Një pjatë e dytë shumë e thjeshtë, e shijshme dhe e lëngshme që mund të përgatitet nga përbërësit e disponueshëm sezonalë. Kungulli i mbushur me mish pule, perime dhe djathë është një lloj ushqimi që vështirë se mund të bëhet i mërzitshëm. Padyshim që do t'ju pëlqejë mbushja aromatike me lëng, djathi elastik dhe tuli i butë i kungujve!
Kungujt e mbushur duken aq tërheqës sa mund t'ua servirni edhe mysafirëve. Enë të tilla të shijshme me diell, në të cilat ju pret një surprizë e shijshme. Për një darkë komode familjare, një pjatë e tillë e lehtë për t'u përgatitur gjithashtu do të jetë e dobishme. Provojeni edhe ju!
Përbërësit:
(2 copë) (400 gram) (250 gram) (150 gram) (150 gram) (100 gram) (50 mililitra) (4 degë) (1 lugë çaji) (2 lugë çaji) (1 majë)
Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:
Për të përgatitur këtë pjatë të dytë të thjeshtë dhe të shijshme, do të na duhen kunguj, gjoks pule, djathë, karrota, qepë, domate, vaj vegjetal të rafinuar, barishte të freskëta (në rastin tim majdanoz, por mund të përdorni ndonjë sipas shijes), hudhër të thatë ose të freskët. , kripe dhe piper i zi i bluar. Unë do të shkruaj të gjitha detajet mbi përbërësit më poshtë në hapa.
Pra, para së gjithash, le të kujdesemi për bukuritë tona. Për këtë recetë, unë rekomandoj të përdorni fruta mjaft të mëdha në mënyrë që ato të mund të strehojnë shumë mbushje. Unë kam 2 kunguj, secili me peshë rreth 1 kilogram. Duhet thënë se veçanërisht për kungullin, një peshë e tillë tregon moshën e saj - nuk është një individ veçanërisht i ri. Lëvorja tashmë është bërë mjaft e dendur dhe, si rregull, duhet të hiqet. Megjithatë, ne nuk do ta bëjmë këtë - gjatë procesit të gatimit lëvozhga do të zbutet dhe mund ta hani lehtësisht. Lajmë diellin dhe presim pjesën e sipërme me thikë për të marrë një kapak të tillë.
Tani përdorni një lugë gjelle ose lugë ëmbëlsirë për të hequr pjesën e brendshme. Tulin me fara e hedhim, por atë që e gërvishtim nga muret mund ta përdorim më tej në mbushje. Sa ju duhet për të gërvishtur pulpën? Kjo është çështje shije, por është e rëndësishme të mos e teproni.
Në këtë mënyrë përgatitëm të dy kungujt. Ne përfunduam me tenxhere të ngrënshme për pjatën tonë të shijshme.
Tani ju duhet të zbutni frutat. Kjo mund të bëhet në mënyra të ndryshme: piqni në furrë, avulloni ose zieni në ujë. Më pëlqen më shumë opsioni i fundit. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, shtoni 1,5 lugë çaji kripë (gjysma e lugës do të hyjë në mbushje). Lëreni ujin të vlojë, zhytni kungullin në të dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të gatuhen gjysmë. Koha varet nga dendësia e fetusit. M'u deshën rreth 17 minuta për të bërë 1 kungull dhe ju vetë e kontrolloni procesin. Kështu i gatuajmë të dyja kungujt.
Pa humbur kohë përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, qëroni karotat dhe qepët, më pas pritini perimet në kubikë të vegjël. Natyrisht, karotat mund t'i prisni në një rende të trashë, por unë preferoj opsionin me kubikë. Hidhni vaj vegjetal pa erë në një tigan (Unë përdor vaj luledielli), ngroheni dhe shtoni perime. Skuqini qepët dhe karotat në zjarr mesatar, duke i trazuar, derisa të skuqen mirë.
Në të njëjtën kohë, presim gjoksin e pulës (pa lëkurë dhe kocka) në kubikë mjaft të mëdhenj. Mund ta bëni edhe në copa të vogla – çfarë të doni.
