Kako očistiti lignje prije kuhanja. Savjeti kuhara: kako brzo očistiti lignje? Delicije morskih grabežljivaca

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Čišćenje i kuhanje lignji ima svoje karakteristike, čije nepoštivanje će sigurno utjecati na okus gotovog jela. Lignje su glavni sastojak mnogih salata, koriste se za pripremu ukusne juhe, grickalice. Vrijedni proteini, minerali i vitamini, kao i pristupačna cijena, objašnjavaju popularnost ovog ploda mora. Okus i zdravstvene dobrobiti jela ovise o mnogim čimbenicima, ali prvenstveno o glavnom sastojku.

Kako odabrati kvalitetan proizvod

Odabir pravih proizvoda je prvo mjesto od kojeg treba početi. Prilikom odabira u trgovini obratite pažnju na neoguljene lignje. Prilikom čišćenja trupova u proizvodnji koristi se obrada parom, nakon kuhanja njihovo meso ispada suho i žilavo. Savjeti za odabir:

Školjke moraju biti cijele s glatkom površinom.
Svježe lignje imaju ružičastu nijansu, ali mogu biti sive ili ljubičaste. Strana boja na trupu ukazuje na to da su prekršaji počinjeni tijekom skladištenja.
Datum izdavanja i datum implementacije moraju odgovarati jedan drugome.
Ne biste trebali kupiti proizvod ako je lešina grumen neodređenog oblika. Posljedično, proizvod je već odmrznut i zamrznut više puta. Led žućkaste nijanse, smećkasta boja trupa s višestrukim lomovima i pukotinama samo će potvrditi vaše sumnje.
Istekao rok valjanosti, kao i zamućeni brojevi na pakiranju, razlog su za odgodu kupnje.

Kako čistiti

Prije čišćenja morate ga odmrznuti. Neke domaćice nastoje ubrzati ovaj proces i za to stavljaju lešine u vruću vodu. Od takvog toplinskog učinka oni će se stvarno brzo odmrznuti, ali će sva hranjiva vrijednost plodova mora "otići" u vruću vodu. Lignje, međutim, kao i svaki smrznuti proizvod (meso, riba, iznutrice), treba odmrzavati na sobnoj temperaturi. Čim mekušci postanu plastični, počinjemo čišćenje. Da biste to učinili, trebat će vam daska za rezanje i oštar nož.

Lignju jednom rukom čvrsto pritisnemo na dasku za rezanje, a drugom pažljivo skinemo kožu (tanak film). Događa se da je film teško očistiti. Zatim morate lignje staviti u cjedilo i preliti kipućom vodom. Film se jednostavno ispere vodom, a onaj koji ostane lako se očisti.

Ako mekušac ima glavu i pipke, potrebno ih je odrezati. Glavu možete bez žaljenja baciti, a pipci će vam dobro doći za jedan vrlo ukusan zalogaj - punjene lignje, ali o tome kasnije. Odrežite "krila" od trupa i uklonite kožu s njih. Mogu se koristiti i za prehranu. Sada morate lignje očistiti iznutra. Postoje prozirne kitinske ploče slične celofanu - potrebno ih je pažljivo izrezati.

Toplinska obrada

Toplinska obrada još je jedna poteškoća s kojom se mnoge domaćice suočavaju pri pripremi lignji. Nakon što ih malo prepečete, meso će postati žilavo i bezukusno. Osim toga, uvelike će se smanjiti u veličini. Kako školjke ne bi izgubile okus i oduševile vas svojom nježnom sočnošću, kuhajte ih samo 1,5-2 minute. Postoji još jedna opcija za kuhanje lignji. Preliju se kipućom vodom, pokriju poklopcem i drže u vodi 10-15 minuta. Bez obzira na način kuhanja, prvo zakuhajte vodu sa solju, lovorovim listom, pimentom i ljutim paprom u zrnu, a nakon tri minute u nju spustite trupove. Začini će ubiti specifičan miris stanovnika dubokih mora. Najčešće školjke služe kao jedan od sastojaka raznih salata. Ako se poslužuju kao samostalno jelo u obliku predjela, preporuča se poškropiti sokom od limuna i posuti svježim začinskim biljem (ružmarin, peršin, bosiljak).

Punjene lignje

Kao što je već spomenuto, ticala i "krila" koriste se kao hrana. Njima se mogu puniti školjke. Punjene lignje bit će izvrsno predjelo na svečanoj gozbi.

