Ülseratif kolit - bu ovqat hazm qilish traktining kasalligi bo'lib, u yallig'lanish jarayonining rivojlanishi va yo'g'on ichakning shilliq qavatida yarali nuqsonlarning yanada shakllanishi bilan tavsiflanadi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, UC aholining 5% da uchraydi va ayollar erkaklarnikiga qaraganda ikki baravar tez-tez uchraydi.
Ushbu kasallikning belgilari bevosita uning rivojlanish bosqichiga emas, balki shaklga (o'tkir yoki surunkali) bog'liq. Yarali kolitning o'tkir bosqichining belgilari axlat shakllanishining buzilishi, tana haroratining ko'tarilishi, qorin bo'shlig'ida og'riqli hislar va boshqalarda namoyon bo'ladi. Bundan farqli o'laroq, kasallikning surunkali kursi yanada nozik belgilarga ega, uning asosiy belgisi ichaklarda yallig'lanish reaktsiyasining rivojlanishini ko'rsatadigan ich qotishi.
Ülseratif kolit paydo bo'lganda parhezga rioya qilish ovqat hazm qilish tizimining ishlashini va uning chiqarish funktsiyasini saqlab qolishga qaratilgan. Bundan tashqari, qisqa vaqt ichida to'g'ri ovqatlanish yo'g'on ichak shilliq qavatining normal holatini tiklashga va oshqozon yarasi nuqsonlari paydo bo'lishining oldini olishga imkon beradi.
Yarali kolit uchun parhez
UC tarixi bo'lgan bemorlar uchun terapevtik ovqatlanishni sozlash faqat tashxis qo'yilgandan va bemorning ahvoli bilan oldindan tanish bo'lgan gastroenterolog bilan maslahatlashganidan keyin belgilanadi. Ülseratif kolit bilan og'rigan odamlarning dietasi proteinga boy ovqatlar bilan boyitilgan bo'lishi kerak, ammo aksincha, yog 'va o'simlik tolasi miqdori imkon qadar kamaytirilishi kerak. Kasallikning o'tkir bosqichida qaynatilgan tovuq ko'kragi va kam yog'li tvorogga ustunlik berish kerak, chunki bu mahsulotlarda 100 g uchun etarli protein va kam miqdordagi yog' va uglevodlar mavjud.
Shuni ta'kidlash kerakki, har bir bemor uchun ovqatlanish qat'iy individual ravishda tanlanishi kerak, chunki oziq-ovqatning kunlik kaloriya miqdori bemorning tana massasi indeksiga va jismoniy faolligiga bevosita bog'liq.
Terapevtik ovqatlanishning asosiy printsipi fraksiyalashdir. Ichaklarning normal ishlashi uchun kuniga kamida 4-6 marta ovqatlanish kerak. Agar fraksiyonel ovqatlanish printsipi kuzatilsa, qismlar kichik va muvozanatli bo'lishi kerak. Ovqatlanishning optimal miqdori 300-350 ml ni tashkil qiladi.
Agar bemorda yaxshi tuyadi bo'lsa, bu albatta yaxshi, lekin agar kasallik yomonlashsa, iloji boricha ichaklarni bo'shatishga harakat qilish kerak va dietaga rioya qilish bu vazifani juda yaxshi bajaradi.
UC uchun dietaga kiritilgan ovqatlar ro'yxati
Ülseratif kolitni parhez orqali davolash umumiy qabul qilingan chora hisoblanadi. Qoida tariqasida, bemorlarning ko'pchiligi Pevznerga ko'ra 4-sonli parhez jadvaliga individual tuzatishlar bilan rioya qilish uchun buyuriladi. Parhezli ovqatlanishni tayinlashning asosiy maqsadi tanadagi fermentatsiya jarayonlarini kamaytirishdir.
Agar shifokorning barcha ko'rsatmalari to'g'ri bajarilsa, bemorning farovonligidagi birinchi yaxshilanishlar 5-7 kun ichida paydo bo'ladi.
Qayta tiklashning asosiy shartlari:
- faqat tasdiqlangan mahsulotlarni iste'mol qilish;
- fraksiyonel ovqatlanish tamoyilini qo'llash;
- kun davomida iste'mol qilinadigan oziq-ovqatlarning kaloriya tarkibini sozlash (proteinli ovqatlarga ustunlik berish kerak);
- oziq-ovqatda uglevodlar va yog'larni kamaytirish;
- to'g'ri ovqat tayyorlash texnologiyasiga rioya qilish;
- xona haroratida ovqat iste'mol qilish.
Amaliyot shuni ko'rsatadiki, agar bemorning harakatlari yuqoridagi ko'rsatmalarga muvofiq bo'lsa, unda natija uzoq kutilmaydi va ovqat hazm qilish birinchi hafta ichida o'rnatilishi mumkin. Bundan tashqari, ortiqcha vaznli bemorlar uchun bunday ovqatlanish bir nechta keraksiz kilogrammdan xalos bo'lishga yordam beradi.
Ratsionga rioya qilgan holda, siz dietangizga quyidagi ovqatlarni kiritishingiz mumkin:
- Parranda go'shti (tovuq ko'kragi) va baliqning yog'siz navlari; qaynatilgan quyon, dana yoki mol go'shti ham oz miqdorda ruxsat etiladi.
- Kuniga bitta tovuq tuxumidan ko'p bo'lmaydi. Kasallikning o'tkir bosqichida faqat tuxum oqini iste'mol qilish va sarig'ini tashlash tavsiya etiladi. Qovurilgan tuxumni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi!
- Kuniga 100 grammdan ko'p bo'lmagan javdar noni.
- Kam yog'li fermentlangan sut mahsulotlari: tvorog, kefir, to'ldiruvchisiz yogurtlar, to'liq sut. Siz sut mahsulotlari asosida pudinglar tayyorlashingiz mumkin.
- Qaynatilgan sabzavotlardan tayyorlangan sabzavotli pyuresi.
- Barcha turdagi pudinglar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan irmik, guruch, grechka va jo'xori uni.
