नट कुकीज. नट कुकीज - पीठ न घालता घरगुती पदार्थ बनवण्यासाठी स्वादिष्ट पाककृती

शेंगदाणे सह कुकीज फक्त एक ट्रीट नाही, पण स्वादिष्ट आणि निरोगी आहेत. कौटुंबिक चहा पिण्यासाठी सुवासिक, कुरकुरीत, तोंडात वितळणारी उत्पादने उत्तम आहेत. नट कुकीजसाठी अनेक पाककृती आहेत. आपण निश्चितपणे सर्वात स्वादिष्ट स्वतः शिजवावे.

शॉर्टब्रेड कुकीज खूप कोमल आणि कुरकुरीत असतात.

संयुग:

• मार्जरीन - 150 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 2 टेस्पून. चमचे;
• गव्हाचे पीठ - 200 ग्रॅम;
• शेंगदाणे - 100 ग्रॅम;
• व्हॅनिलिन - 1 पिशवी.

त्यानंतरचा

1. कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये शेंगदाणे भाजून घ्या आणि भुसे काढून टाका. ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
2. पावडर, नट आणि व्हॅनिला सह मऊ मार्जरीन विजय. अनेक भागांमध्ये पीठ नीट ढवळून घ्यावे.
3. 30 मिनिटे पीठ थंड करा.
4. लहान तुकडे करून त्याचे गोळे बनवा.
5. चर्मपत्राने बेकिंग शीट झाकून ठेवा, ओव्हन 160 डिग्री पर्यंत गरम करा, भविष्यातील कुकीज ठेवा आणि 25 मिनिटे बेक करा.
6. तयार कुकीज नारळाच्या फ्लेक्समध्ये रोल करा.

या कुकीज सुगंधित कॉफीबरोबर चांगल्या प्रकारे जातात.

बदाम ट्रीट

साध्या पण अतिशय चवदार बदाम नट कुकीज साध्या आणि परवडणाऱ्या घटकांपासून बनवल्या जातात:

• मऊ लोणी - 200 ग्रॅम;
• साखर - 150 ग्रॅम;
• चिकन अंडी (लहान) - 2 तुकडे;
• पीठ - 200 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - अर्धा चमचे;
• काजू (बदाम) - 50 ग्रॅम.

त्यानंतरचा

1. लोणी आणि साखर जोमाने मिसळा, एका वेळी दोन अंडी घाला.
2. शेंगदाणे भाजून बारीक करा. पिठात घाला.
3. पिठात बेकिंग पावडर मिसळा आणि पीठात काही भाग घाला. चांगले मळून घ्या.
4. लहान चौकोनी तुकडे तयार करा.
5. बेकिंग तापमान 170 अंश. वेळ - 15 मिनिटे.

सुवासिक बदाम कुकीज स्वतःच स्वादिष्ट असतात. मिठाईला वितळलेल्या चॉकलेटने सजवून तुम्ही चॉकलेट नोट्स घालू शकता.

नट भरणे सह

ही कृती माता आणि आजींच्या काळात लोकप्रिय होती. नट आणि मधाने भरलेल्या बालपणीच्या कुकीजची घरगुती चव अनेकांना उदासीन ठेवणार नाही.

चाचणीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• गव्हाचे पीठ - 750 ग्रॅम;
• शेतकरी लोणी (लोणी) - 150 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
• एक चिमूटभर मीठ.

भरण्यासाठी:

• अक्रोड - 250 ग्रॅम;
• फ्लॉवर मध - 50 ग्रॅम;
• साखर - 250 ग्रॅम;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी.

