Συνταγές για πιάτα μοσχαριού για παιδιά. Παιδικές κοτολέτες. Οι καλύτερες συνταγές για μικρούς καλοφαγάδες Πιάτα για παιδιά. Μοσχαρίσιο ρολό για παιδιά “Stolichny”

Για παιδιά από 1,5 ετών.

Το μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα διαιτητικό προϊόν κατάλληλο για τη διατροφή παιδιών ηλικίας ενός έτους και άνω. Όταν επιλέγετε μοσχαρίσιο κρέας, προσέξτε το χρώμα του: αν είναι πολύ ανοιχτό (ασπρισμένο), σημαίνει ότι το κρέας μουλιάστηκε σε νερό πριν το πουλήσει, αν είναι σκούρο κόκκινο, είναι μοσχάρι. Το μοσχαρίσιο καλής ποιότητας έχει απαλό ροζ χρώμα· μετά το πάτημα, η επιφάνεια του κρέατος ισοπεδώνεται και δεν μένουν βαθουλώματα. Το μοσχαρίσιο κρέας είναι καλό για τον οργανισμό, καθώς περιέχει πολλά εύπεπτα μέταλλα, αμινοξέα και βιταμίνες. Συνιστάται η χρήση του εάν υπάρχει έλλειψη καλίου, μαγνησίου και σιδήρου στον οργανισμό. Το νεαρό μοσχαράκι χωνεύεται εύκολα από το στομάχι του παιδιού και δεν επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε στον ατμό ή να μαγειρεύετε το μοσχαράκι - έτσι θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Το βρασμένο μοσχαράκι με πατάτες γίνεται νόστιμο και χορταστικό. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να ετοιμάσεις ένα τέτοιο πιάτο.

Μοσχαράκι για παιδιά (στιφάδο με πατάτες) - Προετοιμασία:

1. Πλένουμε το φρέσκο ​​μοσχαράκι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Τοποθετούμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό και αλάτι.

3. Αφού βράσει, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα πλένουμε καλά.

4. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη των παντζαριών. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά στο τηγάνι με το μοσχαράκι. Δεδομένου ότι στα παιδιά δεν αρέσουν πολύ τα ψητά κρεμμύδια, τα ψιλοκόβω στο μπλέντερ και μετά τα προσθέτω στο τηγάνι.

Σιγοβράζουμε το μοσχαράκι και τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για 40-50 λεπτά. Για να μην μετατραπούν τα κομμάτια πατάτας σε χυλό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, δεν πρέπει να τα ανακατεύετε.

Ετοιμος μοσχαρίσιο στιφάδοΣερβίρετε στα παιδιά με σαλάτα λαχανικών, για παράδειγμα ή καρότα.
Αυτό είναι κατάλληλο για όλους όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Καλή όρεξη!

Το κρέας παίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή του μωρού. Είναι αυτό το προϊόν που περιέχει την απαραίτητη ποσότητα πλήρους πρωτεΐνης για την κατασκευή νέων κυττάρων. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να περιορίσετε λίγο γκουρμέ στα πιάτα με κρέας, ακόμα κι αν οι γονείς είναι χορτοφάγοι.

Το μοσχαρίσιο και το βόειο κρέας είναι το ίδιο είδος κρέατος, μόνο που το πρώτο προέρχεται από νεαρά μοσχάρια και το δεύτερο από ενήλικες. Ωστόσο, το μοσχαρίσιο κρέας εξακολουθεί να συνιστάται στις παιδικές τροφές, καθώς είναι πιο εύκολο στην πέψη.

Το μοσχαρίσιο κρέας περιέχει το ίδιο σύνολο χρήσιμων στοιχείων με το βόειο κρέας:

• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• Βιταμίνη Ε;
• Βιταμίνη PP;
• Μικροστοιχεία: ασβέστιο, μαγνήσιο, ιώδιο, θείο, νάτριο, σίδηρος, σελήνιο.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος μοσχαριού

Η πρώτη μερίδα μοσχαρίσιου κρέατος, που προσφέρεται σε ένα μωρό πριν από το ένα έτος, σερβίρεται σε μορφή πουρέ και όταν το παιδί έχει τα πρώτα του δόντια - με τη μορφή κοτολέτες, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το κρέας κόβοντάς το σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε όμως να δώσετε ένα ολόκληρο κομμάτι μοσχαριού σε ένα παιδί μόνο μετά από 3 χρόνια.

