A szibériai kuszkusz marhahússal kiadós ebéd. Egyszerű receptek kuszkuszhoz zöldségekkel és hússal. Kuszkusz saláta Kuszkusz recept hússal

Ma úgy döntöttem, hogy ebédre kuszkuszt főzök hússal. Általában véve nagyon szeretem a kuszkuszt, édeset és sót egyaránt. Édes formájában tejjel szoktam elkészíteni reggelire vagy vacsorára. A kuszkusz egyszerűen elkészíthető zöldségekkel és zöldséglevessel. Hússal a kuszkusz nagyon ízletes és kielégítő. Hozzáadtam a marhahúst és a csirkét. Az egyetlen zöldség a sárgarépa és a hagyma, de tehetünk bele borsót vagy pirospaprikát is. A kuszkusz kását nevezhetjük, mivel ez még mindig búza. Ez a kuszkusz gabona nagyon népszerű az észak-afrikai országokban. Marokkóban szinte mindenki kuszkuszot eszik minden nap. ebédre is jó választás lehet. Próbáld újra. És köretnek.

A húsos kuszkusz elkészítéséhez szüksége lesz:

Marhahús - 450 g
csirke filé - 200 g
sárgarépa - 2 db.
hagyma - 1 db.
kuszkusz - 1,5 evőkanál.
víz - 3,3 evőkanál.
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
napraforgóolaj - 50 ml

Hogyan főzünk kuszkusz hússal.

1. Vágja a húst apró darabokra, és öblítse le.

2. Egy üstben melegítsünk növényi olajat, és nagy lángon, kevergetve süssük meg a húst körülbelül 5 percig.

3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk kockákra vagy csíkokra.

4. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, és pároljuk közepes lángon további 15 percig, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.

5. A sárgarépát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.

6. Adjunk sárgarépát a húshoz és a hagymához, keverjük össze és pároljuk 10 percig.

7. Amikor a hús félig megfőtt, felaprítjuk csirkefiléés hozzáadjuk a bográcshoz.

8. Adjunk hozzá sót.

9. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Tehetjük bele kedvenc fűszereinket is, de nekem elég a só és a bors.

10. Mindent összekeverünk, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk további 15 percig, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés olajat.

11. Külön forraljon vizet. Ezután a kuszkuszt a hússal és zöldségekkel együtt a bográcsba öntjük.

A húsnak ebben a szakaszban puhanak kell lennie.
12. Több-kevesebb kuszkusz is beletehető. Körülbelül 3-szorosára fog növekedni. A gabonafélék típusától függően egy kicsivel több vagy kevesebb víz szükséges a gőzöléshez.

13. Keverje össze a gabonát a sülttel.

14. Öntsük fel vízzel. Részekben adhat hozzá vizet, hogy lássa, milyen gyorsan párolódik a gabona; ha szükséges, adjon hozzá még.

15. Mindent megtöltöttem vízzel úgy, hogy kb 2 cm-rel feljebb fedje a tartalmat, így.

16. Amint a kuszkusz megtelik vízzel. Gyorsan össze kell keverni mindent, és fedővel le kell fedni. Forraljuk alacsony lángon 1-2 percig, majd kapcsoljuk ki. Fedő alatt még 5 percig pároljuk.

A húst megmossuk, leszárítjuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olívaolajat, és tedd rá a húsdarabokat. Erős tűzön, folyamatos kevergetés mellett megsütjük. Só, bors.
Ízlés szerint kevés száraz fehérbort adhatunk hozzá, és állandó keverés mellett pároljuk.
Amikor a hús aranyszínűvé vált, öntsünk fel fél pohár forró vizet, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk 50 percig vagy egy órán keresztül, amíg meg nem fő.

A káposztát megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, majd egy másik serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk. Ne felejtsen el sót adni. Ha szükséges, kevés vizet adhatunk hozzá.
A káposzta maradjon egy kicsit kemény, „al dente”. De ha úgy tetszik, akkor pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.

A sárgarépát és a hagymát is megtisztítjuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Amikor a hús már majdnem kész, és már nem maradt benne folyadék, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. Fedjük le a serpenyővel, és pároljuk még néhány percig. Ne felejtse el időnként megkeverni.

Amíg a hús és a zöldségek párolnak, elkészítjük a kuszkuszt a csomagoláson található utasítások szerint. Először egy serpenyőben pár evőkanál olívaolajon kicsit megpirítottam, majd felöntöttem a szükséges mennyiségű sós forrásban lévő vízzel.
Fedővel letakarjuk és pár percig állni hagyjuk. Majd villával összetörtem a kuszkuszt. Kívánság szerint kevés vajat adhatunk hozzá.

