A fekélyes vastagbélgyulladás az emésztőrendszer betegsége, amelyet gyulladásos folyamat kialakulása és a vastagbél nyálkahártyájának további fekélyes károsodása jellemez. A statisztikák szerint az UC a lakosság 5% -ában fordul elő, és a nők kétszer olyan gyakran betegek, mint a férfiak.
Ennek a betegségnek a tünetei közvetlenül nem csak a fejlődés szakaszától, hanem a formától is (akut vagy krónikus) függenek. A fekélyes vastagbélgyulladás akut fázisának jelei a székletképződés, a láz, a hasi fájdalom stb. megsértésében nyilvánulnak meg. Ezzel szemben a betegség krónikus lefolyása elmosódottabb tünetekkel jár, melynek fő tünete a székrekedés, ami gyulladásos reakció kialakulását jelzi a bélben.
A fekélyes vastagbélgyulladás esetén a diéta az emésztőrendszer és kiválasztó funkciójának fenntartását célozza. Ezenkívül a megfelelő táplálkozás rövid időn belül visszaállítja a vastagbél nyálkahártyájának normál állapotát, és megakadályozza a fekélyes hibák kialakulásának megismétlődését.
Diéta colitis ulcerosa esetén
Azoknál a betegeknél, akiknek anamnézisében UC szerepel, a terápiás táplálkozási korrekciót csak a diagnózis elvégzése és egy olyan gasztroenterológussal való konzultáció után írják elő, aki korábban ismerte a beteg állapotát. A fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedők étrendjét fehérjedús ételekkel kell gazdagítani, de ezzel ellentétben a zsír- és növényi rostok mennyiségét lehetőleg csökkenteni kell. A betegség akut szakaszában előnyben kell részesíteni a főtt csirkemellet és az alacsony zsírtartalmú túrót, mivel ezek a termékek 100 grammonként elegendő fehérjét tartalmaznak, és alacsony zsír- és szénhidrátmennyiséget tartalmaznak.
Érdemes megjegyezni, hogy az egyes betegek táplálkozását szigorúan egyénileg kell kiválasztani, mivel a termékek szükséges napi kalóriatartalmának mutatói közvetlenül függenek a beteg testtömeg-indexétől és fizikai aktivitásától.
A klinikai táplálkozás fő elve a széttagoltság. Annak érdekében, hogy a belek működése visszatérjen a normális szintre, naponta legalább 4-6 alkalommal kell enni. A részleges táplálkozás elvének megfelelően az adagoknak kicsiknek és kiegyensúlyozottaknak kell lenniük. Az optimális ételmennyiség egyszerre 300-350 ml.
Ha a betegnek jó az étvágya, akkor ez biztosan jó, de a betegség súlyosbodásával meg kell próbálni a beleket minél jobban tehermentesíteni, és a diéta betartása kiválóan teljesít ezzel a feladattal.
Az UC étrendjében szereplő termékek listája
A fekélyes vastagbélgyulladás étrendi kezelése általános intézkedés. Általános szabály, hogy a legtöbb betegnek a 4. számú étrendi táblázatot írják fel Pevzner szerint, egyéni kiigazításokkal. A diétás táplálkozás fő célja a szervezeten belüli fermentációs folyamatok csökkentése.
Az orvos összes előírásának megfelelő betartásával a beteg jólétének első javulása 5-7 nap múlva jelenik meg.
A helyreállítás fő feltételei a következők:
- csak engedélyezett termékek használata;
- a részleges táplálkozás elvének alkalmazása;
- a nap folyamán elfogyasztott élelmiszerek kalóriatartalmának beállítása (előnyben kell részesíteni a fehérjetartalmú élelmiszereket);
- a szénhidrátok és zsírok csökkentése az élelmiszerekben;
- a megfelelő főzési technológia betartása;
- szobahőmérsékleten enni.
A gyakorlat azt mutatja, hogy ha a beteg cselekedetei megfelelnek a fenti utasításoknak, akkor az eredmény nem fog sokáig várni, és az emésztés az első héten megtörténik. Ezenkívül a túlsúlyos betegek számára az ilyen táplálkozás segít megszabadulni néhány felesleges kilogrammtól.
Diéta betartása esetén a következő ételeket veheti fel az étrendjébe:
- Sovány baromfihús (csirkemell) és halfajták, kis mennyiségben, főtt nyúl-, borjú- vagy marhahús fogyasztása is megengedett.
- Naponta legfeljebb egy csirke tojás. A betegség akut szakaszában csak a tojásfehérjét ajánlatos fogyasztani, a sárgáját pedig elutasítani. Tükörtojás fogyasztása szigorúan tilos!
- Nem több, mint 100 gramm rozskenyér naponta.
- Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: túró, kefir, töltőanyag nélküli joghurtok, teljes tej. A tejtermékekből pudingokat lehet készíteni.
- Főtt zöldségekből készült zöldségpüré.
- Búzadara, rizs, hajdina és zabpehely, amiből mindenféle puding készíthető.
- Desszertek helyett sült gyümölcsök. A mézes sült alma minden édesség legjobb alternatívája a szigorú diéta során. Gyümölcsökkel is ihat olyan italokat, amelyek nem növelik a gyomornedv savasságát.
