ช็อคโกแลตวอลนัท ถั่วพีแคน - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม ประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

และชาวอเมริกันพึ่งพาพีแคนอย่างหนัก (รูปถ่ายของอาหารน่ารับประทาน): พวกเขาอบคุกกี้และพายกับถั่ว บี้เป็นสลัดและเพิ่มลงในอาหารจานร้อน ฉันสงสัยว่ากระรอกชนิดไหนแทะในเทพนิยายของพุชกินที่สถานที่ของเจ้าชาย Guidon บนเกาะ Buyan? ไม่น่าเป็นไปได้ว่ามันเป็นพีแคน แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเพิกเฉยต่อผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจเช่นนี้...

รักษาหรือยา?

พีแคนที่คล้ายกันมากและ วอลนัท. ความแตกต่างคือขนาด (อันแรกเล็กกว่าเล็กน้อย) และในตัวมันเอง (ในพีคานจะเรียบและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคล้ายกับ) เมล็ดเองก็มีทั้งรสนิยมและ รูปร่างคล้ายกัน แต่พีแคนมีความละเอียดอ่อนและนุ่มนวลกว่า นั่นคือเหตุผลที่ต้องรับประทานทันทีหลังจากเอาเปลือกออก ไม่เช่นนั้นผลไม้แปลกใหม่จะเน่าเสีย

ต้นไม้นี้มีความสูงเกือบ 40 เมตร ซึ่งแตกต่างจากต้นเฮเซลทั่วไป และพีแคนยังมีชีวิตอยู่ วิกิพีเดียจะไม่โกหก มากถึง 300 ปี - นั่นคือจำนวนถั่วที่สามารถเก็บได้จากมัน เป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกมันบนแปลงของคุณเองนั่นคือในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS พีแคนไม่แน่นอน ให้บริการในมรสุมอ่าวเม็กซิโก แม้ว่าเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้วพีแคนจะถูกนำเข้าไปยังไครเมียและเอเชียกลาง และพวกเขาก็ชอบชายฝั่งทะเลดำและอ่าวแคสเปียน

พีแคนนี้อร่อยมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มันได้รับวิตามินเชิงซ้อนไมโครและมาโคร เมล็ดมีไขมันจำนวนมาก (70%) มีน้ำตาล (14%) และโปรตีน (11%) จึงมีแคลอรี่สูงมาก ถั่วเพียง 200 กรัมมีแคลอรี่ที่ต้องการเกือบทุกวัน (1,700 กิโลแคลอรี) คุณสามารถกินเมล็ดพืชสองสามเมล็ดเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารหรือบรรเทาความเหนื่อยล้า แต่คุณไม่ควร "เหยียบย่ำ" ด้วยชามเหมือนที่ Marfusha ทำมาจากเทพนิยาย "Morozko" อย่างไรก็ตามเธอไม่ได้กินพีแคน แต่เป็นเฮเซลนัททำให้เปลือกแตกด้วยฟันอันทรงพลังของเธอ

• วิตามินเอช่วยให้ดวงตามีสมาธิดีขึ้นและมองเห็นได้ไกลและชัดเจนยิ่งขึ้น
• วิตามินบีมีผลต่อต่อมไทรอยด์ ระบบเผาผลาญ สูตรเลือด กล้ามเนื้อ และกิจกรรมทางจิต
• วิตามินซีหรือที่เรียกว่าช่วยเพิ่มสุขภาพของเราและป้องกันสารที่เป็นอันตราย สิ่งแวดล้อม,ขจัดสารพิษออกจากร่างกายเป็น
• วิตามินอีฟื้นฟูร่างกาย เซลล์ และกระตุ้นการทำงานของเซลล์ใหม่

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันรู้สึกประหลาดใจที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติอันน่าทึ่งอย่างหนึ่งของพีแคน ประโยชน์ของส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งอาจกลายเป็นการค้นพบด้านเนื้องอกวิทยา เมล็ดพีคานมีวิตามินอีหลายชนิด และหนึ่งในนั้นสลายแผ่นคอเลสเตอรอล ปกป้องเซลล์ ดีเอ็นเอ และโปรตีนในร่างกายจากการเกิดออกซิเดชัน ป้องกันความชราและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ แต่มีอย่างอื่นที่น่าทึ่ง - ความหลากหลายนี้ทำลายเซลล์ที่เป็นโรคทำให้เซลล์ที่มีสุขภาพดียังมีชีวิตอยู่ แกมมาโทโคฟีรอลถูกสร้างขึ้นโดยใช้น้ำมันและสารสกัดจากพีแคน ซึ่งเป็นยาที่ในอนาคตอันใกล้นี้จะใช้ในการรักษาผู้ป่วยโรคมะเร็งจากมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม ลำไส้เล็กส่วนต้น และมะเร็งปอด

นอกจากวิตามินแล้ว ถั่วยังมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ประกอบด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, กรดแทนนิก

เรารักษาอะไรด้วยพีแคน?

การกระจายแร่ธาตุและวิตามินของถั่วพีแคนทั้งหมดนี้สามารถรับมือกับโรคและความเหนื่อยล้าทั่วไปได้ในปริมาณที่เหมาะสม

• ควบคุมการทำงานทางเพศ
• บรรเทาความเหนื่อยล้า
• เด็ก ๆ จะรับประทานอาหารได้ดีขึ้นหากเคี้ยวถั่วหนึ่งหรือสองชิ้นก่อนอาหารกลางวัน
• ในช่วงนอกฤดูถั่วสามารถทดแทนวิตามินเชิงซ้อนในร้านขายยาได้
• เพิ่มความเข้มข้น
• ร่างกายเต็มไปด้วยพลังงานและความแข็งแกร่ง
• เพิ่มประสิทธิภาพและความทนทาน

สิ่งที่น่าสนใจ: ชาวอินเดียปลูกต้นเฮเซลเหล่านี้ไว้รอบค่ายของพวกเขา หลังจากผ่านไป 8 ปีก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้ การกินเมล็ดถั่วทำให้ชาวอินเดียมีความแข็งแกร่ง แข็งแรงและรวดเร็วปานสายฟ้า พวกเขาเก็บถั่วที่เหลือไว้โดยไม่แตกร้าว เปลือกพีแคนมีความหนาแน่น ไม่มีรู ดังนั้นจึงไม่มีแมลงหรือจุลินทรีย์เข้าไปเข้าไปได้ - ถั่วสามารถเก็บไว้ได้นานมาก สำหรับทารกและคนชรา เนื่องจากไม่มีฟัน เมล็ดพืชจึงถูกบดในครกและเติมน้ำลงไป จนกระทั่งเกิดสารน้ำนมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ของเหลวที่ได้มีรสหวานมีคุณค่าทางโภชนาการมากและน่ารับประทาน เด็ก ๆ เติบโตขึ้นและไม่แน่นอนน้อยลง คนแก่มีพลังในการดูแลลูก ๆ และทำงานบ้าน

น้ำมันวอลนัท ซื้อง่ายกว่าทำเอง

เช่นเดียวกับถั่วที่มีไขมัน น้ำมันก็สกัดจากพีแคนซึ่งมีประโยชน์ทั้งในด้านความงามและเภสัชวิทยา แต่คุณไม่สามารถรับน้ำมันได้ด้วยตัวเอง ซึ่งสามารถทำได้ภายใต้แรงกดดันอย่างหนักและการกดเย็นเท่านั้น นี่เป็นวิธีเดียวที่จะรักษาคุณสมบัติของมันไว้

