ชานมชื่อเครื่องเทศ ชามาซาล่าในตำนาน – สูตรอาหาร ด้วยลูกจันทน์เทศและยี่หร่า

เชื่อกันมานานแล้วว่าอินเดียเป็นบรรพบุรุษของเครื่องดื่มชา

หลายคนเชื่อว่าชามาถึงอินเดียจากประเทศจีน ในขณะที่คนอื่นๆ เชื่อว่าชามาจากอินเดียที่เริ่มปลูกต้นชาแห่งแรก อาจเป็นไปได้ว่าในอินเดียพวกเขาชงชาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ

คำอธิบาย

ในอินเดียพวกเขาชงชาชนิดพิเศษซึ่งชาวบ้านเรียกมันว่า

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่มีชาเขียวน้อยมากในอินเดีย และที่ผลิตได้มีคุณภาพไม่ดีนัก ดังนั้นมาซาลาจึงใช้การชงชาดำเป็นหลัก นอกจากชาดำแล้ว ในการเตรียมชาอินเดีย คุณจะต้องมีนม เครื่องเทศและเครื่องเทศ รวมถึงน้ำตาลด้วย ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในห้องครัวของคุณและคุณสามารถเตรียมชาอินเดียแบบดั้งเดิมที่บ้านได้

เพื่อเตรียมชาอินเดีย คุณต้องรวบรวมเครื่องเทศต่อไปนี้: อบเชย, ผงกระวาน, กานพลู, ขิง, โป๊ยกั๊ก

กำลังชงชา

จำเป็นต้องใช้นมและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

จากนั้นในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันคุณต้องทอดอบเชย, กระวาน, กานพลู, โป๊ยกั๊กและพริกไทย ในตอนท้ายของการคั่ว ให้ใส่ผักชีลงไป เครื่องเทศถูกทอดเพื่อให้เผยรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

อีกวิธีหนึ่งที่คุณอาจต้องการคั่วคือการปล่อยเครื่องเทศออก คุณสามารถโยนลงในเครื่องบดกาแฟและบดให้ละเอียด

ต้องเทเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงในนมแล้วต้มประมาณ 5 นาทีคนเครื่องดื่ม จากนั้นใส่น้ำตาลและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

สิ่งต่อไปคือการชงชาโดยโยนลงในภาชนะที่มีเครื่องเทศและนมแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

มาซาลาบริโภคแบบร้อน โดยธรรมชาติแล้วไม่มีสูตรสำหรับทำมาซาล่า ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ในสัดส่วนที่ต่างกันได้ และยังสามารถใช้ส่วนประกอบอื่นๆ ได้ เช่น ยี่หร่า ขมิ้น มะนาว และอื่นๆ

ผลประโยชน์

• ชาอินเดียมีผลดีมากต่อการเผาผลาญในร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดเป็นปกติ ปรับสีและปรับปรุงกิจกรรมทางจิต
• ชาประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ แร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโนมากมาย เนื่องจากมีคาเฟอีน ชาจึงช่วยขยายหลอดเลือดและเพิ่มความดันโลหิต นอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและระบบย่อยอาหารโดยรวม
• ชาทำให้สภาพทั่วไปเป็นปกติ ช่วยเอาชนะอาการนอนไม่หลับ บรรเทาความตึงเครียดทางประสาทและความเหนื่อยล้า

อันตราย

1. ชาอินเดียเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด เส้นเลือดขอด และโรคต้อหิน
2. หากคุณมีความดันโลหิตสูงหรือหัวใจเต้นผิดจังหวะ คุณไม่ควรใช้ชาด้วย
3. เครื่องดื่มอาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ได้จึงไม่ควรเตรียม นอกจากนี้ ต้องปฏิบัติตามกฎในการชงชาและไม่ทำให้เข้มข้นเกินไป

ชาอินเดียมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพและรสชาติที่สดใสมาโดยตลอด เพียงจำไว้ว่า "ชากับช้าง" ซึ่งในช่วงสหภาพโซเวียตสามารถรวบรวมกองทัพแฟน ๆ ที่ภักดีได้ วันนี้มีชาอินเดียให้เลือกมากมายโดยหนึ่งในชาที่แปลกที่สุดถือเป็นมาซาลา - ชาพร้อมเครื่องเทศ เครื่องดื่มแปลกใหม่นี้ไม่ได้ทำให้นักดื่มชาไม่แยแส

ชามาซาล่าคืออะไร?

ชามาซาลาถือเป็นเครื่องดื่มรสเผ็ดแบบดั้งเดิมของอินเดียที่มีมนต์ขลังและประเทศตะวันออกอื่นๆ

ชามาซาลาเป็นเครื่องดื่มร้อนรสเผ็ดซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

ไม่มีวิธีดั้งเดิมในการเตรียมชานี้ ว่ากันว่าครอบครัวอินเดียทุกครอบครัวมีสูตรอาหารเฉพาะของตัวเองที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น อย่างไรก็ตาม ชามาซาล่าจะต้องมีองค์ประกอบที่จำเป็น 4 อย่าง:

• ชา. ตามกฎแล้วจะใช้ใบใหญ่สีดำ อย่างไรก็ตาม ไม่รวมการใช้ชาเขียว สีแดง และแม้กระทั่งชาขาว
• น้ำนม. ทั้งหมด บริสุทธิ์หรือเจือจางด้วยน้ำ
• เครื่องเทศ. สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเครื่องเทศที่เรียกว่า "อุ่น" ที่นิยมมากที่สุดคือขิง กระวาน กานพลู พริกไทยดำ และอบเชย อนุญาตให้ใช้สมุนไพร ดอกไม้ และถั่วต่างๆ ได้
• สารให้ความหวาน เป็นเรื่องปกติที่จะเติมน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงเพื่อทำให้ส่วนผสมทั้งหมดหวานขึ้น สามารถใช้น้ำผึ้งหรือนมข้นได้

โดยธรรมชาติแล้วเครื่องเทศจะถูกเลือกโดยคำนึงถึงปฏิสัมพันธ์ระหว่างกัน ตัวอย่างเช่น การผสมผสานของเครื่องเทศ เช่น โป๊ยกั้ก พริกไทย และขิงในชาจะช่วยให้มีกำลังใจขึ้นเมื่อไม่มีพลังงานหรือง่วงนอน ในขณะที่ส่วนผสมของมิ้นต์และหญ้าฝรั่นกลับช่วยให้สงบสติอารมณ์และไตร่ตรองได้

ขอแนะนำให้รวมเครื่องเทศสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวตามมาตรฐาน

ในร้านขายเครื่องเทศ ร้านน้ำชา และร้านค้าออนไลน์บางแห่ง คุณสามารถซื้อส่วนผสมที่คัดสรรมาเป็นพิเศษที่เรียกว่า "มาซาลาชัย" หรือ "ชามาซาลา" เครื่องเทศมักจะมาพร้อมสูตรการชงชาโดยละเอียด

องค์ประกอบทางเคมี

ส่วนผสมของชามาซาล่าแห้งแต่ละชนิดมีสารเชิงซ้อนของวิตามินและแร่ธาตุในตัวเองดังนั้นเราจึงนำเสนอค่าเฉลี่ยให้กับคุณ องค์ประกอบทางเคมีดื่ม:

• วิตามิน B1, B2, B4 (โคลีน), B5, B6, B9, B12, C, E และ PP;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• สังกะสี;
• แมงกานีส;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• ทองแดง.

ส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มชาดำมีหน้าที่รับผิดชอบในการมีอยู่ปริมาณและคุณภาพของกรดแพนโทธีนิกและแอสคอร์บิกในเครื่องดื่ม

ปริมาณแคลอรี่

ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 379 กิโลแคลอรีซึ่ง:

• ไขมัน γ 138 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน asym 65 กิโลแคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต asym 175 กิโลแคลอรี

ความสมดุลของพลังงาน (โปรตีน|ไขมัน|คาร์โบไฮเดรต) ความเข้มข้น 18%|37%|46%

แม้ว่าชามาซาลาจะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่อัตราส่วนของไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตทำให้สามารถรวมเครื่องดื่มไว้ในอาหารบางชนิดได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของชามาซาลามีดังนี้:

1. เครื่องดื่มเติมพลังและบรรเทาอาการง่วงนอน ส่วนผสมที่ลุกเป็นไฟส่งเสริมการเผาผลาญในร่างกาย การดื่มเครื่องดื่มแม้แต่แก้วเล็กๆ ในตอนเช้า จะช่วยเติมพลังให้กับคุณได้ตลอดทั้งวัน
2. ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น เครื่องเทศที่รวมอยู่ในชาช่วยขจัดความรู้สึกไม่สบายท้องและยังช่วยเผาผลาญสารพิษอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มหลังงานเลี้ยงใหญ่และรวมอยู่ในเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก
3. ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและทำความสะอาดเลือดของสารที่เป็นอันตราย ด้วยความช่วยเหลือของกระบวนการดังกล่าว ผิวจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและการหายใจจะเป็นปกติ
4. เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของความเปราะบาง
5. รักษาความดันโลหิตให้คงที่
6. มีผลทำให้ร่างกายอบอุ่น
7. ดับกระหายและระงับความรู้สึกหิว
8. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
9. ปรับปรุงความสามารถทางจิตและเสริมสร้างความจำ

ด้วยความเก่งกาจและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นพิเศษ มาซาลาจึงได้รับการยอมรับในหมู่เครื่องดื่มร้อนทั้งหมดในอินเดีย

ดังนั้นเครื่องดื่มจึงสามารถบริโภคได้ทั้งเพื่อการป้องกันและการรักษาที่ซับซ้อน:

• โรคหวัดและโรคติดเชื้อ
• การขาดวิตามิน
• โรคโลหิตจาง;
• วัณโรค;
• โรคของระบบทางเดินอาหาร
• โรคของระบบประสาท
• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ระบบการรักษาของอินเดียโบราณได้ให้ชื่อชาว่า "ไฟมีชีวิต" เนื่องจากเครื่องดื่มดังกล่าวสนับสนุนการทำงานที่สำคัญของอวัยวะมนุษย์เกือบทั้งหมด

สูตรอาหาร

ข้อดีของชามาซาล่าคือสามารถเตรียมได้ตามรสนิยมของคุณเอง เรานำเสนอสูตรเครื่องดื่มดั้งเดิมหลายสูตรให้คุณทราบส่วนผสมที่ออกแบบมาสำหรับ 1 ถ้วย

คลาสสิค

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3/4 ถ้วย;
• นม 1 ถ้วย;
• 4 อย่าง. พริกไทยดำ;
• 5 ชิ้น. กระวาน;
• 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• อบเชย 1 หยิบมือ;
• ขิง 1 หยิก;
• 2 ช้อนชา ชาดำ;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา

วิธีทำอาหาร:

1. บดเครื่องเทศทั้งหมดให้ละเอียด เทลงในกระทะแล้วเติมชาดำ
2. เทส่วนผสมด้วยน้ำและนมในสัดส่วนที่เท่ากัน (อย่างละ 3/4 ถ้วย)
3. นำเครื่องดื่มไปต้มแล้วเติมนมและน้ำตาลที่เหลือ
4. หลังจากที่เครื่องดื่มเดือดอีกครั้ง ให้นำออกจากเตาและกรอง

ด้วยลูกจันทน์เทศและยี่หร่า

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ถ้วย
• นม 1.5 ถ้วย
• ขิงสด 10 กรัม (ราก);
• 4 อย่าง. พริกไทยดำ;
• 1 ชิ้น โป๊ยกั้ก;
• 1 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• 2 ชิ้น กระวาน;
• 1 ชิ้น จันทน์เทศ;
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา เม็ดยี่หร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาดำยาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำและนมลงในกระทะแยกกัน วางของเหลวทั้งสองไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม
2. เทชาลงในน้ำเดือด และขิงปอกเปลือกและขูด ลูกจันทน์เทศสับ และพริกไทยดำลงในนมเดือด
3. หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ใส่เครื่องเทศสับอื่นๆ ทั้งหมดลงในนม และนำชาออกจากเตา
4. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้เติมน้ำตาลลงในนมแล้วยกลงจากเตา
5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมนมกับชา ในการทำเช่นนี้ของเหลวจะถูกเทจากกระทะหนึ่งไปอีกกระทะหนึ่งหลาย ๆ ครั้งจากนั้นจึงกรองเครื่องดื่ม

ด้วยโป๊ยกั๊กและสารให้ความหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ถ้วย
• นม 1 ถ้วย;
• ขิงสด 20 กรัม
• 3 ชิ้น กระวาน;
• 1 ชิ้น โป๊ยกั๊ก;
• 2 ชิ้น เม็ดยี่หร่า;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 2 ช้อนชา ชาดำ;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศสับทั้งหมด วางไฟแล้วนำไปต้ม
2. เติมนมและชาลงในน้ำเดือดพร้อมเครื่องเทศ
3. ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที
4. เทสารให้ความหวานที่ด้านล่างของถ้วยแล้วเทเครื่องดื่มที่กรองแล้วลงไป

จากชาเขียวพร้อมโป๊ยกั้กและวานิลลา

วัตถุดิบ:

• น้ำ 0.5 ถ้วย
• นม 1 ถ้วย;
• 5 ชิ้น. กระวานเขียว;
• 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• โป๊ยกั๊กครึ่งชิ้น 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์สีขาว 2 หยิก;
• 0.5 ช้อนชา ขิง;
• 1/4 ช้อนชา จันทน์เทศ;
• 1 ช้อนชา วนิลา;
• 2 ช้อนชา ชาเขียว;
• 2 ช้อนชา ซาฮารา

วิธีทำอาหาร:

1. บดเครื่องเทศทั้งหมดแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
2. เทนมลงในกระทะ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลลงในนมเดือด ใส่ชาในกระทะแยกต่างหาก
4. หลังจากผ่านไป 3-4 นาที นมและชาก็จะถูกยกออกจากเตา ปิดภาชนะทั้งสองด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
5. เทนมลงในชา เครื่องดื่มถูกกรอง

ทิ้งไว้อีก 10 นาทีก่อนใช้งาน ยังสามารถดื่มแบบแช่เย็นได้อีกด้วย

ด้วยมิ้นต์และน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ถ้วย
• นม 1 ถ้วย;
• 2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• 1 ชิ้น กระวาน;
• 0.5 ช้อนชา ขิง;
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• สะระแหน่ 1 พวง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาดำ;
• 2 ช้อนชา น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศสับทั้งหมด วางไฟแล้วนำไปต้ม
2. เติมชา นม และน้ำตาลลงในน้ำเดือดพร้อมเครื่องเทศ ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที
3. นำเครื่องดื่มออกจากเตาแล้วกรอง

โปรดทราบว่าข้อมูลสัดส่วนทั้งหมดเป็นค่าเฉลี่ย คุณสามารถทดลองได้โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่มากก็น้อย เนื่องจากทุกอย่างถูกเลือกโดยเชิงประจักษ์!

วิดีโอ: สูตรเครื่องดื่ม

วิธีชงชามาซาล่าที่ถูกต้อง

เครื่องดื่มนี้ไม่เพียง แต่มีสูตรอาหารจำนวนมาก (เนื่องจากส่วนผสมที่ยอมรับได้หลากหลาย) แต่ยังมีตัวเลือกการต้มเบียร์ที่แตกต่างกันมากมาย ด้านล่างนี้เป็นเทคโนโลยีการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุด

ขอบเขตของจินตนาการในการชงเครื่องดื่มนั้นแทบจะไร้ขีดจำกัด

วิธีที่ 1

1. น้ำร้อนในกระทะโลหะบนกองไฟพร้อมเครื่องเทศสับทั้งหมด
2. ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมนม ชา และน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นลดไฟลง เปิดฝาเล็กน้อย แล้วพักส่วนผสมบนไฟต่อไปอีก 4-5 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไป ชาจะถูกยกออกจากเตา กรองผ่านกระชอนและเทลงในถ้วย

วิธีที่ 2

1. เทนมและน้ำลงในกระทะก้นลึก วางไฟแล้วนำไปต้ม
2. เครื่องเทศและน้ำตาลเทลงในของเหลวที่มีจุดเดือดสูง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วยกออกจากเตาทันที
3. ภาชนะปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ปล่อยให้เครื่องดื่มแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. เทชาดำลงในการชงแล้วตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง
5. หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ชาจะถูกยกออกจากเตา กรองและเทใส่แก้ว

วิธีที่ 3

1. ชาถูกต้มและต้ม ทันทีที่กลิ่นเฉพาะตัวของชาเริ่มปรากฏขึ้น ให้นำภาชนะออกจากเตา
2. เทน้ำลงในกระทะอีกใบ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. ชาที่ชงแล้วและเย็นเล็กน้อยจะถูกเติมลงในน้ำเดือดรวมถึงเครื่องเทศที่บดไว้ล่วงหน้า นำกระทะออกจากเตาทันที (เพื่อกำจัดความขมแนะนำให้ทำภายใน 30 วินาที)
4. ชาถูกกรองเติมนมและน้ำตาล เทลงในถ้วยและเสิร์ฟร้อน

โดยทั่วไปอัตราส่วนนมต่อน้ำจะอยู่ระหว่าง 1:1 ถึง 3:1ชาและน้ำตาลสามารถปรับรสชาติได้ แต่ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศตามมาตรฐานเนื่องจากส่วนเกินหรือการขาดสารอาหารอาจทำให้ทั้งรสชาติและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของเครื่องดื่มเสียหายได้อย่างมาก

เมื่อเตรียมชาคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• รสชาติของส่วนผสมทั้งหมดได้รับการเปิดเผยอย่างเต็มที่ในเครื่องดื่มอันเข้มข้น ชาที่ชงอย่างอ่อนไม่ค่อยให้ผลตามที่ต้องการสำหรับผู้เริ่มต้น แต่จะมีลักษณะคล้ายกับชากับนมทั่วไป
• กลิ่นของเครื่องเทศจะเผยให้เห็นได้ดีที่สุดในสภาพแวดล้อมที่มีไขมัน นี่คือสาเหตุที่ชาวอินเดียจำนวนมากผัดเครื่องเทศในเนยใสเบา ๆ ก่อนเตรียมชา
• นมมีบทบาทสำคัญในชา ยิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันในนมสูง เครื่องดื่มก็จะยิ่งอร่อยและเพลิดเพลินมากขึ้นเท่านั้น
• สิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ดังนั้นหากคุณไม่ผสมน้ำกับนมในตอนแรกในระหว่างกระบวนการผสมนี้แนะนำให้เทเครื่องดื่มจากภาชนะหนึ่งไปอีกภาชนะหนึ่งอย่างน้อย 4 ครั้ง

คุณสามารถเตรียมชาได้หลายครั้ง ภาชนะที่มีเครื่องดื่มแช่เย็นสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ สามารถอุ่นหรือดื่มเย็นก่อนใช้ เมื่อแช่เย็นชาจะช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี ชาวอินเดียบางคนลวกถ้วยด้วยน้ำเดือดก่อนเทเครื่องดื่ม

คุณต้องดื่มมาซาล่าร่วมกับอาหารตะวันออกแบบสบาย ๆ พยายามสัมผัสถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา พบว่าชานี้แทบไม่มีผลข้างเคียงใดๆ อย่างไรก็ตามเมื่อเพิ่มเครื่องเทศบางชนิดต้องคำนึงว่าส่วนผสมที่ได้นั้นอาจไม่สามารถทนได้เป็นรายบุคคล ในกรณีนี้ คุณต้องหยุดดื่มเครื่องดื่ม กำจัดส่วนผสมที่แพ้ หรือลองเปลี่ยนผลิตภัณฑ์

