Chocolate walnut. Pecan nuts - kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications. Mga benepisyo para sa cardiovascular system

At ang mga Amerikano ay sumandal sa pecan (ang larawan ng mga pinggan ay pampagana): nagluluto sila ng mga cookies at pie na may mga mani, gumuho sa isang salad at idinagdag ang mga ito sa mga maiinit na pinggan. Nagtataka ako kung anong uri ng mga mani ang kinagat ng ardilya sa fairy tale ni Pushkin sa Prince Gvidon's sa Buyan Island? Hindi malamang na ito ay isang pecan, ngunit hindi ito dahilan upang huwag pansinin ang isang kagiliw-giliw na produkto ...

Gamot o gamot?

Katulad na mga pecan at Walnut. Ang pagkakaiba ay sa laki (ang una ay bahagyang mas maliit) at sa shell mismo (sa pecans ito ay makinis at pahaba ang hugis, katulad ng). Ang mga butil mismo sa panlasa at sa hitsura katulad, ngunit ang mga pecan ay mas malambot at mas malambot. Iyon ang dahilan kung bakit dapat itong kainin kaagad pagkatapos alisin ang shell, kung hindi, ang kakaibang prutas ay masisira.

Ang puno mismo ay halos 40 metro ang taas, hindi katulad ng karaniwang hazel, at ang pecan ay nabubuhay, ang Wikipedia ay hindi manlinlang, kasing dami ng 300 taon - ito ay kung gaano karaming mga mani ang maaari mong kolektahin mula dito. Hindi gagana na palaguin ito sa iyong site, iyon ay, sa Russia at sa mga bansang CIS. Pecan paiba-iba, bigyan siya ng monsoons ng Gulpo ng Mexico. Bagaman 200 taon na ang nakalilipas, ang mga pecan ay dinala sa Crimea at Gitnang Asya, at nagustuhan niya ang baybayin ng Black Sea at ang mga baybayin ng Caspian.

Masarap ang pecan na ito mga kapaki-pakinabang na katangian binibigyan ito ng bitamina complex, micro at macro elements. Ang isang malaking porsyento ng taba (70%), ang pagkakaroon ng asukal (14%) at protina (11%) ay nakapaloob sa mga butil. Samakatuwid, ito ay napakataas sa calories. 200 gramo lamang ng mga mani ang naglalaman ng halos araw-araw na calorie intake (1700 kcal). Maaari kang kumain ng ilang nucleoli upang magising ang iyong gana o mapawi ang pagkapagod. Ngunit ang "tinapakan" ito ng mga mangkok, tulad ng ginawa ni Marfusha mula sa fairy tale na "Morozko", ay hindi katumbas ng halaga. Sa pamamagitan ng paraan, hindi siya kumain ng mga pecan, ngunit mga hazelnut, na nag-crack ng shell na may malakas na ngipin.

Tinutulungan ng bitamina A ang mga mata na tumutok nang mas mahusay at higit pa, makakita nang mas malinaw.
Ang mga bitamina B ay may epekto sa thyroid gland, at sa metabolismo, at sa formula ng dugo, sa mga kalamnan at aktibidad ng isip.
Bitamina C, pinapataas din nito ang atin, pinoprotektahan laban sa nakakapinsala kapaligiran, nag-aalis ng mga lason sa katawan, pagiging.
Bitamina E rejuvenates ang katawan, mga cell, naglulunsad ng regenerating function.

Nagulat ang mga Amerikanong siyentipiko na malaman ang tungkol sa isang kamangha-manghang ari-arian na mayroon ang mga pecan. Ang mga benepisyo ng isa sa mga bahagi ay maaaring maging isang pagtuklas para sa oncology. Ang mga butil ng pecan ay naglalaman ng ilang uri ng bitamina E. At ang isa sa kanila ay sumisira sa mga plake ng kolesterol, pinoprotektahan ang mga selula, DNA, mga protina ng katawan mula sa oksihenasyon, pinipigilan ang pagtanda at pinapabuti ang aktibidad ng puso. Ngunit ang kapansin-pansin ay ang iba't ibang ito ay sumisira sa mga may sakit na selula, na nag-iiwan ng mga malulusog na buhay. Sa batayan na ng langis at pecan extract, ang gamma-tocopherol ay nilikha - isang gamot na gagamitin sa malapit na hinaharap upang gamutin ang mga pasyente ng kanser na may kanser sa prostate, suso, duodenum at baga.

Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang mga mani ay naglalaman ng iron, phosphorus, calcium, zinc, potassium at magnesium. Naglalaman ito ng mga polyunsaturated acid, tannic acid.

Ano ang tinatrato natin sa pecans?

Ang lahat ng scattering na ito ng mga mineral at bitamina ng mga pecan ay perpektong nakayanan ang isang disenteng halaga ng lahat ng uri ng mga sugat at pangkalahatang pagkapagod.

Kinokontrol ang sekswal na function.
Nakakatanggal ng pagod.
Mas makakain ang mga bata kung kumagat sila ng isa o dalawang nuwes bago kumain.
Sa off-season, maaaring palitan ng mga mani ang mga bitamina complex sa parmasya.
Tumataas ang konsentrasyon ng atensyon.
Ang katawan ay puno ng lakas at lakas.
Pagtaas ng pagganap at pagtitiis.

Kawili-wili: itinanim ng mga Indian ang mga puno ng hazel na ito sa paligid ng kanilang mga kampo. Pagkatapos ng 8 taon, posible nang anihin ang unang pananim. Ang pagkain ng mga butil ng mani, ang mga Indian ay naging matigas, malakas at mabilis na kumikidlat. Ang natitirang mga mani ay pinanatili nilang hindi nahati. Ang pecan shell ay siksik, walang mga butas, kaya walang mga insekto at mikroorganismo ang makapasok sa loob - ang mga mani ay maaaring maimbak nang napakatagal. Para sa mga sanggol at matatanda, dahil sa kakulangan ng mga ngipin, ang mga butil ay giniling sa isang mortar, pagdaragdag ng tubig, hanggang sa nabuo ang isang homogenous na milky substance. Ang nagresultang slurry ay matamis, napakasustansya at kaaya-aya sa panlasa. Ang mga bata ay lumaki at hindi gaanong pabagu-bago, ang mga matatanda ay may lakas na mag-alaga sa mga bata at mag-isip sa mga gawaing bahay.

Langis ng walnut. Mas madaling bumili kaysa gumawa ng sarili mo

Tulad ng anumang nut na mayaman sa taba, ang langis ay nakuha mula sa pecan - ito ay kapaki-pakinabang kapwa sa cosmetology at sa pharmacology. Ngunit imposibleng kunin ang langis sa iyong sarili. Magagawa lamang ito sa ilalim ng mataas na presyon at sa ilalim ng kondisyon ng cold pressing. Sa ganitong paraan lamang nito napapanatili ang mga katangian nito.

Kapag bumibili ng langis sa isang tindahan o parmasya, bigyang-pansin ang lilim nito - dapat itong madilim na ginintuang, ngunit hindi kayumanggi. Ang amoy ng langis ay nutty na may bahagyang paghahalo ng aroma. At ang lasa ay olive din, ngunit may lasa ng nutty.

