Cotlet de curcan cu fulgi de ovaz. Cotlet de curcan cu ovăz rulat Cotlet de curcan tocat delicios cu fulgi de ovăz

Nu știi ce să gătești nou și gustos? Faceți cotlet de curcan măcinat. Acesta este un înlocuitor excelent pentru fileul de pui plictisitor. Carnea de curcan este sanatoasa si saraca in calorii.

Dacă gătiți la cuptor, puteți reduce foarte mult nivelul de grăsime din vasul final fără a-l face mai uscat.

O rețetă care le place atât adulților, cât și copiilor.

Produse necesare:

o ceapă;
condimente după gust;
câțiva căței de usturoi;
800 de grame de curcan tocat;
doua oua;
100 de grame de pesmet și aceeași cantitate de lapte.

Procesul de gatire:

În timp ce pregătiți masa și formați cotlet din ea, ar trebui să porniți cuptorul la 190 de grade pentru a avea timp să se încălzească.
Apoi, luați un bol, turnați carnea în el, adăugați ceapa și usturoiul tăiate în prealabil în bucăți.
Bateți ouăle și adăugați condimente.
Mai rămâne doar să turnăm laptele și să aruncăm pesmetul.
Aduceți amestecul rezultat până la omogenizare și faceți cocoloașe mici. Gatiti in cuptorul deja incins pentru aproximativ 40 de minute.

Reteta de cotlet prajiti in tigaie

Dacă îți place o crustă crocantă suculentă în cotlet, atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă.

Produse necesare:

un cartof mic și o ceapă;
aproximativ 400 de grame de curcan tocat;
ou;
aproximativ o jumătate de pahar de lapte;
felie de pâine;
condimente după dorinta.

Procesul de gatire:

Luam un vas in care vom amesteca totul. Mai întâi puneți carnea acolo, apoi bateți oul.
Acum trebuie să folosiți o răzătoare pentru a toca cartofii și ceapa și să le adăugați la restul ingredientelor.
Ca în multe alte rețete de cotlet, mai întâi scufundăm pâinea într-un recipient cu lapte și apoi o adăugăm în amestecul de carne. În această etapă se adaugă toate condimentele.
Din masa rezultată modelăm forme rotunde sau ovale și gătim într-o tigaie fierbinte.

Fierb într-un aragaz lent

O altă opțiune de gătit este utilizarea unui multicooker. În acest caz, puteți păstra calitățile benefice ale produselor.

Cotletele la abur sunt gustoase și sănătoase.

Componente necesare:

orice verdeață după gust;
aproximativ 500 de grame de curcan măcinat;
un arc;
condimente după gust.

Procesul de gatire:

Se combină carnea cu ceapa tocată în prealabil. Adăugați aici condimentele selectate și ierburile tocate.
Din masa rezultată facem cercuri mici și le punem pe grătarul multicooker-ului.
În această rețetă, trebuie să porniți multicooker-ul în modul „Steam Boiler” și să turnați apă plată în ceașcă. Apoi puneți grătarul cu cotleturile pe el, acoperiți capacul și gătiți vasul timp de 20 de minute.

Versiunea suculentă de la Yulia Vysotskaya

De asemenea, puteți pregăti cotlet de curcan suculenți conform rețetei Iuliei Vysotskaya. În plus, ea folosește și ingrediente suplimentare.

Produse necesare:

o portocală;
patru catei de usturoi;
600 de grame de curcan tocat;
Ierburi provensale, foi de dafin, piper negru, nucsoara;
patru linguri de ulei de măsline.

Procesul de gatire:

În timp ce toate produsele sunt amestecate, porniți cuptorul să se încălzească până la 190 de grade.
Piperă și sare într-un mojar sau orice alt recipient. Zdrobim usturoiul cu ceva plat, iar coaja de portocala o dam pe razatoarea cea mai fina.
Puneți carnea într-un castron, adăugați toate condimentele specificate, inclusiv dafin, usturoi, piper măcinat și sare, unt și fructe rase.
Masa rezultată trebuie acoperită cu ceva și ținută la rece cel puțin o oră.
Dupa timpul alocat formam forme mici alungite sau rotunde si gatim intr-o tigaie pana este gata.

