Kotelet gjeldeti me thekon tërshërë. Koteleta gjeldeti me tërshërë të mbështjellë Koteleta të shijshme gjeli të grirë me tërshërë

Nuk dini çfarë të gatuani të re dhe të shijshme? Bëni kotelet me gjeldeti të bluar. Ky është një zëvendësues i shkëlqyer për fileton e mërzitshme të pulës. Mishi i gjelit të detit është i shëndetshëm dhe me pak kalori.

Nëse gatuani në furrë, mund të ulni shumë nivelin e yndyrës në pjatën e fundit pa e bërë më të thatë.

Një recetë që e pëlqejnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët.

Produktet e kërkuara:

një qepë;
erëza për shije;
disa thelpinj hudhër;
800 gram gjeldeti i grirë;
dy vezë;
100 gram bukë thërrime dhe po aq qumësht.

Procesi i gatimit:

Ndërkohë që po përgatisni masën dhe po formoni prej saj koteleta, duhet të ndizni furrën në 190 gradë në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet.
Më pas, merrni një tas, derdhni mishin në të, shtoni qepën dhe hudhrën e prerë paraprakisht në copa.
Rrihni vezët dhe shtoni erëza.
Mbetet vetëm të hedhim qumështin dhe të hedhim thërrimet e bukës.
Sillni përzierjen që rezulton derisa të jetë e qetë dhe bëni gunga të vogla. Gatuani në një furrë tashmë të nxehtë për rreth 40 minuta.

Receta për kotelet e skuqura në një tigan

Nëse ju pëlqen një kore me lëng krokante në kotelet, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejë kjo recetë.

Produktet e kërkuara:

një patate e vogël dhe një qepë;
rreth 400 gram gjeldeti i grirë;
vezë;
rreth gjysmë gote qumësht;
fetë e bukës;
erëza sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

Marrim një tas në të cilin do të përziejmë gjithçka. Fillimisht vendosni mishin atje, pastaj rrihni vezën.
Tani duhet të përdorni një rende për të grirë patatet dhe qepët dhe t'i shtoni ato te pjesa tjetër e përbërësve.
Ashtu si në shumë receta të tjera të koteletave, fillimisht e zhysim bukën në një enë me qumësht dhe më pas e shtojmë në përzierjen e mishit. Në këtë fazë shtohen të gjitha erëzat.
Nga masa e përftuar formojmë forma të rrumbullakëta ose ovale dhe gatuajmë në një tigan të nxehtë.

Zihet me avull në tenxhere të ngadaltë

Një tjetër mundësi gatimi është përdorimi i një tenxhere me shumë. Në këtë rast, ju mund të ruani cilësitë e dobishme të produkteve.

Kotletat e gatuara në avull janë të shijshme dhe të shëndetshme.

Komponentët e kërkuar:

çdo zarzavate për shije;
afërsisht 500 gram gjeldeti i bluar;
një hark;
erëza për shije.

Procesi i gatimit:

Përzieni mishin me qepën e grirë më parë. Këtu shtoni erëzat e zgjedhura dhe barishtet e grira.
Nga masa e përftuar bëjmë rrathë të vegjël dhe i vendosim në skarë të multivarkesës.
Në këtë recetë, duhet të ndizni multicookerin në modalitetin "Kazan me avull" dhe të derdhni ujë të thjeshtë në filxhan. Më pas vendosim mbi të skarën me kotelet, mbulojmë me kapak dhe e gatuajmë gjellën për 20 minuta.

Versioni me lëng nga Yulia Vysotskaya

Ju gjithashtu mund të përgatisni kotelet me lëng gjeldeti sipas recetës së Yulia Vysotskaya. Përveç kësaj, ajo përdor edhe përbërës shtesë.

Produktet e kërkuara:

një portokall;
katër thelpinj hudhër;
600 gram gjeldeti i grirë;
Barishte provansale, gjethe dafine, piper i zi, arrëmyshk;
katër lugë vaj ulliri.

Procesi i gatimit:

Ndërsa të gjitha produktet janë të përziera, ndizni furrën të ngrohet deri në 190 gradë.
Grini piper dhe kripë në një llaç ose në ndonjë enë tjetër. Thërrmojmë hudhrën me diçka të sheshtë dhe grijmë lëkurën e portokallit në rende më të imët.
Vendoseni mishin në një tas, shtoni të gjitha erëzat e specifikuara, duke përfshirë gjethen e dafinës, hudhrën, piperin e bluar dhe kripën, gjalpin dhe frutat e grira.
Masa që rezulton duhet të mbulohet me diçka dhe të mbahet në të ftohtë për të paktën një orë.
Pas kohës së caktuar, formojmë forma të vogla të zgjatura ose të rrumbullakëta dhe gatuajmë në një tigan derisa të jenë gati.

