Recepti jela od teletine za djecu. Dječji kotleti. Najbolji recepti za male gurmane Jela za djecu. Teleća rolada za djecu “Stolični”

Za djecu od 1,5 god.

Teletina je dijetetski proizvod pogodan za prehranu djece od godinu dana i starije. Pri odabiru teletine obratite pozornost na njezinu boju: ako je presvijetla (bjelkasta), znači da se meso prije prodaje namakalo u vodi, ako je tamnocrvena, govedina je. Kvalitetna teletina je nježno ružičaste boje, nakon prešanja površina mesa je izravnana i ne ostaju udubljenja. Teletina je dobra za organizam jer sadrži mnogo lako probavljivih minerala, aminokiselina i vitamina. Preporuča se koristiti ako postoji nedostatak kalija, magnezija i željeza u tijelu. Mladu teletinu dječji želudac lako probavlja i ne opterećuje probavni sustav. Teletinu je najbolje kuhati na pari ili dinstati - tako će zadržati sva svoja blagotvorna svojstva.
Pirjana teletina s krumpirom ispada ukusna i zadovoljavajuća. Uopće nije teško pripremiti takvo jelo.

Teletina za djecu (pirjana s krumpirom) - Priprema:

1. Svježu teletinu oprati i sitno narezati.

2. Meso stavite u lonac, dodajte malo vode i soli.

3. Nakon što prokuha, kuhajte na srednjoj vatri oko 30 minuta dok meso ne omekša. Povrće ogulite i temeljito operite.

4. Krumpir narežite na kockice, a mrkvu naribajte na ribež za ciklu. Pripremljeno povrće staviti u pleh sa teletinom. Pošto klinci baš i ne vole dinstani luk, ja ga usitnim u blenderu i dodam u tavu.

Pirjajte teletinu i krumpir na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 40-50 minuta. Kako se komadići krumpira tijekom kuhanja ne bi pretvorili u kašu, nemojte ih miješati.

Spreman teleći paprikaš poslužite djeci sa salatom od povrća, na primjer ili mrkve.
Ovo je pogodno za sve koji brinu o svom zdravlju. Dobar tek!

Meso igra važnu ulogu u bebinoj prehrani. Upravo ovaj proizvod sadrži potrebnu količinu cjelovitih proteina za izgradnju novih stanica. Nutricionisti ne preporučuju ograničavanje malog gurmana u jelima od mesa, čak i ako su roditelji vegetarijanci.

Teletina i govedina su ista vrsta mesa, samo što se prvo dobiva od mlade teladi, a drugo od odrasle jedinke. Ali teletina se ipak preporučuje u dječjoj hrani jer je lakše probavljiva.

Teletina sadrži isti skup korisnih elemenata kao i govedina:

B vitamini;
vitamin E;
vitamin PP;
Mikroelementi: kalcij, magnezij, jod, sumpor, natrij, željezo, selen.

Značajke kuhanja teletine

Prva porcija teletine, koja se nudi bebi prije navršene godine dana, poslužuje se u obliku pirea, a kada dijete ima prve zubiće - u obliku kotleta, mesnih okruglica i ćufti. Meso možete kuhati i tako da ga narežete na male komadiće. Ali cijeli komad teletine možete dati djetetu tek nakon 3 godine.

Idealan način pripreme ove vrste mesa je kuhanje ili pečenje. Teletinu možete kuhati i na pari, ali to će značajno produžiti vrijeme kuhanja.

Naravno, u dječjoj hrani je bolje kuhati teletinu svježu, ali ne biste je trebali kupovati smrznutu, jer odmrzavanje uništava vlakna mesa i mnoge korisne tvari.

Postoji nekoliko nijansi koje će pomoći pripremiti teletinu za vaše dijete ukusno i nježno:

Teleće meso ne kuhajte predugo: meso mladih životinja ne sadrži dovoljno masnoće karakteristične za govedinu, pa teletina dugotrajnim kuhanjem gubi oblik.
Nemojte stavljati previše začina i soli - time ćete izgubiti okus mesa.
Dajte prednost pečenju nego običnom kuhanju, jer prilikom kuhanja mnoge korisne komponente mesa idu u juhu (ali ovu stavku možete izostaviti pri pripremi juhe).

Pire od celera s teletinom

Celer je zdravo povrće, ali vrijedi napomenuti da se njegov okus ne sviđa svima. Stoga, prije pripreme veće količine pirea od celera, savjetujemo da ga pripremite samo malo, tako reći “na probu”.

Sastojci

150 g teletine
250 g celera
1 velika žlica maslac
grančica kopra

Koraci kuhanja

Teletinu temeljito isperite i kuhajte u kipućoj vodi dok ne bude kuhana. Gotovo meso propasirajte kroz mlin za meso ili blender.

Korijen celera posebno skuhajte dok ne omekša. Također samljeti pomoću blendera ili propasirati kroz sito.

Oba pirea pomiješajte i posolite po ukusu. Dodajte maslac i nasjeckanu grančicu kopra.

Teletina s prokulicama i jabukama

Sastojci

250 g teletine
50 g jabuka
300 g prokulice
50 g tvrdog sira
40 ml maslinovo ulje
juha od povrća (za pečenje)
1 velika žlica sitno nasjeckano zelje

Koraci kuhanja

Meso operite i osušite na papirnatom ubrusu. Izrežite na trake širine 2 cm, pospite komade maslinovo ulje i promiješati. Ostavite sa strane da se upije.

Zagrijte pećnicu na 180°C, posudu za pečenje namažite uljem.

Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Jabuke ogulite i očistite od sjemenki te narežite na ploške.

Teletinu s kupusom i ostalim povrćem stavite u posudu za pečenje, zalijte vrućom povrtnom juhom. Pokrijte posudu poklopcem i pecite u pećnici 1 sat. 5 minuta prije spremnosti jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom.

Teletinu poslužite sa kupusom, malo ohladite i dodajte salatu od povrća.

Teletina pirjana sa batatama

Prilikom pripreme teletine s povrćem uvijek postoje neke nijanse. Na primjer, ovaj recept koristi jams, slatki krumpir koji, u kombinaciji sa sokom od naranče, mesu daje pikantan okus.

Služi za 4 dječje porcije

Kada beba odraste i dosegne dob za uvođenje komplementarne hrane, roditelji se suočavaju s pitanjem izbora. A onda majke zanima koliko je govedina zdrava za dijete i u kojem obliku se može uključiti u dječju hranu.

U govedini praktički nema ugljikohidrata, a 100 g mesa sadrži 19 g bjelančevina, 15 g masti i 1,7 g pepela.Štoviše, omjer udjela bjelančevina i masti ne ovisi o kategoriji mesa, pa čak ni o način njegove pripreme.

Kalorični sadržaj 100 g govedine varira ovisno o načinu pripreme:

u pirjanom mesu iznosi 218 kcal;
kuhano – 254 kcal;
pečena - samo 167 kcal.

Skup vitamina govedine je: PP, (B 1, B 2, B 5, B 6, B 12).

Raspon mikro i makroelemenata u govedini je vrlo širok:

mangan;
bakar;
molibden;
fluor;
krom;
klor;
kobalt;
selen;
natrij;
kalij;
fosfor;
sumpor;
nikal.

Prednosti govedine

Kompletan protein kojim govedina obiluje osigurava zdrav rast stanica i tkiva u djetetovom tijelu.

Sastav goveđeg mesa određuje njegova korisna svojstva.

dobro apsorbira. To je građevinski materijal za tkanine. Elastin i kolagen (vrste goveđih proteina) daju elastičnost i čvrstoću vezivnom tkivu i koži.
Vitamin B 2 sudjeluje u metaboličkim procesima, poboljšava stanje dječje kože, a zajedno s vitaminom A pozitivno utječe na vid.
Vitamin B5 neophodan je za sve vrste metabolizma (proteina, ugljikohidrata, masti), pospješuje apsorpciju aminokiselina, aktivira funkciju kore nadbubrežne žlijezde i potiče sintezu hemoglobina.
Vitamin B6 vrlo je važan za osiguravanje funkcije središnjeg živčanog sustava, provođenje živčanih impulsa i manifestaciju reakcija inhibicije i ekscitacije. Neophodan je za pretvorbu aminokiselina, za sintezu eritrocita (crvenih krvnih stanica).
Vitamin B12 ili cijanokobalamin, poput željeza, neophodan je za hematopoetske procese. Uz njihov nedostatak, razvija se. Vitamin također potiče aktivni razvoj mišićnog tkiva.
Fosfor je uključen u održavanje acidobazne ravnoteže u tijelu, zajedno s kalcijem osigurava mineralizaciju i čvrstoću zuba i kostiju. Nedostatak fosfora i kalcija doprinosi razvoju rahitisa kod djece.
Željezo u hemoglobinu osigurava dostavu kisika u tkiva i sudjeluje u redoks reakcijama u metaboličkom procesu. Upravo s nedostatkom željeza dijete postaje letargično i brzo se umara.
Kalij i natrij neophodni su za održavanje ravnoteže vode i elektrolita. Zahvaljujući kaliju funkcionira srce i njegov pravilan ritam.
Pod utjecajem vitamina PP hranjive tvari se pretvaraju u energiju, sudjeluje u sintezi enzima i time povoljno djeluje na probavu.
Bakar povećava apsorpciju proteina i željeza, potiče isporuku kisika stanicama tkiva. Također je potrebno za pravilan razvoj vezivno tkivo.
Askorbinska kiselina ne samo da jača zidove krvnih žila, već i zajedno s vitaminom E povećava imunitet i pomaže u borbi protiv virusnih infekcija. Ova dva vitamina, kao antioksidansi, pomažu u oslobađanju tijela od štetnih tvari, toksina i otpada.
Vitaminsko-mineralni kompleks govedine pojačava regenerativne procese i ubrzava zacjeljivanje rana.

Budući da govedina ne sadrži ugljikohidrate i malo masti, mogu je jesti djeca koja boluju od.

Teletina - meso mlade teladi - je mekša zbog manje grubih vlakana u sebi. Lakše se probavlja i ne opterećuje probavni sustav. Meso se može smatrati dijetalnim - to je praktički jedina vrsta mesa koju nutricionisti dopuštaju uključiti u prehranu za probavne smetnje. Teletina povećava apetit i aktivira rad crijeva.

Šteta

Probavne smetnje kod djeteta mogu se pojaviti kada jede previše mesa.

Purinske baze sadržane u govedini mogu se taložiti kao soli u urinarnom traktu i zglobovima djeteta.
Prilikom kuhanja teletine u juhu se oslobađaju dušične tvari, pa se ne preporučuje davati djetetu.
Govedina u rijetkim slučajevima izaziva alergije. Međutim, ako dijete ima intoleranciju na kravlje mlijeko, tada mu je govedina kontraindicirana.

Kako odabrati i skladištiti govedinu

Kvaliteta mesa ovisi o pasmini, spolu, dobi, životnim uvjetima životinje i korištenoj hrani. Može se razlikovati po mirisu, boji i okusu. Čak i dio trupa iz kojeg je meso izrezano utječe na njegovu kvalitetu i okus - postoje prvi, drugi i treći razred govedine.

Zasebno se ističe teletina - meso teladi do 4 mjeseca, koja još ne dobiva grubu hranu. Smatra se najnježnijom, najukusnijom i najzdravijom. Najprofinjenija i najukusnija jela pripremaju se od prvoklasnog mesa i teletine.

Svježe meso ima ugodan miris, a pri rezanju se jasno vidi vlaknasta struktura.

Govedina ima bogatu crvenu boju s kremastim tankim slojevima masnoće, što stvara mramoriziranost mesa.
Teletina ima svjetliju ružičastu boju.

„Mramorirana“ govedina smatra se najvrjednijom i najukusnijom: tijekom toplinske obrade slojevi masnoće se tope, meso postaje mekano, sočno i aromatično. Istina, cijena ove vrste govedine je prilično visoka.

Ohlađeno sirovo meso može se čuvati na temperaturama od -4 0 C do +2 0 C samo 3 dana.
U smrznutom stanju može se čuvati do 8 dana na -12 0 C, do 18 dana na – 25 0 C.

Kada kupujete mesne konzerve za dječju hranu, morate se pridržavati sljedećih pravila:

za komplementarnu prehranu trebate odabrati homogeniziranu konzerviranu hranu;
sastav ne smije sadržavati arome ili aditive za okus;
za prvi test dohrane mesom, konzervirana hrana treba biti pripremljena samo od jedne vrste mesa;
trebali biste pažljivo proučiti sastav kako biste spriječili prisutnost proizvoda koji uzrokuju štetu djetetu;
morate obratiti pozornost na datum isteka proizvoda za konzumaciju, izbjegavajući korištenje mesa kojem je istekao rok trajanja;
Otvorena konzervirana hrana može se čuvati u hladnjaku najviše 24 sata.

Kako i kada ga uvesti u prehranu

Goveđi pire možete bebi davati odvojeno od žlice ili ga dodati u pire od povrća.

Vrijeme uvođenja mesne komplementarne hrane ovisi o prirodi hranjenja i individualnim karakteristikama djeteta. Najbolje je posavjetovati se s pedijatrom.

Ako ga dijete dobije, meso mu se daje sa 8-10 mjeseci.
Mesna komplementarna hrana uvodi se bebi koja se hrani na bočicu od 7 mjeseci.
U slučaju anemije i niske razine hemoglobina, liječnik može preporučiti davanje govedine ranije.

Govedina se daje kada je bebin probavni sustav već naviknut na kašice od povrća i voća. Za prvo upoznavanje s mesom djetetu možete dati kunić ili teletinu, govedina se uvodi nešto kasnije.
Novi proizvod mora se uvesti u pozadini potpunog zdravlja djeteta. Nakon prethodne nove hrane treba proći dva tjedna. Prilikom uvođenja govedine u prehranu, iz prehrane treba isključiti namirnice s alergenim svojstvima.
Za prvi test možete koristiti industrijski proizveden goveđi pire. Posebnom obradom uništavaju se mišićna vlakna u mesu, govedina se homogenizira, što čini proizvod lakšim za probavu.

Robni proizvodi obično su visoke kvalitete, djeca ih dobro podnose i asimiliraju. Ali zbog visoke cijene dječje hrane u konzervama (ili zbog nepovjerenja u njezinu kvalitetu), mnoge majke radije same pripremaju dohranu na bazi mesa za svoju bebu.

Za djecu se govedina može kuhati, pirjati, kuhati na pari, a za djecu stariju od 2 godine može se peći. Kad ga prvi put probate, pire je najbolji.
Svježe meso potrebno je kuhati oko sat vremena, meso kuhano na pari bit će gotovo za oko 40 minuta. Kuhajte govedinu na laganoj vatri dok ne omekša, preporučljivo je ocijediti prvu juhu. Sol i lovorov list dodaju se na kraju kuhanja.
Kuhano meso se melje u blenderu dok ne postane glatko. Ako nemate blender, meso morate dva puta samljeti u stroju za mljevenje mesa i protrljati kroz cjediljku.
Prva porcija pirea (domaćeg ili industrijskog) ne smije biti veća od pola žličice. Meso se može dati zasebno ili dodati u juhu od povrća - govedina se lakše probavlja s povrćem.
Sljedeća dva dana trebate pratiti dijete (njegovo ponašanje, stanje kože, prirodu stolice). U nedostatku neželjene reakcije, udio pirea se postupno povećava. Sljedeća doza je jednaka čajnoj žličici, do 10 mjeseci dnevni udio može se povećati na 40 g, do godine - na 60-70 g.
Kada koristite konzervirano meso, potrebno ih je zagrijati u vodenoj kupelji.

Nakon godinu dana djetetu možete pripremiti juhu s mesnim okruglicama, do 2. godine bebu možete naviknuti na kotlete, pirjani kupus s junetinom ili rolnice.

Recepti jela

Od govedine možete pripremiti dosta originalnih, zdravih i ukusnih jela za djecu.

Nekoliko recepata za djecu:

Soufflé od mesa

Najbolje se priprema od goveđeg filea.

Potrebno je očistiti 200 g mesa od tetiva, slojeva i prokuhati.
Zatim ga sameljite blenderom (ako ga nemate, koristite stroj za mljevenje mesa).
Dodajte 2 žlice. l. brašna, 2 žlice. l. mlijeka, jedan žumanjak i sve dobro izmiksati da nastane homogena masa.
Preostali bjelanjak istucite i pažljivo dodajte u mljeveno meso.
Rastopite 1 žličicu. maslaca namažite njime kalup i u njega stavite mljeveno meso.

Pecite oko 30 minuta.

Juha s mesnim okruglicama

U juhu se mogu dodati juneće polpete.

Za njihovu pripremu potrebno je pripremiti mljeveno meso od 200 g mesa (očišćenog od slojeva i masnoće), za što koristite blender ili mlin za meso.
Također je potrebno samljeti 50 g kruha, prethodno natopljenog mlijekom.
U dobivenu masu dodajte žumanjak jednog jajeta i 1 žličicu. maslac.
Sve dobro izmiješajte i oblikujte ćufte u okruglice veličine prepeličjega jajeta.
Pažljivo ih stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 15 minuta.

Kotleti

Za djecu je bolje kuhati ih na pari.

Za mljeveno meso samljeti u blenderu (ili dva puta samljeti u mašini za mljevenje mesa) 200 g mesa očišćenog od masnoće i slojeva, 50 g kruha namočenog u mlijeko i 1 manju glavicu luka.
Sve dobro izmiješajte i posolite.
Oblikujte kotlete i stavite ih na rešetku kuhala na pari. Ako to nije dostupno, možete upotrijebiti cjedilo stavljeno u posudu s kipućom vodom.

Puding od mesa

Ovo jelo pomoći će diverzificirati prehranu vaše bebe.

Za njegovu pripremu samljeti 200 g govedine i 50 g mliječne kaše namočene u blenderu ili samljeti u stroju za mljevenje mesa.
U dobivenu masu dodajte žumanjak jednog jajeta, prstohvat soli i 2 žlice. l. mlijeka i sve pomiješati.
Istucite bjelanjak dok se ne stvori stabilna pjena, pažljivo umiješajte u dobivenu homogenu masu.
Pecite u pećnici u plehu namazanom maslacem i posutom prezlama.

Sažetak za roditelje

Bjelančevine koje čine goveđe meso neophodne su za pravilan razvoj djeteta. U nekim će slučajevima vitamini i minerali iz mesa spriječiti razvoj anemije i rahitisa.

Govedina bi trebala biti uvedena u bebinu prehranu nakon savjetovanja s pedijatrom, budući da dob djeteta za dohranu mesom može varirati ovisno o karakteristikama bebinog tijela.

Prilikom uvođenja mesne dohrane treba se pridržavati pravila i savjeta svog pedijatra. Beba mora biti zdrava, može se uvesti samo jedan novi proizvod. Važno je ne prekoračiti preporučeni dio, a onda neće biti problema s probavom.

Pedijatar govori o prednostima mesne dohrane za djecu i pravilima za njegovu primjenu:

Sve su majke dobro svjesne važnosti proteinske hrane u prehrani djeteta, no ne znaju sve originalne i zanimljive načine njezine pripreme. Naši recepti za jela od govedine i teletine za djecu pomoći će vam da napravite raznovrstan i nedvojbeno ukusan jelovnik koji će rastućem tijelu osigurati potrebnu prehranu. Savladavanje jednostavnih i detaljnih preporuka omogućit će vam da napravite ukusna jela koja će se svidjeti i djeci i odraslima.

Iz nekog razloga, u našoj kulinarskoj tradiciji prihvaćeno je da su jela od govedine za djecu kuhana na pari ili kuhano meso. U međuvremenu, ima ih na desetke zanimljive načine pripremite originalnu poslasticu za školarce i njihove roditelje, a da pritom ne provedete pola dana nervirajući se za štednjakom.

Kako odabrati kvalitetnu govedinu za dječje obroke

Okus i sočnost konačnog jela ovisi o kvaliteti mesa. S tim se ne možete raspravljati! Naučimo kako pravilno odabrati ovaj proizvod!

Neki ljudi čine uobičajenu pogrešku kupujući proizvod od "privatnih trgovaca", a ne od maloprodajnih mjesta. Mnogo je bolesti kojima se čovjek može zaraziti preko mesa, a koje može prepoznati samo veterinar.
Lagano pritisnite prstom komad pečenice koji vam se sviđa: ako trag pocrveni, a zatim se postupno vrati na svoju uobičajenu boju, onda je to kvalitetan proizvod.
Provjerite kod prodavača odakle je meso dostavljeno. Što je dulji put prošao na putu do šaltera, to je nekvalitetniji.

Eto, meso smo nabavili, sad možemo krenuti sa svladavanjem naših recepata koji će sigurno osvojiti male izbirljive!

Goveđa pita “Kauboj” za djecu

Sastojci

Konzervirani grašak— 250 g + -
govedina - 0,5 kg + -
- 1 kg + -
- 2 kom. + -
- 2 kom. + -
— 250 g + -
- 2 kom. + -
- okus + -
— nekoliko grančica + -
— 50 g + -
— 100 g + -
+ -
- 3 žlice. l. + -

Pravljenje mlade goveđe pite

Drevni recept britanskih pastira koji je osvojio gurmane diljem svijeta. Mislimo da će vaše dijete sigurno cijeniti ako umjesto prženog mesa i pire krumpira za ručak dobije meso i pire krumpir, ali u obliku pite!

Krompir ogulite, isperite pod vodom, prerežite na dvije polovice i bacite u lonac s kipućom posoljenom vodom.
Sir sameljite pomoću ribeža.
Meso preradimo u mljeveno meso pomoću stroja za mljevenje mesa.
Luk sitno narežite, mrkvu ogulite i također narežite na sitne kockice. Zelje operite i sitno nasjeckajte.
U tavi popržite mljevenu junetinu, postupno joj dodavajući mrkvu i luk, a na samom kraju, kad je smjesa već gotovo, dodajte zeleni grašak.
Ocijedite vodu iz posude s krumpirom, a same korjenaste povrće posolite, dodajte maslac, malo zagrijano mlijeko i pola naribanog sira. Svu smjesu vilicom dobro izmijesite u homogenu masu.
Posudu s visokim rubovima u kojoj ćemo peći jelo od govedine za djecu namažite biljnim uljem pomoću slastičarske četke.
Polovicu postojećeg pirea stavimo u kalup, poravnamo žlicom i na to stavimo smjesu s mljevenim mesom.
Meso pospite začinskim biljem i prekrijte slojem ostatka pire krompir. Poravnajte vrh pite i obilato pospite sirom.
Posudu s pitom stavite u prethodno zagrijanu pećnicu trideset pet minuta.

Pita ispadne izuzetno ukusna, sočna i lijepa, kao ilustracija iz knjige recepata. Najbolje ga je poslužiti toplo, prethodno narezano na male porcije i preliveno kiselim vrhnjem ili umakom od vrhnja.

Goveđi kanapei “Trio” za djecu

Sastojci

Kuhana govedina - 400 g;
Mozzarella sir - 250 g;
Masline bez koštica - 1 staklenka.

Kuhanje dječjih kanapea s govedinom

Ovo ukusno predjelo možete jednostavno napraviti sa svojim djetetom za svaku proslavu. Lako se priprema i nestaje s tanjura u tren oka – što nije idealan recept za svečanu večer?

Kuhano meso tanko narežite na komade veličine dva sa dva centimetra.
Sir narežite na kockice iste debljine i veličine.
Sastojke nanižemo na ražnjiće sljedećim redoslijedom: prvo komad junetine, zatim mozzarella i krunu sastava maslinom.

Ovo jelo od govedine poslužuje se za djecu i odrasle na velikom ravnom tanjuru, ukrašenom listovima zelene salate, au sredini su posudice s umacima za svaki ukus.

“Mlada govedina” – teletina – nije ništa manje popularna. Posebno je cijenjen zbog svog izuzetnog nježnog okusa, puno većeg sadržaja hranjivih tvari i niske količine masti od drugih sličnih proizvoda. Nudimo vam recept za jelo od teletine za djecu, koje će zasigurno postati jedno od omiljenih jela vašeg djeteta.

Teleća rolada za djecu “Stolični”

Teleći file (jedan komad) - 1 kg;
Mrkva - 3 voća;
Konzervirani kukuruz - 1 limenka;
Jaja - 5 kom .;
Crni papar - 2 kom .;
Maslac - 50 g;
Pročišćena voda - ili mesna juha - 1 šalica.

Korak po korak priprema goveđe rolade

Kombinacija nježne teletine i sočnog povrća, osim nedvojbenih prednosti, daje i neobično bogat okus. I mišljenje nutricionista potvrđuje da su meso i povrće izvrstan duo za uravnoteženu prehranu. Brinite o zdravlju svoje djece sa stilom!

Jaja kuhajte 4-5 minuta u slanoj vodi.
Teletini uklonite sve sitne kosti i hrskavice.
Mrkvu ogulite i nasjeckajte na sitne kockice.
Paprici uklonite rep i središte i narežite je na komade.
Jajima skinemo ljusku i sitno nasjeckamo nožem.
U dubokoj posudi pomiješajte kukuruz, jaja i nasjeckano povrće.
Nadjev stavite na komad telećeg mesa, zatim proizvod čvrsto zarolajte i čvrsto zavežite konopcima.
Stavite roladu u pećnicu. Tijekom pečenja povremeno ga podlijevajte s malo vode.

Nakon što je gotovo, našem jelu s teletinom za djecu skinemo vezice i narežemo je na tanke komade. Ovu poslasticu najbolje je poslužiti uz prilog u obliku prženih komadića tikvica, kuhanog graha i drugih “zdravih poslastica”.

Apsolutno smo sigurni da će se ovi recepti „ukorijeniti“ u vašoj obitelji i postati omiljena poslastica i djece i odraslih. Pa, zasluženo ćete steći reputaciju vrsne kuharice.

Posebnost: može sadržavati kravlje bjelančevine, pa se ne preporučuje kao prva hrana.

Teletina- ovo je meso teladi stare 4-5 mjeseci. Najukusnije i najskuplje meso mliječne teladi.

U 100 gr. teletina od 96,8 kcal.

B2 (riboflavin) - 0,2 mg.

B6 (piridoksin) - 0,4 mg.

B9 (folna kiselina) - 5,8 mcg.

Mangan - 0,0339 mg

Meso je blijedoružičasto, gotovo bijelo, nježnog mirisa, ali čvrsto i baršunasto na dodir. Zahvaljujući mekom mesu, teletina je delikatesa i vrlo je tražena. Ovo nije samo ukusan, već i dijetetski proizvod - nemastan i ne baš zasitan.

Sastav i nutritivna svojstva teletine

Zbog obilja lako probavljivih aminokiselina i raznih minerala, teletina se smatra najkorisnijom vrstom mesa. Sadrži puno cjelovitih proteina, masti i ugljikohidrata.

Nutricionisti toplo preporučuju uključivanje teletine u prehranu djece, starijih i bolesnih osoba. Ovo meso treba biti na stolu onih koji se žale na hipertenziju, dijabetes ili bilo kakve želučane probleme. Kuhana teletina pomoći će vam u oporavku od raznih ozljeda, zaraznih bolesti i opeklina.

Ovo meso je nezamjenjivo za one ljude koji brinu o svom dobrobiti i zdravlju, kao i za pacijente s dijagnozom anemije. Teletina se smatra jednim od najboljih izvora željeza, koje se apsorbira uz prisustvo vitamina C - zbog toga ju je dobro jesti s kiselim kupusom.

Individualna netrpeljivost. Pretjerana konzumacija teletine kontraindicirana je za osobe s artritisom i gihtom. Prilikom probave telećeg mesa stvaraju se mnoge soli mokraćne kiseline koje se talože u zglobovima, hrskavici, bubrezima i pogoršavaju bolest.

Ako vaša beba nema nedostatak laktoze, tj. Ako ste netolerantni na kravlje mlijeko, svom djetetu možete sa sigurnošću davati teletinu počevši od 8 mjeseci.

Teletinu je lako žvakati, pa je poželjna u dječjoj hrani.

Prilikom kuhanja teletina za djecu koristite samo svježe meso, jer... Prilikom odmrzavanja i skladištenja mesa značajno se smanjuje sadržaj hranjivih tvari u njemu.

Prvo beba treba skuhati meso i samljeti ga u pire.

S godinama se mijenja konzistencija jela. Nakon godinu dana (ako dijete ima nekoliko klinčića) meso se može kuhati i poslužiti u obliku malih komadića ili mesnih okruglica.

Porcije (komadi) telećeg mesa mogu se davati djetetu nakon treće godine života.

Preferirani način kuhanja teletina za djecu kuha meso na pari ili ga peče u pećnici .

Počnite dodavati mesni pire s pola žličice. Ovu dozu možete davati tri dana i pratiti reakciju. Meso poslužite s pireom od povrća za bolju apsorpciju.

Teleći recepti za djecu

Teletinu dobro operite, narežite na komade i sameljite u stroju za mljevenje mesa.
U mljeveno meso prethodno namočeno u vodi i dobro ocijeđeno dodati luk, jaje i štrucu.
Mljeveno meso posolite i dobro istucite.
Od mljevenog mesa oblikujte male kotlete, uvaljajte ih u brašno i pržite u biljnom ulju ne više od 2 minute sa svake strane.
Posebno na maslacu popržite mrkvu i celer naribane na krupnije ribež.
Kotlete stavite u lonac ili lonac, prelijte pirjanom mrkvom i celerom, dodajte malo vode, sitno nasjeckani kopar i mladi luk te pirjajte na laganoj vatri 20-30 minuta.

Dinstana teletina s krumpirom (od 1,5 godina)

Svježu teletinu oprati i sitno narezati.
Nasjeckano meso stavite u lonac, dodajte malo vode i malo posolite.
Nakon što prokuha kuhajte na srednjoj vatri oko 30 minuta dok meso ne omekša.
Povrće ogulite i temeljito operite.
Krompir narežite na kockice, mrkvu naribajte, luk usitnite u blenderu ili sitno nasjeckajte.
Pripremljeno povrće staviti u pleh sa teletinom.
Pirjajte teletinu i krumpir na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 40-50 minuta. Kako se komadići krumpira tijekom kuhanja ne bi pretvorili u kašu, nemojte ih miješati.

Pire s teletinom i mrkvom

Kuhajte meso do kraja.
Ogulite i skuhajte mrkvu.
Meso sjediniti sa mrkvom i samljeti dva puta u stroju za mljevenje mesa ili samljeti blenderom.
U brašno dodajte hladno mlijeko i razrijedite ga.
U smjesu mrkve i mesa dodajte smjesu brašna i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri.
Prije posluživanja u jelo dodajte maslac.

O tome kada uvesti novu hranu u bebinu prehranu, o korisna svojstva Pročitajte o ovim proizvodima i kako obogatiti bebin jelovnik novim jelima u Enciklopediji dječje hrane

Trudnoća i porod

Od 1 do 6 godina

Obitelj

prijavite se koristeći:

HVALA NA REGISTRACIJI!

PRAVILA ZA RAD SA STRANICOM

Potvrđujem da sam od trenutka registracije na web portalu obaviješten o svrsi prikupljanja mojih Osobnih podataka i uvrštenju mojih osobnih podataka u osobnu bazu podataka korisnika web portala, s pravima iz čl. . 8 Zakona Ukrajine „O zaštiti osobnih podataka“, čitaj.