Cotlet de curcan dietetice

Carnea de curcan este o opțiune ideală pentru o dietă. Are un conținut scăzut de calorii, sănătos și îl puteți folosi pentru a pregăti multe feluri de mâncare dietetice, cum ar fi cotlet.

Persoanele cărora le pasă de sănătatea și silueta lor ar trebui să includă cu siguranță cotlet de curcan în dieta lor.

Produse necesare:

un ou și aceeași cantitate de ceapă;
400 de grame de curcan tocat;
condimente pe gustul tău.

Procesul de gatire:

Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare dietetic adevărat, atunci puteți uita de prăjire și chiar în ulei. Cel mai bine este să folosiți cuptorul sau să-l aburiți. Prin urmare, setăm cuptorul la 190 de grade și începem să sculptăm.
Mai intai punem carnea intr-un bol, apoi batem oul, ceapa tocata sau rasa. Adaugă diverse condimente în funcție de gustul tău. Facem cercuri mici si le punem la cuptorul incins pentru 45 de minute.

Cu fulgi de ovaz si iaurt

Fulgii de ovăz sunt un bun înlocuitor pentru pâine când vine vorba de cotlet.

Produse necesare:

condimente după gust;
o ceapă;
400 de grame de curcan tocat;
două linguri de iaurt fără aditivi;
ou;
o jumătate de pahar de fulgi de ovăz.

Procesul de gatire:

Prepararea amestecului de fulgi de ovăz. Se amestecă iaurtul cu ou și se toarnă peste cereale. Așteptăm aproximativ 20 de minute.
Într-un castron separat, combinați carnea și ceapa tocată în prealabil. Și apoi răspândim fulgii de ovăz deja umflați.
Din masa rezultată facem cotlet și le punem fie la cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 190 de grade, fie le aducem la dispoziție într-o tigaie.

Cu branza

Puteți face felul de mâncare și mai bogat și mai interesant adăugând brânză.

Cotletele sunt ideale pentru o cină caldă de familie.

Produse necesare:

o ceapă;
100 de grame de brânză;
condimente la discreția dvs.;
aproximativ 500 de grame de curcan tocat;
doi căței de usturoi.

Procesul de gatire:

Pune carnea tocată într-un bol și adaugă la ea ingrediente pre-tocate: brânză rasă, usturoi și ceapă tocate mărunt.
Adăugați condimentele selectate, faceți cercuri de dimensiuni medii și prăjiți într-o tigaie fierbinte. Se poate coace la cuptor. Va dura 25 de minute și 190 de grade.

Cu gris si ciuperci

O reteta pentru cei care iubesc ciupercile. Se dovedește un gust neobișnuit al unui fel de mâncare familiar.

Produse necesare:

100 de grame de gris;
bec;
200 de grame de ciuperci;
400 de grame de curcan tocat;
ou;
condimente.

Procesul de gatire:

Înainte de a amesteca toate produsele, trebuie să tăiați mărunt ciupercile și să le prăjiți într-o tigaie.
După care se adaugă în carne, conținutul oului, mirodeniile și ceapa rasă sunt introduse în el.
Masa este adusă la omogenitate, din ea se formează bile mici, se rulează în gris și se aduc la dispoziție într-o tigaie fierbinte.

Extraordinar de gustos, fraged și foarte sățios. Toate acestea sunt despre cotlet de curcan, retetele la care va invitam sa luati in considerare.

Carnea de pasăre este îmbogățită cu un set de vitamine și proteine, se caracterizează printr-un conținut scăzut de calorii, este ideală pentru dietele copiilor și face parte din meniul dietei. Toată lumea iubește cotleturile de carne, iar dacă le adaugi umplutură delicioasă, vei obține o mâncare consistentă și fragedă, care va fi savurată de toți membrii familiei. In acest material vom vorbi despre cotlet de curcan; speram ca retetele propuse sa fie pe gustul dumneavoastra.

Cum se prepară cotlet de curcan măcinat?