Skuqini gjithçka së bashku në zjarr të fortë pa kapak derisa copat e gjoksit të pulës të zbardhen dhe të mpiksen. Në këtë mënyrë ata do të ruajnë lëngshmërinë maksimale. Nuk ka nevojë të skuqeni për një kohë të gjatë - fjalë për fjalë 3-4 minuta janë të mjaftueshme. Kjo është e gjitha, fikni zjarrin dhe lërini mishin dhe perimet të ftohen derisa të ngrohen.
Ndërkohë kalojmë te përbërësit e mbetur të mbushjes për kungujt e mbushur. Bimët e freskëta i presim imët me thikë dhe domatet e mëdha të freskëta i presim në kubikë të vegjël. Nuk ka nevojë të hiqni lëkurën nëse është e hollë. Por heqja e farave me lëng është thjesht e nevojshme në mënyrë që të mos ketë lagështi të tepërt.
Pritini djathin në të njëjtat kube të vogla - 200 gram. Ju mund të përdorni absolutisht çdo djathë të fortë ose gjysmë të fortë që ju pëlqen më shumë.
Vendosni djathin, domatet dhe barishtet në tigan me mbushjen që tashmë është ftohur pak. Kripë dhe piper për shije. Shtoni edhe hudhrën atje. Unë përdor të thatë sepse është më e butë se e freskët.
Përziejini gjithçka dhe shijoni kripë dhe piper. Mbushja është gati.
Meqë ra fjala, edhe kungulli është gati. Ose më mirë, ato janë gjysmë të gatshme - mishi i zier është i butë dhe mund të shpohet lehtësisht me një pirun.
Ditë të mbarë për të gjithë!
Pak kohë më parë pata mundësinë të gatuaj kunguj të mbushur për herë të parë në jetën time. Shoku im në sitin Sonya (Sonya 31) më frymëzoi ta bëja këtë. Sonechka, faleminderit shumë për idenë e mrekullueshme! Deri më tani, të vetmet perime që kam mbushur janë kungull i njomë, speca dhe domate... por kunguj i kam përdorur vetëm të skuqura ose të kripura. Dhe nëse ata janë shumë të rinj, atëherë ende në të papërpunuara ... me salcë hudhër:)
Por doli të ishte krejtësisht e kotë. Kjo perime e mrekullueshme meriton vëmendjen më të afërt të adhuruesve të pjatave të mbushura.
Përveç kësaj, mund të ketë një larmi të madhe variacionesh mbushjeje.
Pra, më lejoni të filloj.
Unë jam duke përgatitur kungull. E laj dhe e thaj me një peshqir letre.
Vendosa të bëj mbushjen nga fileto pule me perime, pa iu nënshtruar asgjë përpunimit paraprak të nxehtësisë.
E laj dhe thaj fileton.
Fileto, nga ana tjetër, vendosi të mos e grinte duke përdorur një mulli mishi ose blender, por ta copëtonte me thikë.
Të gjitha manipulimet me fileton janë përfunduar, e vendos në një enë të thellë të përshtatshme për përzierje.
Më pas e pres qepën në katërsh.
Kam prerë karotat. Meqenëse e kam të re, nuk e kam prerë shumë.
I vendosa gjithçka në një enë me fileto pule.
Kisha pak lulelakër në frigorifer - vendosa ta përdor edhe atë.
I pres domatet ne gjysemrreth...
I vendosa të gjitha në një tas me përbërës të tjerë...
Unë e pres hudhrën me thikë...
E vendosa hudhrën në një tas...
Unë jam duke përgatitur erëza ...
Kam kripë, shafran të Indisë dhe pak adjika të thatë.
Hedhim një përzierje kripe dhe erëzash në një tas me fileto pule dhe perime...
Dhe prekja e fundit për mbushjen është një mollë e grirë hollë dhe barishte të copëtuara.
Molla ime ishte e ëmbël dhe e thartë, me madhësi mesatare. Nga zarzavate - qepë jeshile, kopër dhe majdanoz. Këtu do të shtoja edhe cilantro, por për fat të keq, në atë kohë thjesht nuk e kisha në frigorifer.
Tani është koha për të prerë pjesën e sipërme të kungujve dhe për të hequr tulin dhe farat, duke liruar kështu hapësirën për mbushjen.
Kjo bëhet më së miri me një lugë të mprehtë.
Më pas përziej me kujdes mbushjen nga filetoja e pulës dhe perimet dhe e fusni në kunguj.
Nuk e lyej kallëpin në të cilin vendos kungujt, thjesht hedh pak ujë në të.
