Σούπα κοτόπουλου με καλαμπόκι. Σούπες με καλαμπόκι. Μια επιλογή από συνταγές για νόστιμες σούπες καλαμποκιού. Πικάντικη σούπα με καλαμπόκι και λιωμένο τυρί

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα λαχανικά - ψήστε κάτι, τηγανίστε κάτι. Ναι, αυτή η σούπα θα απαιτήσει κάποια σωματική κίνηση, αλλά ταυτόχρονα, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Αν και... που λένε, δεν υπάρχουν σύντροφοι κατά γούστο... Συνεχίζουμε πάντως.

Το πρώτο βήμα είναι να ψήσετε τις πιπεριές στο φούρνο. Αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον μία ώρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Θα χρειαστεί να τα αναποδογυρίσετε μία φορά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Ψήνουμε μέχρι να μαυρίσουν.

Όσο ψήνονται οι πιπεριές, κάντε τα υπόλοιπα. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Προσθέστε μισό λίτρο ζωμό, την ψιλοκομμένη κολοκύθα στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το τελευταίο. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο της κολοκύθας. Τις περισσότερες φορές είναι 10-20 λεπτά. Τρυπήστε την κολοκύθα με ένα πιρούνι και όταν γίνει, θα είναι εντελώς μαλακή.

Πλένουμε καλά το πράσο και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Μαζί με το ελαφρύ μέρος, χρησιμοποιώ πάντα το ζουμερό, πράσινο μέρος. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Κόβουμε την πιπεριά τσίλι σε λωρίδες.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.

Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τους βραστό νερό, αφήστε τα να καθίσουν για περίπου ένα λεπτό ή λίγο λιγότερο, στη συνέχεια στραγγίστε το ζεστό νερό και γεμίστε με κρύο νερό. Περίπου τριάντα δευτερόλεπτα - και οι ντομάτες θα απαλλαγούν τέλεια από τη φλούδα τους.

Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, τις προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά.

Αφού είναι έτοιμες οι πιπεριές τις βάζουμε σε ένα σακουλάκι και τις δένουμε σφιχτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 20-30 λεπτά. Αυτή η απλή διαδικασία θα μας επιτρέψει να αφαιρέσουμε το δέρμα από αυτά χωρίς κανένα πρόβλημα (με την προϋπόθεση ότι έχουν ψηθεί αρκετά καλά).

Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τη φλούδα και τους σπόρους και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Σε γενικές γραμμές, ολόκληρο το σχήμα κοπής δεν είναι τόσο σημαντικό εδώ, αφού θα κάνουμε πουρέ τη σούπα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Παρεμπιπτόντως, δεν αδειάζω το νερό που βγαίνει όταν καθαρίζω τις πιπεριές (καθαρίζω τις πιπεριές σε ένα μεγάλο μπολ), αλλά σουρώνω το υγρό από ένα σουρωτήρι και το προσθέτω στο τηγάνι. Όμως, σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να μειωθεί ανάλογα η ποσότητα του ζωμού.

Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές στο τηγάνι με την κολοκύθα και τα κρεμμύδια, ρίξτε το υπόλοιπο μισό λίτρο ζωμού, βάλτε τα όλα να βράσουν και σιγοβράστε για περίπου ένα λεπτό. Σβήστε τη φωτιά. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αυτό που μένει είναι καλαμπόκι και χόρτα. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιώ φρέσκο καλαμπόκι. Για να γίνει αυτό, κόβω τους κόκκους από το στάχυ και τους βράζω στο δεύτερο μισό του ζωμού. Αλλά τότε το καλαμπόκι στην αγορά ήταν κάπως μαραμένο, και αποφάσισα να το δοκιμάσω με κονσέρβα καλαμποκιού... Τέλεια! Κανένα πρόβλημα, νόστιμο και πρακτικά καμία διαφορά, έγινε πιο ζουμερό από το κονσέρβα.

Ξαναβάζουμε τη σούπα στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σέλινο, θυμάρι, μαντζουράνα, δοκιμάζουμε, προσαρμόζουμε τη γεύση (αλάτι, ίσως περισσότερα καρυκεύματα) και ζεσταίνουμε καλά. Προσοχή, οι πολτοποιημένες σούπες τείνουν να καίγονται.

Όταν σερβίρετε με σούπα καλαμποκιού, μπορείτε να προσθέσετε δύο επιπλέον πιπεριές τσίλι. Καλή όρεξη!

Το καλοκαίρι είναι μια υπέροχη εποχή του χρόνου, που μας δίνει πολλά νόστιμα προϊόντα. Θερμότηταο αέρας δεν σας επιτρέπει να τρώτε τροφές με πολλές θερμίδες. Θέλω μόνο ζουμερά φρούτα, μούρα, φρέσκα λαχανικά και βότανα. Στη λίστα με τα νόστιμα καλοκαιρινά «δώρα» περιλαμβάνεται και το καλαμπόκι. Βράζεται σε νερό και αχνίζεται, τηγανίζεται σε σχάρα και ψήνεται σε αλουμινόχαρτο. Σήμερα όμως προτείνουμε να κάνουμε κάτι διαφορετικό, δηλαδή σούπα καλαμποκιού. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του: από την πιο απλή σούπα πουρέ μέχρι ένα πολύπλοκο χορταστικό πιάτο.

Τα μυστικά της νόστιμης σούπας καλαμποκιού

Η σούπα καλαμποκιού είναι ένα πολύ γευστικό και χορταστικό πιάτο που αρέσει σχεδόν σε όλους. Το κύριο συστατικό της δίνει στη σούπα ωραίο χρώμα και ενδιαφέρουσα υφή όταν αργότερα τη σερβίρετε. Μια μικρή χούφτα χρυσαφί κόκκους μπορεί να κάνει τα γνωστά πρώτα πιάτα να αστράφτουν με νέα χρώματα και γεύσεις.

Μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα καλαμποκιού χρησιμοποιώντας νερό ή διάφορους ζωμούς, για παράδειγμα, κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Μερικοί προσθέτουν φρέσκο γάλα, κρέμα γάλακτος, φυσικό γιαούρτι ή σάλτσα ντομάτας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Και ταυτόχρονα, σε οποιαδήποτε εκδοχή, το καλαμπόκι θα ακούγεται πολύ αρμονικά στο πιάτο.

Αν μιλάμε για την πολυπλοκότητα της σούπας καλαμποκιού, τότε είναι ελάχιστη, ειδικά αν φτιάχνετε αυτό το πιάτο με κονσέρβες ή τουρσί κόκκους, αν και είναι πολύ πιθανό με φρέσκους.

Σύσταση! Εάν πρόκειται να φτιάξετε σούπα με φρέσκο καλαμπόκι, τότε συνιστάται να αγοράσετε μεσαίου μεγέθους στάχυα για αυτό - στα κεφάλια ωρίμανσης του γάλακτος οι κόκκοι είναι πολύ μικροί και επομένως είναι συχνά δύσκολο να διαχωριστούν και στο ώριμο καλαμπόκι είναι πολύ σκληρά, όσο κι αν τα μαγειρέψετε!

Τι υλικά να προσθέσω στο πιάτο;

Σχεδόν όλα τα λαχανικά που υπάρχουν αυτή τη στιγμή στο ψυγείο σας μπορούν να χρησιμεύσουν ως πρόσθετα συστατικά μιας τέτοιας σούπας. Αυτό μπορεί να είναι κολοκύθα και καρότα, ντομάτες και πατάτες, κουνουπίδι και λευκό λάχανο, μπρόκολο και κολοκυθάκια. Επιπλέον, το καλαμπόκι ταιριάζει πολύ με κρέας, μανιτάρια, όσπρια και ζυμαρικά. Και δεδομένου ότι το κύριο προϊόν έχει μια πολύ ήπια, λεπτή γεύση, συνιστάται να βάλετε λιγότερα καρυκεύματα σε μια τέτοια σούπα, διαφορετικά η λεπτή γεύση του θα διακοπεί. Για αυτό το πιάτο, αρκεί μια μικρή πρέζα αλεσμένο πιπέρι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μέτρια ποσότητα γλυκάνισου, κόλιανδρου ή μυρωδικών.

Σπουδαίος! Είναι καλύτερα να μην βάζετε καρυκεύματα σε σούπες γάλακτος με καλαμπόκι! Εδώ καλό είναι να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα βότανα!

Η σούπα καλαμποκιού μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστή είτε κρύα - σε αυτή την περίπτωση, όλα θα εξαρτηθούν από τα κύρια συστατικά. Συνήθως παρουσιάζεται πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και αλμυρό τυρί, με τραγανά φρυγανισμένα κρουτόν.

Σούπα καλαμποκιού με γάλα - μια απλή συνταγή

Η σούπα από πουρέ καλαμποκιού μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή όχι μόνο των ενηλίκων, αλλά και των μικρών. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε - ακόμη και οι πιο διαβόητοι "δεν θέλουν" θα είναι ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο πιάτο.

Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

300 g κονσερβοποιημένα δημητριακά.
μια δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου;
400-450 ml φρέσκο γάλα.
40 γρ παρμεζάνα?
λοβό πιπεριάς?
λίγο ξερό θυμάρι?
τσίλι σε σκόνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
μαύρο πιπέρι;
άλας.

Σε μια σημείωση! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκληρό, αλμυρό τυρί αντί για παρμεζάνα!

Ανοίγουμε το βάζο με τους κόκκους του καλαμποκιού, στραγγίζουμε τα υγρά και τα κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ. Πρέπει να μείνουν λίγοι κόκκοι για διακόσμηση. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ενάμισι ποτήρι νερό και, με χαμηλή παροχή αερίου, φέρτε το περιεχόμενο σε βρασμό.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα. Τηγανίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα, προσθέτουμε το γάλα, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα με τον πουρέ καλαμποκιού. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε όλη την ώρα τη μελλοντική μας σούπα για να μην καεί στον πάτο και τα τοιχώματα.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, περάστε τη σούπα από ένα σουρωτήρι και επιστρέψτε στο μάτι της κουζίνας. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, το αφήνουμε στη γεύση, προσθέτουμε το τριμμένο σκληρό τυρί, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά.

Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά, την κόβουμε σε μικρούς κύβους και τη βάζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι. Προσθέστε το τσίλι, το θυμάρι και τους κρατημένους κόκκους καλαμποκιού και τηγανίστε τα όλα για λίγα δευτερόλεπτα.

Ρίχνουμε τη σούπα από πουρέ καλαμποκιού από κονσέρβα σε μπολ, τοποθετούμε το ψητό σε ένα ανάχωμα στο κέντρο, κρουτόν λευκού ψωμιού, φρέσκα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Κρέμα σούπας καλαμποκιού με τραγανό μπέικον

Προϊόντα που πρέπει να προετοιμαστούν:

300-350 g κόκκων.
450 ml γάλα;
ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού?
μια κουταλιά της σούπας κρέμα?
δάφνη;
μερικές λεπτές λωρίδες μπέικον.
κόνδυλος πατάτας?
μια-δυο κουταλιές της σούπας βούτυρο?
μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου.

Για να ετοιμάσετε κρεμώδη σούπα καλαμποκιού, το πρώτο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά και να τα κόψετε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου πέντε λεπτά, μετά από τα οποία προσθέτουμε τα κομμάτια πατάτας και μαγειρεύουμε για περίπου δύο με τρία λεπτά.

Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε την καθορισμένη ποσότητα αλεύρι σίτου, τηγανίζουμε μέχρι να αποκτήσει μια ευχάριστη κρεμώδη απόχρωση, μετά ρίχνουμε μέσα το γάλα και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τη δάφνη, το καλαμπόκι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Στη συνέχεια πετάξτε το φύλλο δάφνης.

Όσο ψήνεται η σούπα, μπορείτε να τηγανίσετε το μπέικον - πρέπει να γίνει τραγανό. Το κόβουμε τυχαία με ένα μαχαίρι.

Τοποθετήστε την έτοιμη σούπα σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε, στη συνέχεια επιστρέψτε στη φωτιά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ζεστάνετε. Όταν σερβίρετε τη σούπα, τοποθετήστε μερικά κομμάτια μπέικον και ολόκληρους κόκκους καλαμποκιού σε κάθε μπολ.

Σούπα με καλαμπόκι, κοτόπουλο και μανιτάρια

Κονσερβοποιημένη σούπα καλαμποκιού, κοτόπουλοκαι τα μανιτάρια παρασκευάζονται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

150 g κονσερβοποιημένα δημητριακά.
550 g κρέας κοτόπουλου?
100 γραμμάρια μανιτάρια?
2-3 κλωναράκια φρέσκα κρεμμυδάκια.
ένα ζευγάρι κονδύλους πατάτας?
μικρή ρίζα καρότου?
λοβό πιπεριάς?
ένα ζευγάρι μικρά κρεμμύδια?
ελαιόλαδο;
άλας.

Πλένουμε το κοτόπουλο, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, μειώστε την παροχή αερίου στο ελάχιστο σημείο, προσθέστε λίγο αλάτι στο ζωμό, προσθέστε ένα ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε τα πάντα για μισή ώρα.

Όσο ψήνεται το κρέας, κάνουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τις πιπεριές σε μικρές λωρίδες, τις πατάτες σε κύβους, και το υπόλοιπο κρεμμύδι το ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ζεστό τηγάνι με βούτυρο για 5-7 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσαφένια απόχρωση. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια της πιπεριάς στο τηγάνι και τηγανίστε για περίπου άλλα δύο λεπτά.

Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό και ξεχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Το επιστρέφουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα. 10 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τους κόκκους καλαμποκιού, ανακατέψτε τα πάντα καλά, αφήστε το να βράσει και σβήστε τη φωτιά. Κρατήστε σκεπασμένο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας, μετά αδειάστε σε πιάτα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.

Πυκνή μεξικάνικη σούπα

Για μεξικάνικη σούπα φασολιών και καλαμποκιού χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο?
μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού?
4 σκελίδες σκόρδο?
μια δυο πιπεριές τσίλι?
λοβό γλυκού πιπεριού?
750 g ντομάτες σε κονσέρβα (κατά προτίμηση χωρίς δέρμα).
750 g φασόλια σε κονσέρβα.
250 g κονσέρβα καλαμποκιού?
μια-δυο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
45-50 ml φυτικό λάδι.
ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου?
1 ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο?
ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη?
μια χούφτα φρέσκο μαϊντανό?
άλας.

Αφαιρούμε τα φλούδια από το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου, ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε την πιπεριά τσίλι από σπόρους, εσωτερικά χωρίσματα και κόβουμε σε μικρά μισά δαχτυλίδια. Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε κύβους.

Ανοίξτε τις κονσέρβες και στραγγίστε το υγρό από τα φασόλια και το καλαμπόκι. Εάν έχετε κονσέρβα ντομάτες με φλούδες, τότε πρέπει να τις αφαιρέσετε και να ψιλοκόψετε τον πελτέ - μπορείτε να τις κόψετε σε κύβους ή απλά να τις συνθλίψετε με ένα πιρούνι.

Σε ένα γουδί βάζουμε το κύμινο και τον κόλιανδρο και τα ζυμώνουμε καλά.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι με ψηλές πλευρές ζεσταίνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέτουμε το σκόρδο και τα αλεσμένα μπαχαρικά. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για ένα λεπτό ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τον κιμά και τηγανίστε τον για πέντε λεπτά. Αφού αλλάξει χρώμα το κρέας, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες (μαζί με τον χυμό), την πιπεριά τσίλι και ανακατεύουμε. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε τα φασόλια, τις πιπεριές και τα κουκούτσια καλαμποκιού. Προσθέστε νερό και αφήστε το να βράσει. Μαγειρέψτε τη πηχτή σούπα για 10 λεπτά, δοκιμάστε, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται και σβήστε.

Το καλαμπόκι είναι ένα υγιεινό, ευέλικτο προϊόν κατάλληλο για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων.

Το καλαμπόκι κάνει νόστιμες σαλάτες, κονσέρβες, κυρίως πιάτα και σούπες.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι σούπας με καλαμπόκι, υπάρχουν πολλές συνταγές, όλα εξαρτώνται από το τι ακριβώς θέλετε να πάρετε: μια ελαφριά διαιτητική σούπα, ένα χορταστικό πιάτο, μια κρεμώδη σούπα ή ίσως κάτι νέο και αδοκίματο.

Σας προσφέρουμε μια επιλογή καλύτερες συνταγέςσούπες με κονσέρβα καλαμποκιού.

Κονσερβοποιημένη σούπα καλαμποκιού - γενικές αρχές παρασκευής

Η σούπα καλαμποκιού είναι ένα νόστιμο πιάτο που αρέσει σχεδόν σε όλους. Το καλαμπόκι δίνει στο πιάτο μια ασυνήθιστη γεύση, άρωμα, ενδιαφέρον χρώμα και υφή. Ακόμη και τα συνηθισμένα και αγαπημένα πρώτα πιάτα θα αστράφτουν με νέα έντονα χρώματα, αν προσθέσετε λίγο καλαμπόκι κατά το μαγείρεμα.

Οι σούπες με καλαμπόκι παρασκευάζονται σε νερό, μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, ζωμό λαχανικών, γάλα και κρέμα, ακόμα και σε σάλτσα ντομάτας. Αυτό το συστατικό ταιριάζει με όλα.

Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα πιάτο είναι από μια κονσέρβα, δεν απαιτεί προεπεξεργασία και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε σούπες με φρέσκο ή κατεψυγμένο καλαμπόκι. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να αγοράσετε στάχυα μεσαίου μεγέθους· σε μικρά, οι κόκκοι είναι πολύ μικροί και δύσκολο να βγουν από το στάχυ και συχνά ζαρώνουν και σε μεγάλα, το καλαμπόκι είναι συχνά ήδη λίγο σκληρό. .