त्यानंतरचा

1. पीठ प्रथम मिक्सरमध्ये मळून घेता येते. मिक्सरमध्ये चिमूटभर मीठ टाकून बटर गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. हलक्या आंबट मलई एक ग्लास सह नीट ढवळून घ्यावे. शेवटी, चाळलेले पीठ घाला. सुमारे 5 मिनिटे मऊ आणि लवचिक होईपर्यंत पीठ आपल्या हातांनी मळून घ्या.
2. भरणे तयार करण्यासाठी, शेंगदाणे, मध आणि साखर मिसळा.
3. पीठाचे आयताकृती तुकडे करा आणि भरणे पसरवा. ट्यूबमध्ये रोल करा.
4. बेकिंग पेपरसह रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर नळ्या ठेवा.
5. अंड्यातील पिवळ बलक सह ग्रीस आणि 190 अंशांवर बेक करावे.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, गोड पावडरने सजवा.

लेंटन कुकीज

लोणीशिवाय स्वादिष्ट कुकीज बेक करणे शक्य आहे का? लीन नट कुकीजसाठी एक अद्भुत कृती आहे. कणकेचा आधार म्हणजे रस!

चाचणीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• साखर - 1 चमचे;
• फळांचा रस (कोणताही) - 200 मिली;
• वनस्पती तेल - 100 मिली;
• पीठ - 350 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - दीड टीस्पून.

भरणे:

• सुमारे 100 ग्रॅम चिरलेली काजू;
• थोडे दालचिनी आणि साखर.

त्यानंतरचा

1. पीठ तयार करण्यासाठी आपल्याला रस, साखर आणि लोणी एकत्र करणे आवश्यक आहे.
2. बेकिंग पावडरमध्ये पीठ मिक्स करावे आणि 2 जोड्यांमध्ये पीठ घाला. चांगले मिसळा.
3. पिठाचा पातळ थर लावा. संपूर्ण पृष्ठभागावर काजू शिंपडा आणि रोलमध्ये रोल करा. कुकीजला कानांचा आकार देण्यासाठी, तुम्हाला रोल मधोमध पिळून घ्यावा लागेल आणि तो कट करावा लागेल.
4. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 180 अंशांवर बेक करावे.

पीठ जोडले नाही

तुम्ही पीठ न घालता अप्रतिम नट कुकीज बनवू शकता. शेंगदाणे हा एक उत्तम पर्याय आहे.

1 अंड्याच्या पांढऱ्यासाठी तुम्हाला ⅓ कप (250 मिली) विविध काजू लागतील.

त्यानंतरचा

1. एक मजबूत फेस मध्ये गोरे विजय. हलक्या हाताने काजू मिसळा.
2. चर्मपत्रावर चमचा आणि 170 अंशांवर 10 मिनिटे बेक करावे.

कुरकुरीत, साखरयुक्त उत्पादने प्रौढ आणि मुलांना नक्कीच आकर्षित करतील.

नट meringue

कॉफी आणि नट चव सह Meringue प्रकार. कमी कॅलरी ट्रीट जे तयार करणे खूप सोपे आहे.

संयुग:

• अंड्याचे पांढरे - 4 पीसी.;
• शेंगदाणे - 2 कप (250 ग्रॅम);
• दाणेदार साखर - 5 चमचे;
• इन्स्टंट कॉफी - 3 चमचे.

त्यानंतरचा

1. रेसिपीचा सर्वात कठीण भाग म्हणजे अंड्याचा पांढरा भाग चांगला मारणे. चिमूटभर मीठ घालून तुम्ही त्यांना थंडगार मारल्यास ते सुंदर फेस बनतील.
2. कॉफीमध्ये साखर मिसळा आणि हळूहळू प्रथिने फोममध्ये घाला. तेथे हलके साखरेचे चिरलेले काजू पाठवा.
3. बेकिंग पेपरने लावलेल्या बेकिंग शीटवर बऱ्यापैकी जाड नट-प्रोटीनचे मिश्रण ठेवा आणि वर शेंगदाणे आणि दूध चॉकलेटचे तुकडे शिंपडा. बेकिंग तापमान 100 अंशांपेक्षा जास्त नसावे. meringues सुमारे एक तास बेक होईल. नंतर त्यांना बंद केलेल्या ओव्हनमध्ये आणखी एक तास सोडा.

