멀티 쿠커의 출현으로 요리를 담당하는 오븐 및 기타 주방 기기가 배경으로 사라졌습니다. 한때 매우 인기 있고 인기가 많았던 가전제품인 전자레인지도 잊혀진 채로 남아 있습니다. 이제 대부분의 주부들이 멀티 쿠커 구입을 꿈꾼다는 사실에도 불구하고 일반 오븐보다 음식을 더 빨리, 더 오래 조리하지 않는다는 점을 인정해야 합니다. 전자레인지의 경우 상황은 완전히 반대입니다. 고기와 같은 복잡한 제품이라도 전자레인지는 다른 장치에서 가능한 것보다 훨씬 빠르게 요리할 수 있습니다. 우리는 이 기사에서 전자레인지로 고기를 요리하는 방법과 양에 대해 이야기하기로 결정했습니다.
전자레인지로 돼지고기를 요리하는 방법?
당신이 돼지갈비를 좋아하지만 오븐에서 요리하는 데는 최소한 두 시간이 걸린다고 가정해 보겠습니다. 레시피를 최대한 빨리 구현해야 하는 경우 어떻게 해야 합니까? 그렇죠, 전자레인지를 이용하세요.
재료:
- - 500g;
- 꿀 - 10g;
- 디종 머스타드 - 40g;
- 지팡이 설탕 - 10g;
- 파프리카, 소금, 커민 - 각각 1/2 티스푼;
- 바베큐 소스 또는 케첩.
준비
깨끗이 씻어 씻은 돼지갈비를 소금, 파프리카, 큐민, 설탕을 섞어서 층을 나누어 문지릅니다. 꿀과 겨자로 소스를 준비하고 브러시를 사용하여 각 갈비뼈에 바릅니다. 돼지고기를 전자레인지용 용기에 넣고 필름으로 덮은 후 최대 출력으로 설정합니다. 조리 시간 - 60초. 1분 후 전원을 600W로 켜고 6분 더 기다립니다.
반쯤 완성된 갈비뼈에 케첩이나 바비큐 소스를 바르고 전자레인지에 다시 넣고 3겹의 필름으로 덮습니다. 400W에서 4분이면 충분합니다. 그 후에는 갈비뼈를 반대쪽으로 뒤집고 같은 전력으로 같은 시간 동안 계속 요리해야 합니다.
이런 식으로 전자레인지에 구운 고기는 스모키한 맛이 없다는 점을 제외하면 여러분이 좋아하는 불 위에 구운 갈비 구이보다 나쁘지 않습니다.
전자레인지로 쇠고기를 요리하는 방법?
재료:
준비
양념한 고기를 입방체로 자릅니다. 또한 모든 야채와 버섯을 같은 크기로 자릅니다. 고기와 야채를 전자레인지용 그릇에 담으세요. 덩어리가 없도록 따뜻한 국물에 밀가루를 희석합니다. 국물에 맥주를 넣고 굴라쉬 위에 소스를 부어주세요. 팬을 필름으로 덮고 최대 전력으로 10분간 조리합니다. 잠시 후 불을 중간으로 줄이고 15분간 더 조리하세요. 서빙하기 전에 쇠고기 굴라시를 전자레인지에 10분 더 넣어야 합니다.
전자레인지는 일상생활에 너무나 확고하게 자리잡았기 때문에 전자레인지가 없는 현대식 주방은 상상하기가 거의 불가능합니다. 그러나 대부분의 주부들은 이 기적의 난로의 기능을 완전히 사용하지 못하고 난방에만 국한됩니다. 동시에 굽고, 요리하고, 맛있는 고기 요리도 준비할 수 있습니다.
거의 무한한 가능성
고기는 전자레인지에서 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 추가 장비를 사용하여 그릴에 굽고, 냄비에 넣고 요리하고, 롤 모양으로 만듭니다... 방법에는 여러 가지가 있습니다.
기존 가스 조리 방식에 비해 단점은 두 가지뿐입니다. 경제적 비용과 제한된 양의 음식입니다. 그러나 요리는 매우 부드럽고 맛이 좋으며 요리에 훨씬 적은 시간을 소비해야합니다.
맛있는 요리를 위한 간단한 요리법
전통적인 조리법 - 프랑스 고기. 전자레인지에서 이 요리는 유난히 향기로운 것으로 나타났습니다.
필수 재료:
- 돼지고기 – 300-500g;
- 감자 – 2-3 개;
- 양파 – 1 개;
- 마요네즈;
- 단단한 치즈 – 50g;
- 마늘 – 1-2쪽;
- 버터.
고기는 얇고 작은 조각으로 잘립니다. 추가로 두드리는 것이 좋습니다. 유리 또는 세라믹 형태에 버터를 바릅니다.