- Az italok közül a legjobb, ha előnyben részesítjük a gyógyteákat és a szénsavmentes vizet.
A lényeg az étel hőmérsékletének és főzési módjának figyelemmel kísérése, hiszen nem hiába fordítanak nagy figyelmet arra, hogy az ételt főzni vagy párolni kell.
Kerülendő élelmiszerek
Természetes, hogy a fogyókúra bizonyos korlátozásokat tartalmaz saját étrendjében. Éppen ezért az emésztőrendszer állapotának javítása érdekében el kell hagyni:
- lisztből készült termékek: spagetti, sütemények, sütemények és egyéb édességek;
- zsíros húson főtt húslevesek;
- zsíros húsok és halak;
- konzerv élelmiszerek;
- zsíros tejtermékek és tojás, sült és nyers;
- árpa, búza és árpa dara;
- bármilyen harapnivaló;
- füstölt hús és sajt;
- csokoládé és karamell;
- aszalt gyümölcsök;
- befőttek és lekvárok;
- zsíros szószok;
- fűszerek túlzott hozzáadása az élelmiszerekhez;
- alkoholos italok.
A legjobb, ha megtagadja a fenti termékek listáját nemcsak a betegség súlyosbodásának időszakában, hanem a nem specifikus fekélyes vastagbélgyulladás krónikus lefolyása alatti remisszió idején is. Amikor a beteg jóléte javul, csak a kezelőorvos módosíthatja az étrendet, így kevésbé szigorú.
A fekélyes vastagbélgyulladás esetén szigorú étrendet kell követni, amelynek fő pontja az alkohol teljes elutasítása. Az alkoholos italok nemcsak ronthatják a beteg állapotát, hanem súlyosbíthatják a betegség lefolyását is. Emlékeztetni kell arra is, hogy a sült és zsíros ételek kiválthatják a betegség visszaesését, ezért használatukat teljesen ki kell zárni.
Az előírt diétát be kell tartani mindaddig, amíg a fekélyes vastagbélgyulladás etiológiája meg nem állapítható, és teljesen meg nem gyógyul, és minden tünet megszűnik.
A székrekedéssel járó fekélyes vastagbélgyulladás étrendi alapelvei
Krónikus UC esetén a székrekedés meglehetősen gyakori megnyilvánulása ennek a betegségnek, ezért a fehérjetartalmú élelmiszerek mellett az étrendet rostokkal kell dúsítani, amely abszolút minden gyümölcsben és zöldségben megtalálható. Az erjesztett tejtermékeket, az alacsony kalóriatartalmú gyümölcsöket, a gabonaféléket, a zöldségleveseket és a vajat kis mennyiségben hozzá kell adni a beteg étrendjéhez.
Minden ételt össze kell törni, és csak főzve tálaljuk. Ezen elvek rövid időn belüli betartásának köszönhetően jelentősen csökkenthető a gyomor-bél traktus terhelése és normalizálható az emésztési folyamat. Megfelelő étrenddel a beteg nemcsak megszabadulhat a székrekedéstől, hanem megakadályozhatja a betegség későbbi visszaesését is.
A székrekedés esetén a fő tabu nem csak a fűszeres, sült, füstölt és túl sós ételek, hanem minden olyan élelmiszer fogyasztása, amely aktiválja az erjedési folyamatot a gyomorban és a belekben.
A táplálkozás jellemzői a nem specifikus fekélyes vastagbélgyulladás kialakulásában
Természetesen a diéta kiválasztásában alapvető szerepet játszik a gasztroenterológiai betegek táplálkozási rendszereinek fejlesztésére szakosodott orvos véleménye. A diéta kiválasztásakor a szakértőket a betegség stádiumára vonatkozó információk vezérlik, hogyan zajlott le korábban, és milyen mértékű bélkárosodás van jelen pillanatban. Ha az étrendet helyesen választották meg, akkor a követés első hetében a beteg állapota jelentősen javulni fog.
Az étrend módosításával történő kezelés során a betegnek emlékeznie kell a következő szabályokra:
- a sült ételekre vétójog vonatkozik, abszolút minden ételt gőzölni vagy főzni kell;
- az élelmiszer hőmérsékletének a lehető legközelebb kell lennie a szobahőmérséklethez, mivel a túl hideg vagy meleg étel hátrányosan befolyásolja az emésztési folyamatot;
- az étrendben található legtöbb kalóriatartalmú élelmiszert déli 12 óra előtt kell elfogyasztani;
- a táplálkozás alapelve a frakcionáltság legyen, ezért az étkezések számának napi 5-6 alkalommal kell változnia;
- 3-4 órával lefekvés előtt meg kell tagadnia az étkezést;
- folyamatosan módosítani kell az ételek adagjait, és meg kell próbálni nem az egészet megenni napi adag a munkából/tanulmányból való visszatérés utáni időpontban;
- a fehérje mennyisége az emberi étrendben 2-2,5 g / kg emberi tömeg;
- a termékeket körültekintően kell kiválasztani, folyamatosan figyelve azok minőségére és természetességére.
