Ang gayong ulam tulad ng sopas ng repolyo ng Russia ay napakapopular at itinuturing na isa sa mga pangunahing sa pambansang lutuin. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto. Inaanyayahan ka naming gawing pamilyar ang iyong sarili sa mga pinaka-kawili-wili.
Isang maliit na kasaysayan
Ang Shchi ay isang tradisyonal na sopas ng Russia na ang pangunahing sangkap ay repolyo. Nagpakita sila ng napakatagal na panahon ang nakalipas. Ito ay pinaniniwalaan na ang gayong ulam ay unang inihanda noong ika-9 na siglo, nang ang repolyo ay dinala mula sa Byzantium, at ang mga magsasaka ay nagsimulang palaguin ito nang marami.
Ngunit medyo mabilis, ang sopas ng repolyo ay naging tanyag hindi lamang sa mga mahihirap, kundi pati na rin sa iba pang mga bahagi ng populasyon, kaya sa loob ng mahabang panahon ay sinakop nila ang isang nangungunang posisyon sa tanghalian, at hanggang ngayon ay nananatili pa rin silang paborito.
Ito ay pinaniniwalaan na ang pangalan ng sopas ay nagmula sa salitang Lumang Ruso na "s'to", na pagkatapos ay binago sa "s'ti", at pagkatapos ay sa mas maikling "shchi". At ito ay nangangahulugang "pagkain".
Mga pagpipilian sa pagluluto
Paano magluto ng sopas ng repolyo nang masarap? Nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian.
Opsyon isa
Ang sopas ng repolyo na ginawa mula sa sariwang repolyo at karne ng baka ay magiging magaan at malasa. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:
- 500-600 gramo ng karne ng baka;
- 300 gramo ng sariwang puting repolyo;
- apat na patatas;
- isang sibuyas;
- isang karot;
- dalawang kamatis;
- dill at perehil;
- giniling na paminta at asin sa iyong panlasa.
Paglalarawan ng proseso ng pagluluto:
- Hugasan nang mabuti ang karne at alisin ang lahat ng mga ugat, kung mayroon man. Ilagay ang piraso sa isang kawali ng tubig at ilagay ito sa apoy. Habang nagluluto ka, alisin ang anumang foam na nabubuo, dahil maaari nitong masira ang lasa ng ulam.
- Habang niluluto ang karne ng baka, ihanda ang mga natitirang sangkap. Ang mga patatas ay dapat na peeled, hugasan at gupitin sa mga cube o piraso. Balatan at i-chop ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo, lagyan ng rehas ang mga karot pagkatapos ng pre-washing. Ang mga kamatis ay kailangang i-cut sa anumang maginhawang paraan. Kung nais mong alisin ang balat mula sa kanila, pagkatapos ay ibuhos muna ang tubig na kumukulo sa kanila. Hugasan ang mga gulay, tuyo at i-chop. Hiwain ang repolyo.
- Ihanda ang inihaw. Upang gawin ito, initin ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga karot at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
- Kapag handa na ang karne ng baka (mga 1-1.5 oras pagkatapos kumulo ang sabaw), alisin ito, bahagyang palamig at gupitin sa mga cube. Magdagdag ng repolyo at patatas sa sabaw.
- Pagkatapos ng labinlimang minuto, ilagay ang inihaw at tinadtad na karne sa kawali.
- Pagkatapos ng isa pang limang minuto, magdagdag ng asin at paminta, pati na rin ang mga damo.
- Pagkatapos ng ilang minuto, patayin ang apoy. Hayaang magluto ang sopas ng repolyo at ihain ito ng kulay-gatas.
Opsyon dalawa
Maaari kang magluto ng sopas ng repolyo na may pinaasim na repolyo, magdaragdag ito ng kaunting asim sa ulam. Kakailanganin mong:
- 500 gramo ng baboy;
- 400 gramo ng sauerkraut;
- apat na patatas;
- isang ulo ng sibuyas;
- isang karot;
- dalawa o tatlong kutsara ng langis ng gulay;
- anumang mga gulay;
- Asin at paminta para lumasa.
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Hugasan ang baboy at ilagay sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Habang niluluto ang karne, pana-panahong alisin ang foam gamit ang slotted na kutsara o malaking kutsara.
- Ang mga patatas ay kailangang alisan ng balat, hugasan ng mabuti at gupitin sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.
- Hugasan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang medium grater, at pagkatapos ng pagbabalat, i-chop ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo (maliit).
- Kapag ang baboy ay ganap na luto at malambot, alisin ito mula sa sabaw, at pagkatapos ng paglamig, gupitin ito sa mga cube o piraso upang bumalik sa sopas.
- Itapon ang mga patatas sa sabaw, at pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng sauerkraut at magprito.
- Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito, i-chop ang mga ito at ilagay sa sopas ng repolyo.
- Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa sopas.
- Pagkatapos ng ilang minuto, patayin ang apoy at takpan ang kawali na may takip upang ang ulam ay mag-infuse at maging mas mayaman at malasa.
- Tapos na, handang ihain.
Ikatlong opsyon
Kung ikaw ay nag-aayuno o nagdidiyeta, maaari kang maghanda ng masarap at magaan na sabaw na repolyo na may beans. Upang gawin ito kakailanganin mo:
- 300 gramo ng pulang beans;
- 400 gramo ng puting repolyo;
- isang karot;
- isang ulo ng sibuyas;
- isang kamatis;
- dalawang patatas;
- tatlong kutsara ng langis ng gulay;
- herbs, asin at paminta sa panlasa.
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Ang beans ay kailangang hugasan at ibabad sa magdamag sa maligamgam na tubig upang bumukol.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang mga beans dito at lutuin ng halos isang oras hanggang sa lumambot (ngunit hindi ganap).
- Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga piraso, gupitin ang repolyo. Ilagay ang lahat ng ito sa sabaw.
- Susunod na kailangan mong gawin ang Pagprito. Upang gawin ito, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas, hugasan at lagyan ng rehas ang mga karot. Iprito ang mga gulay sa mantika.
- Ang kamatis ay dapat alisan ng balat sa pamamagitan ng unang paglalagay nito sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto. Gupitin ito sa maliliit na cubes.
- Kapag malambot na ang repolyo at patatas, idagdag ang inihandang inihaw at kamatis sa sopas.
- I-chop ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo at ilagay din ang mga ito sa sopas ng repolyo.
- Magdagdag ng paminta at asin.
- Pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong minuto, takpan ang kawali na may takip at patayin ang apoy.
- Pagkatapos ng pagbubuhos ng dalawampung minuto, maaaring ihain ang sopas ng repolyo.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang mga de-latang beans sa halip na hilaw na beans, ngunit dapat itong idagdag halos sa pinakadulo.
Opsyon apat
Ang sopas ng berdeng repolyo na may kastanyo at itlog ay magiging masarap, kasiya-siya at maganda. Upang lutuin ang mga ito, maghanda:
- 500 gramo ng anumang karne (maaari mo ring gamitin ang manok);
- 100 gramo ng kastanyo;
- 300 gramo ng puting repolyo;
- dalawa o tatlong patatas;
- isang sibuyas;
- isang karot;
- 3-5 itlog ng manok;
- isang maliit na langis ng gulay;
- asin at giniling na paminta sa iyong panlasa.
Paghahanda:
- Ang karne ay dapat na lutuin hanggang malambot, alisin mula sa sabaw at tinadtad. Huwag kalimutang alisin ang bula sa panahon ng pagluluto.
- Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube.
- I-chop ang repolyo gamit ang isang kutsilyo (mas mainam na gumamit ng isang espesyal na idinisenyo para sa pagputol ng repolyo).
- Pinong tumaga ang kastanyo o kahit na gilingin ito sa isang blender.
- Hugasan at lagyan ng rehas ang mga karot, makinis na tumaga ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo pagkatapos ng pagbabalat.
- Ilagay ang patatas at repolyo sa kumukulong sabaw. Habang nagluluto, iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay.
- Kapag malambot na ang repolyo at patatas, idagdag ang inihaw at kastanyo sa sopas ng repolyo. Pagkatapos ng limang minuto, asin at paminta ang sopas ng repolyo.
- Pakuluan nang husto ang mga itlog, alisan ng balat at idagdag sa ulam bago ihain, gupitin ang mga ito sa kalahati.
- Upang gawing magaan ang sopas ng repolyo at ang sabaw ay halos transparent, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig habang niluluto ang karne. Mas mabuti pa, ibuhos ang sabaw nang lubusan (o gamitin ito para sa iba pang mga layunin), at ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas sa bagong sariwang tubig.
- Upang gawing transparent ang sabaw, sulit din na lutuin ang sopas ng repolyo sa mahinang apoy upang ito ay bumubulusok nang kaunti, sa halip na aktibong bumubula. Ang mga nakaranasang maybahay ay hindi rin nagpapayo na takpan ang kawali na may takip sa panahon ng proseso ng pagluluto.
- Upang maiwasan ang pagbuo ng puting bula pagkatapos magdagdag ng patatas, ibabad muna ang mga ito sa loob ng dalawampu o tatlumpung minuto sa malamig na tubig, aalisin nito ang labis na almirol.
- Pinakamainam na maghatid ng sopas ng repolyo na mainit at sariwa, at palaging may kulay-gatas; ito ay isang hindi nagbabagong tradisyon ng Russia.
- Kung ang repolyo ay napakatigas at mahirap putulin, maaari mo itong ilagay sa freezer ng refrigerator sa maikling panahon o ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Pagkatapos ang mga dahon ay kapansin-pansing lumambot.
- Subukang magluto ng totoong sopas ng repolyo ng Russia sa isang mabagal na kusinilya, hindi ito mahirap at mas madali kaysa sa pagluluto sa kalan.
- Upang mas mabilis na maluto ang karne, maaari mo itong gupitin, hindi kasama ng butil, ngunit sa kabila nito.
- Asin ang sopas ng repolyo sa pinakadulo ng proseso ng pagluluto.
- Kung ang sabaw ay kumulo, huwag magdagdag ng malamig na tubig mula sa gripo. Upang dalhin ang volume sa kinakailangang antas, gumamit ng tubig na kumukulo.
- Ang sauerkraut ay dapat idagdag lamang pagkatapos na ang mga patatas ay handa na, kung hindi, maaari silang manatiling matigas.
- Sa pinakadulo ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng tinadtad na bawang sa sopas ng repolyo.
- Kung ang recipe ay nangangailangan ng paggamit ng mga kamatis, maaari silang mapalitan ng tomato paste.
Ang natitira na lang ay batiin ka ng bon appetit.
Nob 26, 2015 Olga
Ang Shchi na gawa sa sariwang repolyo ay isang simpleng sopas na kilala sa mga Ruso mula pa noong panahon sinaunang Rus'. Ngayon ito ay hindi lamang masarap, ngunit isang budget-friendly na tanghalian, kaya siguraduhing subukang ihanda ito gamit ang isa sa mga recipe sa ibaba.
Ang tradisyonal na recipe ay, siyempre, hindi kasing-tumpak ng dati, ngunit makatitiyak, ito ay halos kapareho.
Ang sariwang repolyo na sopas ay isang simple at kasiya-siyang ulam.
Mga kinakailangang sangkap para sa ulam:
- dalawang patatas;
- sariwang kamatis o dalawang kutsara ng pasta;
- sibuyas at maliit na karot;
- dalawang cloves ng bawang;
- kalahating kilo ng karne at repolyo;
- pampalasa sa iyong panlasa.
Proseso ng pagluluto:
- Punan ang napiling karne ng kinakailangang dami ng likido at ipadala ito upang magluto ng halos isang oras. Matapos lumipas ang oras na ito, alisin ito. Kung ninanais, maaari mo itong i-chop at ibalik sa kawali.
- Samantala, pumunta tayo sa mga gulay: gupitin ang mga karot at sibuyas sa anumang paraan, itago ang mga ito sa isang mainit na kawali sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis o tomato paste.
- Gupitin ang repolyo sa mga piraso, i-chop ang mga patatas sa mga cube at idagdag ang mga ito sa sabaw. Pakuluan ang lahat nang halos 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang inihaw, pampalasa at mga halamang gamot.
- Mag-iwan sa mababang init para sa isa pang 15-20 minuto. Kapag ang ulam ay halos handa na, magdagdag ng durog na bawang.
Hakbang-hakbang na recipe na may manok
Kung walang karne o ayaw mong gamitin ito, maaari mong gawing mas madali ang una sa pamamagitan ng paghahanda ng sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo na may manok.
