Lani hikërrorin dhe shtoni në ujë të vluar me kripë. Gatuani derisa të zbutet për 15 minuta, kullojeni ujin e tepërt dhe ftohni drithërat. Kjo është e lehtë për t'u bërë duke derdhur hikërrorin në një sitë. Nëse drithërat janë pak të ziera, është në rregull; do të gatuhet gjatë procesit të zierjes.
Pritini mishin e pulës dhe 1 qepë në copa mesatare dhe vendoseni në një blender ose një tas me mulli mishi. Përdredhni mishin dhe qepët në mish të grirë. Për recetën e sotme kemi përdorur fileto - është pa lëkurë dhe kocka, prandaj është ideale për mish të grirë.
Hikërrorin e gatuar të ftohur i shtoni mishit të grirë.
Përzieni mishin e grirë dhe shtoni erëza sipas shijes: kripë dhe piper. Erëzat mund të përdoren sipas dëshirës dhe të ndryshme sipas dëshirës.
Për të siguruar që mishi i grirë të mos jetë shumë i lëngshëm, shtoni vetëm të verdhën e vezës. Përziejini sërish tërësisht.
Me duar të lagura pak në ujë, formoni biskota të rrumbullakëta me hikërror dhe rrotulloni në miell.
Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe ngroheni. Shtoni hikërrorin që menjëherë të fillojnë të ziejnë dhe të skuqen.
Kur pjesa e poshtme të jetë skuqur, kthejeni dhe gatuajeni hikërrorin edhe për disa sekonda që të marrë një kore kafe të artë. Gjëja kryesore është të skuqni shpejt hikërrorin, dhe ne do t'i ziejmë dhe do t'i sjellim në gatishmëri të plotë më vonë.
Skuqini copat e piperit të ëmbël dhe qepën e mbetur në një tigan, skuqini për një kohë të shkurtër duke shtuar vaj vegjetal.
Shtoni pastën e domates në tigan - kjo do të jetë salca për hikërrorin.
Sp-force-hide ( shfaq: asnjë;).sp-form ( shfaqja: bllok; sfondi: #ffffff; mbushja: 15 px; gjerësia: 600 px; gjerësia maksimale: 100%; rreze-kufi: 8 px; -moz-border -rrezja: 8 px; -kit-webkit-border-radius: 8 px; kufiri-ngjyra: #dddddd; stili i kufirit: solid; gjerësia e kufirit: 1 px; font-familja: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). Hyrja e formës sp ( ekrani: blloku i brendshëm; opaciteti: 1; dukshmëria: i dukshëm;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margjina: 0 automatik; gjerësia: 570 px;).sp-form form-kontrolli ( sfondi: #ffffff; ngjyra e kufirit: #cccccc; stili i kufirit: i fortë; gjerësia e kufirit: 1 px; madhësia e shkronjave: 15 px; mbushja-majtas: 8,75 px; mbushja-djathtas: 8,75 px; kufiri- rrezja: 4 px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; lartësia: 35px; gjerësia: 100%;).sp-form .sp-etiketa e fushës ( ngjyra: #444444; madhësia e shkronjave : 13px; stili i shkronjave: normal; pesha e shkronjave: bold;).sp-form .sp-button (rreze-kufi: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; sfondi -ngjyra: #0089bf; ngjyra: #ffffff; gjerësia: automatikisht; pesha e shkronjave: bold;).sp-form .sp-button-container (përafrimi i tekstit: majtas;)
Hidhni në ujë dhe ziejini salcën në zjarr të ulët për 10 minuta.
Vendosni hikërrorin e skuqur në salcën e nxehtë dhe ziejini të gjitha së bashku për 15 minuta të tjera. Mund ta mbuloni me kapak në mënyrë që hikërrori të zihet me avull.
Shërbejeni pjatën e përfunduar me salcën menjëherë në tryezë - kjo është edhe një pjatë anësore dhe një pjatë e dytë në të njëjtën kohë.
Të bëftë mirë! 