Ο ιδανικός τρόπος παρασκευής αυτού του είδους κρέατος είναι το βράσιμο ή το ψήσιμο. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μοσχαράκι στον ατμό, αλλά αυτό θα αυξήσει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος.

Φυσικά, στις παιδικές τροφές είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το μοσχαρίσιο κρέας φρέσκο, αλλά δεν πρέπει να το αγοράζετε κατεψυγμένο, αφού η απόψυξη καταστρέφει τις ίνες του κρέατος και πολλές χρήσιμες ουσίες.

Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε το μοσχαρίσιο κρέας για το παιδί σας νόστιμο και τρυφερό:

1. Μην μαγειρεύετε το μοσχαρίσιο κρέας για πολύ καιρό: το κρέας των νεαρών ζώων δεν περιέχει αρκετό λίπος που είναι χαρακτηριστικό του βοείου κρέατος, επομένως το μοσχαρίσιο κρέας χάνει το σχήμα του όταν μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Μην προσθέτετε πολλά μπαχαρικά και αλάτι - αυτό θα χάσει τη γεύση του κρέατος.
3. Προτιμήστε το ψήσιμο από το κανονικό βράσιμο, καθώς κατά το βράσιμο, πολλά χρήσιμα συστατικά του κρέατος μπαίνουν στον ζωμό (αλλά αυτό το στοιχείο μπορεί να παραλειφθεί κατά την προετοιμασία της σούπας).

Πουρέ σέλινο με μοσχαρίσιο κρέας

Το σέλινο είναι ένα υγιεινό λαχανικό, ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η γεύση του δεν αρέσει σε όλους. Επομένως, πριν ετοιμάσετε μεγάλες ποσότητες πουρέ σέλινου, σας συμβουλεύουμε να προετοιμάσετε λίγο, ας πούμε έτσι «για δοκιμή».

Συστατικά

• 150 γρ μοσχαράκι
• 250 γρ σέλινο
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• κλωνάρι άνηθο

Βήματα μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά το μοσχαράκι και βράστε σε βραστό νερό μέχρι να ψηθεί. Περάστε το έτοιμο κρέας από μύλο ή μπλέντερ.

Βράζουμε τη σελινόριζα χωριστά μέχρι να μαλακώσει. Επίσης, αλέστε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή περάστε από μια σήτα.


Ανακατεύουμε και τους δύο πουρές και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Προσθέστε το βούτυρο και το ψιλοκομμένο κλωνάρι άνηθου.

Μοσχαράκι με λαχανάκια Βρυξελλών και μήλα

Συστατικά

• 250 γρ μοσχαρίσιο κρέας
• 50 γρ μήλα
• 300 γρ Λαχανάκια Βρυξελλών
• 50 g σκληρό τυρί
• 40 ml ελαιόλαδο
• ζωμός λαχανικών (για ψήσιμο)
• 1 κουταλιά της σούπας χόρτα ψιλοκομμένα

Βήματα μαγειρέματος

Ξεπλύνετε το κρέας και στεγνώστε το σε χαρτοπετσέτα. Κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 2 εκ., πασπαλίζουμε τα κομμάτια ελαιόλαδοκαι ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη να μουλιάσουν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180"C, αλείφουμε το ταψί με λάδι.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε φέτες.

Τοποθετήστε το μοσχαράκι με το λάχανο και άλλα λαχανικά σε ένα ταψί, ρίξτε ζεστό ζωμό λαχανικών. Σκεπάζουμε το ταψί με καπάκι και ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα. 5 λεπτά πριν το ετοιμάσετε, πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο τυρί.

Σερβίρουμε το μοσχαράκι με λάχανο, κρυώνουμε ελαφρά και προσθέτουμε σαλάτα λαχανικών.

Μοσχαράκι στιφάδο με γλυκοπατάτα

Όταν ετοιμάζετε μοσχαρίσιο κρέας με λαχανικά, υπάρχουν πάντα κάποιες αποχρώσεις. Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί γιαμ, μια γλυκοπατάτα που, όταν συνδυάζεται με χυμό πορτοκαλιού, δίνει στο κρέας μια αλμυρή γεύση.