A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy ha betartja a kezelőorvos által előírt összes szabályt, rövid időn belül jelentősen javíthatja saját jólétét és normalizálhatja az emésztőrendszert. Csak akarnod kell!
A vastagbélgyulladás egy betegség. A vastagbél falának gyulladásos-dystrophiás károsodását feltételezve. Attól függően, hogy a belek milyen mértékben érintettek, és a gyulladás mely területen lokalizálódik, a vastagbélgyulladás számos fajtája különbözik. Tehát melyek a vastagbélgyulladás étrendjének jellemzői, különösen, lehetséges-e joghurtot fogyasztani vastagbélgyulladással, és milyen tilalmakra kell emlékeznie kivétel nélkül minden ilyen betegségben szenvedő betegnek?
Joghurt vastagbélgyulladásra
Többféle válasz is lehet arra a kérdésre, hogy a joghurt használható-e vastagbélgyulladásra. A helyzet az, hogy ha természetes, alacsony zsírtartalmú joghurtról beszélünk, akkor a kérdésre adott válasz egyértelműen pozitív lesz. Különösen hasznos lesz a házi joghurt, amelyet bolgár rúddal fermentálnak streptococcus törzsekkel kombinálva. Ezenkívül kívánatos sovány tejport is használni az elkészítéséhez, aminek köszönhetően a késztermék fehérjetartalma körülbelül 5%-kal nő.
A vastagbélgyulladás joghurtjának kiválasztásakor a legjobb, ha előnyben részesítjük a természetes és alacsony zsírtartalmú lehetőségeket. Bizonyos esetekben akár azokat is beveheti, amelyekben gyümölcs- és bogyós töltőanyag található, de ebben az esetben az adott eset jellemzőiből, a vastagbélgyulladás tüneteiből és a szervezet bizonyos gyümölcsökre adott reakciójából kell kiindulni.
De a modern élelmiszeripar nagyon sokféle joghurtot kínál, és nem mindegyik természetes. Itt a válasz a kérdésre. Lehet-e teljesen más a joghurt vastagbélgyulladással. Valójában ma a polcokon egyre több nem natúr joghurt található, hanem számos különféle adalékanyagot tartalmazó termékek, beleértve a stabilizátorokat, színezékeket, ízjavítókat, aromákat és még sok mást. Nemcsak a vastagbélgyulladásban szenvedő betegek számára nem lesznek hasznosak, hanem a beteg állapotának jelentős romlásához is vezethetnek, amit a páciens menüjéhez szükséges termékek kiválasztásakor figyelembe kell venni. Emellett ügyelni kell a késztermék zsírtartalmára: a zsíros joghurtok is a legkevésbé hasznosak, még akkor is, ha természetes eredetűek, és nem tartalmaznak veszélyes adalékanyagokat.
Más tejtermékek is hasznosak lesznek vastagbélgyulladás esetén, különösen a hígított kecsketej (amely magas zsírtartalma miatt szükséges), joghurt, enyhe sajt, tejföl stb.
Ugyanilyen fontos a vastagbélgyulladás táplálkozásának alapelvei betartása, nevezetesen, hogy az étrendben elegendő mennyiségű engedélyezett zöldséget vegyen be sült, párolt vagy főtt formában, valamint gabonaféléket, a korpa kivételével. Sok gyümölcs is hasznos lesz.
De a pácokat, fűszereket, füstölt húsokat és pácokat, valamint alkoholt, sült és zsíros ételeket minden bizonnyal el kell hagyni. Kerülni kell a túl hideg és meleg ételeket is. A beteg és irritáló ételek, például kávé, gomba, sütemények és tészták jelenlétét nem célszerű megengedni az étlapon.
A bélfekélyes elváltozások hozzájárulnak a tápanyagok felszívódásának gátlásához, az anyagcsere folyamatok megzavarásához
A fekélyes vastagbélgyulladás diétáját a bélmozgás csökkentésére írják elő az exacerbáció során, és csökkentik az emésztőrendszer egészére gyakorolt emésztési terhelést. A táplálkozás teljesen kizárja azokat az ételeket, amelyek károsíthatják a belek, a gyomor nyálkahártyáját, és hozzájárulhatnak a hámszövet még nagyobb fekélyesedéséhez.
A betegség lefolyása nagymértékben függ az étrend jellegétől. Ha az egészséges táplálkozást és az orvos összes ajánlását nem tartják be, a kóros gyulladás nehezen kezelhető, a bélnyálkahártya nehezen gyógyul, és a kóros folyamat általánossá válik.
Diéta nem specifikus fekélyes vastagbélgyulladás esetén
A fekélyes vastagbélgyulladás (más néven fekélyes vastagbélgyulladás) a vastagbelet bélelő nyálkahártya epitéliumának krónikus gyulladása. A hajlamosító okok között különösen megkülönböztethető az örökletes hajlam és a különböző negatív tényezők hatása. A betegség a világ népességének 100 000-ére számítva 100 embernél fordul elő (azaz a lakosság 0,1-0,2%-a).
