Դդմի և կարտոֆիլի խյուս. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով և տեսանյութերով Բաղադրատոմս «Արևոտ կարտոֆիլի և դդմի խյուս»

Ոմանք, լսելով կամ տեսնելով բաղադրատոմսի անունը, կմտածեն, որ սրանք խոհարարների ամենավերջին, նորաստեղծ հաճույքներն են: Մի շտապեք եզրակացություններ անել. Այո, դասական կարտոֆիլի պյուրեը հաստատապես մտել է մեր ճաշացանկը այն տեսքով, որը մենք բոլորս գիտենք և ուտում ենք: Այնուամենայնիվ, անհայտ պատճառով դդումը, որը կարտոֆիլից մի քանի անգամ ավելի «զով» է, մեր ամենօրյա սննդակարգում այնքան էլ քիչ է հանդիպում։ Միգուցե այն պատճառով, որ դա սեզոնային մթերք է։ Բայց այն ունի երկար պահպանման ժամկետ: Հավանաբար մշակման որոշ դժվարություններ առանձնապես հուզիչ չեն մեր տնային տնտեսուհիների համար։ Բայց փոքր դժվարությունները արժե այն. հինգ հազար տարի առաջ Հյուսիսային Ամերիկայի հնդկացիները գնահատում էին այս բանջարեղենի օգուտներն ու համը, իսկ թխած դդումը ողջունելի հյուր էր նրանց սեղաններին: Իսկ Եվրոպայում այս արևոտ գեղեցկուհուն գնահատում էին (թեև սկզբում կարծում էին, որ դա գյուղացիների կերակուր է)։

Ռեստորանային ճաշացանկում ընդգրկվելու հեռանկար չունեցող ուտեստների մեծ քանակությունը, սակայն, վիտամինների և, իհարկե, միկրոտարրերի պահեստ է։ Դդումը գերազանց օգնական է գիրության դեմ պայքարում, այն արագացնում է օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները և պայքարում ավելորդ քաշի դեմ։ Ուստի շատ խոհարարներ դդումը խորհուրդ են տալիս որպես յուղոտ ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ, ինչը հատկապես կարևոր է տոնական խնջույքների ժամանակ։ Ահա թե ինչու դդումը լավ է շատ պարզ, մատչելի, ոչ հավակնոտ, բայց շատ առողջարար դիետիկ ուտեստների մեջ։ Ես անարդարացիորեն մի կողմ քաշեցի կարտոֆիլի արժանիքները, բայց կարծում եմ, որ այս բանջարեղենի դասական հատկությունները և դդմի անհերքելի օգուտները կլրացնեն միմյանց: Իսկ պարզության, թեթեւության ու ճաշակի համադրությունը դուր կգա ոչ միայն տնային տնտեսուհիներին, այլեւ նրանց ընտանիքի անդամներին։ Եվ նույնիսկ ամենաքմահաճ ու պահանջկոտ երկրպագուներին՝ երեխաներին: Դդմի և կարտոֆիլի խյուսը ստացվում է փափուկ և նուրբ։ Ավելացնեմ նաեւ, որ նման ճաշատեսակի համար ընտրեք դդումի ոչ քաղցր, ոչ աղանդերային սորտեր։

ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 35 ր.

Հեշտ

Մատուցումներ՝ 6

Բաղադրությունը 6 չափաբաժնի համար.

• դդում - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 400;
• սոխ - 1 հատ;
• կարագ - 40 գ;
• կաթ - 40 մլ;
• աղ - համտեսել;
• դափնու տերեւ – 1 հատ:

Նախապատրաստում

Սկսում ենք սովորական կարտոֆիլի պյուրեից՝ հասանելի բոլորին։ Կարտոֆիլը մանրակրկիտ մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել և դնել կաթսայի մեջ։


Լցնել ջրով, իհարկե, նախընտրելի է զտված կամ շշալցված: Ծորակի ջուրը լցնելն ու մեջը եփելը իմաստ չունի։


Մեկ միջին չափի սոխը մաքրել, լվանալ և կտրատել չորս մասի։ Ավելացրեք կարտոֆիլով կաթսայի մեջ։ Եվ դրեք այն վառարանի վրա։ Միացրեք միջին ջերմությունը և սկսեք եփել։


