Lakra e zier me sallam - receta me foto. Recetë me lakër turshi të zier me sallam me foto Recetë me lakër turshi të zier me sallam

Lakra e freskët ose me shtimin e lakër turshi, me salsiçe është një pjatë e thjeshtë dhe shumë e shijshme që është ideale për një drekë apo darkë të përditshme me familjen. Le të përpiqemi të kuptojmë ndërlikimet e përgatitjes.

Produkti mund të zihet në mënyrë të shijshme me pothuajse çdo gjë, duke përfshirë produkte të ndryshme mishi, perime të tjera dhe perime me rrënjë, madje edhe fruta të thata, si kumbullat e thata. Por opsioni më i thjeshtë dhe më i zakonshëm është me salcice. Ndoshta sepse pjata gatuhet shumë shpejt, ose ndoshta sepse salsiçet, meqë ra fjala, shkojnë në mënyrë perfekte me përbërësin kryesor.

Bazuar në vetëm dy produkte - salcice dhe lakër, duke shtuar perime, barishte dhe erëza të tjera në to, mund të përgatisni shumë variacione të servirjes së lakrës së shijshme me salcice. Si pjatë anësore, pureja e patateve, të rrahura dhe të ajrosura, ose orizi i thjeshtë i zier pa erëza dhe erëza janë ideale.

Lakra e zier me salcice - parime të përgjithshme gatimi

Nga lakra mund të përgatisni pjata të thjeshta që do të duken mbretërore dhe do të kenë shije të përshtatshme. Për shembull, luani me erëza dhe produkte shtesë për të marrë aromën maksimale. Ju thjesht mund të zieni lakër, të shtoni pak lakër turshi ose lakër turshi, perime me rrënjë, të shtoni paste domate dhe barishte aromatike - do të dalë shumë e shijshme në çdo rast. Prandaj mos ngurroni të provoni dhe eksperimentoni.

Lakra e freskët mund të marrë ngjyrë kafe gjatë zierjes; për të parandaluar që kjo të ndodhë, menjëherë pasi të jetë copëtuar e gjithë koka e lakrës, derdhni ujë të ftohtë mbi gjithçka në një legen për disa minuta, më pas thajini kashtët dhe filloni të gatuani.

Ju mund të përdorni çdo salcice për pjatën - është e rëndësishme që ato të jenë me cilësi të mirë, dhe më e rëndësishmja - të freskëta. Në vend të salsiçeve, mund të përdorni salsiçe me cilësi të lartë ose salcice të vogla. Thjesht hiqni filmin e paketimit nga produkti dhe priteni në pjesë. Lakra shumë e shijshme do të dalë me salcice të tymosur.

Përbërësit e mbetur përgatiten në mënyrën e zakonshme - ato duhet të lahen, qërohen dhe priten. Këshillohet nëse të gjithë përbërësit priten në mënyrë të barabartë, për shembull, në shirita të vegjël.

Përgatitja e përbërësve për të bërë lakër të zier me salcice

Siç u përmend më lart, ju mund të zieni vetëm lakër të freskët, ose vetëm lakër turshi, ose të përzieni të dyja opsionet për pikante. Një kokë e freskët lakër përgatitet si zakonisht - pastrohet nga gjethet e sipërme të gjelbërta dhe të trasha, lahet dhe copëtohet imët pa kërcell.

Nëse përdorni lakër turshi, mund ta shpëlani; nëse hasni në copa të mëdha, ato grimcohen shtesë. Në përgjithësi nuk rekomandohet shpëlarja e lakrës, së bashku me ujin do të lahet pjesa më e madhe e vitaminës C të dobishme, prandaj për gatim rekomandohet të zgjidhni lakër me aciditet mesatar dhe mund të balanconi shijen e saj. duke shtuar një sasi të vogël sheqeri, të shtuar gjatë zierjes.

Disa fjalë për enët e gatimit

Është mirë që të ziejnë në një kazan prej gize, ku fillimisht mund të skuqni të gjithë përbërësit deri në kafe të artë dhe më pas shtoni ujë ose lëng mishi dhe ziejini gjithçka në zjarr të ulët. Me këtë përgatitje, ju mund të merrni shije dhe përfitime maksimale nga produktet.

Nëse nuk ka kazan, atëherë mund ta zëvendësojë një tigan i zakonshëm me fund dhe mure të trashë; do të dalë po aq i shijshëm. Por nuk këshillohet zierja e lakrës në një tigan, pasi gjella që rezulton do të jetë e thatë dhe pa shije.

Nuk ka asgjë më të lehtë sesa zierja e lakrës me salcice, veçanërisht nëse përdorni lakër turshi të gatshme. Edhe një amvise apo adoleshente fillestare mund ta përballojë këtë, por le të shohim më në detaje të gjitha recetat e shijshme dhe teknologjitë e gatimit.

Recetë klasike për lakër të zier me salcice

Koha e GATIMIT

Përmbajtja e kalorive për 100 gram

Përgatitja:

Koha e gatimit - 45 minuta.

Kalori për racion: 115 kalori.

