O cuscuz siberiano com carne bovina é um almoço farto. Receitas simples de cuscuz com legumes e carne. Salada de cuscuz Receita de cuscuz com carne

Hoje resolvi fazer cuscuz com carne para o almoço. Em geral, adoro cuscuz, tanto doce quanto salgado. Na forma doce, costumo prepará-lo com leite no café da manhã ou no jantar. O cuscuz pode ser preparado simplesmente com legumes e caldo de legumes. Com carne, o cuscuz fica muito saboroso e satisfatório. Adicionei carne bovina e frango. Os únicos vegetais são cenouras e cebolas, mas você também pode adicionar ervilhas ou pimentões vermelhos. O cuscuz pode ser chamado de mingau, pois ainda é trigo. Este grão de cuscuz é muito popular nos países do Norte de África. Em Marrocos, quase todo mundo come cuscuz todos os dias. também pode ser uma boa opção para o almoço. Tente novamente. E como acompanhamento.

Para preparar cuscuz com carne você vai precisar de:

Carne – 450g
filé de frango – 200 g
cenouras – 2 unid.
cebola – 1 unid.
cuscuz – 1,5 colheres de sopa.
água – 3,3 colheres de sopa.
sal, pimenta preta moída - a gosto
óleo de girassol – 50 ml

Como preparar cuscuz com carne.

1. Corte a carne em pedaços pequenos e enxágue.

2. Aqueça o óleo vegetal em um caldeirão e frite a carne em fogo alto, mexendo, por cerca de 5 minutos.

3. Descasque a cebola e corte em cubos ou tiras.

4. Adicione a cebola à carne e cozinhe em fogo médio por mais 15 minutos, tomando cuidado para não queimar.

5. Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos.

6. Adicione as cenouras à carne e às cebolas, misture e cozinhe por 10 minutos.

7. Quando a carne estiver meio cozida, pique filé de frango e adicione ao caldeirão.

8. Adicione sal.

9. Adicione pimenta preta moída. Você também pode adicionar seus temperos preferidos, mas sal e pimenta são suficientes para mim.

10. Misture tudo e cozinhe em fogo baixo, tampado, por mais 15 minutos, se necessário acrescente um pouco de óleo.

11. Ferva a água separadamente. Em seguida, despeje o cuscuz no caldeirão com carne e legumes.

A carne deve estar macia nesta fase.
12. Você pode adicionar mais ou menos cuscuz. Aumentará aproximadamente 3 vezes. Dependendo do tipo de cereal, é necessário um pouco mais ou menos de água para cozinhá-lo.

13. Misture o cereal com a assadeira.

14. Despeje água. Você pode adicionar água em partes para ver a rapidez com que o cereal cozinha; se necessário, adicione mais.

15. Enchi tudo com água para cobrir o conteúdo uns 2 cm acima, assim.

16. Assim que o cuscuz estiver cheio de água. Você precisa misturar tudo rapidamente e cobrir com uma tampa. Ferva em fogo baixo por 1-2 minutos e desligue. Deixe cozinhar sob a tampa por mais 5 minutos.

Lave a carne, seque e corte em pedaços. Numa panela aqueça um pouco de azeite e disponha os pedaços de carne. Frite em fogo alto, mexendo sempre. Sal e pimenta.
Se desejar, pode-se adicionar um pouco de vinho branco seco e evaporar, mexendo sempre.
Quando a carne adquirir a cor dourada, despeje meio copo de água quente, feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos ou uma hora até ficar cozido.

Lave o repolho e pique em tiras finas, depois frite em outra frigideira com um pouco de azeite. Não se esqueça de adicionar sal. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água.
O repolho deve ficar um pouco duro, “al dente”. Mas, se preferir, cozinhe até ficar totalmente cozido.

Também limpamos as cenouras e as cebolas, lavamos e cortamos em cubos. Quando a carne estiver quase pronta e não sobrar líquido, acrescente as cebolas e as cenouras picadas. Cubra com a caçarola e cozinhe por mais alguns minutos. Não esqueça de mexer de vez em quando.

Enquanto a carne e os legumes cozinham, prepare o cuscuz conforme as instruções da embalagem. Primeiro fritei um pouco em uma panela com algumas colheres de azeite e depois despejei a quantidade necessária de água fervente com sal.
Coberto com uma tampa e deixado por alguns minutos. Depois amassei o cuscuz com um garfo. Se desejar, você pode adicionar um pouco de manteiga.

Agora tudo o que precisamos fazer é conectar tudo. Em uma panela com carne e legumes, coloque o repolho e o grão de bico, que preparamos com antecedência ou levamos em lata.
O grão de bico deve primeiro ser drenado do líquido com que foi cozido.
Misture tudo bem e acrescente o cuscuz preparado, amassado com um garfo. Vamos provar o sal. Deixe no fogo por mais alguns minutos, mexendo.

Então, nosso cuscuz com legumes e carne está pronto. A receita é muito simples e o prato fica muito saboroso e bastante equilibrado em termos nutricionais. Gostei ainda mais desta apresentação de cuscuz do que em!

O cuscuz é um grão feito de grãos de trigo moídos. É muito utilizado na cozinha líbia, argelina e italiana, acompanha bem muitos produtos e serve de base para a preparação de pratos fartos e saudáveis. Na publicação de hoje você encontrará diversas receitas interessantes de cuscuz com legumes e carne.

Opção com coxas de frango

O prato preparado com a tecnologia descrita a seguir contém diversos vegetais, carnes e cereais. Portanto, acaba sendo bastante nutritivo e pode se tornar um jantar completo para uma família numerosa. Para preparar tal tratamento, você precisará de:

• Um par de coxas de frango.
• 225 gramas de cuscuz.
• 400 mililitros de água.
• Cebola grande.
• Cenoura média.
• 50 gramas de manteiga.
• Tomate maduro e suculento.
• Pimentão carnudo.
• 50 gramas de passas.
• ½ colher de chá de açafrão e gengibre.
• Tomilho, sal, pimenta e óleo vegetal.

Apesar da abundância de ingredientes necessários, esta receita de cuscuz com frango e legumes é extremamente simples. Despeje a quantidade necessária de água na panela e deixe ferver. Em seguida, adicione sal, uma colher de sopa de azeite e cereais. Tudo isso é coberto com uma tampa e deixado em infusão. Após dez minutos, tempere o cuscuz acabado com manteiga e misture bem.

Frango lavado e picado é frito com açafrão. Adicione a cebola picada, a cenoura picada, as tiras de pimentão, as passas e os pedaços de tomate à carne dourada. Tudo isso é cozido em fogo baixo por dez minutos, depois adicionado sal, temperado com temperos, regado com um pouco de água e cozido até que todos os ingredientes estejam macios. O cuscuz pronto é colocado em pratos porcionados, a carne de frango e os vegetais são colocados por cima e servidos.

Opção de carne

Esta receita de cuscuz com carne e legumes pertence à culinária africana. Envolve o uso de um grande número de especiarias diferentes. Portanto, o prato preparado com ele acaba sendo bastante picante. Para fazer um jantar assim você vai precisar de:

• Um quilo de filé mignon.
• Alguns copos de cuscuz.
• 3 tomates maduros.
• Um copo de suco de tomate.
• Uma vagem de pimenta.
• Alguns copos de água.
• Espiga de milho.
• 2 cebolas, nabos e cenouras.
• Alguns pimentões.
• Abobrinha.
• Vegetais e manteiga.
• Sal, pimenta moída e tempero quente para carne.

A carne lavada e seca é cortada em pequenos pedaços e frita em óleo vegetal. A carne dourada é transferida para um prato limpo e em seu lugar é colocada a cebola picada. Assim que adquire um tom dourado, os pedaços de carne são devolvidos a ele. Tomates picados também são enviados para lá, suco de tomate, sal, pimenta moída e tempero quente. Misture tudo bem, tampe e cozinhe por meia hora.

Em seguida, adicione cenouras, páprica e nabos à panela e continue cozinhando. Depois de vinte minutos, coloque a abobrinha e o milho pré-cozido em uma tigela comum. Tudo isso é fervido por um quarto de hora e depois misturado ao cuscuz, preparado de acordo com as recomendações do fabricante do cereal.