Σερβίρει 4 παιδικές μερίδες

Όταν το μωρό μεγαλώσει και φτάσει στην ηλικία για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών, οι γονείς έρχονται αντιμέτωποι με το ζήτημα της επιλογής. Και τότε οι μητέρες ενδιαφέρονται για το πόσο υγιεινό είναι το βόειο κρέας για το παιδί και σε ποια μορφή μπορεί να συμπεριληφθεί στις παιδικές τροφές.

Πρακτικά δεν υπάρχουν υδατάνθρακες στο βόειο κρέας και 100 g κρέατος περιέχει 19 g πρωτεΐνης, 15 g λίπους και 1,7 g τέφρας. Επιπλέον, η αναλογική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπη δεν εξαρτάται από την κατηγορία του κρέατος και ακόμη και από τρόπος παρασκευής του.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g βοείου κρέατος ποικίλλει ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής του:

• στο βραστό κρέας είναι ίσο με 218 kcal.
• βραστό - 254 kcal.
• ψημένο - μόνο 167 kcal.

Το σετ βιταμινών του βοείου κρέατος είναι: PP, (B 1, B 2, B 5, B 6, B 12).

Το φάσμα των μικρο- και μακροστοιχείων στο βόειο κρέας είναι πολύ ευρύ:

• μαγγάνιο;
• χαλκός;
• μολυβδαίνιο;
• φθόριο;
• χρώμιο;
• χλώριο;
• κοβάλτιο;
• σελήνιο;
• νάτριο;
• κάλιο;
• φώσφορος;
• θείο;
• νικέλιο.

Τα οφέλη του βοείου κρέατος

Η πλήρης πρωτεΐνη στην οποία είναι πλούσιο το βοδινό κρέας εξασφαλίζει την υγιή ανάπτυξη των κυττάρων και των ιστών στο σώμα του παιδιού.

Είναι η σύνθεση του βοείου κρέατος που καθορίζει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

1. απορροφάται καλά. Είναι δομικό υλικό για υφάσματα. Η ελαστίνη και το κολλαγόνο (τύποι πρωτεϊνών βοείου κρέατος) παρέχουν ελαστικότητα και δύναμη στον συνδετικό ιστό και το δέρμα.
2. Η βιταμίνη Β2 συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος του παιδιού και μαζί με τη βιταμίνη Α έχει θετική επίδραση στην όραση.
3. Η βιταμίνη Β5 είναι απαραίτητη για όλους τους τύπους μεταβολισμού (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπος), προάγει την απορρόφηση αμινοξέων, ενεργοποιεί τη λειτουργία του φλοιού των επινεφριδίων και διεγείρει τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης.
4. Η βιταμίνη Β6 είναι πολύ σημαντική για τη διασφάλιση της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος, την αγωγή των νευρικών ερεθισμάτων και την εκδήλωση αντιδράσεων αναστολής και διέγερσης. Είναι απαραίτητο για τη μετατροπή των αμινοξέων, για τη σύνθεση των ερυθροκυττάρων (ερυθρά αιμοσφαίρια).
5. Η βιταμίνη Β12 ή κυανοκοβαλαμίνη, όπως ο σίδηρος, είναι απαραίτητη για τις αιμοποιητικές διεργασίες. Με την έλλειψή τους, αναπτύσσεται. Η βιταμίνη προάγει επίσης την ενεργό ανάπτυξη του μυϊκού ιστού.
6. Ο φώσφορος συμμετέχει στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας στο σώμα, μαζί με το ασβέστιο εξασφαλίζει την ανοργανοποίηση και τη δύναμη των δοντιών και των οστών. Η έλλειψη φωσφόρου και ασβεστίου συμβάλλει στην ανάπτυξη ραχίτιδας στα παιδιά.
7. Ο σίδηρος στην αιμοσφαιρίνη εξασφαλίζει την παροχή οξυγόνου στους ιστούς και συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής στη μεταβολική διαδικασία. Με την έλλειψη σιδήρου το παιδί γίνεται ληθαργικό και κουράζεται γρήγορα.
8. Το κάλιο και το νάτριο είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ισορροπίας νερού και ηλεκτρολυτών. Χάρη στο κάλιο, η καρδιά λειτουργεί και ο σωστός ρυθμός της.
9. Υπό την επίδραση της βιταμίνης PP, τα θρεπτικά συστατικά μετατρέπονται σε ενέργεια, συμμετέχει στη σύνθεση των ενζύμων και ως εκ τούτου έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη.
10. Ο χαλκός αυξάνει την απορρόφηση πρωτεϊνών και σιδήρου, προάγει την παροχή οξυγόνου στα κύτταρα των ιστών. Είναι επίσης απαραίτητο για σωστή ανάπτυξησυνδετικού ιστού.
11. Το ασκορβικό οξύ όχι μόνο ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αλλά επίσης, μαζί με τη βιταμίνη Ε, αυξάνει την ανοσία και βοηθά στην αντιμετώπιση των ιογενών λοιμώξεων. Αυτές οι δύο βιταμίνες, καθώς είναι αντιοξειδωτικές, βοηθούν στην απαλλαγή του σώματος από επιβλαβείς ουσίες, τοξίνες και απόβλητα.
12. Το σύμπλεγμα βιταμινών-μετάλλων του βοείου κρέατος αυξάνει τις αναγεννητικές διαδικασίες και επιταχύνει την επούλωση των πληγών.

