دستور العمل برای کودکان 1 ساله از گوشت گوساله. گوشت گوساله برای کودکان - خورش با سیب زمینی. خوراک جوجه

اگر کودک شما خوب غذا نمی‌خورد، او را در فرآیند آشپزی مشارکت دهید و این فعالیت را به خلاقیت تبدیل کنید. با هم غذا درست کنید و ظرف را به شکل حیوان مورد علاقه کودکتان تزئین کنید.
محتویات دستور غذا:

ترجیحات ذائقه و عادات هر فرد در سال های اول زندگی شکل می گیرد. به همین دلیل، منوی غذای کودکان باید خوشمزه، سالم و متنوع باشد. هر کودکی باید گوشت یا ماهی را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهد. این محصولات منبع آهن، پروتئین کامل و سایر مواد مفید هستند و به همین دلیل از محصولات ضروری محسوب می شوند.

پخت کتلت برای غذای کودک برای کودکان بالای 3 سال در فر و برای کودکان کوچکتر بخارپز یا در سس شیر پخته و از مرغ بدون چربی استفاده شود. توصیه نمی شود که مقدار زیادی از گیاهان و ادویه ها را در کتلت کودکان قرار دهید.

• محتوای کالری در هر 100 گرم - 180 کیلو کالری.
• تعداد وعده ها - 4
• زمان پخت و پز - 50 دقیقه

عناصر:

• گوشت گوساله - 350 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 1 حبه
• تخم مرغ - 1 عدد.
• پنیر - 100 گرم (برای تزئین)
• زیتون - 3 عدد. (برای تزئین)
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری. یا به سلیقه
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1/5 قاشق چایخوری. (برای کتلت بچه ها توصیه می شود فلفل زیاد نریزید)

آشپزی کتلت برای کودکان

1. گوشت گوساله را زیر آب جاری بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و در چرخ گوشت از طبقه وسط چرخ کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و بشویید و همچنین خرد کنید.

2. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید و تخم مرغ را بزنید.

3. سپس آن را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

4. یک ظرف پخت را انتخاب کنید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. اگرچه لازم نیست این کار را انجام دهید، من از آن صرفاً برای سهولت در تمیز کردن ورقه پخت استفاده می کنم. حالا به جای کتلت های گرد کلاسیک معمولی، گوشت چرخ کرده را به شکل حیوان یا شکل روی یک ورقه پخت قرار دهید. توصیه می شود کودک خود را در این فرآیند مشارکت دهید. در مورد من، این یک سگ بود (احتمالاً خیلی موفق نبود).

5. از زیتون برای ساختن چشم و پنجه سگ یا حیوان دیگر استفاده کنید. از آنجایی که پشت سگ ما سفید است، آن را با استفاده از پنیر رنده شده تکرار کردیم. فر را روی 200 درجه گرم کنید و کتلت ها را به مدت 30 دقیقه بپزید.

کتلت را می توان به هر شکلی درست کرد. به عنوان مثال، شکل های zleya، kolobok، درخت کریسمس و غیره را که کودک شما می خواهد، دراز کنید. مطمئنم کتلتی که کودک خودش درست می کند با لذت فراوان خورده می شود.

برای کودکان از 1.5 سال.

گوشت گوساله یک محصول رژیمی مناسب برای تغذیه کودکان یک سال به بالا است. هنگام انتخاب گوشت گوساله، به رنگ آن توجه کنید: اگر خیلی روشن است (سفید)، به این معنی است که گوشت قبل از فروش در آب خیس شده است، اگر قرمز تیره است، گوشت گاو است. گوشت گوساله مرغوب دارای رنگ صورتی ملایم است که پس از فشار دادن سطح گوشت صاف می شود و هیچ فرورفتگی باقی نمی ماند. گوشت گوساله برای بدن مفید است، زیرا حاوی بسیاری از مواد معدنی، اسیدهای آمینه و ویتامین های قابل هضم است. در صورت کمبود پتاسیم، منیزیم و آهن در بدن مصرف آن توصیه می شود. گوشت گوساله به راحتی توسط معده کودک هضم می شود و بر سیستم گوارش فشار نمی آورد. بهتر است گوشت گوساله را بخارپز یا خورش کنید - به این ترتیب تمام خواص مفید خود را حفظ می کند.
گوشت گوساله خورش شده با سیب زمینی خوشمزه و رضایت بخش است. تهیه چنین ظرفی اصلا سخت نیست.