Πρόσθετα συστατικά για τη σούπα μπορεί να είναι οποιαδήποτε λαχανικά: ντομάτες, πατάτες, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, καρότα και πολλά άλλα. Καθώς και κρέας, μανιτάρια, ζυμαρικά, όσπρια και δημητριακά.

Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται επίσης για το μαγείρεμα, αλλά όχι πολύ αρωματικά, διαφορετικά η γεύση του λεπτού πιάτου δεν θα είναι τόσο απαλή. Συνήθως το μαύρο ή άσπρο πιπέρι είναι αρκετό για καρύκευμα. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά βότανα, γλυκάνισο, κόλιανδρο. Καλύτερα να μην βάζετε μπαχαρικά στις σούπες γάλακτος. Αλλά δεν πρέπει να τσιγκουνευτείτε τα χόρτα, προσθέτουν φρέσκες νότες γεύσης στο πιάτο.

Η σούπα καλαμποκιού σε κονσέρβα μπορεί να είναι είτε ζεστή είτε κρύα, όλα εξαρτώνται από τη συνταγή και τα υλικά. Το πιάτο σερβίρεται καρυκευμένο με κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά, τριμμένο τυρί, λευκά ή μαύρα κρουτόν.

Συνταγή 1. Κοτόσουπα με καλαμπόκι και μανιτάρια

Συστατικά:

Μισό κιλό κοτόπουλο?

Δύο πατάτες?

Καρότο;

5-6 μανιτάρια?

Δύο μικρά κρεμμύδια?

Πιπεριά;

100 g κονσέρβα καλαμποκιού?

80 γραμμάρια φιδέ?

Δύο λίτρα νερό?

Πράσινα φτερά κρεμμυδιού?

Αλάτι, ελαιόλαδο, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε το πλυμένο κοτόπουλο σε ένα ταψί με νερό. Μαγειρέψτε αφού βράσει, αλατίζοντας ελαφρά τον ζωμό και προσθέτοντας ένα καθαρισμένο ολόκληρο κρεμμύδι, για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το κρέας.

2. Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ξεφλουδίζουμε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες, τις γλυκές πιπεριές σε μισούς δακτυλίους και τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε 8 μέρη, ψιλοκόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι.

4. Βάζουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι, τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και λίγο αλάτι. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

5. Προσθέστε γλυκό πιπέρι στα μανιτάρια, τηγανίστε, ανακατεύοντας, μέχρι τα υλικά να γίνουν ένα ορεκτικό ροδαλό χρώμα.

6. Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό και το κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια.

7. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στον ζωμό, και μαζί του προσθέστε πατάτες και καρότα. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

8. Προσθέστε στη σούπα αρωματικά τηγανητά μανιτάρια, αφήστε τη σούπα να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά.

9. Τέλος προσθέτουμε το καλαμπόκι και τον φιδέ. Ανακατεύουμε καλά το πιάτο, μαγειρεύουμε για 4-6 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά.

10. Ρίχνουμε τη σούπα καλαμποκιού σε μπολ. Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συνταγή 2: Σούπα γάλακτος-ντομάτας με κονσέρβα καλαμποκιού

Συστατικά:

Κονσέρβα καλαμποκιού (μειονεκτήματα).

500 ml γάλα;

Βολβός;

20-30 g βούτυρο;

300 ml χυμό ντομάτας;

Αλάτι πιπέρι;

100 ml κρέμα σαντιγί υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το καλαμπόκι. Μαγειρέψτε για περίπου 5-6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει το μείγμα.

2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

3. Βάλτε το βούτυρο, τα μπαχαρικά και το αλάτι για γεύση στο ζωμό γάλακτος και ανακατέψτε.

4. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα Τοματοχυμοςκαι ανακατεύουμε καλά.

5. Ρίξτε την αρωματική ασυνήθιστη σούπα σε πιάτα και σερβίρετε, προσθέτοντας μία ή δύο κουταλιές της σούπας σαντιγί σε κάθε μερίδα.

Συνταγή 3: Σούπα με κονσέρβα καλαμποκιού και γαρίδες

Συστατικά:

250 γρ καλαμπόκι;

50 g γλυκιά κρέμα βούτυρο?

200 g αποφλοιωμένες γαρίδες?

400 ml νερό;

400 ml γάλα;

50 γρ αλεύρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανοίξτε την κονσέρβα του καλαμποκιού, στραγγίστε το υγρό και τοποθετήστε τους ίδιους τους κόκκους σε ένα μπολ του μπλέντερ. Αλέστε το καλαμπόκι μέχρι να γίνει πουρές.

2. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε το καλαμπόκι από τη φωτιά και αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη.

3. Σε άλλο δοχείο λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας ζωηρά. Ρίξτε χλιαρό γάλα.

4. Ανακατεύουμε το κρεμώδες μείγμα γάλακτος με το καλαμπόκι και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση.

5. Αλατίζουμε και προσθέτουμε τις γαρίδες.

6. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά κυριολεκτικά και σερβίρετε.

7. Αυτή η σούπα καλαμποκιού μπορεί να σερβιριστεί με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα μυρωδικά και κρουτόν.

Συνταγή 4: Τυρόσουπα με καλαμπόκι

Συστατικά:

150 g τυρί (σκληρό ή ημίσκληρο).

100 γρ μπέικον;

250 g καλαμπόκι από ένα κουτί.

60 g αλεύρι;

80 g γλυκό βούτυρο?

600 ml ζωμός;

200 ml γάλα;

200 ml κρέμα γάλακτος;

Αλάτι, πράσινα κρεμμυδάκια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα και μόλις λιώσει προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μπέικον και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

2. Όταν τα υλικά αποκτήσουν μια χρυσαφένια απόχρωση, προσθέτουμε το καλαμπόκι. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.

4. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα του ζωμού, της κρέμας γάλακτος και του γάλακτος. Μαγειρέψτε τη σούπα αφού βράσει για 13-15 λεπτά.

5. Στο διάστημα αυτό θα πρέπει να ψηθούν όλα τα υλικά και να πήξει η σούπα.

6. Προσθέστε το ψιλοτριμμένο τυρί, το αλάτι και τα αγαπημένα μπαχαρικά, ανακατέψτε.

7. Σιγοβράζουμε για λίγα μόλις λεπτά, μετά σβήνουμε το γκάζι και ρίχνουμε τη ζεστή σούπα σε μπολ.

Συνταγή 5: Πικάντικη σούπα με κονσέρβα καλαμποκιού

Συστατικά:

220 g κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.

220 g κονσέρβα ζεστά φασόλια (με τσίλι)?

Βολβός;

Δύο λίτρα ζωμό?

Δύο γλυκές πιπεριές?

Τρεις πατάτες?

Καρότο;

Αλάτι, φρέσκος άνηθος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τις πατάτες κομμένες σε τακτοποιημένες λωρίδες σε ένα ζωμό που βράζει (μπορεί να είναι ζωμός κρέατος, κοτόπουλου ή λαχανικών).

2. Εδώ βάζουμε και κονσέρβα καλαμπόκι και φασόλια χωρίς υγρά.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη. Καθαρίζουμε και το γλυκό πιπέρι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

4. Βάζετε τα λαχανικά: τα καρότα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, τα τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ευχάριστα.

5. Μεταφέρουμε τα έτοιμα τηγανητά λαχανικά στα φασόλια και το καλαμπόκι, προσθέτουμε αλάτι, ψιλοκομμένο άνηθο, και πιπέρι. Μείγμα. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

6. Σερβίρουμε, καρυκευμένο με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή 6: Διαιτητική σούπα καλαμποκιού σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

100 g μπρόκολο;

Καρότο;

100 g κουνουπίδι?

Βολβός;

Δύο κουταλιές κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.

500-600 ml νερό;

Αλάτι, μπαχαρικά, φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους, πράσινα και κρεμμύδιψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.

2. Χωρίζουμε το μπρόκολο και κουνουπίδιστις ταξιανθίες.

3. Βγάζουμε τους κόκκους του καλαμποκιού από το βάζο.

4. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα προϊόντα, αφήνοντας τα φρέσκα κρεμμυδάκια για διακόσμηση, σε ένα μπολ multicooker και γεμίστε με νερό.

5. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Soup" ή "Stew" για 40 λεπτά.

7. Πασπαλίζουμε την έτοιμη σούπα καλαμποκιού με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε ζεστή.

Για να κάνετε τη σούπα νόστιμη, λαμπερή και όσο το δυνατόν πιο υγιεινή, αγοράστε καλαμπόκι από αξιόπιστους κατασκευαστές. Ως έσχατη λύση, πάρτε το σε ένα γυάλινο βάζο, έτσι τουλάχιστον θα μπορείτε να δείτε αν οι κόκκοι είναι άθικτοι ή σπασμένοι.