Բայց հիմա ամենաանցանկալի (տղամարդուն վստահիր) ու չափավոր դժվար գործն է սպասվում (եթե արդեն մաքրած դդում չունես)։ Զգուշորեն, որպեսզի չվնասվեք, դդումի մի կտոր մաքրեք կոշտ մաշկից։ Բայց նախ, եկեք մաքրենք դդումի միջուկը սերմերից: Դդումը կտորների կտրատել ու եփելուց 15 րոպե զգուշությամբ ավելացնել կարտոֆիլով թավայի մեջ։

Դդումից հետո լցնում ենք դափնու տերեւ, իսկ ամենակարեւորը՝ աղ։ Եվ այսպես շարունակ, մինչև բոլոր բաղադրիչները լիովին պատրաստ լինեն։


Երբ բոլոր բանջարեղենները պատրաստ լինեն և դառնան փափուկ ու նուրբ, ավելացրեք մի քիչ բանջարեղենի արգանակ (հետագայում այն ​​կարող եք օգտագործել ձեր հայեցողությամբ): Իսկ այստեղ կարող եք կարագ ավելացնել։


Պատրաստի բանջարեղենով տապակի մեջ կաթն ավելացրեք։ Կարող եք կրեմ օգտագործել, բայց դա կախված է ձեր նախասիրությունից։ Բայց մի բան հաստատ է՝ կաթ լինի, թե սերուցք, պետք է տաքացնել ու տաք ավելացնել։ Եթե ​​ավելացնեք թանձր սերուցք, ապա այլևս կարագի կարիք չեք ունենա։


Կարտոֆիլի տրորման կամ տրորման միջոցով տրորել բոլոր բաղադրիչները թավայի մեջ։ Գործընթացը հավանաբար ավարտված է։ Խյուսը պատրաստ է։


Կարտոֆիլի և դդմի խյուսը լցնել ամանի մեջ և ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ թռչնի, մսի և ձկան համար: Եվ նույնիսկ որպես առանձին ուտեստ թթուներով և թարմ բանջարեղենով, այս խյուսը կուրախացնի ձեր ընտանիքին։

Դդումն ու կարտոֆիլը շատ բազմակողմանի մթերքներ են։ Դրանցից դուք կարող եք պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի (իսկ մենք մեր ընտանիքում սովորաբար շատ նման բանջարեղեն ունենք)))

Դդմի հետ կարտոֆիլի պյուրեը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի մսի կամ ձկան համար: Կարելի է ուտել նաև հենց այդպես՝ աղցանով։

Կարտոֆիլի և դդումի համամասնությունները կարող են փոփոխվել ձեր հայեցողությամբ՝ կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից։

Խյուս պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են այս ապրանքները.

Մաքրած և լվացած կարտոֆիլը կտրատում ենք մեծ կտորներով, որպեսզի հարմար տեղավորվեն թավայի մեջ։

Մենք նույնն ենք անում դդումի հետ:

Այնուհետև բանջարեղենը լցնում ենք թավայի մեջ և լցնում ջրի մեջ, որպեսզի այն ծածկի մեր բանջարեղենը։

Բանջարեղենով տապակը դնում ենք եփելու։ Երբ ջուրը եռա, աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի և շարունակեք եփել մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։ Այնուհետև բանջարեղենի արգանակը լցնել առանձին ամանի մեջ, այն դեռ կարող է մեզ անհրաժեշտ լինել։

Բանջարեղենին ավելացրեք մի կտոր կարագ։

Բանջարեղենը խյուսով լցնել ձեր ընտրությամբ ընկղմվող բլենդերի կամ տրորման միջոցով: Եթե ​​խյուսը շատ հաստ է թվում, կարող եք ավելացնել այն ջուրը, որի մեջ բանջարեղենը եփվել է։

Անկախ նրանից, թե ինչ ձևով ենք պատրաստում կարտոֆիլը՝ տապակած, խաշած, թխած պանրով և խոզապուխտով, թե տապակի մեջ, այն միշտ շատ համեղ է լինելու։ Կարտոֆիլի իմ անձնական նախասիրությունների այս բուրգի ամենավերևում տնական կարտոֆիլի պյուրեն է: Եվ եթե ավելացնեք մի քիչ քաղցր դդում և պարզապես մի քիչ նուրբ մաղադանոս, ապա այս ուտեստը պարզապես հոյակապ կլինի:

Սա ամենևին էլ դժվար չէ պատրաստել, բայց կարևոր է չսխալվել կարտոֆիլի ընտրության հարցում։ Իդեալական են կարտոֆիլի այն տեսակները, որոնք պարունակում են բավարար քանակությամբ օսլա, որը դրանում ծառայում է որպես կապող բաղադրիչ։ Ոմանք երբեմն նախընտրում են խյուսի մեջ թողնել մաշկի մի մասը, ինչը յուրօրինակություն է հաղորդում դրա հյուսվածքին։ Ուստի նման դեպքերի համար լավ կլինի, որ կարտոֆիլի մաշկը բարակ լինի՝ ոսկեգույն, կարմրավուն կամ մանուշակագույն։

Կարտոֆիլի պյուրեը պատրաստվում է քիչ քանակությամբ բաղադրիչներով։ Այդ իսկ պատճառով այս ուտեստի մեջ ճիշտ խտություն ստանալու համար հատկապես կարևոր է չսխալվել դրանց համամասնություններում։

Ես ձեզ մի քանի պարզ խորհուրդներ կտամ:

Եթե ​​դուք սովորաբար կարտոֆիլ եք եփում կարտոֆիլի պյուրեի համար, ապա խորհուրդ կտամ եփելուց հետո ջուրը մանրակրկիտ քամել։ Ջուրը հեռացնելուց հետո ավելի լավ է կարտոֆիլը թողնել տաք կաթսայի մեջ, որպեսզի մնացած հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա:

Ամենահամեղ խյուսը պատրաստվում է ոչ թե բլենդերով, այլ ձեռքով` սովորական տրորելով կամ կարտոֆիլի մամլիչով։ Հենց վերջին մեթոդով դուք կհասնեք բավականին մածուցիկ և միևնույն ժամանակ նուրբ հետևողականության։

Կան ճաշատեսակներ, որոնք շատ կարագի կարիք չունեն։ Կարտոֆիլի պյուրեը դրանցից չէ, իսկ կարագը նրա ամենահավատարիմ ընկերն է։ Վերջինս ավելի լավ է օգտագործել առանց աղի, իսկ խյուսը համեմել ձեր հայեցողությամբ։

Կարտոֆիլի պյուրեի կաթը կամ սերուցքը ավելացնելուց առաջ պետք է տաքացնել, որպեսզի կարտոֆիլը չհովանա։ Դա արեք աստիճանաբար և փոքր մասերում, որպեսզի հասնեք ճիշտ հետևողականությանը:

Խյուսին նուրբ բուրմունք տալու համար այն հաճախ համեմում են պանրով և սխտորով։

Սկսեք կարտոֆիլի պյուրեի համար պատրաստել սառը, աղած ջրի մեջ, դա կօգնի նրանց հավասարապես եփել:

Կարտոֆիլի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը լիովին կախված է դրանց չափից և միայն մասամբ՝ սորտից: Կարտոֆիլի պատրաստությունը ստուգելու համար կարող եք օգտագործել բարակ շեղբով պատառաքաղ կամ դանակ: Նա պետք է հեշտությամբ մտնի միջուկը:

Վերջերս տանը մենք նախընտրում ենք կարտոֆիլի պյուրե թխել ջեռոցում, իսկ հեղուկի պակասը փոխհատուցել արդեն նշված կաթով կամ սերուցքով՝ դա ավելի առողջարար է և համեղ։ Այնուամենայնիվ, ես դա թողնում եմ ձեր հայեցողությանը:

Թեև ես այս մեթոդների մեծ կողմնակից չեմ, անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք ձեր խյուսի մի մասը պահել սառնարանում՝ այն տեղափոխելով պլաստիկ տարայի կամ կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ: Այս դեպքում խյուսին պետք է տալ հարթ ձև։ Այս ձևով կարտոֆիլի պյուրեը կսառչի և հավասարապես կհալվի: Խյուսը տաքացնելիս վրան կաթ ավելացրեք մեկ բաժակ խյուսի մեկ ճաշի գդալ կաթի չափով։ Օգտագործեք ջեռոցը նախապես տաքացնելու համար։

Այնուամենայնիվ, եկեք անցնենք.