Δεδομένου ότι το βοδινό κρέας δεν περιέχει υδατάνθρακες και λίγα λιπαρά, μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά που πάσχουν από.

Το μοσχαρίσιο κρέας - το κρέας των νεαρών μοσχαριών - είναι πιο τρυφερό λόγω των λιγότερο χονδροειδών ινών που περιέχει. Είναι πιο εύκολο στην πέψη και δεν δημιουργεί πολύ άγχος στο πεπτικό σύστημα. Το κρέας μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό - είναι πρακτικά το μόνο είδος κρέατος που οι διατροφολόγοι επιτρέπουν να συμπεριληφθεί στη διατροφή για τη δυσπεψία. Το μοσχαράκι αυξάνει την όρεξη και ενεργοποιεί την εντερική λειτουργία.

Κανω κακο

Πεπτικές διαταραχές σε ένα παιδί μπορεί να εμφανιστούν όταν τρώει πολύ κρέας.

• Οι βάσεις πουρίνης που περιέχονται στο βοδινό κρέας μπορούν να εναποτεθούν ως άλατα στο ουροποιητικό σύστημα και τις αρθρώσεις του παιδιού.
• Κατά το βράσιμο του μοσχαριού, απελευθερώνονται αζωτούχες ουσίες στο ζωμό, επομένως δεν συνιστάται να το δίνετε σε παιδί.
• Το βοδινό κρέας προκαλεί αλλεργίες σε σπάνιες περιπτώσεις. Ωστόσο, εάν ένα παιδί έχει δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα, τότε το βόειο κρέας αντενδείκνυται γι 'αυτό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το βόειο κρέας

Η ποιότητα του κρέατος εξαρτάται από τη φυλή, το φύλο, την ηλικία, τις συνθήκες διαβίωσης του ζώου και τη τροφή που χρησιμοποιείται. Μπορεί να διαφέρει σε οσμή, χρώμα και γεύση. Ακόμη και το μέρος του σφάγιου από το οποίο κόβεται το κρέας επηρεάζει την ποιότητα και τη γεύση του - υπάρχουν πρώτη, δεύτερη και τρίτη κατηγορία βοείου κρέατος.

Το μοσχαρίσιο κρέας ξεχωρίζει - το κρέας μοσχαριών ηλικίας έως 4 μηνών, που δεν έχει λάβει ακόμη χονδροειδείς ζωοτροφές. Θεωρείται το πιο τρυφερό, νόστιμο και υγιεινό. Τα πιο εκλεπτυσμένα και νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από πρώτης τάξεως κρέας και μοσχαρίσιο κρέας.

Το φρέσκο ​​κρέας έχει μια ευχάριστη μυρωδιά και η ινώδης δομή είναι καθαρά ορατή όταν κόβεται.

• Το μοσχαρίσιο κρέας έχει πλούσιο κόκκινο χρώμα με κρεμώδη λεπτά στρώματα λίπους, τα οποία δημιουργούν μαρμάρισμα στο κρέας.
• Το μοσχαρίσιο κρέας έχει πιο ανοιχτό ροζ χρώμα.

Το «μαρμάρινο» βόειο κρέας θεωρείται το πιο πολύτιμο και νόστιμο: κατά τη θερμική επεξεργασία, τα στρώματα λίπους λιώνουν, το κρέας γίνεται μαλακό, ζουμερό και αρωματικό. Είναι αλήθεια ότι το κόστος αυτού του τύπου βοείου κρέατος είναι αρκετά υψηλό.

• Το παγωμένο ωμό κρέας μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασίες από -4 0 C έως +2 0 C για μόνο 3 ημέρες.
• Όταν καταψυχθεί, μπορεί να αποθηκευτεί έως και 8 ημέρες στους -12 0 C, έως και 18 ημέρες στους – 25 0 C.

Όταν αγοράζετε κονσέρβες κρέατος για παιδικές τροφές, θα πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• για συμπληρωματική σίτιση πρέπει να επιλέξετε ομογενοποιημένη κονσέρβα.
• η σύνθεση δεν πρέπει να περιέχει αρώματα ή αρωματικά πρόσθετα.
• για την πρώτη δοκιμή της συμπληρωματικής διατροφής με κρέας, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται από έναν μόνο τύπο κρέατος·
• θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση για να αποτρέψετε την παρουσία προϊόντων που προκαλούν βλάβη στο παιδί.
• πρέπει να προσέχετε την ημερομηνία λήξης του προϊόντος προς κατανάλωση, αποφεύγοντας τη χρήση κρέατος που έχει λήξει.
• Τα ανοιγμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 24 ώρες.

Πώς και πότε να το εισάγετε στη διατροφή

Ο πουρές βοείου κρέατος μπορεί να δοθεί στο μωρό χωριστά από ένα κουτάλι ή να προστεθεί σε πουρέ λαχανικών.

Ο χρόνος εισαγωγής των συμπληρωματικών τροφών με κρέας εξαρτάται από τη φύση της σίτισης και τα ατομικά χαρακτηριστικά του παιδιού. Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

• Αν το λάβει το παιδί, τότε του δίνεται κρέας στους 8-10 μήνες.
• Οι συμπληρωματικές τροφές με κρέας εισάγονται σε μωρό που τρέφεται με μπιμπερό από 7 μηνών.
• Σε περίπτωση αναιμίας και χαμηλών επιπέδων αιμοσφαιρίνης, ο γιατρός μπορεί να συστήσει τη χορήγηση βοείου κρέατος νωρίτερα.

1. Το βοδινό κρέας χορηγείται όταν το πεπτικό σύστημα του μωρού είναι ήδη συνηθισμένο σε πουρέ λαχανικών και φρούτων. Για την πρώτη γνωριμία με το κρέας, μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας κουνέλι ή μοσχαρίσιο κρέας· το βόειο κρέας εισάγεται λίγο αργότερα.
2. Ένα νέο προϊόν πρέπει να εισαχθεί με φόντο την πλήρη υγεία του παιδιού. Πρέπει να περάσουν δύο εβδομάδες μετά το προηγούμενο νέο φαγητό. Κατά την εισαγωγή του βοείου κρέατος στη διατροφή, τα τρόφιμα με αλλεργιογόνες ιδιότητες θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.
3. Για την πρώτη δοκιμή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βιομηχανικά παραγόμενο πουρέ βοείου κρέατος. Λόγω ειδικής επεξεργασίας, οι μυϊκές ίνες του κρέατος καταστρέφονται, το βοδινό κρέας ομογενοποιείται, γεγονός που καθιστά το προϊόν πιο εύκολο στην πέψη.

Τα επώνυμα προϊόντα είναι συνήθως υψηλής ποιότητας, τα παιδιά τα ανέχονται και τα αφομοιώνουν καλά. Αλλά λόγω του υψηλού κόστους των κονσερβοποιημένων παιδικών τροφών (ή λόγω της δυσπιστίας για την ποιότητά τους), πολλές μητέρες προτιμούν να ετοιμάζουν μόνες τους συμπληρωματικές τροφές με βάση το κρέας για το μωρό τους.

