Escalopes de dinde aux flocons d'avoine. Escalopes de dinde aux flocons d'avoine Délicieuses escalopes de dinde hachées aux flocons d'avoine

Vous ne savez pas quoi cuisiner de nouveau et de savoureux ? Préparez des escalopes de dinde hachée. C'est un excellent remplacement pour un filet de poulet ennuyeux. La viande de dinde est saine et faible en calories.

Si vous cuisinez au four, vous pouvez réduire considérablement le niveau de graisse dans le plat final sans le rendre plus sec.

Une recette qui plaît aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

Produits requis :

• un oignon;
• épices au goût;
• plusieurs gousses d'ail;
• 800 grammes de dinde hachée ;
• deux oeufs;
• 100 grammes de chapelure et la même quantité de lait.

Processus de cuisson :

1. Pendant que vous préparez la masse et en formez des côtelettes, vous devez allumer le four à 190 degrés pour qu'il ait le temps de se réchauffer.
2. Ensuite, prenez un bol, versez-y la viande, ajoutez l'oignon et l'ail préalablement coupés en morceaux.
3. Battre les œufs et ajouter les assaisonnements.
4. Il ne reste plus qu'à verser le lait et à jeter la chapelure.
5. Amener le mélange obtenu jusqu'à consistance lisse et former de petits grumeaux. Cuire à four déjà chaud pendant environ 40 minutes.

Recette d'escalopes frites dans une poêle

Si vous aimez la croûte juteuse et croustillante des côtelettes, vous aimerez certainement cette recette.

Produits requis :

• une petite pomme de terre et un oignon ;
• environ 400 grammes de dinde hachée ;
• œuf;
• environ un demi-verre de lait ;
• tranche de pain;
• épices selon vos envies.

Processus de cuisson :

1. On prend un bol dans lequel on va tout mélanger. Mettez-y d'abord la viande, puis incorporez l'œuf.
2. Vous devez maintenant utiliser une râpe pour hacher les pommes de terre et les oignons et les ajouter également au reste des ingrédients.
3. Comme dans de nombreuses autres recettes de côtelettes, nous trempons d'abord le pain dans un récipient de lait, puis nous l'ajoutons au mélange de viande. A ce stade, tous les assaisonnements sont ajoutés.
4. À partir de la masse obtenue, nous façonnons des formes rondes ou ovales et cuisons dans une poêle chaude.

Cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Une autre option de cuisson consiste à utiliser un multicuiseur. Dans ce cas, vous pouvez préserver les qualités bénéfiques des produits.

Les côtelettes cuites à la vapeur sont savoureuses et saines.

Composants requis :

• des légumes verts au goût ;
• environ 500 grammes de dinde hachée ;
• un arc;
• assaisonnements au goût.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la viande avec l'oignon pré-haché. Ajoutez ici les épices sélectionnées et les herbes hachées.
2. À partir de la masse obtenue, nous faisons de petits cercles et les plaçons sur la grille du multicuiseur.
3. Dans cette recette, vous devez allumer le multicuiseur en mode « Chaudière à vapeur » et verser de l'eau claire dans la tasse. Placez ensuite le grill avec les escalopes dessus, couvrez le couvercle et faites cuire le plat pendant 20 minutes.

Version juteuse de Yulia Vysotskaya

Vous pouvez également préparer des escalopes de dinde juteuses selon la recette de Yulia Vysotskaya. De plus, elle utilise également des ingrédients supplémentaires.

Produits requis :

• une orange;
• quatre gousses d'ail;
• 600 grammes de dinde hachée ;
• Herbes de Provence, laurier, poivre noir, muscade ;
• quatre cuillères à soupe d'huile d'olive.

Processus de cuisson :

1. Pendant que tous les produits sont mélangés, allumez le four pour chauffer jusqu'à 190 degrés.
2. Moudre le poivre et le sel dans un mortier ou tout autre récipient. Nous écrasons l'ail avec quelque chose de plat et râpons la peau d'orange sur la râpe la plus fine.
3. Placez la viande dans un bol, ajoutez tous les assaisonnements spécifiés, y compris le laurier, l'ail, le poivre moulu et le sel, le beurre et les fruits râpés.
4. La masse résultante doit être recouverte de quelque chose et conservée au froid pendant au moins une heure.
5. Après le temps imparti, nous formons de petites formes oblongues ou rondes et cuisons dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.

