Pui delicios la cuptor cu cartofi
O reteta foarte simpla de a coace pui (pulpe sau pulpe) cu cartofi mici la cuptor. Puteți lua cartofi mai mari, dar apoi trebuie să-i tăiați mai mici. Puiul, în timp ce se coace, înmoaie cartofii cu sucul ei. Foarte gustos si satios!
Compoziţie
4 porții (1 vas mare de copt)
- Picioare – 4 bucăți (sau 8 coapse);
- Cartofi mici (am avut tineri mici) - cam 20 de bucati (ca sa umple fundul formei in 1 strat);
- Sare;
- Condimente la alegere (piper negru măcinat, busuioc uscat, chimen) – câteva ciupituri;
- Ulei vegetal.
Cum să gătească
- Preîncălziți cuptorul la 200-210 grade C.
- Cartofi se spala; daca cartofii sunt obisnuiti (nu tineri), se curata de coaja. Tăiați în jumătate în 2 jumătăți plate. Dacă cartofii tăi nu sunt foarte mici, atunci tăiați felii. Puneți într-o tavă de copt. Adăugați sare, adăugați ulei vegetal și amestecați (astfel încât fiecare bucată de cartof să fie acoperită cu ulei).
- Puneți bucățile deasupra cartofilor Pui. Sare-le. Stropiți cu condimente. Acoperiți totul cu folie. Se pune la cuptorul incins si se coace la 200-210 grade C. 1 oră.
- După o oră, îndepărtați folia și coaceți încă 40-50 de minute(pana se inmoaie cartofii).
Poftă bună!
Cartofii turnați cu ulei trebuie aruncați astfel încât bucățile să fie acoperite uniform cu ei.
Așezați puiul pe cartofi, încercând să acoperiți cât mai mulți cartofi cu puiul (de preferință toți)
Cină gata pentru 4 persoane într-o tavă de copt. Foarte gustos - atat cartofi cat si pui!
Farfurie cu o portie de cartofi si pui copt la cuptor
Cartofi deliciosi!
Cartofi presărați cu ierburi
Alte retete de pui si cartofi
Pui copt cu cartofi într-o tavă de copt
Am pus o parte din vas într-un recipient și am turnat suc peste el. formate în timpul coacerii. Cand l-am scos din frigider, unii dintre cartofi au inghetat intr-un jeleu foarte gustos.
Puiul copt cu cartofi este un preparat foarte relevant pentru o vacanță, dar îți poți răsfăța familia cu el și într-o zi liberă obișnuită.
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, puteți lua un pui întreg și îl puteți tăia în porții sau puteți alege acele părți ale păsării care sunt cele mai preferate în familia dvs. Am folosit pulpe de pui.
Intr-un castron amestecam curry, boia de ardei, sarea, piperul de la moara, usturoiul si smantana.
Se spală și se usucă pulpele de pui cu șervețele, se îmbracă cu amestecul și se lasă la marinat 1 oră.
In timp ce pulpele se marineaza, curatati cartofii si taiati felii subtiri. Adăugați puțină boia de ardei, condimente pentru cartofi și sare la cartofi. Se toarnă 2-3 linguri. ulei de floarea soarelui și amestecați.
Pune cartofii într-un vas de sticlă sau ceramică și pune deasupra puiul. Luați o bucată de folie și acoperiți tava cu ea.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți puiul și cartofii timp de 30 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți încă 25-30 de minute până când cartofii sunt fierți și puiul se rumenește.
Vasul finit poate fi așezat în centrul mesei sau imediat împărțit în farfurii.
Puiul este unul dintre cele mai populare și convenabile tipuri de carne. Merge bine cu diverse legume, are un timp scurt de gătit și poate fi considerat un produs dietetic. În același timp, un fel de mâncare precum puiul la cuptor cu usturoi, cartofi și brânză are un succes deosebit. Faptul este că singur combină tot ce este necesar pentru a satura corpul și papilele gustative. La masa se serveste nu doar bucata obisnuita de carne, ci si cartofi excelenti cu sos de usturoi si branza topita. De asemenea, merită remarcat faptul că multe gospodine și bucătari înșiși completează felul de mâncare cu diverși aditivi sub formă de mere sau ciuperci. Mai mult, este preparată în așa fel încât puiul să fie copt la cuptor cu crustă de maioneză, ceea ce face ca această rețetă să fie demnă de cele mai scumpe restaurante.
Ingrediente
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
Toată găina;
Cartofi - 5-6 buc.;
maioneză - 300 g;
Piper negru;
Usturoi - 3-5 catei;
brânză tare - 300 g;
muștar - 50 g;
Ceapa - 2 buc.
