Cum să gătești supă de somon cu smântână. Supă de somon cu smântână: simplitate rafinată. Varianta traditionala cu praz

Ukha: rețete

O rețetă simplă, pas cu pas, cu fotografii și videoclipuri cu neobișnuită supă finlandeză de pește cu smântână, precum și o opțiune interesantă pentru prepararea supei finlandeze de pește cu slănină.

55 min

81,2 kcal

3/5 (2)

Kalakeitto, sau supă de lapte, este unul dintre mâncărurile populare din bucătăria finlandeză. Prepararea sa se deosebește de supa clasică de pește prin aceea că la supa finită se adaugă smântână sau lapte. Chiar și scepticilor pasionați și celor cărora nu le plac supele de pește le place această versiune de supă de pește.

Vă propun să pregătiți supă finlandeză de pește cu smântână după o rețetă foarte simplă.

Ustensile de bucătărie: tigaie, tabla de taiere.

Lista ingredientelor necesare:

Secvență de gătit

Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe mici. O punem intr-o cratita, o umplem cu apa si o punem pe aragaz.
Când apa clocotește, reduceți focul, îndepărtați spuma și adăugați sare, ienibahar și frunza de dafin.
În timp ce apa și cartofii fierb, toacă ceapa curățată în bucăți mici.
Încinge o tigaie și topește o bucată de unt pe ea.
Adăugați ceapa și prăjiți-o ușor. Dacă doriți, puteți folosi și praz.
În acest timp, tăiați morcovii curățați în bucăți mici și adăugați-i la ceapă. Continuăm să prăjim legumele.
Curățăm peștele de piele și oase. Tăiați în bucăți mici la întâmplare și puneți într-o tigaie împreună cu legumele.
Amestecând din când în când, prăjiți pe toate părțile timp de 3-5 minute. Această supă se dovedește delicioasă cu pește roșu.
Când peștele și legumele sunt prăjite, transferați-le într-o tigaie cu cartofi aproape fierți.

Puteți prăji legumele și peștele direct în tigaie, apoi adăugați cartofi și adăugați apă.
Se toaca marunt verdeata si se adauga la supa. Gatiti la foc mic aproximativ 10 minute.
La final se toarnă smântâna, se amestecă, se aduce la fierbere, se oprește și se lasă aproximativ 10 minute.

Supa finlandeză de pește este de obicei servită cu pâine de secară. Turnăm supă finlandeză de pește în boluri și invităm pe toată lumea la masă.

Conţinut

Pe bază de pește roșu se prepară o supă finlandeză de pește gustoasă și satisfăcătoare: sunt potrivite somonul, somonul roz, păstrăvul sau somonul. Este mai bine să folosiți smântână grea (cel puțin 20% grăsime), atunci supa va fi mai bogată.

Supă clasică finlandeză cu smântână

Timp: 1 oră.
Numar de portii: 8.
Conținutul caloric al preparatului: 64 kcal la 100 g.
Scop: în primul rând.
Bucătărie: finlandeză.
Dificultate: medie.

Supa finlandeză de pește are un minim de ingrediente și condimente: ingredientele principale, care se completează perfect, sunt responsabile pentru gustul echilibrat. Când serviți, puteți adăuga lămâie și măsline.

Ingrediente:

pește roșu – 1 carcasă mică;
praz - 1 tulpină;
ceapa – 1 buc.;
cartofi – 3 buc.;
morcovi – 3 buc.;
Frunza de dafin;
boabe de piper negru;
unt - 25 g;
smântână – 250 ml;
apă – 2,5 l;
sare, piper, ierburi.

Metoda de gatire:

Tăiați peștele, separați fileul. Așezați spatele, capul și oasele în tava cu bulion.
Adăugați ceapa curățată, tăiată în două părți, un morcov, piper negru. Umple cu apă.
Aduceți la fierbere, îndepărtați orice spumă care se formează.
Se strecoară bulionul printr-o sită sau o strecurătoare; ar trebui să fie perfect transparent. Adauga sare.
Tăiați mărunt partea albă a prazului și o căleți în unt.
Se toarnă bulionul de pește într-o cratiță curată, se adaugă cartofii tăiați cubulețe, morcovii rămași, tocați în orice fel, prazul, foile de dafin, se fierbe timp de 10 minute până când cartofii sunt moi.
Adăugați fileul de pește roșu tăiat cubulețe și fierbeți supa de pește încă 10 minute.
Bateți ușor smântâna, adăugați-o cu grijă în supă, amestecați până se omogenizează.
Asezonați cu sare și piper și serviți supa finlandeză de pește cu ierburile preferate.