कुरकुरीत कुकीज गोंधळलेल्या पद्धतीने फोडा आणि सुगंधित कॉफीचा आनंद घ्या.

ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज

एक जलद आणि निरोगी उपचार. दुधाच्या संयोजनात खूप चवदार.

संयुग:

• ओटचे जाडे भरडे पीठ (टेंडर फ्लेक्स) - 2 कप (250 मिली);
• काजू (चिरलेला) - 100 ग्रॅम;
• लोणी (शेतकरी) - 100 ग्रॅम;
• मध - 3 टेस्पून. चमचे;
• अंडी श्रेणी C1 - 2 पीसी.;
• साखर किंवा पावडर - 150 ग्रॅम;
• आंबट मलई (चरबी) - 1 टेस्पून. चमचा

त्यानंतरचा

1. एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये काजू तळून घ्या.
2. लोणी, साखर, मध आणि आंबट मलई घाला. मिक्स करावे आणि सुमारे 3 मिनिटे विस्तवावर ठेवा, सतत ढवळत रहा.
3. एका वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि किंचित थंड करा.
4. ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि अंडी मिसळा.
5. सिलिकॉन चटईने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि सुमारे 15 मिनिटे 200 अंशांवर बेक करा.

कुकीज खूप निविदा बाहेर चालू. एक आश्चर्यकारक मलईदार चव आहे.

चॉकलेट सह

चॉकलेट आणि नट्स चवीनुसार अतिशय सुसंवादीपणे जातात.म्हणून, नट कुकीजमध्ये चॉकलेट जोडणे केवळ चव सुधारेल.

संयुग:

• कोणतेही काजू (चिरलेले) - 150 ग्रॅम;
• पीठ - 100 ग्रॅम;
• शेतकरी लोणी - 100 ग्रॅम;
• लहान अंडी - 1 पीसी.;
• पावडर किंवा साखर - 150 ग्रॅम;
• चॉकलेट - 50 ग्रॅम.

त्यानंतरचा

1. काजू आणि साखर मिक्स करावे.
2. अंडी सह लोणी बीट आणि काजू घालावे.
3. चांगले मिसळा, भागांमध्ये पीठ घाला.
4. गोळे बनवा, त्यांना थोडेसे सपाट करा आणि सिलिकॉन चटईवर ठेवा.
5. बेकिंगला फक्त 20 मिनिटे आणि मध्यम ओव्हन उष्णता (180 अंश) लागेल.
6. वितळलेल्या चॉकलेटसह रिमझिम पाऊस.

साहित्य:

• 250 मिली केफिर;
• 250 ग्रॅम मार्जरीन;
• 3 कप (450-480 ग्रॅम) गव्हाचे पीठ;
• 1 टीस्पून. सोडा;
• 1 टीस्पून. मीठ;

भरणे:

• 200 ग्रॅम अक्रोड;
• 6 टेस्पून. l सहारा;
• 1 टीस्पून. दालचिनी;
• 3 टेस्पून. l वनस्पती तेल;
• स्नेहन साठी चिकन अंड्यातील पिवळ बलक.

स्टेप बाय स्टेप फोटोंसह अक्रोड कुकी रेसिपी

1. प्रथम, पीठ मळण्यासाठी सोयीस्कर कंटेनर निवडा. त्यात पीठ चाळून घ्या. सोडा आणि मीठ घाला. आम्ही व्हिस्क किंवा चमच्याने स्वतःला हात लावतो आणि समान रीतीने वितरित होईपर्यंत मिसळतो.

2. मार्जरीन रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा. त्याचे लहान तुकडे करा किंवा खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. पिठाच्या मिश्रणात स्थानांतरित करा.

