อะไรที่สามารถและไม่สามารถรับประทานได้ในขณะที่รักษาโรคตับอักเสบเอ เมนูสำหรับโรคไวรัสตับอักเสบซี: อาหารที่อนุญาตและต้องห้ามในอาหารโรคตับอักเสบสิ่งที่คุณกินได้

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ตามที่สัญญาไว้ ฉันเริ่มเผยแพร่บทความเกี่ยวกับวิธีที่ฉันรักษาโรคตับอักเสบซี และฉันกำลังเริ่มต้นด้วยจุดที่ผู้ป่วยทุกคนควรเริ่มการรักษาทันทีที่พวกเขาทราบเกี่ยวกับการวินิจฉัยของพวกเขา การรับประทานอาหารตับอักเสบซีเป็นรากฐานสำคัญหากคุณต้องการได้รับผลลัพธ์ที่ยั่งยืนจากการรักษาโรคนี้ บ่อยครั้ง แม้แต่การรับประทานอาหารตามสูตรที่ถูกต้องก็มีส่วนช่วยให้ผู้ป่วยโรคตับอักเสบมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

โรคตับอักเสบซีเป็นโรคร้ายแรงที่ต้องอาศัยแนวทางโภชนาการอย่างมีความรับผิดชอบ ลักษณะของอาหารที่ผู้ป่วยรับประทานจะเป็นตัวกำหนดสภาวะสุขภาพของเขาและความเร็วในการฟื้นตัว

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับโรคตับอักเสบซี

ดังที่คุณทราบกระบวนการระบุโรคในระยะเริ่มแรกได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากสถาบันทางการแพทย์ ทำให้สามารถใช้มาตรการฉุกเฉินได้ ช่วยให้ผู้ที่ติดเชื้อไวรัสสามารถเอาชนะโรคได้ และป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ศัตรูแพร่กระจายเป็นกลุ่ม

ต่างจากโรคตับอักเสบรูปแบบอื่น ๆ ประเภท C ร้ายกาจอย่างยิ่ง กล่าวคือเพราะมันสามารถทำลายตับ นำไปสู่โรคตับแข็ง และต่อมาเป็นมะเร็งได้ เป็นการยากที่จะรักษาและบ่อยครั้งที่บุคคลต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวดตลอดชีวิตเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน

ใน ปีที่ผ่านมามียาต้านไวรัสปรากฏขึ้น แต่การรักษามีราคาแพงมากและมีผลข้างเคียงที่รุนแรง มันไม่ได้นำไปสู่การฟื้นตัวเสมอไป

อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยโรคไวรัสตับอักเสบซีไม่ควรรู้สึกไม่สบายและสามารถมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้อย่างสมบูรณ์ ในขณะเดียวกัน อาหารก็มีความสำคัญ ส่วนโรคตับอักเสบซีก็มีความสำคัญเป็นพิเศษ คนที่เป็นโรคนี้จะคุ้นเคยกับการกินหรืองดอาหารบางชนิดออกจากอาหารอย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถใช้ชีวิตได้เต็มที่โดยไม่ต้องละทิ้งสิ่งดี ๆ

สาเหตุที่ทำให้เกิดโรคตับอักเสบประเภทนี้คือไวรัสร้ายกาจที่มักแพร่เชื้อผ่านทางเลือดในกรณีที่หายากมากผ่านการมีเพศสัมพันธ์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงคู่ครองบ่อยครั้ง) เป็นไปไม่ได้ที่จะติดโรคดังกล่าวด้วยวิธีการประจำวัน หลังจากที่เชื้อโรคเข้าสู่กระแสเลือดแล้ว ระยะฟักตัวซึ่งสามารถอยู่ได้นานถึง 26 สัปดาห์ แต่สัญญาณแรกที่ร้ายแรงของโรคอาจปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 5 ปีหรือมากกว่านั้น

ในช่วงเวลานี้สามารถตรวจพบโรคได้เฉพาะระหว่างการตรวจเลือดในห้องปฏิบัติการเท่านั้น อาการลักษณะบางอย่างอาจเกิดขึ้นได้ เช่น เหนื่อยล้า ดีซ่านของผิวหน้า ตาขาว ซึมเศร้า และมักมีไข้ต่ำโดยไม่ทราบสาเหตุ ภูมิคุ้มกันจึงลดลง

งานสำคัญหลังจากตรวจพบโรคคือการเพิ่มภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูตับ ดังนั้นโภชนาการสำหรับโรคตับอักเสบซีจึงต้องได้รับการแก้ไขอย่างจริงจัง มีความจำเป็นต้องยกเว้นอาหารและอาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อการทำงานของตับไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

การบำบัดฟื้นฟูและการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพสูงจะช่วยให้ผู้ป่วยมีสภาพความเป็นอยู่และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น และจะช่วยป้องกัน ผลกระทบร้ายแรง. สิ่งสำคัญเมื่อเข้ารับการบำบัดด้วยยาต้านไวรัสเพื่อลดภาระในตับโดยการรับประทานอาหารและรวมอยู่ในเมนูอาหารหมายเลข 5 ในอนาคต ฉันจะลงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการรับการรักษาด้วยยาต้านไวรัส

อาหารสำหรับโรคตับอักเสบซี

นักโภชนาการแนะนำโภชนาการพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบ ในกรณีนี้ อาหารที่เลือกสำหรับเมนูของผู้ป่วยคืออาหารมื้อเบาสำหรับโรคตับอักเสบซี ซึ่งต้องขอบคุณการที่เซลล์ตับถูกขนออกไป ก่อนอื่นอาหารดังกล่าวควรให้ทุกสิ่งที่จำเป็นแก่ร่างกายเพื่อรักษาสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อเนื้อเยื่อตับ

อาหารที่ต้องคัดออกก่อน ได้แก่ เนื้อรมควัน อาหารกระป๋อง อาหารทอด เครื่องปรุงรสเผ็ดร้อน และวัตถุเจือปนอาหารสังเคราะห์ น้ำผลไม้และอาหารไม่ควรมีสีสังเคราะห์ อาหารทุกชนิดที่บริโภคได้ดีที่สุดควรต้มหรือในกรณีที่รุนแรงควรตุ๋นหรืออบ

ผู้เชี่ยวชาญได้ทำงานเพื่อสร้างโภชนาการพิเศษ ปัจจุบัน การรับประทานอาหารหมายเลข 5 สำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการแก้ไขปัญหาด้านสุขภาพของตนเอง ผู้ที่รับประทานเฉพาะอาหารที่ได้รับอนุญาตและไม่รับประทานอาหารต้องห้ามจะรู้สึกดีขึ้นมาก และอาการปวดบริเวณตับจะค่อยๆ หายไป

เมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาหยุดบ่นว่าเหนื่อยล้า อ่อนแรง รู้สึกขมขื่นในปาก และอาการอื่นๆ ที่มีลักษณะเฉพาะของการเจ็บป่วย คนป่วยไม่ควรกินอาหารที่มีไขมัน ควรลดปริมาณไขมันให้เหลือน้อยที่สุด เช่นเดียวกับอาหารรสเค็ม ไม่แนะนำให้ใช้น้ำหมักและผักดอง

ปริมาณเกลือก็ควรให้น้อยที่สุดเช่นกัน อย่างที่คุณทราบ ร้านกาแฟและร้านอาหารส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารที่ไม่ได้มีไว้สำหรับโภชนาการอาหาร ดังนั้นจึงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับดังกล่าวได้

ร้านอาหารบางแห่งยังคงทำอาหารแยกกัน ส่วนพ่อครัวจะเตรียมอาหารแยกกันสำหรับลูกค้าที่ป่วย แต่มีร้านอาหารประเภทนี้น้อยมาก โดยปกติจะมีในโรงอาหารและร้านกาแฟในสถานพยาบาล

เพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของตับ ควรเตรียมที่บ้านและนำไปทำงานในภาชนะพิเศษติดตัวไปด้วย โดยทั่วไปแล้ว โภชนาการสำหรับโรคไวรัสตับอักเสบซีควรมุ่งเป้าไปที่การรักษาร่างกายและปรับปรุงสภาพของผู้ป่วย วิธีนี้จะช่วยแก้ปัญหาได้อย่างรวดเร็ว รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ.

ต้องจำไว้ว่าคนที่มีสุขภาพแข็งแรงต้องกินอย่างน้อยวันละ 5-6 ครั้ง ส่วนควรมีขนาดเล็ก แต่ควรรับประทานอาหารบ่อยๆ ช่วยให้อาหารย่อยได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นโดยไม่สร้างปัญหาให้กับตับ นอกจากนี้ยังส่งเสริมผล choleretic ที่ดีและช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้

สิ่งสำคัญคือต้องรวมอาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหารไว้ในอาหารประจำวันของคุณ ซึ่งจะทำให้เกิดอาการอหิวาตกโรคได้ดี และช่วยให้คุณกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากอุจจาระได้มากที่สุด

มีอะไรร้ายกาจเกี่ยวกับโรคตับอักเสบซีอีก? เพราะนอกจากตับที่เป็นโรคแล้ว ตามกฎแล้วคุณยังเป็นโรคกระเพาะอาหารด้วย (โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร) และตับอ่อน (ตับอ่อนอักเสบ) นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉัน ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าการปฏิบัติตามอาหารพิเศษสำหรับโรคตับอักเสบซีมีความสำคัญเพียงใด

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติสำหรับผู้ป่วยโรคไวรัสตับอักเสบซี, อาหารหมายเลข 5:

1. ชาสมุนไพร (อาจเป็นสีเขียว) ชิกโครี
2. ขนมปังโฮลวีตแห้งหรือขนมอบเมื่อวาน คุกกี้ทำจากแป้งเนื้อนุ่ม
3. ผัก นม ซุปผลไม้ ซุปธัญพืชพาสต้า Borscht ซุปบีทรูท ซุปกะหล่ำปลีทำจากกะหล่ำปลีสด แป้งและผักสำหรับซุปจะไม่ผัด
4. ไก่ ปลาไม่ติดมัน และเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว (ต้มหรืออบหลังจากการต้มเบื้องต้นเท่านั้น ตุ๋นหลังจากเอาน้ำออกแล้ว);
5. ลิ้นต้ม, ปลาเฮอริ่งแช่, งูพิษปลาแม่น้ำ
6. ธัญพืช – ข้าว (สีน้ำตาล), ข้าวโอ๊ต, บัควีท (โจ๊กทำจากพวกเขา);
7. ฟักทอง (โจ๊กฟักทอง);
8. ผักสดบดผลไม้สด ฉันแนะนำให้กินกล้วย
9. หัวหอมต้มเท่านั้น
10. มะกอก ผัก เนย
11. น้ำผลไม้สดจากผลเบอร์รี่ ผัก ผลไม้ ที่สุด น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพสำหรับตับ - นี่คือผัก โดยเฉพาะฟักทอง ส่วนตัวฉันดื่มแค่สิ่งนี้เท่านั้น และแครอทเมื่อบริโภคเป็นประจำอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานได้
12. สลัดผัก สตูว์ผักทุกชนิด
13. คอทเทจชีส, kefir, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, โยเกิร์ต (ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำใด ๆ )
14. ผัก (ไม่ใช่กะหล่ำปลีดอง, หัวบีท, แครอท) อบ, ต้ม;
15. พืชตระกูลถั่ว – ถั่วเขียว, ถั่วอ่อน;
16. พาสต้า (หนืด);
17. สลัดผัก รวมทั้งน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่ไม่มีผักดองและถั่วดอง
18. โจ๊ก (ข้าวโอ๊ต, บัควีท);
19. หม้อปรุงอาหารธัญพืชและพาสต้า
20. ผลเบอร์รี่ผลไม้ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่เป็นกรด มะนาวกับน้ำตาล
21. แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด;
22. น้ำผลไม้จากผักสด
23. นมข้น (เล็กน้อย), นมเต็มส่วน, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, เคเฟอร์, โยเกิร์ต, นมอะซิโดฟิลัส, ชีสไขมันต่ำ;
24. ยาต้มสมุนไพรตามที่แพทย์สั่งอนุญาตให้ใช้ยาต้มโรสฮิปได้
25. ที่รัก และ .

เมื่อมองแวบแรก โภชนาการดังกล่าวอาจดูน่าเบื่อและขาดความหลากหลาย แต่โดยปกติแล้วผู้คนอย่างรวดเร็ว (ภายในหนึ่งเดือน) จะคุ้นเคยกับการกินอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นเรื่องกระตุ้นอย่างยิ่งที่คิดว่าอาหารทั้งหมดที่บริโภคไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปแล้วอาหารหมายเลข 5 ได้รับการออกแบบมาเพื่อชีวิต แต่ความจริงข้อนี้ไม่ควรสร้างความสับสนให้กับบุคคล

ไม่มีอะไรผิดที่เขาไม่ได้รับอนุญาตให้กินอาหารที่เป็นอันตราย ไร้ประโยชน์ และแม้แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วยซ้ำ อย่างรวดเร็วร่างกายจะได้สัมผัสถึงคุณประโยชน์อันดีงามของอาหารที่บริโภคและอาหารขยะ (ทอด รมควัน เผ็ด) จะไม่ทำให้เกิด อารมณ์เชิงบวก.

ผลิตภัณฑ์ที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณเป็นโรคตับอักเสบซี:

1. ขนมอบและขนมหวานมากมาย
2. เนื้อรมควัน หมักและผักดอง (ผลิตภัณฑ์ใด ๆ );
3. เครื่องเทศและสารสังเคราะห์
4. ไขมันปรุงอาหารทุกชนิด
5. เผ็ด;
6. น้ำซุปปลาและเนื้อ
7. ปลาที่มีไขมัน
8. ทุกอย่างทอด, ไขมัน, ดอง, กระป๋อง, เผ็ด, ร้อน, รมควัน;
9. เนื้อหมู;
10. เนื้อแกะ;
11. เป็ด;
12. น้ำซุปเข้มข้น (มี);
13. โกโก้;
14. กาแฟ; แม้ว่าฉันจะได้ยินมาว่ามีการทดลองเกิดขึ้นที่สหรัฐอเมริกาก็ตาม ในบรรดาผู้ที่ดื่มกาแฟและได้รับ HTP เปอร์เซ็นต์ของการหายจากโรคไวรัสตับอักเสบซีจะสูงกว่า แต่นี่ไม่ใช่ข้อมูลที่ได้รับการยืนยัน
15. เห็ด;
16. สีน้ำตาล;
17. ช็อคโกแลต;
18. ไอศกรีม เครื่องดื่มเย็นและร้อน
19. เครื่องดื่มกาแฟเข้มข้นทุกชนิด โซดา ชาเข้มข้น และตอนนี้ให้ความสนใจ! สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าใช้มันหากคุณเป็นโรคตับ - นี่คือหนทางสู่โลกหน้าโดยตรง

อาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับนี้ อาหารสำหรับโรคตับอักเสบซีซึ่งคิดโดยผู้เชี่ยวชาญช่วยให้บุคคลสามารถรับมือกับโรคได้และไม่ต้องเผชิญกับผลที่ตามมาร้ายแรง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอาหารดังกล่าวตลอดชีวิตโดยไม่อนุญาตให้ตัวเองกินอาหารที่เป็นอันตรายและเป็นอันตราย

คำแนะนำด้านอาหารว่าอาหารชนิดใดที่สามารถบริโภคได้และในปริมาณเท่าใด:

1. ผัก ผลไม้ (อาหารทั้งหมดที่มีเส้นใย);
2. อาหารโปรตีนเบา (ไม่เกิน 120 กรัมต่อวันโปรตีนครึ่งหนึ่งมาจากสัตว์)
3. อาหารจะต้องบดหรือต้ม
4. อย่าลืมทานอาหารมื้อเล็ก ๆ บ่อยๆ
5. อาหารคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อย (มากถึง 450 กรัมต่อวัน, น้ำตาลบริสุทธิ์ - มากถึง 70 กรัม)
6. ปริมาณไขมันต่อวัน - ไม่เกิน 90 กรัม;
7. เกลือ – มากถึง 10 กรัมต่อวัน (หรือน้อยกว่า)
8. ของเหลวต่อวัน - 1.5 - 2.5 ลิตรต่อวัน
9. เนย – 30 กรัม;
10. น้ำมันพืช – 30 กรัม;
11. ไข่ – 1 ชิ้นต่อวัน (หรือสองไข่ขาว)

ผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอักเสบซีประสบปัญหา (นอกเหนือจากความเจ็บปวดในภาวะ hypochondrium ด้านขวาและอาการของโรคตับ) ตามที่ฉันได้เขียนไว้ข้างต้นซึ่งเกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับโรคตับอักเสบซีเป็นวิธีการแก้ปัญหาที่ถูกต้องเท่านั้น

โรคนี้อาจมาพร้อมกับลำไส้เล็กส่วนต้น, ลำไส้ใหญ่, โรคกระเพาะ ในกรณีนี้ แนะนำให้รับประทานอาหารหมายเลข 5a นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการทำให้โรคถุงน้ำดีและตับรุนแรงขึ้น นี่เป็นอาหารที่เข้มงวดกว่าซึ่งควรปฏิบัติตามเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์หลังจากนั้นแนะนำให้เปลี่ยนมารับประทานอาหารที่ 5

• ไขมัน – มากถึง 75 กรัม/วัน;
• เกลือ – มากถึง 8 กรัม/วัน;
• ของเหลว - มากถึง 2.5 ลิตร/วัน
• คาร์โบไฮเดรต – 350 กรัม/วัน (น้ำตาล - มากถึง 80 กรัม)
• โปรตีน – 80 กรัม/วัน

อาหารที่อนุญาตสำหรับโรคตับอักเสบซี - อาหารที่ 5a:

• ขนมปังแห้งเมื่อวาน (แป้งพรีเมี่ยม);
• คุกกี้ไม่อุดมสมบูรณ์
• เฉพาะอาหารต้มและบด (เนื้อไม่ติดมัน, ซีเรียล, ผัก, ผลไม้)
• เนื้อนึ่งจากเนื้อไม่ติดมัน
• ผักนึ่ง
• โจ๊กนมจากบัควีท, ข้าว, เซโมลินา

อาหารต้องห้ามสำหรับอาหารหมายเลข 5a (รายการผลิตภัณฑ์):

• เห็ด, เนื้อ, น้ำซุปปลา;
• เนื้อวัว;
• กระต่าย;
• ไก่งวง;
• ไก่;
• พืชตระกูลถั่ว;
• ตับ, ไต, สมอง;
• เป็ด;
• ไส้กรอก;
• อาหารกระป๋องใด ๆ
• ครีม;
• ชีสแข็งเค็ม
• คอทเทจชีสเปรี้ยว
• ไข่;
• กระเทียม;
• หัวไชเท้า, หัวไชเท้า;
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดที่มีรสเปรี้ยวและมีเส้นใยมาก
• ครีมหวาน พุดดิ้ง ซูเฟล่;
• ไอศครีม;
• ,โซดา,โกโก้,ชาดำเข้มข้น

เมนูตัวอย่างสำหรับผู้ป่วยโรคไวรัสตับอักเสบซี

เมื่อรู้ว่าอาหารชนิดใดที่ต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบชนิดนี้ ผู้ป่วยเองหรือครอบครัวและเพื่อน ๆ สามารถสร้างเมนูที่จำเป็นสำหรับทั้งวันได้อย่างง่ายดาย อาหารที่ดีสำหรับโรคตับอักเสบซีคือชุดอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่ไม่สามารถเป็นอันตรายต่อตับได้ ความหลากหลายของอาหารและผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เป็นไปได้สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ป่วยไม่ได้อยู่บนโต๊ะ

เมนูตัวอย่างตามอาหารที่ 5a:

1. อาหารเช้า: โจ๊กบัควีทนม, คอทเทจชีส (ไม่เข้มข้น)
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: น้ำซุปข้นผลไม้
3. อาหารกลางวัน: ซุปผักบด, อกไก่นึ่ง, น้ำผลไม้คั้นสด
4. สแน็ค: แครอทบด, ยาต้มโรสฮิป
5. อาหารเย็น: ปลานึ่ง, มันบด, เยลลี่

นอกจากนี้คุณยังสามารถรับประทานผลไม้นึ่งหรืออบและดื่มยาต้มโรสฮิปได้ แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าหากคุณมีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหาร ก็ต้องระมัดระวังในการใช้ยาต้มโรสฮิป ฉันสามารถพูดแบบเดียวกันกับ lingonberries ดีต่อตับมาก แต่อาจทำให้ระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารได้

ตับเป็นต่อมไร้ท่อหลักที่ผลิตเอนไซม์สำหรับการย่อยอาหาร หน้าที่อื่นคือการล้างพิษสารที่เป็นอันตราย ด้วยโรคตับอักเสบเซลล์บางส่วนของอวัยวะนี้จะหยุดทำงาน โหลดของเซลล์ตับที่แข็งแรงที่เหลืออยู่จะเพิ่มขึ้น ในการ “ช่วย” เซลล์ตับให้ทำงานในโหมดฉุกเฉิน บุคคลจะต้องลดภาระในอวัยวะลง วิธีที่ดีที่สุดนี่คืออาหาร

การรับประทานอาหารสำหรับโรคตับอักเสบสามารถชะลอการแพร่กระจายของกระบวนการทางพยาธิวิทยาได้อย่างมากในระหว่างการอักเสบเรื้อรัง โดยการรับประทานอาหารเพื่อการรักษา บุคคลสามารถลดระยะเวลาการฟื้นตัวระหว่างโรคตับอักเสบเฉียบพลันได้อย่างมาก และลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อน

อาหารสำหรับกระบวนการเรื้อรัง

การอักเสบของตับไม่ค่อยเกิดขึ้นแยกจากกัน ดังนั้นสำหรับโรคตับอักเสบเรื้อรังจึงมีการกำหนดให้รับประทานอาหารที่อะไหล่ทุกส่วนของระบบทางเดินอาหาร ต่อไปนี้เป็นหลักการพื้นฐาน:

• สินค้าต้องบดให้ละเอียด
• อุณหภูมิของอาหารอยู่ในระดับปานกลาง (ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารเย็นหรือร้อน)
• การห้ามดื่มแอลกอฮอล์
• ปรับสมดุลในส่วนผสมหลัก
• หลีกเลี่ยงน้ำซุปเข้มข้น
• ปริมาณคอเลสเตอรอลขั้นต่ำ (ไข่ เครื่องใน) กรดออกซาลิก (เมล็ดโกโก้) น้ำมันหอมระเหย (กระเทียม หัวหอม)
• ความเด่นของเส้นใยพืช
• ห้ามื้อต่อวัน.
• จำกัดเกลือไว้ที่ 4 กรัมต่อวัน
• คุณควรดื่มน้ำให้ได้ 2-2.5 ลิตร

โภชนาการสำหรับการอักเสบเฉียบพลัน

ไวรัสตับอักเสบเอเป็นกระบวนการเฉียบพลัน หากได้รับการรักษาอย่างเหมาะสม ก็จะสามารถรักษาให้หายขาดได้ ดังนั้นการรับประทานอาหารอย่างเข้มงวดจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง แนวทางโภชนาการไม่แตกต่างจากการรับประทานอาหารในระหว่างกระบวนการเรื้อรัง คุณควรจำกัดอาหารต้องห้ามอย่างเคร่งครัด ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่างนี้ ปริมาณไขมันควรน้อยกว่าในกระบวนการเรื้อรัง

การอักเสบเฉียบพลันในตับอีกประเภทหนึ่งคือโรคตับอักเสบที่เป็นพิษ นี่เป็นภาวะร้ายแรงที่สามารถรักษาได้ในโรงพยาบาลเท่านั้น ไม่เพียงแต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังห้ามสูบบุหรี่โดยเด็ดขาด

สำหรับโรคตับอักเสบบี, ซี, ดี

การบาดเจ็บที่ตับจากไวรัสส่วนใหญ่มักเป็นเรื้อรังในระยะยาว ไวรัสตับอักเสบบีเป็นโรคร้ายแรงที่เกิดขึ้นเมื่อติดเชื้อทางเลือด มีอาการรุนแรงและคงอยู่เกือบตลอดชีวิต

โรคตับอักเสบซีนั้นเป็นความลับมากกว่าและไม่ปรากฏออกมาเป็นเวลานาน แต่ในแง่ของความถี่ของภาวะแทรกซ้อนที่ไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมได้พยาธิวิทยานี้เป็นอันดับแรก

โรคตับอักเสบดีขึ้นอยู่กับไวรัส "ผู้บริจาค" ซึ่งก็คือไวรัสตับอักเสบบี การติดเชื้อนี้สามารถเกิดขึ้นร่วมกันเท่านั้นและทำให้เกิดพยาธิสภาพของอวัยวะที่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้

ระยะเวลาที่กำเริบของโรคเหล่านี้จะถูกแทนที่ด้วยการบรรเทาอาการที่มีเสถียรภาพในระยะยาว ข้างต้นเราได้อธิบายอาหารสำหรับโรคตับอักเสบเรื้อรัง มันสอดคล้องกับไวรัสตับอักเสบทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ในช่วงเวลากล่อม หากกระบวนการอักเสบแย่ลง ความต้องการทางโภชนาการก็จะเข้มงวดมากขึ้น ไขมันมีจำนวนจำกัด และห้ามบริโภคอาหารบางชนิดโดยเด็ดขาด

ตารางหมายเลข 5 คืออะไร

ในทางการแพทย์ การใช้ผลิตภัณฑ์บางชนิดเพื่อรักษาโรคต่างๆ ผสมผสานกับแนวคิดเรื่อง "ตาราง" สำหรับโรคตับอักเสบเรื้อรังผู้ป่วยจะได้รับตารางที่ 5 กระบวนการเฉียบพลันหรือการกำเริบของโรคเรื้อรังจำเป็นต้องได้รับการแต่งตั้งจากตารางที่ 5a ซึ่งเข้มงวดมากขึ้นและจำกัดการบริโภคไขมันและเกลือ

สินค้าตัวไหนเหมาะ

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคตับอักเสบจากสาเหตุใด ๆ ก็สามารถอร่อยและหลากหลายได้ คุณสามารถกิน:

1. ขนมปังขาวดำ. พายสด
2. น้ำซุปผัก
3. ไก่ต้ม เนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่งวง
4. ปลาไม่ติดมันต้มและอบ
5. นมและผลิตภัณฑ์จากนมถูกจำกัดด้วยปริมาณไขมันเท่านั้น
6. ไข่เจียวหนึ่งฟอง
7. ธัญพืช (ยกเว้นพืชตระกูลถั่ว)
8. ผัก - กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวบีท, แครอท, บวบ, มะเขือยาว, หัวหอม
9. น้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ แทนที่บางส่วนด้วยไซลิทอล
10. ชาอ่อนน้ำผลไม้
11. เนยและน้ำมันพืช

คุณควรยกเว้นอาหารอะไรบ้าง?

