भोपळा आणि बटाट्याची प्युरी. फोटो आणि व्हिडिओंसह चरण-दर-चरण रेसिपी रेसिपी "सनी बटाटा आणि भोपळ्याची प्युरी"

काहींनी, रेसिपीचे नाव ऐकले किंवा पाहिले, असे वाटेल की हे शेफचे नवीनतम, नवीन आनंद आहेत. निष्कर्षापर्यंत घाई करू नका. होय, क्लासिक मॅश केलेले बटाटे आपल्या मेनूमध्ये घट्टपणे प्रवेश करतात जे आपण सर्वजण ओळखतो आणि खातो. तथापि, काही अज्ञात कारणास्तव, भोपळा, जो बटाट्यांपेक्षा कितीतरी पटीने “थंड” आहे, आपल्या दैनंदिन आहारात फारसा वैशिष्ट्य नाही. कदाचित कारण ते हंगामी उत्पादन आहे? परंतु त्याचे दीर्घ शेल्फ लाइफ आहे. कदाचित, काही प्रक्रिया अडचणी आमच्या गृहिणींसाठी विशेषतः रोमांचक नाहीत? परंतु लहान अडचणी हे योग्य आहेत: पाच हजार वर्षांपूर्वी, उत्तर अमेरिकेतील भारतीयांनी या भाजीचे फायदे आणि चव यांचे कौतुक केले आणि भाजलेले भोपळा त्यांच्या टेबलवर स्वागत पाहुणे होते. आणि युरोपमध्ये, या सनी सौंदर्याचे कौतुक केले गेले (जरी, सुरुवातीला, त्यांचा असा विश्वास होता की ते शेतकऱ्यांसाठी अन्न आहे).

रेस्टॉरंट मेनूमध्ये समाविष्ट होण्याची शक्यता नसलेल्या मोठ्या संख्येने पदार्थ, तथापि, जीवनसत्त्वे आणि अर्थातच सूक्ष्म घटकांचे भांडार आहेत. लठ्ठपणाविरूद्धच्या लढ्यात भोपळा एक उत्कृष्ट सहाय्यक आहे; तो शरीरात चयापचय प्रक्रियांना गती देतो आणि जास्त वजनाशी लढतो. म्हणून, अनेक शेफ फॅटी डिशसाठी साइड डिश म्हणून भोपळ्याची शिफारस करतात, जे सुट्टीच्या मेजवानीत विशेषतः महत्वाचे आहे. म्हणूनच भोपळा अनेक साध्या, परवडणाऱ्या, नम्र, परंतु अतिशय निरोगी आहारातील पदार्थांमध्ये चांगला आहे. मी अयोग्यरित्या बटाट्याचे गुण बाजूला सारले, परंतु मला विश्वास आहे की या भाजीचे उत्कृष्ट गुण आणि भोपळ्याचे निर्विवाद फायदे एकमेकांना पूरक असतील. आणि साधेपणा, हलकेपणा आणि चव यांचे संयोजन केवळ गृहिणींनाच नव्हे तर त्यांच्या कुटुंबातील सदस्यांना देखील आकर्षित करेल. आणि अगदी लहरी आणि मागणी करणार्‍यांसाठी - मुले. भोपळा आणि बटाटा प्युरी मऊ आणि निविदा बाहेर वळते. मी हे देखील जोडू इच्छितो की अशा डिशसाठी, भोपळ्याचे गोड नसलेले, मिष्टान्न नसलेले वाण निवडा.

वेळ: 35 मि.

सोपे

सर्विंग्स: 6

6 सर्व्हिंगसाठी साहित्य:

• भोपळा - 200 ग्रॅम;
• बटाटे - 400;
• कांदा - 1 पीसी.;
• लोणी - 40 ग्रॅम;
• दूध - 40 मिली;
• मीठ - चवीनुसार;
• तमालपत्र - 1 पीसी.

तयारी

आम्ही सामान्य मॅश बटाटे सह प्रारंभ, प्रत्येकासाठी उपलब्ध. बटाटे नीट सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा, लहान तुकडे करा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.


