A modern világban az egészséges termékek és receptek divatja egyre inkább nő. Persze eleinte nagyon nehéz áttérni arra az étkezési stílusra, amikor az édességet mézzel, az édességet aszalt gyümölccsel, a különféle szárított ételeket pedig friss gyümölcsökkel és zöldségekkel helyettesítik.
És ma különösen az Ön számára elmondjuk, hogyan készítsünk egészséges sütiket lenmaglisztből. A receptje annyira egyszerű, hogy biztosan meg fogsz lepődni. És biztosan nem lesz jobb a hatalmas előnyeitől!
Lenmagliszt: előnyei
Először is nézzük meg a mai étel fő összetevőjét. Népszerűsége manapság egyáltalán nem meglepő, mert a len valóban egyedülálló kombinációja a hasznos anyagoknak, amelyek minden ember számára szükségesek.
Először is, ezek a magvak, amelyekből csak ezután nyerik a lisztet, segítenek megtisztítani a testet az emberben felhalmozódott különféle méreganyagoktól. Mivel mindannyian nem az erdőben élünk, hanem olyan városokban, ahol rengeteg autó, gyár és minden más található, egyszerűen lenre van szükségünk.
Másodszor, ez a termék erősíti a szervezet immunitását és ellenálló képességét a különböző mikrobákkal és betegségekkel szemben. Természetesen az eredmény nem lesz azonnal észrevehető, de egy idő után biztosan jobban érzi magát.
Ráadásul a lenmagliszt, amelynek előnyei egyszerűen felmérhetetlenek, csökkenti a rákos daganatok kialakulásának kockázatát, ami minden ember számára nagyon fontos.
Szükséges összetevők
Őszintén szólva, a lenmaglisztes kekszeket olyan egyszerű elkészíteni, hogy még Kisgyerek, és a komponensek csak ezt segítik. Annyira hétköznapiak és ismerősek, hogy minden háziasszony otthonában megtalálhatóak.
Ezen kívül, hogy a desszert egészségesebb és diétásabb legyen, lenmaglisztből tojás nélkül, természetes édesítőszerrel készítünk sütiket!
- Búzaliszt - 80 gr. Mindenképpen szükségünk lesz rá, mert ha csak lenmaglisztet használunk tiszta formában, akkor a többi liszt szokatlan állaga miatt nem lesz túl ízletes a termék.
- Lenmagliszt - 70 gr.
- Sütőpor tésztához - 1/2 tk.
- Édesítőszer - 1 tk. Használhat normál cukrot, vagy helyettesítheti mézzel, juharsziruppal vagy bármilyen mesterséges édesítőszerrel.
- Só - néhány csipet az íz kiegyensúlyozása érdekében.
- Lenmag - 3 evőkanál. l. Ezek segítségével szokatlanabb tészta állagot készítünk, ráadásul érdekesebbé varázsolják a lenmaglisztes sütiket.
- Tej/víz - 60 ml.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Lenmaglisztes süti recept
- Egy mély tálban keverjük össze a tejet vagy a vizet édesítőszerrel és sóval, majd ha az összetevők jól összekeveredtek, öntsük bele a növényi olajat.
- Egy külön edényben keverjünk össze kétféle lisztet, keverjük össze alaposan, adjuk hozzá a sütőport és az előre elkészített lenmagot.
- A száraz részt részletekben öntsük a folyékony hozzávalók közé és először villával, majd kézzel gyúrjuk nagyon sűrű és képlékeny tésztává.
- Hagyjuk pihenni egy kicsit az asztalon, a tetejét enyhén takarjuk le nedves törülközővel vagy csomagoljuk be fóliába. Ez 15-20 percig tarthat.
- Enyhén szórja be a munkafelületet liszttel, és kezdje kinyújtani a nagyon vékony, körülbelül 5-7 mm vastag tésztaréteget.
- Melegítsük elő a sütőt 160 Celsius fokra, és tegyük oda a sütiket 5-10 percre. Nagyon fontos, hogy figyelemmel kíséri a desszert a sütőben, mint a hatalom különböző típusok különbözők. Éppen ezért nem tanácsoljuk, hogy a lenmagos sütik elkészítése közben mást csináljon.
Amikor a felületet aranyszínű kéreg borítja, nyugodtan kiveheti a sütiket a sütőből, és azonnal kipróbálhatja, vagy szánjon néhány percet a díszítésre, amit a következő bekezdésben ismertetünk.
Ünnepi dekoráció
Ha azt tervezi, hogy nem csak saját maga fogyasztja el ezeket a sütiket, hanem az ünnepi asztalon is felszolgálja, akkor nagyon gyorsan díszítheti őket. De ha már elégedett a desszert megjelenésével, akkor azonnal fogyaszthatja. Hiszen ez a díszítés nélküli desszert alacsonyabb kalóriatartalmú.
