Clătiți hrișca și adăugați-o în apă clocotită cu sare. Gătiți până se înmoaie timp de 15 minute, scurgeți excesul de apă și răciți cerealele. Acest lucru este ușor de făcut turnând hrișca într-o sită. Dacă cerealele sunt puțin gătite, este în regulă; se vor găti prin procesul de tocănire.
Tăiați carnea de pui și 1 ceapă în bucăți medii și puneți-le într-un blender sau vasul de tocat carne. Răsuciți carnea și ceapa în carne tocată. Pentru reteta de astazi am folosit file - este fara piele si dezosat, deci este ideal pentru carnea tocata.
Adăugați hrișcă fiartă răcită la carnea tocată.
Se amestecă carnea tocată și se adaugă condimente după gust: sare și piper. Condimentele pot fi folosite după cum doriți și cât de variate doriți.
Pentru a vă asigura că carnea tocată nu este prea lichidă, adăugați doar gălbenușul de ou. Se amestecă din nou bine.
Cu mâinile ușor umezite în apă, se formează fursecuri rotunde de hrișcă și se rulează în făină.
Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se încălzește. Adăugați hrișca astfel încât să înceapă imediat să sfârâie și să se prăjească.
Când partea de jos s-a rumenit, răsturnați și gătiți hrișca pentru încă câteva secunde pentru a obține o crustă aurie. Principalul lucru este să prăjiți rapid hrișca, iar mai târziu le vom fierbe și le vom aduce la maximum.
Prăjiți bucățile de ardei dulce și ceapa rămasă într-o tigaie, prăjiți puțin, adăugând ulei vegetal.
Adăugați pastă de roșii în tigaie - acesta va fi sosul pentru hrișcă.
Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). introducere sp-form (afișare: bloc inline; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (marja: 0 auto; lățime: 570px;).sp-form .sp- controlul formei ( fundal: #ffffff; culoarea chenarului: #cccccc; stilul chenarului: solid; lățimea chenarului: 1px; dimensiunea fontului: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; chenar- rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; înălțime: 35px; lățime: 100%;).sp-form .sp-field etichetă (culoare: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( chenar-rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fundal -culoare: #0089bf; culoare: #ffffff; lățime: automat; greutate font: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)
Se toarnă apă și se fierbe sosul la foc mic timp de 10 minute.
Puneți hrișca prăjită în sosul iute și fierbeți totul împreună încă 15 minute. Îl poți acoperi cu un capac, astfel încât hrișca să fie aburită.
Serviți vasul finit cu sosul imediat la masă - acesta este atât o garnitură, cât și un fel al doilea în același timp.
Bucura-te de masa ta! 
Grechaniki - reteta cu carne tocata sos de rosii:
Dacă nu aveți terci de hrișcă gata făcut de la cină, atunci să începem să pregătim terciul de hrișcă pregătind cerealele. Sortam hrisca, indepartand toate resturile de pe ea, o clatim bine si o punem intr-o cratita. Se toarnă apă clocotită (astfel încât terciul se va fierbe mai repede) în proporție de 1:2, se adaugă un praf de sare, se pune cratița la foc moderat și se fierbe terciul aproximativ 10-15 minute sau până când cerealele au absorbit toată apa .
Lăsați terciul de hrișcă finit să se răcească complet.
Intre timp pregatim carnea tocata. Tăiați o ceapă medie în cuburi mici (cu cât este mai mică, cu atât mai bine) sau dați-o pe răzătoare până se face piure.
La carnea tocata adaugam ceapa tocata, precum si ierburi uscate (orice dupa gust, in acest caz am folosit un amestec de patrunjel si marar), sare, piper si usturoi macinat (se poate inlocui cu cativa catei proaspeti). , care trebuie trecut printr-o presă). Se amestecă bine carnea tocată.
Adăugați oul întreg și amestecați din nou.
Adăugați hrișca răcită în carnea tocată pregătită.
Se amestecă din nou bine, astfel încât hrișca să fie distribuită uniform în carnea tocată. Când totul este bine amestecat, verificați baza noastră de hrișcă pentru sare și piper. Pentru a face acest lucru, formăm din ea o chifteluță mică și o trimitem la cuptorul cu microunde până când este complet gătită. Gustăm și, dacă este necesar, adăugăm în carnea tocată condimentele care lipsesc.