Este mai bine să faceți carne tocată acasă

Pentru copii, trebuie să răsuciți carnea de două ori, printr-o duză mare și mică
La carnea tocată se adaugă un ou, condimente, pâine albă înmuiată în lapte.
Legumele sunt folosite pentru aromă în rețetele de pasăre
Pentru a da carnii mai multa aroma, puteti adauga marar tocat marunt, patrunjel, menta

Cotlet tocat de curcan si porc la cuptor

Pentru ei ai nevoie de:

Carne de porc și de curcan – 0,5 kg fiecare
făină de porumb - 50 g
Ouă – 2 buc.
Pătrunjel – 1 legătură
Condimente la discreția dvs
maioneză - 100 g
1 cap de ceapa

ÎNCEPE:

Pregătiți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, treceți carnea printr-o mașină de tocat carne.
Măcinați ceapa în același mod
Se amestecă 2 tipuri de carne tocată, se adaugă ceapa răsucită, făină de porumb, ou, maioneză, ierburi și condimente
Notă pentru gospodină, făina de porumb poate fi înlocuită cu o bucată de pâine, care trebuie mai întâi înmuiată în lapte sau apă, apoi măcinată într-un blender sau în mod vechi - frământați cu mâinile.
Ne facem cotleturile si le prajim usor intr-o tigaie. 10 minute sunt suficiente.

Reteta de cotlet de curcan tocate la cuptor

Această rețetă este ideală pentru cei cărora le place să guste bucăți de carne în felul lor de mâncare. Deoarece în acest fel de mâncare carnea nu este măcinată fin, ci tocată manual cu un cuțit.

Lista de cumparaturi:

Pulpa de curcan – 450 g
Bec
Usturoi - 2 catei
Amidon - 1 linguriță.
Smântână - 100 g
Condimente la discreția dvs

Cotlet tocate

Ca un fel de mâncare nou, cotleturile pot fi preparate nu numai din curcan măcinat, ci și din carne tocată. Secretul de gătit:

Pune carnea la congelator ca sa se inghete putin, lucrul acesta va fi mult mai usor. Apoi tăiați-l în bucăți
Tăiați ceapa, turnați apă clocotită peste ea și lăsați-o să stea. În acest fel, puteți elimina amărăciunea
Zdrobiți usturoiul folosind o presă
Adăugați amidonul, ceapa, usturoiul și smântâna la carnea tocată. Puteți adăuga verdeață. Toate ingredientele sunt bine amestecate
Puneți cotleturile noastre într-un cuptor preîncălzit la 160°C
Coaceți aproximativ 30-40 de minute.

Cotlet de curcan cu sos la cuptor

Cotletele de curcan pot fi asezonate cu sos. Pentru a face acest lucru, pregătiți mai întâi carnea tocată conform oricăreia dintre rețetele de mai sus și formați cotlet de carne, apoi turnați peste sos aromat.

Deci, haideți să pregătim un sos delicios:

Turnați câteva linguri de făină într-o tigaie uscată încălzită.
Prăjiți făina până când se rumenește deschis
Adăugați unt și, cu mișcări dibace ale mâinii, trebuie să colectați făina în unt. Focul nu trebuie să fie prea mare pentru ca masa să nu ardă.
Se toarnă smântâna diluată cu apă, se amestecă rapid totul până la omogenizare, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
Apoi turnați 1 pahar de apă într-un jet subțire, amestecați sosul tot timpul, adăugați sare, piper, foi de dafin, aduceți amestecul la consistența de smântână groasă

Puteți adăuga 1 lingură. l. ketchup pentru a adăuga culoare și aromă preparatului
Se aduce la fierbere la foc mic
Puneți cotletele prefierte într-o tavă de cuptor și turnați peste ele sosul pregătit.
Timpul de fierbere la cuptor este de 30-40 de minute.

Cotlete de curcan si pulpe de pui: reteta la tigaie

Carnea de pasăre este considerată săracă în grăsimi, așa că, dacă gătiți cotleturile într-o tigaie, acestea pot fi uscate. Cu toate acestea, această nuanță poate fi corectată. Secretul cotletelor delicioase constă în prepararea cărnii tocate.

Lista ingredientelor:

Pulpe de pasare – 1 kg (pui, curcan)
Cartofi - 1 buc.
Ceapa – 1 medie
Bucata de paine
lapte - 200 ml
Morcovi – 1 buc.
Ouă – 2 buc
Condimente la discreția ta

Metoda de gatire:

Deoarece vom pregăti vasul nu din pulpă, ci din coapsă, acesta trebuie procesat, și anume pentru a îndepărta osul. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit ascuțit pentru a face o incizie pe toată lungimea osului. Apoi, pur și simplu tăiem carnea din ea și tăiem osul.
De asemenea, pielea de pe coapsă trebuie îndepărtată. Procesăm în acest fel atât pulpele de pui, cât și cele de curcan.
Spălați și curățați legumele
Înmuiați pâinea în lapte
Trecem carnea, legumele și pâinea storsă printr-o mașină de tocat carne. Dacă vă plac legumele tocate mărunt, folosiți o răzătoare. Frământați carnea tocată
Adăugați ouăle și condimentele, amestecați din nou
Acum facem cotlet și le trimitem la tigaie. Se prajesc pe fiecare parte 5 minute la foc mic.

Cotlet de piept de curcan cu dovlecel: reteta

Cotleturile conform acestei rețete sunt adesea pregătite pentru copiii și femeile care țin dietă. Acest fel de mâncare din bucătăria rusească este servit ca un al doilea fel de mâncare cu adăugarea oricărei garnituri.

Vă spunem rețeta:

Piept de curcan – 450 g
Făină - 2 linguri. l.
Ouă – 2 buc
Morcov – 1 mediu
Dovlecel – 1 bucată
Condimente după gust
Usturoi - 2 catei
Ceapa - 1 buc.

Metoda de gatire:

Prelucram carnea si o pregatim pentru carnea tocata.
Pregătim dovlecelul, scoatem coaja și semințele, radem pulpa sau o trecem printr-o mașină de tocat carne
Măcinați morcovii și ceapa în același mod. Rade usturoiul. Încercați să păstrați legumele tocate în mod egal
Măcinați carnea printr-o mașină de tocat carne, adăugați condimentele necesare și sare
Se amestecă carnea tocată și legumele preparate, se frământă
Se toarnă 2 ouă în masa de legume-carne, se adaugă făină, se amestecă
Facem cotlet si le asezam pe o tava de copt acoperita in prealabil cu folie sau hartie speciala. Nu așezați cotleturile strâns împreună
Puneti tava in cuptorul preincalzit la 160°C si fierbeti aproximativ 25-35 de minute.

Cotlet de curcan cu ciuperci si branza: reteta

Punctul culminant al următoarei rețete este umplutura din interiorul cotletului - brânză tare topită. Mâncarea va fi și mai aromată și mai gustoasă dacă amestecați brânza rasă cu pesmet. Un produs dietetic cu beneficii maxime pentru digestie.

Ingrediente reteta:

piept de curcan
Brânză tare (de preferință rusă)
Sare, piper (de vreme ce reteta este pentru copii, se poate adauga daca se doreste)
Biscuiți măcinați
Ulei rafinat
Pătrunjel

Metoda de gatire:

Pregătiți pieptul, măcinați într-o mașină de tocat carne
Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și adăugați biscuiți
Stoarceți usturoiul, tocați ceapa, ardeiul (opțional)
Bateți ouăle separat cu un tel
Umpleți tigaia cu ulei, al cărui nivel ar trebui să fie de 1 cm
Puneți carnea tocată în mâinile umezite cu apă și rulați într-o prăjitură plată.
Puneți brânza rasă și pătrunjelul în mijloc, legați bine marginile tortului plat, altfel brânza se poate scurge în timpul prăjirii.
Înmuiați cotleturile finite în pesmet
Pentru a preveni arderea brânzei în interiorul cotletului, este mai bine să o prăjiți la foc mic.
Uleiul trebuie adăugat în mod constant

Cotlet de curcan cu fulgi de ovaz

Pentru o cină sau un prânz de casă, cotleturile de curcan tocate cu fulgi de ovăz sunt ideale, care vor ajuta la reținerea umidității în produsul finit, iar preparatul va fi la fel de gustos și hrănitor.

Ne aprovizionăm cu ingredientele necesare:

Pulpa de curcan – 450 g
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 2 catei
Fulgi de ovăz - 50 g
Lapte – 1 pahar
Ou - 1 buc.

