สปาเก็ตตี้ไก่และเห็ด พาสต้ากับเห็ดและไก่ในซอสครีม สปาเก็ตตี้กับไก่และเห็ดในซอสครีม

อาหารอิตาเลียนเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติอร่อย น่ารับประทาน แต่เรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหาร พาสต้าเป็นอาหารจานหนึ่ง ในการปรุงอาหาร มีพาสต้าประเภทนี้มากกว่าสิบชนิด และยังมีซอสอื่นๆ ที่เข้ากันได้อีกด้วย

พาสต้ากับเห็ดและไก่ในซอสครีมเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นทุกวัน เมื่อคุณต้องการอะไรพิเศษโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามยืนบนเตามากนัก

ข้อมูลรสชาติ พาสต้าและพาสต้า

วัตถุดิบ

• สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม – 200 กรัม
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• เห็ดนางรมสด – 150 กรัม
• ครีม – 200 มล.;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม

เริ่มต้นด้วยการทำซอสครีมกับไก่และเห็ด ในเนยอุ่นหรือน้ำมันพืช (น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยกว่าเนยเล็กน้อย) ให้ทอดเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทันทีที่เห็ดระเหยความชื้นและเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป

เมื่อหัวหอมนิ่มและเริ่มโปร่งแสง ให้ใส่เนื้อไก่ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ ควรใช้เนื้อไก่สดแช่เย็นไม่ละลายน้ำแข็งเพื่อให้เนื้อคงน้ำได้มากขึ้นและไก่ในซอสจะไม่แห้ง ผัดส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 8 นาทีจนไก่สุก โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว

ถึงเวลาต้มเส้นสปาเก็ตตี้แล้ว เติมน้ำลงในกระทะตามปริมาณที่ระบุในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติจะเป็น 1 ลิตร สำหรับพาสต้าแห้ง 80 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ. แนะนำให้เติมน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกัน

ปรุงสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ - สุกเล็กน้อย นี่ไม่เพียงแต่อร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยและซอสเผ็ด ๆ จะนำพวกเขาไปสู่ความพร้อมในจานแล้ว

ในขณะเดียวกันให้ใส่ครีมลงในกระทะ ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง ให้นำครีมออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้องและไม่จับตัวเป็นก้อนในกระทะ นำไปต้มและปรุงจนซอสข้นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที

ทันทีที่ซอสพร้อม ให้ใส่ชีสแข็งสับละเอียดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ

ในเวลานี้ ในที่สุดซอสก็สุกและมีความหนืดมากขึ้น เนื่องจากชีสละลายหมดในครีมร้อน

เริ่มเสิร์ฟพาสต้าครีมไก่และเห็ดโดยวางเส้นสปาเก็ตตี้ไว้บนจานอุ่นๆ โดยทำเป็นบ่อเล็กๆ ตรงกลาง

เติมซอสครีมสักสองสามช้อนลงในช่องนี้

โรยจานด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดสับละเอียด

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ต้องเสิร์ฟจานนี้ทันทีหลังทำอาหาร เนื่องจากพาสต้าอาจเย็นตัวและติดกันในขณะที่กำลังเตรียมซอส ดังนั้นจึงควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดไว้บนโต๊ะล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เสียเวลาค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในตู้เย็น
• ทางที่ดีควรปรุงพาสต้าในซอสครีมกับเห็ดและไก่โดยใช้เห็ดนางรม แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองได้กระบวนการทำอาหารจะเหมือนกัน หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เห็ดป่า คุณต้องต้มเห็ดก่อน
• สปาเก็ตตี้สำเร็จรูปสามารถเพิ่มลงในกระทะด้วยซอสได้โดยตรงคนให้เข้ากันแล้ววางบนจานในรูปแบบนี้ วิธีนี้จะทำให้พาสต้าดูชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่การนำเสนอของอาหารจะดูอบอุ่นมากขึ้น

ซอสครีมเห็ดเป็นเครื่องปรุงรสสากลสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่าง เป็นที่ชื่นชอบทั้งในด้านรสชาติและความสะดวกในการจัดเตรียม วันนี้เราจะเตรียมพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีมและสร้างความสุขให้กับคนที่เรารักด้วยอาหารจานอร่อยนี้

วัตถุดิบ: (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ)