1. Για τα παιδιά, το βοδινό κρέας μπορεί να είναι βραστό, μαγειρεμένο, στον ατμό, για παιδιά άνω των 2 ετών, μπορεί να ψηθεί. Όταν το δοκιμάζετε για πρώτη φορά, ο πουρές λειτουργεί καλύτερα.
2. Το φρέσκο ​​κρέας πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου μία ώρα· το κρέας στον ατμό θα είναι έτοιμο σε περίπου 40 λεπτά. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, συνιστάται να στραγγίσετε τον πρώτο ζωμό. Αλάτι και δάφνη προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος.
3. Το μαγειρεμένο κρέας αλέθεται στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, το κρέας πρέπει να αλεσθεί δύο φορές σε μηχανή κοπής κρέατος και να τρίψετε με ένα σουρωτήρι.
4. Η πρώτη μερίδα πουρέ (σπιτικό ή βιομηχανικής παραγωγής) δεν πρέπει να υπερβαίνει το μισό κουταλάκι του γλυκού. Το κρέας μπορεί να δοθεί χωριστά ή να προστεθεί στη σούπα λαχανικών - το βοδινό κρέας χωνεύεται ευκολότερα με λαχανικά.
5. Τις επόμενες δύο ημέρες, θα πρέπει να παρακολουθείτε το παιδί (τη συμπεριφορά του, την κατάσταση του δέρματος, τη φύση των κοπράνων του). Ελλείψει ανεπιθύμητης αντίδρασης, η ποσότητα του πουρέ αυξάνεται σταδιακά. Η επόμενη δόση είναι ίση με ένα κουταλάκι του γλυκού, κατά 10 μήνες η ημερήσια μερίδα μπορεί να αυξηθεί στα 40 g, κατά ένα χρόνο - σε 60-70 g.
6. Όταν χρησιμοποιείτε κονσέρβες κρέατος, πρέπει να θερμαίνονται χρησιμοποιώντας λουτρό νερού.

Μετά από ένα χρόνο, μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα με κεφτεδάκια για το παιδί σας· μέχρι την ηλικία των 2 ετών, μπορείτε να συνηθίσετε το μωρό σας σε κοτολέτες, στιφάδο λάχανο με μοσχαρίσιο κρέας ή ρολά λάχανου.

Συνταγές πιάτων

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πρωτότυπα, υγιεινά και νόστιμα πιάτα για παιδιά από βόειο κρέας.

Μερικές συνταγές για παιδιά:

Σουφλέ κρέας

Παρασκευάζεται καλύτερα από μοσχαρίσιο φιλέτο.

• Πρέπει να καθαρίσετε 200 γραμμάρια κρέατος από τένοντες, μεμβράνες και να βράσετε.
• Στη συνέχεια, αλέστε το με ένα μπλέντερ (αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε έναν μύλο κρέατος).
• Προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, 2 κ.σ. μεγάλο. γάλα, έναν κρόκο και ανακατεύουμε όλα καλά να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
• Χτυπάμε το υπόλοιπο ασπράδι και προσθέτουμε προσεκτικά στον κιμά.
• Λιώνουμε 1 κουτ. βούτυρο, αλείφουμε με αυτό τη φόρμα και τοποθετούμε μέσα τον κιμά.

Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

Σούπα κεφτέ

Στη σούπα μπορούν να προστεθούν μοσχαρίσιο κεφτεδάκι.

• Για να τα προετοιμάσετε, πρέπει να ετοιμάσετε κιμά από 200 γραμμάρια κρέατος (απαλλαγμένο από μεμβράνες και λίπος), για τον οποίο χρησιμοποιείτε μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
• Πρέπει επίσης να αλέσετε 50 γραμμάρια ψωμιού, προηγουμένως εμποτισμένο με γάλα.
• Προσθέστε τον κρόκο ενός αυγού και 1 κουταλάκι του γλυκού στη μάζα που προκύπτει. βούτυρο.
• Ανακατεύουμε όλα καλά και πλάθουμε κεφτεδάκια σε μπαλάκια σε μέγεθος αυγού ορτυκιού.
• Τα βάζουμε προσεκτικά σε αλατισμένο νερό που βράζει και τα βράζουμε για 15 λεπτά.

Κοτολέτες

Είναι καλύτερα τα παιδιά να τα μαγειρεύουν στον ατμό.

• Για τον κιμά, αλέστε στο μπλέντερ (ή αλέστε δύο φορές σε μηχανή κοπής κρέατος) 200 γραμμάρια κρέατος καθαρισμένο από λίπος και μεμβράνες, 50 γραμμάρια ψωμί μουλιασμένο σε γάλα και 1 μικρό κρεμμύδι.
• Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε αλάτι.
• Πλάθουμε κοτολέτες και τις τοποθετούμε στη σχάρα του ατμομάγειρου. Εάν αυτό δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρυπητό τοποθετημένο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.

Πουτίγκα κρέατος

Αυτό το πιάτο θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή του μωρού σας.