Escalopes de dinde diététiques

La viande de dinde est une option idéale pour un régime. Il est faible en calories, sain et vous pouvez l'utiliser pour préparer de nombreux plats diététiques différents, comme les côtelettes.

Les personnes soucieuses de leur santé et de leur silhouette devraient absolument inclure des côtelettes de dinde dans leur alimentation.

Produits requis :

• un œuf et la même quantité d'oignons ;
• 400 grammes de dinde hachée ;
• épices à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Si vous souhaitez obtenir un vrai plat diététique, vous pouvez oublier la friture, et même l'huile. Il est préférable d'utiliser le four ou de le cuire à la vapeur. Par conséquent, nous réglons le four à 190 degrés et commençons à sculpter.
2. Mettez d'abord la viande dans un bol, puis incorporez l'œuf, l'oignon haché ou râpé. Ajoutez divers assaisonnements selon votre goût. Nous faisons des petits cercles et les plaçons à four chaud pendant 45 minutes.

Avec des flocons d'avoine et du yaourt

La farine d'avoine est un bon substitut au pain lorsqu'il s'agit de côtelettes.

Produits requis :

• épices au goût;
• un oignon;
• 400 grammes de dinde hachée ;
• deux cuillères de yaourt sans additifs ;
• œuf;
• un demi-verre de flocons d'avoine.

Processus de cuisson :

1. Préparer le mélange de flocons d'avoine. Mélangez le yaourt avec l'œuf et versez-le sur les céréales. Nous attendons environ 20 minutes.
2. Dans un autre bol, mélanger la viande et l'oignon pré-haché. Et puis on étale les flocons d'avoine déjà gonflés.
3. À partir de la masse obtenue, nous préparons des côtelettes et les mettons soit au four pendant 30 minutes à une température de 190 degrés, soit les préparons dans une poêle à frire.

Avec du fromage

Vous pouvez rendre le plat encore plus riche et intéressant en ajoutant du fromage.

Les côtelettes sont idéales pour un dîner chaleureux en famille.

Produits requis :

• un oignon;
• 100 grammes de fromage ;
• assaisonnements à votre discrétion;
• environ 500 grammes de dinde hachée ;
• deux gousses d'ail.

Processus de cuisson :

1. Placez la viande hachée dans un bol et ajoutez-y les ingrédients pré-hachés : fromage râpé, ail et oignon finement hachés.
2. Ajoutez les assaisonnements choisis, formez des cercles de taille moyenne et faites revenir dans une poêle bien chaude. Peut être cuit au four. Cela prendra 25 minutes et 190 degrés.

Avec semoule et champignons

Une recette pour ceux qui aiment les champignons. Il s'avère qu'il s'agit d'un goût inhabituel d'un plat familier.

Produits requis :

• 100 grammes de semoule ;
• ampoule;
• 200 grammes de champignons ;
• 400 grammes de dinde hachée ;
• œuf;
• épices.

Processus de cuisson :

1. Avant de mélanger tous les produits, hachez finement les champignons et faites-les revenir dans une poêle.
2. Après quoi ils sont ajoutés à la viande, le contenu de l'œuf, des épices et de l'oignon râpé y est introduit.
3. La masse est amenée à homogénéité, de petites boules en sont formées, roulées dans de la semoule et préparées dans une poêle chaude.

Extraordinairement savoureux, tendre et très copieux. Tout cela concerne les escalopes de dinde, dont nous vous invitons à réfléchir aux recettes.

La viande de volaille est enrichie d'un ensemble de vitamines et de protéines, se caractérise par une faible teneur en calories, est idéale pour l'alimentation des enfants et fait partie du menu diététique. Tout le monde aime les côtelettes de viande, et si vous y ajoutez une délicieuse garniture, vous obtiendrez un plat copieux et tendre qui plaira à tous les membres de la famille. Dans cet article, nous parlerons des côtelettes de dinde, nous espérons que les recettes proposées seront à votre goût.

Comment préparer des escalopes de dinde hachée ?