Način kuhanja:

Školjke očistite i operite, a pipke nasjeckajte na sitne komadiće, otprilike 1x1 cm.
Sameljite tri češnja češnjaka, dodajte papar, sol, začinsko bilje.
Istucite jedan žumanjak sa žlicom biljnog ulja i pomiješajte sa začinskim biljem i nasjeckanim pipcima.
Ovim nadjevom punimo lignje i probušimo ih čačkalicama.
Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite trupove na jakoj vatri s obje strane.
Ulijte 100 g bijelog vina, dodajte peršin, papriku i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok lignje ne omekšaju.
Trupove stavite na široku posudu, prelijte umakom u kojem su se pirjali i poškropite limunovim sokom.

Saznaj više,

Lignje su vrlo vrijedan i ukusan plod mora. Savršeno će diverzificirati uobičajenu prehranu vaše obitelji. Mnoge domaćice ne žele kuhati lignje, s obzirom na to očistite lignje vrlo teško. Ali mi ćemo vam dokazati da to nije tako. A kada završite s čišćenjem, možete odlučiti što ćete kuhati. Lignje se mogu kuhati i pripremati u raznim salatama i svim vrstama grickalica. Lignje se također prže, pirjaju, mariniraju, pune, suše, dime i od njih se pravi mljeveno meso.

Ali kako pravilno očistiti lignje?

1 Uzmimo najtežu situaciju kao osnovu - kupili ste cijelu lignju. Lako možete odrediti gdje je glava lešine - ima pipke. Rukom uhvatite glavu i držeći tijelo lignje povucite je prema sebi. Na taj način lako možete ukloniti unutrašnjost. Također ćete morati ukloniti hitinsku ploču, koja je nešto poput tvrdih plastičnih špageta, ali ravna. Lako se osjeti unutar lešine i ne manje se lako uklanja. Na glavi odrežite pipke blizu očiju. Lešine se često prodaju s već uklonjenim glavama. U tom slučaju jednostavno uklonite sve unutarnje dijelove. Ako naiđete na lešine bez crijeva, posla će biti upola manje.

2 Sada prijeđimo na uklanjanje filmova. I folije u boji i prozirne folije treba ukloniti i izvana i iznutra. Upravo prozirni filmovi postaju vrlo tvrdi tijekom toplinske obrade, a cijeli se trup lignje skuplja, što je nepoželjno kod pripreme punjenih lignji. Ako su lignje svježe, film se skine sam od sebe u jednom potezu. Ali ako su lignje kupljene smrznute, onda sve nije tako jednostavno. Reći ćemo vam kako brzo i jednostavno očistiti lignje. Prvi način(ako su lignje već odmrznute). Uzmite 2 posude. Jednu napunite ledenom vodom (mi koristimo led). A u drugu staviti lignje. Lešine poparite kipućom vodom i brzo ih prebacite u ledenu vodu. Sada je uklanjanje filmova lakše nego ikada. Lignje nemojte prekuhati u kipućoj vodi da se jednostavno ne skuhaju. Prije kuhanja trup dobro osušite. Drugi način. Smrznute lignje poparite kipućom vodom i odmah ocijedite vodu. Kora se trenutno uvija i možete je lako ukloniti.

Kako kuhati lignje

Meso lignje, potpuno očišćeno od svih filmova, prilično je nježno i mekano. Kuhanje lignji može se izvesti na dva različita načina. Možete kuhati na jakoj vatri 1,5-3 minute (čim meso lignje pobijeli odmah ga izvadite). Ili pirjati na laganoj vatri 40 minuta. Kolutiće lignji možete pržiti na jako jakoj vatri 5-7 minuta s dodacima (prženo povrće npr.) i do 3 minute bez dodataka ili pirjati na laganoj vatri 40 minuta. Ako želite kuhati punjene lignje, tada trupove napunite ili već pripremljenim nadjevom i jednostavno pržite s obje strane dok ne budu kuhani. Ili nadjevene trupove prelijte tekućinom i pirjajte 30-40 minuta. Ponekad se lignje peku u pećnici. Glavna stvar je ne prekuhati lignje, inače će meso postati "gumeno" i bezukusno, iako se ova situacija može ispraviti dužim pirjanjem lignji. Ako ste lignje očistili na gore navedeni način, vrijeme kuhanja može se skratiti zbog opekotina.