เมื่อซื้อน้ำมันในร้านค้าหรือร้านขายยา ให้ใส่ใจกับสีของมัน - ควรเป็นสีทองเข้ม แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล กลิ่นของน้ำมันมีกลิ่นบ๊องและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย และรสชาติก็เป็นมะกอกเช่นกัน แต่มีรสบ๊องค้างอยู่ในคอ

• ผลของน้ำมันถั่วขยายไปสู่การทำงานของหัวใจ ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันหลอดเลือด และป้องกันเส้นเลือดขอด
• หากคุณเป็นหวัด คุณสามารถถูน้ำมันและสูดดมได้
• โลชั่นน้ำมันจะหยุดเลือด
• คุณสามารถบรรเทาอาการปวดหัวอย่างรุนแรงได้โดยการทาขมับด้วยสารนี้สักสองสามหยด
• สำหรับยุงกัดและแมลงอื่น ๆ ผิวไหม้แดด ระคายเคือง เชื้อรา ผิวหนังอักเสบ ช้ำและบวม แนะนำให้ชโลมร่างกายด้วยน้ำมันพีแคน
• ในร้านสปา มักจะเติมน้ำมันถั่วลงในครีมนวดเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น ฟื้นฟู และฟื้นฟูผิว
• ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสำหรับผิววัยผู้ใหญ่ยังรวมถึงพีแคนในรูปแบบนี้ด้วย ซึ่งจะช่วยสร้างเซลล์ใหม่ เพิ่มความยืดหยุ่น และให้ความชุ่มชื้นแม้ผิวแห้ง

อันตรายจากถั่วพีแคน ทุกอย่างเป็นสีดอกกุหลาบเหรอ?

เช่นเดียวกับเมื่อศึกษาผลิตภัณฑ์อื่นๆ เราถามคำถาม: “พีคาน ถั่ว. ประโยชน์และโทษ มีอะไรเหนือกว่าในนั้น? ในกรณีของผลไม้ชนิดนี้ ทุกอย่างง่ายมาก พีแคนไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง

แต่! หากรับประทานในปริมาณมาก แม้แต่หอย (และ) ก็อาจกลายเป็นโศกนาฏกรรมสำหรับกระเพาะอาหารได้หากคุณกินมากเกินไป ไม่ต้องพูดถึงถั่วที่มีแคลอรีสูงเช่นนี้ ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าหลังจากกินถั่วหนึ่งถุงเป็นเมล็ดพืชแล้วคุณเริ่มรู้สึกไม่สบายท้องหนักปรากฏขึ้นแล้วท้องเสีย - ไขมันควรจะออกมา

และอย่าลืมว่าถึงแม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่พีแคนก็ปลุกความอยากอาหารของสัตว์ร้ายได้ แล้ว: “ลาก่อน เราจะไม่ได้พบกันอีกในเร็วๆ นี้” และคุณจะต้องรับประทานอาหารอื่นและเคี้ยวมัน

การทำอาหาร. สอดแนมโดยชาวอเมริกัน

ในการปรุงอาหาร พีแคนจะถูกใช้ดิบและปิ้ง ตากแห้งและบดเป็นผง ใช้สำหรับปรุงรสสลัดและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา ผัก และเครื่องเคียงกับข้าว สามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเพิ่มรสชาติให้กับเห็ดและชีสได้ และผู้ชื่นชอบกาแฟเติมถั่วพีแคนลงในเมล็ดกาแฟ บด ชงเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม เติมสารสกัดส้มสองสามหยดเพื่อเผยกลิ่นหอมและเพลิดเพลิน

ของหวานอเมริกันที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านทุกคนรู้คือพายพีแคน เราขอแนะนำให้คุณเขียนมันลงไปด้วย อร่อยเหลือเชื่อ!

• เมล็ดพีแคน 2.5 ถ้วย;
• แป้ง 175 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• เนยหรือมาการีน 225 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม (ควรใช้สีน้ำตาลดีกว่า)
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
• กากน้ำตาล 150 กรัม
• 3 ใหญ่;
• วานิลลินหรือสาระสำคัญของวานิลลา
• ไอศครีม.

• ตัดเนยเป็นก้อน (เหลือไว้สำหรับแช่และทาแม่พิมพ์) ผสมกับแป้งและเกลือ เติมน้ำแข็งแล้วบดแป้งอีกครั้ง
• เกิดขึ้น แป้งขนมชนิดร่วน. แป้งที่ดีไม่ควรทำให้แป้งดิบแตกเป็นชิ้นๆ ในมือ แต่ควรจับกันเป็นก้อน
• แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน พับแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วนเหมือนที่เราทำกับขนมพัฟ เราห่อซองจดหมายที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำออกมาและเตรียมแผ่แป้งออก ในขณะเดียวกันเตาอบก็ร้อนได้ถึง 180-190 องศาเซลเซียสแล้ว
• รีดแป้งออกให้ครอบคลุมเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดของแม่พิมพ์และขยายออกไปด้านข้าง 2-3 ซม.

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแตกหรือพองตัว ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมแทงแป้ง

• วางแม่พิมพ์พร้อมแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเตรียมไส้
• เราแบ่งถั่วออกเป็นสองส่วน เราสับอันหนึ่ง
• ละลายเนยที่เหลือ ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไป นำออกจากความร้อนและเย็น
• วางกระทะพร้อมแป้งในเตาอบแล้วอบประมาณ 15-20 นาที
• ในขณะที่ฐานที่เสร็จแล้วกำลังเย็นลง ให้ตีไข่ ใส่น้ำตาลกับเนย เครื่องเทศและกากน้ำตาล และถั่วสับ
• ใส่ไส้ลงในพิมพ์ ตกแต่งด้านบนของพายด้วยเมล็ดทั้งหมด
• อบต่ออีก 40-50 นาที

พายเย็นเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยไอศกรีมหนึ่งลูก

พีแคนเป็นต้นไม้ผลัดใบที่มีต้นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ซึ่งบางครั้งสามารถพบได้ในเอเชียและแม้แต่ในแหลมไครเมีย ผลไม้ของมันคือถั่วซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับวอลนัทและเป็นญาติโดยตรง พีแคนต่างจากพี่น้องตรงที่มีเปลือกเรียบและยาวซึ่งจะแข็งและแตกเมื่อสุก รสชาติของมันนุ่มกว่า ละเอียดอ่อนกว่า ไม่มีรสขม และเปลือกไม่มีฉากกั้นด้านในที่ทำให้การสกัดผลไม้ยุ่งยาก

ถั่วรสช็อกโกแลตนี้ไม่เพียงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับโปรตีนจากสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารอีกมากมายอีกด้วย ปริมาณกรดไขมันในผลไม้เหล่านี้ช่วยให้เราถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจทุกคน

คนแรกที่ชื่นชมรสชาติและความเต็มอิ่มของถั่วเหล่านี้คือชาวอเมริกันอินเดียน ก่อนที่โคลัมบัสจะค้นพบทวีปนี้ พีแคนก็เล่นกันเสียด้วยซ้ำ บทบาทที่สำคัญในอาหารของพวกเขา พวกเขายังทำนมจากพวกเขาซึ่งถือเป็นการรักษาและมีความสามารถในการเสริมสร้างร่างกายและฟื้นฟูความแข็งแรง ผลไม้จะถูกเก็บไว้สำรองในกรณีที่ไม่มีเกมหรือบ่อตกปลาอยู่ใกล้ ๆ และใช้เป็นสกุลเงิน ต้นไม้เหล่านี้ปลูกโดยชนเผ่าในทุกที่ที่ค่ายของพวกเขาเดินไปมา