گوشت گوساله برای کودکان (خورش با سیب زمینی) - طرز تهیه:

1. گوشت گوساله تازه را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

2. گوشت را در قابلمه بریزید، کمی آب و نمک اضافه کنید.

3. بعد از جوش آمدن، حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا گوشت نرم شود. سبزیجات را پوست بگیرید و کاملا بشویید.

4. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و هویج ها را روی چغندر رنده کنید. سبزیجات آماده شده را با گوشت گوساله داخل تابه بریزید. از آنجایی که بچه ها خیلی پیاز خورشتی دوست ندارند، من آنها را در مخلوط کن خرد می کنم و سپس به ماهیتابه اضافه می کنم.

گوشت گوساله و سیب زمینی را روی حرارت ملایم با درب بسته به مدت 40-50 دقیقه بجوشانید. برای جلوگیری از تبدیل شدن تکه های سیب زمینی به ماس در طول فرآیند پخت، نباید آنها را هم بزنید.

گوشت گوساله خورشتی تمام شده را با سالاد سبزیجات، به عنوان مثال، یا هویج برای کودکان سرو کنید.
این برای همه کسانی که به سلامت خود اهمیت می دهند مناسب است. نوش جان!

گوشت نقش مهمی در رژیم غذایی کودک دارد. این محصول حاوی مقدار لازم پروتئین کامل برای ساخت سلول های جدید است. متخصصان تغذیه محدودیت را توصیه نمی کنند لذیذ کوچولودر غذاهای گوشتی، حتی اگر والدین گیاهخوار باشند.

گوشت گوساله و گاو یک نوع گوشت هستند، فقط اولی از گوساله‌های جوان و دومی از بزرگسالان به دست می‌آید. اما گوشت گوساله همچنان در غذای کودک توصیه می شود، زیرا هضم آن آسان تر است.

گوشت گوساله حاوی همان مجموعه ای از عناصر مفید مانند گوشت گاو است:

• ویتامین های گروه B؛
• ویتامین E؛
• ویتامین PP؛
• ریز عناصر: کلسیم، منیزیم، ید، گوگرد، سدیم، آهن، سلنیوم.

ویژگی های پخت گوشت گوساله

اولین قسمت گوشت گوساله را که قبل از یک سالگی به نوزاد می دهند، به صورت پوره سرو می شود و زمانی که کودک اولین دندان هایش را در آورد - به شکل کتلت، کوفته و کوفته. همچنین می توانید گوشت را با برش دادن آن به قطعات کوچک بپزید. اما فقط بعد از 3 سال می توانید یک تکه کامل گوشت گوساله را به کودک بدهید.

روش ایده آل برای تهیه این نوع گوشت آب پز یا پخت است. می توانید گوشت گوساله را نیز بخارپز کنید، اما این کار زمان پخت را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

البته در غذای کودک بهتر است گوشت گوساله را تازه بپزید، اما نباید آن را منجمد بخرید، زیرا یخ زدایی باعث از بین رفتن الیاف گوشت و بسیاری از مواد مفید می شود.

چندین تفاوت وجود دارد که به تهیه گوشت گوساله برای کودک شما خوشمزه و لطیف کمک می کند:

1. گوشت گوساله را برای مدت طولانی نپزید: گوشت حیوانات جوان حاوی چربی کافی از ویژگی های گوشت گاو نیست، بنابراین گوشت گوساله با پختن طولانی مدت شکل خود را از دست می دهد.
2. ادویه و نمک زیاد اضافه نکنید - این باعث از بین رفتن طعم گوشت می شود.
3. پخت را به جوشاندن معمولی ترجیح دهید، زیرا هنگام جوشاندن، بسیاری از اجزای مفید گوشت وارد آبگوشت می شود (اما این مورد را می توان هنگام تهیه سوپ حذف کرد).

