Рецепти за ястия с телешко месо за деца. Детски котлети. Най-добрите рецепти за малки гастрономи Ястия за деца. Телешко руло за деца "Столични"

За деца от 1,5г.

Телешкото е диетичен продукт, подходящ за хранене на деца от една година и повече. Когато избирате телешко, обърнете внимание на цвета му: ако е твърде светло (белезникаво), това означава, че месото е било накиснато във вода преди продажба, ако е тъмно червено, това е говеждо. Качественото телешко е с мек розов цвят, след пресоване повърхността на месото се изравнява и не остават вдлъбнатини. Телешкото месо е полезно за организма, тъй като съдържа много лесно смилаеми минерали, аминокиселини и витамини. Препоръчително е да се използва при липса на калий, магнезий и желязо в организма. Младото телешко се усвоява лесно от детския стомах и не натоварва храносмилателната система. Най-добре е да готвите на пара или да задушите телешкото - така то ще запази всичките си полезни свойства.
Задушеното телешко с картофи се оказва вкусно и задоволително. Приготвянето на такова ястие не е никак трудно.

Телешко за деца (задушено с картофи) - Приготвяне:

1. Измийте прясното телешко и нарежете на малки парченца.

2. Сложете месото в тенджера, добавете малко вода и сол.

3. След като заври, варете на умерен огън около 30 минути, докато месото омекне. Обелете зеленчуците и ги измийте старателно.

4. Нарежете картофите на кубчета, а морковите настържете на ренде за цвекло. Готовите зеленчуци се поставят в тавата при телешкото. Тъй като децата не обичат много задушен лук, аз го нарязвам в блендер и след това го добавям в тигана.

Телешкото и картофите се задушават на слаб огън при затворен капак за 40-50 минути. За да предотвратите превръщането на парчета картофи в каша по време на готвене, не трябва да ги разбърквате.

Готов телешка яхниясервирайте на децата със зеленчукова салата, например или моркови.
Това е подходящо за всеки, който се грижи за здравето си. Добър апетит!

Месото играе важна роля в диетата на бебето. Именно този продукт съдържа необходимото количество пълноценен протеин за изграждане на нови клетки. Диетолозите не препоръчват ограничаване на малко гурме в месни ястия, дори ако родителите са вегетарианци.

Телешкото и говеждото са едно и също месо, само че първото се получава от млади телета, а второто от възрастни. Но телешкото все още се препоръчва в бебешката храна, тъй като е по-лесно смилаемо.

Телешкото съдържа същия набор от полезни елементи като говеждото:

витамини от група В;
витамин Е;
витамин РР;
Микроелементи: калций, магнезий, йод, сяра, натрий, желязо, селен.

Характеристики на готвене на телешко месо

Първата порция телешко, предлагана на бебето преди навършване на годинка, се сервира под формата на пюре, а когато детето изникне първи зъби - под формата на котлети, кюфтета и кюфтета. Можете също така да готвите месото, като го нарежете на малки парчета. Но можете да дадете цяло парче телешко на дете едва след 3 години.

Идеалният начин за приготвяне на този вид месо е варенето или печенето. Можете също така да готвите телешко на пара, но това значително ще увеличи времето за готвене.

Разбира се, в бебешката храна е по-добре да готвите телешко прясно, но не трябва да го купувате замразено, тъй като размразяването разрушава влакната на месото и много полезни вещества.

Има няколко нюанса, които ще ви помогнат да подготвите телешко за вашето дете вкусно и нежно:

Не гответе телешкото месо твърде дълго: месото на младите животни не съдържа достатъчно мазнини, характерни за говеждото, така че телешкото губи формата си при продължително готвене.
Не слагайте много подправки и сол - така ще се загуби вкусът на месото.
Предпочитайте печенето пред редовното варене, тъй като при кипене много полезни компоненти на месото отиват в бульона (но този елемент може да бъде пропуснат при приготвянето на супа).

Пюре от целина с телешко

Целината е здравословен зеленчук, но си струва да се отбележи, че не всеки харесва вкуса му. Ето защо, преди да приготвите големи количества пюре от целина, ви съветваме да приготвите съвсем малко, така да се каже „за проба“.