- Vegyük ki a kész sütiket és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
- Közben vízfürdőben felolvasztjuk az étcsokoládét. Azt vesszük, akinek a kakaótartalma meghaladja a hetven százalékot, mert ez azt jelenti, hogy a cukor és minden más mennyisége minimális lesz.
- A kihűlt sütire hagyományos kanál segítségével csokoládécsíkokat készítünk. Szedj fel egy kis csokoládét, és 20-30 cm távolságban mozgasd a kanalat egyik oldalról a másikra, így csodálatos nyomot hagyva.
- A sütiket hűtőben hagyjuk, amíg a csoki megkeményedik, és akkor kész is!
Következtetés
Nos, végre levonhatjuk a következtetést, hogy az egészséges ételnek nem kell ízetlennek vagy csúnyának lenni. Éppen ellenkezőleg, meg kell vonnia a tekintetét, és meg kell ennie, nem pedig valami károsnak.
Így egy idő után nem lesz kedve újabb zacskó burgonya chipset vásárolni, mert most már ismeri az egyszerű és gyors recept vászonsüti, amelyre nem bánja, ha saját idejét és némi pénzét költi. És ami a legfontosabb, nem csak finom, de nagyon egészséges is!
A sajátjuk szerint előnyös tulajdonságait a lenliszt messze előrébb ment, hátrahagyva a búzalisztet, sőt a rozslisztet is. Előnye nem csak az, hogy alacsony kalóriatartalmú és gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátot. Magas rost-, növényi fehérje-, zsírsav-, antioxidáns- és egyéb mikroelem-tartalma az egészséges, kiegyensúlyozott étrend fontos összetevőjévé teszi. Az ilyen gazdag összetételnek köszönhetően a lenmagliszt számos receptben szerepel nemcsak diétás, hanem gyógyászati konyha számára is.
Mennyi rendes kenyeret kell enned ahhoz, hogy jóllakottnak érezd magad? 2-3 darab. A lenmagliszttel készült kenyér a magas rost- és fehérjetartalma miatt sokkal táplálóbb. Ugyanakkor jó kefe módjára tisztítja a szervezetet, „kiűzi” belőle a felesleges koleszterint és a felhalmozódott méreganyagokat. Fontos szerepet játszik az erek erősítésében is.
A lenmaglisztből készült termékek jellemzői
Az őrölt lenmag egyszerűen egy kincsesbánya azok számára, akik fogyni szeretnének, de nem állnak készen arra, hogy lemondjanak kedvenc süteményükről és zsemléjükről. Minden pékáru kizárólag diétássá válik, sőt a zsírlerakódások leküzdésében is segít.
Már napi 25 gramm rost is segíthet a rák elleni küzdelemben. A lenmagliszt csaknem egyharmada rostból áll, így napi 80 gramm is elegendő ahhoz, hogy megvédje magát a súlyos egészségügyi problémáktól. Egy másik fontos összetevő a lignánok. Ezek az anyagok, amelyek szintén megcélozzák aktív küzdelem rákos sejtekkel, ne engedje, hogy növekedjenek és szaporodjanak.
A cink, a szelén, a foszfor, a vas, az A-, B-, E-vitamin csak a kezdete a lenmagban található vitaminok és mikroelemek hosszú listájának. A magnézium ennek a lisztnek az egyik fő összetevője. A magnézium-, kálium- és kalciumhiány súlyos szívműködési zavarokhoz vezethet, és komoly csontszerkezeti változásokat okozhat. Az egyértelműség kedvéért megjegyezhető, hogy a lenliszt tízszer több kalciumot és magnéziumot tartalmaz, mint a hajdina, a banán pedig hétszer kevesebb káliumot tartalmaz. Ennyi hasznosság mellett a lenmaglisztből készült pékáruk is az egészségtelen ételek kategóriájából az egészségesek felé kerülnek.
Hasznos, de mértékkel
Megjegyzendő, hogy a lenmagtermékeknek számos előnye mellett ellenjavallatok is lehetnek. Kevés van belőlük, de tudni kell róluk. A len alapú termékek erős choleretikus szerek, ezt a tényt nem szabad figyelmen kívül hagyni. Ezért hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás és vastagbélgyulladás esetén a lenlisztet rendkívül óvatosan kell bevenni. Feleslege az epe aktív mozgásához és a csatornák elzáródásához vezethet. A len a kövek elmozdulását is okozhatja, ami nemkívánatos következmény.
A lenmagliszt hatékonyan távolítja el a méreganyagokat a szervezetből. Ezt vízhajtó hatása miatt teszi. Annak érdekében, hogy ne zavarja meg a szervezet működését és megakadályozza a kiszáradást, be kell tartania az ivási rendszert. Ehhez naponta legalább 2 liter vizet kell inni. A gyümölcslevek és a gyümölcsitalok is számítanak.
Hogyan kell helyesen használni a lisztet?
Van elég mód. Az egyik lehetőség, hogy a szokásos sütőlisztbe keverjük. 10-50%-ig pótolhatod így. A hozzáadás eredményeként a liszt kellemes barnás árnyalatot kap, ami különleges aromát ad a készterméknek. Kis mennyiségű lenmagliszt a darált húsban puhává és a lehető legegészségesebbé teszi. Kásakhoz is adják, ami csak jót tesz nekik.
Lenmaglisztből palacsintát sütnek, pitéket készítenek, az ilyen pékáruk egyébként nem maradnak el sokáig, puha és aromás maradnak. A lenmagolisztet levesekben, mártásokban és rántásokban használják, és ideális rakott ételekhez és panírozáshoz.
Minden más liszttől eltérően a lenmagliszt nyersen is fogyasztható. Kefirrel keverve müzlihez adjuk, így gyorsan és gond nélkül elkészül egy könnyű, de tápláló, vitaminokban és mikroelemekben gazdag reggeli. Még infúziókat is készítenek belőle, hogy javítsák rossz egészségi állapotukat.
Lenmagliszt receptek
Sokan értékelték a lenmagliszt minden vitamingazdagságát, így napról napra ugrásszerűen növekszik az erre épülő sütési receptek száma.
A kenyér a feje mindennek
Alkatrészek:
Száraz élesztő - egy csomag;
Búzaliszt - 450 gr.;
Lenliszt - 50 gr.;
Pohár víz;
Növényi olaj - 40 ml;
Só, cukor - ízlés szerint.
Először is alaposan keverjük össze mindkét fajta lisztet, és adjuk hozzá az élesztőt. A kapott keverékbe öntsünk vizet (szobahőmérsékletűnek kell lennie), olajat, adjunk hozzá sót és cukrot. Az egészet alaposan összekeverjük, és meleg helyre tesszük kelni. Egy óra elégnek kell lennie.
A tésztát újra átgyúrjuk és a kívánt formát megadjuk, kivajazott tepsire tesszük. Hagyja még 40 percig, hogy a tészta jól pihenjen sütés előtt. Érdemes törölközővel letakarni.
200 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Ha a sütő légkeveréses, akkor 180 fok is elég.
Mazsolás süti
Alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
Lenmag - 1 teáskanál;
Növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
Cukor - 1 evőkanál. l.;
Vaj - 1 evőkanál. l.;
Egy kis sütőpor;
Mazsola ízlés szerint.
Mindkét olajat hozzáadjuk a túróhoz, és összegyúrjuk. Adjunk hozzá cukrot. A túróhoz adjuk a sütőporral elkevert lisztet. Az összes hozzávalót összegyúrjuk. Kész a süti tészta. Kezdjük tölteni. A mazsolát megmossuk, meghámozzuk és megpároljuk.
A tésztát külön körökre osztjuk, mindegyikből kis tortát formázunk. Helyezzen néhány mazsolát minden tapasz közepére. A tészta széleit a tetején csípjük össze, egy kis zacskót kell kapnia.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belerakjuk a sütiket. A szépség kedvéért szórjunk a tetejére egy kis lenmagot. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre. Konvekció esetén a hőmérséklet nem haladhatja meg a 155 fokot. Az elkészült sütiket tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni.
Kefir - 250 ml;
Tej - 100 ml;
Tojás - 1 db;
Búzaliszt - 100 gr.;
Lenmagliszt - 2 evőkanál. l.;
Növényi olaj - 1 evőkanál;
Szóda - 1/2 teáskanál;
Só, cukor ízlés szerint.
A tojásokat egy kerek tálba verjük, hozzáadjuk a tejet, a kefirt és a vajat. Mindkét lisztet a cukorral, a sóval és a szódával előzetesen az elkészített folyadékhoz keverjük. Az állagának olyannak kell lennie, mint a hagyományos palacsintatészta. Jól felmelegített serpenyőben megsütjük. Az első palacsinta előtt kenjük be a serpenyő alját olajjal.
Még mindig úgy gondolja, hogy valami egészséges (értsd: diétás) nem lehet finom? És még inkább nehéz megérteni, hogy a muffinok, sőt a csokoládé is hogyan lehetnek diétásak? Ők tudnak! És most ezt bebizonyítom neked, de először egy kis háttér...
Néhány évvel ezelőtt komolyan foglalkoztatott a helyes táplálkozás kérdése. Egy csomó irodalmat elolvastam ebben a témában, és úgymond „oktatási oktatást” adtam magamnak. Ennek eredményeként sok új dolgot tanultam, és számos ételt elhagytam a napi étrendemben (megőriztem a kiváló minőségű fehérjéket és az összetett szénhidrátokat; eltávolítottam a „rossz” zsírokat, rágcsálnivalókat és rágcsálnivalókat, például szendvicseket és egyéb „gyors” ételeket). szénhidrátok). Felülvizsgáltam az étrendemet – csökkentettem az adagokat és növeltem az étkezést (lehetőleg napi 4-6 alkalommal).
