Pecivo iz lanene moke brez pšenice. Lanena moka - njena uporaba. Recepti. Recept za piškote iz lanene moke

V sodobnem svetu moda za zdrave izdelke in recepte vedno bolj narašča. Seveda je sprva zelo težko preiti na način prehranjevanja, ko sladkarije nadomestimo z medom, sladkarije s suhim sadjem, razno suho hrano pa s svežim sadjem in zelenjavo.

Danes vam bomo posebej za vas povedali, kako narediti zdrave piškote iz lanene moke. Njegov recept je tako preprost, da boste zagotovo presenečeni. In zagotovo vam ne bo bolje zaradi njegovih ogromnih koristi!

Lanena moka: koristi

Najprej si poglejmo glavno sestavino današnje jedi. Njegova priljubljenost v teh dneh sploh ni presenetljiva, saj ima lan resnično edinstveno kombinacijo koristnih snovi, ki jih potrebuje vsak človek.

Prvič, ta semena, iz katerih šele nato dobimo moko, pomagajo očistiti telo različnih toksinov, nabranih v človeku. Ker vsi ne živimo v gozdu, ampak v mestih z ogromno avtomobili, tovarnami in vsem ostalim, lan preprosto potrebujemo.

Drugič, ta izdelek krepi imuniteto in odpornost telesa na različne mikrobe in bolezni. Seveda rezultat ne bo opazen takoj, a čez nekaj časa se boste zagotovo počutili bolje.

Poleg tega lanena moka, katere koristi so preprosto neizmerne, zmanjšuje tveganje za nastanek rakavih tumorjev, kar je zelo pomembno za vse ljudi.

Obvezne sestavine

Iskreno povedano, piškote iz lanene moke je tako enostavno narediti Majhen otrok, komponente pa le k temu pomagajo. So tako običajni in znani, da jih najdemo v domu vsake gospodinje.

Poleg tega, da bo sladica bolj zdrava in dietna, bomo pripravili piškote iz lanene moke brez jajc in z naravnim sladilom!

Pšenična moka - 80 gr. Vsekakor ga bomo potrebovali, saj če uporabimo samo laneno moko v čisti obliki, izdelek ne bo zelo okusen zaradi nenavadne teksture druge moke.
Lanena moka - 70 gr.
Pecilni prašek za testo - 1/2 žličke.
Sladilo - 1 žlička. Uporabite lahko navaden sladkor ali ga nadomestite z medom, javorjevim sirupom ali katerim koli umetnim sladilom, ki ga uporabljate.
Sol - nekaj ščepcev za uravnoteženje okusa.
Lanena semena - 3 žlice. l. Z njimi bomo ustvarili bolj nenavadno teksturo testa, poleg tega pa poskrbijo, da bodo piškoti iz lanene moke videti bolj zanimivi.
Mleko / voda - 60 ml.
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Recept za piškote iz lanene moke

V globoki skledi zmešajte mleko ali vodo s sladilom in soljo, nato pa, ko so sestavine dobro premešane, vlijete rastlinsko olje.
V ločeni posodi združite dve vrsti moke, dobro premešajte in dodajte pecilni prašek in vnaprej pripravljena lanena semena.
Suhi del po delih vlijemo v tekoče sestavine in najprej z vilicami, nato pa še z rokami zgnetemo v zelo gosto in plastično testo.
Pustite nekaj časa počivati na mizi, vrh rahlo pokrijte z vlažno brisačo ali zavijte v film. To lahko traja 15-20 minut.
Delovno površino rahlo potresemo z moko in začnemo razvaljati zelo tanko plast testa, debelo približno 5-7 mm.
Pečico segrejte na 160 stopinj Celzija in vanjo postavite piškote za 5-10 minut. Zelo pomembno je spremljati sladico v pečici, saj moč različni tipi so različni. Zato vam odsvetujemo, da med pripravo lanenih piškotov počnete kaj drugega.

Ko je površina prekrita z zlato skorjo, lahko piškote varno vzamete iz pečice in jih takoj poskusite ali porabite nekaj minut za okrasitev, ki jo bomo opisali v naslednjem odstavku.

Praznična dekoracija

Če ne nameravate samo jesti teh piškotkov sami, ampak jih tudi postreči na praznični mizi, potem jih lahko zelo hitro okrasite. Če pa ste že z videzom sladice zadovoljni, potem jo lahko takoj pojeste. Navsezadnje je ta sladica brez dekoracije manj kalorična.