پوره کرفس با گوشت گوساله

کرفس یک سبزی سالم است، با این حال، شایان ذکر است که طعم آن را همه دوست ندارند. بنابراین، قبل از تهیه مقادیر زیادی پوره کرفس، به شما توصیه می کنیم فقط کمی تهیه کنید، به اصطلاح "برای آزمایش".

عناصر

• گوشت گوساله 150 گرم
• 250 گرم کرفس
• 1 قاشق غذاخوری کره
• شاخه شوید

مراحل پخت و پز

گوشت گوساله را کاملا بشویید و در آب جوش بجوشانید تا پخته شود. گوشت تمام شده را از چرخ گوشت یا مخلوط کن رد کنید.

ریشه کرفس را جداگانه بجوشانید تا نرم شود. همچنین با استفاده از مخلوط کن یا از صافی رد کنید.


هر دو پوره را مخلوط کرده و نمک را به مزه اضافه کنید. کره و شاخه شوید خرد شده را اضافه کنید.

گوشت گوساله با کلم بروکسل و سیب

عناصر

• گوشت گوساله 250 گرم
• 50 گرم سیب
• 300 گرم کلم بروکسل
• پنیر سفت 50 گرم
• 40 میلی لیتر روغن زیتون
• آب سبزیجات (برای پخت)
• 1 قاشق غذاخوری سبزی ریز خرد شده

مراحل پخت و پز

گوشت را بشویید و روی یک حوله کاغذی خشک کنید. به نوارهایی به عرض 2 سانتی متر برش دهید، قطعات را بپاشید روغن زیتونو هم بزنید. کنار بگذارید تا خیس بخورد.

فر را با دمای 180 سانتی‌گراد گرم کنید، ظرف پخت را با روغن چرب کنید.

پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. سیب‌ها را پوست گرفته و دانه‌های آن را بگیرید و برش بزنید.

گوشت گوساله را با کلم و سایر سبزیجات در یک ظرف پخت قرار دهید، در آب سبزیجات داغ بریزید. قالب را با درب بپوشانید و به مدت 1 ساعت در فر بپزید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، ظرف را با سبزیجات خرد شده و پنیر رنده شده بپاشید.

گوشت گوساله را با کلم سرو کنید، کمی خنک کنید و سالاد سبزیجات را اضافه کنید.

گوشت گوساله خورش شده با سیب زمینی شیرین

هنگام تهیه گوشت گوساله با سبزیجات، همیشه نکات ظریفی وجود دارد. به عنوان مثال، در این دستور غذا از سیب زمینی شیرین استفاده می شود که وقتی با آب پرتقال ترکیب می شود، طعم خوش طعمی به گوشت می دهد.

4 وعده کودکان را سرو می کند

زمان مطالعه: 7 دقیقه بازدید 765 تاریخ انتشار 1397/04/01

سلام، خوانندگان عزیز!

گوشت یک محصول با ارزش در رژیم غذایی است. پروتئین های حیوانی مجموعه کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کنند. در دوران گذار از برای کودک یک ضرورت می شود شیر دادنبه میز "بزرگسالان" دستگاه گوارش نوزاد هنوز ضعیف است و نمی تواند چربی های سنگین را تحمل کند، بنابراین گوشت سبک رژیمی جزء مهمی از منو است.

با بزرگ شدن کودک، والدین با این سوال مواجه می شوند که غذاهای کمکی را معرفی کنند و بهترین گوشت را انتخاب کنند. این زمانی است که مادران و پدران جوان شروع به جستجوی اطلاعات در مورد این یا آن نوع گوشت می کنند. به عنوان مثال، آیا گوشت گوساله برای کودک مفید است و چگونه می توان گوشت گوساله را برای منوی کودکان تهیه کرد؟ در این مقاله سعی می کنیم به این سوالات و سوالات دیگر والدین پاسخ دهیم.