पाण्याने भरा, अर्थातच, शक्यतो फिल्टर केलेले किंवा बाटलीबंद. नळाचे पाणी टाकून त्यात स्वयंपाक करण्यात काही अर्थ नाही.


एक मध्यम आकाराचा कांदा सोलून, धुवून चार भागांमध्ये कापून घ्या. बटाटे सह भांडे जोडा. आणि स्टोव्ह वर ठेवा. मध्यम आचेवर ठेवा आणि स्वयंपाक सुरू करा.


परंतु आता सर्वात अवांछित (ते एखाद्या माणसाकडे सोपवा) आणि माफक प्रमाणात कठीण काम पुढे आहे (जोपर्यंत आपल्याकडे आधीच सोललेला भोपळा नसेल). काळजीपूर्वक, दुखापत होऊ नये म्हणून, कडक त्वचेतून भोपळ्याचा तुकडा सोलून घ्या. पण प्रथम, बियाण्यांमधून भोपळा कोर स्वच्छ करूया. भोपळ्याचे तुकडे करा आणि 15 मिनिटे शिजवल्यानंतर बटाट्यांसह पॅनमध्ये काळजीपूर्वक घाला.

भोपळ्यानंतर, तमालपत्र घाला आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे मीठ घाला. आणि सर्व साहित्य पूर्णपणे तयार होईपर्यंत.


जेव्हा सर्व भाज्या तयार होतात आणि मऊ आणि कोमल होतात तेव्हा काही भाज्या मटनाचा रस्सा घाला (आपण नंतर आपल्या विवेकबुद्धीनुसार वापरू शकता). आणि येथे आपण लोणी घालू शकता.


तयार भाज्यांसह पॅनमध्ये दूध घाला. आपण क्रीम वापरू शकता, परंतु ते आपल्या प्राधान्यांवर अवलंबून असते. पण एक गोष्ट नक्की आहे: ते दूध असो किंवा मलई, ते गरम करून गरम केले पाहिजे. जर तुम्ही हेवी क्रीम घातली तर तुम्हाला आणखी लोणी लागणार नाही.


बटाटा मॅशर किंवा मॅशर वापरून, पॅनमधील सर्व साहित्य मॅश करा. प्रक्रिया बहुधा संपली आहे. पुरी तयार आहे.


बटाटा आणि भोपळ्याची प्युरी एका वाडग्यात ठेवा आणि पोल्ट्री, मांस आणि माशांसाठी साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा. आणि लोणची आणि ताज्या भाज्यांसह स्वतंत्र डिश म्हणूनही, ही प्युरी तुमच्या कुटुंबाला आनंद देईल.

भोपळा आणि बटाटे हे अतिशय अष्टपैलू पदार्थ आहेत. आपण त्यांच्याकडून विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करू शकता (आणि आमच्या कुटुंबात सहसा अशा भाज्या भरपूर असतात)))

भोपळा सह मॅश केलेले बटाटे मांस किंवा मासे साठी एक उत्कृष्ट साइड डिश असेल. तुम्ही हे असंच, सलाडसोबतही खाऊ शकता.

बटाटे आणि भोपळ्याचे प्रमाण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार बदलले जाऊ शकते, आपल्या चव प्राधान्यांवर अवलंबून.

प्युरी बनवण्यासाठी आम्हाला या उत्पादनांची आवश्यकता आहे.

आम्ही सोललेले आणि धुतलेले बटाटे मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापले जेणेकरून ते पॅनमध्ये सोयीस्करपणे ठेवता येतील.

आम्ही भोपळा सह असेच करतो.

मग आम्ही भाज्या एका पॅनमध्ये ठेवतो आणि त्यात पाणी घाला जेणेकरून ते आमच्या भाज्या झाकून टाकेल.

शिजवण्यासाठी भाज्या सह पॅन ठेवा. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा चवीनुसार मीठ घाला आणि भाज्या तयार होईपर्यंत शिजवा. नंतर भाजीपाला मटनाचा रस्सा एका वेगळ्या वाडग्यात घाला, आम्हाला अजूनही त्याची आवश्यकता असू शकते.

