Preparar jantares para a sua família é um verdadeiro prazer, porque vê-los devorar as suas criações culinárias é a recompensa mais preciosa. Mas de vez em quando a rotina de cozinhar fica cansativa, então é preciso ter em mãos uma receita de como marinar o frango para o forno de forma rápida e, claro, bem saborosa.
Em nosso arsenal existem diversas opções absolutas que lhe serão úteis mais de uma vez no preparo de pratos de aves.
Como preparar adequadamente a marinada para frango no forno
Para revelar adequadamente e tornar o sabor mais interessante carne de frango, você pode usar marinada. Para preparar uma boa versão, você precisa conhecer alguns truques e então poderá preparar facilmente marinadas exclusivas.
- Para dar um sabor especial à carne, deve-se usar especiarias e temperos naturais. Curry, açafrão, alecrim, páprica, manjericão, orégano e estragão são os mais adequados para esses fins. Escolha apenas os temperos que melhor se adequam ao seu gosto.
- Você também pode usar ervas frescas como tempero. Manjericão perfumado, erva-doce, hortelã, coentro, etc. transformarão o sabor da carne de frango e a tornarão muito mais suculenta.
A única condição é usar um ou dois tipos de ervas no preparo da marinada para que a carne não fique muito rica.
- Um componente ácido deve ser adicionado a cada marinada. O ácido suaviza perfeitamente a carne de frango e a torna extremamente macia e macia. Para isso, pode-se usar vinagre, suco de limão e frutas com acidez pronunciada, como ameixa ou kiwi.
Além disso, os molhos de maionese são usados principalmente para marinar carnes, e esses pratos, vale ressaltar, são muito populares. Mas também existem muitas outras opções - você pode marinar a carne com cebola e temperos. Querida, molho de soja, azeite e os sucos de frutas serão uma excelente base para a marinada.
Marinada de soja e gengibre para frango: receita passo a passo
Ingredientes
- — 50ml + -
- - 30g + -
- — 0,5 unid. + -
- - gosto + -
- — 30ml + -
- — 1 cacho pequeno + -
Como preparar passo a passo a marinada de soja e gengibre para frango
O molho de soja é um excelente tempero para frango, pois realça cem por cento o sabor da carne tenra. Para deixar o prato especialmente saboroso, você deve marinar a carne em molho de soja e gengibre.
A receita da marinada pode ser classificada como culinária asiática, mas todos os seus ingredientes permitem preparar a marinada em casa.
- Lave bem a raiz de gengibre fresco e rale no ralador fino ou triture no liquidificador (junto com a casca).
- Esprema todo o suco de meio limão e rale uma pitada de raspas de limão da casca.
- Lave bem a salsa fresca em água corrente e sacuda. Pique as verduras finamente com uma faca afiada.
- Combine todos os ingredientes triturados em uma tigela. Adicione-lhes molho de soja e azeite. Tempere o molho com sal e pimenta e mexa bem com um batedor.
- Pegue a carne de frango (qualquer parte ou toda a carcaça), esfregue generosamente o produto com a marinada. Coloque o frango em uma tigela e leve à geladeira por 40-50 minutos. Vire a carne várias vezes durante a marinada. Então comece a preparar a guloseima.
Para melhores resultados, é melhor cortar a carcaça do frango em pedaços e mergulhar na marinada de gengibre e soja por 3 horas.
Marinada de ameixa para frango: uma receita simples em casa
Se você quiser preparar uma carne especial para o jantar, com certeza precisa ter em mãos uma receita de marinada de ameixa. Pode ser preparado em qualquer época do ano se você congelar os frutos silvestres para o inverno. A carne assada com molho de ameixa irá surpreendê-lo agradavelmente pelo seu sabor - ficará muito macia e com um sabor adocicado.
Ingredientes
- Quarto de frango - 4 unid.;
- Ameixas - 300g;
- Azeite - 30g;
- Sal, pimenta - a gosto;
- Cebola azul - 2 unid.;
- Orégano - 1 colher de chá. (seco).
Como fazer sua própria marinada de ameixa para frango
- Lave bem a carne de frango em água fria e seque com papel toalha. Coloque o frango em uma tigela grande.