มรดกของพวกเขามาถึงเราแล้ว โดยทิ้งพื้นที่จำนวนมากไว้ซึ่งพีแคนเติบโต แพร่หลายมากที่สุดในภาคใต้และตะวันออกของสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม ต้นไม้หยั่งรากได้ดีในเทือกเขาคอเคซัส ไครเมีย ออสเตรเลีย และ เอเชียกลาง. ข้อกำหนดทั่วไปความชื้นและอากาศร้อนมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต

ค่าน็อต

ช็อกโกแลตถั่วเหล่านี้มีน้ำตาลมากกว่าชนิดอื่น และยังมีแคลอรี่สูงที่สุดอีกด้วย พีแคน 200 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 1,750 แคลอรี่ ซึ่งคิดเป็นครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวันของบุคคล

ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วย:

• ไขมัน 70%;
• โปรตีน 11%;
• คาร์โบไฮเดรต 14%;
• น้ำตาล 14%;
• แป้ง 0.50 กรัม
• วิตามิน A, B1, B2, B3, B9, C, E;
• แมกนีเซียม 121 มก. แคลเซียม 70 มก. ฟอสฟอรัส 277 มก. โซเดียม 410 มก. เหล็ก 2.5 มก. สังกะสี 4.5 มก. ทองแดง 1.20 มก. แมงกานีส 4.5 มก. ซีลีเนียม 3.8 มก.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ช็อกโกแลตพีแคนขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ นักวิทยาศาสตร์พบว่าวิตามินอีชนิดหนึ่งที่พบในพีแคนช่วยชะลอการเติบโตของเนื้องอก ไฟโตสเตอรอลที่มีอยู่ในเมล็ดสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและลดความเสี่ยงของหลอดเลือดหัวใจและเส้นเลือดขอด แนะนำให้บริโภคถั่วสำหรับภาวะโลหิตจางและการขาดวิตามิน นอกจากนี้ยังปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์และฮอร์โมนและช่วยกำจัดความเหนื่อยล้า

โดยการสกัดเย็นจะได้น้ำมันจากเมล็ดซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาเช่นเดียวกับถั่ว แต่มีความเข้มข้นสูงกว่า ของเหลวที่ได้จะมีลักษณะคล้ายกันมาก น้ำมันมะกอกโดดเด่นด้วยสีทอง การรับประทานน้ำมันภายในจะช่วยบรรเทาอาการไมเกรน บรรเทาอาการหวัด เพิ่มความอยากอาหาร และฟื้นฟูความแข็งแรง

น้ำมันพีแคนยังให้เครดิตกับความสามารถในการชะลอความชราของร่างกายและฟื้นฟูภูมิคุ้มกันที่บกพร่อง การใช้งานภายนอกช่วยให้คุณสามารถกำจัดการกัด, การระคายเคือง, รอยฟกช้ำและเชื้อราบนผิวหนังได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการรักษาแผลไหม้อีกด้วย

อันตรายและข้อห้าม

ขณะรับประทานช็อกโกแลตถั่ว สิ่งสำคัญมากคืออย่าลืมข้อควรระวัง การรับประทานพีแคนมากกว่า 100 กรัมในแต่ละครั้งอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารอย่างรุนแรงได้ง่าย ปริมาณไขมันสูงในถั่วอาจทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ได้ คนที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็ควรงดใช้เช่นกัน

หากไม่มีเปลือกผลไม้จะเน่าเร็วมากและมีรสขมไม่สามารถรับประทานได้ดังนั้นควรเก็บถั่วไว้โดยไม่มีเปลือก ในสถานะนี้พวกมันไม่สามารถเน่าเสียได้นานถึงหกเดือนที่อุณหภูมิอากาศเย็น

ใช้

พีแคนมักจะรับประทานดิบ คั่ว หรือแห้ง มักเป็นการเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบ อาหารอันโอชะ และแม้แต่พื้นฐานของสุรา เช่นเดียวกับเมื่อหลายศตวรรษก่อน นมถูกสร้างขึ้นจากถั่วเหล่านี้โดยการบดและผสมกับน้ำ

น้ำมันเมล็ดพีคานมักใช้เป็นน้ำสลัดและเป็นส่วนผสมในซอส ในอเมริกา พายอบกับถั่วสับถือเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงวันหยุด

กำลังเติบโต

การปลูกพีแคนทำได้ดีที่สุดในสภาพอากาศอบอุ่น โดยคำนึงถึงธรรมชาติที่ชอบความร้อนของต้นไม้ต้นนี้ ต้องเลือกดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้น แต่ไม่มีน้ำนิ่ง

ในช่วงสองสามปีแรกพืชแทบไม่เปลี่ยนแปลงการเจริญเติบโตจากนั้นจึงเร่งตัวขึ้น มักออกดอกในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ - ต้นฤดูร้อน และผลสุกในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง ผลผลิตถั่วมีน้อยในช่วงทศวรรษแรก แต่เพิ่มขึ้นทุกปี โดยปกติแล้วพืชจะแพร่กระจายโดยการตัดและการตอนกิ่งซึ่งก็คือการปลูกพืช

พีแคน: วีดีโอ

เราถือว่าพวกมันแปลกใหม่ เช่นเดียวกับถั่วประเภทอื่นๆ ที่ไม่ได้ปลูกในรัสเซีย และแทบจะไม่เติบโตในทวีปของเราด้วยซ้ำ แต่ในอเมริกาเหนือพวกเขาถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารและทุกครอบครัวจำเป็นต้องเตรียมอาหารด้วยพีแคนทั้งในวันหยุดและในวันธรรมดา

แม้กระทั่งก่อนที่โคลัมบัสจะค้นพบอเมริกา ชาวอินเดียซึ่งเป็นชนพื้นเมืองของโคลัมบัสก็ถือว่าพีแคนเกือบจะเป็นอาหารหลักที่ช่วยให้พวกมันอยู่รอดได้ในทุกสภาวะ ท้ายที่สุดแล้ว การล่าสัตว์ก็ไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป และการเก็บเนื้อสัตว์ไว้สำรองเป็นงานที่ยากลำบาก และพีแคนสามารถรวบรวม เก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคต เก็บไว้เป็นเวลานานมากและไม่ต้องกลัวว่ามันจะเน่าเสีย: เปลือกที่แข็งแกร่งของพวกมันคือบรรจุภัณฑ์ธรรมชาติที่ปิดสนิทที่เชื่อถือได้ ซึ่งปกป้องเนื้อหาจากอิทธิพลที่เป็นอันตรายใด ๆ และศัตรูพืชก็จะไม่มีทางผ่านเข้าไปได้ มัน.