Kotelet dietike gjeldeti

Mishi i gjelit të detit është një opsion ideal për një dietë.Është me pak kalori, i shëndetshëm dhe mund ta përdorni për të përgatitur shumë pjata të ndryshme dietike, si për shembull kotelet.

Personat që kujdesen për shëndetin dhe figurën e tyre duhet patjetër të përfshijnë kotelet e gjelit të detit në dietën e tyre.

Produktet e kërkuara:

një vezë dhe të njëjtën sasi qepë;
400 gram gjeldeti i grirë;
erëza për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

Nëse dëshironi të merrni një pjatë të vërtetë diete, atëherë mund të harroni tiganisjen, madje edhe në vaj. Është mirë ta përdorni furrën ose ta zieni me avull. Prandaj, vendosim furrën në 190 gradë dhe fillojmë të skalitim.
Fillimisht vendoseni mishin në një tas, më pas rrihni vezën, qepën e grirë ose të grirë në rende. Shtoni erëza të ndryshme sipas shijes tuaj. Bëjmë rrathë të vegjël dhe i vendosim në furrë të nxehtë për 45 minuta.

Me tërshërë dhe kos

Bollguri është një zëvendësues i mirë i bukës kur bëhet fjalë për kotatet.

Produktet e kërkuara:

erëza për shije;
një qepë;
400 gram gjeldeti i grirë;
dy lugë kos pa aditivë;
vezë;
gjysmë gote tërshërë.

Procesi i gatimit:

Përgatitja e përzierjes së tërshërës. Përziejmë kosin me vezën dhe e hedhim sipër drithërave. Presim rreth 20 minuta.
Në një tas të veçantë, bashkoni mishin dhe qepën e prerë paraprakisht. Dhe më pas përhapim tërshërën tashmë të fryrë.
Nga masa e përftuar bëjmë koteleta dhe i fusim ose në furrë për 30 minuta në temperaturën 190 gradë, ose i sjellim gati në një tigan.

Me djathë

Mund ta bëni pjatën edhe më të pasur dhe më interesante duke shtuar djathë.

Kotletat janë ideale për një darkë të ngrohtë familjare.

Produktet e kërkuara:

një qepë;
100 gram djathë;
erëza sipas gjykimit tuaj;
rreth 500 gram gjeldeti i grirë;
dy thelpinj hudhre.

Procesi i gatimit:

Vendoseni mishin e grirë në një tas dhe shtoni përbërësit e grirë më parë: djathin e grirë, hudhrën e grirë hollë dhe qepën.
Shtoni erëzat e përzgjedhura, bëni rrathë me madhësi mesatare dhe skuqeni në një tigan të nxehtë. Mund të piqet në furrë. Do të duhen 25 minuta dhe 190 gradë.

Me bollgur dhe kërpudha

Një recetë për ata që i duan kërpudhat. Rezulton një shije e pazakontë e një pjate të njohur.

Produktet e kërkuara:

100 gram bollgur;
llambë;
200 gram kërpudha;
400 gram gjeldeti i grirë;
vezë;
erëza.

Procesi i gatimit:

Para se të përzieni të gjitha produktet, duhet të grini imët kërpudhat dhe t'i skuqni në një tigan.
Pas së cilës i shtohen mishit, përmbajtja e vezës, erëzave dhe qepës së grirë futet në të.
Masa sillet në homogjenitet, prej saj formohen topa të vegjël, rrotullohen në bollgur dhe sillen në gatishmëri në një tigan të nxehtë.

Jashtëzakonisht e shijshme, e butë dhe shumë mbushëse. E gjithë kjo ka të bëjë me kotoletat e gjelit të detit, recetat për të cilat ju ftojmë t'i merrni parasysh.

Mishi i shpendëve është i pasuruar me një grup vitaminash dhe proteinash, karakterizohet nga një përmbajtje e ulët kalori, është ideal për dietat e fëmijëve dhe është pjesë e menusë dietike. Të gjithë i pëlqejnë kotoletat e mishit dhe nëse u shtoni mbushje të shijshme, do të merrni një pjatë të përzemërt dhe të butë që do të shijohet nga të gjithë anëtarët e familjes. Në këtë material do të flasim për kotelet e gjelit të detit; shpresojmë që recetat e propozuara të jenë sipas shijes tuaj.

Si të përgatisim koteletat e grira të gjelit të detit?

