มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบเป็นเวลาหลายนาที ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย สูตรสำหรับไก่ทั้งตัวปรุงด้วยมันฝรั่งและลูกพรุนที่ปลอก

ไก่อบอร่อยกับมันฝรั่ง

สูตรง่ายๆ สำหรับการอบไก่ (ขาหรือต้นขา) ด้วยมันฝรั่งลูกเล็กในเตาอบ คุณสามารถนำมันฝรั่งที่ใหญ่กว่าได้ แต่คุณต้องหั่นให้เล็กลง ขณะอบไก่จะแช่มันฝรั่งพร้อมน้ำผลไม้ อร่อยมากและอิ่ม!

องค์ประกอบ

เสิร์ฟ 4 ที่ (จานอบขนาดใหญ่ 1 อัน)

• ขา - 4 ชิ้น (หรือ 8 ต้นขา)
• มันฝรั่งลูกเล็ก (ฉันมีลูกเล็ก) - ประมาณ 20 ชิ้น (เพื่อเติมก้นแม่พิมพ์ใน 1 ชั้น)
• เกลือ;
• เครื่องเทศที่คุณเลือก (พริกไทยดำป่น, ใบโหระพาแห้ง, ยี่หร่า) – สองสามหยิบมือ;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร

• เปิดเตาอบที่ 200-210 องศาเซลเซียส.
• มันฝรั่งล้าง ถ้ามันฝรั่งเป็นปกติ (ไม่อ่อน) ให้ปอกเปลือกออก ตัดครึ่งออกเป็น 2 ซีกแบน หากมันฝรั่งของคุณไม่เล็กมาก ให้หั่นเป็นชิ้น วางในจานอบ ใส่เกลือเติมน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน (เพื่อให้มันฝรั่งแต่ละชิ้นเคลือบด้วยน้ำมัน)
• วางชิ้นส่วนไว้ด้านบนของมันฝรั่ง ไก่. เกลือพวกเขา โรยด้วยเครื่องเทศ คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบร้อนและอบที่อุณหภูมิ 200-210 องศาเซลเซียส 1 ชั่วโมง.
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออกแล้วอบ อีก 40-50 นาที(จนกว่ามันฝรั่งจะนิ่มลง)

อร่อย!

ต้องโยนมันฝรั่งที่ราดด้วยน้ำมันเพื่อให้ชิ้นส่วนเคลือบอย่างเท่าเทียมกัน

วางไก่ลงบนมันฝรั่ง โดยพยายามคลุมมันฝรั่งไว้กับไก่ให้ได้มากที่สุด (โดยเฉพาะทั้งหมด)

พร้อมอาหารเย็นสำหรับ 4 คนในจานอบ อร่อยมาก - ทั้งมันฝรั่งและไก่!

โรยหน้าด้วยมันฝรั่งและไก่อบในเตาอบ

มันฝรั่งแสนอร่อย!

มันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพร

สูตรไก่และมันฝรั่งอื่นๆ

ไก่อบกับมันฝรั่งในจานอบ

ฉันใส่ส่วนหนึ่งของจานลงในภาชนะแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป เกิดขึ้นระหว่างการอบ เมื่อฉันนำมันออกจากตู้เย็น มันฝรั่งบางส่วนก็แข็งตัวในเยลลี่ที่อร่อยมาก

ไก่อบมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีความเกี่ยวข้องมากสำหรับวันหยุด แต่คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณในวันหยุดปกติได้เช่นกัน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถนำไก่ทั้งตัวมาหั่นเป็นส่วน ๆ หรือเลือกส่วนของนกที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในครอบครัวของคุณ ฉันใช้น่องไก่

ในชามผสมแกงปาปริก้าเกลือพริกไทยจากโรงสีกระเทียมและครีมเปรี้ยว

ล้างต้นขาไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เคลือบด้วยส่วนผสมแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ในขณะที่ต้นขากำลังหมักอยู่ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มปาปริก้าเล็กน้อย เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง และเกลือลงในมันฝรั่ง ใส่ลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันและผสม

วางมันฝรั่งลงในจานแก้วหรือเซรามิกแล้ววางไก่ไว้ด้านบน หยิบกระดาษฟอยล์แล้วปิดกระทะด้วย

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบไก่และมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 25-30 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งสุกและไก่เป็นสีน้ำตาล

จานสำเร็จรูปสามารถวางตรงกลางโต๊ะหรือแบ่งออกเป็นจานได้ทันที

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมและสะดวกที่สุด เข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ ใช้เวลาปรุงสั้น และถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในเวลาเดียวกันจานเช่นไก่อบกระเทียมมันฝรั่งและชีสก็ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ ความจริงก็คือมันเพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่รวมทุกสิ่งที่จำเป็นเพื่อทำให้ร่างกายอิ่มและต่อมรับรส ไม่เพียงเสิร์ฟเนื้อตามปกติที่โต๊ะเท่านั้น แต่ยังมีมันฝรั่งเลิศรสพร้อมซอสกระเทียมและชีสละลายอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าแม่บ้านและพ่อครัวหลายคนเสริมอาหารจานนี้ด้วยสารปรุงแต่งต่าง ๆ ในรูปแบบของแอปเปิ้ลหรือเห็ด นอกจากนี้ยังจัดทำในลักษณะที่ไก่อบในเตาอบด้วยเปลือกมายองเนสซึ่งทำให้สูตรนี้คุ้มค่ากับร้านอาหารที่แพงที่สุด

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ไก่ทั้งตัว;

มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;

มายองเนส - 300 กรัม

พริกไทยดำ;

กระเทียม - 3-5 กลีบ;

ฮาร์ดชีส - 300 กรัม

มัสตาร์ด - 50 กรัม;

หัวหอม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นใหญ่แล้วล้างใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ หัวหอมยังต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงด้วย เนื่องจากก่อนที่ไก่และมันฝรั่งจะทอดในเตาอบ เนื้อจะต้องหมักด้วยวิธีพิเศษจึงต้องเตรียมอย่างเหมาะสม ขั้นแรกให้ปรุงนกด้วยไฟเพื่อเอาขนที่เหลือออก จากนั้นจึงนำไปล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นใช้มีดผ่าเกือบครึ่ง แต่กระดูกสันหลังไม่ถูกตัด ด้วยวิธีนี้จะได้ซากแบบเปิด (เช่นเมื่อเตรียมไก่ยาสูบ) หลังจากนั้นให้ทุบเนื้อด้วยค้อนให้ละเอียด

การดอง

น้ำดองเตรียมจากส่วนผสมของมายองเนสครึ่งหนึ่ง มัสตาร์ด และกระเทียมบีบ หากต้องการทำให้ไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่งชุ่มฉ่ำส่วนผสมที่ได้จะต้องแช่ไว้เล็กน้อย เมื่อถึงจุดนี้ ให้ถูนกด้วยเกลือ และตามด้วยพริกไทยอีกสิบนาทีต่อมา หลังจากช่วงเวลาเดียวกัน ไก่ก็จะถูกเคลือบด้วยน้ำดองเพื่อให้แน่ใจว่าจะซึมเข้าใต้ผิวหนัง จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะทรงลึกโดยวางหัวหอมไว้ด้านบนและวางในที่เย็น เชื่อกันว่ายิ่งหมักจานนานเท่าไรไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำเท่านั้น อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรเก็บไว้นานเกินสิบสองชั่วโมง ไม่เช่นนั้นจานจะขม

การอบ

วางมันฝรั่งลงในกระทะที่มีที่จับโลหะหรือถาดอบที่มีด้านขนาดใหญ่ โดยมีหัวหอมอยู่ด้านบน จากนั้น วางไก่ที่เปิดไว้โดยให้หลังหงายขึ้น จากนั้นนำจานไปวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ในสถานะนี้ ไก่และมันฝรั่งควรอยู่ในเตาอบประมาณสามสิบนาที หลังจากนี้คุณต้องตรวจสอบความพร้อม ทันทีที่มันฝรั่งเริ่มนิ่มและนกหยุดไหลน้ำเมื่อเจาะจานจะต้องคลุมด้วยส่วนผสมของชีสขูดและมายองเนส ปรุงในสถานะนี้อีกสิบนาที หลังจากนั้นให้นำถาดอบหรือกระทะออกจากเตาอบ จานถูกวางบนจาน ในขณะเดียวกันก็เป็นเรื่องปกติที่จะถามแขกว่าพวกเขาชอบนกส่วนไหน