- Agora prepare a marinada: lave bem as ameixas frescas (ou congeladas), retire as sementes. Moa as ameixas no liquidificador ou passe no moedor de carne. Coloque a pasta em uma tigela pequena.
- Tempere a mistura de ameixas com sal, pimenta e orégano seco, mexendo bem.
- Descasque a cebola azul doce, lave e corte em cubinhos. Adicione a cebola às ameixas e misture bem.
- Adicione a mistura resultante à carne, misture bem com as mãos e deixe marinar a carne.
- Leve à geladeira a carne e a marinada por pelo menos 30 minutos e depois leve ao forno.
Você pode marinar o frango com antecedência na marinada de ameixa - isso só melhorará o sabor da carne. Você também pode congelar o frango junto com a marinada por vários dias e simplesmente preparar uma guloseima na hora certa.
Marinada de frango com tomate e manjericão: receita original
Para preparar uma carne decente para um jantar de feriado, você precisa pelo menos ter carne de alta qualidade. Mas se primeiro marinar o produto e depois assar no forno até dourar, mesmo os gourmets sofisticados não poderão recusar esta deliciosa iguaria.
Para a marinada desta receita você precisa usar tomates e ervas frescas. Quando preparado, o frango com marinada de tomate pode ser considerado uma delícia da culinária italiana.
Ingredientes
- Tomates - 4 unid.;
- Azeite - 50ml;
- Manjericão fresco - 1 cacho;
- Cebola - 30 g (cacho pequeno);
- Vinagre - 2 colheres de sopa. eu.;
- Alho - 3-4 dentes;
- Sal, pimenta - a gosto.
Como fazer uma marinada especial para frango com tomate e manjericão
- Coloque os tomates frescos em uma tigela e despeje água fervente sobre as frutas. Retire com cuidado a casca e corte os legumes em pedaços pequenos. Moa os tomates no liquidificador ou passe por um moedor de carne.
- Descasque as cebolas, lave e corte em meias argolas. Lave e agite bem as verduras frescas, pique finamente com uma faca afiada. Descasque e pique também o alho da maneira que lhe for mais conveniente.
- Combine todos os ingredientes picados em uma tigela e tempere generosamente com sal e pimenta. Misture bem a mistura e despeje azeite nela. Mexa a marinada novamente e coloque na geladeira.
- Coloque a carne limpa e fresca em uma tigela, adicione sal e vinagre. Usando as mãos, esfregue bem o vinagre na carne do frango (seja um frango inteiro ou asas, pernas, etc.). Coloque o frango no vinagre e leve à geladeira por 20 minutos.
- Em seguida, retire o recipiente com a carne e tempere com a marinada por todos os lados. Cubra a tigela ou panela com uma tampa e coloque-a novamente na geladeira.
- Deixe marinar o frango por 2 horas e depois leve ao forno (em manga ou papel alumínio).
Entre nossas receitas você encontrará uma ótima opção de como marinar frango para o forno. Fique à vontade para fazer seus próprios ajustes e deixar os pratos ainda mais saborosos.
- Bolinhos, bolinhos Ah, bolinhos e bolinhos com queijo cottage, batatas e cogumelos, cerejas e mirtilos. - para todos os gostos! Na sua cozinha você é livre para cozinhar o que seu coração desejar! O principal é fazer a massa certa para bolinhos e bolinhos, e nós temos essa receita! Prepare e delicie seus entes queridos com os mais deliciosos bolinhos e bolinhos!
Pessoalmente, há muito que abandonamos a carne pesada, cujos benefícios ninguém comprovou, por isso comemos exclusivamente aves. Não se deposita na cintura, é uma proteína de fácil digestão e ácidos graxos poliinsaturados de valor inestimável, uma grande quantidade de vitaminas e minerais que nos tornam mais magros, saudáveis e jovens.
Como marinar frango: 6 regras
1. Para que o frango fique sempre macio e suculento, escolha apenas produtos resfriados, mas não congelados.
2. Para marinar aves, use exclusivamente pratos de vidro ou esmalte, todos conhecem os perigos do alumínio e do plástico.