หากเกิดปฏิกิริยาผิดปกติของร่างกาย (ท้องเสีย, ปวดท้องเฉียบพลัน, ภูมิแพ้ ฯลฯ ) คุณควรปรึกษาแพทย์ทันที

ก่อตั้งอินเดียเล็กๆ ที่บ้านและลองทำเครื่องดื่มนมรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง เมื่อคุณดื่มชามาซาลา คุณจะต้องดื่มเป็นประจำ

- ชามาซาล่าเลือกใบใหญ่หรือเม็ดสีดำ นม - เท่านั้นทั้งหมดหรือข้น (จากนั้นเติมนมข้น 100 มิลลิลิตรลงในน้ำ 500 มิลลิลิตรน้ำตาลในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งน้ำตาลทรายแดงหรือนมข้น

- ในอินเดียในสถานที่กำเนิดของเครื่องดื่ม ชามาซาลาถูกต้มบนท้องถนนโดยการจุดไฟ วางกระทะไว้บนไฟแบบเปิด โดยใส่น้ำและนมลงไป และใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป ชามาซาลาไม่กลัวที่จะต้มด้วยไฟแรง แต่เทมาซาลาลงในแก้วจากด้านบน ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้

- ใช้ชามาซาลาไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นซอสอีกด้วย - จุ่มขนมปังในมาซาลารสหวาน

- รสชาติชามาซาล่าคลาสสิกที่มีความเข้มข้นปานกลาง แต่มีรสเปรี้ยวและเผ็ดมาก ความหวานช่วยเพิ่มความสว่างของรสชาติและนมก็ช่วยเพิ่มแคลอรี่และทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเผ็ดร้อน ชงด้วยนมเต็มส่วนโดยไม่ต้องเติมน้ำ ชามาซาลาสามารถระงับความอยากอาหารของคุณได้เป็นเวลานาน หากเสิร์ฟมาซาลาเพื่อดับกระหาย แนะนำให้เติมนมให้น้อยลงและเติมน้ำให้มากขึ้น ในวันที่อากาศร้อน ชามาซาลาจะเสิร์ฟแบบเย็น ไม่ควรดื่มชามาซาล่าจนหมดก้น เพราะ... มีเครื่องเทศเหลืออยู่ด้านล่าง

- เครื่องเทศเพิ่มเติมที่สามารถนำไปใส่ในชามาซาล่าได้: กระวานเขียวและดำ, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลา, พริก, รากชะเอมเทศ, อัลมอนด์ เพื่อเพิ่มความสว่างให้กับเครื่องปรุงรส ขอแนะนำให้บดเครื่องปรุงรสขนาดใหญ่ในครกหรือใช้เครื่องบด

ชามาซาล่าอินเดีย มีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัด: ส่วนประกอบของนมช่วยให้หายใจได้ง่ายขึ้น ชาทำให้สดชื่น และเครื่องเทศทำให้อุ่นและทำให้อารมณ์ดีขึ้น เพื่อเพิ่มฤทธิ์ต้านหวัด ให้เติมเนยเล็กน้อยลงในชา

ไชยมาซาลา- เครื่องดื่มที่ปรุงตามธรรมเนียมในอินเดียและประเทศใกล้เคียง รสชาติอุ่น ๆ ของเครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดี ชามาซาลา สูตรที่หาซื้อได้ง่ายและเตรียมที่บ้าน สามารถใช้แทนกาแฟยามเช้าได้อย่างปลอดภัย เครื่องดื่มนี้เติมพลังไม่น้อยไปกว่ากาแฟ เชื่อกันว่ามาซาลามีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แม้ว่าจะมีข้อห้ามเช่นกัน แต่สิ่งแรกก่อน

ชามาซาล่า: สูตร

ก่อนที่จะเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับเทคนิคการเตรียมชาอินเดียที่มีกลิ่นหอมคุณควรพิจารณาส่วนผสมก่อน ท้ายที่สุดแล้วหลายคนจะสนใจว่าชุดผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่รวมอยู่ในสูตรเฉพาะ ชามาซาล่ามีองค์ประกอบที่ง่ายที่สุด ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอบอุ่นสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก คุณจะต้อง:

• ชา.เด่นกว่าใบใหญ่อินเดียนสีดำ อย่างไรก็ตาม บางสูตรอาจเติมชาเขียว ชาแดง และชาขาวในปริมาณเล็กน้อยได้ แต่นี่จะไม่ใช่สูตรคลาสสิกอีกต่อไป
• ชุดเครื่องเทศ. คุณสามารถใช้เครื่องเทศอุ่นๆ ที่คุณชื่นชอบได้ ตัวอย่างเช่น: อบเชย, กระวาน, ขิง, กานพลู, พริกไทยดำ, หญ้าฝรั่น, ใบโหระพา, โป๊ยกั้ก, ตะไคร้
• น้ำนม. สำหรับเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องมีนมสดที่มีไขมันปานกลาง (ไม่เกิน 2.5%) แต่คุณสามารถเลือกสารปรุงแต่งนมได้ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น บางคนเจือจางนมด้วยน้ำก่อนเติมลงในชามาซาลาสูตรดั้งเดิม
• สารให้ความหวานเดิมทีจะใช้น้ำตาลทราย น้ำตาลอ้อย หรือน้ำตาลทรายแดงที่รู้จักกันทั่วไป เราไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายขาวกับอาหารประเภทนี้ แต่ถ้าคุณไม่ยอมรับคาร์โบไฮเดรตเร็วในอาหาร คุณสามารถทิ้งเครื่องดื่มไว้โดยไม่มีรสหวานหรือเลือกผงหญ้าหวาน/น้ำเชื่อมเป็นสารให้ความหวาน มะพร้าว น้ำตาลปี๊บ ฟรุกโตส และน้ำผึ้งธรรมชาติยังใช้เป็นสารเติมแต่งรสหวานอีกด้วย

ปริมาณของส่วนประกอบแต่ละอย่างสามารถรับประทานได้ตามรสนิยมของคุณเอง หรือคุณสามารถชงชามาซาล่าตามสูตรอย่างเคร่งครัดก็ได้ หากคุณไม่เคยลองทำเครื่องดื่มนี้มาก่อน เราขอแนะนำให้คุณเลือกสูตรดั้งเดิมในการทำชามาซาลาก่อน หลังจากได้รับประสบการณ์ในการต้มยาอายุวัฒนะที่เติมพลังนี้แล้วเท่านั้น คุณจึงควรเริ่มทดลองอย่างกล้าหาญด้วยการเตรียมรูปแบบที่ไม่ธรรมดา

