Biskotat me arra nuk janë thjesht një ëmbëlsirë, por të shijshme dhe të shëndetshme. Produktet aromatike, të thërrmuara, të shkrira në gojë janë të shkëlqyera për të pirë çaj familjar. Ka shumë receta për biskota me arra. Më të shijshmet duhet t’i gatuani vetë.
Biskotat me bukë të shkurtra janë shumë të buta dhe të thërrmuara.
Komponimi:
- margarinë - 150 g;
- sheqer pluhur - 2 lugë gjelle. lugë;
- miell gruri - 200 g;
- kikirikë - 100 g;
- vanilinë - 1 qese.
Pasoja:
- Piqini kikirikët në një tigan të thatë dhe hiqni lëvozhgat. Grini në një blender.
- Rrihni margarinën e butë me pluhurin, arrat dhe vaniljen. Përzieni miellin në disa pjesë.
- Ftoheni brumin për 30 minuta.
- Pritini copa të vogla dhe formoni topa.
- Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë, ngrohni furrën në 160 gradë, shtroni biskotat e ardhshme dhe piqini për 25 minuta.
- Rrokullisni biskotat e gatshme në thekon kokosi.
Këto biskota shkojnë mirë me kafen aromatike.
Trajtim me bajame
Biskotat e thjeshta por shumë të shijshme me arra bajame janë bërë nga përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm:
- gjalpë e butë - 200 g;
- sheqer - 150 g;
- vezë pule (të vogla) - 2 copë;
- miell - 200 g;
- pluhur për pjekje - gjysmë lugë çaji;
- arra (bajame) - 50 g.
Pasoja:
- Përziejini fuqishëm gjalpin dhe sheqerin, shtoni dy vezë një nga një.
- Pjekim dhe bluajmë arrat. Hidheni në brumë.
- Përzieni pluhurin për pjekje me miellin dhe shtoni pjesë në brumë. Gatuani mirë.
- Formoni kube të vegjël.
- Temperatura e pjekjes 170 gradë. Koha - 15 minuta.
Biskotat aromatike me bajame janë të shijshme më vete. Mund të shtoni nota çokollate duke e zbukuruar ëmbëlsirën me çokollatë të shkrirë.
Me mbushje arra
Kjo recetë ishte e njohur në kohën e nënave dhe gjysheve. Shija e bërë në shtëpi e biskotave të fëmijërisë të mbushura me arra dhe mjaltë nuk do të lërë shumë indiferentë.
Për testin do t'ju duhet:
- miell gruri - 750 g;
- gjalpë fshatar (gjalpë) - 150 g;
- salcë kosi - 250 g;
- një majë kripë.
Për mbushje:
- arra - 250 g;
- mjaltë lulesh - 50 g;
- sheqer - 250 g;
- e verdhë veze - 1 pc.
Pasoja:
- Brumi fillimisht mund të gatuhet në mikser. Vendosni gjalpin me pak kripë në një mikser dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene. Përziejeni butësisht me një gotë salcë kosi. Në fund shtoni miellin e situr. Ziejeni brumin me duar për rreth 5 minuta derisa të bëhet i butë dhe elastik.
- Për të përgatitur mbushjen, përzieni arrat e bluara, mjaltin dhe sheqerin.
- Hapeni brumin në copa të zgjatura dhe shtroni mbushjen. Rrokullisni në një tub.
- Vendosni tubat në një fletë pjekjeje të veshur me letër pjekjeje.
- E lyejmë me të verdhë veze dhe e pjekim në 190 gradë.
Para se ta shërbeni, dekorojeni me pluhur të ëmbël.
Biskota kreshmore
A është e mundur të piqni biskota të shijshme pa gjalpë? Ekziston një recetë e mrekullueshme për biskotat me arra pa dhjamë. Baza e brumit është lëngu!
Për testin do t'ju duhet:
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- lëng frutash (ndonjë) - 200 ml;
- vaj vegjetal - 100 ml;
- miell - 350 g;
- pluhur për pjekje - një lugë e gjysmë.
Mbushja:
- rreth 100 g arra të copëtuara;
- pak kanellë dhe sheqer.
Pasoja:
- Për të përgatitur brumin duhet të kombinoni lëngun, sheqerin dhe gjalpin.
- Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe shtoni në brumë në 2 shtesa. Përziejini mirë.
- Hapeni brumin në një shtresë të hollë. Spërkatni arra në të gjithë sipërfaqen dhe rrotulloni në një role. Për t'i dhënë biskotave formën e veshëve, duhet të shtrydhni rolenë në mes dhe ta prisni.
- Piqeni në 180 gradë deri në kafe të artë.