3. Quanto mais tempo o frango ficar na marinada, mais macio ele ficará.
4. Marinadas contendo molho de soja devem ser salgadas com cautela.
5. Salgue a ave no final do cozimento ou antes de comer, para que o sal não retire toda a umidade e deixe o frango duro e seco.
6. Para que a carne dietética fique sempre suculenta, coloque os espetos o mais próximos possível, cozinhe o kebab na brasa e certifique-se de que não há fogo!
Pratos de frango: cozinhe de acordo com as receitas do chef - assista ao vídeo da receita!
Marinada de mostarda e mel
Frango assado suculento e com uma crosta linda como no anúncio - realmente real! Este é o mais A melhor maneira assar aves. O mel combinado com a mostarda francesa acrescenta uma doçura sutil e picante, enquanto a mistura de ervas, alho e limão acrescenta um sabor incrível. Prepare duas, ou melhor ainda, três porções de uma vez. Frango com mel nunca fica na mesa!
E na dacha, pegue asas super econômicas e não deixe de cozinhá-las na grelha.
RECEITA DE MARINADA DE MEL E MOSTARDA
O que você precisa:
150 g de mel líquido
100 g de mostarda francesa de grãos
1 limão
5–7 dentes de alho
1 maço de endro
1 ramo de salsa
sal - a gosto
Como preparar a marinada de mostarda e mel:
1. Usando uma faca, raspe o limão e corte-o em tiras finas. Esprema o suco de limão e misture com a mostarda, o mel, o óleo vegetal, o alho picado, as ervas e as raspas. Mexa bem.
2. Deixe marinar o frango por 3-6 horas.
3. A ave acabada deve ser assada junto com as cascas de limão incluídas na composição.
4. Durante o cozimento, pincele periodicamente o frango com o restante da marinada e salgue a ave bem no final.
Marinada de iogurte
A marinada mais fácil para os amantes de tudo que é superdietético. Apenas produtos naturais e sem maionese!
RECEITA DE MARINADA DE IOGURTE
O que você precisa:
1 Colher de Sopa. iogurte natural (pode ser substituído por kefir ou mesmo leite fermentado)
1 Colher de Sopa. colher de suco de limão
1 colher de chá de curry
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de cardamomo
sal - a gosto
Como fazer marinada de iogurte picante:
1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e deixe marinar a ave. Recomenda-se deixar o frango de molho na marinada de iogurte durante a noite. Salgue o frango no final do cozimento ou antes de servir.
Marinada de laranja
A receita desta marinada é ótima para cozinhar frango no forno ou na brasa. Um agradável e ligeiro picante combina da forma mais harmoniosa com notas de laranja e especiarias de caril. Frango corado, dourado e luxuoso!
RECEITA DE MARINADA DE LARANJA
O que você precisa:
100g de mel
3 laranjas
2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal
2 colheres de chá de curry
pimenta vermelha moída - a gosto
sal - a gosto
Como fazer marinada de laranja:
1. Esprema o suco de duas laranjas e corte a terceira em rodelas finas.
2. Despeje o suco de laranja nas pernas, coxas, asas ou peito (ou tudo de uma vez) e deixe por 15-20 minutos.
3. Combine mel, manteiga, curry e pimenta. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Deixe marinar o frango por 2 a 4 horas.
5. Coloque a ave pronta em uma forma, coloque as rodelas de laranja por cima, pincele novamente com a marinada e leve ao forno até ficar pronto. Adicione sal imediatamente antes de usar.
Marinada ardente
Frango quente para quem gosta de emoção. Aves cozidas nesta marinada combinam perfeitamente com salada de vegetais frescos e suco de tomate. Mais adequado para cozinhar no espeto, no fumeiro caseiro ou na grelha.