Ang pagkilos ng langis ng walnut ay umaabot sa gawain ng puso, pagpapabuti ng kondisyon ng mga daluyan ng dugo, pagpapababa ng mga antas ng kolesterol, pag-iwas sa atherosclerosis, at pagprotekta laban sa varicose veins.
Sa isang malamig, maaari mong gawin ang pagpapahid ng langis at paglanghap.
Ang mga lotion na may langis ay titigil sa pagdurugo.
Ang pagpapadulas ng whisky na may ilang patak ng sangkap na ito, maaari mo ring mapawi ang matinding sakit ng ulo.
Para sa lamok at iba pang kagat ng insekto, sunog ng araw, pangangati, fungus, dermatitis, pasa at pamamaga, inirerekumenda din na lubricate ang katawan ng pecan oil.
Sa mga spa, ang walnut oil ay kadalasang idinaragdag sa mga massage cream upang mag-hydrate, mag-refresh, at magpabata ng balat.
Kasama rin sa mga cosmetics para sa mature na balat ang pecan sa form na ito - pinapanibago nito ang mga cell, pinatataas ang kanilang pagkalastiko, at pinapa-moisturize kahit ang tuyong balat.

Ang pinsala ng pecans. Napaka-rosas ba ng lahat?

Tulad ng anumang produkto, tinatanong natin ang ating sarili, “Pecan. Nut. Pakinabang at pinsala. Ano ang nananaig dito? Sa kaso ng prutas na ito, ang lahat ay sobrang simple. Ang pecan ay ganap na hindi nakakapinsala.

Ngunit! Kung mayroon ito ay dosed. Kahit na ang shellfish (, at) ay maaaring maging isang trahedya para sa tiyan kapag labis na kumakain, upang walang masabi tungkol sa mga high-calorie nuts. Samakatuwid, huwag magulat kung, pagkatapos ng isang bag ng mga mani na kinakain tulad ng mga buto, magsisimula kang makaramdam ng sakit, magkakaroon ng bigat sa tiyan, at pagkatapos ay pagtatae - ang mga taba ay dapat lumabas.

At huwag kalimutan na, sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman, ang mga pecan ay gumising lamang ng isang brutal na gana. At pagkatapos: "Paalam, figure, hindi na tayo magkikita muli sa lalong madaling panahon." At kailangan mong magpatuloy o anumang iba pang diyeta, at nguyain ito.

Nagluluto. Natiktikan ng mga Amerikano

Sa pagluluto, ang mga pecan ay ginagamit hilaw at toasted, tuyo at pulbos. Ang mga salad ay tinimplahan dito, ito ay sumasama sa mga pagkaing isda, gulay at kanin. Maaari silang pagyamanin ng balsamic vinegar at magdagdag ng lasa sa mga mushroom at keso. At ang mga mahilig sa kape ay nagdaragdag ng mga pecan sa mga butil ng kape, gilingin ang mga ito, gumawa ng mabangong inumin, magdagdag ng ilang patak ng orange extract upang ipakita ang aroma at magsaya.

Ang pinakasikat na American dessert, ang recipe na alam ng bawat maybahay, ay pecan pie. Hinihikayat ka naming isulat ito. hindi kapani-paniwalang masarap!

2.5 tasa ng pecan kernels;
175 g harina;
kalahating kutsarita ng asin;
225 g mantikilya o margarin;
250 g ng asukal (mas mainam na kumuha ng kayumanggi);
5 st. kutsara ng tubig;
150 g ng pulot;
3 malaki;
vanillin o vanilla essence;
sorbetes.

Gupitin ang mantikilya sa mga cube (nag-iiwan ng ilan para sa impregnation at greasing ang form), ihalo sa harina at asin. Magdagdag ng tubig ng yelo at masahin muli ang kuwarta.
Nangyari shortbread dough. Ang isang magandang kuwarta ay hindi dapat gumuho sa mga kamay ng hilaw, ngunit panatilihin sa isang bola.
Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi, ang bawat isa ay nakatiklop sa apat, tulad ng ginagawa natin sa puff pastry. I-wrap namin ang mga nagresultang sobre sa foil at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Pagkatapos ng isang oras, inilabas namin ito at inihahanda ang kuwarta upang igulong. Samantala, ang oven ay umiinit na hanggang 180-190 degrees Celsius.
Pagulungin ang kuwarta upang sakupin nito ang buong diameter ng amag at umabot sa 2-3 cm sa mga gilid.

Tip: Para hindi pumutok at bumukol ang masa, butasin ito gamit ang toothpick o tinidor.

Inilalagay namin ang form na may kuwarta sa refrigerator sa loob ng kalahating oras at inihanda ang pagpuno.
Hinahati namin ang mga mani sa dalawang bahagi. Gumiling kami ng isa.
Matunaw ang natitirang mantikilya, magdagdag ng asukal at iba pang pampalasa dito. Alisin sa apoy at palamig.
Inilalagay namin ang form na may kuwarta sa oven at maghurno ng 15-20 minuto.
Habang lumalamig ang natapos na base, talunin ang mga itlog, magdagdag ng asukal na may mantikilya, pampalasa at pulot, tinadtad na mga mani.
Inilalagay namin ang pagpuno sa form. Palamutihan ang tuktok ng cake na may buong butil.
Naghurno kami ng isa pang 40-50 minuto.

Ang pinalamig na pie ay hinahain ng hiniwa at isang scoop ng ice cream ay inilalagay sa ibabaw.

Ang pecan ay isang nangungulag na puno ng North American na pinagmulan, na maaari ding matagpuan minsan sa Asya, at maging sa Crimea. Ang prutas nito ay isang nut, katulad ng isang walnut sa hugis nito, at ang direktang kamag-anak nito. Hindi tulad ng kapatid nito, ang pecan ay may makinis at pahabang shell na tumitigas at nabibitak kapag hinog na. Ang lasa nito ay mas malambot, mas malambot, hindi nagdadala ng isang pahiwatig ng kapaitan, at ang shell ay hindi naglalaman ng mga partisyon sa loob na nagpapalubha sa pagkuha ng prutas.

Ang chocolate-flavoured nut na ito ay hindi lamang isang mahusay na alternatibo sa mga protina ng hayop, ngunit naglalaman din ng marami pang nutrients. Ang nilalaman ng mga fatty acid sa mga prutas na ito ay nagpapahintulot sa amin na isaalang-alang ito bilang isang inirerekomendang pagkain para sa lahat ng mga core.

Ang unang mga tao na pinahahalagahan ang kaaya-ayang lasa at kabusugan ng mga mani na ito ay ang mga American Indian. Bago pa man matuklasan ni Columbus ang mainland, naglaro ang pecan mahalagang papel sa kanilang pagkain. Gumawa rin sila ng gatas mula sa kanila, na itinuturing na nakapagpapagaling at pinagkalooban ng kakayahang palakasin ang katawan at ibalik ang lakas. Ang mga prutas ay ini-save sa reserba kung sakaling walang laro o fish pond sa malapit, at ginamit bilang pera. Ang mga puno mismo ay itinanim ng mga tribo kung saan man gumala ang kanilang mga kampo.