A patológiát belső vérzés, fájdalom a székletürítés során, a széklet változása és megsértése kíséri, valamint fekélyes eróziós gócok kialakulása. A betegség súlyosbodásának időszakában a betegeknek ajánlott a kórházban maradni. A fekélyes vastagbélgyulladás súlyosbodásának első napjaiban terápiás böjtöt írnak elő kisselekkel, alacsony zsírtartalmú húslevesekkel, meleg vízzel vagy gyógynövények, bogyók főzetével.
3 nap elteltével a beteg átkerül a 4. számú kezelőasztalra. Az általános állapot javulásával a betegek áttérhetnek a 4b vagy 4c számú táblázatra. Minden táplálkozási átállást és étrendváltást egyeztetni kell a kezelő szakemberrel.
A nem specifikus fekélyes vastagbélgyulladás diétás táplálkozásának elve a kalóriatartalom éles csökkenésén alapul a napi szénhidrátok és zsírok csökkentésével. A kalóriatartalom csökkentése betegség esetén az ágynyugalom kötelező betartását igényli, így a diétás terápia teljes időtartama nem haladja meg az 5-7 napot. Miután a betegek teljesebb étrendre váltanak.
Jegyzet! A kóros folyamat elhúzódó lefolyása esetén a terápiás táplálkozás hosszabb alkalmazása elfogadható, de fontos a beteg testsúlyának ellenőrzése. A kimerülésre való hajlam esetén magasabb kalóriatartalmú étrendet választanak.
A 4-es számú hagyományos étrendtől is visszavonulnak székrekedéssel, hasmenéssel, károsodott víz- és elektrolitháztartással, valamint az allergiás reakciók súlyosbodásával járó gyulladásos folyamatok esetén. A hasmenéssel és hasmenéssel járó fekélyes vastagbélgyulladásban a zsírok élesen korlátozottak, rehidratációs terápiát írnak elő a kiszáradás megelőzésére.
A fekélyes vastagbélgyulladás hátterében fellépő székrekedés esetén a kefirt fel kell venni a menübe. Allergiával a szénhidrátok szükségszerűen korlátozottak, és belső vérzéssel az étrendet kalciumban gazdag összetevőkkel töltik fel.
Táplálkozás a betegség akut időszakában
A töredékes és gyakori étkezés minimális adagokban csökkentheti az emésztési terhelést és a bélnyálkahártya traumáját
A diéta és a táplálkozás a bélfekélyes elváltozások súlyosbodásakor a sikeres terápia fő szempontja. A fekélyes vastagbélgyulladás súlyosbodásával fájdalom az alsó hasban, általános rossz közérzet és vizes hasmenés jelentkezik. Az első 2-3 napban bőséges ivási rend látható:
- kamilla főzet;
- cukrozatlan fekete és zöld tea;
- főzet csipkebogyó;
- Áfonya, madárcseresznye, birs infúziója.
Elfogadható a meleg víz mézzel, vastag bogyózselével. A kissel egyébként délutáni uzsonna vagy késői vacsora helyett is fogyasztható. Az ital tökéletesen csillapítja az éhséget, puhítja és védi az irritált bélnyálkahártyát.
Néhány nap félig éhező diéta után áttérnek a teljes értékű 4-es diétára. Az engedélyezett termékek közül különösen megkülönböztethető:
- szárított kekszet, tegnapi péksütemények vagy kenyér;
- tejtermékek (a teljes tej kivételével);
- rakott ételek és pudingok;
- hal és sovány hús;
- Minden zöld (kapor, petrezselyem, koriander, zöldhagyma);
- tea zöld, fekete;
- zselé, zselé és más kocsonyás ételek;
- tészta;
- zabkása tejben, vízben (kivéve hajdina, gyöngy árpa, köles a bélmotilitás serkentése miatt).
A székrekedéssel vagy hasmenéssel járó nem specifikus fekélyes vastagbélgyulladás esetén sárgarépapürét, sült almát mézzel, kefirt, joghurtot, csipkebogyólevest cukorral kell bevinni az étrendbe. Súlyos hasmenés vagy diszkinézia egyidejű kialakulása esetén a 3. számú táblázatot írják elő, amely a következő összetevők étrendbe történő bevezetésén alapul:
- rizsdara, búzadara;
- rost, amely nem okoz puffadást;
- bőséges ivási rend;
- korpa;
- száraz kekszek, kekszek, kekszek;
- túró;
- sült bogyók;
- Fehérje omlett a tejben.
A tej teához, különféle meleg ételekhez adva megengedett. Az édességek közül előnyben részesítik a mályvacukrot, mályvacukrot, mézet, szárított gyümölcsöket, lekvárt. Elfogadhatatlan agresszív ételek fogyasztása: zsíros, fűszeres, fűszeres, sós. Kizárja a pácokat, a tartósítást, a gombát, az alkoholos italokat bármilyen adagban, az édes szénsavas vizet.
Jegyzet! Hasmenéssel járó fekélyes vastagbélgyulladás esetén az ásványi szénsavas víz nem megengedett az emésztőszervek terhelésének növekedése, puffadás és fokozott gázképződés miatt. Az ásványvíz irritálja a nyálkahártyát, megakadályozza a hámréteg normális helyreállítását. Kívánt esetben az ásványvizet előzetesen gáztalanítják.