• พาสต้า 200 กรัม (พาสต้าใดก็ได้ที่คุณเลือก)
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 หัว (70 กรัม)
• ครีมหรือนมหนัก 1/2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมชีส
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เนย 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้อกไก่ได้ แต่ฉันปรุงเนื้อสะโพก

ตอนนี้มาทำความสะอาดและหั่นเห็ดสำหรับซอสครีมกันดีกว่า สำหรับฉัน เห็ดเหล่านี้คือเห็ดแชมปิญอง โดยทั่วไปคุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ - สดหรือแห้ง แน่นอนว่ากับเห็ดป่าซอสจะมีกลิ่นหอมมากกว่ามาก แต่กับเห็ดแชมปิญองจะอร่อยมาก

ต้มพาสต้าในน้ำเค็มปริมาณมาก โดยระบุเวลาปรุงไว้บนบรรจุภัณฑ์ เมื่อพาสต้าพร้อม ให้สะเด็ดน้ำ ใส่เนยเล็กน้อยลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้เตรียมซอสครีมกับไก่และเห็ด ทอดชิ้นไก่เบา ๆ ในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ๆ

เพิ่มหัวหอมผสม

ทอดไก่และหัวหอมกวนประมาณ 3-4 นาทีจนหัวหอมโปร่งใสและเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มเห็ด เกลือในกระทะ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ผสม.

เห็ดจะหลั่งน้ำออกมาอย่างแน่นอน ทอดกวนจนของเหลวระเหย

เทครีมหรือนมลงไปครึ่งแก้ว

ปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีจนซอสข้นเล็กน้อย จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมชีส (ประมาณ 100 กรัม)

คนจนชีสละลายหมดจึงละลายแทบจะในทันที ปิดกระทะ ซอสครีมกับไก่และเห็ดพร้อม

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

จานนี้มักจะออกมาอร่อย เนื้อนุ่ม และมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เชื่อฉันเถอะ คุณจะไม่ผิดพลาด! เริ่มจากเนื้อไก่สดที่ไม่มีหนังล้างให้สะอาดจุ่มลงในกระดาษเช็ดครัววางบนเขียงแล้วใช้มีดทำครัวที่คมเอาฟิล์มไขมันส่วนเกินและกระดูกอ่อนออก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ขนาด 1 x 4 เซนติเมตร หรือเป็นก้อนขนาด 3 x 3 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

จากนั้นใช้มีดที่สะอาดลอกเปลือกออกจากหัวหอม และเอารากของเห็ดแต่ละตัวออก เราล้างผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยใช้น้ำเย็นไหล เช็ดให้แห้ง วางทีละชิ้นบนเขียงแล้วสับ สับแชมเปญเป็นชั้น ๆ ลูกบาศก์ ชิ้นรูปร่างใดก็ได้ หรือแบ่งเป็น 4-6 ส่วน

สับหัวหอมเป็นเส้น ครึ่งวง สี่ส่วนหรือลูกบาศก์หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะลึกพร้อมน้ำบริสุทธิ์ตามปริมาณที่ต้องการบนไฟปานกลาง ปล่อยให้เดือดช้าๆ แล้ววางส่วนผสมที่เหลือซึ่งจะต้องเตรียมจานไว้บนเคาน์เตอร์

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมซอสครีมกับไก่และเห็ด

จากนั้นเปิดเตาที่อยู่ติดกันโดยใช้ไฟปานกลาง วางกระทะลึกลงไปแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันกลั่นลงในจานนี้ หลังจากนั้นไม่กี่นาที จุ่มหัวหอมสับลงในไขมันที่อุ่นแล้วผัดจนโปร่งใส 3–4 นาทีคลายเป็นระยะด้วยไม้พายครัวไม้หรือซิลิโคน

ทันทีที่ผักนิ่มลง ให้ใส่เนื้อสับลงไปแล้วปรุงให้เข้ากัน 5-7 นาที หรือจนไก่เปลี่ยนสีจากสีชมพูเป็นสีเบจอมเทาอ่อนๆ

จากนั้นเราก็ใส่แชมปิญองสับลงในกระทะแล้วเริ่มเคี่ยวอาหารในน้ำเห็ดที่ปล่อยออกมา

ในเวลาประมาณ 10 นาทีความชื้นจะระเหยไปและทุกอย่างจะเริ่มสุก เมื่อเนื้อที่มีเห็ดและหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้โรยด้วยแป้งสาลีที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนแล้วเทครีมตามจำนวนที่ต้องการ

ปรุงรสซอสกึ่งสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น คลายอีกครั้งจนเนียน ลดไฟใต้กระทะลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวใต้ฝา 15–20 นาที. หลังจากนั้นให้ย้ายส่วนผสมครีมอะโรมาติกออกไปและปล่อยให้เดือดสักครู่ 10–15 นาที.

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงสปาเก็ตตี้

ในขณะเดียวกันน้ำในกระทะกำลังเดือดเทเกลือลงไปในอัตรา 1 ช้อนชาต่อ 1 ลิตรแล้วลดเส้นสปาเก็ตตี้ลงในของเหลวร้อนหลังจากคลี่ออกหรือแบ่งครึ่งตามขวาง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที บดพาสต้าเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้แช่ในน้ำจนหมด และหลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงพาสต้าโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลาประมาณ 8-9 นาทีจนกระทั่งอัลเดนเต้นั่นคือจนเกือบสุกเต็มที่ จนมันติดฟันแต่ก็ไม่ได้อ่อนจนเกินไปเช่นกัน จากนั้นเราก็โยนสปาเก็ตตี้ที่มีความสอดคล้องตามที่ต้องการลงในกระชอนโดยไม่ต้องล้างทิ้งไว้ในอ่างล้างจานสักพักเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วทำตามขั้นตอนต่อไปในขั้นตอนสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับไก่และเห็ด

สปาเก็ตตี้ไก่และเห็ดเป็นอาหารจานที่สองที่นุ่มนวลจนน่าประหลาดใจ เสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย หลังจากปรุงอาหารแล้ว พาสต้าอุ่นๆ จะถูกกระจายลงบนจาน และแต่ละมื้อจะราดด้วยซอสเผ็ดที่ทำจากเนื้อสัตว์และเห็ดแชมปิญอง จากนั้น หากต้องการ ให้บดความอร่อยที่ได้ผลลัพธ์ด้วยชีสแข็งสับ สมุนไพรสดสับละเอียดที่คุณชื่นชอบ แล้ววางลงบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่น เช่น สลัดผัก หมัก หรือผักดอง ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมด!
อร่อย!

สูตรประกอบด้วยเครื่องเทศที่ง่ายที่สุดหากต้องการชุดของพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว แต่จะดีกว่าที่เครื่องเทศรวมถึงสมุนไพรแห้งเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและเห็ด

ทางเลือกที่ดีสำหรับครีมคือครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 10 ถึง 21% หัวหอม - กระเทียมต้นหรือบัลแกเรียหวาน น้ำมันพืช - เนยและแชมปิญอง - เห็ดที่กินได้หลากหลายชนิด

แม่บ้านบางคนเคี่ยวแครอทและพริกหวานพร้อมกับหัวหอมแล้วค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป

ก่อนเสิร์ฟ ควรอุ่นจานเสิร์ฟเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือเตาอบแบบเปิดเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยรักษาความร้อนของจานที่เสร็จแล้วไว้ได้นานขึ้น เพราะอย่างที่คุณทราบ พาสต้าต้มใดๆ จะเย็นลงอย่างรวดเร็วมาก .

พาสต้ากับไก่และเห็ด

พาสต้ากับไก่และเห็ดเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็วน่าพึงพอใจและไม่เหมือนใคร Carbonara เป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือหาได้ยาก อาหารเสริมที่ขาดไม่ได้สำหรับมื้อนี้คือซอสครีมซึ่งเตรียมได้ง่ายมากเช่นกัน แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมพาสต้ากับไก่และเห็ดได้อย่างง่ายดาย จานนี้มาจากอิตาลีที่มีแดดจ้าและชนะใจนักชิมมากมาย

วิธีทำพาสต้ากับเห็ด

ในการเตรียมพาสต้ากับเห็ดและไก่คุณต้องทานพาสต้าข้าวสาลีดูรัมซึ่งมีหลายสีที่มีรสชาติต่างกัน ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเห็ด: พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอร์ชินี เพื่อให้สปาเก็ตตี้มีรสชาติละเอียดอ่อนจะต้องเติมครีมหรือนมในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเพิ่มรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมให้กับพาสต้า ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งและการเสิร์ฟ ควรเสิร์ฟจานทันทีหลังการปรุงอาหาร ผักใบเขียวสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

พาสต้ากับไก่และแชมปิญอง

เชฟผู้มีประสบการณ์สามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เปลี่ยนสูตรน้ำเกรวี่ และเล่นกับเครื่องเทศได้ แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ควรเตรียมสูตรคลาสสิกสำหรับสปาเก็ตตี้ไก่และเห็ดในซอสครีม

จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 59.4 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น

ประเภทอาหาร: อิตาลี

รสชาตินมที่ละเอียดอ่อนระดับสูงสุดพร้อมเครื่องเทศและอกไก่ ทางออกที่ดีสำหรับอาหารค่ำวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันธรรมดา ทางเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการของแปลกแต่ไม่อยากยืนหน้าเตานานๆ รสชาติเผ็ดและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม – 200 กรัม
• อกไก่ – 200 กรัม;
• เห็ดแชมปิญองสด – 150 กรัม
• ครีม – 200 มล.;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - หนึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันมะกอก
2. สับแชมเปญอย่างประณีต ใส่ลงในกระทะ ทอดต่ออีก 5 นาที
3. หั่นอกเป็นชิ้นแล้วใส่ผัก
4. เทครีมและผสมทุกอย่าง
5. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
6. ใส่ชีสขูดและใบโหระพาลงไปผัด
7. ต้มพาสต้าในน้ำเดือดจนสุกครึ่งหนึ่ง
8. วางพาสต้าบนจานแล้วราดซอสลงไป
9. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรสปาเก็ตตี้กับเห็ดและไก่ในซอสชีส

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 217.7 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)

วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก

ประเภทอาหาร: อิตาลี

ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ชีสมักพบได้ในอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี เนื่องจากประเทศนี้มีชีสอยู่มากมาย อาหารจานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะการผสมผสานของอาหารจานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• เฟตตูชินี - 400 ก
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ครีม 10% - 250 มล
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• ไวน์ (ขาวกึ่งหวาน) - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
2. ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมและทอดจนนิ่ม ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2 - 3 นาที
5. เพิ่มอกไก่ลงในหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเทไวน์ลงไปและผสมทุกอย่าง เคี่ยวจนแอลกอฮอล์ระเหย ใส่เห็ด เครื่องเทศ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก
6. ในขณะเดียวกันให้ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเดือดจนสุกครึ่งหนึ่ง
7. เพิ่มครีมอุ่น ๆ ลงบนอกและเห็ดนำไปต้มใส่ชีสขูดผสมทุกอย่างจนชีสละลายเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมหากจำเป็น
8. ใส่เฟตตูชินี่ลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมและตั้งไฟให้ทุกอย่างเข้ากัน
9. นำออกจากเตาแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร

พาสต้ากับเห็ดแชมปิญองและไก่มะเขือเทศ

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 212 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก/อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อาหารเย็นแสนอร่อยและเรียบง่ายที่จะทำให้คุณพึงพอใจ สูตรง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ มะเขือเทศเชอรี่เพิ่มความสดชื่นเล็กน้อยให้กับพาสต้า แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนและครีมคลาสสิกยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 30 มล
• ครีม - 100 มล
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" - 10 กรัม
• ทาลเลียเตลเล - 450 ก
• แป้ง - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ให้สะอาดและขจัดไขมันออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ไก่
4. ผัดทอดจนกรอบทุกด้าน
5. ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมไปที่เต้านม
6. หลนสักสองสามนาทีจากนั้นใส่แป้งครีมและครีมเปรี้ยวนั่นคือเรากำลังเตรียมซอสกับเห็ดและไก่สำหรับสปาเก็ตตี้
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ใส่เครื่องเทศ
8. ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนกสุก
9. ในเวลานี้ ต้ม tagliatelle จนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
10. เพิ่มไก่ตั้งไฟสักครู่
11. ใส่มะเขือเทศสับลงไปผัด ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยชีสขูดและพาร์สลีย์สับ