- Pishiriqlar o'rniga pishirilgan mevalar. Asal bilan pishirilgan olma dietaga qat'iy rioya qilgan holda barcha shirinliklarga eng yaxshi alternativ hisoblanadi. Shuningdek, siz me'da shirasining kislotaliligini oshirmaydigan mevalardan tayyorlangan ichimliklar ichishingiz mumkin.
- Ichimliklar uchun o'simlik choyi va gazsiz suvga ustunlik berish yaxshidir.
Asosiysi, ovqatning harorati va uni tayyorlash usulini kuzatib borish, chunki ovqatni qaynatish yoki bug'da pishirish kerakligiga ko'p e'tibor qaratilishi bejiz emas.
Ovqatlanishdan qochishingiz kerak bo'lgan mahsulotlar
Ratsionga rioya qilish sizning dietangizga ba'zi cheklovlarni kiritishni o'z ichiga olishi tabiiy. Shuning uchun ovqat hazm qilish traktining holatini yaxshilash uchun quyidagilardan voz kechish kerak:
- un mahsulotlari: spagetti, xamir ovqatlar, kek va boshqa shirinliklar;
- yog'li go'sht bilan tayyorlangan bulyonlar;
- yog'li go'sht va baliq;
- konservalangan ovqatlar;
- yog'li sut mahsulotlari va tuxum, qovurilgan va xom;
- marvarid arpa, bug'doy va arpa;
- har qanday atirlar;
- dudlangan go'sht va pishloq;
- shokolad va karamel;
- quritilgan mevalar;
- konservalar va murabbolar;
- yog'li soslar;
- ziravorlarni oziq-ovqatga ortiqcha qo'shish;
- spirtli ichimliklar.
Yuqoridagi mahsulotlar ro'yxatidan nafaqat kasallikning kuchayishi davrida, balki yarali kolitning surunkali kursida uning remissiyasi davrida ham voz kechish yaxshidir. Bemorning farovonligi yaxshilanganda, faqat davolovchi shifokor dietaga har qanday tuzatish kiritishi mumkin, bu esa uni kamroq qattiqroq qiladi.
Agar sizda yarali kolit bo'lsa, siz qattiq dietaga rioya qilishingiz kerak, uning asosiy nuqtasi spirtli ichimliklardan butunlay voz kechishdir. Spirtli ichimliklar nafaqat bemorning ahvolini yomonlashtirishi, balki kasallikning kechishini ham kuchaytirishi mumkin. Shuni ham yodda tutish kerakki, qovurilgan va yog'li ovqatlar kasallikning qaytalanishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun ularni iste'mol qilishdan butunlay voz kechish kerak.
Yarali kolitning etiologiyasi aniqlanmaguncha va u to'liq davolanmaguncha va barcha alomatlar yo'qolguncha belgilangan dietaga rioya qilish kerak.
Kabızlık bilan yarali kolit uchun parhez tamoyillari
Surunkali tojda UCda ich qotishi bu kasallikning juda keng tarqalgan namoyonidir, shuning uchun proteinli ovqatlardan tashqari, dietani barcha meva va sabzavotlarda mavjud bo'lgan tola bilan boyitish kerak. Bemorning ratsionida fermentlar qilingan sut mahsulotlari, past kaloriyali mevalar, donlar, sabzavotli sho'rvalar va oz miqdorda sariyog 'bo'lishi kerak.
Barcha idishlarni maydalash va faqat qaynatilgan holda xizmat qilish kerak. Ushbu tamoyillarga amal qilgan holda, qisqa vaqt ichida oshqozon-ichak traktidagi yukni sezilarli darajada kamaytirish va ovqat hazm qilish jarayonini normallashtirish mumkin. Agar parhez to'g'ri bajarilsa, bemor nafaqat ich qotishidan xalos bo'lish, balki kasallikning keyingi qaytalanishining oldini olish imkoniyatiga ega bo'ladi.
Kabızlık mavjudligida asosiy tabu nafaqat achchiq, qizarib pishgan, dudlangan va juda sho'r ovqatlarni, balki oshqozon va ichaklarda fermentatsiya jarayonini faollashtiradigan har qanday ovqatlarni iste'mol qilishdir.
Ülseratif kolit rivojlanishida ovqatlanish xususiyatlari
Albatta, dietani tanlashda asosiy rolni gastroenterologik bemorlar uchun ovqatlanish tizimini ishlab chiqishga ixtisoslashgan shifokorning fikri o'ynaydi. Ratsionni tanlashda mutaxassislar kasallikning qaysi bosqichida ekanligi, ilgari qanday rivojlanganligi va hozirgi vaqtda ichak shikastlanishi darajasi haqida ma'lumotga ega bo'lishadi. Agar parhez to'g'ri tanlangan bo'lsa, unda birinchi haftadan keyin bemorning ahvoli sezilarli darajada yaxshilanadi.
Davolash paytida dietani to'g'rilash orqali bemor quyidagi qoidalarni eslab qolishi kerak:
- qovurilgan ovqatlarga veto qo'yiladi, mutlaqo barcha ovqatlarni bug'lash yoki qaynatish kerak;
- ovqat harorati xona haroratiga imkon qadar yaqin bo'lishi kerak, chunki juda sovuq yoki issiq ovqat hazm qilish jarayoniga salbiy ta'sir qiladi;
- ratsionda mavjud bo'lgan eng yuqori kaloriyali idishlar 12 dan oldin iste'mol qilinishi kerak;
- ovqatlanishning asosiy printsipi fraksiya bo'lishi kerak, shuning uchun ovqatlanish soni kuniga 5 dan 6 martagacha bo'lishi kerak;
- Yotishdan 3-4 soat oldin siz ovqatdan bosh tortishingiz kerak;
- doimiy ravishda oziq-ovqat qismlarini to'g'rilab turish va hammasini yemaslikka harakat qilish kerak kunlik ratsion ishdan/o'qishdan qaytgandan keyin bir vaqtda;
- insonning ratsionidagi protein miqdori har bir kilogramm vazniga 2-2,5 g gacha bo'lishi kerak;
- mahsulotlarni diqqat bilan tanlash, ularning sifati va tabiiyligiga doimo e'tibor berish kerak.