Din amestecul preparat de carne tocată și terci de hrișcă, formăm prăjituri de hrișcă de mărimea dorită. Rulați fiecare cotlet în făină pe toate părțile.
Și prăjiți hrișca în loturi până se rumenesc într-o cantitate mică de ulei. Gatiti hrisca cu carne tocata intr-o tigaie pana se fierbe pe jumatate. Scoateți hrișca finită din tigaie și lăsați-o deoparte pentru moment.
Tăiați ceapa rămasă în cuburi medii și trimiteți-o în tigaia în care a fost prăjită hrișca cu carne tocată. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei vegetal. Prăjiți ceapa la foc mediu câteva minute.
Adăugați la ceapă suc de roșii(dacă nu aveți suc la îndemână, atunci îl puteți înlocui cu un amestec de pastă de roșii și apă). Adăugați un praf de sare și piper, precum și puțin zahăr și, dacă doriți, ierburi uscate. Aduceți sosul de roșii la fiert.
Înmuiați hrișca prăjită în sosul clocotit și fierbeți la foc moderat timp de 15-20 de minute până când este complet gătită.
Hrisca cu carne tocata in sos de rosii este gata!
Serviți vasul cu orice garnitură la alegere.
Cum să gătești cotlet delicioase
V-ați săturat de cotlet obișnuiți? Pregătește hrișcă delicioasă și simplă - o rețetă cu fotografii și videoclipuri pas cu pas te va ajuta să le faci cu ușurință într-o tigaie sau la cuptor.
1 oră
166,5 kcal
5/5 (6)
Grechaniki (Grechanki, hrișcă) este un fel de mâncare gustos uimitor și, probabil, oarecum uitat, făcut din cele mai primitive ingrediente. Dacă aveți de gând să gătiți cotlet și să serviți terci de hrișcă ca garnitură, atunci de ce să nu faceți totul profitabil și interesant făcând terci de hrișcă? În plus, să le faci nu este deloc dificilă... Vă sugerez să vă familiarizați cu câteva rețete pentru acest fel de mâncare și să vă pregătiți varianta cea mai convenabilă.
Reţetă hrisca cu pui tocatîntr-o tigaie
Aparate de bucatarie: aragaz de bucătărie.
Ingrediente
Cum să alegi ingredientele potrivite
Rețeta de cotlet grecești folosește orice carne tocată după gust, dar, de regulă, puiul tocat este adesea puțin mai subțire decât carnea de porc sau carnea de porc-vită. În acest caz, ar trebui să reglați cantitatea de terci de hrișcă adăugată în carnea tocată, și anume, să o creșteți ușor, astfel încât să se poată forma cotlet în viitor.
Pentru dressing, poți folosi roșia pe care o ai la îndemână - pastă sau sos, sau chiar ceva din preparatele de iarnă (de exemplu, suc de roșii sau lecho), doar reține că conservarea conține deja sare și alte legume.
- Clătiți hrișca și puneți-o pe foc la fiert, adăugând puțină sare după fierbere.
- În timp ce terciul se gătește, curățați ceapa și morcovii, spălați-i, apoi tăiați o ceapă în cuburi mici.
- Puneți carnea tocată într-un bol adânc, adăugați ceapa tocată, bateți oul, sare și piperăm carnea tocată, adăugați condimente după gust și amestecați totul bine.
- Lăsați hrișca finită puțin timp să se răcească, dacă este necesar, scurgând excesul de apă din ea. Deocamdată, să pregătim legumele rămase pentru dressing: tăiați a doua ceapă în cuburi sau jumătate de rondele și radeți morcovii.
- După aceasta, adăugați hrișcă la carnea tocată, amestecați și formați cotlet.
- Puneți cotleturile într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei vegetal și prăjiți pe ambele părți.
- Scoateți cotletele prăjite din tigaie și pregătiți sosul: puneți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei, căliți puțin, apoi adăugați roșia și fierbeți câteva minute. Adăugați puțină apă în sos dacă este necesar.
- Apoi puneți cotleturile într-o tigaie cu sosul și fierbeți aproximativ 15 minute sub capac.