Grechaniki - recetë me mish të grirë salce domatesh:
Nëse nga darka nuk ju ka mbetur pak qull i gatshëm me hikërror, atëherë le të fillojmë përgatitjen e qullit të hikërrorit duke përgatitur drithërat. Ne e rendisim hikërrorin, duke hequr të gjitha mbeturinat prej tij, e shpëlajmë tërësisht dhe e vendosim në një tenxhere. Hidhni ujë të vluar (kështu qulli do të gatuhet më shpejt) në një raport 1:2, shtoni një majë kripë, vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe ziejini qullën për rreth 10-15 minuta ose derisa drithërat të kenë thithur të gjithë ujin. .
Lëreni qullën e përfunduar të hikërrorit të ftohet plotësisht.
Ndërkohë përgatisim mishin e grirë. Prisni një qepë mesatare në kubikë të vegjël (sa më e vogël aq më mirë) ose grijeni derisa të bëhet pure.
Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë, si dhe barishtet e thata (çdo sipas shijes tuaj, në këtë rast kemi përdorur një përzierje majdanozi dhe kopëri), kripë, piper dhe hudhër të bluar (mund të zëvendësohet me disa thelpinj të freskët. , i cili duhet të kalohet përmes një shtypi). Përziejini mirë mishin e grirë.
Shtoni të gjithë vezën dhe përzieni përsëri.
Hikërrorin e ftohur i shtojmë mishit të grirë të përgatitur.
Përziejini përsëri mirë në mënyrë që hikërrori të shpërndahet në mënyrë të barabartë në mishin e grirë. Kur gjithçka të jetë përzier plotësisht, kontrolloni bazën tonë të hikërrorit për kripë dhe piper. Për ta bërë këtë, ne formojmë një qofte të vogël prej tij dhe e dërgojmë në mikrovalë derisa të gatuhet plotësisht. Shijojmë dhe nëse është e nevojshme i shtojmë erëzat që mungojnë në mishin e grirë.
Nga përzierja e përgatitur e mishit të grirë dhe qullit të hikërrorit, formojmë ëmbëlsira me hikërror të madhësisë së dëshiruar. Rrotulloni çdo kotëletë në miell nga të gjitha anët.
Dhe skuqni hikërrorin në tufa deri në kafe të artë në një sasi të vogël vaji. Ziejeni hikërrorin me mish të grirë në një tigan derisa të gatuhet gjysmë. Hiqni hikërrorin e përfunduar nga tigani dhe lëreni mënjanë për momentin.
Pritini qepën e mbetur në kube mesatare dhe dërgojeni në tiganin në të cilin u skuq hikërrori me mish të grirë. Nëse është e nevojshme, shtoni pak vaj vegjetal. Skuqni qepën në nxehtësi mesatare për disa minuta.
Shtoni në qepë lëng domate(nëse nuk keni lëng në dorë, atëherë mund ta zëvendësoni me një përzierje paste domate dhe ujë). Shtoni në të një majë kripë dhe piper, si dhe pak sheqer dhe, sipas dëshirës, barishte të thata. Sillni salcën e domates në një valë.
Lyejeni hikërrorin e skuqur në salcën e vluar dhe ziejini në zjarr të moderuar për 15-20 minuta derisa të gatuhet plotësisht.
Hikërror me mish të grirë në salcë domate është gati!
Shërbejeni pjatën me çdo pjatë anësore që dëshironi.
Si të gatuajmë kotele të shijshme
Jeni lodhur nga kotoletat e zakonshme? Përgatitni hikërror të shijshëm dhe të thjeshtë - një recetë me foto dhe video hap pas hapi do t'ju ndihmojë t'i bëni ato lehtësisht në një tigan ose në furrë.
