Danes sem naredila limonino kremo za biskvit. Veste, če sem iskren, sem to naredil prvič. Sprva mi je bil recept zelo nerazumljiv, ker se je morala smetana kuhati in očitno zgostiti. V glavi mi je rojilo samo eno vprašanje: kako se lahko krema zgosti, če sta njeni glavni sestavini jajce in limonin sok. Zelo me je skrbelo, da je treba te sestavine skuhati, iz nekega razloga se mi je zdelo, da se bo jajce strdilo. Vendar se to ni zgodilo, česar sem bil neizmerno vesel. Krema je bila zelo nežna, aromatična in s subtilnim pridihom kislosti. Vsem ljubiteljem tega kislega sadeža vsekakor priporočam ogled tega recepta. Prepričan sem, da bo vašemu dal nov okus.
Priprava te kreme ni prav nič težka. Mislim, da se boste o tem prepričali sami, ko jo boste naredili, potem pa vam bo recept postal najljubši in boste s to kremo namazali ali polnili večino pekovskih izdelkov.
Sestavine:
- 1 limona,
- 1 jajce,
- 30 gramov masla,
- ½ čajne žličke vanilina,
- 50 gramov granuliranega sladkorja.
Recept s fotografijami korak za korakom:
Limono zelo dobro operemo. Nato ga prerežemo na pol in v skledo iztisnemo sok. Lupino naribajte na drobnem strgalu. Ta postopek izvajajte previdno, da se izognete poškodbam. 
Limonini mešanici dodajte vanilin. 
Nato granulirani sladkor. 
Tam stepite tudi jajce. 
Kot zadnjo sestavino dodajte maslo. 
Zdaj vse sestavine damo v ponev ali zajemalko z dvojnim dnom. Postavimo na majhen ogenj.
Kuhajte limonino skuto, dokler ne postane gosta. Ta postopek mi je vzel le približno tri minute. Glavna stvar pri kuhanju smetane je, da jo nenehno mešamo. 
Predlagam, da s kremo delate, ko se malo ohladi. 
Verjetno vam bo tudi všeč - je tudi zelo okusen in zelo enostaven za pripravo.
- 3 velika jajca pri sobni temperaturi;
- 1/3 skodelice (80 ml) sveže iztisnjenega limoninega soka (iz približno 2-3 limon);
- 1 žlica žlica (4 g) drobno naribane limonine lupine;
- 3/4 skodelice (150 gramov) belega sladkorja;
- 4 žlice. žlice (55 g) masla pri sobni temperaturi.
Postopek kuhanja:
Jajca razbijte v skledo iz nerjavečega jekla, dodajte sladkor in sestavine mešajte z ročnim mešalnikom ali metlico približno minuto.
V skledo vlijemo limonin sok in ponovno dobro premešamo.
Skledo postavite nad ponev z vrelo vodo. Med stalnim mešanjem segrevamo (da se ne strdi), dokler zmes ne postane gosta, kot kisla smetana ali jogurt, in doseže približno 70 g. C (to lahko traja približno 10 minut).
Odstranite posodo iz vodne kopeli in po potrebi takoj prelijte skozi fino cedilo, da odstranite morebitne grudice.
Limonini kremi dodamo na kocke narezano maslo in limonino lupinico. Stepajte še nekaj minut, dokler se maslo ne stopi in enakomerno poveže z ostalimi sestavinami.
Lemon curd se bo zgostil, ko se bo ohladil.
Kremo prestavimo v stekleno posodo in jo takoj pokrijemo (da površina ni prekrita s folijo). Ohladite, dokler ne potrebujete za sestavljanje torte. Opomba
Lemon curd lahko naredimo več dni (do enega tedna) vnaprej pred uporabo, npr.
Kreme iz citrusov je zelo enostavno pripraviti. Lahko si jih naredite vnaprej, saj se v hladilniku dobro obdržijo tudi do tri tedne. Za pripravo kreme se uporabljajo kateri koli citrusi, najbolj priljubljena in priljubljena pa je klasična limonina krema. Ni ga citrusa z bolj subtilno aromo!
