मसाल्यांच्या नावासह दुधाचा चहा. पौराणिक मसाला चहा - पाककृती. जायफळ आणि एका जातीची बडीशेप सह

भारत हा चहा पिण्याचा पूर्वज आहे असे फार पूर्वीपासून मानले जात आहे.

अनेकांचा असा विश्वास आहे की चहा चीनमधून भारतात आला, तर काहींचे मत आहे की चहाच्या झाडाची पहिली लागवड भारतातच झाली. ते असो, भारतात ते विलक्षण चवदार आणि सुगंधी चहा तयार करतात.

वर्णन

भारतात ते एक खास चहा तयार करतात, ज्याला स्थानिक लोक म्हणतात.

सगळ्यांना माहीत नाही, पण भारतात ग्रीन टी फारच कमी आहे, आणि जे उत्पादित केले जाते ते फार दर्जेदार नसते, म्हणून मसाला काळ्या चहावर आधारित आहे. काळ्या चहा व्यतिरिक्त, भारतीय चहा तयार करण्यासाठी आपल्याला दूध, मसाले आणि मसाले तसेच साखर आवश्यक असेल. सर्व घटक तुमच्या स्वयंपाकघरात मिळू शकतात आणि तुम्ही भारतीय पारंपारिक चहा घरी तयार करू शकता.

भारतीय चहा तयार करण्यासाठी, तुम्हाला खालील मसाले गोळा करावे लागतील: दालचिनी, वेलची पावडर, लवंगा, आले, बडीशेप.

चहा बनवत आहे

दूध आणि पाणी समान प्रमाणात घेणे, कमी आचेवर ठेवणे आणि उकळणे आवश्यक आहे.

नंतर, तेलाशिवाय गरम तळण्याचे पॅनमध्ये, तुम्हाला दालचिनी, वेलची, लवंगा, बडीशेप आणि मिरपूड तळणे आवश्यक आहे. भाजताना अगदी शेवटी कोथिंबीर घाला. मसाले तळलेले असतात जेणेकरून ते त्यांची चव प्रकट करतात आणि अधिक सुगंधित होतात.

भाजण्यासाठी तुम्ही प्राधान्य देऊ शकता अशी दुसरी पद्धत म्हणजे मसाले सोडणे; तुम्ही त्यांना कॉफी ग्राइंडरमध्ये फेकून नीट बारीक करू शकता.

तयार मसाले दुधात ओतले पाहिजे आणि पेय ढवळत सुमारे 5 मिनिटे उकळले पाहिजे. नंतर साखर आणि थोडे जायफळ घाला.

पुढची गोष्ट म्हणजे चहा तयार करणे; ते मसाले आणि दूध असलेल्या कंटेनरमध्ये टाकले जाते आणि आणखी 5 मिनिटे उकळले जाते.

मसाला गरमागरम सेवन केला जातो. निसर्गात मसाल्यासाठी एकच कृती नाही, म्हणून घटक वेगवेगळ्या प्रमाणात जोडले जाऊ शकतात आणि इतर घटक देखील वापरले जाऊ शकतात: एका जातीची बडीशेप, हळद, चुना इ.

फायदा

• भारतीय चहाचा शरीरातील चयापचय प्रक्रियेवर चांगला प्रभाव पडतो, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारते, रक्तवाहिन्या, टोन सामान्य करते आणि मानसिक क्रियाकलाप सुधारते.
• चहामध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ, सूक्ष्म घटक, जीवनसत्त्वे आणि अमीनो ऍसिड असतात. त्यात कॅफीन असल्यामुळे चहा रक्तवाहिन्या विस्तारण्यास मदत करते आणि रक्तदाब वाढवते. याव्यतिरिक्त, पेयाचा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि संपूर्ण पाचन तंत्रावर सकारात्मक प्रभाव पडतो.
• चहा सामान्य स्थिती सामान्य करते, निद्रानाश, टोन, चिंताग्रस्त ताण आणि थकवा दूर करण्यास मदत करते.

हानी

1. एथेरोस्क्लेरोसिस, वैरिकास नसा आणि काचबिंदू ग्रस्त लोकांसाठी भारतीय चहा सक्तीने प्रतिबंधित आहे.
2. जर तुम्हाला उच्च रक्तदाब किंवा एरिथमिया असेल तर तुम्ही चहा देखील वापरू नये.
3. पेय गर्भवती महिलांसाठी हानिकारक असू शकते, म्हणून ते तयार केले जाऊ नये; याव्यतिरिक्त, आपण चहा तयार करण्याच्या नियमांचे पालन केले पाहिजे आणि ते खूप मजबूत करू नका.

भारतीय चहा त्यांच्या गुणवत्तेसाठी आणि चवच्या तेजासाठी नेहमीच प्रसिद्ध आहे; फक्त लक्षात ठेवा की "हत्तीसह चहा", जो सोव्हिएत युनियनच्या काळात एकनिष्ठ चाहत्यांची फौज गोळा करण्यात यशस्वी झाला. आज, भारतीय चहाची एक विस्तृत निवड आहे, त्यापैकी एक सर्वात असामान्य मसाला मानला जातो - मसाल्यांचा चहा. हे विदेशी पेय कोणत्याही चहा पिणाऱ्याला उदासीन ठेवत नाही.

मसाला चहा म्हणजे काय?

मसाला चहा हे जादुई भारत आणि इतर पूर्वेकडील देशांचे पारंपारिक मसालेदार पेय मानले जाते.

मसाला चहा एक उबदार, मसालेदार पेय आहे ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म जगाच्या कानाकोपऱ्यात ज्ञात आहेत.

हा चहा तयार करण्याचा कोणताही शास्त्रीय मार्ग नाही. असे म्हटले जाते की प्रत्येक भारतीय कुटुंबाची स्वतःची अनोखी पाककृती असते, जी पिढ्यानपिढ्या जाते. तथापि, कोणत्याही मसाला चहामध्ये 4 आवश्यक घटक असणे आवश्यक आहे:

• चहा. नियमानुसार, काळ्या मोठ्या पानांचा वापर केला जातो. तथापि, हिरव्या, लाल आणि अगदी पांढर्या चहाचा वापर वगळलेला नाही.
• दूध. संपूर्ण, शुद्ध किंवा पाण्याने पातळ केलेले.
• मसाले. हे कोणतेही तथाकथित "उबदार" मसाले असू शकतात. त्यापैकी सर्वात लोकप्रिय आले, वेलची, लवंगा, काळी मिरी आणि दालचिनी आहेत. विविध औषधी वनस्पती, फुले आणि नटांचा वापर करण्यास देखील परवानगी आहे.
• स्वीटनर. घटकांचे संपूर्ण मिश्रण गोड करण्यासाठी पांढरी किंवा तपकिरी साखर घालण्याची प्रथा आहे. मध किंवा घनरूप दूध वापरणे देखील शक्य आहे.

स्वाभाविकच, मसाले एकमेकांशी त्यांचे परस्परसंवाद लक्षात घेऊन निवडले जातात. उदाहरणार्थ, चहामध्ये स्टार बडीशेप, मिरपूड आणि आले यांसारख्या मसाल्यांचे मिश्रण जेव्हा उर्जेची कमतरता किंवा तंद्री असते तेव्हा उत्साही होण्यास मदत करते, तर पुदीना आणि केशर यांचे मिश्रण शांत होण्यास आणि प्रतिबिंबित करण्यास मदत करते.

सर्वसामान्य प्रमाणानुसार अशा पेयासाठी मसाले एकत्र करण्याचा सल्ला दिला जातो

काही मसाल्यांची दुकाने, चहाची दुकाने आणि ऑनलाइन स्टोअरमध्ये तुम्ही "मसाला चाय" किंवा "मसाला चहा" नावाचे खास निवडलेले मिश्रण खरेदी करू शकता. मसाल्यांचे पॅकेज सहसा चहा बनवण्याच्या तपशीलवार रेसिपीसह येते.