ترکیب

گوشت گوساله گوشت گاوهای نر جوانی است که قبل از ذبح 6 ماه بیشتر نداشتند. اگر آن را با گوشت گاو مقایسه کنید، طعم لطیف تر و آبدارتری دارد. گوشت گوساله به دلیل کمبود چربی یک نوع گوشت خوشمزه است. گوشت گوساله های شیری گران ترین در نظر گرفته می شود - در طول زندگی آنها چیزی جز شیر مادر نمی خورند، بنابراین بافت گوشت گوساله لبنی حتی لطیف تر و مخملی تر است.

به دلیل عدم وجود چربی، محتوای کالری گوشت گوساله تنها 96 کیلو کالری در 100 گرم است. این نوع گوشت حاوی ویتامین های B و E و از نظر مواد معدنی سرشار از آهن، مس، فلوئور و سایر عناصر میکرو و ماکرو است.

فواید برای بچه ها

گوشت گوساله نه تنها خوشمزه است (تقریباً همه کودکان غذاهای تهیه شده از آن را تأیید می کنند)، بلکه بسیار سالم است.

1. محتوای پروتئین بالا و کالری کم این نوع گوشت به سرعت هزینه های انرژی را جبران می کند.
2. به لطف آمینو اسیدها به راحتی جذب بدن می شود و باری بر دستگاه گوارش وارد نمی کند.
3. آهن و ژلاتین موجود در گوشت گوساله برای کودکان مبتلا به کم خونی بسیار مهم است.
4. سیستم عصبی را تقویت می کند.
5. اشتها و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

خسارت به گوشت گوساله

گوشت گوساله، مانند همه انواع گوشت، اگر تحت درمان حرارتی ضعیف قرار گیرد، می تواند مضر باشد. گوشت خام خطر عفونت کرمی را به همراه دارد.

در صورت عدم تحمل فردی به محصول، نباید گوشت گوساله را به کودک خود بدهید.

گوشت گوساله برای اولین تغذیه

پوره پخته شده گوساله از 8 ماهگی به نوزادان ارائه می شود. گوشت گوساله بعد از خرگوش یا بوقلمون معرفی می شود. از آنجایی که این یک محصول حساسیت زا است، برای تغذیه کودک خود با آن عجله نکنید، صبر کنید تا معده او به اندازه کافی برای هضم غذاهای سنگین تشکیل شود.

برای اولین بار، نصف قاشق چایخوری به کودک بدهید و به مرور زمان مقدار آن را افزایش دهید. برای تقویت ارزش غذایی، غذاهای مکمل سبزیجات یا غلات را با گوشت ترکیب کنید.

غذاهای "جدی" گوشت گوساله , مانند کتلت، گوشت خورشتی به صورت تکه ای از 1.5 سالگی شروع به دادن می شود.

چگونه یک محصول با کیفیت بالا انتخاب کنیم

به گوشت گوساله سرد شده ترجیح دهید؛ گوشت منجمد بسیاری از خواص طعمی و مواد مغذی خود را از دست می دهد.

گوشت گوساله جوان دارای رنگ صورتی لطیف است، ناهمواری و وجود لکه های روی سطح آن نشان دهنده تازه نبودن محصول و عدم مصرف آن است.

همچنین می توانید تازگی گوشت را با فشار دادن روی یک تکه بررسی کنید: در گوشت با کیفیت و بیاته ، گودال بلافاصله به حالت قبلی خود باز می گردد ، الاستیک می شود.

مقدار زیادی یخ روی یک محصول منجمد نشان می دهد که گوشت در معرض یخ زدایی و انجماد مکرر قرار گرفته است.

گوشت تازه را نمی توان بیش از 2.5 روز در یخچال نگهداری کرد، توصیه می شود آن را در کاغذ نگهداری کنید.

گوشت گوساله - دستور العمل برای کودکان و والدین

تفاوت های ظریف در پختن گوشت گوساله به شما این امکان را می دهد که یک غذای خوشمزه، سالم و جذاب به دست آورید.