Lignje su desetokraki jestivi mekušci iz reda glavonožaca koji su jednostavno nezamjenjivi u kulinarstvu. Od ovog morskog stvorenja pripremaju se stotine jela: salate, juhe, grickalice. Na primjer, hrskavi kolutići u tijestu mogu se poslužiti i kao predjelo i kao dodatak blagdanskom stolu. A da bi hrana bila ukusna, morate znati kako pravilno očistiti lignje. U ovom procesu postoje mnoge tajne i pravila.

Općenito, ako imate ovaj "rijetki gost" proizvoda u svojoj prehrani, hitno se ispravite: meso lignje sadrži željezo i kalij, jod, cink i selen.

Uopće nema kolesterola, ali ima puno proteina.

Kalorijski sadržaj je relativno nizak - 100 kcal na 100 grama (količina kcal varira ovisno o načinu pripreme).

Jela s lignjama su visokokvalitetni "građevinski" materijal za mišićno tkivo, koji ima opće jačanje, antisklerotično i vaskularno toničko djelovanje.

Konzumacijom ovog morskog školjkaša uklanjaju se toksini i soli teških metala, poboljšava probavu i podržava rad endokrinog sustava (osobito štitnjače).

Tipično, ovaj proizvod rijetko koriste one domaćice koje ne znaju kako očistiti lignje, koji dio jesti, kao i kako ih pravilno skuhati i koliko za salatu ili neko drugo jelo. Naravno, ima poteškoća, ali su minimalne! Nakon što sve učinite, samo ćete se pitati zašto to niste mogli prije!

Kako očistiti lignje od filma: osnovne metode

Postoje 3 glavna načina rješavanja filma na lešini - čišćenje bez toplinske obrade i korištenje blanširanja, prethodnog kuhanja.

Hladna metoda

Uzmite svježi ili smrznuti trup u ruku i skinite film s "čarapom".
Ako se film ne ukloni oštrim pokretom, može se malo po malo odlijepiti, povlačeći ga glatkim pokretima.
Nakon uklanjanja filma, uklanja se unutrašnjost morske životinje i notohorda (kitinska okosnica).

Vruća metoda

Ako je metoda zamrzavanja nepoznata, osobito ako su se lignje tijekom skladištenja odmrznule i ponovno smrznule, ili su bile prekrivene ledom, ili su bile zgnječene i deformirane, tada metoda čišćenja "čarape" nije prikladna za to.

Takve školjke treba staviti u cjedilo otporno na toplinu i spustiti u kipuću vodu 7-10 sekundi.
Zatim ga izvadite i odmah uronite u ledenu vodu. U većini slučajeva film će se sam od sebe naborati i odlijepiti.
Ponekad ćete morati malo poraditi rukama i ukloniti njegove ostatke s lešine.

Čišćenje kuhanih lignji

Ako su lignje kuhane u filmu, onda da biste ga uklonili, morate malo ohladiti trup.
Nakon toga možete koristiti novu meku kuhinjsku četku.
Dovoljno je samo malo protrljati trup i film će se skupiti u kuglice i oljuštiti.

Iskusni kuhari ne vole koristiti ovu metodu - okus gotovih plodova mora se pogoršava.

Kako očistiti svježe lignje

Ako ste dovoljno sretni da kupite svježe ulovljenog školjkaša, morate ga odmah očistiti. Dijagram procesa je jednostavan:

Jednom rukom dobro držimo cijeli trup, drugom čvrsto uhvatimo glavu odmah iza očiju i samouvjereno je izvučemo - u jednoj ruci ostaje tijelo s perajama, au drugoj - glava s pipcima i utrobom:
Pipke odrežemo, a ostatak (oči, iznutrice, najduži “brk”) bacimo. Budite oprezni s kljunom - može ostati s pipcima, uklonite ga, ne jedu ga;
oslobodimo trup od preostalih iznutrica i hitinske jezgre - jednostavno ga izvučemo rukom;
Zatežemo film pod tekućom vodom.