3. crumbs करण्यासाठी आपल्या हातांनी घासणे. सर्वकाही त्वरीत करण्याचा प्रयत्न करा, कारण उबदार हातांच्या प्रभावाखाली मार्जरीन वितळू शकते. आम्ही मध्यभागी एक उदासीनता बनवतो.

4. केफिरमध्ये घाला. मऊ पीठ मळून घ्या. जर पीठ चिकट झाले तर थोडे अधिक पीठ घाला.

5. dough पासून एक अंबाडा फॉर्म. परत वाडग्यात ठेवा, वरचा भाग किंचित सपाट करा, क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि 50-60 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. प्रक्रियेस गती देण्यासाठी, आपण पीठ अधिक दाट करण्यासाठी 15-25 मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता.

6. नट भरणे तयार करण्याची वेळ आली आहे. अक्रोडाचे तुकडे सुरीने चिरून घ्या किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. आपल्या आवडीनुसार लहानसा तुकडा आकार समायोजित करा. एका खोल वाडग्यात घाला.

7. नट्समध्ये साखर आणि दालचिनी घाला. मिसळा. नट कुकीजसाठी भरणे तयार आहे.

8. ओव्हन 180-190 अंशांवर प्रीहीट करण्यासाठी सेट करा. पीठ समान आकाराच्या 2 भागांमध्ये विभाजित करा. आम्ही एक भाग टेबलवर सोडतो, दुसरा बॉलमध्ये रोल करतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. एक पातळ थर मध्ये टेबल वर आम्हाला वाट पाहत dough बाहेर रोल करा. वनस्पती तेल सह वंगण घालणे. आपण वितळलेले लोणी घेऊ शकता.

9. सर्व थरावर नट फिलिंग शिंपडा.

10. गुंडाळा. घडीव अंड्यातील पिवळ बलक सह वंगण.

11. 3-4 सेंटीमीटर रुंद भागांमध्ये कापून घ्या. पीठाच्या दुसऱ्या भागासह 8-11 चरणांची पुनरावृत्ती करा.

12. चर्मपत्राने बेकिंग शीट झाकून ठेवा. आम्ही वर्कपीस हलवतो. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 30-40 मिनिटे बेक करावे.

13. येथे अक्रोडांसह स्वादिष्ट आणि सुगंधी कुकीज आहेत, रेसिपी सोपी आहे आणि वेळ किंवा पैशाच्या बाबतीत अजिबात महाग नाही. कुकीज गरम आणि थंड दोन्ही चवदार असतात. ओव्हनमध्ये ते तपकिरी आणि गुलाब कसे होते ते चरण-दर-चरण फोटो दर्शविते.

14. आपल्या चहाचा आनंद घ्या!

नट भरून स्वादिष्ट कुकीज बनवण्याच्या शिफारसी:

1. यीस्ट न घालता पीठ तयार केले जाते; सोड्यामुळे ते ओव्हनमध्ये उगवते. इच्छित असल्यास, आपण ते बेकिंग पावडरसह बदलू शकता, ज्यास सुमारे 2 पट अधिक आवश्यक असेल. पीठ मळताना सोडा केफिरने थोडासा शांत केला जाईल.
2. कुकीज भरणे केवळ अक्रोडापासूनच असू शकत नाही; शेंगदाणे, पिस्ता किंवा काजूसह भाजलेले पदार्थ खूप चवदार होतील. आणि इच्छित असल्यास, आपण काजू पूर्णपणे मनुका किंवा कॉटेज चीजच्या पातळ थराने बदलू शकता. आणि जर तुम्ही कोको पावडर घाला आणि रेसिपीमधून दालचिनी काढून टाकली तर तुम्हाला चॉकलेट फिलिंगसह कुकीज मिळतील.
3. भाजलेले पदार्थ कोरडे होऊ नयेत म्हणून, पीठाचा रोल आऊट केलेला थर लोणीने ग्रीस केला जातो. वितळलेले लोणी सर्वोत्तम आहे; आपण साखर किंवा गंधहीन वनस्पती तेलासह आंबट मलई देखील वापरू शकता.
4. मिष्टान्न बेकिंग करताना काळजी घ्या! अंड्यातील पिवळ बलक सह लेपित भाजलेले माल वर एक सुंदर कवच तयार करेल, परंतु ते पटकन मधुर सोनेरी तपकिरी कवचातून जळलेल्या तपकिरी कवचात बदलू शकते. आपल्या ओव्हनच्या सामर्थ्यावर लक्ष केंद्रित करा. बर्न टाळण्यासाठी, आपण रिक्त बेकिंग शीट किंचित उंच ठेवू शकता.

