फुगवलेला तांदूळ (स्फोट झालेला तांदूळ) हा विशेषतः प्रक्रिया केलेला (स्फोट झालेला) वाफवलेला तांदूळ असतो, ज्याचा वापर अनेकदा मिठाई उत्पादनात केला जातो (उदाहरणार्थ, पफ्ड चकाकी तांदूळ तयार करण्यासाठी) आणि आहारातील पोषण (डाएट ब्रेडसाठी).
पफड चकाकी असलेला तांदूळ तयार करण्यासाठी, विस्फोटित तांदूळ, साखर, मोलॅसिस, एसेन्स आणि फूड कलरिंगचा वापर केला जातो. फुटलेले तांदूळ एका पॅनमध्ये लोड केले जातात, ज्यामध्ये गरम साखर-ट्रेकल सिरप एकाच वेळी पातळ प्रवाहात ओतला जातो. स्फोट झालेल्या दाण्यांच्या पृष्ठभागावर सिरप समान रीतीने वितरीत केल्यानंतर, चूर्ण साखर हळूहळू कढईत ओतली जाते. बॉयलरच्या सतत रोटेशनसह धान्य सिरपने ओतले जाते आणि चूर्ण साखर 5-6 वेळा शिंपडले जाते. या प्रकरणात, प्रथम खडबडीत चूर्ण साखर वापरली जाते, ज्यामुळे धान्य एकत्र चिकटण्यापासून प्रतिबंधित होते आणि शेवटी बारीक पावडर जोडली जाते. पॅनिंग केल्यानंतर, धान्य वाळवले जातात. अशा प्रकारे, तांदळाच्या दाण्यांचा पृष्ठभाग एकसमान चकाकीने झाकलेला असतो.
फायदा
पफ्ड तांदूळ हे आहारातील उत्पादन मानले जाते. "तांदूळ" या लेखात तांदळाच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल अधिक वाचा.हानी
"तांदूळ" लेखात भात खाण्याच्या विरोधाभासांबद्दल वाचा.एक मत आहे की फुगवलेला तांदूळ हा केवळ मुलांचा स्वादिष्ट पदार्थ आहे, जो फारसा आरोग्यदायी नाही.
या लेखात आपण ही समज दूर करण्याचा प्रयत्न करू. चला उत्पादनाच्या फायदेशीर आणि हानिकारक गुणधर्मांचा विचार करूया, घरी फुगलेल्या तांदळापासून कसे आणि कोणते पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात.
हे काय आहे
उत्पादनाचे खरे मूळ अज्ञात आहे. काहींचा असा विश्वास आहे की पफ केलेला तांदूळ हा भारतीय स्वादिष्ट पदार्थ आहे, तर काहींचा असा दावा आहे की हा एक पारंपारिक थाई स्नॅक आहे.
फक्त एकच गोष्ट निश्चितपणे सांगता येईल की तांदूळ, योग्यरित्या प्रक्रिया केल्यावर, एक आहारातील डिश आहे ज्याचा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांदरम्यान विविध आहारांमध्ये समावेश केला जातो.
घरी पफ केलेला तांदूळ तयार करण्याच्या प्रक्रियेस जास्त वेळ लागत नाही, परंतु त्यासाठी काही कौशल्य आवश्यक असेल. हे तयार करणे अगदी सोपे आहे हे असूनही, मूलभूत नियमांचे पालन न केल्यास, डिश सहजपणे खराब होऊ शकते.
अर्थात, आपण कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये उत्पादन खरेदी करू शकता, परंतु या प्रकरणात आपण त्याच्या गुणवत्तेबद्दल खात्री बाळगू शकत नाही. तथापि, प्रत्येकाला माहित आहे की उत्पादकांना चव वाढविण्यासाठी विविध गोड पदार्थ जोडणे आवडते, जे आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करू शकतात.
घरगुती उत्पादन शक्य तितके "स्वच्छ" आणि निरोगी असल्याचे दिसून येते. शिवाय, त्याला अधिक स्पष्ट चव आहे.
या दोन उत्पादनांची तुलना करून तुम्ही हे स्वतः सत्यापित करू शकता.
पण पफ केलेला तांदूळ कसा बनवायचा या प्रश्नावर विचार करण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी, ते शरीरासाठी कसे फायदेशीर किंवा हानिकारक असू शकते ते शोधूया.
फायदा
हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की फुगलेल्या तांदळापासून केवळ मिष्टान्न आणि विविध मिठाई तयार करता येत नाहीत. त्यापासून आहारातील ब्रेड देखील तयार केले जातात, ज्यांना मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्या लोकांच्या आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.
जे लोक आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी योग्य. उत्पादन कमी-कॅलरी आहे आणि ब्रेडची जागा घेऊ शकते.
प्रति 100 ग्रॅम फक्त 350 kcal आहेत. या प्रकरणात आम्ही शुद्ध तांदूळ बद्दल बोलत आहोत, सिरप किंवा कारमेल सह seasoned नाही.
बेसिक फायदेशीर वैशिष्ट्ये:
- खडबडीत तंतूंच्या सामग्रीमुळे आतड्यांसंबंधी कार्यावर त्याचा चांगला प्रभाव पडतो.
- पटकन गढून गेले.
- ग्लूटेन नाही. याचा अर्थ असा की असहिष्णुता असलेले लोक सुरक्षितपणे पफ केलेले तांदूळ खाऊ शकतात. मल्टीव्हॅलेंट ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी उत्कृष्ट.
- पौष्टिक उत्पादनामध्ये जटिल कार्बोहायड्रेट्स असतात जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर जास्त भार न टाकता संपूर्ण दिवसासाठी ऊर्जा वाढवतात.
- गंभीर आजार किंवा शस्त्रक्रियेनंतर त्यांची भूक पुनर्संचयित करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या लोकांसाठी उत्तम.
- शरीरातून विषारी आणि जड धातू काढून टाकते.
- रचनामध्ये अमीनो ऍसिड समाविष्ट आहेत जे हृदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या कार्याचे नियमन करतात.
- मज्जासंस्थेच्या कार्यावर त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन बी असते.
- त्यात लेसिथिन असते, ज्याचा मेंदूच्या कार्यावर उत्पादक प्रभाव पडतो.
- नर्सिंग महिलांसाठी खूप उपयुक्त, कारण ते स्तनपान करवण्याच्या काळात दुधाचा प्रवाह वाढवते.
हानी
हे उत्पादन ऍलर्जी ग्रस्त आणि मधुमेहाच्या रूग्णांसाठी उपयुक्त आहे हे असूनही, तरीही ते मोठ्या प्रमाणात सेवन करणे योग्य नाही.
ज्यांच्यासाठी भात धोकादायक असू शकतो:
- ब्लोटिंग, क्रोनिक बद्धकोष्ठता आणि कोलायटिस ग्रस्त लोकांसाठी.
- ज्यांना पित्त मूत्राशय आणि मूत्रपिंडात दगड तयार होण्याची शक्यता असते त्यांच्यासाठी वापरणे चांगले नाही.
