Tipos de máquinas de café e cafeteiras. Como escolher uma cafeteira para sua casa? Tipos de cafeteiras ou que tipos de cafeteiras existem? Todos os tipos de cafeteiras Zanussi

Escolher uma cafeteira para sua casa pode ser um desafio, pois atualmente existe uma grande variedade de eletrodomésticos no mercado. Vamos tentar descobrir o que você deve considerar na hora de escolher um aparelho, quais critérios seguir na hora de comprar e qual modelo preferir no segmento de preço que é aceitável para você. Descrições de fabricantes individuais e avaliações de usuários reais ajudarão você a entender a variedade de cafeteiras domésticas no mercado e a decidir qual modelo escolher.

A versão mais simples de cafeteira, ideal para passeios ao ar livre, pois não requer conexão à rede elétrica. Dentro de um pequeno bule transparente há pistão com filtro. O princípio de funcionamento da prensa é muito simples: a quantidade necessária de pó é despejada em seu interior e enchida com água quente. Depois disso, a chaleira é fechada com uma tampa e após 5-8 minutos o pistão é abaixado. Graças ao filtro, os sedimentos não entram na bebida acabada, fica transparente e aromática.

Facilidade de uso durante viagens.
Para usar basta ferver água.
Um artigo doméstico universal que permite preparar não só café, mas também chás e outras bebidas.

Sabor duvidoso do produto acabado, que dificilmente agradará aos verdadeiros conhecedores.
Resfriamento rápido da bebida.

Pingar

O tipo mais comum de cafeteira. Para preparar, o recipiente é enchido com a quantidade necessária de água e a quantidade necessária de café é despejada em um reservatório especial. O processo de fervura da água é acompanhado pela passagem gota a gota pelo pó, depois por um filtro a bebida acabada sai para um recipiente que é instalado sobre uma bancada de aquecimento. A tecnologia tipo gotejamento ajuda a obter a saída bebida mais aguada, em comparação com modelos que operam sob pressão, portanto a compra de tal aparelho é mais justificada para os amantes do tradicional “Americano”.

preço aceitável;
conveniência e facilidade de uso.

incapacidade de preparar uma bebida forte;
duração do processo;
Os filtros devem ser trocados constantemente.

Antes de escolher uma cafeteira, observe para poder eletrodoméstico.

É melhor comprar um aparelho com baixa potência, é essa propriedade que vai garantir um contato mais prolongado entre a água e o pó, tornando a bebida mais forte e aromática.

A capacidade de ajustar manualmente o grau de saturação e proteger contra transbordamento não será supérflua. Os filtros podem ser de papel descartáveis ou reutilizáveis, feitos de diversos materiais sustentáveis.

Geysernaya

Se você não sabe como escolher uma cafeteira gêiser, leia atentamente sua funcionalidade. A essência do aparelho é a seguinte: colocamos água no compartimento inferior do aparelho, ela é aquecida pela ação da corrente elétrica. Através de um tubo especialmente projetado, a água chega ao recipiente com o café derramado e passa por ele número diferente de vezes- Depende do modelo. Naturalmente, quanto mais vezes a água passar pelo recipiente com o pó, mais rica e saborosa será a bebida.

Ao escolher tal dispositivo, não perca de vista que quanto maior o volume que ele possui, maior deve ser a potência.

A versatilidade do aparelho - você pode preparar não só café, mas também uma variedade de chás de ervas.
Riqueza de sabor.
Fácil de usar.
Versões manuais de dispositivos gêiseres podem ser usadas sem tomada, pois são colocadas diretamente no fogão.

O recipiente é projetado para uma certa quantidade de bebida, da qual não é possível preparar menos.
Um processo de cozimento bastante longo.

Mocha

Uma cafeteira gêiser verdadeiramente italiana, chamada “mocha”, foi projetada para preparar o expresso tradicional em casa. Na própria Itália também é chamada de cafeteira ou máquina de café. A cafeteira foi criada em 1933 pelo empresário A. Bialetti, várias décadas depois, o “mocha” não perdeu popularidade.

Seu design é simples: dois compartimentos e um filtro metálico. A água é despejada no compartimento inferior, o café é despejado em um orifício especial do filtro, após o qual a parte superior é aparafusada e a cafeteira é colocada no fogo. Mocha pode funcionar tanto com fogão elétrico quanto com gás. Após a fervura, a água começa a fluir gradativamente para o compartimento superior, formando uma bebida aromática pronta. Via de regra, essas cafeteiras são feitas de alumínio, por isso é recomendável lavar o mocha água excepcionalmente quente sem o uso de agentes de limpeza especiais. Isso ajuda a preservar a película protetora que se forma com o tempo, evitando a interação do café com o metal.

Rojkova

Sem dúvida a melhor escolha. É o modelo alfarroba de cafeteira para casa (cafeteira expresso) que poderá realizar todas as suas fantasias gustativas em relação ao café. Permite preparar, além das habituais, opções como cappuccino, expresso, latte e muitas outras.

A máquina está configurada para passar vapor de alta pressão através do pó de café.

Ao responder à questão de como escolher uma cafeteira de alfarroba, você pode preferir um modelo a vapor ou uma opção com bomba. Os primeiros criam pressão de vapor de até 5 bar, os últimos – de até 15. Naturalmente, a versão com bomba da cafeteira é usada com mais frequência. em produção, embora não seja supérfluo em casa se as oportunidades permitirem adquirir tal opção.

velocidade de preparação;
variedade de opções;
Qualidade excelente;
econômico - é necessário muito menos pó do que em outros dispositivos.

a necessidade de utilização de matérias-primas finamente moídas;
as unidades de vapor aquecem a água até 100 graus, e a temperatura ideal é 90 0 C;
Preço Alto.

A velocidade de preparo da bebida depende diretamente da potência da cafeteira de alfarroba. Uma potência de 1000 W permite preparar uma xícara de café em 2 a 3 minutos e a 1800 W – em meio minuto.

Uma cafeteira expresso será sem dúvida uma ótima opção para sua casa.