Ang kanilang pamana ay bumaba sa amin, na nag-iiwan ng malaking bilang ng mga lugar kung saan tumutubo ang pecan. Ito ay pinakamalawak na ipinamamahagi sa timog at silangang Estados Unidos. Gayunpaman, ang mga puno ay nag-ugat ng mabuti sa Caucasus, sa Crimea, sa Australia at Gitnang Asya. Pangkalahatang mga kinakailangan para sa kanilang paglaki ay halumigmig at mainit na hangin.

Halaga ng nut

Ang mga chocolate nuts na ito ay naglalaman ng mas maraming asukal kaysa sa iba, at ito rin ang pinaka mataas na calorie. Ang isang 200g pecan ay naglalaman ng humigit-kumulang 1750 calories, na bumubuo sa kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao.

Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng:

70% taba;
11% protina;
14% carbohydrates;
14% na asukal;
0.50 g ng almirol;
bitamina A, B1, B2, B3, B9, C, E;
121 mg magnesium, 70 mg calcium, 277 mg phosphorus, 410 mg sodium, 2.5 mg iron, 4.5 mg zinc, 1.20 mg copper, 4.5 mg manganese, 3.8 mg selenium.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang chocolate pecan ay kilala sa mga katangian nitong antioxidant. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang uri ng bitamina E na matatagpuan sa mga pecan ay nakakatulong na pabagalin ang paglaki ng mga tumor. Ang phytosterols na nakapaloob sa mga butil ay nakapagpapababa ng antas ng kolesterol sa katawan, nakakabawas sa panganib ng mga sakit na ischemic at varicose. Ang mga mani ay inirerekomenda para sa anemia, beriberi. Bilang karagdagan, pinapabuti nila ang gawain ng reproductive at hormonal system, tumutulong na mapupuksa ang pagkapagod.

Sa pamamagitan ng malamig na pagpindot mula sa mga butil, ang isang langis ay nakuha na may parehong mga nakapagpapagaling na katangian tulad ng mga mani mismo, ngunit may mas mataas na antas ng konsentrasyon. Ang nagresultang likido ay halos kapareho sa langis ng oliba, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang gintong kulay. Ang paglunok ng langis ay nagpapagaan ng migraine, nagpapagaling ng sipon, nagpapabuti ng gana sa pagkain at nagpapanumbalik ng lakas.

Ang langis ng pecan ay kinikilala din na may kakayahang pabagalin ang pagtanda ng katawan at ibalik ang kapansanan sa kaligtasan sa sakit. Ang panlabas na application ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang mga kagat, inis, hematomas at fungus sa balat. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa paggamot ng mga paso.

Pinsala at contraindications

Kapag ninanamnam ang isang chocolate nut, napakahalaga na huwag kalimutan ang mga hakbang. Ang pagkain ng higit sa 100 gramo ng pecan sa isang pagkakataon, madaling makakuha ng malubhang problema sa pagtunaw. Ang mataas na taba ng nilalaman sa mga mani ay maaaring humantong sa mga sakit sa bituka. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa pang-aabuso ng mga taong nagdurusa sa mga alerdyi.

Kung walang shell, ang mga prutas ay lumala nang napakabilis at nakakakuha ng mapait na lasa, hindi sila maaaring kainin, kaya ang mga mani ay dapat na maiimbak nang hindi nababalatan. Sa ganitong estado, hindi sila maaaring lumala nang hanggang anim na buwan sa malamig na temperatura ng hangin.

Gamitin

Ang mga pecan ay karaniwang kinakain hilaw, pinirito o tuyo. Madalas itong nagiging sarap na idinagdag sa mga inihurnong pagkain, mga delicacy, at maging ang batayan para sa mga espiritu. Minsan, tulad ng ilang siglo na ang nakalilipas, ang gatas ay ginawa mula sa mga mani na ito sa pamamagitan ng pagkuskos sa kanila at paghahalo sa tubig.

Ang pecan kernel oil ay kadalasang ginagamit bilang salad dressing at isang sangkap sa mga sarsa. Sa Amerika, ang mga pie na inihurnong gamit ang mga durog na mani ay isang mahalagang bahagi ng anumang kapistahan.

paglilinang

Ang pagtatanim ng mga pecan ay pinakamahusay na gawin sa isang mainit na klima, dahil sa likas na katangian ng punong ito na mapagmahal sa init. Ang lupa ay dapat na mataba at basa-basa, ngunit walang walang tubig na tubig.

Ang unang dalawang taon ang halaman ay halos hindi nagbabago sa paglaki, pagkatapos ay nagpapabilis. Ang pamumulaklak ay karaniwang nangyayari sa pagtatapos ng tagsibol - unang bahagi ng tag-araw, at ang mga prutas ay hinog sa kalagitnaan ng taglagas. Ang ani ng mga mani para sa mga unang dekada ay maliit, ngunit ito ay lumalaki bawat taon. Ang halaman ay karaniwang propagated sa pamamagitan ng pinagputulan at paghugpong, iyon ay, sa pamamagitan ng vegetative na paraan.

Pecans: Video

Kami ay itinuturing na kakaiba, tulad ng iba pang mga uri ng mga mani na hindi lumalaki sa Russia, at kahit na bihirang lumaki sa aming kontinente. Ngunit sa Hilagang Amerika, sila ay itinuturing na halos isang mahalagang bahagi ng diyeta, at ang bawat pamilya ay siguradong magluluto ng mga pinggan na may mga pecan, kapwa sa mga pista opisyal at sa mga ordinaryong araw.

Bago pa man matuklasan ni Columbus ang Amerika, ang mga katutubong naninirahan dito, ang mga Indian, ay itinuturing na ang mga pecan ay halos pangunahing pagkain na nakakatulong upang mabuhay sa anumang mga kondisyon - pagkatapos ng lahat, ang pangangaso ay hindi palaging matagumpay, at ang pagpapanatili ng karne sa reserba ay isang mahirap na gawain. . At ang mga pecan ay maaaring kolektahin, iimbak para magamit sa hinaharap, iimbak nang napakatagal at huwag matakot na sila ay lumala: ang kanilang malakas na shell ay isang maaasahang selyadong natural na packaging na nagpoprotekta sa mga nilalaman mula sa anumang nakakapinsalang epekto, at ang mga peste ay hindi makakalagpas. ito.

Kapag kulang ang ibang pagkain, laging sumasagip ang mga pecan. Maaari rin silang ipagpalit sa kinakailangang pagkain o iba pang mga kalakal.

Ang mga Indian ay nakikibahagi pa sa kanilang pagpili: paglipat sa buong kontinente, nagtayo sila ng mga kampo, mga kampo, mga nayon, at ang mga puno ng walnut ay palaging nakatanim sa kanilang paligid. Ang mga prutas sa kanila ay kadalasang lumitaw nang mabilis - pagkatapos ng 7-8 taon, at pinili ng mga Indian ang pinakamahusay - na may manipis na shell at isang malaking nut sa loob.