съставки

150 г телешко
250 г целина
1 супена лъжица масло
стрък копър

Стъпки на готвене

Телешкото месо се измива обилно и се сварява във вряща вода до готовност. Прекарайте готовото месо през месомелачка или блендер.

Сварете корена целина отделно, докато омекне. Смелете също с помощта на блендер или прекарайте през сито.

Смесете двете пюрета и добавете сол на вкус. Добавете маслото и стръка нарязан копър.

Телешко с брюкселско зеле и ябълки

съставки

250 г телешко
50 г ябълки
300 гр брюкселско зеле
50 г твърдо сирене
40 мл зехтин
зеленчуков бульон (за печене)
1 супена лъжица ситно нарязани зеленчуци

Стъпки на готвене

Изплакнете месото и го подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете на ленти с ширина 2 см, поръсете парчетата зехтини разбъркайте. Оставете настрана да попие.

Загрейте фурната на 180"С, намажете формата за печене с масло.

Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Обелете ябълките и ги нарежете на филийки.

Поставете телешкото със зеле и други зеленчуци в тава за печене, залейте с горещ зеленчуков бульон. Покрийте тавата с капак и запечете във фурната за 1 час. 5 минути преди готовност поръсете ястието с нарязани билки и настърган кашкавал.

Сервирайте телешкото със зеле, охладете леко и добавете зеленчукова салата.

Телешко задушено със сладък картоф

Когато приготвяте телешко със зеленчуци, винаги има някои нюанси. Например, тази рецепта използва ямс, сладък картоф, който, когато се комбинира с портокалов сок, придава на месото пикантен вкус.

Сервира 4 детски порции

Когато бебето порасне и достигне възрастта за въвеждане на допълващи храни, родителите са изправени пред въпроса за избор. И тогава майките се интересуват колко здравословно е говеждото месо за детето и под каква форма може да бъде включено в бебешката храна.

В говеждото месо практически няма въглехидрати, а 100 g месо съдържа 19 g протеин, 15 g мазнини и 1,7 g пепел.Освен това пропорционалното съдържание на протеини и мазнини не зависи от категорията на месото и дори от начин на приготвянето му.

Калоричното съдържание на 100 g говеждо месо варира в зависимост от начина на приготвяне:

в задушено месо е равно на 218 kcal;
варено – 254 kcal;
печени - само 167 kcal.

Витаминният набор от говеждо месо е: PP, (B 1, B 2, B 5, B 6, B 12).

Гамата от микро- и макроелементи в говеждото месо е много широка:

манган;
мед;
молибден;
флуор;
хром;
хлор;
кобалт;
селен;
натрий;
калий;
фосфор;
сяра;
никел.

Ползи от говеждо месо

Пълноценният протеин, на който е богато говеждото, осигурява здравословния растеж на клетките и тъканите в тялото на детето.

Именно съставът на говеждото месо определя неговите полезни свойства.

добре се абсорбира. Той е строителен материал за тъкани. Еластинът и колагенът (видове телешки протеини) осигуряват еластичност и здравина на съединителната тъкан и кожата.
Витамин В2 участва в метаболитните процеси, подобрява състоянието на кожата на детето и заедно с витамин А има положителен ефект върху зрението.
Витамин B5 е необходим за всички видове метаболизъм (протеини, въглехидрати, мазнини), подпомага усвояването на аминокиселини, активира функцията на надбъбречната кора и стимулира синтеза на хемоглобин.
Витамин В6 е много важен за осигуряване на функцията на централната нервна система, провеждането на нервните импулси и проявата на реакции на инхибиране и възбуждане. Необходим е за превръщането на аминокиселините, за синтеза на еритроцитите (червените кръвни клетки).
Витамин B12 или цианокобаламин, подобно на желязото, е от съществено значение за хемопоетичните процеси. С техния дефицит се развива. Витаминът също така насърчава активното развитие на мускулната тъкан.
Фосфорът участва в поддържането на киселинно-алкалния баланс в организма, заедно с калция осигурява минерализацията и здравината на зъбите и костите. Дефицитът на фосфор и калций допринася за развитието на рахит при децата.
Желязото в хемоглобина осигурява доставката на кислород до тъканите и участва в окислително-възстановителните реакции в метаболитния процес. Именно при недостиг на желязо детето става летаргично и бързо се уморява.
Калият и натрият са необходими за поддържане на водно-електролитния баланс. Благодарение на калия функционира сърцето и правилният му ритъм.
Под въздействието на витамин РР хранителните вещества се превръщат в енергия, той участва в синтеза на ензими и по този начин има благоприятен ефект върху храносмилането.
Медта повишава усвояването на протеини и желязо, подпомага доставянето на кислород до тъканните клетки. Необходимо е и за правилно развитиесъединителната тъкан.
Аскорбиновата киселина не само укрепва стените на кръвоносните съдове, но и заедно с витамин Е повишава имунитета и помага за справяне с вирусни инфекции. Тези два витамина, тъй като са антиоксиданти, помагат на тялото да се освободи от вредни вещества, токсини и отпадъци.
Витаминно-минералният комплекс от говеждо месо повишава регенеративните процеси и ускорява заздравяването на рани.