Cápsula

Difere da alfarroba porque o vapor resultante não passa pelo café, mas sim a própria cápsula. Isso elimina a necessidade de calcular a proporção entre pó e água. A qualidade do produto dessas cafeteiras não é inferior à bebida das máquinas de café totalmente automatizadas, enquanto os aparelhos são compactos e móveis.

Os modelos tipo cápsula são muito caros, além disso, na maioria das vezes são orientados para o uso de cápsulas de fabricante idêntico, o que cria certas dificuldades durante a operação.

Recursos de escolha

Por isso, ao escolher uma cafeteira, você deve focar em alguns aspectos de seu uso:

Primeiro, você precisa avaliar cuidadosamente quanto tempo está disposto a gastar preparando uma bebida revigorante.
Em segundo lugar, um fator importante é a quantidade de xícaras que você está disposto a beber diariamente, bem como a variedade de bebidas que você prefere.
Em terceiro lugar, você precisa decidir até que ponto a facilidade de uso pode ser um fator determinante para você na hora de escolher.
E, finalmente, decida quanto dinheiro você está disposto a gastar na compra do dispositivo.

Antes de escolher uma cafeteira para sua casa, observe que as cafeteiras de alfarroba são consideradas as mais versáteis, com a ajuda delas você pode preparar a quantidade necessária de porções de sua bebida preferida em um período de tempo relativamente curto. Se você deseja reduzir ao máximo o tempo necessário para cuidar do dispositivo, você deve comprar equipamentos de cápsula. Para opções de café rico, um dispositivo gêiser é a melhor escolha. Os modelos combinados podem combinar as propriedades das máquinas de buzina e gotejamento.

Vale a pena considerar que a funcionalidade pode ser desnecessária especificamente para você. Lembre-se de que não há necessidade de comprar um item caro e pagar a mais por recursos que você nunca usará.

Modelos populares

Mistério MCB 5125 – modelo tipo gotejamento, ideal para fazer café a partir de grãos. A cafeteira é fácil de usar, sua impressionante capacidade permite preparar uma bebida para uma grande empresa. Equipado com moedor de café embutido. Entre as desvantagens estão o tamanho geral e o alto nível de ruído durante a operação.

“Estava visitando amigos e eles me ofereceram café. Eu não conhecia a marca Mystery antes, então ficou interessante. Surpreendentemente, o produto ficou muito saboroso e o preço, como disseram os amigos, ficou abaixo de 5.000 rublos. A única coisa que me incomodou foi o compartimento saliente para o café, fica estranho e estraga a aparência. Bem, o moedor de café mói bastante grosseiramente, embora se isso não afetar de forma alguma a qualidade da bebida, provavelmente será difícil chamá-lo de uma desvantagem. No geral, um excelente dispositivo pelo seu dinheiro!”

Mikhail, 30 anos, Yaroslavl.

Redmond SkyCoffee M1505 S– gotejador com moedor de café embutido e funções de aquecimento automático e ajuste manual do teor da bebida. Possui um design interessante e a capacidade de ser controlado a partir de um gadget. O modelo é compacto, por isso não é indicado para quem está acostumado a fazer muito café. Esta cafeteira só pode ser limpa manualmente.

Bosch ATJ 6001/6003 . O baixo custo do aparelho e o grande volume permitem que esta cafeteira seja utilizada por qualquer família. A Bosch se distingue pela montagem e confiabilidade de alta qualidade. A única desvantagem é a falta de uma função de desligamento automático.

“Além de fazer café, utilizo esse aparelho para preparar chá. Por fora parece muito decente, o café fica delicioso e o chá também. Entre as desvantagens: tampa inconveniente que precisa ser levantada para não derramar no copo, além da impossibilidade de lavar a tigela superior separadamente. No início havia um cheiro de plástico, que era facilmente removido fervendo com vinagre.”

Marina, 42 anos, São Petersburgo.

Redmond R.C.M.-1502 – modelo alfarroba de cafeteiras com ampla gama de funções a um preço acessível. Equipado com indicador de potência e sistema anti-gotejamento. No entanto, todas as vantagens podem ser compensadas por uma desvantagem significativa - o volume de produção do produto é de apenas um quarto de litro. Portanto, tal dispositivo é mais adequado para uma família de 2 a 3 pessoas.

Vitek TV-1511 – a cafeteira se consolidou como um aparelho do tipo alfarroba de alta qualidade e baixo custo. Funciona quase silenciosamente, a bebida é saborosa e aromática.

“Uso Vitek há menos de um mês e estou muito satisfeito! Funciona muito silenciosamente e produz excelente espuma. É controlado por apenas três botões, o que é muito conveniente para mim. Talvez, especificamente, eu não tenha a capacidade de selecionar manualmente a resistência, mas o preço de 3.000 rublos mais do que justifica essa deficiência. Eu recomendo!"

Olesya, 40 anos, Saratov.

Philips Saeco alta definição 8745 – um pequeno modelo premium. A funcionalidade avançada oferecida ao usuário justifica plenamente o preço bastante alto do dispositivo (até 20.000 rublos).

Parece que todas as dicas e avaliações listadas devem ser suficientes para garantir que a questão de como escolher a cafeteira certa não o atormente mais. Seja qual for a cafeteira que você escolher, tenha certeza de que imediatamente ou com o tempo ela se tornará um dos aparelhos necessários para o uso diário. Compre um modelo adequado, aprecie o sabor e o aroma do café de verdade e aproveite cada novo dia!

Se você se considera uma das pessoas que aprecia o aroma do café natural, então pode perceber a importância de ter uma cafeteira em casa. Em um mínimo de tempo, ela poderá preparar uma deliciosa bebida tônica para você, seus entes queridos ou amigos. Se você ainda não decidiu qual cafeteira escolher para sua casa, as avaliações e recomendações de especialistas serão muito úteis para fazer a escolha certa. Compararemos os princípios operacionais de vários dispositivos, consideraremos suas características e falaremos sobre opções adequadas para condições específicas.

Ao escolher uma cafeteira, você deve responder a várias perguntas importantes:

quanto tempo você está disposto a gastar preparando a bebida;
quantas xícaras você espera beber por dia?
quão grande é a variedade de bebidas que você irá preparar;
quanto dinheiro você está disposto a gastar na compra de uma cafeteira;
Quão importante é para você a facilidade de uso do dispositivo?