1 orë
166.5 kcal
5/5 (6)
Grechaniki (Grechanki, hikërror) është një pjatë e shijshme e mahnitshme dhe, ndoshta, disi e harruar e shijshme e bërë nga përbërësit më primitivë. Nëse do të gatuani kotelet dhe do të shërbeni qull hikërror si pjatë anësore, atëherë pse të mos i bëni të gjitha fitimprurëse dhe interesante duke bërë qull hikërror? Veç kësaj, bërja e tyre nuk është aspak e vështirë... Ju sugjeroj të njiheni me disa receta për këtë pjatë dhe të përgatisni opsionin më të përshtatshëm për ju.
Receta hikërror me pulë të grirë në një tigan
Pajisjet e kuzhinës: sobë kuzhine.
Përbërësit
Si të zgjidhni përbërësit e duhur
Receta për kotelet greke përdor çdo mish të grirë për shije, por, si rregull, mishi i pulës së grirë shpesh është pak më i hollë se mishi i derrit ose i grirë derri. Në këtë rast, duhet të rregulloni sasinë e qullës së hikërrorit të shtuar në mishin e grirë, domethënë ta rrisni pak në mënyrë që të formohen kotelet në të ardhmen.
Për salcë, mund të përdorni domaten që keni në dorë - paste ose salcë, apo edhe diçka nga përgatitjet e dimrit (për shembull, lëng domate ose lecho), vetëm mbani në mend se konservimi tashmë përmban kripë dhe perime të tjera.
- Shpëlajmë hikërrorin dhe e vendosim në zjarr të piqet duke i shtuar pak kripë pasi të vlojë.
- Ndërsa qullja është duke u zier, qëroni qepët dhe karotat, lajini ato dhe më pas prisni një qepë në kubikë të vegjël.
- Vendosni mishin e grirë në një tas të thellë, shtoni qepën e grirë, rrihni vezën, kripën dhe piperin mishin e grirë, shtoni erëza sipas shijes dhe përzieni gjithçka tërësisht.
- Jepini hikërrorit të përfunduar pak kohë që të ftohet, nëse është e nevojshme, duke kulluar ujin e tepërt prej tij. Tani për tani, le të përgatisim perimet e mbetura për salcë: qepën e dytë e presim në kubikë ose gjysmë unaza dhe grijmë karotat.
- Pas kësaj, shtoni hikërror në mishin e grirë, përzieni dhe formoni koteleta.
- Vendosni kotatet në një tigan të nxehur me një sasi të vogël vaji vegjetal dhe skuqini nga të dyja anët.
- Hiqni kotatet e skuqura nga tigani dhe përgatisni salcën: në një tigan me vaj hidhni qepët dhe karotat, skuqini pak, më pas shtoni domatet dhe ziejini për disa minuta. Shtoni pak ujë në lëng mishi nëse është e nevojshme.
- Më pas vendosini kotatet në një tigan me lëng mishi dhe ziejini për rreth 15 minuta nën kapak.
- Shërbejeni bukën e përfunduar të hikërrorit të spërkatur me një sasi të vogël zarzavate të grira hollë sipër.
Video recetë për hikërror në një tigan
Ju sugjeroj të shihni se si mund të gatuani hikërror me mish të grirë në një tigan në videon e mëposhtme. Siç tregohet në të, mund të skuqni hikërrorin në thërrime buke pak para zierjes.
Receta për hikërror me mish në furrë (me foto)
Koha e GATIMIT: 1 orë.
Numri i servirjeve: 8-10.
Pajisjet e kuzhinës: sobë kuzhine, furrë.
Përbërësit
- mish derri - 400 g;
- viçi - 300 g;
- hikërror - 1 filxhan;
- vezë pule - 1-2 copë;
- qepë - 2 copë;
- salcë domate - 1 gotë;
- kripë, piper dhe erëza të tjera - për shije;
- vaj perimesh;
- zarzavate - për shije.
Sekuenca e gatimit
Video recetë për hikërror me mish në furrë
Videoja tregon qartë se si të përgatisni hikërror për zierje në furrë. Në këtë mënyrë gatimi, fleta e pjekjes me hikërror nuk mbulohet me petë.
Me çfarë ta servirim këtë pjatë?