Është më mirë të përgatisni mish të grirë në shtëpi

Për fëmijët, duhet të përdredhni mishin dy herë, përmes një gryke të madhe dhe të vogël
Mishit të grirë i shtohet një vezë, erëza, bukë e bardhë e njomur me qumësht.
Perimet përdoren për shije në recetat e shpendëve
Për t'i dhënë më shumë shije mishit, mund të shtoni kopër të grirë imët, majdanoz, nenexhik

Kotoleta gjeldeti të grirë dhe derri në furrë

Për ta ju duhet:

Mishi i derrit dhe i gjelit të detit - 0,5 kg secili
Miell misri - 50 g
Vezë - 2 copë.
Majdanoz - 1 tufë
Erëzat sipas gjykimit tuaj
majonezë - 100 g
1 kokë qepë

Filloni:

Përgatisni mishin e grirë. Për ta bërë këtë, kaloni mishin përmes një mulli mishi.
Grini qepën në të njëjtën mënyrë
Përzieni 2 lloje të mishit të grirë, shtoni qepë të përdredhur, miell misri, vezë, majonezë, barishte dhe erëza
Shenim per amvisen, mielli i misrit mund te zevendesohet me nje cope buke, te cilen fillimisht duhet ta njomni ne qumesht ose me uje dhe me pas ta bluani ne blender, ose ne menyren e vjeter - brumoseni me duar.
Bëjmë kotelet tona dhe i skuqim lehtë në një tigan. 10 minuta janë të mjaftueshme.

Receta për copat e gjelit të grirë në furrë

Kjo recetë është ideale për ata që duan të shijojnë copa mishi në pjatën e tyre. Meqenëse në këtë pjatë mishi nuk bluhet imët, por pritet me dorë me thikë.

Lista e ushqimeve:

Pulpa e gjelit të detit - 450 g
Llambë
Hudhra - 2 thelpinj
Niseshte - 1 lugë.
salcë kosi - 100 g
Erëzat sipas gjykimit tuaj

Kotoleta të copëtuara

Si një pjatë e re, kotoletat mund të përgatiten jo vetëm nga gjeldeti i bluar, por edhe nga mishi i grirë. Sekreti i gatimit:

Vendoseni mishin në frigorifer në mënyrë që të ngrijë pak, kjo do ta bëjë shumë më të lehtë punën me të. Më pas e presim në copa
Prisni qepën, derdhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë. Në këtë mënyrë ju mund të hiqni hidhërimin
Thërrmoni hudhrën duke përdorur një shtypës
Mishit të grirë i shtojmë niseshtenë, qepën, hudhrën dhe kosin. Mund të shtoni zarzavate. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht
I vendosim kotatet tona në furrë të parangrohur në 160°C
Piqeni për rreth 30-40 minuta.

Kotelet gjeldeti me lëng mishi në furrë

Kotletat e gjelit mund të kaliten me lëng mishi. Për ta bërë këtë, fillimisht përgatisni mishin e grirë sipas ndonjë prej recetave të mësipërme dhe formoni kotelet e mishit dhe më pas hidheni mbi lëng mishi aromatik.

Pra, le të përgatisim një lëng mishi të shijshëm:

Hidhni disa lugë miell në një tigan të thatë të nxehtë.
Skuqni miellin deri në kafe të lehtë
Shtoni gjalpin dhe me lëvizje të shkathëta të duarve duhet të grumbulloni miellin në gjalpë. Zjarri nuk duhet të jetë shumë i madh në mënyrë që masa të mos digjet.
Hidhni në salcë kosi të holluar me ujë, përzieni shpejt gjithçka derisa të jetë e qetë në mënyrë që të mos formohen gunga.
Më pas derdhni 1 gotë ujë në një rrjedhë të hollë, përzieni lëngun gjatë gjithë kohës, shtoni kripë, piper, gjethe dafine, sillni përzierjen në konsistencën e salcë kosi të trashë.

Mund të shtoni 1 lugë gjelle. l. ketchup për t'i dhënë ngjyrë dhe shije gjellës
Lëreni të vlojë në zjarr të ulët
Në një enë furre vendosim kotoletat e gatuara paraprakisht dhe mbi to derdhim lëngun e përgatitur.
Koha e zierjes në furrë është 30-40 minuta.

Kotoleta gjeldeti dhe kofshët e pulës: recetë në tigan

Mishi i shpendëve konsiderohet me pak yndyrë, kështu që nëse i gatuani kotatet në një tigan, ato mund të rezultojnë të thata. Sidoqoftë, kjo nuancë mund të korrigjohet. Sekreti i koteletave të shijshme qëndron në përgatitjen e mishit të grirë.

Lista e përbërësve:

Kofshët e shpendëve - 1 kg (pulë, gjeldeti)
Patate - 1 pc.
Qepë - 1 e mesme
Copë buke
Qumësht - 200 ml
Karota - 1 pc.
Vezë - 2 copë
Erëza sipas gjykimit tuaj

Mënyra e gatimit:

Meqenëse gjellën do ta përgatisim jo nga tuli, por nga kofsha, ajo duhet të përpunohet, domethënë të hiqet kocka. Për ta bërë këtë, përdorni një thikë të mprehtë për të bërë një prerje përgjatë gjithë gjatësisë së kockës. Më pas, ne thjesht e presim mishin prej tij dhe presim kockën.
Lëkura nga kofsha gjithashtu duhet të hiqet. Në këtë mënyrë i përpunojmë edhe kofshët e pulës edhe të gjelit të detit.
Lani dhe qëroni perimet
Thithni bukën në qumësht
Mishin, perimet dhe petën e shtrydhur i kalojmë në një mulli mishi. Nëse ju pëlqejnë perimet e grira hollë, përdorni një rende. Ziejeni mishin e grirë
Shtoni vezët dhe erëzat, përzieni përsëri
Tani bëjmë kotelet dhe i dërgojmë në tigan. Skuqini nga secila anë për 5 minuta në zjarr të ulët.

Kotelet e gjoksit të gjelit me kunguj të njomë: recetë

Koteletat sipas kësaj recete përgatiten shpesh për fëmijët dhe gratë që janë në dietë. Kjo pjatë e kuzhinës ruse shërbehet si një pjatë e dytë me shtimin e çdo pjate anësore.

Ju tregojmë recetën:

Gjoksi i gjelit të detit - 450 g
Miell - 2 lugë gjelle. l.
Vezë - 2 copë
Karrota - 1 e mesme
Kungull i njomë - 1 copë
Erëza për shije
Hudhra - 2 thelpinj
Qepë - 1 copë.

Mënyra e gatimit:

E përpunojmë mishin dhe e përgatisim për mish të grirë.
Përgatisim kungulleshkat, heqim lëvozhgën dhe farat, grijmë tulin në rende ose e kalojmë në një mulli mishi.
Grini karotat dhe qepët në të njëjtën mënyrë. Grini hudhrën. Mundohuni t'i mbani perimet të prera në mënyrë të barabartë
Grini mishin përmes një mulli mishi, shtoni erëzat e nevojshme dhe kripën
Përzieni mishin e grirë dhe perimet e përgatitura, gatuajeni
Hidhni 2 vezë në masën e mishit me perime, shtoni miell, përzieni
Bëjmë koteleta dhe i vendosim në një tepsi të mbuluar më parë me letër ose letër speciale. Mos i vendosni kotletat fort së bashku
E vendosim tepsine ne furre te parangrohur ne 160°C dhe e leme te zieje per rreth 25-35 minuta.

Kotoleta gjeldeti me kërpudha dhe djathë: recetë

Pika kryesore e recetës së mëposhtme është mbushja brenda koteletës - djathi i fortë i shkrirë. Pjata do të jetë edhe më aromatike dhe e shijshme nëse përzieni djathin e grirë me thërrime buke. Një produkt dietik me përfitime maksimale për tretjen.

Përbërësit e recetës:

Gjoks gjeldeti
Djathë i fortë (mundësisht rus)
Kripë, piper (duke qenë se receta është për fëmijë, mund të shtohet sipas dëshirës)
krisur të tokës
Vaj i rafinuar
Majdanoz

Mënyra e gatimit:

Përgatitni gjoksin, bluajeni në një mulli mishi
Grini djathin në një rende të trashë dhe shtoni krisur
Shtrydhni hudhrën, copëtoni qepën, piperin (sipas dëshirës)
Rrihni vezët veçmas me një rrahëse
Mbushni tiganin me vaj, niveli i të cilit duhet të jetë 1 cm
Vendoseni mishin e grirë në duar të lagura me ujë dhe rrotullojeni në një tortë të sheshtë.
Në mes vendosim djathin e grirë dhe majdanozin, lidhim mirë skajet e kekut të sheshtë, përndryshe djathi mund të rrjedhë gjatë skuqjes.
Lyejini kotatet e gatshme në thërrime buke
Që djathi të mos digjet brenda koteletës, është më mirë ta skuqni në zjarr të ulët.
Vaji duhet të shtohet vazhdimisht

Kotelet gjeldeti me thekon tërshërë

Për një darkë apo drekë të bërë në shtëpi, kotoletat e grira të gjelit të detit me tërshërë janë ideale, të cilat do të ndihmojnë në mbajtjen e lagështirës në produktin e përfunduar, dhe pjata do të jetë po aq e shijshme dhe ushqyese.

Ne grumbullojmë përbërësit e nevojshëm:

Pulpa e gjelit të detit - 450 g
Qepë - 1 copë.
Hudhra - 2 thelpinj
Thekon tërshërë - 50 g
Qumësht - 1 gotë
Vezë - 1 copë.