Il vaut mieux faire de la viande hachée à la maison

• Pour les enfants, il faut tordre la viande deux fois, à travers une grande et une petite buse
• Un œuf, des épices, du pain blanc imbibé de lait sont ajoutés à la viande hachée.
• Les légumes sont utilisés pour donner du goût aux recettes de volaille
• Pour donner plus de saveur à la viande, vous pouvez ajouter de l'aneth finement haché, du persil, de la menthe

Escalopes de dinde et de porc hachées au four

Pour eux il vous faut :

• Viande de porc et de dinde – 0,5 kg chacune
• Farine de maïs – 50 g
• Oeuf – 2 pièces.
• Persil – 1 bouquet
• Assaisonnements à votre discrétion
• Mayonnaise – 100g
• 1 tête d'oignon

Commencer:

• Préparez la viande hachée. Pour ce faire, passez la viande dans un hachoir à viande.
• Hachez l'oignon de la même manière
• Mélangez 2 types de viande hachée, ajoutez les oignons torsadés, la farine de maïs, l'œuf, la mayonnaise, les herbes et les épices
• Note à la ménagère, la farine de maïs peut être remplacée par un morceau de pain, qui doit d'abord être trempé dans du lait ou de l'eau, puis broyé dans un mixeur, ou à l'ancienne - pétrir avec les mains
• Nous préparons nos côtelettes et les faisons revenir légèrement dans une poêle. 10 minutes suffisent.

Recette d'escalopes de dinde hachées au four

Cette recette est idéale pour ceux qui aiment déguster des morceaux de viande dans leur plat. Puisque dans ce plat la viande n'est pas finement hachée, mais hachée à la main avec un couteau.

Liste d'épicerie :

• Pulpe de dinde – 450 g
• Ampoule
• Ail – 2 gousses
• Amidon – 1 c.
• Crème sure – 100 g
• Assaisonnements à votre discrétion

Escalopes hachées

En tant que nouveau plat, les côtelettes peuvent être préparées non seulement à partir de dinde hachée, mais également à partir de viande hachée. Secret de cuisine :

• Mettez la viande au congélateur pour qu'elle gèle un peu, cela facilitera grandement son travail. Puis coupez-le en morceaux
• Coupez l'oignon, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer. De cette façon, vous pouvez supprimer l'amertume
• Écraser l'ail à l'aide d'un presse
• Ajouter la fécule, l'oignon, l'ail et la crème sure à la viande hachée. Vous pouvez ajouter des verts. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés
• Placer nos escalopes dans un four préchauffé à 160°C
• Cuire au four environ 30 à 40 minutes.

Escalopes de dinde avec sauce au four

Les escalopes de dinde peuvent être assaisonnées de sauce. Pour ce faire, préparez d'abord la viande hachée selon l'une des recettes ci-dessus, formez des escalopes de viande, puis versez-y une sauce aromatique.

Alors, préparons une délicieuse sauce :

• Versez quelques cuillères à soupe de farine dans une poêle sèche et chauffée.
• Faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée
• Ajoutez le beurre et, avec des mouvements habiles de la main, vous devez collecter la farine dans le beurre. Le feu ne doit pas être trop grand pour que la masse ne brûle pas.
• Versez la crème sure diluée avec de l'eau, mélangez rapidement le tout jusqu'à consistance lisse afin qu'aucun grumeau ne se forme.
• Versez ensuite 1 verre d'eau en un mince filet, remuez tout le temps la sauce, ajoutez du sel, du poivre, du laurier, amenez le mélange à la consistance d'une crème sure épaisse

• Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. du ketchup pour ajouter de la couleur et de la saveur au plat
• Porter à ébullition à feu doux
• Disposez les escalopes précuites dans un plat à four et versez dessus la sauce préparée.
• Le temps de braisage au four est de 30 à 40 minutes.

Escalopes de dinde et cuisses de poulet : recette à la poêle

La viande de volaille est considérée comme faible en gras, donc si vous faites cuire les escalopes dans une poêle, elles risquent de devenir sèches. Cependant, cette nuance peut être corrigée. Le secret de délicieuses côtelettes réside dans la préparation de la viande hachée.