Përgatitja:

Qëroni dhe copëtoni qepët dhe skuqini në një tas të rëndë në vaj të nxehtë;
Karotat e freskëta mund të grihen ose priten në kubikë shumë të vegjël dhe të shtohen në qepë, duke vazhduar të skuqen;
Shpëlajeni lakrën, nëse është shumë e thartë, priteni nëse është e nevojshme (nëse produkti është blerë, atëherë perimet shpesh priten në shirita shumë të gjatë) dhe shtoni në perimet me rrënjë të skuqura;
Perimet do të japin shumë lëng, kështu që nuk ka kuptim të shtoni lëng shtesë;
Qëroni dhe prisni salsiçet, derdhni në një tas, përzieni gjithçka mirë me shtimin e farave të qimnotit dhe mbulojeni me kapak dhe ziejini për një orë në zjarr të ulët;
Para se ta servirni pjatën, shtoni barishte të freskëta të copëtuara. Shijen e thartë mund ta balanconi në mes të gatimit duke shtuar sheqer të grirë.

Koha e gatimit - 65 minuta.

Kalori për porcion: 109 kalori.

Përgatitja:

Qëroni qepët dhe karotat, grijini qepët në gjysmë unaza të holla dhe karotat i prisni në rripa;
Hiqni filmin mbrojtës nga salsiçet, pritini në unaza ose kube;
Përgatitni lakrën - qëroni çdo gjethe të ashpër, lani dhe copëtoni, hidhni kërcellin;
Shtoni vaj luledielli në tasin me shumë tenxhere dhe aktivizoni modalitetin "Frying". Pasi vaji të nxehet, shtoni karotat dhe qepët. Skuqini deri në kafe të artë, shtoni salcën e domates dhe salcice;
Ziejeni për pak kohë, shtoni lakrën e përgatitur dhe borzilokun, përzieni mirë. Hidhni në ujë ose lëng mishi dhe ndryshoni mënyrën e gatimit në "Stew";
Pak para përfundimit të programit, rregulloni gjellën me kripë dhe erëza, shtoni barishte të freskëta, përzieni përsëri;
Shërbejeni me pure patatesh ose patate të ziera me perime.

Një sasi e vogël mielli gruri i shtuar gjatë procesit të skuqjes së perimeve me rrënjë mund t'i japë një shije dhe trashësi të veçantë gjellës. Megjithatë, para se ta shtoni, duhet të skuqni miellin në një tigan të veçantë deri në kafe të artë.

Për ta bërë gjellën në mënyrë të barabartë të ëmbël dhe të thartë, shtoni jo vetëm sheqer në lakër, por edhe uthull, mundësisht mollë ose të bardhë (verë). Me këta dy përbërës mund të rregulloni shijen.

Për të shtuar një ngjyrë të bukur, mund të shtoni pak shafran të Indisë ose paprika të ëmbël gjatë procesit të gatimit. Kjo praktikisht nuk do të ketë asnjë efekt në shijen, por do të shfaqet një hije e këndshme. Kjo këshillë do të jetë e dobishme për ata që nuk e pëlqejnë shijen e domates në gjellë.

Produkte të përballueshme dhe përgatitje të thjeshtë - këto janë të gjitha sekretet për të ushqyer të gjithë familjen me shije dhe buxhetore. Ushqim i stilit gjerman që mund të ndryshohet lehtësisht me përbërës shtesë, dhe anëtarët e rritur të familjes mund të shërbejnë edhe një gotë birrë të ftohtë me pjatën.

Nëse ju pëlqejnë pjatat me lakër turshi, ju sugjeroj të bëni lakër turshi të zier me salcice. Pjata rezulton e ndritshme dhe aromatike. Lakra i jep gjellës thartirë, dhe salsiçet i shtojnë ngopjen. Kjo pjatë është më shumë dimër se vera. Le të gatuajmë së bashku një pjatë të mrekullueshme për të gjithë familjen.

Për këtë pjatë, është më mirë të përdorni salcice të tymosur, ato do të shtojnë një notë pikante në pjatë. Mund të shtoni çdo kërpudha në gjellë, kjo do ta pasurojë edhe pjatën. Mund të përdorni çdo erëz të preferuar, por sigurohuni që të shtoni farat e qimnonit, ato janë shumë të përshtatshme për gatimet me lakër turshi.

Le të përgatisim produktet sipas listës dhe të fillojmë!

Ju mund të merrni çdo salcice, mund të përdorni disa lloje salcice. Pritini salsiçet në feta.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni salsiçet nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Pritini qepën në kubikë të vegjël. Grini karotat në një rende mesatare.

Shtoni perimet në tiganin me salcice.

Ziejeni përmbajtjen e tiganit për 7-10 minuta në zjarr mesatar derisa qepët dhe karotat të jenë të buta.

Tani është koha për të shtuar lakër turshi. Nëse keni lakër në shëllirë, mos e shtrydhni shëllirën; lëngu i tepërt i zierjes nuk do të na dëmtojë.

Shtoni pastë domate ose pure domate, qimnon, kripë dhe piper të zi të bluar. Shijoni pjatën, mos harroni se salsiçet mund të jenë shumë të kripura.

Ziejeni lakër turshi me salsiçe për 12-15 minuta të tjera, duke e trazuar, në zjarr të ulët nën kapak.

Lakër turshi i zier me salcice është gati!

Ju bëftë mirë!

Lakra turshi është një pjatë e thjeshtë dhe jo modeste e dashur nga shumë njerëz. Sidoqoftë, pak imagjinatë - dhe një rostiçeri e njohur bëhet diçka e re. Shtoni barishte, erëza, produkte mishi, ziejini pak dhe në tryezë do të shfaqet një pjatë e nxehtë origjinale, dhe më e rëndësishmja, e shijshme dhe e kënaqshme.