Čišćenje cijelih smrznutih trupova

Da biste očistili lignje, potrebno ih je odmrznuti.
Najbolji način odmrzavanja je postupno, nježno.
Da biste to učinili, trup se prenosi iz zamrzivača u odjeljak hladnjaka.
Kada se otopi, potrebno ga je premjestiti na sobnu temperaturu i držati dok se potpuno ne vrati u normalno stanje.
Čistimo je na isti način kao i svježe ulovljenu ribu. Nakon toga trupove isperite vodom i stavite u kipuću vodu.
Duljina boravka u kipućoj vodi ovisi o daljnjim radnjama.
Ako ga nakon opekotine uronite u ledenu vodu, dovoljno je blanširati 10 sekundi. Lešine izvađene iz hladne vode mogu se lako očistiti ručno. Ova metoda je pouzdana, ali lignje očišćene ovom metodom nisu tako ukusne.
Ako ćete lignje čistiti odmah nakon vađenja iz kipuće vode, tada ih morate držati u vodi oko minutu. Film se pažljivo čisti četkom. Meso lignji očišćeno na ovaj način je nakon kuhanja sočnije.

Najlakši i najbrži način čišćenja

Zamrznute trupove treba staviti u zdjelu, preliti kipućom vodom nekoliko minuta, zatim staviti pod tekuću hladnu vodu i rukama ih očistiti od filma, struna i iznutrica.
Ova metoda je vrlo brza i jednostavna. Jedina mu je mana što lignje postaju manje sočne i ukusne te postaju žilave.

Ovu "šok" metodu možete koristiti samo ako postoji akutni nedostatak vremena za nježno odmrzavanje.

Plodovi mora općenito, a posebno lignje, izuzetno su zdravi. Ali kako odabrati doista zdravu morsku hranu? Kako pravilno očistiti i skuhati lignje? Pokušajmo razumjeti recenziju.

Ako želite kupiti proizvod bez muke, kupujte očišćene lignje. Ali ako vam trebaju ukusni i zdravi plodovi mora, birajte samo neoguljene lešine.

Na ruskom tržištu plodova mora postoji desetak vrsta lignji, ali samo neke od njih zaslužuju pozornost. Komandorsky lignje smatraju se jednim od najboljih. Izgled: neoguljen trup. Dužina: 35 cm Boja kože: siva s ljubičastom, neujednačena. Dobavljač: Rusija.

Vrlo su cijenjene i patagonske lignje. Izgled: neoguljen trup dug 2-23 cm Boja pokožice: crveno-smeđa, smeđa, neujednačena. Dobavljač: Španjolska.

Općenito, boja lignje ovisi o vrsti glavonošca i može biti sivkastobijela (ali ne siva), ružičasta, plava ili ljubičasta.

Kako odabrati ohlađene i smrznute lignje?

Važno: što su lignje mlađe, to je njihovo meso mekše. Odaberite male trupove.

Na što paziti pri odabiru ohlađenih lignji:

Trup je gust i elastičan.
Lignje moraju imati hitinsku strunu (bodlju).
Miris: svježa riba. Može biti prisutan blagi miris amonijaka.

Što tražiti pri odabiru smrznutih lignji:

Količina leda na lešini je 8% ukupne težine glavonošca.
Smrznute trupove lako se odvajaju jedna od druge.
Boja mesa ispod kože je samo bijela!
Koža je netaknuta, bez očitih oštećenja.

Trebam li očistiti lignje prije kuhanja?

Odgovor: da. Tijekom kuhanja, neoguljena koža može dati gorčinu mesu lignje.

Kako jednostavno i brzo očistiti svježe i odmrznute lignje kod kuće?

Postupak čišćenja svježih/ohlađenih lignji:

Lignje stavite na radnu površinu.

Uzmite glavu školjke odmah iza očiju (gdje se spaja s plaštom). Povucite glavu naprijed, prekidajući ligamente. Unutrašnjost bi trebala iskliznuti. Pazite da ne oštetite vrećicu s tintom (sepija).

Pronađite hitinsku strunu unutar plašta i uklonite je.

Uklonite gornji film tako da ga pažljivo odvojite nožem.

Operite i po potrebi podijelite na dijelove.

Školjci odrežite pipke i stavite ih odvojeno. Lignji uklonite kljun koji se nalazi između ticala. Pipke prelijte kipućom vodom i stavite ih u ledenu vodu. Isperite, temeljito trljajući prstima kako biste uklonili tanku kožu.

Postupak čišćenja odmrznutih lignji:

Važno: Smrznute lignje odmrznite tako da ih stavite u hladnu vodu.

Lagano odmrznute trupove lignji prelijte kipućom vodom. Ostavite 30-60 s.
Izvadite lignje iz kipuće vode i stavite ih u ledenu vodu. Zbog oštre promjene temperature, koža se sama ljušti.