Cu rosii

Timp: 1 oră.
Numar de portii: 8.
Conținutul caloric al preparatului: 101 kcal la 100 g.
Scop: în primul rând.
Bucătărie: finlandeză.
Dificultate: medie.

Secretul succesului unei delicioase supe finlandeze de peste cu rosii consta in prepararea corecta a rosiilor. Pentru ca supa cremoasa sa fie mai frageda, rosiile trebuie blandite.

Ingrediente:

file de somon – 600 g;
roșii – 4 buc.;
cartofi – 4 buc.;
morcovi – 2 buc.;
praz - 1 tulpină;
ulei vegetal - 100 ml;
smântână – 1 l;
apă – 1,5 l;
sare, piper, dafin.

Metoda de gatire:

Curata morcovii si ceapa, taiati fasii, prajiti in ulei vegetal direct in tigaia cu supa de peste.
Adăugați cartofii tăiați cubulețe, gătiți legumele până sunt fierte pe jumătate și acoperiți totul cu apă.
Puneți fileul de somon tăiat cubulețe în bulionul care fierbe și aduceți la fierbere.
Roșiile se curăță de coajă și se îndepărtează semințele, se taie pulpa în cuburi și se adaugă în supă.
Se toarnă smântâna și se fierbe supa de pește la foc mic până când peștele este gata.
Serviți supa cremoasă de pește finlandeză fierbinte cu o felie de pâine de secară unsă cu unt.

Cu branza

Timp: 1 oră 20 minute.
Numar de portii: 6.
Conținutul caloric al preparatului: 57 kcal la 100 g.
Scop: în primul rând.
Bucătărie: finlandeză.
Dificultate: medie.

Această rețetă de supă finlandeză de pește diferă de cea clasică prin aceea că se folosește brânză procesată în loc de smântână: este mai ieftină decât varianta clasică.

Ingrediente:

cartofi – 4 buc.;
păstrăv – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
ardei gras – 1 buc.;
brânză procesată – 1 buc.;
usturoi – 1 catel;
apă – 2 l;
sare, dafin.

Metoda de gatire:

Puneți capul, coada și oasele păstrăvului spălat într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți la foc mic timp de jumătate de oră.
Scoateți peștele din bulion, adăugați morcovii rasi, cartofii tăiați, ceapa și ardeiul gras.
Se fierbe 10 minute. Se condimenteaza cu sare, se adauga frunza de dafin si usturoiul tocat, apoi se adauga fileul de pastrav taiat cubulete.
Se dizolvă brânza procesată separat într-o cantitate mică de bulion sau apă, apoi se introduce în ureche și se fierbe încă 20 de minute. Dacă puneți o bucată întreagă de brânză în supa finlandeză de pește, va dura mai mult să se dizolve.

Cu creveți

Timp: 1 oră 15 minute.
Numar de portii: 8.
Conținutul caloric al preparatului: 53 kcal la 100 g.
Scop: în primul rând.
Bucătărie: finlandeză.
Dificultate: medie.

Puteți spori gustul și aroma de mare a supei de pește finlandeze cu ajutorul creveților. Este important să nu gătiți prea mult fructele de mare, altfel creveții vor deveni cauciuc.

Ingrediente:

file de somon – 500 g;
creveți - 500 g;
cartofi – 5 buc.;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
smântână – 250 ml;
apă – 3 l;
sare, boabe de piper negru, foi de dafin.