Çdo amvise ka recetën e saj të preferuar për të bërë lakër turshi të zier. Përbërësi kryesor është lakra turshi dhe më pas ka një fushë të paeksploruar për tekat dhe shpikjet e specialistit të kuzhinës. Kjo është një pjatë e tillë që është pothuajse e pamundur ta prishësh. Ju mund të shërbeni lakër të zier si një pjatë anësore për gatimet e mishit dhe peshkut, në vend të drithërave, patateve ose makaronave të zakonshme.

Një tjetër avantazh i padyshimtë i lakër turshi është përmbajtja e tij e ulët kalorike dhe përmbajtja e lartë e fibrave, të cilat kënaqin ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë dhe, si rezultat, ndihmon në luftën kundër kilogramëve të tepërt. Përveç kësaj, fibra ndihmon qelizat e trupit të heqin qafe mbeturinat dhe toksinat. Konsumimi i rregullt i pjatave që përfshijnë lakër turshi përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal.

Shumë janë mësuar me faktin se lakra turshi është një meze tradicionale e ftohtë, e cila me të drejtë zë një nga vendet e para në tryezat tona. Por provoni ta përgatisni këtë pjatë ndryshe dhe do të befasoheni këndshëm. Mendoni se shija e thartë e lakrës do t'i pushtojë ushqimet e tjera? Kjo eshte e gabuar! Duke zgjedhur erëzat e duhura dhe përbërësit e tjerë (qoftë mish, kërpudha apo bishtajore) do të merrni një pjatë shumë interesante.

Le të fillojmë me më të thjeshtën - recetën klasike. Si lakër turshi i bërë vetë, i bërë në shtëpi dhe i blerë janë të përshtatshme për gatim. Do t'ju duhet gjithashtu një kokë qepë dhe një karotë e vogël. Disa erëza dhe erëza për të përmirësuar aromën - dhe një pjatë e shijshme e lehtë është gati! Le të fillojmë!

Lista e përbërësve:

Lakër turshi - 500 gram
Qepë - 1 copë
Karota - 1 copë
Pastë domate - 1 lugë gjelle
Sheqeri - 0,5 lugë gjelle
Kripë - për shije
Khmeli-suneli - 0,5 lugë çaji
Fletë dafine - 1 copë
Kokrrat e piperit të zi - 2-3 copë
Ujë - 250 gram
Vaj perimesh.

Procesi i gatimit:

Le të fillojmë duke provuar lakër turshi. Nëse shija e tij është shumë e kripur dhe e thartë, do ta heqim shëllirën e tepërt duke e shpëlarë me ujë të ftohtë. Pas së cilës lakra duhet të shtrydhet lehtë.

Mos harroni tre rregulla të thjeshta që do t'ju ndihmojnë të mos bëni gabim kur zgjidhni lakër turshi kur blini në një dyqan ose në treg:

Ngjyra e lakër turshi në tabaka duhet të jetë e lehtë me një nuancë pak të artë.

Lakra duhet të zhytet në shëllirë (por jo të lundrojë në të). Pa shëllirë, produkti humbet jo vetëm paraqitjen e tij, por edhe freskinë dhe shijen e tij.

Nëse është e mundur, sigurohuni që të provoni lakër. Duhet të kërcasin dhëmbët tuaj - kjo është një nga shenjat kryesore të një produkti cilësor. Shija duhet të jetë e këndshme - e mprehtë, me thartirë.

Përpara se të bashkoni lakrën me përbërësit e tjerë, ziejini për njëzet minuta nën një kapak të mbyllur.

Për të siguruar që pjata të nxehet në mënyrë të barabartë dhe të mos digjet, përdorni një tenxhere ose tigan me fund të trashë. Ju gjithashtu mund të gatuani lakër në një kazan prej gize.

Ndërsa lakra është duke zier, grijeni imët qepën.

Grini karotat në një rende të trashë.

Tani skuqni perimet për 5-7 minuta. Më pas shtoni një lugë pastë domate, përzieni, u jepni karotave dhe qepëve edhe pesë minuta, hiqeni tiganin nga zjarri.

Hidhni skuqjen në tigan me lakër. Kripë, shtoni gjysmë luge sheqer, piper të zi, gjethe dafine.

Përbërja e erëzave të vërteta gjeorgjiane khmeli-suneli përfshin 13 përbërës. Ndonjëherë kjo përbërje thjeshtohet në 6 përbërës kryesorë, të cilët merren në përmasa të barabarta: borzilok, kopër, koriandër, borzilok, shafran dhe piper djegës.

Hidhni ujë të nxehtë të mjaftueshëm mbi perimet. Ziejini në zjarr të ulët për tridhjetë minuta.

Kjo është e gjitha - lakra e shijshme, aromatike e zier është gati. Siç mund ta shihni, asgjë nuk është më e thjeshtë! Nuk dëshironi të kaloni nëpër mundimin e përgatitjes së një pjate komplekse, por familja juaj mezi pret një darkë të përzemërt dhe të shijshme? Provoni këtë recetë klasike. Ju bëftë mirë!

Lakër turshi me salcice

Çfarë duhet të bëni nëse nuk ka asgjë tjetër në frigorifer përveç lakër turshi dhe salcice, dhe ka mysafirë në pragun e derës? Ka një dalje! Provoni këtë recetë të thjeshtë. Përbërësit e thjeshtë të përfshirë në këtë pjatë krijojnë një darkë të shijshme dhe të shëndetshme. Më besoni, të ftuarit tuaj do të jenë të ngopur dhe të kënaqur. Kjo lakër mund të shërbehet me patate të ziera.

Kuzhinierët me eksperiencë kanë një sekret: pesë minuta para gatimit, shtoni një lugë miell, të skuqur më parë në një tigan, në lakër. Kjo do ta bëjë salcën më të trashë dhe më të pasur. Dhe nëse zëvendësoni salsiçet e qumështit me ato të tymosura, do të merrni një darkë "të tymosur" të pakrahasueshme. Pra, le të fillojmë.

Lista e përbërësve:

Lakër turshi - 500 gram
Qepë - 1 copë
Hudhra - 1 thelpi
Salcice - 200 gram
Pastë domate - 2 lugë
Piper i zi i bluar dhe kripë - për shije
Fletë dafine - 1 copë
Gjalpë - 30 gram
Vaj perimesh.

Procesi i gatimit:

Para së gjithash, le të merremi me lakrën. E vendosim në një tenxhere, e mbulojmë me ujë të pastër të ftohtë dhe e ziejmë për 20 minuta pasi të vlojë. Ky trajtim paraprak termik do të reduktojë kohën e gatimit të gjellës.

Para gatimit, lakra që është shumë e kripur duhet së pari të lahet dhe të shtrydhet nga lëngu i tepërt. Për të hequr qafe acidin e tepërt, derdhni ujë të nxehtë mbi lakër për disa minuta.

Ndërsa lakra është duke u gatuar, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Pritini qepën në gjysmë unaza.

Salcice të prera në feta

Duke përdorur anën e sheshtë të një thike me një teh të gjerë, shtypni thelpin e hudhrës dhe më pas copëtoni.

Vendoseni lakrën në një kullesë dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë.

Pas kësaj, derdhni vaj vegjetal në tigan dhe shtoni një copë gjalpë. Në përzierjen e vajrave që rezulton, ziejeni qepën derisa të jetë e tejdukshme. Më pas shtoni dy lugë pastë domate dhe skuqini të gjitha së bashku për disa minuta të tjera.

Vendosni salcice dhe lakër të copëtuara. Kripë për shije, shtoni hudhër dhe erëza. Hidhni një gotë ujë të nxehtë, përzieni gjithçka me një lugë dhe ziejini për njëzet minuta. Ne e përcaktojmë gatishmërinë duke parë lakrën, ajo duhet të bëhet mjaft e butë.

Për ta bërë lakrën me lëng, sigurohuni që të monitoroni sasinë e ujit në të cilin është zier. Shtoni ujë nëse është e nevojshme.

Salsiçet janë përbërësi kryesor i kësaj pjate, rezultati përfundimtar varet nga cilësia e tyre. Zgjidhni salsiçe me një përmbajtje të lartë të produkteve të mishit dhe atëherë do të jeni patjetër të kënaqur.

Ju bëftë mirë!

Recetë me lakër turshi të zier në gjermanisht

Shenja dalluese e një darke tradicionale gjermane është lakër turshi i zier, grushti i derrit dhe salcice të skuqura. Ishin kuzhinierët gjermanë që ishin të parët që provuan gatimin e pjatave nga lakër turshi. Dhe, siç mund ta shihni, eksperimenti i kuzhinës ishte një sukses.

Receta për lakër të zier në gjermanisht është shumë e thjeshtë, mund të përsëritet lehtësisht edhe nga një amvise e papërvojë. Dhe produktet e nevojshme për të përgatitur këtë pjatë anësore mund të gjenden në çdo dyqan. Pra, le të mësojmë!

Lakra e zier sipas recetës klasike rezulton të jetë shumë e yndyrshme dhe e kënaqshme, pasi gatuhet në sallo. Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen kalorike të një pjate, ose keni kundërindikacione për të ngrënë ushqime shumë të yndyrshme, zëvendësoni sallin me vaj vegjetal pa erë.

Lista e përbërësve:

Lakër turshi (pa karrota) - 500 gram
Qepë - 1 kokë
Mollë - 1 copë
Kokrrat e dëllinjës 2 – 3 copë
Derri i tymosur - 50 gram
Qimnon, piper i zi - për shije.
Ujë - 2 gota.

Procesi i gatimit:

Para së gjithash, le të merremi me lakrën. Nëse është i kripur në copa shumë të mëdha, atëherë do të duhet të copëtohet me thikë. Pastaj do të shkojmë te salloja.

A dini si ta dalloni sallin e freskët të tymosur? Thjesht shpojeni me një shkrepës nën lëkurë. Nëse shkrepsa futet lirshëm, salloja është e freskët.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Derri - në copa të vogla. Skuqini gjithçka së bashku për 2-3 minuta në një tigan.

Shtoni lakër në sallo dhe qepë, kripë, piper dhe shtoni farat e qimnonit. Shtoni ujë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Ziejeni lakrën në zjarr të ulët derisa lakra të jetë gati. Kjo zakonisht zgjat 30-40 minuta.

Dhe së fundi, momenti që i jep shije kësaj pjate është molla e thartë e grirë në rende. Thjesht shtoni frutat e copëtuara në tiganin me lakër, përzieni dhe fikni zjarrin.

Në recetën origjinale, në këtë fazë, përveç mollës, shtohen edhe frutat e dëllinjës, të cilat përmirësojnë aromën e pjatës së gatshme dhe japin një shije të veçantë tortë. Mund të merrni manaferrat ose të freskëta, nëse është e mundur, ose të thata.