เมื่ออาหารอื่นๆ ขาดแคลน พีแคนก็เข้ามาช่วยเหลือเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถแลกเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหรือสินค้าอื่นๆ ที่จำเป็นได้อีกด้วย

ชาวอินเดียยังมีส่วนร่วมในการเลือกของพวกเขา: เคลื่อนข้ามทวีปพวกเขาตั้งค่ายพักแรมหมู่บ้านและปลูกต้นวอลนัทไว้รอบตัวพวกเขาเสมอ โดยปกติผลไม้จะปรากฏค่อนข้างเร็ว - หลังจากผ่านไป 7-8 ปีและชาวอินเดียก็เลือกผลไม้ที่ดีที่สุดโดยมีเปลือกบางและมีถั่วขนาดใหญ่อยู่ข้างใน

นมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการเตรียมจากถั่วพีคาน: บดในครกและสากแล้วผสมกับน้ำอย่างทั่วถึงจนเกิดเป็นก้อนนมที่อ่อนนุ่ม นมนี้ถูกป้อนให้กับเด็ก วัยรุ่น ผู้สูงอายุ และผู้ป่วย - ช่วยให้บางคนเติบโตและแข็งแรงขึ้น ในขณะที่บางคนก็กลับมาแข็งแรงและมีสุขภาพดีอีกครั้ง

ผู้นับถือสมัยใหม่ควรจดจำวิธีการรับประทานพีแคนนี้ไว้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไรก็ตามเฉพาะถั่วสดเท่านั้นที่เหมาะกับสิ่งนี้

ถั่วพีแคนคืออะไร และอะไรทำให้ถั่วพีแคนมีเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพ

ในลักษณะที่ปรากฏมีลักษณะคล้ายกับเฮเซลนัทหรือผลไม้มะกอก - เรียกอีกอย่างว่า "ถั่วมะกอก" พีแคนที่ปอกเปลือกนั้นคล้ายกับวอลนัทมาก - มีรูปร่างเกือบเหมือนกัน - "สมองที่มีการโน้มน้าวใจ" นอกจากนี้ยังมีรสชาติเหมือนวอลนัท แต่จะนุ่มกว่า นุ่มกว่า และมีรสชาติดีกว่า

พีแคนแตกต่างจากวอลนัทตรงที่แทบไม่มีฉากกั้นในเปลือก - ดังนั้นจึงถอดออกได้ง่ายมากและไม่มีรสขมเหมือนวอลนัทบางชนิด ไม่มีชั้นอ่อนที่ฐานของน็อต และปิดสนิท

มันเป็นคุณสมบัติเหล่านี้ของพีแคนที่ทำให้มันมีเอกลักษณ์: แตกต่างจากถั่วอื่น ๆ พวกมันไม่ไวต่อการถูกโจมตีจากศัตรูพืช - ผีเสื้อกลางคืนพีแคนดังนั้นจึงไม่มีพีแคนที่มีหนอน

ถั่วเหล่านี้จะไม่เหม็นหืนตราบใดที่ยังไม่ปอกเปลือก - ไม่มีอากาศเข้าไปด้านใน

หากพีแคนสุกดีแล้วจึงทำให้แห้งอย่างเหมาะสม ถั่วเหล่านั้นจะไม่มีรสเปรี้ยวเหมือนวอลนัท พีแคนมีรสชาติที่ถูกใจและหวานมาก และตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า มีเพียงถั่วบราซิลและพันธุ์เขตร้อนอื่นๆ อีกหลายชนิดเท่านั้นที่จะอร่อยกว่า

โดยเฉลี่ยแล้ว ถั่วพีคานมีน้ำหนักเท่ากับวอลนัทขนาดใหญ่ แต่เมล็ดของมันจะใหญ่กว่ามากในแง่เปอร์เซ็นต์ - บางครั้งก็ถึง 2 เท่า

องค์ประกอบและคุณสมบัติของถั่วพีแคน น้ำมันถั่วพีแคน

คุณค่าทางโภชนาการของพีแคนนั้นน่าประหลาดใจ: มีแคลอรี่สูงกว่าวอลนัทและมีน้ำตาลมากกว่า ประกอบด้วยไขมันมากกว่า 70% คาร์โบไฮเดรตประมาณ 15% โปรตีนมากถึง 10 - 15% น้ำและเถ้ามากถึง 5%

พีแคนมีวิตามิน A, E และกลุ่ม B สูง โดยเฉพาะกรดโฟลิก นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมและแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และโพแทสเซียมเป็นจำนวนมาก

ผู้ชายที่มีรูปร่างใหญ่จะต้องการพีแคนประมาณ 400 กรัมต่อวันเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายในด้านแคลอรี่และสารอาหารมากมาย - ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่นักล่าชาวอินเดียแข็งแกร่ง รวดเร็ว และบึกบึนมาก

เมล็ดถั่วอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและแกมมาโทโคฟีรอล ซึ่งเป็นสารที่ปกป้องโปรตีน ไขมัน และแม้แต่ DNA จากการเกิดออกซิเดชัน

ทั้งถั่วเองและน้ำมันที่สกัดได้จากพวกมันก็มีมากมาย สรรพคุณทางยา. น้ำมันพีแคนแท้ที่เป็นยาสามารถหาได้จากการสกัดเย็นเท่านั้น โดยยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ไว้ น้ำมันกลายเป็นสีเหลืองทองมีกลิ่นถั่วเล็กน้อยและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก - ชวนให้นึกถึงน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ทุกสิ่งที่มีค่าในถั่วจะยังคงอยู่ในน้ำมัน แต่อยู่ในสถานะที่มีความเข้มข้นมากขึ้น ได้แก่ กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว แร่ธาตุ วิตามิน รวมถึงไฟโตสเตอรอล ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพตามธรรมชาติที่มีอยู่ในพืช ถั่ว และเมล็ดพืช สารเหล่านี้สามารถปรับปรุงการทำงานของหัวใจและสภาพของหลอดเลือด ลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด และป้องกันการเกิดหลอดเลือดแดงแข็งตัว เส้นเลือดขอด และโรคหลอดเลือดหัวใจ

น้ำมันพีแคนได้รับการแนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญสำหรับใช้ทั้งภายในและภายนอก เมื่อรับประทานจะช่วยป้องกันและรักษาโรคหวัดเกือบทั้งหมด ลดอาการปวดหัว บรรเทาความเหนื่อยล้า เพิ่มความอยากอาหาร ทดแทนไขมันที่จำเป็นเกือบทั้งหมด และต่อสู้กับความชรา

ถั่วพีคานและน้ำมันมีประโยชน์มากสำหรับผู้สูงอายุและผู้อ่อนแอ การบริโภคยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องเซลล์จากผลกระทบของสารก่อมะเร็ง

เป็นวิธีการรักษาภายนอก น้ำมันถั่วถูกนำมาใช้ในด้านความงามและเพื่อรักษาปัญหาผิว: การระคายเคือง การถูกแดดเผา,เชื้อรา,แมลงสัตว์กัดต่อย,ลดและกำจัดรอยฟกช้ำ

ในการดูแลผิว น้ำมันพีแคนมักถูกใช้เป็นน้ำมันนวด โดยให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว ทำให้ผิวยืดหยุ่น ช่วยฟื้นฟูเซลล์ ให้ความสดชื่นและคืนความอ่อนเยาว์ นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในเครื่องสำอางสำหรับผิวทุกประเภท แต่เครื่องสำอางดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดูแลผิวแห้งและผู้ใหญ่

พีแคนในการปรุงอาหาร

และแน่นอนว่าความเก่งกาจของพีแคนช่วยให้สามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในศิลปะการทำอาหาร: สามารถบริโภคดิบ, แห้ง, ทอด, เพิ่มในอาหารต่างๆ, ขนมอบและแม้แต่เหล้าชั้นยอดก็สามารถผสมเข้ากับพวกมันได้

น้ำมันพีคานเหมาะที่สุดสำหรับทำน้ำสลัด อาหารจานข้าว และเห็ด เข้ากันได้ดีกับชีส น้ำส้มสายชูบัลซามิก อาหารประเภทปลา (โดยเฉพาะปลาเทราท์) และสัตว์ปีก

น่าเสียดายที่ในประเทศของเรา ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพที่สุดเหล่านี้ - เนยและถั่ว - แทบไม่เป็นที่รู้จัก แต่ในสหรัฐอเมริกา แม่บ้านทุกคนใช้มัน - ไม่ใช่วันหยุดใหญ่เพียงครั้งเดียวจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีพายพีแคน

คุณสามารถรับกาแฟที่มีรสชาติแปลกและอร่อยได้หากคุณบดถั่วพร้อมกับพีแคนแล้วชงทิ้งไว้สักครู่แล้วเติมสารสกัดส้มเล็กน้อย