Asosiysi, esda tutingki, agar siz shifokor tomonidan belgilangan barcha qoidalarga rioya qilsangiz, qisqa vaqt ichida o'zingizning farovonligingizni sezilarli darajada yaxshilashingiz va ovqat hazm qilish traktining faoliyatini normallashtirishingiz mumkin. Siz shunchaki xohlashingiz kerak!
Ichak kolitlari - bu kasallik. Katta ichak devorlariga yallig'lanish-distrofik zararni taxmin qilish. Ichakning qanchalik ta'sirlanganligiga va yallig'lanish qaysi sohada lokalizatsiya qilinganiga qarab, kolitning bir necha turlari mavjud. Xo'sh, kolit uchun parhezning xususiyatlari qanday, xususan, kolit uchun yogurt bo'lishi mumkinmi va bu kasallik bilan og'rigan barcha bemorlar qanday taqiqlarni istisnosiz eslashlari kerak?
Kolit uchun yogurt
Yogurtni kolit uchun ishlatish mumkinmi degan savolga bir nechta javoblar bo'lishi mumkin. Haqiqat shundaki, agar biz tabiiy kam yog'li yogurt haqida gapiradigan bo'lsak, unda savolga javob albatta ijobiy bo'ladi. Streptokokk shtammlari bilan birgalikda bolgar tayoqchasi bilan fermentlangan uy qurilishi yogurti ayniqsa foydali bo'ladi. Bundan tashqari, uni tayyorlashda yog'siz sut kukunidan foydalanish tavsiya etiladi, buning natijasida tayyor mahsulotdagi protein miqdori taxminan 5% ga oshadi.
Kolit uchun yogurtni tanlashda tabiiy va kam yog'li variantlarga ustunlik berish yaxshidir. Ba'zi hollarda siz hatto meva va rezavorlar to'ldiruvchisini ham olishingiz mumkin, ammo bu holda siz ma'lum bir holatning xususiyatlaridan, kolit belgilaridan va tananing ma'lum mevalarga reaktsiyasidan kelib chiqishingiz kerak.
Ammo zamonaviy oziq-ovqat sanoati juda ko'p turli xil yogurtlarni taklif qiladi va ularning hammasi ham tabiiy emas. Bu savolga javob. Kolit uchun yogurt bo'lishi mumkinmi?Bu butunlay boshqacha bo'ladi. Darhaqiqat, bugungi kunda javonlarda tabiiy yogurtlar emas, balki ko'p miqdorda barcha turdagi qo'shimchalarni o'z ichiga olgan mahsulotlar, jumladan stabilizatorlar, bo'yoqlar, ta'mni yaxshilovchilar, aromatizatorlar va boshqalar ko'proq topilmoqda. Ular nafaqat kolit bilan og'rigan bemorlar uchun foydali bo'lmaydi, balki ular bemorning ahvolining sezilarli darajada yomonlashishiga olib kelishi mumkin, bu esa bemorning menyusi uchun mahsulotlarni tanlashda esga olinishi kerak. Bundan tashqari, tayyor mahsulotning yog'li tarkibiga e'tibor qaratish lozim: yog' miqdori yuqori bo'lgan yogurtlar ham tabiiy kelib chiqishi va xavfli qo'shimchalar bo'lmasa ham, eng kam sog'lom bo'ladi.
Shuningdek, boshqa sut mahsulotlari kolit uchun foydali bo'ladi, xususan, suyultirilgan echki suti (bu uning yuqori yog'liligi sababli zarur), tvorog, yumshoq pishloq, smetana va boshqalar.
Kolit uchun ovqatlanishning asosiy tamoyillariga rioya qilish bir xil darajada muhimdir, ya'ni ratsionga pishirilgan, qovurilgan yoki qaynatilgan shakldagi ruxsat etilgan sabzavotlarni, shuningdek, kepak bundan mustasno, donni etarli miqdorda kiritish kerak. Ko'p mevalar ham foydali bo'ladi.
Lekin, albatta, marinadlar, ziravorlar, dudlangan go'sht va marinadlardan, spirtli ichimliklar bilan birga, har qanday qizarib pishgan va yog'li ovqatlardan voz kechishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, haddan tashqari sovuq va issiq ovqatlardan voz kechishingiz kerak. Menyuda qahva, qo'ziqorin, kek va makaron kabi ichak devorini bezovta qiladigan kasal ovqatlar va ovqatlar mavjudligidan qochish tavsiya etiladi.
Ichakning yarali lezyonlari ozuqa moddalarining so'rilishini inhibe qilishga va metabolik jarayonlarning buzilishiga yordam beradi.
Oshqozon-ichak traktida ovqat hazm qilish yukini kamaytirish, alevlenme paytida ichak motorikasini kamaytirish uchun oshqozon yarali kolit uchun parhez buyuriladi. Ratsiondan ichak va oshqozon shilliq qavatiga shikast etkazadigan va epiteliya to'qimalarining yanada ko'proq yaralanishiga yordam beradigan ovqatlar butunlay chiqarib tashlanadi.
Kasallikning kechishi ko'p jihatdan dietaning tabiatiga bog'liq. Agar sog'lom ovqatlanish va shifokorning barcha tavsiyalari bajarilmasa, patologik yallig'lanishni davolash qiyin, ichak shilliq qavatini tiklash qiyin, patologik jarayon umumlashtiriladi.
Nonspesifik yarali kolit uchun ovqatlanish
Ülseratif kolit (aks holda yarali kolit deb ataladi) yo'g'on ichakni qoplaydigan shilliq qavat epiteliysining surunkali yallig'lanishi. Predispozitsiya qiluvchi sabablar orasida irsiy moyillik va turli salbiy omillarning ta'siri ayniqsa ajralib turadi. Kasallik sayyoramizning 100 000 aholisiga 100 kishida uchraydi (ya'ni aholining 0,1-0,2%).
Patologiyaga ichki qon ketish, defekatsiya paytida og'riq, najasdagi o'zgarishlar va buzilishlar, ülseratif-eroziv lezyonlarning shakllanishi bilan birga keladi. Kasallikning kuchayishi davrida bemorlarga kasalxonada qolish tavsiya etiladi. Yarali kolitning kuchayishining birinchi kunlarida terapevtik ro'za ichish jele, kam yog'li bulonlar, iliq suv yoki dorivor o'tlar va rezavorlar qaynatmalari bilan buyuriladi.