Mga Kinakailangang Produkto:
- dalawang cloves ng bawang;
- humigit-kumulang 400 gramo ng manok;
- 3 patatas;
- ulo ng sibuyas;
- kalahating kilo ng repolyo;
- karot;
- pampalasa ayon sa ninanais;
- anumang mga gulay;
- dalawang kutsara ng tomato paste.
Proseso ng pagluluto:
- Ilagay ang karne sa isang lalagyan, punan ito ng likido at itago ito sa apoy sa loob ng mga 40 minuto, pagkatapos ay aalisin namin ito. Kung ninanais, maaari mong alisin ang balat at buto mula sa manok, gupitin ito at ibalik ito sa ulam. Kung gumamit ka ng fillet, kailangan mo lamang itong i-chop. Huwag kalimutang tanggalin ang foam.
- Iprito ang tinadtad na sibuyas at karot kasama ng tomato paste hanggang malambot.
- I-chop ang patatas sa medium-sized na cubes at ilagay sa sabaw - hayaang maluto.
- Habang may libreng oras, i-chop ang repolyo at mga gulay, at idagdag din sa sopas.
- Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang inihaw, mga piling pampalasa at durog na bawang. Panatilihin ang sopas sa mahinang apoy sa loob ng mga 15 minuto hanggang sa ganap na maluto.
May mga mushroom at sariwang repolyo
Maaari ka ring magluto ng sopas ng repolyo na may mga mushroom, gaano man ito kakaiba.
Ang mga simple at malusog na sopas na repolyo ay maaaring ihanda ng ilang araw nang mas maaga, dahil ito ay magiging mas masarap sa susunod na araw! Pinapayagan na gumamit ng parehong sabaw ng karne at gulay.
Mga Kinakailangang Produkto:
- herbs at seasonings sa iyong panlasa;
- 400 gramo ng karne;
- isang maliit na ulo ng repolyo;
- karot, sibuyas;
- tatlong patatas;
- sibuyas ng bawang;
- 200 gramo ng mushroom.
Proseso ng pagluluto:
- Itinakda namin ang napiling karne upang lutuin. Para sa manok, sapat na ang 30 minuto, at ang karne ng baka ay kailangang lutuin nang halos isang oras. Pagkatapos ay aalisin ang karne, ngunit kung ninanais, maaari itong i-cut at iwanan sa sopas.
- Ang sibuyas ay pinutol sa mas maliliit na piraso at bahagyang pinirito. Ang mga gadgad na karot ay idinagdag dito at ang buong bagay ay pinananatili sa apoy nang kaunti pa. Magdagdag ng tinadtad na mushroom sa mga gulay at kumulo hanggang malambot.
- I-chop ang mga patatas sa mga cube o cubes, i-chop ang repolyo sa manipis na mga piraso at idagdag ang lahat sa handa na sabaw. Hayaang kumulo ito ng 10 minuto, pagkatapos ay pinagsama namin ito sa mga inihandang gulay, durog na bawang, iba't ibang pampalasa sa panlasa at mga halamang gamot.
- Panatilihin ang ulam sa mababang init para sa mga 10 minuto.
Pagkatapos ng oras na ito, ang sopas ng repolyo ay maaaring ihain na may kulay-gatas at sariwang tinapay.
Sa isang mabagal na kusinilya
Ang sopas ng repolyo sa isang multicooker ay nagiging mas masarap at mas mayaman kaysa sa kalan, dahil ang mangkok nito ay nagpapahintulot sa iyo na painitin ang lahat ng mga produkto nang pantay-pantay, na lumilikha ng epekto sa pagluluto tulad ng sa mga kaldero.
Maghanda ng kalahating kilo ng anumang karne nang maaga:
- isang pares ng patatas;
- isang sibuyas at ang parehong halaga ng mga karot;
- isang sibuyas ng bawang, damo, pampalasa kung ninanais;
- isang maliit na tomato paste;
- humigit-kumulang 500 gramo ng sariwang repolyo.
Proseso ng pagluluto:
- Ilagay ang mga gadgad na karot, sibuyas at bawang na hiwa sa mga parisukat at ang kinakailangang halaga ng tomato paste sa isang tasa. Iprito ang mga gulay sa mode na "Fry" para sa mga 10 minuto.
- Sa nagresultang timpla, ilagay ang repolyo na hiwa sa manipis na mga piraso, diced patatas, magdagdag ng anumang pampalasa ayon sa gusto mo at karne. Kung magpasya kang magluto ng sopas ng gulay, pagkatapos ay hindi mo kailangang maglagay ng karne.
- Punan ng tubig ang mga nilalaman ng mangkok at itakda ang device sa mode na "Soup" o "Stew" sa loob ng 60 minuto. Ilang minuto bago handa ang ulam, maaari kang magdagdag ng mga gulay dito. Maginhawang gawin ito kaagad bago ihain nang paisa-isa sa bawat plato.
Sariwang sopas ng repolyo na may baboy
Ang sopas ng repolyo na may baboy ay nagiging mataba, mayaman, ngunit napakasarap. Siyempre, ang mga nagbibilang ng mga calorie ay hindi dapat labis na gumamit ng ulam na ito, ngunit maaari mo itong subukan nang isang beses!
Ang Shchi ay ang pinakasikat na ulam ng lutuing Ruso sa buong mundo. Mga Kinakailangang Produkto:
- kalahating kilo ng repolyo;
- bombilya;
- dalawang cloves ng bawang;
- damo at anumang pampalasa;
- karot;
- isang pares ng mga tubers ng patatas;
- humigit-kumulang 400 gramo ng baboy.
Algoritmo ng pagluluto:
- Kung gusto mo ng masaganang sabaw, kunin ang karne na may taba. Punan ito ng tubig at iwanan upang maluto sa mahinang apoy sa loob ng mga 60 minuto, tandaan na alisin ang labis na bula.
- Pagkatapos ng oras na ito, ang baboy ay maaaring ganap na alisin o gupitin sa mga piraso at ibalik sa sopas.
- Kapag handa na ang sabaw, pagsamahin ito sa mga patatas na tinadtad sa mga parisukat at repolyo, ginutay-gutay sa mga piraso.
- Habang ang proseso ay nangyayari, sa isang kawali dinadala namin ang diced sibuyas at gadgad na karot sa isang magandang ginintuang kayumanggi kulay. Pinagsasama rin namin ang lahat ng ito sa sabaw.
- Timplahan ang halos tapos na ulam na may mga pampalasa, bawang at mga damo ayon sa iyong panlasa at panatilihin sa kalan para sa isa pang 20 minuto hanggang sa ito ay ganap na handa.
May beef
Ang sopas ng repolyo na may karne ng baka ay, maaaring sabihin ng isa, ang pinaka masustansiyang recipe. Pinakamainam na gumamit ng ribs o brisket para sa pagpipiliang ito, ngunit kung mayroon kang ibang piraso ng karne sa kamay, huwag mag-atubiling gamitin ito pa rin.
Mga sangkap para sa pagluluto:
- tungkol sa 500 gramo ng karne ng baka at ang parehong halaga ng repolyo;
- isang sibuyas at karot;
- kutsara ng tomato paste;
- anumang pampalasa ayon sa gusto mo;
- mga gulay, sibuyas ng bawang;
- dalawang patatas.
Proseso ng pagluluto:
- Hayaang maluto ang karne ng mga 60 minuto, itakda ang antas ng init sa mababa. Patuloy kaming nag-aalis ng bula.
- Pagkatapos nito, magdagdag ng repolyo na hiwa sa mga piraso at cubed patatas sa sopas, lutuin hanggang malambot para sa mga 20 minuto.
- I-chop ang mga karot at sibuyas sa anumang paraan, iprito ang mga ito sa isang mainit na kawali kasama ang tomato paste, pagkatapos ay idagdag ang nagresultang masa sa sabaw.
- Lutuin ang sopas para sa isa pang 10 minuto, huwag kalimutang timplahan ito ng mga pampalasa, damo at bawang. Inirerekomenda na maghatid ng 30 minuto pagkatapos ng pagiging handa, upang ang sopas ng repolyo ay may oras upang magluto.
Sabaw ng repolyo sa isang palayok
Ang mga pagkaing niluto sa mga kaldero ay medyo nakapagpapaalaala sa mga ginawa sa isang lumang Russian oven. Ang mga ito ay masarap, mayaman at napaka-“cozy”!
Ang sopas ng repolyo ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango at mayaman. Mga Kinakailangang Sangkap
- isang karot at ang parehong dami ng mga sibuyas;
- 300 gramo ng anumang karne;
- 400 gramo ng repolyo;
- tatlong patatas;
- pampalasa sa iyong paghuhusga;
- isang maliit na ulo ng repolyo;
- lata ng patani;
- dalawang patatas;
- pampalasa sa panlasa;
- isang kamatis, sibuyas at karot;
- sibuyas ng bawang, mga halamang gamot.
Mga Kinakailangang Produkto:
Proseso ng pagluluto:
- Gupitin ang mga patatas sa mga cube, ilagay ang mga ito sa isang kawali na may tubig, timplahan ng asin at paminta at lutuin ng mga 30 minuto pagkatapos magsimulang kumulo ang sabaw.
- Iprito ang sibuyas at karot, ilagay ang tinadtad na kamatis at bawang, lutuin hanggang malambot at maging ginintuang kayumanggi.
- Alisan ng tubig ang labis na likido mula sa beans at idagdag sa sabaw. Inilalagay namin ang mga inihandang inihaw na gulay doon at pinapanatili ang lahat sa mababang init sa loob ng halos dalawang minuto.
- Ang natitira lamang ay idagdag ang ginutay-gutay na repolyo, maghintay ng tatlong minuto, patayin ang kalan at hayaang magluto ang ulam sa loob ng 30 minuto.
Ang sopas ng repolyo ay itinuturing na isa sa mga pangunahing mainit na pagkain sa aming rehiyon. Nais ng bawat maybahay na ang kanyang sopas ng repolyo ay ang pinaka masarap. Ang ulam na ito ay isang uri ng "sukat": kung ang sopas ng repolyo ay nagiging masarap, mabango, mayaman at kasiya-siya, kung gayon ang babaing punong-abala ay isang mahusay na lutuin.
Gustung-gusto ng lahat ang sopas ng repolyo, mula bata hanggang matanda. Samakatuwid, sa pamamagitan ng paghahanda ng sopas na ito ayon sa mga detalyadong recipe, ikalulugod mo ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na mainit na ulam at pupurihin ka nila bilang isang lutuin.
Ang tanging bagay ay walang tamang recipe para sa paghahanda ng sopas ng repolyo; iba ang mga pagpipilian sa pagluluto. Nag-aalok ako ng mga recipe para sa sopas ng repolyo na gawa sa sariwang puting repolyo na may iba't ibang uri karne at isang kurot ng "pag-ibig".
Ang sopas ng repolyo na gawa sa baboy at sariwang repolyo
Mga kasangkapan sa kusina: plato; kawali; 2 kasirola na may takip; kudkuran; kutsilyo; mangkok; sangkalan; 2 mangkok; pinong salaan o colander; skimmer; kutsara.
Mga sangkap
Yugto ng paghahanda
- Pinong tumaga ang 600-700 gramo ng puting repolyo sa isang mangkok (ginamit ko ang eksaktong kalahati ng ulo ng repolyo).
- Balatan ang isang karot, lagyan ng rehas na magaspang gamit ang isang kudkuran at idagdag ito sa repolyo.
- Ibuhos ang asin, 1 antas na kutsara, at ihalo nang maigi gamit ang iyong mga kamay at i-mash ang repolyo. Iniwan namin ito nang magdamag, dapat itong magluto. Sa ganitong paraan ang repolyo ay maaalat habang nananatiling sariwa, at ito ay mas masarap sa sopas.
Paghahanda
- Ibuhos ang 1 litro ng malamig, purified na tubig sa kawali. Ang natitira, kung kinakailangan, ay idadagdag sa panahon ng proseso. Idagdag ang karne at ilagay ito sa mataas na init. Habang kumukulo, alisin ang ingay. Kapag kumulo na ang tubig, magdagdag ng isang kutsarita ng asin, isang kurot ng black pepper at 1 bay leaf. Lutuin ang karne ng halos 50 minuto, dapat itong mahulog nang maayos sa buto.
- Balatan at gupitin sa mga cube 4 malaki o 5 medium na patatas. Ibuhos sa isang mangkok at itabi.
- Kapag handa na ang karne, alisin ito sa tubig papunta sa isang cutting board, salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan at ilagay muli sa apoy. Paghiwalayin ang karne mula sa buto at itapon ito sa sabaw.
- Magdagdag ng inasnan na repolyo at lutuin pagkatapos kumukulo ng 20-25 minuto.
- Ilagay ang kawali sa katamtamang init at ibuhos sa 30-35 gramo ng langis ng mirasol.
- Balatan ang 2 malalaking kamatis. Gumagawa kami ng isang paghiwa ng crosswise, ilagay ito sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng literal na 2 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at alisin ang alisan ng balat, ngayon ay madali itong nagbibigay. Gupitin ang kamatis sa mga cube at ilagay sa isang kawali.
- Balatan ang isang sibuyas, isang kampanilya, isang karot. Gupitin ang lahat sa mga cube at idagdag sa kawali na may mga kamatis. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 15-20 minuto. Kapag handa na ang inihaw, ibuhos ito sa sabaw.
- Ilagay ang tinadtad na patatas, kapag kumulo na ang sabaw, ibaba ang apoy. Ibuhos sa asin, ang natitirang kutsarita, isang pakurot ng paminta at magdagdag ng dahon ng bay. Namin ang lasa, kung kinakailangan, ayusin sa nais na lasa. Pakuluan ang sopas sa ilalim ng takip hanggang sa handa na ang mga patatas.
- Kapag ang mga patatas ay naging malambot, tumaga ng isang maliit na bungkos ng mga gulay at idagdag sa sopas. Magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at alisin ang kawali mula sa kalan. Upang gawing mas masarap ang sopas, hayaan itong umupo ng 20 minuto.
Ganito kadali at kasimple ang paghahanda ng sopas ng repolyo!
Video recipe
Isang visual aid para sa paghahanda ng masarap at masaganang sopas.
Ang sopas ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya na gawa sa sariwang repolyo at manok
Oras ng pagluluto: 2 oras 20 minuto
Bilang ng mga serving: 5.
Mga calorie: 38 kcal.
Mga kasangkapan sa kusina: multicooker; sangkalan; kudkuran; kutsilyo; kahoy na spatula; gunting sa kusina; Mangkok.
Mga sangkap
Paghahanda
- Ibuhos ang 30 gramo ng langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at i-on ito ng 20 minuto sa mode na "Pagprito".
- Balatan at hiwain ang 1 sibuyas. Ibuhos sa isang mangkok.
- Balatan ang 1 karot at lagyan ng rehas na magaspang gamit ang isang kudkuran, idagdag sa sibuyas.
- Naghuhugas kami ng 300-400 gramo ng likod ng manok, madalas silang ibinebenta sa ilalim ng pangalan na set ng sopas. Hatiin sa mga piraso gamit ang gunting o kutsilyo. Ilagay sa isang mangkok at iprito, haluin kasama ang mga sibuyas at karot, sa loob ng 10 minuto.
- Magdagdag ng tomato paste sa browned frying, mga 2 kutsarita, kung gusto mo ang iyong sopas ng repolyo na mas maasim, magdagdag ng 3 kutsarita, ihalo nang maigi at iprito para sa isa pang 3-4 minuto. Pagkatapos ay i-off ang "Frying" mode.
- Hugasan at alisan ng balat ang 3 patatas, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang mangkok.
- Pinong tumaga ang 500-600 gramo ng puting repolyo at ibuhos sa isang mabagal na kusinilya.
- Magdagdag ng humigit-kumulang 800 ML ng maligamgam na tubig, dapat itong masakop ang lahat ng mga sangkap at ang sopas ay dapat na ang kapal na kailangan mo. Nagbubuhos kami ng maligamgam na tubig upang hindi makapinsala sa patong ng mangkok dahil sa mga pagbabago sa temperatura.
- Ibuhos ang asin, 2 kutsarita, isang pares ng mga kurot ng paminta at itapon sa isang dahon ng bay. Isara ang takip at lutuin ng 2 oras sa mode na "Stew".
- Kapag handa na ang sopas, patayin ang multicooker at iwanan ng humigit-kumulang 15 minuto upang matuyo ang sopas.
Ang sopas ng repolyo mula sa sariwang puting repolyo na may manok ay handa na, ang recipe ay napaka-simple at ang sopas ay lumalabas na masarap, mayaman, ngunit sa parehong oras ay medyo pandiyeta.
Video recipe
Makikita mo kung gaano kadaling maghanda ng mayaman at kasiya-siyang sopas ng repolyo mula sa sariwang puting repolyo sa isang mabagal na kusinilya sa video na ito.
Shchi na may karne ng baka at sariwang puting repolyo
Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 6.
Mga calorie: 45 kcal.
Mga kasangkapan sa kusina: plato; kasirola na may takip; kudkuran; ang plato ay patag; kawali; shoulder blade; skimmer; pagbubukas ng lata; kutsilyo; sangkalan.
Mga sangkap
Paghahanda
- Naghuhugas kami ng 400-500 gramo ng karne at inilalagay ito sa isang kawali. Punan ng isang litro ng tubig at ilagay sa apoy. Habang kumukulo, alisin ang foam na may slotted na kutsara, magdagdag ng asin, mga isang kutsarita, paminta, isang kurot at itapon sa isang dahon ng bay. Magluto ng halos 1 oras.
- Ilagay ang kawali sa burner at gawing medium ang apoy. Ibuhos sa 30-40 gramo ng langis ng mirasol.
- Halos i-chop ang peeled na sibuyas, 2-3 piraso, kumuha ako ng medium size, at ibuhos ito sa kawali.
- Balatan at lagyan ng rehas ang 1 karot at idagdag sa sibuyas. Magdagdag ng asin, ½ kutsarita, at isang pakurot ng paminta at ihalo.
- Magdagdag ng ½ antas na kutsara ng tomato paste sa inihaw. Haluin at iprito ng 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy.
- Kinukuha namin ang natapos na karne mula sa tubig sa isang plato, ihiwalay ang laman mula sa buto at tinadtad ito ng magaspang, pagkatapos ay ibabalik namin ang karne sa sabaw.
- Pinong tumaga ang 400-500 gramo ng repolyo at idagdag sa kawali.
- Balatan ang mga patatas, 3-4 medium-sized na mga, gupitin sa mga cube at idagdag sa sabaw.
- Buksan ang de-latang pulang beans at ibuhos ang 400 gramo sa sopas.
- Idagdag ang pinaghalong pinirito at lutuin hanggang handa ang patatas at repolyo. Dapat silang maging malambot.
- Naghuhugas kami ng kalahating bungkos ng perehil (o dill) at makinis na tumaga, ibuhos ito sa kawali. Tikman ang sabaw, magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan.
- Kapag handa na ang sopas, patayin ang kalan at hayaan itong magluto ng 20 minuto.
Video recipe
Ang kwentong ito ay patunay kung paano madaling magluto ng masarap na sopas ng repolyo mula sa sariwang puting repolyo.
Innings
Ang ulam na ito ay inihahain nang mainit, mainit-init, kumbaga, na may kulay-gatas - kahit papaano ay hindi maginhawa upang maghatid nang wala ito. Ang kagiliw-giliw na bagay ay na ang sopas ay nakaupo, mas masarap ito! Sa mga bahagi, sa halip na kulay-gatas, maaari kang magdagdag ng mayonesa, malunggay na may kamatis, bawang o mainit na paminta sa plato, para sa mga mahilig sa maanghang. Ang mga dumplings ng bawang na may mga halamang gamot ay masarap ding ihain kasama ng sabaw.
- Mas mainam na idagdag ang pagprito sa dulo upang mapanatili ang mayamang kulay ng sopas.
- Kung kinakailangan, magdagdag lamang ng malamig na tubig sa kawali, kung saan ang tubig ay may oras upang mapayaman sa aroma at lasa ng mga sangkap.
- Ang mga gulay ay maaaring idagdag sa kawali, o maaari mong i-chop ang mga ito bago ihain at idagdag sa plato. Ito ay mananatili sa parehong kulay at aroma.
- Maaari mong ihanda ang sabaw sa gabi, gagawing mas madali ang proseso ng pagluluto.
- Ang batang repolyo ay hindi angkop para sa sopas na ito, mas mahusay na gumamit ng repolyo na mahigpit na nakaimpake sa mga dahon.
Ang sopas ng repolyo ay inihanda sa iba't ibang paraan, ang pinakakaraniwan ay ang recipe na ito, ito ay itinuturing na isang klasiko, ngunit marami ang naghahanda nito sa parehong paraan - sopas ng repolyo mula sa kastanyo - ang ulam ay lumalabas na nakakapresko at maasim, tulad ng kaugalian para sa naturang sabaw. Ang isang hindi pangkaraniwang ideya ay ang paghahanda ng nettle na sopas ng repolyo; maaaring hindi ka maniwala, ngunit ito ay napakasarap. Gayundin, mayroong isa pang recipe para sa sopas - sopas ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya -. Subukan, eksperimento, at tiyak na mahahanap mo ang pinakamasarap na opsyon para lamang sa iyo.
Siguraduhing maghanda ng sopas ng repolyo ayon sa recipe na may sariwang puting repolyo, ito ay napakasarap, mabango at gawa sa bahay. Inaasahan ko ang iyong puna at komento, at kung mayroon kang anumang mga katanungan, huwag mag-atubiling magtanong.
Ang sopas ng repolyo ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa lutuing Ruso. Ang mga ito ay tradisyonal na inihahain sa mesa at pinipili para sa pagluluto ng karamihan sa mga maybahay para sa magandang dahilan. Ito ay isa sa mga pinaka masarap at kasiya-siyang sopas. Ang bawat pamilya ay may sariling recipe, kadalasan ay may sariling mga lihim na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang batayan ng sopas, ang sabaw, ay napakahalaga. Maaari itong maging payat, nang walang pagdaragdag ng karne, niluto na may karne ng manok, o malakas at mabango, niluto kasama ng baboy o karne ng baka na may buto. Ang ganitong sopas ng repolyo ay maaaring ihanda para sa buong pamilya sa isang malaking kasirola. Sa susunod na araw, pagkatapos ng paggawa ng serbesa, sila ay magiging mas malasa at mas mabango. Ang masarap, mayaman, sopas ng repolyo na niluto sa sabaw ng karne na may sariwang repolyo ay isang mainam na ulam para sa hapunan ng pamilya!
Upang maghanda ng isang tatlong-litro na kawali ng sopas ng repolyo kakailanganin namin:
- tubig 2.5 l
- brisket ng karne ng baka - 500 g
- puting repolyo - 350-400 g
- patatas - 200 g
- mga sibuyas - 100 g
- karot - 150 g
- langis ng gulay - 25 g
- tomato paste - 80 g
- bawang - 3-4 cloves
- mga gulay - sa panlasa
- asin - sa panlasa
Paano pumili ng karne para sa sopas ng repolyo
Kung magpasya kang magluto ng sopas ng repolyo na may sabaw ng baka, dapat mong seryosohin ang pagpili ng karne para sa sopas. Ang anumang bahagi ng hita na may asukal o buto ng utak ay mahusay na gumagana. Perpekto din ang Brisket. Para sa mas mahusay na taba, kumuha ng mga piraso na may maliit na cartilage, rib bone at isang manipis na layer ng taba. Ang taba layer sa karne ay dapat na puti. Mas mainam na huwag bumili ng brisket na may dilaw na taba, matagal pa itong kumulo, magaspang at mahibla pa ang karne.
Paghahanda ng sabaw para sa sopas ng repolyo
Banlawan ng mabuti ang karne ng malamig na tubig na tumatakbo. Kung kinakailangan, alisin ang labis na taba. Ilagay ang karne sa kawali kung saan ihahanda mo ang sopas ng repolyo at punuin ito ng malinis, malamig na tubig. Kakailanganin mo ng dalawa at kalahating litro ng tubig. Ang pan, nang naaayon, ay dapat na bahagyang mas malaki sa dami. Ilagay ang kawali sa kalan. Ang pag-init ay dapat na sa maximum hanggang sa kumulo ang tubig. Huwag takpan ang kawali na may takip. Kung hindi man, may mataas na panganib na mawala ang sandali ng pagkulo ng sabaw para sa sopas ng repolyo.
Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, gumamit ng kutsara upang alisin ang anumang bula na lumalabas sa ibabaw ng sabaw. Kasabay nito, bawasan ang init nang bahagya upang ang bula, kapag kumukulo, ay hindi umalis sa ibabaw ng tubig, na kumukulim sa sabaw. Kung nangyari ito at lumubog pa rin ang foam ng karne sa ilalim, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting malamig na tubig sa tubig. Ang foam ay tataas muli sa itaas at madali mo itong maalis sa pamamagitan ng pag-skimming nito gamit ang isang kutsara.