Lakra turshi i zier është një pjatë e pranishme në menunë e pothuajse të gjitha restoranteve dhe lokaleve në Gjermani. Le të zhytemi edhe ne në atmosferën e një vendi të huaj. Ne jo vetëm që do të përgatisim një pjatë të re për ne, por do ta shërbejmë edhe me salcice të skuqura, grusht derri të pjekur, bërxolla dhe, natyrisht, birrë të lehtë me shkumë. Shijoni vaktin tuaj në gjermanisht!

Gatimi i lakër turshi me mish në një tigan - recetë hap pas hapi

Lakra turshi i zier me mish është një tjetër recetë e zakonshme në librat e gatimit të amvisave tona. Zgjidhni mishin sipas shijes tuaj - mish derri më i yndyrshëm, viçi, mish lepuri dietik ose fileto shpendësh. Të vetmet perime që ju nevojiten janë qepët dhe karotat, ndaj përgatitja e kësaj pjate nuk do të jetë e vështirë.

Procesi i përgatitjes së lakrës së zier me mish nuk është absolutisht i ndërlikuar dhe do të zgjasë rreth një orë. Lista e produkteve është e thjeshtë dhe e arritshme. Kjo pjatë mund të shërbehet ose e nxehtë ose e ftohtë. Zieni patatet, spërkatni me barishte dhe hudhër - të dashurit tuaj do ta vlerësojnë këtë shërbim dhe do të kërkojnë më shumë! Le të fillojmë të studiojmë dhe më pas të përgatisim një drekë të përzemërt.

Lista e përbërësve:

Lakër turshi - 500 gram
Mish viçi - 250 gram
Qepë - 1 kokë
Karota - 1 copë
Kripë - për shije
Sheqeri - 0,5 lugë çaji
Ketchup (ose paste domate) - 3 lugë
Piper i zi i bluar - në majë të një thike
Gjeth gji - 2 copë
Vaj perimesh.

Procesi i gatimit:

Lakra e blerë në një dyqan, natyrisht, mund të jetë e shijshme, por nuk është gjithmonë e mundur të zgjidhni një në mënyrë që sasia e kripës dhe acidit të kënaqë preferencat tona të shijes. Prandaj, nëse është e nevojshme, lakra duhet të vendoset në një kullesë, të shpëlahet dhe të lihet të kullojë shëllirën e tepërt. Pas së cilës mund të vazhdoni me siguri përgatitjen e produkteve të mbetura.

E presim mishin në copa të vogla, më pas do të zihet më mirë, do të jetë i butë dhe me lëng në shije.

Transferoni mishin dhe perimet e skuqura në një tenxhere të thellë. Shtoni lakër turshi, gjysmë luge sheqer, kripë, piper, gjethe dafine dhe përzieni.

Tani shtoni ketchup për t'i dhënë lakrës një ngjyrë më të ndritshme dhe shije më të pasur. Merrni ujë të vluar të përgatitur paraprakisht dhe derdhni lakrën në mënyrë që ta mbulojë plotësisht.

Ju lutemi vini re se lakra duhet të mbulohet plotësisht me ujë, por nuk duhet të notojë në të.

Pasi të ziejë, zvogëloni nxehtësinë nën lakër në minimum dhe ziejini për 30 - 40 minuta nën një kapak të mbyllur. Më pas fikni sobën. Nëse dëshironi, spërkatni lakrën me majdanoz të grirë hollë.

A ju pëlqen më i trashë? Zëvendësoni mishin e derrit për viçin në këtë recetë (fundi i pasmë funksionon më mirë). Në çdo rast, lakër turshi me mish është shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm.

Video recetë: Lakra turshi më e shijshme. Provoje! Receta e gjyshes

Lakër turshi. Një recetë që duhet të jetë në çdo shtëpi. Gjyshja do të ndajë recetën e saj për lakër turshi. Ajo e bën këtë recetë prej 5 vitesh. Shumë e shijshme dhe e thjeshtë!

Së fundi, edhe një këshillë e vogël: pas zierjes, lëreni lakrën të piqet për pak kohë, pastaj do t'ju befasojë me aromën dhe pasurinë e saj pikante. Gatuani me kënaqësi!

Ka shumë opsione që do t'ju ndihmojnë të kurseni buxhetin tuaj familjar dhe të përgatisni një darkë të shijshme dhe ushqyese. Këto përfshijnë lakër të zier me salcice - gjellë është bërë nga perime të tharta ose të freskëta, shtohen produkte mishi nga shpendët, derri, viçi, si dhe erëza dhe erëza. Ka shumë receta për përgatitjen e perimeve të bardha; edhe një kuzhinier fillestar mund t'i zotërojë ato. Për të marrë rezultatin më të shijshëm, duhet të dini të gjitha ndërlikimet e procesit të kuzhinës dhe t'i përmbaheni recetës.

Si të gatuajmë lakër të zier me salcice

Një zierje e thjeshtë, e lehtë, por shumë e shijshme dhe aromatike përgatitet në shumë vende. Lakra e zier me salcice bëhet sipas recetave të ndryshme; ushqimi mund të përfshijë një sërë produktesh shtesë. Si rregull, perimet e bardha të freskëta ose një version turshi përdoren si bazë. Përbërësi i mishit përfaqësohet nga salsiçe, salsiçe të vogla, sallam i zier, sallam i tymosur dhe mish i grirë. Shtojnë gjithashtu kërpudha, paste domate, kunguj të njomë, patate dhe oriz.