Končane piškote vzamemo in pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi.
Medtem v vodni kopeli stopimo temno čokolado. Vzamemo tistega, katerega vsebnost kakava je višja od sedemdeset odstotkov, saj to pomeni, da bo količina sladkorja in vsega ostalega minimalna.
Na ohlajene piškote z navadno žlico naredimo čokoladne trakove. Zajemite malo čokolade in žlico premikajte z ene strani na drugo v razdalji 20-30 cm, da pustite tako čudovito sled.
Piškote pustimo v hladilniku, dokler se čokolada ne strdi, potem pa so pripravljeni!

Zaključek

No, končno lahko zaključimo, da zdrava hrana ni nujno neokusna ali grda. Nasprotno, mora pade v oči in vas prisili, da ga pojeste, in ne nekaj škodljivega.

Tako vam čez nekaj časa ne bo več do nakupa nove vrečke krompirjevega čipsa, saj zdaj poznate preprost in hiter recept lanenih piškotov, za katere ne mislite porabiti svojega časa in denarja. In kar je najpomembneje, ni samo okusno, ampak tudi zelo zdravo!

Po njihovem koristne lastnosti lanena moka je šla daleč naprej, za seboj je pustila pšenično in celo rženo moko. Njegova prednost ni le v tem, da je nizkokalorična in praktično ne vsebuje ogljikovih hidratov. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin, rastlinskih beljakovin, maščobnih kislin, antioksidantov in drugih mikroelementov je pomemben sestavni del zdrave in uravnotežene prehrane. Zahvaljujoč tako bogati sestavi je lanena moka vključena v številne recepte ne samo za dietetične, ampak tudi za zdravilne jedi.

Koliko navadnega kruha morate pojesti, da se počutite siti? 2-3 kosi. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in beljakovin je kruh iz lanene moke veliko bolj hranljiv. Hkrati pa kot dobra krtača čisti telo, iz njega »izžene« odvečni holesterol in nakopičene toksine. Pomembno vlogo ima tudi pri krepitvi krvnih žil.

Lastnosti izdelkov iz lanene moke

Zmleta lanena semena so preprosto prava zakladnica za vse, ki želite shujšati, a se niste pripravljeni odpovedati svojim najljubšim tortam in žemljicam. Vse pecivo postane izključno prehransko in celo pomaga v boju proti maščobnim oblogam.

Samo 25 gramov vlaknin, ki jih zaužijemo na dan, lahko pomaga v boju proti raku. Skoraj ena tretjina lanene moke je sestavljena iz vlaknin, zato je 80 gramov na dan dovolj, da se zaščitite pred resnimi zdravstvenimi težavami. Druga pomembna sestavina so lignani. Te snovi, ki prav tako ciljajo aktivni boj z rakavimi celicami, jim ne dovolite rasti in razmnoževanja.

Cink, selen, fosfor, železo, vitamini A, B, E so le začetek dolgega seznama vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebuje laneno seme. Magnezij je ena glavnih sestavin te moke. Pomanjkanje magnezija, kalija in kalcija lahko povzroči resne težave v delovanju srca in povzroči resne spremembe v strukturi kosti. Za jasnost lahko omenimo, da lanena moka vsebuje desetkrat več kalcija in magnezija kot ajda, banane pa sedemkrat manj kalija. S tako bogastvom uporabnosti tudi pekovski izdelki iz lanene moke preidejo iz kategorije nezdrave hrane v zdravo.

Uporabno, vendar v zmernih količinah

Opozoriti je treba, da imajo lahko izdelki iz lanenega semena ob toliko koristih tudi nekatere kontraindikacije. Malo jih je, vendar morate vedeti o njih. Izdelki na osnovi lanu so močno holeretično sredstvo, česar ne smemo zanemariti. Zato je treba pri pankreatitisu, holecistitisu in kolitisu laneno moko jemati zelo previdno. Njegov presežek lahko povzroči aktivno gibanje žolča in povzroči blokado kanalov. Lan lahko povzroči tudi premikanje kamnov, kar je nezaželena posledica.

Lanena moka učinkovito odstranjuje toksine iz telesa. To počne zaradi svojega diuretičnega učinka. Da ne bi motili delovanja telesa in preprečili dehidracije, morate upoštevati režim pitja. Če želite to narediti, morate dnevno popiti vsaj 2 litra vode. Štejejo tudi sokovi in sadne pijače.

Kako pravilno uporabiti moko?