Most már csak az a dolgunk, hogy mindent összekapcsoljunk. Egy serpenyőben hússal és zöldségekkel tegyük bele a káposztát és a csicseriborsót, amit előre elkészítettünk, vagy konzervben vettünk.
A csicseriborsóból először le kell engedni a folyadékot, amelyben főtt.
Az egészet alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk az elkészített, villával pépesített kuszkuszt. Kóstoljunk sót. Kevergetve hagyjuk még pár percig a tűzön.

Elkészült tehát a kuszkuszunk zöldségekkel és hússal. A recept nagyon egyszerű, és az étel nagyon finom és tápértékét tekintve meglehetősen kiegyensúlyozottnak bizonyul. Ez a kuszkusz bemutató még jobban tetszett, mint a ban!

A kuszkusz őrölt búzaszemekből készült gabona. Széles körben használják a líbiai, algériai és olasz konyhában, számos termékhez jól illik, kiadós és egészséges ételek elkészítésének alapjául szolgál. A mai kiadványunkban számos érdekes receptet talál a kuszkuszhoz zöldségekkel és hússal.

Opció csirkecombbal

Az alábbiakban ismertetett technológiával készült étel különféle zöldségeket, húsokat és gabonaféléket tartalmaz. Ezért elég táplálónak bizonyul, és egy nagy család teljes vacsorája lehet. Egy ilyen finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egy pár csirkecomb.
• 225 gramm kuszkusz.
• 400 ml víz.
• Nagy hagyma.
• Közepes sárgarépa.
• 50 gramm vaj.
• Érett lédús paradicsom.
• Húsos kaliforniai paprika.
• 50 gramm mazsola.
• ½ teáskanál sáfrány és gyömbér.
• Kakukkfű, só, bors és növényi olaj.

A szükséges összetevők bősége ellenére ez a csirkehússal és zöldségekkel készült kuszkusz receptje rendkívül egyszerű. Öntsük a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Közvetlenül ezután adjunk hozzá sót, egy evőkanál olívaolajat és gabonát. Mindezt fedővel letakarva hagyjuk infúzióra. Tíz perc elteltével a kész kuszkusz vajjal ízesítjük és jól összekeverjük.

A megmosott és apróra vágott csirkét sáfránnyal megpirítjuk. A pirított húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, az apróra vágott sárgarépát, a kaliforniai paprika csíkokat, a mazsolát és a paradicsomdarabokat. Mindezt lassú tűzön pároljuk tíz percig, majd sózzuk, fűszerezzük, felöntjük kevés vízzel, és addig pároljuk, amíg minden hozzávaló megpuhul. A kész kuszkusz adagolt tányérokba kerül, ráhelyezzük a csirkehúst és a zöldségeket, és tálaljuk.

Marhahús opció

Ez a húsos és zöldséges kuszkusz receptje az afrikai konyhához tartozik. Ez magában foglalja a nagyszámú különböző fűszer használatát. Ezért a felhasználásával készített étel meglehetősen fűszeresnek bizonyul. Egy ilyen vacsora elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egy kiló marhabélszín.
• Pár pohár kuszkusz.
• 3 érett paradicsom.
• Egy pohár paradicsomlé.
• Egy hüvely erős paprika.
• Pár pohár vizet.
• kalász.
• 2 hagyma, fehérrépa és sárgarépa.
• Egy pár kaliforniai paprika.
• Cukkini.
• Zöldség és vaj.
• Só, őrölt bors és fűszeres fűszer a húshoz.

A megmosott és szárított marhahúst apró darabokra vágjuk, és növényi olajon kisütjük. A megpirult húst tiszta tányérra tesszük, helyére apróra vágott hagymát teszünk. Amint arany árnyalatot kap, a marhadarabokat visszahelyezik rá. Apróra vágott paradicsomot is küldenek oda, paradicsomlé, só, őrölt bors és csípős fűszerezés. Az egészet jól összekeverjük, fedővel lefedjük és fél órán át pároljuk.

Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, a paprikát és a fehérrépát a serpenyőbe, és főzzük tovább. Húsz perc múlva egy közös tálba tesszük a cukkinit és az előfőzött kukoricát. Mindezt negyed óráig pároljuk, majd a gabonagyártó ajánlásai szerint elkészített kuszkuszhoz keverjük.