(պատրաստում է չորս չափաբաժին)

Բաղադրությունը:

• 700 գրամ կարտոֆիլ (մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ)
• 400 գրամ դդումի միջուկ (կտրատել մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերով)
• 200 գրամ մաղադանոսի արմատ (կտրատել մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերով)
• Միջին փունջ մաղադանոս (բարակ ճյուղերն առանձնացնել տերևներով և շատ նուրբ կտրատել)
• 60 գրամ տնական կարագ
• 1 մեծ ձու (թեթև ծեծված)
• 1 պտղունց թարմ աղացած մշկընկույզ
• Բուսական յուղ (թխելու համար)

Պատրաստում:

1. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան Ցելսիուսի վրա։
2. Ամբողջ կարտոֆիլի պալարները դնել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա և ցողել բուսական յուղով:
3. Դդմի և մաղադանոսի կտորները մեկ շերտով դնել երկու կտոր փայլաթիթեղի վրա և ցողել բուսայուղով։ Փայլաթիթեղի եզրերը վերև ծալեք, որպեսզի գմբեթներ կազմվեն ազատ տարածություններսում։ Կարտոֆիլով տեղափոխեք թխման թերթիկի մեջ:
4. Տեղադրել ջեռոցում։ Կարտոֆիլի եփման ամենաերկարը կպահանջվի՝ մոտ 40-50 րոպե (կախված չափից): Մաղադանոսն ու դդմիկը պետք է եփվեն 25-30 րոպեում, այնպես որ կարտոֆիլից առաջ պետք է դուրս գան ջեռոցից։ Ամեն դեպքում բանջարեղենը պետք է ջեռոցից շատ փափուկ դուրս գա, հակառակ դեպքում դժվար կլինի խյուս անել։
5. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, թողեք մի փոքր սառչի, մաքրեք կեղևը և կտրատեք խորանարդի։
6. Անմիջապես և հերթով կարտոֆիլի մամլիչի մեջ լցրեք մաղադանոսը, դդումն ու կարտոֆիլը և դարձրեք խյուս (եթե չունեք, խորհուրդ եմ տալիս գնել, բայց մինչ այդ օգտագործել սովորական տրորիչ): Ավելացնել կարագ, ձու, մաղադանոս և մշկընկույզ. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լավ խառնել։
7. Մենք պատրաստեցինք այս խյուսը

Կարտոֆիլի պյուրեը շատ հայտնի և սիրված ուտեստ է ամբողջ աշխարհում։ Պարզապես խաշած և խաշած կարտոֆիլը դժվար թե կարելի է ճիշտ և համեղ կարտոֆիլի պյուրե անվանել, քանի որ իր նուրբ համի և օդային խտության համար կարտոֆիլի պյուրեին ավելացնում են նաև կարագ, ձու, կաթ։ Բացի վերը նշված բոլորից, խյուսին կարող եք ավելացնել նաև ցանկացած բանջարեղեն։
Այսպիսով, այսօր ես առաջարկում եմ հեռանալ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու դասական բաղադրատոմսից և առաջարկել այն պատրաստել դդումի և ցուկկինի հավելումով: Այս ուտեստը մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, այն հիանալի կհամապատասխանի քնքուշին կամ, իսկ եթե պահք եք, խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել առողջ և համեղ:

Բաղադրիչներ դդումի և բանջարեղենի պյուրե կարտոֆիլի համար.

Կարտոֆիլ – 1,5 կգ
Սոխ – 50 գ
Ցուկկինի – 100 գ
Դդում – 150 գ
Գազար - 70 գ
Ձու – 1 հատ.
Թարմ մաղադանոս և սամիթ - 3-ական ճյուղ
Ջուր – 2,5-3լ
Զտված բուսական յուղ - 50 մլ
Աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե դդումով և բանջարեղենով.

1. Կարտոֆիլն ու դդումը մաքրել, մանրակրկիտ լվանալ և կտրատել միջին խորանարդի։
2. Կարտոֆիլն ու դդումը լցնել կաթսայի մեջ ու վրան լցնել եռման ջուր (այնուհետև կարտոֆիլն ու դդումն ավելի արագ կեփվեն), եփելու վերջում աղ լցնել ըստ ճաշակի։
3. Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, եկեք պատրաստենք բանջարեղենի տապակումը։ Կլպել և ողողել սոխը, գազարն ու ցուկկինին: Գազարն ու ցուկկինը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, սոխը մանր խորանարդիկների կտրատում։
4. Հաստ հատակով տապակը դնել կրակի վրա, լավ տաքացնել, լցնել զտված բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել բանջարեղենը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը (հիշեք, որ երբեմն խառնեք):
5. Առանձին տարայի մեջ քամեք բանջարեղենի արգանակը կարտոֆիլից և դդումից։ Լավ հարում ենք բլենդերով (խյուսը օդամղիչ է ստացվում), աստիճանաբար ավելացնելով բանջարեղենի արգանակ, պարզապես չչափազանցել՝ խյուսը չպետք է շատ հեղուկ լինի։ Խյուսի մեջ ավելացնել հում ձուն և արագ խառնել, եթե դա անեք դանդաղ, ձուն կարող է կաթնաշոռ լինել:
6. Տապակած բանջարեղենը ավելացրեք փափուկ կարտոֆիլի պյուրեին, լավ խառնեք, կափարիչով ծածկեք տապակը և փաթաթեք տաք վերմակով։ Կարտոֆիլը մի կողմ թողեք 30 րոպե, որի ընթացքում կարտոֆիլը կկլանի տապակած բանջարեղենի բոլոր համերը:
7. Թարմ մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել։
8. Մատուցեք կարտոֆիլի պյուրեը դդումի և բանջարեղենի հետ, վրան շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով:

Բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել խյուս, բայց այժմ բաղադրիչներին կավելացնենք թարմ դդում։ Կամ կարող եք հանել սառցախցիկից
սառեցված.

Վերցնում ենք հասած դդում։ Այս դդումը եփելուց հետո հեշտությամբ հունցվում է և մանրաթելեր չի թողնում։ Եվ ամենակարեւորը, հում արտադրանքի համը չի լինի:
Դդմի կեղևը մաքրեք, միջուկն ընտրեք սերմերով և կտրատեք մեծ կտորներով։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել կտորների։

Շերտերը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփել մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Ցանկալի է թավայի մեջ ոչինչ չխառնել, որպեսզի չփչացնեն դդումի կտորների ամբողջականությունը։

Կարտոֆիլն ու դդումը եփելուց հետո ջուրը քամեք և ավելացրեք կարագ։ Ամեն ինչ հարում ենք համասեռ զանգվածի։
Ես չեմ օգտագործում ընկղմամբ բլենդեր, այլ օգտագործում եմ հնաոճ մեթոդը, որն օգտագործվում է տրորելու համար:

Երբ կարտոֆիլն ու դդումը տրորում ենք համասեռ զանգվածի, ապա աստիճանաբար ավելացնում ենք կաթը և խառնում։

Յուրաքանչյուր ոք ազատ է խյուսի խտությունը պատրաստելու իր ճաշակով։ Ինձ դուր է գալիս մի քիչ հոսող:
Այս բոլոր մանիպուլյացիաներից հետո խյուսը կարող եք հարել բլենդերով։

Դուք կարող եք ծառայել ցանկացած բանով: Սովորաբար դրանք մսային սոուսներ են:
Մեր ընտանիքը սիրում է տապակած աղացած միս և բանջարեղեն:

Կարտոֆիլի պյուրե դդումով

Գրառման նավարկություն

Դուք հաճա՞խ եք պատրաստում կարտոֆիլի պյուրե: Իհարկե, սա պարզ, համեղ հայտնի ուտեստ է: Բայց գիտե՞ք, թե ինչպես կարող եք դիվերսիֆիկացնել ծանոթ բաղադրատոմսը, որպեսզի այն էլ ավելի համեղ լինի, և միևնույն ժամանակ ավելի օրիգինալ և գեղեցիկ:

Գաղտնիքը պարզ է՝ մենք կպատրաստենք կարտոֆիլի պյուրե... դդմով։ Եվ մի անհանգստացեք. ոչ ոք չի կռահի, որ այն կա: Նույնիսկ ոչ դդմի սիրահարները կխփեն կարտոֆիլ-դդմի խյուսը և ավելին կխնդրեն, քանի որ դրա մեջ ընդհանրապես դդում չկա։ Բայց դա հաճելի նարնջագույն երանգ է հաղորդում՝ արթնացնելով արևոտ աշնանային օրվա մտքերը: Թարմ մաղադանոսով և կանաչ սոխով այս խյուսը պարզապես ձեր մատները լիզելու համար է: Համեղ է նույնիսկ առանց կոտլետների։

Շնորհակալություն Ain-ին գաղափարի համար: Ինձ պարզապես պակասում էր սառնարանում մի կտոր դդում, որը մնացել էր մակարոնեղեն պատրաստելուց հետո (ի դեպ, նաև համեղ բան է), իսկ մենք արդեն պատրաստել էինք դդմի շիլա։ Ուստի ես շատ ուրախ էի, երբ պատահաբար գտա այս պարզ բաղադրատոմսը «Culinary Sketches» կայքում։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 400 գ դդում;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• 3-4 ճաշի գդալ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• Աղ ըստ ճաշակի;
• Թարմ կանաչի.