Liste des ingrédients :

• Cuisses de volaille – 1 kg (poulet, dinde)
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Oignon – 1 moyen
• Morceau de pain
• Lait – 200 ml
• Carottes – 1 pièce.
• Oeuf – 2 pièces
• Épices à votre discrétion

Mode de cuisson :

• Puisque nous préparerons le plat non pas à partir de pulpe, mais à partir de la cuisse, il faut le traiter, notamment pour retirer l'os. Pour ce faire, utilisez un couteau bien aiguisé pour pratiquer une incision sur toute la longueur de l'os. Ensuite, nous en coupons simplement la viande et découpons l'os.
• La peau de la cuisse doit également être retirée. Nous traitons ainsi les cuisses de poulet et de dinde.
• Laver et éplucher les légumes
• Faire tremper le pain dans le lait
• Nous passons la viande, les légumes et le pain pressé dans un hachoir à viande. Si vous aimez les légumes finement hachés, utilisez une râpe. Pétrir la viande hachée
• Ajouter les œufs et les épices, mélanger à nouveau
• Maintenant, nous préparons les côtelettes et les envoyons dans la poêle. Faire revenir de chaque côté 5 minutes à feu doux.

Escalopes de poitrine de dinde aux courgettes : recette

Les côtelettes selon cette recette sont souvent préparées pour les enfants et les femmes qui suivent un régime. Ce plat de la cuisine russe est servi comme deuxième plat avec l'ajout de n'importe quel plat d'accompagnement.

On vous raconte la recette :

• Poitrine de dinde – 450 g
• Farine – 2 cuillères à soupe. l.
• Oeuf – 2 pièces
• Carotte – 1 moyenne
• Courgettes – 1 pièce
• Assaisonnements au goût
• Ail – 2 gousses
• Oignon – 1 pièce.

Mode de cuisson :

• Nous transformons la viande et la préparons pour la viande hachée.
• Nous préparons les courgettes, retirons la peau et les graines, râpons la pulpe ou la passons dans un hachoir à viande
• Broyez les carottes et les oignons de la même manière. Râpez l'ail. Essayez de garder les légumes hachés de manière égale
• Hachez la viande dans un hachoir à viande, ajoutez les épices et le sel nécessaires
• Mélanger la viande hachée et les légumes préparés, pétrir
• Versez 2 œufs dans la masse légumes-viande, ajoutez la farine, mélangez
• Nous préparons des côtelettes et les plaçons sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier d'aluminium ou de papier spécial. Ne placez pas les côtelettes les unes contre les autres
• Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 160°C et laisser mijoter environ 25-35 minutes.

Escalopes de dinde aux champignons et fromage : recette

Le point culminant de la recette suivante est la garniture à l'intérieur de la côtelette - du fromage à pâte dure fondu. Le plat sera encore plus aromatique et savoureux si vous mélangez du fromage râpé avec de la chapelure. Un produit diététique avec un maximum de bienfaits pour la digestion.

Ingrédients de la recette :

1. poitrine de dinde
2. Fromage à pâte dure (de préférence russe)
3. Sel, poivre (la recette étant destinée aux enfants, peut être ajouté si désiré)
4. Craquelins moulus
5. Huile raffinée
6. Persil

Mode de cuisson :

• Préparer la poitrine, la broyer dans un hachoir à viande
• Râper le fromage sur une râpe grossière et ajouter les crackers
• Pressez l'ail, hachez l'oignon, le poivre (facultatif)
• Battre les œufs séparément avec un fouet
• Remplissez la poêle d'huile dont le niveau doit être de 1 cm
• Placer la viande hachée dans les mains humidifiées avec de l'eau et rouler en une galette.
• Placez le fromage râpé et le persil au milieu, reliez bien les bords du gâteau plat, sinon le fromage risque de couler pendant la friture.
• Tremper les escalopes finies dans la chapelure
• Pour éviter que le fromage ne brûle à l'intérieur de la côtelette, il est préférable de le faire frire à feu doux.
• L'huile doit être ajoutée constamment

Escalopes de dinde aux flocons d'avoine

Pour un dîner ou un déjeuner fait maison, les escalopes de dinde hachées aux flocons d'avoine sont idéales, ce qui aidera à retenir l'humidité dans le produit fini, et le plat sera tout aussi savoureux et nutritif.

Nous faisons provision des ingrédients nécessaires :

• Pulpe de dinde – 450 g
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses
• Flocons d'avoine – 50 g
• Lait – 1 verre
• Oeuf – 1 pièce.