3 kundan keyin bemor 4-sonli davolash stoliga o'tkaziladi. Umumiy ahvolining yaxshilanishi bilan bemorlar 4b yoki 4c stoliga o'tishlari mumkin. Oziqlanishdagi har bir o'tish va dietani o'zgartirish davolovchi mutaxassis bilan kelishilgan bo'lishi kerak.
Nonspesifik yarali kolit uchun parhez ovqatlanish tamoyili kunlik uglevodlar va yog'larni kamaytirish orqali kaloriyalarni keskin kamaytirishga asoslangan. Kasallik paytida kaloriya iste'molini kamaytirish majburiy yotoq damini talab qiladi, shuning uchun parhez terapiyasining umumiy davomiyligi 5-7 kundan oshmaydi. Shundan so'ng bemorlar ko'proq to'yimli dietaga o'tadilar.
Eslatma! Patologik jarayonning uzaygan kursi bo'lsa, terapevtik ovqatlanishdan uzoqroq foydalanishga ruxsat beriladi, ammo bemorning vaznini nazorat qilish muhimdir. Agar charchash tendentsiyasi mavjud bo'lsa, yuqori kaloriya dietasi tanlanadi.
Kabızlık, diareya, suv-elektrolitlar muvozanati va allergik reaktsiyalarning kuchayishi bilan yallig'lanish jarayoni bo'lsa, an'anaviy parhez № 4 ham tark etiladi. Diareya va diareya bilan yarali kolit uchun yog'lar keskin cheklangan va suvsizlanishning oldini olish uchun regidratatsiya terapiyasi buyuriladi.
Yarali kolit tufayli ich qotishi uchun kefir menyuga kiritilishi kerak. Allergiya bo'lsa, uglevodlarni cheklash kerak, ichki qon ketish bo'lsa, diet kaltsiyga boy ingredientlar bilan to'ldiriladi.
Kasallikning o'tkir davrida ovqatlanish
Minimal qismlarda kichik va tez-tez ovqatlanish ovqat hazm qilish yukini va ichak shilliq qavatining shikastlanishini kamaytirishga yordam beradi.
Ichak yaralarining kuchayishi paytida parhez va ovqatlanish muvaffaqiyatli terapiyaning asosiy jihati hisoblanadi. Yarali kolitning kuchayishi bilan qorinning pastki qismida og'riq, umumiy buzuqlik va suvli diareya namoyon bo'ladi. Birinchi 2-3 kun ichida mo'l-ko'l ichimlik rejimi ko'rsatiladi:
- Moychechak qaynatmasi;
- shakarsiz qora va yashil choy;
- atirgul kestirib, qaynatma;
- Ko'k, qush gilos, behi infuzioni.
Asal, qalin berry jeli bilan iliq suvdan foydalanish maqbuldir. Aytgancha, peshindan keyin gazak yoki kechki ovqat o'rniga jele eyish mumkin. Ichimlik ochlikni mukammal darajada qondiradi, tirnash xususiyati beruvchi ichak shilliq qavatini yumshatadi va himoya qiladi.
Yarim ochlikdan bir necha kun o'tgach, ular 4-sonli to'liq ovqatlanishga o'tadilar. Ruxsat etilgan mahsulotlar orasida quyidagilar ajralib turadi:
- quritilgan krakerlar, kechagi pishiriqlar yoki non;
- fermentlangan sut mahsulotlari (to'liq sutdan tashqari);
- kostryulkalar va pudinglar;
- kam yog'li go'sht va baliq;
- barcha ko'katlar (ukrop, maydanoz, cilantro, yashil piyoz);
- yashil, qora choy;
- Kissellar, jele va boshqa jelatinli idishlar;
- makaron;
- Sut va suv bilan pyuresi (ichak motorikasini rag'batlantirish tufayli grechka, arpa, tariqdan tashqari).
Qabziyat yoki diareya bilan kechadigan nonspesifik yarali kolit uchun parhezga sabzi pyuresi, asal bilan pishirilgan olma, kefir, yogurt, shakar qo'shilgan atirgul qaynatmasini kiritish kerak. Og'ir diareya yoki diskineziyaning bir vaqtning o'zida rivojlanishida, ratsionga quyidagi tarkibiy qismlarni kiritishga asoslangan 3-jadval belgilanadi:
- Guruchli don, irmik;
- shishishga olib kelmaydigan tolalar;
- mo'l-ko'l ichimlik rejimi;
- kepak;
- quruq pechene, kraker, pechene;
- tvorog;
- pishirilgan rezavorlar;
- Proteinli sutli omletlar.
Choy va turli xil issiq idishlarga qo'shilganda sutga ruxsat beriladi. Shirinliklar orasida marshmallow, marshmallow, asal, quritilgan mevalar va marmeladga ustunlik beriladi. Agressiv ovqatlarni iste'mol qilish mumkin emas: yog'li, achchiq, achchiq, sho'r. Marinadlar, konservalar, qo'ziqorinlar, har qanday dozadagi alkogolli ichimliklar va shirin gazlangan suvlar bundan mustasno.
Eslatma! Agar sizda diareya bilan og'rigan ichakning yarali kolitlari bo'lsa, ovqat hazm qilish organlariga yukning ko'payishi, shishiradi va gaz hosil bo'lishining kuchayishi tufayli mineral gazlangan suvni ichmaslik kerak. Mineral suv shilliq qavatlarni bezovta qiladi va epiteliya qatlamining normal tiklanishiga to'sqinlik qiladi. Agar so'ralsa, mineral suv oldindan gazsizlanadi.
Umumiy holat yaxshilanganda bemorlar 4a, 4b, 3-sonli dietaga o'tadilar. Ko'p suyuqlik ichish, jadvalga muvofiq ovqatlanish va ma'lum bir jadvalga rioya qilish muhimdir. Odatda, oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklari bilan bemorlar umrbod parhezga rioya qilishga majbur bo'lishadi.