ชามาซาล่า: สูตรคลาสสิก

คุณกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยงน้ำชาสไตล์อินเดียและมีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานนี้หรือไม่? จากนั้นมาเริ่มเตรียมเครื่องดื่มหลักกัน

สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• นมวัว - 1 ลิตร (หรือ 1:1 พร้อมน้ำ)
• น้ำ - 0.5 ลิตร (หากคุณตัดสินใจเติมนมในรูปแบบบริสุทธิ์ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ)
• กานพลู (เครื่องเทศ) - 4 ชิ้น
• ฝักกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• ขี้กบขิง - ½ช้อนชา
• ชาดำใบใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สารให้ความหวานที่ยอมรับได้
• อบเชย - 1 แท่ง

วิธีชงชามาซาล่าที่ถูกต้อง

นำภาชนะทนไฟที่สะดวกแล้วผสมนมกับน้ำลงไป เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสม เป็นเวลา 10 นาที ควรให้ความร้อนในภาชนะโดยใช้ไฟปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราว ถัดไป คุณควรเพิ่มส่วนผสมหลัก - ใบชาและน้ำตาล (อ้อยหรือทดแทนที่คุณเลือก) เพิ่มความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที ควรนำความร้อนออกและกรองของเหลวที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงละเอียด ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมในถ้วยเซรามิกขนาดกลาง คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะนาวฝานหรือโรยผิวด้วยผิวเลมอน อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเวอร์ชันคลาสสิกนั้นให้บริการโดยไม่มีส่วนประกอบตกแต่งเพิ่มเติม

ประโยชน์ของรสชาติและผลขององค์ประกอบต่อร่างกาย

มาดูกันว่าเหตุใดผู้คนจำนวนมากถึงชอบชามาซาล่า? ก่อนอื่นมันเป็นเรื่องของรสนิยม หากคุณเคยลองเครื่องดื่มนี้แล้ว คุณจะอดไม่ได้ที่จะรับรู้ถึงคุณลักษณะที่มีเสน่ห์ของมัน ชานี้ไม่เหมือนใคร มันไม่มีความเท่าเทียมกันแม้แต่ในเมนูของร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก มาซาลาเติมพลัง บรรเทาความเหนื่อยล้า ให้ความแข็งแรง และทำให้อารมณ์ดีขึ้น เพียงจิบเพียงเล็กน้อย คุณจะรู้สึกได้ถึงความอบอุ่นที่น่าพึงพอใจและรสชาติที่ผสมผสานกัน "สบายๆ" น้ำทิพย์แห่งพลังงานอันอบอุ่นนี้มีรสหวานปานกลางและเผาไหม้เล็กน้อยด้วยความอบอุ่นของเครื่องเทศ กลิ่นหอมของเครื่องดื่มเล่นกับสีสันแบบตะวันออกและกระตุ้นความอยากอาหาร

ประการที่สองควรบอกที่นี่ว่าปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มคือ 378 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ความสมดุลของ BJU ในกรณีนี้ถือว่าเหมาะ:

• โปรตีน - 65 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 140 กิโลแคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต - 173 กิโลแคลอรี

เครื่องดื่มนี้จะทดแทนของว่างอย่างสมบูรณ์ในระหว่างวันกระฉับกระเฉงและจะช่วยเติมพลังให้คุณในตอนเช้า ในมื้อเช้า คุณสามารถรับประทานมาซาล่าร่วมกับอาหารที่คุณชื่นชอบได้ และสามารถเลือกชาเป็นของว่างเป็นผลิตภัณฑ์อิสระได้

ไม่สามารถปฏิเสธประโยชน์ที่ชัดเจนของเครื่องดื่มนี้ต่อร่างกายได้ นอกจากจะทำให้อารมณ์ดีและเพิ่มพลังงานแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ และกระตุ้นภูมิคุ้มกันอีกด้วย นี่เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพูดถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม

องค์ประกอบ ประโยชน์ของเครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ในชามาซาลา

การรวมกันของพริกไทยดำ ขิง กระวาน เสจ โหระพา และหญ้าฝรั่นมีผลในการรักษา ฟื้นฟู และป้องกันในร่างกาย เครื่องเทศที่ระบุไว้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ

มีข้อสังเกตดังต่อไปนี้ การกระทำที่เป็นประโยชน์ชามาซาลาในร่างกายมนุษย์:

• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร การฆ่าเชื้ออย่างอ่อนโยนของเยื่อบุกระเพาะอาหาร ให้การป้องกันแบคทีเรียที่เชื่อถือได้
• การทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ, การรักษาเสถียรภาพของกระบวนการปกติของเม็ดเลือด
• ปรับสมดุลความดันโลหิต
• ฟื้นฟูการเผาผลาญที่เหมาะสม
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• การสนับสนุนภูมิคุ้มกัน

ที่จริงแล้วเครื่องดื่มนี้ให้ประโยชน์มากมาย นอกเหนือจากพลังในการรักษาของเครื่องเทศแล้ว ยังควรสังเกตถึงคุณสมบัติที่ทำให้อิ่มเอมของนมและผลที่ทำให้ชุ่มชื่นของชาดำอีกด้วย เครื่องดื่มนี้มีสิ่งที่ดีที่สุดที่บุคคลต้องการเพื่อไม่ให้รู้สึกหิว ดับกระหาย เพิ่มพลังงาน ความแข็งแรง และอารมณ์ไม่ดีตลอดทั้งวัน

บันทึก! ชามาซาลาไม่สามารถทดแทนมื้ออาหารได้ สำหรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น คุณควรรับประทานอาหารตามปกติ และชาสามารถเป็นเพียงอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณเท่านั้น

หากบุคคลต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดและหัวใจเรื้อรังและมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบคุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการอนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ ในกรณีที่มีอาการแพ้ คุณอาจต้องแยกส่วนประกอบที่ไม่เหมาะสมออกจากสูตร สำหรับโรคของอวัยวะภายใน อาจมีข้อห้ามชามาซาลา