Így lassan, de biztosan fogytam 13 kg-ot. Hogy őszinte legyek, ez az eredmény meglepett, de megfelelő táplálkozás a könnyedség érzése pedig már olyan szokássá vált, hogy már megszoktam, hogy minden ételt (mármint a mindennapiakat) minél egészségesebben készítsek. Most az én hitvallásom a konyhában: főzz finoman, egészségesen és anélkül, hogy bonyolítanám. Természetesen szeretem a komplex ételeket is, az ünnepieket, sőt az eredeti receptek alapján legjobban elkészítetteket is (pl. sütemények, muffinok, lepények - de gyakrabban nem magamnak, hanem szeretteimnek sütöm :).
Ma azt javaslom, hogy készítsünk diétás csokis-narancsos muffinokat lenmagból és zabpehelyből. Mindjárt leszögezem, hogy a cupcake-k állaga belül nedves és nagyon puha, még a pudingos cupcakes-re is emlékeztetnek (a vízfürdőben készültekre).
A lenlisztből készült sütés rostokban, növényi fehérjében, többszörösen telítetlen zsírsavakban, folsavban, B1-, B2- és B6-vitaminban, antioxidánsokban, káliumban, magnéziumban, cinkben gazdag. Ami különösen jó, hogy a lisztnek nincs kifejezetten éles íze (semleges), kakaóporral és narancshéjjal együtt pedig csak egy bomba!
Lenmaglisztes muffin: hozzávalók
- omlós túró - 150 g;
- tej - 70 ml;
- lenmagliszt - 1 evőkanál. csúszdával;
- teljes kiőrlésű zabliszt (*helyettesíthető darált zabpehellyel*)– 1 evőkanál. csúszdával;
- búzakorpa (helyettesíthető zabkorpával) – 3 evőkanál;
- tojás - 1 db;
- közepes alma - 1/2;
- kakaópor - 2 evőkanál;
- egy narancs héja;
- nádcukor/stevia/szirupok – ízlés szerint (*Használom ).
Lenmaglisztes muffin: elkészítése
Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen (180 fok).
Adjunk hozzá tejet a túróhoz. Turmixgéppel simára keverjük. Adjunk hozzá lenmagolisztet és keverjük újra.
Az alma felét meghámozzuk, felkockázzuk, és a tésztához adjuk. Turmixgéppel mindent alaposan pürésítünk.
Hozzáadjuk a zabpelyhet, korpát, tojást. Keverjük össze a tésztát. Ezután hozzáadjuk a kakaót, a cukrot vagy ízlés szerint és a reszelt narancshéjat.
Miután mindent alaposan összekevert, formákba fektetem (nekem szilikonos van, ha van más, ne felejtse el) és 40-45 percre a sütőbe tesszük.
Tálalás előtt hűtsük le! És jó étvágyat!
Úgy döntöttél, hogy az egészséges életmódot bevezeted a világodba? Vagy talán szereti a len önmagában, és szeretné változatosabbá tenni a kulináris receptek arzenálját? Ebben a cikkben mindent megtalál, amire szüksége van: íz, előnyök, könnyű előkészítés és eredetiség. Megtanulod, hogyan készíts csodálatos lenmagos sütiket! Íme az öt legnépszerűbb recept, részletes leírással, fotókkal és videókkal. Válassz, főzz, próbáld ki!
Általánosságban elmondható, hogy a lensütiknek különböző fajtái vannak, és érdemes előre eldönteni az igényeit. Szeretnél rendes lisztes sütiket hozzáadott lenmaggal? Vagy lenmaglisztből és magvakból? Vagy esetleg valami nagyon eredeti, liszt nélkül, csak gabonaalapú? Csak lengel vagy további hozzávalókkal: napraforgómag, szezámmag, mazsola, dió? Íme a legsikeresebb variációk.
Receptek
Lenmagos sütik
Ropogós, ízletes és nagyon egészséges sütemények teljes kiőrlésű lisztből és lenmagból. Egyesek „diétás sütinek” vagy „fitneszsütinek” nevezik, mert összetétele nem tartalmaz egy hegynyi cukrot és vajat (ahogy az édesipari termékeknél gyakran előfordul).
Ezek lényegében lenkekszet, mivel a sütik nagyon vékonyak és ropogósak.
Az alapértelmezett recept nem túl édes, de ha szeretné, cukrot, mézet, fruktózt stb.
Hozzávalók:
- normál búzaliszt - 80 g.
- Teljes kiőrlésű liszt - 70 g.
