สูตรอาหารสำหรับเด็กอายุ 1 ปีจากเนื้อลูกวัว เนื้อลูกวัวสำหรับเด็ก - ตุ๋นกับมันฝรั่ง ไก่หม้อ

หากลูกน้อยของคุณกินได้ไม่ดี ก็ให้เขามีส่วนร่วมในขั้นตอนการทำอาหารโดยเปลี่ยนกิจกรรมนี้ให้เป็นความคิดสร้างสรรค์ ทำอาหารร่วมกัน ตกแต่งจานเป็นรูปสัตว์ตัวโปรดของลูกน้อย
เนื้อหาสูตร:

รสนิยมและนิสัยของแต่ละคนเกิดขึ้นในช่วงปีแรกของชีวิต ด้วยเหตุนี้เมนูสำหรับเด็กจึงควรอร่อย ดีต่อสุขภาพ และหลากหลาย เด็กทุกคนควรรวมเนื้อสัตว์หรือปลาไว้ในอาหารประจำวัน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก โปรตีนครบถ้วน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ควรอบชิ้นเนื้อทอดเป็นอาหารทารกสำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปีในเตาอบ และสำหรับเด็กเล็ก ให้นึ่งหรือปรุงในซอสนม และใช้ไก่ไม่ติดมัน ไม่แนะนำให้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศจำนวนมากลงในชิ้นเนื้อสำหรับเด็ก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 180 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 50 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 350 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
• มะกอก - 3 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง)
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - 1/5 ช้อนชา (สำหรับชิ้นเนื้อเด็กแนะนำว่าอย่าใส่พริกไทยเยอะ)

ทำอาหารทอดสำหรับเด็ก

1. ล้างเนื้อลูกวัวใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วบดในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงตรงกลาง ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างแล้วสับด้วย

2. เกลือและพริกไทยเนื้อสับแล้วตีไข่

3. จากนั้นผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. เลือกจานอบและปูด้วยกระดาษรองอบ แม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่ฉันใช้เพื่อทำความสะอาดถาดอบได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ตอนนี้แทนที่จะใช้ชิ้นเนื้อทรงกลมแบบคลาสสิกให้วางเนื้อสับบนถาดอบที่เป็นรูปสัตว์หรือรูปร่าง ขอแนะนำให้ให้ลูกน้อยของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ ในกรณีของฉัน มันเป็นสุนัข (อาจจะไม่ประสบความสำเร็จมากนัก)

5. ใช้มะกอกทำตาและอุ้งเท้าสำหรับสุนัขหรือสัตว์อื่นๆ เนื่องจากหลังสุนัขของเราเป็นสีขาว เราจึงทำซ้ำโดยใช้ชีสขูด เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 30 นาที

Cutlets สามารถทำเป็นรูปทรงใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น วางโครงร่าง zleya, kolobok, ต้นคริสต์มาส ฯลฯ ที่ลูกน้อยของคุณต้องการ ฉันแน่ใจว่าชิ้นเนื้อที่เด็กเตรียมเองจะต้องรับประทานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ปี

เนื้อลูกวัวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป เมื่อเลือกเนื้อลูกวัว ให้ใส่ใจกับสีของมัน: ถ้าสีอ่อนเกินไป (สีขาว) แสดงว่าเนื้อแช่น้ำก่อนขาย ถ้าเป็นสีแดงเข้มแสดงว่าเป็นเนื้อวัว เนื้อลูกวัวคุณภาพดีจะมีสีชมพูอ่อน กดแล้ว พื้นผิวของเนื้อจะเรียบเสมอกันไม่มีรอยบุบ เนื้อลูกวัวนั้นดีต่อร่างกาย เนื่องจากมีแร่ธาตุ กรดอะมิโน และวิตามินที่ย่อยง่ายหลายชนิด ขอแนะนำให้ใช้หากร่างกายขาดโพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก เนื้อลูกวัวอ่อนสามารถย่อยได้ง่ายโดยกระเพาะของเด็ก และไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหาร วิธีที่ดีที่สุดคือนึ่งหรือสตูว์เนื้อลูกวัว - วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
เนื้อลูกวัวตุ๋นกับมันฝรั่งมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย

เนื้อลูกวัวสำหรับเด็ก (ตุ๋นกับมันฝรั่ง) - การเตรียม:

1. ล้างเนื้อลูกวัวสดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. วางเนื้อลงในกระทะเติมน้ำและเกลือเล็กน้อย

3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาทีจนเนื้อนิ่ม ปอกผักแล้วล้างให้สะอาด

4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดบีทรูท ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับเนื้อลูกวัว เนื่องจากเด็กๆ ไม่ค่อยชอบหัวหอมตุ๋น ฉันจึงสับมันในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในกระทะ

เคี่ยวเนื้อลูกวัวและมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 40-50 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งกลายเป็นข้าวต้มระหว่างปรุงอาหาร คุณไม่ควรคนมัน

เสิร์ฟเนื้อลูกวัวตุ๋นเสร็จแล้วให้กับเด็ก ๆ ด้วยสลัดผักหรือแครอท
เหมาะสำหรับทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเอง อร่อย!

เนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญในอาหารของทารก เป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่มีโปรตีนสมบูรณ์ในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่ นักโภชนาการไม่แนะนำให้จำกัด นักชิมตัวน้อยในอาหารประเภทเนื้อสัตว์แม้ว่าพ่อแม่จะเป็นมังสวิรัติก็ตาม

เนื้อลูกวัวและเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ชนิดเดียวกัน เฉพาะเนื้อแรกเท่านั้นที่ได้มาจากลูกโคและอย่างหลังได้จากผู้ใหญ่ แต่ยังคงแนะนำให้ใช้เนื้อลูกวัวในอาหารทารกเนื่องจากย่อยง่ายกว่า

เนื้อลูกวัวมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับเนื้อวัว:

• วิตามินบี;
• วิตามินอี;
• วิตามินพีพี;
• ธาตุขนาดเล็ก: แคลเซียม, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, ซัลเฟอร์, โซเดียม, เหล็ก, ซีลีเนียม

คุณสมบัติของเนื้อลูกวัวปรุงอาหาร

ส่วนแรกของเนื้อลูกวัวที่เสิร์ฟให้กับทารกก่อนอายุหนึ่งปี จะเสิร์ฟในรูปแบบของน้ำซุปข้น และเมื่อเด็กมีฟันซี่แรก ก็จะเสิร์ฟในรูปแบบของชิ้นเนื้อ ชิ้นเนื้อ มีทบอล และลูกชิ้น คุณยังสามารถปรุงเนื้อโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ด้วย แต่คุณสามารถมอบลูกวัวทั้งชิ้นให้กับเด็กได้หลังจากผ่านไป 3 ปีเท่านั้น

วิธีที่เหมาะที่สุดในการเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทนี้คือการต้มหรืออบ คุณยังสามารถนึ่งเนื้อลูกวัวได้ แต่จะทำให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมาก

แน่นอนว่าในอาหารทารกควรปรุงเนื้อลูกวัวสดดีกว่า แต่คุณไม่ควรซื้อแบบแช่แข็งเนื่องจากการละลายน้ำแข็งจะทำลายเส้นใยของเนื้อสัตว์และสารที่มีประโยชน์มากมาย

มีความแตกต่างหลายประการที่จะช่วยเตรียมเนื้อลูกวัวให้อร่อยและอ่อนโยนสำหรับลูกของคุณ:

1. อย่าปรุงเนื้อลูกวัวนานเกินไป เนื่องจากเนื้อลูกวัวมีลักษณะไขมันไม่เพียงพอ ดังนั้นเนื้อลูกวัวจึงสูญเสียรูปร่างเมื่อปรุงเป็นเวลานาน
2. อย่าใส่เครื่องเทศและเกลือมากเกินไปเพราะจะทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์หายไป
3. ชอบการอบมากกว่าการต้มปกติ เนื่องจากเมื่อเดือด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายของเนื้อสัตว์จะเข้าไปในน้ำซุป (แต่สามารถละเว้นรายการนี้ได้เมื่อเตรียมซุป)

น้ำซุปข้นคื่นฉ่ายกับเนื้อลูกวัว

คื่นฉ่ายเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของมัน ดังนั้น ก่อนที่จะเตรียมคื่นฉ่ายบดในปริมาณมาก เราแนะนำให้คุณเตรียมเพียงเล็กน้อย เรียกว่า "สำหรับการทดสอบ"

วัตถุดิบ

• เนื้อลูกวัว 150 กรัม
• คื่นฉ่าย 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• ก้านผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเนื้อลูกวัวให้สะอาดและต้มในน้ำเดือดจนสุก ส่งเนื้อที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ต้มรากผักชีแยกกันจนนิ่ม บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง


ผสมทั้งสองน้ำซุปข้นและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่เนยและผักชีฝรั่งสับ

เนื้อลูกวัวกับกะหล่ำดาวและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• เนื้อลูกวัว 250 กรัม
• แอปเปิ้ล 50 กรัม
• 300 กรัม บรัสเซลส์ถั่วงอก
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 40 มล น้ำมันมะกอก
• น้ำซุปผัก (สำหรับการอบ)
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวสับละเอียด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ ตัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. โรยชิ้นส่วน น้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน พักไว้เพื่อแช่น้ำ

เปิดเตาอบที่ 180"C ทาจานอบด้วยน้ำมัน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่เนื้อลูกวัวกับกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ ลงในจานอบเทน้ำซุปผักร้อนๆ ปิดฝากระทะแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนพร้อม 5 นาทีโรยจานด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด

เสิร์ฟเนื้อลูกวัวกับกะหล่ำปลี เย็นเล็กน้อยแล้วใส่สลัดผัก

เนื้อลูกวัวตุ๋นกับมันเทศ

เมื่อเตรียมเนื้อลูกวัวกับผักจะมีความแตกต่างบางอย่างอยู่เสมอ ตัวอย่างเช่น สูตรนี้ใช้มันเทศ ซึ่งเป็นมันเทศที่เมื่อผสมกับน้ำส้มจะทำให้เนื้อมีรสชาติเผ็ดร้อน

เสิร์ฟอาหารสำหรับเด็ก 4 ส่วน

เวลาในการอ่าน: 7 นาที เข้าชม 765 เผยแพร่เมื่อ 04/01/2018

สวัสดีผู้อ่านที่รัก!

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าในอาหาร โปรตีนจากสัตว์ให้วิตามินและแร่ธาตุครบถ้วน กลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กในช่วงเปลี่ยนผ่านจาก ให้นมบุตรไปที่โต๊ะ "ผู้ใหญ่" ระบบทางเดินอาหารของทารกยังคงอ่อนแอและไม่สามารถทนต่อไขมันหนักได้ ดังนั้นอาหารประเภทเนื้อเบาจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญในเมนู

เมื่อเด็กโตขึ้น พ่อแม่ต้องเผชิญกับคำถามในการแนะนำอาหารเสริมและการเลือกเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด นั่นคือตอนที่คุณแม่และคุณพ่อยังสาวเริ่มมองหาข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่ง ตัวอย่างเช่น เนื้อลูกวัวดีสำหรับเด็ก และจะเตรียมเนื้อลูกวัวสำหรับเมนูสำหรับเด็กอย่างไร? ในบทความนี้เราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ จากผู้ปกครอง

สารประกอบ

เนื้อลูกวัวคือเนื้อของโคหนุ่มที่มีอายุไม่เกิน 6 เดือนก่อนนำไปฆ่า หากเปรียบเทียบกับเนื้อวัวจะมีรสชาตินุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า เนื้อลูกวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยเนื่องจากขาดไขมัน เนื้อลูกวัวถือว่าแพงที่สุด - ในช่วงชีวิตพวกมันไม่กินอะไรเลยนอกจากนมแม่ ดังนั้นเนื้อลูกวัวที่ทำจากนมจึงนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

เนื่องจากไม่มีไขมัน ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อลูกวัวจึงอยู่ที่ 96 กิโลแคลอรี/100 กรัมเท่านั้น เนื้อสัตว์ประเภทนี้ประกอบด้วยวิตามินบีและอี และในแร่ธาตุนั้นอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง ฟลูออรีน รวมถึงจุลธาตุและธาตุหลักอื่นๆ

ประโยชน์สำหรับเด็ก

เนื้อลูกวัวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น (เด็กเกือบทุกคนยอมรับกับอาหารที่ทำจากเนื้อลูกวัว) แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

1. ปริมาณโปรตีนสูงและปริมาณแคลอรี่ต่ำของเนื้อสัตว์ประเภทนี้จะช่วยทดแทนต้นทุนพลังงานได้อย่างรวดเร็ว
2. ร่างกายดูดซึมได้ง่ายด้วยกรดอะมิโนและไม่ก่อให้เกิดภาระต่อระบบทางเดินอาหาร
3. ธาตุเหล็กและเจลาตินในเนื้อลูกวัวมีความสำคัญมากสำหรับเด็กที่เป็นโรคโลหิตจาง
4. เสริมสร้างระบบประสาท
5. เพิ่มความอยากอาหารและการทำงานของระบบย่อยอาหาร

สร้างความเสียหายให้กับเนื้อลูกวัว

เนื้อลูกวัวก็เหมือนกับเนื้อสัตว์ทุกประเภทที่อาจเป็นอันตรายได้หากได้รับความร้อนต่ำ เนื้อดิบมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อพยาธิ

คุณไม่ควรให้เนื้อลูกวัวแก่ลูกของคุณหากคุณมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล

เนื้อลูกวัวสำหรับการให้อาหารครั้งแรก

น้ำซุปข้นเนื้อลูกวัวต้มเริ่มให้บริการแก่ทารกตั้งแต่ 8 เดือน เนื้อลูกวัวถูกนำมาใช้หลังจากกระต่ายหรือไก่งวง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ คุณจึงไม่ควรรีบป้อนอาหารให้ลูกของคุณ รอจนกว่ากระเพาะของเขาจะถูกสร้างขึ้นเพียงพอที่จะย่อยอาหารหนักได้

เป็นครั้งแรก ให้ทารกกินครึ่งช้อนชา จากนั้นเพิ่มปริมาณเมื่อเวลาผ่านไป เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็ง คุณค่าทางโภชนาการรวมอาหารเสริมผักหรือธัญพืชเข้ากับเนื้อสัตว์

จานเนื้อลูกวัว "จริงจัง" , เช่นเนื้อชิ้นเนื้อตุ๋นเป็นชิ้นเริ่มให้ตั้งแต่อายุ 1.5 ปี

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

เลือกใช้เนื้อลูกวัวแช่เย็นเพราะเนื้อแช่แข็งสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติและสารอาหารไปมาก

เนื้อลูกวัวมีสีชมพูละเอียดอ่อนความไม่สม่ำเสมอและมีจุดบนพื้นผิวบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ไม่สดและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

คุณสามารถตรวจสอบความสดของเนื้อสัตว์ได้ด้วยการกดบนชิ้นส่วน: สำหรับเนื้อสัตว์คุณภาพสูงและไม่เน่าเปื่อย หลุมจะกลับสู่สถานะเดิมทันทีโดยจะยืดหยุ่นได้

น้ำแข็งจำนวนมากบนผลิตภัณฑ์แช่แข็งบ่งชี้ว่าเนื้อสัตว์ถูกละลายและแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก

เนื้อสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2.5 วัน แนะนำให้เก็บไว้ในกระดาษ

เนื้อลูกวัว - สูตรสำหรับเด็กและผู้ปกครอง

ความแตกต่างของการปรุงอาหารเนื้อลูกวัวจะช่วยให้คุณได้อาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและดูน่าดึงดูด

1. เนื้อลูกวัวชิ้นหนึ่งปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากนานกว่านั้นก็จะสูญเสียสารและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ แต่น้ำซุปจะมีรสชาติดีขึ้น สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้เนื้อสันในหรือเนื้อ ผลลัพธ์ของอาหารจานเสร็จไม่เพียงขึ้นอยู่กับชิ้นส่วนที่เลือกสรรมาอย่างดีเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความสามารถในการปรุงอาหารด้วย ใส่เนื้อในน้ำเดือด ควรให้ครอบคลุมทุกชิ้น
2. สำหรับการอบในเตาอบ เนื้อลูกวัวจะถูกตัดให้ทั่วเมล็ดข้าว เพื่อให้รูปลักษณ์ของจานดูน่ารับประทาน ส่วนในการตุ๋นหรือต้ม วิธีการหั่นเนื้อนั้นไม่สำคัญ
3. เวลาในการตุ๋นเนื้อลูกวัวขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อที่เลือก ควรปรุงสเต็กทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมง ชิ้นสับ - 40 นาที

เนื้อลูกวัวทอดสำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี

วัตถุดิบ

• เนื้อลูกวัว – 300 กรัม;
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เขียวขจี;
• แป้งสำหรับขุดลอกชิ้นเนื้อ

การตระเตรียม: เราทำเนื้อสับจากเนื้อลูกวัวในการทำเช่นนี้เพียงบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อและบดหัวหอมด้วย เกลือเนื้อสับแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ก่อนปรุงอาหารให้แช่ขนมปังขาวในนมบีบออกแล้วเติมลงในเนื้อสับ ตีไข่ใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

จากนั้น ด้วยมือที่เปียก ให้ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดที่สะดวกสำหรับคุณ แล้วนำมาปิ้งขนมปัง แป้งสาลีและใส่ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน เมื่อทอดเนื้อทั้งหมดแล้ว ให้ใส่ในหม้อปรุงอาหารพร้อมน้ำครึ่งแก้ว แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-35 นาที

เนื้อลูกวัวทอดสามารถอบในเตาอบ นึ่ง หรือในหม้อหุงช้าได้

สตูว์เนื้อลูกวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 300 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์

การตระเตรียม: ล้างเนื้อลูกวัวชิ้นหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำเล็กน้อยและเติมเกลือ หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ซึ่งอาจใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงโดยเฉลี่ย ในขณะที่เนื้อกำลังสุก คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ ขูดแครอทลงบนเครื่องขูดละเอียด หั่นบวบ หัวหอม และมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์เคี่ยวให้เข้ากันภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30-35 นาที ใส่สมุนไพรสดหรือสมุนไพรโพรวองซ์ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม

เนื้อลูกวัวตุ๋น (เวอร์ชั่นฤดูหนาว)

วัตถุดิบ

• เนื้อลูกวัว – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: ต้มเนื้อลูกวัวที่ล้างแล้วในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท วางผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที

เนื้อลูกวัวอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• เนื้อลูกวัว – 700 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 300 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ครีม – 100 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันแล้วตี ใส่เกลือลงในครีมแล้วเทลงบนเนื้อ หมักไว้ 30 นาทีในตู้เย็น

หากคุณใช้ถั่วแช่แข็ง ควรละลายถั่วก่อนปรุงอาหาร โดยควรล้างผักสดให้สะอาด แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นได้ และหัวหอมก็สามารถหั่นเป็นวงได้

วางเนื้อบนถาดอบ วางผักไว้ด้านบน และเทครีมที่เหลือไว้ด้านบน

อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือ 7 นาทีก่อนปรุงอาหารคุณสามารถโรยเนื้อด้วยชีสขูดได้

บทสรุป

โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อลูกวัวจำเป็นต่อพัฒนาการของทารก แต่อย่ารีบเร่งที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์นี้เร็วเกินไป ปรึกษากุมารแพทย์ของคุณก่อนให้อาหารลูกวัวครั้งแรก

เตรียมเนื้อนี้ให้ลูกน้อยของคุณโดยไม่ละเลยกฎพื้นฐานของการปรุงอาหารดังนั้นคุณจะได้รับอาหารจานอร่อยที่จะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของทารก

ลักษณะเฉพาะ: อาจมีโปรตีนจากวัวจึงไม่แนะนำให้เป็นอาหารมื้อแรก

เนื้อลูกวัว-นี่คือเนื้อลูกวัวอายุ 4-5 เดือน เนื้อน่องที่อร่อยและแพงที่สุด

ใน 100 กรัม เนื้อลูกวัวจาก 96.8 กิโลแคลอรี

B2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.2 มก.

B6 (ไพริดอกซิ) - 0.4 มก.

B9 (กรดโฟลิก) - 5.8 ไมโครกรัม

แมงกานีส - 0.0339 มก

เนื้อมีสีชมพูอ่อนเกือบขาว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ แต่แน่นและนุ่มเมื่อสัมผัส เนื่องจากเนื้อนุ่ม เนื้อลูกวัวจึงเป็นอาหารอันโอชะและเป็นที่ต้องการอย่างมาก นี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีไขมันต่ำและไม่อิ่มมากอีกด้วย

องค์ประกอบและคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อลูกวัว

เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่ย่อยง่ายและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย เนื้อลูกวัวจึงถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์มากที่สุด ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตครบถ้วนหลายชนิด

นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้รวมเนื้อลูกวัวไว้ในอาหารของเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ป่วย เนื้อนี้ควรอยู่บนโต๊ะของผู้ที่บ่นเรื่องความดันโลหิตสูง เบาหวาน หรือปัญหากระเพาะอาหาร เนื้อลูกวัวต้มจะช่วยให้คุณหายจากอาการบาดเจ็บ โรคติดเชื้อ และแผลไหม้ต่างๆ

เนื้อนี้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องความเป็นอยู่และสุขภาพของตนเอง เช่นเดียวกับผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคโลหิตจาง เนื้อลูกวัวถือเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งถูกดูดซึมเมื่อมีวิตามินซีด้วยเหตุนี้จึงควรรับประทานกับกะหล่ำปลีดอง

การไม่ยอมรับส่วนบุคคล การบริโภคเนื้อลูกวัวมากเกินไปมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์ เมื่อย่อยเนื้อลูกวัว จะเกิดเกลือของกรดยูริกจำนวนมากซึ่งสะสมอยู่ในข้อต่อ กระดูกอ่อน ไต และทำให้โรครุนแรงขึ้น

หากลูกน้อยของคุณไม่มีภาวะขาดแลคโตส เช่น หากคุณแพ้นมวัว คุณสามารถให้ลูกลูกวัวได้อย่างปลอดภัยตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป

เนื้อลูกวัวเคี้ยวง่าย ดังนั้นจึงนิยมใช้ในอาหารทารก

เมื่อปรุงอาหาร เนื้อลูกวัวสำหรับเด็กใช้เฉพาะเนื้อสดเท่านั้น เพราะ... เมื่อละลายน้ำแข็งและเก็บเนื้อสัตว์ปริมาณสารอาหารในนั้นจะลดลงอย่างมาก