1. یک تکه گوشت گوساله حداقل یک ساعت پخته می شود، اگر بیشتر باشد، مواد و اجزای مفید خود را از دست می دهد، اما آب گوشت خوشمزه تر می شود. برای پخت و پز، از فیله یا تفاله استفاده کنید. نتیجه ظرف تمام شده نه تنها به یک قطعه خوب انتخاب شده، بلکه به توانایی پخت بستگی دارد. گوشت را در آب در حال جوش قرار دهید، باید تمام قطعات را کاملا بپوشاند.
2. برای پخت در فر، گوشت گوساله را روی دانه برش می دهند، بنابراین ظاهر ظرف از نظر زیبایی ظاهری دلپذیر به نظر می رسد؛ برای خورش یا جوشاندن، روش برش گوشت مهم نیست.
3. زمان پخت گوشت گوساله بستگی به اندازه تکه گوشت انتخاب شده دارد؛ یک استیک کامل باید حدود یک ساعت پخته شود، قطعات خرد شده - 40 دقیقه.

کتلت گوشت گوساله برای کودکان بالای 3 سال

عناصر

• گوشت گوساله - 300 گرم؛
• نان سفید - 4 برش؛
• شیر - 1 لیوان؛
• هویج متوسط ​​- 1 قطعه؛
• پیاز کوچک - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سبزه؛
• آرد برای لایروبی کتلت.

آماده سازی: از گوشت گوساله گوشت چرخ کرده درست می کنیم؛ برای این کار کافی است گوشت را در چرخ گوشت چرخ کنید و پیاز را نیز چرخ کنید. گوشت چرخ کرده را نمک زده و هویج را روی رنده ریز رنده کنید. قبل از پختن، نان سفید را در شیر خیس کنید، آن را فشار دهید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. تخم مرغ را با همزن بزنید و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.

در مرحله بعد، با دست های خیس، کتلت هایی با اندازه مناسب برای خود درست کنید، آنها را نان دهید آرد گندمو در ماهیتابه گرم شده با روغن قرار دهید. وقتی همه کتلت ها سرخ شدند، آنها را با نصف لیوان آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 30-35 دقیقه بجوشانید.

کتلت های گوشت گوساله را می توان در فر، بخار پز یا آهسته پز نیز پخت.

خورش گوساله

عناصر:

• گوشت گوساله - 300 گرم؛
• هویج بزرگ - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• کدو سبز - 1 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• گیاهان پروانسالی.

آماده سازی: یک تکه گوشت گوساله را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. آن ها را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و مقدار کمی آب اضافه کنید و نمک اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن آب، گوشت را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود، این ممکن است به طور متوسط ​​حدود نیم ساعت طول بکشد. در حالی که گوشت در حال پختن است، می توانید شروع به تهیه سبزیجات کنید. هویج ها را روی یک رنده ریز رنده کنید، کدو سبز، پیاز و گوجه فرنگی را به مکعب های هم اندازه خرد کنید.

سبزیجات را به گوشت اضافه کنید، آنها را با هم زیر درب روی حرارت ملایم به مدت 30-35 دقیقه بجوشانید، پنج دقیقه قبل از آماده شدن، سبزی های تازه یا گیاهان پرووانسال را اضافه کنید.

گوشت گوساله خورشتی (نسخه زمستانه)

عناصر

• گوشت گوساله - 300 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - 2 قطعه؛
• سیب زمینی - 5 غده بزرگ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی: گوشت گوساله شسته شده را پس از جوشیدن به مدت 30 دقیقه در مقدار کمی آب نمک بجوشانید. سیب زمینی و پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید. سبزیجات آماده شده را با گوشت در قابلمه ای بریزید و به مدت 45 دقیقه بپزید.

گوشت گوساله در فر پخته شده است

عناصر

• گوشت گوساله - 700 گرم؛
• هویج - 2 قطعه؛
• لوبیا سبز - 300 گرم؛
• لامپ؛
• خامه - 100 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی: گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. گوشت گوساله را به قطعات هم اندازه برش دهید و بزنید. نمک را به خامه اضافه کرده و روی گوشت بریزید و به مدت 30 دقیقه در یخچال بپزید.