भाज्यांमध्ये लोणीचा तुकडा घाला.

विसर्जन ब्लेंडर किंवा तुमच्या आवडीचे मॅशर वापरून भाज्या प्युरी करा. जर प्युरी खूप घट्ट वाटत असेल तर तुम्ही ते पाणी घालू शकता ज्यामध्ये भाज्या उकळल्या होत्या.

तळलेले, उकडलेले, चीज आणि हॅमसह भाजलेले किंवा कॅसरोलमध्ये आपण बटाटे कोणत्या स्वरूपात तयार केले हे महत्त्वाचे नाही - ते नेहमीच खूप चवदार असेल. माझ्या वैयक्तिक बटाटा प्राधान्यांच्या या पिरॅमिडच्या अगदी वरच्या बाजूला घरगुती मॅश केलेले बटाटे आहेत. आणि जर आपण थोडा गोड भोपळा आणि थोडासा नाजूक पार्सनिप जोडला तर ही डिश फक्त भव्य होईल!

हे तयार करणे अजिबात कठीण नाही, परंतु बटाटे निवडताना चूक न करणे महत्वाचे आहे. बटाट्याच्या जाती ज्यामध्ये पुरेशा प्रमाणात स्टार्च असते, जे त्यात बंधनकारक घटक म्हणून काम करतात, आदर्श आहेत. काही लोक कधीकधी पुरीमध्ये त्वचेचा काही भाग सोडण्यास प्राधान्य देतात, ज्यामुळे त्याच्या पोतला मौलिकता मिळते. म्हणून, अशा प्रकरणांसाठी, बटाट्यांवरील त्वचेसाठी पातळ असणे चांगले होईल - सोनेरी, लालसर किंवा जांभळा.

मॅश केलेले बटाटे थोड्या प्रमाणात घटकांसह तयार केले जातात. म्हणूनच, या डिशमध्ये योग्य सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी, त्यांच्या प्रमाणात चूक न करणे विशेषतः महत्वाचे आहे.

मी तुम्हाला काही सोप्या टिप्स देईन.

जर तुम्ही सहसा मॅश केलेल्या बटाट्यासाठी बटाटे उकळत असाल तर मी तुम्हाला सल्ला देतो की शिजवल्यानंतर पाणी पूर्णपणे काढून टाकावे. पाणी काढून टाकल्यानंतर बटाटे गरम सॉसपॅनमध्ये बसू देणे अधिक चांगले आहे जेणेकरून उर्वरित द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईल.

सर्वात स्वादिष्ट प्युरी ब्लेंडरने नाही तर हाताने तयार केली जाते - नियमित मॅशर किंवा बटाटा प्रेस वापरून. नंतरच्या पद्धतीसह आपण बर्‍यापैकी चिकट आणि त्याच वेळी नाजूक सुसंगतता प्राप्त कराल.

असे पदार्थ आहेत ज्यांना जास्त लोणी लागत नाही. मॅश केलेले बटाटे त्यापैकी एक नाहीत आणि लोणी त्याचा सर्वात विश्वासू मित्र आहे. नंतरचे अनसाल्टेड वापरणे आणि आपल्या विवेकबुद्धीनुसार प्युरी वापरणे चांगले.

मॅश केलेल्या बटाट्यासाठी दूध किंवा मलई घालण्यापूर्वी गरम करणे आवश्यक आहे जेणेकरून बटाटे थंड होणार नाहीत. योग्य सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी हे हळूहळू आणि लहान भागांमध्ये करा.

प्युरीला एक उत्कृष्ट सुगंध देण्यासाठी, ते बर्याचदा चीज आणि लसूण सह मसाले जाते.

मॅश केलेले बटाटे थंड, खारट पाण्यात शिजवणे सुरू करा, यामुळे त्यांना समान रीतीने शिजवण्यास मदत होईल.