ขั้นแรก ทารกต้องต้มเนื้อและบดให้เป็นน้ำซุปข้น

เมื่ออายุมากขึ้น ความสม่ำเสมอของอาหารก็เปลี่ยนไป หลังจากผ่านไปหนึ่งปี (หากเด็กมีกานพลูหลายอัน) ก็สามารถต้มเนื้อและเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกชิ้นได้

สามารถมอบเนื้อลูกวัวบางส่วน (ชิ้น) ให้กับเด็กได้หลังจากอายุสามขวบ

วิธีทำอาหารที่ต้องการ เนื้อลูกวัวสำหรับเด็กกำลังนึ่งเนื้อหรืออบในเตาอบ .

เริ่มเพิ่มน้ำซุปเนื้อด้วยครึ่งช้อนชา คุณสามารถให้ยานี้เป็นเวลาสามวันและติดตามปฏิกิริยา เสิร์ฟเนื้อกับน้ำซุปข้นผักเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น

สูตรเนื้อลูกวัวสำหรับเด็ก

1. ล้างเนื้อลูกวัวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มหัวหอม ไข่ และก้อนลงในเนื้อสับ แช่น้ำไว้ล่วงหน้าแล้วบีบให้เข้ากัน
3. ใส่เกลือและตีเนื้อสับให้เข้ากัน
4. ปั้นเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาไม่เกิน 2 นาทีในแต่ละด้าน
5. แยกแครอทและผักชีฝรั่งทอดแยกกันขูดบนเครื่องขูดหยาบในเนย
6. วางชิ้นเนื้อในกระทะหรือหม้อตุ๋น คลุมด้วยแครอทผัดและขึ้นฉ่าย เติมน้ำเล็กน้อย ผักชีลาวสับละเอียด และหัวหอมสีเขียว แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที

เนื้อลูกวัวตุ๋นกับมันฝรั่ง (จาก 1.5 ปี)

1. ล้างเนื้อลูกวัวสดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางเนื้อสับลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และเติมเกลือเล็กน้อย
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาทีจนเนื้อนิ่ม
4. ปอกผักแล้วล้างให้สะอาด
5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอท สับหัวหอมในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด
6. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับเนื้อลูกวัว
7. เคี่ยวเนื้อลูกวัวและมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 40-50 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งกลายเป็นข้าวต้มระหว่างปรุงอาหาร คุณไม่ควรคนมัน

น้ำซุปข้นกับเนื้อลูกวัวและแครอท

1. ต้มเนื้อจนสุก
2. ปอกเปลือกและต้มแครอท
3. รวมเนื้อกับแครอทแล้วบดสองครั้งในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มนมเย็นลงในแป้งแล้วเจือจาง
5. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนื้อแครอทและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่เนยลงในจาน

เมื่อใดที่ควรแนะนำอาหารใหม่ๆ ให้กับอาหารของทารก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อ่านเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้และวิธีกระจายเมนูของลูกน้อยด้วยอาหารจานใหม่ได้ในสารานุกรมอาหารเด็ก

การตั้งครรภ์และการคลอดบุตร

ตั้งแต่ 1 ถึง 6 ปี

ตระกูล

เข้าสู่ระบบโดยใช้:

เข้าสู่ระบบโดยใช้:

ขอบคุณสำหรับการลงทะเบียน!

กฎสำหรับการทำงานกับเว็บไซต์

ฉันยืนยันว่าตั้งแต่ช่วงเวลาที่ฉันลงทะเบียนบนเว็บพอร์ทัล ฉันได้รับแจ้งถึงวัตถุประสงค์ในการเก็บรวบรวมข้อมูลส่วนบุคคลของฉันและการรวมข้อมูลส่วนบุคคลของฉันไว้ในฐานข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้เว็บพอร์ทัล โดยมีสิทธิ์ตามที่ระบุไว้ในศิลปะ . 8 ของกฎหมายของประเทศยูเครน “ว่าด้วยการคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล” อ่าน