ปัจจุบัน พีแคนปลูกไม่เพียงแต่ในอเมริกาเท่านั้น แต่ยังปลูกในออสเตรเลีย เอเชีย และบนชายฝั่งทะเลดำด้วย ดังนั้นจึงง่ายต่อการซื้อ

พีแคนจำหน่ายสด - ปอกเปลือกและแบบมีเปลือก คั่ว บรรจุในถุงสูญญากาศและถุง แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือซื้อถั่วแบบมีเปลือกแล้วรับประทานทันทีหลังปลอกเปลือก

ถั่วที่ไม่ได้ปอกเปลือกสามารถเก็บไว้ในที่แห้งได้นานกว่าหกเดือน แต่ควรแช่แข็งถั่วที่ปอกเปลือกไว้จะดีกว่าไม่เช่นนั้นจะเหม็นหืนอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีไขมันจำนวนมาก

พีแคนสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ำหนักได้หรือไม่ หรือควรหลีกเลี่ยงหากคุณมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าเราบริโภคถั่วอย่างไร - เช่นเดียวกับในกรณีนี้

หากคุณกินพีแคนทีละน้อยและบ่อยครั้ง โดยแทนที่อาหารที่มีไขมันและแคลอรี่สูงด้วยแทนที่จะเพิ่มเข้าไป มันจะช่วยคุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แต่ถ้าคุณใช้ถั่วมากเกินไปหรือผสมกับอาหารที่ไม่เหมาะสม โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และนม ผลลัพธ์จะตรงกันข้าม เพราะพีแคนมีแคลอรี่สูงกว่าถั่วอื่นๆ

ข้อห้ามในการรับประทานพีแคน

ไม่มีข้อห้ามเฉพาะในการบริโภคพีแคนและน้ำมัน ยกเว้นที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาภูมิแพ้หรือไขมันสะสมในตับ

มีประโยชน์มากสำหรับคนอื่นๆ เพียงจำไว้ว่าคุณไม่ควรกินถั่วมากกว่า 100 กรัมในคราวเดียว - ร่างกายจะไม่สามารถดูดซึมพวกมันได้ แต่การย่อยอาหารอาจหยุดชะงักได้ง่าย

กาทอลินา กาลินา
เว็บไซต์สำหรับนิตยสารสตรี

เมื่อใช้หรือพิมพ์ซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังนิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง

อเมริกาเหนือเป็นทวีปที่น่าทึ่ง ทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสามของโลกที่มีประวัติศาสตร์ ภูมิศาสตร์ พืชและสัตว์ที่น่าสนใจ เทพีเสรีภาพและแกรนด์แคนยอน, น้ำตกไนแองการาและแม่น้ำมิสซิสซิปปี้, มรดกของชาวมายันและแอซเท็ก, สัญลักษณ์ลึกลับของพระแม่แห่งกัวดาลูป, กระบองเพชรและซีคัวญ่าขนาดใหญ่, แมกโนเลียและต้นทิวลิป - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับอเมริกาเหนือ ที่นี่ยังเป็นแหล่งกำเนิดของถั่วพีแคนที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งเป็นองค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติ คุณประโยชน์ และการใช้ที่เผยแพร่นี้

ถั่วพีคาน: มันคืออะไร, มันเติบโตที่ไหน, พันธุ์ต่างๆ

ชาวอินเดียนแดงซึ่งเป็นชนพื้นเมืองของอเมริการับประทานพีแคนมาเป็นเวลานาน แม้กระทั่งก่อนที่โคลัมบัสจะค้นพบทวีปแห่งนี้ด้วยซ้ำ ในช่วงเวลาแห่งการล่าสัตว์ที่ไม่ประสบผลสำเร็จ ถั่วเหล่านี้ช่วยให้พวกมันมีชีวิตรอด - พวกมันถูกกินและยังแลกเป็นอาหารและสิ่งของจำเป็นจากชนเผ่าอื่นด้วย เด็ก คนชรา และคนป่วยจะได้รับพีแคนบดด้วยน้ำเพื่อเสริมกำลังและรักษา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใช้ในกรณีที่แม่ให้นมบุตรมีนมไม่เพียงพอ

ชาวอินเดียนแดงพเนจรไปทั่วดินแดนของอเมริกาเพื่อปลูกต้นวอลนัทรอบค่ายของพวกเขาครั้งแล้วครั้งเล่า สิ่งนี้มีส่วนช่วยไม่เพียงแค่การแพร่กระจายของพืชไปทั่วแผ่นดินใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการคัดเลือกด้วย เนื่องจากถั่วที่ดีที่สุด - ผิวเรียบและมีเปลือกบาง - ได้รับการคัดเลือกสำหรับการปลูกครั้งต่อไป
ผลไม้สุกบนต้นพีแคน Carya หรือ Carya illinoinensis ซึ่งเติบโตทางทิศใต้และตะวันออกของสหรัฐอเมริกา (เท็กซัส ไอโอวา มิสซิสซิปปี้ และรัฐอื่น ๆ ) เม็กซิโก และออสเตรเลีย พันธุ์พืชอยู่ในสกุล Hickory ของตระกูล Walnut ในแคนาดามีการเพาะพันธุ์พันธุ์ที่ทนทานต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่า พีแคนทั่วไปก็ปลูกในเอเชียกลางเช่นกัน

ภาคใต้เหมาะแก่การเพาะพันธุ์ที่สุด ต้นไม้ต้องการความร้อนและความชื้น ต้องการแสงสว่างเพียงพอ แต่ก็ไม่สามารถทนต่อความเมื่อยล้าของน้ำและวัชพืชที่ปกคลุมดินมากเกินไป ในช่วง 3-4 ปีแรกการเจริญเติบโตของคาเรียจะช้าและพืชมีขนาดเพียง 50 ซม. ในตอนแรกการเก็บเกี่ยวจะต้องไม่เกิน 6 กก. ผู้ใหญ่จะผลิตถั่วได้ 15-30 กก. ต่อปีและสามารถผลิตได้มากถึง 200 กก. รวบรวมมาจากรุ่นพี่

ในรัสเซีย ต้นพีแคนเติบโตได้ดีในคอเคซัสและคาซัคสถาน แต่ไม่ค่อยพบในไครเมีย ปัญหาการผสมพันธุ์ในละติจูดของเราเกิดจากการที่เนื่องจากฤดูร้อนที่สั้นและฤดูปลูกที่ยาวนานทำให้พืชผลไม่มีเวลาสุก แต่ผู้เพาะพันธุ์ก็ไม่เสียเวลา ถั่วพีแคนนอร์ธสามารถสุกได้ในสภาพอากาศที่มีอุณหภูมิต่ำถึง -30° และบนพื้นฐานของมันพันธุ์ที่ออกผลเร็วได้รับการอบรม - Dearstand, Snaps และอื่น ๆ

ในวิดีโอ Yuri Krutikov จากที่ดินของครอบครัว Milenki พูดถึงพันธุ์วอลนัทที่ทนต่อความเย็นจัด คุณสามารถซื้อต้นกล้าพีคานจากเขาได้

ญาติสนิทของพีคานคือถั่วฮิกคอรี (อยู่ในสกุลและตระกูลเดียวกัน) ทั้งสองชนิดย่อยผสมเกสรกันได้ง่าย และผลของการผสมข้ามพันธุ์คือพันธุ์ฮิคัง บาร์ตัน มันสุกเร็วกว่าพีแคน แต่มีเปลือกบางและแตกง่ายเหมือนฮิคโครี

