Надутият ориз (взривен ориз) е специално обработени (взривени) задушени оризови зърна, които често се използват в сладкарското производство (например за приготвяне на надут ориз) и диетичното хранене (за диетичен хляб).
За приготвяне на бухнал глазиран ориз (експлодиран глазиран ориз) се използват експлодирани оризови зърна, захар, меласа, есенции и хранителни оцветители. Натрошените оризови зърна се зареждат в тиган, в който едновременно на тънка струя се налива горещ захарно-меласов сироп. След като сиропът се разпредели равномерно по повърхността на набухналите зърна, в казана постепенно се изсипва пудра захар. Зърната се заливат със сироп и се поръсват с пудра захар на 5-6 пъти при постоянно въртене на котела. В този случай първо се използва едра пудра захар, която предпазва зърната от слепване, а накрая се добавя фина пудра. След паниране зърната се сушат. Така повърхността на оризовите зърна се покрива с равномерна коричка от глазура.
полза
Бухналият ориз се счита за диетичен продукт. Прочетете повече за полезните свойства на ориза в статията "Ориз".вреда
Прочетете за противопоказанията за ядене на ориз в статията „Ориз“.Има мнение, че бухналият ориз е изключително детски деликатес, който не е много здравословен.
В тази статия ще се опитаме да разсеем този мит. Нека да разгледаме полезните и вредните свойства на продукта, как и какви ястия могат да се приготвят от буен ориз у дома.
Какво е
Истинският произход на продукта е неизвестен. Някои смятат, че бухналият ориз е индийски деликатес, докато други твърдят, че това е традиционна тайландска закуска.
Единственото нещо, което може да се каже със сигурност, е, че оризът, когато е правилно обработен, е диетично ястие, което се включва в различни диети по време на стомашно-чревни заболявания.
Процесът на приготвяне на буен ориз у дома не отнема много време, но ще изисква известно умение. Въпреки факта, че се приготвя много лесно, ако не се спазват основните правила, ястието лесно може да бъде развалено.
Разбира се, можете да закупите продукта във всеки супермаркет, но в този случай не можете да сте сигурни в качеството му. В края на краищата, всеки знае, че производителите обичат да добавят различни подсладители, за да подобрят вкуса, което може да повлияе негативно на здравето.
Домашно приготвеният продукт се оказва възможно най-„чист“ и здравословен. Освен това има по-изразен вкус.
Можете сами да се уверите в това, като сравните тези два продукта.
Но преди да започнем да разглеждаме въпроса как да направим надут ориз, нека да разберем как може да бъде полезен или вреден за тялото.
полза
Важно е да знаете, че от набухнал ориз могат да се приготвят не само десерти и различни сладкиши. От него се приготвят и диетични хлябове, които се препоръчва да бъдат включени в диетата на хора, страдащи от диабет.
Идеален за хора, които са на диета. Продуктът е нискокалоричен и може да замести хляба.
Има само 350 kcal на 100 грама. В случая говорим за чист ориз, а не подправен със сироп или карамел.
Основен полезни свойства:
- Има добър ефект върху чревната функция поради съдържанието на груби фибри.
- Бързо се абсорбира.
- Не съдържа глутен. Това означава, че хората с непоносимост към него могат спокойно да ядат бухнали оризови зърна. Отличен за страдащите от поливалентни алергии.
- Хранителният продукт съдържа сложни въглехидрати, които осигуряват прилив на енергия за целия ден, без да претоварват стомашно-чревния тракт.
- Чудесен за хора, които се опитват да възстановят апетита си след тежко заболяване или операция.
- Премахва токсините и тежките метали от тялото.
- Съставът включва аминокиселини, които регулират работата на сърцето и кръвоносните съдове.
- Има положителен ефект върху функционирането на нервната система, тъй като съдържа голямо количество витамин В.
- Съдържа лецитин, който има продуктивен ефект върху мозъчната функция.
- Много полезен за кърмещи жени, тъй като увеличава притока на мляко по време на кърмене.
вреда
Въпреки факта, че продуктът е полезен за страдащите от алергии и диабетици, все още не си струва да го консумирате в големи количества.
За кого оризът може да бъде опасен:
- За хора, страдащи от подуване, хроничен запек и колит.
- Не е препоръчително да се използва от тези, които са склонни към образуване на камъни в жлъчния мехур и бъбреците.
- Може да е опасно за мъжете. Експертите твърдят, че яденето на бухнал ориз в големи количества може да доведе до отслабване на потентността.
Важно е да се разбере, че основно вредата от ориза зависи от това колко се консумира и как се готви. Ако това е диетично ястие, тогава не трябва да го заливате с различни сиропи.
Тайни за готвене
Нека да разгледаме как да направим ориза ефирен и ронлив.
Технологиите са много, но в случая ще опишем най-разпространената, превърнала се вече в класика.
За да направите това, ще ви трябва растително масло и кръгъл полиран ориз. Използвайте количеството продукти по свое усмотрение. Всичко зависи от това на колко хора разчитате.
Да започнем да готвим:
1. Сварете ориза. Процедурата трябва да отнеме не повече от 25 минути. Оризът трябва да е леко сварен, но да не лепне.
2. След това отцедете в гевгир, за да се отцеди цялата излишна течност.
3. Използвайте хартиени кърпи, за да изсушите ориза. Фасулът трябва да е напълно сух, преди да го поставите във фурната или микровълновата.
4. Покрийте тава с хартия за печене и изсипете ориза на един слой.
5. Поставете ориза в предварително загрята на 100 градуса фурна. След 10 минути намалете температурата до 80 градуса и оставете да изсъхне за един и половина до два часа. Това е необходимо, така че зърната да станат сухи и дехидратирани.
6. На следващия етап пристъпваме към пържене. За целта налейте олио в тиган или тенджера и го загрейте на максимална температура. Олиото трябва да е толкова, че оризовите топки да плуват в него.
7. Навийте малки оризови топки и ги поставете в тиган. След минута можете да ги извадите с решетъчна лъжица, тъй като оризът започва да набъбва почти веднага.
Поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло.
Това е всичко - балоните са готови. Може да се сервират с карамел или оваляни в ситна сол, а може и без добавки вместо хляб.
Бухнал ориз Рецепта за пудинг
Един от най-простите и вкусни домашни десерти.
За да го подготвите ще ви трябва:
- 5 супени лъжици готов ориз, чиято рецепта обсъдихме малко по-горе.
- 2 супени лъжици масло.
- 250 грама marshmallows.
Инструкции
Приготвянето ще ви отнеме около два часа. Но това е въпреки факта, че бухналият ориз вече ще бъде готов.
Поставете блата и маслото в съд. Разтопете на водна баня или в микровълнова печказа половин минута. След това го изваждаме и смесваме двете разтопени съставки. Повтаряме процедурата още два пъти. След това и двете съставки трябва да се комбинират напълно.
Изсипете ориза в готовата смес и разбъркайте добре.
Взимаме всякакви форми и изсипваме детайла в тях. Изравнете всичко отгоре с шпатула и го приберете в хладилника за няколко часа.
След това го изваждаме и изваждаме от формите. Можете да украсите по ваш вкус. Може да са горски плодове, шоколад или маршмелоу.
Шоколадови бонбони с набухнал ориз
Може да се направи от кръгъл или див ориз. В този случай е по-добре да използвате последното. Технологията на готвене е подобна.
Взимаме съставките за 20 бонбона:
- 100 грама всякакъв шоколад.
- 50 грама набухнал ориз.
- Супена лъжица масло.
Инструкции
Средно отделете три часа за подготовка. Това включва готвене на бухнал ориз.
След като оризът е готов, разтопете шоколада заедно с маслото на водна баня и леко охладете.
Охладените оризови зърна смесете с шоколадовата смес и наредете във формички.
След това го поставете в хладилника за половин час.
Внимателно го изваждаме. Можете да разнообразите вашите сладки, като ги приготвите от три различни видовешоколад.
Бухналият ориз е деликатес, който ще зарадва не само децата, но и ще се превърне в любимо ястие на хората, които следят за фигурата си. Има отличен вкус и може да се използва в основни ястия, десерти или като зърнена закуска. В допълнение към вкуса, можете да отбележите редица полезни свойства на бухналия ориз за хората.
Предимства на бухналия ориз:
- Диетичен продукт: не съдържа холестерол, ниско съдържание на мазнини (100 g продукт -350 kcal);
- Силно смилаем;
- Богат на въглехидрати, което го прави високо хранителен продукт, спомага за възстановяване на апетита след продължително гладуване или тежко заболяване;
- Съдържа голямо количество устойчиво нишесте, което насърчава растежа на полезните бактерии, необходими за нормалната чревна функция;
- Богат на неразтворими фибри, които според учените са от съществено значение за защита на тялото от ракови клетки;
- Не съдържа глутен, който е силен алерген. Поради това се препоръчва на хора, страдащи от алергии;
- Съдържа голямо количество калий, което помага за премахване на излишната течност от тялото. Това води до понижаване на кръвното налягане и загуба на тегло;
- Има обгръщащ ефект, поради което е полезен при гастрит и пептична язва;
- Съдържа аминокиселини, които помагат за нормализиране на сърдечната функция и са необходими на тялото за създаване на нови клетки;
- Съдържа голямо количество витамини от група В, които помагат за укрепване на нервната система и нормализиране на съня;
- Съдържа калций, желязо, цинк, които подпомагат укрепването на косата и ноктите;
- Високото съдържание на лецитин спомага за повишаване на мозъчната активност;
- Извежда шлаките и токсините от тялото;
- Засилва лактацията при кърмачки;
- Помага за премахване на лошия дъх.
Опасностите от бухналия ориз могат да се обсъждат само ако се консумират ежедневно в големи количества.
Източник http://polza-i-vred.ru/eda/vozdushnyj-ris/
В ежедневието всички ние често виждаме специални машини по улиците на нашите градове, използвани за приготвяне на набухнал ориз. Те радват абсолютно всички, както малки деца, така и възрастни чичовци и лели. Те са особено популярни на индийските пазари. Там бухнал ориз се продава буквално на всяка крачка.
Обикновено тези машини изглеждат като плитък котел, пълен с едър пясък, наречен karhai. Стоят върху огромни горещи въглени. Когато пясъкът е достатъчно горещ, в него се изсипват зърна.
Бухналият ориз се готви много време. Трябва да се разбърка старателно, изчаквайки зърната да започнат да набъбват едно по едно. Когато готвенето приключи, трябва да пресеете сместа през гъсто сито. Ако бухналият ориз се натроши добре, значи е готов. След това се поставя в хартиени торби и се пуска в продажба.
Ако предпочитате качествен ориз. Трябва да сте подготвени, че търсенето му на пазари и магазини, пазаренето с продавача при покупка ще ви отнеме доста време - това е един от индийските обичаи. Но внимавайте, ако купувате ориз, който е твърде евтин, може да има вкус на прах.
Здравословен ли е бухналият ориз?
Бухналият ориз има не само отличен вкус, но и много здравословен.
Съдържа голямо количество фибри, чиято основа са диетични фибри, които имат благоприятен ефект върху прочистването на тялото от токсични вещества и канцерогени, а също така дават усещане за ситост за дълго време.
Фибрите съдържат витамин B, който помага за подобряване на метаболизма в тялото ни. Полезен е за диабетици, тъй като помага за понижаване на кръвната захар и нормализиране на процесите на инсулинова секреция.
Диетичните фибри играят важна роля в превенцията на сърдечно-съдови патологии, тъй като пречистват кръвта от излишните триглицериди и холестерол, които от своя страна са една от основните причини за образуването на "лош" холестерол. Те нормализират чревната микрофлора.
В кулинарията набухналият ориз се използва при приготвянето на различни сладкарски изделия. Диетолозите препоръчват използването му като диетичен продукт. Има до 350 калории на 100 грама лакомства и са чудесни за лека закуска. И така, как да готвя набухнал ориз у дома?
съставки:
100 ml растително масло
Кръглозърнест ориз (варен) – 75 грама
Захар – 2 с.л. лъжици
мед – 2 с.л. лъжици
Приготвяне:
Изплакнете ориза. Сварете го на пара в обилно количество вода за около 20-25 минути. Трябва да е леко смляно, но да е зърнесто и да не се превръща в каша.
С помощта на гевгир отцедете водата. Поставете ориза върху хартиена кърпа, така че водата да се отцеди напълно и да изсъхне леко - около няколко часа.
Изсипете олио в тенджера и го поставете на умерен огън, докато се загрее.
Постелете тава с хартия за печене. Поставете ориза отгоре на един слой. Поставете тавата за печене във фурната за 2 часа при температура 100-80 С. „Готовият“ ориз трябва да е напълно сух и да промени цвета си.
Загрейте олио в тиган, за да може оризът да плува в него. Трябва да е възможно най-горещо, но да няма време да започне да пуши или да гори.
Изсипете ориза на малки порции в тиган с олио. Бързо ще набъбне. Веднага го извадете с решетъчна лъжица и го поставете върху хартиена кърпа или салфетки, за да се отървете от излишната мазнина.
Оставете леко да се охлади и го приберете в хладилника за 2 часа. Приготвили сте набухнал ориз у дома. Сега във вашата готварска книга има още една рецепта за вкусен деликатес, с който можете да зарадвате както себе си, така и гостите си!
Източник http://fb.ru/article/33101/vozdushnyiy-ris—indiyskoe-lakomstvo
Малко са хората сладко, които не изпитват особена привързаност към пуканките. Надутата царевица отдавна е завладяла сърцата на милиони, особено след като свързваме с нея не само приятен сладък вкус и благозвучна хрупкавост, която радва ухото, но и гледане на интересни филми в киното. Не само царевицата обаче е „надута“. Същите тези качества може да са характерни и за други зърнени култури. Темата на тази статия е надутият ориз, неговите ползи и вреди за здравето и фигурата.
Как да получите вкусен продукт
Никой не може да каже със сигурност на кого и кога му е хрумнала идеята да направи сладък и топящ се в устата деликатес от обикновени твърди бели зрънца. Процесът на производство на бухнал ориз се основава на екструзионна технология. Терминът „екструзия“ е от латински произход и идва от думата „extrudo“, която се превежда като „екструзия“ или „избутване“. Тази технология е комбинация от три вида обработка на изходния продукт: термична, механична и водна. Това става чрез експлоатация специални устройстванаречени хранителни екструдери.
За целите на спецификацията трябва да се отбележи, че методът на гореща екструзия най-често се използва за производство на набъбнал ориз. Характеризира се със значително повишаване на температурата и налягането. Но продължителността на обработка на суровините е неизмеримо кратка и възлиза на няколко минути. Процесът на екструзия, на който се подлага оризът, за да стане „ефирен“, води до загуба на кристалната структура на нишестето на продукта и последващото му свързване с липидните компоненти. Резултатът от това действие е повишаване на активността на ензимите, които атакуват зърното, а в същото време поради отстраняването на протеина и триците от тях - повърхността на зърната. Аминокиселините на ориза започват да влизат в контакт с други компоненти на бъдещия деликатес. След това под въздействието на високи температури, влажност и механична обработка настъпва промяна или по-скоро разширяване на протеиновата молекула в структурния план и обединяването на различни съединения на продукта заедно. Внезапните промени в налягането карат ориза да набъбне, докато напуска екструдера. Оттук и съответното име на деликатеса.
Състав от набухнал ориз
Надутият ориз е доста висококалоричен сладкарски продукт. 100 g продукт съдържа малко над 400 kcal. Този деликатес се дължи на захарите, които са много богати на тях - те представляват около 90% от общата маса на специално обработената зърнена култура. За разлика от въглехидратите, които между другото са от бавния тип, в продукта няма абсолютно нищо: 0,50 g на 100 g деликатес. Има малко повече протеини: тяхното количество надвишава 6 g.
Органичните компоненти на бухналия ориз също включват фибри (0,4%), пентазани, лецитин, мастни киселини, по-специално палмитинова, олеинова и стеаринова. Разбира се, не трябва да забравяме за наличието на нишесте в деликатеса. Тук трябва да споменем и витамините на бухналия ориз. Това са главно представители на съединенията от група В. Минералният състав на бухналия ориз е по-разнообразен. Сладкарският продукт е богат източник на калий, цинк, желязо и калций.
Ползите от бухналия ориз
Продуктът, който доставя на всеки, който го опита, несравнимо удоволствие, владее тялото на гурмето с излъчване на истински лекар. Той се абсорбира добре от вътрешната среда на човешкото тяло и лесно се смила в стомаха. Обгръщащите свойства на продукта го правят лечебен срещу пептична язва и гастрит, които човек има. Поради наличието на диетични фибри в лакомството, червата реагират на консумацията на набухнал ориз от собственика чрез увеличаване на перисталтиката и нормализиране на изпражненията. В допълнение, сладкарският продукт повишава апетита и помага за възстановяване на силата, загубена по време на дълго и изтощително заболяване.
Бухналият ориз е много полезен за сърцето и нервната система. Помага за премахване на излишната течност от тялото, в резултат на което скоковете на кръвното налягане спират. Ако ядете редовно буен ориз, можете да се отървете от безсънието и повишения емоционален стрес като пряка последица от честия стрес.
Наличието на полезни минерали и витамини в продукта отваря перспективата за укрепване на ноктите и възстановяване на структурата на косата за любителите на здравословни сладкиши. Яденето на надут ориз се препоръчва на хора, чиято трудова дейност е свързана с психически стрес, тъй като съдържанието на голямо количество лецитин в сладкарския продукт подобрява мозъчната функция, паметта и вниманието. Ако искате да пречистите тялото си, вкусна хрупкава зърнена закуска ще ви помогне и тук. Тя ще освободи тялото ви от отпадъци и токсини, които имат отровни свойства.
Важно лечебно качество на бухналия ориз е защита срещу рак. Учените са установили, че това се улеснява от съдържащите се в продукта антиоксиданти и неразтворими фибри. Това обстоятелство също работи за удължаване на физическата младост на гурмето. Освен всичко останало, бухналият ориз е напълно лишен от глутенов протеин и следователно напълно безопасен за страдащите от алергии и хора, страдащи от целиакия. Приятен бонус от яденето на сладък продукт е премахването на лошия дъх.
Вреда от бухнал ориз
Въглехидратно-нишестените захарни изделия също могат да ви направят лоша услуга. Това става ясно, ако вземем предвид особеностите на химическия състав на сладкото лакомство.
Първо, въпреки че продуктът съдържа фибри, те все още не са достатъчни, за да осигурят правилното функциониране на стомашно-чревния тракт. Ето защо не се препоръчва използването на надут ориз като единствен източник на диетични фибри, в противен случай запекът не може да бъде избегнат.
Второ, колосалното количество въглехидрати прави топящия се в устата деликатес пряка заплаха за диабетици и страдащи от затлъстяване. Освен това, според някои твърде противоречиви данни, този десерт може да причини атеросклероза и камъни в бъбреците, ако се консумира често. Някой казва, че един от компонентите на продукта, а именно фитиновата киселина, нарушава процеса на усвояване на желязото от организма и прехода му в хемоглобин.
Трето, страстта към бухналия ориз създава известен риск за сексуалното здраве на мъжа. Непремерените порции сладък десерт провокират намаляване на потентността.
Надут ориз и отслабване
Наличието на огромно количество въглехидрати и нишесте в сладкарския продукт ни казва, че бухналият ориз определено е опасен за фигурата. Това обаче не е съвсем вярно.
Ако консумирате вида зърнен десерт, който ни интересува, на малки порции, това няма да има отрицателен ефект върху формата на тялото ви. Напротив, ще отслабнете. Факт е, че сладкият продукт утолява глада перфектно и за дълго време, освобождава тялото от вредни баластни натрупвания и излишна вода, което често създава илюзията за мастни гънки по тялото. Освен това ви зарежда с енергия, която можете да използвате, за да подобрите успешно фигурата си, тренирайки във фитнеса.
Основното условие за консумация на бухнал ориз за отслабване е да го ядете като самостоятелен продукт или в нискокалорични ястия, без сладки добавки (карамел, мед, шоколад) и в никакъв случай като част от сладкарски продукти, богати на въглехидрати и мазнини, като тогава шоколадови блокчета и блокчета. В противен случай, вместо да свалите излишни килограми, ще натрупате излишни килограми.
Източник http://www.woman-lives.ru/food/vozdushnyj-ris.html
Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Най-рядко срещаното заболяване е болестта на Куру. От него страдат само членовете на племето Фор в Нова Гвинея. Пациентът умира от смях. Смята се, че заболяването се причинява от изяждане на човешки мозъци.
Черният дроб е най-тежкият орган в нашето тяло. Средното му тегло е 1,5 кг.
Човешката кръв "тече" през съдовете под огромно налягане и, ако тяхната цялост е нарушена, тя може да стреля на разстояние до 10 метра.
Преди това се смяташе, че прозяването обогатява тялото с кислород. Това мнение обаче е опровергано. Учените са доказали, че прозяването охлажда мозъка и подобрява работата му.
Редовното използване на солариум увеличава риска от развитие на рак на кожата с 60%.
Дори и сърцето на човек да не бие, той все още може да живее дълго време, както ни демонстрира норвежкият рибар Ян Ревсдал. Неговият "двигател" спря за 4 часа, след като рибар се изгуби и заспа в снега.
Усмивката само два пъти на ден може да понижи кръвното ви налягане и да намали риска от инфаркти и инсулти.
Във Великобритания има закон, според който хирургът може да откаже да извърши операция на пациент, ако той пуши или е с наднормено тегло. Човек трябва да се откаже лоши навици, и тогава може би няма да има нужда от операция.
Зъболекарите се появиха сравнително наскоро. Още през 19 век изваждането на болните зъби е било отговорност на обикновен фризьор.
74-годишният жител на Австралия Джеймс Харисън е дарил кръв около 1000 пъти. Той има рядка кръвна група, чиито антитела помагат на новородените с тежка анемия да оцелеят. Така австралиецът спасява около два милиона деца.
Човешкият мозък тежи около 2% от общото телесно тегло, но консумира около 20% от кислорода, постъпващ в кръвта. Този факт прави човешкия мозък изключително податлив на увреждания, причинени от липсата на кислород.
Първият вибратор е изобретен през 19 век. Той се задвижвал от парен двигател и бил предназначен за лечение на женска истерия.
Повечето жени могат да извлекат повече удоволствие от съзерцаването на красивото си тяло в огледалото, отколкото от секса. Така че, жени, стремете се да сте стройни.
Най-висока телесна температура е отчетена при Уили Джоунс (САЩ), който е приет в болница с температура 46,5°C.
В стремежа си да измъкнат пациента, лекарите често отиват твърде далеч. Например, известен Чарлз Дженсън в периода от 1954 до 1994 г. преживя повече от 900 операции за отстраняване на тумори.
Ние сме убедени, че една жена може да бъде красива на всяка възраст. В крайна сметка възрастта не е броят на изживените години. Възрастта е физическото състояние на тялото, което...
Важно е да знае всяка домакиня! Лесно и вкусно е как сами да направите набухнал ориз. Можете да приготвите този деликатес само на фурна и тиган.
Съдържание
Посещение на места за забавление, разходка или гледане на филм у дома - на всички тези места можете удобно да се насладите на вкуса на сладкишите. Пуканките и бухналият ориз са две от най-разпространените лакомства, на които се радват и възрастни, и деца. Високото калорично съдържание на бухналия ориз не прави продукта по-малко привлекателен в очите на любителите на сладкото. Ако желаете, можете не само да закупите деликатеса в супермаркета, но и да го приготвите сами. Преди да направите набухнал ориз у дома, е важно да се запознаете с полезни правила.
Състав на набухнал ориз, съдържание на калории
Калоричното съдържание на продукта ще зависи от процеса на готвене. Ако в процеса на производство са използвани захар, сироп или карамел, деликатесът ще бъде с високо съдържание на калории. Най-често 100 г сладкиши съдържат повече от 400 kcal. Калоричното съдържание на бухналия ориз ще бъде много по-ниско, ако към състава не се добави захар. Този продукт е диабетичен и калоричното му съдържание е същото като това на зърнените храни.Бухналият ориз съдържа голямо количество фибри и витамин B. Високото съдържание на протеини в продукта, както и микроелементи (желязо, калций, цинк и калий) го прави особено полезен. Деликатесът съдържа олеинова и палмитинова мастни киселини. Високо съдържание на нишесте в съставката.
Ползите и вредите от бухналия ориз за тялото
След като научите повече за свойствата на продукта, ще бъде по-лесно да разберете дали е подходящ за редовна употреба. Ползите и вредите от бухналия ориз трябва да бъдат известни на тези, които имат възможни патологии. Продуктът е подходящ за диабетици (неподсладен вариант), тъй като съдържа голямо количество фибри, които понижават захарта и насърчават отделянето на инсулин. Оризът пречиства тялото от токсини и канцерогени. Диетичните фибри имат благоприятен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система, подобряват чревната микрофлора.
важно!Експертите не препоръчват консумацията на набухнал ориз в прекомерни количества. Компонентът може да повлияе негативно на потентността на мъжете. Ако имате камъни в бъбреците и чести запек, също трябва да изключите продукта от диетата си.
Как сами да приготвите набухнал ориз
Най-простата рецепта за надут ориз включва следните инструкции стъпка по стъпка:
- Сварете зърнените култури до пълна готовност в достатъчно вода. Отцедете ориза в гевгир, докато течността се отцеди напълно.
- Поставете съставката върху салфетка и изчакайте, докато зърнените култури изсъхнат
- Покрийте лист за печене с пергамент, поставете ориза на един слой и дръжте при температура 80-100 градуса - 1-1,5 часа.Зърната не трябва да стават златистокафяви.
- Изсипете растително масло в тигана. Разпределете зърната на малки порции. Трябва да плува в масло, но е важно течността да не пуши.
- Оризовите зърна веднага ще набъбнат при пържене. След което оризът се поставя върху салфетка и се оставя да поеме маслото
- Преди да сготвите напълно набухнал ориз, трябва да използвате допълнителни добавки. Зърната се поръсват с пудра захар, сол, канела, билки и се заливат с карамел.
Когато използвате този компонент, ще можете да приготвите много вкусни барове.
Преди да използвате рецептата и да приготвите правилно набухнал ориз, трябва да подготвите компонентите:
- захар – 2 с.л. л.
- овесени ядки – 1 с.л.
- мед – 100 гр
- фъстъчено масло - 250 гр
- набухнал ориз - около чаша
- Смесете меда, захарта, маслото и малко сол. Ще бъде по-лесно да смесите съставките, ако поставите съда в микровълновата за 2 минути
- Отгоре сложете набухнал ориз и зърнени храни
- Увийте продукта в стреч фолио и го поставете в хладилника за няколко часа, докато се втвърди.
Козинаки от набухнал ориз
Много просто и все пак вкусна рецептаподходящ дори за начинаещ.Преди да приготвите козинаки от набухнал ориз, трябва да се запасите със следните съставки:
- мед - 2 с.л. л.
- набухнал ориз – 1 с.л.
- вода – 6 с.л. л.
- захар – 3-4 с.л. л.
- лимонена киселина
- Изсипете захарта в съд, добавете вода и мед. Консистенцията се приготвя за няколко минути на слаб огън, докато се сгъсти.
- Добавете лимонена киселина в тигана на вкус. Разбъркайте консистенцията и оставете да се охлади до 60 градуса
- Смесете набухналия ориз със сиропа. Поставете сместа върху лист за печене и изчакайте, докато сместа се втвърди.
- Нарежете козинаците
Торти
Ще бъде много вкусно да направите желиран сладкиш с набухнал ориз.Преди да приготвите сладките, ще ви трябва:
- набухнал ориз – 70гр
- черен шоколад - 200 гр
- семена – 100 гр
- торбичка желе – 2 бр.
- горски плодове и плодове на вкус
- Предварително разтопете шоколада на водна баня
- Изсипете ориза и семената в горещ шоколад, разбъркайте добре консистенцията
- Покрийте формата със стреч фолио. Внимателно разпределете сместа в средата, уплътнете и заравнете с шпатула.
- Поставете формата в хладилника за половин час
- Нарежете плодовете и ги поставете върху предишния слой в произволен ред.