बटाटे शिजवण्याचा एकूण वेळ पूर्णपणे त्यांच्या आकारावर आणि केवळ अंशतः विविधतेवर अवलंबून असतो. बटाट्याची पूर्ण तपासणी करण्यासाठी, आपण पातळ ब्लेडसह काटा किंवा चाकू वापरू शकता. तिने/त्याने लगद्यामध्ये सहज प्रवेश केला पाहिजे.

अलीकडे घरी आम्ही ओव्हनमध्ये मॅश केलेले बटाटे बेक करण्यास प्राधान्य देतो आणि आधीच नमूद केलेल्या दूध किंवा मलईने द्रवपदार्थाच्या कमतरतेची भरपाई करतो - ते निरोगी आणि चवदार आहे. तथापि, मी हे आपल्या विवेकबुद्धीवर सोडतो.

मी या पद्धतींचा फार मोठा समर्थक नसलो तरी, आवश्यक असल्यास, तुम्ही तुमची काही प्युरी प्लॅस्टिक कंटेनर किंवा झिपलॉक बॅगमध्ये स्थानांतरित करून फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता. अशावेळी पुरीला सपाट आकार द्यावा. या फॉर्ममध्ये, मॅश केलेले बटाटे गोठतील आणि समान रीतीने डीफ्रॉस्ट होतील. प्युरी गरम करताना त्यात प्रति ग्लास पुरी एक चमचे दूध या प्रमाणात दूध घाला. प्रीहीट करण्यासाठी ओव्हन वापरा.

तथापि, चला पुढे जाऊया.

(चार सर्व्हिंग बनवते)

साहित्य:

• 700 ग्रॅम बटाटे (वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा)
• 400 ग्रॅम भोपळ्याचा लगदा (सुमारे 1 सेमी जाडीचे तुकडे करा)
• 200 ग्रॅम पार्सनिप रूट (सुमारे 1 सेमी जाडीचे तुकडे करा)
• अजमोदा (ओवा) चा मध्यम गुच्छ (पानांसह पातळ फांद्या वेगळ्या करा आणि खूप बारीक चिरून घ्या)
• 60 ग्रॅम होममेड बटर
• 1 मोठे अंडे (हलके फेटलेले)
• 1 चिमूटभर ताजे ग्राउंड जायफळ
• भाजी तेल (बेकिंगसाठी)

तयारी:

1. ओव्हन 200 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा.
2. संपूर्ण बटाट्याचे कंद फॉइलने ओतलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि वनस्पती तेलाने शिंपडा.
3. भोपळा आणि अजमोदाचे तुकडे एका थरात फॉइलच्या दोन तुकड्यांवर ठेवा आणि वनस्पती तेलाने शिंपडा. फॉइलच्या कडा वर दुमडून घ्या जेणेकरून घुमट तयार होतील मोकळी जागाआत बटाटे सह एक बेकिंग शीट हस्तांतरित करा.
4. ओव्हन मध्ये ठेवा. बटाटे शिजवण्यासाठी सर्वात जास्त वेळ लागेल - सुमारे 40-50 मिनिटे (आकारानुसार). पार्सनिप्स आणि स्क्वॅश 25-30 मिनिटांत शिजणे आवश्यक आहे, म्हणून त्यांना बटाट्यांपूर्वी ओव्हनमधून बाहेर येणे आवश्यक आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, भाज्या पूर्णपणे मऊ ओव्हनमधून बाहेर पडल्या पाहिजेत, अन्यथा त्यांना प्युरी करणे कठीण होईल.
5. बटाटे तयार झाल्यावर, त्यांना थोडेसे थंड होऊ द्या, त्यांना सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा.
6. ताबडतोब आणि एक एक करून, पार्सनिप्स, भोपळा आणि बटाटे एका बटाटा प्रेसमध्ये ठेवा आणि त्यांना प्युरीमध्ये बदला (जर तुमच्याकडे नसेल तर मी तुम्हाला एक खरेदी करण्याचा सल्ला देतो, परंतु दरम्यान, नियमित मॅशर वापरा). लोणी, अंडी, अजमोदा (ओवा) आणि घाला जायफळ. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड. चांगले मिसळा.
7. आम्ही ही पुरी तयार केली