- สูตรง่ายๆสำหรับการปรุงไก่และเครื่องเคียงไปพร้อมๆ กัน ใช้เวลาสูงสุด 30 นาทีในการเตรียมอาหาร และประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วมโดยตรงและแม้จะไม่ได้รับการดูแลก็ตาม

ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่อบและมันฝรั่งปรุงสุก (รสชาติที่แตกต่างจากมันฝรั่งต้มหรือทอด) ด้วยน้ำเกรวี่บาง ๆ จำนวนเล็กน้อย

ปริมาณส่วนผสมสำหรับสูตรนี้ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของคุณและจำนวนผู้รับประทานอาหารที่โต๊ะ สมมติว่าประมาณ: ไก่ในปริมาณเท่ากันหรือมันฝรั่งเพิ่มอีกเล็กน้อย ตอนถ่ายรูปบทความนี้ก็เตรียมเลี้ยง6-8คนครับ คุณสามารถปรุงได้ครึ่งส่วนหรือหนึ่งในสาม คุณจะต้องมีจานอบหรือถาดอบทรงลึก

จำเป็นต้อง:

• ไก่ - ประมาณ 1.5-1.8 กิโลกรัม (เราใช้อกเนื้อ แต่ใช้ส่วนอื่นก็ได้ ต้นขา ขา ขาก็ได้ หั่นไก่ทั้งตัวเป็นชิ้นๆ ก็ได้)
• มันฝรั่ง – ประมาณ 2 กิโลกรัม
• เกลือแกง
• พริกไทยดำ
• มาการีน - เล็กน้อยสำหรับทากระทะ
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะกองต่อมันฝรั่ง และอีก 4-5 ช้อนโต๊ะทาบนไก่
• หัวหอม – หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง – 40-50 กรัม (ไม่จำเป็น)
• ชีส – ประมาณ 100 กรัม

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เราหั่นมันฝรั่งขนาดกลางออกเป็น 6-8 ชิ้น)

ทาจานอบหรือ (สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก) แผ่นอบลึกที่มีมาการีนใส่มันฝรั่งสับลงไปที่นั่น (ควรอยู่ในชั้นเดียว) เกลือและพริกไทย (ที่นี่เป็นการยากที่จะระบุปริมาณเกลือและพริกไทยเราเขย่าเครื่องปั่นเกลือประเภท "ขวดมีรู" และเครื่องปั่นพริกไทยประเภทเดียวกันให้เท่ากันหรือหมุนเครื่องบดพริกไทยให้ทั่วพื้นผิว จานอบ)

เพิ่มมายองเนส เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวมันฝรั่งเบา ๆ และยิ่งง่ายยิ่งขึ้นในการผสมมันฝรั่งกับไม้พายไม้หรือพลาสติก (โลหะอาจทำให้สารเคลือบกันติดของแม่พิมพ์เสียหายได้) เพื่อให้ชิ้นมันฝรั่งทั้งหมด "เคลือบ" กับมายองเนส

ล้างชิ้นไก่ วางบนเขียง เกลือและพริกไทย (ตามหลักการเดียวกับที่เราโรยเกลือและโรยมันฝรั่ง) ด้านหนึ่งแล้ววางลงในจานอบที่ด้านบนของมันฝรั่ง โดยคว่ำด้านที่มีเกลือและพริกไทยลงไป หลังจากนั้นเกลือและพริกไทยไก่ที่อยู่อีกด้านหนึ่งซึ่งอยู่ด้านบนคุณสามารถโรยด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับไก่ได้หากต้องการ

ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงหรือสับละเอียดแล้วโรยหัวหอมสับให้ทั่วชิ้นไก่

ล้างผักชีลาว ปล่อยให้แห้ง สับละเอียดแล้วโรยบนหัวหอม

หล่อลื่นทุกอย่างที่อยู่ด้านบนด้วยมายองเนส

โรยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ (หรือถูชีสลงบนแม่พิมพ์โดยตรง โดยจับเครื่องขูดที่แขวนไว้แล้วเคลื่อนไปทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์)

วางกระทะพร้อมจานที่เราเตรียมไว้ที่ความสูงปานกลางในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ประมาณ 220 0 (เปิดเตาอบ 15 นาทีก่อนใส่ไก่และมันฝรั่งลงไป) อบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หากเตาอบของคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ปล่อยทิ้งไว้ตามอุณหภูมิที่ระบุ) ความสนใจ!เราขอเตือนคุณอีกครั้งว่าไม่แนะนำให้วางแบบฟอร์มที่ทำจากแก้วทนความร้อนและเซรามิกในเตาอบร้อน หากคุณใช้แบบฟอร์มนี้ ให้วางไว้ในเตาอบที่เย็น จากนั้นเปิดไฟและเพิ่มระยะเวลาที่ไก่อยู่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

3 สูตรที่ดีที่สุด

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมตลอดกาล และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะไก่ที่ทอดในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมแล้วมันฝรั่งที่มีสีน้ำตาลทองและแช่ในน้ำไก่ล่ะ? นอกจากรสชาติที่น่าทึ่งแล้ว จานนี้ยังโดดเด่นด้วยการใช้งานจริงด้วย: คุณใส่ไก่และมันฝรั่งลงในเตาอบ และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อาหารกลางวันแสนอร่อยก็ถูกเตรียมด้วยตัวเอง! ฉันแบ่งปันสูตรการต่อสู้ของฉัน

ไก่กับมันฝรั่งอบทั้งตัวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

(4-6 เสิร์ฟ)

• ไก่ใหญ่ 1 ตัว 2.5 กก.
• 1 กก. มันฝรั่ง
• น้ำมันพืช

• แม้จะมีความเรียบง่ายสุด ๆ ของสูตรนี้ แต่ไก่อบกับมันฝรั่งก็ดูสวยงามและน่ารับประทานมากจนสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสำหรับวันหยุดครอบครัวเล็ก ๆ ด้วย
• เราเลือกไก่ตามจำนวนคน สำหรับสี่คน น้ำหนักที่เหมาะสมของไก่คือประมาณ 2-2.5 กก. หากมีจำนวนมากขึ้น ให้เลือกไก่ที่ใหญ่กว่า
• ตามปกติให้ล้างซากไก่ใต้น้ำเย็น ปล่อยให้น้ำระบาย

• ถูไก่ด้านนอกและด้านในด้วยเกลือ เกลือประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน เคลือบด้านนอกของไก่เค็มด้วยน้ำมันพืช
• เราปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม แล้วแต่คุณจะชอบ สิ่งเดียวคือชิ้นไม่ควรใหญ่หรือเล็กเกินไปเพราะสะดวกเมื่อปรุงไก่และมันฝรั่งพร้อมกัน

• อย่าลืมใส่เกลือมันฝรั่ง โดยวิธีการนี้ก็ควรเคลือบด้วยน้ำมันพืชด้วย
• ขั้นแรก วางไก่ของเราลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งรอบๆ เพื่อให้นกอบสวยงามยิ่งขึ้น เราจึงเย็บส่วนท้องหรือยึดไว้ด้วยไม้จิ้มฟัน เราผูกขาด้วยด้ายธรรมดา

• เปิดเตาอบให้ดี วางแผ่นอบที่มีไก่และมันฝรั่งลงในเตาอบร้อน ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 220°C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนกและประเภทของเตาอบ
• ในบางครั้งเราจะคนมันฝรั่งและเทไขมันที่ปล่อยออกมาให้ทั่วไก่ หากจู่ๆ ผิวหนังเริ่มไหม้ในบางสถานที่ ให้ปิดบริเวณเหล่านี้ด้วยกระดาษฟอยล์

• เมื่อไก่และมันฝรั่งพร้อมแล้ว ก็สามารถกำหนดได้ง่าย ๆ โดย รูปร่างและด้วยแป้งพิเศษ (เราชิมมันฝรั่งและแทงไก่ด้วยมีด) ให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบ
• วางไก่อบในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งสีน้ำตาลทองบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ อาหารกลางวันสุดวิเศษของเราก็พร้อมแล้ว!

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบอบในครีม



วัตถุดิบ:

• ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
• 1 กก. มันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• น้ำมันพืช

ฉันชอบสูตรนี้สำหรับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ และไม่เพียงแต่ฉันรักมันเท่านั้น ทุกคนในครอบครัวของฉัน เมื่อถูกถามว่า “จะทำอาหารอะไรดี” พวกเขาตอบพร้อมกันว่า “ไก่กับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว” ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันให้อร่อยอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำสูตรนี้: มันง่ายมากและอร่อยสม่ำเสมอ โดยมีส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน