Shawarma, shawarma, shawarma, shawarma (doner kebab) é um prato de carne oriental, que é um pão achatado - pita, recheado com carne picada especialmente frita com adição de vários temperos, molhos e salada de legumes frescos.
A carne Shawarma é frita em um equipamento especial - uma grelha, e isso é feito com tecnologia especial. O lombo de carne é enfiado em um espeto giratório vertical. Queimadores de gás sem chama são colocados verticalmente ao longo do espeto. Ao fritar a carne, cortam-se pedaços finos com uma faca comprida; esses pedaços são a base para o recheio do shawarma.
Ingredientes
Na Rússia, existem várias dezenas de receitas para fazer shawarma. Para prepará-lo, use quase qualquer carne - bovina, cordeiro, porco, peru ou frango. Na Turquia, Líbia e outros países muçulmanos, de acordo com as tradições locais, apenas carne de cordeiro ou camelo é adicionada ao shawarma; em Israel, a carne de frango e peru é preferida;
Antes de colocar a carne no espeto, ela é cortada em rodelas finas e marinada em molho especial. Além do pão pita, também pode ser usado pão pita fino.
Como salada usam: no inverno - repolho e cenoura coreana, no verão - salada de pepino e tomate. Maionese e ketchup são usados como molhos no shawarma russo; em algumas regiões do país, a maionese é substituída por creme de leite ou kefir por alho e ervas; Muitas verduras são colocadas neste prato - endro, salsa, coentro e talvez cebolinha e alho. Além das verduras, o shawarma contém uma variedade de temperos: açafrão, cominho, pimenta vermelha e preta, já que o prato, ou melhor, sua versão original, deve ser picante e picante.
Shawarma na Rússia é feito não só com carne, mas também vegetariano, e também com a adição de vários produtos cárneos semiacabados - salsichas, salsichas, etc. Alguns até conseguem cozinhar shawarma com peixe enlatado.
Como fazer shawarma em casa
Particularmente popular entre as donas de casa russas é o shawarma rápido de frango com pão sírio, cenoura coreana e repolho branco cru com maionese e ketchup. Você pode prepará-lo em casa e, via de regra, é feito às pressas. Para começar, o filé de frango é cortado em pedaços pequenos e frito em uma frigideira pré-aquecida. Lavash é untado com maionese com alho, frango frito, cenoura coreana, repolho e verduras são dispostos em camadas. Por cima, tudo isso é novamente temperado com maionese e alho e também, se desejar, ketchup. Lavash com recheio é embrulhado em “envelope” e aquecido em uma frigideira (sem óleo). Claro que esta receita está longe do prato árabe nacional original, mas também é chamada de shawarma.
Shawarma vem em pão pita, em pão pita ou em pratos. A versão “prato” significa que todo o conteúdo do pão sírio - recheio de carne e vegetais - é colocado em um prato e servido junto com um pão achatado ou pão aquecido.
Por que o shawarma nas ruas é prejudicial?
O shawarma moderno pertence ao chamado fast food, ou seja, fast food quente que é preparado em no máximo dez minutos. Acontece que não há nenhum benefício particular nisso, apenas danos, mas isso ocorre se você comer shawarma na rua, em algum lugar perto de uma estação de metrô ou no mercado. Esse shawarma pode causar dores de estômago, indigestão, várias doenças infecciosas do trato gastrointestinal e outros “prazeres” que podem ocorrer se você decidir fazer um almoço rápido em um lugar desconhecido.
O shawarma comprado em loja contém quase 120 gramas de gordura, mas a ingestão diária de gordura para uma pessoa não deve exceder 70-80 gramas. Com o consumo regular deste prato, você pode obter um ganho de peso significativo. Mas este não é o único problema que o shawarma de rua pode trazer. O consumo regular de shawarma aumenta o risco de adquirir doenças cardiovasculares e do trato gastrointestinal.
Apesar de o shawarma “instantâneo” ser um produto bastante inútil e muitas vezes de pouca utilidade, passar fome é ainda mais prejudicial. Com uma sensação persistente de fome, o pâncreas sofre, o estômago produz ácido, que começa a corroer a mucosa, então ainda é preciso comer alguma coisa. Na hora de escolher entre hambúrgueres, cachorros-quentes e shawarma de rua, é melhor optar por este último, pois contém uma quantidade mínima de conservantes diversos e produtos geneticamente modificados.
Quais são os benefícios para a saúde
O Shawarma pode ser um alimento totalmente saudável e relativamente saudável se for preparado corretamente, a partir de produtos dietéticos frescos e obedecendo a todas as normas sanitárias e higiênicas. Por exemplo, a carne cozida na grelha é muito mais saudável do que a frita em óleo quente, embora a bobina da carne contenha camadas de gordura e, em sua versão original, use um grande pedaço de gordura da cauda. Frango, peru e vitela são geralmente considerados carnes dietéticas.
Observe que o prazo de validade do pão pita é de doze horas. Ao comer shawarma, você pode substituir a maionese de alto teor calórico e prejudicial à saúde por kefir ou molhos de creme de leite com alho, e o ketchup, como regra, é substituído por molho de tomate preparado na hora.
A propósito, em princípio, maionese e ketchup não são adicionados ao shawarma real; esta inovação foi inventada pelos comerciantes de shawarma nos mercados russos. Ao adicionar mais verduras e vegetais frescos, você pode fazer do shawarma um produto muito saudável e saboroso, que não apenas não adicionará calorias extras, mas também fortalecerá a imunidade do corpo, reabastecendo-o com vitaminas e microelementos ausentes, e os temperos geralmente são naturais antibióticos.
Se desejar, você não pode adicionar carne ao shawarma, mas sim torná-lo vegetariano usando verduras e salada de legumes como recheio ou adicionando uma pequena quantidade de queijo. Afinal, alimentos frescos nunca fizeram mal a uma pessoa e, se você não comer demais, não haverá obesidade, nem tendência do corpo a ter ataque cardíaco, nem outras doenças cardiovasculares.
Lavash, carne magra, vegetais frescos e ervas - este é o verdadeiro alimento dietético.
Para não dizer que o shawarma faz mal ao corpo, é preciso comê-lo não na rua, em uma barraca suja, mas em estabelecimentos especiais, ou preparar você mesmo esse prato em casa e, o mais importante, não abusar dele. Além do shawarma, a dieta de uma pessoa deve incluir um grande número de frutas e vegetais diferentes, então o consumo periódico deste prato não fará mal ao corpo.
Danos e contra-indicações
O shawarma devidamente preparado é saudável, como qualquer outro alimento quente normal, mas ainda existem restrições ao uso deste prato por uma série de razões médicas. Não é recomendado comer shawarma para quem tem doenças do trato gastrointestinal ou tendência à obesidade. A ingestão de Shawarma deve ser limitada a crianças menores de três anos de idade. Além disso, os temperos e o alho incluídos no prato limitam seu uso a quem tem problemas de fígado, bem como a nutrizes.
Shawarma, shawarma, shawarma, shawarma (doner kebab) é um prato de carne oriental, que é um pão achatado - pita, recheado com carne picada especialmente frita com adição de vários temperos, molhos e salada de legumes frescos.
Como e de que é feito o shawarma: preparação e composição do shawarma
A carne Shawarma é frita em um equipamento especial - uma grelha, e isso é feito com tecnologia especial. O lombo de carne é enfiado em um espeto giratório vertical. Queimadores de gás sem chama são colocados verticalmente ao longo do espeto. Ao fritar a carne, cortam-se pedaços finos com uma faca comprida; esses pedaços são a base para o recheio do shawarma.
Na Rússia, existem várias dezenas de receitas para fazer shawarma. Para prepará-lo, use quase qualquer carne - bovina, cordeiro, porco, peru ou frango. Na Turquia, Líbia e outros países muçulmanos, de acordo com as tradições locais, apenas carne de cordeiro ou camelo é adicionada ao shawarma; em Israel, a carne de frango e peru é preferida;
Antes de colocar a carne no espeto, ela é cortada em rodelas finas e marinada em molho especial. Além do pão pita, também pode ser usado pão pita fino. Como salada usam: no inverno - repolho e cenoura coreana, no verão - salada de pepino e tomate. Maionese e ketchup são usados como molhos no shawarma russo; em algumas regiões do país, a maionese é substituída por creme de leite ou kefir por alho e ervas; Muitas verduras são colocadas neste prato - endro, salsa, coentro e talvez cebolinha e alho. Além das verduras, o shawarma contém uma variedade de temperos: açafrão, cominho, pimenta vermelha e preta, já que o prato, ou melhor, sua versão original, deve ser picante e picante.
Shawarma na Rússia é feito não só com carne, mas também vegetariano, e também com a adição de vários produtos cárneos semiacabados - salsichas, salsichas, etc. Alguns até conseguem cozinhar shawarma com peixe enlatado.
Shawarma caseiro. Como preparar shawarma em casa
Particularmente popular entre as donas de casa russas é o shawarma rápido de frango com pão sírio, cenoura coreana e repolho branco cru com maionese e ketchup. Você pode prepará-lo em casa e, via de regra, é feito às pressas. Para começar, o filé de frango é cortado em pedaços pequenos e frito em uma frigideira pré-aquecida. Lavash é untado com maionese com alho, frango frito, cenoura coreana, repolho e verduras são dispostos em camadas. Por cima, tudo isso é novamente temperado com maionese e alho e também, se desejar, ketchup. Lavash com recheio é embrulhado em “envelope” e aquecido em uma frigideira (sem óleo). Claro que esta receita está longe do prato árabe nacional original, mas também é chamada de shawarma.
Shawarma vem em pão pita, em pão pita ou em pratos. A opção “prato” significa que todo o conteúdo do pão sírio - recheio de carne e vegetais - é colocado em um prato e servido junto com um pão achatado ou pão aquecido. 
Os benefícios e malefícios do shawarma. Quando você deve comer shawarma?
Por que o shawarma de rua é perigoso e prejudicial?
O shawarma moderno pertence ao chamado fast food, ou seja, fast food quente que é preparado em no máximo dez minutos. Acontece que não há nenhum benefício particular nisso, apenas danos, mas isso ocorre se você comer shawarma na rua, em algum lugar perto de uma estação de metrô ou no mercado. Esse shawarma pode causar dores de estômago, indigestão, várias doenças infecciosas do trato gastrointestinal e outros “prazeres” que podem ocorrer se você decidir fazer um almoço rápido em um lugar desconhecido.
O shawarma comprado em loja contém quase 120 gramas de gordura, mas a ingestão diária de gordura para uma pessoa não deve exceder 70-80 gramas. Com o consumo regular deste prato, você pode obter um ganho de peso significativo. Mas este não é o único problema que o shawarma de rua pode trazer. O consumo regular de shawarma aumenta o risco de adquirir doenças cardiovasculares e do trato gastrointestinal.
Apesar de o shawarma “instantâneo” ser um produto bastante inútil e muitas vezes de pouca utilidade, passar fome é ainda mais prejudicial. Com uma sensação persistente de fome, o pâncreas sofre, o estômago produz ácido, que começa a corroer a mucosa, então ainda é preciso comer alguma coisa. Na hora de escolher entre hambúrgueres, cachorros-quentes e shawarma de rua, é melhor optar por este último, pois contém uma quantidade mínima de conservantes diversos e produtos geneticamente modificados.
Shawarma saudável
O Shawarma pode ser um alimento completamente normal e relativamente saudável se for preparado corretamente, a partir de produtos dietéticos frescos e obedecendo a todas as normas sanitárias e higiênicas. Por exemplo, a carne cozida na grelha é muito mais saudável do que a frita em óleo quente, embora a bobina da carne contenha camadas de gordura e, em sua versão original, use um grande pedaço de gordura da cauda. Frango, peru e vitela são geralmente considerados carnes dietéticas.
Observe que o prazo de validade do pão pita é de doze horas. Ao comer shawarma, você pode substituir a maionese de alto teor calórico e prejudicial à saúde por kefir ou molhos de creme de leite com alho, e o ketchup, como regra, é substituído por molho de tomate preparado na hora.
A propósito, em princípio, maionese e ketchup não são adicionados ao shawarma real; esta inovação foi inventada pelos comerciantes de shawarma nos mercados russos. Ao adicionar mais verduras e vegetais frescos, você pode fazer do shawarma um produto muito saudável e saboroso, que não apenas não adicionará calorias extras, mas também fortalecerá a imunidade do corpo, reabastecendo-o com vitaminas e microelementos ausentes, e os temperos geralmente são naturais antibióticos.
Se desejar, você não pode adicionar carne ao shawarma, mas sim torná-lo vegetariano usando verduras e salada de legumes como recheio ou adicionando uma pequena quantidade de queijo. Afinal, alimentos frescos nunca fizeram mal a uma pessoa e, se você não comer demais, não haverá obesidade, nem tendência do corpo a ter ataque cardíaco, nem outras doenças cardiovasculares.
Lavash, carne magra, vegetais frescos e ervas - este é o verdadeiro alimento dietético.
Para não dizer que o shawarma faz mal ao corpo, é preciso comê-lo não na rua, em uma barraca suja, mas em estabelecimentos especiais, ou preparar você mesmo esse prato em casa e, o mais importante, não abusar dele. Além do shawarma, a dieta de uma pessoa deve incluir um grande número de frutas e vegetais diferentes, então o consumo periódico deste prato não fará mal ao corpo.
Contra-indicações para comer shawarma
O shawarma devidamente preparado é saudável, como qualquer outro alimento quente normal, mas ainda existem restrições ao uso deste prato por uma série de razões médicas. Não é recomendado comer shawarma para quem tem doenças do trato gastrointestinal ou tendência à obesidade. A ingestão de Shawarma deve ser limitada a crianças menores de três anos de idade. Além disso, os temperos e o alho incluídos no prato limitam seu uso a quem tem problemas de fígado, bem como a nutrizes.
Shawarmaé um prato de pão pita ou pão pita, que contém carne Halal picada, vegetais picados e molho. A carne Halal inclui cordeiro e carneiro. Nos países de religião cristã, é preparado com carne de porco, vaca, frango e peru. Shawarma tem nomes diferentes: shawarma, shaorma, shuarma, shawarma, dener. Eles comem sem utensílios.
A carne selecionada para o shawarma é frita em grelhas especiais instaladas verticalmente. Peças grandes são colocadas em espetos giratórios verticais, próximos aos dispositivos emissores de calor. Com uma faca afiada, cortam-se as pontas da carne, que aos poucos é frita e colocada em um recipiente. Num tabuleiro são triturados e misturados com a gordura libertada da carne cozinhada.
A carne preparada é colocada em pão pita ou pita, temperada com molho e legumes.
Nomes Shawarma em diferentes países
No Azerbaijão shawarma- Esse Pão Pita com adição de sabor agridoce de molho branco. Tradicionalmente é chamado de " don?r.”
Na Argélia é chamado de shawarma dinheiro.
Na Armênia é “??????????????? ??????? AVTOMEK'YeNANER khorovatsy ", Shawarma.
O shashlik ao estilo Karski é um enorme pedaço de carne frito no espeto. À medida que cozinha, os pedaços são cortados e colocados em lavash com sabor sem fermento.
Na Bélgica, shawarma - « pita dura", que significa “dobrado” na tradução.
Na Bulgária chamavam-lhe “Düner”.
No Reino Unido, o shawarma recebeu o nome de “kebab”, que em turco é “ Doner Kebab".
Como preparar shawarma em casa
O prato de fast food mais comum é o shawarma. Se nos perguntarmos quantas calorias tem este prato, então, em primeiro lugar, notaremos de que tipo de carne é feito.
Se for escolhida carne magra para o prato, seu conteúdo calórico será de aproximadamente 300 calorias por 100 gramas de produto. Gostaria de ressaltar que este indicador se refere à porção que você prepara em casa. Além disso, não será nada difícil calcular as Kcal dos produtos combinados que você mesmo coloca no shawarma, conhecendo seu valor nutricional individual. Para quem está de dieta, recomendamos preparar shawarma com salada ou peixe cozido e legumes.
Algumas sutilezas de fazer shawarma
Você precisa ter cuidado ao comprar pão sírio ou pão sírio no qual embrulhará o shawarma. Não deve haver dúvidas sobre a sua frescura. O pão pita seco quebra e racha ao ser embrulhado, o que deixa muito a desejar na aparência do prato.
Para manter a carne suculenta, recomenda-se mariná-la. A marinada pode ser preparada de acordo com seu gosto e desejo. Pode incluir: limão, kefir e outros ingredientes. Em qualquer caso, a carne ficará mais macia e suculenta depois de marinada. Claro, é necessário grelhar bem.
Antes de cozinhar, recomendamos secar sobre uma toalha para que a umidade desnecessária seja removida e se forme uma crosta ao fritar. Quando a carne estiver cozida e todos os ingredientes dispostos e enrolados em pão sírio, o shawarma pode ser frito em uma grelha seca dos dois lados.
Como fazer molho shawarma
Os molhos de sabor mais agradável para shawarma são “creme de leite” e “tomate”. Não é difícil prepará-los. Além do creme de leite, são adicionados ao molho de creme de leite: alho, alho-poró, pepino em conserva. E no molho de tomate, tomate, azeite, suco de limão, adjika e coentro.
Colocamos os ingredientes necessários no liquidificador, trituramos até formar uma pasta e adicionamos a quantidade que quisermos ao prato. Ambos os molhos podem ser misturados, se desejar. Ficará delicioso também.
Como rolar lindamente lavash
Sem dúvida, queremos que o nosso prato fique apresentável. O suco vazando do shawarma e a carne caindo não é o que precisamos. A beleza, claro, também é necessária. Para fazer isso, você precisa aprender a embrulhar o shawarma corretamente. Primeiro você precisa colocar o pão sírio sobre uma superfície plana e polvilhar com um pouco de água. Em seguida, afaste-se um pouco das pontas e espalhe generosamente o molho escolhido, acrescente o recheio de legumes e carne e regue novamente com o tempero.
Em seguida, cubra as laterais com o restante do pão pita e enrole em um tubo.
Shawarma, seu dano
Muitas vezes, enquanto corremos pela rua na hora do almoço, temos muita vontade de pegar algo para comer rapidamente! No caminho encontramos bandejas com pastéis tentadores, cachorros-quentes, shawarma, que são difíceis de recusar. Ao comprar esses produtos na rua, corremos o risco de contrair E. coli ou sofrer de doenças graves.
Carne mal frita e estragada, adição de maionese em vez de molho e ketchup podem envenenar nosso corpo. Shawarma os alimentos preparados ao ar livre têm muito mais calorias do que os alimentos caseiros devido aos aditivos sintéticos que são prejudiciais ao ser humano. Este prato pode causar cólicas intestinais, dores de estômago, disbiose intestinal, dores no fígado, náuseas e outros efeitos colaterais. E seu uso constante pode levar à obesidade.
Shawarma, suas qualidades benéficas
Se shawarma preparado com produtos frescos e de alta qualidade, então é certamente saudável, como qualquer outro produto. Se for usado com pouca frequência e com moderação, pode ser administrado até mesmo a crianças com mais de 10 anos. Os nutricionistas podem recomendar este prato para aumentar a massa muscular caso haja consumo insuficiente de proteínas animais; para saturar o corpo com macro e microelementos. Seu uso infrequente na dieta não afetará o excesso de peso e os níveis de colesterol no sangue.
Os ingredientes individuais da receita têm propriedades benéficas. Assim, a curcuma tem um efeito benéfico no trato digestivo. O alho reduz a pressão arterial e evita a formação de coágulos sanguíneos. Provavelmente todo mundo conhece os benefícios do repolho. É fonte de minerais como: K, Ca, P, S; microelementos - Al, Zn, Fe, Mg.
O maior shawarma, pesando 98 quilos, foi preparado em Ancara. O feriado foi organizado pela rede de restaurantes Aba Piknik. No festival de compras organizado, dez chefs trabalharam no doner kebab. Foi necessária a carne de 7 vacas para preparar um shawarma tão grande. Este prato foi incluído no Livro de Recordes do Guinness.
Shawarma, shawarma, shawarma, shawarma (doner kebab) é um prato de carne oriental, que é um pão achatado - pita, recheado com carne picada especialmente frita com adição de vários temperos, molhos e salada de legumes frescos.
Como e de que é feito o shawarma: preparação e composição do shawarma
Carne Shawarma frito em equipamento especial - uma grelha, e isso é feito com tecnologia especial. O lombo de carne é enfiado em um espeto giratório vertical. Queimadores de gás sem chama são colocados verticalmente ao longo do espeto. Ao fritar a carne, cortam-se pedaços finos com uma faca comprida; esses pedaços são a base para o recheio do shawarma.Na Rússia existem várias dezenas receitas de shawarma. Para prepará-lo, use quase qualquer carne - bovina, cordeiro, porco, peru ou frango. Na Turquia, Líbia e outros países muçulmanos, de acordo com as tradições locais, apenas carne de cordeiro ou camelo é adicionada ao shawarma; em Israel, a carne de frango e peru é preferida;
Antes de colocar a carne no espeto, ela é cortada em rodelas finas e marinada em molho especial. Além do pão pita, também pode ser usado pão pita fino. Como salada usam: no inverno - repolho e cenoura coreana, no verão - salada de pepino e tomate. Maionese e ketchup são usados como molhos no shawarma russo; em algumas regiões do país, a maionese é substituída por creme de leite ou kefir por alho e ervas; Muitas verduras são colocadas neste prato - endro, salsa, coentro e talvez cebolinha e alho. Além das verduras, o shawarma contém uma variedade de temperos: açafrão, cominho, pimenta vermelha e preta, já que o prato, ou melhor, sua versão original, deve ser picante e picante.
Shawarma na Rússia é feito não só com carne, mas também vegetariano, e também com a adição de vários produtos cárneos semiacabados - salsichas, salsichas, etc. Alguns até conseguem cozinhar shawarma com peixe enlatado.
Shawarma caseiro. Como preparar shawarma em casa
Particularmente popular entre as donas de casa russas é o shawarma rápido de frango com pão sírio, cenoura coreana e repolho branco cru com maionese e ketchup. Você pode prepará-lo em casa e, via de regra, é feito às pressas. Para começar, o filé de frango é cortado em pedaços pequenos e frito em uma frigideira pré-aquecida. Lavash é untado com maionese com alho, frango frito, cenoura coreana, repolho e verduras são dispostos em camadas. Por cima, tudo isso é novamente temperado com maionese e alho e também, se desejar, ketchup. Lavash com recheio é embrulhado em “envelope” e aquecido em uma frigideira (sem óleo). Claro que esta receita está longe do prato árabe nacional original, mas também é chamada de shawarma.Shawarma vem em pão pita, em pão pita ou em pratos. A versão “prato” significa que todo o conteúdo do pão sírio - recheio de carne e vegetais - é colocado em um prato e servido junto com um pão achatado ou pão aquecido.