Načinov je dovolj. Ena možnost je, da ga vmešamo v navadno moko za peko. Na ta način lahko zamenjate od 10-50%. Zaradi dodajanja moka pridobi prijeten rjavkast odtenek, kar daje končnemu izdelku posebno aromo. Majhna količina lanene moke v mletem mesu bo naredila mehko in čim bolj zdravo. Dodajajo ga tudi kašam, kar jim samo koristi.

Iz lanene moke se pečejo palačinke, pripravljajo se pite, mimogrede, takšni pekovski izdelki dolgo ne zastarajo, ostanejo mehki in aromatični. Lanena moka se uporablja v juhah, omakah in pomfriju ter je idealna za enolončnice in paniranje.

Za razliko od katere koli druge moke, lahko laneno moko uživamo surovo. Zmešamo ga s kefirjem in dodamo müslijem ter tako hitro in brez težav dobimo lahek, a hranljiv zajtrk, bogat z vitamini in mikroelementi. Na njegovi osnovi delajo celo poparke za izboljšanje svojega slabega zdravja.

Recepti iz lanene moke

Mnogi so že cenili vse vitaminsko bogastvo lanene moke, zato število receptov za peko na njeni osnovi vsak dan eksponentno narašča.

Kruh je vsemu glava

Sestavine:

Suhi kvas - paket;

Pšenična moka - 450 g;

Lanena moka - 50 g;

Kozarec vode;

Rastlinsko olje - 40 ml;

Sol, sladkor - po okusu.

Najprej dobro premešamo obe vrsti moke in dodamo kvas. V nastalo mešanico vlijemo vodo (naj bo sobne temperature), olje, dodamo sol in sladkor. Vse dobro premešamo in postavimo na toplo, da vzhaja. Ena ura bi morala biti dovolj.

Testo ponovno pregnetite in mu dajte želeno obliko, položite ga na pomaščen pekač. Pustimo še 40 minut, da se testo pred peko dobro spočije. Bolje je pokriti z brisačo.

Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 45 minut. Če je pečica konvekcijska, je dovolj 180 stopinj.

Piškoti z rozinami

Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;

Lanena semena - 1 čajna žlička;

Rastlinsko olje - 1 žlica. l.;

Sladkor - 1 žlica. l.;

Maslo - 1 žlica. l.;

Malo pecilnega praška;

Rozine po okusu.

Obe olji dodamo skuti in pregnetemo. Dodajte sladkor. Skuti dodamo moko pomešano s pecilnim praškom. Vse sestavine zgnetemo. Testo za piškote je pripravljeno. Začnimo s polnjenjem. Rozine operemo, olupimo in poparimo.

Testo razdelite na ločene kroge, vsakega oblikujte v majhno torto. Na sredino vsakega zaplata položite nekaj rozin. Robove testa na vrhu stisnite, dobili bi morali majhno vrečko.

Pekač obložimo s peki papirjem in položimo piškote. Za lepoto na vrh potresemo majhno količino lanenih semen. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 25-30 minut. Če je prisotna konvekcija, temperatura ne sme preseči 155 stopinj. Končane piškote položite na krožnik in pustite, da se ohladijo.

Kefir - 250 ml;

Mleko - 100 ml;

Jajce - 1 kos .;

Pšenična moka - 100 g;

Lanena moka - 2 žlici. l.;

Rastlinsko olje - 1 žlica;

Soda - 1/2 žličke;

Sol, sladkor po okusu.

V okrogli skledi stepemo jajca, dodamo mleko, kefir in maslo. V pripravljeno tekočino vnaprej vmešamo obe moki s sladkorjem, soljo in sodo. Konzistenca mora biti kot običajno testo za palačinke. Pečemo v dobro segreti ponvi. Pred prvo palačinko dno ponve premažemo z oljem.

Še vedno mislite, da nekaj zdravega (beri dietnega) ne more biti okusno? Še več, težko je razumeti, kako so lahko mafini, pa še čokoladni, dietni? Oni lahko! In zdaj vam bom to dokazal, ampak najprej malo ozadja ...

Pred nekaj leti me je resno zaskrbelo vprašanje pravilne prehrane. Prebrala sem cel kup literature na to temo in se tako rekoč "vzgojila". Posledično sem se naučila veliko novega in se odrekla številnim živilom v vsakodnevni prehrani (ohranila kakovostne beljakovine in kompleksne ogljikove hidrate; črtala “slabe” maščobe, prigrizke in prigrizke, kot so sendviči in drugi “hitri”). ogljikovi hidrati). Spremenil sem svojo prehrano - zmanjšal porcije in povečal obroke (4-6 krat na dan, če je bilo mogoče).