Limonino kremo uporabimo v tortah, zavitkih, pecivih, z njo prelijemo palačinke, mafine in palačinke. In čeprav je sama po sebi zelo okusna, je najboljša uporaba v kombinaciji z drugimi kremami, na primer s kremo ali maslom. Človek si ne more kaj, da se ne bi spomnil na limonino-čokoladno slast, ko se smetana kombinira s čokolado, čokoladnim fudgejem ali čokoladno glazuro.
Sestavine
- limona - 1 velika
- maslo - 40 gramov
- granulirani sladkor - 150 gramov (ali malo več, če je limona zelo kisla)
- jajca - 2 kos.
Priprava
Velike fotografije Majhne fotografijeZa shranjevanje limonine kreme ga je treba vroče vliti v čiste in suhe kozarce, pustiti, da se ohladi in postaviti v hladilnik. In čeprav limonin sok in sladkor preprečujeta nastajanje grudic med shranjevanjem, se te vseeno lahko pojavijo. Ni problema: kremo pred uporabo le dobro premešajte ali precedite.
Ponujam recept za limonino kremo, katerega obseg je precej širok. Ta krema je pripravljena zelo preprosto in precej hitro. Če imate radi sladice z okusom limone, potem obvezno pripravite to kremo. Najlažje jo uporabimo za pripravo limonine kreme za torto. Tudi navadni biskvit se bo s to različico najbolj nežne kreme v trenutku spremenil v torto, obloženo in prekrito z nežno kremo! Zato si obvezno zapišite recept.
Sestavine
- piščančja jajca - 3 kos .;
- sladkor - 1 žlica;
- vanilijev sladkor - neobvezno;
- limona - 3 kosi;
- maslo - 70 g.
Čas priprave: 15 minut. Čas kuhanja: 30 minut.
Kako narediti limonino kremo za torto
Prvi korak je, da tri limone prelijete z vrelo vodo. To se naredi za odstranitev parafina iz sadja, ki se uporablja za pokrivanje za dolgotrajno skladiščenje. Vrela voda pomaga znebiti parafina in odpre aromatično lupino. Po tem limone obrišite z brisačo. Limonino lupinico drobno nastrgamo, ne da bi se dotaknili belega dela – okus je grenak. 
V skledo damo sladkor in dodamo limonino lupinico. Sladkor in lupinico temeljito zdrgnite z rokami in pustite 15-20 minut, da se eterična olja dobro vpijejo v sladkor. Po tem postopku bo krema postala bolj dišeča. 
Iztisnite sok iz limon na kateri koli način - ročno ali s sokovnikom. 
Jajca z metlico zmešamo s sladkorjem. Zmes stepamo brez pene, vendar dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Če želite kuhati hitreje, uporabite sladkor v prahu - ta se takoj raztopi. 
Limonin sok precedimo skozi cedilo in dodamo jajčni zmesi. 
Posodo z mešanico limon postavite v vodno kopel. Limonino kremo stepamo 5-10 minut, dokler se zmes ne zgosti. Za hitrejše zgostitev kreme lahko dodamo pšenično moko ali koruzni škrob, razredčen v hladni vodi (0,5 žličke). 
Limonino kremo odstavimo z ognja. Krema se lahko šteje za idealno, če greste s prstom po zadnji strani žlice s smetano - ne razmaže se. Če ti želite znebiti iz koščkov lupine, nato pa kremo pretlačimo skozi sito. 
Limonino kremo ohladimo na sobno temperaturo in ji dodamo mehko maslo. Pomembno je, da uporabite visokokakovostno maslo z visoko vsebnostjo maščob. 
Z metlico ponovno premešamo pripravljeno limonino kremo. 
Lemon curd bo v zaprti stekleni posodi v hladilniku shranjen do enega tedna. Krema se izkaže gosta in zelo okusna, s prijetno kislostjo. Lahko ga jemo z žlicami kot sladico. Ali zmrzali tortne plasti ali pecivo. 
Kuharski nasveti
- Kreme so pripravljene po istem principu iz drugih agrumov - pomaranče, mandarine ali grenivke. Toda v slednji možnosti morate dodati malo smetane in povečati količino sladkorja.
- Za izrazitejšo rumeno barvo dodamo sestavine kreme kurkumo (par ščepcev) ali pravi žafran za oranžno barvo.
Danes ponujamo recept za limonino kremo za torte in kolačke, upoštevamo pa tudi vse podrobnosti in glavne faze njene priprave. To kremo lahko uporabite ne le za biskvit, ampak tudi za kolačke in vafeljske zvitke.
In tudi navadne palačinke se bodo spremenile v restavracijsko jed. Limonina krema je nežne teksture, bogatega citrusnega okusa in arome.
Ali poznate "trike" limone:
Prvič, listi limone se uporabljajo tudi pri kuhanju in jih dodajajo marinadi za meso.
Drugič, limona v kombinaciji s sodo bikarbono je naravni zobni prah, ki odlično pobeli zobe.
Tretjič, limona je univerzalni dodatek, ki se dobro ujema s sladkimi, slanimi in začinjenimi jedmi.
Četrtič, bolje je jesti sveže iztisnjen limonin sok. Po določenem času izgubi nekaj svojih koristnih lastnosti.
Petič, ne pozabite si umiti rok po rokovanju z limonami. Če pride sok v oči, lahko povzroči pekoč občutek in alergijske reakcije.
Sestavine:
1. Maslo - 65 g;
2. Limona - nekaj kosov;
3. Sladkor - 165 gr;
4. Rumenjaki - 4 kosi;
5. Škrob - 2 žlici. l.
Način kuhanja:
1. Opranim limonam odstranimo lupinico. Bolje je, da ga nastrgate na drobno, da bo tekstura kreme brez grudic.
2. Limone prerežite na polovice in iz pulpe iztisnite čim več limoninega soka. Končni sok je bolje precediti, da se izognete majhnim semenom.
Če želite iz limone pridobiti več soka, upoštevajte te nasvete:
Pred iztiskanjem soka je citruse bolje segreti. Če želite to narediti, ga za nekaj minut potopite v vrelo vodo, kožo rahlo prebodite z zobotrebcem. Glavna stvar je, da ne poškodujete pulpe sadja.
Segreto limono je treba nekoliko zmehčati. To storite tako, da ga povaljate po delovni površini in rahlo pritisnete z zapestjem.
S temi postopki lahko iztisnete sok tudi v pesti. Čeprav se bo ročni sokovnik nedvomno bolje spopadel s to nalogo.
3. V ločeni ponvi zmešajte vse sestavine. Najprej dodajte sladkor.
4. Sledi škrob.
5. Maslo in rumenjaki.
6. Premešamo z leseno lopatko, nato dodamo naribano lupinico. Smetano enakomerno mešamo, da se ne zažge. V nasprotnem primeru boste na koncu dobili limonino umešana jajca.
7. Kremo med stalnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti (5 minut). Ko smetana zavre, jo kuhamo še nekaj minut.
8. Prelijte v stekleno posodo in postavite v hladilnik za 6 ur. Kremo iz citrusov uporabite kot nadev za eklerje ali kot samostojno sladico z dodajanjem čokolade, rozin ali koščkov piškotov.
Ta krema bo še posebej všeč otrokom!
Si želite, da bi tudi oni tako oboževali zdrobovo kašo? Zdrob daje kremi teksturo, volumen in lahkotnost! Zdrob v kremi je brez teže, sploh se ga ne čuti!
Zapiši recept za limonino kremo z zdrobom!
Zavremo 1 kozarec mleka in v tankem curku dodamo 50 gramov zdroba. Ne pozabite mešati. Po dodajanju zdroba dodajte 50 gramov sladkorja.
Zdrobova kaša ne sme biti pregosta. Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se segreje na sobno temperaturo. Medtem ko se zdrob ohlaja, stepemo 50 gramov masla, da postane penasto.
Maslu v majhnih porcijah dodajte zdrobovo kašo. Masa mora biti homogena. Ko končate, dodajte sok polovice limone! Vse je enostavno in preprosto!
Uživajte v čaju! Zaupajte nam, v katere pekovske izdelke dodajate limonino kremo. Naročite se na posodobitve in se naučite še veliko zanimivih receptov.