สูตรพาสต้ากับเห็ดและไก่กับครีม

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 93 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก/อาหารเย็น/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พาสต้ากับเห็ดอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ ให้รางวัลตัวเองด้วยค่ำคืนธรรมดาๆ ด้วยการเดินทางไปอิตาลีสักเล็กน้อย ครีมและครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มรสชาติครีมคลาสสิกที่ละเอียดอ่อน ส่วนเห็ดก็เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 ก.
• แชมปิญอง - 400 ก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ครีม - 500 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 10 กรัม
• โหระพา - 10 กรัม
• กุ้ยช่ายฝรั่ง - 10 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย (เพื่อลิ้มรส) - 1 กรัม
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส) - 3 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ
2. ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในกระทะใส่เครื่องเทศแล้วตั้งไฟอ่อนอีก 5 นาที
3. เพิ่มความร้อนใส่ครีมและครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันและนำไปต้ม
4. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
5. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้.
6. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดเห็ดในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นเป็นชิ้น
7. เทซอสครีมลงบนเห็ดแล้วปรุงให้เข้ากันสักครู่
8. พาสต้าสุกจนอัลเดนเต้และสะเด็ดน้ำในกระชอนทันที
9. จากนั้นใส่พาสต้าลงในเห็ดและซอส ใส่กุ้ยช่ายสับ ผสมทุกอย่าง โรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรพาสต้ากับเห็ดและแฮม

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาลี

ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พาสต้าในซอสครีมกับแฮมและเห็ดเป็นคอร์สที่สองที่อร่อยและน่าพึงพอใจของการทำอาหารที่บ้าน! อาหารจานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะการผสมผสานของอาหารจานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น ทางเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการของแปลกแต่ไม่อยากยืนหน้าเตานานๆ

วัตถุดิบ:

• พาสต้าต้มสุก - 120 กรัม
• แชมปิญอง - 30 กรัม
• แฮม - 50 ก.
• ฮาร์ดชีส - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับเห็ดแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มแฮมที่หั่นเป็นเส้นแล้วทอดต่ออีก 8 นาที
3. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะพร้อมเห็ดและแฮม
6. เพิ่มเครื่องเทศและผสม
7. โรยพาสต้าร้อนกับชีสขูด
8. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วิดีโอ:

ทักทายผู้อ่านที่รักของเรา! บทความวันนี้จะบอกสูตรพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม อาหารจานนี้มีคุณสมบัติหลัก - ปรุงเร็วมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารกลางวันที่น่าพึงพอใจและอร่อย หากคุณไม่อยากยืนหน้าเตานานๆ หรือมีเวลาไม่มาก แต่ครอบครัวอยากกินอยู่แล้ว พาสต้านี้ก็มีประโยชน์

เราขอเตือนคุณว่าเราจะใช้กระทะกระทะ สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับปาฏิหาริย์เช่นนี้ นี่คือจานเว้าที่ประดิษฐ์ขึ้นในประเทศจีน ดังที่คุณคงสังเกตเห็นว่าในหลายประเทศในเอเชียยังคงใช้มันอยู่เพราะ... สะดวกมากสำหรับการเตรียมอาหารจานด่วน นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารทุกอย่างในกระทะได้ ตั้งแต่ผักธรรมดาไปจนถึงของหวาน ข้อดีทั้งหมดนี้ของกระทะที่ดูเรียบง่ายนั้นได้มาจากผนังและรูปทรงที่บาง - ไฟอยู่ทุกด้าน ดังนั้นหากไม่มีคุณลักษณะด้านครัวดังกล่าว ให้ลองใช้กระทะธรรมดาแต่ทรงลึก มาเริ่มทำอาหารกัน

วัตถุดิบ:

1. พาสต้า – 300 ก

2. อกไก่ – 550 ก

3. เห็ด – 150 ก

4. หัวหอม – 1 ชิ้น

5. กระเทียม – 1 ชิ้น

6. ครีม – 230 ก

7. ชีส – 125 ก

8. เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

โปรดทราบทันทีว่าเราใช้ชีสสองประเภทในคราวเดียว - มอสซาเรลลาและพาร์เมซาน คุณสามารถทดลองและลองพันธุ์ที่มีรสชาติเป็นกลางอื่นๆ ได้ นอกจากนี้เราจะใช้น้ำมันมะกอก หากหาได้ยากให้ใช้ผักชนิดอื่น - มันจะไม่เสียรสชาติอย่างแน่นอน และสำหรับพาสต้า เฟตตูชินีหรือสปาเก็ตตี้ก็เหมาะกับอาหารวันนี้

1. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป และสับกระเทียม เราจะต้องมีกานพลูสองหรือสามกลีบ สับให้ละเอียดหลังจากบดด้วยมีด

ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือก แต่จำเป็นในการสร้างกลิ่นหอมของอาหาร - และคุณสามารถเพิ่มรสชาติได้

2. ใส่กระเทียมสับลงในกระทะแล้วสับหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่กระเทียมลงไปด้วย อย่าลืมคนให้เข้ากัน

3. ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองกำลังทอด ให้หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแชมเปญหนึ่งอันด้วย แต่ควรตัดเป็นเส้นจะดีกว่า เราส่งทั้งสองแบบลงกระทะ

4. หั่นอกไก่ตามชอบ - ไม่ว่าจะเป็นเส้นหรือก้อน เห็นได้ชัดว่าลูกบาศก์จะทอดเร็วขึ้นและความเร็วในการปรุงอาหารเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักของอาหารจานของเรา

5. ใส่เนื้อไก่ลงในส่วนผสมที่ทอดแล้วคลุกเคล้าและทอดต่อจนเนื้อเปลี่ยนสี

โดยวิธีการใช้ไฟแรงและอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้อาหารไหม้

6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศของคุณเองได้ แต่เราใช้ใบโหระพาแห้งและออริกาโน - ส่วนผสมแต่ละอย่างหนึ่งช้อนชา คนอีกครั้ง คุณยังสามารถขูดลูกจันทน์เทศ "หยิก" ซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อให้กับจาน

7. เมื่อไก่ทอดแล้วให้เติมครีม 33% แล้วเทน้ำประมาณ 350 มิลลิลิตร โดยวิธีการคุณสามารถใช้น้ำซุปแทนได้ ผัดทุกอย่างอีกครั้งจนซอสเดือด ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น

พาสต้าทำอาหาร:

8. ตอนนี้คุณสามารถใส่พาสต้าลงไปได้ ดูล่วงหน้าว่าควรปรุงความหลากหลายนั้นๆ ไว้นานแค่ไหน เฟตตูชินี่ใช้เวลาประมาณหกนาทีในการปรุงอาหาร แต่เมื่อได้รับซอสครีมแล้ว คุณจะต้องเพิ่มอีกสองสามนาที ทางที่ดีควรดูเมื่อพร้อม

9. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งและลดความร้อน ปิดฝากระทะ แต่ไม่ต้องไปไหนไกลเพราะ... คุณจะต้องคนเนื้อหาหลายครั้ง

10. ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก คุณสามารถสับพาร์สลีย์ได้ โดยรวมแล้วมื้อเที่ยงของเราเกือบจะพร้อมแล้ว

11. พยายามอย่าปรุงพาสต้ามากเกินไป ไม่เช่นนั้นรสชาติของทั้งจานจะเสีย เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่มอสซาเรลลาขูดและพาร์เมซานขูดลงในกระทะแล้วคนอีกครั้ง

อย่างไรก็ตามเราใช้สัดส่วนต่อไปนี้โดยประมาณ - มอสซาเรลลา 100 กรัมและพาร์เมซาน 25 กรัม คุณสามารถไปกับผู้อื่นหรือเพียงแค่ความหลากหลายดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้

12. ปิดไฟแล้วเติมผักที่เตรียมไว้ ใช่ คุณเดาถูกแล้ว คุณต้องคนอีกครั้ง อาหารกลางวันด่วนของเราพร้อมภายใน 15-20 นาทีและสามารถส่งไปที่โต๊ะได้ เราหวังว่าคุณจะทานได้อร่อยกับครอบครัวของคุณ!

อย่าลืมว่าจานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด หากต้องการ คุณสามารถโรยพาร์เมซานอีกเล็กน้อยลงบนจานได้โดยตรง เราจะเสริมว่าคุณไม่สามารถทำให้พาสต้ากับชีสเสียโดยใช้คำพูดที่รู้จักกันดีและปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

ดังนั้นการใช้สูตรนี้และเตรียมอาหารจะช่วยแก้ปัญหาหลายอย่างได้ในคราวเดียว ขั้นแรก คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันแบบด่วนๆ ที่คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวได้โดยไม่ต้องยืนใกล้เตาเป็นเวลานาน ประการที่สอง คุณกระจายพาสต้าคลาสสิกด้วยซอสครีมและชีสแสนอร่อย ดังนั้นให้ลองทดลองดู