Yarali kolit uchun mumkin bo'lgan va mumkin bo'lmagan narsalar
Shilliq qavatlar yallig'langanda nima ovqatlanish kerak? Kasallik ülseratif lezyonlarning shakllanishi bilan shilliq qavatning yallig'lanishli shikastlanishini o'z ichiga oladi. Shilliq pardalarni to'liq davolash va hujayralarni regeneratsiyani rag'batlantirish uchun ichak shilliq qavatiga shikast etkazadigan ovqatlarni butunlay chiqarib tashlaydigan to'g'ri menyuni yaratish kerak:
- qo'pol tola;
- qo'ziqorinlar;
- sarimsoq va piyoz;
- sholg'om, turp, qora turp;
- nordon mevalar, rezavorlar;
- tuzlangan bodring, xantal, ziravorlar va ziravorlar bilan soslar;
- spirtli ichimliklar;
- gazlangan suvlar;
- Yog'li to'yingan bulyonlar.
Pishirilgan yoki qaynatilgan sabzavotlar, pyuresi sabzavot, go'sht va baliq idishlari, kostryulkalar, sho'r piroglar, fermentlangan sut mahsulotlari, qaynatilgan donli bo'tqalarga ustunlik berish kerak. Bunday qoidalarga ülseratif kolit tarixi bo'lgan bemorlar rioya qilishlari kerak. Ko'pincha, surunkali jarayon davomida parhezga rioya qilish umr bo'yi davom etadi.
Patologiyaning kuchayishi bilan bemor ixtisoslashtirilgan shifoxonaga yotqiziladi, u erda to'liq tekshiruv o'tkaziladi, etarli dori terapiyasi va maxsus ovqatlanish tanlanadi.
Agar barcha tibbiy tavsiyalar bajarilsa, bemorlar bir muncha vaqt o'tgach, umumiy yaxshilanishni his qilishadi. Bundan tashqari, siz an'anaviy usullar yordamida noxush alomatlarni yo'q qilishingiz mumkin. Yarali kolitni samarali davolash haqida ko'proq bilib oling xalq davolari maqolada mumkin.
Hafta uchun namuna menyu
Bir oz tasavvur va ijodkorlik sizga oddiy dorivor taomdan haqiqiy oshpazlik asarini yaratishga yordam beradi.
Haftaning shifobaxsh menyusi juda xilma-xil emas, lekin tasavvur va ijodiy yondashuv bilan siz eng yoqimsiz ko'rinadigan bug'langan kotletlarni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Yarali kolit uchun namuna menyusi quyidagicha ko'rinishi mumkin:
1-kun
- Nonushta: sut va sariyog 'bilan guruch pyuresi, shirin choy bilan kraker.
- Tushlik: köfte, noodle va o'tlar bilan sho'rva, o'rik va uy qurilishi mayonez bilan qaynatilgan lavlagi salat, atirgul qaynatma.
- Peshindan keyin snack: tvorog, krakerli iliq jele.
- Kechki ovqat: kartoshka pyuresi baliq kotleti, yashil choy bilan.
2-kun
- Nonushta: sariyog 'bilan irmik pyuresi, yashil choy.
- Tushlik: o'tlar bilan tovuq ko'kragi bilan noodle sho'rva, ko'k bulyon, pishloqli qovurilgan non.
- Peshindan keyin snack: go'sht to'plari bilan qozonda qovurilgan sabzavotlar.
- Kechki ovqat: guruch va sabzavotlar bilan bug'langan köfte, kraker, yashil choy yoki qalin berry jeli.
3-kun
- Nonushta: o'tlar va pomidorli oq omlet, shifokor kolbasa, qovurilgan non.
- Tushlik: sabzavotli va smetana bilan yangi karam sho'rvasi, krutonlar, o'rik bilan lavlagi salatasi.
- Peshindan keyin snack: tvorog, jele.
- Kechki ovqat: maydalangan karabuğday pyuresi, sabzavotli sousli köfte, sutli qora choy.
4-kun
- Nonushta: quritilgan o'rikli jo'xori sutli pyuresi, sutli qora choy.
- Tushlik: o'tlar va makkajo'xori bilan yangi bodring salatasi, baliq sho'rva, krutonlar.
- Peshindan keyin snack: bug 'omleti, romashka infuzioni.
- Kechki ovqat: tovuq kotletli karabuğday pyuresi, atirgul kestirib, asal qaynatmasi bilan kraker.
5-kun
- Nonushta: pishloqli krakerlar, sabzavotli qovoqli güveç, yashil choy.
- Tushlik: köfte va noodle bilan sho'rva, smetana bilan engil sabzavotli salat, krutonlar.
- Peshindan keyin snack: asal bilan pishirilgan olma, romashka infuzioni.
- Kechki ovqat: losos biftek bilan kartoshka pyuresi, quritilgan mevali kompot.
6-kun
- Nonushta: asal va quritilgan mevalar bilan shirin tvorog, yangi kam yog'li kefir.
- Tushlik: go'shtsiz smetana bilan borsch, quritilgan non.
- Peshindan keyin snack: qozonda mol go'shti bilan qovurilgan sabzavotlar, jele.
- Kechki ovqat: qaynatilgan grechka, guruchli köfte, mol go'shti bilan qora choy.
7-kun
- Nonushta: bug'li omlet, tushdi, sutli qahva.
- Tushlik: tovuq suvi bilan noodle sho'rva, o'rik bilan lavlagi salat, yashil choy.
- Peshindan keyin snack: quritilgan bulochka, quritilgan mevali kompot.
- Kechki ovqat: vinaigrette, kartoshka pyuresi va bug'langan baliq, tvorog kostryulkalar.
Yotishdan oldin kechki ovqat uchun asalli kefir, qalin berry jeli, pechene yoki kraker bilan yashil choy idealdir. Agar o'zingizni yaxshi his qilsangiz, dietangizga mevalarni kiritishingiz mumkin: banan, nok, olma, oz miqdorda uzum. Dori terapiyasidan so'ng ko'pincha ichak mikroflorasini tiklash talab etiladi. Kechasi yarim och qoringa yotish juda muhimdir. Shubhasiz afzallik - bu oshqozon-ichak traktining har qanday kasalliklari uchun muhim bo'lgan tana vaznining kamayishi.