Com base nesses critérios, escolha o modelo certo. As cafeteiras para uso doméstico, cujas classificações podem ser estudadas em diversos sites de vendedores deste equipamento, são divididas em vários tipos, dependendo do design e das características de preparo da bebida de café.

imprensa francesa

Tais mecanismos funcionam sem energia elétrica, o que os torna indispensáveis em caminhadas, longe da civilização, embora alguns prefiram utilizá-los em casa pela simplicidade do aparelho. A prensa consiste em um recipiente transparente, dentro do qual existe um pistão móvel com filtro. O pó de café moído é colocado no fundo do recipiente e despejado em água fervente. O recipiente é coberto por uma tampa com o pistão levantado. Após 4-7 minutos, o pistão desce e o filtro evita que os sedimentos passem por ele. A bebida é servida em xícaras.

Vantagens:

Para fazer café basta ferver água;
Você também pode preparar o chá dessa maneira;
ideal para condições de caminhada.

Imperfeições:

o sabor da bebida resultante está longe do ideal;
em tal dispositivo é impossível preparar qualquer bebida de café que não seja café;
a bebida finalizada esfria rapidamente.

Dispositivos de gotejamento

Como escolher uma cafeteira para sua casa para que ela tenha um design simples e seja acessível? Preste atenção aos modelos de gotejamento. Este tipo de cafeteira é considerada a mais popular. Para preparar uma bebida, basta colocar uma certa quantidade de água em um recipiente e colocar uma quantidade medida de café moído em uma malha especial.

A água ferve e passa gota a gota pelo café. A bebida flui através do filtro para um bule de vidro colocado em um suporte aquecido. O bule pode ser usado para encher xícaras.

Vantagens:

baixo custo;
após o preparo, o aparelho mantém o café quente;
operação fácil.

Imperfeições:

a bebida é de concentração média;
longo tempo de cozimento;
a necessidade de substituição frequente do filtro.

Enfatizar:

Poder. Quanto menor for, mais tempo a água ficará em contato com o café e mais forte será a bebida resultante.
Ajustar a intensidade do café permite alterar manualmente a intensidade da bebida.
O recipiente para a bebida acabada certamente deve ser de vidro.
A função anti-pingos interromperá o fluxo de café na chaleira se esta for retirada da cafeteira, e a proteção contra transbordamento interromperá o processo de preparação do café assim que o volume na chaleira atingir o valor máximo.
Um indicador da proporção de café e água será útil.
Os filtros vêm em papel descartável e reutilizável (náilon e ouro).

Cafeteiras gêiser

A água é despejada no compartimento inferior do aparelho, que é aquecido por corrente elétrica. Depois sobe por um tubo vertical e passa pelo pó de café. Dependendo do modelo, a água pode passar pela camada de café de uma a várias vezes. Com várias passagens, a bebida fica mais rica e aromática.

Dica: considere a quantidade de bebida que você planeja preparar de uma só vez. Se o recipiente for projetado exclusivamente para 6 xícaras, você não conseguirá preparar uma quantidade menor de café. A cafeteira simplesmente não funcionará se for adicionada menos água.

Vantagens:

É possível preparar não só café. Você pode preparar chá e ervas no aparelho;
sabor bastante rico da bebida;
facilidade de atendimento.

Imperfeições:

a necessidade de preparar uma porção completa da bebida, mesmo quando não é necessário;
longo tempo de preparação do café (cerca de 5 minutos).

Recursos ao escolher:

Quanto maior o volume da cafeteira, mais potência o aparelho deverá ter.
A função de aquecer a bebida acabada será muito conveniente.
O recurso de intensidade da bebida permite que você altere a intensidade do seu café conforme desejar.
Existem modelos manuais de cafeteiras caseiras gêiser que não requerem conexão a uma tomada. Eles precisam ser colocados no fogão.

Dispositivos de buzina

Na hora de decidir qual a melhor cafeteira para casa, as avaliações dos verdadeiros amantes do café são unânimes: o tipo alfarroba. Somente com essa máquina você poderá apreciar toda a variedade de bebidas de café e prepará-las com rapidez e facilidade.

Com este modelo você pode preparar café normal, além de cappuccino, expresso, café com leite e outros tipos de bebidas aromáticas. O funcionamento do aparelho baseia-se na passagem de vapor sob alta pressão pelo pó de café. É possível preparar cappuccino adicionando espuma espessa de leite à bebida.

Na hora de decidir qual cafeteira tipo alfarroba escolher para sua casa, você precisa saber que tais aparelhos são divididos em vapor (pressão de cerca de 4 bar), normalmente utilizado no dia a dia, e bomba (pressão de 15 bar), que são mais frequentemente usado em nível profissional, embora para Em casa, essa cafeteira será muito melhor do que a vapor.

Vantagens:

tempo mínimo de preparo da bebida (a partir de 30 segundos);
muitas opções de bebidas;
bebidas da melhor qualidade;
é necessária menos quantidade de café do que em outros tipos de cafeteiras;
Alguns modelos oferecem a possibilidade de preparar café em pastilhas. Isto eliminará a necessidade de esvaziar a máquina de borra de café.

Imperfeições:

o café deve ser moído finamente;
nos aparelhos a vapor, a água é aquecida até o ponto de ebulição (100 graus), embora a temperatura ideal seja cerca de 90 graus. Os modelos de bomba não apresentam essa desvantagem.

Preste atenção ao escolher:

A função de moinho automático permitirá que a máquina moa os grãos que você definir e até mesmo na fração necessária para preparar o café expresso. No entanto, esse recurso aumenta o custo.
Quanto maior a potência do aparelho, maior será a pressão criada e mais rápido a bebida será preparada. Por exemplo, com uma potência de 1000 W, é criada uma pressão de 5 bar. Uma xícara de café leva cerca de 2 minutos para ser preparada. Com potência de 1800 W, a pressão já será de 15 bar. O café será preparado em apenas 30 segundos.
A presença de um cappuccino será apreciada pelos amantes do cappuccino.