วิธีทำมาซาลาชัยที่บ้าน

มีสูตรมากมายสำหรับเครื่องดื่มอุ่นที่เติมพลังและอุ่นเครื่องนี้ และหากจู่ๆ ในระหว่างวันคุณอยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยชามาซาล่าจริงๆ คุณก็อาจจะพบทุกสิ่งที่จำเป็นในการเตรียมในห้องครัว การเบี่ยงเบนจากสูตรคลาสสิกไม่เพียงเป็นที่ยอมรับ แต่บางครั้งก็เป็นที่ต้องการอย่างยิ่ง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญทุกแง่มุมของรสชาติของเครื่องดื่มวิเศษได้ดีขึ้นและลดความเบื่อหน่ายของความน่าเบื่อ

สูตรมาซาล่า

เราขอนำเสนอสูตรอื่น ๆ มากมายในการทำชามาซาลาให้กับคุณ

สูตรสากลง่ายๆ

ในการสร้างเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• นม - 600 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาลอ้อย - 3-4 ช้อนชา
• ชาใบหลวมดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ: อบเชย, กานพลู, พริกไทยดำ, กระวานหรืออื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ผสมน้ำ นม น้ำตาล แล้วปรุงจนน้ำตาลแขวนลอยละลาย เทส่วนผสมร้อนที่เสร็จแล้วลงบนใบชาดำและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาส่วนผสมทั้งหมดไว้ประมาณ 2-3 นาที กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในแก้วเซรามิก

ชามาซาล่าส้ม

สูตรอาหารรูปแบบต่างๆ นี้เป็นการเตรียมเครื่องดื่มชั้นเลิศที่มีกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ

ในการสร้างคุณจะต้อง:

• น้ำสะอาด - 1 ลิตร
• ระงับชาใบใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส้ม - 2 ขนาดกลางหรือ 1 ใหญ่
• เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแยกกันในแต่ละมื้อ
• เครื่องเทศเหมือนกับในสูตรคลาสสิก

การตระเตรียม:

บดเครื่องเทศให้เข้ากันแล้วถูในครก ล้างผลไม้สีส้มให้ดีและอย่าปอกเปลือก วางส้มลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 1-2 นาที จากนั้นจึงตัดเป็นวงกลม ต่อไปให้ใส่น้ำบนไฟแล้วปล่อยให้เดือด โยนเครื่องเทศและชาลงในน้ำเดือด เครื่องดื่มต้องเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที จากนั้นกรองชาที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในแก้ว

คุณสามารถแทนที่ส้ม 1 ผลด้วยมะนาวหรือเพิ่มเนื้อสับปะรดสด 1-2 ก้อนลงในส่วนผสม คุณจะได้มาซาล่าผลไม้ที่ละเอียดอ่อน

ชามาซาล่ารสนมข้น

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของขนมหวานครีม รสชาติที่เข้มข้นและล้ำลึกของเครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณนึกถึงของหวานที่มีนมข้นและจะไม่ปล่อยให้ผู้ที่รักสิ่งใหม่ ๆ ปรุงจากส่วนผสมที่คุ้นเคยไม่แยแส ในกรณีนี้จะไม่มีนมข้นที่นี่ แต่มีเพียงรสชาติเท่านั้น การรวมกันของนมต้มกับชาระงับและวานิลลาจะช่วยให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เหมือนกัน

คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 300 มล.
• นมไขมัน 3.2% - 300 มล.
• เครื่องเทศจากสูตรคลาสสิค + วานิลลา

การตระเตรียม:

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ตามคำแนะนำในการเตรียมมาซาลาแบบคลาสสิกโดยการต้มใบในนม ในขั้นตอนการผสมและอุ่นน้ำนมและเครื่องเทศคุณต้องเติมวานิลลาสักสองสามหยิบมือ จะดีกว่าถ้าเป็นสารสกัดวานิลลาธรรมชาติหรือผง

คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ต่างๆ ขึ้นมาเพื่อสร้างมาซาลาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้ บางทีสูตรอาหารของคุณอาจจะถูกใจแฟน ๆ ของชาอุ่นแบบอินเดีย

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับสิ่งประดิษฐ์อินเดียแสนอร่อย

ตามตำนานและตำราประวัติศาสตร์ที่ไม่เป็นชิ้นเป็นอัน ชามาซาลาถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อประมาณหนึ่งพันปีก่อน อินเดียถือเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่ม แม้ว่าในสูตรอาหารไทยคุณจะพบกับเครื่องดื่มหลากหลายรูปแบบที่คล้ายคลึงกัน ชามีความสำคัญเป็นพิเศษมายาวนาน เครื่องดื่มนี้ใช้เพื่อยกระดับจิตวิญญาณและเป็นยารักษาโรค มาซาลาถือเป็นเครื่องดื่มอายุรเวทมาโดยตลอด พวกชนชั้นสูงดื่มมันเพื่อให้ได้เสียงที่ไพเราะ อารมณ์ดีและความแข็งแรง และแน่นอนว่าผู้คนเข้าใจมาโดยตลอดว่าการดื่มน้ำอมฤตเพื่อสุขภาพนี้ช่วยสนับสนุนร่างกายและป้องกันโรคต่างๆ

วันนี้เราเลือกผลงานชิ้นเอกด้านอาหารนี้เพื่อทำให้ตัวเราเองและคนที่เรารักพอใจด้วยรสชาติมหัศจรรย์ใหม่ ในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มช่วยให้คุณสัมผัสวัฒนธรรมการกินอันเป็นเอกลักษณ์ของอินเดียและกระโดดเข้าสู่บรรยากาศอันน่าทึ่งของสีสันของประเทศนี้เล็กน้อย

ป.ล. หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในอินเดียและต้องการลองเครื่องดื่มนี้ในประเทศบ้านเกิด เราขอแนะนำให้ทำในสถานประกอบการที่ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน และเราไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ข้างถนน

ชามาซาลามาหาเราจากประเทศห่างไกล - เนปาลอินเดียและมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมเครื่องดื่มที่ผิดปกตินี้
สูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกนั้นค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องผสมน้ำกับนมใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นและหลังจากเดือดแล้วให้เติมชาดำ

สูตรพื้นฐาน

ผสมนมกับน้ำในภาชนะทรงลึกแล้วนำไปต้ม

จากนั้นเติมเครื่องเทศและน้ำตาลลงในของเหลวร้อนแล้วปิดฝากระทะ หลังจากผ่านไปสิบนาที ชาดำจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มที่ชงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

ระดับความพร้อมมักถูกกำหนดโดยรสชาติและกลิ่น เครื่องดื่มชาที่เสร็จแล้วจะถูกกรอง เทลงในถ้วย และเสิร์ฟร้อน