Metoda de gatire:

Puneți garnitura de somon cu oase, morcovi, ceapă, foi de dafin și boabe de piper într-o cratiță sau la ceaun pentru supa de pește.
Umple tigaia cu apa si pune-o pe foc.
Aduceți la fierbere, îndepărtați periodic spuma și gătiți timp de 20-30 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați creveții.
Scoateți toate ingredientele din tigaie folosind o lingură cu fantă.
Adăugați cartofii tăiați cubulețe în bulion.
Curățați creveții răciți.
Când cartofii sunt aproape gata, adăugați fileul de somon tocat în tigaie și adăugați sare după gust.
Aduceți supa finlandeză de pește la fiert, reduceți focul la mediu, turnați smântâna și adăugați creveții decojiți.
Acoperiți tigaia cu un capac, aduceți la fierbere, apoi luați de pe foc.

Ukha în finlandeză diferă de preparatul tradițional rusesc prin adăugarea de smântână sau lapte. Aceste ingrediente schimbă radical gustul supei, făcând-o mai fragedă și mai interesantă. Deoarece rețetele conțin produse lactate, trebuie să selectați pește care va merge bine cu ele. De obicei se alege somonul sau păstrăvul. Preparatul cu greu poate fi numit buget, dar îi puteți surprinde pe cei dragi cu el și vă diversifica dieta obișnuită cu o supă rafinată.

Gătiți supă de pește în stil finlandez într-o cratiță sau o oală lentă. Puteți folosi și o oală dacă doriți să gătiți acest fel de mâncare în aer liber. Pentru bulion, puteți folosi un set de supă (cap și coadă), muschi sau o carcasă întreagă. Se crede că cea mai delicioasă supă finlandeză de pește se obține prin fierberea lent a peștelui, așa că nu este recomandat să gătiți supa la căldură prea mare.

Pe lângă pește, în supă se adaugă diverse legume. Cel mai adesea, bucătarii se limitează la ceapă, morcovi și cartofi, dar uneori adaugă și roșii, ardei gras, ardei iute etc. O condiție prealabilă pentru o supă finlandeză de pește gustoasă este adăugarea unei cantități mari de condimente și condimente. Acestea includ neapărat ardei negru și ienibahar, ierburi proaspete sau uscate, rădăcini, foi de dafin etc.

Supa finlandeză de pește trebuie servită fierbinte. Poate fi completat cu crutoane sau biscuiți de casă. Felul de mâncare este considerat dietetic, dar în același timp are un aport mare de vitamine și microelemente importante pentru organism.

Orice pește roșu este potrivit pentru supa finlandeză de pește, dar mulți oameni preferă somonul. Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de aproximativ 500 g de supa si 200 g de muschiu. Dacă doriți, puteți modifica aceste proporții la discreția dvs. Dacă nu aveți sare de mare la îndemână, înlocuiți-o cu sare obișnuită. Acest lucru nu va schimba fundamental gustul felului de mâncare. Este mai bine să luați rădăcină proaspătă de țelină, dar într-un strop, pământul uscat va face bine.

Ingrediente:

700 g somon;
200 ml crema;
4 cartofi;
20 g ceapă verde;
10 g mărar;
1 praf de piper negru;
2 vârfuri de sare de mare;
1 ceapă;
1 morcov;
20 ml ulei vegetal;
70 g rădăcină de țelină.

Metoda de gatire:

Puneți setul de supă (cresturi, cozi și capete) într-o cratiță și adăugați apă.
Îndepărtați spuma din bulion, apoi gătiți încă 40 de minute la foc mediu.
Taiati morcovi, telina si ceapa.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă legume, se prăjește până se rumenește.
Tăiați cartofii cubulețe și adăugați în bulionul pregătit.
Adăugați acolo legume prăjite și ceapa verde tocată.
Când cartofii devin moale, adăugați fileul de somon în supa de pește (tăiată în bucăți medii).
Se toarnă smântână în supă, se adaugă sare și piper, se amestecă.
Fierbe supa de peste inca 15 minute, apoi presara ierburi tocate si ia de pe foc.

Interesant din retea

Supa de pește cu păstrăv și smântână este un fel de mâncare tradițional finlandez care este adesea pregătit de sărbători. Aceasta supa este o adevarata delicatesa care nu este deloc greu de preparat acasa. Într-un aragaz lent, supa se dovedește și mai gustoasă decât pe aragaz, deoarece supa se fierbe într-un castron mai degrabă decât să fiarbă. Acest lucru permite tuturor ingredientelor să facă schimb de arome și să atingă gradul ideal de coacere.