Cafeteiras cápsula

Pelo princípio de funcionamento, uma cafeteira cápsula funciona exatamente da mesma forma que um modelo de alfarroba, mas com uma diferença: o vapor não passa por uma camada de café, mas sim pela cápsula. Assim, não há necessidade de calcular a quantidade necessária de café e água.

Vantagens:

Ao usar diferentes tipos de cápsulas de café, você pode obter bebidas de diferentes intensidades e sabores;
o dispositivo não requer limpeza regular e requer manutenção mínima;
Facilidade de gerenciamento.

Imperfeições:

o custo das cápsulas prontas é alto;
a composição das cápsulas não varia;
O preço dessas cafeteiras ainda é bastante alto.

Importante: Alguns modelos de aparelhos de cápsulas funcionam apenas com cápsulas do mesmo fabricante que produziu a cafeteira. Isso pode ser muito inconveniente, então pergunte ao vendedor sobre essa nuance com antecedência.

Observação:

Os modelos que permitem ajustar o volume de água por 1 xícara permitirão alterar a intensidade do seu café.
O recurso de ejeção automática de cápsulas facilita a limpeza da cafeteira.

Características de escolha de uma cafeteira

Quais cafeteiras e como escolher para sua casa para não se arrepender da compra? Para fazer a escolha certa, você deve ter em mente algumas características de funcionamento desses dispositivos:

Considere o número de membros da sua família. Os modelos de alfarroba são considerados universais, capazes de preparar a quantidade necessária de bebida em pouco tempo. Recomenda-se também adquirir uma máquina de alfarroba para quem tem evidente falta de tempo.
Se a falta de manutenção do aparelho é importante para você, escolha um aparelho em cápsula.
Para os amantes do café expresso ou cappuccino, podemos recomendar uma máquina de alfarroba.
O café americano é obtido com mais sucesso em máquinas tipo gotejamento.
Se você gosta de bebidas ricas, um dispositivo do tipo gêiser pode ser o mais adequado para você.
As mais acessíveis são as cafeteiras de gotejamento e gêiser.
O custo de uma cafeteira depende se ela possui muitas funções. Alguns deles podem ser completamente inúteis, por isso não vale a pena pagar por eles.

Existem também cafeteiras combinadas que combinam as funções dos modelos de alfarroba e gotejamento.

Seguindo os conselhos descritos acima, você pode escolher facilmente a opção de cafeteira mais adequada para você. Ao escolher, baseie-se nos seus desejos e nas oportunidades disponíveis.

A maioria das pessoas modernas não consegue imaginar sua manhã sem uma xícara de café. E o ritmo de vida existente, a correria eterna, obrigam-nos a inventar dispositivos cada vez mais avançados que possam poupar o máximo de tempo e esforço possível na sua preparação. É assim que surgem novas cafeteiras e máquinas de café.

Que tipos de cafeteiras existem?

A escolha de cafeteiras é enorme. Existem modelos muito simples e económicos, caracterizados por um princípio de funcionamento simples e capacidades mínimas, bem como modelos mais complexos equipados com uma grande variedade de funções: temporizador, controlo de temperatura que permite manter o café quente durante algum tempo (de meia hora a 3 horas), regulação de força, etc.

Vale atentar para o volume de café que é preparado de uma só vez. Via de regra, essa informação está indicada no próprio aparelho e indica a quantidade de xícaras com capacidade de 100 ml. Isso vai te ajudar a escolher uma cafeteira de acordo com a quantidade de produto que você ou sua família consome.

Tipos de cafeteiras e máquinas de café

Todas as cafeteiras e máquinas de café são projetadas para um propósito: fazer café. A diferença está no método de extração do café dos componentes necessários à obtenção do sabor e do aroma. Eles também diferem no princípio de formação da pressão do vapor. Dependendo destes indicadores, existem diferentes tipos de cafeteiras e máquinas de café.

Geysernaya

Outro nome é cafeteira a vapor. O modelo foi criado no século XIX, mas até agora os componentes do design e o princípio de funcionamento não sofreram alterações significativas. A única inovação é que surgiram modelos elétricos com cabo que se conecta à tomada. Os manuais ainda são colocados no fogão.

Dependendo do volume, as cafeteiras desse tipo são produzidas com diferentes potências - de 450 W a 1 kW. Consiste em 3 departamentos:

tanque inferior de água em aço;
compartimentos (filtros) para grãos de café moídos;
recipiente superior (cafeteira) para café pronto, em vidro, cerâmica ou aço.

O processo de cozimento ocorre em várias etapas:

A água filtrada é colocada no recipiente inferior. O nível é determinado pela marca existente.
O café moído, de preferência de moagem média, é colocado no filtro. O pó de café não precisa ser compactado, apenas levemente alisado.
O filtro de café é instalado acima do recipiente com água e a cafeteira é colocada em cima. A cafeteira é colocada no fogão ou ligada na tomada.

O princípio de funcionamento está refletido no nome do modelo. Quando aquecida até ferver, a água começa a se expandir e entra em um tubo em forma de funil, criando aumento de pressão. Ao longo dele, a água, com o auxílio do vapor gerado, sobe até o filtro com os grãos moídos e, passando por ele e extraindo do café os componentes necessários, é empurrada para dentro da cafeteira. O processo de ejeção lembra a aparência de um gêiser.

O dispositivo é desligado manualmente. Um som sibilante indicará que o café está pronto e que a água do recipiente acabou.

Atenção! A vantagem de uma cafeteira gêiser é a capacidade de regular o aquecimento da água. Quanto mais lento, mais rica fica a bebida.

Rojkova

Neste modelo o compartimento para café moído é uma buzina (suporte). Uma característica especial desta cafeteira é a necessidade de compactar firmemente o pó de café moído finamente com um pilão especial.

O processo de cozimento ocorre sob alta pressão do vapor gerado quando a água ferve. Não é à toa que o aparelho tem outro nome – espresso (do italiano – sob pressão).