วิธีทำอาหารยอดนิยม

อย่างไรก็ตาม ยังมีสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก ตัวอย่างเช่น หนึ่งในสูตรอาหารแนะนำให้ต้มชาดำสี่ช้อนโต๊ะก่อนจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวปรากฏขึ้น

เพิ่มขิงบด, อบเชยบด, กานพลู, กระวานลงในเครื่องดื่มที่ได้และเติมน้ำสองแก้วลงในกระทะ

ชาและเครื่องเทศที่ชงแล้วเทลงในของเหลวที่เดือด เครื่องดื่มควรนั่งบนไฟน้อยกว่าหนึ่งนาทีจากนั้นจึงกรอง

คุณยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศ (ส่วนผสม) เพื่อลิ้มรสลงในน้ำเดือดสองแก้ว จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะปรุงสุกประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เมื่อฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว นมจะถูกเติมลงไป นำเครื่องดื่มไปต้มอีกครั้ง

วีดีโอ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ชามาซาล่า:

• โทนเสียง;
• เครื่องดื่มเติมพลัง
• เร่งการเผาผลาญ
• ชาร์จร่างกายด้วยพลังงาน

เรียกว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับกาแฟซึ่งมีข้อห้ามสำหรับเครื่องดื่มนี้

การใช้มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การใช้ชามาซาล่ามีไว้สำหรับ:

• โรคโลหิตจาง;
• วัณโรค;
• เพิ่มความเมื่อยล้าทางประสาท

นมซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญประกอบด้วยโปรตีนและแร่ธาตุที่ทำหน้าที่เป็น "วัสดุก่อสร้าง" ของเนื้อเยื่อกระดูก

เนื่องจากมีวิตามินบีในปริมาณสูง เลือดจึงได้รับการทำความสะอาดและความอิ่มตัวของเนื้อเยื่อด้วยออกซิเจนและสารอาหารจะดีขึ้น ผนังหลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น - ความดันโลหิตของบุคคลเป็นปกติ

เครื่องเทศรวม:

• ปรับปรุงความอยากอาหาร;
• กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้
• ปรับปรุงการหายใจ
• ช่วยให้มีสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรง

เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ มาซาลาจึงไม่มีข้อห้ามหรือผลข้างเคียง ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่แพ้เครื่องเทศ

คุณสามารถซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปเพื่อทำชานี้ได้

ก็เพียงพอที่จะต้มน้ำและนมเติมชาดำหนึ่งช้อนเติมส่วนผสมหนึ่งในสี่ช้อนลงในเครื่องดื่ม - คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่คุ้นเคยของเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

ส่วนผสมประกอบด้วย:

1. พริกไทยดำ.
2. ผงกระวาน.
3. ขิง.
4. โป๊ยกั้ก.
5. ดอกคาร์เนชั่น
6. โป๊ยกั๊ก.
7. อบเชย.

เนื่องจากมีวิตามินบีในปริมาณสูง เลือดจึงได้รับการทำความสะอาดและความอิ่มตัวของเนื้อเยื่อด้วยออกซิเจนและสารอาหารจะดีขึ้น ผนังหลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ส่งผลให้ความดันโลหิตของคนเป็นปกติ

เสริมสร้างคุณสมบัติของเครื่องดื่ม

วิธีการเตรียมชามาซาลาที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันไปตามสัดส่วนของส่วนผสมและชุดเครื่องเทศที่ใช้ เพื่อให้เครื่องดื่มมีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นคุณสามารถเสริมสูตรคลาสสิกด้วยถั่วบดได้

ในการเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้น ให้ทำดังนี้

1. ชา. องค์ประกอบสามารถเป็นตัวเลือกใดก็ได้ (ดำ, เขียว, ขาว) บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้สีดำและมีใบใหญ่เสมอ
2. น้ำนม. ใช้ทั้งหมด แต่อนุญาตให้เจือจางด้วยน้ำได้ อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานนมไขมันเต็มจะดีกว่า ในอินเดีย มีการเติมนมควายลงในชาซึ่งมีไขมันมากจึงทำให้เจือจาง แต่ของเราซึ่งเป็นของธรรมดาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่จำเป็นต้องเจือจาง
3. เครื่องเทศ. สารเติมแต่งนี้ถูกเลือกตามรสนิยม สิ่งหนึ่งที่ต้องแน่ใจ - เครื่องเทศนั้น "อุ่น" อาจเป็นขิง อบเชย กานพลู กระวาน กานพลู บ้างก็ใส่สมุนไพร ถั่ว และดอกไม้หลายชนิด
4. สารให้ความหวาน เพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มโดยใช้น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง บางทีก็ใช้น้ำผึ้งนมข้น น้ำตาลไม่ได้เติมความหวานมากนัก แต่เพื่อดับความร้อนของเครื่องเทศบางชนิด

เครื่องเทศถูกนำมาใช้ด้วยเหตุผล แต่คำนึงถึงปฏิสัมพันธ์ระหว่างกันซึ่งส่งผลต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่นหากคุณเพิ่มพริกไทยขิงโป๊ยกั้กคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่เติมพลัง แต่ถ้าคุณเพิ่มมิ้นต์กับหญ้าฝรั่นผลก็จะตรงกันข้าม - ยากล่อมประสาทและเอื้อต่อการไตร่ตรอง

ร้านขายชามีทั้งส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปและสูตรอาหารสำหรับมาซาลา

แนะนำให้ใช้สำหรับโรคต่าง ๆ เป็นแบบเสริมหรือเพื่อป้องกันโรคทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศบางชนิดเช่น:

• วัณโรค;
• ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด
• การติดเชื้อไวรัสหวัด
• วิตามิน;
• โรคหัวใจ
• โรคระบบทางเดินอาหาร
• จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
• จะทำให้คุณอบอุ่นในความเย็น
• เย็นลงในช่วงอากาศร้อน

สูตรสำหรับมาซาล่าประเภทหนึ่ง

• กระวานสีเขียว - ห้าฝักเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้ว
• โป๊ยกั๊ก - ครึ่ง;
• อบเชย - หยิกเพื่อเพิ่มรสชาติ
• กานพลู - 3 หรือ 4 แท่ง;
• ขิง - ถ้าคุณทานสดให้ใช้ราก 2 ซม. ถ้าแห้งก็ 1/4 ช้อนชา ลิตร.;
• ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา ลิตร.;
• ออลสไปซ์ - สองสามหยิก

โดยทั่วไปปริมาณที่ระบุจะขึ้นอยู่กับอำเภอใจ ที่นี่ทุกคนได้รับคำแนะนำจากดุลยพินิจของตนเอง ส่วนผสมบางอย่างถูกนำมาใช้มากขึ้น บางอย่างก็น้อยลง ด้วยประสบการณ์คุณสามารถเลือกตัวเลือกการต้มเบียร์ที่ดีที่สุดได้