Το καλαμπόκι ταιριάζει πολύ με ζωμό κρέατος, καθώς και με ζωμό λαχανικών και γαλακτοκομικών. Επομένως, μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια ως ιδέα τις βασικές συνταγές για την παρασκευή σούπες με καλαμπόκι και, προσθέτοντας κάτι δικό σας στη συνταγή, να ετοιμάσετε νέα και ενδιαφέροντα πρώτα πιάτα.

Προσθέστε μικρές ποσότητες μυρωδικών, μπαχαρικών και βοτάνων για να δώσετε στη σούπα μια ιδιαίτερη γεύση.

Από καλαμπόκιόλοι μας προετοιμασίαΥπάρχουν πολλές σαλάτες, αρτοσκευάσματα, κυρίως πιάτα και κατσαρόλες, αλλά δεν είναι μόνο αυτό που μπορεί να παρασκευαστεί από νόστιμο ζουμερό καλαμπόκι. Μπορείτε να φτιάξετε πολλές νόστιμες σούπες με καλαμπόκι..

Όλοι αγαπούν το καλαμπόκι και ξέρουν πόσο ευεργετικό είναι για τον οργανισμό μας. Αν τα παιδιά σας, για παράδειγμα, δεν τους αρέσει να τρώνε ζεστή σούπα, ετοιμάστε τα νόστιμη σούπα Μετην αγαπημένη τους καλαμπόκι, και θα το φάνε με μεγάλη ευχαρίστηση. Τέτοιες σούπες θα προσθέσουν με επιτυχία ποικιλία στα πρώτα σας πιάτα· θα μπορείτε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με νόστιμες και υγιεινές ζεστές σούπες που δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ πριν. Φροντίστε να το δοκιμάσετε σούπες καλαμποκιού σύμφωνα με τις συνταγές μας, πιστέψτε με, θα τα ερωτευτείτε!

Σούπα κοτόπουλου με καλαμπόκι
Τυρόσουπα με καλαμπόκι
Σούπα καλαμποκιού με μπέικον
σούπα καλαμποκιού "κινέζικη"

Τοματόσουπα με καλαμπόκι και κόκκινα φασόλια

Τοματόσουπα με καλαμπόκι και κόκκινα φασόλια

Αυτή η σούπα θα είναι ένα υπέροχο πρωινό για όλη την οικογένεια. Ζεστή σούπα με καλαμπόκι και φασόλια θα φορτίσει το σώμα σας για όλη την ημέρα με πολλή ενέργεια και θα τον χορτάσει με χρήσιμα στοιχεία. Περιέχει πολλά όσπρια, εκτός από φασόλια, περιέχει αρακά, που σημαίνει ότι αυτή η σούπα θα δώσει στο σώμα σας πολλή πρωτεΐνη.

Αυτό το πιάτο θα είναι απίστευτα χρήσιμο για τα παιδιά, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και άλλα χρήσιμα συστατικά για την πλήρη ανάπτυξη ενός νεαρού σώματος.

Για να φτιάξετε σούπα καλαμποκιού και φασολάδας θα χρειαστείτε:

Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 1 βάζο (350 g).
Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 βάζο (350 g);
Χυμός ντομάτας - 800 ml.
Κρεμμύδια - 50 g;
Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.
Μπέικον - 100 g;
Φύλλο δάφνης - 2 τεμάχια.
κόλιανδρο - 2 κλωνάρια;
Αλάτι - για γεύση.
Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Άνηθος - 2 κλωνάρια.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Για την προετοιμασία, πάρτε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα.
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όπως θέλουμε, δεν πειράζει.
Το μπέικον πρέπει να καπνιστεί, κόψτε το σε μικρούς κύβους.
Τώρα βάλτε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και αφήστε το να ζεσταθεί σωστά, όταν ζεσταθεί, ρίξτε μέσα το μπέικον και αφήστε το να αρχίσει να λιώνει.
Μόλις βγει λίγο λίπος από το μπέικον, προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε το κρεμμύδι και το μπέικον μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι.
Μόλις τσιγαριστούν τα κρεμμύδια και το μπέικον, ρίξτε όλο το χυμό ντομάτας και προσθέστε κέτσαπ.
Αφήνουμε τον χυμό ντομάτας να βράσει, ρίχνουμε όλο το καλαμπόκι στο τηγάνι μαζί με το ζουμί.
Στη συνέχεια περιχύνουμε και τα φασόλια με το ζουμί.
Στραγγίζουμε τον αρακά και τον αδειάζουμε στη σούπα.
Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
Μόλις σιγοβράσει για 5 λεπτά, προσθέστε τη δάφνη και αλατοπιπερώστε τη σούπα της αρεσκείας σας. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τον κόλιαντρο και τον άνηθο. Προσθέστε τα μυρωδικά στη σούπα ένα λεπτό πριν είναι έτοιμα.

Εάν δεν είστε λάτρης του κόλιανδρου, τότε δεν χρειάζεται να το προσθέσετε, αντικαταστήστε το με ένα άλλο αγαπημένο πικάντικο βότανο.

Η σούπα καλαμποκιού και φασολάδας με ντομάτα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Σούπα κοτόπουλου με καλαμπόκι

Σούπα κοτόπουλου με καλαμπόκι

Αυτή η σούπα είναι πολύ ελαφριά και νόστιμη. Εξαιρετικό για όσους κάνουν δίαιτα για οποιοδήποτε λόγο. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί ακόμα και για μικρά παιδιά. Αυτή η σούπα είναι καλή για όποιον νοιάζεται για την υγεία του· είναι πλούσια σε βιταμίνες και πρωτεΐνες.

Ετοιμάστε το για πρωινό ή μεσημεριανό ως πρώτο πιάτο, μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε ως το μοναδικό πιάτο, χάρη στο κοτόπουλο αποδεικνύεται αρκετά θρεπτικό για να το φάτε για μεσημεριανό.

Για να φτιάξετε σούπα καλαμποκιού κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

Κοτόπουλο - 400 g;
Πατάτες - 200 g;
καρότα - 100 g;
Κρεμμύδια - για γεύση.
Πράσινα - για γεύση.
Εξευγενισμένο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Για την προετοιμασία, πάρτε μια κατσαρόλα χωρητικότητας περίπου 2,5 λίτρων.
Τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου στο ταψί, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος εκτός από τις πλάτες, επειδή είναι πολύ λιπαρά, καλύτερα να πάρετε τα μπούτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο, αλλά είναι λίγο στεγνό και δεν δίνει πλούσιο ζωμό· παίρνω πάντα τα μπούτια. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να βράσει το νερό με το κοτόπουλο για τον ζωμό.
Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ετοιμάζουμε τα λαχανικά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Καθαρίζετε τα καρότα, τα κόβετε σε λωρίδες, μπορείτε να τα κόψετε σε κύβους, αλλά απλά μην τα τρίψετε.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε όπως θέλουμε, δεν πειράζει.
Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, αφαιρέστε τον αφρό από τον ζωμό, διαφορετικά θα θολώσει. Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από τον ζωμό και το αφήνουμε να κρυώσει.
Προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό.
Σε πολύ μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου τηγανίζουμε λίγο τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Μόλις είναι έτοιμο το τηγάνισμα το αδειάζουμε αμέσως στη σούπα.
Στο μεταξύ, το κοτόπουλο σας έχει κρυώσει λίγο, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και προσθέστε αυτό το κρέας στη σούπα.
Μόλις είναι έτοιμες οι πατάτες, ρίξτε το καλαμπόκι στη σούπα μαζί με τη γιούσκα. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μαζί για άλλα 5 λεπτά. Αλατίστε τη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας.
Ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα. Το προσθέτουμε στη σούπα ένα λεπτό πριν είναι έτοιμο.
Βγάζουμε τη σούπα από τη φωτιά και τη ρίχνουμε σε μπολ.

Η κοτόσουπα με καλαμπόκι είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Σούπα σορού με καλαμπόκι και κυνηγετικά λουκάνικα

Σούπα σορού με καλαμπόκι και κυνηγετικά λουκάνικα

Αυτή η σούπα έχει απίστευτα πλούσια κρεμώδη γεύση και λαμπερό άρωμα. Το καλαμπόκι το κάνει πιο τρυφερό. Τα κυνηγετικά λουκάνικα κάνουν τον ζωμό πολύ πλούσιο και αρωματικό. Η σούπα είναι τέλεια για μεσημεριανό, γιατί είναι πολύ θρεπτική και θα ικανοποιήσει τους πάντες.

Η κρέμα κάνει αυτή τη σούπα πολύ ντελικάτη, τονίζει τη γεύση κάθε συστατικού και χάρη σε αυτήν αποκτά μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Το καλαμπόκι που μπαίνει σε κάθε κουτάλι του δίνει μια πικάντικη κλωτσιά.

