แรงตึงผิวของน้ำเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่น่าสนใจที่สุดของน้ำ
ต่อไปนี้เป็นคำจำกัดความหลายประการของคำนี้จากแหล่งข้อมูลที่มีความสามารถ
แรงตึงผิวคือ...
สารานุกรมการแพทย์ที่ยิ่งใหญ่
แรงตึงผิว (S.T.) คือแรงดึงดูดซึ่งแต่ละส่วนของฟิล์มพื้นผิว (พื้นผิวอิสระของของเหลวหรือจุดเชื่อมต่อใดๆ ระหว่างสองเฟส) กระทำต่อส่วนที่อยู่ติดกันของพื้นผิว ความดันภายในและ P. n. ชั้นผิวของของเหลวมีลักษณะเหมือนเมมเบรนที่ยืดออกอย่างยืดหยุ่น ตามแนวคิดที่พัฒนาโดย Chap อ๊าก ลาปลาซ คุณสมบัติของพื้นผิวของเหลวนี้ขึ้นอยู่กับ “แรงดึงดูดโมเลกุล ซึ่งลดลงอย่างรวดเร็วตามระยะทาง ภายในของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน แรงที่กระทำต่อแต่ละโมเลกุลจากโมเลกุลที่อยู่รอบๆ นั้นจะมีความสมดุลซึ่งกันและกัน แต่ใกล้กับพื้นผิว แรงลัพธ์ของแรงดึงดูดของโมเลกุลมุ่งเข้าด้านใน มันมีแนวโน้มที่จะดึงดูดโมเลกุลของพื้นผิวเข้าไปในความหนาของของเหลว เป็นผลให้ชั้นพื้นผิวทั้งหมดเหมือนกับฟิล์มยืดยืดหยุ่น ออกแรงกดอย่างมีนัยสำคัญต่อมวลภายในของของเหลวในทิศทางปกติกับพื้นผิว ตามการคำนวณ "ความดันภายใน" ซึ่งมีมวลของของเหลวทั้งหมดตั้งอยู่ถึงหลายพันบรรยากาศ เพิ่มขึ้นบนพื้นผิวนูนและลดลงบนพื้นผิวเว้า เนื่องจากมีแนวโน้มว่าพลังงานอิสระจะเหลือน้อยที่สุด ของเหลวใดๆ จึงมีแนวโน้มที่จะอยู่ในรูปแบบที่พื้นผิวซึ่งเป็นจุดกระทำของแรงพื้นผิว มีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ยิ่งพื้นผิวของของเหลวมีขนาดใหญ่ขึ้นเท่าใด พื้นที่ที่ฟิล์มบนพื้นผิวของของเหลวครอบครองก็จะมากขึ้นเท่านั้น การจ่ายพลังงานพื้นผิวอิสระที่ปล่อยออกมาในระหว่างการหดตัวก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ความตึงเครียดที่แต่ละส่วนของฟิล์มพื้นผิวหดตัวกระทำกับชิ้นส่วนที่อยู่ติดกัน (ในทิศทางขนานกับพื้นผิวอิสระ) เรียกว่าความตึงเครียด ตรงกันข้ามกับความตึงแบบยืดหยุ่นของตัวที่ยืดแบบยืดหยุ่น P. n. ไม่อ่อนตัวลงเมื่อฟิล์มพื้นผิวหดตัว ... แรงตึงผิวเท่ากับงานที่ต้องทำเพื่อเพิ่มพื้นที่ว่างของของเหลวทีละหนึ่ง ป.ณ. สังเกตที่ส่วนต่อประสานของของเหลวกับก๊าซ (รวมถึงไอของมันเองด้วย) กับของเหลวอื่นที่ไม่สามารถผสมรวมกันได้ หรือกับของแข็ง ในทำนองเดียวกัน วัตถุที่เป็นของแข็งจะมี P. n. ที่ชายแดนที่มีก๊าซและของเหลว ตรงกันข้ามกับ P. n. ซึ่งของเหลว (หรือของแข็ง) มีบนพื้นผิวว่างติดกับตัวกลางที่เป็นก๊าซ ความตึงเครียดที่ขอบเขตภายในของของเหลวสองเฟส (หรือของเหลวและของแข็ง) ถูกกำหนดอย่างสะดวกโดยใช้คำศัพท์พิเศษที่นำมาใช้ ในวรรณคดีเยอรมัน คำว่า "ความตึงเครียดชายแดน" (Grenzflachenspannung) หากสารละลายในของเหลวซึ่งจะลดค่า P ลง n. ดังนั้นพลังงานอิสระจะลดลงไม่เพียงแต่โดยการลดขนาดของพื้นผิวขอบเขตเท่านั้น แต่ยังผ่านการดูดซับด้วย: สารลดแรงตึงผิว (หรือสารออกฤทธิ์ของเส้นเลือดฝอย) จะสะสมในความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นในชั้นผิว...
…สารานุกรมทางการแพทย์ขนาดใหญ่ 1970
ทั้งหมดข้างต้นสามารถสรุปได้ด้วยวิธีนี้ - โมเลกุลที่อยู่บนพื้นผิวของของเหลวใด ๆ รวมถึงน้ำจะถูกดึงดูดโดยโมเลกุลอื่น ๆ ภายในของเหลวซึ่งเป็นผลมาจากแรงตึงผิวที่เกิดขึ้น เราเน้นย้ำว่านี่เป็นความเข้าใจที่เรียบง่ายเกี่ยวกับคุณสมบัตินี้
แรงตึงผิวของน้ำ
เพื่อให้เข้าใจคุณสมบัตินี้ได้ดีขึ้น ต่อไปนี้คืออาการต่างๆ ของแรงตึงผิวของน้ำในชีวิตจริง:
- เมื่อเราเห็นน้ำหยดจากปลายก๊อกน้ำแทนที่จะไหล นี่คือแรงตึงผิวของน้ำ
- เมื่อหยดน้ำฝนหล่นเป็นรูปทรงกลมและยาวขึ้นเล็กน้อย นี่คือแรงตึงผิวของน้ำ
- เมื่อน้ำบนพื้นผิวกันน้ำมีรูปร่างเป็นทรงกลม นี่คือแรงตึงผิวของน้ำ
- ระลอกคลื่นที่ปรากฏขึ้นเมื่อลมพัดบนพื้นผิวอ่างเก็บน้ำก็แสดงถึงแรงตึงผิวของน้ำเช่นกัน
- น้ำในอวกาศมีรูปร่างเป็นทรงกลมเนื่องจากแรงตึงผิว
- แมลงน้ำสไตรเดอร์ลอยอยู่บนผิวน้ำด้วยคุณสมบัติของน้ำอย่างแม่นยำ
- หากคุณวางเข็มลงบนผิวน้ำอย่างระมัดระวัง เข็มก็จะลอยขึ้นมา
- หากเราสลับเทของเหลวที่มีความหนาแน่นและสีต่างกันลงในแก้ว เราจะเห็นว่ามันไม่ผสมกัน
- ฟองสบู่สีรุ้งยังแสดงถึงแรงตึงผิวอีกด้วย
ค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิว
พจนานุกรมอธิบายคำศัพท์โพลีเทคนิค
ค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวคือความหนาแน่นเชิงเส้นของแรงตึงผิวที่พื้นผิวของของเหลวหรือที่จุดเชื่อมต่อระหว่างของเหลวสองชนิดที่ผสมกันไม่ได้