Pa miell të shtuar
Mund të bëni biskota të mrekullueshme me arra pa shtuar miell. Arrat e bluara janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm.
Për 1 të bardhë veze do t'ju duhet ⅓ filxhan (250 ml) arra të ndryshme.
Pasoja:
- Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë. Përziejini butësisht me arra.
- Hidhni me lugë mbi pergamenë dhe piqini për 10 minuta në 170 gradë.
Produktet krokante dhe jo me sheqer do të tërheqin patjetër të rriturit dhe fëmijët.
Meringë arra
Variant beze me shije kafeje dhe arra. Një ëmbëlsirë me pak kalori që përgatitet shumë lehtë.
Komponimi:
- të bardhat e vezëve - 4 copë;
- arra të bluara - 2 gota (250 g);
- sheqer i grimcuar - 5 lugë;
- kafe e menjëhershme - 3 lugë.
Pasoja:
- Pjesa më e vështirë e recetës është rrahja e mirë e të bardhëve të vezëve. Ata do të kthehen në një shkumë të mrekullueshme nëse i rrahni të ftohta, duke shtuar një majë kripë.
- Përzieni sheqerin me kafenë dhe gradualisht shtoni në shkumën e proteinave. Dërgoni atje arra të copëtuara me sheqer të lehtë.
- Vendoseni përzierjen mjaft të trashë të proteinës së arrave në një fletë pjekjeje të veshur me letër pjekjeje dhe sipër spërkatni arra dhe copa çokollatë qumështi. Temperatura e pjekjes duhet të jetë jo më shumë se 100 gradë. Meringat do të piqen për rreth një orë. Më pas lërini në furrën e fikur edhe për një orë.
Thyeni biskotat krokante në mënyrë kaotike dhe shijojini me kafe aromatike.
Biskota me tërshërë
Një trajtim i shpejtë dhe i shëndetshëm. Shumë e shijshme në kombinim me qumësht.
Komponimi:
- bollgur (thekon të butë) - 2 gota (250 ml);
- arra (të copëtuara) - 100 g;
- gjalpë (fshatar) - 100 g;
- mjaltë - 3 lugë gjelle. lugë;
- vezë kategoria C1 - 2 copë;
- sheqer ose pluhur - 150 g;
- salcë kosi (yndyrë) - 1 lugë gjelle. lugë.
Pasoja:
- Skuqni arrat në një tigan të thellë.
- Shtoni gjalpin, sheqerin, mjaltin dhe salcën e thartë. Përziejini dhe mbajeni në zjarr për rreth 3 minuta duke e përzier vazhdimisht.
- Transferoni në një tas dhe ftohuni pak.
- Përzieni me tërshërën dhe vezët.
- E vendosim në një tepsi të veshur me një petk silikoni dhe e pjekim në 200 gradë për rreth 15 minuta.
Biskotat dalin shumë të buta. Ka një shije të mahnitshme kremoze.
Me çokollatë
Çokollata dhe arrat shkojnë shumë harmonikisht në shije. Prandaj, shtimi i çokollatës në biskotat e arrave vetëm sa do të përmirësojë shijen.
Komponimi:
- çdo arra (copëtuar) - 150 g;
- miell - 100 g;
- gjalpë fshatar - 100 g;
- vezë e vogël - 1 copë;
- pluhur ose sheqer - 150 g;
- çokollatë - 50 g.
Pasoja:
- Përzieni arrat dhe sheqerin.
- Rrihni gjalpin me vezën dhe shtoni te arrat.
- Duke i përzier mirë, shtoni miell në pjesë.
- Formoni topa, rrafshoni pak dhe vendosini në një rrogoz silikoni.
- Pjekja do të zgjasë vetëm 20 minuta dhe nxehtësia mesatare e furrës (180 gradë).
- Spërkateni me çokollatë të shkrirë.
Përbërësit:
- 250 ml kefir;
- 250 g margarinë;
- 3 gota (450-480 g) miell gruri;
- 1 lugë. sodë;
- 1 lugë. kripë;
Mbushja:
- 200 g arra;
- 6 lugë gjelle. l. Sahara;
- 1 lugë. kanellë terren;
- 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
- E verdha e pulës për lubrifikim.
Receta e biskotave me arra me foto hap pas hapi
1. Së pari zgjidhni një enë të përshtatshme për gatimin e brumit. Shosh miellin në të. Hidhni në sode dhe kripë. Armatosim veten me një kamxhik ose lugë dhe përziejmë derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
2. Margarinën e nxjerrim nga frigoriferi. E presim në copa të vogla ose e grijmë në rende të trashë. Transferoni në përzierjen e miellit.
3. Fërkojeni me duar për të bërë thërrime. Mundohuni të bëni gjithçka shpejt, pasi margarina mund të shkrihet nën ndikimin e duarve të ngrohta. Ne bëjmë një depresion në qendër.
4. Hidhni në kefir. Gatuani brumin e butë. Nëse brumi rezulton ngjitës, shtoni edhe pak miell.
5. Formoni një simite nga brumi. Vendoseni përsëri në tas, rrafshoni pak sipër, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 50-60 minuta. Për ta përshpejtuar procesin, mund ta vendosni në frigorifer për 15-25 minuta për ta bërë brumin më të dendur.
6. Është koha për të përgatitur mbushjen e arrave. Pritini arrat me thikë ose grijini në blender derisa të përftohen thërrimet. Rregulloni madhësinë e thërrimeve sipas dëshirës tuaj. Hidheni në një tas të thellë.
7. Arrave shtoni sheqer dhe kanellë. Përziejini. Mbushja për biskotat e arrave është gati.
8. E vendosim furrën të nxehet në temperaturën 180-190 gradë. Ndani brumin në 2 pjesë të së njëjtës madhësi. Njërën pjesë e lëmë në tavolinë, tjetrën e rrotullojmë në një top dhe e vendosim në frigorifer. Hapeni brumin që na pret në tavolinë në një shtresë të hollë. Lubrifikoni me vaj vegjetal. Mund të merrni gjalpë të shkrirë.
9. Spërkatni mbushjen e arrave në të gjithë shtresën.
10. Rrotulloni atë. Lyejmë me të verdhën e rrahur.
11. Pritini në pjesë me gjerësi 3-4 cm Përsëritni hapat 8-11 me pjesën e dytë të brumit.
12. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë. Ne lëvizim pjesët e punës. Piqni për 30-40 minuta deri në kafe të artë.
13. Ja biskotat e shijshme dhe aromatike me arra, receta është e thjeshtë dhe aspak e shtrenjtë për sa i përket kohës dhe parave. Biskotat janë të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Fotografia hap pas hapi tregon se si u skuq dhe u ngrit në furrë.
14. Shijoni çajin tuaj!
Rekomandime për të bërë biskota të shijshme me mbushje arra:
- Brumi përgatitet pa shtuar maja, ngrihet në furrë falë sodës. Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni me pluhur pjekjeje, për të cilin do të duhet rreth 2 herë më shumë. Soda do të shuhet pak nga kefiri gjatë zierjes së brumit.
- Mbushja e biskotave mund të jetë jo vetëm nga arrat; produktet e pjekura me kikirikë, fëstëkë ose shqeme do të dalin shumë të shijshme. Dhe nëse dëshironi, mund t'i zëvendësoni plotësisht arrat me rrush të thatë ose një shtresë të hollë gjizë. Dhe nëse shtoni pluhur kakao dhe hiqni kanellën nga receta, do të merrni biskota me mbushje çokollate.
- Për të parandaluar tharjen e produkteve të pjekura, shtresa e brumit të mbështjellë lyhet me gjalpë. Gjalpi i shkrirë është më i miri; mund të përdorni edhe salcë kosi me sheqer ose vaj vegjetal pa erë.
- Kini kujdes kur piqni ëmbëlsirën! Produktet e pjekura të veshura me të verdhë veze do të formojnë një kore të bukur sipër, por ajo mund të kthehet shpejt nga një kore e shijshme kafe e artë në një kore kafe të djegur. Përqendrohuni në fuqinë e furrës suaj. Për të shmangur djegien, mund të vendosni një fletë pjekjeje të zbrazët pak më lart.
Receta me foto biskota me arra po i vjen fundi. Është koha për të shijuar rezultatin! Shikoni sa aromatike dhe mesatarisht të ëmbla dolën biskotat. Shtëpia është e mbushur me aromën e ngrohtë të pastave të ëmbla, tavolina është zbukuruar me biskota me një mbushje me arra sheqeri që kërcejnë këndshëm në dhëmbë.
“Këto janë biskotat më të shijshme - qoshet e arrave!!!” - dhe kushdo që e ka provuar dhe pjekur do ta thotë këtë. Dhe gjithashtu, këto fjalë do të konfirmohen nga shumica e banorëve të Gjermanisë, pasi biskotat me reçel dhe mbushje me gjalpë janë një nga më të njohurat në Evropë! Të gjithë i pëlqejnë biskotat me arra: si të rriturit ashtu edhe fëmijët; ato përgatiten për pushime dhe vetëm për çaj në mbrëmje. Dhe nëse e dekoroni me çokollatë, biskotat kthehen në jashtëzakonisht të shijshme dhe të bukura. Pasi e kam testuar këtë recetë nga përvoja ime, unë me besim ndaj me ju të gjitha ndërlikimet e përgatitjes dhe mendoj se qoshet e shijshme të arrave do të bëhen ëmbëlsira juaj e preferuar e ëmbël që mund të përgatitet me nxitim, dhe ato përshtaten në mënyrë të përsosur dhe harmonike në çdo festë. . Do t'ju interesojë edhe një recetë e thjeshtë por shumë e shijshme.