Ang masiglang mahalaga at masustansyang gatas ay inihanda mula sa mga pecan: ang mga ito ay giniling sa isang mortar na may isang halo at lubusan na hinaluan ng tubig hanggang sa isang malambot na gatas na masa ay nabuo. Ang ganitong gatas ay ipinakain sa mga bata, kabataan, matatanda at may sakit - para sa ilan ay nakatulong ito sa paglaki at pagpapalakas, habang para sa iba ay naibalik nito ang lakas at kalusugan.

Ang ganitong paraan ng pagkain ng mga pecan ay mainam na maalala ng mga modernong tagasunod. malusog na pagkain, gayunpaman, ang mga sariwang mani lamang ang angkop para dito.

Ano ang mga pecan, at ano ang kanilang natatangi at pagiging kapaki-pakinabang?

Sa hitsura, sila ay kahawig ng alinman sa isang hazelnut o isang prutas ng oliba - tinatawag din silang "olive nuts". Ang mga shelled pecans ay halos kapareho sa mga walnuts - mayroon silang halos parehong hugis - "utak na may mga convolutions." Sa panlasa, ang mga ito ay katulad din ng mga walnut, ngunit mas malambot, mas malambot at mas masarap kaysa sa kanila.

Ang mga pecan ay naiiba sa mga walnut dahil halos walang mga partisyon sa loob ng shell - samakatuwid ang mga ito ay napakadaling kunin at hindi sila lasa ng mapait tulad ng ilang mga walnut; walang malambot na layer sa base ng nut, at ito ay ganap na sarado.

Ito ang mga katangian ng mga pecan na nagpapangyari sa kanila na kakaiba: hindi tulad ng iba pang mga mani, hindi sila inaatake ng mga peste - mga codling moth, kaya walang mga uod na pecan.

Ang mga mani na ito ay hindi rin maaaring maging rancid habang sila ay nakaimbak nang hindi nababalatan - ang hangin ay hindi nakapasok sa loob.

Kung ang mga pecan ay mahusay na hinog at pagkatapos ay maayos na tuyo, hindi sila magkakaroon ng maasim na lasa na mayroon ang mga walnut; Ang mga pecan ay may napakasarap at matamis na lasa, at, ayon sa mga connoisseurs, tanging ang Brazil nuts at ilang iba pang tropikal na species ay maaaring maging mas malasa kaysa sa kanila.

Sa karaniwan, ang isang pecan ay tumitimbang ng kasing dami ng isang malaking walnut, ngunit ang kernel nito ay mas malaki sa mga tuntunin ng porsyento - kung minsan kahit na 2 beses.

Komposisyon at katangian ng pecan nuts, pecan oil

Ang nutritional value ng pecans ay kamangha-mangha: ang mga ito ay mas mataas sa calories kaysa sa mga walnuts at may mas maraming asukal; taba sa kanila higit sa 70%, carbohydrates - tungkol sa 15%, hanggang sa 10 - 15% protina, hanggang sa 5% tubig at abo.

Ang mga pecan ay mataas sa bitamina A, E at grupo B - sa partikular, folic acid; mayroon din silang maraming calcium at magnesium, phosphorus, zinc at potassium.

Ang isang may sapat na gulang na lalaki na may malaking pangangatawan ay mangangailangan ng humigit-kumulang 400 g ng pecans bawat araw upang ganap na matugunan ang pangangailangan ng katawan para sa mga calorie at maraming nutrients - hindi para sa wala na ang mga mangangaso ng India ay napakalakas, mabilis at matibay.

Ang mga butil ng nut ay mayaman sa monounsaturated na taba at gamma-tocopherol, isang sangkap na nagpoprotekta sa mga protina, taba at maging sa DNA mula sa oksihenasyon.

Parehong ang mga mani mismo at ang langis na nakuha mula sa kanila ay marami nakapagpapagaling na katangian. Ang tunay, nakapagpapagaling na langis ng pecan ay maaari lamang makuha sa pamamagitan ng malamig na pagpindot - pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa kanila. Ang langis ay nagiging ginintuang dilaw, na may bahagyang amoy ng mga mani, at napaka-kaaya-aya sa lasa - bahagyang nakapagpapaalaala sa langis ng oliba. Ang lahat ng mahalaga na nasa mani ay nananatili sa langis, ngunit sa isang mas puro estado: puspos at unsaturated mataba acids, mineral, bitamina, pati na rin phytosterols - natural biologically aktibong sangkap na matatagpuan sa mga halaman, mani at buto. Ang mga sangkap na ito ay maaaring mapabuti ang aktibidad ng puso at ang estado ng mga daluyan ng dugo, binabawasan ang dami ng "masamang" kolesterol sa dugo, at pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis, varicose veins, coronary disease.

Ang langis ng pecan ay inirerekomenda ng mga eksperto para sa parehong panloob at panlabas na paggamit. Kapag iniinom nang pasalita, nakakatulong ito sa pag-iwas at paggamot ng halos lahat ng sipon, binabawasan ang pananakit ng ulo, pinapawi ang pagkapagod, nagpapabuti ng gana, pinapalitan ang halos lahat ng mahahalagang taba at aktibong lumalaban sa pagtanda.

Ang mga pecan nuts at langis mula sa kanila ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at mga taong may kapansanan; ang kanilang paggamit ay nagpapalakas din ng immune system at pinoprotektahan ang mga selula mula sa mga epekto ng mga carcinogens.

Bilang isang panlabas na ahente, ang langis ng walnut ay ginagamit sa cosmetology at para sa paggamot ng mga problema sa balat: irritations, sunburn, fungal infections, kagat ng insekto, pagbabawas at pag-alis ng hematomas.

Sa pag-aalaga ng balat, ang pecan oil ay kadalasang ginagamit bilang isang massage oil: ito ay moisturize sa balat, ginagawa itong malambot, tumutulong sa pag-renew ng cell, nagre-refresh at nagpapabata. Kasama rin ito sa komposisyon ng mga pampaganda na inilaan para sa balat ng anumang uri, ngunit ang gayong mga pampaganda ay lalong angkop para sa pangangalaga ng tuyo at mature na balat.

pecan sa pagluluto

At siyempre, ang versatility ng pecans ay nagpapahintulot sa kanila na malawakang magamit sa culinary arts: maaari silang kainin ng hilaw, tuyo, pinirito, idinagdag sa iba't ibang mga pinggan, inihurnong mga paninda, at kahit na ang mga piling tao ay iginigiit sa kanila.

Ang langis ng pecan ay pinakaangkop para sa pagbibihis ng mga salad, mga pagkaing kanin, kabute; napupunta nang maayos sa mga keso, balsamic vinegar, mga pagkaing isda (lalo na ang trout) at manok.

Sa kasamaang palad, sa ating bansa, ang pinakamahalaga at malusog na mga produkto na ito - mantikilya at mani, ay halos hindi kilala, ngunit sa USA ginagamit ito ng sinumang maybahay - hindi isang solong malaking holiday ang kumpleto nang walang pecan pie.

Maaari kang makakuha ng kape na may hindi pangkaraniwang, masarap na lasa kung gilingin mo ang mga butil kasama ng isang pecan, pagkatapos ay pakuluan, hayaang tumayo ng ilang sandali at magdagdag ng kaunting katas ng orange.