Pagkatapos alisin ang foam, bawasan ang init sa mababang. Takpan ang kawali na may takip at lutuin ng 60 minuto mula sa sandaling kumulo ito. Ang tubig ay dapat kumulo nang bahagya, hindi kumukulo. Pagkatapos ang sabaw ay magiging perpekto at ang sopas ng repolyo ay lalabas na kahanga-hanga. Kapag lumipas ang isang oras, maaari mong simulan ang pampalasa ng sopas ng repolyo.
Paghahanda ng mga gulay para sa dressing
Ang puting repolyo para sa sopas ng repolyo ay maaaring siksik at malakas. Ngunit ang pinakamasarap na bagay ay ang sariwang sopas ng repolyo na ginawa mula sa malambot, maaga, maluwag na repolyo. Ang may berdeng tuktok na dahon at isang makatas, malutong na texture.
Kumuha ng repolyo, banlawan ito ng tubig na tumatakbo, gupitin sa mga medium na piraso. Huwag gawing masyadong maliit, ngunit huwag din itong masyadong makapal.
Hugasan ang mga patatas para sa sopas nang lubusan gamit ang isang brush at alisan ng balat ang mga ito. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes.
Kumuha ng siksik, malakas na karot. Hugasan, alisan ng balat, lagyan ng rehas ito sa isang magaspang o katamtamang kudkuran.
Pumili ng medium-sized na sibuyas para sa sopas ng repolyo. Balatan ito, banlawan ng tubig at gupitin sa maliliit na cubes.
Balatan ang bawang, durugin gamit ang talim ng kutsilyo, at i-chop ito ng pino. Maaari mong ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
Pagtimpla ng sabaw
Alisin ang nilutong karne mula sa kawali papunta sa isang plato. Hayaang lumamig bago mo ito i-disassemble at ibalik ito sa sopas.
Kapag tinimplahan ang sopas ng repolyo, sundin ang pagkakasunud-sunod na ito ng pagdaragdag ng mga gulay: una, ilagay ang tinadtad na patatas sa sabaw. Kung gumamit ka ng siksik na repolyo upang ihanda ang sopas, maaari itong isawsaw sa sabaw kasama ang mga patatas. Kung para sa pagluluto ang pagpipilian ay nahulog sa maaga, malambot na repolyo, pagkatapos pagkatapos ng pagputol ay dapat itong ibuhos sa sabaw ng humigit-kumulang 8-10 minuto pagkatapos idagdag ang mga patatas sa sopas ng repolyo. Kung hindi man, ang repolyo ay kumukulo nang labis.
Paghahanda ng mga inihaw na gulay
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ilagay ang tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot dito. Magprito, pagpapakilos ng ilang minuto. Ang sibuyas ay dapat maging transparent; hindi mo dapat iprito ito hanggang ito ay maging kayumanggi. Magdagdag ng tomato paste, pukawin, iprito, pagpapakilos, para sa ilang minuto. Ilagay ang tinadtad na bawang sa kawali.
Ang pagprito ay maaaring isawsaw kaagad sa sabaw pagkatapos magdagdag ng repolyo sa sopas ng repolyo, kung ito ay bata pa at malambot. At pagkatapos ng 5-8 minuto, kung ang siksik na puting repolyo ay pinili para sa paghahanda ng sopas.
Paghahanda ng pinakuluang karne
Simulan ang pagproseso ng pinakuluang karne. Ilipat ang brisket sa cutting board. Alisin ang lahat ng buto at kartilago. Putulin at itapon ang labis na taba at mga ugat. Hatiin ang karne sa maliliit na piraso at ilagay muli sa sabaw na may mga gulay. Asin ang sabaw.
Ang huling yugto ng paghahanda
Lutuin ang sopas ng repolyo ng mga limang minuto pa. Sa pinakadulo ng pagluluto, idagdag ang mga gulay sa sabaw. Maaari kang kumuha ng tinadtad na sariwang dill o perehil. [photo11]Ang mga ito ay perpekto para sa ulam na ito. Maaaring gamitin ang mga gulay na tuyo o nagyelo. Patayin ang apoy at hayaang umupo sandali ang sabaw bago ihain.
Naghahain ng sopas
Ihain ang sopas ng repolyo nang mainit, binuburan ng tinadtad na dill, perehil o tinadtad na berdeng sibuyas. Siguraduhing magdagdag ng isang malaking kutsara ng makapal na kulay-gatas. Ang sour cream ay nagdaragdag ng lambot sa sopas at binibigyang-diin at binibigyang-diin ang lasa ng karne at gulay. Kasama ang sopas, ihain ang hiniwang sariwang tinapay o pampushki. Ang mga dumpling na may mga damo at bawang ay perpekto hindi lamang para sa tradisyonal na borscht, kundi pati na rin para sa sariwang sopas ng repolyo na ginawa mula sa batang puting repolyo. Ang aroma ng bawang ay magigising sa iyong gana at mag-imbita sa iyo sa mesa.
Kung ang lahat ay inihanda nang tama at nagsilbi nang maganda, kung gayon ang kasiyahan na natanggap mula sa mahusay na sopas na ito ay magiging katulad ng mula sa pinaka-katangi-tanging delicacy. Bon appetit! Tangkilikin ang sopas ng repolyo na gawa sa sariwang repolyo at siguraduhing humingi ng higit pa!
- Napakaginhawang mag-imbak ng mga gulay na inihanda para sa sopas sa freezer, na nagyelo sa mga tray ng yelo. Upang gawin ito, i-chop ang mga gulay, magdagdag ng kaunting malamig na tubig at gilingin gamit ang isang blender. Ibuhos sa mga hulma at i-freeze. Itabi sa isang mahigpit na saradong lalagyan. Sa ganitong paraan, pinapanatili ng mga lutong gulay ang kanilang kulay, aroma at bitamina. Idagdag ito, tulad ng sariwa, sa pinakadulo ng pagluluto ng sopas.
- Sa halip na tomato paste, maaari kang gumamit ng mga sariwang kamatis upang maghanda ng sopas ng repolyo. Pagkatapos ay kailangan nilang mabalatan. Upang gawin ito, ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 segundo. Pagkatapos ay isawsaw ang mga kamatis sa malamig na tubig. Ang balat ay madaling matanggal gamit ang isang matalim na kutsilyo. I-chop ang mga kamatis at iprito kasama ang mga karot at sibuyas.
- Ang karne ng baka ay maaaring mapalitan ng baboy, pagpili ng mga piraso na may buto ng asukal at isang maliit na halaga ng taba.