Nuk e hedh pjesën e sipërme të kungujve - do të shërbejë si një lloj kapaku.
E vendosim tavën me kungujt në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe e pjekim për rreth 40 minuta derisa kungulli të bëhet i butë.
Më pas e nxjerr nga furra...
Dhe e gjithë familja jonë shijon një pjatë të shijshme, të lëngshme, të shëndetshme dhe me pak kalori - domethënë një opsion ideal për darkë :)
Ju bëftë mirë!
Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë.
Kostoja e përafërt për shërbim: 20 fshij.
Patisson është një perime e familjes së kungujve. Ka një shije të mrekullueshme dhe një formë shumë të lezetshme. Dhe tani është koha për të gatuar kunguj, veçanërisht pasi vjelja e këtij viti ishte një sukses.
Kjo do të thotë që unë do të gatuaj shumë prej tyre dhe do të jenë të shijshme!
Gjoksi i pulës me kunguj është një pjatë dietike, por për shije do të shtoj pak krem. Kremi vetëm diversifikon shijen. Pra, ne kemi nevojë për gjoks pule, kunguj, qepë, karota, speca zile, domate, pak gjalpë, kripë dhe piper, nja dy lugë krem.
Pritini gjoksin e pulës në copa.
Do të lajmë dhe qërojmë perimet. Hiqni qendrën nga kungulli.
Aktivizoni furrën me shumë në modalitetin "Fry" për 15 minuta. Nëse nuk keni një modalitet të tillë, përdorni modalitetin "Furrë".
Skuqni gjoksin e pulës.
Shtoni qepët dhe karotat dhe skuqini edhe pak.
Shtojmë kungujt.
Shtoni domaten e grirë. Zgjidhni modalitetin "Stew" dhe vendosni kohën në 30 minuta.
10 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni krem, kripë dhe piper. Gatuani derisa të mbarojë koha.
Shërbejeni gjoksin e pulës me kunguj të nxehtë. Ju bëftë mirë!
Kastravecat janë kultura e preferuar e shumicës së kopshtarëve, kështu që ato rriten në shtretërit tanë me perime kudo. Por mjaft shpesh, banorët e papërvojë të verës kanë shumë pyetje në lidhje me kultivimin e tyre dhe, para së gjithash, në terren i hapur. Fakti është se kastravecat janë bimë shumë të ngrohta, dhe teknologjia bujqësore e kësaj kulture në zonat me klimë të butë ka karakteristikat e veta. Ne do t'ju tregojmë gjithçka që duhet të dini për rritjen e trangujve në tokë të hapur në këtë artikull.
Ditët e majit kënaqen me ngrohtësi dhe mundësinë për të kaluar më shumë kohë në komplote. Por muaji i shumëpritur i mbërritjes së nxehtësisë së qëndrueshme nuk mund të mburret me ekuilibër Kalendari henor. Në maj, periudhat e favorshme për të punuar vetëm në një kopsht dekorativ ose vetëm në një kopsht perimesh janë mjaft të gjata dhe ka mjaft ditë të përshtatshme për çdo bimë. Kalendari hënor për maj 2019 kërkon planifikim dhe shpërndarje të aftë të kohës së mbjelljes dhe mbjelljes.
Pavarësisht nga popullariteti i pseudonimit popullor "palma e shisheve", është shumë e vështirë të ngatërrohet palma e vërtetë e shisheve hiophorba me të afërmit e saj. Një gjigant i vërtetë shtëpie dhe një bimë mjaft e rrallë, hyophorba është një nga palmat më elitare. Ajo u bë e famshme jo vetëm për trungun e saj të veçantë në formë shishe, por edhe për karakterin e saj shumë të vështirë. Kujdesi për hyophorba nuk është më i vështirë sesa kujdesi për palmat e zakonshme të brendshme. Por kushtet duhet të zgjidhen.
Sallata e ngrohtë me funchose, viçi dhe kërpudha është një pjatë e shijshme për dembelët. Funchoza - petët e orizit ose qelqit - është një nga më të lehtat për t'u përgatitur në mesin e të afërmve të saj të makaronave. Thjesht hidhni ujë të vluar mbi petët e qelqit dhe lëreni për disa minuta, më pas kullojeni ujin. Funchoza nuk ngjitet dhe nuk ka nevojë të ujitet me vaj. Unë ju këshilloj që petët e gjata t'i prisni në copa më të vogla me gërshërë në mënyrë që të mos rrëmbeni pa dashje të gjithë pjesën e petëve në një ulje.