Commençons par préparer des côtelettes saines :

• La première chose à faire est de faire tremper les flocons. Versez les flocons d'avoine dans un récipient et versez le lait chaud
• Broyer l'oignon et l'ail à l'aide d'une râpe
• Hacher la viande dans un hachoir à viande
• Mélanger tous les ingrédients, il faut d'abord essorer les flocons d'avoine
• Ajouter le lait et assaisonner avec les épices désirées
• Préparez les escalopes et faites-les frire pendant environ 7 minutes. Ajoutez ensuite un peu d'eau dans la casserole et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

Escalopes de dinde au chou et carottes : recette

Les côtelettes selon cette recette sont non seulement juteuses et savoureuses, mais aussi saines. Et le processus de cuisson ne prendra pas au total une heure de votre temps.

Nous cuisinerons à partir des produits suivants :

• Pulpe de dinde – 650 g
• Chou – 100g
• Carottes – 100 g
• Oignon – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Épices à votre discrétion
• Vous pouvez ajouter un peu de farine pour rendre les escalopes plus épaisses.

Commençons le processus de cuisson :

• Lavez le chou et faites-le bouillir un peu jusqu'à ce qu'il soit tendre
• Nous nettoyons et hachons les carottes et les oignons de la manière qui nous convient
• Nous tordons la viande dans un hachoir à viande, faisons de même avec du chou bouilli
• Ajouter tous les ingredients et mélanger les bien. Ajouter l'œuf et les assaisonnements. Les épices, comme mentionné précédemment, peuvent être utilisées de manière complètement différente. Il conviendrait d'ajouter du basilic et de la marjolaine
• Si vous voyez que la viande hachée coule, ajoutez un peu de farine
• Faire revenir légèrement les escalopes dans une poêle
• Ce plat se marie bien avec de la purée de pommes de terre et du riz.

Escalopes de dinde au potiron : recette

Tous les enfants ne mangeront pas immédiatement de la bouillie de citrouille, vous pourrez alors tricher et « cacher » un légume sain dans une escalope de dinde. Le plat restera toujours tendre et juteux.

Ingrédients:

• Un demi oignon
• Jaune d'œuf
• Citrouille – 200 g
• Dinde hachée – 650 g
• Un morceau de pain sec
• Sel, marjolaine, paprika
• Ail – 2 gousses
• Lait – pour tremper le pain
• Farine - quelques cuillères à soupe.

Préparons nos côtelettes miracles :

• Prenez le potiron, épluchez-le et retirez les graines. Lors du choix d'une citrouille, privilégiez les jeunes, car les plus âgées peuvent avoir un goût amer. Coupez le légume en morceaux et faites cuire un peu jusqu'à ce qu'il soit moyennement tendre. Passer ensuite au hachoir à viande
• Nous passons également l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande.
• Faire tremper le pain dans du lait ou de l'eau. Pétrir avec les mains
• Mélanger tous les ingrédients, ajouter les épices et le jaune d'oeuf. Pétrir, ajouter la farine, pétrir
• Nous préparons des côtelettes, les saupoudrons de farine de maïs (vous n'êtes pas obligé de le faire) et les faisons frire dans une poêle pendant 10 minutes.

Escalopes de dinde au fromage cottage : recette

Les côtelettes de volaille peuvent être préparées en ajoutant du fromage cottage ordinaire. Un plat avec un tel ingrédient sera exceptionnellement juteux et tendre.

Nous achetons des produits :

• Pulpe de dinde – 550 g
• Fromage cottage gras, de préférence fait maison – 250 g
• Oeuf – 2 pièces.
• Épices à votre discrétion
• Morceau de pain
• Farine de maïs – pour la friture
• Oignon – 1 pièce.

Préparez des escalopes tendres :

• Broyer la viande fraîche, l'oignon et le fromage cottage dans un hachoir à viande
• Ajouter les œufs et les épices. Pétrir
• Ajoutez un morceau de pain pré-trempé et pressé au mélange de viande et de fromage cottage. Assaisonner avec des épices et du sel
• Saupoudrez chaque escalope de semoule de maïs et faites-la frire dans une poêle.
• L'ensemble du processus de cuisson ne prendra pas plus de 40 minutes.