Le të fillojmë të përgatisim kotelet e shëndetshme:

Gjëja e parë që duhet të bëni është të njomni thekon. Hidhni tërshërën në një enë dhe derdhni qumështin e ngrohur
Grini qepën dhe hudhrën duke përdorur një rende
Grini mishin në një mulli mishi
Përziejini të gjithë përbërësit, së pari duhet të shtrydhni tërshërën
Shtoni qumështin dhe rregulloni me erëzat e dëshiruara
Bëni kotelet dhe skuqini për rreth 7 minuta. Më pas shtoni pak ujë në tigan dhe ziejini derisa të jenë gati

Kotoleta gjeldeti me lakër dhe karrota: recetë

Kotletat sipas kësaj recete nuk janë vetëm të lëngshme dhe të shijshme, por edhe të shëndetshme. Dhe procesi i gatimit nuk do të marrë gjithsej një orë nga koha juaj.

Ne do të gatuajmë nga produktet e mëposhtme:

Tul gjeldeti - 650 g
lakër - 100 g
Karota - 100 g
Qepë - 1 copë.
Vezë - 1 copë.
Erëza sipas gjykimit tuaj
Mund të shtoni pak miell për t'i bërë kotletat më të trasha.

Le të fillojmë procesin e gatimit:

Lajmë lakrën dhe e ziejmë pak derisa të zbutet
Ne pastrojmë dhe presim karotat dhe qepët në çdo mënyrë të përshtatshme
Ne e kthejmë mishin në një mulli mishi, bëjmë të njëjtën gjë me lakrën e zier
I bashkojmë të gjithë përbërësit dhe i përziejmë mirë. Shtoni vezën dhe erëzat. Erëzat, siç u përmend më herët, mund të përdoren krejtësisht ndryshe. Do të ishte e përshtatshme të shtoni borzilok dhe borzilok
Nëse shikoni që mishi i grirë është i lëngshëm, shtoni pak miell
Skuqini lehtë kotletat në një tigan
Kjo pjatë shkon mirë me pure patatesh dhe oriz.

Kotoleta gjeldeti me kunguj: recetë

Jo çdo fëmijë do të hajë menjëherë qull kungull, atëherë ju mund të mashtroni dhe "fshehni" një perime të shëndetshme brenda një kotele gjeldeti. Pjata do të mbetet ende e butë dhe e lëngshme.

Përbërësit:

Gjysmë qepë
E kuqja e vezes
Kungull - 200 g
gjeldeti i bluar - 650 g
Një copë bukë e thatë
Kripë, borzilok, paprika
Hudhra - 2 thelpinj
Qumësht - për njomjen e bukës
Miell - disa lugë gjelle.

Le të përgatisim kotoletat tona të mrekullueshme:

Merrni kungullin dhe qëroni dhe hiqni farat. Kur zgjidhni një kungull, jepni përparësi të rinjve, pasi të moshuarit mund të kenë shije të hidhur. Pritini perimet në copa dhe ziejini pak derisa të jenë të buta mesatare. Më pas kaloni nëpër një mulli mishi
Qepën dhe hudhrën e kalojmë edhe në një mulli mishi.
Lyejeni bukën në qumësht ose ujë. Gatuani me duar
Kombinoni të gjithë përbërësit së bashku, shtoni erëzat dhe të verdhën e vezës. Gatuani, shtoni miellin, gatuajeni
Bëjmë kotelet, i spërkasim me miell misri (nuk duhet ta bëni këtë) dhe i skuqim në tigan për 10 minuta.

Kotoleta gjeldeti me gjizë: recetë

Kotoletat e shpendëve mund të përgatiten duke shtuar gjizë të rregullt. Një pjatë me një përbërës të tillë do të jetë jashtëzakonisht e lëngshme dhe e butë.

Ne blejmë produkte:

Tul i gjelit të detit - 550 g
Djathë me yndyrë, mundësisht gjizë shtëpiake - 250 g
Vezë - 2 copë.
Erëza sipas gjykimit tuaj
Copë buke
Miell misri - për tiganisje
Qepë - 1 copë.

Përgatitni kotelet e buta:

Grini mishin e freskët, qepën dhe gjizën në një mulli mishi
Shtoni vezët dhe erëzat. Gatuaj
Përzierjes së mishit dhe gjizës shtoni një copë bukë të njomur dhe të shtrydhur paraprakisht. Sezoni me erëza dhe kripë
Lyejeni çdo kotëletë në miell misri dhe skuqeni në një tigan.
I gjithë procesi i gatimit do të zgjasë jo më shumë se 40 minuta.

Kotoleta gjeldeti pa bukë: recetë

Shumë amvisa përpiqen të shtojnë bukë në kotelet e ardhshme për t'i bërë ato më të ngopura, por ekziston një recetë sipas së cilës produkti përgatitet pa të. Rekomandohet gjithashtu të shtoni kunguj të njomë për lëng, dhe barishte dhe nenexhik për t'i dhënë shije.

Përbërja e recetës:

Çdo pjesë e gjelit që përmban mish
Nenexhik, qepë e gjelbër
Hudhra
Përzierje me kripë, koriandër, piper
Vaj

Si të gatuaj:

Përgatisni mishin e grirë
Grini kungulleshkat, hiqni lëngun e tepërt kur i shtoni mishit
Pritini imët qepët e njoma dhe mentja
Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me erëza
Shtoni një vezë
Formoni kotelet, skuqni, vendosini në një formë të veçantë dhe piqini në furrë për 20 minuta.

Këshillë: për t'u siguruar që kotatet në këtë recetë të jenë të lëngshme, vendosni një enë me ujë në fund të furrës.

Kotelet gjeldeti pa vezë: recetë

Një recetë e thjeshtë që përbëhet nga mishi i grirë i shpendëve, buka dhe kripë. Kjo recetë nuk kërkon vezë, pasi disa fëmijëve nuk rekomandohet t'i hanë ato për ushqim plotësues për të shmangur alergjitë ushqimore.

Procesi i gatimit:

Bëni mish të grirë ose blini të gatshëm
Lagni bukën dhe ia shtoni mishit të grirë
Tek pjesa tjetër e përbërësve shtoni qepën e grirë.
Bërja e koteletave
Ziejini në një tenxhere të ngadaltë ose skuqeni lehtë, më pas shtoni pak ujë dhe ziejini derisa të jenë gati.

Fëmija mund t'i jepet kotele me pure patatesh, hikërror ose oriz

Kotelet gjeldeti për fëmijë: recetë

Mishi i gjelit të detit me pak yndyrë, i cili gjithashtu nuk përmban karbohidrate të dëmshme, është i përshtatshëm për dietën e foshnjës. Mishi i shpendëve për kotelet për një fëmijë duhet të merret nga gjoksi, ka më pak kalori, dhe gjithashtu nuk keni nevojë të përdorni thërrime buke. Nëse dëshironi që kotatet të mos dalin të thata dhe pa shije, shtoni mishit perime, lakër, kungull i njomë ose piper.

Përbërësit e recetës:

bollgur
Piper zile, qepë, lakër
Erëza sipas dëshirës

Për të kënaqur fëmijët:

Pritini imët qepën dhe mishin, vendoseni në një mulli mishi
Lakra grihet dhe kthehet në qull duke përdorur një mikser.
Mishit të grirë i shtojmë bollgurin dhe erëzat
Përbërësit përzihen dhe rrahen mirë
I jepni formë koteletës
Piqeni në furrë për rreth 25 minuta në 200°C

Si të gatuajmë kotelet dietike gjeldeti me bollgur të zier në avull: recetë në një tenxhere të ngadaltë

Procesi i gatimit në një tenxhere të ngadaltë kërkon shumë më pak kohë dhe përpjekje. Gatimi me një pajisje të tillë ka një sërë përparësish, për shembull, aftësinë për të avulluar ushqimin.

Produktet e nevojshme:

Gjoksi i gjelit të detit - 450 g
Perimet: karrota, qepë - mjafton vetëm 1 copë
Erëza sipas gjykimit tuaj
bollgur - 1,5 lugë gjelle. l.

Pra, le të gatuajmë:

Grini mishin në çdo formë
Grini perimet në një mulli ose blender dhe i shtoni në grirje
Shtoni bollgur në këtë. Kripë dhe piper, gatuaj. Lëreni mishin e grirë në mënyrë që bollguri të ketë kohë të fryhet
Në këtë kohë, derdhni 0,5 ujë në tasin e pajisjes, aktivizoni modalitetin "avull" dhe vendosni një stendë të veçantë në të cilën vendosim prerjet.
Mbyllni kapakun e sobës dhe prisni 15-25 minuta.

Si t'i bëni kotoletat e gjelit të detit të butë dhe të lëngshëm: këshilla

Sigurisht, ju dëshironi që kotoletat të jenë të buta dhe të lëngshme, për këtë ka disa këshilla:

Për të përgatitur kotelet, është më mirë të përdorni një produkt të ftohtë, pasi ngrirja dhe shkrirja e mishit bëhet e ashpër dhe e thatë.
Është e nevojshme të shmangni ndryshimet e temperaturës, në këtë mënyrë mund ta mbani mishin me lëng
Gjelit të detit të grirë mund t'i shtoni dhjamë derri, ai do t'i japë lëng dhe kotëletat do të jenë më të yndyrshme.
Për të shtuar lëngshmëri, mishi duhet të përdredhet duke përdorur një pajisje të madhe mulli mishi.
Mishit të grirë të përgatitur duhet t'i shtoni perime: karrota, lakër, patate; kjo do të parandalojë tharjen e koteletave tuaja.