रासायनिक रचना

प्रत्येक कोरड्या मसाला चहाच्या मिश्रणात स्वतःचे जीवनसत्व आणि खनिज पदार्थांचे कॉम्प्लेक्स असते.म्हणून, आम्ही तुमच्या लक्षात सरासरी सादर करतो रासायनिक रचनापेय:

• जीवनसत्त्वे B1, B2, B4 (कोलीन), B5, B6, B9, B12, C, E आणि PP;
• कॅल्शियम;
• लोखंड
• जस्त;
• मॅंगनीज;
• फॉस्फरस;
• मॅग्नेशियम;
• पोटॅशियम;
• सोडियम
• तांबे.

पेयातील मुख्य घटक, काळा चहा, पेयामध्ये पॅन्टोथेनिक आणि एस्कॉर्बिक ऍसिडची उपस्थिती, प्रमाण आणि गुणवत्तेसाठी जबाबदार आहे.

कॅलरी सामग्री

100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये, नियमानुसार, सुमारे 379 किलोकॅलरी असते, त्यापैकी:

• चरबी ≈ 138 kcal;
• प्रथिने ≈ 65 kcal;
• कार्बोहायड्रेट ≈ 175 kcal.

ऊर्जा संतुलन (प्रथिने|चरबी|कार्बोहायड्रेट) ≈ 18%|37%|46%.

मसाला चहा कॅलरीजमध्ये खूप जास्त आहे हे असूनही, त्यातील चरबी, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण काही आहारांमध्ये पेय समाविष्ट करण्यास अनुमती देते.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

मसाला चहाचे फायदेशीर परिणाम खालीलप्रमाणे आहेत:

1. पेय उत्साह आणते आणि तंद्री दूर करते. घटकांचे अग्निमय मिश्रण शरीरात सक्रिय चयापचय वाढवते. सकाळी एक छोटा कप प्यायल्याने तुम्ही तुमची संपूर्ण दिवस ऊर्जा रिचार्ज करू शकता.
2. पचनसंस्था सुधारते. चहामध्ये समाविष्ट केलेले मसाले पोटातील अस्वस्थता दूर करण्यास आणि विषारी पदार्थ जाळण्यास मदत करतात. म्हणूनच मोठ्या मेजवानीच्या नंतर पेय पिण्याची शिफारस केली जाते आणि वजन कमी करण्यासाठी मेनूमध्ये समाविष्ट केले जाते.
3. रक्त परिसंचरण सामान्य करते आणि हानिकारक पदार्थांचे रक्त शुद्ध करते. अशा प्रक्रियेच्या मदतीने, रंग लक्षणीय सुधारतो आणि श्वासोच्छ्वास सामान्य होतो.
4. रक्तवाहिन्यांची लवचिकता वाढवते आणि त्यांच्या नाजूकपणाचा धोका कमी करते.
5. रक्तदाब स्थिर करते.
6. शरीरावर तापमानवाढीचा प्रभाव असतो.
7. तहान शमवते आणि भुकेची भावना दडपून टाकते.
8. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.
9. मानसिक क्षमता सुधारते आणि स्मरणशक्ती मजबूत करते.

त्याच्या अष्टपैलुत्वामुळे आणि अपवादात्मक फायदेशीर गुणधर्मांमुळे, मसाला हे भारतातील सर्व गरम पेयांमध्ये मान्यताप्राप्त अधिकृत मानले जाते.

अशा प्रकारे, पेय प्रतिबंधात्मक हेतूंसाठी आणि जटिल उपचारांसाठी दोन्ही वापरले जाऊ शकते:

• सर्दी आणि संसर्गजन्य रोग;
• व्हिटॅमिनची कमतरता;
• अशक्तपणा;
• क्षयरोग;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग;
• मज्जासंस्थेचे रोग;
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रोग.

प्राचीन भारतीय उपचार पद्धतीने चहाला "जिवंत आग" असे नाव दिले. हे पेय जवळजवळ सर्व मानवी अवयवांच्या महत्त्वपूर्ण कार्यांना समर्थन देते या वस्तुस्थितीमुळे आहे.

पाककृती

मसाला चहाची मोठी गोष्ट म्हणजे ती तुमच्या आवडीनुसार तयार करता येते. आम्ही तुमच्यासाठी सर्वात मूळ पेय पाककृती सादर करतो, ज्याचे घटक 1 कपसाठी डिझाइन केलेले आहेत.

शास्त्रीय

साहित्य:

• 3/4 कप पाणी;
• 1 कप दूध;
• 4 गोष्टी. काळी मिरी;
• 5 तुकडे. वेलची
• 3 पीसी. कार्नेशन;
• 1 चिमूटभर दालचिनी;
• 1 चिमूटभर आले;
• 2 टीस्पून. काळा चहा;
• 1 टीस्पून. सहारा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सर्व मसाले नीट बारीक करा, सॉसपॅनमध्ये घाला आणि काळा चहा घाला.
2. पाणी आणि दुधाचे मिश्रण समान प्रमाणात घाला (प्रत्येकी ३/४ कप).
3. पेय एक उकळी आणा, नंतर उर्वरित दूध आणि साखर घाला.
4. पेय पुन्हा उकळल्यानंतर, ते गॅसमधून काढून टाका आणि गाळा.

जायफळ आणि एका जातीची बडीशेप सह

साहित्य:

• 1 कप पाणी;
• 1.5 कप दूध;
• 10 ग्रॅम ताजे आले (रूट);
• 4 गोष्टी. काळी मिरी;
• 1 पीसी. स्टार बडीशेप;
• 1 पीसी. कार्नेशन;
• 2 पीसी. वेलची
• 1 पीसी. जायफळ;
• 0.5 टीस्पून. दालचिनी;
• 1 टीस्पून. एका जातीची बडीशेप;
• 1 टेस्पून. l काळा लांब चहा;
• 1 टेस्पून. l सहारा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पाणी आणि दूध वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये घाला. दोन्ही द्रव स्टोव्हवर ठेवा आणि उकळी आणा.
2. उकळत्या पाण्यात चहा घाला, आणि सोललेली आणि किसलेले आले, चिरलेली जायफळ आणि काळी मिरी उकळत्या दुधात घाला.
3. 3-4 मिनिटांनी दुधात इतर सर्व चिरलेले मसाले घाला. आणि स्टोव्ह वरून चहा काढा.
4. २-३ मिनिटांनी दुधात साखर घालून गॅसवरून उतरवा.
5. आता उरले ते चहात दूध मिसळायचे. हे करण्यासाठी, द्रव एका पॅनमधून दुसर्या पॅनमध्ये अनेक वेळा ओतले जाते, नंतर पेय फिल्टर केले जाते.

बडीशेप आणि गोडवा सह

साहित्य:

• 1 कप पाणी;
• 1 कप दूध;
• 20 ग्रॅम ताजे आले;
• 3 पीसी. वेलची
• 1 पीसी. बडीशेप
• 2 पीसी. एका जातीची बडीशेप;
• 1 टीस्पून. दालचिनी;
• 2 टीस्पून. काळा चहा;
• 1 टीस्पून. मध किंवा मॅपल सिरप.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि सर्व चिरलेला मसाले घाला. आग लावा आणि उकळी आणा.
2. मसाल्यासह उकळत्या पाण्यात दूध आणि चहा घाला.
3. द्रव उकळताच, उष्णता कमी करा आणि आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा.
4. कपच्या तळाशी स्वीटनर घाला आणि त्यात ताणलेले पेय घाला.

स्टार अॅनीज आणि व्हॅनिला सह ग्रीन टी पासून

साहित्य:

• 0.5 कप पाणी;
• 1 कप दूध;
• 5 तुकडे. हिरवी वेलची;
• 3 पीसी. कार्नेशन;
• अर्धा 1 तुकडा स्टार बडीशेप;
• 2 चिमूटभर पांढरे मसाले;
• 0.5 टीस्पून. आले;
• 1/4 टीस्पून. जायफळ;
• 1 टीस्पून. व्हॅनिला;
• 2 टीस्पून. हिरवा चहा;
• 2 टीस्पून. सहारा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सर्व मसाले बारीक करा आणि सूर्यफूल तेलात हलके तळून घ्या.
2. सॉसपॅनमध्ये दूध घाला, स्टोव्हवर ठेवा आणि उकळी आणा.
3. उकळत्या दुधात मसाले आणि साखर घाला. चहा वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
4. 3-4 मिनिटांनंतर, स्टोव्हमधून दूध आणि चहा काढला जातो. दोन्ही कंटेनर उबदार टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 5 मिनिटे बसू द्या.
5. चहामध्ये दूध ओतले जाते. पेय फिल्टर केले जाते.

वापरण्यापूर्वी आणखी 10 मिनिटे सोडा. थंडगारही प्यायला जाऊ शकतो.

मिंट आणि मध सह

साहित्य:

• 1 कप पाणी;
• 1 कप दूध;
• 2 पीसी. कार्नेशन;
• 1 पीसी. वेलची
• 0.5 टीस्पून. आले;
• 0.5 टीस्पून. दालचिनी;
• पुदीना 1 घड;
• 1 टेस्पून. l काळा चहा;
• 2 टीस्पून. साखर किंवा मध.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि सर्व चिरलेला मसाले घाला. आग लावा आणि उकळी आणा.
2. मसाल्यांसोबत उकळत्या पाण्यात चहा, दूध आणि साखर घाला. उष्णता कमी करा आणि आणखी 3-4 मिनिटे शिजवा.
3. स्टोव्हमधून पेय काढा आणि गाळून घ्या.

कृपया लक्षात घ्या की सर्व प्रमाण डेटा सरासरी आहेत. तुम्ही कमी-अधिक प्रमाणात काही उत्पादने जोडून प्रयोग करू शकता, कारण प्रत्येक गोष्ट अनुभवानुसार निवडली जाते!

व्हिडिओ: पेय कृती

मसाला चहा योग्य प्रकारे कसा बनवायचा

या पेयमध्ये केवळ मोठ्या संख्येने पाककृती नाहीत (स्वीकारण्यायोग्य घटकांच्या विविधतेमुळे), परंतु बरेच भिन्न पेय पर्याय देखील आहेत. खाली सर्वात सामान्य स्वयंपाक तंत्रज्ञान आहेत.

पेय तयार करताना कल्पनाशक्तीची व्याप्ती व्यावहारिकदृष्ट्या अमर्यादित आहे

पद्धत क्रमांक १

1. मेटल सॉसपॅनमध्ये सर्व चिरलेल्या मसाल्यांसह आगीवर पाणी गरम केले जाते.
2. पाणी उकळताच दूध, चहा आणि साखर घाला. यानंतर, उष्णता कमी करा, झाकण किंचित उघडा आणि मिश्रण आणखी 4-5 मिनिटे विस्तवावर ठेवा.
3. वेळ निघून गेल्यानंतर, चहा स्टोव्हमधून काढून टाकला जातो, गाळणीतून फिल्टर केला जातो आणि कपमध्ये ओतला जातो.

पद्धत क्रमांक 2

1. दूध आणि पाणी एका खोल सॉसपॅनमध्ये ओतले जाते. आग लावा आणि उकळी आणा.
2. मसाले आणि साखर अत्यंत उकळत्या द्रवामध्ये ओतली जाते. मिश्रण चांगले मिसळा आणि लगेचच स्टोव्हमधून काढून टाका.
3. कंटेनर झाकणाने घट्ट बंद केला जातो आणि उबदार कापडाने गुंडाळलेला असतो. पेय 10-15 मिनिटे भिजण्यासाठी सोडा.
4. ओतणे मध्ये काळा चहा घाला आणि पुन्हा कमी गॅस वर ठेवा.
5. 5-10 मिनिटांनंतर, चहा गॅसमधून काढून टाकला जातो, फिल्टर केला जातो आणि मग मध्ये ओतला जातो.

पद्धत क्रमांक 3

1. चहा brewed आणि उकडलेले आहे. चहाचा वैशिष्ट्यपूर्ण वास येण्यास सुरुवात होताच, कंटेनरला गॅसमधून काढून टाका.
2. एका वेगळ्या पॅनमध्ये पाणी घाला, ते स्टोव्हवर ठेवा आणि उकळवा.
3. आधीच तयार केलेला आणि किंचित थंड केलेला चहा उकळत्या पाण्यात, तसेच आधीच ठेचलेले मसाले जोडले जातात. ताबडतोब गॅसमधून पॅन काढून टाका (कडूपणापासून मुक्त होण्यासाठी, हे 30 सेकंदात करण्याचा सल्ला दिला जातो).
4. चहा फिल्टर केला जातो, दूध आणि साखर जोडली जाते. कप मध्ये घाला आणि गरम सर्व्ह करा.

दूध ते पाण्याचे गुणोत्तर सामान्यत: 1:1 ते 3:1 पर्यंत असते.चहा आणि साखर चवीनुसार समायोजित केली जाऊ शकते. परंतु मानकांनुसार मसाले वापरण्याची शिफारस केली जाते, कारण त्यांची जास्त किंवा कमतरता पेयाची चव आणि नंतरची चव दोन्ही लक्षणीयरीत्या खराब करू शकते.

चहा तयार करताना, आपण खालील बारकावे देखील विचारात घेतल्या पाहिजेत:

• मजबूत पेय मध्ये सर्व घटकांचे चव गुण पूर्णपणे प्रकट होतात. कमकुवतपणे तयार केलेला चहा क्वचितच नवशिक्यांसाठी इच्छित प्रभाव देतो; त्याऐवजी, ते दुधासह नेहमीच्या चहासारखे दिसते.
• मसाल्यांचा सुगंध फॅटी वातावरणात उत्तम प्रकारे प्रकट होतो. त्यामुळे अनेक भारतीय चहा तयार करण्यापूर्वी तुपात मसाले हलके तळतात.
• चहामध्ये दुधाचा मोठा वाटा आहे. दुधात चरबीचे प्रमाण जितके जास्त असेल तितके पेय अधिक चवदार आणि आनंददायक असेल.
• सर्व घटक पूर्णपणे मिसळले जाणे फार महत्वाचे आहे. म्हणून, जर तुम्ही सुरुवातीला दुधात पाणी मिसळत नाही, तर या मिश्रण प्रक्रियेदरम्यान पेय एका कंटेनरमधून दुसर्या कंटेनरमध्ये कमीतकमी 4 वेळा ओतण्याची शिफारस केली जाते.

आपण एकाच वेळी अनेक डोससाठी चहा तयार करू शकता. थंडगार पेय असलेले कंटेनर रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 आठवड्यांपर्यंत राहू शकते. वापरण्यापूर्वी ते पुन्हा गरम केले जाऊ शकते किंवा थंड प्यावे. थंड झाल्यावर चहा तहान चांगलीच भागवतो. काही भारतीय पेय ओतण्यापूर्वी कप उकळत्या पाण्याने उकळतात.