Opção com cordeiro

A receita abaixo de preparo de cuscuz com carnes e vegetais certamente será apreciada pelos amantes de uma alimentação farta e saudável. O prato elaborado com ele tem sabor agradável e aroma leve. Além disso, tem uma aparência bastante apresentável, o que significa que não é uma pena oferecê-lo a convidados inesperados. Para criar esse prato você precisará de:

• 800 gramas de cordeiro.
• Meio quilo de cuscuz.
• 200 gramas de feijão verde.
• Um par de tomates maduros.
• 150 gramas de ervilhas.
• Algumas cenouras.
• Uma abobrinha e um pimentão.
• 60 mililitros de azeite.
• ¼ colher de chá de açafrão, cominho, canela e coentro em pó.

A carne lavada, picada e salgada é combinada com especiarias e óleo vegetal e reservada. Depois de meia hora é frito com adição de tomate. E então o cordeiro é derramado com 150 ml de água e cozido em fogo baixo. Depois de algum tempo, ervilhas e vegetais fritos (feijão, abobrinha e cenoura) são colocados em uma tigela comum. Tudo isso é cozido por dez minutos e depois misturado ao cuscuz, preparado de acordo com as instruções do fabricante.

Opção com carne picada

Este é simples e receita rápida O cuscuz com legumes e carne será uma verdadeira dádiva para as mulheres trabalhadoras que são forçadas a combinar o trabalho doméstico com a carreira de escritório. Para jogar você precisará de:

• 300 gramas de qualquer carne picada.
• 1,5 xícaras de cuscuz.
• Cenoura grande.
• 1,5 copos de água.
• 3 tomates maduros.
• Sal, manjericão seco e pimenta moída.

Para preparar o cuscuz com legumes, cuja receita certamente irá agregar à sua coleção caseira, despeje água fervente com sal sobre o cereal e deixe-o coberto. Durante a infusão, você pode trabalhar nos componentes restantes. As cenouras picadas são salteadas em uma frigideira untada com óleo, depois misturadas com a carne picada e fritas por quinze minutos. Em seguida, os tomates picados, o sal e os temperos são adicionados a uma tigela comum. Tudo isso é fervido brevemente em fogo baixo, combinado com o cereal acabado e servido.

Salada de cuscuz com legumes

A receita deste prato não inclui o uso de carne. Portanto, este lanche pode ser classificado com segurança como vegetariano. Para prepará-lo você precisará de:

• Pepino fresco.
• 150 gramas de cuscuz.
• Um copo de caldo de legumes.
• 110 gramas de sementes de romã.
• Um monte de cebolinha.
• Uma colher de sopa de azeite.
• Alguns talos de coentro e hortelã.
• Sal e pimenta moída (a gosto).

Descrição do processo

Notemos desde já que é aconselhável começar a reproduzir esta receita de cuscuz com legumes pelo menos algumas horas antes de servir. Durante esse tempo, a salada terá tempo de fermentar e ficará mais aromática. O cereal é colocado em uma tigela adequada, regado com caldo quente, coberto com uma tampa e deixado por dez minutos.

Em seguida, o cuscuz cozido no vapor é combinado com rodelas de pepino, ervas picadas, cebola picada e sementes de romã. Adicione sal, pimenta e azeite. A salada totalmente preparada é cuidadosamente misturada e servida.

• Grãos de cuscuz - 1 xícara
• Cordeiro - 600g.
• Pimentão - 1 un.
• Cenouras - 1 unid.
• Batatas - 2 unid.
• Abóbora - 150g.
• Abobrinha (nabo) - 150 g.
• Cebolas - 2 unid.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.
• Azeite – 3 colheres de sopa. eu.
• Canela - uma pitada
• Coentro moído e cominho - 1 colher de chá cada.
• Sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento

• Passo 1 Lave a carne, seque, corte em pedaços grandes, sal e pimenta, polvilhe com coentros e cominhos.
• Passo 2 Descasque e pique finamente 1 cebola.
• etapa 3 Aqueça 4 colheres de sopa em uma panela. eu. azeite e frite a cebola e a carne por 10 minutos.
• Passo 4 Adicione a pasta de tomate, coloque 1 litro de água e cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos.
• Etapa 5 Em seguida, transfira o conteúdo da panela para um refratário grande com tampa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora.
• Etapa 6 Descasque os legumes, corte as cenouras e as abobrinhas em pedaços longitudinais, pique grosseiramente as batatas e a abóbora e pique o pimentão em rodelas.
• Etapa 7 Coloque as cenouras, as cebolas e as batatas na forma com a carne, cozinhe por 15 minutos.
• Etapa 8 Em seguida, adicione pedaços de abóbora, abobrinha e pimentão. Cozinhe por mais 20 minutos.
• Etapa 9 Pouco antes de terminar, cozinhe o cereal conforme as instruções da embalagem.
• Etapa 10 Despeje o cuscuz com 2-3 colheres de sopa do caldo formado ao refogar carne e vegetais e 1 colher de sopa. eu. óleos; polvilhe com canela e misture bem.
• Etapa 11 Coloque o cuscuz num prato fundo, coloque os pedaços de carne por cima e os legumes nas laterais. Servir quente.

Azeitona - 3 colheres de sopa.,

Para preparar o cuscuz:

• azeite - 30 ml,
• cebola (vermelha) – 1 unid.,
• alho (picado) - 1 colher de chá,
• canela em pó - uma pitada,
• cuscuz (fração média) – 375 ml,
• água fervente – 375 ml,
• sal e pimenta
• romã (sementes) - 5 colheres de sopa.,
• coentro moído – 2 – 4 colheres de sopa.

Prepare o cuscuz com carne assim:

Cozinhar cordeiro:

1. Em grande frigideira Aqueça o azeite e frite o presunto em fogo alto até ficar coberto com uma crosta crocante e perfumada.
2. Em seguida, retire a carne do fogo, deixe esfriar um pouco e esfregue os temperos e o sal no presunto.
3. Limpeza vegetais, corte a cebola, a cenoura e o aipo em pedaços arbitrários. Pique o alho e os damascos secos. Retire a casca das amêndoas (você pode ler como fazer isso na receita “gengibre biscoito com amêndoas”, que se encontra ) e também pique ou deixe como está.
4. Transfira o cordeiro para uma tigela ou assadeira. E em uma frigideira, na gordura restante, frite o alho, a cebola, a cenoura e o aipo em fogo médio por cerca de 5 minutos. Adicione os legumes fritos ao cordeiro na assadeira. Despeje o caldo de galinha (você pode ler a receita para fazer um delicioso caldo de galinha) sobre a carne e os vegetais, embrulhe a assadeira em papel alumínio ou cubra com uma tampa bem fechada, ou melhor ainda, ambos.
5. Coloque a assadeira forno, que aquecemos a 160 - 170 graus C e cozinhamos a carne por cerca de 4 horas.
6. Assim que a carne estiver cozida, retire-a do forno e separe-a carne dos ossos (deve cair sozinho), e desmonte em pedaços pequenos, tome cuidado e não comece a cortar a carne logo após tirar a carne do forno, deixe esfriar um pouco.
7. Depois de desmontada a carne, coloque-a novamente na assadeira e adicione damascos, amêndoas e sementes de romã. Coloque a assadeira de volta no forno e aqueça a uma temperatura de 160 - 170 graus C por cerca de 7 - 8 minutos

Preparando cuscuz:

1. Você pode cozinhar cuscuz de acordo com a receita indicada na embalagem ou de acordo com a minha receita.
2. Então, descasque a cebola e o alho e pique-os finamente. Numa frigideira funda ou caçarola aqueça o azeite e frite a cebola e o alho em lume brando durante 3 a 4 minutos até ficarem macios. Em seguida, adicione a canela e continue fritando por mais 1 a 2 minutos. Em seguida, adicione o cuscuz e misture tudo bem.
3. Retire a panela do fogo e despeje água fervente. Cubra com uma tampa, embrulhe em algo quente e espere de 5 a 10 minutos, dependendo do tipo de cuscuz.
4. Assim que perceber que o cuscuz está pronto, acrescente sementes de romã e coentro moído e misture bem com um garfo.
5. Agora todos os componentes "Noite Marroquina" pronto e pode ser combinado em um prato.
6. Cuscuz com carne preparar. Na culinária africana original, o cuscuz é colocado no centro de um prato grande e pedaços de cordeiro são dispostos em toda a circunferência. Você pode ou não aderir a esta regra. Pessoalmente prefiro misturar tudo carne com cuscuz e sirva como prato único.