Përgatitni brumin e bukës nga përbërësit e mëposhtëm: 
Përzieni sasinë e miellit të grurit të situr me sodë dhe pak kripë për të përmirësuar shijen e brumit;
Veçmas, përzieni gjalpin e butë me sheqer pluhur ose sheqer, rrihni në një vezë, më pas shtoni pak ujë dhe shtoni një pako të vogël sheqer vanilje, përzieni mirë të gjithë masën derisa të bëhet një masë homogjene;
Nga këta dy përbërës, gatuajmë një top brumë të butë, elastik. 
E fshehim në një qese dhe e lëmë në të ftohtë për 1 – 3 orë. Ndonjëherë mund ta gatuani brumin në mbrëmje, ta lini në frigorifer dhe të filloni të pjekni në mëngjes, kjo është ideale: e shpejtë dhe e lehtë. Brumi pushon.
Përgatitni mbushjen e arrave:
Grini pjesën më të madhe të arrave (rreth 200 g) në thërrime të imta (shtypni me një oklla ose në blender). Arrat e mbetura (mund të merrni arra të ndryshme: lajthi, bajame, shqeme) i presim me thikë, më të trashë (100 gram arra). ne total kemi 300 gr. arra të shëndetshme dhe të shijshme;
Në një banjë uji (mendoj se e dini se si ta bëni këtë), holloni gjalpin me sheqer dhe vanilje derisa të jetë i lëngshëm + një dozë ujë = sillni gjithçka në homogjenitet të plotë dhe shtoni të gjitha arrat. 
Më pas, gjithçka vlon dhe ziejeni masën për 3 – 5 minuta (masa fryhet dhe fryhet si një vapor), duke e përzier vazhdimisht, mos e lini të ngjitet në fund. Masën mund ta zieni thjesht mbi zjarr të hapur, pa banjë me avull, në këtë mënyrë procesi shkon shumë më shpejt. Më pas ftohni mbushjen e arrave. , ka një recetë të thjeshtë.
Përgatitja e byrekut me arra:
E nxjerrim brumin nga frigoriferi, shtrojmë në tavolinë një copë letër pergamene të madhësisë së kërkuar, e vendosim brumin në letër dhe e shtrijmë brumin me petëzimi dhe e lëmë brumin me dorë në një tortë sipas madhësisë suaj. Deko pjekjeje, trashesia e kekut eshte arbitrare... 
.rrjedhni të gjithë brumin, gjëja kryesore është që të dalë në mënyrë të barabartë;
Përhapeni të gjithë sipërfaqen (duke mos arritur buzën me 0,5 mm) të brumit me reçel të trashë. 
(kajsi, kumbull, portokall, më e rëndësishmja e trashë!!!) ose konfisture kokrra të trasha;
Transferoni në mënyrë të barabartë dhe me kujdes të gjithë mbushjen e arrave mbi tortë, një lugë në një kohë. 
duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen pa rrëshqitje (gjithashtu nuk arrijmë skajin prej 0,5 mm - do ta lëmë zonën të përhapet).
E pjekim byrekun ne furre te parangrohur ne 180 grade per 25-30 minuta. Skajet do të skuqen mirë dhe mbushja do të piqet. 
Më pas ftoheni, hiqeni nga tepsi (deko) dhe shkurtoni pak skajet e kekut duke i dhënë një pamje të bukur. Më pas e presim të gjithë byrekun në rripa, më pas në katrorë dhe më pas e ndajmë 
në trekëndësha. Hidhni çokollatë të shkrirë ose shishe çokollatë mbi porcionet e përfunduara të byrekut me arra dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!
Produktet për testim:
- Miell 250 gr.
- Gjalpë 100 gr.
- Vezë 1 pc.
- Sode 1 lugë.
- Sheqer (pluhur) 100 gr.
- Ujë 2 lugë gjelle.
- Sheqer vanilje 1 pako.
Mbushja e byrekut me arrat:
- Vaj 100 (150) gr.
- Arra 300 gr.
- Sheqer 100 (150) gr.
- Vanilje.
Reçel i trashë 3 - 5 lugë gjelle. për lyerjen e tortës.
Fudge me çokollatë ose çokollatë e lëngshme.