तुम्हाला ओरिएंटल आरामात मसाला पिण्याची गरज आहे, चव आणि सुगंधांचा संपूर्ण गुलदस्ता अनुभवण्याचा प्रयत्न करा

वापरासाठी contraindications

या चहाच्या अस्तित्वाच्या अनेक वर्षांपासून, असे दिसून आले आहे की त्याचे कोणतेही दुष्परिणाम नाहीत. तथापि, विशिष्ट मसाले जोडताना, हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की परिणामी मिश्रण वैयक्तिकरित्या असह्य असू शकते. या प्रकरणात, आपल्याला पेय पिणे थांबवणे आवश्यक आहे, एलर्जी घटक काढून टाकणे किंवा उत्पादने बदलण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.

जर शरीराची असामान्य प्रतिक्रिया उद्भवली (अतिसार, तीव्र ओटीपोटात दुखणे, ऍलर्जी इ.), आपण ताबडतोब डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

घरच्या घरी थोडे भारत सेट करा आणि खरोखर आश्चर्यकारक मसालेदार दूध पेय बनवण्याचा प्रयत्न करा. एकदा मसाला चहा प्यायला की तो नियमित प्यावासा वाटेल.

- मसाला चहाकाळे मोठे पान किंवा दाणेदार निवडा. दूध - फक्त संपूर्ण किंवा कंडेन्स्ड (नंतर 500 मिलीलीटर पाण्यात 100 मिलीलीटर कंडेन्स्ड दूध घाला. रेसिपीमध्ये साखर मध, तपकिरी साखर किंवा कंडेन्स्ड दुधाने बदलली जाऊ शकते.

- भारतातपेयाच्या जन्मस्थानी, मसाला चहा पेटवून रस्त्यावरच तयार केला जातो. खुल्या आगीवर सॉसपॅन ठेवले जाते, ज्यामध्ये पाणी आणि दूध ओतले जाते आणि सर्व मसाले जोडले जातात. मसाला चहा जास्त उकळून उकळण्यास घाबरत नाही, परंतु वरून मसाला मग मध्ये ओततो, ज्यामुळे पेय स्वीकार्य तापमानापर्यंत थंड होते.

- वापरामसाला चहा फक्त पेय म्हणूनच नाही तर सॉस म्हणूनही - गोड मसाल्यात ब्रेड बुडवून.

- चवमध्यम ताकदीचा क्लासिक मसाला चहा, पण खूप तिखट आणि मसालेदार. गोडपणा चवीची चमक वाढवते आणि दूध त्यात कॅलरी जोडते आणि पेयाचा मसालेदारपणा आनंदाने बंद करते. पाणी न घालता पूर्ण दुधात तयार केलेला मसाला चहा तुमची भूक बराच काळ शमवू शकतो. तहान शमवण्यासाठी मसाला दिल्यास, कमी दूध आणि जास्त पाणी घालण्याची शिफारस केली जाते. गरम दिवशी, मसाला चहा थंड दिला जातो. तुम्ही मसाला चहा खालपर्यंत पिऊ नये, कारण... तळाशी मसाल्यांचे अवशेष शिल्लक आहेत.

- अधिक मसालेमसाला चहामध्ये जोडण्यासाठी विचारात घेतले जाऊ शकते: हिरवी आणि काळी वेलची, जायफळ, व्हॅनिला, मिरपूड, ज्येष्ठमध रूट, बदाम. सीझनिंगच्या अतिरिक्त ब्राइटनेससाठी, मोर्टारमध्ये किंवा चक्की वापरून मोठे सीझनिंग बारीक करण्याची शिफारस केली जाते.

भारतीय मसाला चहा अतिशय उपयुक्तसर्दीसाठी: दुधाचा घटक श्वासोच्छ्वास सुलभ करतो, चहा उत्साही करतो आणि मसाले उबदार आणि मूड सुधारतो. अँटी-कोल्ड प्रभाव वाढविण्यासाठी, आपल्या चहामध्ये थोडेसे लोणी घाला.

चाय मसाला- एक पेय जे भारत आणि जवळपासच्या देशांमध्ये पारंपारिकपणे तयार केले जाते. या पेयाची उबदार चव चैतन्य आणि चांगला मूड देते. मसाला चहा, ज्याची कृती प्रवेशयोग्य आणि घरी तयार करणे सोपे आहे, सकाळच्या कॉफीच्या बदल्यात सुरक्षितपणे वापरली जाऊ शकते. हे पेय कॉफीपेक्षा कमी नाही. असे मानले जाते की मसाला शरीराला फायदेशीर आहे आणि आरोग्यास हानी पोहोचवत नाही. contraindications देखील आहेत तरी. पण प्रथम गोष्टी प्रथम.

मसाला चहा: कृती

सुगंधित भारतीय चहा तयार करण्याच्या तंत्राबद्दल संभाषण सुरू करण्यापूर्वी, घटकांवर लक्ष देणे फायदेशीर आहे. अखेरीस, अनन्य रेसिपीमध्ये उत्पादनांचा कोणता संच समाविष्ट आहे याबद्दल अनेकांना स्वारस्य असेल. मसाला चहामध्ये सर्वात सोपी रचना आहे. आपल्यासाठी आणि आपल्या प्रियजनांसाठी एक कप सुगंधी आणि आत्मा-वार्मिंग पेय तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:

• चहा.शक्यतो काळे मोठे पान भारतीय. तथापि, काही पाककृती हिरवा, लाल आणि पांढरा चहा कमी प्रमाणात जोडण्याची परवानगी देतात. पण ही यापुढे क्लासिक रेसिपी राहणार नाही.
• मसाल्यांचा संच. तुम्ही तुमच्या आवडत्या उबदार मसाल्यांचा वापर करू शकता. उदाहरणार्थ: दालचिनी, वेलची, आले, लवंगा, काळी मिरी, केशर, तुळस, स्टार बडीशेप, लेमनग्रास.
• दूध. या पेयसाठी आपल्याला मध्यम चरबीयुक्त सामग्रीचे ताजे दूध लागेल (2.5% पेक्षा जास्त नाही). पण तुम्ही तुमच्या चवीनुसार दुधाचे पदार्थ निवडू शकता. काही लोक, उदाहरणार्थ, मूळ मसाला चहामध्ये दूध घालण्यापूर्वी ते पाण्याने पातळ करतात.
• गोडधोड.पारंपारिकपणे, दाणेदार साखर, उसाची साखर किंवा लोकप्रिय तपकिरी साखर वापरली जाते. आम्ही या श्रेणीतील पदार्थांसाठी पांढरी साखर वापरण्याची शिफारस करत नाही. परंतु तुम्ही तुमच्या आहारात जलद कर्बोदके स्वीकारत नसल्यास, तुम्ही गोडपणाशिवाय पेय सोडू शकता किंवा स्टीव्हिया पावडर/सिरप गोड म्हणून निवडू शकता. नारळ, पाम साखर, फ्रक्टोज आणि नैसर्गिक मध देखील गोड पदार्थ म्हणून वापरले जातात.

प्रत्येक घटकाची मात्रा आपल्या स्वतःच्या चव प्राधान्यांनुसार घेतली जाऊ शकते किंवा आपण कृतीनुसार काटेकोरपणे मसाला चहा बनवू शकता. जर तुम्ही हे पेय बनवण्याचा प्रयत्न केला नसेल, तर आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही प्रथम मसाला चहा बनवण्यासाठी एक क्लासिक रेसिपी निवडा. उर्जेचे हे स्फूर्तिदायक अमृत तयार करण्याचा अनुभव प्राप्त केल्यानंतरच तुम्ही तयारीच्या असामान्य भिन्नतेसह धैर्याने प्रयोग करण्यास सुरुवात केली पाहिजे.