Тъй като говеждото не съдържа въглехидрати и малко мазнини, то може да се консумира от деца, страдащи от.

Телешкото - месото на младите телета - е по-крехко поради по-малкото груби влакна в него. Той е по-лесно смилаем и не създава голям стрес за храносмилателната система. Месото може да се счита за диетично - това е практически единственият вид месо, което диетолозите допускат да бъде включено в диетата при лошо храносмилане. Телешкото повишава апетита и активира чревната функция.

вреда

Храносмилателно разстройство при дете може да възникне, когато яде твърде много месо.

Пуриновите основи, съдържащи се в говеждото месо, могат да се отлагат като соли в пикочните пътища и ставите на детето.
При варене на телешко месо в бульона се отделят азотни вещества, така че не се препоръчва да се дава на дете.
Телешкото месо причинява алергии в редки случаи. Въпреки това, ако детето има непоносимост към кравето мляко, тогава говеждото е противопоказано за него.

Как да изберете и съхранявате говеждо месо

Качеството на месото зависи от породата, пола, възрастта, условията на живот на животното и използвания фураж. Може да се различава по мирис, цвят и вкус. Дори от каква част от трупа се изрязва месото се отразява на качеството и вкуса му - има първи, втори и трети клас говеждо месо.

Телешкото се откроява отделно - месото на телета до 4 месеца, които все още не получават груб фураж. Счита се за най-крехкото, вкусно и здравословно. Най-изисканите и вкусни ястия се приготвят от първокласно месо и телешко месо.

Прясното месо има приятна миризма, а влакнестата структура е ясно видима при разрязване.

Говеждото има наситен червен цвят с кремави тънки слоеве мазнина, което създава мрамор на месото.
Телешкото има по-светъл розов цвят.

„Мраморното“ говеждо се счита за най-ценното и вкусно: по време на топлинна обработка мастните слоеве се топят, месото става меко, сочно и ароматно. Вярно е, че цената на този вид говеждо месо е доста висока.

Охладеното сурово месо може да се съхранява при температури от -4 0 C до +2 0 C само за 3 дни.
В замразено състояние може да се съхранява до 8 дни при -12 0 C, до 18 дни при – 25 0 C.

Когато купувате консервирано месо за бебешка храна, трябва да се придържате към следните правила:

за допълващо хранене трябва да изберете хомогенизирана консервирана храна;
съставът не трябва да съдържа ароматизатори или ароматични добавки;
за първия тест на допълнително хранене с месо, консервираната храна трябва да се приготвя само от един вид месо;
трябва внимателно да проучите състава, за да предотвратите наличието на продукти, които причиняват вреда на детето;
трябва да обърнете внимание на срока на годност на продукта за консумация, като избягвате използването на месо с изтекъл срок на годност;
Отворената консерва може да се съхранява в хладилник за не повече от 24 часа.

Как и кога да го въведете в диетата

Телешкото пюре може да се дава на бебето отделно от лъжица или да се добавя към зеленчуково пюре.

Времето за въвеждане на месни допълващи храни зависи от естеството на храненето и индивидуалните характеристики на детето. Най-добре се консултирайте с педиатър.

Ако детето го получава, тогава месото му се дава на 8-10 месеца.
Месните допълващи храни се въвеждат на бебе, хранено с бутилка, от 7 месеца.
В случай на анемия и ниски нива на хемоглобин, лекарят може да препоръча даване на говеждо месо на по-ранна дата.