Για να φτιάξετε σούπα σορού θα χρειαστείτε:

Καλαμπόκι - 1 κουτί?
Λουκάνικα κυνηγιού - 400 g;
Πατάτες - 300 g;
Κρεμμύδι - 100 g;
Ζωμός κρέατος - 400 ml;
Βαριά κρέμα - 200 ml;
Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο.
Άνηθος - 4 κλωνάρια.
Μαϊντανός - 3 κλωνάρια?
Αλάτι - για γεύση.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Για τη σούπα θα χρειαστείτε προμαγειρεμένο ζωμό κρέατος.
Πάρτε ένα ταψί από ανοξείδωτο χάλυβα.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά, όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
Μόλις τηγανίσετε τα κρεμμύδια, ρίξτε το ζωμό.
Αφήστε το να βράσει.
Όσο βράζει ο ζωμός, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις προσθέτουμε στον ζωμό. Όσο ψήνονται οι πατάτες, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Τα λουκάνικα πρέπει να κόβονται σε ροδέλες, μην τα κόβετε λεπτά, πάχους περίπου 0,5 εκ.
Μόλις γίνουν οι πατάτες προσθέτουμε τα λουκάνικα.
Στραγγίζουμε το καλαμπόκι από το καλαμπόκι και το προσθέτουμε στη σούπα μαζί με τα λουκάνικα.
Ρίχνουμε όλη την κρέμα στη σούπα.
Αλατοπιπερώνετε τη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας, προσθέτετε τη δάφνη.
Βράζουμε όλα μαζί για 5-7 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα, προσθέτουμε τα χόρτα στη σούπα 1 λεπτό πριν είναι έτοιμα.

Η νόστιμη κρεμώδης σούπα σας είναι εντελώς έτοιμη! Φάτε για την υγεία σας!

Σούπα με καλαμπόκι και καβούρια

Σούπα με καλαμπόκι και καβούρια

Μπαστούνια καλαμποκιού και καβουριού μπορούν να συνδυαστούν όχι μόνο σε μια γιορτινή σαλάτα. Με αυτά τα δύο υλικά μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα ζεστό πιάτο.

Στα παιδιά σας θα αρέσει σίγουρα αυτή η σούπα, γιατί λατρεύουν πολύ τόσο το καλαμπόκι όσο και τα ραβδιά καβουριού.

Το ασπράδι του αυγού στο μείγμα κάνει τη σούπα λίγο πιο πηχτή. Η γεύση του είναι πολύ πλούσια και λαμπερή. Το ελαφρύ άρωμα θαλασσινών το κάνει πολύ νόστιμο.

Για να φτιάξετε σούπα με καβούρια και καλαμπόκι θα χρειαστείτε:

Καλαμπόκι - 1 βάζο;
Μπαστούνια καβουριών - 250 g;
κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
Ζωμός κοτόπουλου - 2 λίτρα.
Ασπράδι αυγού - από 2 αυγά.
Αλάτι - για γεύση.
Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Άνηθος - 3 κλωνάρια.
Κορν φλάουρ - 2 κουταλιές της σούπας.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Η παρασκευή αυτής της σούπας είναι απίστευτα εύκολη.

Θα χρειαστείτε έτοιμο ζωμό κότας.
Ρίχνουμε τον ζωμό στο τηγάνι και τον αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Όσο βράζει ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Αφαιρέστε τα ραβδιά καβουριού από τη συσκευασία και κόψτε τα μπαστουνάκια σε μισούς δακτυλίους.
Στραγγίστε το καλαμπόκι από το καλαμπόκι, αλέστε το καλαμπόκι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή άλλη μέθοδο που έχετε στη διάθεσή σας, θα πρέπει να γίνει ψιλό, αλλά δεν θα γίνει πάστα.
Ρίχνουμε την κρέμα σε ξεχωριστό μπολ.
Παίρνετε 2 αυγά, χωρίζετε τα ασπράδια από τον κρόκο, ρίχνετε τα ασπράδια στην κρέμα, αλλά δεν χρειάζεστε τους κρόκους, μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε αλλού. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι τα ασπράδια με την κρέμα.
Προσθέστε το κορν φλάουρ στην κρέμα και τα ασπράδια, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Όταν ο ζωμός έχει ήδη βράσει, ρίξτε μέσα μπαστουνάκια καβουριού και ψιλοκομμένο καλαμπόκι.
Αλατοπιπερώνετε τη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν μαζί για 5 λεπτά.
Σταδιακά ανακατεύουμε το μείγμα της κρέμας γάλακτος, του ασπράδιου αυγού και του καλαμποκάλευρου. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση ξανά. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά.
Βγάζουμε τη σούπα από τη φωτιά.

Η σούπα καλαμποκιού και καβουριού σας είναι εντελώς έτοιμη!

Τυρόσουπα με καλαμπόκι

Τυρόσουπα με καλαμπόκι

Η οικογένειά μου απλά λατρεύει αυτή τη σούπα, είναι πολύ τρυφερή και πηχτή. Το κρεμώδες λιωμένο τυρί το κάνει ακριβώς το ύψος της τελειότητας, προσθέτοντας πλούτο. Το τρυφερό γλυκό καλαμπόκι προσθέτει μια νότα γεύσης. Το κρέας κοτόπουλου το κάνει αρκετά θρεπτικό ώστε να καταναλώνεται χωρίς δεύτερο πιάτο. Αυτό είναι το αγαπημένο μας πρωινό και συχνά ακόμη και βραδινό.

Για να φτιάξετε σούπα καλαμποκιού τυριού θα χρειαστείτε:

Καλαμπόκι - 1 κουτί?
Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 1 βάζο (350 g).
Επεξεργασμένο τυρί κρέμα - 300 g;
κρέας κοτόπουλου - 300 g;
Κουρκουμάς - μια πρέζα?
Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - για γεύση.
Αλάτι - για γεύση.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα 2,5 λίτρων.
Ρίξτε μέσα 1 λίτρο νερό.
Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. χρησιμοποιώ φιλέτο κοτόπουλο, κόβεται πιο εύκολα και δεν προσθέτει περιττό λίπος στη σούπα.
Ρίχνουμε το κρέας στο νερό, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει. Καθώς βράζει, αφαιρέστε τον αφρό, δεν χρειάζονται κουρέλια αφρού στη σούπα. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να γίνει. Μην προσθέτετε ακόμη αλάτι.
Ρίξτε το καλαμπόκι και το χυμό στη σούπα.
Στραγγίζουμε τον χυμό από τον αρακά και τον προσθέτουμε στη σούπα.
Τώρα πάρτε το τυρί και τρίψτε το απευθείας στη σούπα. Αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
Αφού διαλυθεί το τυρί στο νερό, δοκιμάστε το αλάτι και μετά προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. (Μην προσθέτετε αλάτι νωρίτερα, τα τυριά περιέχουν αλάτι με διαφορετικούς τρόπους, και αν προσθέσετε αλάτι νωρίτερα, μπορεί να καταλήξετε με πολύ αλάτι.
Μετά το αλάτι ρίχνουμε μια μικρή πρέζα κουρκουμά, θα δώσει ένα πολύ ωραίο κίτρινο χρώμα στη σούπα.
Προσθέστε γλυκιά αλεσμένη πάπρικα για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε πικάντικη αν σας αρέσει πικάντικη και τα μικρά παιδιά δεν θα φάνε τη σούπα.
Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και αφήστε τη να καθίσει στο τηγάνι για περίπου 15 λεπτά, αυτό θα τη βοηθήσει να γίνει πιο πλούσια.

Η τυρόσουπα με καλαμπόκι είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο σούπα με καλαμπόκι και καπνιστό κοτόπουλο

Κοτόπουλο σούπα με καλαμπόκι και καπνιστό κοτόπουλο

Για όσους αγαπούν τις σούπες καλαμποκιού, θα φέρει νέα γεύση και ποικιλία στο μενού σας. Το καπνιστό κοτόπουλο παράγει έναν πολύ πλούσιο ζωμό και ζωντανή γεύση.

Αυτή η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί στη φωτιά ενώ χαλαρώνει στη φύση· αν προσθέσετε τη γεύση του καπνού της φωτιάς, θα γίνει πιο αρωματική και πιο νόστιμη. Οι λάτρεις των σούπας με καπνιστά κρέατα θα το αρέσουν πολύ και θα γίνουν συχνός «καλεσμένος» στην κουζίνα σας.

Για να φτιάξετε σούπα καλαμποκιού και καπνιστή κοτόπουλο θα χρειαστείτε:

Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 βάζο.
καπνιστό κοτόπουλο - 300 g;
Κρεμμύδι - 50 g;
Σκόρδο - 2 σκελίδες;
Ζωμός κοτόπουλου - 500 ml;
Αλάτι - για γεύση.
Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Μαϊντανός - για γεύση?
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Βούτυρο - 20 γρ.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Για την προετοιμασία, πάρτε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Μαγειρεύω καζάνκα, βγαίνει το καλύτερο.
Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το βούτυρο. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας να ζεσταθεί.
Όσο ζεσταίνεται το λάδι, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε φέτες όπως θέλουμε και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
Αλέστε το καλαμπόκι στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές. Προσθέστε και στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο νερό, αλλά με το ζωμό η γεύση είναι απλώς πιο πλούσια· αν μαγειρεύουμε σε εξωτερικούς χώρους, φυσικά κάνουμε χωρίς ζωμό, και αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο.
Αλατοπιπερώνετε τη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας. Χρησιμοποιώ πάντα ένα αλεσμένο μείγμα πιπεριών· δίνει πιο πλούσια γεύση και άρωμα από το αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα σκόρδου ή το ψιλοκόβουμε όσο πιο λεπτή γίνεται.
Ψιλοκόβουμε και τον μαϊντανό.
Πριν βγάλετε τη σούπα από τη φωτιά, προσθέστε το σκόρδο και τον μαϊντανό.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το αφήνουμε να καθίσει για 15 λεπτά.

Η αρωματική σούπα με καλαμπόκι και καπνιστό κοτόπουλο είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Σούπα καλαμποκιού με μπέικον

Σούπα καλαμποκιού με μπέικον

Οι άντρες λατρεύουν αυτή τη σούπα με μπέικον. Αποδεικνύεται αρκετά λιπαρό και πολύ θρεπτικό. Το καπνιστό μπέικον δίνει έναν πολύ πηχτό και πλούσιο ζωμό και το καλαμπόκι το κάνει ελαφρώς πιο γλυκό και πιο τρυφερό.

Οι κόκκοι καλαμποκιού είναι κορεσμένοι με το άρωμα του μπέικον και κορεσμένοι με ζωμό, κάτι που τα κάνει πιο νόστιμα. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους.

Για να φτιάξετε σούπα καλαμποκιού και μπέικον θα χρειαστείτε:

Κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 500 g;
καπνιστό μπέικον - 150-200 g;
Κύβοι μπουγιόν μπέικον - 2 τεμάχια.
Νερό - 1 λίτρο;
Αλάτι - για γεύση.
Πράσινα - για γεύση.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο. Χρησιμοποιώ πάντα καζάνι, είναι τέλειο για αυτό το σκοπό.
Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια.
Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά. Αφήνουμε να ζεσταθεί, μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα όλο το μπέικον και το αφήνουμε να λιώσει λίγο και ξεκινάμε το τηγάνισμα. Αφήστε το να πάρει ένα ελαφρώς χρυσαφί χρώμα.
Μόλις ψηθεί το μπέικον, ρίχνουμε το νερό στο τηγάνι. Αφήνουμε να βράσει και ρίχνουμε το καλαμπόκι στο ζωμό. Το καλοκαίρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκους κόκκους κόβοντας τους κόκκους από τα στάχυα. Το χειμώνα, αγοράστε κατεψυγμένα ή κονσέρβες, θα χρειαστεί να στραγγίξετε τον χυμό από την κονσέρβα, δεν χρειάζεται στη σούπα.
Προσθέστε κύβους μπέικον στη σούπα, δοκιμάστε τη σούπα για αλάτι αφού τους διαλύσετε και προσθέστε κι άλλους αν χρειαστεί.
Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει μέχρι να είναι έτοιμο το καλαμπόκι. Φυσικά, το καλαμπόκι σε κονσέρβα είναι ήδη έτοιμο, οπότε θα χρειαστεί να το βράσετε για περίπου 10 λεπτά, δεν χρειάζεται άλλο.
Πριν βγάλετε τη σούπα από τη φωτιά, προσθέστε σε αυτήν ψιλοκομμένα μυρωδικά. Πάρτε οποιαδήποτε χόρτα και σε όποια ποσότητα θέλετε.
Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τη να καθίσει για 10-15 λεπτά.

Η σούπα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Σούπα καλαμποκιού με σέλινο και κρέμα

Σούπα καλαμποκιού με σέλινο και κρέμα

Μια πολύ απλή αλλά πολύ νόστιμη σούπα θα είναι απλώς το τέλειο πρωινό. Η κρέμα στο ζωμό τον κάνει απλά υπέροχα τρυφερή, η γεύση είναι πολύ απαλή και ταυτόχρονα πλούσια.

Αυτή η σούπα μπορεί να ετοιμαστεί για παιδιά, την τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση μέχρι την τελευταία κουταλιά. Αν στο παιδί σας δεν αρέσει να τρώει υγιεινά και ζεστά πιάτα, αυτή η σούπα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Για να ετοιμάσετε τη σούπα θα χρειαστείτε:

Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 400-500 g.
Σέλινο - 1 κοτσάνι;
Κρεμμύδια - για γεύση.
Σκόρδο - 1 σκελίδα;
Νερό - 800-900 ml;
Πατάτες -250-300 g;
Βαριά κρέμα - 200 ml;
Βούτυρο - 50 g;
Αλάτι - για γεύση.
Πράσινα - για γεύση.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Για την προετοιμασία, πάρτε ένα ταψί από ανοξείδωτο χάλυβα.
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ως συνήθως για το τηγάνισμα.
Κόβουμε το σέλινο στο ίδιο μέγεθος με το κρεμμύδι.
Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ρίξτε βούτυρο. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σέλινο ψιλοκομμένο. Τα τηγανίζουμε μαζί για 6 λεπτά.
Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε όσο πιο πολύ γίνεται, το προσθέτουμε στο ήδη τηγανισμένο κρεμμύδι και το σέλινο και το τσιγαρίζουμε μαζί τους για 1 λεπτό.
Στη συνέχεια, ρίξτε νερό στο τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό αν το έχετε, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Αφήνουμε το νερό να βράσει.
Όσο βράζει το νερό, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις ρίχνουμε σε βραστό νερό.
Αλατίστε τη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας.
Όταν οι πατάτες είναι ήδη μαλακές, ρίξτε όλο το καλαμπόκι στη σούπα αφού στραγγίσετε το ζουμί.
Ρίξτε κρέμα στη σούπα.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα μαζί για 10 λεπτά.
Αφαιρέστε την έτοιμη σούπα από τη φωτιά.
Το αδειάζουμε σε πιάτα.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε κατευθείαν στο πιάτο ανάλογα με το γούστο μας.

Καλή όρεξη!

Γαλατόσουπα με καλαμπόκι και καπνιστό ψάρι

Γαλατόσουπα με καλαμπόκι και καπνιστό ψάρι

Έχουμε συνηθίσει να τρώμε καπνιστό ψάρι σκέτο ή με πατάτες, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε και μια νόστιμη σούπα με αυτό. Και παρασκευάζεται όχι μόνο με νόστιμο καπνιστό ψάρι, αλλά και με νόστιμο ζουμερό καλαμπόκι.

Με την πρώτη ματιά, όλα τα προϊόντα δεν ταιριάζουν καθόλου μεταξύ τους. Όταν άκουσα για πρώτη φορά αυτή τη συνταγή, νόμιζα ότι θα ήταν αδύνατο να φάω, αλλά όταν μου την κέρασαν, η γνώμη μου άλλαξε. Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε και θα καταλάβετε επίσης ότι πάνε όλα μαζί πολύ νόστιμα.

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα θα χρειαστείτε:

Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 g;
Φιλέτο καπνιστό ψάρι - 250 g;
Πατάτες - 150 g;
καπνιστό μπέικον - 50 g;
Νερό - 500 ml;
Γάλα - 400 ml;
Κρεμμύδια - 50 g;
Βούτυρο - 40 g;
Αλεσμένο θυμάρι - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.
Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Για την προετοιμασία, πάρτε αμέσως μια κατσαρόλα 2 λίτρων, θα είναι βολικό να μαγειρέψετε.
Ρίχνουμε όλο το νερό στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά, το αφήνουμε να βράσει.
Όσο βράζει το νερό ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Ψιλοκόβουμε το μπέικον, το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι, το τηγανίζουμε μέχρι να βγάλει όλο το λίπος.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε, το προσθέτουμε στο τηγανισμένο μπέικον, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και το αφήνουμε μόλις να αρχίσει να αποκτά ένα χρυσαφί χρώμα.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Όταν το νερό έχει ήδη βράσει, ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και τα τηγανητά κρεμμύδια και το μπέικον.
Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
Όσο ψήνονται οι πατάτες, δουλέψτε το ψάρι. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα και τα κόκαλα από αυτό, φυσικά, εάν υπάρχουν. (Μην πάρετε ποτέ ρέγγα, θα αποδειχθεί άσχημη, πιστέψτε με. Ο ροζ σολομός ή άλλα πυκνά ψάρια είναι τα πιο ιδανικά, μπορείτε επίσης να πάρετε το σκουμπρί, αλλά είναι λίγο μαλακό, αλλά η γεύση θα είναι αρκετά καλή μαζί του). Κόβουμε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια, πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερα από τα κουκούτσια του καλαμποκιού.
Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέστε το ψάρι στη σούπα.
Στραγγίζουμε το yushka από το καλαμπόκι και το προσθέτουμε στη σούπα. Αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα και αλάτι για γεύση. (Για να επιταχύνω τη διαδικασία, αφού ρίξω το ψάρι, βάζω το γάλα να βράσει χωριστά και το προσθέτω στη σούπα όταν είναι ήδη ζεστό).
Προσθέστε θυμάρι και πάπρικα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καυτερή πάπρικα αν θέλετε τη σούπα πικάντικη. Αφήνουμε όλα να βράσουν και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Αφαιρέστε τη σούπα και αφήστε τη να καθίσει για 10 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ήδη χόρτα στο πιάτο.