O vapor é gerado de duas maneiras, dependendo do tipo de cafeteira:

Vapor. O vapor ocorre quando a água é aquecida a um ponto de ebulição de 100 °C e, sob a influência de uma pressão de 4 bar, abre a válvula entre o reservatório de água e a buzina. O vapor quente passa pelo café e, extraindo dele as substâncias do café, entra na cafeteira pronta. Demora cerca de 3-5 minutos para preparar.
Ação de bomba. O vapor é produzido aquecendo água com uma bomba eletromagnética a uma temperatura de 95 graus. A pressão nesta unidade é de 15 bar, pelo que a cozedura demora muito pouco tempo - cerca de 30 segundos, e o consumo de matéria-prima é reduzido. Os amantes do café sabem que a temperatura ideal para a preparação está entre 92 e 95 °C. Portanto, sua qualidade será superior à do modelo a vapor.

Nas cafeteiras de alfarroba, forma-se sobre o café um “creme” – uma espuma macia e aromática, apreciada por muitos gourmets.

Referência! Algumas cafeteiras de alfarroba estão equipadas com uma máquina de cappuccino - acessório para coletar e espumar o leite, que permite preparar cappuccino e café com leite além do expresso.

Pingar

Outros nomes: filtração, Americano. São muito procurados devido ao seu baixo custo e facilidade de uso.

O aparelho é composto por 2 recipientes: para água fria e uma bebida pronta, entre os quais existe um filtro de malha com grãos grossos. O filtro pode ser de papel (descartável), de náilon (suficiente para cerca de 60 xícaras), de metal ou “ouro” (revestido de titânio, não necessita substituição).

A água, aquecida do elemento de aquecimento a quase 100 ° C, se expande e se transforma em vapor, que passa pelos tubos de saída até a parte superior do aparelho. Lá, o vapor se condensa e escorre na forma de gotas condensadas através de um orifício especial no filtro de café e depois passa por ele para a cafeteira. Nesse caso, parte da temperatura se perde, chegando a aproximadamente 90-97°C (temperatura ideal para o Americano). A desvantagem é a falta de espuma.

Modelos mais caros possuem recursos adicionais:

a cafeteira fica sobre um aquecedor que pode manter o café quente por 3 horas;
possui veneziana com função anti-gotejamento que protege o fogão contra a queda de resíduos de produtos ao retirar a xícara da cafeteira;
a capacidade de interromper a operação do dispositivo em qualquer fase da preparação.

Interessante! O café fica mais saboroso e forte na cafeteira tipo gotejamento, que tem a potência mais baixa.

Cápsula

Neste modelo, em vez de filtro ou compartimento para grãos moídos, são utilizadas cápsulas especiais com pó de café compactado em seu interior. Para evitar que o café oxide, perca o sabor e estrague, as cápsulas são lacradas e preenchidas com gás inerte. Durante o cozimento, são perfurados em 3 lados com um dispositivo especial.

Primeiro, uma poderosa corrente de ar que entra mistura o conteúdo da cápsula. A água aquecida passa através deles sob pressão. O café resultante é colocado em uma xícara. A cápsula usada é descartada.

Do lado positivo– não há necessidade de calcular a porção necessária de café carregado ou limpar o filtro da massa de café usada. Dos pontos negativos– em alguns aparelhos você só pode usar cápsulas do fabricante da cafeteira.

Atenção! Ao escolher um modelo de cápsula preste atenção ao volume de ruído que ela produz.

Combinado

Combina 2 tipos de cafeteiras:

alfarroba, com preparação de café expresso;
gotejamento, para os fãs do Americano.

Com tal aparelho, vale considerar que essas bebidas requerem grãos de diferentes moagens (fino para expresso, grosso para americano).

Ao escolher, você precisa prestar atenção ao poder. É desejável que seja pelo menos 1-1,7 kW. Então surgirá uma pressão de 15 bar.

Semiautomático

Está estipulado que parte do trabalho deve ser feito manualmente antes da fermentação. O aparelho não mói os grãos de café sozinho, deve-se despejá-los já moídos. Depois é preciso colocar o café no filtro e compactá-lo bem. Este tipo inclui, por exemplo, um modelo de buzina.

Uma das vantagens é que dependendo do tipo de café de sua preferência (forte, não muito forte), você tem a oportunidade de determinar a quantidade necessária de matéria-prima e o volume resultante da bebida.

Automático

Praticamente não requerem intervenção humana no processo de preparo do café. O aparelho, também chamado de colheitadeira ou máquina de café, de forma independente:

Moe grãos de café. São colocados no compartimento previsto para esse fim, onde são retificados de acordo com as configurações especificadas. O produto moído entra no departamento de prensagem, onde é prensado até formar um comprimido solúvel e umedecido.
Aquece a água até a temperatura necessária. Sob pressão, passa pelo pó comprimido e enche o copo com o produto acabado.
Autolimpante. Os resíduos restantes são removidos para um recipiente especial, após o qual ocorre a lavagem.

Leva apenas 30 a 40 segundos para preparar 1 xícara de café a partir do momento em que você coloca os grãos e despejá-los na xícara. A grande vantagem é que devido à moagem imediatamente antes do preparo, a cafeína e os óleos essenciais ficam totalmente preservados no café acabado. A desvantagem é o alto custo.

Conselho! Não é desejável o uso de café aromatizado em máquinas automáticas - deixa um odor difícil de eliminar por muito tempo.

Manual

Aparelhos nos quais o café é preparado sob pressão criada por força muscular manual. Esses incluem:

Imprensa francesa (imprensa francesa). Consiste em um cilindro estreito, vidro resistente ao calor e um pistão conectado a um filtro de malha de metal. Os grãos de café moídos são colocados no fundo do cilindro, água quente é colocada e a tampa é fechada. O pistão está elevado. Após a preparação do café (após 5-7 minutos), o pistão desce, pressionando o pó e passando a bebida finalizada pelo filtro.
Aeropress. O princípio de funcionamento é o mesmo, com a única diferença de que o filtro é de papel e é descartável. Ele é colocado em uma tampa de malha localizada na parte inferior do cilindro de vidro e descartado após a conclusão do procedimento de preparo.
Handpresso (da palavra inglesa hand - “hand”). Modelo miniatura que cabe numa mão. Uma bomba de pistão localizada no interior bombeia ar comprimido, criando uma pressão de 9 bar. Assim que a agulha do manômetro atingir a marca verde, o café moído é colocado na cafeteira, a água quente é colocada e a tampa do filtro é fechada. A bebida finalizada é colocada em um copo com o toque de um botão.