Ingrediente:

500 g păstrăv (carcasă);
2 cepe;
5 cartofi;
1 pahar de smântână;
5 mazăre de ienibahar;
30 g patrunjel;
Sare piper.

Metoda de gatire:

Se spala bine pastravul, se evisceaza si se taie in portii (fripturi).
Taiati cubulete ceapa si cartofii.
Pune cartofii într-un cuptor lent, netezi și adaugă un strat de ceapă.
Puneți bucățile de păstrăv pe ceapă, cu fileul în jos.
Adăugați apă clocotită în cratiță până acoperă toate ingredientele.
Sarați și piperați supa de pește, adăugați ienibahar.
Porniți modul „Stingere” și setați cronometrul pentru 30 de minute.
Cand supa fierbe adaugam smantana si amestecam bine.
Se condimentează cu pătrunjel supa de pește terminată și se servește.

Acum știi cum să gătești supă de pește în finlandeză, conform unei rețete cu o fotografie. Poftă bună!

Supa de pește în stil finlandez este o supă gustoasă și bogată în care tipuri delicioase de pește sunt combinate cu produse lactate. Când este pregătit corect, rezultatul este un preparat delicios, demn de orice petrecere. Deoarece o astfel de supă este o curiozitate pentru bucătăria rusă, merită să ascultați sfaturile bucătarilor mai experimentați, care știu exact cum să gătească supă de pește în finlandeză:
Bulionul finit pentru supa finlandeză de pește trebuie strecurat. Doar așa va deveni transparentă supa;

Pentru a face supa și mai gustoasă și mai aromată, lăsați-o să se infuzeze bine după gătire. Într-un multicooker, modul „Încălzire” este ideal pentru aceasta;

Supa crema pentru peste este potrivita pentru orice continut de grasimi. Totul depinde de cât de hrănitor vrei să fie preparatul;

Daca vrei sa gatesti supa de peste cu peste alb, inlocuieste smantana cu lapte;

Ceapa întreagă, care trebuie scoasă din tigaie după gătire, va ajuta la ușurarea bulionului;

Supa de peste va fi si mai interesanta daca vei folosi doua sau trei tipuri de peste pentru a o prepara.

Apoi pregătiți pentru ei supă tradițională de pește finlandeză cu cremă Lohikeitto. Se prepară un fel de mâncare din somon, păstrăv sau somon. Pentru unii, o astfel de supă de pește poate fi prea scumpă, dar în Finlanda este gătită aproape în fiecare zi. Și totul pentru că somonul din această țară este cel mai accesibil pește, chiar mai ieftin decât heringul obișnuit. În articolul nostru vă vom prezenta o rețetă clasică de supă finlandeză de pește cu smântână. Vi se vor oferi alte variante pentru prepararea acestui fel de mâncare cu adaos de diferite ingrediente.

Versiunea popularei supe de pește prezentată mai jos este considerată tradițională pentru această țară din nord. Gospodinele locale respectă exact această rețetă de supă finlandeză de pește cu smântână (în imagine). O descriere pas cu pas a procesului de pregătire este următoarea:

Curățați și fileați somonul mic (păstrăv, somon). Puneți capul și coloana vertebrală într-o cratiță și acoperiți cu apă.
Apoi adăugați o frunză de dafin, câteva boabe de piper negru și o ceapă întreagă și aduceți conținutul la fiert. Îndepărtând constant spuma, fierbeți bulionul timp de 25 de minute.
Scoateți peștele fiert din tigaie. Se strecoară bulionul și se întoarce la aragaz.
O versiune festivă a acestei supe este gătită fără cartofi. Se poate prepara separat si se poate servi pe farfurie.
Fileul de somon rămas după tăierea peștelui, tăiat în bucăți mici, este trimis în bulionul clocotit.
După 10 minute (principalul este că bucățile de pește nu se fierb), supa poate fi scoasă de pe foc, adăugând 200 ml de smântână cu 25% grăsime. Acestea trebuie introduse în ureche cu grijă, astfel încât să fie distribuite uniform. Stropiți supa de pește finită cu mărar.