Për ta bërë vaktin sa më të shijshëm dhe të shijshëm, duhet të dini sekretet e përgatitjes së tij. Këtu janë disa këshilla të dobishme nga kuzhinierët me përvojë:

Mielli, i cili futet gjatë procesit të skuqjes, do të ndihmojë në rritjen e shijes së gjellës dhe për ta bërë atë më të trashë.
Për një ngjyrë të bukur dhe të ndezur, do t'ju vijnë në ndihmë pak paprika e ëmbël dhe shafran i Indisë. I njëjti rezultat mund të arrihet me domatet.
Uthulla e mollës ose e bardhë dhe sheqeri do të shtojnë një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë.
Për të zbutur lakrën e zier me salcice, shtoni lëng (ujë, supë me pak yndyrë, salcë kosi, paste domate të holluar).
Rekomandohet të gatuani zierjen në një kazan, tigan të thellë, tenxhere të ngadaltë ose furrë. Gjëja kryesore është që enët e gatimit të kenë një shtresë jo ngjitëse dhe një fund të trashë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Për të kursyer kohë në kuzhinë dhe për ta bërë procesin e kuzhinës më të përshtatshëm dhe më të thjeshtë, mund të përdorni një tenxhere për të përgatitur enët me perime. Falë kësaj njësie, ajo gatuhet më shpejt dhe produktet ruajnë maksimumin e lëndëve ushqyese. Duhet të përgatisni përbërësit, t'i vendosni në tasin me shumë tenxhere dhe të zgjidhni mënyrën e zierjes. Në shumicën e rasteve, perimet e ziera ziejnë jo më shumë se një orë.

Lakra e skuqur me salcice në një tigan

Perimet e bardha gatuhen në sobë duke përdorur një kazan ose tigan të thellë. Së pari, të gjitha produktet e nevojshme skuqen, dhe më pas derdhen me ujë ose supë. Pjata zihet për rreth një orë. Përbërësit janë të butë, të lëngshëm, aromatikë dhe shumë të shijshëm. Kjo metodë e përgatitjes së zierjeve ose bigos jep një shans për të ruajtur shumë vitamina në përbërës.

Ne furre

Ndonjëherë zierjet me produkte mishi zihen duke përdorur një furrë. Si vegla, përdorni një enë pjekjeje, një fletë pjekjeje me mure të larta ose tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë. Parimi i përgatitjes së zierjes është i thjeshtë: perimet skuqen veçmas, dhe më pas vendosen së bashku me produktet e tjera në enë pjekjeje. Zierja në furrë zgjat rreth gjysmë ore.

Recetë për lakër të zier me salcice

Ekziston një gamë e gjerë recetash për mënyrën e gatimit të salsiçeve me perime të ziera. Thjesht duhet të zgjidhni një metodë dhe t'i përmbaheni asaj në detaje. Mund të përgatisni një pjatë me perime të freskëta ose turshi, të përdorni produkte të mishit të pulës, derrit ose viçit, salcice të tymosur. Ata gjithashtu shtojnë kërpudha, paste domate ose salcë kosi, erëza dhe erëza.

Lakra e freskët e zier

Koha: 30-40 minuta.
Përmbajtja kalorike: 90 kcal për 100 gram.
Qëllimi: darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Versioni klasik, më i thjeshtë i një darke të shijshme dhe të përzemërt është një perime e bardhë e freskët e zier me produkte mishi. Pjata është shumë e lehtë, edhe një amvise që sapo mëson të gatuajë mund ta përballojë. Ju duhet të copëtoni ushqimin, ta vendosni në një tigan dhe të zieni lakrën dhe salsiçet derisa të gatuhen. Zierja shërbehet si pjatë anësore me pure patatesh dhe zbukurohet me barishte të freskëta..

Përbërësit:

qepë - 1 kokë;
lakër e bardhë - 1 pirun;
salcice derri - 8 copë;
hudhër - 4 thelpinj;
kripë, piper - për shije;
vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Pritini perimet kryesore me një thikë të mprehtë.
Skuqini në një tigan në vaj vegjetal.
Qëroni qepët, pritini në gjysmë unaza të holla dhe vendosini në një tigan. Shtoni kripë, piper, përzieni.
Pritini produktin e mishit në rrathë dhe vendoseni në një tigan. Hidhni pak ujë ose lëng mishi. Ziej për gjysmë ore.
Grini hudhrën nën presion. Shtoni përpara se të përfundoni procesin e gatimit.

Lakër turshi i zier me salcice

Koha: rreth gjysmë ore.
Përmbajtja kalorike: 108 kcal për 100 gram.
Qëllimi: darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Receta tjetër për një vakt të shijshëm dhe të përzemërt janë perimet turshi me produkte mishi. Nëse nuk keni një lakër të freskët në dorë, atëherë një version i fermentuar mund të jetë një alternativë. Pjata do të marrë një shije të thartë, e cila lehtë mund të zbutet me sheqer (nëse është e nevojshme). Receta kërkon gjithashtu salcice viçi, qepë, kopër të freskët, paste domate ose lëng.