Говеждото се дава, когато храносмилателната система на бебето вече е свикнала със зеленчукови и плодови пюрета. За първото запознаване с месото можете да дадете на детето си заешко или телешко, говеждото се въвежда малко по-късно.
Нов продукт трябва да се въведе на фона на пълното здраве на детето. След предишната нова храна трябва да минат две седмици. При въвеждане на говеждо месо в диетата трябва да се изключат храни с алергенни свойства.
За първи тест можете да използвате индустриално произведено телешко пюре. Благодарение на специалната обработка, мускулните влакна в месото се унищожават, говеждото месо се хомогенизира, което прави продукта по-лесно смилаем.

Марковите продукти обикновено са с високо качество, децата ги понасят и усвояват добре. Но поради високата цена на консервираната бебешка храна (или поради недоверие към нейното качество), много майки предпочитат сами да приготвят допълващи храни на основата на месо за бебето си.

За деца говеждото може да се вари, задушава, приготвя на пара, за деца над 2 години може да се пече. Когато го опитате за първи път, пюрето работи най-добре.
Прясното месо трябва да се готви около час, месото на пара ще бъде готово за около 40 минути. Гответе говеждото на слаб огън, докато омекне, препоръчително е да изцедите първия бульон. Солта и дафиновият лист се добавят в края на варенето.
Свареното месо се смила в блендер до гладкост. Ако нямате блендер, месото трябва да се смила два пъти в машинка за месо и да се претрие през цедка.
Първата порция пюре (домашно или промишлено) трябва да бъде не повече от половин чаена лъжичка. Месото може да се дава отделно или да се добави към зеленчукова супа - говеждото се смила по-лесно със зеленчуци.
През следващите два дни трябва да наблюдавате детето (неговото поведение, състоянието на кожата, естеството на изпражненията). При липса на нежелана реакция порцията пюре постепенно се увеличава. Следващата доза е равна на чаена лъжичка, до 10 месеца дневната порция може да се увеличи до 40 g, до една година - до 60-70 g.
Когато използвате консервирано месо, те трябва да се затоплят на водна баня.

След една година можете да приготвите супа с кюфтета за детето си, до 2-годишна възраст можете да привикнете бебето си към котлети, задушено зеле с телешко или зелеви кифлички.

Рецепти за ястия

Можете да приготвите доста оригинални, здравословни и вкусни ястия за деца от говеждо месо.

Няколко рецепти за деца:

Месно суфле

Най-добре се приготвя от телешко филе.

Трябва да почистите 200 г месо от сухожилията, филмите и да сварите.
След това го смелете с блендер (ако нямате, използвайте месомелачка).
Добавете 2 с.л. л. брашно, 2 с.л. л. мляко, един жълтък и всичко се разбърква добре до получаване на хомогенна маса.
Разбийте останалия белтък и внимателно добавете към каймата.
Разтопете 1 ч.л. масло, намажете с него формата и наредете каймата.

Пече се около 30 минути.

Супа от кюфтета

В супата може да се добавят телешки кюфтета.

За да ги приготвите, трябва да приготвите кайма от 200 г месо (освободено от филми и мазнини), за което използвате блендер или месомелачка.
Трябва също така да смелите 50 г хляб, предварително накиснат в мляко.
Към получената маса добавете жълтъка на едно яйце и 1 ч.л. масло.
Всичко се разбърква добре и се оформят кюфтенца на топчета колкото пъдпъдъче яйце.
Внимателно се поставят във вряща подсолена вода и се варят 15 минути.

Котлети

По-добре е децата да ги приготвят на пара.

За кайма смелете в блендер (или два пъти на месомелачка) 200 г месо, почистено от мазнина и ципи, 50 г хляб, накиснат в мляко и 1 малка глава лук.
Всичко се разбърква добре и се посолява.
Оформете котлети и ги поставете върху решетката на уреда за пара. Ако това не е налично, можете да използвате гевгир, поставен в тиган с вряща вода.

Месен пудинг

Това ястие ще ви помогне да разнообразите диетата на вашето бебе.

За да го приготвите, смелете 200 г говеждо месо и 50 г каша от хляб, накиснати в мляко, с помощта на блендер или смелете в месомелачка.
Към получената маса добавете жълтъка на едно яйце, щипка сол и 2 с.л. л. мляко и разбъркайте всичко.
Разбийте белтъка, докато се образува стабилна пяна, внимателно разбъркайте в получената хомогенна маса.
Пекат се във фурната в тава, намазана с масло и поръсена с галета.