Să începem să pregătim cotlet sănătoși:

Primul lucru de făcut este să înmuiați fulgii. Turnați fulgi de ovăz într-un recipient și turnați laptele încălzit
Se macină ceapa și usturoiul folosind o răzătoare
Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne
Se amestecă toate ingredientele, fulgii de ovăz trebuie mai întâi stoarși
Adăugați lapte și asezonați cu condimentele dorite
Faceți cotlet și prăjiți aproximativ 7 minute. Apoi adăugați puțină apă în tigaie și fierbeți până când este gata

Cotlet de curcan cu varza si morcovi: reteta

Cotleturile conform acestei rețete nu sunt doar suculente și gustoase, ci și sănătoase. Și procesul de gătit nu va dura în total o oră din timpul tău.

Vom găti din următoarele produse:

Pulpa de curcan – 650 g
Varză - 100 g
Morcovi - 100 g
Ceapa - 1 buc.
Ou - 1 buc.
Condimente la discreția ta
Puteți adăuga puțină făină pentru a face cotletele mai groase.

Să începem procesul de gătit:

Varza se spala si se fierbe putin pana se inmoaie
Curatam si tocam morcovii si ceapa in orice mod convenabil
Răsucim carnea într-o mașină de tocat carne, facem același lucru cu varza fiartă
Combinați toate ingredientele și amestecați bine. Adăugați oul și condimentele. Condimentele, așa cum am menționat mai devreme, pot fi folosite complet diferit. Ar fi indicat sa adaugam busuioc si maghiran
Dacă vedeți că carnea tocată curge, adăugați puțină făină
Prăjiți ușor cotleturile într-o tigaie
Acest fel de mâncare se potrivește bine cu piure de cartofi și orez.

Cotlet de curcan cu dovleac: reteta

Nu toți copiii vor mânca imediat terci de dovleac, apoi puteți înșela și „ascunde” o legumă sănătoasă în interiorul unui cotlet de curcan. Felul de mâncare va rămâne în continuare fraged și suculent.

Ingrediente:

O jumătate de ceapă
Gălbenuș de ou
dovleac - 200 g
curcan măcinat – 650 g
O bucată de pâine uscată
Sare, maghiran, boia
Usturoi - 2 catei
Lapte – pentru înmuierea pâinii
Făină - câteva linguri.

Să ne pregătim cotleturile minune:

Luați dovleacul și curățați-l de coajă și îndepărtați semințele. Atunci când alegeți un dovleac, acordați preferință celor tineri, deoarece cei bătrâni pot avea gust amar. Tăiați legumele în bucăți și gătiți puțin până se înmoaie medie. Treci apoi printr-o mașină de tocat carne
Trecem si ceapa si usturoiul printr-o masina de tocat carne.
Înmuiați pâinea în lapte sau apă. Frământați cu mâinile
Combinați toate ingredientele, adăugați condimentele și gălbenușul de ou. Frământați, adăugați făină, frământați
Facem cotlet, le presărăm cu făină de porumb (nu trebuie să faci asta) și prăjim într-o tigaie timp de 10 minute.

Cotlet de curcan cu branza de vaci: reteta

Cotleturile de pasăre pot fi preparate prin adăugarea de brânză de vaci obișnuită. Un fel de mâncare cu un astfel de ingredient va fi neobișnuit de suculent și fraged.

Achizitionam produse:

Pulpa de curcan – 550 g
Brânza de vaci grasă, de preferință de casă – 250 g
Ouă – 2 buc.
Condimente la discreția ta
Bucata de paine
Făină de porumb – pentru prăjit
Ceapa - 1 buc.

Pregătiți cotlet fragede:

Măcinați carnea proaspătă, ceapa și brânza de vaci într-o mașină de tocat carne
Adăugați ouăle și condimentele. Frământați
Adăugați o bucată de pâine pre-înmuiată și storsă la amestecul de carne și brânză de vaci. Asezonați cu condimente și sare
Dragați fiecare cotlet în făină de porumb și prăjiți într-o tigaie.
Întregul proces de gătit nu va dura mai mult de 40 de minute.