Ngayon, ang mga pecan ay lumago hindi lamang sa Amerika, kundi pati na rin sa Australia, Asya, sa baybayin ng Black Sea, kaya naging mas madaling bilhin ang mga ito.

Ang mga pecan ay ibinebenta nang sariwa - binalatan at nasa shell, mainit-init, sa mga vacuum pack at bag. Siyempre, pinakamainam na bumili ng mga shelled nuts at kainin kaagad pagkatapos ng shelled.

Sa isang tuyo na lugar, ang mga unpeeled na mani ay maaaring maiimbak ng higit sa anim na buwan, at mas mahusay na i-freeze ang mga peeled na mani, kung hindi man ay mabilis silang masira, dahil naglalaman sila ng maraming taba.

Maaari bang gamitin ang mga pecan bilang bahagi ng isang diyeta sa pagbaba ng timbang, o mas mabuti bang pigilin ang pagkain sa kanila kung may posibilidad na maging sobra sa timbang? Ang lahat ay nakasalalay sa kung paano namin ginagamit ang mga mani - tulad ng sa kaso ng.

Kung kumain ka ng mga pecans nang unti-unti at madalas, pinapalitan ang mga mataba at mataas na calorie na pagkain sa kanila, at hindi idinagdag ang mga ito sa kanila, pagkatapos ay makakatulong sila na mapupuksa ang labis na timbang, kaya binabawasan nila ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Ngunit kung inaabuso mo ang mga mani o ihalo ang mga ito sa mga hindi naaangkop na pagkain - lalo na ang karne at gatas, kung gayon ang resulta ay magiging kabaligtaran - pagkatapos ng lahat, ang mga pecan ay mas masustansya kaysa sa iba pang mga mani.

Contraindications para sa pagkain ng pecans

Walang mga espesyal na kontraindikasyon sa paggamit ng mga pecan at mga langis mula sa kanila, maliban sa mga nauugnay sa mga reaksiyong alerdyi o mataba na atay.

Para sa lahat, ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang, tandaan lamang na hindi ka dapat kumain ng higit sa 100 g ng mga mani sa isang pagkakataon - ang katawan ay hindi maaaring sumipsip sa kanila, ngunit ang panunaw ay madaling maaabala.

Gataulina Galina
para sa site ng magazine ng kababaihan

Kapag ginagamit at muling ini-print ang materyal, kinakailangan ang aktibong link sa online na magazine ng kababaihan

Ang Hilagang Amerika ay isang kamangha-manghang kontinente. Ang ikatlong pinakamalaking kontinente ng planeta na may kawili-wiling kasaysayan, heograpiya, flora at fauna. Ang Statue of Liberty at ang Grand Canyon, Niagara Falls at Mississippi River, ang pamana ng Mayans at Aztecs, ang mystical icon ng Our Lady of Guadalupe, malaking cacti at redwood, magnolia at tulip tree - lahat ito ay tungkol sa North America . At ito rin ang lugar ng kapanganakan ng isang napakasarap at masustansiyang pecan nut, ang kemikal na komposisyon, mga katangian, mga benepisyo at mga aplikasyon kung saan nakatuon ang publikasyong ito.

Pecan nut: ano ito, saan ito lumalaki, mga varieties

Ang mga Indian - ang mga katutubong naninirahan sa Amerika - sa napakatagal na panahon, bago pa man matuklasan ni Columbus ang kontinente, ay kumain ng pecans para sa pagkain. Sa mga oras ng hindi matagumpay na pangangaso, ang mga mani na ito ay nakatulong sa kanila na mabuhay - sila ay kinakain, at ipinagpalit din para sa pagkain at mga kinakailangang bagay mula sa ibang mga tribo. Ang mga bata, matanda at may sakit ay ibinebenta ng mga pecan na dinilig ng tubig upang palakasin ang kanilang lakas at paggamot, lalo na, ginamit nila ito kung ang ina na nagpapasuso ay walang sapat na gatas.

Sa paglibot sa mga lupain ng Amerika, ang mga Indian ay paulit-ulit na nagtanim ng mga puno ng walnut sa paligid ng kanilang mga kampo. Nag-ambag ito hindi lamang sa pagkalat ng halaman sa buong mainland, kundi pati na rin sa pagpili nito, dahil ang pinakamahusay na mga mani ay napili para sa susunod na pagtatanim - kahit na at may manipis na shell.
Ang mga prutas ay hinog sa mga punong Kariya pecan, o K. Illinois (Carya illinoinensis), na lumalaki sa timog at silangan ng Estados Unidos (Texas, Iowa, Mississippi at iba pang mga estado), Mexico, Australia. Ang mga species ng halaman ay kabilang sa genus Hickory ng pamilya ng Walnut. Sa Canada, ang mga cultivar ay pinalaki na mapagparaya sa mas malamig na temperatura. Ang karaniwang pecan ay itinatanim din sa Gitnang Asya.

Ang mga rehiyon sa timog ay pinakaangkop para sa pag-aanak. Ang mga puno ay hinihingi ang init at halumigmig, kailangan nila ng sapat na liwanag, ngunit hindi rin nila pinahihintulutan ang walang tubig na tubig at labis na paglaki ng lupa na may mga damo. Sa unang 3-4 na taon, ang paglaki ng hazel ay mabagal at ang halaman ay umabot lamang sa 50 cm. Sa una, ang ani ay hindi lalampas sa 6 kg, ang mga matatanda ay nagbibigay ng 15-30 kg ng mga mani bawat taon, at hanggang sa 200 kg ay maaaring inani mula sa mga luma.

Sa Russia, ang puno ng pecan ay lumalaki nang maayos sa Caucasus at Kazakhstan, ngunit bihira itong matatagpuan sa Crimea. Ang problema ng pag-aanak sa aming mga latitude ay dahil sa ang katunayan na dahil sa maikling tag-araw at mahabang panahon ng paglaki, ang pananim ay walang oras upang pahinugin. Ngunit ang mga breeders ay hindi nag-aksaya ng oras. Ang mga Northern pecan nuts (Pecan North) ay maaaring pahinugin sa isang klima na may sub-zero na temperatura hanggang -30°. At sa batayan nito, ang mga maagang lumalagong varieties ay pinalaki - Dirstand, Snaps at iba pa.

Sa video, si Yuri Krutikov mula sa ari-arian ng pamilya ng Milyonki ay nagsasalita tungkol sa mga uri ng walnut na lumalaban sa hamog na nagyelo. Makakabili ka rin ng pecan seedlings sa kanya.

Ang pinakamalapit na kamag-anak ng pecan ay ang hickory nut (sila ay kabilang sa parehong genus at pamilya). Ang dalawang subspecies na ito ay madaling na-pollinated sa isa't isa, at ang resulta ng pagtawid ay ang iba't ibang Hickan Barton. Mas maaga itong hinog kaysa sa pecan, habang may mas manipis, madaling mahati na shell, tulad ng hickory.