첫 번째 층은 고기입니다. 양파와 마늘을 얹고 반 고리로 자른 다음 모든 위에 마요네즈를 붓습니다. 다음은 감자 층입니다.마요네즈를 조금 더 감자에 붓고 마무리로 강판 치즈를 붓습니다.
감자와 고기는 전자레인지에서 30분 동안 조리됩니다. 스토브가 최대 전력으로 켜집니다. 이렇게 전자레인지에 냄비에 고기를 넣어 요리할 수 있어요.
다음을 준비해야 합니다.
- 닭고기 – 150g;
- 샴 피뇽 – 5 개;
- 감자 – 3 개;
- 마늘 – 2쪽
- 양파 - 1 큰.
추가 재료: 소금, 고기 국물, 후추, 사워 크림.
나중에 생각할 필요가 없도록 모든 것이 잘립니다. 고기는 직사각형으로, 버섯은 4 부분으로, 감자는 입방체로, 양파는 반 고리로 만듭니다. 마늘은 갈거나 으깬다. 모든 것은 약간의 마늘, 고기, 양파, 버섯, 감자 큐브, 더 많은 마늘 순서로 냄비에 배치됩니다.
향신료를 추가하고 국물을 부어주세요. 손가락 3 개가 맨 위에 남도록하십시오. 그렇지 않으면 요리 중에 모든 것이 튀어 나오며 약간의 사워 크림 또는 버터 조각이 맨 위에 튀게됩니다. 냄비를 왁스 종이로 덮는 것이 좋습니다. 뚜껑을 사용하면 요리 시간이 늘어납니다.
850W에서 15분 동안 높은 전력 수준에서 요리가 필요합니다. 이 조리법의 좋은 점은 먼저 아무것도 튀길 필요가 없다는 것입니다.
이 정확한 조리법을 고수할 필요는 없습니다. 냄비 요리는 이 원리에 따라 수행되지만 내용을 실험해 볼 수 있습니다.
전자레인지에 고기를 굽는 것보다 쉬운 요리법은 없습니다. 전체 과정은 12분 정도 소요됩니다!
전자레인지에는 그릴 스탠드가 설치되어 있습니다. 그 위에 고기 조각이 놓여 있습니다. 돼지 고기보다 더 좋고 더 부드럽습니다.
고기는 먼저 두들겨서 향신료에 재워야합니다. 자연스러운 맛을 내고 싶다면 재울 필요가 없습니다.
모드를 최대 전력으로 설정하고 6분간 유지합니다. 그런 다음 고기를 뒤집어서 조각에 소금을 뿌리고 6분 더 기다려야 합니다. 모두! 요리가 준비되었습니다!
더 복잡한 요리
전자레인지로 고기를 굽는 것뿐만 아니라 진짜 삶은 돼지고기를 요리하는 방법은 무엇일까요?
이 과정을 위해서는 스토브와 칼 외에 다음이 필요합니다.
- 돼지고기 안심 - 지방층 포함 - 약 1kg
- 마늘 - 4쪽
- 건포도 - 2 티스푼 - 잘게 잘린 자두로 대체 할 수 있습니다.
- 물 – 400ml, 뜨겁고 거의 끓는 물.
향신료: 소금, 검은 후추, 올스파이스 후추, 월계수 잎. 튀김을 위해서는 해바라기유를 준비해야 합니다.
전자레인지의 모든 모델은 전력 수준이 다릅니다. 조리 시간은 개별적으로 조정됩니다. 이를 위해 접시를 오븐에 15분 동안 넣은 후 자르고 준비 상태로 만드는 데 얼마나 더 필요한지 확인합니다.
예를 들어, 1000W 출력의 오븐에서는 삶은 돼지고기가 46분 만에 완성되었습니다.
요리 방법:
- 고기는 씻어서 종이 타월로 말리고 얇게 자르지 않고 조각으로 자릅니다.
- 각 조각을 자르고 건포도 또는 자두와 마늘을 넣습니다. 일부 주부들은 롤을 굴립니다.
- 후추와 소금으로 조각을 문지르고 40-60 분 동안 담그십시오.
- 고기가 충분히 담가지면 프라이팬에 넣고 가열된 해바라기 기름에 양면을 몇 분간 볶습니다. 구운 돼지고기는 바삭한 껍질로 더욱 아름답습니다.
- 특수 전자레인지용 팬 바닥에 베이 리프 층을 놓습니다.
- 월계관 위에 고기를 놓고 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
뚜껑을 닫고 팬을 오븐에 넣은 다음 최대 전원을 켜고 절반의 시간(약 20-25분)을 계산합니다. 요리하는 동안 고기를 뒤집어야 합니다. 어떤 반찬이든 삶은 돼지고기를 곁들일 수 있습니다.