Os benefícios e malefícios do shawarma. Quando você deve comer shawarma?
Por que o shawarma de rua é perigoso e prejudicial?
Shawarma moderno refere-se ao chamado fast food, ou seja, fast food quente que é preparado em no máximo dez minutos. Acontece que não há nenhum benefício particular nisso, apenas dano, mas isso se comer shawarma na rua, em algum lugar perto de uma estação de metrô ou em um mercado. De tal shawarma pode haver dor de estômago, indigestão, várias doenças infecciosas do trato gastrointestinal e outros “prazeres” que podem ocorrer se você decidir fazer um almoço rápido em um lugar desconhecido.Na compra shawarma contém quase 120 gramas de gordura, mas a ingestão diária de gordura por pessoa não deve exceder 70-80 gramas. Com o consumo regular deste prato, você pode obter um ganho de peso significativo. Mas este não é o único problema que a violência nas ruas pode trazer. shawarma. O consumo regular de shawarma aumenta o risco de adquirir doenças cardiovasculares e do trato gastrointestinal.
Apesar de o shawarma “instantâneo” ser um produto bastante inútil e muitas vezes de pouca utilidade, passar fome é ainda mais prejudicial. Com uma sensação persistente de fome, o pâncreas sofre, o estômago produz ácido, que começa a corroer a mucosa, então ainda é preciso comer alguma coisa. Na hora de escolher entre hambúrgueres, cachorros-quentes e shawarma de rua, é melhor optar por este último, pois contém uma quantidade mínima de conservantes diversos e produtos geneticamente modificados.
Shawarma saudável
O Shawarma pode ser um alimento completamente normal e relativamente saudável se for preparado corretamente, a partir de produtos dietéticos frescos e obedecendo a todas as normas sanitárias e higiênicas. Por exemplo, a carne cozida na grelha é muito mais saudável do que a frita em óleo quente, embora a bobina da carne contenha camadas de gordura e, em sua versão original, use um grande pedaço de gordura da cauda. Frango, peru e vitela são geralmente considerados carnes dietéticas.Observe que o prazo de validade do pão pita é de doze horas. Ao comer shawarma, você pode substituir a maionese de alto teor calórico e prejudicial à saúde por kefir ou molhos de creme de leite com alho, e o ketchup, como regra, é substituído por molho de tomate preparado na hora.
A propósito, em princípio, maionese e ketchup não são adicionados ao shawarma real; esta inovação foi inventada pelos comerciantes de shawarma nos mercados russos. Ao adicionar mais verduras e vegetais frescos, você pode fazer do shawarma um produto muito saudável e saboroso, que não apenas não adicionará calorias extras, mas também fortalecerá a imunidade do corpo, reabastecendo-o com vitaminas e microelementos ausentes, e os temperos geralmente são naturais antibióticos.
Se desejar, você não pode adicionar carne ao shawarma, mas sim torná-lo vegetariano usando verduras e salada de legumes como recheio ou adicionando uma pequena quantidade de queijo. Afinal, alimentos frescos nunca fizeram mal a uma pessoa e, se você não comer demais, não haverá obesidade, nem tendência do corpo a ter ataque cardíaco, nem outras doenças cardiovasculares.
Lavash, carne magra, vegetais frescos e ervas - este é o verdadeiro alimento dietético.
Para não dizer que o shawarma faz mal ao corpo, é preciso comê-lo não na rua, em uma barraca suja, mas em estabelecimentos especiais, ou preparar você mesmo esse prato em casa e, o mais importante, não abusar dele. Exceto shawarma A dieta de uma pessoa deve incluir um grande número de frutas e vegetais diferentes, então o consumo periódico deste prato não pode prejudicar o corpo.