A vantagem das cafeteiras manuais é o seu tamanho reduzido, que permite levá-las na estrada, no campo ou em qualquer viagem. Eles não necessitam de eletricidade para funcionar.

Que tipos de cafeteiras existem para uso doméstico?

As cafeteiras para casa são:

elétrico, operando quando conectado à rede;
para fazer café no fogão - a gás ou indução.

Aos modelos acima movidos a eletricidade, você pode adicionar um turco elétrico. O café é preparado nele, como no fogão, mas em vez do fogão, utiliza uma base elétrica especial. O desligamento não é automático, após a conclusão do processo de preparo o aparelho deve ser desligado de forma independente.

Cafeteiras com fogão

Dos tipos de cafeteiras discutidos acima, inclui-se o modelo gêiser (se não for elétrico), em que o café é preparado em uma fonte de calor - fogão a gás ou de indução. Além disso, existem cezve (cezve), turco e dalla, conhecidos desde tempos imemoriais.

Um cezve é um recipiente feito de cobre forjado, aço, alumínio, latão ou cerâmica, cuja superfície interna é revestida com estanho de qualidade alimentar para evitar a entrada de substâncias perigosas para a saúde humana que são liberadas quando o cobre ou latão é aquecido. . Possui base larga e pescoço estreito, além de cabo longo, geralmente feito de madeira dura.

A maioria dos amantes do café considera Turka o mesmo cezve, sem fazer qualquer diferença entre eles. Segundo uma versão, o nome difícil não poderia criar raízes na Rússia e, como o café turco era o mais famoso, o navio passou a se chamar Turco. Porém, alguns especialistas acreditam que ainda há uma diferença: os turcos têm o pescoço mais largo e mais curto, em formato de funil.

Dalla é amplamente utilizado nos países da Arábia Saudita e Síria. Trata-se de um recipiente pequeno, geralmente de cobre, com gargalo estreito, bico curto e fundo grosso, com tampa e alça reta e longa. O formato lembra vagamente um bule de chá.

O mercado existente de cafeteiras e máquinas de café oferece um grande número de modelos e tipos diferentes para atender a todos os gostos, mesmo os mais sofisticados. A escolha depende diretamente das preferências do amante do café: intensidade desejada, quantidade, receita preferida, etc. Depois de fazer uma compra levando em consideração todos os prós e contras, você pode se tornar dono de um aparelho que pode trazer verdadeiro prazer com uma xícara de bebida aromática que pode te carregar de vigor e bom humor o dia todo.

Atenção! Deixe-me avisar desde já que o material é volumoso e pode confundir desnecessariamente o leitor despreparado. Se você não quiser se aprofundar nas complexidades, vá direto para.

As cafeteiras de alfarroba, as cafeteiras do tipo alfarroba ou as cafeteiras expresso (todas são sinônimos) são talvez a maior classe de dispositivos para preparar café. Além disso, atende às necessidades de uma ampla gama de usuários, desde iniciantes que procuram o aparelho mais acessível para fazer café expresso em casa, até profissionais que os compram exclusivamente para fins comerciais.

Deixe-me esclarecer desde já que, ao contrário da frase “cafeteira de alfarroba”, o termo “máquina de café de alfarroba” não é tão claro. Porque, por exemplo, acredito que uma “máquina de café” deve ser capaz de moer grãos durante um único ciclo de preparo; esta é uma das principais características de uma máquina de café. Mas nem uma única cafeteira de alfarroba pode fazer isso. Por conseguinte, creio que as máquinas de café de alfarroba não podem existir nesta terminologia. Mas aqui está o problema: como acontece com as cafeteiras de cápsulas, o público em geral passou a chamar as cafeteiras profissionais de múltiplas estações exatamente de máquinas de café de alfarroba. Ok, vamos supor que uma máquina de café com alfarroba = uma cafeteira profissional com várias estações.

Para quem as cafeteiras de alfarroba são adequadas?

Antes de uma descrição mais detalhada, trarei para o início a ideia principal que o leitor deve compreender:

Uma cafeteira de alfarroba normal é altamente especializada em café expresso e bebidas à base dele. É por isso que também são chamadas de cafeteiras expresso

Ou seja, se você entende claramente que prefere o café turco (de ou ), de ou, por exemplo, (como opção, folhas de chá), então, em princípio, você não precisa de uma cafeteira de alfarroba. As tentativas de fazer algo mais próximo do que foi dito acima com um “chifre” geralmente se assemelham a um tratamento odontológico pelo nariz.

Por outro lado, para o expresso e bebidas à base dele, é necessária uma cafeteira tipo alfarroba e equipamento suficiente. Aqui estou deixando as máquinas de café fora da equação, porque mesmo as competentes estão realmente tentando aproximar o processo da preparação em uma jarra clássica.

O que é uma cafeteira de alfarroba, tipos de cafeteiras de alfarroba

A principal característica de qualquer cafeteira de alfarroba, DE REPENTE, é a presença de uma “buzina”. Simplificando, trata-se de uma alça, em cuja extremidade existe um porta-filtro redondo onde é colocada uma pastilha de café.

Primário, classe doméstica: diâmetro do filtro 50-54 mm.

O primeiro e principal parâmetro pelo qual as cafeteiras de alfarroba são divididas em subclasses e pelo qual se deve escolher é a pressão desenvolvida e o método para alcançá-la.

1. Pumpless, também conhecidas como cafeteiras com caldeira– não possuem nenhum dispositivo que aumente a pressão da água fervente. Eles têm uma caldeira de metal com um elemento de aquecimento no qual é despejada água. Ao ferver, o vapor força a água através da válvula para dentro da buzina. A pressão nessas cafeteiras é geralmente em torno de 2 a 4 bar e não pode ser mais alta puramente por design.

Para café expresso canônico, a pressão da água no grupo de distribuição deve ser de 8 a 9 bar. Conseqüentemente, as cafeteiras de alfarroba sem bomba, em princípio, não podem fazer um café expresso adequado e são projetadas para preparar algo entre um Americano forte e o produto de uma cafeteira de gêiser.