Резюме за родители

Протеините, които съставляват говеждото месо, са необходими за правилното развитие на детето. В някои случаи витамините и минералите от месото ще помогнат за предотвратяване на развитието на анемия и рахит.

Говеждото трябва да се въведе в диетата на бебето след консултация с педиатър, тъй като възрастта на детето за допълнително хранене с месо може да варира в зависимост от характеристиките на тялото на бебето.

Когато въвеждате месни допълващи храни, трябва да следвате правилата и съветите на вашия педиатър. Бебето трябва да е здраво, може да се въведе само един нов продукт. Важно е да не превишавате препоръчителната порция и тогава няма да има проблеми с храносмилането.

Педиатър говори за ползите от месните допълващи храни за деца и правилата за тяхното прилагане:

Всички майки са добре запознати с важността на протеиновите храни в диетата на детето си, но не всеки знае оригиналните и интересни начини за приготвянето им. Нашите рецепти за говеждо и телешко месо за деца ще ви помогнат да създадете разнообразно и несъмнено вкусно меню, което ще осигури необходимото хранене на растящия организъм. Овладяването на прости и подробни препоръки ще ви позволи да създадете апетитни ястия, които ще се харесат както на деца, така и на възрастни.

По някаква причина в нашата кулинарна традиция е прието говеждото за деца да е на пара или варено месо. Междувременно има десетки интересни начинипригответе оригинално лакомство както за учениците, така и за техните родители, без да прекарвате половин ден в суетене около печката.

Как да изберем качествено говеждо месо за детско хранене

Вкусът и сочността на крайното ястие зависи от качеството на месото. С това не можете да спорите! Нека се научим как да избираме правилно този продукт!

Някои хора правят често срещаната грешка да купуват продукта от „частни търговци“, а не от търговски обекти. Има много заболявания, с които човек може да се зарази чрез месото, които само ветеринарен лекар може да разпознае.
Леко натиснете с пръст парчето филе, което харесвате: ако следата стане червена и след това постепенно се върне към обичайния си цвят, това е качествен продукт.
Проверете при продавача откъде е доставено месото. Колкото по-дълъг е пътят до гишето, толкова по-некачествено е то.

Е, закупихме месото, сега можем да започнем да овладяваме нашите рецепти, които със сигурност ще завладеят малките придирчиви!

Телешки пай "Каубой" за деца

съставки

Консервиран грах— 250 гр + -
телешко - 0,5 кг + -
- 1 кг + -
- 2 бр. + -
- 2 бр. + -
— 250 гр + -
- 2 бр. + -
- вкус + -
— няколко клонки + -
— 50 g + -
— 100 гр + -
+ -
- 3 с.л. л. + -

Приготвяне на бебешки телешки пай

Древна рецепта от британски овчари, пленила гастрономите по света. Смятаме, че вашето дете със сигурност ще оцени, ако вместо пържено месо и картофено пюре получи за обяд месо и картофено пюре, но под формата на пай!

Обелете картофите, изплакнете ги под вода, нарежете ги на две половини и ги хвърлете в тиган с подсолена вряща вода.
Смелете сиренето с помощта на ренде.
Преработваме месото в кайма с помощта на месомелачка.
Лукът се нарязва на ситно, морковите се обелват и също се нарязват на малки кубчета. Измийте зелените и нарежете на ситно.
Запържете телешката кайма в тиган, като постепенно добавите към нея моркови и лук, а в самия край, когато сместа е почти готова, добавете зелен грах.
Отцедете водата от тигана с картофите, посолете самите кореноплодни, добавете масло, леко затоплено мляко и половината настъргано сирене. Разбийте цялата смес старателно на хомогенна маса с помощта на вилица.
Намажете съда с високи ръбове, в който ще печем говеждото ястие за деца с растително масло с четка за сладкиши.
Във формата слагаме половината от съществуващото пюре, заравняваме с лъжица и отгоре слагаме сместа с каймата.
Поръсете месото с билки и покрийте със слой от останалото картофено пюре. Заравнете горната част на пая и поръсете обилно със сирене.
Поставете съда с пая в предварително загрятата фурна за тридесет и пет минути.