Az általános állapot javulásával a betegek áttérnek a 4a, 4b, 3 diétára. Fontos betartani a bőséges ivási rendet, enni a rendszer szerint, betartani egy bizonyos ütemtervet. Általában a gyomor-bél traktus krónikus betegségeivel a betegek élethosszig tartó étrendet kénytelenek követni.
Teendők és tilosak a colitis ulcerosa esetén
Mit kell enni a nyálkahártya gyulladásával? A betegség a nyálkahártya gyulladásos elváltozásával jár, fekélyes gócok kialakulásával. A nyálkahártya teljes gyógyulásához és a sejtek regenerálódásának serkentéséhez fontos a megfelelő menü elkészítése, amely teljesen kizárja a bélnyálkahártyát károsító termékeket:
- durva rost;
- gombák;
- fokhagyma és hagyma;
- fehérrépa, retek, fekete retek;
- savanyú gyümölcsök, bogyók;
- savanyúság, mustár, szószok fűszerekkel és fűszerekkel;
- alkohol;
- szódavíz;
- zsíros telített húslevesek.
Előnyben kell részesíteni a sült vagy főtt zöldségeket, pürésített zöldség-, hús- és halételeket, rakott ételeket, sós lepényeket, erjesztett tejtermékeket, főtt gabona zabkását. Ezeket a szabályokat be kell tartani azoknál a betegeknél, akiknek anamnézisében fekélyes vastagbélgyulladás szerepel. Gyakran az étrend betartása krónikus folyamatban egész életen át tartó.
A patológia súlyosbodásával a beteget egy speciális kórházban kórházba helyezik, ahol teljes körű vizsgálatot végeznek, megfelelő gyógyszeres terápiát és speciális táplálkozást választanak ki.
Minden orvosi ajánlásnak megfelelően a betegek egy idő után általános javulást éreznek. Ezenkívül népi módszerekkel megszüntetheti a kellemetlen tüneteket. Tudjon meg többet a fekélyes vastagbélgyulladás hatékony kezeléséről népi gyógymódok szerepelhet a cikkben.
Minta menü a hétre
Egy kis képzelőerő és kreativitás segít igazi kulináris remekmű létrehozásában egy közönséges orvosi ételből.
Az egyhetes kezelési menü nem különösebben változatos, azonban fantáziával és kreativitással a legkellemetlenebbnek tűnő gőzszeleteket is változatossá teheti. A fekélyes vastagbélgyulladás mintamenüje így nézhet ki:
1. nap
- Reggeli: rizs zabkása tejjel és vajjal, keksz édes teával.
- Ebéd: leves fasírttal, tésztával és fűszernövényekkel, főtt céklasaláta aszalt szilvával és házi majonézzel, csipkebogyó bogyós főzet.
- Snack: túrós rakott, meleg zselé keksszel.
- Vacsora: krumplipüré halpogácsával, zöld teával.
2. nap
- Reggeli: búzadara kása vajjal, zöld tea.
- Ebéd: tésztás leves csirkemellel fűszernövényekkel, áfonyaleves, pirított kenyér sajttal.
- Uzsonna: párolt zöldségek fazékban fasírttal.
- Vacsora: párolt húsgombóc rizzsel és zöldségekkel, keksz, zöld tea vagy sűrű bogyós zselé.
3. nap
- Reggeli: fehérje omlett gyógynövényekkel és paradicsommal, doktorkolbász, szárított kenyér.
- Ebéd: friss káposzta leves zöldségekkel és tejföllel, krutonnal, céklasaláta aszalt szilvával.
- Uzsonna: túrós rakott, zselé.
- Vacsora: reszelt hajdina zabkása, húsgombóc zöldséglevessel, fekete tea tejjel.
4. nap
- Reggeli: zabpehely tejes zabkása szárított sárgabarackkal, fekete tea tejjel.
- Ebéd: friss uborkasaláta fűszernövényekkel és kukoricával, halászlé, krutonnal.
- Uzsonna: gőzös omlett, kamilla főzet.
- Vacsora: hajdina zabkása csirkehússzelettel, keksz csipkebogyó főzetével mézzel.
5. nap
- Reggeli: pirítós sajttal, rakott cukkinis zöldségekkel, zöld tea.
- Ebéd: leves húsgombóccal és tésztával, könnyű zöldségsaláta tejföllel, krutonnal.
- Uzsonna: sült alma mézzel, kamilla forrázat.
- Vacsora: burgonyapüré lazac steakkel, szárított gyümölcs kompót.
6. nap
- Reggeli: édes túrómassza mézzel és szárított gyümölcsökkel, friss, zsírszegény kefir.
- Ebéd: borscs tejföllel hús nélkül, szárított kenyér.
- Uzsonna: párolt zöldségek marhahússal edényben, zselé.
- Vacsora: főtt hajdina, húsgombóc rizzsel, fekete tea marhahússal.
7. nap
- Reggeli: gőzös omlett, kruton, kávé tejjel.
- Ebéd: csirke tésztaleves, céklasaláta aszalt szilvával, zöld tea.
- Uzsonna: szárított zsemle, szárított gyümölcs kompót.