Eslatma! Kunlarni almashtirish, sevimli oziq-ovqat ingredientlari bilan to'ldirish mumkin, masalan, kefir, limonli choy (yaxshilangan bo'lsa), o'tlar, rangli sabzavotlar. Bug'da pishirilgan yoki qovurilgan sabzavotlarni go'shtli bulon bilan pishirish mumkin, bu esa yanada boyroq lazzat beradi. Kasallikning kuchayishi paytida barcha taqiqlangan ovqatlarni istisno qilish kerak.
Ma'lumki, oshqozon-ichak traktining har qanday patologiyasini davolashda parhez dori terapiyasi kabi muhimdir. Uning mohiyati ichaklar uchun maksimal tinchlikni yaratish, unga mexanik, kimyoviy va termal ta'sirlarni cheklashdir. Crohn kasalligi va ülseratif kolit bu holatda istisno emas va deyarli bir xil parhez tavsiyalariga ega.
Shuni tushunish kerakki, dietani nafaqat kasallikning kuchayishi davrida, balki remissiya davrida ham, yana kuchayishiga olib kelmaslik uchun kuzatish kerak.
An'anaga ko'ra, to'g'ri ovqatlanish salomatlik kalitidir. Shunung uchun:
Oziq-ovqat jozibali ko'rinishi va mazali bo'lishi kerak - bu yaratadi ijobiy his-tuyg'ular ovqatdan keyin.
Ovqatni yaxshilab chaynashga harakat qiling, juda katta bo'laklarni iste'mol qilmang - bu oshqozon-ichak traktining shilliq qavatiga mexanik shikastlanishni kamaytiradi.
Juda sovuq bo'lmagan va juda issiq bo'lmagan ovqatlarni iste'mol qilish oshqozon va ichaklarga termal zarar etkazmaslikka yordam beradi.
Ülseratif kolitning o'tkir bosqichi - nima ovqatlanish kerak?
Ichaklardagi o'tkir yallig'lanish jarayonida odamlar ichaklarda dam olishni yaratish va shu bilan birga tanaga zarur oziq moddalarni etkazib berishni qo'llab-quvvatlash uchun ko'pincha sun'iy oziqlantirishga yoki qattiq dietaga o'tishadi. Ratsionning maqsadi kasallikning alomatlarini minimallashtirishdir: diareya, qorin og'rig'i, ko'ngil aynishi va qayt qilish.
Kasallikning kuchayishi davrida ozuqa moddalariga bo'lgan ehtiyoj oshadi, oziq-ovqat yomon hazm qilinadi va tiklanish uchun energiya talabi ortadi. Balast moddalari (tolalar) bu vaqtda ichaklarga juda ko'p yuk qo'yadi, shuning uchun bu davrda ovqat ularsiz bo'lishi kerak.
Maslahat:
Ko'p suyuqlik iching - bu diareya, ko'ngil aynishi, qusish bilan birga yallig'lanish jarayonida tanangiz tomonidan yo'qotilgan suvni to'ldirishga yordam beradi, shuningdek, ichaklarning suv va foydali moddalarni qaytarib olish qobiliyatining o'zgarishi natijasida. tana. Oddiy suv ham, arpabodiyon, zira, romashka, doljin, jo'ka guli, olma va qizilmiyadan tayyorlangan choy ham yaxshi ishlaydi.
Buning uchun etarli miqdorda kaloriya oqimi - Nutrizon, Nutricomp, Peptamine tayyor aralashmalari mos keladi. Ular qo'shimcha energiya manbai hisoblanadi, chunki yarali kolit va Kron kasalligi bilan og'rigan bemorlarga kuniga qo'shimcha 500-600 kkal tavsiya etiladi, chunki yallig'lanish energiyaga bo'lgan ehtiyojni oshiradi. Energiya tarkibiga ko'ra, alevlenme davrida kuniga 200-250 g uglevodlar (cheklangan tolalar bilan), 120-125 g oqsillar va 55-60 g yog'larni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Balast moddalarida kambag'al oziq-ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi, yong'oq yo'q, kepak, kamroq urug'lar. Steatoreya (yog'li axlat) bo'lsa, yog' yo'qotilishini kamaytirish uchun trans yog'larini (margarin yoki sariyog') iste'mol qilishni cheklash, yog'li pishloqlarni iste'mol qilishni cheklash kerak.
Ko'proq protein ularning yo'qotilishini tuzatishga yordam beradi, chunki ular tanadagi asosiy qurilish materiali bo'lib, immunitet funktsiyasiga ega. Sigir va parranda go'shti va tuxumning kam yog'li navlari tavsiya etiladi.
Balast moddalari kamroq, chunki ular ichaklarni ish bilan yuklaydi va ularga dam bermaydi. Oq va kulrang non, donli tiniq nonlar, yumshoq sabzavotlar, kompotlar va suyultirilgan sharbatlar tavsiya etiladi. Salatlar, qattiq meva va sabzavotlar, nordon kompotlar va sharbatlar yo'q.
Sut bilan ehtiyot bo'ling, chunki ichaklarda laktaza faolligi kamayishi mumkin. Bunday holda, organizmga etarli miqdorda kaltsiy oqimiga e'tibor berish kerak.
Arpabodiyon, zira, romashka, doljin va boshqalardan tayyorlangan o'simlik choylari, nordon bo'lmagan suyultirilgan sharbatlar yoki kompotlar,
Oq yoki kulrang non, donli non,
Yumshoq banan, maydalangan olma (qobiq bilan bo'lishi mumkin), qulupnay, malina, ko'k, shirin va yog'li bo'lmagan tvorog,
To'liq don, guruch yoki tariq bo'tqalaridan suvda tayyorlangan yoki mevalar qo'shilgan shilimshiq sho'rvalar.