เพื่อให้กิ่งก้าน ถั่ว ดอกไม้ กิ่งไม้แต่ละดอกมีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ต้องชงมาซาล่าด้วยวิธีพิเศษ ต้มนม อย่าเย็น. ใส่เครื่องเทศลงไปเติมน้ำตาล ต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นพักไว้ประมาณห้านาที แยกกันชงชาดำเข้มข้น ไม่ต้องต้ม แค่ชง ควรมีนมมากกว่าชาสองเท่า

ด้วยอัตราส่วนนี้เท่านั้นจึงจะรักษากลิ่นและรสชาติทั้งหมดได้มากที่สุด คุณต้องเทนมลงในชาและไม่ใช่ในทางกลับกัน บางคนยังเพิ่มวานิลลา ยี่หร่า และโป๊ยกั๊ก นี่เป็นเพียงสูตรเดียว แต่มีหลายสูตร ขึ้นอยู่กับชุดเครื่องเทศและประเภทของการชง

ค่าใช้จ่ายที่ร้านขายยา

มีหลายสูตรสำหรับเครื่องดื่มที่มีเครื่องเทศต่างกัน

ดังนั้นคุณสามารถหาตัวเลือกราคาถูกได้จาก 200 รูเบิลและสูตรอาหารราคาแพงกว่าจาก 1,000

ผลข้างเคียงเมื่อใช้

อาจกล่าวได้ว่าชามาซาล่าไม่มีผลข้างเคียง หากการแพ้แต่ละครั้งเกิดขึ้นเมื่อบริโภคส่วนผสม ก็สามารถแทนที่ด้วยองค์ประกอบอื่น ๆ ได้เสมอ

หากคุณแพ้นม คุณจะต้องเลิกดื่มชาหรือลองใช้นมเจือจางมากขึ้น เนื่องจากมีเครื่องเทศร้อนและฉุนในองค์ประกอบคุณควรดื่มมาซาลาด้วยความระมัดระวังหากคุณมีอาการอักเสบหรือความเสียหายต่อช่องปาก ควรให้ความสนใจว่าร่างกายตอบสนองต่อการบริโภคอย่างไร

เครื่องเทศบางชนิดอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารได้ จากนั้นจึงควรเอาส่วนผสมที่ฉุนกว่านี้ออกและเติมส่วนที่นิ่มและห่อหุ้มเข้าไปด้วย

ความคิดเห็นทั่วไปของผู้ที่ดื่มชาชนิดนี้

หลายคนที่ดื่มชามาซาล่าจะสังเกตเห็นถึงฤทธิ์ที่ทำให้รู้สึกสดชื่น ซึ่งทำให้อาการง่วงนอนและความเหนื่อยล้าหายไปอย่างรวดเร็ว เพิ่มการไหลเวียนโลหิตและทำให้เกิดภาวะโลกร้อนขึ้น ดังนั้นในสภาพอากาศหนาวเย็น ฤดูหนาว มันจะกลายเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับ ARVI มาซาลาทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปทำได้โดยอาศัยเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ชาวฮินดูจะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยมาซาล่าที่เติมพลังสักแก้ว ความเป็นไปได้ของชาทั้งในด้านการแพทย์และในฐานะสารเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไปนั้นกว้างขึ้น ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่เลือก หากคุณดูส่วนประกอบต่างๆ อย่างใกล้ชิด คุณจะสังเกตเห็นว่าการเลือกเครื่องเทศนั้นดำเนินการในลักษณะที่ทุกอวัยวะจะรู้สึกถึงผลประโยชน์ของชา

เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น ลองพิจารณาส่วนผสมที่มักรวมอยู่ในองค์ประกอบภาพกัน

1. โป๊ยกั๊ก. ส่งผลต่อระบบทางเดินหายใจ และจะช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบ ไอ คอ หู สูญเสียเสียง และโรคอื่นๆ บางชนิด
2. ขิง. ตำนานถูกสร้างขึ้นเกี่ยวกับเขา มีหน้าที่เกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน สมอง ระดับฮอร์โมน และระบบน้ำเหลือง รากมหัศจรรย์นี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวด ขิงทำให้เลือดบางและช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น
3. อบเชยมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และการบีบตัวของลำไส้ ช่วยอาการจุกเสียด ช่วยย่อยอาหารหนักๆ มันระงับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
4. กระวาน. วอร์ดของเขา ระบบหัวใจและหลอดเลือด. ทำให้กล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น กระวานยังมีผลดีต่อระบบประสาท ช่วยให้มีความเครียดและภาวะซึมเศร้า
5. ดอกคาร์เนชั่น ทำความสะอาดเลือดจากการโจมตีที่เป็นพิษ โลหะหนัก สารพิษ และมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อ
6. จันทน์เทศ. ช่วยระบบสืบพันธุ์และลำไส้เล็ก ลูกจันทน์เทศเป็นยาโป๊ที่ยอดเยี่ยม ช่วยเสริมการทำงานของการดูดซึมของลำไส้เล็ก
7. โป๊ยกั๊กมีหน้าที่ดูแลตับ การย่อยอาหารและถุงน้ำดี มีฤทธิ์ระงับปวดมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบรรเทาแก๊สและในขณะเดียวกันอาการปวดท้องก็หายไป ส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์ตับ
8. พริกไทยดำ. ภายใต้อิทธิพลของมัน กระเพาะอาหารจะย่อยอาหารได้ดีขึ้น ตับอ่อนทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น กำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและเน่าเปื่อยในลำไส้ และกำจัดตะกรัน

การใช้ส่วนประกอบบางอย่างด้วยความช่วยเหลือของชานี้จึงเป็นไปได้เพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานที่กลมกลืนกันของร่างกายทั้งหมด

คุณสามารถเพิ่มกลีบกุหลาบ รากชะเอมเทศ อัลมอนด์ และเครื่องเทศอื่นๆ อีกมากมาย บางครั้งก็ใช้ผักชีฝรั่งด้วยซ้ำ แต่นี่ไม่ใช่รสชาติที่ได้มา ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติผักชีฝรั่ง ผู้ที่ไม่ชอบดื่มพร้อมนมสามารถลองมาซาลาได้โดยไม่ต้องใช้นม ไม่มีข้อห้าม หลายๆ คนชอบชาที่ใส่เครื่องเทศซึ่งมีฤทธิ์บำรุงและฟื้นฟู