- sütőpor - 0,5 teáskanál;
- Cukor - 1 teáskanál;
- Só - 2 csipet;
- Lenmag - 2 evőkanál. kanalak;
- Tej (lehet szója) – 60 ml.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
Hogyan kell főzni
- A sót és a cukrot feloldjuk a tejben. Adj hozzá olajat.
- 2 féle lisztet keverj össze a sütőporral és a lenmaggal.
- A lisztet a tejbe öntjük, és alaposan összegyúrjuk a sűrű tésztát.
Így kell kinéznie a tésztának. Ráncosnak tűnik, ugyanakkor sűrű, mint a gyurma.
Helyezze a tésztát az asztalra. A kényelem kedvéért dörzsölje be az asztalt liszttel, vagy fedje le sütőpapírral (vagy szilikon szőnyeggel). Kezdjük kinyújtani a tésztát.
Vékony, 2-3 milliméter vastag rétegre kinyújtjuk.
Egy pohár vagy valamilyen speciális forma segítségével nyomkodjuk ki a sütiket.
Sütőpapíros tepsire tesszük a darabokat, és villával többször megszurkáljuk.
160-170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 8-10 percre. Ezek a kekszet nagyon gyorsan megsülnek, úgyhogy ne hagyj ki egy percet sem!
Lenmagos keksz liszt nélkül
Nagyon eredeti sütik magvakkal, szezámmal, lenekkel, almával és mazsolával.
Külsőleg nem is sütinek tűnik, hanem valami bárnak vagy kozinakinak. Az íze nagyon kellemes! 2-3 darab elfogyasztása után energiahullámot fog érezni.
Hozzávalók:
- Érett alma - 160 g.
- szezámmag - 40 g.
- napraforgómag - 30 g.
- Lenmag - 30 g.
- Nyers tojásfehérje - 1 db.
- Mazsola - 50 g.
Készítmény
Öntsön forró vizet a mazsolára 5-10 percig, majd engedje le a vizet, és szárítsa meg a mazsolát.
Mossa meg az almát, távolítsa el a magházát, és ha szükséges, a héját is eltávolíthatja. Közepes vagy finom reszelőn lereszeljük.
Helyezze a magokat, a szezámmagot, a leneket és a mazsolát egy csészébe az alma keverékkel. Keverjük össze alaposan.
Verjünk fel egy tojásfehérjét habosra. Mi mixert használunk, a fehérjét le kell hűteni.
Adjuk hozzá a fehérjekrémet a gabonához, és keverjük simára.
Egy ilyen „tésztából” nem lehet valamit faragni, ezért csak óvatosan egy tepsire kell kanalaznia.
180 fokos sütőbe tesszük 20 percre.
Lenmaglisztes süti
Lenmaglisztből és sárgarépából készült finom és egészséges sütemények. Cukor helyett mézet használunk.
Tojás, tej, tejszín nélkül főzünk, ezért ezek a sütik vegetáriánusnak és vegánnak tekinthetők.
Hozzávalók:
- Lenmagliszt - 100 g.
- Méz (lekvár) - 2 evőkanál. kanalak;
- friss sárgarépa - 2-3 kicsi;
Főzési folyamat
- A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Kívánság szerint turmixgépben őrölheti.
- Az apróra vágott sárgarépához adjuk a lenmaglisztet és a mézet, alaposan keverjük simára. Hagyjuk állni körülbelül 10 percig, hogy a sárgarépalé felszívódjon a lisztbe, és a tészta viszkózusabb legyen.
- Tetszőleges formára formázzuk a sütiket, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
- Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, tegyünk bele egy tepsit 30 percre.
Kétféle lisztből lenmaggal
Nagyon finom és aromás kukorica- és búzaliszt alapú sütemények lenmag hozzáadásával.
Hozzávalók:
- búzaliszt - 110 g.
- – 100 g.
- Tej (kefir, joghurt vagy akár víz) - 120 ml.
- Lenmag - 4-5 evőkanál. kanál;
- Növényi olaj (ízesítetlen) - 3 evőkanál. kanalak;
- Sütőpor - 1 teáskanál;
- Cukor - 3 teáskanál;
- Só - 1 csipet;
Készítmény
- Először azonnal keverje össze az összes száraz hozzávalót egy csészében. Kétféle liszt, cukor, só, sütőpor – minden van.
- Öntsük hozzá a tejet, keverjük össze, végül adjunk hozzá növényi olajat. Addig gyúrjuk és dagasztjuk, amíg sima, puha tésztát nem kapunk.
- Szórjunk a tetejére lenszemet, és gyúrjuk újra. Addig gyúrjuk, amíg a magok egyenletesen el nem oszlanak a tésztán kívül és belül.
- Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre (legfeljebb 3 mm). Késsel felvágjuk, vagy formával tetszőleges méretű sütiket nyomunk ki.
- A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Helyezze a sütiket egy tepsire, és süsse 10-13 percig.
- Ki kell próbálni, miután teljesen kihűlt.
Zabpehely lenmag süti
Több hozzávaló is van itt, de a főzési technika ugyanolyan egyszerű.
A len mellé szezámmagot is adunk hozzá, általában ízletes és egészséges desszertet kapunk a teához.
Szükséges összetevők:
- zabpehely - 160 g.
- Búzaliszt - 90 g.
- cukor - 50-80 g.
- Víz - 80 ml.
- Növényi olaj - 50 ml.
- Szóda – 1 teáskanál (plusz ecet vagy citromlé az oltáshoz 1 teáskanál);
- Vanillin - 3 csipet;
- szezámmag - 3 teáskanál;
- len – 3 teáskanál;
Készítmény
- Keverjük össze a zabpelyhet a búzaliszttel.
- Oldjuk fel a cukrot és a vanillint vízben, oldjuk fel a szódát, adjuk ide. Adjunk hozzá lisztet. Keverjük össze, adjunk hozzá olajat és keverjük újra az egészet.
- A tésztát 20 percre hűtőbe tesszük, hogy rugalmasabb és kevésbé ragadós legyen.
- Kapcsold be a sütőt 190 fokra. Egy tepsire tegyünk egy sütőpapírt.
- A tésztát kiszedjük, sütiket készítünk, a tetejére szezámmagot és lenszemet szórunk. Helyezze a sütiket egy tepsire, és tegye a sütőbe 15 percre, amíg aranybarna nem lesz. Lehet, hogy a belseje kicsit nedves – nem baj, pár óra múlva a süti kiszárad és nagyon ropogós lesz.
Mindenki ismeri a len egészségügyi előnyeit, az omega 3-at stb. De itt érdemes figyelni egy-két pontra.
- Ügyeljen a lenmagok állapotára. Tisztának, száraznak, avas íz és szag nélkül kell lenniük.
- Jól finomított lenmaglisztet vegyünk, hogy minél kevesebb olaj legyen benne. Igen, a lenmagolaj nagyon egészséges, és vezető szerepet tölt be az omega 3 zsírsavak tekintetében. Az egyetlen probléma az, hogy ez az olaj nagyon gyorsan oxidálódik, és „szabad gyökökkel” telítődik. Ennek eredményeként nem annyira hasznot, mint inkább kárt várhat tőle! Ezt már említettem a cikkben.
- A sütemények ízének és aromájának változatosabbá tételéhez azt tanácsolom, hogy tegyen bele őrölt fahéjat, vaníliás cukrot, kakaóport, némi diót, különféle szárított gyümölcsöket stb.
- Édesíthetjük mézzel, lekvárral, lekvárral, sűrített tejjel.
Látva egy elképesztően karcsú lányt, aki étvággyal falja a zsemlét, kétségtelenül bárki meglepődni fog. Valójában ebben a helyzetben nincs semmi meglepő. Az egészségükkel foglalkozó emberek inkább lenmaglisztből készítenek ételeket, amelyek segítségével nemcsak megőrizhetik alakjuk kecsességét, hanem normalizálhatják a szervezet anyagcsere-folyamatait is.
Egy munkanap már előre lendülettel és sok szerencsével teli lesz, ha csipkés palacsintával díszíti reggelijét csodálatos házi lenjoghurttal.
Lenmagos kefir joghurt reggelire
A teljes értékű reggeli legyen gyorsan elkészíthető, sűrű, de könnyen emészthető, ízletes és egyben egészséges.
A házi joghurt a len és az erjesztett tejtermék harmonikus kombinációjával teljes mértékben megfelel a megfelelő reggelinek: a növényi fehérje telíti a szervezetet, a kefir pedig káliummal és kalciummal tölti fel a szervezetet az egész munkanapra, míg az étel elkészítése nem is tart. 5 perc.
A recept egyszerű: le kell reszelni egy almát vagy körtét, adjunk hozzá 1 evőkanál egy pohár kefirhez. l. lenmaglisztet és reszelt pürét, keverjük össze és igyunk. Ha minden nap növeli a liszt mennyiségét egy edényben, akkor rövid időn belül fogyhat, és sokáig nem térhet vissza a túlsúly problémájához. De ha egy alacsony kalóriatartalmú étel nem elég laktató, akkor a lenlisztből készült zabkása kiegészítő reggeli lesz.
És ha speciális növényi alapú adalékokat ad hozzá az ilyen ételekhez, a hatás sokszor jobb lesz. Nem csak a beleket tisztíthatja meg, hanem fogyhat is. Reduslim absztrakt. Ha a termék megfelel az indikációinak, nyugodtan beillesztheti étrendjébe.
Lenkása recept
Az étel elkészítéséhez kávédarálóra és egy kis türelemre lesz szüksége. Termékek:
- hajdina: 1 csésze;
- lenmag - 0,5 csésze;
- lekvár (bármilyen) - 2 evőkanál. kanalak;
- víz - 1 pohár;
- só, méz, cukor - ízlés szerint.
- A lenmagot és a hajdinát kávédarálóval kell őrölni.
- A kapott porokat, sót, cukrot összekeverjük és lekvárral elkevert forró vízzel felöntjük, fedő alatt 10 percig állni hagyjuk.
- Ha nem szeretne lekvárt és cukrot használni, akkor a sovány zabkását egyszerűen ízesítheti lenmagolajjal vagy sült hagymával.
A lenmagos reggeli harmonikus befejezése a desszertnek szánt zselé lesz, melynek előnyei jóval meghaladják az elkészítéséhez szükséges időt.
Lenmag zselé recept
Hideg vízben (1 liter) fel kell oldani a lenmaglisztet (4 evőkanál). Ezután állandó keverés mellett forraljuk fel a folyadékot, a főzés végén adjuk hozzá kedvenc lekvárunkat (5-6 evőkanál), szegfűszeget, fahéjat és ánizst íz- és színvilágért. Ízért a kihűlt lenmagos ételhez tehetünk egy kanál mézet.
Az aromás zselé főzése közben egy jó háziasszonynak biztosan eszébe jut, hogy érdekes palacsintákat készítsen csavarral. És itt ismét a lenmagliszt jön a segítségre, amelyből a tészta bolyhos lesz, és az elkészített sütés a búzalisztből készült termékekkel ellentétben sokáig nem áll el, és megőrzi vonzó vöröses megjelenését.
Sütési receptek
Egyáltalán nem szükséges teljesen lecserélni a szokásos rozs- vagy búzalisztet lenmagliszttel, a jó sütéshez egyszerre két különböző összetételt használhat. A lenmagliszt többszörösen kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a búzaliszt, ezért a vegyes fajtából készült liszttermékek kalóriaszegénynek számítanak, és a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy fogyás céljából bátran vegyék be a rendszeres étrendbe.
Len palacsinta
A kefir ebben a receptben helyettesíthető tejjel, de a szódát sütőporral kell helyettesíteni. Hozzávalók:
- kefir vagy tej - 1,5 evőkanál;
- csirke tojás - 2 db;
- búzaliszt - 5 evőkanál. l.;
- lenmagliszt - 4 evőkanál. l.;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- szóda vagy sütőpor - 0,5 teáskanál;
- víz - 0,5 csésze;
- só - 0,5 teáskanál;
- vaj a tésztához - 2 evőkanál. l.
Főzés:
- A cukrot és a tojást habosra keverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és alaposan összedolgozzuk.
- A palacsinta finomságának eléréséhez fél pohár vizet forraljunk fel, és öntsük bele kész tésztát, gyorsan keverjük össze a keveréket. Ezután adjunk hozzá vajat a tésztához.
- A palacsintákat megsütjük, egyszer kikenjük a serpenyőt. A tésztában lévő olaj nem teszi lehetővé, hogy a palacsinta megégjen.
A palacsinta, pita kenyér és galuska tésztájához lenmaglisztet is adhatunk. A lenmagból készült pékáruk használata javítja a bélmozgást és csökkenti a súlyt. De nem leszel örökké tele palacsintával és palacsintával, ezért egy igazi háziasszonynak érdemes lenne tudomásul vennie a lenkenyér sütésének receptjét.
Lenkenyér recept
Hozzávalók:
- 0,5 liter víz (savó);
- 1 evőkanál. búzaliszt;
- 1 csésze rozsliszt;
- 2 evőkanál. l. lenmagliszt;
- 1 tk. száraz élesztő;
- 3 evőkanál. l. lenmagot;
- 1 tk. méz és só.
Készítmény:
- A tejsavót vagy a vizet kissé felmelegítjük, hozzáadjuk a mézet és az élesztőt, majd 5 percig állni hagyjuk.
- Amíg a tészta kel, keverjük össze a lenmag- és búzalisztet a lenmaggal és a sóval.
- Fokozatosan öntsük a tésztát a száraz keverékbe, gyúrjuk úgy, hogy kissé tapadjon a kezünkhöz. Csomagolja be a tartályt egy zacskóba, és küldje el meleg helyre, hogy megemelkedjen.
- Amint a tészta a duplájára nőtt, kézzel gyúrjuk össze, és tegyük egy előre kiolajozott serpenyőbe, és hagyjuk a leendő kenyeret további 20 percig.
- A kenyeret 50 percig kell sütni, a sütőt elő kell melegíteni 180 fokra.
- A kenyeret sütés után 10 perccel kell kivenni, és a teljes kihűlés után érdemes felvágni.