- पुरुषांसाठी धोकादायक असू शकते. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की पुफ केलेला भात जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने शक्ती कमकुवत होऊ शकते.
हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की, मुळात, भाताचे नुकसान किती प्रमाणात वापरले जाते आणि ते कसे शिजवले जाते यावर अवलंबून असते. जर ही आहारातील डिश असेल तर आपण त्यावर विविध सिरप टाकू नये.
पाककला रहस्ये
तांदूळ हवादार आणि कुरकुरीत कसा बनवायचा ते पाहूया.
अनेक तंत्रज्ञान आहेत, परंतु या प्रकरणात आम्ही सर्वात सामान्य वर्णन करू, जे आधीच एक क्लासिक बनले आहे.
हे करण्यासाठी आपल्याला वनस्पती तेल आणि गोल पॉलिश तांदूळ लागेल. आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार उत्पादनांची मात्रा वापरा. हे सर्व तुम्ही किती लोकांवर अवलंबून आहात यावर अवलंबून आहे.
चला स्वयंपाक सुरू करूया:
1. तांदूळ उकळवा. प्रक्रियेस 25 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागू नये. तांदूळ थोडासा शिजलेला असावा, परंतु चिकट नसावा.
2. नंतर सर्व अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी चाळणीत काढून टाका.
3. तांदूळ सुकविण्यासाठी कागदी टॉवेल वापरा. ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवण्यापूर्वी बीन्स पूर्णपणे कोरडे असणे आवश्यक आहे.
4. चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट झाकून घ्या आणि तांदूळ एका थरात घाला.
5. तांदूळ 100 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. 10 मिनिटांनंतर, तापमान 80 अंश कमी करा आणि दीड ते दोन तास कोरडे राहू द्या. हे आवश्यक आहे जेणेकरून धान्य कोरडे आणि निर्जलीकरण होईल.
6. पुढच्या टप्प्यावर, आम्ही तळण्याचे पुढे जाऊ. हे करण्यासाठी, तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये तेल घाला आणि जास्तीत जास्त तापमानात गरम करा. त्यात तांदळाचे गोळे तरंगतील एवढे तेल असावे.
७. तांदळाचे छोटे गोळे लाटून फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा. एका मिनिटानंतर, आपण त्यांना स्लॉटेड चमच्याने काढून टाकू शकता, कारण तांदूळ जवळजवळ लगेचच फुगायला लागतो.
जादा तेल शोषण्यासाठी पेपर टॉवेलवर ठेवा.
ते आहे - फुगे तयार आहेत. ते कारमेलसह सर्व्ह केले जाऊ शकतात किंवा बारीक मिठात गुंडाळले जाऊ शकतात किंवा ब्रेडऐवजी ते कोणत्याही पदार्थांशिवाय खाल्ले जाऊ शकतात.
फुगलेला भात पुडिंग कृती
सर्वात सोपा आणि सर्वात स्वादिष्ट घरगुती मिठाईंपैकी एक.
ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
- 5 चमचे तयार तांदूळ, ज्या रेसिपीची आम्ही थोडीशी चर्चा केली.
- २ टेबलस्पून बटर.
- 250 ग्रॅम मार्शमॅलो.
सूचना
तयार होण्यासाठी तुम्हाला सुमारे दोन तास लागतील. पण पफ केलेला तांदूळ आधीच तयार होईल हे असूनही.
एका कंटेनरमध्ये मार्शमॅलो आणि बटर ठेवा. पाण्याच्या बाथमध्ये किंवा आत वितळणे मायक्रोवेव्ह ओव्हनअर्ध्या मिनिटासाठी. मग आम्ही ते बाहेर काढतो आणि दोन्ही वितळलेले घटक मिसळतो. आम्ही प्रक्रिया आणखी दोन वेळा पुन्हा करतो. यानंतर, दोन्ही घटक पूर्णपणे एकत्र केले पाहिजेत.
तयार मिश्रणात तांदूळ घाला आणि चांगले मिसळा.
आम्ही कोणतेही साचे घेतो आणि त्यात वर्कपीस ओततो. स्पॅटुलासह वरच्या सर्व गोष्टी समतल करा आणि काही तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
मग आम्ही ते बाहेर काढतो आणि मोल्ड्समधून काढून टाकतो. आपण आपल्या चवीनुसार सजवू शकता. हे बेरी, चॉकलेट किंवा मार्शमॅलो असू शकते.
फुगलेल्या तांदळासह चॉकलेट कँडीज
गोल किंवा जंगली तांदळापासून बनवता येते. या प्रकरणात, नंतरचे वापरणे चांगले आहे. स्वयंपाक तंत्रज्ञान समान आहे.
आम्ही 20 कँडीजसाठी साहित्य घेतो:
- कोणत्याही चॉकलेटचे 100 ग्रॅम.
- 50 ग्रॅम फुगलेला तांदूळ.
- एक चमचा बटर.
सूचना
सरासरी, तयारीसाठी तीन तास घालवा. यामध्ये पफ केलेला भात शिजवण्याचा समावेश आहे.
तांदूळ तयार झाल्यानंतर, लोणीसह चॉकलेट बार वॉटर बाथमध्ये वितळवा आणि थोडासा थंड करा.
तांदळाचे थंड केलेले दाणे चॉकलेटच्या मिश्रणात मिसळा आणि मोल्डमध्ये ठेवा.
नंतर अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
आम्ही ते काळजीपूर्वक बाहेर काढतो. तुम्ही तुमच्या मिठाई तीनमधून तयार करून त्यात विविधता आणू शकता वेगळे प्रकारचॉकलेट
फुगवलेला तांदूळ हा एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे जो केवळ मुलांनाच नाही तर त्यांची आकृती पाहणाऱ्या लोकांसाठी एक आवडता डिश बनतो. त्याची चव उत्कृष्ट आहे आणि मुख्य पदार्थ, मिष्टान्न किंवा न्याहारी अन्नधान्य म्हणून वापरली जाऊ शकते. चवीव्यतिरिक्त, मनुष्यांसाठी पुफ केलेले तांदूळ अनेक फायदेशीर गुणधर्म लक्षात घेऊ शकतात.