Contra-indicações para comer shawarma
Certo shawarma cozido é saudável, como qualquer outro alimento quente normal, mas ainda existem restrições ao consumo deste prato por uma série de razões médicas. Não é recomendado comer shawarma para quem tem doenças do trato gastrointestinal ou tendência à obesidade. Deveria ser limitado comendo shawarma crianças menores de três anos de idade. Além disso, os temperos e o alho incluídos no prato limitam seu uso a quem tem problemas de fígado, bem como a nutrizes.O Shawarma há muito aparece nos restaurantes de fast food do nosso país e vem ganhando popularidade entre quem não tem tempo para procurar uma cantina ou não tem tempo para um almoço completo.
Shawarma é um prato saboroso e farto da culinária oriental, que consiste em frango frito ou carne bovina com adição de cebola e vegetais, além de ketchup ou maionese, embrulhado em pão sírio.
Mas eu me pergunto: é prejudicial comer shawarma? Isso pode arruinar nossa figura? Ou não?
Vamos conhecer a opinião de especialistas em alimentação saudável.
Os malefícios do shawarma
Primeiro, vamos ver em que realmente consiste o shawarma.
Como mencionado acima, trata-se de pão pita no qual se embrulha carne frita com cebola e legumes, polvilhada com molho.
Se a própria carne, que é um alimento proteico, não pode prejudicar o nosso corpo e a nossa figura em particular, então o pão sírio pode facilmente depositar-se no estômago, nas laterais, nas coxas e nas nádegas na forma de uma camada de gordura subcutânea.
Muitas pessoas acreditam erroneamente que o pão pita feito com massa sem fermento é totalmente inofensivo para o nosso corpo e não pode levar à deposição de gordura subcutânea. Mas isso está completamente errado.
Isso se deve ao fato do lavash ser um produto composto por quase 90% de carboidratos (farinha), que, durante o processo de decomposição no organismo, são convertidos em açúcar (glicose).
Além da farinha, o shawarma contém sal, que também não faz bem ao corpo, causa retenção de líquidos nas células e causa inchaço.
O que acontece quando comemos shawarma?
Como resultado da entrada de uma grande quantidade de carboidratos “rápidos” no corpo, o açúcar no sangue aumenta acentuadamente, o que é um desvio da norma e provoca a liberação de insulina do pâncreas, o que deve reduzir esse nível.
Como resultado, o açúcar é convertido em gordura, que se deposita com segurança na forma de camadas subcutâneas. Nossas laterais e barriga começam a crescer, a gordura aparece em nossos quadris, nádegas e nossa figura não muda em nada para melhor.
E a obesidade, como se sabe, contribui para o desenvolvimento de doenças coronárias, perturbações do sistema circulatório, diabetes e outras doenças mortais.
O que fazer? É possível tornar o shawarma inofensivo ou até saudável?
Como reduzir os danos do shawarma
Claro, você pode reduzir o risco de gordura subcutânea simplesmente substituindo alguns ingredientes do shawarma.
Para garantir que o shawarma não cause as reações corporais descritas acima, você precisa substituir o pão sírio por alface.
Isso tornará imediatamente o shawarma muito menos perigoso para a nossa figura. Apesar de as folhas da salada verde também serem, em princípio, carboidratos, são os chamados “carboidratos lentos”, que, graças à fibra alimentar da salada, são absorvidos por um longo período de tempo e não levam a picos no açúcar no sangue.
O índice glicêmico da salada não ultrapassa 15%, enquanto o índice glicêmico do pão sírio é de aproximadamente 70%.
Para evitar que as folhas de alface se desdobrem, você pode amarrá-las por cima com penas de cebolinha.
Como recheio, é melhor usar peito de frango cozido em vez de carne frita.
Em vez de ketchup e maionese é melhor