Cotlet de curcan fără pâine: rețetă

Multe gospodine încearcă să adauge pâine la viitoarele cotlet pentru a le face mai sățioase, dar există o rețetă conform căreia produsul se prepară fără el. De asemenea, este recomandat să adăugați dovlecei pentru suculent, iar ierburi și mentă pentru a adăuga aromă.

Compozitia retetei:

Orice parte a curcanului care conține carne
Menta, ceapa verde
Usturoi
Amestecul de sare, coriandru, piper
Ulei

Cum să gătească:

Pregătiți carnea tocată
Se rade dovlecelul, se elimina excesul de lichid atunci cand se adauga in carne
Tocați mărunt ceapa verde și menta
Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu condimente
Adăugați un ou
Formați cotlet, prăjiți, puneți într-o formă specială și coaceți la cuptor pentru 20 de minute.

Sfat: pentru a vă asigura că cotleturile din această rețetă sunt suculente, puneți un vas cu apă în fundul cuptorului.

Cotlet de curcan fara oua: reteta

O rețetă simplă care constă din carne de pasăre tocată, pâine și sare. Această rețetă nu necesită ouă, întrucât unor copii nu li se recomandă să le consume pentru hrănire complementară pentru a evita alergiile alimentare.

Procesul de gatire:

Faceți carne tocată sau cumpărați gata făcută
Înmuiați pâinea și adăugați-o la carnea tocată
Adăugați ceapa rasă la restul ingredientelor.
Facerea cotleturilor
Se fierbe într-un aragaz lent sau se prăjește ușor, apoi se adaugă puțină apă și se fierbe până când este gata.

Cotleturile pot fi date unui copil cu piure de cartofi, hrișcă sau orez

Cotlet de curcan pentru copii: reteta

Carnea de curcan cu conținut scăzut de grăsimi, care, de asemenea, nu conține carbohidrați dăunători, este potrivită pentru dieta bebelușului. Carnea de pasăre pentru cotlet pentru un copil ar trebui luată din piept, are mai puține calorii și, de asemenea, nu trebuie să folosiți pesmet. Daca vrei ca cotleturile sa nu iasa uscate si fara gust, adauga in carne legume, varza, dovlecel sau ardei.

Ingrediente reteta:

Griş
Ardei gras, ceapa, varza
Condimente după dorință

Pentru a face pe plac copiilor:

Tăiați mărunt ceapa și carnea, puneți-le într-o mașină de tocat carne
Varza se toarnă și se transformă în terci cu ajutorul unui mixer.
Adăugați grisul și condimentele la carnea tocată
Ingredientele se amestecă și se bat bine
Modelați cotlet
Se coace la cuptor pentru aproximativ 25 de minute la 200°C

Cum să gătești cotlet de curcan dietetice cu gris aburit: rețetă într-un aragaz lent

Procesul de gătit într-un aragaz lent necesită mult mai puțin timp și efort. Gătitul cu un astfel de dispozitiv are o serie de avantaje, de exemplu, capacitatea de a abur mâncarea.

Produse necesare:

Piept de curcan – 450 g
Legume: morcovi, ceapă – este suficientă doar 1 bucată
Condimente la discreția ta
Griș - 1,5 linguri. l.

Deci hai sa gatim:

Măcinați carnea în orice formă
Se macină legumele într-o mașină de tocat carne sau într-un blender și se adaugă la tocat
Adăugați gris la aceasta. Sare și piper, frământați. Lăsați carnea tocată astfel încât grisul să aibă timp să se umfle
În acest moment, turnați 0,5 apă în vasul dispozitivului, porniți modul „abur” și puneți un suport special pe care punem cotleturile
Închideți capacul multicookerului și așteptați 15-25 de minute.

Cum să faci cotleturile de curcan fragede și suculente: sfaturi

Desigur, doriți ca cotleturile să fie fragede și suculente, pentru aceasta există câteva sfaturi:

Pentru a pregăti cotlet, este mai bine să folosiți un produs răcit, deoarece congelarea și dezghețarea cărnii devine dură și uscată.
Este necesar să evitați schimbările de temperatură, astfel puteți păstra carnea suculentă
Puteti adauga untura in curcanul macinat preparat, acesta va adauga sucul si cotleturile vor fi mai grase.
Pentru a adăuga sucul, carnea trebuie răsucită folosind un accesoriu mare pentru tocat carne.
În carnea tocată pregătită trebuie să adăugați legume: morcovi, varză, cartofi; aceasta vă va împiedica uscarea cotleturilor.