RECEITA DE MARINADA DE FOGO
O que você precisa:
150 ml de molho de soja
1 cacho de cebolinha
2 colheres de chá de pimenta vermelha moída
1 cabeça de alho
5–7 cm de raiz de gengibre
Como fazer uma marinada ardente:
1. Pique a cebolinha finamente.
2. Rale o alho e o gengibre num ralador fino.
3. Combine o molho de soja, a cebolinha, o pimentão vermelho, o alho e o gengibre.
4. Misture todos os ingredientes.
5. Marinar o frango e embalar bem na frigideira.
6. Deixe na geladeira durante a noite. Adicione sal conforme necessário no final do cozimento.
Marinada-esmalte
Chique e brilho! Além disso, brilhe – no sentido literal da palavra! O frango com cobertura divina se tornará o prato mais luxuoso da sua mesa. A marinada é especialmente adequada para assar coxinhas e asas de frango, mas um frango inteiro também vai surpreender a todos.
RECEITA DE MARINADA-GLAZE
O que você precisa:
150 ml de molho de soja
80g de mel
5–7 cm de raiz de gengibre
3 dentes de alho
1 Colher de Sopa. colher de ervas provençais
1 pitada de pimenta
sal - a gosto
Como preparar o esmalte da marinada:
1. Rale o gengibre em um ralador fino.
2. Combine o mel, o molho de soja, o alho, o gengibre e os temperos.
3. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
4. Deixe ferver em fogo baixo e deixe ferver por 4–5 minutos, deixe esfriar.
5. Coloque o frango preparado em uma assadeira, unte generosamente com a cobertura resultante e cubra com papel alumínio.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, leve ao forno por 15 minutos e pincele novamente com o molho.
7. Continue a regar o frango a cada 5-7 minutos enquanto assa até ficar pronto. Adicione sal no final do cozimento.
Marinada de creme de leite
Se o seu frango assado ficar pegajoso e sem gosto, experimente uma marinada de creme de leite. A carne de frango fica incrível: macia e derrete na boca com sutis notas de gengibre e um leve sabor de mostarda. Esta marinada é especialmente boa para assar filés de peito de frango.
RECEITA DE MARINADA DE CREME DE ÁCIDO
O que você precisa:
5 colheres de sopa. colheres de creme de leite com baixo teor de gordura
Rua Z. colheres de molho de soja
1 Colher de Sopa. colher de mostarda russa
1 Colher de Sopa. colher de ervas provençais secas
2 colheres de chá de gengibre em pó
sal - a gosto
Como preparar a marinada de creme de leite:
1. Combine todos os ingredientes e bata com um garfo até obter uma massa homogênea.
2. Lave e seque o frango.
3. Deixe marinar o frango por pelo menos 2 horas.
4. Coloque os pedaços numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem cozidos.
5. Durante o cozimento, pincele periodicamente com o restante da marinada.
6. 10 minutos antes do final do cozimento, adicione sal conforme necessário e coloque uma fatia fina de qualquer queijo duro em cada pedaço de frango.
Asse até ficar crocante.
Marinada de limão
O segredo desta incrível marinada cítrica é a adição de ervas e especiarias, que conferem à ave um sabor rico e intenso. Apenas frango suculento e nada extra! A marinada é ideal para assar carne de frango na manga ou na grelha.
RECEITA DE MARINADA DE LIMÃO
O que você precisa:
2 limões
5–7 dentes de alho
1 Colher de Sopa. colher de ervilha-da-jamaica
3 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal
1 colher de chá de açafrão
1 ramo pequeno de alecrim (pode ser substituído por seco)
sal - a gosto
Como fazer marinada de limão:
1. Descasque o alho e amasse com uma faca.
2. Corte o limão em cubos grandes. Rasgue os ramos de alecrim com as mãos.
3. Combine os limões e o alecrim. Misture bem os ingredientes com as mãos.
4. Adicione o alho, o azeite, a pimenta e o açafrão e misture bem.
5. Deixe marinar o frango por 5 a 12 horas. Sal no final do cozimento.
Marinada de tomate
A combinação de ervas com alho e páprica cria uma marinada maravilhosa para cozinhar o frango mais tenro em seu próprio suco. Molho espesso e aromático e carne macia de frango combinam bem com qualquer acompanhamento - desde simples mingau de trigo sarraceno até massas sofisticadas.