मॅश केलेले बटाटे हे जगभरातील एक अतिशय प्रसिद्ध आणि आवडते डिश आहे. फक्त उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे क्वचितच योग्य आणि चवदार मॅश केलेले बटाटे म्हणू शकत नाहीत, कारण त्याच्या नाजूक चव आणि हवादार सुसंगततेसाठी, मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये लोणी, अंडी आणि दूध देखील जोडले जाते. वरील सर्व व्यतिरिक्त, तुम्ही प्युरीमध्ये कोणत्याही भाज्या देखील घालू शकता.
म्हणून आज मी मॅश केलेले बटाटे बनवण्याच्या क्लासिक रेसिपीपासून दूर जाण्याचा आणि भोपळा आणि झुचीनीच्या व्यतिरिक्त ते शिजवण्याचा प्रस्ताव देतो. ही डिश साइड डिश म्हणून दिली जाते; ती पूर्णपणे कोमलतेने जाईल किंवा, आणि जर तुम्ही उपवास करत असाल तर मी निरोगी आणि चवदार पदार्थ तयार करण्याची शिफारस करतो.

भोपळा आणि भाज्या सह मॅश बटाटे साठी साहित्य.

बटाटे - 1.5 किलो
कांदा - 50 ग्रॅम
झुचीनी - 100 ग्रॅम
भोपळा - 150 ग्रॅम
गाजर - 70 ग्रॅम
अंडी - 1 पीसी.
ताजे अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप - प्रत्येकी 3 sprigs
पाणी - 2.5-3 लि
परिष्कृत वनस्पती तेल - 50 मिली
मीठ - चवीनुसार

भोपळा आणि भाज्या सह मॅश केलेले बटाटे कसे बनवायचे.

1. बटाटे आणि भोपळा सोलून घ्या, चांगले स्वच्छ धुवा आणि मध्यम चौकोनी तुकडे करा.
2. बटाटे आणि भोपळा एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि त्यावर उकळते पाणी घाला (मग बटाटे आणि भोपळा जलद शिजतील), स्वयंपाकाच्या शेवटी, आपल्या चवीनुसार मीठ घाला.
3. बटाटे शिजत असताना, भाजी तळण्याची तयारी करूया. कांदे, गाजर आणि झुचीनी सोलून स्वच्छ धुवा. गाजर आणि झुचीनी खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. आग वर जाड तळाशी एक तळण्याचे पॅन ठेवा, ते चांगले गरम करा, परिष्कृत वनस्पती तेलात घाला. भाज्या घाला आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा (अधूनमधून ढवळणे लक्षात ठेवा).
5. बटाटे आणि भोपळ्यातील भाजीपाला मटनाचा रस्सा वेगळ्या कंटेनरमध्ये काढून टाका. ब्लेंडरने चांगले फेटून घ्या (प्युरी हवेशीर होते), हळूहळू भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला, फक्त ते जास्त करू नका - पुरी जास्त द्रव नसावी. प्युरीमध्ये कच्चे अंडे घाला आणि पटकन ढवळून घ्या; जर तुम्ही ते हळू केले तर अंडी दही होऊ शकते.
6. तळलेल्या भाज्या फ्लफी मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये घाला, चांगले मिसळा, झाकणाने पॅन झाकून घ्या आणि उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा. बटाटे 30 मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा, त्या वेळी बटाटे भाजलेल्या भाज्यांचे सर्व स्वाद शोषून घेतील.
7. ताजे अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप बारीक चिरून घ्या.
8. मॅश केलेले बटाटे भोपळा आणि भाज्यांसह सर्व्ह करा, वर चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी शिंपडा.