Supă finlandeză de pește cu cremă de păstrăv

Acest fel de mâncare are un gust surprinzător de delicat. Și toate acestea datorită cremei, care se potrivește perfect cu orice pește roșu. Apropo, nu regreta și folosește file pentru supa de pește. Rezultatul este un preparat delicios, complet, apetisant ca aspect si foarte satios.

Rețeta de supă finlandeză de păstrăv cu smântână constă în următorii pași:

Pune cartofii tăiați cubulețe (3 buc.) într-o cratiță cu apă clocotită (1 litru). După fierbere din nou, ar trebui să fie gătit timp de 7 minute.
În acest moment puteți pescui păstrăv. Fileul trebuie separat de piele, iar peștele trebuie tăiat în bucăți mici, îndepărtând toate oasele în același timp.
Puneți peștele pregătit în tigaia cu cartofii fierți.
Căleți ceapa tocată fin (½ bucată) și morcovii rasi grosier în unt (30 g).
Adăugați legumele prăjite în supa aproape gata.
Se toarnă apoi 200 ml de smântână cu 10% grăsime (200 ml). Adăugați sare și piper negru după gust. Aduceți conținutul tigaii la fierbere și îndepărtați supa de pește de pe foc.
Serviți vasul cu mărar proaspăt.

Supă finlandeză de pește cu păstrăv și roșii

Celebra supă de pește preparată după următoarea rețetă are un gust răcoritor și o ușoară acrișoare picant. Roșiile oferă un astfel de efect gastronomic. Dar, înainte de a fi adăugate în supă, trebuie să fie mai întâi albite și decojite de pielea subțire, dar aspră.

Supa finlandeză de pește cu smântână și roșii se prepară în următoarea secvență:

Tuberculii de cartofi curatati si taiati cubulete (4 bucati) se pun intr-o cratita, se umplu cu apa rece si se fierb 10 minute dupa fierbere sau pana se inmoaie.
Legumele (ceapa, morcovi) se toaca si se calesc in unt sau ulei vegetal impreuna cu rosiile taiate cubulete (2 buc.).
Prăjirea merge la cartofii care fierb. Apoi adăugați bucăți de somon (500 g), sare și condimente după gust. Supa de pește se fierbe încă 5 minute.
Smântâna (500 ml) se toarnă în supă, se încălzește bine, dar nu se aduce la fierbere.
La final, se adaugă verdeața, după care tigaia se acoperă cu un capac.

Supă finlandeză de pește cu somon cu creveți și smântână

Cei dragi refuză supa obișnuită de pește? Apoi oferă-le supă finlandeză de pește cu file de somon fraged și creveți într-o supă cremoasă parfumată. După ce a gustat un astfel de preparat, nimeni nu va îndrăzni să spună că nu le place supa de pește. Puteți învăța cum să pregătiți supă finlandeză de pește cu smântână din următoarele instrucțiuni pas cu pas:

Puneti cartofii taiati cubulete (5 bucati) si jumatate de ceapa tocata cu un cutit intr-o cratita cu 2 litri de apa. După ce apa fierbe, ingredientele sunt gătite timp de 15 minute.
Somonul (300 g) se taie în bucăți mici și se pune într-o tigaie cu cartofi și ceapă.
După 5 minute, în tigaia cu supa se adaugă creveți congelați (200 g), măsline tăiate rondele și măsline verzi (½ conserve fiecare).
După încă un minut, se toarnă smântână (100 ml) în ureche și se adaugă ceapă și mărar mărunțiți, precum și foi de dafin și ienibahar (3 buc.). Supa se aduce la fierbere și se ia de pe foc.
După 10 minute, poate fi servit un preparat delicios cu un gust și o aromă rafinată de pește.

Reteta de supa finlandeza de peste cu praz

Nu tuturor oamenilor le place gustul și mirosul de ceapă din supă. De aceea multe gospodine nu-l adaugă în supa finlandeză de pește cu smântână (foto). Dar dacă înlocuiți ceapa obișnuită cu praz, nu numai că nu veți simți aroma neplăcută, dar veți face și felul de mâncare mai delicat și interesant la gust.