- Serviți pâinea de hrișcă finită presărată cu o cantitate mică de verdeață tocată mărunt deasupra.
Rețetă video de hrișcă într-o tigaie
Vă sugerez să vedeți cum puteți găti hrișcă cu carne tocată într-o tigaie în videoclipul de mai jos. După cum se arată în ea, puteți prăji hrișca în pesmet chiar înainte de tocănire.
Reteta de hrisca cu carne la cuptor (cu fotografie)
Timp de gătit: 1 oră.
Numar de portii: 8-10.
Aparate de bucatarie: aragaz de bucatarie, cuptor.
Ingrediente
- carne de porc - 400 g;
- carne de vită - 300 g;
- hrișcă - 1 cană;
- ouă de pui – 1-2 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- sos de rosii – 1 pahar;
- sare, piper și alte condimente - după gust;
- ulei vegetal;
- verdeață - după gust.
Secvență de gătit
Reteta video de hrisca cu carne la cuptor
Videoclipul arată clar cum se prepară hrișcă pentru tocănirea în cuptor. În această metodă de gătit, foaia de copt cu hrișcă nu este acoperită cu folie.
Cu ce să servești acest fel de mâncare?
Deoarece grechaniks au deja o garnitură, ei pot fi considerați un fel de mâncare independent. Felul de mâncare finit este presărat cu ierburi tocate mărunt sau decorat cu o crenguță, de exemplu, pătrunjel. Servit fierbinte.
- Pentru dressingul de rosii poti folosi si rosii proaspete in suc propriu, care inainte de adaugare trebuie tocate in bucati mici, eliberand astfel sucul, sau zdrobite cu ajutorul unei masini de tocat carne sau blender.
- Hrișca poate fi preparată fără sos. Amestecul de brânză-usturoi (brânză procesată ras și usturoi) sau amestecul de maioneză-usturoi, precum și smântâna obișnuită, sunt perfecte pentru felul de mâncare finit.
Ți-a plăcut rețeta de azi?Împărtășiți-vă impresiile tuturor, precum și sfaturi despre cum să faceți mâncarea și mai bună sau să simplificați procesul de gătit, în comentarii!
Ingrediente
- carne tocată - 0,4 kg;
- Hrișcă - 1 lingură;
- Ceapa - 1 buc.;
- Morcovi - 2 buc.;
- Ou - 2 buc.;
- Sare;
- Piper negru;
- Ulei de floarea soarelui (pentru prajit);
- Făină (pentru pane).
Cum să gătești hrișcă cu carne tocată
Pregătirea ingredientelor principale este cel mai important punct. Hrișca este principalul produs din acest fel de mâncare, așa că trebuie să o sortați cu atenție, să îndepărtați resturile în exces și boabele de calitate scăzută. Apoi clătiți bine cerealele, adăugați două pahare de apă rece și gătiți la foc mediu până se înmoaie. Apoi scoateți capacul din tigaie și lăsați terciul la răcit.
Rețetă video pas cu pas
Încinge tigaia. Se toarnă câteva linguri de ulei de floarea soarelui peste el și se prăjește hrișca cu carne la foc mediu pe ambele părți.
Rețeta nr. 2. Hrișcă în sos de roșii cu carne tocată
Hrișca este un produs universal. Ea poate deveni „personajul principal” al multor feluri de mâncare, atât sărate, cât și dulci. Și este, fără îndoială, bun ca garnitură. Dacă îți place hrișca, dar te-ai săturat deja de ea doar ca garnitură, îți sugerăm să prepari prăjituri delicioase cu hrișcă cu carne tocată în sos. Acest fel de mâncare aromat va mulțumi cu siguranță atât copiii, cât și adulții. Cotleturile de hrișcă sunt fragede și suculente, iar sosul de roșii cu ierburi adaugă bogăție gustului preparatului. Hai sa gatim repede!
Există o mulțime de rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare din bucătăria ucraineană. Ciupercile de hrișcă sunt prăjite în pesmet, coapte într-un aragaz lent și combinate cu o varietate de sosuri. Și dacă nu ți-ai surprins niciodată gospodăria cu greci, fii sigur că vor înnebuni!