Баницата става изключително вкусна, сочна и красива, като илюстрация от книга с рецепти. Най-добре се сервира топло, предварително нарязано на малки порции и полето със заквасена сметана или сметанов сос.

Телешко канапе "Трио" за деца

съставки

Телешко варено - 400 г;
Сирене моцарела - 250 г;
Маслини без костилки - 1 буркан.

Готвене на детски канапета с говеждо месо

Лесно можете да направите това вкусно предястие с детето си за всяко тържество. Лесно се приготвя и изчезва от чиниите мигновено – какво не е идеалната рецепта за празнична вечер?

Нарежете свареното месо на тънки парчета около два на два сантиметра.
Нарежете сиренето на кубчета с еднаква дебелина и размер.
Нанизваме съставките на шишчета в следния ред: първо парче говеждо месо, след това моцарела и увенчаваме композицията с маслина.

Това говеждо ястие се сервира за деца и възрастни на голяма плоска чиния, украсена с листа от маруля, като в центъра са поставени съдове със сосове за всеки вкус.

Не по-малко популярно е и "младото говеждо" - телешкото. Особено ценен е заради изтънчения си деликатен вкус, много по-високо съдържание на хранителни вещества и ниско съдържание на мазнини в сравнение с други подобни продукти. Предлагаме ви рецепта за ястие с телешко за деца, което със сигурност ще стане едно от любимите ястия на вашето дете.

Телешко руло за деца "Столични"

Телешко филе (едно парче) - 1 кг;
Моркови - 3 плода;
Консервирана царевица - 1 кутия;
Яйца - 5 бр.;
Черен пипер - 2 бр.;
Масло - 50 г;
Пречистена вода - или месен бульон - 1 чаша.

Стъпка по стъпка приготвяне на телешко бейби руло

Комбинацията от крехко телешко и сочни зеленчуци, освен несъмнените си ползи, придава и необичайно богат вкус. И мнението на диетолозите потвърждава, че месото и зеленчуците са отличен дует за балансирана диета. Погрижете се за здравето на вашите деца със стил!

Сварете яйцата за 4-5 минути в подсолена вода.
Отстранете всички малки кости и хрущяли от телешкото.
Обелете морковите и нарежете на малки кубчета.
Отстранете опашката и центъра на чушката и я нарежете на парчета.
Отстраняваме яйцата от черупката и ги нарязваме на ситно с нож.
В дълбок съд смесете царевица, яйца и нарязани зеленчуци.
Поставете плънката върху парче телешко месо, след което навийте продукта на стегнато руло и го завържете здраво с въжета.
Поставете рулото във фурната. По време на печенето периодично го заливайте с малко вода.

След като е готово, махнете конците от нашето ястие с телешко за деца и го нарежете на тънки парчета. Най-добре е да сервирате това лакомство с гарнитура под формата на пържени парчета тиквички, варен боб и други „здравословни екстри“.

Абсолютно сме сигурни, че тези рецепти ще „пуснат корени“ във вашето семейство и ще станат любими лакомства както за деца, така и за възрастни. Е, заслужено ще си спечелите репутацията на отличен готвач.

особеност: може да съдържа кравешки протеин, така че не се препоръчва като първа храна.

телешко месо- това е месото от 4-5 месечни телета. Най-вкусното и най-скъпо месо от млечни телета.

В 100 гр. телешко месоот 96,8 kcal.

B2 (рибофлавин) - 0,2 mg.

B6 (пиридоксин) - 0,4 mg.

В9 (фолиева киселина) - 5,8 мкг.

Манган - 0,0339 mg

Месото е бледорозово, почти бяло, с деликатен мирис, но твърдо и кадифено на пипане. Благодарение на крехкото си месо телешкото е деликатес и е много търсено. Това е не само вкусен, но и диетичен продукт - нискомаслен и не много засищащ.

Състав и хранителни свойства на телешко месо

Поради изобилието от лесноусвоими аминокиселини и различни минерали, телешкото месо се счита за най-полезното месо. Съдържа много пълноценни протеини, мазнини и въглехидрати.

