Қызғылт және дәмді сүзбе пончиктері таңғы асқа шай немесе кофе ішуге немесе жай ғана жеңіл тамаққа арналған тамаша нұсқа болып табылады. Біз дәмді қытырлақтарды пісіреміз және жақындарымызды үйде жасалған нан өнімдерімен қуантамыз.
Рецепт туралы ақпарат
Дайындау әдісі: пеште.
Жалпы пісіру уақыты: 1 сағат
Порциялар саны: 12 .
Құрамы:
сынақ үшін:
- сүзбе – 400 грамм
- тауық жұмыртқасы - 1 дана
- түйіршіктелген қант - 200 грамм
- жоғары сапалы ұн - 300 грамм
- қамырға арналған пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық
- тұз - ½ шай қасық
Декорация үшін:
- қант ұнтағы - 2 ас қасық.
Рецепт
- Сүзбені терең шыныаяққа салыңыз. Егер сүзбе кішкентай болса, оны осылай қалдырыңыз. Ал егер сүзбе үлкен болса, онда оны блендер арқылы ұнтақтаңыз немесе жай ғана майдалағышпен ұнтақтаңыз.
- Сүзбе қосылған кесеге түйіршіктелген қантты қосып, жұмыртқаны шайқаңыз, сүзбе массасын тегіс болғанша араластырыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз.
- Сүзбе массасына алдын ала пісіру ұнтағы мен тұз араласқан ұнды електен өткізіңіз. Қасықпен немесе жай ғана қолыңызбен қамыр біртекті болғанша араластырыңыз, содан кейін оны ұн себілген кесу тақтасына қойып, дайын болғанша илеңіз. Қамыр тым қатты емес, сәл жабысқақ.
- Дайындалған қамырды 12 бөлікке бөліңіз, әр бөлік шамамен 80 грамм береді. Әрбір бөліктен алдымен тоқашқа айналдырыңыз, содан кейін ол тегіс тортқа сәл тегістеледі.
- Қалыптасқан сүзбе пончиктерін пісіру пергаментімен қапталған пісіру парағына салыңыз.
- Сүзбе пончиктерін 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 30 минут бойы қызарғанша пісіріңіз.
- Пісірілген пончиктерді пештен шығарып, торға салқындатыңыз.
- Салқындатылған сүзбе мен ұннан жасалған пончиктерді қант ұнтағымен молынан себіңіз.
Сүзбе пончиктерінің дәмі көптеген адамдарға бала кезінен таныс, өйткені барлық әжелер олармен жас ұрпақты бүлдірді.
Көптеген жылдар бойы сүзбе қытырлақ рецептері шексіз болды, әркім бұл пісірілген өнімге өз дәмін қосуға тырысады. Қамыр өнімдерінің құрамы ең қарапайым, рецепті керемет жылдам, бір сөзбен айтқанда, «жылдам қытырлақ».
Қыршықтарды жұмсақ және жұмсақ ету үшін қаймақ қосылады. Олар өте қарапайым қуырылған - майдың ең аз мөлшері бар қуырғыш табада. Бір кесе шайға тез әрі дәмді дайындау қажет болса, бұл қытырлақ - тамаша кондитерлік өнімдер. Сонымен қатар, сүзбе негізінің арқасында олар да сау.
Қуыруға арналған табада сүзбе пуфтерін дайындау үшін сізге қажет:
- сүзбе – 100 г
- қаймақ – 1 ас қасық.
- ұн – 1 кесе
- жұмыртқа – 1 дана.
- қант - 1 ас қасық.
- тұз - бір шымшым
- ванилин - шымшым
- қопсытқыш - 0,5 шай қасық.
- өсімдік майы - қуыру үшін
- қаймақ - қызмет көрсету үшін
- қант ұнтағы - шаңды тазарту үшін
- Ингредиенттер
Сүзбе пончиктері - фотосуреті бар рецепт:
Сүзбенің қажетті мөлшерін терең табаққа салып, оны шанышқымен аздап езіп, бір тауық жұмыртқасын шайқаңыз.
Фотосуреттермен қадамдық рецепт
Содан кейін түйіршіктелген қанттың бір бөлігін және бір шымшым тұзды қосыңыз. Дәмі үшін қамырға аздап ванильді қант немесе ванилин қосуға болады. Қоспаны қасықпен араластырыңыз.
қадамдық рецептфотосымен Негізгі құрамға кез келген майдың қаймақ қосыңыз.
Барлық компоненттерді бір-бірімен толығымен біріктіріп, араластырғышпен қоспаны мұқият араластырыңыз. Нәтижесінде сіз біртекті, жеткілікті сұйық қоспаны аласыз.
Бөтен қоспаларды кетіру және оны оттегімен қанықтыру үшін ұнды арнайы електен өткізуді ұмытпаңыз. Еленген ұнды қопсытқышпен біріктіріп, қатты араластырыңыз.
Дайындалған ұнды сұйық қоспаға құйыңыз.
Алдымен, қоспаны қасықпен араластыра бастаңыз, араластыру өте қиын болған кезде, қамыр қалыңдаған кезде, қолыңызбен илеуді жалғастырыңыз. Нәтижесінде қолыңызға сәл жабысатын жұмсақ қамыр пайда болады. Сіз мінсіз, жабыспайтын қамырға ұмтылмауыңыз керек, артық ұн пончиктерді қатты және тығыз етеді. Яғни, ол сәл жабысқақ болып қалуы керек.
Қамырды бірнеше бөлікке бөліп, әрбір бөлікті тақтайға (ұн себілген) салып, домалақ қабатты ала отырып, илектеу түйреуішпен жайыңыз. Дайын пончиктердің қалаған нәтижесіне байланысты қалыңдығын өз қалауыңыз бойынша реттеуге болады. Егер қамыр илектеу кезінде илектеуге тым қатты жабысып қалса, үстіне ұнды да себіңіз.
Дөңгелек шыны немесе пішінді пайдаланып, пончиктерге бірдей дайындамалар жасаңыз. Жаңа бөліктерді жасау үшін қамыр қалдықтарын қайта ораңыз.
Қуыруға арналған табаны қыздырғышқа қыздырыңыз, торттар қуырғыш табаға жабысып қалмас үшін аз мөлшерде май құйыңыз. Қуырмас бұрын дайындаманың бетінен артық ұнды кетіруді ұмытпаңыз, әйтпесе ол күйіп кетеді. Сүзбе пончиктерін қуырғыш табада екі жағынан орташа отта жеңіл қызарғанша қуырыңыз. Олар өте тез қуырылады, сондықтан пештен алыс кетпеңіз.
Біздің сүзбе пончик дайын! Олар ыстық, әрқашан қаймақпен бірге беріледі. Сондай-ақ сұлулық үшін оларды қант ұнтағымен себуге болады.
Ас болсын
Сүзбе пончиктері шайға және интимдік әңгімеге арналған тамаша кондитерлік өнімдер болып табылады. Олар орташа тәтті, әуе және өте дәмді. Қамыр ірімшік торттары сияқты дайындалады, бірақ көбірек ұн қосылған. Осының арқасында негіз өз пішінін жақсы ұстайды. Сіз рогаликтерді, дөңгелектерді және тіпті шаршыларды жасай аласыз. Деликатесті қуыруға арналған табада қуыруға немесе пеште пісіруге болады.
Сүзбе пончиктері рецептінің ерекшеліктері
Ірімшмшік
Біз 5 немесе 9 пайызын аламыз. Әрбір калория есептелсе, майы аз болса да жақсы болады. Содан кейін қуырылған нұсқаны пісірілгенге ауыстыру керек. Егер сіз сүзбе дәндерін сезінгіңіз келсе, онда үй немесе түйіршікті алыңыз. Басқа жағдайда - паста немесе брикеттерде.
Кейбіреулер рецепттегідей негізге қаймақ немесе айран қосады.
Таңдау үй иесінің қолында.
Қосымшалар:
- кептірілген жемістер (мейіз, кептірілген өрік, қара өрік);
- шоколад тамшылары;
- какао;
- даршын;
- ванилин;
- жемістер (алма, алмұрт, жүзім, банан).
Пісіру әдістері
Жоғарыда айтылғандай, біз майға классикалық сүзбе пончиктерінің партиясын қуыруға арналған табада қуырамыз немесе пеште пісіру парағында пісіреміз.
Бірінші жағдайда ол дәмді болады, бірақ жоғары калориялы және зиянды болады. Екіншісінде ол пайдалырақ және нәзік.
Фотосуреті бар «сүзбе пончиктерінің» рецепті
Рецептке баға берді: 1
Дайындық: 10 мин
Дайындыққа қанша уақыт кетеді?: 1 сағат 20 минут
Пісіру уақыты: 1 сағат 30 минут
Рецептке қарады: 2672
Рецепт қосылды: 13.07.2016
Сәлем, құрметті сайт оқырмандары. Тоңазытқышта аздап сүзбе қалса және үйде «кенеттен тәтті нәрсені қалайтын» балалар мен үлкен отбасы мүшелері болса, сіз әрқашан сүзбе пончиктерін жасай аласыз. Оларды жеткілікті мөлшерде маймен қуыру керек, тазартылған, иіссіз өнімді қабылдаған дұрыс. Сүзбе пончиктері керемет дәмді, нәзік болып шығады, олар аузыңызда ериді. Қаласаңыз, оларға мейіз қосуға болады, бірақ мейіз пончиктің ішінде емес, сыртында аяқталуы мүмкін, содан кейін ол аздап күйіп кетуі мүмкін.
Ингредиенттер
- сүзбе 120 г
- сүт 120 мл
- тауық жұмыртқасы 1 дана
- түйіршіктелген қант 3 шай қасық.
- ас тұзы 0,5 шай қасық.
- құрғақ ашытқы 1,5 шай қасық.
- сары май 50 г
- бидай ұны 2 кесе
- өсімдік майы 150 мл
- қант ұнтағы 50 г
Қалай пісіру керек
- Сүтті аздап қыздырып, оған ашытқыны құйыңыз. Оларды толығымен еріту үшін жақсылап араластыру керек.
- Сүтке сүзбе, жұмсартылған сары май, тауық жұмыртқасы, қант, тұз, бір шай қасық өсімдік майын қосыңыз. Барлығын өте жақсы араластырыңыз.
- Алынған массаға електен өткізілген ұн қосыңыз. Рецепт 2 шыныаяқты көрсетеді, бірақ сіз жағдайға байланысты - егер қамыр сұйық болса, онда басқа стақан қосыңыз. Мұның бәрі ұнның сапасына байланысты.
- Қамырды илеңіз және көтерілу үшін оны 50 минутқа жылы жерге қойыңыз.
- Белгіленген уақыттан кейін қамыр түскенше қайтадан араластырып, шарларға бөліңіз.
- Допты ұн себілген үстелге қойып, оны сәл тегістеп, ортасын стақанмен сығып, бауырсақ жасаңыз.
- Осы жолмен дайындалған қытырлақтарды үстелге қойып, пленкамен жабыңыз. сәл көтерілу үшін оларды 15 минутқа қалдырыңыз.
- Барлық қалған майды терең қуыруға арналған табаға құйып, қытырлақтарды бір-бірден қыздырылған майға салыңыз. Қуыру кезінде қытырлақтарды аударыңыз. Олар әр жағынан шамамен 5-7 минут қуырылады.
- Табада қытырлақтарды алып тастағанда, оларды табаққа салуға асықпаңыз - оларды аздап артық майды сіңіретін етіп қағаз сүлгіге қойыңыз. Содан кейін ғана оларға қант ұнтағын себіңіз және қызмет етіңіз.
Рецепт «сүзбе пончик» фотосы
Қытырлақтарды қуырыңыз
Мен сіздерге дәмін бала кезімнен білетін сүзбе мен қаймақтан қытырлақ жасаудың рецептін ұсынамын. Әжем апам екеумізді осындай пончиктермен еркелететін. Қазір балаларыма, немерелеріме өзім пісіріп жатырмын.
Рас, мен рецептті аздап өзгерттім: ашытқы қамырының орнына мен жылдам сүзбе қамырын қолданамын. Донуттар керемет нәзік, хош иісті болып шығады және қаймақпен олар жай ғана таң қалдырады. Өте қарапайым рецепт: бүкіл дайындық тек жарты сағатты алады.
Өнімнің құрамы
- екі стакан бидай ұны;
- 200 грамм сүзбе;
- екі ас қасық қаймақ;
- екі жаңа тауық жұмыртқасы;
- екі ас қасық түйіршіктелген қант;
- жарты шай қасық тұз;
- бір шай қасық қопсытқыш.
Қадамдық пісіру процесі
Сіз дүкеннен сатып алынған сүзбе (жақсырақ май 9%) пайдалануға болады. Сүзбені ыдысқа салыңыз, үйілген екі ас қасық қаймақ қосыңыз (мен 20% майлы қаймақ қолданамын, бірақ сіз кез келген басқа пайдалана аласыз), екі жаңа тауық жұмыртқасын шайқаңыз.
Содан кейін тұз, түйіршіктелген қант қосып, біртекті массаға езгішпен езіңіз. Қаласаңыз, дәм үшін ванильді қант қосыңыз. Бөлек ыдысқа екі кесе бидай ұнын (250 миллилитр кесе) өлшеп, қопсытқышты қосып, қасықпен араластырыңыз.
Содан кейін, електен ұнды сүзбе қоспасына (бөліктерге бөліп), әр жолы жақсылап араластырыңыз. Үстелге ұн себіңіз, қамырды жайыңыз, жақсылап илеңіз. Дайын қамырОл жұмсақ болып шығады және қолыңызға сәл жабысады.
Біз одан флагельді жасаймыз және оны бөліктерге бөлеміз. Мен шамамен 15 бірдей бөлікті аламын. Әр түйір қамырды тоқашқа айналдырыңыз, содан кейін оларды тегіс тортқа айналдырыңыз. Қалыңдығы сіздің қалауыңыз бойынша.
Қуыруға арналған табаны силикон щеткасымен өсімдік майымен майлаңыз, шелпектерді жайып, екі жағын қызарғанша қуырыңыз.
Егер сіз тағамның пайдалы болуын қаласаңыз, қытырлақтарды пісіру парағына салып, пеште пісіруге болады. Қуырылған пончиктерді қаймақпен дереу жабыңыз, қант себіңіз және үйіндіге қойыңыз. Жеңіл кондитерлерді ұсыныңыз және ләззат алыңыз.