พจนานุกรมอธิบายคำศัพท์โพลีเทคนิค เรียบเรียง: V. Butakov, I. Fagradyants 2014
ด้านล่างนี้เรานำเสนอค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิว (K.s.n.) สำหรับของเหลวต่างๆ ที่อุณหภูมิ 20°C:
- ปริญญาเอก อะซิโตน - 0.0233 นิวตัน / เมตร;
- ปริญญาเอก เบนซิน - 0.0289 นิวตัน / เมตร;
- ปริญญาเอก น้ำกลั่น - 0.0727 นิวตัน / เมตร;
- ปริญญาเอก กลีเซอรอล - 0.0657 นิวตัน / เมตร;
- ปริญญาเอก น้ำมันก๊าด - 0.0289 นิวตัน / เมตร;
- ปริญญาเอก ปรอท - 0.4650 นิวตัน / เมตร;
- ปริญญาเอก เอทิลแอลกอฮอล์ - 0.0223 นิวตัน / เมตร;
- ปริญญาเอก อีเธอร์ - 0.0171 นิวตัน / เมตร
ค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวของน้ำ
ค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของของเหลว ให้เรานำเสนอค่าของมันที่อุณหภูมิน้ำต่างๆ
- ที่อุณหภูมิ 0°C - 75.64 σ, 10 –3 นิวตัน / เมตร;
- ที่อุณหภูมิ 10°C - 74.22 σ, 10 –3 นิวตัน / เมตร;
- ที่อุณหภูมิ 20°C - 72.25 σ, 10 –3 นิวตัน / เมตร;
- ที่อุณหภูมิ 30°C - 71.18 σ, 10 –3 นิวตัน / เมตร;
- ที่อุณหภูมิ 40°C - 69.56 σ, 10 –3 นิวตัน / เมตร;
- ที่อุณหภูมิ 50°C - 67.91 σ, 10 –3 นิวตัน / เมตร;
- ที่อุณหภูมิ 60°C - 66.18 σ, 10 –3 นิวตัน / เมตร;
- ที่อุณหภูมิ 70°C - 64.42 σ, 10 –3 นิวตัน / เมตร;
- ที่อุณหภูมิ 80°C - 62.61 σ, 10 –3 นิวตัน / เมตร;
- ที่อุณหภูมิ 90°C - 60.75 σ, 10 –3 นิวตัน / เมตร;
- ที่อุณหภูมิ 100°C - 58.85 σ, 10 -3 นิวตัน/เมตร
บทเรียนนี้จะกล่าวถึงของเหลวและคุณสมบัติของของเหลว จากมุมมองของฟิสิกส์สมัยใหม่ ของเหลวเป็นหัวข้อวิจัยที่ยากที่สุด เพราะเมื่อเปรียบเทียบกับก๊าซแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงพลังงานอันไม่สำคัญของการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลอีกต่อไป และเมื่อเปรียบเทียบกับของแข็งแล้ว ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึง การจัดเรียงโมเลกุลของเหลวตามคำสั่ง (ไม่มีลำดับระยะยาวในของเหลว) สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าของเหลวมีคุณสมบัติที่น่าสนใจหลายประการและลักษณะที่ปรากฏ เราจะพูดถึงคุณสมบัติดังกล่าวอย่างหนึ่งในบทเรียนนี้
ขั้นแรก เราจะมาพูดถึงคุณสมบัติพิเศษที่โมเลกุลในชั้นผิวของของเหลวมีเมื่อเปรียบเทียบกับโมเลกุลที่อยู่ในปริมาตร
ข้าว. 1. ความแตกต่างระหว่างโมเลกุลของชั้นผิวและโมเลกุลที่อยู่ในกลุ่มของเหลว
ลองพิจารณาโมเลกุล A และ B สองโมเลกุล โมเลกุล A อยู่ภายในของเหลว โมเลกุล B อยู่บนพื้นผิว (รูปที่ 1) โมเลกุล A ถูกล้อมรอบด้วยโมเลกุลอื่น ๆ ของของเหลวอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นแรงที่กระทำต่อโมเลกุล A จากโมเลกุลที่ตกลงไปทรงกลมของปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลจึงได้รับการชดเชยหรือผลลัพธ์ของพวกมันคือศูนย์
เกิดอะไรขึ้นกับโมเลกุล B ซึ่งอยู่ที่พื้นผิวของของเหลว? ให้เราระลึกว่าความเข้มข้นของโมเลกุลก๊าซที่อยู่เหนือของเหลวนั้นน้อยกว่าความเข้มข้นของโมเลกุลของเหลวมาก โมเลกุล B ล้อมรอบด้วยโมเลกุลของเหลวด้านหนึ่ง และอีกด้านหนึ่งมีโมเลกุลก๊าซที่ทำให้บริสุทธิ์สูง เนื่องจากมีโมเลกุลจำนวนมากมากระทำต่อมันจากด้านข้างของของเหลว ผลลัพธ์ของแรงระหว่างโมเลกุลทั้งหมดจึงมุ่งตรงไปยังของเหลว
ดังนั้น เพื่อให้โมเลกุลจากส่วนลึกของของเหลวเข้าสู่ชั้นผิวได้ จะต้องทำงานกับแรงระหว่างโมเลกุลที่ไม่ได้รับการชดเชย
โปรดจำไว้ว่างานคือการเปลี่ยนแปลงของพลังงานศักย์ที่มีเครื่องหมายลบ
ซึ่งหมายความว่าโมเลกุลของชั้นผิวเมื่อเทียบกับโมเลกุลภายในของเหลวมีพลังงานศักย์มากเกินไป
พลังงานส่วนเกินนี้เป็นส่วนประกอบของพลังงานภายในของของเหลวและเรียกว่า พลังงานพื้นผิว. มันถูกกำหนดให้เป็น และวัด เช่นเดียวกับพลังงานอื่นๆ มีหน่วยเป็นจูล
เห็นได้ชัดว่ายิ่งพื้นที่ผิวของของเหลวมีขนาดใหญ่ขึ้น โมเลกุลที่มีพลังงานศักย์มากเกินไปก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นพลังงานพื้นผิวก็จะยิ่งมากขึ้นตามไปด้วย ข้อเท็จจริงนี้สามารถเขียนได้ในรูปแบบของความสัมพันธ์ดังต่อไปนี้:
,
โดยที่พื้นที่ผิวคือสัมประสิทธิ์สัดส่วนซึ่งเราจะเรียกว่า ค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวสัมประสิทธิ์นี้เป็นลักษณะของของเหลวนี้หรือของเหลวนั้น ให้เราเขียนคำจำกัดความที่เข้มงวดของปริมาณนี้
แรงตึงผิวของของเหลว (สัมประสิทธิ์แรงตึงผิวของของเหลว) เป็นปริมาณทางกายภาพที่แสดงลักษณะของของเหลวที่กำหนดและเท่ากับอัตราส่วนของพลังงานพื้นผิวต่อพื้นที่ผิวของของเหลว