Tako sem počasi, a vztrajno izgubila 13 kg. Če sem iskren, me je ta rezultat presenetil, ampak pravilna prehrana in občutek lahkotnosti mi je postal že taka navada, da sem se navadila, da so vse jedi (mislim na vsakdanje) čim bolj zdrave. Zdaj moj moto v kuhinji: kuhajte okusno, zdravo in brez kompliciranja. Seveda obožujem tudi zapletene jedi, praznične in celo tiste, ki so najbolje pripravljene po originalnih receptih (na primer torte, mafini, pite - vendar jih pogosteje ne pečem zase, ampak za najdražje :).

Danes predlagam pripravo prehranskih čokoladno-pomarančnih muffinov iz lanenih semen in ovsenih kosmičev. Takoj bom rekel, da je konsistenca kolačkov vlažna znotraj in zelo nežna, celo nekoliko spominjajo na pudingove kolačke (narejene v vodni kopeli).

Pecivo iz lanene moke je bogato z vlakninami, rastlinskimi beljakovinami, polinenasičenimi maščobnimi kislinami, folno kislino, vitamini B1, B2 in B6, antioksidanti, kalijem, magnezijem, cinkom. Še posebej fino je to, da moka nima posebnega ostrega okusa (je nevtralna), v kombinaciji s kakavom v prahu in pomarančno lupinico pa je prava bomba!

Mafini iz lanene moke: sestavine

drobtinasta skuta - 150 g;
mleko - 70 ml;
lanena moka - 1 žlica. s toboganom;
polnozrnata ovsena moka (*lahko nadomestite z mletimi ovsenimi kosmiči*)– 1 žlica. s toboganom;
pšenični otrobi (lahko jih nadomestimo z ovsenimi) - 3 žlice;
jajce - 1 kos;
srednje veliko jabolko - 1/2;
kakav v prahu - 2 žlici;
lupina ene pomaranče;
trsni sladkor/stevia/sirupi – po okusu (*Jaz uporabljam ).

Mafini iz lanene moke: priprava

Vklopite pečico, da se segreje (180 stopinj).

Skuti dodamo mleko. Zmešajte z mešalnikom do gladkega. Dodamo laneno moko in ponovno premešamo.

Polovico jabolka olupimo, naribamo in dodamo testu. Vse temeljito zmeljemo z mešalnikom do pireja.

Dodajte ovsene kosmiče, otrobe, jajce. Premešamo testo. Nato dodamo kakav, sladkor ali po okusu in naribano pomarančno lupinico.

Ko vse temeljito premešate, položite v modelčke (jaz imam silikonske, če imate druge, ne pozabite) in postavite v pečico za 40-45 minut.

Ohladite pred serviranjem! In dober apetit!

Ste se odločili v svoj svet vnesti kanček zdravega načina življenja? Ali pa vam je morda všeč lan sam po sebi in želite popestriti svoj arzenal kulinaričnih receptov? V tem članku boste našli vse, kar potrebujete: okus, prednosti, enostavnost priprave in izvirnost. Naučili se boste pripraviti čudovite lanene piškote! Tukaj je pet najbolj priljubljenih receptov s podrobnimi opisi po korakih, fotografijami in videoposnetki. Izberite, kuhajte, poskusite!

Na splošno so laneni piškoti različnih vrst, zato se je vredno vnaprej odločiti za svoje potrebe. Želite navadne piškote iz moke z dodanimi lanenimi semeni? Ali iz lanene moke in semen? Ali morda nekaj zelo izvirnega, brez moke, samo na osnovi žit? Samo z lanom ali z dodatnimi sestavinami: sončnična semena, sezamova semena, rozine, oreščki? Tukaj so najuspešnejše različice.

Recepti

Piškoti iz lanenega semena

Krhki, okusni in zelo zdravi piškoti iz polnozrnate moke in lanenih semen. Nekateri ga imenujejo "dietni" ali "fitnes piškotek" zaradi njegove sestave brez gore sladkorja in masla (kot je pogosto v slaščičarskih izdelkih).

To so v bistvu laneni krekerji, saj so piškoti zelo tanki in hrustljavi.

Privzeti recept ni zelo sladek, vendar po želji lahko dodate sladkor, med, fruktozo itd.

Sestavine:

Navadna pšenična moka - 80 g.
Polnozrnata moka - 70 g.
Pecilni prašek - 0,5 čajne žličke;
Sladkor - 1 čajna žlička;
Sol - 2 ščepca;
Laneno seme - 2 žlici. žlice;
Mleko (lahko sojino) - 60 ml.
Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;

Kako kuhati

V mleku raztopite sol in sladkor. Dodajte olje.
Zmešajte 2 vrsti moke s pecilnim praškom in lanenimi semeni.
V mleko vlijemo moko in dobro pregnetemo gosto testo.

Tako naj bi izgledalo testo. Zdi se, da se guba, a je hkrati gosta kot plastelin.

Testo položimo na mizo. Za udobje mizo podrgnite z moko ali jo pokrijte s peki papirjem (ali silikonsko preprogo). Začnemo z valjanjem testa.

Razvaljamo v tanko plast, debelo 2-3 milimetre.

S kozarcem ali posebnim modelom iztisnemo piškote.

Kose položimo na pekač in vsakega posebej večkrat previdno prebodemo z vilicami.

Postavimo v pečico, ogreto na 160-170 stopinj, za 8-10 minut. Ti krekerji so zelo hitro pečeni, zato ne zamudite trenutka!

Laneni piškoti brez moke

Zelo izvirni piškoti s semeni, sezamom, lanom, jabolkom in rozinami.

Navzven sploh ne izgleda kot piškotek, ampak kot nekakšna ploščica ali kozinaki. Okus je zelo prijeten! Po zaužitju 2-3 kosov boste občutili val energije.

Sestavine:

Zrelo jabolko - 160 g.
Sezamovo seme - 40 g.
Sončnična semena - 30 g.
Lanena semena - 30 g.
Surovi jajčni beljak - 1 kos.
Rozine - 50 g.

Priprava

Rozine za 5-10 minut prelijte z vrelo vodo, nato vodo odlijte in rozine posušite.

Jabolko operemo, odstranimo sredico, po želji lahko odstranimo tudi lupino. Nastrgamo na srednje ali fino strgalo.

V skodelico z jabolčno mešanico damo semena, sezamova semena, lan in rozine. Temeljito premešajte.

En beljak stepemo v puhasto belo peno. Uporabljamo mešalnik, beljakovine naj bodo ohlajene.

Dodajte beljakovinsko kremo v kosmiče in premešajte do gladkega.

Iz takega "testa" ne bo mogoče izklesati nečesa, zato ga boste morali le previdno položiti na pekač.

Postavimo v pečico na 180 stopinj za 20 minut.

Piškoti iz lanene moke

Okusni in zdravi piškoti iz lanene moke in korenja. Namesto sladkorja uporabljamo med.

Kuhamo brez jajc, brez mleka, brez smetane, zato lahko te piškote štejemo za vegetarijanske in veganske.

Sestavine:

Lanena moka - 100 g.
Med (marmelada) - 2 žlici. žlice;
Sveže korenje - 2-3 majhne;

Postopek kuhanja

Korenje operemo, olupimo in naribamo na drobno. Po želji ga lahko zmeljemo v blenderju.
Sesekljanemu korenju dodajte laneno moko in med, dobro premešajte do gladkega. Pustimo stati približno 10 minut, da se korenčkov sok vpije v moko in testo postane bolj gosto.
Piškote oblikujemo v želeno obliko in jih položimo na pekač, obložen s pergamentom.
Pečico segrejte na 190 stopinj, vanjo postavite pekač za 30 minut.

Iz dveh vrst moke z lanenimi semeni

Zelo okusni in dišeči piškoti na osnovi koruzne in pšenične moke z dodatkom lanenega semena.

Sestavine:

Pšenična moka - 110 g.
– 100 g.
Mleko (kefir, jogurt ali celo voda) - 120 ml.
Lanena semena - 4-5 žlic. žlica;
Rastlinsko olje (brez arome) - 3 žlice. žlice;
Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
Sladkor - 3 čajne žličke;
Sol - 1 ščepec;

Priprava

Najprej v eni skodelici takoj zmešamo vse suhe sestavine. Dve vrsti moke, sladkor, sol, pecilni prašek - vse je tam.
Prilijemo mleko, premešamo in na koncu dodamo rastlinsko olje. Gnetemo in gnetemo, dokler ne dobimo gladkega, mehkega testa.
Po vrhu potresemo lan in ponovno pregnetemo. Gnetemo, dokler se semena enakomerno ne porazdelijo zunaj in znotraj testa.
Testo razvaljamo v tanko plast (ne več kot 3 mm). Z nožem režemo ali z modelčkom iztisnemo piškote želene velikosti.
Pečico segrejemo na 190 stopinj. Piškote položite na pekač in pecite 10-13 minut.
Poskusite ga, ko se popolnoma ohladi.