- Vacsora: vinaigrette, burgonyapüré és párolt hal, túrós rakott.
Késői vacsorához lefekvés előtt ideális a kefir mézzel, sűrű bogyózselé, zöld tea keksszel vagy keksszel. Amikor jobban érzi magát, beiktathat gyümölcsöt az étrendbe: banánt, körtét, almát, szőlőt kis mennyiségben. A gyógyszeres kezelés után gyakran szükséges a bél mikroflóra helyreállítása. Fontos, hogy este félig éhezett gyomorral feküdjünk le. A kétségtelen előny a fogyás, amely fontos az emésztőrendszer bármely betegsége esetén.
Jegyzet! A napok felcserélhetők, kiegészíthetők kedvenc ételeikkel, például kefirrel, citromos teával (ha javítva), gyógynövényekkel, színes zöldségekkel. A párolt vagy párolt zöldségeket húslével főzhetjük a gazdag íz érdekében. Súlyosbodás esetén fontos az összes tiltott élelmiszer kizárása.
Mint tudják, a gyomor-bél traktus bármely patológiájának kezelésében az étrend ugyanolyan fontos, mint a gyógyszeres terápia. Lényege, hogy maximális nyugalmat teremtsen a belek számára, korlátozva a rá gyakorolt mechanikai, kémiai és termikus hatásokat. Ebben az esetben a Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás sem kivétel, és az étrendi ajánlások szinte azonosak.
Meg kell érteni, hogy az étrendet nemcsak a betegség súlyosbodásának időszakában, hanem a remisszió időszakában is be kell tartani, hogy ne vezessen ismét súlyosbodáshoz.
A hagyomány szerint a megfelelő táplálkozás az egészség kulcsa. Ezért:
Az ételnek vonzó megjelenésűnek és kellemes ízűnek kell lennie - ez létrehozza pozitív érzelmek evés után.
Próbálja meg alaposan megrágni az ételt, nem túl nagy darabokat fogyasztva - ez minimalizálja a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának mechanikai károsodását.
A sem túl hideg, sem túl meleg ételek fogyasztása segít elkerülni a gyomor és a belek hőkárosodását.
A fekélyes vastagbélgyulladás akut fázisa - hogyan kell enni?
A belek akut gyulladásos folyamata során gyakran térnek át mesterséges táplálásra vagy szigorú diétára, hogy békét teremtsenek a belekben, és egyben támogassák az alapvető tápanyagok szervezetbe jutását. A diéta célja a betegség tüneteinek minimalizálása: hasmenés, hasi fájdalom, hányinger és hányás.
A betegség súlyosbodása során megnövekszik a tápanyagigény, rosszul szívódik fel a táplálék, és megnő a gyógyuláshoz szükséges energia. A ballasztanyagok (rostok) ilyenkor nagyon megterhelik a beleket, ezért ebben az időszakban az étkezéseknek mentesnek kell lenniük tőlük.
Tanács:
A sok folyadék fogyasztása segít pótolni a szervezetben a gyulladás miatti vízveszteséget, valamint a hasmenést, hányingert, hányást, valamint a belek megváltozott víz- és tápanyagfelvételi képességét. Mind a közönséges víz, mind a tea édesköményből, köményből, kamillásból, fahéjból, hársfavirágból, almából és ánizsból jó.
Elegendő kalória-beáramlás - a Nutrizon, Nutricomp, Peptamine kész keverékei alkalmasak erre. Kiegészítő energiaforrást jelentenek, mivel a colitis ulcerosa és a Crohn-betegségben szenvedő betegeknek napi 500-600 kcal is ajánlott, mivel a gyulladás növeli az energiaszükségletet. Exacerbáció idején az energiaösszetétel szerint napi 200-250g szénhidrát (korlátozott rosttartalommal), 120-125g fehérje és 55-60g zsír fogyasztása javasolt. Ballasztanyagokban szegény táplálék, dió, korpa nélkül, kevesebb magvak ajánlott. Steatorrhoea (zsíros széklet) esetén korlátozni kell a transzzsírok (margarin vagy vaj) fogyasztását, korlátozni kell a zsíros sajtok bevitelét a zsírhatás csökkentése érdekében.
A több fehérje korrigálja a veszteségüket, mivel ezek a szervezet fő építőanyagai, és immunfunkciót is ellátnak. Alacsony zsírtartalmú marha- és baromfihús, tojás ajánlott.
Kevesebb ballasztanyag, mert munkával terhelik a beleket és nem teremtenek neki pihenést. Fehér és szürke kenyér, gabonafélék, lágy zöldségek, kompótok, hígított gyümölcslevek ajánlottak. Nincsenek saláták, kemény gyümölcsök és zöldségek, savanyú kompótok és gyümölcslevek.
Legyen óvatos a tejjel, mivel a bélben a laktáz aktivitás csökkenhet. Ebben az esetben figyelni kell a megfelelő kalcium beáramlásra a szervezetbe.
Gyógyteák édesköményből, köményből, kamillásból, fahéjból stb., nem savas hígított levek vagy kompótok,
Fehér vagy szürke kenyér, gabonacipó,
Puha banán, reszelt alma (lehet héjas), eper, málna, áfonya, nem édes és nem zsíros túró,
Teljes kiőrlésű gabonából, rizsből vagy kölesből készült nyálkás levesek vízen főzve, adhatunk hozzá gyümölcsöt.
Zöldségleves, sárgarépa- vagy burgonyaleves,
Tojássárgája hagyományos vagy nyálkás levesek, gabonafélék,
- kész bébiétel,
Fűszerként használhatunk friss fűszernövényeket (petrezselyem, kapor), köményt, vaníliát, kevés sót.
Táplálkozás remisszióban.
Amikor a betegség visszahúzódik, és a beteg gyógyulni kezd, a beteg napi étrendje fokozatosan bővül. Célunk, hogy a szervezetet a betegség súlyosbodása során elveszített összes létfontosságú tápanyaggal és vitaminnal feltöltsük, ami végső soron javítja, erősíti az egészséget, valamint szabályozza az emésztést.
Szóval mit lehet enni?
Az alábbiakban felsoroljuk azokat az egyes gyógyszercsoportokat, amelyekre a betegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk:
1. Gabona és gabonatermékek. A hagyományos zsemlében és kenyérben gabonalisztet használnak, amely nem tartalmazza a számunkra szükséges jótékony nyomelemeket. Ezért érdemes teljes kiőrlésű gabonát vagy gabonakenyéreket, gabonaféléket és müzlit fogyasztani.
Megjegyzés:
A rizs, hajdina szemek jót tesznek az emésztésnek, de a búza néha székletproblémákat okozhat,
A főtt gabona zabkása és a gabonafélékből készült nyálkás levesek lágyítják a székletet,
A problémák kemény durva köszörülést okozhatnak.
2. Zöldségek és gyümölcsök. Mindkét betegség remissziós állapotában sok zöldség és gyümölcs fogyasztása javasolt. Néhány tulajdonságra azonban érdemes odafigyelni, hiszen a zöldségek és gyümölcsök kompatibilitása nagyon eltérő, és a betegségek és az egyéni tolerancia következménye.
Jól tolerálható:
Burgonya, sárgarépa, karfiol, spárga, brokkoli, cukkini, spenót, édeskömény, cikória, zöldborsó és zeller,
Banán, érett alma, körte, eper, málna, őszibarack és dinnye,
A jól tisztított gyümölcsök szabályozzák a székletet.
Nem jól tolerálható:
Nyers zöldségek (inkább hashajtó hatásúak), citrusfélék, szilva, szőlő, cseresznye, ribizli,
A gyümölcslevekben található tömény cukor irritálja a végbélnyílást, ezért ivás előtt ajánlott hígítani.
Megjegyzés: bélproblémák esetén ésszerű eltávolítani a gyümölcsök héját, mivel gyakran hashajtóként hat.
3. Tej és tejtermékek. A friss tej gyakran nem ajánlott, mert mindkét személy laktázhiányos lehet. A fermentált tejtermékek általában jól tolerálhatók, előnyösen az acidophilus baktériumokat tartalmazó termékek (biojoghurtok). Gyúrhatunk natúr joghurtot vagy joghurtot gyümölccsel is.
4. Sajtok. Általában a sajtok fogyaszthatók, amelyek közül nem ajánlott. ömlesztett sajtok, hiszen sok sót és különféle adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek befolyásolhatják az emésztési folyamatot.
Megjegyzés:
A jó tolerancia érdekében a tejet és a tejtermékeket legjobb más élelmiszerekkel, különösen pasztőrözött tejjel kombinálva fogyasztani.
Maga a krém zsíros, és hasmenéshez vezethet,
A túrós ételeket fehérje felverésével állítják elő, és jól tolerálják,
A Roquefort sajt, a kéksajt és a fondü emésztési zavarokhoz vezethet,
A friss sajtokat a legjobban tolerálják, mert kevesebb laktózt tartalmaznak.
Nagyon gyakran a betegség elhúzódó súlyosbodása okozhatja a tejcukrot feldolgozó laktáz enzim hiányát. A tejtermék intolerancia gyakrabban fordul elő colitis ulcerosában, mint Crohn-betegségben. Ezért ezeknek a betegeknek drasztikusan korlátozniuk kell a bevitelét, vagy teljesen fel kell hagyniuk a tejet tartalmazó termékekkel, nevezetesen:
konzervek,
Kolbász és kolbász
Bizonyos típusú kenyér és keksz,
Jégkrém,
pudingok,
Kész saláták.
5. Hús, hal, tojás. Alapvetően mind a 3 féle terméket el kell fogyasztani, hiszen mindegyik tartalmaz fehérjét, amelyre a sejtek és enzimek építéséhez szükségünk van. De a gyomor-bélrendszeri működés csökkenésével nehezebben emészthetők, ami végső soron a rothadó termékek felhalmozódásához vezet. Ezért tudnia kell, milyen húst eszik.
Jól tolerálható:
Minden sovány és puha hús, például csirke, marha, bárány, bozóthús, sültek és válogatott baromfi,
Pisztráng, tőkehal, lepényhal, laposhal, nyelvhal, vörös sügér.