ค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิววัดเป็นนิวตันหารด้วยเมตร
เรามาคุยกันว่าค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวของของเหลวขึ้นอยู่กับอะไร ขั้นแรก ให้เราจำไว้ว่าค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวแสดงถึงลักษณะเฉพาะของพลังงานอันตรกิริยาเฉพาะของโมเลกุล ซึ่งหมายความว่าปัจจัยที่เปลี่ยนแปลงพลังงานนี้ก็จะเปลี่ยนค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวของของเหลวด้วย
ดังนั้น ค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวจึงขึ้นอยู่กับ:
1. ธรรมชาติของของเหลว (ของเหลวที่ "ระเหยได้" เช่น อีเทอร์ แอลกอฮอล์ และน้ำมันเบนซิน มีแรงตึงผิวน้อยกว่าของเหลวที่ "ไม่ระเหย" ได้แก่ น้ำ ปรอท และโลหะเหลว)
2. อุณหภูมิ (ยิ่งอุณหภูมิสูง แรงตึงผิวก็จะยิ่งต่ำลง)
3. การมีอยู่ของสารลดแรงตึงผิวที่ช่วยลดแรงตึงผิว (สารลดแรงตึงผิว) เช่น สบู่หรือผงซักฟอก
4. คุณสมบัติของของเหลวที่มีขอบก๊าซ
โปรดทราบว่าค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวไม่ได้ขึ้นอยู่กับพื้นที่ผิว เนื่องจากสำหรับโมเลกุลที่อยู่ใกล้พื้นผิวแต่ละโมเลกุลนั้นไม่สำคัญอย่างยิ่งว่าจะมีโมเลกุลที่คล้ายกันจำนวนเท่าใดอยู่รอบๆ ให้ความสนใจกับตารางซึ่งแสดงค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวของสารต่าง ๆ ที่อุณหภูมิ:
ตารางที่ 1. ค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวของของเหลวที่จุดเชื่อมต่อกับอากาศที่
ดังนั้นโมเลกุลของชั้นผิวจึงมีพลังงานศักย์มากเกินไปเมื่อเปรียบเทียบกับโมเลกุลในกลุ่มของเหลว ในหลักสูตรกลศาสตร์พบว่าระบบใดๆ มีแนวโน้มใช้พลังงานศักย์น้อยที่สุด ตัวอย่างเช่น ร่างที่ถูกโยนลงมาจากที่สูงระดับหนึ่งมักจะล้มลง นอกจากนี้ คุณจะรู้สึกสบายตัวมากขึ้นเมื่อนอนราบ เนื่องจากในกรณีนี้ จุดศูนย์กลางมวลร่างกายของคุณจะต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ความปรารถนาที่จะลดพลังงานศักย์ของตนเองนำไปสู่อะไรในกรณีของของเหลว? เนื่องจากพลังงานพื้นผิวขึ้นอยู่กับพื้นที่ผิว จึงเป็นเรื่องเสียเปรียบอย่างมากที่ของเหลวใดๆ ก็ตามจะมีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ในสถานะอิสระ ของเหลวมีแนวโน้มที่จะทำให้พื้นผิวของมันน้อยที่สุด
คุณสามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายโดยทดลองใช้ฟิล์มสบู่ หากคุณจุ่มโครงลวดบางเส้นลงในสารละลายสบู่ ฟิล์มสบู่จะก่อตัวขึ้น และฟิล์มจะมีรูปทรงที่มีพื้นที่ผิวน้อยที่สุด (รูปที่ 2)
ข้าว. 2.ฟิกเกอร์จากสารละลายสบู่
คุณสามารถตรวจสอบการมีอยู่ของแรงตึงผิวได้โดยใช้การทดลองง่ายๆ หากผูกด้ายเข้ากับวงแหวนลวดสองตำแหน่ง เพื่อให้ความยาวของเกลียวยาวมากกว่าความยาวของคอร์ดที่เชื่อมต่อจุดยึดของเกลียวเล็กน้อย แล้วจุ่มวงแหวนลวดลงในสารละลายสบู่ (รูปที่. 3a) ฟิล์มสบู่จะปกคลุมพื้นผิวทั้งหมดของวงแหวน และด้ายจะวางอยู่บนฟิล์มสบู่ หากคุณฉีกฟิล์มด้านหนึ่งของด้าย ฟิล์มสบู่ที่เหลืออยู่อีกด้านหนึ่งของด้ายจะหดตัวและทำให้ด้ายแน่น (รูปที่ 3b)
ข้าว. 3. การทดลองเพื่อตรวจจับแรงตึงผิว
ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? ความจริงก็คือสารละลายสบู่ที่เหลืออยู่ด้านบนซึ่งก็คือของเหลวนั้นมีแนวโน้มที่จะลดพื้นที่ผิวของมัน ดังนั้นด้ายจึงถูกดึงขึ้น
ดังนั้นเราจึงเชื่อมั่นในการมีอยู่ของแรงตึงผิว ตอนนี้เรามาเรียนรู้วิธีการคำนวณกัน เพื่อทำสิ่งนี้ เรามาทำการทดลองทางความคิดกัน เราลดโครงลวดลงในสารละลายสบู่ซึ่งด้านใดด้านหนึ่งสามารถเคลื่อนย้ายได้ (รูปที่ 4) เราจะยืดฟิล์มสบู่ออกโดยใช้แรงไปทางด้านที่ขยับของกรอบ ดังนั้นแรงสามแรงกระทำบนคานประตู - แรงภายนอกและแรงตึงผิวสองแรงที่กระทำต่อแต่ละพื้นผิวของฟิล์ม เมื่อใช้กฎข้อที่สองของนิวตัน เราก็เขียนได้
ข้าว. 4. การคำนวณแรงตึงผิว
ภายใต้อิทธิพลของแรงภายนอก หากคานประตูเคลื่อนไปไกล แรงภายนอกนี้จะทำงานได้
เนื่องจากงานนี้พื้นที่ผิวของฟิล์มจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติซึ่งหมายความว่าพลังงานพื้นผิวก็จะเพิ่มขึ้นด้วยซึ่งเราสามารถกำหนดได้จากค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิว:
การเปลี่ยนแปลงในพื้นที่สามารถกำหนดได้ดังนี้:
ความยาวของส่วนที่เคลื่อนย้ายได้ของโครงลวดคือที่ไหน เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ เราสามารถเขียนได้ว่างานที่ทำโดยแรงภายนอกมีค่าเท่ากับ