फुगलेल्या तांदळाचे फायदे:
- आहारातील उत्पादन: कोलेस्टेरॉल, कमी चरबीयुक्त सामग्री (उत्पादनाचे 100 ग्रॅम -350 किलोकॅलरी);
- अत्यंत पचण्याजोगे;
- कर्बोदकांमधे समृद्ध, जे ते एक अत्यंत पौष्टिक उत्पादन बनवते, दीर्घकाळ उपवास किंवा गंभीर आजारानंतर भूक पुनर्संचयित करण्यात मदत करते;
- मोठ्या प्रमाणात प्रतिरोधक स्टार्च असते, जे सामान्य आतड्यांसंबंधी कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या फायदेशीर जीवाणूंच्या वाढीस प्रोत्साहन देते;
- अघुलनशील फायबरमध्ये समृद्ध, जे शास्त्रज्ञांच्या मते कर्करोगाच्या पेशींपासून शरीराचे संरक्षण करण्यासाठी आवश्यक आहे;
- ग्लूटेन नसतो, जो एक मजबूत ऍलर्जीन आहे. म्हणून, ऍलर्जी ग्रस्त लोकांसाठी शिफारस केली जाते;
- त्यात मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियम असते, जे शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यास मदत करते. यामुळे रक्तदाब कमी होतो आणि वजन कमी होते;
- याचा एक आच्छादित प्रभाव आहे, म्हणून ते जठराची सूज आणि साठी उपयुक्त आहे पाचक व्रण;
- अमीनो ऍसिड असतात जे हृदयाचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करतात आणि नवीन पेशी तयार करण्यासाठी शरीरासाठी आवश्यक असतात;
- मोठ्या प्रमाणात बी जीवनसत्त्वे असतात, जे मज्जासंस्था मजबूत करण्यास आणि झोप सामान्य करण्यास मदत करतात;
- कॅल्शियम, लोह, जस्त, जे केस आणि नखे मजबूत करण्यास मदत करते;
- उच्च लेसिथिन सामग्री मेंदू क्रियाकलाप वाढविण्यात मदत करते;
- शरीरातून कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते;
- नर्सिंग मातांमध्ये स्तनपान वाढवते;
- श्वासाची दुर्गंधी दूर करण्यात मदत होते.
फुगलेल्या तांदळाच्या धोक्यांबद्दल चर्चा केली जाऊ शकते जर ते दररोज मोठ्या प्रमाणात वापरले गेले.
स्रोत http://polza-i-vred.ru/eda/vozdushnyj-ris/
दैनंदिन जीवनात, आपण सर्वजण आपल्या शहरांच्या रस्त्यांवर फुगवलेला भात तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या विशेष मशीन्स पाहतो. ते लहान मुले आणि प्रौढ काका आणि काकू दोघांनाही पूर्णपणे आनंदित करतात. ते विशेषतः भारतीय बाजारपेठांमध्ये लोकप्रिय आहेत. तिथे प्रत्येक वळणावर फुगलेला तांदूळ अक्षरश: विकला जातो.
सामान्यतः, ही यंत्रे करहाई नावाच्या खडबडीत वाळूने भरलेल्या उथळ कढईसारखी दिसतात. ते प्रचंड गरम निखाऱ्यांवर उभे आहेत. जेव्हा वाळू पुरेशी गरम असते तेव्हा त्यात धान्य ओतले जाते.
फुगलेला भात शिजायला बराच वेळ लागतो. ते पूर्णपणे मिसळले पाहिजे, धान्य एक एक करून फुगणे सुरू होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. स्वयंपाक पूर्ण झाल्यावर, आपल्याला जाड चाळणीतून मिश्रण चाळणे आवश्यक आहे. पफ केलेला तांदूळ चांगला कुस्करला तर ते तयार आहे. त्यानंतर ते कागदी पिशव्यांमध्ये टाकून विक्रीसाठी ठेवले जाते.
जर तुम्हाला चांगल्या प्रतीचा तांदूळ आवडत असेल. मार्केट आणि स्टोअरमध्ये ते शोधणे, खरेदी करताना विक्रेत्याशी सौदेबाजी करणे यासाठी तुम्हाला खूप वेळ लागेल - ही भारतीय प्रथा आहे. पण सावधगिरी बाळगा, जर तुम्ही खूप स्वस्त असलेला तांदूळ विकत घेतला तर त्याची चव धुळीची असू शकते.
पफ केलेला तांदूळ आरोग्यदायी आहे का?
फुगलेल्या तांदळाची चव केवळ उत्कृष्टच नाही तर आरोग्यदायी देखील आहे.
त्यात मोठ्या प्रमाणात फायबर असते, ज्याचा आधार आहारातील फायबर आहे, ज्याचा शरीरातील विषारी पदार्थ आणि कार्सिनोजेन्स साफ करण्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि दीर्घकाळ परिपूर्णतेची भावना देखील देतो.
फायबरमध्ये व्हिटॅमिन बी असते, जे आपल्या शरीरात चयापचय सुधारण्यास मदत करते. हे मधुमेहासाठी उपयुक्त आहे कारण ते रक्तातील साखर कमी करण्यास आणि इन्सुलिन स्राव प्रक्रियेस सामान्य करण्यास मदत करते.
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी पॅथॉलॉजीजच्या प्रतिबंधात आहारातील फायबर महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते, कारण ते जास्त ट्रायग्लिसरायड्स आणि कोलेस्टेरॉलचे रक्त शुद्ध करते, जे "खराब" कोलेस्टेरॉलच्या निर्मितीचे मुख्य कारण आहे. ते आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सामान्य करतात.
स्वयंपाक करताना, पफ केलेला तांदूळ विविध कन्फेक्शनरी उत्पादने तयार करण्यासाठी वापरला जातो. पोषणतज्ञ ते आहारातील उत्पादन म्हणून वापरण्याची शिफारस करतात. प्रति 100 ग्रॅम ट्रीटमध्ये 350 कॅलरीज असतात आणि स्नॅकिंगसाठी उत्तम असतात. तर, घरी पफ केलेला भात कसा शिजवायचा?
साहित्य:
100 मिली वनस्पती तेल
गोल धान्य तांदूळ (शिजवलेले) - 75 ग्रॅम
साखर - 2 टेस्पून. चमचे
मध - 2 चमचे. चमचे
तयारी:
तांदूळ स्वच्छ धुवा. 20-25 मिनिटे भरपूर पाण्यात वाफवून घ्या. ते थोडेसे पचलेले असले पाहिजे, परंतु दाणेदार असावे आणि मशात बदलू नये.
चाळणी वापरून, पाणी काढून टाका. तांदूळ कागदाच्या टॉवेलवर ठेवा जेणेकरून पाणी पूर्णपणे काढून टाकले जाईल आणि ते थोडेसे सुकले जाईल - सुमारे काही तास.
एका सॉसपॅनमध्ये तेल घाला आणि ते गरम होईपर्यंत मध्यम आचेवर ठेवा.
चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट ओळ. वरती तांदूळ एका थरात ठेवा. बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये 2 तास 100-80 सेल्सिअस तापमानात ठेवा. "तयार" तांदूळ पूर्णपणे कोरडा असावा आणि रंग बदलला पाहिजे.
फ्राईंग पॅनमध्ये पुरेसे तेल गरम करा जेणेकरून त्यात तांदूळ तरंगू शकतील. ते शक्य तितके गरम असले पाहिजे, परंतु धुम्रपान किंवा जळजळ सुरू करण्याची वेळ नाही.
तांदूळ लहान भागांमध्ये तेलासह तळण्याचे पॅनमध्ये फेकून द्या. ते लवकर फुगतात. ते ताबडतोब स्लॉटेड चमच्याने काढून टाका आणि अतिरिक्त चरबीपासून मुक्त होण्यासाठी पेपर टॉवेल किंवा नॅपकिन्सवर ठेवा.