Sabzavotli bulon, sabzi yoki kartoshka sho'rvalari,
Oddiy yoki shilimshiq sho'rvalar, bo'tqalarga qo'shimcha sifatida tuxum sarig'i,
- tayyor bolalar ovqatlari,
Ziravorlar sifatida siz yangi o'tlardan (maydanoz, arpabodiyon), zira, vanil va ozgina tuzdan foydalanishingiz mumkin.
Remissiyada ovqatlanish.
Kasallik pasayganda va odam yaxshilanganda, bemorning kundalik ratsioni asta-sekin kengayadi. Bizning maqsadimiz kasallikning kuchayishi paytida tanani yo'qotgan barcha muhim oziq moddalar va vitaminlar bilan to'ldirishdir, bu oxir-oqibat salomatlikni yaxshilaydi va mustahkamlaydi, shuningdek ovqat hazm qilishni tartibga soladi.
Xo'sh, nima yeyishingiz mumkin?
Quyida biz bemorlarga alohida e'tibor berishlari kerak bo'lgan alohida dorilar guruhlarini taqdim etamiz:
1. Don va don mahsulotlari. Oddiy bulochkalar va nonlar don unidan foydalanadi, unda bizga kerak bo'lgan foydali mikroelementlar mavjud emas. Shuning uchun, butun don yoki donli non, donli pyuresi va mussli iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Eslatmada:
Guruch va karabuğday donalari ovqat hazm qilish uchun foydalidir, ammo bug'doy ba'zida axlat bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin,
Pishirilgan donli bo'tqalar va shilimshiq donli sho'rvalar axlatni yumshatadi,
Dag'al maydalangan qattiq moddalar muammolarga olib kelishi mumkin.
2. Sabzavotlar va mevalar. Remissiyadagi ikkala kasallik uchun ham ko'p sabzavot va mevalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Biroq, ba'zi xususiyatlarga e'tibor qaratish lozim, chunki sabzavot va mevalarning uyg'unligi juda farq qiladi va kasallik va individual bag'rikenglik bilan belgilanadi.
Yaxshi muhosaba qilinadi:
Kartoshka, sabzi, gulkaram, qushqo'nmas, brokkoli, qovoq, ismaloq, arpabodiyon, hindibo, yashil no'xat va selderey,
Banan, pishgan olma, nok, qulupnay, malina, shaftoli va qovun,
Yaxshi pyure mevalar najasni tartibga soladi.
Yaxshi muhosaba qilinmaydi:
Xom sabzavotlar (ko'proq laksatif sifatida ishlaydi), tsitrus mevalari, olxo'ri, uzum, gilos, smorodina,
Meva sharbatlaridagi konsentrlangan shakar anusni bezovta qiladi, shuning uchun ularni ichishdan oldin suyultirish tavsiya etiladi.
Eslatma: agar sizda ichak bilan bog'liq muammolar bo'lsa, mevaning qobig'ini olib tashlash oqilona bo'ladi, chunki u ko'pincha laksatif ta'sirga ega.
3. Sut va sut mahsulotlari. Yangi sut ko'pincha tavsiya etilmaydi, chunki ikkala holatda ham odamlarda laktaza etishmovchiligi bo'lishi mumkin. Umuman olganda, fermentlangan sut mahsulotlari yaxshi muhosaba qilinadi, tercihen atsidofil bakteriyalari bo'lgan mahsulotlar (bio-yogurt). Meva bilan tabiiy yogurt yoki tvorogni ham aralashtirishingiz mumkin.
4. Pishloqlar. Umuman olganda, pishloqlarni iste'mol qilish mumkin, ammo ular tavsiya etilmaydi qayta ishlangan pishloqlar, chunki ular tarkibida juda ko'p tuz va turli qo'shimchalar mavjud bo'lib, ular ovqat hazm qilish jarayoniga ta'sir qilishi mumkin.
Eslatmada:
Yaxshi bardoshlik uchun sut va sut mahsulotlarini boshqa oziq-ovqatlar, ayniqsa pasterizatsiyalangan sut bilan birgalikda iste'mol qilish yaxshidir.
Kremning o'zi yog'li mahsulot bo'lib, diareyaga olib kelishi mumkin,
Tvorogli idishlar tuxum oqini urib tayyorlanadi va yaxshi muhosaba qilinadi,
Rokfor pishloqi, ko'k pishloq va fondu ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi mumkin,
Yangi pishloqlar eng yaxshi muhosaba qilinadi, chunki ular kamroq laktoza o'z ichiga oladi.
Ko'pincha kasallikning kuchayishining uzoq muddatli jarayonlari sut shakarini qayta ishlovchi laktaza fermenti etishmovchiligiga olib kelishi mumkin. Sut mahsulotlariga intolerans Kron kasalligiga qaraganda ülseratif kolitda tez-tez uchraydi. Shuning uchun bunday bemorlar o'z iste'molini keskin cheklashlari yoki tarkibida sut bo'lgan mahsulotlardan butunlay voz kechishlari kerak, xususan:
Konservalar,
Kolbasa va kolbasa,
Non va krakerlarning ayrim turlari,
Muzqaymoq,
pudinglar,
Tayyor salatlar.
5.Go'sht, baliq, tuxum. Asosan, barcha 3 turdagi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish kerak, chunki ularning barchasida hujayralar va fermentlarni qurish uchun zarur bo'lgan protein mavjud. Ammo oshqozon-ichak traktining funktsiyasi pasayganda, ularni hazm qilish qiyinroq bo'lishi mumkin, bu oxir-oqibatda chirishga qarshi mahsulotlarning to'planishiga olib keladi. Shuning uchun siz qanday go'sht iste'mol qilishingizni bilishingiz kerak.
Yaxshi muhosaba qilinadi:
Tovuq, mol go'shti, qo'zichoq, ov go'shti, shuningdek qovurilgan go'sht va turli xil parranda go'shti kabi barcha yog'siz va mayin go'shtlar,
Alabalık, treska, kambala, halibut, taglik, qizil snapper.
Yaxshi muhosaba qilinmaydi:
Yog'li mol go'shti, qo'zichoq, cho'chqa go'shti, g'oz yoki o'rdak, dudlangan yog'li kolbasa, masalan, salam va servelat,
Baliq, seld, hamsi, sazan, sardalya, baliq salatlari.