Հրահանգներ:

Կարտոֆիլը և դդումը մաքրել և լվանալ: Դդումը կտրատում ենք խորանարդի, իսկ կարտոֆիլը՝ շերտ։

Լցնել մաքրված ջրով, դնել միջին կրակի վրա և եփել կափարիչի տակ մինչև փափկի: Երբ բանջարեղենը գրեթե պատրաստ է, ջրի մեջ աղ ավելացրեք 1/3-ից մինչև ½ ճաշի գդալ՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Երբ դդումն ու կարտոֆիլը փափկեն, քամեք արգանակը, այն կարելի է օգտագործել բանջարեղենով ապուրի համար, իսկ բանջարեղենը տրորել խյուսի միջոցով:

Կարտոֆիլ-դդմի խյուսին ավելացնել կարագ, թթվասեր, մանր քերած սխտոր, լավ հարել տրորով։

Կարտոֆիլի պյուրեը դդումի հետ մատուցել տաք, ցանել մանր կտրատած մաղադանոս, սամիթ և կանաչ սոխ։

Կարտոֆիլի և դդմի խյուս «Sunny»

Դե, ինչպե՞ս կարելի է չսիրել այս դդումը, թեկուզ իր արևոտ գույնի համար։ Նույնիսկ սովորական կարտոֆիլը կարելի է ավելի վառ դարձնել: Ես հասկանում եմ, որ, ամենայն հավանականությամբ, այս ուտեստը չափազանց պարզ և համեստ է մրցումների համար, բայց այն կարող է ստեղծել «Պայծառ տրամադրություն»: Սա նաև լավ միջոց է ձեր փոքրիկ «չհարվածողներին» լանչով հետաքրքրելու համար:

«Արևոտ կարտոֆիլի և դդմի խյուսի» բաղադրիչները.

• Դդում - 300 գ
• Կարտոֆիլ - 500 գ
• Սոխ - 1 հատ
• Դափնու տերեւ - 1 հատ
• Կարագ - 50 գ
• Կաթ - 0,5 բաժակ:
• Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
• Համեմունքներ (քրքում, աղացած սև պղպեղ, կարմիր կծու պղպեղ, պապրիկա) - ըստ ճաշակի
• Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե

«Արևոտ կարտոֆիլի և դդմի խյուսի» բաղադրատոմսը.

Նախ մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել մի քանի մասի և դնել եփման։ Մաքրած և 4 մասի կտրատած սոխը անմիջապես լցնում ենք կարտոֆիլով տապակի մեջ։ 20 րոպեում. ավելացնել աղ եւ դափնու տերեւ: Եփել եւս 3-5 րոպե։

Քանի դեռ կարտոֆիլը եռում է, մաքրած դդումը կտրատել կտորների (մոտ 4-5 սմ) և եփել նաև թույլ աղած ջրի մեջ։

Երբ մեր բանջարեղենը պատրաստ է, միացրեք դրանք՝ հեռացնելով դափնու տերեւը կարտոֆիլից։ Մենք ամեն ինչ հունցում ենք տրորով։

Ավելացնել համեմունքներ: Ես թվարկել եմ այս խյուսի մեջ ինձ ամենաշատը դուր եկածները, բայց դուք կարող եք փորձարկել: Համեղ, օրինակ, մի քիչ դարչինով։ Կարտոֆիլը լավ ընկերներ է դրա հետ:

Այնուհետեւ ավելացնել կաթը (ցանկալի է խաշած), կարագը եւ թթվասերը։ Եվ ամեն ինչ շատ մանրակրկիտ հունցեք մինչև հարթ:

Ահա դուք գնացեք: Կեղծիքների բաղադրատոմս, չէ՞:
Բարի ախորժակ և պայծառ տրամադրություն։

Այս բաղադրատոմսը «Խոհարարություն միասին - խոհարարական շաբաթ» արշավի մի մասն է: Խոհարարության քննարկում ֆորումում - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Բաժանորդագրվեք Պովարենկա խմբին VKontakte-ում և ամեն օր ստացեք տասը նոր բաղադրատոմս:

Միացե՛ք Odnoklassniki-ի մեր խմբին և ստացե՛ք նոր բաղադրատոմսեր ամեն օր: