Шаурма, шаурма, шаурма, шаурма (дюнер кебап) е ориенталско ястие с месо, което представлява плосък хляб - пита, напълнен със специално запържено мляно месо с добавка на различни подправки, сосове и салата от пресни зеленчуци.
Месото Shawarma се пържи на специално оборудване - скара и това се прави по специална технология. Месното филе се нанизва на вертикален въртящ се шиш. Безпламъчните газови горелки се поставят вертикално по дължината на шиша. Когато пържите месо, тънките парчета се отрязват с дълъг нож; тези парчета са основата за пълнеж в шаурма.
съставки
В Русия има няколко десетки рецепти за приготвяне на шаурма. За приготвянето му използвайте почти всякакво месо - телешко, агнешко, свинско, пуешко или пилешко. В Турция, Либия и други мюсюлмански страни, според местните традиции, към шаурма се добавя само агнешко или камилско месо; в Израел се предпочитат пилешкото и пуешкото месо.
Преди да набодете месото на шиш, то се нарязва на тънки филийки и се маринова в специален сос. Освен пита хляб може да се използва и тънък пита хляб.
Като салата се използват: през зимата - зеле и корейски моркови, през лятото - салата от краставици и домати. Майонеза и кетчуп се използват като сосове в руската шаурма; в някои региони на страната майонезата се заменя със заквасена сметана или кефир с чесън и билки. В това ястие се слагат много зеленчуци - копър, магданоз, кориандър и може би зелен лук и чесън. В допълнение към зеленчуците, shawarma съдържа различни подправки: куркума, кимион, червен и черен пипер, тъй като ястието или по-скоро оригиналната му версия трябва да бъде огнено пикантно.
Шаурма в Русия се прави не само с месо, но и вегетарианска, а също и с добавяне на различни полуготови месни продукти - колбаси, колбаси и др. Някои дори успяват да приготвят шаурма с консервирана риба.
Как да си направим шаурма у дома
Особено популярна сред руските домакини е бързата пилешка шаурма с пита хляб, корейски моркови и сурово бяло зеле с майонеза и кетчуп. Можете да го приготвите у дома и като правило се прави набързо. За начало пилешкото филе се нарязва на ситно и се запържва в предварително загрят тиган. Лавашът се намазва с майонеза с чесън, пържено пиле, корейски моркови, зеле и зеленчуци се нареждат върху него на слоеве. Отгоре всичко това отново се овкусява с майонеза и чесън, а по желание и кетчуп. Лаваш с пълнеж се увива в "плик" и се загрява в тиган (без масло). Разбира се, тази рецепта е далеч от оригиналното национално арабско ястие, но се нарича и шаурма.
Шаурма идва в пита хляб, в пита хляб или на чинии. Версията „чиния“ означава, че цялото съдържание на пита хляба - месо и зеленчуков пълнеж - се поставя върху чиния и се сервира заедно със затоплен плосък хляб или хляб.
Защо шаурма по улиците е вредна?
Съвременната шаурма принадлежи към така наречената бърза храна, тоест бърза топла храна, която се приготвя за максимум десет минути. Оказва се, че няма особена полза от него, само вреда, но това е, ако ядете шаурма на улицата, някъде близо до метростанция или на пазара. Такава шаурма може да причини стомашно разстройство, лошо храносмилане, различни инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт и други „удоволствия“, които могат да възникнат, ако решите да обядвате бързо на непознато място.
Купената в магазина шаурма съдържа почти 120 грама мазнини, но дневният прием на мазнини за човек не трябва да надвишава 70-80 грама. При редовна консумация на това ястие можете да получите значително наддаване на тегло. Но това не е единственият проблем, който уличната шаурма може да донесе. Редовната консумация на шаурма увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и заболявания на стомашно-чревния тракт.
Въпреки факта, че шаурма за „незабавно готвене“ е доста безполезен и често малополезен продукт, гладуването е още по-вредно. При постоянно чувство на глад панкреасът страда, стомахът произвежда киселина, която започва да разяжда лигавицата, така че все още трябва да ядете нещо. Когато избирате между хамбургери, хот-дог и улична шаурма, по-добре е да изберете последното, тъй като съдържа минимално количество различни консерванти и генетично модифицирани продукти.
Какви са ползите за здравето
Шаурма може да бъде напълно здравословна, относително здравословна храна, ако е приготвена правилно, от пресни диетични продукти и при спазване на всички санитарни и хигиенни стандарти. Например месото, приготвено на скара, е много по-здравословно от пърженото в сгорещено олио, въпреки че бобината на месото съдържа слоеве мазнина, а в оригиналния си вариант те използват голямо парче мазнина от опашката. Пилешкото, пуешкото и телешкото обикновено се считат за диетично месо.
Моля, имайте предвид, че срокът на годност на питка е дванадесет часа. Когато ядете шаурма, можете да замените висококалоричната и нездравословна майонеза с сосове от кефир или заквасена сметана с чесън, а кетчупът по правило се заменя с прясно приготвен доматен сос.
Между другото, майонезата и кетчупът не се добавят към истинската шаурма; това нововъведение е измислено от търговците на шаурма на руските пазари. Добавяйки повече различни зеленчуци и пресни зеленчуци, можете да направите шаурма много здравословен и вкусен продукт, който не само няма да добави допълнителни калории, но и ще засили имунитета на тялото, ще го напълни с липсващи витамини и микроелементи, а подправките като цяло са естествени антибиотици.
Ако желаете, можете да не добавяте месо към шаурма, но да я направите вегетарианска, като използвате зеленчуци и зеленчукова салата като пълнеж или добавите малко количество сирене. В края на краищата прясната храна никога не е навредила на човек и ако не преяждате, няма да има нито затлъстяване, нито склонност на тялото към инфаркт, нито други сърдечно-съдови заболявания.
Лаваш, постно месо, пресни зеленчуци и билки - това е истинската диетична храна.
За да не кажете, че шаурма е вредна за тялото, трябва да я ядете не на улицата в мръсна палатка, а в специални заведения или да приготвите това ястие сами у дома и най-важното - не злоупотребявайте с него. В допълнение към шаурма, диетата на човек трябва да включва голям брой различни плодове и зеленчуци, тогава периодичната консумация на това ястие няма да навреди на тялото.
Вреди и противопоказания
Правилно приготвената шаурма е здравословна, като всяка друга нормална гореща храна, но все още има ограничения за употребата на това ястие по редица медицински причини. Не се препоръчва да се яде шаурма за тези, които имат заболявания на стомашно-чревния тракт или склонност към затлъстяване. Приемът на шаурма трябва да бъде ограничен до деца под тригодишна възраст. В допълнение, подправките и чесънът, включени в ястието, ограничават употребата му за тези, които имат проблеми с черния дроб, както и за кърмещите майки.
Шаурма, шаурма, шаурма, шаурма (дюнер кебап) е ориенталско ястие с месо, което представлява плосък хляб - пита, напълнен със специално запържено мляно месо с добавка на различни подправки, сосове и салата от пресни зеленчуци.
Как и от какво се прави шаурма: подготовка и състав на шаурма
Месото Shawarma се пържи на специално оборудване - скара и това се прави по специална технология. Месното филе се нанизва на вертикален въртящ се шиш. Безпламъчните газови горелки се поставят вертикално по дължината на шиша. Когато пържите месо, тънките парчета се отрязват с дълъг нож; тези парчета са основата за пълнеж в шаурма.
В Русия има няколко десетки рецепти за приготвяне на шаурма. За приготвянето му използвайте почти всякакво месо – телешко, агнешко, свинско, пуешко или пилешко. В Турция, Либия и други мюсюлмански страни, според местните традиции, към шаурма се добавя само агнешко или камилско месо; в Израел се предпочитат пилешкото и пуешкото месо.
Преди да набодете месото на шиш, то се нарязва на тънки филийки и се маринова в специален сос. Освен пита хляб може да се използва и тънък пита хляб. Като салата се използват: през зимата - зеле и корейски моркови, през лятото - салата от краставици и домати. Майонеза и кетчуп се използват като сосове в руската шаурма; в някои региони на страната майонезата се заменя със заквасена сметана или кефир с чесън и билки. В това ястие се слагат много зеленчуци - копър, магданоз, кориандър и може би зелен лук и чесън. В допълнение към зеленчуците, shawarma съдържа различни подправки: куркума, кимион, червен и черен пипер, тъй като ястието или по-скоро оригиналната му версия трябва да бъде огнено пикантно.
Шаурма в Русия се прави не само с месо, но и вегетарианска, а също и с добавяне на различни полуготови месни продукти - колбаси, колбаси и др. Някои дори успяват да приготвят шаурма с консервирана риба.
Домашна шаурма. Как да готвя шаурма у дома
Особено популярна сред руските домакини е бързата пилешка шаурма с пита хляб, корейски моркови и сурово бяло зеле с майонеза и кетчуп. Можете да го приготвите у дома и като правило се прави набързо. За начало пилешкото филе се нарязва на ситно и се запържва в предварително загрят тиган. Лавашът се намазва с майонеза с чесън, пържено пиле, корейски моркови, зеле и зеленчуци се нареждат върху него на слоеве. Отгоре всичко това отново се овкусява с майонеза и чесън, а по желание и кетчуп. Лаваш с пълнеж се увива в "плик" и се загрява в тиган (без масло). Разбира се, тази рецепта е далеч от оригиналното национално арабско ястие, но се нарича и шаурма.
Шаурма идва в пита хляб, в пита хляб или на чинии. Опцията „чиния“ означава, че цялото съдържание на пита хляба - месо и зеленчуков пълнеж - се поставя върху чиния и се сервира заедно със затоплен плосък хляб или хляб. 
Ползите и вредите от шаурма. Кога трябва да ядете шаурма?
Защо уличната шаурма е опасна и вредна?
Съвременната шаурма принадлежи към така наречената бърза храна, тоест бърза топла храна, която се приготвя за максимум десет минути. Оказва се, че няма особена полза от него, само вреда, но това е, ако ядете шаурма на улицата, някъде близо до метростанция или на пазара. Такава шаурма може да причини стомашно разстройство, лошо храносмилане, различни инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт и други „удоволствия“, които могат да възникнат, ако решите да обядвате бързо на непознато място.
Купената в магазина шаурма съдържа почти 120 грама мазнини, но дневният прием на мазнини за човек не трябва да надвишава 70-80 грама. При редовна консумация на това ястие можете да получите значително наддаване на тегло. Но това не е единственият проблем, който уличната шаурма може да донесе. Редовната консумация на шаурма увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и заболявания на стомашно-чревния тракт.
Въпреки факта, че шаурма за „незабавно готвене“ е доста безполезен и често малополезен продукт, гладуването е още по-вредно. При постоянно чувство на глад панкреасът страда, стомахът произвежда киселина, която започва да разяжда лигавицата, така че все още трябва да ядете нещо. Когато избирате между хамбургери, хот-дог и улична шаурма, по-добре е да изберете последното, тъй като съдържа минимално количество различни консерванти и генетично модифицирани продукти.
Здравословна шаурма
Шаурма може да бъде напълно нормална, относително здравословна храна, ако е приготвена правилно, от пресни диетични продукти и при спазване на всички санитарни и хигиенни стандарти. Например месото, приготвено на скара, е много по-здравословно от пърженото в сгорещено олио, въпреки че бобината на месото съдържа слоеве мазнина, а в оригиналния си вариант те използват голямо парче мазнина от опашката. Пилешкото, пуешкото и телешкото обикновено се считат за диетично месо.
Моля, имайте предвид, че срокът на годност на питка е дванадесет часа. Когато ядете шаурма, можете да замените висококалоричната и нездравословна майонеза с сосове от кефир или заквасена сметана с чесън, а кетчупът по правило се заменя с прясно приготвен доматен сос.
Между другото, майонезата и кетчупът не се добавят към истинската шаурма; това нововъведение е измислено от търговците на шаурма на руските пазари. Добавяйки повече различни зеленчуци и пресни зеленчуци, можете да направите шаурма много здравословен и вкусен продукт, който не само няма да добави допълнителни калории, но и ще засили имунитета на тялото, ще го напълни с липсващи витамини и микроелементи, а подправките като цяло са естествени антибиотици.
Ако желаете, можете да не добавяте месо към шаурма, но да я направите вегетарианска, като използвате зеленчуци и зеленчукова салата като пълнеж или добавите малко количество сирене. В края на краищата прясната храна никога не е навредила на човек и ако не преяждате, няма да има нито затлъстяване, нито склонност на тялото към инфаркт, нито други сърдечно-съдови заболявания.
Лаваш, постно месо, пресни зеленчуци и билки - това е истинската диетична храна.
За да не кажете, че шаурма е вредна за тялото, трябва да я ядете не на улицата в мръсна палатка, а в специални заведения или да приготвите това ястие сами у дома и най-важното - не злоупотребявайте с него. В допълнение към шаурма, диетата на човек трябва да включва голям брой различни плодове и зеленчуци, тогава периодичната консумация на това ястие няма да навреди на тялото.
Противопоказания за ядене на шаурма
Правилно приготвената шаурма е здравословна, като всяка друга нормална гореща храна, но все още има ограничения за употребата на това ястие по редица медицински причини. Не се препоръчва да се яде шаурма за тези, които имат заболявания на стомашно-чревния тракт или склонност към затлъстяване. Приемът на шаурма трябва да бъде ограничен до деца под тригодишна възраст. В допълнение, подправките и чесънът, включени в ястието, ограничават употребата му за тези, които имат проблеми с черния дроб, както и за кърмещите майки.
Шаурмае ястие от пита хляб или пита хляб, което съдържа нарязано халал месо, нарязани зеленчуци и сос. Месото халал включва агнешко и овнешко. В страните с християнска религия се приготвя от свинско, телешко, пилешко и пуешко месо. Шаурма има различни имена: шаурма, шаорма, шуарма, шаурма, денер. Ядат го без прибори.
Избраното месо за шаурма се пържи на специални вертикално монтирани скари. Големите парчета се поставят на вертикални въртящи се шишове, близо до топлоотделящите устройства. С остър нож се изрязват краищата на месото, което постепенно се запържва и се поставя в съд. В тава се натрошават и се смесват заедно с мазнината, отделила се от варенето на месото.
Приготвеното месо се поставя в пита хляб или пита, подправено със сос и зеленчуци.
Имена на шаурма в различни страни
В Азербайджан шаурма- Това питас добавка на сладък и кисел вкус на бял сос. Традиционно се нарича " Дон?р.“
В Алжир се нарича шаурма пари.
В Армения е “?????????????? ??????? AVTOMEK’YeNANER хороваци “, шаурма.
Шашликът по карски е голямо парче месо, пържено на шиш. Докато се готви, парчетата се отрязват и се поставят в лаваш, който има безквасен вкус.
В Белгия шаурма - « пита дурум", което в превод означава „сгънат“.
В България са го наричали “Дюнер”.
В Обединеното кралство шаурма получи името "kebab", което на турски е " дюнери".
Как да готвя шаурма у дома
Най-разпространеното ястие за бързо хранене е шаурма. Ако се запитаме колко калории има това ястие, то на първо място ще отбележим от какъв вид месо е приготвено.
Ако за ястието е избрано постно месо, тогава неговото калорично съдържание ще бъде приблизително 300 калории на 100 грама продукт. Искам да подчертая, че този показател ще се отнася за порцията, която си приготвяте у дома. Освен това няма да е трудно да изчислите Kcal на комбинираните продукти, които сами поставяте в шаурма, като знаете тяхната индивидуална хранителна стойност. За тези, които са на диета, препоръчваме да приготвите шаурма със салата или варена риба и зеленчуци.
Някои тънкости на приготвяне на шаурма
Трябва да внимавате, когато купувате пита или пита хляб, в който ще увиете шаурма. Не бива да има съмнение в тяхната свежест. Сухият лаваш се чупи и напуква при увиване, което оставя много да се желае във външния вид на ястието.
За да запазите месото сочно, препоръчително е да го мариновате. Маринатата може да се приготви по ваш вкус и желание. Може да включва: лимон, кефир и други съставки. Във всеки случай месото ще бъде по-крехко и сочно след мариноване. Разбира се, необходимо е да се пече правилно.
Преди готвене препоръчваме да го изсушите върху кърпа, за да се отстрани ненужната влага и да се образува коричка при пържене. Когато месото е приготвено и всички съставки са подредени и навити в пита хляб, шаурма може да се изпържи на суха скара от двете страни.
Как да си направим сос шаурма
Най-приятните на вкус сосове за шаурма са „заквасена сметана“ и „домат“. Не е трудно да ги приготвите. В допълнение към заквасената сметана към сметановия сос се добавят: чесън, праз, кисели краставици. И в доматен сос, домати, зехтин, сок от лайм, аджика и кориандър.
Поставяме необходимите съставки в блендер, смиламе ги на паста и добавяме колкото желаем към ястието. По желание двата соса могат да се смесят. Ще стане и вкусно.
Как красиво да навиете лаваш
Несъмнено искаме нашето ястие да изглежда представително. Изтичането на сок от шаурма и падането на месо не е това, от което се нуждаем. Красотата, разбира се, също е необходима. За да направите това, трябва да се научите как да опаковате шаурма правилно. Първо трябва да разположите пита хляба върху равна повърхност и да го поръсите с малко вода. След това отстъпете малко от краищата му и намажете обилно с избрания сос, добавете плънката от зеленчуци и месо и отново полейте с подправката.
След това покрийте страните с останалата част от лаваша и навийте на тръба.
Шаурма, нейната вреда
Често, докато тичаме по улицата по време на обяд, ни се иска бързо да вземем нещо за ядене! По пътя се натъкваме на подноси с изкушаващи сладкиши, хот-дог, шаурма, на които е доста трудно да откажем. Купувайки такива продукти на улицата, рискуваме да се заразим с E. coli или да страдаме от сериозни заболявания.
Лошо изпържено, остаряло месо, добавена майонеза вместо сос и кетчуп могат да отровят тялото ни. Шаурмахраната, приготвена навън, има много повече калории от домашно приготвената поради синтетичните добавки, които са вредни за хората. Това ястие може да причини чревни колики, стомашно разстройство, чревна дисбиоза, болка в черния дроб, гадене и други странични ефекти. И постоянната му употреба може да доведе до затлъстяване.
Шаурма, нейните полезни качества
Ако шаурмаприготвен от висококачествени, пресни продукти, тогава той със сигурност е здравословен, както всеки друг продукт. Ако се използва рядко, в умерени количества, тогава може да се дава дори на деца над 10 години. Диетолозите могат да препоръчат това ястие за изграждане на мускулна маса, ако няма достатъчно консумация на животински протеини; за насищане на тялото с макро- и микроелементи. Нередовното му използване в диетата няма да повлияе на наднорменото тегло и нивата на холестерола в кръвта.
Отделните съставки в рецептата имат полезни свойства. По този начин куркумата има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. Чесънът понижава кръвното налягане и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Вероятно всеки знае за ползите от зелето. Източник е на минерали като: K, Ca, P, S; микроелементи - Al, Zn, Fe, Mg.
Най-голямата шаурма, тежаща 98 килограма, е приготвена в Анкара. Празникът беше организиран от верига ресторанти „Аба Пикник“. На организирания шопинг празник десет готвачи се занимаваха с дюнери. За приготвянето на такава огромна шаурма беше необходимо месо от 7 крави. Това ястие беше включено в Книгата на рекордите на Гинес.
Шаурма, шаурма, шаурма, шаурма (дюнер кебап) е ориенталско ястие с месо, което представлява плосък хляб - пита, напълнен със специално запържено мляно месо с добавка на различни подправки, сосове и салата от пресни зеленчуци.
Как и от какво се прави шаурма: подготовка и състав на шаурма
Шаурма месопържени на специално оборудване - скара, и това се прави по специална технология. Месното филе се нанизва на вертикален въртящ се шиш. Безпламъчните газови горелки се поставят вертикално по дължината на шиша. Когато пържите месо, тънките парчета се отрязват с дълъг нож; тези парчета са основата за пълнеж в шаурма.В Русия има няколко десетки рецепти за шаурма. За приготвянето му използвайте почти всякакво месо – телешко, агнешко, свинско, пуешко или пилешко. В Турция, Либия и други мюсюлмански страни, според местните традиции, към шаурма се добавя само агнешко или камилско месо; в Израел се предпочитат пилешкото и пуешкото месо.
Преди да набодете месото на шиш, то се нарязва на тънки филийки и се маринова в специален сос. Освен пита хляб може да се използва и тънък пита хляб. Като салата се използват: през зимата - зеле и корейски моркови, през лятото - салата от краставици и домати. Майонеза и кетчуп се използват като сосове в руската шаурма; в някои региони на страната майонезата се заменя със заквасена сметана или кефир с чесън и билки. В това ястие се слагат много зеленчуци - копър, магданоз, кориандър и може би зелен лук и чесън. В допълнение към зеленчуците, shawarma съдържа различни подправки: куркума, кимион, червен и черен пипер, тъй като ястието или по-скоро оригиналната му версия трябва да бъде огнено пикантно.
Шаурма в Русия се прави не само с месо, но и вегетарианска, а също и с добавяне на различни полуготови месни продукти - колбаси, колбаси и др. Някои дори успяват да приготвят шаурма с консервирана риба.
Домашна шаурма. Как да готвя шаурма у дома
Особено популярна сред руските домакини е бързата пилешка шаурма с пита хляб, корейски моркови и сурово бяло зеле с майонеза и кетчуп. Можете да го приготвите у дома и като правило се прави набързо. За начало пилешкото филе се нарязва на ситно и се запържва в предварително загрят тиган. Лавашът се намазва с майонеза с чесън, пържено пиле, корейски моркови, зеле и зеленчуци се нареждат върху него на слоеве. Отгоре всичко това отново се овкусява с майонеза и чесън, а по желание и кетчуп. Лаваш с пълнеж се увива в "плик" и се загрява в тиган (без масло). Разбира се, тази рецепта е далеч от оригиналното национално арабско ястие, но се нарича и шаурма.Шаурма идва в пита хляб, в пита хляб или на чинии. Версията „чиния“ означава, че цялото съдържание на пита хляба - месо и зеленчуков пълнеж - се поставя върху чиния и се сервира заедно със затоплен плосък хляб или хляб.
Ползите и вредите от шаурма. Кога трябва да ядете шаурма?
Защо уличната шаурма е опасна и вредна?
Модерна шаурмасе отнася за така наречената бърза храна, тоест бърза топла храна, която се приготвя за максимум десет минути. Оказва се, че няма особена полза от него, а само вреда, но това е ако яжте шаурмана улицата, някъде до метростанция или на пазар. От такива шаурмаможе да има разстроен стомах, лошо храносмилане, различни инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт и други „удоволствия“, които могат да възникнат, ако решите да обядвате бързо на непознато място.В закупените шаурма съдържапочти 120 грама мазнини, докато дневният прием на мазнини за човек не трябва да надвишава повече от 70-80 грама. При редовна консумация на това ястие можете да получите значително наддаване на тегло. Но това не е единственият проблем, който уличното насилие може да доведе. шаурма. Редовната консумация на шаурма увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и заболявания на стомашно-чревния тракт.
Въпреки факта, че шаурма за „незабавно готвене“ е доста безполезен и често малополезен продукт, гладуването е още по-вредно. При постоянно чувство на глад панкреасът страда, стомахът произвежда киселина, която започва да разяжда лигавицата, така че все още трябва да ядете нещо. Когато избирате между хамбургери, хот-дог и улична шаурма, по-добре е да изберете последното, тъй като съдържа минимално количество различни консерванти и генетично модифицирани продукти.
Здравословна шаурма
Шаурма може да бъде напълно нормална, относително здравословна храна, ако е приготвена правилно, от пресни диетични продукти и при спазване на всички санитарни и хигиенни стандарти. Например месото, приготвено на скара, е много по-здравословно от пърженото в сгорещено олио, въпреки че бобината на месото съдържа слоеве мазнина, а в оригиналния си вариант те използват голямо парче мазнина от опашката. Пилешкото, пуешкото и телешкото обикновено се считат за диетично месо.Моля, имайте предвид, че срокът на годност на питка е дванадесет часа. Когато ядете шаурма, можете да замените висококалоричната и нездравословна майонеза с сосове от кефир или заквасена сметана с чесън, а кетчупът по правило се заменя с прясно приготвен доматен сос.
Между другото, майонезата и кетчупът не се добавят към истинската шаурма; това нововъведение е измислено от търговците на шаурма на руските пазари. Добавяйки повече различни зеленчуци и пресни зеленчуци, можете да направите шаурма много здравословен и вкусен продукт, който не само няма да добави допълнителни калории, но и ще засили имунитета на тялото, ще го напълни с липсващи витамини и микроелементи, а подправките като цяло са естествени антибиотици.
Ако желаете, можете да не добавяте месо към шаурма, но да я направите вегетарианска, като използвате зеленчуци и зеленчукова салата като пълнеж или добавите малко количество сирене. В края на краищата прясната храна никога не е навредила на човек и ако не преяждате, няма да има нито затлъстяване, нито склонност на тялото към инфаркт, нито други сърдечно-съдови заболявания.
Лаваш, постно месо, пресни зеленчуци и билки - това е истинската диетична храна.
За да не кажете, че шаурма е вредна за тялото, трябва да я ядете не на улицата в мръсна палатка, а в специални заведения или да приготвите това ястие сами у дома и най-важното - не злоупотребявайте с него. С изключение шаурмаДиетата на човек трябва да включва голям брой различни плодове и зеленчуци, тогава периодичната консумация на това ястие не може да навреди на тялото.
Противопоказания за ядене на шаурма
вярно варената шаурма е здравословна, като всяка друга нормална топла храна, но все пак има ограничения за консумацията на това ястие по редица медицински причини. Не се препоръчва да се яде шаурма за тези, които имат заболявания на стомашно-чревния тракт или склонност към затлъстяване. Трябва да се ограничи ядене на шаурмадеца под тригодишна възраст. В допълнение, подправките и чесънът, включени в ястието, ограничават употребата му за тези, които имат проблеми с черния дроб, както и за кърмещите майки.Shawarma отдавна се появи в заведенията за бързо хранене у нас и твърдо спечели популярност сред тези, които нямат време да търсят столова или нямат време за пълен обяд.
Шаурма е вкусно и задоволително ястие от ориенталската кухня, което е пържено пиле или говеждо месо с добавка на лук и зеленчуци, както и кетчуп или майонеза, увити в пита хляб.
Но се чудя - вредно ли е да се яде шаурма? Може ли да развали фигурата ни? Или не?
Нека разберем мнението на експертите по здравословно хранене.
Вредата от шаурма
Първо, нека да разгледаме от какво всъщност се състои шаурма.
Както бе споменато по-горе, това е пита хляб, в който е увито пържено месо с лук и зеленчуци, поръсено със сос.
Ако самото месо, което е протеинова храна, не може да навреди на тялото ни и по-специално на нашата фигура, тогава пита хлябът може лесно да се отложи върху корема, страните, бедрата и задните части под формата на слой подкожна мазнина.
Много хора погрешно вярват, че лавашът, приготвен от тесто без мая, е напълно безвреден за нашата фигура и не може да доведе до отлагане на подкожна мазнина. Но това е напълно погрешно.
Това се дължи на факта, че лавашът е продукт, състоящ се от почти 90% въглехидрати (брашно), които по време на процеса на разграждане в тялото се превръщат в захар (глюкоза).
В допълнение към брашното, шаурма съдържа сол, която също не е полезна за тялото, причинява задържане на течности в клетките и води до подуване.
Какво се случва, когато ядем шаурма?
В резултат на голямо количество "бързи" въглехидрати, навлизащи в тялото, кръвната захар се повишава рязко, което е отклонение от нормата и предизвиква освобождаване на инсулин от панкреаса, което трябва да намали това ниво.
В резултат на това захарта се превръща в мазнини, които безопасно се отлагат под формата на подкожни слоеве. Нашите страни и корем започват да растат, мазнините се появяват по бедрата, задните части и фигурата ни изобщо не се променя към по-добро.
А затлъстяването, както е известно, допринася за развитието на коронарна болест на сърцето, нарушаване на кръвоносната система, диабет и други смъртоносни заболявания.
Какво да правя? Възможно ли е да направите шаурма безвредна или дори здравословна?
Как да намалим вредата от шаурма
Разбира се, можете да намалите риска от подкожни мазнини, като просто замените някои от съставките на шаурма.
За да сте сигурни, че shawarma не предизвиква описаните по-горе реакции на тялото, трябва да замените пита хляба с маруля.
Това веднага ще направи шаурма много по-малко опасна за нашата фигура. Въпреки факта, че листата на зелената салата също са по принцип въглехидрати, те са така наречените „бавни въглехидрати“, които благодарение на диетичните фибри на салатата се усвояват за дълъг период от време и не водят до скокове в кръвната захар.
Гликемичният индекс на салата не надвишава 15%, докато гликемичният индекс на пита хляб е приблизително 70%.
За да не се развият листата на марулята, можете да ги завържете отгоре с пера от зелен лук.
Като пълнеж е най-добре да използвате варено месо от пилешки гърди, а не пържено месо.
Вместо кетчуп и майонеза е най-добре