ते थोडेसे थंड होऊ द्या आणि 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. तुम्ही घरी फुगलेला भात तयार केला आहे. आता तुमच्या कूकबुकमध्ये आणखी एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट पदार्थाची रेसिपी आहे जी तुम्ही स्वतःला आणि तुमच्या पाहुण्यांनाही खुश करू शकता!
स्रोत http://fb.ru/article/33101/vozdushnyiy-ris—indiyskoe-lakomstvo
गोड दात असलेले काही लोक आहेत ज्यांना पॉपकॉर्नबद्दल विशेष आपुलकी नाही. फुगलेल्या कॉर्नने लाखो लोकांची मने फार पूर्वीपासून जिंकली आहेत, विशेषत: आम्ही त्याच्याशी केवळ एक आनंददायी गोड चव आणि आनंददायक क्रंचच नाही तर सिनेमातील मनोरंजक चित्रपट देखील पाहतो. तथापि, केवळ कॉर्न "फुगवलेला" नाही. हेच गुण इतर तृणधान्यांचे वैशिष्ट्य असू शकतात. या लेखाचा विषय फुगलेला तांदूळ, त्याचे फायदे आणि आरोग्य आणि आकृतीसाठी हानी आहे.
चवदार उत्पादन कसे मिळवायचे
सामान्य कडक पांढर्‍या दाण्यांपासून गोड आणि वितळवणारे पदार्थ बनवण्याची कल्पना कोणाला आणि केव्हा सुचली हे कोणीही ठामपणे सांगू शकत नाही. पफ्ड तांदूळ उत्पादन प्रक्रिया एक्सट्रूजन तंत्रज्ञानावर आधारित आहे. "एक्सट्रुज़न" हा शब्द लॅटिन मूळचा आहे आणि "एक्सट्रुडो" या शब्दापासून आला आहे, ज्याचा अनुवाद "एक्सट्रूजन" किंवा "पुशिंग आउट" असा होतो. हे तंत्रज्ञान प्रारंभिक उत्पादनाच्या तीन प्रकारच्या प्रक्रियेचे संयोजन आहे: थर्मल, यांत्रिक आणि पाणी. हे शोषणाद्वारे केले जाते विशेष उपकरणेअन्न extruders म्हणतात.
तपशिलाच्या उद्देशाने, हे लक्षात घ्यावे की गरम एक्सट्रूझन पद्धत बहुतेकदा पफड तांदूळ तयार करण्यासाठी वापरली जाते. हे तापमान आणि दाब मध्ये लक्षणीय वाढ द्वारे दर्शविले जाते. परंतु कच्च्या मालाच्या प्रक्रियेचा कालावधी अतुलनीयपणे कमी असतो आणि काही मिनिटांपर्यंत असतो. तांदूळ "हवादार" बनवण्यासाठी ज्या एक्सट्रूझन प्रक्रियेच्या अधीन केले जाते त्यामुळे उत्पादनाची स्टार्च क्रिस्टलीय रचना नष्ट होते आणि त्यानंतरच्या लिपिड घटकांना ते बंधनकारक होते. या क्रियेचा परिणाम म्हणजे धान्यावर हल्ला करणार्‍या एन्झाईम्सच्या क्रियाकलापांमध्ये वाढ होते आणि त्याच वेळी त्यांच्यापासून प्रथिने आणि कोंडा काढून टाकल्यामुळे - धान्यांची पृष्ठभाग. तांदळातील अमीनो ऍसिड भविष्यातील स्वादिष्ट पदार्थाच्या इतर घटकांच्या संपर्कात येऊ लागतात. नंतर, उच्च तापमान, आर्द्रता आणि यांत्रिक प्रक्रियेच्या प्रभावाखाली, बदल घडतात किंवा त्याऐवजी स्ट्रक्चरल प्लॅनमध्ये प्रोटीन रेणूचा विस्तार होतो आणि उत्पादनाच्या असमान संयुगांचे एकत्रीकरण होते. दाबात अचानक बदल झाल्यामुळे तांदूळ फुगतो कारण ते बाहेर पडते. म्हणून नाजूकपणाचे संबंधित नाव.
फुगलेल्या तांदळाची रचना
पफ्ड राइस हे बर्‍यापैकी उच्च-कॅलरी असलेले कन्फेक्शनरी उत्पादन आहे. 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये फक्त 400 kcal असते. ही चवदारता साखरेमुळे आहे, ज्यामध्ये खूप समृद्ध आहे - ते विशेष प्रक्रिया केलेल्या धान्याच्या एकूण वस्तुमानाच्या सुमारे 90% आहेत. कार्बोहायड्रेट्सच्या विरूद्ध, जे, तसे, हळू प्रकारचे आहेत, उत्पादनात काहीही नाही: 0.50 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम स्वादिष्टपणा. किंचित जास्त प्रथिने आहेत: त्यांची रक्कम 6 ग्रॅमपेक्षा जास्त आहे.
फुगलेल्या तांदळाच्या सेंद्रिय घटकांमध्ये फायबर (0.4%), पेंटासन्स, लेसिथिन, फॅटी ऍसिडस्, विशेषत: पामिटिक, ओलिक आणि स्टीरिक यांचा समावेश होतो. अर्थात, आपण स्वादिष्टपणामध्ये स्टार्चच्या उपस्थितीबद्दल विसरू नये. इथे आपण फुगलेल्या तांदळाच्या जीवनसत्त्वांचाही उल्लेख करायला हवा. हे प्रामुख्याने गट बी संयुगेचे प्रतिनिधी आहेत. फुगलेल्या तांदळाची खनिज रचना अधिक वैविध्यपूर्ण आहे. मिठाईचे उत्पादन पोटॅशियम, जस्त, लोह आणि कॅल्शियमचा समृद्ध स्रोत आहे.
फुगलेल्या तांदळाचे फायदे
हे उत्पादन, ज्याचा आस्वाद घेणार्‍या प्रत्येकाला एक अतुलनीय आनंद मिळतो, खऱ्या डॉक्टरांच्या हवेने खवय्यांच्या शरीरावर राज्य करतो. हे मानवी शरीराच्या अंतर्गत वातावरणाद्वारे चांगले शोषले जाते आणि पोटात सहज पचले जाते. उत्पादनाच्या आच्छादित गुणधर्मांमुळे एखाद्या व्यक्तीला होणारे पेप्टिक अल्सर आणि जठराची सूज बरे होते. ट्रीटमध्ये आहारातील फायबरच्या उपस्थितीमुळे, आतडे पेरिस्टॅलिसिस वाढवून आणि मल सामान्य करून मालकाच्या फुगलेल्या तांदूळाच्या वापरास प्रतिसाद देतात. याव्यतिरिक्त, मिठाईचे उत्पादन भूक वाढवते आणि दीर्घ आणि दुर्बल आजारात गमावलेली शक्ती पुनर्संचयित करण्यात मदत करते.