Диетолозите силно препоръчват включването на телешко месо в диетата на деца, възрастни и болни хора. Това месо трябва да бъде на трапезата на тези, които се оплакват от хипертония, диабет или някакви стомашни проблеми. Телешкото варено ще ви помогне да се възстановите от различни наранявания, инфекциозни заболявания и изгаряния.

Това месо е незаменимо за тези хора, които се грижат за своето благосъстояние и здраве, както и за пациенти с диагноза анемия. Телешкото месо се счита за един от най-добрите източници на желязо, което се усвоява в присъствието на витамин С – поради тази причина е добре да се консумира с кисело зеле.

Индивидуална непоносимост. Прекомерната консумация на телешко е противопоказна за хора с артрит и подагра. При храносмилането на телешкото месо се образуват много соли на пикочната киселина, които се отлагат в ставите, хрущялите, бъбреците и влошават заболяването.

Ако бебето ви няма лактозен дефицит, т.е. Ако имате непоносимост към кравето мляко, можете спокойно да давате на детето си телешко от 8 месеца.

Телешкото месо се дъвче лесно, затова е за предпочитане в бебешката храна.

При готвене телешко за децаизползвайте само прясно месо, т.к. При размразяване и съхранение на месо съдържанието на хранителни вещества в него значително намалява.

Първо, бебето трябва да свари месото и да го смели на пюре.

С възрастта консистенцията на ястията се променя. След година (ако детето има няколко скилидки) месото може да се вари и да се сервира под формата на малки парченца или кюфтета.

Порции (парчета) телешко могат да се дават на дете след тригодишна възраст.

Предпочитан метод на готвене телешко за децазадушава месото или го пече във фурната .

Започнете да добавяте месното пюре с половин ч.л. Можете да давате тази доза в продължение на три дни и да наблюдавате реакцията. Сервирайте месото със зеленчуково пюре за по-добро усвояване.

Рецепти с телешко за деца

Телешкото месо се измива обилно, нарязва се на парчета и се смила с месомелачка.
Към каймата, предварително накисната във вода и добре изцедена, се добавят лукът, яйцето и питката.
Посолете и разбийте каймата старателно.
Оформете малки котлети от каймата, оваляйте в брашно и запържете в растително масло за не повече от 2 минути от всяка страна.
Отделно запържете в маслото морковите и целината, настъргани на едро ренде.
Котлетите се нареждат в тенджера или тенджера, заливат се със задушените моркови и целина, добавят се малко вода, ситно нарязания копър и зелен лук и се оставят да врят на слаб огън 20-30 минути.

Задушено телешко с картофи (от 1,5 години)

Прясното телешко месо се измива и нарязва на малки парченца.
Поставете нарязаното месо в тенджера, налейте малко вода и добавете малко сол.
След като заври, варете на умерен огън около 30 минути, докато месото омекне.
Обелете зеленчуците и ги измийте старателно.
Картофите се нарязват на кубчета, морковите се настъргват, лукът се нарязва в блендер или на ситно.
Готовите зеленчуци се поставят в тавата при телешкото.
Телешкото и картофите се задушават на слаб огън при затворен капак за 40-50 минути. За да предотвратите превръщането на парчета картофи в каша по време на готвене, не трябва да ги разбърквате.

Пюре с телешко и моркови

Сварете месото до готовност.
Обелете и сварете морковите.
Комбинирайте месото с морковите и смелете два пъти в месомелачка или смелете с блендер.
Добавете студено мляко към брашното и го разредете.
Добавете брашнената смес към морковено-месната смес и оставете да къкри 5 минути на слаб огън.
Преди сервиране добавете масло към ястието.

За това кога да въведете нови храни в диетата на вашето бебе, o полезни свойстваПрочетете за тези продукти и как да разнообразите менюто на вашето бебе с нови ястия в Енциклопедията на бебешката храна

Бременност и раждане

От 1 до 6 години

семейство

влезте с:

БЛАГОДАРЯ, ЧЕ СЕ РЕГИСТРИРАХТЕ!

ПРАВИЛА ЗА РАБОТА СЪС САЙТА

Потвърждавам, че от момента на регистрацията ми в Уеб портала съм уведомен за целта на събиране на Личните ми данни и включването на Личните ми данни в личната база данни на потребителите на Уеб портала, с правата, предвидени в чл. . 8 от Закона на Украйна „За защита на личните данни“, прочетете.