Ito ay kagiliw-giliw na: sa kasaysayan ng pag-aanak ng pecan, isang nakakatawang kaso ang napanatili nang ang American breeder na si Luther Burbank ay "nag-overdid" at lumikha ng iba't ibang may tulad na manipis na shell na tinusok ito ng mga ibon, kumakain ng buong pananim.

Paano lumalaki ang hazel? Ang puno ay nangungulag, matangkad (maaaring umabot sa 40-60 m), na may kumakalat na malawak na korona, namumunga hanggang sa 300 taon. Tinatawag din itong chocolate pecan. Ang mga prutas ay pinahaba, pagkatapos ng pagkahinog ay pumutok sila, at sa loob ay may isang nut-bone na mga 2-3 cm ang haba, kayumanggi. Nakatago sa ilalim ng bahagyang ribbed na shell nito ay isang dark beige edible core.

Ano ang lasa at ano ang hitsura nito, paghahambing sa isang walnut

Sa panlabas, may pagkakatulad ang mga bunga ng pecan at olibo, kaya ang dating ay tinatawag ding olive nuts. At ang mga butil ng mga prutas na ito ay kahawig ng mga walnut, ngunit hindi gaanong ribbed at mas pinahaba. Ang lasa ay katulad din, ngunit sa pecan ito ay mas pinong, malambot at mantikilya, na may matamis na tsokolate-mag-atas na tono. Isa ito sa pinakamasarap na mani kasama ng Brazil at macadamia.

Sa pamamagitan ng paraan: ang pecan kernel ay tumitimbang nang higit pa dahil sa manipis na shell at ang kawalan ng mga partisyon, sa kabila ng katotohanan na ang mga unpeeled na prutas ay may humigit-kumulang na parehong timbang ng isang malaking walnut.

Iba pang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga pecan at mga walnut:

naglalaman ng mas maraming asukal
bahagyang mas mataas sa calories
hindi mapait, walang maasim na lasa;
walang mga panloob na partisyon, kaya mas madaling alisin ito mula sa shell;
hindi inaatake ng nut codling moths (walang mga uod na prutas);
nagkakahalaga ito ng halos 2 beses na higit pa (ang pecan ay isa sa pinakamahal na mani);
mas hinihingi sa lumalagong mga kondisyon.

Alin ang mas malusog, pecans o walnuts? Sa mga tuntunin ng calories, ang pecans ay isang hakbang na mas mataas. Ayon sa komposisyon ng kemikal, imposibleng malinaw na sabihin kung alin sa mga mani ang mas mahusay:

Ang mga pecan ay may 2 beses na mas maraming bitamina E at A, taba, mayroong fluorine, ngunit mas kaunting protina, folate at pyridoxine.
Ang mga walnut ay naglalaman ng higit na potasa, calcium, magnesium at phosphorus, mayroon silang mas maraming polyunsaturated fatty acid at halos 4 na beses na mas mababa ang monounsaturated fatty acid.
Ang mga pecan ay may 1.5 beses na mas dietary fiber at halos 15 beses na mas kaunting almirol.

Aplikasyon

Ang mga pecan ay maaaring kainin ng hilaw, tuyo, o toasted. Ang mga mamahaling alak ay iginigiit sa kanila, ilagay sa mga dessert. Sa pagluluto, ang mga mumo mula sa mga ito ay idinagdag sa cottage cheese, pastry (cake, muffin, cheesecake, atbp.), Mushroom, karne, gulay at isda, salad, at pea soup.

Ang mga Vegan ay maaaring gumawa ng masustansyang gatas mula sa mga pecan, kung saan ang isang dakot ng mga mani ay ibinubuhos sa isang blender, na nilagyan ng 200 ML ng tubig at hinagupit. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gawin ang parehong sa mga almendras.

Sa isang tala! Ang pinakamasarap na masustansiya at tonic na inumin ay nakukuha sa pamamagitan ng pagpapakulo ng giniling na kape at pecans nang magkasama, at pagkatapos ay pagdaragdag ng orange extract.

Sa Amerika, ang pecan pie ay popular, kung wala ito ay hindi magagawa ng holiday. Pansinin ang kanyang klasikong recipe na ipinakita sa video.

Tungkol sa Pecan Butter

Tulad ng anumang iba pang nut, ang mga pecan ay pinindot para sa langis. Upang mapakinabangan ang pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ginagawa ito sa pamamagitan ng malamig na pagpindot. Ang langis ng pecan ay amoy ng mga mani at may kulay dilaw na ginintuang, at lasa tulad ng langis ng oliba.

Ito ay kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system dahil sa mga fatty acid, phytosterol, mineral at bitamina. Binabawasan nila ang antas ng "masamang" kolesterol at pinapataas ang nilalaman ng "mabuti", na tumutulong upang maiwasan ang pag-unlad ng atherosclerosis.

Ang langis ng pecan ay idinagdag sa mga sarsa para sa mga pagkaing isda at karne, na tinimplahan ng mga salad, kanin. Mahusay itong ipinares sa balsamic vinegar. Sa maliit na dami (1-2 tsp bawat isa) ang mga ito ay kinukuha nang pasalita upang madagdagan ang gana at palakasin ang kaligtasan sa sakit, para sa mga sipon, talamak na pagkapagod at pananakit ng ulo.

Ang tool ay ginagamit hindi lamang para sa mga layunin ng pagkain:

Sa langis ng pecan, ginagawa nila ang masahe, mukha, buhok at mga maskara sa katawan, nagpapalakas ng mga kuko.
Ang mga produktong kosmetiko na naglalaman nito ay karaniwang inilaan para sa tuyo at pagtanda ng balat.
Gamit ito, maaari mong mabilis na gamutin ang isang sugat o subcutaneous hematoma, paginhawahin ang pangangati.
Ang produkto, tulad ng langis ng niyog, ay nagpoprotekta sa balat mula sa mga nakakapinsalang epekto ng ultraviolet radiation at pinapalambot ito pagkatapos ng sunburn.

Upang pabagalin ang pagtanda at makinis na mga wrinkles, magdagdag ng 1 tsp ng pecan oil sa isang dessert na kutsara. natural na aloe juice (mula sa iyong halaman o binili nang walang preservatives at iba pang additives) at mahahalagang langis- rosewood, jasmine at ylang-ylang (1 drop bawat isa).

Ibuhos ang timpla sa palad ng iyong kamay at imasahe nang bahagya ang iyong mukha, leeg at décolleté sa loob ng 5 minuto gamit ang paghaplos at magaan na paggalaw ng tapik. Pagkatapos ay patuyuin ang iyong balat ng malambot at tuyong tela. Ulitin ang beauty routine na ito 1-2 beses sa isang linggo.

Mga calorie, komposisyon ng kemikal

Ang calorie na nilalaman ng pecan ay ginagawa itong isang napaka-masustansiyang pagkain. Ang 100 g ng mga hilaw na mani ay naglalaman ng:

691 kcal (ito ay isang third ng average na pang-araw-araw na allowance);
9.17 g protina;
13.9 g ng carbohydrates;
72 g taba;
9.6 g ng dietary fiber;
3.52 g ng tubig.