Este tipo é a única exceção à regra da “cafeteira de alfarroba especializada em café expresso”. Acredito que comprar esse tipo de equipamento é um compromisso sério que tem o seu lugar, mas é melhor evitá-lo se possível. Exemplos de tais dispositivos: Scarlett SC-037 (), Redmond RCM-1502 (), Polaris PCM-4002A ().

Isso é muito mais importante para melhorar o resultado do que escolher uma cafeteira de classe superior. No mercado russo, no momento em que este artigo foi escrito, as opções mais acessíveis eram e. É claro que em geral vem em primeiro lugar: quanto mais fresco o assado e mais fresca a moagem, melhor. Mas em segundo lugar está a moagem corretamente selecionada para o tipo de grão, que nos moedores de café rotativos ou pseudo-rebarbas, em princípio, não consegue atender aos padrões de café expresso de referência.

E se você “descobriu” o moedor e o grão de café, então você pode realmente procurar melhorar/escolher equipamentos avançados. Além disso, se você melhorar, poderá realmente praticar e aprimorar suas habilidades em compactar pastilhas de café em sua antiga cafeteira caseira, adquirindo um filtro para ela sem melhorador, ou seja, com fundo único. Esses filtros são vendidos até mesmo para o Delonghi mais simples, com diâmetro de chifre de 50 mm. .

Na verdade, a capacidade de formar uma pastilha de café juntamente com a moagem correta são condições necessárias quando se utilizam filtros sem melhorador, pois neste caso é a pastilha de café a responsável por criar a pressão necessária na câmara de infusão, sem a qual você irá acabar com algum tipo de lama na saída. É com esta abordagem que se pode e deve focar na regra “30 ml de bebida em 20-25 segundos”.

No caso de filtros com melhoradores de fundo duplo, criar uma pastilha de café ideal não é mais tão importante, embora, é claro, tenha alguma influência no processo e no sabor. Mas a retificação correta é importante em qualquer equipamento.

O que mais você pode recomendar ao preparar café expresso em qualquer cafeteira de alfarroba? Bem, vou resumir o que foi dito acima:

Quanto mais fresco for o grão e sua moagem, melhor.
A moagem adequada em um moedor de rebarbas é muito importante.
A compactação adequada da pastilha de café usando um compactador de metal normal é extremamente importante para filtros sem melhorador, mas em princípio é importante para qualquer filtro. O melhor expresso é obtido com filtros sem melhorador, mas com a devida habilidade.
É altamente recomendável aquecer a cafeteira alguns minutos depois de ligá-la, depois esvaziar a buzina e o filtro sem café e reaquecê-la.
Sirva o expresso somente depois que o indicador de prontidão acender (disponível em todas as cafeteiras).
Se a sua cafeteira utiliza uma caldeira de armazenamento de pequeno volume, limite o fornecimento único à barra superior de 60 ml. Despeje a próxima porção após alguns minutos de aquecimento. Para cafeteiras com termobloco, esse requisito não importa.

A propósito, o processo de preparação do café expresso em uma cafeteira caseira de alfarroba pode ser bastante simplificado se você usar cápsulas. .

Resultados e conclusões

Para resumir, posso descrever a escolha de uma cafeteira de alfarroba desta forma.

Classe primária– uma caldeira de pequeno volume na região de 100-150 ml ou um termobloco, uma buzina com sistema de válvula ou um filtro com fundo duplo, autodosagem opcional ou máquinas de cappuccino avançadas, sem nenhum sistema que realmente melhore o final gosto ou conveniência de fazer café expresso, como uma válvula de três vias ou controlador de temperatura PID.

Dentro desta classe, a divisão vai maioritariamente para modelos baratos de fabricantes OEM como Vitek/Polaris, onde o preço baixo é conseguido através da utilização de materiais de qualidade duvidosa e potenciais falhas de design, por exemplo, termóstatos inadequados que levam a subaquecimento ou superaquecimento da água. Estes modelos, creio, só podem ser adquiridos se houver um limite financeiro rigoroso ou porque a sua qualidade e tolerância a falhas estão em correlação direta com o preço.

Por outro lado, existem modelos mais caros (e às vezes apenas 1-2 mil rublos) de marcas confiáveis, como Philips ou Delonghi (bem como suas marcas subsidiárias Saeco, Gaggia e Ariete, Krups, Kenwood, respectivamente) com maior qualidade materiais e montagem, bem como parâmetros de componentes desenvolvidos deliberadamente para obter um café expresso mais ou menos decente para qualquer iniciante. Além disso, cada marca, em geral, usa uma única plataforma (bem, um par), que é replicada em caixas e cores diferentes e com diferenças mínimas nos controles (como aqui estão os botões, e aqui estão os botões - opa, eles ficaram como modelos diferentes).

Qual é exactamente a diferença entre as máquinas de café baratas, puramente chinesas, do tipo alfarroba e as suas congéneres europeias?
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A categoria profissional/comercial merece um artigo próprio... Mas como exemplo típico, você pode ver.

Tipos de cafeteiras ou que tipos de cafeteiras existem?

Que tipos de cafeteiras caseiras existem e quais são suas diferenças? Qual cafeteira é melhor: alfarroba ou gotejamento?Em nosso artigo veremos todos os tipos e tipos de cafeteiras elétricas, seu princípio de funcionamento e como são utilizadas.

Se você está pensando em comprar uma cafeteira ou quer saber tudo sobre ela, neste artigo você encontrará o guia mais completo do mundo das cafeteiras.

No artigo analisaremos a diferença entre cafeteiras e máquinas de café, todos os tipos de cafeteiras elétricas e cafeteiras de fogão, bem como utilizá-las corretamente e suas características.

O que é uma cafeteira?

Cafeteira (em inglês cafeteira)é um dispositivo elétrico para fazer café. Normalmente, quando falamos em cafeteira, nos referimos a um eletrodoméstico, mas também pode ser um aparelho para fogão. Veremos eles abaixo.

Qual é a diferença entre uma cafeteira e uma máquina de café?

As máquinas de café servem para preparar diversos tipos de café, podem moer os grãos sozinhas e o processo de preparação do café é totalmente automático.