पुफ केलेला भात हृदय आणि मज्जासंस्थेसाठी खूप फायदेशीर आहे. हे शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यास मदत करते, परिणामी रक्तदाब वाढणे थांबते. जर तुम्ही फुगवलेला भात नियमितपणे खाल्ले तर तुम्ही निद्रानाश आणि सततच्या तणावाचा थेट परिणाम म्हणून वाढलेला भावनिक ताण यापासून मुक्त होऊ शकता.
उत्पादनातील उपयुक्त खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांची उपस्थिती निरोगी मिठाईच्या प्रेमींसाठी नखे मजबूत करण्याची आणि केसांची संरचना पुनर्संचयित करण्याची शक्यता उघडते. ज्या लोकांची कामाची क्रिया मानसिक तणावाशी निगडीत आहे त्यांच्यासाठी फुगलेला भात खाण्याची शिफारस केली जाते, कारण कन्फेक्शनरी उत्पादनामध्ये मोठ्या प्रमाणात लेसिथिनची सामग्री मेंदूचे कार्य, स्मरणशक्ती आणि लक्ष सुधारते. जर तुम्हाला तुमचे शरीर स्वच्छ करायचे असेल तर एक स्वादिष्ट कुरकुरीत अन्नधान्य देखील येथे मदत करेल. हे आपल्या शरीरातील कचरा आणि विषारी पदार्थांपासून मुक्त करेल ज्यात विषारी गुणधर्म आहेत.
फुगलेल्या तांदळाचा एक महत्त्वाचा उपचार गुण म्हणजे कर्करोगापासून संरक्षण. शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की उत्पादनामध्ये असलेल्या अँटिऑक्सिडंट्स आणि अघुलनशील फायबरमुळे हे सुलभ होते. ही परिस्थिती खवय्यांचे शारीरिक तारुण्य लांबवण्याचे कामही करते. इतर सर्व गोष्टींच्या वर, पफ केलेला तांदूळ पूर्णपणे ग्लूटेन प्रथिने रहित आहे, आणि म्हणून ऍलर्जी ग्रस्त आणि सेलिआक रोगाने ग्रस्त लोकांसाठी पूर्णपणे सुरक्षित आहे. गोड पदार्थ खाण्याचा एक आनंददायी बोनस म्हणजे श्वासाची दुर्गंधी दूर करणे.
फुगलेल्या तांदळाचे नुकसान
कार्बोहायड्रेट-स्टार्च कन्फेक्शनरी देखील तुमचा अपमान करू शकते. जर आपण गोड पदार्थाच्या रासायनिक रचनेची वैशिष्ट्ये विचारात घेतली तर हे स्पष्ट होते.
प्रथम, उत्पादनामध्ये फायबर असले तरी, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे योग्य कार्य सुनिश्चित करण्यासाठी ते अद्याप पुरेसे नाही. म्हणून, आहारातील फायबरचा एकमेव स्त्रोत म्हणून पफ केलेला तांदूळ वापरण्याची शिफारस केलेली नाही, अन्यथा बद्धकोष्ठता टाळता येणार नाही.
दुसरे म्हणजे, कार्बोहायड्रेट्सचे प्रचंड प्रमाण मधुमेह आणि लठ्ठपणाने ग्रस्त असलेल्यांना थेट धोका बनवते. याव्यतिरिक्त, काही अत्यंत विरोधाभासी डेटानुसार, या मिठाईचे वारंवार सेवन केल्यास एथेरोस्क्लेरोसिस आणि मूत्रपिंड दगड होऊ शकतात. कोणीतरी म्हणते की उत्पादनातील घटकांपैकी एक, म्हणजे फायटिक ऍसिड, शरीराद्वारे लोह शोषून घेण्याच्या प्रक्रियेत व्यत्यय आणतो आणि त्याचे हिमोग्लोबिनमध्ये संक्रमण होते.
तिसरे म्हणजे, फुगलेल्या भाताची आवड पुरुषाच्या लैंगिक आरोग्यासाठी विशिष्ट धोका निर्माण करते. गोड मिठाईचे न मोजलेले भाग सामर्थ्य कमी करण्यास प्रवृत्त करतात.
फुगलेला भात आणि वजन कमी
मिठाई उत्पादनामध्ये मोठ्या संख्येने कार्बोहायड्रेट्स आणि स्टार्चची उपस्थिती आम्हाला सांगते की पफ केलेला तांदूळ आकृतीसाठी निश्चितपणे धोकादायक आहे. तथापि, हे पूर्णपणे खरे नाही.
जर तुम्ही अन्नधान्य मिठाईच्या प्रकारात आम्हाला लहान भागांमध्ये स्वारस्य आहे, तर याचा तुमच्या शरीराच्या आकारावर नकारात्मक परिणाम होणार नाही. उलट तुमचे वजन कमी होईल. वस्तुस्थिती अशी आहे की गोड उत्पादन भूक उत्तम प्रकारे तृप्त करते आणि दीर्घकाळापर्यंत, शरीराला हानिकारक गिट्टी जमा आणि जास्त पाण्यापासून मुक्त करते, ज्यामुळे शरीरावर चरबीच्या पटांचा भ्रम निर्माण होतो. याव्यतिरिक्त, ते तुम्हाला उर्जेसह चार्ज करते, ज्याचा वापर करून तुम्ही जिममध्ये व्यायाम करून तुमची आकृती यशस्वीरित्या सुधारू शकता.
वजन कमी करण्यासाठी पफ केलेला तांदूळ खाण्याची मुख्य अट म्हणजे ते स्वतंत्र उत्पादन म्हणून किंवा कमी-कॅलरी पदार्थांमध्ये, कोणत्याही गोड पदार्थांशिवाय (कारमेल, मध, चॉकलेट) आणि कोणत्याही परिस्थितीत कर्बोदकांमधे समृद्ध कन्फेक्शनरी उत्पादनांचा भाग म्हणून खाणे. चरबी, जसे की नंतर चॉकलेट बार आणि बार. अन्यथा, अतिरिक्त पाउंड गमावण्याऐवजी, आपण अतिरिक्त पाउंड मिळवाल.
स्रोत http://www.woman-lives.ru/food/vozdushnyj-ris.html
मजकूरात त्रुटी आढळली? ते निवडा आणि Ctrl + Enter दाबा.
सर्वात दुर्मिळ रोग म्हणजे कुरु रोग. न्यू गिनीमधील फॉर जमातीच्या सदस्यांनाच याचा त्रास होतो. रुग्ण हसण्याने मरतो. हा आजार मानवी मेंदू खाल्ल्याने होतो असे मानले जाते.
यकृत हा आपल्या शरीरातील सर्वात जड अवयव आहे. त्याचे सरासरी वजन 1.5 किलो आहे.
मानवी रक्त रक्तवाहिन्यांमधून प्रचंड दबावाखाली "धावते" आणि जर त्यांच्या अखंडतेचे उल्लंघन केले गेले तर ते 10 मीटरच्या अंतरावर शूट करू शकते.