Pregătiți supa finlandeză de pește conform acestei rețete în această ordine:

Se toarnă 1 litru de apă rece peste cartofi tăiați cubulețe (4 buc). Pune tigaia pe foc.
De îndată ce cartofii fierb, adăugați în bulion praz (100 g), tocat după dorință.
După 10 minute, adăugați în supă bucăți de file de somon (500 g), după ce scoateți oasele din acesta.
Se prepară crema cu 20% grăsime. Imediat ce somonul este fiert, adaugati o bucata de unt (30 g) in ureche si turnati smantana (200 ml).
Pentru a adăuga un gust picant, în supă se adaugă mazăre de ienibahar (1 lingură) și foi de dafin. Înainte de servire, vasul trebuie să stea în tigaie cel puțin 10 minute.

Supă finlandeză de pește cu smântână și mazăre verde

Următorul fel de mâncare nu numai că se dovedește a fi foarte gustos, dar arată și original. La prepararea supei finlandeze de pește cu smântână conform rețetei, în supă se adaugă mazăre verde congelată. Acest ingredient face gustul preparatului finit mai delicat. Supa finlandeză de somon se prepară foarte repede:

Într-o cratiță, aduceți la fiert 400 ml bulion de pește.
Adaugati 3 bucati de cartofi taiati cubulete, felii de morcov, ceapa tocata si mazare congelata.
După 12 minute, în supă se adaugă bucăți de somon (200 g).
De îndată ce fileul de pește este gătit, puteți adăuga smântână 33% grăsime (100 ml), ienibahar, foi de dafin și ierburi.
Supa se aduce pentru ultima dată la fiert, după care tigaia se ia de pe foc.
Puteți servi această supă de pește cu crutoane crocante.

Supă finlandeză de pește cu brânză topită și smântână

Pentru următoarea rețetă de supă de pește, puteți folosi nu fileuri de pește roșu, ci capul și coada cu suficientă carne. Rezultatul este un bulion bogat, cremos, cu bucăți de somon. Când pregătiți o versiune de buget de supă finlandeză de pește cu smântână, trebuie să urmați acești pași:

Puneți capul și coada somonului cu o greutate totală de aproximativ 700 g în tigaie turnați apă peste pește și puneți tigaia pe foc.
De îndată ce apa fierbe, îndepărtați spuma de pe suprafață. Adăugați în bulion o ceapă întreagă, morcovi, ienibahar și o frunză de dafin. Gatiti la foc mic timp de 40 de minute.
Se strecoară bulionul finit și se toarnă într-o cratiță curată. Ca urmare, ar trebui să rămână aproximativ 1 litru de lichid.
Adăugați cartofii tăiați (5 bucăți) în bulion și, la 10 minute după fierbere, turnați smântână cu un conținut de grăsime de 22-33% (1 lingură) în supă. Apoi adăugați brânză procesată dintr-o cutie (200 g) și bucăți de somon, separate de cap și coadă.
Se adauga sare si piper dupa gust. Opriți supa și stropiți-o cu ierburi.

Rețetă finlandeză de supă de pește pentru un aragaz lent

Acest fel de mâncare este cu adevărat festiv. Se prepară din păstrăv proaspăt cu adaos de smântână fragedă și o cantitate mică de legume. Gustul său va mulțumi cu siguranță chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi. Când pregătiți supa finlandeză de pește cu smântână, puteți folosi un aragaz lent. Pentru aceasta supa de peste se recomanda selectarea modului „Tocanita”. Timpul de gătire trebuie setat la 30 de minute.

Așadar, pentru supa finlandeză de pește, ar trebui să încărcați cartofi tăiați cubulețe (5 bucăți), 2 capete de ceapă tocată în vasul multicooker și să puneți bucăți destul de mari de păstrăv cu piele (500 g) deasupra. Ingredientele preparate se toarnă cu apă. Condimentele sunt adăugate imediat. Se recomanda sa presari deasupra sare (1 lingurita), un praf de piper negru si cateva mazare ienibahar. După aceasta, trebuie să închideți capacul multicooker-ului și să începeți programul de gătit selectat.

De îndată ce apa începe să fiarbă, turnați în vas un pahar de smântână cu 20% grăsime. După aceasta, tot ce rămâne este să așteptați semnalul sonor, care va indica sfârșitul procesului de gătire a supei. Apoi, supa de pește trebuie turnată în farfurii și stropită cu ierburi.