RECEITA DE MARINADA DE TOMATE
O que você precisa:
1 Colher de Sopa. suco de tomate grosso
2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal
1 Colher de Sopa. colher de páprica moída
5 dentes de alho
1 ramo de manjericão
1 ramo de hortelã
sal - a gosto
Como preparar a marinada de tomate:
1. Pique bem fininho o alho, a hortelã e o manjericão. Combine com suco de tomate e óleo vegetal. Mexa bem.
2. Deixe marinar o frango por 2 a 4 horas.
4. Coloque a ave pronta em uma frigideira quente, após 2-3 minutos, reduza o fogo e cozinhe, tampado, no próprio suco até ficar cozido. Durante o cozimento, você pode adicionar um pouco de água se necessário e adicionar sal no final.
5. Ao servir, polvilhe com hortelã picada, se desejar.
Marinada Kvass
Uma marinada de kvass simples e confiável, caseira e tão clara dará ao seu frango um agradável aroma de pão de centeio. E não se esqueça de muitas ervas frescas e vegetais cultivados em casa!
RECEITA DE MARINADA DE KVASS
O que você precisa:
400 ml de pão kvass (idealmente feito em casa)
2 colheres de sopa. colheres de mostarda russa
1 Colher de Sopa. colher de mel
5–7 dentes de alho
1 ramo de qualquer verdura
1 pitada de pimenta
sal - a gosto
Como preparar a marinada kvass:
1. Pique o alho, pique finamente as verduras.
2. Combine o kvass com mostarda, mel, alho, ervas e pimenta.
3. Deixe marinar a ave por 2–4 horas, mas de preferência durante a noite.
4. Asse o frango sobre uma gradinha ou no forno até dourar. Sal alguns minutos antes de cozinhar ou antes de servir.
Marinada de vinho
Textura macia e sabor pronunciado de carne de frango: marinada de vinho tinto para verdadeiros gourmets! Tinto ou branco, seco ou doce – fique à vontade para experimentar novas combinações. A marinada é ideal para preparar espetinhos de frango.
RECEITA DE MARINADA DE VINHO
O que você precisa:
300 ml de vinho tinto de sobremesa
100 g de ameixas sem caroço
1 cebola
1 colher de chá de cravo
sal, pimenta - a gosto
Como preparar a marinada de vinho:
1. Corte as ameixas e as cebolas em rodelas.
2. Misture o vinho, a cebola, as ameixas e a pimenta e mexa.
3. Marinar a ave, mantendo-a na geladeira por pelo menos 3 horas.
4. Mexa ocasionalmente durante o processo de marinada. Adicione sal no final do cozimento ou antes de servir.
Os tomates são um ótimo complemento para qualquer prato, e não apenas frescos.
Deliciosas marinadas são preparadas com macarrão, ketchup e sucos de tomate.
Eles vão transformar qualquer prato, seja carne, peixe ou aves.
Marinada de tomate - princípios gerais de preparação
Para marinadas, você pode usar tomates frescos ou processados. Em qualquer caso, o produto deve ser de boa qualidade e sem o menor vestígio de deterioração. Caso contrário, quando o prato for marinado, as bactérias começarão a se multiplicar exponencialmente, levando a um rápido azedamento.
Com que marinadas são preparadas:
Vários vegetais;
Molho de soja;
Açúcar ou mel;
Temperos.
A escolha dos aditivos depende do produto principal que precisa ser marinado. O mesmo vale para especiarias. Você pode usar diferentes misturas de temperos, selecionar aditivos aromáticos de acordo com seu gosto ou limitar-se ao conjunto padrão de sal e pimenta. É difícil errar, pois esse dueto está em harmonia com todos os ingredientes, sem exceção.
Marinada de pasta de tomate para asas
Receita de uma maravilhosa marinada de tomate para assar asas no forno, grelhar ou grelhar. O frango adquire uma cor muito bonita, é incrivelmente aromático e muito saboroso.
Ingredientes
1kg de asas;
100 ml de pasta de tomate;
Molho de soja ¼ xícara;
Uma cebola;
Um dente de alho;
1 colher de mel sem lâmina;
1 colher de chá. misturas de temperos de frango.