전자레인지에서 고기(송아지 고기)를 요리하는 방법은 무엇입니까?
송아지 고기에 기름기가 하나도 없는데 요리가 잘 나올까요? 토마토로 구운 맛있는 송아지 고기 요리법.
필수 재료:
- 송아지 고기 – 약 0.5kg;
- 토마토 – 250g;
- 버터 기름 – 약 50g.
다양한 종류의 고추, 향기로운 허브, 소금 - 맛.
고기를 작은 조각으로 자르고 구타합니다. 후추, 소금을 넣고 세라믹 접시에 담습니다. 고기 층에 토마토를 층으로 놓고 약간의 물을 부으십시오.
1945년 10월 8일 미국 엔지니어 퍼시 스펜서는 전자레인지에 대한 특허를 취득했습니다. 그 순간부터 모든 나라의 주방에는 새로운 삶이 시작되었습니다. 전자레인지를 사용하면 주부들은 어떤 요리를 준비하든 간편함과 속도를 느낄 수 있습니다. 이 기술을 사용하면 접시를 다시 데우고, 고기, 생선을 해동 및 요리하고, 맛있는 야채 스튜를 만드는 것이 더 쉽습니다. 이러한 모든 과정은 단 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 좋은 전자레인지는 대류 오븐, 그릴, 오븐, 찜기 등 여러 주방 가전제품을 한 번에 대체합니다. 전자레인지로 요리하는 것은 어렵지 않지만 요리사는 특정 지식을 갖고 있어야 하며 여러 가지 필수 규칙을 따라야 합니다. 예를 들어, 전자레인지에서 고기를 요리할 때는 육즙이 보존되도록 뚜껑을 덮어야 합니다. 상온의 고기와 지방층이 있는 고기는 살코기와 차가운 고기보다 더 빨리 요리된다는 점을 기억하는 것도 중요합니다.
전자레인지를 사용하면 고기가 빨리 익는 것이 이 조리방법의 장점이다. 전자레인지에 고기를 넣은 감자, 전자레인지에 프랑스산 고기, 냄비에 넣은 고기를 전자레인지에 넣으면 아주 맛있습니다.
하지만 그게 전부는 아닙니다. 전자레인지에서 고기 조각을 제대로 해동할 수 있습니다. 고기의 맛과 육즙을 유지하면서 전자레인지에서 고기를 해동하는 방법은 무엇입니까? 항상 뚜껑이 있는 용기에 고기 조각을 넣고 해동 모드에서 전자레인지에 3분간 넣어야 합니다. 그런 다음 고기를 뒤집어서 3분 동안 다시 놓아야 합니다. 총 시간은 작품의 크기에 따라 다릅니다(약 15~30분).
모든 고기는 전자레인지에서 훌륭하게 작동하고 조리법도 다양하므로 다양한 고기를 시도해 볼 가치가 있습니다. 전자레인지에서 맛과 모양이 다른 고기 요리를 얻을 수 있습니다. 사진이 포함된 요리법은 원하는 옵션을 선택하는 데 도움이 됩니다.
전자레인지로 고기를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 일반적인 팁을 알려드리겠습니다.
전자레인지용 식품. 포함. 고기 조각을 섞고, 바꾸고, 뒤집어야 합니다. 그릇 가장자리에 있는 조각은 더 많은 에너지를 받습니다.
요리 과정이 끝날 때 고기에 소금을 뿌리는 것이 더 낫습니다. 그러면 육즙이 유지됩니다.
오븐이 켜져 있을 때 오븐 안에서 손으로 아무것도 하려고 할 필요가 없습니다.
잠금 시스템이 필요합니다. 문이 열린 상태에서 오븐을 켜서는 안됩니다.
고기를 미리 튀겨야 하는 일부 요리의 경우 특수 전자레인지 프라이팬을 사용하거나 스토브의 기름에 고기를 따로 볶을 수 있습니다.
큰 고기 조각은 준비 상태를 여러 번 확인해야 합니다. 온도를 측정한 후 즉시 오븐에서 꺼내야 하는 일반 오븐 온도계를 사용하여 온도를 측정할 수 있습니다.
전자 레인지에서 튀기기 위해 특수 용기에 조리 된 고기는 고기 주스가 내부에 정확하고 고르게 분포되어 있기 때문에 훨씬 더 맛있습니다.
지방이 고기 주위에 고르게 분포되어 있으면 음식이 고르게 가열되는 데 도움이 됩니다. 반대로 지방이 많이 축적되면 고기를 가열할 때 유용한 에너지를 더 적극적으로 흡수하기 때문에 요리 속도가 느려집니다.
뼈는 또한 열을 잘 분산시키는 데 도움이 되므로 뼈에 붙은 고기가 더 빨리 익습니다.