- Пригответе желето според инструкциите (добавете малко по-малко вода) и охладете
- Изсипете желето върху плодовете и охладете за 1-2 часа. Прехвърлете десерта от формата в съда
Чай с набухнал ориз
Чаят Genmaicha с набухнал ориз се счита за истински японски акцент. Продуктът е зелен чайс добавен препечен кафяв ориз. Въздушният вкус, съчетан със сладостта на ориза, ви позволява да се насладите напълно на напитката. Преди да приготвите чай, трябва да добавите 1-2 ч.л. за 400 ml напитка, задръжте течността за 5 минути. След приготвяне на напитката оризът може да се консумира.Надут ориз в захарен сироп
Когато използвате микровълнова фурна, можете да сготвите набухнал ориз в захарен сироп много бързо. Преди готвене трябва да вземете 1 чаша набухнал ориз, marshmallows - 200 g и масло 50 g. Първо разтопете малко маслото и смесете с marshmallows. Поставете сместа в микровълновата за 2 минути (разбърквайте сместа периодично). След това към сместа се добавя оризът и всичко се разбърква. Продуктът се поставя върху лист за печене и се поставя в хладилника за 2 часа.Как да си направим надут ориз: видео
Няма да е трудно да научите как се прави бухнал ориз от видеото. Когато използвате ориз, можете да приготвите всеки друг десерт или печива. Сладостта може да приготвите и в микровълнова.
Оризът заслужено се счита за една от най-старите и разпространени зърнени култури на земята. Той е особено почитан на Изток, защото тук това зърно се приготвя за обяд и вечеря, а рядко източно ястие е пълно без този продукт.
Жителите на западните страни също знаят много за ползите и вредите от ориза, който отдавна е включен в ежедневната им диета. Лесно се вари, пържи, задушава, добавя към супа, смила се на брашно, приготвя гарнитури и самостоятелни ястия, приготвя се за десерти и плънки за пайове. Почти всяка нация в света има свое национално ястие, което се прави от ориз: пилаф за узбеките, ризото за италианците, пудинг за британците, суши за японците и др. Последните обикновено успяват да приготвят юфка, питки, вино, сос и оцет от това едно зърно.
Напоследък сред привържениците здравословно храненеЗапочна модата на задушения ориз. Смята се, че по този начин се запазват най-много полезни вещества. Освен това дивият кафяв ориз стана бързо популярен. Медиите активно предизвикват интерес към този продукт, наричайки го почти магически. Всъщност полезността на този вид ориз е значително преувеличена и струва много повече от обикновените зърнени храни. Белият рафиниран ориз, който можете да закупите в магазина на стандартна цена, не е по-лош от гледна точка на хранене и здраве. И както свидетелстват експертите, обикновените хора не знаят всичко за тези свойства на зърнените култури.
Ползите и вредите от белия ориз
Най-обикновеният ориз, който може да се види във всеки магазин, е склад за ценни витамини и микроелементи. Но на първо място, това е много питателна и нискокалорична зърнена култура, тъй като сто грама оризова каша съдържа само 303 kcal. Ползата от белия ориз се състои преди всичко в способността му бързо и дълго време да засища глада, тъй като сложните въглехидрати заемат по-голямата част от състава му. Зърнената култура също има високо съдържание на протеини и растителни мазнини. Всички вещества в комбинация са в състояние да осигурят на тялото енергия, строителен материал за клетките, като същевременно осигуряват мощна подкрепа на нервната и храносмилателната система, пречистват кръвта и стимулират сърдечната дейност.
Има два вида бял ориз: полиран и неполиран. Първият безусловно се счита за по-полезен от втория, тъй като е обект на по-малко обработка. Ползата от неполирания ориз е, че запазва всички витамини от група В, които не се намират в обработените зърна. Но необработеният и полиран ориз има не само ползи, но и вреда. Оризовите зърнени култури са с високо съдържание на нишесте, така че могат бързо да повишат нивата на кръвната захар, което е много вредно за диабетици. В допълнение, прекомерната консумация на оризова каша може да причини запек и чревна дисфункция.
Говорейки за ориз, не е възможно да не обърнем внимание на неговия състав.
Ползите и вредите от бухналия ориз
Един от най-любимите десерти, познат на много възрастни от детството, е буен ориз, който също се нарича „взривен“. Методът на приготвяне на това ястие е същият като при бухналата царевица. Много често се използва и като суровина за производството на хляб, сладкиши, сладкиши и други сладкарски изкушения. Поради тази причина много хора са сигурни, че бухналият ориз може да причини вреда, а не полза. Всъщност това е предразсъдък. Такъв продукт, ако не съдържа никакви допълнителни съставки като захарна глазура, може уверено да се нарече напълно диетичен. Той запазва почти толкова ценни вещества, колкото и вареният ориз, а също така добре засища глада, без да добавя допълнителни сантиметри към талията.