Përbërësit:

produkt i mishit - 0,5 kg;
perime turshi - 700 g;
paste domate - 50 g;
qepë - 2 koka;
kripë, e zezë dhe erëza - për shije;
fletë dafine - për shije;
vaj ulliri - për shije;
zarzavate kopër - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni pak deri në kafe të artë.
Shtoni produktin e mishit, të prerë në rrathë. Përziejini dhe gatuajeni deri në kafe të artë.
Hollojeni pastën me ujë të valuar, hidheni në tigan dhe shtoni produktin e fermentuar.
Përziejini mirë, shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine.
Ziejini me kapak të mbyllur derisa përbërësit të zbuten.

Salcice dhe lakra gjermane

Koha: 30-40 minuta.
Numri i servirjeve: 2-4 persona.
Përmbajtja kalorike: 130 kcal.
Qëllimi: drekë, darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse dëshironi të kënaqni familjen tuaj me një darkë origjinale, të shijshme dhe ushqyese, atëherë një zierje mishi e stilit gjerman do të jetë një opsion i shkëlqyeshëm. Përveç perimeve të bardha turshi, për zierjen “burgher” përdoren salsiçe të tymosur, mollë të ëmbla dhe të tharta dhe pak birrë të errët. Rezultati është një kryevepër e kuzhinës me një aromë të këndshme dhe shije të jashtëzakonshme.

Përbërësit:

perime turshi - 400 g;
mollë - 2 copë;
salcice gjuetie - 400 g;
birrë e errët - 100 ml;
erëza, gjethe dafine - për shije;
vaj luledielli - për shije.

Mënyra e gatimit:

Salsiçet i presim në copa të vogla dhe i skuqim lehtë.
Hiqni lëvozhgat dhe farat nga frutat dhe prijini në kubikë.
Shtoni tek salsiçet së bashku me produktin e lakrës së bardhë të fermentuar, përzieni mirë. Ziejini derisa të zbuten.
Kripë, piper, shtoni gjethe dafine. Hidhni birrën mbi zierjen dhe gatuajeni për 15 minuta të tjera.

Recetë për lakër të zier pa paste domate

Koha: rreth një orë.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike: 80 kcal për 100 g.
Qëllimi: drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Ju mund ta zieni zierjen pa paste domate - prapë do të dalë e shijshme, e kënaqshme dhe shumë e shijshme. Kjo recetë është ideale për ata që nuk hanë domate të freskëta ose derivatet e tyre. Lakra e zier me salcice përbëhet vetëm nga produktet minimale të disponueshme dhe shija përmirësohet nga barishte, erëza dhe erëza të freskëta. Pak kohë e lirë, pak përpjekje dhe rezultati përfundimtar është një vakt i plotë.

Përbërësit:

pirun i lakrës së bardhë - 800 g;
karota, qepë - 1 pc.;
salcice - 500 g;
vaj vegjetal - 50 g;
erëza - për shije;
majdanoz - për shije.

Mënyra e gatimit:

Grini karotat në një rende të trashë dhe grijeni qepën në gjysmë unaza.
Vendosini perimet në një tigan dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Pritini imët pirunin, copëtoni salsiçet në kubikë dhe shtoni gjithçka në pjesën tjetër të produkteve. Shtoni erëza, përzieni.
Mbulojeni tiganin me një kapak. Ziejeni pjatën për gjysmë ore.
Shërbejeni me majdanoz të freskët të grirë.

Me pastë domate

Koha: rreth një orë.
Numri i servirjeve: 4-5 persona.
Përmbajtja kalorike: 107 kcal.
Qëllimi: darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një recetë e thjeshtë, e thjeshtë me foto për një darkë të përzemërt familjare - lakër të zier me salcice në paste domate. Një pjatë e tillë e plotë mund të përfshihet me siguri në menunë e përditshme - të rriturit dhe fëmijët e pëlqejnë atë. Perime të lëngshme, aromatike, produkte ushqyese të mishit dhe domate të grimcuara të ndritshme - ky është një kombinim i shkëlqyeshëm. Disa njerëz preferojnë të përdorin salcice dhe salcë ose lëng në vend të makaronave.

Përbërësit:

karrota - 1 pc.;
lakër e freskët - 800 g;
qepë - 2 koka;
paste domate - 2 lugë. l.;
salcice derri - 400 g;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini imët qepën me pirunë. Grini karotat duke përdorur një rende.
Skuqni përbërësin kryesor në vaj vegjetal, më pas shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
Ziejini për rreth gjysmë ore, shtoni një gotë ujë ose lëng mishi që të zbutet.
Pritini produktin e mishit në rrathë dhe shtoni në perime. Ziejeni pak, shtoni makaronat.
Kripë dhe piper. Gatuani për 10 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here.

Me kërpudha dhe salcice

Koha: rreth 1.5 orë.
Numri i servirjeve: 2-3 persona.
Përmbajtja kalorike: 77 kcal për 100 g.
Qëllimi: darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kërpudhat aromatike dhe të shijshme janë një shtesë e veçantë për shumë pjata. Lakra e zier me salcice nuk bën përjashtim. Zierja sipas kësaj recete përgatitet në tenxhere të ngadaltë. Falë njësisë së kuzhinës, procesi i kuzhinës thjeshtohet shumë dhe kursen kohë. Zierjet me produkte të mishit dalin të buta, të shijshme - vetëm për të lëpirë gishtat.

Përbërësit:

kampionë - 400 g;
qepë - 3 copë;
salcice viçi - 5 copë;
perime të bardha - 600 g;
lëng domate - 200 ml;
erëza, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
Skuqini në modalitetin "Fry" në një tas me shumë tenxhere deri në kafe të artë.
Pritini kërpudhat në feta dhe shtoni në qepë. Më pas, hidhni salsiçet në rrathë (qëroni zorrën). Gatuani për 10 minuta.
Pritini perimet e bardha dhe grijeni lehtë me duar. Shtoni në produkte të tjera.
Spërkateni me kripë, piper, derdhni lëngun, përzieni.
Vendosni programin "Shuarja" për një orë.

Me salsiçe dhe kunguj të njomë

Koha: 40 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike: 118 kcal.
Qëllimi: darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një tjetër mundësi e mirë për një darkë ushqyese dhe të lehtë është lakra e zier me salcice dhe kunguj të njomë. Edhe pse pjata është e thjeshtë, ajo ka pak kalori, shumë e shijshme dhe e pasur me shije.. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni pak sheqer të grimcuar, qimnon dhe acid citrik. E shëndetshme, me lëng, zierje me mish dhe erëzat tuaja të preferuara - një mundësi e shkëlqyer për një vakt familjar.

Përbërësit:

karrota, qepë - 1 pc.;
salcice pule - 300 g;
kungull i njomë - 400 g;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
lëng domate - një gotë;
pirun i lakrës së bardhë - 400 g;
fletë dafine - 3 copë;
kripë, piper i zi i bluar - për shije;
acid citrik - ¼ lugë;
qimnon - për shije.

Mënyra e gatimit:

Kaurdisni qepët e grira dhe karotat e grira në vaj vegjetal.
Pritini pirunët në shirita të hollë, kungull i njomë në kubikë të vegjël dhe salsiçet në feta.
Fillimisht vendosim lakrën e grirë në një tigan dhe skuqim pak. Më pas dërgoni kungull i njomë.
Kur këto të fundit të jenë skuqur, shtoni salsiçet, erëzat, sheqerin e grimcuar, gjethet e dafinës, farat e qimnonit dhe acidin citrik.
Përziejini përbërësit tërësisht dhe skuqini derisa lëngu të avullojë.
Hidhni lëngun nga domatet dhe ziejini derisa të zbuten në zjarr të ulët, të mbuluar.

Koha: rreth një orë.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike: 55 kcal.
Qëllimi: darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Për ta bërë më të kënaqshme gjellën me lakër të rinj dhe salcice, shtoni orizin. Është më mirë të marrësh drithëra me kokërr të rrumbullakët - zien më shpejt dhe më mirë. Përveç përbërësve kryesorë, receta përfshin paste domate, turshi, si dhe shtohen erëza dhe erëza të ndryshme. Kjo zierje bëhet në një tigan të thellë ose në tenxhere të ngadaltë. Produkti kryesor i freskët ndonjëherë zëvendësohet me një version të fermentuar.

Përbërësit:

salcice - 200 g;
turshi - 5 copë;
paste ose lëng domate - 130 g;
qepë, karrota - 1 pc.;
pirun i lakrës së bardhë - 800 g;
kripë, e zezë dhe erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini imët pirunin, qepët dhe karotat i prisni në kubikë dhe kastravecat në feta.
Shpëlajeni orizin mirë.
Nxehim një tigan të thellë dhe skuqim qepën në vaj. Shtoni karotat, gatuajeni për 5-10 minuta.
Hidhni perimet e grira, shtoni ujë (100 ml) dhe vendosni oriz sipër.
Përziejini përbërësit dhe ziejini të mbuluara për gjysmë ore.
Më pas shtoni turshitë, salsiçet e prera në kubikë dhe makaronat. Përziejini mirë, shtoni kripë dhe piper.
Ziej derisa të bëhet.

Me salcice dhe salcice

Koha: 30-40 minuta.
Numri i servirjeve: 4-6 persona.
Përmbajtja kalorike: 128 kcal.
Qëllimi: darkë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një pjatë e pasur, e shijshme për darkë - zierje me produkte mishi, e gatuar në salcë kosi. Suxhuku i tymosur, paprika dhe salca e qumështit të fermentuar i japin një aromë dhe shije të veçantë. Për recetën, merrni pirun të freskët, karota, qepë, lëng domate dhe salcë kosi të pasur. Paprika, hudhra dhe erëzat do të shtojnë pikante. Kjo pjatë anësore do të jetë një shtesë ideale për patatet ose hikërrorin..

Përbërësit:

sallam i tymosur dhe frankfurter - 250 g secila;
lëng domate - 1 lugë gjelle. l.;
salcë kosi - 200 g;
lakër - 1 pirun;
qepë - 1 copë;
ujë - 100 ml;
karrota - 1 pc.;
hudhër - 4 thelpinj;
paprika - 1 lugë;
pendë qepë jeshile, kopër - për shije;
erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Prisni qepën në gjysmë unaza, lakrën në rripa dhe grijini karotat.
Pritini produktet e mishit në kube ose shkopinj.
Grini hudhrën me erëza në një llaç, copëtoni zarzavatet me thikë.
Hidhni vaj në një tigan, skuqni pak mishin dhe shtoni perimet. Shtoni ujin dhe ziejini me kapak të mbyllur derisa të jenë gati.
Kripë, piper, shtoni paprika, hudhër. Gatuani edhe 10 minuta të tjera. Hidhni në salcë kosi, ziejini lehtë.
Fikni zjarrin dhe mbajeni të mbuluar për pak kohë.
Para se ta shërbeni, dekorojeni me barishte.