รายการอาหารที่บุคคลควรลืม:

1. การอบ
2. น้ำซุปเข้มข้นพร้อมเนื้อสัตว์และปลา
3. เนื้อแกะ หมู เนื้อวัวติดมัน ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์รมควันและกระป๋อง
4. ปลาคอด ปลาเทราท์ ปลาแมคเคอเรล และปลาที่มีไขมันชนิดอื่นๆ
5. นมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง
6. ไข่ดาวหรือไข่ต้ม.
7. พืชตระกูลถั่ว
8. กระเทียม หัวหอม ผักโขม สีน้ำตาล หัวไชเท้า หัวไชเท้า เห็ด
9. ไอศกรีม ช็อคโกแลต ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีครีม
10. มะรุม, มัสตาร์ด, พริกไทย
11. ไขมันสัตว์ น้ำมันปาล์ม มาการีน

อาหารของเด็กที่เป็นโรคตับมีความคล้ายคลึงกับอาหารของผู้ป่วยผู้ใหญ่

ตัวอย่างอาหารประจำสัปดาห์

นี่คือเมนูเบื้องต้นสำหรับสัปดาห์นี้:

อาหารกลางวัน:

1. ไก่ต้มกับบัควีท, น้ำผลไม้;
2. ชีสเค้ก, ชา;
3. ข้าวโอ๊ต, เยลลี่;
4. บวบนึ่ง, น้ำผลไม้;
5. โจ๊กฟักทองชา
6. คอทเทจชีสกับลูกเกด, ชา;
7. โจ๊กเยลลี่

1. ซุปผัก, มันฝรั่งต้ม, ปลาตุ๋น, ผลไม้แช่อิ่ม;
2. ซุปข้นกับฟักทอง, อกไก่ตุ๋น, สลัดผักสด, เยลลี่ผลไม้;
3. ซุปมันฝรั่ง, เนื้อทอด, ข้าวต้ม, ชา;
4. ซุปข้าว ปลานึ่ง สลัด เยลลี่;
5. ซุปผัก, สตูว์กระต่าย, ชา;
6. ซุปฟักทองบด, ลูกชิ้นเนื้อ, สลัด, ชา;
7. ซุปนม ไก่ต้ม สลัด ชา

1. หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, ชาอ่อน;
2. อกไก่อบกับลูกพรุน, สลัด, เยลลี่;
3. ไก่ต้มกับผักชา
4. ปลาทอดกับผักชา
5. pilaf กับเนื้อเยลลี่;
6. ปลาอบ สลัด ชา
7. ข้าวโอ๊ต kefir

สูตรอาหารลดน้ำหนัก 3 อันดับแรกหมายเลข 5

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย เราขอนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมที่ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของอาหารหมายเลข 5

1. พุดดิ้งนมเปรี้ยวเทเซโมลินาสามช้อนโต๊ะกับนม (0.5 ถ้วย) แล้วทิ้งไว้ 15 นาที ตีคอทเทจชีส (0.5 กก.) ในเครื่องผสม แยกเนย 3 ช้อนโต๊ะกับไข่ 2 ฟองออกจากกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมด น้ำตาลตามชอบ ลูกเกด ผิวเลมอน แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นแม่พิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 20 นาที
2. ซุปข้าวโอ๊ตกับฟักทองปรุงฟักทองที่ล้างแล้วและสับโดยไม่ต้องปอกเปลือก (100 กรัม) จนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางฟักทองลงในกระทะ (อย่าเทน้ำซุปออก) ใส่น้ำมันครึ่งช้อนชาแล้วเคี่ยวเล็กน้อย เพิ่มข้าวโอ๊ตสองช้อนโต๊ะและน้ำซุปที่เหลือเล็กน้อย ปรุงอาหารเหมือนข้าวโอ๊ต บดส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เนยอีกเล็กน้อย
3. เนื้อทอดบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งในเครื่องบดเนื้อ ใส่มันฝรั่งขูด ขนมปังเมื่อวานที่แช่ไว้ และเกลือ วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้บนถาดอบ เติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบ อบจนเสร็จ

โรคตับอักเสบซีถือเป็นโรคไวรัสตับอักเสบชนิดที่รุนแรงที่สุด สาเหตุของการติดเชื้อคือ HCV ซึ่งขัดขวางการทำงานของตับและกระตุ้นให้เกิดพิษร้ายแรงต่อร่างกาย สารติดเชื้อจะถูกส่งผ่านทางหลอดเลือด (ผ่านทางเลือด) ในกรณีส่วนใหญ่ โรคตับอักเสบจะมีระยะซ่อนเร้นและมักจะกลายเป็นเรื้อรัง การกำจัดไวรัสค่อนข้างยาก ดังนั้น การรักษาจึงต้องครอบคลุม

หากบุคคลได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับอักเสบซี เขาจะต้องรับประทานยา มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี และปฏิบัติตามกฎโภชนาการ จุดสุดท้ายของการบำบัดที่ซับซ้อนมีความสำคัญอย่างยิ่ง การรับประทานอาหารสำหรับโรคตับอักเสบซีจะช่วยกำจัดอาการไม่พึงประสงค์และหากไม่มีปัจจัยลบก็จะช่วยเร่งการฟื้นตัวของตับ

กฎโภชนาการ

อาหารสำหรับโรคตับอักเสบซีมีวัตถุประสงค์เพื่อขนถ่ายตับที่ได้รับผลกระทบจากไวรัส ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปรับ (เพิ่มหรือลดปริมาณส่วนประกอบแต่ละส่วน) อาหารที่สมดุลตามมาตรฐาน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในเมนูนอกจากนี้คุณควรใส่ใจกับวิธีการประมวลผลและการรับประทานอาหารด้วย หลังจากที่ผู้ป่วยปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ เซลล์และเนื้อเยื่อที่เสียหายจะได้รับการต่ออายุ การทำงานของระบบทางเดินน้ำดีตับ (ตับ ถุงน้ำดี ท่อ) จะเป็นปกติ การเผาผลาญจะเป็นปกติ และการก่อตัวของเอนไซม์ของตัวเองจะถูกเร่ง

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบ ได้แก่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ นอกจากนี้ ปริมาณของสารเหล่านี้ในร่างกายจะต้องมีความสมดุลอย่างเคร่งครัด (โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - 1:1:4) นั่นคือปริมาณไขมันและโปรตีนมีจำกัด แต่อาหารจะเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตแทน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดค่าใช้จ่ายด้านพลังงานในระหว่างการสลายอาหารและเร่งการฟื้นตัว

ปริมาณโปรตีนจากสัตว์มากถึง 60% ของทั้งหมด ปริมาณไขมันพืชประมาณ 25%

คาร์โบไฮเดรตแสดงด้วยแป้ง น้ำตาล ไฟเบอร์ และเพคติน ผู้ป่วยสามารถรับน้ำตาลจากผลไม้ เบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์จากนม และน้ำผึ้ง นอกจากนี้การพิจารณาปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่เข้าสู่ร่างกายในแต่ละวันเป็นสิ่งสำคัญ

ผู้ป่วยจำนวนมากสนใจคำถามว่าจะรับประทานอาหารอย่างไรในช่วงเจ็บป่วย ในระหว่างวันค่าพลังงานของอาหารไม่ควรเกิน 2,800 - 3,000 กิโลแคลอรี สิ่งสำคัญคือต้องกิน 4 ถึง 6 ครั้งต่อวัน (ในเวลาเดียวกัน) แต่ในปริมาณน้อย นั่นคืออาหารประกอบด้วยอาหารหลัก 3 มื้อ ที่เหลือเป็นของว่าง สำหรับวิธีการปรุงอาหารนั้นผลิตภัณฑ์จะต้ม อบ นึ่ง และตุ๋นในบางครั้ง อาหารทอด อาหารรมควัน และอาหารรสเค็มควรหลีกเลี่ยง

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้สับผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งาน ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่เย็นและร้อน ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารและเครื่องดื่มอุ่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องแยกอาหารกระป๋องผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่น่าสงสัยหรือหมดอายุออกจากเมนูอาหาร

อาหารของผู้ป่วยเสริมด้วยผลไม้ ผัก ธัญพืช ผลิตภัณฑ์นม พืชตระกูลถั่ว และธัญพืช

อาหารสำหรับโรคตับอักเสบควรปลอดภัย ดีต่อสุขภาพ และหลากหลาย ขอแนะนำให้สลับอาหารที่ได้รับอนุญาตเพื่อให้อาหารมีความสมดุล

หากผลิตภัณฑ์ใด ๆ จากตะกร้าอาหารทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ป่วยหรือไม่น่ารับประทานก็ควรละทิ้งไป นอกจากนี้ต้องจำไว้ว่าองค์ประกอบของอาหารสำหรับโรคที่เกิดร่วมกันอาจแตกต่างกัน

ตารางควบคุมอาหารหมายเลข 5 เป็นวิธีโภชนาการบำบัดเฉพาะทางซึ่งพัฒนาโดย Dr. M. I. Pevzner ตามโปรแกรมนี้เมนูจะช่วยลดจำนวนอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันและคอเลสเตอรอล ผู้ป่วยสามารถรับประทานผักและผลไม้ที่เป็นโรคตับอักเสบได้ แต่ต้องแยกอาหารที่มีไขมันและของทอดออกจากอาหาร

การรับประทานอาหารจะดำเนินการตั้งแต่ 4 ถึง 6 ครั้งต่อวันในส่วนเล็ก ๆ และในเวลาที่กำหนด

อาหารหมายเลข 5 ช่วยลดภาระของต่อมที่เสียหายและทางเดินน้ำดี (น้ำดี, ท่อ) เนื่องจากผู้ป่วยกินอาหารเพื่อสุขภาพ

แพทย์เน้นหลักการต่อไปนี้ของตารางที่ 5:

• ปริมาณอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตอย่างเพียงพอ
• การลดปริมาณอาหารที่มีไขมัน
• ผลิตภัณฑ์สามารถต้ม อบ นึ่ง หรือตุ๋นในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก
• ควรบดอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ก่อนบริโภค หากเนื้อมีเส้นเลือดแข็งจำนวนมากก็จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด
• วิธีการปรุงอาหาร เช่น การทอด มีข้อห้ามในการรักษาโรคไวรัสตับอักเสบซี
• ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีพิวรีน (สารประกอบที่มีไนโตรเจน) และกรดออกซาลิก
• ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นกระบวนการหมักในลำไส้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประกอบด้วยเส้นใยหยาบและสารสารสกัดที่เพิ่มการผลิตสารคัดหลั่งจากต่อมย่อยอาหาร
• สำหรับโรคไวรัสตับอักเสบซี แนะนำให้ลดปริมาณเกลือลง
• ปริมาณอาหารในแต่ละวันควรแบ่งออกเป็น 4-6 มื้อ และปริมาณอาหารควรน้อย
• ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ดื่มน้ำกรองในขณะท้องว่าง

โภชนาการสำหรับโรคตับอักเสบซีตามตารางที่ 5 ช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับ อาหารนี้มีไว้สำหรับโรคตับอักเสบในการบรรเทาอาการ โรคตับแข็ง ตับอ่อนอักเสบ (ความเสียหายจากการอักเสบที่ตับอ่อน) โรคนิ่วในถุงน้ำดี โรคกระเพาะ ฯลฯ

เมื่อรับประทานอาหารคุณต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียดการทานอาหารว่างอย่างรวดเร็วอาจทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลงได้ ไม่ควรมีอาหารกระป๋องในอาหาร ปลาและเนื้อสัตว์ต้มก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจึงอบหรือเคี่ยว จำเป็นต้องลดปริมาณน้ำตาลลง หรือควรหลีกเลี่ยงเลยจะดีกว่า ขอแนะนำให้รับประทานเมล็ดพืช โปรตีนจากผัก และถั่ว

ผู้ป่วยจะต้องปฏิบัติตามกฎโภชนาการที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นเวลา 2 ปีหรือตลอดชีวิต ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากถึง 3 กิโลกรัมต่อวัน และสำหรับโรคอ้วน – ประมาณ 2 กิโลกรัม

ตามอาหารที่ 5 ปริมาณโปรตีนในเมนูประจำวันคือ 80 กรัม โดย 60% เป็นโปรตีนจากสัตว์ ปริมาณไขมัน 80 กรัม โดย 30% เป็นผัก ปริมาณคาร์โบไฮเดรตคือ 400 กรัมต่อ 24 ชั่วโมง ในขณะที่ปริมาณน้ำตาลประมาณ 80 กรัม ปริมาณเกลือรายวันสูงถึง 10 กรัม นอกจากนี้ผู้ป่วยจะต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน

อุปกรณ์ป้องกันตับจะช่วยรักษาตับและเร่งการฟื้นตัว: Essentiale, Karsil ฯลฯ

อาหารที่ 5 ยังระบุสำหรับโรคตับอักเสบบีด้วยคุณสามารถอ่านเกี่ยวกับกฎโภชนาการสำหรับโรครูปแบบนี้ในบทความนี้

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารหมายเลข 5

ในบรรดาผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคไวรัสตับอักเสบซี คำถามที่ว่าอาหารประเภทใดที่สามารถรวมอยู่ในอาหารได้นั้นมีความเกี่ยวข้องกัน ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าเมื่อการติดเชื้อกลายเป็นเรื้อรังผู้ป่วยสามารถเสริมเมนูด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สำหรับโรคตับอักเสบอนุญาตให้กินอาหารหลายชนิดที่ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์และเร่งการฟื้นตัวของตับ

1. เครื่องดื่ม:

• ชาดำ (ไม่เข้มข้น) เติมมะนาวและนม
• ยาต้มโรสฮิป
• น้ำผลไม้คั้นสดเจือจางด้วยน้ำอุ่น
• ผลไม้แช่อิ่มกับผลไม้หรือผลไม้แห้ง
• Kissel หรือเครื่องดื่มผลไม้

2. อาหารเหลวเป็นพื้นฐานของอาหาร:

• ซุปกับมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, หัวบีท, บวบ, ฟักทอง, แครอท
• คอร์สแรกด้วยซีเรียล (บัควีท เซโมลินา ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก หรือบะหมี่)
• ซุปพาสต้าที่ทำจากนม

3. จานพร้อมซีเรียล:

• บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าว โจ๊กลูกเดือยกับน้ำหรือนม
• คาสเซอโรล ซูเฟล่ พุดดิ้งธัญพืช
• โจ๊กกับผลไม้แห้ง
• Bulgur หรือโจ๊ก Couscous
• เมล็ดแฟลกซ์.
• พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม

4. อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล:

• เนื้อน่อง กระต่าย ไก่ ไก่งวง
• ไส้กรอกนม (ปริมาณน้อย)
• อาหารจากเฮค พอลล็อค หอกคอน ปลาทูน่า ปลาคอด
• หอยนางรมสด ปลาหมึกและกุ้งในปริมาณน้อยที่สุด ข้อจำกัดนี้ใช้กับปลาแซลมอน

5. ผลิตภัณฑ์แป้ง:

• ขนมปังกับรำข้าวหรือแป้งข้าวไรย์ (ควรเป็นแป้งเก่า)
• คุกกี้กาเล็ต.
• ขนมปังที่ทำจากเมล็ดข้าวสาลีไม่ขัดสี
• รำข้าว.

6. นมและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน:

• ชีส (ไม่ใช่พันธุ์เผ็ด)
• นมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันประมาณ 2%

7. ผัก:

• อาหารจากมันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ ฟักทอง บวบ แครอท หัวบีท
• สลัดรสกลางๆ (ภูเขาน้ำแข็ง โรเมน ฯลฯ)
• ปาปริก้าและมะเขือเทศเล็กน้อย
• คะน้าทะเล.
• ถั่วเขียว.
• บร็อคโคลี่ขึ้นฉ่าย

8. ผลไม้และผลเบอร์รี่:

• แอปเปิ้ลหวาน กล้วย และทับทิม (เล็กน้อย) ผลไม้แห้ง
• แตงโม (2 ชิ้นต่อวัน)

9. น้ำมัน:

• เนย (30 กรัมต่อวัน)
• น้ำมันพืชกลั่นไม่เกิน 15 กรัมต่อวัน

10. ขนมหวาน:

• ผลไม้และผลเบอร์รี่ต้มหรืออบ
• เยลลี่มูส
• แยมผิวส้ม ลูกอมที่ไม่มีช็อคโกแลต
• แยมโฮมเมด.
• ปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ
• อมยิ้ม (ควรทำเอง)
• คาราเมลไม่มีเมล็ดงาถั่ว
• เค้กสปันจ์ที่ไม่มีครีมและเคลือบ

หากคุณเป็นโรคตับอักเสบ คุณสามารถรับประทานไข่ไก่หรือไข่นกกระทาได้ แต่ปริมาณไข่แดงต่อวันไม่ควรเกิน ½

รายการอาหารสำหรับการเจ็บป่วยสามารถเสริมด้วยสลัดผักคาเวียร์สควอชปลาแฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อยสลัดเนื้อต้มน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ฯลฯ ผู้ป่วยยังสามารถปรุงรสอาหารด้วยผลไม้ผลิตภัณฑ์นมผักครีมเปรี้ยวและซีอิ๊ว ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไม่มีข้อห้าม อนุญาตให้ใช้วานิลลาและอบเชยเป็นเครื่องเทศได้

ผู้ป่วยจำนวนมากสนใจคำถามที่ว่า เป็นไปได้หรือไม่ที่จะดื่มกาแฟหากเป็นโรคตับอักเสบซี ตามการควบคุมอาหารข้อที่ 5 เครื่องดื่มนี้อยู่ในรายการเครื่องดื่มที่ต้องห้าม ข้อจำกัดนี้ใช้กับโกโก้ เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของชิโครี ชบา และโซดา นอกจากนี้คุณควรงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หางนม และน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า

ซุปที่มีปลาที่มีไขมัน, เนื้อสัตว์, เห็ด, สีน้ำตาล, ผักโขมและถั่วมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วย คุณควรหลีกเลี่ยงข้าวบาร์เลย์ ปลายข้าวข้าวโพด และถั่วเลนทิล ตามข้อมูลของ Pevzner ห้ามมิให้รับประทานเครื่องใน ไส้กรอก อาหารรมควัน ผลิตภัณฑ์กระป๋อง และไขมัน

ไม่รวมขนมพัฟ ขนมอบ แพนเค้ก และขนมปังสดใหม่จากเมนู หลีกเลี่ยงชีสเค็มและนมเปรี้ยวที่มีไขมัน

คำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินกระเทียมถ้าคุณมีโรคตับอักเสบนั้นค่อนข้างเกี่ยวข้อง ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงกระเทียมและหัวหอมสีเขียว ห้ามรับประทานราสเบอร์รี่สด, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, วันที่, ลูกแพร์ ฯลฯ แพทย์ของคุณจะแนะนำรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อห้ามในระหว่างการรับประทานอาหารครั้งที่ 5

อาหารหมายเลข 5a

ในการรักษาโรคตับอักเสบเฉียบพลัน ผู้ป่วยจะต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวด นี่คือตารางที่ 5a ซึ่งอ่อนโยนต่อระบบย่อยอาหารมากที่สุด

กำหนดอาหารหมายเลข 5a สำหรับโรคตับอักเสบเฉียบพลัน

เมนูอาหารสำหรับโรคตับอักเสบซีประกอบด้วยโปรตีน 80 กรัม, ไขมัน 75 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 350 กรัม ปริมาณเกลือลดลงเหลือ 8 กรัม และปริมาตรของเหลวเพิ่มขึ้นเป็น 2.5 ลิตร ผู้ป่วยสงสัยว่าอาหารของผู้ป่วยโรคตับอักเสบเฉียบพลันมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด ค่าพลังงาน ปันส่วนรายวัน– 2,400 กิโลแคลอรี

ผู้ป่วยรับประทานอาหารบ่อยๆ (5-6 ครั้ง) แต่รับประทานในปริมาณปานกลาง อาหารที่มีกรดซึ่งมีโคเลสเตอรอลและพิวรีนสูงจะไม่รวมอยู่ในอาหาร

คุณสามารถกินอาหารต้มหรือนึ่งได้ อนุญาตให้ใช้วิธีการปรุงอาหาร เช่น การอบ แต่เพื่อให้อาหารไม่มีเปลือกกรอบ

ผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอักเสบเฉียบพลันสามารถรับประทานอาหารได้เกือบทั้งหมดจากตารางที่ 5 ผู้ป่วยสนใจสิ่งที่ไม่ควรรับประทานในช่วงที่โรคกำเริบจากตะกร้าอาหารข้างต้น ข้อจำกัดนี้ใช้กับขนมปังไรย์ ผลิตภัณฑ์จากแป้งบิสกิต และไข่ต้มสุก

คำถามว่าคุณสามารถกินอะไรได้บ้างหากคุณเป็นโรคตับอักเสบซีในรูปแบบเฉียบพลันก็มีความเกี่ยวข้องเช่นกัน ขอแนะนำให้บริโภคอาหารบดอย่างระมัดระวัง เช่น ซุปบด เนื้อทอด หรือลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อเหนียว

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

นักโภชนาการได้รวบรวมตัวอย่างอาหารที่สอดคล้องกับกฎตารางที่ 5 ประจำสัปดาห์ มีสารอาหารที่จำเป็นและไม่ทำให้ตับทำงานหนักเกินไป

แพทย์ของคุณจะแนะนำเมนูสำหรับโรคไวรัสตับอักเสบซีโดยละเอียด

เมนูสำหรับไวรัสตับอักเสบซีเป็นเวลา 7 วัน:
1. วันจันทร์:

• ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้งชาดำ
• ซุปผัก, ไก่อบ, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ยาต้มโรสฮิป, บิสกิต;
• มันบด, เนื้อปลา, ชา

2. วันอังคาร:

• ไข่เจียวโปรตีนชา
• ซุปผักกับบัควีท, ลูกชิ้น (นึ่ง), ผลไม้แช่อิ่ม;
• สลัดผัก;
• พิลาฟเนื้อ kefir

• หม้อข้าว, ชา;
• ม้วนกะหล่ำปลี, Borscht มังสวิรัติ, เยลลี่;
• ซอสแอปเปิ้ล, ขนมปังขิงข้าวโอ๊ต;
• บัควีทกับเนื้อ ยาต้มโรสฮิป

4. วันพฤหัสบดี:

• ไข่ลวก น้ำซุปข้นผลไม้ ชาสมุนไพร
• ไก่งวงต้ม, น้ำซุปข้นถั่ว, น้ำผลไม้;
• บิสกิตแห้งชา
• โจ๊กบัควีท, ขนมปังและเนย, ชา

5. วันศุกร์:

• ซุปนม, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ซุปมันฝรั่ง, ปลาต้ม, เยลลี่;
• สลัดแครอทและแอปเปิ้ล
• มันฝรั่งบด, เนื้อ, kefir

6. วันเสาร์:

• คอทเทจชีสปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว, ไข่ต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ซุปผักกับบะหมี่, ชิ้นเนื้อ, น้ำซุปโรสฮิป;
• น้ำผลไม้ คุกกี้
• โจ๊กน้ำนมข้าว ขนมปังและเนย ชีส

7. วันอาทิตย์:

• เกี๊ยวขี้เกียจชา
• ซุปผัก, หม้อตุ๋นบะหมี่และเนื้อต้ม, เยลลี่;
• กล้วย;
• เซโมลินากับนมชาสมุนไพร

อาหารหมายเลข 5 แสดงให้เห็นถึงผลในการฟื้นฟูตับ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎโภชนาการ

สูตรอาหารสำหรับโรคตับอักเสบซี

ในกรณีของโรคอักเสบของต่อมสามารถเติมอาหารด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

Borscht มังสวิรัติเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับโรคตับอักเสบซี

สูตรอาหาร:

• ซุปผัก. นำบวบ 150 กรัม แครอท 100 กรัม สับและเคี่ยว น้ำมันมะกอก. หั่นมันฝรั่ง 300 กรัม ต้มในน้ำ 1 ลิตร ใส่แครอท บวบ เกลือ แล้วนำไปต้ม ก่อนรับประทานอาหารให้เติมน้ำแครอทลงในจาน
• บอร์ช. บด 2 หัวบีท หั่นกะหล่ำปลี 70 กรัม, มันฝรั่ง 3 หัว, แครอท 2 หัวเป็นเส้น สตูว์หัวบีทและแครอทเติมน้ำซุปผัก 250 มล. ซึ่งมีมันฝรั่งและกะหล่ำปลีอยู่แล้ว เมื่อผักต้มให้ใส่มะเขือเทศและน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในของเหลว หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้นำจานออกแล้วพักไว้
• ไข่เจียวโปรตีน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและนมเล็กน้อยลงในโปรตีน เทส่วนผสมลงในหม้อนึ่งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้
• นำเนื้อไม่ติดมัน 100 กรัมมาสับแล้วต้มใบกะหล่ำปลี หลังจากต้มน้ำแล้วเทข้าว 15 กรัม ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ผสมข้าวกับเนื้อสับใส่น้ำมันพืช 20 กรัมและสมุนไพร 30 กรัม ม้วนกะหล่ำปลีใส่ในหม้อปิดด้วยน้ำและเคี่ยว

มีอาหารยอดนิยมอีกมากมายที่สามารถบริโภคได้หากคุณเป็นโรคตับอักเสบซี: ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ พุดดิ้งนมเปรี้ยว หม้อข้าวเยลลี่เบอร์รี่ ปลาอบผัก ฯลฯ ดังนั้นอาหารแม้ในระหว่างการรักษาก็สามารถอร่อยและหลากหลายได้

โภชนาการที่เหมาะสมจะช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อตับทำให้การไหลเวียนของน้ำดีและการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ นอกจากนี้ภูมิคุ้มกันของผู้ป่วยยังแข็งแรงขึ้นและร่างกายสามารถต้านทานโรคติดเชื้อได้ จริงอยู่ที่ไม่ควรคาดหวังผลลัพธ์แรกเร็วกว่า 3 เดือน แม้ว่าแพทย์หลายคนจะแนะนำให้ทานอาหารตลอดชีวิตก็ตาม ผู้ป่วยสามารถรับสิทธิ์ในการรักษาโรคไวรัสตับอักเสบซีได้ฟรีในสถาบันทางการแพทย์ที่ดำเนินโครงการสังคมเป้าหมายของรัฐเพื่อการรักษาโรคนี้ ณ สถานที่อยู่อาศัยของตน

โรคตับอักเสบซียังคงเป็นหนึ่งในโรคที่อันตรายที่สุด: อาจไม่แสดงอาการเป็นเวลานาน การรับประทานอาหารสำหรับโรคตับอักเสบซีและการรักษาที่เหมาะสมสามารถช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัวได้ แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานานและมีราคาแพง หากไม่รับประทานอาหาร ความสำเร็จในการรักษาโรคตับอักเสบก็เป็นที่น่าสงสัย

อาหารสำหรับโรคตับอักเสบซีคืออะไร? อาหารอะไรบ้างที่คุณไม่ควรรับประทาน? เมนูโรคไวรัสตับอักเสบซีควรเป็นอย่างไร?

คุณไม่ควรกินอะไรถ้าคุณมีโรคตับอักเสบซี?

สำหรับการรักษาโรคไวรัสตับอักเสบซี การรับประทานอาหารไม่เป็นที่พึงปรารถนา แต่เป็นเงื่อนไขบังคับ ช่วยให้คุณลดภาระในตับและอวัยวะอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหารให้ความแข็งแรงและพลังงานมากขึ้นลดความรู้สึกเจ็บปวดและไม่สบายในภาวะ hypochondrium ด้านขวา อาหารไม่สามารถเรียกได้ว่าเข้มงวดมากนัก แต่มีข้อ จำกัด ด้านอาหารหลายประการ ในระยะเฉียบพลันของโรค ข้อจำกัดเหล่านี้จะมากกว่าเล็กน้อย

หากเป็นเช่นนั้นบุคคลที่ป่วยด้วยโรคตับอักเสบเขาจะต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตลอดไปเช่น:

1. อาหารรสเผ็ด เครื่องปรุงรส และอาหารกระป๋อง
2. แอลกอฮอล์
3. โซดา กาแฟและชาชงเข้มข้น โกโก้
4. ผลิตภัณฑ์รมควันและเค็ม
5. ขนมหวานผลิตภัณฑ์แป้ง
6. เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลาที่มีไขมัน
7. น้ำซุปปลาและเนื้อสัตว์
8. มายองเนส.
9. ช็อคโกแลตไอศกรีม

เมื่ออ่านรายการนี้ ผู้ป่วยมักมีคำถาม: พวกเขาสามารถรับประทานอะไรได้บ้างหากไม่รวมอาหารเหล่านี้? จริงๆ แล้ว แม้แต่โรคตับอักเสบ คุณก็ยังสามารถรับประทานอาหารอร่อยได้ มันเป็นเรื่องของนิสัย อาหารทำเองควรมีความสำคัญเป็นอันดับแรก เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะหาอาหารลดน้ำหนักในโรงอาหาร ร้านกาแฟ และร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

คนป่วยกินอะไรได้บ้าง?