Η ασυνήθιστη σούπα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

σούπα καλαμποκιού "κινέζικη"

σούπα καλαμποκιού "κινέζικη"

Μια παρόμοια σούπα σερβίρεται σε κινέζικα εστιατόρια και είναι πολύ δημοφιλής εκεί. Η σούπα γίνεται πολύ νόστιμη, με λαμπερή και πλούσια γεύση.

Το τζίντζερ το κάνει πολύ πικάντικο και ασυνήθιστο στη γεύση, λίγο ασυνήθιστο για εμάς. Αλλά η γεύση είναι πολύ ευχάριστη και δεν μπορείτε παρά να σας αρέσει. Το μαγειρεύω όταν θέλω κάτι ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο.

Για να φτιάξετε κινέζικη σούπα καλαμποκιού θα χρειαστείτε:

Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 450 g;
Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
Φρέσκια ρίζα τζίντζερ - 5 g;
Σκόρδο - 1 σκελίδα;
Αυγό - 2 τεμάχια.
Άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
Σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
Ζωμός κοτόπουλου - 1,5 λίτρο.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Για το μαγείρεμα, πάρτε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους.
Ρίχνουμε το ζωμό στο τηγάνι. Εάν δεν έχετε ζωμό κότας, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με ασφάλεια με 1,5 λίτρο νερό με 2 κύβους ζωμό κότας, το κάνω πολύ συχνά, γιατί δεν έχετε πάντα τον χρόνο ή την επιθυμία να ετοιμάσετε τον ζωμό ξεχωριστά.
Τοποθετούμε τον ζωμό στη φωτιά και τον αφήνουμε να βράσει.
Μόλις βράσει ο ζωμός, ρίχνουμε μέσα όλο το καλαμπόκι σε κονσέρβα, το αδειάζουμε μαζί με το ζωμό. Αφήνουμε να σιγοβράσει έτσι για 10 λεπτά.
Όσο βράζει το καλαμπόκι πρέπει να ετοιμάσετε το τηγάνισμα.
Ρίξτε σησαμέλαιο στο τηγάνι· δεν είναι φθηνό, γι' αυτό το αντικατέστησα με κανονικό φυτικό λάδι και πρακτικά δεν παρατήρησα καμία διαφορά στη γεύση.
Πάρτε το κρεμμύδι και κόψτε το λευκό μέρος των φτερών, αφήστε το πράσινο στην άκρη προς το παρόν.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.
Τρίψτε το τζίντζερ σε ψιλό τρίφτη.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο σε φυτικό λάδι.
Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο στη σούπα. Αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
Αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά και την κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ μέχρι να ψιλοκομιστεί όλο το καλαμπόκι. Για να μην χάσετε επιπλέον χρόνο, μπορείτε να ψιλοκόψετε το καλαμπόκι πριν το προσθέσετε στη σούπα, αλλά τότε η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική.
Επιστρέψτε τη σούπα στο μάτι της κουζίνας.
Όσο βράζει, διαλύουμε το άμυλο σε μικρή ποσότητα νερού. Φυσικά, το καλαμπόκι είναι το καλύτερο, αλλά αν όχι, αντικαταστήστε το με πατάτα. Προσθέστε σάλτσα σόγιας στο διαλυμένο άμυλο.
Επίσης, σπάστε και χτυπήστε τα αυγά χωριστά σε ένα μπολ.
Μόλις η σούπα επιστρέψει σε βράση, ρίξτε σταδιακά τα αυγά στη σούπα. Αφήστε το να σιγοβράσει για 2 λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά το διαλυμένο άμυλο. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 1 λεπτό, οπότε θα πήξει.
Δοκιμάστε τη σούπα για αλάτι, αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε ανάλογα με το γούστο σας.
Βγάζουμε τη σούπα από τη φωτιά.
Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια όσο πιο ψιλά γίνεται, ρίξτε τα στη σούπα, επιλέξτε μόνοι σας την ποσότητα των κρεμμυδιών.

Η πικάντικη κινέζικη σούπα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Σούπα καλαμποκιού με πιπεριά, σέλινο και κρουτόν

Σούπα καλαμποκιού με πιπεριά, σέλινο και κρουτόν

Αυτή η σούπα είναι από τις αγαπημένες μου. Συνδυάζει πολύ νόστιμα προϊόντα με λαμπερή γεύση.

Το μπέικον κάνει τον ζωμό της σούπας πολύ πλούσιο και θρεπτικό. Το καλαμπόκι δίνει μια πολύ ευχάριστη γλύκα και λεπτή γεύση. Οι πιπεριές προσθέτουν τη γεύση των καλοκαιρινών λαχανικών στη σούπα, δίνοντάς της μια καλοκαιρινή φρεσκάδα. Το αρωματικό σέλινο θα το κάνει πιο πλούσιο σε γεύση και άρωμα.

Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται τέλεια και δημιουργούν μια συνολική μοναδική σύνθεση γεύσης και αρώματος που θα γεμίσει όλο το σπίτι.

Για να φτιάξετε σούπα καλαμποκιού θα χρειαστείτε:

Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 500 g;
καπνιστό μπέικον - 200 g;
Γλυκό πιπέρι - 100 g;
καρότα - 100 g;
Μίσχος σέλινου - 50 g;
Κρεμμύδια - 50 g;
Φρέσκο θυμάρι - 1 κλωνάρι.
Κουρκουμάς - μια πρέζα?
Πατάτες - 200 g;
Βαριά κρέμα - 0,5 φλιτζάνια.
Ψωμί - 150-200 g;
Βούτυρο - 50 g;
Νερό - 400 γρ.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Προετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για να αποφύγετε τυχόν καθυστερήσεις κατά το μαγείρεμα.

Ψιλοκόβουμε το σέλινο όσο πιο ψιλά γίνεται.
Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβετε με τον ίδιο τρόπο όπως κάνετε πάντα για να φτιάξετε σούπα.
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
Κόβουμε το μπέικον σε μικρούς κύβους. Πρέπει να αγοραστεί καπνιστό, θα δώσει πολύ πλούσια γεύση.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή λεπτές λωρίδες.
Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε την σε μικρές και λεπτές λωρίδες.
Τώρα που τα έχετε ετοιμάσει όλα, πάρτε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι με χοντρό πάτο.
Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, όταν είναι ζεστό, ρίχνουμε μέσα όλο το μπέικον. Τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να μαλακώσει και να ψηθεί.
Μόλις ψηθεί το μπέικον, στραγγίστε το λίπος σε ένα ξεχωριστό μπολ και αφήστε το στην άκρη προς το παρόν.
Προσθέστε το βούτυρο στο μπέικον, μόλις λιώσει, προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο στο τηγάνι, τσιγαρίστε τα μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.
Στη συνέχεια, προσθέστε τις πιπεριές και τα καρότα στο τηγάνι και σιγοβράστε τα όλα μαζί για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίξτε νερό στο τηγάνι και αφαιρέστε αμέσως το ψάρι από το καλαμπόκι.
Ρίχνουμε τις πατάτες στο τηγάνι και τις αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν.
Μόλις είναι έτοιμες οι πατάτες, προσθέστε σε αυτές όλο το καλαμπόκι. Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν μαζί για άλλα 5 λεπτά, δεν χρειάζεται άλλο, οι πατάτες δεν πρέπει να διαλύονται στον πουρέ.
Όσο βράζει η σούπα παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα όλο το λίπος που στραγγίξατε αφού τσιγαρίσετε το μπέικον, βάζετε το τηγάνι με το λίπος στη φωτιά να ζεσταθεί.
Όσο ζεσταίνεται το λίπος, παίρνουμε το ψωμί και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Στη συνέχεια, σε χαμηλή φωτιά, τηγανίζουμε σιγά σιγά το ψωμί μέχρι να ροδίσει. Σε αυτό το διάστημα θα μετατραπεί σε κράκερ. Το λίπος από το καπνιστό μπέικον θα τα κάνει πολύ γευστικά.
Ψιλοκόβουμε το κλωνάρι θυμαριού όσο πιο ψιλά γίνεται.
Τώρα ρίχνουμε τη μισή σούπα και την κάνουμε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Προσθέστε τον κουρκουμά, το ψιλοκομμένο θυμάρι και τον κουρκουμά στον πουρέ. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει ξανά στο ταψί.
Ξαναβράζετε τα πάντα· δεν πρέπει να βράσουν· μόλις αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε το αμέσως από τη φωτιά.
Δοκιμάστε τη σούπα για αλάτι και προσθέστε αλάτι στο γούστο σας αν χρειάζεται. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρυκεύματα στη γεύση σας εάν το χρειάζεστε.
Ψύξτε λίγο την έτοιμη σούπα σε θερμοκρασία αποδεκτή για εσάς, αλλά μην το παρακάνετε, είναι ακόμα μια σούπα και πρέπει να είναι ζεστή.
Ρίξτε τη σούπα σε μπολ, καλύτερα να επιλέξετε βαθιά για να μην κρυώσει πολύ γρήγορα.
Προσθέστε κρουτόν σε κάθε πιάτο. Συνήθως τα βάζω στο τραπέζι ξεχωριστά, το προσθέτει ο καθένας σύμφωνα με το γούστο του, και επίσης ξινίζουν γρήγορα και είναι καλύτερα να μην βάζετε πολλά κράκερ στη σούπα ταυτόχρονα, να ρίχνετε μερικά κομμάτια τη φορά.