पूर्वी असे मानले जात होते की जांभई शरीराला ऑक्सिजनने समृद्ध करते. मात्र, या मताचे खंडन करण्यात आले आहे. शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की जांभईमुळे मेंदू थंड होतो आणि त्याची कार्यक्षमता सुधारते.
सोलारियमच्या नियमित वापरामुळे त्वचेचा कर्करोग होण्याची शक्यता ६०% वाढते.
एखाद्या व्यक्तीचे हृदय धडधडत नसले तरीही तो दीर्घकाळ जगू शकतो, हे नॉर्वेजियन मच्छीमार जॅन रेव्हस्डल यांनी आम्हाला दाखवून दिले. एक मच्छीमार हरवला आणि बर्फात झोपी गेल्याने त्याचे "इंजिन" 4 तास थांबले.
दिवसातून फक्त दोनदा हसल्याने तुमचा रक्तदाब कमी होतो आणि हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका कमी होतो.
यूकेमध्ये असा कायदा आहे ज्यानुसार एखादा शल्यचिकित्सक रुग्णाला धूम्रपान करत असल्यास किंवा जास्त वजन असल्यास त्याच्यावर ऑपरेशन करण्यास नकार देऊ शकतो. माणसाने हार मानली पाहिजे वाईट सवयी, आणि मग कदाचित त्याला शस्त्रक्रियेची गरज भासणार नाही.
दंतवैद्य तुलनेने अलीकडे दिसू लागले. 19व्या शतकात, आजारी दात काढणे ही सामान्य केशभूषाकाराची जबाबदारी होती.
74 वर्षीय ऑस्ट्रेलियन रहिवासी जेम्स हॅरिसन यांनी सुमारे 1,000 वेळा रक्तदान केले आहे. त्याच्याकडे दुर्मिळ रक्तगट आहे ज्याचे प्रतिपिंडे गंभीर अशक्तपणा असलेल्या नवजात बालकांना जगण्यास मदत करतात. अशा प्रकारे, ऑस्ट्रेलियनने सुमारे दोन दशलक्ष मुलांना वाचवले.
मानवी मेंदूचे वजन शरीराच्या एकूण वजनाच्या सुमारे 2% असते, परंतु तो रक्तामध्ये प्रवेश करणार्‍या 20% ऑक्सिजनचा वापर करतो. ही वस्तुस्थिती मानवी मेंदूला ऑक्सिजनच्या कमतरतेमुळे झालेल्या नुकसानास अत्यंत संवेदनशील बनवते.
पहिला व्हायब्रेटरचा शोध १९व्या शतकात लागला. हे स्टीम इंजिनद्वारे समर्थित होते आणि स्त्रियांच्या उन्मादावर उपचार करण्याचा हेतू होता.
बहुतेक स्त्रिया लैंगिकतेपेक्षा आरशात त्यांच्या सुंदर शरीराचा विचार करून अधिक आनंद मिळवू शकतात. त्यामुळे महिलांनो, सडपातळ होण्यासाठी प्रयत्न करा.
सर्वात जास्त शरीराचे तापमान विली जोन्स (यूएसए) मध्ये नोंदवले गेले होते, ज्यांना 46.5 डिग्री सेल्सियस तापमानासह रुग्णालयात दाखल करण्यात आले होते.
रुग्णाला बाहेर काढण्याच्या प्रयत्नात डॉक्टर अनेकदा खूप पुढे जातात. उदाहरणार्थ, 1954 ते 1994 या कालावधीत चार्ल्स जेन्सन. ट्यूमर काढून टाकण्यासाठी 900 पेक्षा जास्त ऑपरेशन्स वाचल्या.
आम्हाला खात्री आहे की स्त्री कोणत्याही वयात सुंदर असू शकते. शेवटी, वय म्हणजे जगलेल्या वर्षांची संख्या नाही. वय ही शरीराची शारीरिक स्थिती आहे, जी...
प्रत्येक गृहिणीसाठी जाणून घेणे महत्त्वाचे! पफ केलेला भात स्वतः कसा बनवायचा ते सोपे आणि चवदार आहे. तुम्ही फक्त ओव्हन आणि फ्राईंग पॅनसह हे स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता.
सामग्री
मनोरंजनाच्या ठिकाणी भेट देणे, फेरफटका मारणे किंवा घरी चित्रपट पाहणे - या सर्व ठिकाणी तुम्ही आरामात मिठाईचा आस्वाद घेऊ शकता. पॉपकॉर्न आणि पफ्ड राइस हे दोन सर्वात सामान्य पदार्थ आहेत जे प्रौढ आणि मुले दोघांनाही आवडतात. फुगलेल्या तांदळाची उच्च कॅलरी सामग्री गोड प्रेमींच्या नजरेत उत्पादन कमी आकर्षक बनवत नाही. आपली इच्छा असल्यास, आपण केवळ सुपरमार्केटमध्ये स्वादिष्ट पदार्थ खरेदी करू शकत नाही तर ते स्वतः तयार देखील करू शकता. घरी फुगवलेला तांदूळ बनवण्यापूर्वी, उपयुक्त नियमांसह स्वत: ला परिचित करणे महत्वाचे आहे.
फुगलेल्या तांदूळाची रचना, कॅलरी सामग्री
उत्पादनाची कॅलरी सामग्री स्वयंपाक प्रक्रियेवर अवलंबून असेल. उत्पादन प्रक्रियेत साखर, सरबत किंवा कारमेल वापरल्यास, स्वादिष्टपणा कॅलरीजमध्ये जास्त असेल. बर्याचदा, 100 ग्रॅम मिठाईमध्ये 400 किलो कॅलरी असते. जर रचनेत साखर न घातली तर फुगलेल्या तांदळाची कॅलरी सामग्री खूपच कमी होईल. हे उत्पादन मधुमेही आहे आणि त्याची कॅलरी सामग्री अन्नधान्याप्रमाणेच आहे.फुगलेल्या तांदळात मोठ्या प्रमाणात फायबर आणि व्हिटॅमिन बी असते. उत्पादनातील प्रथिनांची उच्च सामग्री, तसेच सूक्ष्म घटक (लोह, कॅल्शियम, जस्त आणि पोटॅशियम) ते विशेषतः निरोगी बनवतात. या चवीमध्ये ओलिक आणि पामिटिक फॅटी ऍसिड असतात. घटकांमध्ये स्टार्चची उच्च सामग्री.
फुगलेल्या तांदळाचे शरीरासाठी फायदे आणि हानी
उत्पादनाच्या गुणधर्मांबद्दल अधिक जाणून घेतल्यावर, ते नियमित वापरासाठी योग्य आहे की नाही हे समजून घेणे सोपे होईल. फुगलेल्या तांदळाचे फायदे आणि हानी ज्यांना संभाव्य पॅथॉलॉजीज आहेत त्यांना माहित असले पाहिजे. हे उत्पादन मधुमेहींसाठी योग्य आहे (मिठाई नसलेली विविधता) कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात फायबर असते, जे साखर कमी करते आणि इन्सुलिन सोडण्यास प्रोत्साहन देते. तांदूळ शरीरातील विषारी आणि कार्सिनोजेन्सपासून शुद्ध करतो. आहारातील फायबरचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो; ते आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा देखील सुधारते.
महत्वाचे!तज्ञ जास्त प्रमाणात पुफ केलेला तांदूळ खाण्याची शिफारस करत नाहीत. घटक पुरुषांच्या सामर्थ्यावर नकारात्मक परिणाम करू शकतात. जर तुम्हाला किडनी स्टोन आणि वारंवार बद्धकोष्ठता असेल तर तुम्ही तुमच्या आहारातून उत्पादन वगळले पाहिजे.
पफ केलेला तांदूळ स्वतः कसा शिजवायचा
फुगलेल्या तांदळाच्या सर्वात सोप्या रेसिपीमध्ये खालील चरण-दर-चरण सूचनांचा समावेश आहे:
- पुरेशा पाण्यात पूर्ण शिजेपर्यंत तृणधान्ये उकळा. द्रव पूर्णपणे निचरा होईपर्यंत तांदूळ चाळणीत काढून टाका.
- घटक रुमालावर ठेवा आणि तृणधान्ये कोरडे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा
- चर्मपत्राने बेकिंग शीट झाकून, तांदूळ एका थरात ठेवा आणि 80-100 अंश तापमानात ठेवा - 1-1.5 तास, धान्य सोनेरी तपकिरी होऊ नये.
- तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेल घाला. धान्य लहान भागांमध्ये पसरवा. ते तेलात तरंगले पाहिजे, परंतु द्रव धुम्रपान करत नाही हे महत्वाचे आहे.
- भाताचे दाणे तळल्यावर लगेच फुगतात. त्यानंतर तांदूळ रुमालावर ठेवून तेल शोषून घ्यावे
- पफ केलेला तांदूळ पूर्णपणे शिजवण्यापूर्वी, आपल्याला अतिरिक्त पदार्थ वापरण्याची आवश्यकता आहे. पिठी साखर, मीठ, दालचिनी, औषधी वनस्पती सह धान्य शिंपडा आणि त्यावर कारमेल घाला.
हा घटक वापरताना, आपण खूप चवदार बार तयार करण्यास सक्षम असाल.
रेसिपी वापरण्यापूर्वी आणि पफ केलेला तांदूळ योग्यरित्या तयार करण्यापूर्वी, आपल्याला घटक तयार करणे आवश्यक आहे:
- साखर - 2 टेस्पून. l
- ओटचे जाडे भरडे पीठ - 1 टेस्पून.
- मध - 100 ग्रॅम
- पीनट बटर - 250 ग्रॅम
- फुगलेला तांदूळ - सुमारे एक ग्लास
- मध, साखर, लोणी आणि थोडे मीठ मिक्स करावे. आपण कंटेनर 2 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवल्यास घटक मिसळणे सोपे होईल
- फुगलेला तांदूळ आणि अन्नधान्य सह शीर्ष
- उत्पादनास क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि ते कडक होईपर्यंत दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
फुगलेल्या तांदळातून कोझिनाकी
अगदी साधे आणि तरीही स्वादिष्ट पाककृतीअगदी नवशिक्यासाठीही योग्य.फुगलेल्या तांदळापासून कोझिनाकी तयार करण्यापूर्वी, आपल्याला खालील घटकांचा साठा करणे आवश्यक आहे:
- मध - 2 टेस्पून. l
- फुगलेला तांदूळ - 1 टेस्पून.
- पाणी - 6 टेस्पून. l
- साखर - 3-4 चमचे. l
- लिंबू आम्ल
- एका कंटेनरमध्ये साखर घाला, पाणी आणि मध घाला. सुसंगतता घट्ट होईपर्यंत कमी गॅसवर काही मिनिटे तयार केली जाते.
- चवीनुसार पॅनमध्ये सायट्रिक ऍसिड घाला. सुसंगतता मिसळा आणि 60 अंशांपर्यंत पोहोचेपर्यंत थंड होण्यासाठी सोडा
- फुगवलेला तांदूळ सिरपमध्ये मिसळा. मिश्रण एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
- कोझिनाकी कापून टाका
केक्स
फुगलेल्या तांदळासह जेली केक बनवणे खूप चवदार असेल.मिठाई तयार करण्यापूर्वी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
- फुगलेला तांदूळ - 70 ग्रॅम
- गडद चॉकलेट - 200 ग्रॅम
- बिया - 100 ग्रॅम
- जेली बॅग - 2 पीसी.
- बेरी आणि चवीनुसार फळे
- वॉटर बाथमध्ये चॉकलेट पूर्व-वितळवा
- गरम चॉकलेटमध्ये तांदूळ आणि बिया घाला, सुसंगतता पूर्णपणे मिसळा
- क्लिंग फिल्मने साचा झाकून टाका. हलक्या हाताने मिश्रण मध्यभागी, कॉम्पॅक्ट आणि स्पॅटुलासह पसरवा.
- मोल्ड अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा
- फळे कापून कोणत्याही क्रमाने मागील थरावर ठेवा.
- सूचनांनुसार जेली तयार करा (थोडे कमी पाणी घाला) आणि थंड करा
- फळांवर जेली घाला आणि 1-2 तास थंड करा. साच्यापासून डिशमध्ये मिष्टान्न हस्तांतरित करा
फुगलेल्या भातासोबत चहा
फुगलेल्या तांदळासह गेनमाईचा चहा हा खरा जपानी हायलाइट मानला जातो. उत्पादन आहे हिरवा चहाटोस्टेड ब्राऊन राईस सोबत. तांदळाच्या गोडपणासह हवादार चव आपल्याला पेयाचा पूर्णपणे आनंद घेण्यास अनुमती देते. चहा तयार करण्यापूर्वी आपल्याला 1-2 टीस्पून घालावे लागेल. 400 मिली पेयसाठी, द्रव 5 मिनिटे धरून ठेवा. पेय तयार केल्यानंतर, भात खाल्ले जाऊ शकते.साखरेच्या पाकात फुगलेला भात
मायक्रोवेव्ह वापरताना, तुम्ही साखरेच्या पाकात पफ केलेला तांदूळ खूप लवकर शिजवू शकता. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपल्याला 1 ग्लास पफ्ड तांदूळ, मार्शमॅलो - 200 ग्रॅम आणि लोणी 50 ग्रॅम घेणे आवश्यक आहे. प्रथम, लोणी थोडे वितळवून मार्शमॅलोमध्ये मिसळा. मिश्रण 2 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा (मिश्रण अधूनमधून ढवळत रहा). यानंतर, तांदूळ मिश्रणात जोडले जाते आणि सर्वकाही मिसळले जाते. उत्पादन बेकिंग शीटवर ठेवले जाते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तास ठेवले जाते.पफ केलेला तांदूळ कसा बनवायचा: व्हिडिओ
व्हिडीओमधून पफ केलेला तांदूळ कसा बनवला जातो हे शिकणे कठीण जाणार नाही. तांदूळ वापरताना, तुम्ही इतर कोणतेही मिष्टान्न किंवा भाजलेले पदार्थ तयार करू शकता. आपण मायक्रोवेव्हमध्ये गोडपणा देखील तयार करू शकता.