Ovseni piškoti iz lanenih semen

Tukaj je več sestavin, a tehnika kuhanja je prav tako preprosta.

Poleg lanu bomo dodali tudi sezamovo seme, na splošno bomo dobili okusno in zdravo sladico za čaj.

Zahtevane sestavine:

Ovseni kosmiči - 160 g.
Pšenična moka - 90 g.
Sladkor - 50-80 g.
Voda - 80 ml.
Rastlinsko olje - 50 ml.
Soda - 1 čajna žlička (plus kis ali limonin sok za gašenje 1 čajna žlička);
Vanilin - 3 ščepca;
Sezamovo seme - 3 čajne žličke;
Lan - 3 čajne žličke;

Priprava

Ovsene kosmiče zmešajte s pšenično moko.
V vodi raztopite sladkor in vanilin, raztopite sodo, dodajte sem. Dodajte moko. Premešamo, dodamo olje in vse ponovno premešamo.
Testo za 20 minut postavimo v hladilnik, da bo bolj elastično in manj lepljivo.
Pečico prižgemo na 190 stopinj. Na pekač položimo list peki papirja.
Testo vzamemo ven, naredimo piškote, po vrhu potresemo sezam in lan. Piškote položite na pekač in postavite v pečico za 15 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi. Notranjost je lahko nekoliko vlažna – nič hudega, po nekaj urah se piškoti posušijo in postanejo zelo hrustljavi.

Vsi vedo o zdravstvenih koristih lanu, o omega 3 itd. Toda tukaj je vredno biti pozoren na nekaj točk.

Bodite pozorni na stanje lanenih semen. Biti morajo čisti, suhi, brez žarkega okusa in vonja.
Vzemite laneno moko, ki je dobro prečiščena, tako da vsebuje čim manj olja. Da, laneno olje je zelo zdravo in je vodilno v omega 3 maščobnih kislinah. Edina težava je, da to olje zelo hitro oksidira in postane nasičeno s "prostimi radikali". Posledično od njega ne morete pričakovati toliko koristi kot škode! To sem že omenil v članku o.
Za popestritev okusa in arome piškotov vam svetujem, da dodate mleti cimet, vanilijev sladkor, kakav v prahu, nekaj oreščkov, različno suho sadje itd.
Lahko ga sladkate z medom, marmelado, marmelado, kondenziranim mlekom.

Videti neverjetno vitko dekle, ki z apetitom požira žemljice, bo nedvomno kdo presenečen. Pravzaprav v tej situaciji ni nič presenetljivega. Ljudje, ki skrbijo za svoje zdravje, raje pripravljajo jedi iz lanene moke, s pomočjo katerih lahko ne le ohranijo milino svoje figure, ampak tudi normalizirajo presnovne procese v telesu.

Delovni dan bo že vnaprej poln elana in sreče, če si zajtrk okrasite s čipkastimi palačinkami s čudovitim domačim lanenim jogurtom.

Laneno seme kefir jogurt za zajtrk

Popoln zajtrk naj bo hitro pripravljen, gost, a lahko prebavljiv, okusen in hkrati zdrav.

Domači jogurt s harmonično kombinacijo lanu in fermentiranega mlečnega izdelka popolnoma ustreza pravilnemu zajtrku: rastlinske beljakovine bodo nasičile telo, kefir pa bo telo napolnil s kalijem in kalcijem za ves delovni dan, medtem ko priprava jedi ne bo vzela niti časa. 5 minut.

Recept je preprost: naribajte jabolko ali hruško, dodajte 1 žlico v kozarec kefirja. l. lanene moke in naribanega pireja premešamo in popijemo. Če vsak dan povečate količino moke v jedi, lahko v kratkem času shujšate in se dolgo časa ne boste vrnili k problemu prekomerne teže. Če pa nizkokalorična jed ni dovolj nasitna, bo kaša iz lanene moke dodaten zajtrk.

In če takšnim jedem dodate posebne rastlinske dodatke, bo učinek veliko boljši. Ne morete samo očistiti črevesja, ampak tudi shujšati. Reduslim povzetek. Če izdelek ustreza vašim indikacijam, ga lahko varno vključite v svojo prehrano.

