Ang mga cottage cheese donut, napakarosas at masarap, ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-inom ng tsaa o kape para sa almusal, o para lamang sa meryenda. Nagluluto kami ng masasarap na crumpet at nagpapasaya sa aming mga mahal sa buhay ng mga lutong bahay na inihurnong gamit.
Impormasyon ng Recipe
Paraan ng pagluluto: sa loob ng oven .
Kabuuang oras ng pagluluto: 1 oras
Bilang ng mga serving: 12 .
Mga sangkap:
para sa pagsubok:
- cottage cheese - 400 gramo
- itlog ng manok - 1 piraso
- butil na asukal - 200 gramo
- premium na harina - 300 gramo
- baking powder para sa kuwarta - 1.5 kutsarita
- asin - ½ kutsarita
Para sa dekorasyon:
- pulbos na asukal - 2 tablespoons.
Recipe
- Ilagay ang cottage cheese sa isang malalim na tasa. Kung ang cottage cheese ay maliit, pagkatapos ay iwanan ito nang ganoon. At kung ang cottage cheese ay malaki, pagkatapos ay gilingin ito gamit ang isang blender o gilingin lamang ito ng isang masher.
- Magdagdag ng butil na asukal sa isang tasa na may cottage cheese, matalo sa isang itlog, pukawin ang curd mass hanggang makinis at mag-iwan ng 5 minuto.
- Salain ang harina, na dati nang pinaghalo sa baking powder at asin, sa curd mass. Gamit ang isang kutsara o ang iyong mga kamay lamang, haluin hanggang ang masa ay maging homogenous, pagkatapos ay ilagay ito sa isang cutting board na may alikabok ng harina at masahin hanggang sa matapos. Ang kuwarta ay hindi masyadong matigas, bahagyang malagkit.
- Hatiin ang inihandang kuwarta sa 12 bahagi, ang bawat bahagi ay magbubunga ng mga 80 gramo. Mula sa bawat bahagi, unang gumulong sa isang tinapay, na pagkatapos ay bahagyang pipi sa isang patag na cake.
- Ilagay ang nabuong curd donuts sa isang baking sheet na nilagyan ng baking parchment.
- Ihurno ang mga curd donut sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 30 minuto, hanggang browned.
- Alisin ang inihurnong donut mula sa oven at palamig sa wire rack.
- Budburan ang pinalamig na cottage cheese at flour donuts na may pulbos na asukal.
Ang lasa ng curd donut ay pamilyar sa marami mula pagkabata, dahil sinira ng lahat ng mga lola ang nakababatang henerasyon sa kanila.
Sa paglipas ng mga taon, ang mga recipe para sa cottage cheese crumpets ay naging walang limitasyon; sinusubukan ng lahat na magdagdag ng kanilang sariling lasa sa inihurnong produktong ito. Ang komposisyon ng mga produkto ng kuwarta ay ang pinakasimpleng, ang recipe ay hindi kapani-paniwalang mabilis, sa isang salita, "mabilis na crumpets."
Upang gawing malambot at malambot ang mga crumpet, idinagdag ang kulay-gatas. Ang mga ito ay pinirito nang napakasimple - sa isang kawali na may pinakamababang halaga ng langis. Ang mga crumpet na ito ay isang perpektong pastry kung kailangan mong mabilis at masarap na maghanda ng isang bagay para sa isang tasa ng tsaa. Kasabay nito, malusog din sila salamat sa base ng curd.
Upang maghanda ng cottage cheese puffs sa isang kawali kailangan mo:
- cottage cheese - 100 g
- kulay-gatas - 1 tbsp.
- harina - 1 tasa
- itlog - 1 pc.
- asukal - 1 tbsp.
- asin - isang pakurot
- vanillin - isang kurot
- baking powder - 0.5 tsp.
- langis ng gulay - para sa Pagprito
- kulay-gatas - para sa paghahatid
- asukal sa pulbos - para sa pag-aalis ng alikabok
- Mga sangkap
Cottage cheese donuts - recipe na may larawan:
Ilagay ang kinakailangang dami ng cottage cheese sa isang malalim na plato, i-mash ito nang bahagya gamit ang isang tinidor, at talunin sa isang itlog ng manok.
Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan
Pagkatapos ay magdagdag ng isang bahagi ng butil na asukal at isang pakurot ng asin. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting vanilla sugar o vanillin sa kuwarta. Haluin ang halo gamit ang isang kutsara.
hakbang-hakbang na recipe may litrato Magdagdag ng kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman sa pangunahing komposisyon.
Paghaluin ang pinaghalong lubusan gamit ang isang immersion blender, ganap na pinagsasama ang lahat ng mga sangkap sa bawat isa. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang homogenous, medyo likido na halo.
Siguraduhing salain ang harina sa pamamagitan ng isang espesyal na salaan upang alisin ang mga dayuhang dumi at ibabad ito ng oxygen. Pagsamahin ang sifted flour na may baking powder at ihalo nang masigla.
Ibuhos ang inihandang harina sa pinaghalong likido.
Una, simulan ang paghahalo ng halo gamit ang isang kutsara; kapag ito ay naging napakahirap na pukawin, habang ang masa ay lumapot, magpatuloy sa pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Ang resulta ay isang bukol ng malambot na kuwarta na bahagyang dumikit sa iyong mga kamay. Hindi ka dapat magsikap para sa isang perpektong, non-stick na kuwarta; ang labis na harina ay magpapatigas at siksik sa mga donut. Iyon ay, dapat itong manatiling medyo malagkit.
Hatiin ang kuwarta sa ilang bahagi, ilagay ang bawat piraso sa isang board (sinabunutan ng harina) at igulong gamit ang isang rolling pin, pagkuha ng isang bilog na layer. Ang kapal ay maaaring iakma sa iyong paghuhusga, depende sa nais na resulta ng natapos na mga donut. Kung ang masa ay dumidikit nang labis sa rolling pin kapag gumulong, lagyan din ito ng harina sa ibabaw.
Gamit ang isang bilog na baso o amag, gumawa ng magkaparehong mga blangko para sa mga donut. I-roll muli ang mga scrap ng kuwarta upang lumikha ng mga bagong piraso.
Magpainit ng kawali sa burner, ibuhos ang kaunting mantika upang hindi dumikit ang mga cake sa kawali. Bago magprito, siguraduhing alisin ang labis na harina mula sa ibabaw ng workpiece, kung hindi man ay masusunog ito. Iprito ang curd donuts sa isang kawali sa magkabilang gilid sa katamtamang init hanggang sa bahagyang browned. Mabilis silang magprito, kaya huwag lumayo sa kalan.
Ang aming curd donut ay handa na! Hinahain sila ng mainit, palaging kasabay ng kulay-gatas. Maaari mo ring budburan ang mga ito ng powdered sugar para sa kagandahan.
Magandang gana
Ang mga curd donut ay isang mahusay na pastry para sa tsaa at matalik na pag-uusap. Ang mga ito ay katamtamang matamis, mahangin at napakasarap. Ang kuwarta ay inihanda bilang para sa mga cheesecake, ngunit may mas maraming harina. Dahil dito, ang base ay humahawak ng maayos sa hugis nito. Maaari kang gumawa ng mga bagel, bilog at kahit na mga parisukat. Ang delicacy ay maaaring iprito sa isang kawali o lutuin sa oven.
Mga tampok ng recipe para sa curd donuts
cottage cheese
Kumuha kami ng 5 o 9 na porsyento. Ito ay magiging mabuti sa mababang taba din, kung ang bawat calorie ay binibilang. Pagkatapos ang pinirito na bersyon ay dapat mapalitan ng inihurnong isa. Kung nais mong makaramdam ng mga butil ng cottage cheese, pagkatapos ay kumuha ng lutong bahay o butil-butil. Sa ibang kaso - i-paste o sa briquettes.
Ang ilan ay nagdaragdag din ng kulay-gatas o kefir sa base, tulad ng sa recipe.
Ang pagpili ay nasa babaing punong-abala.
Mga karagdagan:
- pinatuyong prutas (mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun);
- patak ng tsokolate;
- kakaw;
- kanela;
- vanillin;
- prutas (mansanas, peras, ubas, saging).
Mga paraan ng pagluluto
Tulad ng nabanggit na, pinirito namin ang isang batch ng mga klasikong curd donut sa langis sa isang kawali o inihurno ang mga ito sa isang baking sheet sa oven.
Sa unang kaso, ito ay magiging mas masarap, ngunit mas mataas sa calories at nakakapinsala. Sa pangalawa, ito ay mas kapaki-pakinabang at maselan.
Recipe para sa "curd donuts" na may larawan
Na-rate ang recipe: 1
Paghahanda: 10 min
Gaano katagal ang paghahanda?: 1 oras 20 minuto
Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto
Tiningnan ang recipe: 2672
Idinagdag ang recipe: 13.07.2016
Kumusta, mahal na mga mambabasa ng site. Maaari kang gumawa ng cottage cheese donut anumang oras kung may natitira pang cottage cheese sa refrigerator, at may mga bata at nakatatandang miyembro ng pamilya sa bahay na "biglang gusto ng matamis." Dapat silang pinirito na may sapat na dami ng langis, mas mahusay na kumuha ng purified, walang amoy na produkto. Ang mga cottage cheese donut ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap, malambot, natutunaw lang sila sa iyong bibig. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga pasas sa kanila, ngunit may pagkakataon na ang mga pasas ay mapupunta hindi sa loob ng donut, ngunit sa labas, at pagkatapos ay maaari itong masunog ng kaunti.
Mga sangkap
- cottage cheese 120 g
- gatas 120 ML
- itlog ng manok 1 pc
- butil na asukal 3 tsp.
- table salt 0.5 tsp.
- tuyong lebadura 1.5 tsp.
- mantikilya 50 g
- harina ng trigo 2 tasa
- langis ng gulay 150 ML
- pulbos na asukal 50 g
Paano magluto
- Painitin ng kaunti ang gatas at ibuhos ang lebadura dito. Kailangan mong pukawin ang mga ito ng mabuti upang sila ay ganap na matunaw.
- Magdagdag ng cottage cheese, pinalambot na mantikilya, itlog ng manok, asukal, asin, isang kutsarita ng langis ng gulay sa gatas. Haluing mabuti ang lahat.
- Magdagdag ng sifted na harina sa nagresultang masa. Ang recipe ay nagpapahiwatig ng 2 tasa, ngunit nakasalalay ka sa sitwasyon - kung ang kuwarta ay likido, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang baso. Ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng harina.
- Masahin ang kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 50 minuto upang tumaas.
- Pagkatapos ng tinukoy na oras, pukawin muli ang kuwarta hanggang sa mahulog ito at hatiin sa mga bola.
- Ilagay ang bola sa isang floured table, patagin ito ng bahagya at pisilin ang gitna gamit ang isang baso upang bumuo ng bagel.
- Ilagay ang mga crumpet na inihanda sa ganitong paraan sa mesa at takpan ng cling film. iwanan ang mga ito ng 15 minuto upang tumaas ng kaunti.
- Ibuhos ang lahat ng natitirang mantika sa isang malalim na kawali at ilagay ang mga crumpet sa pinainitang mantika nang paisa-isa. Baliktarin ang mga crumpet habang piniprito. Magprito sila ng mga 5-7 minuto sa bawat panig.
- Kapag tinanggal mo ang mga crumpet mula sa kawali, huwag magmadali upang ilagay ang mga ito sa isang plato - ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang sila ay sumipsip ng kaunting labis na langis. At pagkatapos lamang iwiwisik ang mga ito ng may pulbos na asukal at maglingkod.
Recipe na "Curd donuts" na larawan
Iprito ang crumpets
Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa paggawa ng mga crumpet mula sa cottage cheese at sour cream, ang lasa na kilala ko mula pagkabata. Ang aking lola ay ginagamit upang i-spoil ang aking kapatid na babae at sa akin na may ganitong mga donut. Ngayon ako mismo ang nagluluto, para sa mga anak at apo ko.
Totoo, binago ko ng kaunti ang recipe: sa halip na yeast dough gumagamit ako ng quick curd dough. Ang mga donut ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot, mabango, at may kulay-gatas ang mga ito ay nakakaakit ng isip. Isang napaka-simpleng recipe: ang buong paghahanda ay tumatagal lamang ng kalahating oras.
Komposisyon ng produkto
- dalawang baso harina;
- 200 gramo ng cottage cheese;
- dalawang tablespoons ng kulay-gatas;
- dalawang sariwang itlog ng manok;
- dalawang kutsara ng butil na asukal;
- kalahating kutsarita ng asin;
- isang kutsarita ng baking powder.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Maaari kang gumamit ng cottage cheese na binili sa tindahan (mas mabuti na 9% na taba). Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok, magdagdag ng dalawang heaped tablespoons ng sour cream (gumagamit ako ng 20% fat sour cream, ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pa), matalo sa dalawang sariwang itlog ng manok.
Pagkatapos ay magdagdag ng asin, butil na asukal at mash gamit ang isang masher sa isang homogenous na masa. Kung ninanais, magdagdag ng vanilla sugar para sa lasa. Sukatin ang dalawang tasa ng harina ng trigo (250 mililitro na tasa) sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng baking powder at ihalo sa isang kutsara.
Pagkatapos, gamit ang isang salaan, salain ang harina sa pinaghalong curd (sa mga bahagi), ihalo nang mabuti sa bawat oras. Budburan ang mesa ng harina, ilatag ang kuwarta, masahin ng mabuti. Handa na kuwarta Lumambot ito at medyo dumidikit sa iyong mga kamay.
Bumubuo kami ng flagellum mula dito at pinutol ito sa mga bahagi. Nakakuha ako ng 15 humigit-kumulang magkaparehong piraso. Igulong ang bawat bukol ng kuwarta sa isang tinapay, pagkatapos ay igulong ang mga ito sa isang patag na cake. Ang kapal ay nasa iyong paghuhusga.
Grasa ang kawali na may langis ng gulay gamit ang isang silicone brush, ilatag ang mga flatbread at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kung nais mong maging mas malusog ang ulam, maaari mong ilagay ang mga crumpet sa isang baking sheet at i-bake ang mga ito sa oven. Agad na balutin ang piniritong donut na may kulay-gatas, budburan ng asukal at ilagay sa isang punso. Ihain at tamasahin ang mga magaan na pastry.