Meqenëse grechanikët tashmë kanë një pjatë anësore, ato mund të konsiderohen si një pjatë e pavarur. Pjata e përfunduar spërkatet me barishte të grira hollë ose zbukurohet me një degëz, për shembull, majdanoz. Shërbehet e nxehtë.
- Për lyerjen e domates mund të përdorni edhe domate të freskëta në lëngun e tyre, të cilat para se t'i shtoni duhet të priten në copa të vogla, duke lëshuar kështu lëngun, ose të grimcohen duke përdorur një mulli ose blender.
- Hikërror mund të përgatitet pa lëng mishi. Djathë-hudhër (djathë i përpunuar i grirë dhe hudhër) ose përzierje majonezë-hudhër, si dhe salcë kosi e zakonshme, janë perfekte për pjatën e përfunduar.
Ju pelqeu receta e sotme? Ndani përshtypjet tuaja me të gjithë, si dhe këshilla se si ta bëni pjatën edhe më të mirë apo të thjeshtoni procesin e gatimit, në komente!
Përbërësit
- Mish i grirë - 0,4 kg;
- hikërror - 1 lugë gjelle;
- Qepë - 1 copë;
- Karota - 2 copë;
- Vezë - 2 copë;
- Kripë;
- Piper i zi i bluar;
- vaj luledielli (për tiganisje);
- Miell (për bukë).
Si të gatuajmë hikërror me mish të grirë
Përgatitja e përbërësve kryesorë është pika më e rëndësishme. Hikërrori është produkti kryesor në këtë pjatë, kështu që ju duhet ta zgjidhni me kujdes, të hiqni mbeturinat e tepërta dhe kokrrat me cilësi të ulët. Më pas shpëlajeni mirë drithërat, shtoni dy gota ujë të ftohtë dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten. Më pas hiqni kapakun nga tigani dhe lëreni qullën të ftohet.
Recetë video hap pas hapi
Ngrohni tiganin. Hidhni mbi të disa lugë vaj luledielli dhe skuqni hikërrorin me mish në zjarr mesatar nga të dyja anët.
Receta nr. 2. Hikërror në salcë domate me mish të grirë
Hikërrori është një produkt universal. Ajo mund të bëhet "personazhi kryesor" i shumë pjatave, të kripura dhe të ëmbla. Dhe është padyshim i mirë si pjatë anësore. Nëse e doni hikërrorin, por tashmë jeni lodhur prej tij vetëm si pjatë anësore, ju sugjerojmë të përgatisni ëmbëlsira të shijshme me hikërror me mish të grirë në salcë. Kjo pjatë aromatike me siguri do t'i kënaqë fëmijët dhe të rriturit. Kotletat e hikërrorit dalin të butë dhe të lëngshëm, dhe salca e domates me barishte i shton shije shijes së gjellës. Le të gatuajmë shpejt!
Ka shumë receta për përgatitjen e kësaj pjate të kuzhinës ukrainase. Kërpudhat e hikërrorit skuqen në thërrime buke, piqen në tenxhere të ngadaltë dhe kombinohen me një shumëllojshmëri salcash. Dhe nëse nuk e keni surprizuar kurrë familjen tuaj me grekë, të jeni të sigurt, ata do të çmenden!
Përbërësit:
- hikërror - 140 g;
- Mish derri i grirë - 500 g;
- Qepë - 2 koka të mesme;
- Vezë - 1 copë;
- Salcë domate - 0,5 l;
- Qepë të gjelbra dhe kopër - 1 tufë;
- Kripë, piper - për shije;
- Vaj vegjetal për tiganisjen e hikërrorit
Recetë hap pas hapi me foto
Për të përgatitur pjatën, mund të përdorni çdo mish të grirë: viçi, gjeldeti ose pulë. Receta jonë përdor domate të cilat zbardhen dhe më pas grimcohen në paste si salcë domate. Ju gjithashtu mund të përdorni lëng domate të thjeshtë. Si mjet i fundit, mund të përdorni paste domate të përzier me ujë.