Nem jól tolerálható:
Zsíros marha-, bárány-, sertés-, liba- vagy kacsa, füstölt zsíros kolbász, például szalámi és cervelat,
Angolna, hering, szardella, ponty, szardínia, halsaláták.
6. Zsírok és olajok. Általában a Crohn-betegségben és a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő betegeknek legfeljebb 80 g zsír fogyasztása javasolt. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a különféle élelmiszerekben található rejtett zsírokat továbbra is megkapjuk. Például a sajtok, kolbász, csokoládé, vaj körülbelül 40 g zsírt tartalmaz. Minőségi zsírokat érdemes használni - napraforgó-, kukorica-, repce- vagy szójaolajat, ne kemény margarint, hiszen esszenciális zsírsavakban gazdagok, valamint friss tejszínt és friss vajat. Sertés- vagy libazsír, szalonna, minden kemény margarin, zsíros vaj és majonéz nem ajánlott.
Mindkét betegségben az összes fent említett zsír szerepet játszik fontos szerep különösen az akut fázisban. A bélben a gyulladásos folyamatban jelentősen megnő a zsírigény, de az epesavak visszaszívása nem vagy egyáltalán nem megy végbe. Ez viszont megnövekedett epesavak iránti igényhez vezet, ezek megnövekedett termelése hiányos asszimilációval ennek a funkciónak a teljes leromlásához vezet, és végső soron a zsírok már nem emészthetők. Ez hasmenéshez és steatorrhoeához - zsíros széklethez - vezet. Ennek következtében fennáll a veszélye az esszenciális zsírsavak hiányának, a zsírok és zsírban oldódó vitaminok elégtelen bevitelének a szervezetben.
Megjegyzés:
A telített zsírsavak és a zsírban oldódó vitaminok hiánya megelőzhető más olyan élelmiszerekkel, amelyek kis mennyiségben tartalmaznak jó minőségű zsírokat - jobban tolerálják és nem okoznak hasmenést,
A gyógyulás során a zsírsavak megfelelő pótlása érdekében az ember reggel túrós ételeket fogyaszthat egy evőkanál jó minőségű vaj hozzáadásával vagy túrós tésztából készült muffinokkal.
7. Transzzsírok és trigliceridek. Magas energiaértékűek, esszenciális zsírsavakat nem tartalmaznak, így elhízáshoz vezethetnek, és semmilyen hasznot nem hoznak a szervezet számára, heveny folyamat esetén pedig le kell állítani, mert steatorrhoeához vezethet - zsíros és laza széklet.
A transzzsírok a következő élelmiszerekben találhatók:
Gyorsétterem: sült krumpli, hamburger és sajtburger,
Hús és egyéb félkész termékek, fagyasztott piték, pizza, kekszek,
Szinte minden majonéz és majonézszerű szósz,
Bolti édességek – sütemények, sütemények, piték, muffinok, fánkok, cukorkák és néha kenyér,
Mártások, levesek, desszertek száraz koncentrátumai,
Néhány gabonakeverék reggeli gabonapelyhekhez,
Burgonya chips, sós keksz,
Margarin és könnyű olajok, száraz növényi zsír,
Mikrohullámú pattogatott kukorica.
A transzzsírok használatakor ügyelni kell a következőkre:
Sütésre és főzésre nem használják,
A transzzsírok használata hasmenéshez vezethet,
A kemény margarin az úgynevezett "zsírdudorhoz" vezet.
8. Italok. Minden embernek legalább 1,5 liter folyadékot kell inni naponta. Mindenféle és ízű nem túl forró vagy hideg gyógytea, szén-dioxid-mentes italok, ásványvíz. Mérsékelten megengedett a hígított természetes gyümölcslevek pépes fogyasztása, óvatosan citrusfélék savanyú leveivel. Korlátozni kell a gabonafélék vagy a fagyasztva szárított kávé, a fekete tea fogyasztását ebéd közben – ezek fokozzák a bélmozgást és csökkenthetik a vas felszívódását.
9. Cukor. Ha a cukrot mértékkel fogyasztják, akkor nem lesz probléma az emésztéssel. Gyakran az a probléma, hogy egy átlagos lakos túl sok cukrot fogyaszt naponta – körülbelül 4-6 mg naponta. A cukor tisztán energiaszolgáltató, és nem tartalmaz hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat. Mindkét betegségben, különösen súlyosbodás idején, a fokozott cukorbevitel fokozhatja az erjedési folyamatokat, mivel a falon keresztüli felszívódás romlik, ami hasmenéshez és puffadáshoz vezet, gabonakészítményekkel kombinálva pedig gyakran hányingerhez vezet.
A nem specifikus fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-betegség olyan betegségek, amelyek gondos egészségügyi megfigyelést és minden kezelési javaslat szigorú betartását igénylik, beleértve az étrendet is. A megfelelő táplálkozás mindenekelőtt azért szükséges, hogy a bélrendszerben ne ismétlődjön meg a heveny folyamat, vagy késleltesse azt, valamint hogy az amúgy is megzavart bélműködést a lehető legteljesebben tartsuk.
Vigyázzatok magatokra és legyetek egészségesek!
Kapcsolatban áll