สิ่งที่น่าสนใจ: ในประวัติศาสตร์ของการเพาะพันธุ์พีแคนมีกรณีตลกเมื่อลูเธอร์เบอร์แบงก์ผู้เพาะพันธุ์ชาวอเมริกัน "ทำมากเกินไป" และสร้างความหลากหลายด้วยเปลือกบาง ๆ ที่นกเจาะเข้าไปกินพืชผลทั้งหมด

คาเรียเติบโตได้อย่างไร? ต้นไม้เป็นไม้ผลัดใบ สูง (สูงถึง 40-60 ม.) มีมงกุฎแผ่กว้าง ออกผลได้นานถึง 300 ปี เรียกอีกอย่างว่าช็อคโกแลตพีแคน ผลมีลักษณะยาว แตกร้าวหลังสุก ข้างในมีเมล็ดถั่วยาวประมาณ 2-3 ซม. สีน้ำตาล เมล็ดข้าวสีเบจเข้มที่ซ่อนอยู่ใต้เปลือกที่มีซี่โครงเล็กน้อย

รสชาติเป็นอย่างไรและมีลักษณะอย่างไรเมื่อเปรียบเทียบกับวอลนัท

ภายนอกมีความคล้ายคลึงกันระหว่างพีแคนและมะกอกซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกอีกอย่างว่าถั่วมะกอก และเมล็ดของผลไม้เหล่านี้มีลักษณะคล้ายวอลนัท แต่มีซี่โครงน้อยกว่าและยาวกว่า รสชาติก็คล้ายกัน แต่ในพีแคนจะมีความละเอียดอ่อน นุ่ม และเนยมากกว่า พร้อมด้วยอันเดอร์โทนครีมช็อคโกแลตที่หอมหวาน นี่เป็นหนึ่งในถั่วที่อร่อยที่สุดควบคู่ไปกับบราซิลและแมคคาเดเมีย

โดยวิธีการ: เมล็ดพีคานมีน้ำหนักมากขึ้นเนื่องจากเปลือกบางและไม่มีพาร์ติชั่นแม้ว่าผลไม้ที่ไม่มีเปลือกจะมีน้ำหนักประมาณเท่ากับวอลนัทขนาดใหญ่ก็ตาม

ความแตกต่างอื่น ๆ ระหว่างพีแคนและวอลนัท:

• มีน้ำตาลมากขึ้น
• แคลอรี่สูงขึ้นเล็กน้อย
• ไม่มีรสขม ไม่มีรสเปรี้ยว
• ไม่มีพาร์ติชันภายในดังนั้นจึงง่ายต่อการลบออกจากเชลล์
• ไม่ถูกโจมตีโดยมอดถั่ว (ไม่มีผลไม้ที่มีหนอน);
• มีราคาสูงกว่าประมาณ 2 เท่า (พีแคนเป็นถั่วที่แพงที่สุดชนิดหนึ่ง)
• มีความต้องการมากขึ้นในสภาพการเจริญเติบโต

อะไรดีต่อสุขภาพ - พีแคนหรือวอลนัท? ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ พีแคนนั้นสูงกว่าหนึ่งก้าว จากองค์ประกอบทางเคมีเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างชัดเจนว่าถั่วชนิดใดดีกว่า:

• พีแคนมีวิตามินอีและเอ ไขมัน ฟลูออไรด์ มากกว่า 2 เท่า แต่มีโปรตีน โฟเลต และไพริดอกซิน้อยกว่า
• วอลนัทมีโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสมากกว่า มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากกว่า และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวน้อยกว่าเกือบ 4 เท่า
• พีแคนมีใยอาหารมากกว่า 1.5 เท่า และมีแป้งน้อยกว่าเกือบ 15 เท่า

แอปพลิเคชัน

พีแคนสามารถรับประทานดิบ แห้ง หรือปิ้งได้เหล้าราคาแพงจะถูกผสมเข้าไปและเติมลงในของหวาน ในการปรุงอาหารจะมีการเติมเศษพวกมันลงในคอทเทจชีส, ขนมอบ (เค้ก, มัฟฟิน, ชีสเค้ก ฯลฯ ), เห็ด, เนื้อสัตว์, อาหารผักและปลา, สลัดและซุปถั่ว

ผู้ที่เป็นมังสวิรัติสามารถสร้างนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากพีแคนได้โดยใส่ถั่วหนึ่งกำมือลงในเครื่องปั่น เติมน้ำ 200 มล. แล้วปั่น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับอัลมอนด์ได้

ในบันทึก! เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและโทนิคนั้นได้มาจากการต้มเมล็ดกาแฟและพีแคนบดเข้าด้วยกันแล้วเติมสารสกัดส้ม

ในอเมริกา พายพีคานเป็นที่นิยม โดยที่วันหยุดไม่เสร็จสมบูรณ์ จดสูตรอาหารคลาสสิกของเขาที่นำเสนอในวิดีโอ

เกี่ยวกับเนยพีแคน

เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ น้ำมันสกัดจากพีแคน เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด ทำได้โดยใช้วิธีรีดเย็น เนยพีแคนมีกลิ่นคล้ายถั่วและมีสีเหลืองทอง และมีรสชาติคล้ายน้ำมันมะกอก

มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมีกรดไขมัน ไฟโตสเตอรอล แร่ธาตุ และวิตามินลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอล "ดี" ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

มีการเติมน้ำมันพีแคนลงในซอสสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยสลัดและข้าว มันเข้ากันได้ดีกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก รับประทานในปริมาณเล็กน้อย (1-2 ช้อนชา) เพื่อเพิ่มความอยากอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสำหรับโรคหวัด อ่อนเพลียเรื้อรัง และปวดศีรษะ

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ไม่เพียงเพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารเท่านั้น:

• น้ำมันพีแคนใช้สำหรับการนวด มาส์กหน้า ผม และผิวกาย และช่วยให้เล็บแข็งแรงขึ้น
• ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีส่วนผสมนี้มักมีไว้สำหรับผิวแห้งและสูงวัย
• ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถรักษาบาดแผลหรือห้อเลือดใต้ผิวหนังได้อย่างรวดเร็วและบรรเทาอาการระคายเคือง
• ผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับน้ำมันมะพร้าวช่วยปกป้องผิวจากอันตรายจากรังสีอัลตราไวโอเลตและทำให้ผิวนุ่มขึ้นหลังอาบแดด

หากต้องการชะลอความชราและริ้วรอยเล็กๆ ให้เรียบเนียน ให้เติมเนยพีแคน 1 ช้อนชาลงในช้อนของหวาน น้ำว่านหางจระเข้ธรรมชาติ (จากพืชของคุณเองหรือซื้อโดยไม่มีสารกันบูดหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ) และ น้ำมันหอมระเหย– โรสวูด, มะลิ และกระดังงา (อย่างละ 1 หยด)

เทส่วนผสมลงบนฝ่ามือแล้วนวดใบหน้า ลำคอ และเนินอกเบาๆ เป็นเวลา 5 นาที โดยใช้การลูบไล้และตบเบา ๆ จากนั้นซับผิวให้แห้งด้วยผ้าแห้งเนื้อนุ่ม ทำซ้ำขั้นตอนความงามนี้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมี

ปริมาณแคลอรี่ของพีแคนทำให้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ถั่วดิบ 100 กรัมประกอบด้วย:

• 691 กิโลแคลอรี (นี่คือหนึ่งในสามของมูลค่ารายวันเฉลี่ย)
• โปรตีน 9.17 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 13.9 กรัม
• ไขมัน 72 กรัม
• ใยอาหาร 9.6 กรัม
• น้ำ 3.52 กรัม