मसाला चहा: क्लासिक रेसिपी

तर, तुम्ही भारतीय शैलीतील चहा पार्टीची योजना आखत आहात आणि तुमच्याकडे या कार्यक्रमासाठी आवश्यक असलेले सर्व काही आहे का? मग मुख्य पेय तयार करणे सुरू करूया.

क्लासिक रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• गाईचे दूध - 1 लिटर (किंवा 1:1 पाण्याने).
• पाणी - 0.5 एल (जर आपण त्याच्या शुद्ध स्वरूपात दूध घालायचे ठरवले तर पाण्याची गरज नाही).
• लवंगा (मसाला) - 4 पीसी.
• वेलची शेंगा - 2 पीसी.
• काळी मिरी - एक चिमूटभर.
• आले शेविंग्स - ½ टीस्पून.
• मोठ्या पानांचा काळा चहा - 2 टेस्पून. l
• स्वीकार्य स्वीटनर.
• दालचिनी - 1 काठी.

मसाला चहा योग्य प्रकारे कसा बनवायचा

एक सोयीस्कर अग्निरोधक कंटेनर घ्या आणि त्यात दूध आणि पाणी मिसळा. मिश्रणात मसाले घाला. 10 मिनिटांसाठी, कंटेनरमधील सामग्री मध्यम आचेवर गरम केली पाहिजे, अधूनमधून ढवळत रहा. पुढे, आपण मुख्य घटक जोडले पाहिजे - चहाची पाने आणि साखर (ऊस किंवा आपण निवडलेली बदली). 5 मिनिटे उष्णता वाढवा आणि पेय उकळू द्या. 5 मिनिटांनंतर, उष्णता काढून टाकली पाहिजे आणि तयार द्रव एका बारीक चाळणीतून गाळून घ्यावा. सुगंधी पेय मध्यम सिरॅमिक कप मध्ये सर्व्ह करावे. आपण लिंबाच्या तुकड्याने डिशेस सजवू शकता किंवा पृष्ठभागावर लिंबाच्या रसाने शिंपडू शकता. तथापि, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की क्लासिक आवृत्ती अतिरिक्त सजावटीच्या घटकांशिवाय दिली जाते.

चवचे फायदे आणि शरीरावर रचनाचा प्रभाव

चला तर जाणून घेऊया की इतक्या लोकांना मसाला चहा का आवडतो? सर्व प्रथम, हे सर्व चवची बाब आहे. जर तुम्ही हे पेय कधी वापरून पाहिले असेल तर तुम्ही मदत करू शकणार नाही पण त्याचे आकर्षक वैशिष्ट्य ओळखू शकता. हा चहा इतर चहासारखा नाही. जगातील सर्वोत्कृष्ट रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्येही त्याची बरोबरी नाही. मसाला उत्साह वाढवतो, थकवा दूर करतो, शक्ती देतो आणि मूड सुधारतो. एक छोटा घोट घेतल्याने, तुम्हाला आनंददायी उबदारपणा आणि फ्लेवर्सचे "आरामदायक" संयोजन जाणवू शकते. ऊर्जेचे हे वार्मिंग अमृत माफक प्रमाणात गोड असते आणि मसाल्यांच्या उबदारपणाने किंचित जळते. पेयाचा सुगंध ओरिएंटल रंगांसह खेळतो आणि भूक कमी करतो.

दुसरे म्हणजे, येथे हे सांगणे योग्य आहे की पेयाची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 378 किलो कॅलरी आहे. परंतु या प्रकरणात बीजेयूचे संतुलन आदर्श आहे:

• प्रथिने - 65 kcal;
• चरबी - 140 kcal;
• कर्बोदकांमधे - 173 kcal.

हे पेय सक्रिय दिवसात स्नॅकची पूर्णपणे जागा घेईल आणि सकाळी तुम्हाला उर्जेने भरेल. न्याहारीमध्ये मसाला तुमच्या आवडत्या पदार्थांसोबत मिळू शकतो. आणि स्नॅक म्हणून, चहा स्वतंत्र उत्पादन म्हणून निवडला जाऊ शकतो.

शरीरासाठी या पेयाचे स्पष्ट फायदे नाकारले जाऊ शकत नाहीत. चांगला मूड आणि उर्जा वाढवण्याव्यतिरिक्त, उत्पादन साफ ​​करणारे, पूतिनाशक आणि इम्युनोमोड्युलेटरी प्रभाव देते. याबद्दल अधिक तपशीलवार बोलणे योग्य आहे.

मसाला चहामधील रचना, मसाल्यांचे फायदे आणि इतर घटक

काळी मिरी, आले, वेलची, ऋषी, तुळस आणि केशर यांचे मिश्रण शरीरावर उपचार, पुनर्संचयित आणि प्रतिबंधात्मक प्रभाव आहे. सूचीबद्ध मसाल्यांमध्ये एंटीसेप्टिक गुणधर्म असतात, ते एक दाहक-विरोधी प्रभाव देतात आणि नैसर्गिक इम्युनोमोड्युलेटर असतात.

खालील नोंद आहेत उपयुक्त क्रियामानवी शरीरावर मसाला चहा:

• पचनसंस्थेचे कार्य सुधारणे. गॅस्ट्रिक म्यूकोसाचे सौम्य निर्जंतुकीकरण, जीवाणूंविरूद्ध विश्वसनीय संरक्षण प्रदान करते.
• रक्त परिसंचरण सामान्यीकरण, हेमॅटोपोईजिसच्या सामान्य प्रक्रियेचे स्थिरीकरण.
• रक्तदाब समीकरण.
• योग्य चयापचय पुनर्संचयित.
• रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करणे.
• रोगप्रतिकारक समर्थन.

खरं तर, हे पेय अनेक फायदे आणते. मसाल्यांच्या उपचार शक्तींव्यतिरिक्त, दुधाचे तृप्त करणारे गुण आणि काळ्या चहाचा उत्साहवर्धक प्रभाव लक्षात घेण्यासारखे आहे. या पेयामध्ये एखाद्या व्यक्तीला भूक न लागण्यासाठी, तहान शमवण्यासाठी, उर्जा, सामर्थ्य वाढवण्यासाठी आणि दिवसभर चांगला मूड न ठेवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी आहेत.

लक्षात ठेवा! मसाला चहा हा पोटभर जेवणाचा पर्याय असू शकत नाही. न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी तुम्ही तुमचे नेहमीचे पदार्थ खावेत आणि चहा तुमच्या दैनंदिन आहारात एक उत्कृष्ट जोड असू शकतो.

जर एखाद्या व्यक्तीला तीव्र रक्तवहिन्यासंबंधी आणि हृदयविकाराचा त्रास होत असेल आणि रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या घटकांवर ऍलर्जीक प्रतिक्रिया होण्याची शक्यता असेल तर आपण हे पेय पिण्याच्या परवानगीबद्दल तज्ञांचा सल्ला घ्यावा. ऍलर्जीच्या बाबतीत, आपल्याला रेसिपीमधून अयोग्य घटक वगळावे लागतील. अंतर्गत अवयवांच्या रोगांसाठी, मसाला चहा contraindicated असू शकते.

घरी मसाला चाय कशी बनवायची

या उत्साहवर्धक, उबदार पेयसाठी अनेक पाककृती आहेत. आणि जर अचानक दिवसा तुम्हाला खरोखरच मसाला चहाचा लाड करायचा असेल तर तुम्हाला ते तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट स्वयंपाकघरात सापडेल. क्लासिक रेसिपीमधील विचलन केवळ स्वीकार्य नसतात, परंतु कधीकधी अत्यंत वांछनीय असतात. हे आपल्याला जादुई पेयाच्या चवच्या सर्व पैलूंवर अधिक चांगल्या प्रकारे प्रभुत्व मिळविण्यात आणि नीरसपणाचा कंटाळा कमी करण्यास मदत करेल.