اگر از لوبیاهای یخ زده استفاده می کنید، باید قبل از پختن آنها را ذوب کنید؛ سبزیجات تازه باید به سادگی شسته شوند. هویج را می توان رنده یا به صورت نواری خرد کرد و پیازها را می توان حلقه ای خرد کرد.

گوشت را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سبزیجات را روی آن قرار دهید و خامه باقی مانده را روی آن بریزید.

در فر 180 درجه به مدت یک ساعت و نیم بپزید، همچنین 7 دقیقه قبل از پخت می توانید گوشت را با پنیر رنده شده بپاشید.

نتیجه

پروتئین موجود در گوشت گوساله برای رشد کودک ضروری است. اما برای معرفی این محصول خیلی زود عجله نکنید؛ قبل از اولین تغذیه با گوساله با پزشک اطفال خود مشورت کنید.

این گوشت را بدون غفلت از قوانین اولیه پخت و پز برای کودک خود تهیه کنید تا یک غذای خوشمزه به دست آورید که فواید زیادی برای سلامتی کودک به همراه خواهد داشت.

خصوصیات عجیب و غریب: ممکن است حاوی پروتئین گاو باشد، بنابراین به عنوان اولین غذا توصیه نمی شود.

گوشت گوساله- این گوشت گوساله های 4-5 ماهه است. خوشمزه ترین و گران ترین گوشت گوساله های شیری.

در 100 گرم گوشت گوسالهاز 96.8 کیلو کالری.

B2 (ریبوفلاوین) - 0.2 میلی گرم.

B6 (پیریدوکسین) - 0.4 میلی گرم.

B9 (اسید فولیک) - 5.8 میکروگرم.

منگنز - 0.0339 میلی گرم

گوشت صورتی کم رنگ، تقریبا سفید، با بوی لطیف، اما سفت و مخملی در لمس است. گوشت گوساله به لطف گوشت لطیفش یک غذای لذیذ است و تقاضای زیادی دارد. این نه تنها خوشمزه است، بلکه یک محصول رژیمی است - کم چرب و نه چندان سیر کننده.

ترکیب و خواص تغذیه ای گوشت گوساله

گوشت گوساله به دلیل فراوانی اسیدهای آمینه آسان هضم و مواد معدنی مختلف، مفیدترین نوع گوشت محسوب می شود. حاوی بسیاری از پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات های کامل است.

متخصصان تغذیه به شدت توصیه می کنند که گوشت گوساله را در رژیم غذایی کودکان، سالمندان و افراد بیمار قرار دهید. این گوشت باید در سفره کسانی باشد که از فشار خون، دیابت یا هر گونه مشکل معده شکایت دارند. گوشت گوساله آب پز به شما کمک می کند تا از آسیب های مختلف، بیماری های عفونی و سوختگی بهبود پیدا کنید.

این گوشت برای افرادی که به سلامتی و سلامتی خود اهمیت می دهند و همچنین برای بیماران مبتلا به کم خونی ضروری است. گوشت گوساله یکی از بهترین منابع آهن محسوب می شود که در حضور ویتامین C جذب می شود - به همین دلیل خوردن آن با کلم ترش خوب است.

عدم تحمل فردی مصرف زیاد گوشت گوساله برای مبتلایان به آرتریت و نقرس منع مصرف دارد. هنگامی که گوشت گوساله هضم می شود، نمک های اسید اوریک زیادی تشکیل می شود که در مفاصل، غضروف، کلیه ها رسوب کرده و بیماری را تشدید می کند.

اگر کودک شما کمبود لاکتوز ندارد، به عنوان مثال. اگر نسبت به شیر گاو عدم تحمل دارید، می توانید با خیال راحت از 8 ماهگی به کودک خود گوشت گوساله بدهید.

جویدن گوشت گوساله آسان است، بنابراین در غذای کودک ترجیح داده می شود.