Isperite lignje pod mlazom vode i uklonite preostalu kožu.

Kako pravilno i brzo očistiti trup lignje?

O tome se detaljno govori u prethodnom dijelu recenzije.

Kako pravilno i brzo očistiti pipke lignje?

Pogledajte prethodni dio recenzije.

Kako pravilno očistiti smrznute lignje od filma?

Gornji test prikazuje najčešći način čišćenja smrznutih lignji.

Na kraju članka možete pogledati video s majstorskom klasom čišćenja lignji od kuhara Ilye Lazersona.

Kako očistiti lignje nakon kuhanja?

Lignje je bolje očistiti prije kuhanja jer neoguljena folija kuhanom mesu lignje daje gorak okus.

Kako čuvati očišćene lignje?

Lignje su kvarljiva namirnica.

Oguljene sirove lignje mogu se čuvati u hladnjaku na temperaturi od 0 do +4⁰S oko 48 sati.

Rok trajanja kuhanih lignji ne smije biti duži od 12 sati. Treba ih čuvati u hermetički zatvorenim posudama.

Kako kuhati oguljene lignje u vodi nakon vrenja za salatu i koliko dugo?

Lignje se kuhaju jedan ili dva trupa odjednom kako bi se spriječilo prekuhavanje plodova mora.
Začini i začini koji se koriste pri pripremi lignji: sol, papar u zrnu, kopar. Po želji možete dodati i bosiljak ili peršin.
Ulijte 1,5-2 litre vode u lonac, dodajte začine i sol, prokuhajte.
Očišćene trupove lignji stavite u kipuću vodu. Vrijeme kuhanja: 2 min.
Izvadite plodove mora iz vode i dodajte sljedeću količinu. Gotove plodove mora treba odmah ohladiti.

Važno: ako kuhate puno školjki, povremeno dodajte vodu, sol i začine.

Chef Ilya Lazerson nudi zanimljiv način čišćenja i pripreme lignji. Detaljnu majstorsku klasu možete pogledati u videu na kraju članka.

Video: Salata od lignji na dva načina. Lazerson

Različite metode koje sadrže preporuke o tome kako očistiti lignje imaju za cilj brzo uklanjanje svih iznutrica i filmova koji su nejestivi. Ako lignje pravilno očistite, njihovo meso će biti vrlo nježno, ukusno i mekano. Punjene, dimljene, marinirane lignje, salate i druga omiljena jela preporučamo pripremati samo od takvih plodova mora.

Često u trgovini možete pronaći smrznute plodove mora, čija je tehnologija čišćenja malo drugačija. Imajte na umu da ako nepravilno očistite lignje, bit će žilave i neugodnog okusa. Mnogi ljudi ne vole ovaj proizvod jer ne znaju kako ga kuhati.

Lignje su izvor hranjivih tvari. Nije uzalud ova vrsta morskih plodova smatrana delikatesom. Svaka domaćica trebala bi znati pravilno očistiti lignje i od njih pripremiti divna, zdrava, ukusna jela koja će ukrasiti svaki blagdanski stol.

Lignje pripadaju klasi glavonožaca. Oni su grabežljive životinje. Takvi mekušci mogu doseći 20 metara duljine. Prosječna veličina takvih jedinki kreće se od 25 do 50 centimetara. Važno je napomenuti da lignje mogu promijeniti boju, što ovisi o električnim pražnjenjima.

Mnogi beskralješnjaci, uključujući i lignje, predmet su industrijskog ribolova. Njihovo se meso već godinama koristi u ishrani i smatra se dijetalnim.

Sadrži vrlo malo masti i ugljikohidrata. Ali 100 grama mesa lignje sadrži 16 grama proteina, koje bi svaka osoba trebala konzumirati dnevno.

Nije tajna da proteini obavljaju građevinsku funkciju u našem tijelu. Takva hrana može brzo zasititi tijelo. Osim toga, bogat je vitaminima i mineralima. Među vitaminima koje sadrži pravilno kuhana lignja su: C, A, E, B vitamini.

Također možete istaknuti vitalne minerale sadržane u ovom proizvodu:

fosfor;
kalij;
magnezij;
kalcij;
natrij;
cinkov;
bakar;
selen.