เมื่อเทียบด้านขวามือใน (*) และ (**) เราจะได้นิพจน์สำหรับแรงตึงผิว:
ดังนั้น ค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวจึงเป็นตัวเลขเท่ากับแรงตึงผิว ซึ่งกระทำต่อความยาวหน่วยของเส้นที่กำหนดขอบเขตพื้นผิว
ดังนั้นเราจึงมั่นใจอีกครั้งว่าของเหลวมีแนวโน้มที่จะมีรูปร่างจนมีพื้นที่ผิวน้อยที่สุด แสดงให้เห็นว่าสำหรับปริมาตรที่กำหนดพื้นที่ผิวของทรงกลมจะน้อยที่สุด ดังนั้นหากไม่มีแรงอื่นมากระทำต่อของเหลวหรือมีผลเพียงเล็กน้อย ของเหลวก็จะมีแนวโน้มที่จะมีรูปร่างเป็นทรงกลม ตัวอย่างเช่นน้ำจะทำงานในแรงโน้มถ่วงเป็นศูนย์ (รูปที่ 5) หรือฟองสบู่ (รูปที่ 6)
ข้าว. 5. น้ำในแรงโน้มถ่วงเป็นศูนย์
ข้าว. 6. ฟองสบู่
การมีอยู่ของแรงตึงผิวยังสามารถอธิบายได้ว่าทำไมเข็มโลหะจึง “วาง” บนผิวน้ำ (รูปที่ 7) เข็มซึ่งวางอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวจะทำให้มันเสียรูปซึ่งจะช่วยเพิ่มพื้นที่ของพื้นผิวนี้ ดังนั้นแรงตึงผิวจึงเกิดขึ้น ซึ่งมีแนวโน้มที่จะลดการเปลี่ยนแปลงในพื้นที่ดังกล่าว แรงตึงผิวที่เกิดขึ้นจะพุ่งขึ้นและจะชดเชยแรงโน้มถ่วง
ข้าว. 7. เข็มบนผิวน้ำ
หลักการทำงานของปิเปตสามารถอธิบายได้ในลักษณะเดียวกัน หยดซึ่งได้รับผลกระทบจากแรงโน้มถ่วงจะถูกดึงลงมา จึงเป็นการเพิ่มพื้นที่ผิว โดยธรรมชาติแล้ว แรงตึงผิวจะเกิดขึ้น ซึ่งผลลัพธ์จะตรงข้ามกับทิศทางของแรงโน้มถ่วง และป้องกันไม่ให้หยดยืดออก (รูปที่ 8) เมื่อคุณกดฝายางของปิเปต คุณจะสร้างแรงกดดันเพิ่มเติม ซึ่งช่วยเพิ่มแรงโน้มถ่วง และส่งผลให้หยดตกลงมา
ข้าว. 8. วิธีการทำงานของปิเปต
ขอยกตัวอย่างจากชีวิตประจำวันอีกเรื่องหนึ่ง ถ้าคุณจุ่มแปรงทาสีลงในแก้วน้ำ ขนจะขึ้นฟู หากตอนนี้คุณนำแปรงนี้ออกจากน้ำ คุณจะสังเกตเห็นว่าขนทั้งหมดติดกัน เนื่องจากพื้นที่ผิวของน้ำที่เกาะติดกับแปรงจะมีน้อยมาก
และอีกตัวอย่างหนึ่ง หากคุณต้องการสร้างปราสาทจากทรายแห้ง คุณไม่น่าจะประสบความสำเร็จ เนื่องจากทรายจะพังทลายภายใต้อิทธิพลของแรงโน้มถ่วง อย่างไรก็ตาม หากคุณทำให้ทรายเปียก ทรายก็จะคงรูปร่างไว้ได้เนื่องจากแรงตึงผิวของน้ำระหว่างเม็ดทราย
สุดท้ายนี้ เราสังเกตว่าทฤษฎีแรงตึงผิวช่วยในการค้นหาการเปรียบเทียบที่สวยงามและเรียบง่ายสำหรับการแก้ปัญหาทางกายภาพที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณต้องการสร้างโครงสร้างที่มีน้ำหนักเบาและในเวลาเดียวกันก็แข็งแกร่ง ฟิสิกส์ของฟองสบู่ก็เข้ามาช่วยเหลือ และเป็นไปได้ที่จะสร้างแบบจำลองที่เหมาะสมครั้งแรกของนิวเคลียสของอะตอมโดยการเปรียบเทียบนิวเคลียสของอะตอมนี้กับของเหลวที่มีประจุหยดหนึ่ง
บรรณานุกรม
- G. Ya. Myakishev, B. B. Bukhovtsev, N. N. Sotsky "ฟิสิกส์ 10" - อ.: การศึกษา, 2551.
- Ya. E. Geguzin “Bubbles”, ห้องสมุดควอนตัม - ม.: เนากา, 2528.
- B. M. Yavorsky, A. A. Pinsky “ความรู้พื้นฐานของฟิสิกส์” เล่ม 1
- G.S. Landsberg “หนังสือเรียนฟิสิกส์เบื้องต้น” เล่ม 1
- Nkj.ru ()
- Youtube.com()
- Youtube.com()
- Youtube.com()
การบ้าน
- เมื่อแก้ไขปัญหาสำหรับบทเรียนนี้แล้ว คุณสามารถเตรียมคำถาม 7,8,9 ของการสอบ State และคำถาม A8, A9, A10 ของการสอบ Unified State
- Gelfgat I.M., Nenashev I.Yu. "ฟิสิกส์. รวมโจทย์ ป.10" 5.34, 5.43, 5.44, 5.47 ()
- จากปัญหา 5.47 ให้หาค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวของน้ำและสารละลายสบู่
รายการคำถามและคำตอบ
คำถาม:เหตุใดแรงตึงผิวจึงเปลี่ยนแปลงตามอุณหภูมิ
คำตอบ:เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น โมเลกุลของของเหลวจะเริ่มเคลื่อนที่เร็วขึ้น ดังนั้นโมเลกุลจึงเอาชนะแรงดึงดูดที่อาจเกิดขึ้นได้ง่ายขึ้น ซึ่งส่งผลให้แรงตึงผิวลดลงซึ่งเป็นแรงศักย์ที่จะจับโมเลกุลของชั้นผิวของของเหลว
คำถาม:ค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของของเหลวหรือไม่?
คำตอบ:ใช่แล้ว เนื่องจากพลังงานของโมเลกุลในชั้นผิวของของเหลวนั้นขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของของเหลว
คำถาม:มีวิธีใดบ้างในการหาค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวของของเหลว
คำตอบ:ในหลักสูตรของโรงเรียน พวกเขาศึกษาสองวิธีในการกำหนดค่าสัมประสิทธิ์แรงตึงผิวของของเหลว วิธีแรกคือวิธีการฉีกลวด หลักการอธิบายไว้ในปัญหา 5.44 จากการบ้าน วิธีที่สองคือวิธีการนับหยด ตามที่อธิบายไว้ในปัญหา 5.47
คำถาม:ทำไมฟองสบู่ถึงยุบหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง?
คำตอบ:ความจริงก็คือหลังจากผ่านไประยะหนึ่งภายใต้อิทธิพลของแรงโน้มถ่วงฟองที่ด้านล่างจะหนากว่าด้านบนและจากนั้นภายใต้อิทธิพลของการระเหยฟองก็จะยุบตัวลง ณ จุดใดจุดหนึ่ง สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าฟองทั้งหมดเหมือนบอลลูนพังทลายลงภายใต้อิทธิพลของแรงตึงผิวที่ไม่มีการชดเชย
แรงตึงผิวอธิบายความสามารถของของเหลวในการต้านทานแรงโน้มถ่วง ตัวอย่างเช่น น้ำบนพื้นผิวโต๊ะก่อตัวเป็นหยดเนื่องจากโมเลกุลของน้ำถูกดึงดูดเข้าหากัน ซึ่งต้านแรงโน้มถ่วง ต้องขอบคุณแรงตึงผิวที่ทำให้วัตถุที่หนักกว่า เช่น แมลง สามารถจับไว้บนผิวน้ำได้ แรงตึงผิววัดเป็นแรง (N) หารด้วยความยาวหน่วย (m) หรือปริมาณพลังงานต่อหน่วยพื้นที่ แรงที่โมเลกุลของน้ำทำปฏิกิริยากัน (แรงยึดเกาะ) ทำให้เกิดความตึงเครียด ส่งผลให้เกิดหยดน้ำ (หรือของเหลวอื่นๆ) สามารถวัดแรงตึงผิวได้โดยใช้อุปกรณ์ง่ายๆ ไม่กี่อย่างที่พบในเกือบทุกบ้านและเครื่องคิดเลข
ขั้นตอน
การใช้โยก
- แรงจะถูกคำนวณเมื่อสิ้นสุดการทดลอง
- ก่อนเริ่มการทดลอง ให้ใช้ไม้บรรทัดวัดความยาวของเข็มเป็นเมตร
-
สร้างแขนโยกขนาดเล็กในการทดลองนี้ จะใช้ตัวโยกและเข็มเล็กๆ ที่ลอยอยู่บนผิวน้ำเพื่อกำหนดแรงตึงผิว มีความจำเป็นต้องพิจารณาการก่อสร้างตัวโยกอย่างรอบคอบเนื่องจากความแม่นยำของผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้วัสดุต่าง ๆ สิ่งสำคัญคือทำคานแนวนอนจากสิ่งที่แข็ง: ไม้ พลาสติก หรือกระดาษแข็งหนา
- หาจุดกึ่งกลางของแท่ง (เช่น หลอดหรือไม้บรรทัดพลาสติก) ที่คุณต้องการใช้เป็นคาน และเจาะหรือเจาะรูที่ตำแหน่งนั้น นี่จะเป็นจุดศูนย์กลางของคานที่จะหมุนได้อย่างอิสระ หากคุณใช้หลอดพลาสติก ก็แค่ใช้หมุดหรือตะปูจิ้มมัน
- เจาะหรือเจาะรูที่ปลายคานประตูเพื่อให้มีระยะห่างจากศูนย์กลางเท่ากัน ร้อยด้ายผ่านรูเพื่อแขวนถ้วยตุ้มน้ำหนักและเข็ม
- หากจำเป็น ให้ค้ำแขนโยกด้วยหนังสือหรือวัตถุอื่นที่แข็งเพียงพอเพื่อให้คานขวางอยู่ในแนวนอน จำเป็นต้องหมุนคานประตูอย่างอิสระรอบตะปูหรือแกนที่สอดเข้าไปตรงกลาง
-
นำอลูมิเนียมฟอยล์แผ่นหนึ่งมาม้วนเป็นรูปกล่องหรือจานรองไม่จำเป็นเลยที่จานรองนี้จะต้องมีรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือทรงกลมที่ถูกต้อง คุณจะต้องเติมน้ำหรือน้ำหนักอื่นๆ ลงไป ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าสามารถรองรับน้ำหนักได้
- แขวนกล่องฟอยล์หรือจานรองไว้ที่ปลายด้านหนึ่งของแท่ง ทำรูเล็ก ๆ ตามขอบของจานรองแล้วร้อยด้ายผ่านเพื่อให้จานรองแขวนอยู่บนคานประตู
-
แขวนเข็มหรือคลิปหนีบกระดาษไว้ที่ปลายอีกด้านของแท่งให้เป็นแนวนอนผูกเข็มหรือคลิปหนีบกระดาษในแนวนอนกับด้ายที่ห้อยจากปลายอีกด้านของคานประตู เพื่อให้การทดลองประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องวางเข็มหรือคลิปหนีบกระดาษในแนวนอนพอดี
-
วางสิ่งของ เช่น แป้งโดว์ ไว้บนแท่งเพื่อให้ภาชนะอลูมิเนียมฟอยล์สมดุล ก่อนเริ่มการทดสอบ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคานอยู่ในแนวนอน จานรองฟอยล์หนักกว่าเข็ม ดังนั้นคานที่ด้านข้างจะเลื่อนลงมา ติดดินน้ำมันให้เพียงพอกับด้านตรงข้ามของคานเพื่อให้เป็นแนวนอน
- สิ่งนี้เรียกว่าการปรับสมดุล
-
วางเข็มหรือคลิปหนีบกระดาษที่ห้อยจากด้ายลงในภาชนะที่มีน้ำขั้นตอนนี้จะต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษในการวางเข็มบนผิวน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเข็มไม่จุ่มลงในน้ำ เติมน้ำลงในภาชนะ (หรือของเหลวอื่นที่ไม่ทราบแรงตึงผิว) แล้ววางไว้ใต้เข็มที่แขวนไว้เพื่อให้เข็มอยู่บนพื้นผิวของของเหลวโดยตรง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเชือกที่ยึดเข็มอยู่กับที่และตึงเพียงพอ
-
ชั่งน้ำหนักหมุดสองสามอันหรือหยดน้ำที่วัดได้จำนวนเล็กน้อยในขนาดเล็กคุณจะต้องเติมน้ำหนึ่งพินหรือหยดน้ำลงในจานรองอะลูมิเนียมบนแขนโยก ในกรณีนี้ จำเป็นต้องทราบน้ำหนักที่แน่นอนที่เข็มจะหลุดออกจากผิวน้ำ
- นับจำนวนพินหรือหยดน้ำแล้วชั่งน้ำหนัก
- กำหนดน้ำหนักของเข็มหนึ่งหรือหยดน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หารน้ำหนักรวมด้วยจำนวนหมุดหรือหยด
- สมมติว่า 30 พินหนัก 15 กรัม จากนั้น 15/30 = 0.5 นั่นคือ 1 พินหนัก 0.5 กรัม
-
เติมหมุดหรือหยดน้ำทีละหยดลงในจานรองอลูมิเนียมฟอยล์ จนกระทั่งหมุดจะยกขึ้นจากผิวน้ำ ค่อยๆ เติมน้ำทีละหนึ่งเข็มหรือหยดน้ำ ดูเข็มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่เข็มจะหลุดออกจากน้ำหลังจากเพิ่มภาระครั้งต่อไป เมื่อเข็มหลุดออกจากพื้นผิวของของเหลวแล้ว ให้หยุดตอกหมุดหรือหยดน้ำ
- นับจำนวนเข็มหรือหยดน้ำก่อนที่เข็มที่อยู่อีกด้านของแท่งจะหลุดออกจากผิวน้ำ
- เขียนผลลัพธ์
- ทำการทดลองซ้ำหลายๆ (5 หรือ 6) ครั้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แม่นยำยิ่งขึ้น
- คำนวณค่าเฉลี่ยของผลลัพธ์ที่ได้รับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บวกจำนวนพินหรือหยดในการทดลองทั้งหมด และหารผลรวมด้วยจำนวนการทดลอง
-
แปลงจำนวนพินให้แข็งแรงเมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คูณจำนวนกรัมด้วย 0.00981 N/g ในการคำนวณแรงตึงผิว คุณจำเป็นต้องทราบแรงที่ต้องใช้ในการยกเข็มขึ้นจากผิวน้ำ เนื่องจากคุณคำนวณน้ำหนักของหมุดในขั้นตอนที่แล้ว หากต้องการหาแรง ให้คูณน้ำหนักนั้นด้วย 0.00981 N/g
- คูณจำนวนพินที่วางอยู่ในจานรองด้วยน้ำหนักของพินหนึ่งอัน ตัวอย่างเช่น หากคุณใส่พิน 5 อันน้ำหนัก 0.5 กรัม น้ำหนักรวมของพินเหล่านั้นจะเท่ากับ 0.5 กรัม/พิน = 5 x 0.5 = 2.5 กรัม
- คูณจำนวนกรัมด้วยตัวประกอบของ 0.00981 N/g: 2.5 x 0.00981 = 0.025 N
-
แทนค่าผลลัพธ์ลงในสมการและค้นหาค่าที่ต้องการใช้ผลลัพธ์ที่ได้รับระหว่างการทดลองเพื่อกำหนดแรงตึงผิว เพียงเสียบค่าที่พบแล้วคำนวณผลลัพธ์
- สมมติว่าในตัวอย่างข้างต้น ความยาวของเข็มคือ 0.025 เมตร เราแทนค่าลงในสมการแล้วได้: S = F/2d = 0.025 N/(2 x 0.025) = 0.05 N/m ดังนั้นแรงตึงผิวของของเหลวคือ 0.05 N/m
เขียนสมการแรงตึงผิวลงไปในการทดลองนี้สมการในการหาแรงตึงผิวมีดังนี้ เอฟ = 2ซ, ที่ไหน เอฟ- แรงเป็นนิวตัน (N) ส- แรงตึงผิวเป็นนิวตันต่อเมตร (N/m) ง- ความยาวของเข็มที่ใช้ในการทดลอง ให้เราแสดงแรงตึงผิวจากสมการนี้: ส = F/2วัน.
ของเหลว–สารที่อยู่ในสถานะของเหลวของการรวมตัวซึ่งมีตำแหน่งตรงกลางระหว่างสถานะของแข็งและก๊าซ คุณสมบัติหลักของของเหลวซึ่งแตกต่างจากสารในสถานะการรวมตัวอื่น ๆ คือความสามารถในการเปลี่ยนรูปร่างของมันอย่างไม่มีกำหนดภายใต้อิทธิพลของความเค้นเชิงกลในวงสัมผัสแม้จะเล็กน้อยโดยพลการในขณะที่ยังคงรักษาปริมาตรไว้ได้จริง
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับสถานะของเหลว
สถานะของเหลวมักจะถือว่าอยู่ตรงกลางระหว่างของแข็งและก๊าซ โดยก๊าซจะไม่รักษาปริมาตรหรือรูปร่างไว้ แต่ของแข็งจะรักษาทั้งสองอย่างไว้
รูปร่างของของเหลวสามารถกำหนดได้ทั้งหมดหรือบางส่วนโดยข้อเท็จจริงที่ว่าพื้นผิวของพวกมันมีลักษณะเหมือนเมมเบรนยืดหยุ่น ดังนั้นน้ำจึงสามารถสะสมเป็นหยดได้ แต่ของเหลวสามารถไหลได้แม้อยู่ใต้พื้นผิวที่อยู่นิ่ง และนี่ก็หมายความว่ารูปร่าง (ส่วนภายในของตัวของเหลว) จะไม่ถูกรักษาไว้
โมเลกุลของเหลวไม่มีตำแหน่งที่แน่นอน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีอิสระในการเคลื่อนไหวอย่างสมบูรณ์ มีแรงดึงดูดระหว่างพวกเขา แข็งแกร่งพอที่จะทำให้พวกเขาใกล้ชิด
สารในสถานะของเหลวมีอยู่ในช่วงอุณหภูมิที่กำหนด ซึ่งต่ำกว่านั้นจะกลายเป็นสถานะของแข็ง (เกิดการตกผลึกหรือเปลี่ยนเป็นสถานะของแข็งอสัณฐาน - แก้ว) ซึ่งสูงกว่านั้นจะกลายเป็นสถานะก๊าซ (เกิดการระเหย) ขอบเขตของช่วงเวลานี้ขึ้นอยู่กับความกดดัน
ตามกฎแล้วสารในสถานะของเหลวจะมีการดัดแปลงเพียงครั้งเดียวเท่านั้น (ข้อยกเว้นที่สำคัญที่สุดคือของเหลวควอนตัมและผลึกเหลว) ดังนั้น ในกรณีส่วนใหญ่ ของเหลวไม่ได้เป็นเพียงสถานะของการรวมตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเฟสทางอุณหพลศาสตร์ด้วย (เฟสของเหลว)
ของเหลวทั้งหมดมักจะแบ่งออกเป็นของเหลวและของผสมบริสุทธิ์ ส่วนผสมของของเหลวบางชนิดมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชีวิต: เลือด น้ำทะเลเป็นต้น ของเหลวสามารถทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายได้
คุณสมบัติทางกายภาพของเหลว
1 ).ความลื่นไหล
คุณสมบัติหลักของของเหลวคือความลื่นไหล หากใช้แรงภายนอกกับส่วนของของเหลวที่อยู่ในสมดุล การไหลของอนุภาคของเหลวจะเกิดขึ้นในทิศทางที่ใช้แรงนี้ ซึ่งก็คือของเหลวจะไหล ดังนั้นภายใต้อิทธิพลของความไม่สมดุล กองกำลังภายนอกของเหลวไม่คงรูปร่างและการจัดเรียงชิ้นส่วนที่สัมพันธ์กันดังนั้นจึงใช้รูปร่างของภาชนะที่มันตั้งอยู่
ของเหลวไม่มีขีดจำกัดอัตราผลตอบแทนซึ่งต่างจากของแข็งพลาสติก: ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้แรงภายนอกเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวไหล
2).การอนุรักษ์ปริมาณ
คุณสมบัติเฉพาะประการหนึ่งของของเหลวคือมีปริมาตรที่แน่นอน (ภายใต้สภาวะภายนอกคงที่) ของเหลวนั้นยากต่อการบีบอัดด้วยกลไกเพราะว่าระหว่างโมเลกุลนั้นต่างจากก๊าซตรงที่มีน้อยมาก ที่ว่าง. ความดันที่กระทำกับของเหลวที่อยู่ในภาชนะจะถูกส่งต่อไปยังแต่ละจุดในปริมาตรของของเหลวโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง (กฎของปาสกาลใช้ได้กับก๊าซเช่นกัน) คุณลักษณะนี้พร้อมกับความสามารถในการอัดต่ำมากถูกนำมาใช้ในเครื่องจักรไฮดรอลิก
โดยทั่วไปของเหลวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น (ขยายตัว) เมื่อถูกความร้อน และลดปริมาตร (หดตัว) เมื่อเย็นลง อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้น เช่น น้ำหดตัวเมื่อถูกความร้อน ที่ความดันและอุณหภูมิปกติตั้งแต่ถึงประมาณ
3).ความหนืด
นอกจากนี้ของเหลว (เช่นก๊าซ) ยังมีความหนืดอีกด้วย มันถูกกำหนดให้เป็นความสามารถในการต้านทานการเคลื่อนไหวของส่วนหนึ่งสัมพันธ์กับอีกส่วนหนึ่ง - นั่นคือเป็นแรงเสียดทานภายใน
เมื่อชั้นของของเหลวที่อยู่ติดกันเคลื่อนที่สัมพันธ์กัน การชนกันของโมเลกุลจะเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ นอกเหนือจากการชนกันที่เกิดจากการเคลื่อนที่ด้วยความร้อน พลังที่เกิดขึ้นขัดขวางการเคลื่อนไหวอย่างเป็นระเบียบ ในกรณีนี้พลังงานจลน์ของการเคลื่อนไหวที่ได้รับคำสั่งจะเปลี่ยนเป็นพลังงานความร้อนของการเคลื่อนที่ของโมเลกุลที่วุ่นวาย
ของเหลวในภาชนะที่เคลื่อนที่และปล่อยทิ้งไว้ตามอุปกรณ์ของตัวเอง จะค่อยๆ หยุด แต่อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้น
4).การเข้ากัน
การผสมกันคือความสามารถของของเหลวในการละลายซึ่งกันและกัน ตัวอย่างของของเหลวที่ผสมกันไม่ได้: น้ำและเอทิลแอลกอฮอล์ ตัวอย่างของของเหลวที่ผสมกันไม่ได้: น้ำและน้ำมันเหลว
5).การเกิดพื้นผิวอิสระและแรงตึงผิว
เนื่องจากการอนุรักษ์ปริมาตร ของเหลวจึงสามารถสร้างพื้นผิวอิสระได้ พื้นผิวดังกล่าวเป็นส่วนต่อประสานระหว่างเฟสของสารที่กำหนด: ด้านหนึ่งมีเฟสของเหลวอีกด้านหนึ่งมีเฟสก๊าซ (ไอน้ำ) และอาจเป็นก๊าซอื่น ๆ เช่นอากาศ
หากเฟสของเหลวและก๊าซของสารชนิดเดียวกันสัมผัสกัน แรงจะเกิดขึ้นซึ่งมีแนวโน้มที่จะลดพื้นที่ส่วนต่อประสาน - แรงตึงผิว อินเทอร์เฟซทำงานเหมือนเมมเบรนยืดหยุ่นที่มีแนวโน้มหดตัว
6).คลื่นความหนาแน่น
แม้ว่าของเหลวจะบีบอัดได้ยากมาก แต่ปริมาตรและความหนาแน่นของของเหลวยังคงเปลี่ยนแปลงเมื่อความดันเปลี่ยนแปลง สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นทันที ดังนั้นหากพื้นที่หนึ่งถูกบีบอัด การบีบอัดดังกล่าวจะถูกส่งไปยังพื้นที่อื่นด้วยความล่าช้า ซึ่งหมายความว่าคลื่นยืดหยุ่น โดยเฉพาะคลื่นความหนาแน่น สามารถแพร่กระจายภายในของเหลวได้ นอกจากความหนาแน่นแล้ว ปริมาณทางกายภาพอื่นๆ เช่น อุณหภูมิ ก็เปลี่ยนแปลงไปด้วย
ขณะที่คลื่นแพร่กระจาย ความหนาแน่นเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย คลื่นดังกล่าวเรียกว่าคลื่นเสียง หรือเสียง
หากความหนาแน่นเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงเพียงพอ คลื่นดังกล่าวจะเรียกว่าคลื่นกระแทก คลื่นกระแทกอธิบายได้ด้วยสมการอื่น
คลื่นความหนาแน่นในของเหลวมีลักษณะเป็นแนวยาว กล่าวคือ ความหนาแน่นจะเปลี่ยนไปตามทิศทางการแพร่กระจายของคลื่น ไม่มีคลื่นยืดหยุ่นตามขวางในของเหลวเนื่องจากไม่รักษารูปร่าง
คลื่นยืดหยุ่นในของเหลวค่อยๆ จางลงเมื่อเวลาผ่านไป พลังงานของพวกมันจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นพลังงานความร้อน สาเหตุของการลดทอนได้แก่ ความหนืด "การดูดซึมแบบคลาสสิก" การคลายตัวของโมเลกุล และอื่นๆ ในกรณีนี้สิ่งที่เรียกว่าความหนืดวินาทีหรือปริมาตร - แรงเสียดทานภายในเมื่อความหนาแน่นเปลี่ยนแปลง คลื่นกระแทกซึ่งเป็นผลมาจากการลดทอนในเวลาต่อมาจะกลายเป็นคลื่นเสียง
คลื่นยืดหยุ่นในของเหลวยังอาจมีการกระเจิงโดยความไม่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเป็นผลมาจากการเคลื่อนที่ด้วยความร้อนที่วุ่นวายของโมเลกุล
โครงสร้างของของเหลว
การศึกษาเชิงทดลองเกี่ยวกับสถานะของเหลวของสสาร โดยอาศัยการสังเกตการเลี้ยวเบนของรังสีเอกซ์และฟลักซ์นิวตรอนขณะที่พวกมันผ่านตัวกลางของเหลว ได้ค้นพบการมีอยู่ของ คำสั่งระยะสั้น, เช่น. การมีอยู่ของคำสั่งบางอย่างในการจัดเรียงอนุภาคในระยะเพียงเล็กน้อยจากตำแหน่งที่เลือก (รูปที่ 140)
การจัดเรียงร่วมกันของอนุภาคข้างเคียงในของเหลวนั้นคล้ายคลึงกับการจัดเรียงอนุภาคข้างเคียงตามลำดับในผลึก อย่างไรก็ตาม การเรียงลำดับของเหลวนี้จะสังเกตได้เฉพาะในปริมาณน้อยเท่านั้น ที่ระยะห่าง: จากโมเลกุล "ศูนย์กลาง" ที่เลือกไว้ ลำดับจะหยุดชะงัก (คือเส้นผ่านศูนย์กลางประสิทธิผลของโมเลกุล) การจัดลำดับในการจัดเรียงอนุภาคในของเหลวดังกล่าวเรียกว่าลำดับระยะสั้น .
เนื่องจากขาดการเรียงลำดับระยะยาว ของเหลวจึงไม่แสดงคุณลักษณะแอนไอโซโทรปีของคริสตัล โดยมีข้อยกเว้นบางประการ ด้วยเหตุนี้ โครงสร้างของของเหลวบางครั้งจึงเรียกว่าควอซิคริสตัลไลน์หรือคล้ายคริสตัล .