Minsan, upang magdagdag ng mga bagong tala sa recipe ng sopas ng repolyo, magdagdag ng kampanilya paminta, gupitin sa mga piraso, sa mga inihaw na gulay o palitan ang mga sibuyas ng mga leeks. Gamitin lamang ang puting bahagi ng leek.
Mga recipe ng sopas ng repolyo
6-10
2 oras
45 kcal
5/5 (1)
Ang sopas ng repolyo ay palaging, ay at magiging paboritong ulam ng marami sa ating mga mamamayan. Ang kamangha-manghang ulam na ito, na may isang katangian, walang kapantay na lasa, ay inihanda ng bawat maybahay sa kanyang sariling paraan. Nag-aalok ako sa iyo ng aking sariling bersyon ng paghahanda ng sopas ng repolyo, na inilalarawan ng detalyadong sunud-sunod na mga tagubilin na may mga litrato, kung saan ang pangunahing sangkap ay sariwang puting repolyo. Tangkilikin natin ang proseso ng paghahanda ng kahanga-hangang, napaka-kasiya-siyang pagkaing Ruso nang magkasama.
Paano magluto ng masarap na sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo na may karne
Mga gamit sa kusina
- upang ihanda ang sabaw, hindi namin magagawa nang walang 4.5-5 litro na kasirola;
- siyempre, kakailanganin namin ang isang matalim na kutsilyo at isang cutting board para sa pagputol ng mga bahagi;
- isang kawali ay kinakailangan para sa paghahanda ng pagprito;
- Kakailanganin mo rin ng garlic press para i-chop ang bawang.
Mga Kinakailangang Sangkap
| Mga produkto | Dami |
| sariwang puting repolyo | 400-500 g |
| karot | 200-220 g |
| sibuyas | 200-220 g |
| patatas | 5-7 mga PC. |
| bawang | 4-5 cloves |
| sariwang perehil | 40-50 g |
| sariwang dill | 40-50 g |
| kamatis sa sarili nilang katas | 30-50 ml |
| mantika | 40-50 ml |
| rack ng pork ribs | 900-1100 g |
| asin | 45-55 g |
| itim na paminta sa lupa | 10-15 g |
| suka ng mesa 9% | 15-20 ml |
| tubig | 3.5-5 l |
Paghahanda ng pagkain
Pagluluto ng sopas ng repolyo
Inihahanda ang inihaw
Ang huling yugto
Video recipe para sa sopas ng repolyo na may sariwang repolyo
Iminumungkahi kong panoorin mo ang video na may hakbang-hakbang na paghahanda sopas ng repolyo na may sariwang repolyo ayon sa recipe na inilarawan sa itaas sa video. Pagkatapos panoorin ito, maaari mong siguraduhin na walang kumplikado sa pagluluto ng masarap na sopas ng repolyo.
- Kung wala kang isang lata ng kamatis sa kanilang sariling katas, gumamit ng isa o dalawang katamtamang laki ng sariwang kamatis sa halip. Maaari mo ring palitan ang mga kamatis ng isang kutsara ng tomato paste o dalawang kutsara ng ketchup.
- Upang gawing magaan at transparent ang sabaw, salain ito sa pamamagitan ng cheesecloth.. Pagkatapos ay pakuluan muli at saka lamang ilagay ang repolyo at iba pang sangkap ayon sa recipe.
- Upang mabawasan ang oras na kinakailangan upang ihanda ang sopas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
- Pinapayuhan din kita na ibuhos ang malamig na tubig sa mga inihandang tubers ng patatas at panatilihin ito doon sa loob ng 10-15 minuto.. Sa ganitong paraan mapupuksa ng gulay ang labis na almirol, na magpapabago sa lasa ng ulam para sa mas mahusay.
- Ang pagprito ay maaaring gawin gamit ang mantikilya o margarin– ito ay magbibigay sa mga gulay ng isang kamangha-manghang masaganang lasa.
- Ang bawang ay maaaring lubusan na tinadtad gamit ang isang kutsilyo, kaya ganap nitong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
- Bago ihain ang ulam, ipinapayo ko sa iyo na magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas sa sopas ng repolyo.- ito ay parehong palamutihan ang ulam at gawin itong lasa na mas kaaya-aya.
Paano magluto ng sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo sa isang mabagal na kusinilya
- Oras ng pagluluto: humigit-kumulang isang oras at kalahati (20-30 minuto sa iyong paglahok).
- Bilang ng mga serving: para sa 5-7 tao.
Mga gamit sa kusina
- walang alinlangan, hindi namin magagawa nang walang multicooker ng anumang tatak;
- upang mabilis na gumiling ng pagkain kakailanganin mo ng isang blender, ngunit maaari itong mapalitan ng isang regular na kudkuran;
- ang ilang mga lalagyan para sa mga inihandang sangkap ay gagawing mas maginhawa ang proseso ng pagluluto;
- Mahalaga rin na magkaroon ng matalim na kutsilyo at cutting board para sa pagputol ng mga gulay.
Mga Kinakailangang Sangkap
Pagkakasunod-sunod ng pagluluto
Paghahanda ng pagkain
Inihahanda ang inihaw
Pagluluto ng sopas ng repolyo
Ang huling yugto
Video recipe para sa sopas ng repolyo mula sa sariwang repolyo sa isang mabagal na kusinilya
Nasa ibaba ang isang video na nagpapakita ng buong proseso ng paghahanda ng sopas ng repolyo ayon sa recipe sa itaas.
- Inirerekomenda kong balatan ang kamatis bago gamitin ito para sa sopas., kung gayon ang matigas na balat ng kamatis ay hindi makapasok sa iyong kutsara habang kumakain. Gumawa lamang ng isang cross-shaped na hiwa sa kamatis, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malalim na mangkok at buhusan ito ng tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig at alisin ang balat ng kamatis gamit ang isang regular na kutsilyo.
- Ang paa ng manok ay maaaring idagdag sa sopas bilang isang buo, nang hindi pinuputol ito. Kapag handa na ang ulam, kailangan mong alisin ang manok at maingat na alisin ang karne mula sa mga buto, pagkatapos ay i-chop ito at ibuhos muli sa kawali.
Iba pang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa pagluluto at pagpuno
Ano ang gagawin kung ang mga bata ay hindi gusto ng gatas? Iminumungkahi kong maghanda ng isang kamangha-manghang masarap at napaka-mabango, na hindi pa tinatanggihan ng bata.