Cât durează să prăjești cotlet de curcan?

Înainte de prăjire, ar trebui să încălziți întotdeauna tigaia, adăugați ulei vegetal astfel încât să ajungă la nivelul mijlociu al cotletului finit;
Produsele finite trebuie pane astfel incat sa nu se destrame la prajit in tigaie. Ideal pentru aceste scopuri: gris, faina, pesmet;
Prăjirea are loc pe ambele părți, prima cu capacul deschis, a doua - cotleturile se acoperă cu un capac și se fierb încă câteva minute cu adaos de apă sau sos;
Pentru diferite rețete se stabilesc timpi de prăjire diferiți, până la 20 de minute într-o tigaie, coacerea la cuptor - 30 de minute, după prăjire, fierbere la aburi și într-un aragaz lent - 30-40 de minute;
Pentru a pregăti un fel de mâncare dietetic, prăjirea poate avea loc pe o parte timp de câteva minute, apoi cotleturile sunt trimise la cuptor pentru 25-30 de minute.

Carnea de curcan este un produs delicios si sanatos de care are nevoie orice organism. Alegând rețeta potrivită și puțin efort, vă puteți mulțumi pe dumneavoastră și familia dumneavoastră cu preparate delicioase făcute din această carne.

Video: Rețetă de cotlet suculenți de curcan

O rețetă simplă de cotlet de curcan cu fulgi de ovăz pas cu pas cu fotografii.
Cotletele de curcan cu fulgi de ovaz sunt fragede, aromate, suculente si incredibil de gustoase. Datorita faptului ca nu le prajim in ulei, ci le coacem intr-o tava de copt cu apa, aceasta varianta de cotlet este si dietetica si mai sanatoasa. Le vor plăcea atât adulților, cât și copiilor. Serviți o salată de legume proaspete cu un sos ușor ca garnitură, toată lumea va fi fericită!

Bucătărie națională: bucatarie de acasa
Tip de fel de mâncare: Feluri principale, Mâncăruri din carne de pasăre
Dificultatea rețetei: Rețetă simplă
Caracteristici: Reteta pentru o dieta vegetariana

Timp de preparare: 19 minute
Timp de gătit: 36
Numar de portii: 6 portii
Cantitate de calorii: 147 kilocalorii
Ocazie: Pentru cină, Pentru prânz, Pentru copii

Ingrediente pentru 6 portii
file de pulpă de curcan - 700 g
fulgi de ovăz gătiți îndelung - 0,5 căni.
lapte - 1 cană.
ou - 1 buc.
ceapa - 2 buc
verdeata (ceapa, marar, patrunjel) - 1 legatura.
condimente și condimente (după gustul dvs.)
Sarat la gust)

Pas cu pas
Se toarnă cerealele într-un bol, se adaugă oul și laptele.
Se amestecă și se lasă să se umfle.
Tăiați curcanul în bucăți mici, curățați ceapa și tăiați felii, spălați verdeața și lăsați să se scurgă excesul de umiditate.
Se macină curcanul cu ceapă, se toacă mărunt verdeața, se adaugă condimente.
Se amestecă bine carnea tocată.
Formați cotlet mici, puneți într-o tavă de copt, turnați un pahar cu apă între cotlet.
Acoperiți vasul de copt cu folie și gătiți timp de 50 de minute la 180 C la cuptor.
Cotletele de curcan cu fulgi de ovaz sunt gata, pofta buna!