Preparação
1. Moa a pasta de tomate com o molho de soja e o tempero de frango até ficar homogêneo.
2. Adicione uma colher incompleta de mel. Se for cristalizado é melhor derreter um pouco.
3. Corte a cebola em cubinhos, você pode moer no liquidificador ou torcer no moedor de carne. Envie para pasta de tomate.
4. Junte um dente de alho previamente picado.
5. Mexa tudo bem.
6. Lave as asas, retire as penas e seque-as com guardanapos.
7. Combine as asas com o molho e misture bem com as mãos, esfregue com tomate por todos os lados. Deixe marinar por pelo menos uma hora, depois você pode começar a cozinhar.
Carne de porco em marinada de tomate no forno
Uma receita de carne de porco suculenta e saborosa em marinada de tomate, que se cozinha no forno. Você precisará de pedaços grandes de lombo, de 250 a 300 gramas cada. Pode levar com camadas de banha, vai ficar mais suculento.
Ingredientes
2 pedaços de carne;
100ml de ketchup;
Sal 1 colher de chá;
Suco de 1/2 limão;
2 pitadas de páprica;
20 gramas de açúcar, mascavo é melhor;
1 pitada de pimenta preta;
2 dentes de alho;
Petróleo, um pouco.
Preparação
1. Para a marinada, pique o alho, acrescente sal e pimenta e triture bem com um pilão para liberar o suco.
2. Coloque o açúcar, acrescente a páprica e despeje o suco de limão.
3. Na fase final adicione o ketchup e a marinada está pronta.
4. Lave a carne de porco, seque e recheie com a marinada, colocando-a num recipiente. Coloque na geladeira por 5 horas. Você pode conservar a carne por mais tempo agitando o recipiente periodicamente para cobrir os pedaços com suco.
5. Transfira a carne para uma assadeira untada, cubra com um pedaço de papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por 20 minutos. A marinada com suco de carne ficará no recipiente, não há necessidade de despejá-la.
6. Retire e retire o papel alumínio. Lubrifique os pedaços com a marinada do recipiente e frite sem cobrir com papel alumínio por mais 20 minutos.
Marinada de suco de tomate para churrasco
Uma variante da marinada de suco de tomate na qual você pode embeber espetinhos de qualquer tipo de carne: vitela, porco, cordeiro e até aves. Naturalmente, o suco deve ser natural e sem ingredientes questionáveis em sua composição.
Ingredientes
1kg de carne;
5 cebolas;
500ml de suco;
5 grãos de pimenta;
2 folhas de louro;
1 pitada de pimenta preta;
0,5 colher de chá. temperos para carne ou churrasco;
1 colher de chá. sal.
Preparação
1. Corte a cebola em meias argolas grandes. Coloque em uma tigela para marinar o shish kebab.
2. Adicione sal, pimenta-do-reino e tempero para carne. Moa com as mãos junto com a cebola.
3. Quebre as folhas de louro e jogue-as também na tigela, acrescente os grãos de pimenta.
4. Despeje o suco da receita, mexa e deixe dissolver os temperos enquanto trabalha a carne.
5. Lave as peças e certifique-se de secá-las. Corte no formato e tamanho desejado.
6. Coloque a carne na marinada, mexa, pressione levemente com as mãos e tampe. Você pode esticar o filme plástico.
7. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas, é aconselhável mexer de vez em quando para que a marinada funcione melhor.
Pollock com marinada de tomate e limão
Para deixar o peixe do mar suculento e macio, você precisa de um recheio adequado. Por exemplo, cozinhe o pollock com marinada de tomate. O prato vai agradar muito e receberá as notas mais altas.
Ingredientes
2 escamudo;
0,5 limão;
0,5 colher de chá. sal;
50 gramas de macarrão;
200ml de água;
Farinha e manteiga;
1 folha de louro;
4 raminhos de salsa;
1 cebola.
Preparação
1. Corte imediatamente o peixe, limpe a cavidade interna e enxágue bem. Corte as carcaças em pedaços transversais de 4 centímetros de largura.
2. Adicione o suco de limão e polvilhe sobre o peixe. Deixe por alguns minutos.
3. Deite um pouco de óleo na frigideira e aqueça bem alto.
4. Passe os pedaços de pollock na farinha e frite rapidamente dos dois lados. Retire para uma tigela.
5. Pique a cebola e frite. Se o óleo permanecer limpo, então está nele. Se aparecer fuligem da farinha, é melhor trocá-la.