เป็นครั้งแรกที่มีการแสดงออกถึงความคล้ายคลึงกันของคุณสมบัติบางอย่างของของเหลว (โดยเฉพาะการหลอมของโลหะ) และของแข็งที่เป็นผลึกในผลงานของ Ya.I. Frenkel นักฟิสิกส์ชาวโซเวียตในช่วงทศวรรษที่ 1930-1940 ตามมุมมองของ Frenkel ซึ่งปัจจุบันได้รับการยอมรับในระดับสากล การเคลื่อนที่ด้วยความร้อนของอะตอมและโมเลกุลในของเหลวประกอบด้วยการสั่นสะเทือนที่ผิดปกติ โดยมีความถี่เฉลี่ยใกล้เคียงกับความถี่ของการสั่นสะเทือนของอะตอมในตัวผลึก จุดศูนย์กลางของการแกว่งถูกกำหนดโดยสนามแรงของอนุภาคข้างเคียง และเลื่อนไปพร้อมกับการกระจัดของอนุภาคเหล่านี้
ด้วยวิธีที่เรียบง่าย เราสามารถจินตนาการถึงการเคลื่อนที่ด้วยความร้อน เช่น การซ้อนทับของการกระโดดของอนุภาคที่ค่อนข้างหายากจากตำแหน่งสมดุลชั่วคราวที่หนึ่งไปยังอีกตำแหน่งหนึ่ง และการแกว่งของความร้อนในช่วงเวลาระหว่างการกระโดด เวลาเฉลี่ยของการคงอยู่ของโมเลกุลของเหลวใกล้กับตำแหน่งสมดุลที่แน่นอนเรียกว่า เวลาแห่งการพักผ่อนเมื่อเวลาผ่านไปโมเลกุลจะเปลี่ยนสถานที่สมดุลโดยเคลื่อนไปยังตำแหน่งใหม่ทันทีโดยแยกจากตำแหน่งก่อนหน้าตามระยะห่างของลำดับขนาดของโมเลกุลเอง ดังนั้นโมเลกุลจึงเคลื่อนที่ช้าๆ ภายในของเหลว เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น เวลาลดลง การเคลื่อนที่ของโมเลกุลเพิ่มขึ้น ซึ่งทำให้ความหนืดของของเหลวลดลง (ของเหลวเพิ่มขึ้น) ตามการแสดงออกโดยนัยของ Ya.I. Frenkel โมเลกุลจะเคลื่อนที่ไปทั่วทั้งปริมาตรของของเหลวซึ่งนำไปสู่วิถีชีวิตเร่ร่อนซึ่งการเคลื่อนไหวในระยะสั้นจะถูกแทนที่ด้วยช่วงชีวิตที่อยู่ประจำที่ค่อนข้างยาวนาน
ของแข็งอสัณฐาน (แก้ว เรซิน น้ำมันดิน ฯลฯ) ถือได้ว่าเป็นของเหลวที่มีความเย็นยิ่งยวด ซึ่งเป็นอนุภาคที่มีการเคลื่อนที่จำกัดเนื่องจากมีความหนืดเพิ่มขึ้นอย่างมาก
เนื่องจากสถานะของเหลวมีลำดับต่ำ ทฤษฎีของของเหลวจึงมีการพัฒนาน้อยกว่าทฤษฎีของก๊าซและของแข็งที่เป็นผลึก ยังไม่มีทฤษฎีที่สมบูรณ์เกี่ยวกับของเหลว
ของเหลวชนิดพิเศษคือสารประกอบอินทรีย์บางชนิดที่ประกอบด้วยโมเลกุลที่มีลักษณะยาวหรือมีรูปร่างเป็นดิสก์ หรือที่เรียกว่าผลึกเหลว ปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลในของเหลวดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะจัดแนวแกนยาวของโมเลกุลให้อยู่ในลำดับที่แน่นอน ที่อุณหภูมิสูง การเคลื่อนที่ด้วยความร้อนจะป้องกันสิ่งนี้ และสารนี้เป็นของเหลวธรรมดา ที่อุณหภูมิต่ำกว่าวิกฤต ทิศทางที่ต้องการจะปรากฏในของเหลวและเกิดลำดับการวางแนวระยะยาว ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติพื้นฐานของของเหลวไว้ เช่น ความลื่นไหล ผลึกเหลวก็มีคุณสมบัติที่เป็นลักษณะเฉพาะของผลึกของแข็ง - แอนไอโซโทรปีของแม่เหล็ก ไฟฟ้า และ คุณสมบัติทางแสง. คุณสมบัติเหล่านี้ (รวมถึงความลื่นไหล) มีมากมาย การใช้งานทางเทคนิคตัวอย่างเช่นในนาฬิกาอิเล็กทรอนิกส์ เครื่องคิดเลข โทรศัพท์มือถือ ตลอดจนในจอคอมพิวเตอร์ส่วนบุคคล โทรทัศน์ เพื่อเป็นตัวบ่งชี้ ป้ายบอกคะแนน และหน้าจอสำหรับแสดงข้อมูลดิจิทัล ตัวอักษร และแอนะล็อก
แรงตึงผิว
คุณลักษณะที่น่าสนใจที่สุดของของเหลวคือการมีอยู่ พื้นผิวฟรี. เชื่อมต่อกับพื้นผิวของของเหลว พลังงานฟรี, สัดส่วนกับพื้นที่ผิวอิสระของของเหลว: . เนื่องจากพลังงานอิสระของระบบแยกเดี่ยวมีแนวโน้มที่จะมีน้อยที่สุด ของเหลว (ในกรณีที่ไม่มีสนามแม่เหล็กภายนอก) จึงมีแนวโน้มที่จะอยู่ในรูปแบบที่มีพื้นที่ผิวขั้นต่ำ ดังนั้น ปัญหาของรูปร่างของของเหลวจึงลดลงเป็นปัญหาไอโซพีอริเมตริกภายใต้เงื่อนไขเพิ่มเติมที่กำหนด (การกระจายเริ่มต้น ปริมาตร ฯลฯ) การหยดอย่างอิสระจะกลายเป็นทรงกลม แต่ภายใต้เงื่อนไขที่ซับซ้อนมากขึ้น ปัญหารูปร่างของพื้นผิวของเหลวจะยากมาก
ของเหลวไม่เหมือนกับก๊าซตรงที่ไม่สามารถเติมปริมาตรทั้งหมดของภาชนะที่เทลงไปได้ ส่วนต่อประสานถูกสร้างขึ้นระหว่างของเหลวกับก๊าซ (หรือไอ) ซึ่งอยู่ในสภาวะพิเศษเมื่อเปรียบเทียบกับส่วนที่เหลือของของเหลว โมเลกุลในชั้นขอบเขตของของเหลว ซึ่งแตกต่างจากโมเลกุลที่อยู่ลึกลงไป จะไม่ถูกล้อมรอบด้วยโมเลกุลอื่นที่เป็นของเหลวชนิดเดียวกันทุกด้าน แรงของอันตรกิริยาระหว่างโมเลกุลที่กระทำต่อโมเลกุลตัวใดตัวหนึ่งภายในของเหลวจากโมเลกุลข้างเคียงนั้น โดยเฉลี่ยแล้วจะได้รับการชดเชยร่วมกัน (รูปที่ 141)
แต่โมเลกุลทั้งหมดรวมทั้งโมเลกุลของชั้นขอบเขตจะต้องอยู่ในสภาพสมดุล ความสมดุลนี้เกิดขึ้นได้โดยการลดระยะห่างระหว่างโมเลกุลของชั้นผิวกับเพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุดภายในของเหลวลงเล็กน้อย เมื่อระยะห่างระหว่างโมเลกุลลดลง แรงผลักจึงเกิดขึ้น โมเลกุลของชั้นผิวถูกอัดแน่นค่อนข้างหนาแน่นกว่า ดังนั้นจึงมีแหล่งพลังงานศักย์เพิ่มเติมเมื่อเปรียบเทียบกับโมเลกุลภายใน เพราะฉะนั้น, โมเลกุลของชั้นผิวของของเหลวมีพลังงานศักย์มากเกินไปเมื่อเปรียบเทียบกับโมเลกุลที่อยู่ภายในของเหลวเท่ากับพลังงานอิสระ ดังนั้น พลังงานศักย์ของพื้นผิวของของเหลวจึงแปรผันตามพื้นที่ของมัน:เป็นที่ทราบกันดีจากกลศาสตร์ว่าสภาวะสมดุลของระบบสอดคล้องกับค่าต่ำสุดของพลังงานศักย์นั่นคือ พื้นผิวที่ว่างของของเหลวมีแนวโน้มที่จะลดพื้นที่ลง ของเหลวมีพฤติกรรมราวกับว่าแรงที่กระทำต่อพื้นผิวของมันกำลังหดตัว (ดึง) พื้นผิวนี้ กองกำลังเหล่านี้เรียกว่า แรงตึงผิว .