Ingrediente:
- Hrișcă - 140 g;
- carne de porc tocată - 500 g;
- Ceapa - 2 capete medii;
- Ou - 1 bucată;
- Sos de rosii - 0,5 l;
- Ceapa verde si marar - 1 buchet;
- Sare, piper - dupa gust;
- Ulei vegetal pentru prăjit hrișcă
Reteta pas cu pas cu poza
Pentru a pregăti felul de mâncare, puteți folosi orice carne tocată: vită, curcan sau pui. Rețeta noastră folosește roșii care sunt albite și apoi zdrobite în pastă ca sos de roșii. Puteți folosi și suc simplu de roșii. Ca ultimă soluție, puteți folosi pasta de tomate amestecată cu apă.
Pentru ca cotleturile să se formeze mai ușor, hrișca trebuie mai întâi fiartă și apoi tocată. Puteți folosi o mașină de tocat carne pentru a măcina terci. Acest lucru este convenabil dacă faceți singur carnea tocată. Sau poți folosi un robot de bucătărie.
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Hrișca cu carne tocată în sos de roșii este o rețetă foarte preferată pentru mine, deoarece este cel mai dorit preparat din familia noastră. Dacă nu le-ați gătit niciodată, atunci sunt gata să vă spun totul în detaliu. Acest fel de mâncare este foarte satisfăcător, gustos și chiar economic. Dacă unii oameni nu vor să mănânce hrișcă în forma sa pură, atunci îi puteți înșela puțin. Grechaniki se prepară din carne tocată cu adaos de hrișcă fiartă. Acest fel de mâncare este considerat carne, în ciuda prezenței cerealelor. De obicei, duminică gătesc hrișcă și apoi uit de bucătărie câteva zile, pentru că îți poți hrăni familia cu hrișcă delicioasă mai mult de o zi. Doar reîncălziți-le și vor fi din nou ca proaspăt gătite. Fac imediat mai multă hrișcă și le fierb într-o tigaie mare. Sper că veți găti prăjituri de hrișcă după rețeta mea de mai multe ori. Apropo, ies și delicioase.
- 400 de grame de carne tocată,
- 100 de grame de hrisca,
- 1 morcov,
- 2 cepe,
- 400 de grame de roșii,
- 150 de grame de faina,
- 200 de grame de apă,
- 50 de grame de ulei vegetal,
- 1 ou de gaina,
- sare si piper dupa gust,
- 1 praf de condiment pentru curry.
Reteta cu poze pas cu pas:
Clătiți hrișca și gătiți. Când apa clocotește, adăugați acolo cerealele și fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute. Hrișca poate fi ușor sărată. 
Luați o ceapă și un morcov. Le vom folosi pentru sos. Tăiați ceapa în cuburi și dați morcovii prin răzătoare. 
Se toarnă puțin ulei într-o tigaie, se încălzește și apoi se adaugă legumele acolo. Prăjiți-le până se înmoaie. 
Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne și adăugați-le în tigaie. Se toarnă apă și se fierbe sosul timp de 15 minute. 
În timp ce sosul fierbe, pregătiți prăjiturile de hrișcă. Adăugați ceapa rămasă tăiată mărunt la carnea tocată. 
Adăugați toate condimentele în carnea tocată: sare, piper, curry. 
Bateți un ou de găină, acesta va ajuta să țineți hrișca împreună. 
Adăugați hrișcă fiartă ușor răcită la carnea tocată și amestecați. 
Formați bile de aluat și rulați-le în făină. 
Formăm prăjiturile de hrișcă și facem din ele cotlet ușor alungite. Fac imediat prăjituri mari de hrișcă ca să-mi pot hrăni bine familia. O hrișcă este suficientă pentru un adult. 
Prăjesc clătitele de hrișcă în uleiul rămas. Principalul lucru este să le dai o crustă maro aurie și să se întărească. În timpul procesului de prăjire, hrișca va lua forma corectă și nu se va destrăma. 
Puneti hrisca in tigaia cu sosul de rosii si mai fierbeti inca 30 de minute. 
Serviți hrișcă gata, gustoasă și satisfăcătoare la masă. Poftă bună!
Încă ies foarte gustoase