6. Yog'lar va yog'lar. Umuman olganda, Crohn kasalligi va yarali kolit bilan og'rigan bemorlarga 80 g dan ko'p bo'lmagan yog'ni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Shuni hisobga olish kerakki, biz turli xil ovqatlar tarkibidagi yashirin yog'larni ham olamiz. Misol uchun, pishloq, kolbasa, shokolad va sariyog 'taxminan 40 g yog'ni o'z ichiga oladi. Yuqori sifatli yog'lardan foydalanish kerak - kungaboqar, makkajo'xori, kolza yoki soya yog'i, qattiq margarin emas, chunki ular muhim yog' kislotalariga boy, shuningdek, yangi qaymoq va yangi sariyog'. Cho'chqa yoki g'oz yog'i, cho'chqa yog'i, margarinning barcha qattiq navlari, yog'li yog' va mayonez tavsiya etilmaydi.
Ikkala kasallikda ham yuqorida ta'sirlangan barcha yog'lar rol o'ynaydi muhim rol, ayniqsa o'tkir bosqichda. Ichaklardagi yallig'lanish jarayonida yog'larga bo'lgan ehtiyoj sezilarli darajada oshadi, ammo safro kislotalarining reabsorbtsiyasi to'liq sodir bo'lmaydi yoki umuman sodir bo'lmaydi. Bu, o'z navbatida, o't kislotalariga bo'lgan ehtiyojning oshishiga olib keladi; ularning to'liq so'rilmasligi bilan ishlab chiqarishning ko'payishi bu funktsiyaning to'liq eskirishiga olib keladi va pirovardida yog'lar endi hazm bo'lmaydi. Bu diareya va steatoreya-yog'li axlatga olib keladi. Natijada, muhim yog 'kislotalarining etishmasligi va organizmga yog'lar va yog'da eriydigan vitaminlarning etarli darajada iste'mol qilinmasligi xavfi mavjud.
Eslatmada:
To'yingan yog 'kislotalari va yog'da eriydigan vitaminlarning etishmasligi, yaxshi muhosaba qilinadigan va diareyaga olib kelmaydigan oz miqdorda yuqori sifatli yog'larni o'z ichiga olgan boshqa oziq-ovqatlarni iste'mol qilish orqali oldini olish mumkin.
Qayta tiklash jarayonida yog 'kislotalarini etarli darajada to'ldirish uchun odam ertalab bir osh qoshiq yuqori sifatli sariyog 'yoki tvorog xamiridan tayyorlangan kekler qo'shilgan tvorog ovqatlarini iste'mol qilishi mumkin.
7. Trans yog'lar va triglitseridlar. Ular yuqori energiya qiymatiga ega va muhim yog 'kislotalarini o'z ichiga olmaydi, shuning uchun ular semirishga olib kelishi mumkin va tanaga hech qanday foyda keltirmaydi va o'tkir jarayonda ulardan foydalanishni to'xtatish kerak, chunki ular steatoreya uchun - yog'li va bo'sh axlat.
Trans yog'lar quyidagi ovqatlarda mavjud:
Fast-fud: fri fri, burger va cheeseburger,
Go'sht va boshqa yarim tayyor mahsulotlar, muzlatilgan piroglar, pizza, pechene,
Deyarli barcha mayonez va mayonezga o'xshash soslar,
Do'konda sotib olingan qandolat mahsulotlari - tortlar, pishiriqlar, piroglar, kekler, donutlar, konfetlar va ba'zan non,
Souslar, sho'rvalar, shirinliklarning quruq konsentratlari,
Ba'zi nonushta donli aralashmalar
Kartoshka chiplari, tuzli krakerlar,
Margarin va engil yog'lar, quruq o'simlik yog'lari,
Mikroto'lqinli popkorn.
Trans yog'larni iste'mol qilishda siz e'tibor berishingiz kerak:
Ular qovurish va qaynatish uchun ishlatilmaydi,
Trans yog'larini iste'mol qilish diareyaga olib kelishi mumkin,
Qattiq margarin "yog'li zarba" deb ataladigan narsaga olib keladi.
8. Ichimliklar. Har bir inson kuniga kamida 1,5 litr suyuqlik ichishi kerak. Biz juda issiq yoki sovuq bo'lmagan barcha turdagi va ta'mdagi o'simlik choylarini, karbonat angidridsiz ichimliklarni tavsiya qilamiz, mineral suv. Suyultirilgan tabiiy sharbatlarni pulpa bilan me'yorida olishga ruxsat beriladi va nordon tsitrus sharbatlari bilan ehtiyot bo'ling. Tushlik uchun don yoki muzlatilgan quritilgan qahva va qora choyni iste'mol qilishni cheklash kerak - ular ichak motorikasini oshiradi va temirning so'rilishini kamaytirishi mumkin.
9. Shakar. Agar siz shakarni me'yorida iste'mol qilsangiz, ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi. Ko'pincha muammo shundaki, o'rtacha odam kuniga juda ko'p shakar iste'mol qiladi - kuniga taxminan 4-6 mg. Shakar faqat energiya etkazib beruvchisi bo'lib, u bilan hech qanday foydali minerallar va vitaminlarni olib yurmaydi. Ikkala kasallikda, ayniqsa kuchayganida, shakarni ko'paytirish fermentatsiya jarayonlarini kuchaytirishi mumkin, chunki devor orqali so'rilishi buziladi, bu diareya va meteorizmga olib keladi va don mahsulotlari bilan birgalikda ko'pincha ko'ngil aynishiga olib keladi.
Nonspesifik yarali kolit va Kron kasalligi sog'lig'ini diqqat bilan kuzatib borish va barcha davolash tavsiyalariga, jumladan, parhezga qat'iy rioya qilishni talab qiladigan kasalliklardir. To'g'ri ovqatlanish, birinchi navbatda, ichaklarda takroriy o'tkir jarayonga olib kelmaslik yoki uni kechiktirmaslik, shuningdek, allaqachon buzilgan ichak funktsiyasini iloji boricha to'liq saqlab qolish uchun kerak.
O'zingizga g'amxo'rlik qiling va sog'lom bo'ling!
Bilan aloqada