Sa kohë duhet për të skuqur kotoletat e gjelit të detit?

Para se të skuqeni, gjithmonë duhet të ngrohni tiganin, të shtoni vaj vegjetal në mënyrë që të arrijë nivelin e mesëm të koteletës së përfunduar;
Produktet e gatshme duhet të jenë të pjekura në mënyrë që të mos prishen kur skuqen në tigan. Ideale për këto qëllime: bollgur, miell, thërrime buke;
Skuqja ndodh në të dy anët, e para me kapak të hapur, e dyta - kotëlet mbulohen me kapak dhe zihen për disa minuta të tjera me shtimin e ujit ose salcës;
Për receta të ndryshme, caktohen kohë të ndryshme skuqjeje, deri në 20 minuta në tigan, pjekje në furrë - 30 minuta, pas skuqjes paraprake, zierje me avull dhe në tenxhere të ngadaltë - 30-40 minuta;
Për të përgatitur një pjatë diete, skuqja mund të bëhet nga njëra anë për disa minuta, pastaj copat dërgohen të piqen në furrë për 25-30 minuta.

Mishi i gjelit të detit është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm që i nevojitet çdo organizmi. Duke zgjedhur recetën e duhur dhe pak përpjekje, mund të kënaqni veten dhe familjen tuaj me pjatat e shijshme të bëra nga ky mish.

Video: Recetë për kotelet me lëng gjeldeti

Një recetë e thjeshtë për cutlets gjeldeti me tërshërë hap pas hapi me foto.
Kotletat e gjelit me tërshërë janë të buta, aromatike, të lëngshme dhe tepër të shijshme. Për faktin se nuk i skuqim në vaj, por i pjekim në tepsi me ujë, ky version i koteletave është gjithashtu dietik dhe më i shëndetshëm. Ata do t'i pëlqejnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Shërbejeni një sallatë me perime të freskëta me një salcë të lehtë si pjatë anësore, të gjithë do të jenë të lumtur!

Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
Lloji i pjatës: Pjata kryesore, Enët e shpendëve
Vështirësia e recetës: Recetë e thjeshtë
Karakteristikat: Recetë për një dietë vegjetariane

Koha e përgatitjes: 19 minuta
Koha e GATIMIT: 36
Numri i servirjeve: 6 racione
Sasia e kalorive: 147 kilokalori
Rasti: Për darkë, Për drekë, Për fëmijë

Përbërësit për 6 racione
fileto e kofshës së gjelit të detit - 700 g
bollgur i gatuar gjatë - 0,5 gota.
qumësht - 1 filxhan.
vezë - 1 pc.
qepë - 2 copë
zarzavate (qepë, kopër, majdanoz) - 1 tufë.
erëza dhe erëza (për shijen tuaj)
kripë (për shije)

Hap pas hapi
Hidhni drithërat në një tas, shtoni vezën dhe qumështin.
E trazojmë dhe e lëmë të fryhet.
Pritini gjelin në copa të vogla, qëroni qepën dhe priteni në feta, lani zarzavatet dhe lëreni lagështinë e tepërt të kullojë.
Grini gjelin me qepë, grini imët zarzavatet, shtoni erëza.
Mishin e grirë e përziejmë mirë.
Formoni koteleta të vogla, vendosini në një enë pjekjeje, derdhni një gotë ujë midis koteletave.
Mbulojeni enën e pjekjes me fletë metalike dhe piqeni për 50 minuta në 180 C në furrë.
Kotoletat e gjelit me tërshërë janë gati, oreks të mirë!

Nëse jeni duke menduar se çfarë lloj pjate mishi të përgatisni, atëherë pyetja mund të zgjidhet shumë lehtë duke përdorur recetën e koteletave të gjelit të detit me tërshërë të mbështjellë, të cilat rezultojnë të shijshme dhe krokante.
Një recetë e shkëlqyer që e bën shumë të lehtë skuqjen e koteletave të gjelit të detit me tërshërë të mbështjellë. Mishi i gjelit të detit njihet si mjaft i thatë. Vetëm fakti që përbërësi shtesë janë thekon tërshërë të njomur në qumësht i bën ato të lëngshme. Pjata rezulton mjaft dietike. Në fund të fundit, preparati përmban vetëm përbërës që duan t'i shijojnë ata që shikojnë peshën e tyre. Sigurisht, kotelet e tilla mund të skuqen në gjalpë të shkrirë dhe më pas ato do të bëhen më ushqyese dhe më të mbushura. Por pavarësisht se çfarë opsioni zgjidhni, kotëletat do të dalin të shijshme dhe ushqyese.
Numri i porcioneve: 6
Një recetë e thjeshtë për cutlets gjeldeti me tërshërë të mbështjellë nga kuzhina ruse hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u përgatitur në shtëpi në 1 orë e 30 minuta. Përmban vetëm 256 kilokalori.