A lenmagliszt gluténmentes, az az összetevő, amely a liszttermékekben glutént okoz. Ezért a lenből készült sütemények, kenyerek és zsemlék akár 1,5 hétig megőrzik frissességüket és rugalmas szerkezetüket, így elegendő időt hagyva a lenből készült második fogás tanulmányozására.
Gombás len húsgombóc receptje
Ha a boltban nem található meg az ebben a terméklistában szereplő bárányborsó, akkor ne keseredjen el, fasírtot ezen összetevő nélkül is beszerezhet. Kinézet Ettől az étel nem változik, a lenliszt hozzáadásával pedig már kellemes diós ízt ad a gombás szeleteknek.
Hozzávalók:
- lenmagliszt - 4 evőkanál. l.;
- csicseriborsó (bárányborsó) - 50 g;
- hajdina - 1 evőkanál;
- friss csiperkegomba - 800 g;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- napraforgóolaj - 0,5 evőkanál;
- őrölt bors, só - ízlés szerint.
Készítmény:
1. Először a bárányborsót kell elkészíteni: a csicseriborsót 2 órán át kell áztatni, majd 15 percig forralni.
2. A hajdinát megmossuk és készre főzzük.
3. Vékony hagymát és gombát szeletekre, majd a hagymát 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát és további 10 percig pirítjuk, ne felejtsük el ízlés szerint sózni, borsozni.
4. A lenmaglisztet forrásban lévő vízzel addig főzzük, amíg zselés lesz.
5. Keverjük össze a tésztát egy pohár főtt hajdinával és a hagymás-gombás keverékkel, jól keverjük össze, amíg a darált hús homogén nem lesz.
6. A darált húsból lapos süteményeket készítünk, mindegyik közepébe 3 csicseriborsót teszünk, golyókat formázunk, és mindkét oldalukat megsütjük.
7. Készítsünk világos mártást: 2 ek. l lenmagliszt és 1 evőkanál. l. olajon megpirítjuk a paradicsompürét és hozzáadunk 1 ek. vizet, forraljuk a szószt 5 percig. A végén adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát.
8. A kész húsgombócokat egy mély serpenyőbe tesszük, leöntjük lenmagszósszal, és fedő alatt lassú tűzön 10 percig pároljuk.
9. Tálaljuk az ételt egy körettel - a maradék hajdinával.
Hús lengolyó
A főételeket marha- és lenmaglisztből készült húscsemegével teheted változatossá. 2 rész darált húshoz hozzá kell adni 1 rész lenlisztet és ugyanennyi finomra aprított fehér káposztát. Vizes kézzel sok kis szeletet formázunk, tepsire fektetjük, és 200 fokra melegített sütőben 40 percig sütjük.
A len funkcionális tevékenysége
- a len többszörösen telítetlen savai zsírokat égetnek és csökkentik a koleszterinszintet, elősegítve a fogyást;
- a len nyálka javítja a bél mikroflóráját és serkenti a gyomor motilitását;
- A kálium, magnézium, len vitaminok dúsítják az immunrendszert.
De az orvosok szerint ezek a tulajdonságok nem a lenliszt fő jellemzői.
A fitoösztrogének mikroelemek, a lignánok, amelyek a lenlisztben bőségesen rendelkeznek, ellenállnak a rákos sejtek megjelenésének. A rák leküzdéséhez próbáljon meg naponta egyszer egy evőkanál lenmaglisztet hozzáadni bármelyik ételhez. Még egy meglévő rákos daganat növekedését is megállíthatja, ha gyorsan bevezeti étrendjébe a lenmagoliszt receptjeit.
Amikor hagymát és sárgarépát készít a leveshez, próbáljon meg pár evőkanál lenmagolisztet hozzáadni az öntethez. A leves nemcsak táplálóbb és sűrűbb lesz, hanem egészségesebb is. Ilyen sikerrel a lenmaglisztet rakott ételekhez, omlettekhez és különféle panírokhoz adják.
Annak érdekében, hogy ne tesztelje a májat és a hasnyálmirigyet a zsíros ételek súlyával az ünnepek alatt, pár evőkanál lenmaglisztet kell hozzáadnia a sült és édes ételekhez főzés közben. A lenlisztnek megvan az a tulajdonsága, hogy megtalálja és felszívja a zsír nagy részét, így csak egy kis része marad a szervezetnek.
Egy pohár kefir lenmagliszttel általános tisztítást végezhet az egész testen, ha naponta étkezés előtt használja a terméket, fokozatosan növelve a mennyiséget.
A szerző által javasolt ételek nemcsak az ember belső szerveit szolgálják. Ha folyamatosan lenmaglisztes recepteket veszel fel az étlapodba, akkor rövid időn belül meglepheted a környezetedben lévőket bőröd tisztaságával, körmeid szépségével és erejével, hajad fényével, selymességével.