Recept za laneno kašo

Za pripravo jedi boste potrebovali kavni mlinček in malo potrpljenja. Izdelki:

ajda: 1 skodelica;
laneno seme - 0,5 skodelice;
marmelada (poljubna) - 2 žlici. žlice;
voda - 1 kozarec;
sol, med, sladkor - po okusu.

Laneno seme in ajdo je treba zmleti z mlinčkom za kavo.
Zmešajte nastale praške, sol, sladkor in prelijte vročo vodo, pomešano z marmelado, pustite pod pokrovom 10 minut.
Če ne želite uporabljati marmelade in sladkorja, lahko pusto kašo preprosto začinite z lanenim oljem ali praženo čebulo.

Harmoničen zaključek zajtrka z lanenim semenom bo žele, postrežen za sladico, katerega koristi močno presegajo čas, potreben za pripravo.

Recept za žele iz lanenega semena

V hladni vodi (1 liter) morate raztopiti laneno moko (4 žlice). Nato ob stalnem mešanju tekočino zavremo, na koncu kuhanja dodamo najljubšo marmelado (5-6 žlic), nageljnove žbice, cimet in janež za okus in barvo. Za okus lahko ohlajeni jedi iz lanenih semen dodate žlico medu.

Med kuhanjem dišečega želeja bo dobra gospodinja zagotovo prišla na misel, da pripravi zanimive palačinke s pridihom. In tu spet pride na pomoč lanena moka, testo iz katerega se izkaže za puhasto, pripravljeno pecivo pa za razliko od izdelkov iz pšenične moke dolgo časa ne zastara in ohrani privlačen rdeč videz.

Recepti za peko

Sploh ni treba popolnoma zamenjati običajne ržene ali pšenične moke z laneno moko, za dobro peko lahko uporabite dve različni sestavi hkrati. Lanena moka vsebuje nekajkrat manj ogljikovih hidratov kot pšenična moka, zato se izdelki iz moke iz mešanih vrst štejejo za nizkokalorične in nutricionisti priporočajo, da jih pogumno vključite v redno prehrano za hujšanje.

Lanene palačinke

Kefir v tem receptu lahko nadomestite z mlekom, sodo pa boste morali nadomestiti s pecilnim praškom. Sestavine:

kefir ali mleko - 1,5 žlice;
piščančje jajce - 2 kosi;
pšenična moka - 5 žlic. l.;
lanena moka - 4 žlice. l.;
sladkor - 2 žlici. l.;
soda ali pecilni prašek - 0,5 tsp;
voda - 0,5 skodelice;
sol - 0,5 tsp;
maslo za testo - 2 žlici. l.

Kuhanje:

Sladkor in jajca penasto umešamo, dodamo ostale sestavine in dobro premešamo testo.
Da dobite okusne palačinke, zavrite pol kozarca vode in prelijte pripravljeno testo, hitro premešajte zmes. Nato dodajte maslo v testo.
Palačinke spečemo in ponev enkrat namastimo. Olje, ki je prisotno v testu, ne bo dovolilo, da bi se kakšna palačinka zažgala.

Laneno moko lahko dodamo tudi testu za palačinke, pita kruh in cmoke. Uporaba peciva iz lanenega semena bo izboljšala črevesno gibljivost in zmanjšala težo. Ne boste pa večno siti palačink in palačink, zato bi bilo za pravo gospodinjo dobro, da si zapomnite recept za peko lanenega kruha.

Recept za laneni kruh

Sestavine:

0,5 litra vode (sirotka);
1 žlica pšenična moka;
1 skodelica ržene moke;
2 žlici. l. lanena moka;
1 čajna žlička suhi kvas;
3 žlice. l. lanena semena;
1 čajna žlička med in sol.

Priprava:

Sirotko ali vodo rahlo segrejemo, dodamo med in kvas ter pustimo stati 5 minut.
Medtem ko testo vzhaja, zmešamo laneno in pšenično moko z lanenimi semeni in soljo.
Testo postopoma vlivamo v suho zmes, testo gnetemo tako, da se rahlo oprijema rok. Posodo zavijte v vrečko in jo pošljite na toplo mesto, da naraste.
Takoj, ko se testo podvoji, ga pregnetite z rokami in položite v predhodno namaščen pekač, bodoči kruh pa pustite še 20 minut.
Kruh naj se peče 50 minut, pečica mora biti ogreta na 180 stopinj.
Kruh morate vzeti ven 10 minut po peki, rezati pa ga je bolje, ko se popolnoma ohladi.