Me siguri, shumë prej jush e kanë hasur këtë bimë, të paktën si pjesë përbërëse e disa produkteve kozmetike apo ushqimore. Është “maskuar” me emra të ndryshëm: “xinxife”, “unabi”, “xinxife”, “hurma kineze”, por të gjitha janë e njëjta bimë. Ky është emri i një kulture që është rritur prej kohësh në Kinë, dhe është rritur si një bimë mjekësore. Nga Kina u soll në vendet e Mesdheut dhe prej andej xinxifeja filloi të përhapet ngadalë në të gjithë botën.
Punët e majit në kopshtin dekorativ shoqërohen gjithmonë me nevojën për të përdorur çdo minutë të lirë në mënyrë sa më produktive. Këtë muaj mbillen fidanët e luleve dhe fillon dekorimi sezonal. Por nuk duhet të harroni për shkurret, hardhitë ose pemët. Për shkak të çekuilibrit të kalendarit hënor këtë muaj, është më mirë të punoni me bimë zbukuruese në fillim dhe në mes të majit. Por moti nuk ju lejon gjithmonë të ndiqni rekomandimet.
Pse njerëzit lëvizin në fshat dhe blejnë vila? Për një sërë arsyesh, natyrisht, duke përfshirë ato praktike dhe materiale. Por ideja kryesore është të jesh më afër natyrës. Sezoni i shumëpritur i verës tashmë ka filluar, shumë punë na pret në kopsht. Me këtë material duam t'ju kujtojmë juve dhe vetes se që puna të jetë një gëzim, duhet të mbani mend të pushoni. Çfarë mund të jetë më mirë se të pushoni në ajër të pastër? Thjesht pushoni në një cep të mobiluar të kopshtit tuaj.
Maji sjell jo vetëm ngrohtësinë e shumëpritur, por edhe jo më pak mundësi të shumëpritura për të mbjellë edhe bimë që duan nxehtësinë në shtretër. Këtë muaj, fidanët fillojnë të transferohen në tokë dhe të korrat arrijnë kulmin e tyre. Ndërsa mbjellja dhe kulturat e reja po mbillen, është e rëndësishme të mos harrojmë për punët e tjera të rëndësishme. Në fund të fundit, jo vetëm shtretërit kanë nevojë për kujdes të shtuar, por edhe bimët në serra dhe fidane, të cilat kanë filluar të ngurtësohen në mënyrë aktive këtë muaj. Është e rëndësishme të formohen bimët në kohë.
Byrek për Pashkë - një recetë e bërë në shtëpi për një tortë të thjeshtë pandispanje të mbushur me arra, fruta të ëmbëlsuara, fiq, rrush të thatë dhe të mira të tjera. Kremi i bardhë që zbukuron tortën është bërë nga çokollata e bardhë dhe gjalpi, nuk çahet dhe ka shije si krem çokollatë! Nëse nuk keni kohë apo aftësi për të kallajosur brumin e tharmit, atëherë mund ta përgatisni këtë pjekje të thjeshtë festive për tryezën e Pashkëve. Unë mendoj se çdo pastiçeri fillestar mund ta zotërojë këtë recetë të thjeshtë.
Trumzë apo trumzë? Apo ndoshta trumzë ose bar Bogorodskaya? Cila është e saktë? Dhe është e saktë në çdo mënyrë, sepse këta emra "kalojnë" të njëjtën bimë, më saktë, një gjini bimësh nga familja Lamiaceae. Ka shumë emra të tjerë të njohur që lidhen me vetinë e mahnitshme të kësaj shkurre për të çliruar sasi të mëdha të substancave aromatike. Kultivimi i trumzës dhe përdorimi i saj në hartimin dhe gatimin e kopshtit do të diskutohet në këtë artikull.
Saintpaulias të preferuar nuk kanë vetëm një pamje të veçantë, por edhe një karakter shumë specifik. Rritja e kësaj bime ka pak ngjashmëri me kujdesin klasik për kulturat e brendshme. Dhe madje edhe të afërmit e violets Uzambara nga mesi i Gesnerievs kërkojnë një qasje paksa të ndryshme. Lotimi shpesh quhet pika më "e çuditshme" në kujdesin për vjollcat, të cilat preferojnë lotim jo standard në krahasim me metodën klasike. Por edhe qasja do të duhet të ndryshohet kur bëhet fjalë për fekondimin.