6. Misture a pasta com água ou caldo de peixe e acrescente à cebola. Tempere o molho com sal e pimenta e leve para ferver.
7. Mergulhe os pedaços de pollock previamente fritos, tampe e cozinhe até ficar pronto. São cerca de sete minutos. Garantimos que o peixe não se desfaça.
8. Adicione o louro e polvilhe com salsa.
Marinada de tomate para frango com alho
Uma variação da marinada de tomate para frango, que você pode simplesmente fritar em uma frigideira, colocar em uma assadeira e levar ao forno, grelha ou espeto.
Ingredientes
2 colheres de sopa de pasta grossa;
2 dentes de alho;
1 pitada de pimenta preta;
1kg de frango;
4 colheres de molho de soja;
0,5 colheres de açúcar ou mel;
100 ml de suco de laranja ou maçã.
Preparação
1. Combine o alho picado com a pasta de tomate e o suco de maçã. Você pode levar laranja, também vai ficar uma delícia.
2. Adicione o molho de soja, um pouco de sal, adicione pimenta e açúcar. Você pode usar mel.
3. Mexa a marinada até ficar homogêneo.
4. Corte os pedaços de frango. Se for para churrasco pode-se adicionar um pouco de cebola.
5. Despeje a marinada e deixe por duas horas. Mexa o frango enquanto a marinada escorre. Ou apenas agite bem o recipiente.
Marinada de pasta de tomate para espetada de cordeiro
O cordeiro é uma carne bastante caprichosa, mas muito saborosa quando bem cozinhada. Kebabs marinados em pasta de tomate são especialmente interessantes e bem-sucedidos.
Ingredientes
30ml de óleo;
5 cebolas;
120ml de extrato de tomate;
2kg de cordeiro;
1 colher incompleta de sal;
0,5 colher de chá. Pimenta preta;
20 ml de vinagre 9%.
Preparação
1. Pique as cebolas finamente. Você pode fazer anéis ou meias argolas. Jogue em uma tigela.
2. Despeje o vinagre na pasta de tomate, adicione sal, pimenta e mexa. O cordeiro não precisa de temperos adicionais.
3. Despeje o óleo vegetal, que ajudará a manter a suculência. É melhor usar azeite prensado diretamente.
4. Lave as peças. Cordeiro com osso é o mais usado. Se necessário, corte pedaços no tamanho desejado.
5. Combine a cebola com a carne, despeje o cozido molho de tomate. Esfregue cada pedaço de cordeiro com as mãos.
6. Cubra e leve à geladeira por 12 horas. É aconselhável mexer periodicamente.
Carne de porco assada em marinada de tomate
Uma segunda opção de prato muito simples e fácil de preparar. Mas só se você mergulhar a carne de porco na marinada de tomate com antecedência.
Ingredientes
0,7 kg de carne de porco;
Pastas 50 ml;
1 cenoura;
2 cebolas;
3 colheres de molho de soja;
1 colher de chá. vinagre.
Preparação
1. Corte a carne de porco em pedaços, como no goulash. Ou apenas pequenos cubos. Jogamos a carne em um recipiente.
2. Adicione as cenouras cortadas em tiras. É melhor não usar ralador, os pedaços devem ser grandes.
3. Adicione a cebola, que também é picada grosseiramente.
4. Adicione os temperos. Despeje o vinagre e adicione o tomate. Não se esqueça de adicionar o molho de soja.
5. Agora é só pegar e misturar tudo bem.
6. Deixe na geladeira por três horas.
7. Pegue uma panela ou caldeirão, coloque um pouco de óleo e leve para aquecer.
8. Coloque a carne de porco e os legumes junto com o molho, tampe e cozinhe por meia hora.
9. Retire a tampa, aumente o fogo ao máximo e frite por mais 10 minutos. Vamos provar.
Marinada de suco de tomate picante
Uma variante de uma marinada picante universal feita com suco de tomate para aves, carnes e até peixes. Você também pode mergulhar vegetais para grelhar, adequado para cogumelos.