ในบรรดากรดไขมันอิ่มตัวในพีแคน มีกรด Palmitic (4.37 กรัม) กรดสเตียริก (1.75 กรัม) และกรดอาราชิโดนิกน้อยมาก ของที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - โอเลอิก (40 กรัม), กาโดเลอิก (เล็กน้อย) และของที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - ไลโนเลอิก (20.63 กรัม) และไลโนเลนิก (0.99 กรัม)
องค์ประกอบของโปรตีนจะแสดงด้วยกรดอะมิโนซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาร์จินีนกรดแอสปาร์ติกและกลูตามิกฟีนิลอะลานีนกับไทโรซีนไกลซีนและซีรีน มีแป้ง กลูโคส และฟรุกโตสเพียงเล็กน้อย ส่วนคาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยเส้นใยอาหารและซูโครสเป็นส่วนใหญ่

ที่พีแคน องค์ประกอบทางเคมีอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งมีอี (โทโคฟีรอล) เหนือกว่า ยังมีวิตามิน A และ C, K, B-complex (B1, B2, B5, B6, โฟเลต, โคลีน, ไนอาซิน) พีแคนมีองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อยที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ปริมาณแมงกานีสและทองแดงในถั่ว 100 กรัม เกินความต้องการรายวันสำหรับองค์ประกอบเหล่านี้ และฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสังกะสี เกินหนึ่งในสาม นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก และซีลีเนียม

พีแคนไม่มีคอเลสเตอรอลและมีไฟโตสเตอรอล (34% ของมูลค่ารายวัน) คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบโดยละเอียดของถั่วในรูปแบบของไดอะแกรมและตาราง

ถั่วพีแคน: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เนื่องจากองค์ประกอบของพวกมันพีแคนจึงให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แต่แน่นอนว่าด้วยการบริโภคในระดับปานกลาง

หัวใจและหลอดเลือด

กรดไม่อิ่มตัวและไฟโตสเตอรอลมีส่วนทำให้เกิดคอเลสเตอรอลที่ "ดี" และลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" สิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อสภาพของหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของการเกิดคราบไขมันในหลอดเลือด ท้ายที่สุดแล้ว คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" มักจะเกาะตามผนังหลอดเลือด ทำให้ลูเมนแคบลงเมื่อเวลาผ่านไป และนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

ฟื้นฟูและป้องกันมะเร็ง

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเบต้าแคโรทีน วิตามินอี และกรดไขมันไม่อิ่มตัวช่วยชะลอความชราของเซลล์ อันเป็นผลมาจากกระบวนการออกซิเดชั่นในร่างกายทำให้เกิดอนุมูลอิสระซึ่งไม่เพียงรบกวนการทำงานปกติของเซลล์เท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในกลไกการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นมะเร็งอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระจะทำลายสิ่งเหล่านี้ จึงช่วยชะลอกระบวนการชราและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

การทำให้เลือดบริสุทธิ์

เบต้าแคโรทีนและลูทีนในถั่วช่วยขจัดสารพิษและสารแปลกปลอมอื่นๆ ออกจากเลือด คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่งคือเพิ่มการผลิตเม็ดเลือดขาวและลิมโฟไซต์ (ภายในขอบเขตปกติ) ซึ่งทำงานโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อดูดซับและกำจัดสารติดเชื้อและอนุภาคแปลกปลอม

ลดน้ำหนัก

กรดไลโนเลอิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพีแคนและน้ำมันช่วยเพิ่มการเผาผลาญ กระตุ้นการสลายไขมัน และลดอัตราการดูดซึม จึงเป็นการ "สำรอง" เงินฝาก แต่ในทางกลับกันการดูดซึมโปรตีนกลับเร่งขึ้น คุณสมบัตินี้ไม่เพียงช่วยหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก แต่ยังเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วหากจำเป็น ผู้ที่สนใจเพาะกายหลายคนใช้กรดไลโนเลอิกเพื่อเร่งการเผาผลาญไขมัน

พีแคนในปริมาณที่เหมาะสมมีประโยชน์ในการทดแทนขนมหวานที่มีแคลอรีสูง - ช็อคโกแลต ลูกอม เค้ก ดื่มชาที่ไม่มีน้ำตาล (ชาเขียว มาเต้ มัทฉะ ชาอู่หลง ฯลฯ) กับผลไม้แห้งและถั่ว แล้วคุณจะสังเกตเห็นว่าพลังงานของคุณเพิ่มขึ้น และเซนติเมตรส่วนเกินจะค่อยๆ เริ่มลดลง

เสริมสร้างกระดูก

เนื่องจากมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมในปริมาณสูง พีแคนจึงช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกคุณภาพสูงและเสริมสร้างฟัน การบริโภคถั่วเหล่านี้ในระดับปานกลางแต่สม่ำเสมอจะช่วยป้องกันอาการปวดและตะคริวของกล้ามเนื้อ

คุณสมบัติอื่นๆ

มาดูประโยชน์อื่นๆ ของพีแคนกัน:

• คืนความแข็งแรงในกรณีที่ทำงานหนักเกินไปร่างกายอ่อนแอลงหลังเจ็บป่วย
• ลดโอกาสในการขาดวิตามิน
• มีประโยชน์ต่อการมองเห็นเนื่องจากมีเบต้าแคโรทีน
• เพิ่มความใคร่;
• ลดความเสี่ยงของการเกิดเส้นเลือดขอด
• เพิ่มความอยากอาหาร
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! หากลูกของคุณอายุเกิน 3 ปีและมีความอยากอาหารไม่ดี ให้มอบถั่วพีแคนให้เขาหนึ่งหรือสองลูก นอกจากนี้ยังเป็นการเติมคุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน และพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับคนอยู่ไม่สุขของคุณ

อาจเกิดอันตรายได้

ข้อห้ามในการบริโภคพีแคน:

• โรคตับอย่างรุนแรง
• การตั้งครรภ์ (เนื่องจากเด็กอาจเกิดอาการแพ้);
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
• โรคอ้วน;
• การไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคล

สำหรับโรคผิวหนังและโรคผิวหนังอื่น ๆ โรคของระบบทางเดินอาหารและท้องผูกควรบริโภคถั่วให้น้อยที่สุด

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่สามารถนำมาซึ่งทั้งประโยชน์และโทษได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณ หากคุณรับประทานพีแคนบ่อยครั้งและในปริมาณมาก น้ำหนักของคุณอาจเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากนม การกินมากเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกันเพราะเนยถั่วอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และไม่สบายในกระเพาะอาหารและลำไส้ได้

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

คุณสมบัติประการแรกของถั่วพีแคนสำหรับผู้ชายคือให้พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการสูง ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ 400 กรัมครอบคลุมความต้องการแคลอรี่ในแต่ละวันและสารอาหารและสารอาหารมากมายสำหรับผู้ใหญ่ที่มีร่างกายแข็งแรงอย่างสมบูรณ์ แน่นอนว่าคุณไม่สามารถกินถั่วในปริมาณมากขนาดนี้ได้ และไม่จำเป็นต้องกินถั่วพีแคน 50 กรัมเมื่อรวมกับอาหารอื่น ๆ ก็เป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่ามาก โดยเฉพาะถ้าคุณต้องทำงานหนักมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของพีแคนนั้นเกิดจากปริมาณแกมมาโทโคฟีรอลในนั้น นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบคุณสมบัติในการต่อต้านเนื้องอกของสารนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการศึกษาทางคลินิกที่ดำเนินการระหว่างการรักษามะเร็งต่อมลูกหมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพีแคนสำหรับผู้หญิง