प्युरी कशी बनवायची हे सर्वांनाच माहीत आहे, पण आता आम्ही घटकांमध्ये ताजे भोपळा घालू. किंवा फ्रीझरमधून बाहेर काढू शकता
गोठलेले

आम्ही एक पिकलेला भोपळा घेतो. हा भोपळा शिजवल्यानंतर सहजपणे मळून जातो आणि तंतू सोडत नाही. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, कच्च्या उत्पादनाची चव नसेल.
भोपळा सोलून घ्या, बिया सह कोर निवडा आणि मोठे तुकडे करा.

बटाटे सोलून त्याचे तुकडे करा.

काप एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला आणि बटाटे तयार होईपर्यंत शिजवा. पॅनमध्ये काहीही न ढवळण्याचा सल्ला दिला जातो, जेणेकरून भोपळ्याच्या तुकड्यांची अखंडता खराब होऊ नये.

बटाटे आणि भोपळा शिजल्यानंतर पाणी काढून टाका आणि बटर घाला. सर्व काही एकसंध वस्तुमानात मळून घ्या.
मी विसर्जन ब्लेंडर वापरत नाही, परंतु मॅशर वापरण्याची जुनी पद्धत वापरते.

जेव्हा आपण बटाटे आणि भोपळा एकसंध वस्तुमानात मॅश करतो, तेव्हा हळूहळू दूध घालून मिक्स करावे.

प्रत्येकजण आपापल्या चवीनुसार पुरीची सुसंगतता बनवण्यास मोकळा आहे. मला ते थोडे वाहणारे आवडते.
या सर्व हाताळणीनंतर, आपण प्युरीला ब्लेंडरने हरवू शकता.

आपण कोणत्याही गोष्टीसह सर्व्ह करू शकता. सहसा हे मांस ड्रेसिंग असतात.
आमच्या कुटुंबाला तळलेले मांस आणि भाज्या आवडतात.

भोपळा सह मॅश बटाटे

पोस्ट नेव्हिगेशन

तुम्ही अनेकदा मॅश केलेले बटाटे बनवता का? अर्थात, ही एक साधी, चवदार लोकप्रिय डिश आहे! परंतु आपण परिचित रेसिपीमध्ये विविधता कशी आणू शकता हे आपल्याला माहिती आहे - जेणेकरून ते आणखी चवदार आणि त्याच वेळी अधिक मूळ आणि सुंदर होईल!

रहस्य सोपे आहे: आम्ही मॅश केलेले बटाटे बनवू... भोपळ्यासह! आणि काळजी करू नका: कोणीही अंदाज लावणार नाही की ते तिथे आहे. भोपळा नसणारे सुद्धा बटाटा-भोपळ्याची पुरी खाऊन जास्त मागतील, कारण त्यात भोपळा अजिबात नाही. पण ते एक आनंददायी केशरी रंग देते, सूर्यप्रकाशाच्या शरद ऋतूतील दिवसाचे विचार प्रकट करते! ताज्या अजमोदा (ओवा) आणि हिरव्या कांद्यासह, ही प्युरी फक्त बोटांनी चाटण्यासाठी आहे! अगदी कटलेट शिवाय चवदार.

कल्पनेबद्दल आयनचे आभार. पास्ता बनवल्यानंतर उरलेला रेफ्रिजरेटरमधील भोपळ्याचा तुकडा माझ्याकडे नुकताच राहिला होता (ही एक स्वादिष्ट गोष्ट, तसे!), आणि आम्ही आधीच भोपळ्याची लापशी बनवली होती. म्हणूनच, जेव्हा मला पाककृती स्केचेस वेबसाइटवर चुकून ही सोपी रेसिपी सापडली तेव्हा मला खूप आनंद झाला.

साहित्य:

• बटाटे 1 किलो;
• 400 ग्रॅम भोपळा;
• लसूण 3-4 पाकळ्या;
• 3-4 चमचे लोणी;
• 2 चमचे आंबट मलई;
• चवीनुसार मीठ;
• ताज्या हिरव्या भाज्या.

सूचना:

बटाटे आणि भोपळा सोलून घ्या आणि स्वच्छ धुवा. आम्ही भोपळा चौकोनी तुकडे करतो आणि बटाटे तुकडे करतो.