मसाला पाककृती

मसाला चहा बनवण्याच्या इतर अनेक पाककृती आम्ही तुमच्या लक्षात आणून देत आहोत.

साधी सार्वत्रिक कृती

हे सुगंधी पेय तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• दूध - 600 मिली.
• पाणी - 200 मि.ली.
• उसाची साखर - 3-4 टीस्पून.
• काळा सैल पानांचा चहा - 2 टेस्पून. l
• मसाले: दालचिनी, लवंगा, काळी मिरी, वेलची किंवा इतर कोणतेही (चवीनुसार).

तयारी:

प्रथम, पाणी, दूध, साखर मिसळा आणि साखर निलंबन विरघळेपर्यंत शिजवा. तयार झालेले गरम मिश्रण काळ्या चहाच्या पानांवर घाला आणि मसाले घाला. संपूर्ण मिश्रण २-३ मिनिटे झाकण ठेवून ठेवा. तयार पेय गाळून घ्या आणि सिरेमिक मग मध्ये घाला.

ऑरेंज मसाला चहा

रेसिपीच्या या भिन्नतेमध्ये हलके लिंबूवर्गीय नोट्ससह एक उत्कृष्ट पेय तयार करणे समाविष्ट आहे.

तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• स्वच्छ पाणी - 1 लिटर.
• मोठ्या लीफ टी सस्पेंशन - 2 टेस्पून. l
• संत्रा - 2 मध्यम किंवा 1 मोठा.
• प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये चवीनुसार साखर स्वतंत्रपणे जोडली जाते.
• मसाले क्लासिक रेसिपी प्रमाणेच आहेत.

तयारी:

मसाले चांगले बारीक करा आणि मोर्टारमध्ये घासून घ्या. संत्र्याची फळे नीट धुवा आणि सोलू नका. संत्री एका भांड्यात ठेवा आणि त्यावर 1-2 मिनिटे उकळते पाणी घाला. नंतर मंडळे मध्ये कट. पुढे, पाणी आगीवर ठेवा आणि उकळू द्या. मसाले आणि चहा उकळत्या पाण्यात फेकून द्या. पेय 3-4 मिनिटे उकळण्याची गरज आहे. मग तयार चहा गाळून मग मध्ये ओता.

तुम्ही 1 नारंगी लिंबूने बदलू शकता किंवा कॉम्बिनेशनमध्ये 1-2 चौकोनी तुकडे ताजे अननस लगदा घालू शकता. तुम्हाला एक नाजूक फ्रूटी मसाला मिळेल.

कंडेन्स्ड मिल्क फ्लेवर असलेला मसाला चहा

हा पर्याय मलईदार मिठाईच्या चाहत्यांना आकर्षित करेल. या पेयाची समृद्ध, खोल चव आपल्याला कंडेन्स्ड दुधासह मिष्टान्नची आठवण करून देईल आणि ज्यांना परिचित घटकांपासून तयार केलेले काहीतरी नवीन आवडते त्यांना देखील उदासीन ठेवणार नाही. त्याच वेळी, येथे कंडेन्स्ड दूध नसेल, परंतु फक्त त्याची चव असेल. चहाचे निलंबन आणि व्हॅनिलासह उकडलेले दूध यांचे मिश्रण चव आणि सुगंधाची समान सावली मिळविण्यास मदत करेल.

तुला गरज पडेल:

• पाणी - 300 मिली.
• दूध 3.2% चरबी - 300 मिली.
• क्लासिक रेसिपी + व्हॅनिला मधील मसाले.

तयारी:

आपण हे पेय दुधात पाने तयार करून क्लासिक मसाला तयार करण्याच्या शिफारशींनुसार तयार करू शकता. पाणी, दूध आणि मसाले मिसळण्याच्या आणि गरम करण्याच्या टप्प्यावर, आपल्याला दोन चिमूटभर व्हॅनिला जोडणे आवश्यक आहे. नैसर्गिक व्हॅनिला अर्क किंवा पावडर असल्यास ते चांगले आहे.

एक अनोखा मसाला तयार करण्यासाठी तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या उत्पादनांच्या संयोजनासह येऊ शकता. कदाचित तुमची रेसिपी भारतीय वार्मिंग चहाच्या चाहत्यांना आकर्षित करेल.

आपल्या चहाचा आनंद घ्या!

एका स्वादिष्ट भारतीय आविष्काराबद्दल काही शब्द

पौराणिक कथा आणि इतिहासाच्या खंडित ग्रंथांनुसार, मसाला चहाचा शोध सुमारे एक हजार वर्षांपूर्वी लागला होता. भारत हे पेयाचे जन्मस्थान मानले जाते. थाई पाककृतींमध्ये आपण पेयांचे समान भिन्नता देखील शोधू शकता. चहाला फार पूर्वीपासून विशेष महत्त्व दिले जाते. या पेयाचा उपयोग आत्मे उठवण्यासाठी आणि आजारांवर उपाय म्हणून केला जात असे. मसाला हे नेहमीच आयुर्वेदिक पेय मानले गेले आहे. उच्चपदस्थ लोक ते आनंददायी स्वर मिळविण्यासाठी प्यायले, चांगला मूडआणि जोम. आणि, अर्थातच, लोकांना नेहमीच हे समजले आहे की आरोग्याचे हे जादुई अमृत पिणे शरीराला समर्थन देते आणि अनेक रोगांपासून संरक्षण करते.

आज आम्ही स्वतःला आणि आमच्या प्रियजनांना नवीन जादुई चव देऊन आनंदित करण्यासाठी ही पाककृती उत्कृष्ट नमुना निवडतो. त्याच वेळी, पेय आपल्याला भारताच्या अद्वितीय गॅस्ट्रोनॉमिक संस्कृतीला स्पर्श करू देते आणि या देशाच्या रंगांच्या अविश्वसनीय वातावरणात किंचित डुंबू देते.

ता.क.: तुम्ही स्वतःला भारतात आढळल्यास आणि हे पेय त्यांच्या मायदेशात वापरून पहायचे असल्यास, आम्ही मूलभूत स्वच्छता मानकांचे पालन करणार्‍या आस्थापनामध्ये असे करण्याची शिफारस करतो. आणि आम्ही हे रस्त्याच्या कडेला करण्याची शिफारस करत नाही.

मसाला चहा आमच्याकडे दूरच्या देशांमधून आला - नेपाळ, भारत आणि हे असामान्य पेय तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत.
क्लासिक पाककृती अगदी सोपी आहे. दुधासह पाणी एकत्र करणे आवश्यक आहे, परिणामी मिश्रणात मसाले आणि साखर घाला आणि उकळल्यानंतर काळी चहा घाला.

मूळ कृती

एका खोल कंटेनरमध्ये दूध आणि पाणी मिसळा आणि नंतर उकळी आणा.

नंतर गरम द्रवात मसाले आणि साखर जोडली जाते आणि पॅन झाकणाने झाकलेले असते. दहा मिनिटांनंतर, काळी चहा तयार केलेल्या पेयमध्ये जोडली जाते आणि पुन्हा 5 मिनिटे उकळते.

तत्परतेची डिग्री बहुतेकदा त्याच्या चव आणि वासाने निश्चित केली जाते. तयार चहाचे पेय फिल्टर केले जाते, कपमध्ये ओतले जाते आणि गरम सर्व्ह केले जाते.

लोकप्रिय स्वयंपाक पद्धती

तथापि, मसाला बनवण्याच्या इतर अनेक, क्लासिकपेक्षा वेगळ्या पाककृती आहेत. उदाहरणार्थ, एका पाककृतीमध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध येईपर्यंत कोणत्याही काळ्या चहाचे चार चमचे प्रथम उकळणे सुचवले जाते.

परिणामी पेयामध्ये ठेचलेले आले, ठेचलेली दालचिनी, लवंगा, वेलची घाला आणि पॅनमध्ये दोन ग्लास पाणी घाला.

उकडलेले चहा आणि मसाले उकळत्या द्रव मध्ये ओतले जातात. पेय एका मिनिटापेक्षा थोडा कमी आगीवर बसले पाहिजे, नंतर ते फिल्टर केले जाते.

आपण अद्याप पेय तयार करू शकता. दोन ग्लास उकळत्या पाण्यात चवीनुसार साखर आणि मसाले (मिश्रण) घाला. मग परिणामी मिश्रण कमी गॅसवर सुमारे पाच मिनिटे शिजवले जाते.

जेव्हा द्रवाच्या पृष्ठभागावर फुगे दिसतात तेव्हा त्यात दूध जोडले जाते; पेय पुन्हा उकळी आणले जाते.

व्हिडिओ

पेय उपयुक्त गुणधर्म

फायदेशीर वैशिष्ट्येचहा मसाला:

• टोन;
• उत्साहवर्धक पेय;
• चयापचय गतिमान करते;
• शरीराला उर्जेने चार्ज करते.

याला कॉफीसाठी एक निरोगी पर्याय म्हणतात - ज्यांच्यासाठी हे पेय contraindicated आहे.

त्याचा वापर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टसाठी फायदेशीर आहे आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते.

मसाला चहाचा वापर यासाठी सूचित केला जातो:

• अशक्तपणा;
• क्षयरोग;
• चिंताग्रस्त थकवा वाढला.

दूध, जो एक आवश्यक घटक आहे, त्यात प्रथिने आणि खनिजे असतात जी हाडांच्या ऊतींचे "बांधणी साहित्य" म्हणून काम करतात.

बी व्हिटॅमिनच्या उच्च सामग्रीमुळे, रक्त शुद्ध होते आणि ऑक्सिजन आणि पोषक तत्वांसह ऊतींचे संपृक्तता सुधारते. रक्तवाहिन्यांच्या भिंती अधिक लवचिक बनतात - एखाद्या व्यक्तीचा रक्तदाब सामान्य होतो.

मसाल्यांचा समावेश आहे:

• भूक सुधारणे;
• आतड्यांसंबंधी हालचाल उत्तेजित करा;
• श्वास सुधारणे;
• संपूर्ण शरीराच्या सर्वसमावेशक आरोग्यासाठी योगदान.

एक निरोगी, नैसर्गिक उत्पादन असल्याने, मसाल्याला कोणतेही विरोधाभास किंवा दुष्परिणाम नाहीत. आपण स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, आपल्याला मसाल्यांची ऍलर्जी नाही याची खात्री करा.

हा चहा बनवण्यासाठी तुम्ही तयार मिश्रण खरेदी करू शकता.

पाणी आणि दूध उकळणे पुरेसे आहे, त्यात एक चमचा काळा चहा घाला, पेयमध्ये एक चतुर्थांश चमचा मिश्रण घाला - तुम्हाला तुमच्या आवडत्या पेयाचा परिचित सुगंध जाणवेल.

मिश्रणात हे समाविष्ट आहे:

1. ग्राउंड काळी मिरी.
2. वेलची ग्राउंड.
3. आले.
4. तारा बडीशेप.
5. कार्नेशन.
6. बडीशेप.
7. दालचिनी.

बी व्हिटॅमिनच्या उच्च सामग्रीमुळे, रक्त शुद्ध होते आणि ऑक्सिजन आणि पोषक तत्वांसह ऊतींचे संपृक्तता सुधारते. रक्तवाहिन्यांच्या भिंती अधिक लवचिक बनतात, ज्यामुळे एखाद्या व्यक्तीचा रक्तदाब सामान्य होतो.

पेय गुणधर्म मजबूत करणे

मसाला चहा तयार करण्याच्या वेगवेगळ्या पद्धती घटकांच्या प्रमाणात आणि वापरलेल्या मसाल्यांच्या संचामध्ये एकमेकांपासून भिन्न असू शकतात. पेय अधिक समाधानकारक आणि पौष्टिक बनविण्यासाठी, आपण ठेचलेल्या काजूसह क्लासिक रेसिपीची पूर्तता करू शकता.

मजबूत पेय तयार करण्यासाठी, घ्या:

1. चहा. रचना कोणताही पर्याय (काळा, हिरवा, पांढरा) असू शकतो. अधिक वेळा ते काळे, नेहमी मोठे-पान घेतात.
2. दूध. संपूर्ण वापरा, परंतु पाण्याने पातळ करण्याची परवानगी आहे. तरीही, पूर्ण चरबीयुक्त दूध घेणे श्रेयस्कर आहे. भारतात, म्हशीचे दूध चहामध्ये जोडले जाते; ते खूप फॅटी असते, म्हणून ते पातळ केले जाते. परंतु आमचे, सुपरमार्केटमधील नेहमीचे, पातळ करणे आवश्यक नाही.
3. मसाले. हे पदार्थ चवीनुसार निवडले जाते. एक गोष्ट निश्चित असणे आवश्यक आहे - मसाले "उबदार" घेतले जातात. हे आले, दालचिनी, लवंगा, वेलची, लवंगा असू शकते. काही विविध औषधी वनस्पती, नट आणि फुले घालतात.
4. स्वीटनर. पांढरी किंवा तपकिरी साखर वापरून पेयामध्ये गोडपणा जोडला जातो. कदाचित मध, घनरूप दूध वापर. साखर गोडपणासाठी जास्त जोडली जात नाही, परंतु काही मसाल्यांची उष्णता तटस्थ करण्यासाठी.

मसाले कारणास्तव घेतले जातात, परंतु त्यांचा एकमेकांशी संवाद लक्षात घेऊन शरीरावर परिणाम होतो. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही मिरपूड, आले, स्टार बडीशेप घातली तर तुम्हाला उत्साहवर्धक पेय मिळेल, परंतु जर तुम्ही केशरसह पुदीना घातला तर परिणाम उलट होतो - शामक, प्रतिबिंबित करण्यास अनुकूल.

चहा विकणाऱ्या दुकानांमध्ये तयार मसाल्यांचे मिश्रण आणि मसाला पाककृती पर्यायांचा समावेश होतो.

विशिष्ट मसाल्यांवर अवलंबून, विविध रोगांसाठी, सहायक म्हणून किंवा रोगांच्या प्रतिबंधासाठी शिफारस केली जाते जसे की:

• क्षयरोग;
• रक्तवहिन्यासंबंधी समस्या;
• व्हायरल इन्फेक्शन, सर्दी;
• अविटामिनोसिस;
• हृदय रोग;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग;
• वजन कमी करण्यात मदत करेल;
• थंडीत तुम्हाला उबदार करेल;
• गरम हवामानात थंड होते.

एका प्रकारच्या मसाल्याची कृती.

• हिरवी वेलची - पाच लहान शेंगा पुरेसे आहेत;
• स्टार बडीशेप - अर्धा;
• दालचिनी - अधिक चव साठी एक चिमूटभर घ्या;
• लवंगा - 3 किंवा 4 काड्या;
• आले - जर तुम्ही ताजे घेतले तर 2 सेमी रूट, कोरडे असल्यास 1/4 चमचे. l.;
• जायफळ - 1/4 टीस्पून. l.;
• allspice - चिमूटभर दोन.

सर्वसाधारणपणे, सूचित प्रमाण अनियंत्रित आहे. येथे प्रत्येकजण स्वतःच्या विवेकबुद्धीने मार्गदर्शन करतो. काही घटक जास्त घेतले जातात, इतर कमी. आणि म्हणून, अनुभवानुसार, तुम्ही तुमचा सर्वोत्तम ब्रूइंग पर्याय निवडू शकता.

प्रत्येक डहाळी, वाटाणा, फ्लॉवर, स्टिकला शक्य तितका सुगंध देण्यासाठी, मसाला विशिष्ट प्रकारे तयार केला पाहिजे. दूध उकळून घ्या. थंड करू नका. त्यात मसाले टाका, साखर घाला. पुन्हा सर्वकाही एकत्र उकळवा, नंतर सुमारे पाच मिनिटे उभे राहू द्या. स्वतंत्रपणे, मजबूत काळा चहा तयार करा. उकळू नका, फक्त ब्रू करा. चहापेक्षा दुप्पट दूध असावे.

केवळ या गुणोत्तराने सर्व सुगंध आणि चव शक्य तितक्या जतन केल्या जातील. आपल्याला चहामध्ये दूध ओतणे आवश्यक आहे, उलट नाही. काही व्हॅनिला, एका जातीची बडीशेप आणि बडीशेप देखील घालतात. ही फक्त एक रेसिपी आहे, परंतु मसाल्यांच्या सेटवर आणि ब्रूच्या प्रकारावर अवलंबून त्यापैकी बरेच आहेत.

फार्मसीमध्ये खर्च

वेगवेगळ्या मसाल्यांच्या पेयासाठी अनेक पाककृती आहेत.

म्हणून, आपण 200 रूबलमधून स्वस्त पर्याय आणि 1000 वरून अधिक महाग पाककृती शोधू शकता.

वापरताना साइड इफेक्ट्स

मसाला चहाचे कोणतेही दुष्परिणाम नाहीत असे म्हणता येईल. एखाद्या घटकाचे सेवन करताना वैयक्तिक असहिष्णुता उद्भवल्यास, ते नेहमी इतर घटकांसह बदलले जाऊ शकते.

जर तुम्ही दुधाबद्दल असहिष्णु असाल, तर तुम्हाला एकतर चहा सोडून द्यावा लागेल किंवा अधिक पातळ केलेले दूध वापरण्याचा प्रयत्न करावा लागेल. रचनेत गरम आणि तिखट मसाल्यांच्या उपस्थितीमुळे, तोंडी पोकळीला जळजळ किंवा नुकसान असल्यास आपण सावधगिरीने मसाला प्यावे. शरीर त्याच्या सेवनावर कशी प्रतिक्रिया देते याकडे लक्ष देणे योग्य आहे.

काही मसाल्यांमुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची जळजळ होऊ शकते, नंतर पुन्हा अधिक तिखट घटक काढून टाकले पाहिजेत आणि मऊ, आच्छादित पदार्थ जोडले पाहिजेत.

ज्यांनी हा चहा घेतला त्यांचे सामान्य मत

मसाला चहा घेतलेल्या अनेकांनी त्याचा उत्साहवर्धक प्रभाव लक्षात घेतला, ज्यामुळे तंद्री आणि थकवा लवकर निघून जातो. हे रक्त परिसंचरण वाढवते, आणि त्यानुसार तापमानवाढ किंवा तापमानवाढीचा परिणाम होतो, म्हणून थंड हवामानात, थंड हंगामात, ते एआरवीआयचा सामना करण्यासाठी एक प्रभावी माध्यम बनेल. मसाला पचन सामान्य करते.

सामान्य मजबुतीकरण प्रभाव मसाले आणि रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या इतर घटकांद्वारे प्राप्त केला जातो. ते जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध आहेत. हिंदू दिवसाची सुरुवात उत्साहवर्धक मसाल्याच्या कपाने करतात असे नाही. निवडलेल्या घटकांवर अवलंबून, औषधी आणि सामान्य बळकट करणारे एजंट म्हणून चहाच्या शक्यता अधिक विस्तृत होतात. जर तुम्ही त्यातील घटकांकडे बारकाईने पाहिले तर तुमच्या लक्षात येईल की मसाल्यांची निवड अशा प्रकारे केली जाते की चहाचे फायदेशीर परिणाम सर्व अवयवांना जाणवतील.

अधिक स्पष्टतेसाठी, रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या घटकांचा विचार करूया.

1. बडीशेप. याचा श्वसनसंस्थेवर परिणाम होतो आणि ब्राँकायटिस, खोकला, घसा, कान, आवाज कमी होणे आणि इतर काही आजार बरे होण्यास मदत होईल.
2. आले. त्याच्याबद्दल दंतकथा तयार केल्या जातात. हे रोगप्रतिकारक प्रणाली, मेंदू, हार्मोनल पातळी आणि लिम्फॅटिक प्रणालीसाठी जबाबदार आहे. या चमत्कारिक रूटमध्ये दाहक-विरोधी, वेदनशामक प्रभाव आहे. आले रक्त पातळ करते आणि रक्त प्रवाह सुधारते.
3. दालचिनीचा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, आतड्यांसंबंधी गतिशीलता आणि पेरिस्टॅलिसिस वाढवते. पोटशूळ सह मदत करते, जड पदार्थांचे पचन सुलभ करते. हे मूत्रमार्गाच्या संसर्गास प्रतिबंधित करते.
4. वेलची. त्याचा प्रभाग हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. हे हृदयाचे स्नायू आणि रक्तवाहिन्या अधिक लवचिक बनवते. वेलचीचा मज्जासंस्थेवरही चांगला प्रभाव पडतो, त्यामुळे तणाव आणि नैराश्यात मदत होते.
5. कार्नेशन. हे विषारी आक्रमण, जड धातू, विष यांचे रक्त शुद्ध करते आणि त्यात जीवाणूनाशक आणि पूतिनाशक गुणधर्म असतात.
6. जायफळ. हे जननेंद्रियाच्या प्रणाली आणि लहान आतड्याला मदत करते. जायफळ एक उत्कृष्ट कामोत्तेजक आहे. लहान आतड्याचे शोषण कार्य वाढविण्यात मदत करते.
7. स्टार अॅनीज यकृत, पचन आणि पित्त मूत्राशयासाठी जबाबदार आहे. यात वेदनशामक प्रभाव, पूतिनाशक आणि अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत. यामुळे गॅसेसपासून आराम मिळतो आणि त्याच वेळी पोटातील वेदनाही दूर होतात. यकृत पेशी पुनर्संचयित प्रोत्साहन देते.
8. काळी मिरी. त्याच्या प्रभावाखाली, पोट अन्न चांगले पचवते, स्वादुपिंड अधिक कार्यक्षमतेने कार्य करते, आतड्यांमधून हानिकारक, पुट्रेफॅक्टिव्ह सूक्ष्मजंतू काढून टाकते, स्लॅगिंगपासून मुक्त करते.

विशिष्ट घटकांचा वापर करून, या चहाच्या मदतीने संपूर्ण शरीराचे कर्णमधुर कार्य सुनिश्चित करणे शक्य आहे.

तुम्ही गुलाबाच्या पाकळ्या, ज्येष्ठमध, बदाम आणि इतर अनेक मसाले घालू शकता. कधीकधी बडीशेप देखील वापरली जाते, परंतु ही प्राप्त केलेली चव नाही. बडीशेपची चव सगळ्यांनाच आवडत नाही. ज्यांना दुधासोबत प्यायला आवडत नाही ते दूध न वापरता मसाला वापरून पाहू शकतात. कोणतेही प्रतिबंध नाहीत. बर्याच लोकांना खरोखर जोडलेल्या मसाल्यांचा चहा आवडतो, ज्याचा असा टॉनिक आणि पुनर्संचयित प्रभाव असतो.