Escalopes de dinde sans pain : recette

De nombreuses femmes au foyer essaient d'ajouter du pain aux futures côtelettes pour les rendre plus copieuses, mais il existe une recette selon laquelle le produit est préparé sans cela. Il est également recommandé d'ajouter des courgettes pour plus de jutosité, ainsi que des herbes et de la menthe pour ajouter de la saveur.

Composition de la recette :

• Toute partie de la dinde contenant de la viande
• Menthe, oignon vert
• Ail
• Mélange sel, coriandre, poivre
• Huile

Comment cuisiner:

• Préparez la viande hachée
• Râper les courgettes, retirer l'excès de liquide lors de l'ajout à la viande
• Hachez finement les oignons verts et la menthe
• Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec les épices
• Ajouter un œuf
• Former des escalopes, les faire frire, les placer sous une forme spéciale et cuire au four pendant 20 minutes.

Astuce : pour que les escalopes de cette recette soient juteuses, placez un récipient rempli d'eau au fond du four.

Escalopes de dinde sans œufs : recette

Une recette simple composée de volaille hachée, de pain et de sel. Cette recette ne nécessite pas d'œufs, car il est déconseillé à certains enfants de les manger pour l'alimentation complémentaire afin d'éviter les allergies alimentaires.

Processus de cuisson :

• Préparez de la viande hachée ou achetez du tout prêt
• Faire tremper le pain et l'ajouter à la viande hachée
• Ajoutez l'oignon râpé au reste des ingrédients.
• Faire des côtelettes
• Cuire à la vapeur dans une mijoteuse ou faire revenir légèrement, puis ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Les côtelettes peuvent être données à un enfant avec de la purée de pommes de terre, du sarrasin ou du riz

Escalopes de dinde pour enfants : recette

La viande de dinde faible en gras, qui ne contient pas non plus de glucides nocifs, convient à l’alimentation d’un bébé. La viande de volaille pour les côtelettes d'un enfant doit être extraite de la poitrine, elle contient moins de calories et vous n'avez pas non plus besoin d'utiliser de chapelure. Si vous souhaitez que les côtelettes ne soient pas sèches et insipides, ajoutez des légumes, du chou, des courgettes ou du poivre à la viande.

Ingrédients de la recette :

• La semoule
• Poivron, oignon, chou
• Assaisonnements au choix

Pour faire plaisir aux enfants :

• Hachez finement l'oignon et la viande, mettez-les dans un hachoir à viande
• Le chou est râpé et transformé en bouillie à l'aide d'un mixeur.
• Ajouter la semoule et les épices à la viande hachée
• Les ingrédients se mélangent et se mélangent bien
• Façonner la côtelette
• Cuire au four environ 25 minutes à 200°C

Comment cuisiner des escalopes de dinde diététiques avec de la semoule cuite à la vapeur : recette dans une mijoteuse

Le processus de cuisson dans une mijoteuse prend beaucoup moins de temps et d'efforts. Cuisiner avec un tel appareil présente de nombreux avantages, par exemple la possibilité de cuire des aliments à la vapeur.

Produits requis :

• Poitrine de dinde – 450 g
• Légumes : carottes, oignons – 1 seul morceau suffit
• Épices à votre discrétion
• Semoule – 1,5 cuillère à soupe. l.

Alors cuisinons :

• Hachez la viande dans n'importe quelle forme
• Broyez les légumes dans un hachoir à viande ou un mixeur et ajoutez-les à la viande hachée
• Ajoutez-y de la semoule. Saler et poivrer, pétrir. Laisser la viande hachée pour que la semoule ait le temps de gonfler
• A ce moment, versez 0,5 eau dans le bol de l'appareil, activez le mode « vapeur » et placez un support spécial sur lequel on place les côtelettes
• Fermez le couvercle du multicuiseur et attendez 15 à 25 minutes.

Comment rendre les escalopes de dinde tendres et juteuses : conseils

Bien sûr, vous voulez que les côtelettes soient tendres et juteuses, pour cela il y a plusieurs astuces :

• Pour préparer les côtelettes, il est préférable d'utiliser un produit réfrigéré, car la congélation et la décongélation de la viande deviennent dures et sèches.
• Il est nécessaire d'éviter les changements de température, de cette façon vous pourrez garder la viande juteuse
• Vous pouvez ajouter du saindoux à la dinde hachée préparée, cela ajoutera de la jutosité et les côtelettes seront plus grasses.
• Pour ajouter de la jutosité, la viande doit être tordue à l'aide d'un grand hachoir à viande.
• Vous devez ajouter des légumes à la viande hachée préparée : carottes, choux, pommes de terre ; cela évitera que vos escalopes ne se dessèchent.