Për ta bërë më të lehtë formimin e koteletave, hikërrori duhet fillimisht të zihet dhe më pas të pritet. Ju mund të përdorni një mulli mishi për të bluar qullën. Kjo është e përshtatshme nëse e bëni vetë mishin e grirë. Ose mund të përdorni një përpunues ushqimi.
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet
Hikërrori me mish të grirë në salcë domate është një recetë shumë e preferuar për mua, sepse është pjata më e dëshiruar në familjen tonë. Nëse nuk i keni gatuar kurrë, atëherë jam gati t'ju tregoj gjithçka në detaje. Kjo pjatë është shumë e kënaqshme, e shijshme dhe madje ekonomike. Nëse disa njerëz nuk duan të hanë hikërror në formën e tij të pastër, atëherë mund t'i mashtroni pak. Grechaniki përgatitet nga mishi i grirë me shtimin e hikërrorit të zier. Kjo pjatë konsiderohet mish, pavarësisht nga prania e drithërave. Zakonisht gatuaj hikërror të dielën dhe më pas harroj kuzhinën për disa ditë, sepse mund ta ushqeni familjen tuaj me hikërror të shijshëm për më shumë se një ditë. Mjafton t'i ngrohni përsëri dhe do të jenë përsëri si të sapo gatuara. Menjëherë bëj më shumë hikërror dhe i ziej në një tigan të madh. Shpresoj që të gatuani ëmbëlsira me hikërror sipas recetës sime më shumë se një herë. Nga rruga, ato gjithashtu rezultojnë të shijshme.
- 400 gram mish të grirë,
- 100 gram hikërror,
- 1 karotë,
- 2 qepë,
- 400 gram domate,
- 150 gram miell,
- 200 gram ujë,
- 50 gram vaj vegjetal,
- 1 vezë pule,
- kripë dhe piper për shijen tuaj,
- 1 majë erëza kerri.
Receta me foto hap pas hapi:
Shpëlajeni hikërrorin dhe gatuajeni. Kur uji të vlojë, shtoni drithërat atje dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Hikërror mund të kriposet lehtë. 
Merrni një qepë dhe karotë. Do t'i përdorim për salcë. Pritini qepën në kubikë dhe grijini karotat. 
Hidhni pak vaj në një tigan, ngrohni dhe më pas shtoni perimet atje. I skuqim derisa të zbuten. 
I kalojmë domatet në një mulli mishi dhe i shtojmë në tigan. Hidhni në ujë dhe ziejini salcën për 15 minuta. 
Ndërsa salca është duke zier, përgatisni ëmbëlsirat me hikërror. Shtoni qepën e mbetur të grirë hollë në mishin e grirë. 
Mishit të grirë i shtojmë të gjitha erëzat: kripë, piper, kerri. 
Rrihni në një vezë pule, kjo do të ndihmojë në mbajtjen e hikërrorit së bashku. 
Mishit të grirë i shtojmë hikërrorin e zier pak të ftohur dhe e përziejmë. 
Formoni topa brumi dhe i rrotulloni në miell. 
Formojmë ëmbëlsirat me hikërror dhe prej tyre bëjmë kotele pak të zgjatura. Bëj menjëherë ëmbëlsira të mëdha me hikërror që të mund të ushqej mirë familjen. Një hikërror është i mjaftueshëm për një të rritur. 
Në vajin e mbetur skuqem petullat e hikërrorit. Gjëja kryesore është t'u jepni një kore kafe të artë dhe që ato të vendosen. Gjatë procesit të pjekjes, hikërrori do të marrë formën e duhur dhe nuk do të copëtohet. 
Hikërrorin e vendosim në tigan me salcën e domates dhe e lëmë të ziejë edhe për 30 minuta të tjera. 
Shërbejeni në tryezë hikërror të gatshëm, të shijshëm dhe të kënaqshëm. Ju befte mire!
Ende dalin shumë të shijshme