Η σούπα σας είναι εντελώς έτοιμη!

Ελπίζω να απολαύσετε τις σούπες σε αυτές τις συνταγές! Καλή όρεξη!

Εξαιρετική( 2 ) Κακώς( 0 )

Η πιο έξυπνη ιδέα που έχει περάσει από το μυαλό των ειδικών της μαγειρικής είναι να εφεύρουν τη σούπα πουρέ. Είναι απλά αδύνατο να βρούμε ελαττώματα σε αυτό το πιάτο. Η γεύση της σούπας πουρέ είναι πολύ πιο νόστιμη από την κλασική εκδοχή της σούπας. Επίσης δεν χρειάζεται να κόψετε όμορφα και τακτοποιημένα το φαγητό, έτσι κι αλλιώς, τότε θα πρέπει να το ψιλοκόψετε.

Εάν υπάρχουν μικρά, απρόθυμα παιδιά στο σπίτι, τότε όχι. ο καλύτερος τρόποςγια να ταΐσετε το παιδί σας υγιεινά λαχανικά, πώς να ετοιμάσετε σούπα πουρέ.

Τα συστατικά για τέτοιες σούπες επίσης δεν πιέζουν κανέναν σε όρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ακριβές θαλασσινές λιχουδιές όσο και συνηθισμένα λαχανικά από τον κήπο.

Πουρέ σούπας καλαμποκιού

Κονσέρβα καλαμποκιού 1 κονσέρβα
Αλεύρι σίτου 2 κ.σ.
Γάλα φρέσκο 3 φλ

Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια απλή, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη σούπα πουρέ από κονσέρβα καλαμποκιού.

Αλέστε το καλαμπόκι σε μηχανή κρέατος και προσθέστε τρία ποτήρια νερό. Αφήνουμε το νερό να βράσει.
Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και προσθέτουμε προσεκτικά το αλεύρι. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς. Προσθέτουμε το ζεστό γάλα και αφήνουμε το μείγμα του αλευριού να πάρει μια βράση.
Ανακατεύουμε το χυλό καλαμποκιού με το μείγμα γάλακτος-αλεύρου και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά.
Για να έχει λεπτή γεύση και χωρίς σβόλους η σούπα μας, την τρίβουμε από μια σήτα. Προσθέστε αλάτι και δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Ως προσθήκη στη σούπα, μπορείτε να σερβίρετε κρουτόν ή κορν φλέικς (απλώς φροντίστε να μην είναι γλασαρισμένα).

Αποδείχθηκε μια πολύ νόστιμη και χορταστική σούπα. Και το πιο σημαντικό, χρειάστηκε λιγότερο από μισή ώρα για να προετοιμαστεί.

Οι σούπες με κονσέρβα καλαμποκιού προετοιμάζονται τόσο γρήγορα και απαιτούν ελάχιστη ποσότητα συστατικών που οι συνταγές τους μοιάζουν με γρήγορες ερωτήσεις, εξίσου σύντομες και συνοπτικές.

Σούπα πατάτας με προσθήκη καλαμποκιού

Τώρα ας προσθέσουμε μερικές θερμίδες στο πιάτο και ας μάθουμε πώς να μαγειρέψουμε σούπα καλαμποκιού με πατάτες.

Πατάτες 600-700 γρ.
Καλαμπόκι 1-2 κουτάκια
Μικρό κρεμμύδι και καρότο
Επιλογή μαϊντανού ή σελινόριζας
Αλάτι, μπαχαρικά

Κόβουμε τις πατάτες με την αγαπημένη μας μέθοδο και τις αφήνουμε να βράσουν.
Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά με την προσθήκη ριζών.
Προσθέστε το τηγάνισμα στις πατάτες και μαγειρέψτε όλα μαζί.
Όσο τηγανίζαμε, οι πατάτες ήταν σχεδόν ψημένες.
Αφού ανοίξετε το καλαμπόκι, μην στραγγίζετε την άλμη, αλλά το προσθέτετε στη σούπα μαζί με το καλαμπόκι.
Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά και να ελέγξετε για αλάτι.

Πικάντικη σούπα με καλαμπόκι και λιωμένο τυρί

Η παρακάτω συνταγή είναι αφιερωμένη σε όσους αγαπούν τις τυρόσουπες.

Τυρί επεξεργασμένο (ειδικό τυρί για σούπα) 200 γρ.
Καλαμπόκι 1 κονσέρβα
Άμυλο (καλαμπόκι) - 8 g.
Άνηθος, μαϊντανός (μπορεί να αποξηρανθεί)

Αυτή η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους. Στην πρώτη επιλογή χρησιμοποιούνται δημητριακά ολικής αλέσεως και στη δεύτερη συνθλίβονται με μπλέντερ ή μέσω μύλου κρέατος. Στην περίπτωσή μας, αυτό δεν είναι σημαντικό, κάντε το κατά την κρίση σας.

Σε κάθε περίπτωση, βάζουμε πρώτα το νερό στη φωτιά όσο ετοιμάζουμε το τυρί. Πρέπει είτε να είναι τριμμένο είτε πολύ ψιλοκομμένο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά τυριά για σούπες, λιώνουν πολύ γρήγορα και δεν χρειάζονται τρίψιμο ή κοπή.
Αφού βράσει το νερό, προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Αν έχουν μείνει ακόμη μικρά κομμάτια, το τρίβουμε με ένα μπλέντερ.
Λίγο από το καλαμπόκι πρέπει επίσης να πολτοποιηθεί και να προστεθεί στη σούπα.
Μετά το θρυμματισμένο καλαμπόκι ακολουθεί το δεύτερο μισό μιας κονσέρβας με δημητριακά ολικής αλέσεως και αποξηραμένα βότανα. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Μια μικρή συμβουλή. Αν η σούπα δεν είναι τόσο πηχτή όσο θα θέλατε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άμυλο. Για να γίνει αυτό, αραιώστε το άμυλο σε κρύο νερό και προσθέστε το στη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Πικάντικη παγωμένη σούπα καλαμποκιού

Αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα καλαμποκιού για να φτιάξετε σούπες. Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν αποθέματα για το χειμώνα και είναι πιθανό να βρείτε πολλές σακούλες κατεψυγμένου καλαμποκιού στους καταψύκτες τους.

Ζωμός λαχανικών (ζωμός κρέατος αν θέλετε) 750 ml.
Κρεμμύδι 1 τεμ.
Πιπεριά τσίλι 1 τεμ.
Καλαμπόκι 400 γρ.
Μπαχαρικά (κύμινο, κουρκουμά, κύμινο)
Καλαμποκέλαιο

Βήμα-βήμα προετοιμασία της σούπας

Εάν δεν έχετε προετοιμασμένο ζωμό, ετοιμάστε τον τώρα. Βράζετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο ψιλοκομμένα χωρίς να προσθέσετε αλάτι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσίλι σε λεπτές λωρίδες και τα τηγανίζουμε.
Συνδυάστε τα τηγανητά λαχανικά με το ζωμό. Προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος του καλαμποκιού και αφήστε το να ψηθεί.
Φτιάχνοντας ένα ντρέσινγκ για τη σούπα. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες με το υπόλοιπο καλαμπόκι. Φροντίστε να προσθέσετε μπαχαρικά.
Με ένα μπλέντερ μετατρέπουμε τα λαχανικά και το ζωμό σε σούπα πουρέ.
Όταν σερβίρετε, προσθέστε το dressing καλαμποκιού.

Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε τις σούπες με βότανα. Δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά και νόστιμο.