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบซีอนุญาตให้บริโภคอาหารต่อไปนี้:

1. ชาสมุนไพร ได้แก่ ชาเขียว ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่
2. กาแฟอ่อนมากกับนมหรือที่เรียกว่าเครื่องดื่มกาแฟ
3. ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
4. เนื้อต้มและปลาไขมันต่ำ
5. สด ยกเว้น หัวไชเท้า หัวไชเท้า สีน้ำตาล กระเทียม และหัวหอม
6. สลัด สตูว์ และซุปมังสวิรัติที่ปรุงโดยใช้น้ำมันและไขมันในปริมาณขั้นต่ำ
7. โจ๊กทุกชนิดเตรียมทั้งน้ำและนม
8. น้ำผลไม้ธรรมชาติ
9. ขนมปังโฮลวีต “เมื่อวาน”.
10. พาสต้า.
11. อนุญาตให้ใช้เนยกับอาหารสำเร็จรูปได้อย่างจำกัด (สิ่งสำคัญคือต้องไม่นำเนยไปผ่านกระบวนการให้ความร้อน)

เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบซี กำหนดให้ผู้ป่วยทุกรายที่ทุกข์ทรมานจากโรคตับทางเดินน้ำดีและถุงน้ำดี

การวางแผนอาหารสำหรับโรคตับอักเสบซี

ในการรักษาโรคไวรัสตับอักเสบซี ผู้ป่วยควรปฏิบัติตามหลักการทางโภชนาการต่อไปนี้:

1. ควรกินอาหารพร้อมๆ กันจะดีกว่า
2. ควรแบ่งมื้ออาหารเป็น 5-6 มื้อ
3. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันไม่ควรเกิน 2,500 แคลอรี่
4. อนุญาตให้ใช้ความร้อนประเภทต่อไปนี้ของอาหารได้: ไม่รวมการอบ, ต้ม, นึ่ง, ทอด
5. อาหารไม่ควรร้อนหรือเย็นเกินไป อุณหภูมิห้องเหมาะสมที่สุด
6. ในระหว่างวันคุณต้องดื่มน้ำ 1.5-2 ลิตร
7. สำหรับผู้ป่วยโรคไวรัสตับอักเสบซี มีข้อจำกัดการบริโภคเกลือ (ไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อวัน)
8. แนะนำให้จำกัดไขมันและคาร์โบไฮเดรตอย่างมาก
9. ส่งเสริมปริมาณโปรตีนและวิตามินในอาหารที่เพิ่มขึ้น

ร่างกายของผู้ป่วยโรคตับอักเสบควรได้รับสารอาหารและวิตามินในปริมาณสูงสุด ในตอนแรกแพทย์ที่เข้าร่วมจะช่วยคุณสร้างเมนูจากนั้นผู้ป่วยจะต้องทำเช่นนี้เอง ขอแนะนำให้กำหนดเวลาเมนูทันทีตลอดทั้งสัปดาห์ซึ่งจะทำให้การรับประทานอาหารของคุณมีความสมดุลได้ง่ายขึ้นและไม่ลืมอาหารเพื่อสุขภาพ

นี่คือเมนูโดยประมาณสำหรับวัน:

1. 8.00 น. อกต้ม ชา ขนมปังกับเนย
2. 10.00 น. ไข่เจียวโปรตีนนึ่ง, ยาต้มโรสฮิป
3. 13.00 น. ซุปก๋วยเตี๋ยวกับน้ำซุปผัก, เนื้อต้มกับมันฝรั่งต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม
4. 16.00 น. คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมครีมเปรี้ยว, แครกเกอร์, ชาเขียว
5. 19.00 น. พอลล็อคต้ม, บีทรูทต้ม, ชากับนม
6. 22.00 น. kefir ไขมันต่ำ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินกะหล่ำปลีดอง?

กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติซึ่งเป็นความรักของชาวรัสเซียที่ไม่เคยสิ้นสุด หลายคนคิดว่าจานนี้เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ และในกรณีของโรคไวรัสตับอักเสบซีส่วนใหญ่กะหล่ำปลีสามารถรักษาให้หายขาดได้เท่านั้น หรือน้ำผลไม้ซึ่ง "หมอ" บางคนแนะนำให้ดื่มทุกๆ 3 ชั่วโมง

คุณไม่ควรเชื่อถือสูตรอาหารพื้นบ้านทั้งหมดอย่างไม่มีเงื่อนไข อาหารสำหรับโรคตับอักเสบซีไม่รวมการใช้กะหล่ำปลีดอง: มันมีเกลือจำนวนมากเป็นเส้นใยหยาบที่อาจกลายเป็นปัญหาสำหรับระบบทางเดินอาหารที่อ่อนแออยู่แล้วและทำให้เกิดการหมัก สัมปทานบางอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้เป็นไปได้หากผู้ป่วยไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากกะหล่ำปลีดอง แต่แพทย์ที่เข้ารับการรักษาควรเป็นผู้ตัดสินใจเท่านั้น

สำหรับโรคตับอักเสบซี อาหารควรเข้มงวดแต่สมดุล การปฏิบัติตามข้อกำหนดดังกล่าวถือเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการมีสุขภาพที่ดีและการรักษาที่มีประสิทธิภาพ การรับประทานอาหารหลังโรคตับอักเสบเมื่อโรคหายขาดถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของสุขภาพ

ดังนั้นหากคุณกังวลเรื่องโรคตับอักเสบก็ควรยอมรับข้อจำกัดด้านอาหารทันที

กระบวนการอักเสบร้ายแรงเกิดขึ้นในตับ เพื่อรักษาอวัยวะนี้และการฟื้นตัวของผู้ป่วยอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารพิเศษ

ขอขอบคุณองค์กร โภชนาการที่เหมาะสมคุณสามารถลดภาระในตับและปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารทั้งหมดได้ ดังนั้นคุณสามารถทำให้โรคสงบลงได้อย่างง่ายดาย

ในเวลาเดียวกันการละเมิดกฎการกินจะทำให้กระบวนการบำบัดช้าลง ในรูปแบบเฉียบพลันของโรคตับอักเสบต้องลดปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารประจำวัน

ปริมาณโปรตีนที่บริโภคก็ควรลดลงอย่างมากเช่นกัน ในการย่อยอาหารที่มีโปรตีนสูง ร่างกายจะต้องการความแข็งแรงอย่างมาก

ด้วยโรคนี้ บุคคลยังต้องการคาร์โบไฮเดรตซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานที่จำเป็นในการต่อสู้กับไวรัส ควรแยกอาหารและไขมันที่มาจากสัตว์ออกจากอาหาร

ทำไมคุณถึงต้องการอาหาร?

อาหารตับอักเสบซีได้รับการออกแบบมาเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ป่วยได้รับสารอาหารและวิตามินทุกวัน ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถฟื้นฟูการทำงานของตับและเนื้อเยื่อได้อย่างรวดเร็วหลังจากเกิดความเสียหาย

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตให้รักษาโรคนี้จะถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายและนำไปสู่ความอิ่มตัวของสารที่มีประโยชน์

สิ่งต้องห้าม

หากคุณเป็นโรคตับอักเสบซี คุณต้องงดอาหารลดน้ำหนักที่ส่งผลเสียต่อการทำงานของตับ เหล่านี้รวมถึง: น้ำซุปที่มีไขมัน, มันฝรั่งทอด, เนื้อทอด อาหารเหล่านี้เมื่อย่อยแล้วจะก่อให้เกิดสารพิษที่เป็นอันตรายจำนวนมาก

พวกเขาเข้าสู่กระแสเลือดทันทีเนื่องจากตับที่อ่อนแอของผู้ป่วยไม่สามารถรับมือได้ ส่งผลให้ร่างกายมีพิษ

เวลารับประทานอาหารไม่ควรดูทีวีเพื่อให้อาหารย่อยได้ตามปกติ การเคี้ยวอาหารให้ดีก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น

ในระหว่างการรักษา คุณไม่ควรรับประทานสีน้ำตาล หัวไชเท้า และผักใบเขียว เนื่องจากเป็นอันตรายต่อตับ น้ำมันหอมระเหยผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอันตรายมาก ไม่ควรรับประทานแอปเปิ้ลเขียวและผลเบอร์รี่ ห้ามใช้บลูชีส เค้ก ช็อคโกแลต และขนมอบพร้อมครีมสำหรับโรคนี้

สิ่งที่ได้รับอนุญาต

อาหารที่ทำจากนมหลายชนิดสามารถนำมาใช้ในอาหารของผู้ป่วยโรคตับอักเสบซีได้ การรับประทานคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสมีประโยชน์มาก ข้าวต้มเตรียมด้วยน้ำและนม คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้หากต้องการเพื่อปรับปรุงรสชาติเช่นเมล็ดพืชหรือผลไม้แห้ง

ควรบริโภคไข่ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งในช่วงโรคตับอักเสบ คุณสามารถกินไข่เจียวได้วันละครั้ง แต่ไม่ควรกินไข่ต้มเลย

คุณสามารถเพิ่มสลัดผักหรือคาเวียร์ผักลงในพาสต้าได้ หากคุณเป็นโรคนี้แนะนำให้กินผักที่ปรุงในเตาอบมากขึ้น ผลไม้ตามฤดูกาลสามารถใช้ทำเยลลี่หรือมูสได้ ควรนึ่งเนื้อจะดีกว่า สำหรับซุปคุณต้องใช้น้ำซุปผัก สำหรับโรคตับอักเสบซี อนุญาตให้ใช้ไส้กรอกและแฟรงก์เฟิร์ตได้ แต่จะมีเฉพาะไส้กรอกที่มีไขมันต่ำเท่านั้น