तांदूळ हे पृथ्वीवरील सर्वात जुने आणि सर्वात व्यापक अन्नधान्य पिकांपैकी एक मानले जाते. हे विशेषतः पूर्वेकडे आदरणीय आहे, कारण येथे हे धान्य लंच आणि डिनरसाठी शिजवले जाते आणि या उत्पादनाशिवाय दुर्मिळ पूर्व जेवण पूर्ण होते.
पाश्चात्य देशांतील रहिवाशांना देखील तांदळाचे फायदे आणि हानी याबद्दल बरेच काही माहित आहे, जे त्यांच्या दैनंदिन आहारात फार पूर्वीपासून समाविष्ट आहे. हे सहज उकडलेले, तळलेले, शिजवलेले, सूपमध्ये जोडले जाते, पीठात ग्राउंड केले जाते, साइड डिश आणि स्वतंत्र पदार्थ बनवले जाते आणि डेझर्ट आणि पाई फिलिंगमध्ये तयार केले जाते. जगातील जवळजवळ प्रत्येक राष्ट्राची स्वतःची राष्ट्रीय डिश आहे, जी तांदळापासून बनविली जाते: उझबेकांसाठी पिलाफ, इटालियनसाठी रिसोट्टो, ब्रिटीशांसाठी पुडिंग, जपानी लोकांसाठी सुशी इ. नंतरचे साधारणपणे या एका धान्यापासून नूडल्स, फ्लॅटब्रेड, वाइन, सॉस आणि व्हिनेगर तयार करतात.
अलीकडे समर्थकांमध्ये निरोगी खाणेवाफवलेल्या भाताची फॅशन सुरू झाली. असे मानले जाते की अशा प्रकारे सर्वात उपयुक्त पदार्थ टिकवून ठेवतात. याव्यतिरिक्त, जंगली तपकिरी तांदूळ वेगाने लोकप्रिय झाला आहे. प्रसारमाध्यमे सक्रियपणे या उत्पादनात रस निर्माण करत आहेत, त्याला जवळजवळ जादुई म्हणत आहेत. खरं तर, या प्रकारच्या तांदळाची उपयुक्तता अतिशयोक्तीपूर्ण आहे आणि त्याची किंमत नेहमीच्या अन्नधान्यांपेक्षा खूप जास्त आहे. पांढरा परिष्कृत तांदूळ, जो आपण स्टोअरमध्ये प्रमाणित किंमतीत खरेदी करू शकता, पोषण आणि आरोग्याच्या दृष्टीने वाईट नाही. आणि, तज्ञांनी साक्ष दिल्याप्रमाणे, सामान्य लोकांना अन्नधान्याच्या या गुणधर्मांबद्दल सर्व काही माहित नसते.
पांढऱ्या तांदळाचे फायदे आणि हानी
सर्वात सामान्य तांदूळ, जो कोणत्याही स्टोअरमध्ये दिसू शकतो, तो मौल्यवान जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचा संग्रह आहे. परंतु सर्व प्रथम, हे एक अतिशय पौष्टिक आणि कमी-कॅलरी अन्नधान्य आहे, कारण शंभर ग्रॅम तांदूळ दलियामध्ये फक्त 303 किलो कॅलरी असते. पांढर्‍या तांदळाचा फायदा सर्व प्रथम, त्वरीत आणि दीर्घकाळ भूक भागवण्याच्या क्षमतेमध्ये आहे, कारण जटिल कर्बोदकांमधे त्याची बहुतेक रचना व्यापलेली असते. तृणधान्यांमध्ये प्रथिने आणि भाजीपाला चरबीचे प्रमाण देखील जास्त असते. एकत्रितपणे सर्व पदार्थ शरीराला ऊर्जा प्रदान करण्यास सक्षम आहेत, पेशींसाठी सामग्री तयार करतात, त्याच वेळी मज्जासंस्था आणि पाचन तंत्रास शक्तिशाली समर्थन प्रदान करतात, रक्त शुद्ध करतात आणि हृदय क्रियाकलाप उत्तेजित करतात.
पांढरे तांदूळ दोन प्रकारचे आहेत: पॉलिश केलेले आणि अनपॉलिश केलेले. पहिला बिनशर्त दुसऱ्यापेक्षा अधिक उपयुक्त मानला जातो, कारण तो कमी प्रक्रियेच्या अधीन आहे. पॉलिश न केलेल्या तांदळाचा फायदा असा आहे की ते सर्व बी जीवनसत्त्वे राखून ठेवते जे प्रक्रिया केलेल्या धान्यांमध्ये आढळत नाहीत. परंतु प्रक्रिया न केलेले आणि पॉलिश केलेले तांदूळ केवळ फायदेच नाही तर हानीही करतात. तांदळाच्या तृणधान्यांमध्ये स्टार्चचे प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे ते रक्तातील साखरेची पातळी लवकर वाढवू शकते, जे मधुमेहासाठी अत्यंत हानिकारक आहे. याव्यतिरिक्त, तांदूळ दलियाचे जास्त सेवन केल्याने बद्धकोष्ठता आणि आतड्यांसंबंधी बिघडलेले कार्य होऊ शकते.
तांदळाबद्दल बोलताना, त्याच्या रचनाकडे लक्ष न देणे अशक्य आहे.
फुगलेल्या तांदळाचे फायदे आणि हानी
लहानपणापासूनच बर्‍याच प्रौढांना परिचित असलेल्या सर्वात आवडत्या मिष्टान्नांपैकी एक म्हणजे पफ केलेला भात, ज्याला "स्फोट" देखील म्हणतात. या डिशसाठी स्वयंपाक करण्याची पद्धत पफ्ड कॉर्न सारखीच आहे. बर्याचदा ते ब्रेड, गोड बार, मिठाई आणि इतर मिठाईच्या पदार्थांच्या उत्पादनासाठी कच्चा माल म्हणून देखील वापरला जातो. या कारणास्तव, पुष्कळ लोकांना खात्री आहे की फुगलेल्या तांदूळामुळे फायदा नाही तर नुकसान होऊ शकते. खरे तर हा पूर्वग्रह आहे. असे उत्पादन, जर त्यात साखर ग्लेझसारखे कोणतेही अतिरिक्त घटक नसतील तर, आत्मविश्वासाने पूर्णपणे आहारातील म्हटले जाऊ शकते. हे उकडलेल्या तांदळासारखे मौल्यवान पदार्थ राखून ठेवते आणि कंबरेला अतिरिक्त सेंटीमीटर न जोडता भूक देखील चांगल्या प्रकारे भागवते.