Pregătirea
Cartofii trebuie curățați de coajă, tăiați în fâșii mari sau felii, apoi spălați, puneți într-o tigaie și umpluți cu apă. De asemenea, ceapa trebuie curățată și tăiată în inele. Deoarece înainte ca puiul și cartofii să fie prăjiți la cuptor, carnea va fi marinată într-un mod special, așa că trebuie pregătită corespunzător. Mai întâi, pasărea este gătită la foc pentru a îndepărta eventualele pene rămase. Apoi se spală și se usucă. Apoi, folosind un cuțit, se taie aproape în jumătate, dar coloana vertebrală nu este tăiată. În acest fel, se obține o carcasă deschisă (ca la prepararea puiului de tutun). După aceasta, carnea se bate bine cu un ciocan.
Murarea
Marinada se prepară dintr-un amestec de jumătate de maioneză, muștar și usturoi stors. Pentru a face puiul la cuptor cu cartofi suculent, amestecul rezultat trebuie să fie puțin înmuiat. În acest moment, frecați pasărea cu sare și zece minute mai târziu cu piper. După aceeași perioadă de timp, puiul este acoperit cu marinată, asigurându-vă că intră sub piele. Apoi se pune într-un recipient adânc, se pune ceapa deasupra și se pune într-un loc răcoros. Se crede că cu cât vasul este marinat mai mult, cu atât mai suculent va fi puiul la cuptor cu cartofi. Cu toate acestea, nu ar trebui să-l păstrați mai mult de douăsprezece ore, altfel mâncarea va deveni amară.
Coacerea
Pune cartofii pe o tigaie cu manere metalice sau o tava de copt cu laturile mari, cu ceapa pusa deasupra. Apoi, așezați puiul deschis, astfel încât spatele să fie sus. Apoi vasul se pune într-un cuptor încălzit la 180 de grade. În această stare, puiul și cartofii ar trebui să fie la cuptor pentru aproximativ treizeci de minute. După aceasta, trebuie să verificați gradul de pregătire. De îndată ce cartofii încep să devină moi și pasărea nu mai curge sucul atunci când este străpuns, vasul trebuie acoperit cu un amestec de brânză rasă și maioneză. Gatiti in aceasta stare inca zece minute. După aceasta, foaia de copt sau tigaia se scoate din cuptor. Vasul este așezat pe farfurii. În același timp, se obișnuiește să întrebați oaspeții ce parte a păsării preferă.
- o reteta foarte simpla pentru a gati simultan pui si o garnitura pentru acesta. Este nevoie de maxim 30 de minute pentru a pregăti vasul și aproximativ încă o oră la cuptor fără participarea dumneavoastră directă și chiar fără supraveghere.
Rezultă porții coapte de pui și cartofi fierți (al căror gust diferă de gustul cartofilor fierți sau prăjiți) cu o cantitate mică de sos subțire.
Cantitatea de ingrediente pentru această rețetă depinde de pofta de mâncare și de numărul celor care mănâncă la masă. Să spunem aproximativ: aceeași cantitate de pui sau puțin mai mulți cartofi. Când am făcut fotografiile pentru acest articol, ne pregăteam să hrănim 6-8 persoane. Puteți găti o jumătate de porție sau o treime. Veți avea nevoie de o tavă de copt sau de o tavă adâncă.
Trebuie sa:
- Pui - aproximativ 1,5-1,8 kilograme (am folosit piept de file, dar puteți folosi orice alte părți, pulpe, pulpe, pulpe, puteți tăia un pui întreg în bucăți)
- Cartofi - aproximativ 2 kilograme
- Sare de masă
- Piper negru
- Margarina - putin pentru a unge tava
- Maioneză - 2-3 linguri grămadă per cartof și alte 4-5 linguri undate deasupra puiului
- Ceapa – 1 ceapa mare
- Mărar – 40-50 grame (opțional)
- Brânză - aproximativ 100 de grame
Preparare:
În primul rând, spălați și curățați cartofii. Tăiați-l în bucăți mici (un cartof de mărime medie îl tăiem în 6-8 bucăți).
Ungeți o tavă de copt sau (pentru un număr foarte mare de produse) o tavă adâncă de copt cu margarină, puneți acolo cartofii tăiați (de preferință într-un singur strat). Sare și piper (aici este dificil de indicat cantitatea de sare și piper; agităm uniform un agitator de sare de tip „borcan cu găuri” și un piper de același tip sau învârtim mașina de tocat piper pe toată suprafața vasul de copt).
Adăugați maioneză, întindeți-o ușor pe suprafața cartofilor și este și mai ușor să amestecați cartofii cu spatule din lemn sau plastic (cele metalice pot deteriora stratul antiaderent al formei) pentru ca toate bucățile de cartofi să fie „acoperite” cu maioneza.
Se spală bucățile de pui, se pun pe o masă de tăiat, se sare și se piperează (urmând același principiu în care am sărat și piperat cartofii) pe o parte și le așezăm într-o tavă de copt deasupra cartofilor, sărați și piperați în jos. După aceasta, sare și piperează puiul de pe cealaltă parte, care este deasupra, poți stropi și cu un condiment special pentru pui, dacă îți place.
Curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele sau pur și simplu tocați mărunt și presărați ceapa tocată peste bucățile de pui.
Se spala mararul, se lasa sa se usuce, se toaca marunt si se presara deasupra ceapa.
Ungeți totul deasupra cu maioneză.
Se presară cu brânză rasă pe răzătoarea grosieră (sau frecați brânza direct peste matriță, ținând răzătoarea suspendată și deplasând-o pe toată suprafața formei).
Puneți tava cu vasul nostru pregătit la înălțime medie în cuptorul preîncălzit la aproximativ 220 0 (porniți cuptorul cu 15 minute înainte de a pune puiul și cartofii acolo). Coaceți 1 oră la foc mediu (dacă cuptorul dumneavoastră are termometru, lăsați la temperatura indicată). ATENŢIE! Vă reamintim încă o dată că nu este recomandat să puneți forme din sticlă termorezistentă și ceramică într-un cuptor încins. Dacă folosiți această formă, puneți-o la cuptorul rece, apoi porniți focul și măriți timpul de ședere a puiului la cuptor cu 15-20 de minute.
3 cele mai bune retete
Puiul cu cartofi la cuptor este una dintre cele mai populare rețete din toate timpurile. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că puiul prăjit la cuptor împreună cu cartofii este atât de gustos și aromat, și cum rămâne cu cartofii, aurii și înmuiați în suc de pui? Pe lângă gustul său uimitor, acest fel de mâncare se remarcă și prin caracterul său practic: pui puiul și cartofii la cuptor, iar după o oră și jumătate s-a pregătit singur un prânz delicios! Îmi împărtășesc rețetele mele de luptă.
Pui cu cartofi, copt intreg la cuptor
Ingrediente:
(4-6 portii)
- 1 pui mare de 2,5 kg.
- 1 kg. cartofi
- ulei vegetal
- În ciuda simplității extreme a acestei rețete, puiul cu cartofi la cuptor se dovedește atât de frumos și apetisant încât poate fi preparat nu numai în zilele lucrătoare, ci și pentru o mică vacanță în familie.
- Alegem puiul in functie de numarul de persoane. Pentru patru persoane, greutatea optimă a unui pui este de aproximativ 2-2,5 kg; pentru un număr mai mare, alegeți un pui mai mare.
- Așadar, ca de obicei, spălați carcasa de pui sub jet de apă rece. Lăsați apa să se scurgă.
- Frecați puiul în exterior și înăuntru cu sare. Cantitate aproximativă de sare 1,5 linguri. linguri Ungeți exteriorul puiului sărat cu ulei vegetal.
- Curatam cartofii, ii spalam, apoi ii taiem felii sau cercuri, dupa preferinta. Singurul lucru este ca piesele sa nu fie prea mari sau prea mici, pentru ca este convenabil cand puiul si cartofii sunt gatiti in acelasi timp.
- Nu uitați să sărați cartofii. Apropo, ar trebui să fie acoperit și cu ulei vegetal.
- Mai întâi puneți puiul nostru pe o foaie de copt unsă și puneți cartofii în jurul ei. Pentru a face pasărea coaptă mai frumoasă, coasem burta sau o fixăm cu scobitori. Legăm picioarele cu fir obișnuit.
- Preîncălziți bine cuptorul. Puneti tava de copt cu pui si cartofi intr-un cuptor incins. Reduceți temperatura cuptorului la 220°C și coaceți timp de o oră și jumătate. Vă rugăm să rețineți că timpul de gătire poate varia în funcție de greutatea păsării și de tipul cuptorului.
- Din cand in cand amestecam cartofii si turnam peste pui grasimea eliberata. Dacă brusc pielea începe să ardă în unele locuri, atunci acoperiți aceste zone cu folie.
- Când puiul și cartofii sunt gata, se poate determina cu ușurință aspect, iar cu un aluat special (gustăm din cartofi și străpungem puiul cu un cuțit), scoatem foaia de copt din cuptor.
- Puneți puiul la cuptor împreună cu cartofii aurii pe un vas mare, decorați cu ierburi și serviți. Gata, prânzul nostru minunat este gata!
- 1 pui mic
- 1 kg. cartofi
- 1 cană smântână
- piper negru
- mărar uscat
- ulei vegetal
Pui cu cartofi la cuptor, copt in smantana
Ingrediente:
Îmi place această rețetă de pui și cartofi la cuptor. Și nu numai mie îmi place, toată casa mea, când este întrebat „Ce să gătesc?” Ei răspund la unison: „Pui cu cartofi în smântână”. Prin urmare, dacă trebuie să pregătiți rapid un prânz delicios, vă recomand această rețetă: este foarte simplă și constant delicioasă și include doar trei ingrediente principale. Rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas