Ma citromos krémet készítettem piskótához. Tudod, hogy őszinte legyek, először csináltam. Kezdetben nagyon érthetetlen volt számomra a recept, mert a krémet le kellett főzni, és láthatóan be is sűrűsödött. Egyetlen kérdés járt a fejemben: hogyan tud a krém besűrűsödni, ha a fő összetevői a tojás és a citromlé. Nagyon aggódtam amiatt, hogy ki kell főzni ezeket az összetevőket, valamiért úgy tűnt számomra, hogy a tojás megdermed. Ez azonban nem történt meg, aminek hihetetlenül örültem. A krém nagyon finom, aromás és egy finom savanyúságot kapott. A savanyú gyümölcs kedvelőinek határozottan javaslom, hogy vegye figyelembe ezt a receptet. Biztos vagyok benne, hogy új ízt ad a tiédnek.
Ennek a krémnek az elkészítése egyáltalán nem nehéz. Szerintem ezt majd meglátod magad, amikor elkészíted, és akkor a recept lesz a kedvenced és a legtöbb pékárut kened vagy töltöd ezzel a krémmel.
Hozzávalók:
- 1 citrom,
- 1 tojás,
- 30 gramm vaj,
- ½ teáskanál vanillin,
- 50 gramm kristálycukor.
Recept fotókkal lépésről lépésre:
A citromot alaposan megmossuk. Ezután félbevágjuk, és a levét egy tálba csavarjuk. A héját finom reszelőn lereszeljük. Ezt az eljárást óvatosan végezze el, hogy elkerülje a sérüléseket. 
Adjunk hozzá vanillint a citromos keverékhez. 
Ezután kristálycukor. 
A tojást is üsd bele. 
Adjunk hozzá vajat végső összetevőként. 
Most tegyük az összes hozzávalót egy dupla aljú serpenyőbe vagy merőkanálba. Tedd alacsony lángra.
Addig főzzük a citromtúrót, amíg sűrű nem lesz. Ez az eljárás csak körülbelül három percig tartott. A fő szempont a tejszín főzésekor az, hogy folyamatosan keverjük. 
Azt javaslom, hogy a krémmel dolgozzunk, ha már kicsit kihűlt. 
Valószínűleg Önnek is ízleni fog – ráadásul nagyon finom és nagyon könnyen elkészíthető.
- 3 nagy tojás szobahőmérsékleten;
- 1/3 csésze (80 ml) frissen facsart citromlé (kb. 2-3 citromból);
- 1 evőkanál. kanál (4 g) finomra reszelt citromhéj;
- 3/4 csésze (150 gramm) fehér cukor;
- 4 evőkanál. evőkanál (55 g) vaj szobahőmérsékleten.
Főzési folyamat:
A tojásokat egy rozsdamentes acél tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot, és kézi mixerrel vagy habverővel körülbelül egy percig keverjük a hozzávalókat.
Öntsük a citromlevet a tálba, és keverjük újra jól.
Helyezze az edényt egy serpenyőben forró vízzel. Folyamatos keverés mellett melegítsük (hogy elkerüljük a túrósodást), amíg a keverék olyan sűrűvé nem válik, mint a tejföl vagy a joghurt, és el nem éri a körülbelül 70 g-ot. C (ez körülbelül 10 percig tarthat).
Vegye ki a tálat a vízfürdőből, és ha szükséges, azonnal öntse át egy finom szitán, hogy eltávolítsa a csomókat.
A citromkrémhez adjuk a kockára vágott vajat és a citromhéjat. Még néhány percig keverjük, amíg a vaj elolvad, és egyenletesen el nem keveredik a többi hozzávalóval.
A citromtúró besűrűsödik, ahogy hűl.
Tegye a krémet egy üvegedénybe, és azonnal fedje le (hogy a felületet ne fedje be film). Hűtőbe tesszük, amíg szükséges a torta összeállításához. jegyzet
A citromtúrót felhasználás előtt több nappal (akár egy héttel) előre elkészíthetjük, pl.
A citrusos krémek nagyon könnyen elkészíthetők. Előre készletezhetsz belőlük, mert hűtőben akár három hétig is elállnak. A krém elkészítéséhez bármilyen citrusféléket használnak, de a legkedveltebb és legnépszerűbb a klasszikus citromkrém. Nincs finomabb aromájú citrus!
A citromkrémet süteményekhez, tekercsekhez, süteményekhez használják, palacsintára, muffinra és palacsintára öntik. És bár önmagában is nagyon finom, a legjobb felhasználása más krémekkel, például pudinggal vagy vajjal kombinálva. Nem lehet nem emlékezni a citromos-csokis finomságra, amikor a krémet csokoládéval, csokoládé karámmal vagy csokimázzal kombinálják.
Hozzávalók
- citrom - 1 nagy
- vaj - 40 gramm
- kristálycukor - 150 gramm (vagy egy kicsit több, ha a citrom nagyon savanyú)
- tojás - 2 db.
Készítmény
Nagy fotók Kis fotókCitromkrém tárolására tiszta és száraz üvegekbe kell önteni forrón, hagyni kihűlni és hűtőbe tenni. És bár a citromlé és a cukor megakadályozza a csomók kialakulását a tárolás során, mégis megjelenhetnek. Nem probléma: használat előtt csak alaposan keverje meg, vagy szűrje le a krémet.
Receptet ajánlok a citromkrémhez, melynek hatóköre elég széles. Ez a krém nagyon egyszerűen és nagyon gyorsan elkészíthető. Ha szereti a citrom ízű desszerteket, feltétlenül készítse el ezt a krémet. Használata legegyszerűbb, ha citromkrémet készítünk tortához. Még a közönséges piskótákból is azonnal finom krémmel rétegezett és bevont torta lesz a legfinomabb pudinggal! Szóval mindenképpen írd le a receptet.
Hozzávalók
- csirke tojás - 3 db;
- cukor - 1 evőkanál;
- vaníliás cukor - opcionális;
- citrom - 3 db;
- vaj - 70 g.
Elkészítési idő: 15 perc. Főzési idő: 30 perc.
Hogyan készítsünk citromkrémet tortához
Az első lépés, hogy három citromot öntsünk forrásban lévő vízzel. Ennek célja a paraffin eltávolítása a gyümölcsökből, amelyet a hosszú távú tároláshoz használnak. A forrásban lévő víz segít megszabadulni a paraffintól, és megnyitja az aromás héját. Ezt követően töröljük le a citromot egy törülközővel. A citrom héját finomra reszeljük anélkül, hogy a fehér részét érintené - keserű íze van. 
A cukrot egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a citromhéjat. A cukrot és a héját alaposan bedörzsöljük a kezünkkel, és hagyjuk állni 15-20 percig, hogy az illóolajok jól felszívódjanak a cukorba. Az eljárás után a krém illatosabb lesz. 
Bármilyen módszerrel facsarjon le citromból - kézzel vagy facsaróval. 
A tojásokat habverővel habosra keverjük a cukorral. A keveréket hab nélkül, de addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ha gyorsabban szeretne főzni, használjon porcukrot - azonnal feloldódik. 
A citromlevet szitán átszűrjük, és a tojásos keverékhez adjuk. 
Helyezze a tartályt a citromkeverékkel vízfürdőbe. A citromkrémet 5-10 percig verjük, amíg besűrűsödik. Hogy a krém gyorsabban besűrűsödjön, adhatunk hozzá hideg vízzel hígított búzalisztet vagy kukoricakeményítőt (0,5 tk). 
A citromkrémet levesszük a tűzről. Egy krém akkor tekinthető ideálisnak, ha végighúzza az ujját egy kanál hátán a krémmel – nem terjed szét. Ha te szeretne megszabadulni héjdarabokból, majd szitán átdörzsöljük a tejszínt. 
Hűtsük le a citromkrémet szobahőmérsékletre, és adjunk hozzá puha vajat. Fontos, hogy jó minőségű, magas zsírtartalmú vajat használjunk. 
Az elkészített citromkrémet habverővel újra keverjük. 
A citromos túró zárt üvegedényben hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig eláll. A krém sűrű és nagyon ízletes, kellemes savanyú. Desszertként kanállal is fogyasztható. Vagy fagyos tortarétegek vagy sütemények. 
Főzési tippek
- A pudingot ugyanezen elv alapján készítik más citrusfélékből - narancsból, mandarinból vagy grapefruitból. De az utóbbi lehetőségnél egy kis tejszínt kell hozzáadni és növelni a cukor mennyiségét.