Koha e përgatitjes: 7 minuta
Koha e GATIMIT: 1 orë 30 minuta
Sasia e kalorive: 256 kilokalori
Numri i servirjeve: 6 racione
Rasti: Për drekë

Kompleksiteti: Recetë e thjeshtë
Kuzhina kombëtare: Kuzhinë ruse
Lloji i pjatës: Pjata të nxehta, kotele

Përbërësit për gjashtë racione
Fileto kofshë gjeldeti - 1 kilogram
Thekon Hercules - 1 filxhan
Qumësht - 1 gotë
Qepë - 2 copë
Kripë - për shije
Piper i zi i bluar - për shije
Thërrime buke - 100 gram
Vaj vegjetal - Për shije (për tiganisje)

Përgatitja hap pas hapi
Për të përgatitur kotelet e gjelit të detit me tërshërë të mbështjellë, merrni një mulli kafeje ose blender dhe bluajeni lehtë tërshërën. Hidhni qumësht të ngrohtë mbi to. Jepuni atyre kohë të fryhen.
Prisni fileton nga kofsha e gjelit të detit. Lani pulpën. Thajeni atë. Qëroni qepën dhe e prisni. Më pas fileton e gjelit të detit e kaloni në një mulli mishi bashkë me qepën. Mishit të grirë i shtojmë erëza, e kriposim dhe e përziejmë gjithçka. Më pas bashkoni thekonet e fryra me mishin e grirë.
Formoni kotelet. Më pas rrotullojeni çdo kotëletë në thërrime buke. Ngrohni tiganin. Derdhni vaj vegjetal në të. Më pas vendosini kotatet në një tigan dhe skuqini në zjarr mesatar. Duhet të skuqeni për 8-10 minuta para se ta ktheni në anën tjetër. Përsëriteni procesin në anën tjetër.

Edhe kotoletat banale mund të bëhen më të shijshme dhe të shëndetshme. Sot ju ofroj një recetë të pazakontë për kotoletat e gjelit të detit, të cilave i shtova pak kungull i njomë dhe tërshërë. E pazakontë, apo jo?

Sidoqoftë, copat e tilla nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të buta dhe lëng. Është pothuajse e pamundur të shohësh tërshërën në to! Ato mund të jenë të skuqura, të pjekura, të ziera në avull ose të ziera.

Orizi i zier, perimet e ziera dhe pureja e patateve janë të përshtatshme si pjatë anësore për kotoletat e gjelit të detit.

Për të bërë cutlets gjeldeti sipas kësaj recete do t'ju duhet:

Tul gjeldeti pa kocka 500 g
Thekon tërshërë të menjëhershme 1/2 lugë gjelle.
Vezë 1 copë
Tul kungull i njomë 150 g.
Kripë, piper për shije
Qepë 1 pc.
Hudhra 2 dhëmbë.
Vaj perimesh për tiganisje

Gatimi i recetës "Katleta gjeldeti me kunguj të njomë dhe tërshërë"

Grini mishin e gjelit dhe qepën në një mulli mishi.
Qëroni kungull i njomë dhe hiqni qendrën. Grini kungulleshkat duke përdorur një rende mesatare dhe vendosini në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Shtrydheni lehtë.
Kombinoni gjelin e bluar, kungull i njomë dhe tërshërë të menjëhershme (lëreni rreth 1/3 për bukë). Shtoni hudhrën e shtypur, kripën, piperin dhe vezën.
Mishin e grirë e përziejmë mirë dhe më pas e rrahim në tavolinë derisa të jetë e butë dhe homogjene.
Nga mishi i grirë formoni kotelet të rrumbullakëta ose ovale, i pastroni me tërshërë dhe i skuqni nga të dyja anët derisa të kenë kore të lehta.
Pasi të keni skuqur, vendosni të gjitha kotatet përsëri në tigan, shtoni pak ujë (rreth 3 lugë gjelle) dhe avulloni të gjithë lëngun në zjarr të fortë pa kapak.
Shërbejini copat e gatshme të gjelit të detit me pjatën tuaj të preferuar. Ju bëftë mirë!