전자레인지로 고기 굽는 법.
전자레인지로 고기를 요리하기 전에 고기를 준비해야 합니다. 즉, 고기의 힘줄을 모두 제거하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 고기가 냉동된 경우 전자레인지에서 해동할 수 있습니다. 이렇게 하려면 가방에서 고기를 꺼내 접시에 담은 다음 전자레인지에 넣고 해동 모드를 선택하세요. 고기 조각이 크면 뒤집어야 합니다.
전자레인지에서 고기를 요리하는 규칙:
1. 고기를 전자레인지에 조리하려면 적당한 크기로 잘라주세요. 이렇게 하면 고르게 익을 것입니다.
2. 요리하기 전에 고기를 말려야 합니다. 얇은 부분은 호일로 덮는 것이 좋습니다. 접시가 반쯤 준비되면 호일을 제거할 수 있습니다.
3. 고기를 튀기기 전에 소금을 뿌리지 않는 것이 좋습니다. 소금이 고기 표면을 단단하게 만들기 때문입니다.
5. 요리하기 전에 육류 제품은 겨자나 소스로 처리해야 합니다.
6. 어린 고기는 조리 시 맛이 떨어지는 것을 방지하기 위해 뚜껑을 덮지 않는 것이 좋습니다. 대신 종이 타월로 덮어 기름이 전자레인지 벽에 튀는 것을 방지할 수 있습니다.
7. 살코기는 라드로 감쌀 수 있습니다.
8. 고기는 보통 전자레인지에 중간 세기로 조리됩니다. 조리 시간은 도체의 크기와 상태에 따라 달라집니다. 이러한 이유로 오븐의 조리 과정을 지속적으로 모니터링해야 합니다.
9. 고기의 준비 상태를 확인하려면 고기를 뚫어야 합니다. 주스가 투명하고 색이 없으면 요리가 이미 준비된 것입니다.
10. 전자레인지에서 고기가 꺼지면 호일로 싸서 20분간 놓아두세요.
전자레인지로 고기와 감자를 요리하는 레시피입니다.
이 요리에는 다음이 필요합니다.
쇠고기 또는 송아지 고기 300g;
감자 300g;
양파 두 개;
버터 30g;
사워 크림 50g;
밀가루 15g;
조미료와 소금 맛.
요리 방법:
1. 고기를 자르고 치십시오. 소금과 후추를 넣으십시오. 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요.
2. 감자 껍질을 벗기고 잘라 접시에 담습니다.
3. 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 감자와 양파, 버터를 섞는다. 모든 것을 물로 채우고 뚜껑 아래에서 5분 동안 가열합니다.
5. 그 위에 고기를 올리고 월계수잎을 뿌린다. 물을 채우고 8~9분 더 조리합니다.
6. 별도의 접시에 밀가루와 사워 크림을 섞고 소금을 넣고 고기와 감자 위에 소스를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 중간 정도의 힘으로 5분간 계속 요리하세요.
7. 준비 상태를 확인하고 안전하게 서브하세요.
매우 빠르고 간단하며 노력이 거의 필요하지 않으며 결과는 놀랍습니다! 이 조리법에 따른 고기는 부드럽고 맛있습니다. 따뜻한 요리로 드실 수도 있고, 슬라이스로 차가운 전채 요리로 드실 수도 있습니다.
준비 설명:
이 조리법에는 모든 고기가 적합합니다. 돼지 고기 (목살이나 양지머리가 특히 좋을 것입니다), 결과는 집에서 삶은 돼지 고기, 쇠고기, 송아지 고기가 될 것입니다. 이 고기는 정말 진미이며 상점에서 구입하는 훈제 고기를 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다.
전자레인지로 고기를 요리하는 방법을 알아보세요. 맛있고 빠르고 건강해요!
재료:
- 고기 - 1.5 킬로그램
- 겨자 - 3 큰술. 숟가락
- 향신료 - 3 큰술. 숟가락 (저는 마른 마늘, 훈제 고추, 간 후추를 사용했습니다. 좋아하는 향신료를 사용하시면 됩니다.)
- 소금 - 맛보기
제공량: 6-8
전자레인지로 고기 요리하는 법
고기를 씻고 말리십시오. 마블링 쇠고기를 사용했어요. 돼지고기와 송아지 고기 모두 완벽합니다. 고기에 겨자, 소금을 바르고 좋아하는 향신료를 뿌리세요.
베이킹 슬리브에 넣고 이쑤시개로 여러 번 구멍을 뚫습니다. 베이킹 접시에 넣으십시오.
틀을 전자레인지에 25분 동안 넣습니다. 800 와트의 전력으로.
차갑게 전채요리로 드시거나 따뜻하게 드셔보세요.
전자레인지 고기 비디오 레시피