शुद्ध पाण्याने भरा, मध्यम आचेवर ठेवा आणि झाकण खाली मऊ होईपर्यंत शिजवा. जेव्हा भाज्या जवळजवळ तयार होतात, तेव्हा तुमच्या चवीनुसार 1/3 ते ½ चमचे पाण्यात मीठ घाला. जेव्हा भोपळा आणि बटाटे मऊ होतात तेव्हा मटनाचा रस्सा काढून टाका - ते भाज्या सूपसाठी वापरले जाऊ शकते - आणि प्युरीसाठी मॅशरसह भाज्या चिरून घ्या.

बटाटा-भोपळ्याच्या प्युरीमध्ये लोणी, आंबट मलई, बारीक किसलेला लसूण घाला, मॅशरने चांगले फेटून घ्या.

बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा), बडीशेप आणि हिरव्या कांदे सह शिंपडलेल्या भोपळ्यासह मॅश केलेले बटाटे सर्व्ह करा.

बटाटा आणि भोपळा प्युरी "सनी"

बरं, आपण या भोपळ्यावर प्रेम कसे करू शकत नाही, कमीतकमी त्याच्या सनी रंगासाठी? अगदी सामान्य बटाटे देखील उजळ केले जाऊ शकतात! मला समजले आहे की, बहुधा, ही डिश स्पर्धांसाठी खूप सोपी आणि विनम्र आहे, परंतु ती "उज्ज्वल मूड" तयार करू शकते! तुमच्या छोट्या "नो-हिटर्स" ला लंचमध्ये स्वारस्य मिळवण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे!

"सनी बटाटा आणि भोपळ्याची प्युरी" साठी साहित्य:

• भोपळा - 300 ग्रॅम
• बटाटे - 500 ग्रॅम
• कांदा - 1 तुकडा
• तमालपत्र - 1 तुकडा
• लोणी - 50 ग्रॅम
• दूध - 0.5 कप.
• आंबट मलई - 2 टेस्पून. l
• मसाले (हळद, काळी मिरी, लाल गरम मिरची, पेपरिका) - चवीनुसार
• मीठ - चवीनुसार

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 30 मिनिटे

"सनी बटाटा आणि भोपळ्याची प्युरी" साठी कृती:

प्रथम, बटाटे सोलून घ्या, त्यांचे अनेक तुकडे करा आणि शिजवा. ताबडतोब सोललेली आणि बटाटे असलेल्या पॅनमध्ये 4 तुकडे कांदा फेकून द्या. 20 मिनिटांत. मीठ आणि तमालपत्र घाला. आणखी 3-5 मिनिटे शिजवा.

बटाटे उकळत असताना, सोललेल्या भोपळ्याचे तुकडे करा (सुमारे 4-5 सेमी) आणि हलक्या खारट पाण्यात शिजवा.

आमच्या भाज्या तयार झाल्यावर, बटाट्यांमधून तमालपत्र काढून एकत्र करा. आम्ही मॅशरने सर्वकाही मळून घेतो.

मसाले घाला. मी या प्युरीमध्ये मला सर्वात जास्त आवडते ते सूचीबद्ध केले आहेत, परंतु तुम्ही प्रयोग करू शकता! चवदार, उदाहरणार्थ, थोडे दालचिनी सह. बटाटे हे चांगले मित्र आहेत.

नंतर दूध (शक्यतो उकडलेले), लोणी आणि आंबट मलई घाला. आणि गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही पूर्णपणे मळून घ्या.

हे घ्या! डमीसाठी एक कृती, बरोबर?
भूक आणि तेजस्वी मूड.

ही रेसिपी “कुकिंग टुगेदर - कुलिनरी वीक” मोहिमेचा भाग आहे. मंचावर स्वयंपाकाची चर्चा - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

VKontakte वर Povarenka गटाची सदस्यता घ्या आणि दररोज दहा नवीन पाककृती प्राप्त करा!

Odnoklassniki वर आमच्या गटात सामील व्हा आणि दररोज नवीन पाककृती प्राप्त करा!