Combien de temps faut-il pour faire frire des escalopes de dinde ?

1. Avant de faire frire, vous devez toujours chauffer la poêle, ajouter de l'huile végétale pour qu'elle atteigne le niveau intermédiaire de l'escalope finie ;
2. Les produits finis doivent être panés afin qu'ils ne se désagrègent pas lors de la friture dans une poêle. Idéal à ces fins : semoule, farine, chapelure ;
3. La friture s'effectue des deux côtés, le premier avec le couvercle ouvert, le second - les côtelettes sont recouvertes d'un couvercle et cuites encore quelques minutes avec l'ajout d'eau ou de sauce ;
4. Pour différentes recettes, différents temps de friture sont définis, jusqu'à 20 minutes dans une poêle, cuisson au four - 30 minutes, après pré-friture, cuisson à la vapeur et dans une mijoteuse - 30-40 minutes ;
5. Pour préparer un plat diététique, la friture peut avoir lieu d'un côté pendant plusieurs minutes, puis les côtelettes sont envoyées cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

La viande de dinde est un produit délicieux et sain dont tout corps a besoin. En choisissant la bonne recette et un peu d'effort, vous pourrez vous faire plaisir, ainsi qu'à votre famille, avec de délicieux plats à base de cette viande.

Vidéo : Recette d'escalopes de dinde juteuses

Une recette simple d'escalopes de dinde aux flocons d'avoineétape par étape avec photos.

Les escalopes de dinde aux flocons d'avoine sont tendres, aromatiques, juteuses et incroyablement savoureuses. Étant donné que nous ne les faisons pas frire dans l'huile, mais que nous les cuisons dans une plaque à pâtisserie avec de l'eau, cette version des escalopes est également diététique et plus saine. Les adultes et les enfants les aimeront. Servez une salade de légumes frais avec une vinaigrette légère en accompagnement, tout le monde sera content !

• Cuisine nationale: cuisine à la maison
• Type de plat : Plats principaux, Plats de volaille
• Difficulté de la recette : Recette simple
• Caractéristiques : Recette pour un régime végétarien

• Temps de préparation : 19 minutes
• Temps de cuisson: 36
• Nombre de portions : 6 portions
• Quantité de calories : 147 kilocalories
• Occasion : Pour le dîner, Pour le déjeuner, Pour les enfants

Ingrédients pour 6 portions

• filet de cuisse de dinde - 700 g
• flocons d'avoine cuits longuement - 0,5 tasse.
• lait - 1 tasse.
• œuf - 1 pièce
• oignons - 2 pièces
• légumes verts (oignon, aneth, persil) - 1 bouquet.
• assaisonnements et épices (à votre goût)
• sel (au goût)

Pas à pas

1. Versez les céréales dans un bol, ajoutez l'œuf et le lait.
2. Remuer et laisser gonfler.
3. Coupez la dinde en petits morceaux, épluchez l'oignon et coupez-le en tranches, lavez les légumes verts et laissez s'écouler l'excès d'humidité.
4. Broyer la dinde avec les oignons, hacher finement les légumes verts, ajouter les épices.
5. Mélangez bien la viande hachée.
6. Former des petites escalopes, les disposer dans un plat allant au four, verser un verre d'eau entre les escalopes.
7. Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire 50 minutes à 180 C au four.
8. Les escalopes de dinde aux flocons d'avoine sont prêtes, bon appétit !

Si vous réfléchissez au type de plat de viande à préparer, la question peut être résolue très facilement en utilisant la recette des escalopes de dinde aux flocons d'avoine, qui s'avèrent appétissantes et croustillantes.