Următoarele sfaturi vă vor ajuta să pregătiți o supă de pește finlandeză delicioasă:

Puteți găti supa folosind fie apă plată, fie bulion de pește. În acest din urmă caz, trebuie mai întâi strecurat din semințe.
Peștele roșu, tăiat în bucăți mici, se gătește nu mai mult de 5 minute. Prin urmare, trebuie adăugat în supă cu puțin timp înainte de a adăuga smântână.
În timpul procesului de gătire, nu trebuie să amestecați prea des supa de pește, altfel toate ingredientele se vor destrăma și felul de mâncare va arăta neapetisant.

Felul de mâncare este adesea numit și kalakeitto. Acesta este un fel de mâncare național din bucătăria națională finlandeză, care este o supă de pește cu adaos de lapte sau smântână. Există multe opțiuni de gătit. Acest articol sugerează prepararea supei de pește finlandeze după o rețetă clasică, precum și 8 tehnologii interpretate, cu diferite tipuri de fructe de mare. Fiecare dintre ele este specială, remarcată printr-un gust unic de supă și o aromă neobișnuită.

Supa finlandeză de pește cu smântână este foarte aromată, gustul de pește este delicat și suculent. Această supă va mulțumi cu siguranță pe toți cei care o încearcă.

0,7 kg somon roz;
0,5 kg de cartofi;
0,5 litri de smântână;
1 ceapă;
1 morcov;
50 ml ulei de floarea soarelui;
sare, condimente (puteți folosi un amestec de ardei, coriandru; frunze de dafin).

Preparare:

Mai întâi trebuie să tăiați legumele: tăiați cartofii în cuburi, morcovii și ceapa în fâșii.
Somonul roz trebuie curățat și fileurile tăiate în porții.
Legumele tăiate fâșii trebuie prăjite în ulei, turnați apă, adăugați cartofi și condimente.
Ultimul lucru de adăugat este somonul roz, turnați smântâna în jet subțire, amestecând.
Gatiti aproximativ un sfert de ora. Pentru ca supa să fie aromată, stropiți cu ierburi dacă doriți.

Gătitul supei de pește în stil finlandez într-un aragaz lent este extrem de simplu. Toate ingredientele vor fi saturate cu gustul de pește, Kalakeitto va fi incredibil de apetisant.

Componente:

0,5 kg file de somon roz;
5 cartofi;
1 ceapă;
1 morcov;
0,5 litri de smântână;
50 ml ulei vegetal;
sare, condimente.

Preparare:

Pentru început, tăiați cartofii în cuburi, morcovii și ceapa în fâșii mici.
Tăiați somonul roz în porții mici.
Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker, se prăjește morcovi și ceapa, se toarnă apă, se adaugă cartofi și condimente.
La final se adauga somonul roz, se toarna smantana, amestecand continuu.
Porniți modul „Stingere” și cronometrul – 35 de minute. Serviți, mai întâi decorând cu ierburi.

Supa de păstrăv este renumită pentru gustul său bogat, datorită varietății nobile de pește. Acest fel de mâncare va atrage chiar și pe cei care nu consumă deloc fructe de mare în dieta lor zilnică.

Componente:

0,4 kg file de păstrăv;
5 cartofi;
0,2 l smantana;
1 lingura. l. unt;
1 ceapă;
1 morcov;
sare, condimente.

Preparare:

Tăiați cartofii în cuburi de supă, adăugați apă și gătiți aproximativ 10 minute.
Scoatem semintele de pe pastrav, il impartim in portii si il aruncam in tocanita.
Se calesc legumele tocate in unt topit si se adauga in supa.
Se toarna smantana si se lasa la supa de peste un sfert de ora.

Reteta de somon

Somonul este un peste nobil, iar tocanita nu va fi mai putin rafinata si apetisanta.

Componente:

0,6 kg somon;
1 ceapă;
0,5 kg de cartofi;
0,5 l lapte;
50 g faina;
sare, condimente.