Ingredientes
0,5 litros de suco;
Mostarda 1 colher;
Adjika 1,5 colheres;
3 pitadas de tempero khmeli-suneli;
2 dentes de alho;
25ml de óleo;
Sal 1 colher de chá;
1,5 kg de carne ou outro produto.
Preparação
1. Moa a mostarda e o adjika e adicione sal.
2. Despeje o suco da receita.
3. Adicione o alho, que precisa ser picado finamente.
4. Para suavizar o sabor, adicione óleo vegetal, você pode adicionar qualquer óleo.
5. Cortamos carne ou vegetais, cortamos aves ou dividimos o peixe em pedaços. Mergulhe o produto utilizado na marinada.
6. Deixe descansar por pelo menos uma hora, a carne pode demorar mais. Cozinhamos na grelha, na grelha ou simplesmente assamos no forno.
Pollock em marinada de tomate com cenoura
Outra receita de pollock em marinada de tomate com adição de vegetais. Utilizam-se principalmente cenouras, que combinam bem com peixes do mar e partilham a sua suculência.
Ingredientes
0,5 kg de escamudo;
2 cenouras;
1 cebola;
3 colheres de sopa de extrato de tomate;
Óleos 50 gramas;
0,1 kg de farinha.
Preparação
1. Prepare o pollock. Cortamos as barbatanas das carcaças, lavamos e secamos. Se houver uma película escura no interior, remova-a também.
2. Corte o peixe em pedaços de três centímetros. Polvilhe com sal e pimenta. Vamos deitar um pouco.
3. Passe na farinha e simplesmente frite. Nós tiramos isso.
4. Corte a cebola, descasque e três cenouras, frite no azeite.
5. Adicione a pasta de tomate no final. Frite por um minuto e adicione o vinagre.
6. Disponha o peixe previamente frito, acrescente água fervente de forma que mal chegue ao topo dos pedaços.
7. Salgue o molho a gosto, deixe o pollock ferver até ficar cozido.
8. Adicione as verduras e desligue.
A marinada de tomate para carne ficará muito mais interessante se você adicionar um pouco de ácido acético ou suco de limão.
Para criar uma bela crosta em carnes ou aves, adicione um pouco de açúcar à marinada junto com o tomate. Você também pode usar mel.
Sem suco de tomate para marinada? Você pode simplesmente esfregar os tomates em uma peneira ou diluir a pasta de tomate em água purificada. Verificamos a quantidade pelo sabor, que deve ser semelhante ao suco.
Convido todos vocês a participar do festival do tomate em nossa cidade de Syzran. Este feriado é comemorado aqui desde 2001 e geralmente cai em um dos finais de semana de agosto. Um grande número de pessoas se reúne na praça da cidade, tanto moradores de nossa cidade quanto visitantes de outras cidades da Rússia. O mais memorável é a procissão de carnaval do Kremlin até a praça principal da cidade, perto do Teatro Dramático. Convidados de outros países também vêm para este feriado, na maioria das vezes são convidados da França, Brasil e México. Eles se apresentam para os moradores da cidade: alguns tocam instrumentos musicais, outros dançam. Tudo isso acontece durante a procissão.
O protagonista do feriado é o tomate Syzran, que lidera o cortejo carnavalesco pela rua principal da cidade. O Senor Tomato, claro, tem sua própria comitiva, composta por menininhas tomates. Não é à toa que dizem que cultivamos alguns dos mais deliciosos tomates; até inventaram um feriado em homenagem a isso.
Perto da praça da cidade, no parque, são realizadas diversas competições para crianças e adultos. Aqui, os artesãos da nossa cidade expõem o seu artesanato, bem como obras-primas da culinária, principalmente à base de tomate e outros vegetais sazonais (abobrinha, melancia, berinjela, etc.).
O feriado termina com um concerto festivo na praça principal da cidade. Este ano será comemorado o 15º feriado do Tomate Syzran. O programa de férias promete ser muito interessante, luminoso e emocionante para qualquer idade.
Espero que você tenha achado saboroso e interessante.