Sa mga saturated fatty acid sa pecans, mayroong palmitic (4.37 g), stearic (1.75 g) at napakakaunting arachidonic acid. Mula sa monounsaturated - oleic (40 g), gadoleic (maliit), at mula sa polyunsaturated - linoleic (20.63 g) at linolenic (0.99 g).
Ang komposisyon ng protina ay kinakatawan ng mga amino acid, kung saan ang karamihan ay arginine, aspartic at glutamic acid, phenylalanine na may tyrosine, glycine at serine. Mayroong maliit na starch, glucose at fructose - ang bahagi ng carbohydrate ay pangunahing binubuo ng dietary fiber at sucrose.

Sa pecan komposisyong kemikal mayaman sa mga bitamina, kung saan ang E (tocopherol) ay nangingibabaw. Naglalaman din ng bitamina A at C, K, B-complex (B1, B2, B5, B6, folates, choline, niacin). Ipinagmamalaki ng Pecan ang isang hanay ng mga macro- at microelement. Halimbawa, ang halaga ng mangganeso at tanso sa 100 g ng mga mani ay lumampas sa pang-araw-araw na kinakailangan para sa mga elementong ito, at posporus, magnesiyo at sink - isang ikatlong bahagi nito. Naglalaman din ito ng potassium, calcium, iron, selenium.

Ang mga pecan ay walang kolesterol at naglalaman ng mga phytosterols (34% DV). Maaari mong maging pamilyar sa detalyadong komposisyon ng mga mani sa anyo ng mga diagram at talahanayan.

Pecan nut: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Dahil sa kanilang komposisyon, ang mga pecan ay nagdudulot ng maraming benepisyo sa katawan, ngunit siyempre, sa kanilang katamtamang paggamit.

Mga daluyan ng puso at dugo

Ang mga unsaturated acid at phytosterols ay nag-aambag sa pagbuo ng "magandang" kolesterol at bawasan ang nilalaman ng "masamang". Direktang nakakaapekto ito sa kondisyon ng mga sisidlan, na binabawasan ang panganib ng mga atherosclerotic plaque. Pagkatapos ng lahat, ito ay "masamang" kolesterol na may posibilidad na manirahan sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na nagpapaliit sa lumen sa paglipas ng panahon at humahantong sa atherosclerosis.

Pagpapabata at pag-iwas sa oncology

Ang mga katangian ng antioxidant ng beta-carotene, bitamina E at unsaturated fatty acids ay nagpapahintulot sa pagbagal ng pagtanda ng cell. Bilang resulta ng mga proseso ng oxidative sa katawan, ang mga libreng radical ay nabuo, na hindi lamang nakakagambala sa normal na paggana ng mga selula, ngunit nakikilahok din sa mga mekanismo ng pag-unlad ng mga malignant na tumor. Sinisira sila ng mga antioxidant, sa gayon ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at binabawasan ang panganib ng kanser.

Paglilinis ng Dugo

Ang beta-carotene at lutein sa mga mani ay nakakatulong upang alisin ang mga lason at iba pang mga dayuhang sangkap mula sa dugo. At ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ay pinapataas nito ang produksyon ng mga leukocytes at lymphocytes (sa loob ng normal na hanay), na ang gawain ay naglalayong sumisipsip at neutralisahin ang mga nakakahawang ahente at mga dayuhang particle.

pagbaba ng timbang

Ang linoleic acid, na bahagi ng pecan at langis nito, ay nagpapabuti ng metabolismo, pinasisigla ang pagkasira ng mga taba at binabawasan ang rate ng kanilang pagsipsip, at samakatuwid ay nagdeposito "sa reserba". Ngunit ang pagsipsip ng mga protina, sa kabaligtaran, ay nagpapabilis. Ang ari-arian na ito ay nakakatulong hindi lamang upang makakuha ng dagdag na pounds, kundi pati na rin upang makakuha ng mass ng kalamnan nang mas mabilis, kung kinakailangan. Marami sa mga mahilig sa bodybuilding ang kumukuha ng linoleic acid para mapabilis ang pagsunog ng taba.

Ito ay kapaki-pakinabang upang palitan ang mga pecan sa makatwirang dami ng mas mataas na calorie na matamis - tsokolate, matamis, cake. Uminom ng tsaa na walang asukal (berde, kapareha, matcha, oolong, atbp.) na may mga pinatuyong prutas at mani, at mapapansin mong tataas ang iyong enerhiya, at ang sobrang sentimetro ay unti-unting bumababa.

Pagpapalakas ng buto

Dahil sa mataas na nilalaman ng posporus at kaltsyum, ang pecan ay nakakatulong upang mai-renew ang tissue ng buto at palakasin ang mga ngipin. Ang katamtaman ngunit regular na pagkonsumo ng mga mani na ito ay pumipigil sa pananakit at pananakit ng kalamnan.

Iba pang mga ari-arian

Inililista namin kung ano pa ang mga pecan na kapaki-pakinabang para sa:

nagpapanumbalik ng lakas sa sobrang trabaho, kahinaan ng katawan pagkatapos ng sakit;
binabawasan ang posibilidad ng beriberi;
paborableng nakakaapekto sa paningin, dahil naglalaman ito ng beta-carotene;
pinahuhusay ang libido;
binabawasan ang panganib na magkaroon ng varicose veins;
nagpapataas ng gana;
normalizes presyon ng dugo.

Nakatutulong na payo! Kung ang iyong anak ay higit sa 3 taong gulang at may mahinang gana, bigyan siya ng dalawang pecan. Bilang karagdagan, ito ay magiging isang mahusay na nutritional, bitamina at pagpapalakas ng enerhiya para sa iyong pagkaligalig.

Posibleng pinsala

Contraindications sa paggamit ng pecans:

malubhang patolohiya sa atay;
pagbubuntis (dahil sa isang potensyal na reaksiyong alerdyi ng sanggol);
edad ng mga bata hanggang 3 taon;
labis na katabaan;
indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Sa dermatitis at iba pang mga sakit sa balat, mga pathology ng gastrointestinal tract at paninigas ng dumi, ang paggamit ng mga mani ay dapat mabawasan.

Ang anumang produkto ay maaaring magdala ng parehong benepisyo at pinsala, ang lahat ay nakasalalay sa dami. Kung kumain ka ng pecans nang madalas at marami, maaari kang makatagpo ng pagtaas ng timbang, lalo na kung kakainin mo ito kasama ng karne o mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang labis na pagkain ay nakakapinsala din dahil ang nut butter ay maaaring magdulot ng pagduduwal at kakulangan sa ginhawa sa tiyan at bituka.

Mga benepisyo para sa mga lalaki

Ang unang pag-aari ng pecans para sa mga lalaki ay ang mataas na enerhiya at nutritional value nito. Halimbawa, ang 400 g ng produkto ay ganap na sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga calorie at maraming mga nutritional compound at nutrients para sa isang may sapat na gulang na may malakas na pangangatawan. Siyempre, hindi ka makakain ng ganoong dami ng mga mani, at hindi mo na kailangan, dahil sa kabuuan sa iba pang pagkain, kahit na 50 g ng pecans ay isang napakahalagang karagdagan sa diyeta. Lalo na kung kailangan mong gumawa ng mahirap na pisikal na paggawa.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na katangian ng pecans ay dahil sa nilalaman ng gamma-tocopherol sa loob nito. Natuklasan ng mga siyentipiko ang mga katangian ng antitumor ng sangkap na ito. Sa partikular, ito ay nakumpirma ng mga klinikal na pag-aaral na isinagawa sa panahon ng paggamot ng kanser sa prostate.

Mga Benepisyo ng Pecan para sa Kababaihan

Ano ang kapaki-pakinabang na pecan para sa patas na kasarian? Una sa lahat, ito ang pagkilos ng linoleic acid, na tumutulong upang gawing normal ang paggawa ng mga hormone, pati na rin bawasan ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan. Samakatuwid, ang pecan oil o nuts ay kapaki-pakinabang din para sa talamak na pamamaga ng babaeng genital area at iba pang mga organo.

Ang pagkain ng pecans ay mabuti para sa kagandahan, dahil ang mga bitamina, trace elements at fatty acid ay nagpapalakas ng buhok, mga kuko, nagpapalusog sa tuyo, pagod at tumatanda na balat. Ang mga mani ay nagpapanumbalik ng lakas nang mas mabilis kapag pagod, at binabawasan din ang panganib ng kanser sa suso, atbp.

Ano ang iba pang mga benepisyo ng mani para sa mga kababaihan? Ang katotohanan na pinapalakas nila ang tissue ng buto, na lalong mahalaga sa postmenopausal period. Ang mga pagbabago sa hormonal background pagkatapos ng 45-50 taon ay humahantong sa katotohanan na ang mga buto ay nagiging malutong. Ang posporus at calcium ay nagbabawas ng panganib ng osteoporosis.

Paano pumili at mag-imbak

Pinakamainam na bumili ng mga pecan na hindi binalatan, lalo na kung ikaw ay nag-iimbak ng mahabang panahon. Ang gayong mga mani ay hindi kailanman magiging rancid o uod. Kung napagpasyahan na bumili ng mga kernel na walang shell, pagkatapos ay pumili lamang ng buo, hindi mga sira, at ang amoy ay dapat na purong nutty na walang pahiwatig ng kapaitan.

Sa isip, panatilihin ang mga mani sa refrigerator o kahit na sa freezer. Sa unang kaso, ang mga peeled na pecan ay maaaring maiimbak ng 2-3 buwan, at ang mga buo hanggang anim na buwan. Sa freezer, ang isang nut na walang shell ay magsisinungaling nang walang pagkawala ng lasa at nutritional properties sa loob ng mga 9 na buwan, at sa isang shell - hanggang sa dalawang taon.

Kung ikaw ay isang vegetarian o vegan, huwag maging tamad na gumawa ng mga puff pastry na may maple syrup at pecan nut filling. Ito ay masarap!

Bansang pinagmulan - Australia

Ang mga mani sa isang bingot na shell ay ibinebenta na kumpleto sa isang metal na susi upang buksan ang mga ito. Ang mga tagubilin para sa paggamit ay nasa likod ng pakete. Mula sa ikatlong pagkakataon nasanay ako sa pamamaraang ito at walang mga problema sa pagkuha ng mga mani. Ang mga mani mismo ay napakasarap, na may malinaw na lasa ng banilya. Mahal, siyempre, ngunit ang delicacy ay nagkakahalaga ng pera at pagsisikap :).

Alexandra, mapa xxx8974

Nang walang pagmamalabis, isa sa pinakamasarap na uri ng macadamia na natikman ko. Ang nut ay kamangha-manghang sa lasa, medyo matamis, sariwa. Hiwalay, nais kong tandaan ang packaging, na ginawa na may mataas na kalidad, mayroong isang siper, na magpapahintulot sa mga mani na manatiling sariwa. Sa loob ng bawat pakete ay isang susi, na nasa isang hiwalay na bag. May puwang sa bawat nut, madali at simple ang pagbukas nito. Sa presyo naman, medyo mahal, pero kung "paboritong produkto" ang ilalagay mo sa produkto, minsan maari mong i-treat ang sarili mo.

Nikita, mapa xxx2935

Inihaw man na may vanilla, inasnan, o plain, ang macadamia ay nananatiling isang nut na pinahahalagahan ko. Samakatuwid, nagpasya akong subukan ang opsyon na VkusVilla. Nagustuhan ko. Wala akong naramdamang hindi likas na dumi. Nakakita ako ng opener para sa mga nuts sa bag, na napaka-convenient. Minsan ay nagkaroon ako at hinanap ko ito ng napakatagal bago binuksan ang isang bag ng BB. Ito ay naging walang kabuluhan) Ngunit nais kong tandaan na kung sa kaso ng mga mani na walang mga shell, kung saan ang isang maliit na halaga ng isang bag ay lubos na maginhawa, kung gayon ang macadamia ay hindi pa rin ang parehong kulay ng nuwes, sa aking opinyon. Talagang higit paAng 50 g ay inookupahan ng shell, na, sa kasamaang-palad, ay hindi katimbang sa presyo ng pagbili. Sa pinakadalisay nitong anyo, ito ay mabibigyang-katwiran ..

Anastasia, mapa xxx1207

Ang mga mani ay mahigpit na bilog, mga 2 cm ang lapad (sa shell). Ang pack ay naglalaman ng isang metal na "pambukas" - medyo mabigat at siksik. Ipasok mo ito sa inihandang pabrika na "gupitin", i-on ito - at ang shell ay masira sa 2 halves.

Ngunit ang isang nut ay hindi palaging madaling lumabas sa shell - kung minsan kailangan mong kunin ito gamit ang parehong "susi" ...

Naglalaman lamang ng macadamia at vanilla. Kaakit-akit na aroma, pinong texture, kaaya-ayang lasa. Pinapaalalahanan ang mga piraso ng langis ng gulay, napakataba. Ang aking asawa, mga kasintahan at ako ay talagang nag-enjoy! Pero gusto ko pa bang magpakatanga sa autopsy? Hindi isang katotohanan ... At medyo mahal. Ngunit sa mga pista opisyal, ang pagpapalayaw sa iyong sarili ay isang magandang opsyon!

Lyudmila, mapa xxx4825

Ang mga mani ay buo, napakasarap! Ang lasa ay nakapagpapaalaala ng vanilla o ice cream, hindi maihahambing sa alinman sa mga uri ng mani! Ang presyo ay katanggap-tanggap, kung isasaalang-alang natin na ito ang pinakamahal na nut sa mundo. Maaari mo itong lagyan ng rehas sa ice cream, bilang isang additive, maaari ka lamang kumain ng mga mani. Sa pamamagitan ng paraan, ganap kong nakalimutan na tandaan na ang kit ay may isang susi (tinawag ko itong "cleaver", ito ay halos kapareho)) para sa pagbubukas ng shell. Isang maalalahanin na ideya, walang problema upang makakuha ng isang mani at maabot nila kami nang ligtas at maayos!

Salamat VkusVill!! Ngayon maghintay tayo ng mga dessert, macadamia nut ice cream!

Natalia, mapa xxx2527