Une excellente recette qui permet de frire très facilement des escalopes de dinde avec des flocons d'avoine. La viande de dinde est connue pour être assez sèche. Le simple fait que l’ingrédient supplémentaire soit des flocons d’avoine trempés dans du lait les rend juteux. Le plat s'avère assez diététique. Après tout, la préparation ne contient que des ingrédients que ceux qui surveillent leur poids aiment apprécier. Bien sûr, ces côtelettes peuvent être frites dans du beurre fondu et elles deviendront alors plus nutritives et plus nourrissantes. Mais quelle que soit l'option que vous choisissez, les côtelettes s'avéreront savoureuses et nutritives.

Nombre de portions : 6

Une recette simple d'escalopes de dinde aux flocons d'avoine de la cuisine russe étape par étape avec des photos. Facile à préparer à la maison en 1h30. Contient seulement 256 kilocalories.

• Temps de préparation : 7 minutes
• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
• Quantité de calories : 256 kilocalories
• Nombre de portions : 6 portions
• Occasion : Pour le déjeuner

• Complexité: Recette simple
• Cuisine nationale: Cuisine russe
• Type de plat : Plats chauds, Escalopes

Ingrédients pour six portions

• Filet de cuisse de dinde - 1 kilogramme
• Flocons d'Hercule - 1 tasse
• Lait - 1 verre
• Oignons - 2 pièces
• Sel - Au goût
• Poivre noir moulu - Au goût
• Chapelure - 100 grammes
• Huile végétale - Au goût (pour la friture)

Préparation étape par étape

1. Pour préparer des escalopes de dinde avec des flocons d'avoine, prenez un moulin à café ou un mixeur et broyez légèrement les flocons d'avoine. Versez dessus du lait tiède. Donnez-leur le temps de gonfler.
2. Coupez le filet de la cuisse de dinde. Lavez la pulpe. Sèche le. Épluchez l'oignon et coupez-le. Passez ensuite le filet de dinde dans un hachoir à viande avec l'oignon. Ajoutez des épices à la viande hachée, salez-la et mélangez le tout. Mélangez ensuite les flocons gonflés avec la viande hachée.
3. Former des escalopes. Roulez ensuite chaque escalope dans la chapelure. Faites chauffer la poêle. Versez-y de l'huile végétale. Placez ensuite les escalopes dans une poêle et faites-les revenir à feu moyen. Vous devez faire frire pendant 8 à 10 minutes avant de retourner de l'autre côté. Répétez le processus de l’autre côté.

Même les côtelettes banales peuvent être rendues plus savoureuses et plus saines. Aujourd'hui je vous propose une recette insolite d'escalopes de dinde, à laquelle j'ai ajouté un peu de courgettes et de flocons d'avoine. Inhabituel, non ?

Cependant, ces côtelettes sont non seulement savoureuses, mais aussi tendres et juteuses. Il est presque impossible de voir les flocons d’avoine dedans ! Ils peuvent être frits, cuits au four, cuits à la vapeur ou en compote.

Le riz bouilli, les légumes cuits et la purée de pommes de terre conviennent comme accompagnement aux escalopes de dinde.

Pour faire des escalopes de dinde selon cette recette vous aurez besoin:

1. Pulpe de dinde désossée 500 g
2. Flocons d'avoine instantanés 1/2 c.
3. Oeuf 1 pièce
4. Pulpe de courgette 150 g.
5. Sel, poivre au goût
6. Oignon 1 pièce.
7. Ail 2 dents.
8. Huile végétale pour la friture

Cuisiner la recette « Escalopes de dinde aux courgettes et flocons d'avoine »

1. Hachez la viande de dinde et l'oignon dans un hachoir à viande.
2. Épluchez les courgettes et retirez le centre. Râpez les courgettes à l'aide d'une râpe moyenne et placez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Pressez légèrement.
3. Mélanger la dinde hachée, les courgettes et les flocons d'avoine instantanés (laisser environ 1/3 pour la panure). Ajouter l'ail pressé, le sel, le poivre et l'œuf.
4. Mélangez soigneusement la viande hachée, puis battez-la sur la table jusqu'à ce qu'elle soit tendre et homogène.
5. Formez des escalopes rondes ou ovales à partir de la viande hachée, panez-les avec des flocons d'avoine et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.
6. Après la friture, remettez toutes les escalopes dans la poêle, ajoutez un peu d'eau (environ 3 cuillères à soupe) et évaporez tout le liquide à feu vif sans couvercle.
7. Servez les escalopes de dinde finies avec votre plat d'accompagnement préféré. Bon appétit!