Lanena moka ne vsebuje glutena, sestavine, ki povzroča gluten v izdelkih iz moke. Zato pecivo, kruh in žemljice iz lanu ohranijo svojo svežino in elastično strukturo do 1,5 tedna, kar daje dovolj časa za študij drugih jedi iz lanu.

Recept za lanene mesne kroglice z gobami

Če v trgovini ni jagnječjega graha, navedenega na tem seznamu izdelkov, ne bodite razburjeni, lahko dobite mesne kroglice brez te sestavine. Videz To jedi ne bo spremenilo, dodajanje lanene moke pa bo gobovim kotletom že dodalo prijeten okus po oreščkih.

Sestavine:

lanena moka - 4 žlice. l.;
čičerika (jagnječji grah) - 50 g;
ajda - 1 žlica;
sveži šampinjoni - 800 g;
paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
česen – 2 stroka;
sončnično olje - 0,5 žlice;
mleti poper, sol - po okusu.

Priprava:

1. Najprej pripravimo jagnječji grah: čičeriko namočimo 2 uri, nato pa kuhamo 15 minut.
2. Ajdo operemo in skuhamo do konca.
3. Na tanke rezine narežemo čebulo in gobe, nato čebulo pražimo 5 minut, nato dodamo gobe in pražimo še 10 minut, pri čemer ne pozabimo dodati soli in popra po okusu.
4. Laneno moko kuhajte z vrelo vodo, dokler ne postane žele.
5. Testo združite s kozarcem kuhane ajde in mešanico čebule in gob, dobro premešajte, dokler mleto meso ni homogeno.
6. Iz mletega mesa naredite ploščate pogače, na sredino vsakega položite 3 čičerike, oblikujte kroglice in jih popecite na obeh straneh.
7. Pripravite svetlo omako: 2 žlici. l lanena moka in 1 žlica. l. na olju prepražimo paradižnikovo pasto in dodamo 1 žlico. vode, omako kuhamo 5 minut. Na koncu dodamo drobno sesekljan česen.
8. Končane mesne kroglice položite v globoko ponev, prelijte z omako iz lanenih semen in dušite 10 minut pod pokrovom na majhnem ognju.
9. Jed postrežemo s prilogo - preostalo ajdo.

Mesne lanene kroglice

Glavne jedi lahko popestrite z mesno poslastico iz govejega mesa in lanene moke. Na 2 dela mletega mesa morate dodati 1 del lanene moke in enako količino drobno narezanega belega zelja. Z mokrimi rokami oblikujemo veliko majhnih kotletov, jih položimo na pekač in pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.

Funkcionalna aktivnost lanu

polinenasičene kisline lanu izgorevajo maščobe in znižujejo raven holesterola, kar spodbuja izgubo teže;
lanena sluz izboljša črevesno mikrofloro in spodbuja gibljivost želodca;
Kalij, magnezij, laneni vitamini bogatijo imunski sistem.

Toda po mnenju zdravnikov te lastnosti niso glavne značilnosti lanene moke.

Fitoestrogeni mikroelementi lignani, ki jih lanena moka vsebuje v izobilju, se lahko uprejo pojavu rakavih celic. Če želite premagati raka, samo poskusite dodati žlico moke iz lanenih semen vsaki jedi enkrat na dan. Lahko celo ustavite rast že obstoječega rakastega tumorja, če v svojo prehrano hitro uvedete recepte za obroke iz lanenih semen.

Ko pripravljate čebulo in korenje za juho, poskusite prelivu dodati nekaj žlic lanenega zdroba. Juha ne bo le bolj hranljiva in gostejša, ampak tudi bolj zdrava. S takšnim uspehom se lanena moka dodaja enolončnicam, omletam in raznim poganjam.

Da med prazniki ne bi preizkušali jeter in trebušne slinavke s težo mastne hrane, morate ocvrtim in sladkim jedem med kuhanjem dodati nekaj žlic lanene moke. Lanena moka ima lastnost, da najde in absorbira večji del maščobe, telesu pa ostane le majhen del.

Kozarec kefirja z laneno moko lahko naredi splošno čiščenje celotnega telesa, če izdelek uporabljate vsak dan pred obroki in postopoma povečujete količino.

Jedi, ki jih predlaga avtor, bodo koristile ne le notranjim organom osebe. Če v svoj jedilnik nenehno vključite recepte z laneno moko, lahko v kratkem času presenetite ljudi okoli sebe s čistostjo kože, lepoto in močjo nohtov ter sijajem in svilenostjo las.