Na maioria dos casos, as cafeteiras só são capazes de preparar café preto; seu processo geralmente não é automatizado e requer pré-moagem dos grãos. As cafeteiras geralmente não possuem uma máquina de cappuccino e outras funções adicionais.

Que tipos de cafeteiras existem?

Existem os seguintes tipos de cafeteiras para uso doméstico:

Cafeteiras de gotejamento.
Cafeteiras tipo alfarroba.
Cafeteiras cápsulas.
Cafeteiras Geyser.
Turcos elétricos.
Cafeteiras combinadas.

Cafeteira de gotejamento.

As cafeteiras de gotejamento são as mais simples de todos os tipos de cafeteiras. Projetado apenas para fazer café preto. Somente café moído é usado.

Como usar uma cafeteira?

O princípio de funcionamento de uma cafeteira tipo gotejamento é o seguinte: Você coloca água em um compartimento especial. A água aquece e condensa. Gotas quentes caem sobre o café moído e passam por ele até a jarra localizada na base da cafeteira.

Durante o processo de preparo, o café é filtrado em um filtro especial. A filtragem é muito importante porque afeta o sabor do café.

Que tipos de filtros para cafeteiras existem?

Papel
Metal
Nylon

Apesar de os filtros de papel serem descartáveis, em nossa opinião são melhores que os seus análogos. Por que? O filtro metálico não precisa ser trocado, mas com o tempo começa a dar ao café preparado um sabor metálico desagradável.

Um filtro de náilon, como um de papel, não dura para sempre. É o suficiente para 60 xícaras. Mas o filtro de papel é o mais ecológico, fácil de usar e, o mais importante, muito barato. Afinal, a um preço de cerca de 200 rublos, um pacote de filtros de papel é suficiente para 100 xícaras de café, e o custo de um filtro de náilon é de cerca de 500 rublos, o que equivale a apenas 60 xícaras.

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O que é importante considerar ao comprar uma cafeteira?

Material do recipiente da cafeteira. Eles podem ser de vidro ou plástico. É melhor escolher o vidro, pois o plástico pode liberar suas partículas no café.
A presença de um sistema de controle de queda - permitirá parar a máquina a qualquer momento.
A potência não é o critério mais importante, pois afeta apenas a velocidade de preparo da bebida.
Volume da cafeteira. Tudo é simples aqui - quanto maior o volume, mais xícaras de café podemos preparar por vez.

Cafeteira tipo alfarroba.

Uma cafeteira tipo alfarroba para uso doméstico difere de uma cafeteira tipo gotejamento porque tem a função de fazer café à base de leite. As cafeteiras tipo alfarroba são divididas em dois tipos:

Cafeteiras tipo alfarroba à base de vapor.
Bombear cafeteiras.

Ao adquirir uma cafeteira tipo alfarroba, é necessário considerar as seguintes características:

Material da buzina – existem buzinas feitas de metal e plástico. É melhor escolher uma buzina de metal - isso afeta o sabor do café.
Nível de pressão - afeta não só a velocidade de preparo do café, mas também sua intensidade.
Potência – afeta a velocidade de preparação do café. Quanto mais, mais rápido ele cozinha.
Volume – afeta quantas xícaras de café você pode preparar por vez.
A presença da função de espuma permite preparar cappuccino.
A presença ou ausência da possibilidade de utilização de pod.

Cafeteira cápsula.

As cafeteiras tipo cápsula são totalmente automatizadas. Como usar uma cafeteira cápsula? Você compra cápsulas de café, coloca a cápsula na cafeteira e toma uma xícara de café. Não poderia ser mais simples. Mas essas cafeteiras são mais caras do que os tipos discutidos acima.

Existem dois tipos de cafeteiras cápsulas para uso doméstico:

Para preparar 2 a 3 opções de bebidas.
Para preparar dezenas de tipos de bebidas.

O que é importante saber na hora de comprar uma cafeteira cápsula:

Material – existem modelos feitos de metal ou plástico. Os de metal durarão mais.
Potência – neste caso, não só a velocidade de preparo da bebida depende da potência. Nos modelos de cápsulas, quanto maior a potência, maior será a qualidade do café.
Considere também o tipo de elemento de aquecimento.
Quanto maior for a pressão da bomba, maior será a qualidade da bebida.
Também é importante considerar o nível de ruído da cafeteira e seu volume.

Cafeteira Gêiser.

As cafeteiras tipo gêiser funcionam segundo o seguinte princípio: a água ferve no fundo da cafeteira e forma-se vapor, que passa pela massa de café. Via de regra, são produzidos em forma de bule.

Tipos de cafeteiras gêiser para café moído:

Cafeteiras tipo gêiser alimentadas por rede elétrica (eletricidade).
Cafeteiras Geyser para o fogão.

Os mais populares são os modelos elétricos.

Ao escolher uma cafeteira geyser, você precisa considerar:

O material geralmente é metal.
Volume – quanto maior, mais xícaras de café obteremos.
A potência do dispositivo deve corresponder ao volume. Se a cafeteira tiver grande volume e baixa potência, é melhor não adquirir uma.

Turco elétrico.

Se você gosta do sabor do café turco, mas seu café acaba constantemente, um turco elétrico é a solução ideal. Muitos modelos estão equipados com um recurso de desligamento automático. Com esta técnica seu café nunca acabará.

Ao escolher um Turk elétrico, considere:

Potência – entre 700 – 800 Watts.
Disponibilidade da função de desligamento automático.
O material é melhor aço inoxidável.

Cafeteira tipo combinação.

Uma cafeteira combinada é uma combinação de vários tipos de cafeteira em uma. Por exemplo, como na ilustração.

Aqui é importante levar em consideração todos os parâmetros acima, dependendo de quais tipos são combinados em uma determinada cafeteira.

* * *

Então, agora você conhece todos os tipos de cafeteiras existentes, suas principais características, princípios de funcionamento e diferenças. Não se esqueça que qualquer cafeteira deve ser limpa regularmente para que o sabor do café esteja sempre em alto nível e a cafeteira funcione por muitos anos.

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E as máquinas de café? Voltaremos a eles em artigos futuros. Leia nosso Topperr-Blog e não perderá nada.

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