Gratini i lakrës Savoy është një recetë vegjetariane për një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme pa mish, e cila mund të përgatitet gjatë Kreshmës, pasi në përgatitjen e saj nuk përdoren produkte shtazore. Lakra e Savojës është një i afërm i lakrës së bardhë, por është më i lartë se "i afërmi" i saj në shije, kështu që pjatat me këtë perime gjithmonë dalin të suksesshme. Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen qumështi i sojës, atëherë zëvendësojeni atë me ujë të thjeshtë.
Aktualisht, falë mbarështuesve, janë krijuar më shumë se 2000 lloje të luleshtrydheve të kopshtit me fruta të mëdha. E njëjta që ne zakonisht e quajmë "luleshtrydhe". Luleshtrydhet e kopshtit u ngritën si rezultat i hibridizimit të luleshtrydheve Kiliane dhe Virxhinias. Çdo vit, mbarështuesit nuk lodhen të na befasojnë me varietete të reja të kësaj kokrra të kuqe. Përzgjedhja synon të marrë jo vetëm varietete produktive që janë rezistente ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve, por edhe atyre me shije dhe transportueshmëri të lartë.
Të dobishme, të guximshme, jo modeste dhe të lehta për t'u rritur, marigoldët janë të pazëvendësueshëm. Këto kopshte verore kanë kaluar prej kohësh nga shtretërit e luleve të qytetit dhe shtretërit e luleve klasike në kompozime origjinale, shtretër dekorativë dhe kopshte me vazo. Marigoldët, me ngjyrat e tyre lehtësisht të dallueshme të verdhë-portokalli-kafe dhe aromat akoma më të paimitueshme, sot mund të befasojnë këndshëm me diversitetin e tyre. Së pari, midis marigoldëve ka bimë të larta dhe miniaturë.
Një pjatë shumë e shijshme, e shëndetshme dhe origjinale mund të përgatitet nga kungulli - i mbushur dhe i pjekur në furrë. Jemi mësuar t'i shohim vetëm në formë të konservuar dhe disi t'i injorojmë në menunë e përditshme. Pse të mos bëheni krijues dhe të gatuani kunguj për drekë, për shembull, këto "tenxhere" me mbushje - rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme! Mund të eksperimentoni me mbushjen dhe ta zgjidhni sipas shijes tuaj - mund të jetë mish, drithëra ose perime.
Përbërësit
Për të përgatitur kunguj të mbushur në furrë do t'ju duhet:
kungull i mesëm - 6 copë;
fileto pule - 300 g;
kampionë të freskët (të mëdhenj) - 4 copë;
qepë - 1 pc.;
krem - 100 ml;
kripë, piper - për shije;
djathë i fortë - 50 g;
vaj vegjetal për tiganisje.
Hapat e gatimit
Prisni majat e kungujve (mos e hidhni - do të ketë kapak për "tenxhere", hiqni me kujdes farat me një lugë, do të merrni "tenxhere" të zbrazëta të kungujve).
I vendosim në ujë të vluar me kripë dhe i ziejmë për 10 minuta. Më pas hiqeni dhe vendoseni në një enë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal.
Për të përgatitur mbushjen, lani kërpudhat dhe ziejini në ujë me kripë, më pas i prisni në kubikë të vegjël. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqni kërpudhat dhe qepët në vaj vegjetal derisa qepët të jenë transparente.
Më pas hidhni kremin dhe ziejini për 1-2 minuta.
Kalojeni fileton e pulës në një mulli mishi, shtoni përzierjen e kërpudhave, kripën dhe piperin dhe përzieni.
Kungujt i mbushim me mish të grirë, i mbyllim me kapak, i hedhim pak ujë në kallëp dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë, i pjekim për 25-30 minuta.
Më pas nxirrni kallepin me kungujt, hiqni “kapakët”, mbi mbushje vendosni djathin e grirë në rende të trashë ose të prerë në rripa.
Dhe sërish kungullin e mbushur i vendosim në furrë, i pjekim derisa të marrin ngjyrë kafe pak të artë ose nën skarë për 2-3 minuta.
Ju bëftë mirë!