- A kifejezettebb sárga szín érdekében a krém összetevői közé tartozik a kurkuma (pár csipetnyi) vagy a narancssárga színhez valódi sáfrány.
Ma receptet kínálunk a citromkrémhez süteményekhez és süteményekhez, és figyelembe vesszük az elkészítésének minden finomságát és fő szakaszát. Ez a krém nem csak piskótához használható, hanem süteményekhez, gofritekercsekhez is.
És még a közönséges palacsintából is éttermi étel lesz. A citromkrém finom állagú, gazdag, citrusos ízű és aromájú.
Ismered a citrom „trükkjeit”:
Először is, a citromleveleket a főzéshez is használják, hozzáadva a hús páchoz.
Másodszor, a citrom szódabikarbónával kombinálva egy természetes fogpor, amely tökéletesen fehéríti a fogakat.
Harmadszor, a citrom univerzális adalékanyag, amely jól illik édes, sós és fűszeres ételekhez.
Negyedszer, jobb frissen facsart citromlevet enni. Egy idő után elveszíti jótékony tulajdonságainak egy részét.
Ötödször, ne felejtsen el kezet mosni a citrom kezelése után. Ha szembe kerül, a lé égési és allergiás reakciókat okozhat.
Hozzávalók:
1. Vaj - 65 g;
2. Citrom - egy pár darab;
3. Cukor - 165 gr;
4. Sárgája - 4 db .;
5. Keményítő - 2 evőkanál. l.
Főzési mód:
1. Távolítsa el a megmosott citrom héját. Érdemes finom reszelőn lereszelni, hogy csomómentes legyen a krém állaga.
2. Vágja félbe a citromot, és facsarjon ki annyi citromlevet, amennyit csak lehet. Az apró magvak elkerülése érdekében jobb leszűrni a kész levet.
Ha több citromlevet szeretne kapni, kövesse az alábbi tippeket:
A gyümölcslé préselése előtt jobb, ha felmelegítjük a citrusféléket. Ehhez mártsa néhány percre forrásban lévő vízbe, fogpiszkálóval kissé átszúrva a bőrt. A lényeg az, hogy ne sértse meg a gyümölcs pépet.
A felforrósított citromot kissé meg kell puhítani. Ehhez görgessen végig a munkafelületen, enyhe nyomást gyakorolva a csuklójával.
Ezekkel az eljárásokkal még az öklében is kinyomhatja a levet. Bár a kézi facsaró kétségtelenül jobban megbirkózik ezzel a feladattal.
3. Egy külön serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót. Először adjunk hozzá cukrot.
4. Következik a keményítő.
5. Vaj és sárgája.
6. Falapáttal keverjük össze, majd adjuk hozzá a reszelt héját. A tejszínt egyenletesen elkeverjük, hogy ne égjen meg. Ellenkező esetben citromos rántottát kapsz.
7. A tejszínt lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik (5 perc), folyamatos keverés mellett. Miután a krém felforrt, forraljuk még néhány percig.
8. Öntsük üvegedénybe, és tegyük hűtőbe 6 órára. Használja a citruskrémet eklér töltelékként, vagy önálló desszertként csokoládé, mazsola vagy sütidarabok hozzáadásával.
A gyerekeknek ez a krém különösen tetszik!
Szeretnéd, hogy ők is ugyanúgy szeressék a búzadara kását? A búzadara adja a krém állagát, térfogatát és könnyedségét! A krémben lévő búzadara súlytalan, egyáltalán nem érezni!
Írd le a búzadarával készült citromkrém receptjét!
1 pohár tejet felforralunk, és vékony sugárban adunk hozzá 50 gramm búzadarát. Ne felejtsd el keverni. A búzadara hozzáadása után adjunk hozzá 50 gramm cukrot.
A búzadara kása ne legyen túl sűrű. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni. Amíg a búzadara hűl, 50 gramm vajat habosra keverünk.
A búzadara kását kis adagokban adjuk a vajhoz. A masszának homogénnek kell lennie. Ha kész, hozzáadjuk egy fél citrom levét! Minden könnyű és egyszerű!
Élvezze a teáját! Mondja el, milyen pékáruhoz ad hozzá citromos krémet. Iratkozzon fel a frissítésekre, és tanuljon meg még sok érdekes receptet.