Lehetőség bárányhússal

Az alábbi receptet a kuszkusz hússal és zöldségekkel való elkészítéséhez minden bizonnyal értékelni fogják a kiadós és egészséges ételek szerelmesei. A felhasználásával készült étel kellemes ízű, könnyed illatú. Ráadásul meglehetősen reprezentatív megjelenésű, ami azt jelenti, hogy nem szégyen váratlan vendégeknek kínálni. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 800 gramm bárányhús.
• Fél kiló kuszkusz.
• 200 gramm zöldbab.
• Egy pár érett paradicsom.
• 150 gramm borsó.
• Egy pár sárgarépa.
• Egy cukkini és egy édes paprika.
• 60 milliliter olívaolaj.
• ¼ teáskanál kurkuma, kömény, fahéj és őrölt koriander.

A megmosott, apróra vágott és sózott húst fűszerekkel és növényi olajjal kombináljuk, és félretesszük. Fél óra múlva paradicsom hozzáadásával megsütjük. Ezután a bárányt felöntjük 150 ml vízzel, és lassú tűzön pároljuk. Egy idő után a borsót és a sült zöldségeket (bab, cukkini és sárgarépa) egy közös tálba helyezzük. Mindezt tíz percig pároljuk, majd a gyártó utasításai szerint elkészített kuszkuszhoz keverjük.

Opció darált hússal

Ez egy egyszerű és gyors recept A kuszkusz zöldségekkel és hússal igazi áldás lesz azoknak a dolgozó nőknek, akik kénytelenek összeegyeztetni a háztartást és az irodai karriert. A lejátszáshoz szüksége lesz:

• 300 gramm bármilyen darált hús.
• 1,5 csésze kuszkusz.
• Nagy sárgarépa.
• 1,5 pohár víz.
• 3 érett paradicsom.
• Só, szárított bazsalikom és őrölt bors.

A zöldséges kuszkusz elkészítéséhez, amelynek receptje minden bizonnyal kiegészíti otthoni kollekcióját, öntse fel a gabonát sós forrásban lévő vízzel, és hagyja lefedve. Amíg beönt, dolgozhat a többi komponensen. Az apróra vágott sárgarépát olajozott serpenyőben megpirítjuk, majd a darált hússal összekeverjük és tizenöt percig sütjük. Ezután egy közös tálba adjuk az apróra vágott paradicsomot, a sót és a fűszereket. Mindezt rövid ideig lassú tűzön pároljuk, összekeverjük a kész gabonával és tálaljuk.

Kuszkusz saláta zöldségekkel

Ennek az ételnek a receptje nem tartalmazza a hús használatát. Ezért ez a snack biztonságosan vegetáriánusnak minősíthető. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Friss uborka.
• 150 gramm kuszkusz.
• Egy pohár zöldségleves.
• 110 gramm gránátalma mag.
• Egy csomó zöldhagyma.
• Egy evőkanál olívaolaj.
• Egy-két szár koriandernek és mentának.
• Só és őrölt bors (ízlés szerint).

Folyamatleírás

Azonnal jegyezzük meg, hogy ezt a zöldséges kuszkusz receptet célszerű legalább néhány órával a tálalás előtt elkezdeni reprodukálni. Ez idő alatt a salátának lesz ideje főzni, és aromásabb lesz. A gabonát megfelelő edénybe öntjük, forró húslevessel felöntjük, fedővel lefedjük és tíz percig állni hagyjuk.

Ezután a párolt kuszkuszt uborkaszeletekkel, apróra vágott fűszernövényekkel, apróra vágott hagymával és gránátalma magokkal keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk és olivaolaj. A teljesen elkészített salátát gondosan összekeverjük és tálaljuk.

• Kuszkusz szemek - 1 csésze
• Bárány - 600 g.
• Édes paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Sütőtök - 150 g.
• Cukkini (répa) - 150 g.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
• Fahéj - egy csipetnyi
• Őrölt koriander és kömény - 1 teáskanál.
• Só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód

• 1. lépés A húst megmossuk, leszárítjuk, nagy darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk korianderrel és köménnyel.
• 2. lépés Hámozzon meg és vágjon finomra 1 hagymát.
• 3. lépés Egy serpenyőben felforrósítunk 4 ek. l. olajon megpirítjuk a hagymát és a húst 10 percig.
• 4. lépés Hozzáadjuk a paradicsompürét, felöntjük 1 liter vízzel, és közepes lángon további 5 percig főzzük.
• 5. lépés Ezután a serpenyő tartalmát egy nagy, fedővel ellátott tűzálló edénybe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.
• 6. lépés A zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát és a cukkinit hosszában feldaraboljuk, a burgonyát és a sütőtököt durvára, a borsot szeletekre vágjuk.
• 7. lépés Helyezze a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát a formába a hússal, főzze 15 percig.
• 8. lépés Ezután adjuk hozzá a sütőtök darabokat, a cukkinit és a kaliforniai paprikát. További 20 percig főzzük.
• 9. lépés Röviddel a befejezés előtt főzzük meg a gabonát a csomagoláson található utasítások szerint.
• 10. lépés A kuszkuszhoz öntsük fel 2-3 evőkanál hús- és zöldségpároláskor keletkezett húslével és 1 ek. l. olajok; megszórjuk fahéjjal és jól összekeverjük.
• 11. lépés Tegye a kuszkuszt egy mélytálba, tegye rá húsdarabokat, az oldalára zöldségeket. Forrón tálaljuk.

Oliva - 3 evőkanál,

A kuszkusz elkészítéséhez:

• olívaolaj - 30 ml,
• hagyma (piros) - 1 db,
• fokhagyma (apróra vágott) - 1 teáskanál,
• őrölt fahéj - csipetnyi,
• kuszkusz (középső frakció) – 375 ml,
• forrásban lévő víz - 375 ml,
• só és bors
• gránátalma (mag) - 5 evőkanál,
• őrölt koriander - 2-4 evőkanál.

A húsos kuszkusz elkészítése így történik:

Bárány főzés:

1. Nagyban serpenyő Felforrósítjuk az olajat, és nagy lángon addig sütjük a sonkát, amíg illatos barna ropogós kéreg nem lesz rajta.
2. Ezután vegyük le a húst a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni, majd dörzsöljük bele a fűszereket és a sót a sonkába.
3. Tisztítás zöldségek, a hagymát, a sárgarépát és a zellert tetszőleges darabokra vágjuk. A fokhagymát és a szárított sárgabarackot felaprítjuk. Távolítsa el a héját a manduláról (ezt a „gyömbér aprósütemény mandulával”, amely ) és szintén aprítsuk fel vagy hagyjuk úgy, ahogy van.
4. Tegye át a bárányt egy tálba vagy tepsibe. Egy serpenyőben pedig a maradék zsírban fokhagymát, hagymát, sárgarépát és zellert pirítunk közepes lángon körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a sült zöldségeket a bárányhoz a serpenyőben. A húst és a zöldségeket leöntjük csirkehúslevessel (a finom csirkehúsleves elkészítésének receptjét elolvashatjuk), a tepsit fóliába csomagoljuk, vagy fedjük le szoros fedővel, vagy ami még jobb, mindkettőt.
5. Helyezze be a sütőedényt sütő, amit 160 - 170 C fokra felmelegítünk és ott pároljuk a húst kb 4 órán keresztül.
6. Ha megsült a hús, vegyük ki a sütőből és válasszuk szét hús a csontoktól (magától le kell esni), és apróra szedjük, vigyázzunk, és a húst a sütőből kivéve azonnal ne kezdjük el vágni, hagyjuk kicsit kihűlni.
7. Miután szétszedtük a húst, tegyük vissza a serpenyőbe és adjuk hozzá kajszibarackot, mandula és gránátalma mag. Tegye vissza a tepsit a sütőbe és 160-170 C fokon melegítse kb 7-8 percig.

Kuszkusz elkészítése:

1. Tudsz főzni kuszkusz a csomagoláson feltüntetett recept szerint vagy az én receptem szerint.
2. Tehát pucoljuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk apróra. Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és alacsony lángon 3-4 perc alatt megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát, amíg megpuhul. Ezután adjunk hozzá fahéjat, és süssük tovább 1-2 percig. Ezután adjuk hozzá a kuszkuszt, és mindent jól és alaposan keverjünk össze.
3. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és öntsünk forrásban lévő vizet. Fedjük le fedővel, csomagoljuk be valami melegbe, és várjunk 5-10 percet, a kuszkusz fajtájától függően.
4. Amint megérti, hogy a kuszkusz készen van, adjunk hozzá gránátalma magokat és őrölt koriandert, és alaposan keverjük össze villával.
5. Most minden alkatrész "Marokkói éjszaka" készen áll, és egy edénybe is kombinálható.
6. Kuszkusz hússal kész. Az eredeti afrikai konyhában a kuszkusz egy nagy tál közepére kerül, a kerületükön pedig báránydarabokat helyeznek el. Ezt a szabályt betarthatja vagy nem. Én személy szerint jobban szeretek mindent keverni hús kuszkusszalés egytálételként tálaljuk.