พีแคนมีประโยชน์อย่างไรต่อการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรม? ประการแรกนี่คือผลของกรดไลโนเลอิกซึ่งช่วยทำให้การผลิตฮอร์โมนเป็นปกติและลดกระบวนการอักเสบในร่างกาย ดังนั้นน้ำมันพีแคนหรือถั่วจึงมีประโยชน์สำหรับการอักเสบเรื้อรังบริเวณอวัยวะเพศหญิงและอวัยวะอื่น ๆ

การรับประทานพีแคนนั้นดีต่อความงาม เนื่องจากวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดไขมันช่วยให้เส้นผม เล็บแข็งแรงขึ้น และช่วยบำรุงผิวที่แห้ง เหนื่อยล้า และแก่ก่อนวัย ถั่วคืนความแข็งแรงเร็วขึ้นเมื่อเหนื่อยและยังลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมเป็นต้น

ถั่วมีประโยชน์อะไรอีกสำหรับผู้หญิง? ความจริงก็คือพวกเขาเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงวัยหมดประจำเดือน การเปลี่ยนแปลงของระดับฮอร์โมนหลังจาก 45-50 ปี ส่งผลให้กระดูกเปราะบาง ฟอสฟอรัสและแคลเซียมช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน

วิธีการเลือกและจัดเก็บ

จะดีกว่าถ้าซื้อพีแคนแบบไม่มีเปลือก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตุนไว้เป็นเวลานานถั่วชนิดนี้จะไม่เหม็นหืนหรือมีหนอน หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อเมล็ดที่ไม่มีเปลือก ให้เลือกเฉพาะเมล็ดทั้งเมล็ด ไม่หัก และกลิ่นควรจะเป็นถั่วบริสุทธิ์โดยไม่มีรสขม

ตามหลักการแล้ว คุณควรเก็บถั่วไว้ในตู้เย็นหรือแม้แต่ช่องแช่แข็ง ในกรณีแรก พีแคนที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน และทั้งลูกอยู่ได้นานถึงหกเดือน ในช่องแช่แข็ง ถั่วที่ไม่มีเปลือกจะมีอายุการใช้งานประมาณ 9 เดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ และหากอยู่ในเปลือกก็จะนานถึงสองปี

หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน ใช้เวลาทำเพสตรี้พัฟน้ำเชื่อมเมเปิ้ลโรยหน้าด้วยพีแคน นี้มันอร่อยมาก!

ประเทศต้นกำเนิด – ออสเตรเลีย

ขายน็อตในเปลือกที่ผ่าแล้วพร้อมกุญแจโลหะสำหรับเปิด คำแนะนำในการใช้งานอยู่ที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ ครั้งที่สามที่ฉันคุ้นเคยกับวิธีนี้และไม่มีปัญหาในการแยกถั่ว ถั่วเองก็อร่อยมากมีรสวานิลลาเด่นชัด แน่นอนว่าแพงสักหน่อย แต่ความละเอียดอ่อนนั้นคุ้มค่าทั้งเงินและความพยายาม :)

อเล็กซานดรา, การ์ด xxx8974

แมคคาเดเมียที่อร่อยที่สุดพันธุ์หนึ่งที่ฉันเคยลองโดยไม่ต้องพูดเกินจริง ถั่วมีรสชาติที่น่าทึ่ง หวานน้อย สด ฉันอยากจะสังเกตบรรจุภัณฑ์ด้วยว่าทำจากคุณภาพสูงมีซิปซึ่งจะช่วยให้ถั่วคงความสดอยู่ ภายในแต่ละแพ็คเกจจะมีกุญแจอยู่ในกระเป๋าแยกกันด้วย น็อตแต่ละตัวมีช่อง ดังนั้นการเปิดจึงง่ายและสะดวก ส่วนราคาก็แพงนิดหน่อยแต่ถ้าเอาสินค้าเป็น “สินค้าโปรด” บ้างก็ดูแลตัวเองได้นะครับ

นิกิต้า, การ์ด xxx2935

ไม่ว่าจะคั่วด้วยวานิลลา คั่วเกลือ หรือคั่วล้วน แมคคาเดเมียยังคงเป็นถั่วที่ฉันเคารพอย่างสุดซึ้ง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองใช้ตัวเลือก VkusVilla ฉันชอบมัน. ฉันไม่รู้สึกถึงสิ่งสกปรกที่ผิดธรรมชาติเลย ฉันเจอที่เปิดน็อตอยู่ในกระเป๋า ซึ่งสะดวกมาก ฉันเคยมีหนึ่งในนั้นและฉันมองหามันมาเป็นเวลานานก่อนที่จะเปิดถุงบีบี ปรากฎว่ามันไร้ประโยชน์) แต่ฉันต้องการทราบว่าในกรณีของถั่วที่ไม่มีเปลือกซึ่งสะดวกมากในถุงที่มีปริมาตรน้อยในความคิดของฉันแมคคาเดเมียก็ยังไม่ใช่ถั่วที่ถูกต้อง มากขึ้นอย่างแน่นอนเปลือกมีน้ำหนักถึง 50 กรัม ซึ่งน่าเสียดายที่ไม่สมส่วนกับราคาที่ซื้อ ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มันก็จะชอบธรรม...

อนาสตาเซีย, แผนที่ xxx1207

ถั่วมีลักษณะกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. (ในเปลือก) บรรจุภัณฑ์ประกอบด้วย "ที่เปิด" โลหะ - ค่อนข้างหนักและหนาแน่น คุณใส่มันเข้าไปใน "ตัด" ที่เตรียมไว้จากโรงงานแล้วหมุนมัน - แล้วเปลือกก็แตกออกเป็น 2 ซีก

แต่มันไม่ง่ายเสมอไปที่จะดึงน็อตออกจากเปลือก - บางครั้งคุณต้องหยิบมันออกมาโดยใช้ "กุญแจ" อันเดียวกัน...

มีเพียงแมคคาเดเมียและวานิลลาเท่านั้น กลิ่นหอมที่น่าดึงดูดความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนรสชาติที่น่าพึงพอใจ ทำให้ฉันนึกถึงน้ำมันพืชที่มีไขมันมาก สามีของฉัน เพื่อนและฉันชอบมันมาก! แต่ฉันยังอยากจะกังวลกับการเปิดอยู่หรือไม่? ไม่ใช่ข้อเท็จจริง... และมีราคาแพงนิดหน่อย แต่ในวันหยุด การปรนเปรอตัวเองเป็นทางเลือกที่ดี!

มิลามิลา การ์ด xxx4825

ถั่วทั้งเมล็ด อร่อยมาก! รสชาติชวนให้นึกถึงวานิลลาหรือไอศกรีมซึ่งหาที่เปรียบไม่ได้กับถั่วชนิดใด! ราคาสมเหตุสมผลโดยพิจารณาว่าเป็นถั่วที่แพงที่สุดในโลก คุณสามารถขูดมันบนไอศกรีม เป็นสารเติมแต่ง หรือแค่กินถั่วก็ได้ อย่างไรก็ตามฉันลืมไปเลยว่าชุดนี้มีกุญแจ (ฉันเรียกว่า "มีดปังตอ" ซึ่งคล้ายกันมาก)) สำหรับการเปิดเปลือก เป็นแนวคิดที่คิดมาอย่างดี ไม่มีปัญหาเรื่องถั่ว และพวกมันก็มาถึงเราอย่างปลอดภัย!

ขอบคุณ VkusVill!! รอของหวานก่อนนะ ไอศกรีมถั่วแมคคาเดเมีย!

นาตาเลีย, บัตร xxx2527