अक्रोड कुकीजच्या फोटोंसह रेसिपी समाप्त होत आहे. निकालाचा आनंद घेण्याची वेळ आली आहे! कुकीज किती सुवासिक आणि माफक प्रमाणात गोड आहेत ते पहा. घर गोड पेस्ट्रीच्या उबदार सुगंधाने भरलेले आहे, टेबल साखर-नट भरलेल्या कुकीजने सजवले आहे जे दातांवर आनंदाने कुरकुरीत होते.

"या सर्वात स्वादिष्ट कुकीज आहेत - नट कॉर्नर !!!" - आणि ज्यांनी प्रयत्न केला आणि बेक केले ते प्रत्येकजण हे म्हणेल. आणि तसेच, या शब्दांची पुष्टी जर्मनीतील बहुतेक रहिवाशांकडून केली जाईल, कारण जाम आणि बटर-नट फिलिंगसह शॉर्टब्रेड कुकीज युरोपमधील सर्वात लोकप्रिय आहेत! प्रत्येकाला नट कुकीज आवडतात: प्रौढ आणि मुले दोघेही; ते सुट्टीसाठी आणि फक्त संध्याकाळी चहासाठी तयार केले जातात. आणि जर तुम्ही ते चॉकलेट रिमझिम सह सजवले तर कुकीज अतिशय चवदार आणि सुंदर बनतात. माझ्या स्वत: च्या अनुभवावरून या रेसिपीची चाचणी घेतल्यानंतर, मी आत्मविश्वासाने तुमच्याबरोबर तयारीच्या सर्व गुंतागुंत सामायिक करतो आणि मला वाटते की स्वादिष्ट नट कोपरे तुमची आवडती गोड मिष्टान्न बनतील जी घाईघाईने तयार केली जाऊ शकते आणि कोणत्याही सुट्टीच्या वेळी ते पूर्णपणे आणि सुसंवादीपणे फिट होतील. . तुम्हाला एका साध्या पण अतिशय चवदार रेसिपीमध्ये देखील रस असेल.

खालील घटकांपासून शॉर्टब्रेड पीठ तयार करा:

पिठाची चव सुधारण्यासाठी सोडा आणि चिमूटभर मीठ घालून चाळलेले गव्हाचे पीठ मिसळा;

स्वतंत्रपणे, चूर्ण साखर किंवा साखर सह मऊ लोणी मिक्स करावे, एक अंडी मध्ये विजय, नंतर थोडे पाणी घालावे, आणि व्हॅनिला साखर एक लहान पॅकेट जोडा, गुळगुळीत होईपर्यंत संपूर्ण वस्तुमान चांगले मिसळा;

या दोन घटकांमधून आपण मऊ, लवचिक कणकेचा गोळा मळतो.
आम्ही ते एका पिशवीत लपवतो आणि 1-3 तास थंडीत सोडतो. कधीकधी आपण संध्याकाळी पीठ मळून घेऊ शकता, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडू शकता आणि सकाळी बेकिंग सुरू करू शकता, हे आदर्श आहे: जलद आणि सोपे दोन्ही. पीठ विश्रांती घेत आहे.

नट भरणे तयार करा:

बहुतेक अक्रोडाचे तुकडे (सुमारे 200 ग्रॅम) बारीक तुकडे करा (रोलिंग पिनने किंवा ब्लेंडरमध्ये क्रश करा). आम्ही उरलेले अक्रोड (तुम्ही वेगवेगळे काजू घेऊ शकता: हेझलनट्स, बदाम, काजू) चाकूने, अधिक खडबडीत (100 ग्रॅम काजू) कापतो. एकूण आमच्याकडे 300 ग्रॅम आहे. निरोगी आणि चवदार काजू;

पाण्याच्या आंघोळीमध्ये (मला वाटते की तुम्हाला हे कसे करायचे ते माहित आहे), साखर आणि व्हॅनिलासह लोणी पातळ होईपर्यंत द्रव + पाण्याचा एक डोस = सर्वकाही पूर्ण एकजिनसीपणा आणा आणि सर्व काजू घाला.
पुढे, सर्वकाही उकळते, आणि मिश्रण 3 - 5 मिनिटे उकळवा (वस्तुमान पफ आणि स्टीमबोटसारखे पफ), सतत ढवळत राहा, ते तळाशी चिकटू देऊ नका. तुम्ही स्टीम बाथशिवाय, ओपन फायरवर वस्तुमान उकळू शकता, अशा प्रकारे प्रक्रिया अधिक जलद होते. नंतर, नट भरणे थंड करा. , एक सोपी रेसिपी आहे.

नट पाई तयार करणे:

आम्ही पीठ रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढतो, आवश्यक आकाराचा चर्मपत्र कागदाचा तुकडा टेबलवर पसरतो, पीठ कागदावर ठेवतो आणि आपल्या आकारानुसार केकमध्ये रोलिंग पिन आणि हाताने पीठ हळूवारपणे रोल करतो. बेकिंग डेको, केकची जाडी अनियंत्रित आहे...
संपूर्ण पीठ गुंडाळा, मुख्य म्हणजे ते समान रीतीने बाहेर वळते;

जाड ठप्प असलेल्या पीठाचा संपूर्ण पृष्ठभाग (0.5 मिमीने काठावर पोहोचत नाही) पसरवा.
(जर्दाळू, मनुका, संत्रा, सर्वात महत्वाचे म्हणजे जाड!!!) किंवा जाड बेरी कॉन्फिचर;

केकवर सर्व नट भरणे समान रीतीने आणि काळजीपूर्वक हस्तांतरित करा, एका वेळी एक चमचा.
स्लाइड्सशिवाय संपूर्ण पृष्ठभागावर समान रीतीने वितरित करणे (आम्ही 0.5 मिमीच्या काठावर देखील पोहोचत नाही - आम्ही क्षेत्र पसरण्यासाठी सोडू).

पाईला प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 25-30 मिनिटे बेक करावे. कडा छान तपकिरी होतील आणि भरण शिजले जाईल.
नंतर थंड करा, बेकिंग शीट (डेको) मधून काढून टाका आणि केकच्या कडा थोड्या ट्रिम करा, त्याला एक सुंदर देखावा द्या. पुढे, संपूर्ण पाई पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, नंतर चौरस करा आणि नंतर विभाजित करा
त्रिकोण मध्ये. नट पाईच्या तयार भागांवर वितळलेले चॉकलेट किंवा चॉकलेट रिमझिम घाला आणि सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!

चाचणीसाठी उत्पादने:

• पीठ 250 ग्रॅम.
• लोणी 100 ग्रॅम.
• अंडी 1 पीसी.
• सोडा 1 टीस्पून.
• साखर (चूर्ण) 100 ग्रॅम.
• पाणी 2 टेस्पून.
• व्हॅनिला साखर 1 पॅकेट.

नट पाई भरणे:

• तेल 100 (150) ग्रॅम.
• नट 300 ग्रॅम.
• साखर 100 (150) ग्रॅम.
• व्हॅनिला.

जाड जाम 3 - 5 टेस्पून. केक कोटिंगसाठी.

चॉकलेट फज किंवा लिक्विड चॉकलेट.