Preparare:

Dezasamblați somonul, fierbeți bulionul din cap, coloana vertebrală, coadă și împărțiți fileul în bucăți.
Se strecoară, se adaugă legume tocate, fileuri, condimente.
Diluăm făina în parte din lapte, adăugăm laptele rămas și îl turnăm în ureche. Se lasa un sfert de ora.

Pentru ca kalakeitto să fie parfumat și aromat, trebuie servit cu ierburi.

Supă finlandeză de somon cu smântână

Supa de somon surprinde prin gust si calitatile nutritive.

Componente:

1 kg capete;
0,5 kg de cartofi;
1 morcov;
1 ceapă;
0,1 l smantana;
sare, condimente.

Preparare:

Tăiem ochii și branhiile din pește, fierbem bulionul și strecuram.
Taiem carnea, o aruncam inapoi in lichid, o condimentam cu condimente si adaugam legumele tocate.
După o jumătate de oră, adăugați lapte. Serviți cu verdeață.

Varianta traditionala cu praz

Prazul este adesea folosit în bucătăria națională a Finlandei. Mâncărurile cu el sunt foarte sănătoase și apetisante.

Componente:

0,6 kg de pește;
0,4 kg cartofi;
0,3 l smantana;
1 praz;
1 morcov;
50 ml ulei de măsline;
sare, condimente.

Preparare:

În primul rând, ar trebui să tăiați legumele, cartofii în bucăți de supă, morcovii și prazul în rondele.
Curățăm peștele și îl tăiem bucăți.
Se calesc legumele tocate, se adauga apa, se adauga cartofii si condimentele.
Ultimul pas este adăugarea de pește și smântână, acestea ar trebui să fiarbă aproximativ un sfert de oră. Serviți cu verdeață.

Cu roșii și smântână

Roșiile adaugă suculenta preparatului și o picantă plăcută peștelui în sine.

Componente:

0,5 kg file de somon;
1 ceapă;
5 bucăți. tuberculi de cartofi;
0,2 l smantana;
1 morcov;
2 roșii;
50 ml ulei vegetal.
sare, condimente.

Preparare:

Tăiați somonul în bucăți, fierbeți bulionul cu condimente. Se aruncă cartofii tăiați cubulețe.
Se calesc legumele in ulei si se adauga in supa.
La final se toarna crema, se lasa un sfert de ora si se serveste invitatilor.

Gătit tocană finlandeză cu condimente

Supa finlandeză de pește cu adaos de diferite condimente devine și mai aromată și aromată. Această tocană este perfectă ca prim fel la o cină.

Componente:

0,5 kg de pește;
3 cartofi;
0,1 l smantana;
1 ceapă;
1 morcov;
sare;
ienibahar, mazăre neagră, roșie;
1/3 lingurita. coriandru;
1/3 lingurita. bazilică;
2 frunze de dafin.

Preparare:

Aceasta reteta nu presupune tocarea legumelor, pentru ca nu va fi o supa, ci un fel de supa de peste folosind tehnologia finlandeza.

Curățăm peștele, îl tăiem și gătim bulionul. Puneți ardei, foi de dafin și sare.
Se adauga legumele netocate, dupa o jumatate de ora crema, coriandru, busuioc.
Înainte de servire, scoateți legumele. Serviți supa într-o oală cu bulion, ornata cu ierburi.

Supa cu somon

Somonul Chum este un peste cu un gust deosebit, asa ca supa facuta din el va avea si un gust rafinat. Kalakeitto va surprinde cu siguranță oaspeții gazdei.

Componente:

0,3 kg somon chum;
1 litru de supă de pește pre-fiertă;
1 ceapă;
1 morcov:
1 rădăcină de țelină;
5 cartofi;
0,1 l smantana;
sare, zahar, condimente.

Preparare:

Pentru început, frecați somonul cu sare și zahăr. Această marinadă îi va da un gust uimitor.
În supa de pește aruncăm cubulețe de cartofi, morcovi, ceapă, țelină întreagă și condimente.
După o jumătate de oră, turnați smântâna și lăsați același timp.
Se serveste cu frunze de marar sau patrunjel.

Toate variantele prezentate pentru prepararea supei de peste te surprind prin gustul si aroma lor deosebita. Fiecare gospodină va găsi exact rețeta care îi place.