هنگام پخت و پز گوشت گوساله برای کودکانفقط از گوشت تازه استفاده کنید، زیرا ... هنگام یخ زدایی و نگهداری گوشت، محتوای مواد مغذی موجود در آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

ابتدا کودک باید گوشت را بجوشاند و به صورت پوره در بیاورد.

با افزایش سن، قوام ظروف تغییر می کند. بعد از یک سال (اگر کودک چندین میخک داشته باشد) می توان گوشت را آب پز کرد و به صورت تکه های کوچک یا کوفته سرو کرد.

قطعات (تکه) گوشت گوساله را می توان پس از سه سالگی به کودک داد.

روش پخت ترجیحی گوشت گوساله برای کودکاندر حال بخار پز کردن گوشت یا پختن آن در فر است .

اضافه کردن پوره گوشت را با نصف قاشق چایخوری شروع کنید. می توانید این دوز را به مدت سه روز مصرف کنید و واکنش را کنترل کنید. برای جذب بهتر گوشت را با پوره سبزیجات سرو کنید.

دستور العمل های گوشت گوساله برای کودکان

1. گوشت گوساله را کاملاً بشویید، تکه تکه کنید و با چرخ گوشت چرخ کنید.
2. پیاز، تخم مرغ و نان را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و از قبل در آب خیس کرده و خوب فشرده کنید.
3. نمک را اضافه کنید و گوشت چرخ کرده را خوب بزنید.
4. از گوشت چرخ کرده کتلت های کوچک درست کنید، آرد بغلتانید و در روغن نباتی به مدت حداکثر 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
5. هویج و کرفس را که روی رنده درشت رنده شده اند را جداگانه در کره سرخ کنید.
6. کتلت ها را در قابلمه یا قابلمه ای بریزید، روی آن را با هویج و کرفس تفت داده شده بپوشانید، کمی آب، شوید ریز خرد شده و پیاز سبز اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.

گوشت گوساله خورشتی با سیب زمینی (از 1.5 سال)

1. گوشت گوساله تازه را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. گوشت های خرد شده را در قابلمه ای بریزید و مقدار کمی آب به آن اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید.
3. بعد از جوش آمدن، حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا گوشت نرم شود.
4. سبزیجات را پوست بگیرید و کاملا بشویید.
5. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، هویج ها را رنده کنید، پیاز را در مخلوط کن خرد کنید یا ریز خرد کنید.
6. سبزیجات آماده شده را با گوشت گوساله داخل تابه بریزید.
7. گوشت گوساله و سیب زمینی را روی حرارت ملایم با درب بسته به مدت 40-50 دقیقه بجوشانید. برای جلوگیری از تبدیل شدن تکه های سیب زمینی به ماس در طول فرآیند پخت، نباید آنها را هم بزنید.

پوره با گوشت گوساله و هویج

1. گوشت را بجوشانید تا پخته شود.
2. هویج را پوست بگیرید و بجوشانید.
3. گوشت را با هویج ترکیب کنید و دو بار در چرخ گوشت چرخ کنید یا با مخلوط کن چرخ کنید.
4. شیر سرد را به آرد اضافه کنید و آن را رقیق کنید.
5. مخلوط آرد را به مخلوط هویج و گوشت اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. قبل از سرو، کره را به ظرف اضافه کنید.

درباره زمان وارد کردن غذاهای جدید به رژیم غذایی کودک، o خواص مفیددر مورد این محصولات و نحوه تنوع بخشیدن به منوی غذای کودک خود با غذاهای جدید در دایره المعارف غذای کودک بخوانید.

بارداری و زایمان

از 1 تا 6 سال

خانواده

ورود با استفاده از:

ورود با استفاده از:

ممنون از اینکه ثبت نام کردید!

قوانین کار با سایت

من تأیید می کنم که از لحظه ثبت نام در پورتال وب، هدف از جمع آوری داده های شخصی و گنجاندن داده های شخصی خود در پایگاه داده شخصی کاربران پورتال وب با حقوق مندرج در هنر مطلع شدم. . 8 قانون اوکراین "در مورد حفاظت از داده های شخصی" را بخوانید.