แนะนำให้ซื้อปลาไขมันต่ำ โดยปกติจะเป็นปลาคาร์พ หอก หรือปลาค็อด น้ำผลไม้และผลเบอร์รี่สดตลอดจนเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มใช้เป็นเครื่องดื่ม

หากคุณเป็นโรคตับอักเสบซี สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารต่อไปนี้:

• มื้ออาหารปานกลางและเป็นเศษส่วน
• กินอาหารต้มหรือนึ่ง
• กินอาหารบด;
• การรับประทานอาหารอุ่น ๆ
• การปฏิเสธผลิตภัณฑ์กระป๋องและกึ่งสำเร็จรูปใด ๆ
• การห้ามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยสมบูรณ์
• การรับประทานผักและผลไม้สดมากมาย
• การรวมผลิตภัณฑ์นม พืชตระกูลถั่วและธัญพืชไว้ในอาหาร
• ดื่มชาเขียว
• ทานวิตามินเชิงซ้อน

อาหารโดยประมาณ

ในระยะเฉียบพลันของโรคจะมีการกำหนดอาหารที่ 5 สำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบซี มันเกี่ยวข้องกับการลดการบริโภคอาหารที่มีไขมัน เกลือ รวมถึงการเพิ่มปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ต้องการในอาหาร อาหารประเภทนี้แนะนำให้รับประทานหลายครั้งต่อวันและในปริมาณเล็กน้อย คุณต้องกินอาหารตามกำหนดเวลาที่เข้มงวด อาหารส่วนใหญ่บดละเอียด

สูตรอาหารและเมนู

เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่เป็นโรคตับอักเสบซีคุณสามารถพัฒนาเมนูต่อไปนี้โดยประมาณ:

วันจันทร์	สำหรับอาหารเช้ามื้อแรก คุณสามารถกินโจ๊กบัควีทและหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสได้ สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง แอปเปิ้ลอบในเตาอบจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถปรุงบะหมี่กับเนื้อสัตว์ได้ สำหรับอาหารจานแรกอนุญาตให้ใช้ซุปที่ปรุงในน้ำซุปผักได้ คุกกี้และชาเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย สำหรับมื้อเย็นแนะนำให้กินมันบดกับปลาต้ม ก่อนนอนคุณสามารถดื่มคีเฟอร์ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
วันอังคาร	สำหรับอาหารเช้ามื้อแรก คุณสามารถปรุงบะหมี่ด้วยเนื้อต้มได้ ชาปกติเหมาะสำหรับหลักสูตรที่สาม สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว สำหรับมื้อกลางวันขอแนะนำให้กินเนื้อไม่ติดมัน ซุปข้าวโอ๊ต และผลไม้แช่อิ่ม สำหรับของว่างยามบ่าย เช่นเคย แอปเปิ้ลอบอาจเป็นทางเลือกที่ดี อาหารเย็นควรเป็นอาหารมื้อเบาคุณจึงสามารถปรุงโจ๊กด้วยนมได้ คุณสามารถดื่มกับน้ำเปล่าได้ ในตอนกลางคืนการดื่มคีเฟอร์ไขมันต่ำประมาณหนึ่งแก้วหรือแม้แต่ไขมันต่ำจะมีประโยชน์มาก
วันพุธ	สำหรับอาหารเช้ามื้อแรก คุณสามารถเลือกข้าวโอ๊ต ปลาต้ม และชา สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สองคุณจะต้องทำงานเล็กน้อยและเตรียมหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารกลางวันควรจะอร่อยดังนั้นคุณควรเตรียมเนื้อต้มอย่างแน่นอน ซุปนมพร้อมบะหมี่และผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มแห้งจะช่วยเสริมอาหาร ของว่างยามบ่ายอาจเป็นของว่างง่ายๆ เช่น ในรูปของแครกเกอร์ 2-3 ชิ้น อาหารเย็นไม่จำเป็นต้องหนักทั้งคุณค่าทางโภชนาการและเวลาในการเตรียม เหมาะอย่างยิ่งที่จะปรุงโจ๊กบัควีทในนมแล้วล้างด้วยน้ำ ในตอนกลางคืนคุณควรดื่มคีเฟอร์หนึ่งแก้วตามปกติ
วันพฤหัสบดี	คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยไข่เจียวไข่เดียวและโจ๊กนม อย่างที่สาม จะเป็นชาปกติ อาหารเช้ามื้อที่สองมักทำจากคอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยว สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถเตรียมเนื้อต้มและบอร์ชท์ได้ สำหรับของว่างยามบ่าย ทางที่ดีควรกินคุกกี้ไขมันต่ำแล้วล้างด้วยน้ำชา สำหรับมื้อเย็นคุณควรปรุงโจ๊กเซโมลินาและดื่ม kefir ในเวลากลางคืน
วันศุกร์	โดยปกติแล้วจะเตรียมเนื้อทอดนึ่งสำหรับอาหารเช้ามื้อแรกและเมนูนี้เสริมด้วยสลัดผักสด สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง คุณสามารถกินแอปเปิ้ลแดงได้ สำหรับมื้อกลางวันปลาต้มไม่ติดมันกะหล่ำปลีตุ๋นซุปผักและผลไม้ในรูปของแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์มีความเหมาะสม สำหรับของว่างยามบ่าย คุณสามารถซื้อคุกกี้และชงชาสมุนไพรได้ อาหารเย็นก็เบามากเช่นเคย คุณต้องเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถล้างอาหารด้วยน้ำเปล่าได้ ก่อนเข้านอนแนะนำให้ดื่ม kefir อย่างน้อยหนึ่งแก้ว
วันเสาร์	สำหรับอาหารเช้ามื้อแรก คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งอบและปลาแฮร์ริ่งที่มีความเค็มต่ำได้ ในวันที่สามคุณสามารถดื่มชาได้ อาหารเช้ามื้อที่สองประกอบด้วยลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยไม่มีเนื้อสัตว์และเนื้อชิ้นนึ่ง บะหมี่ต้มและผลไม้แช่อิ่มจะช่วยเสริมมื้ออาหารด้วย สำหรับของว่างยามบ่าย ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือคุกกี้และชาโรสฮิป และสำหรับมื้อเย็นคุณควรเตรียมไข่เจียวนึ่ง คุณไม่ควรลืมดื่ม kefir ในเวลากลางคืน
วันอาทิตย์	คุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้เล็กน้อยและเตรียมโจ๊กบัควีทพร้อมชิ้นเนื้อและชาเป็นอาหารเช้ามื้อแรกของคุณ ผู้ป่วยอาจจะชอบอาหารเช้ามื้อที่สองด้วย มันอาจจะดูเหมือนน้ำซุปข้นแครอทและบิสกิตกับแยม สำหรับมื้อกลางวันจะเป็นการดีที่จะเตรียม Borscht ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากผัก สำหรับของหวานคุณสามารถรับประทานแอปเปิ้ลอบได้ สำหรับของว่างยามบ่ายคุณต้องซื้อวาฟเฟิลและทำเยลลี่ อาหารเย็นจะประกอบด้วยโจ๊กเซโมลินา ผลไม้แห้ง และน้ำ เพื่อให้รู้สึกดีขึ้นและนอนหลับสบาย คุณต้องดื่มคีเฟอร์ตอนกลางคืน หากคุณปฏิบัติตามกฎโภชนาการสำหรับโรคตับอักเสบซีผู้ป่วยจะรับมือกับความเจ็บปวดในตับได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังรู้สึกดีขึ้น ความขมในปากหายไป และไม่รู้สึกวิงเวียนศีรษะ

สูตรอาหารที่ได้รับอนุญาตสำหรับโรคนี้มีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและการเตรียมการที่ง่ายดาย ในขณะเดียวกันก็ให้ประโยชน์มากมายและอร่อยมาก ผลิตภัณฑ์สามารถต้ม ตุ๋น อบ และนึ่งได้

ตัวอย่างใบสั่งยาสำหรับโรคตับอักเสบซี

ชิ้นเนื้อนึ่ง

เนื้อชิ้นนึ่งแสนอร่อยสามารถทำจากเนื้อไม่ติดมัน นอกจากนี้ยังต้องใช้ขนมปังขาว เนย สมุนไพร และเกลือเล็กน้อย คุณต้องทำเนื้อสับจากเนื้อ หลังจากแช่ขนมปังในน้ำแล้ว บีบให้เข้ากันแล้วผสมกับเนื้อสับ

เพื่อให้เนื้อชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำคุณต้องส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อย 2 ครั้ง ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับแล้วต้มในกระทะ หลังจากนั้นพวกเขาก็เค็ม คุณสามารถโรยผักใบเขียวลงบนจานที่เสร็จแล้วได้

ซุปนมไดเอท

นอกจากนี้ยังง่ายและสะดวกในการเตรียมอีกด้วย ขั้นแรก ให้เติมน้ำและไข่เล็กน้อยลงในแป้งจำนวนเล็กน้อย ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากัน แป้งใช้ทำบะหมี่ แฟลตเบรดรีดออกมาบางมากแล้วหั่นเป็นเส้น บะหมี่ต้มต้องราดนมและน้ำมันเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

แอลกอฮอล์

ผลที่ตามมาร้ายแรงอาจเกิดจากการผสมแอลกอฮอล์และไวรัสตับอักเสบซี ในการเยี่ยมผู้ป่วยครั้งแรกแพทย์ห้ามมิให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทันที จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ แอลกอฮอล์ทำให้โรคตับอักเสบเรื้อรังแย่ลงและลุกลาม