Kalorični sadržaj ove vrste beskralješnjaka je samo 86 kilokalorija na 100 grama. Zbog ovog svojstva, lignje se koriste za dijetalnu prehranu. Za pripremu raznih jela uzimaju trup, ali možete koristiti i pipke. Svi dijelovi moraju biti pravilno očišćeni. Jestive lignje love se uz obale Falklandskih otoka, Perua, Japana, Kine, Vijetnama, Rusije i u blizini patagonijskog grebena.

Prvo morate dobro očistiti te morske plodove, nakon čega ih možete pržiti, pirjati, kiseliti, konzervirati ili kuhati. Vrlo popularne su salate, juhe, rižota, paelle, tjestenine ili pipci lignji na žaru. U trgovini možete pronaći svježe ili smrznute plodove mora. Neki od njih se prodaju bez glave, ticala i utrobe, a neki moraju biti potpuno očišćeni.

Preporučujemo kupnju trupova, jer to uvelike pojednostavljuje proces kuhanja. Ako se takvi beskralješnjaci ne uberu unutar nekoliko sati vožnje od vašeg doma, malo je vjerojatno da ćete ih moći kupiti svježe. U svakom slučaju, smrznuta hrana zadržava većinu hranjivih tvari i ima dobar okus. Ostaje ih samo očistiti i skuhati.

Čišćenje cijelih lignji

Da biste očistili cijele lignje, morate pronaći gdje je glava. Pipci se protežu iz glave beskralješnjaka. Prvo što trebate učiniti je jednom rukom uhvatiti plodove mora za tijelo, a drugom za glavu i povući. Ova metoda će vam omogućiti brzo uklanjanje glave zajedno s iznutricama. Ako pipke ne planirate koristiti za kuhanje, nije ih potrebno čistiti.

Drugi korak uključuje uklanjanje hitinske ploče. Vrlo se lako osjeti na trupu jer je tvrd. Ovaj dio se može izrezati nožem. Hitinska ploča nije jestiva, stoga je se svakako riješite kako biste bili sigurni da će sljedeće jelo biti mekano i ukusno. Ako planirate puniti lignje, svakako ostavite prikladan oblik za ovaj postupak. Nemojte rezati trup na nekoliko dijelova.

Nakon toga nježnim pokretima uklonite sve filmove. Oni su ono što čini meso žilavim tijekom toplinske obrade. Imajte na umu da ako ste probali tvrdu morsku hranu, to znači da nije očišćena u skladu s tehnologijom. Sve folije, obojene i prozirne, treba očistiti. Potonji su glavni razlog tvrdoće mesa i stjecanja neestetskog izgleda tijekom kuhanja trupa. Ovaj se postupak izvodi i s vanjske i s unutarnje strane lignje. Kao što vidite, čišćenje takvih plodova mora nije tako teško.

Čišćenje morskih plodova bez crijeva

Kada kupujete lešine bez crijeva, najvjerojatnije neće sadržavati glavu i iznutrice. Njihovo čišćenje je puno brže i lakše. Film sa svježe lešine uklanja se jednim pokretom, ali za čišćenje smrznute lešine morat ćete uložiti više truda. Lignje bez crijeva uglavnom se prodaju smrznute.

Prvi korak je odmrzavanje trupova. Ali ni u kojem slučaju ne smijete ovaj postupak provoditi u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Morske plodove treba odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Tada će vam trebati dva spremnika. U jedan od njih ulijte vodu i stavite kockice leda. Stavite trupove u drugu posudu. Zatim ih treba preliti kipućom vodom, a zatim brzo prebaciti u zdjelu s ledenom vodom. Nakon toga se svi filmovi mogu lako ukloniti.

Druga metoda omogućuje vam trenutno čišćenje smrznutih plodova mora. Da biste to učinili, samo ih trebate staviti u posudu i preliti kipućom vodom. Ali zapamtite da lešine ne možete dugo držati u kipućoj vodi, inače će postati žilave i neukusne. Nakon ovog postupka možete ukloniti filmove i nastaviti s kuhanjem. Imajte na umu da je zabranjeno držati lignje u kipućoj vodi duže od 2 minute.

Čišćenje lignji nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Dovoljno je znati nekoliko jednostavne tehnike, koji će vam pomoći pripremiti plodove mora za daljnju upotrebu u vašim omiljenim jelima. Ovaj proizvod je izvor korisnih tvari, uključujući proteine, vitamine i minerale. Mnogi ljudi cijene plodove mora zbog svojih dijetalnih svojstava. Osim toga, takva hrana je ukusna i zdrava za tijelo.