Dacă vă gândiți ce fel de preparat din carne să pregătiți, atunci întrebarea poate fi rezolvată foarte ușor folosind rețeta de cotlet de curcan cu ovăz rulat, care se dovedesc apetisante și crocante.
O rețetă excelentă care face foarte ușor să prăjiți cotlet de curcan cu ovăz rulat. Se știe că carnea de curcan este destul de uscată. Doar faptul că ingredientul suplimentar sunt fulgii de ovăz înmuiați în lapte le face suculente. Felul de mâncare se dovedește a fi destul de dietetic. La urma urmei, preparatul conține doar ingrediente pe care cei care își urmăresc greutatea le place să se bucure. Desigur, astfel de cotlet pot fi prăjiți în unt topit și apoi vor deveni mai hrănitoare și mai sățioase. Dar indiferent de opțiunea pe care o alegeți, cotleturile vor fi gustoase și hrănitoare.
Numar de portii: 6
O reteta simpla de cotlet de curcan cu ovaz rulat din bucataria ruseasca pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 1 oră și 30 de minute. Conține doar 256 de kilocalorii.

Timp de preparare: 7 minute
Timp de gătit: 1 oră 30 de minute
Cantitate de calorii: 256 kilocalorii
Numar de portii: 6 portii
Ocazie: Pentru prânz

Complexitate: Rețetă simplă
Bucătărie națională: bucatarie ruseasca
Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, cotlet

Ingrediente pentru șase porții
File de pulpă de curcan - 1 kilogram
Fulgi Hercules - 1 cană
Lapte - 1 pahar
Ceapa - 2 bucati
Sarat la gust
Piper negru măcinat - După gust
Pesmet - 100 de grame
Ulei vegetal - După gust (pentru prăjit)

Pregătirea pas cu pas
Pentru a pregăti cotlet de curcan cu ovăz rulat, luați o râșniță de cafea sau blender și măcinați ușor fulgii de ovăz. Peste ele se toarnă lapte cald. Dă-le timp să se umfle.
Tăiați fileul din pulpa de curcan. Spălați pulpa. Uscați-l. Curățați ceapa și tăiați-o. Apoi treceți fileul de curcan printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Adăugați condimente în carnea tocată, sărați și amestecați totul. Apoi combinați fulgii umflați cu carnea tocată.
Formează cotlet. Apoi rulați fiecare cotlet în pesmet. Încinge tigaia. Turnați ulei vegetal în el. Apoi puneți cotleturile într-o tigaie și prăjiți la foc mediu. Trebuie să prăjiți timp de 8-10 minute înainte de a le întoarce pe cealaltă parte. Repetați procesul pe cealaltă parte.

Chiar și cotleturile banale pot fi făcute mai gustoase și sănătoase. Astăzi vă propun o rețetă neobișnuită de cotlet de curcan, la care am adăugat puțin dovlecel și fulgi de ovăz. Neobișnuit, nu?

Cu toate acestea, astfel de cotlet nu sunt doar gustoase, ci și fragede și suculente. Este aproape imposibil să vezi fulgii de ovăz din ele! Ele pot fi prăjite, coapte, aburite sau înăbușite.

Orezul fiert, legumele înăbușite și piureul de cartofi sunt potrivite ca garnitură pentru cotlet de curcan.

Pentru a face cotlet de curcan după această rețetă veți avea nevoie:

Pulpa de curcan dezosata 500 g
Fulgi de ovăz instant 1/2 linguriță.
Ou 1 bucată
Pulpa de dovlecel 150 g.
Sare, piper dupa gust
Ceapa 1 buc.
Usturoi 2 dinti.
Ulei vegetal pentru prăjit

Gătirea rețetei „Cotlet de curcan cu dovlecei și fulgi de ovăz”

Măcinați carnea de curcan și ceapa într-o mașină de tocat carne.
Curățați dovlecelul și îndepărtați centrul. Răziți dovlecelul cu o răzătoare medie și puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Strângeți ușor.
Combinați curcanul măcinat, dovlecelul și fulgii de ovăz instant (se lasă aproximativ 1/3 pentru pane). Adăugați usturoiul presat, sare, piper și oul.
Se amestecă bine carnea tocată, apoi se bate pe masă până se înmoaie și omogenă.
Din carnea tocată se formează cotlet rotunde sau ovale, se prăjesc cu fulgi de ovăz și se prăjesc pe ambele părți până se formează ușor crustă.
După prăjire, puneți toate cotleturile înapoi în tigaie, adăugați puțină apă (aproximativ 3 linguri) și evaporați tot lichidul la foc iute fără capac.
Serviți cotleturile de curcan gata cu garnitura preferată. Poftă bună!