• Για να το προετοιμάσετε, αλέστε 200 γραμμάρια βοδινό κρέας και 50 γραμμάρια πολτού φραντζολιού εμποτισμένο με γάλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή αλέστε σε έναν μύλο κρέατος.
• Στη μάζα που προκύπτει προσθέστε τον κρόκο ενός αυγού, μια πρέζα αλάτι και 2 κ.σ. μεγάλο. γάλα και ανακατεύουμε τα πάντα.
• Χτυπήστε το ασπράδι μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός, διπλώστε προσεκτικά στην ομοιογενή μάζα που προκύπτει.
• Ψήνουμε στο φούρνο σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο και πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά.

Περίληψη για γονείς

Οι πρωτεΐνες που αποτελούν το βοδινό κρέας είναι απαραίτητες για να αναπτυχθεί σωστά το παιδί. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι βιταμίνες και τα μέταλλα από το κρέας θα βοηθήσουν στην πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας και ραχίτιδας.

Το βόειο κρέας πρέπει να εισάγεται στη διατροφή του μωρού μετά από συνεννόηση με παιδίατρο, καθώς η ηλικία του παιδιού για συμπληρωματική σίτιση με κρέας μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του σώματος του μωρού.

Όταν εισάγετε συμπληρωματικές τροφές με κρέας, θα πρέπει να ακολουθείτε τους κανόνες και τις συμβουλές του παιδιάτρου σας. Το μωρό πρέπει να είναι υγιές· μόνο ένα νέο προϊόν μπορεί να εισαχθεί. Είναι σημαντικό να μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη μερίδα και τότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα με την πέψη.

Ένας παιδίατρος μιλά για τα οφέλη των συμπληρωματικών τροφών κρέατος για τα παιδιά και τους κανόνες χορήγησής του:

Όλες οι μητέρες γνωρίζουν καλά τη σημασία των πρωτεϊνικών τροφών στη διατροφή του παιδιού τους, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τους πρωτότυπους και ενδιαφέροντες τρόπους παρασκευής τους. Οι συνταγές μας για πιάτα με βοδινό και μοσχαρίσιο κρέας για παιδιά θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα ποικίλο και αναμφίβολα νόστιμο μενού που θα παρέχει την απαραίτητη διατροφή σε ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Η γνώση απλών και λεπτομερών συστάσεων θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε λαχταριστά πιάτα που θα αρέσουν τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.

Για κάποιο λόγο, στη μαγειρική μας παράδοση είναι αποδεκτό ότι τα πιάτα μοσχαριού για παιδιά είναι κρέας στον ατμό ή βραστό. Εν τω μεταξύ, είναι δεκάδες ενδιαφέροντες τρόπουςπροετοιμάστε μια πρωτότυπη απόλαυση τόσο για τους μαθητές όσο και για τους γονείς τους, χωρίς να ξοδέψετε μισή μέρα ταλαιπωρώντας τη σόμπα.

Πώς να επιλέξετε ποιοτικό μοσχαρίσιο κρέας για τα παιδικά γεύματα

Η γεύση και η χυμότητα του τελικού πιάτου εξαρτάται από την ποιότητα του κρέατος. Δεν μπορείς να διαφωνήσεις με αυτό! Ας μάθουμε πώς να επιλέγουμε σωστά αυτό το προϊόν!

• Μερικοί άνθρωποι κάνουν το κοινό λάθος να αγοράζουν το προϊόν από «ιδιώτες εμπόρους» και όχι από καταστήματα λιανικής. Υπάρχουν πολλές ασθένειες με τις οποίες μπορεί να προσβληθεί ένας άνθρωπος μέσω του κρέατος, τις οποίες μόνο ένας κτηνίατρος μπορεί να αναγνωρίσει.
• Πιέστε ελαφρά το δάχτυλό σας στο κομμάτι φιλέτο που σας αρέσει: αν το σημάδι γίνει κόκκινο και στη συνέχεια επιστρέψει σταδιακά στο συνηθισμένο του χρώμα, τότε αυτό είναι ένα ποιοτικό προϊόν.
• Ελέγξτε με τον πωλητή από πού παραδόθηκε το κρέας. Όσο μεγαλύτερη είναι η διαδρομή που έχει κάνει στο δρόμο για τον πάγκο, τόσο πιο κακής ποιότητας είναι.

Λοιπόν, αγοράσαμε το κρέας, τώρα μπορούμε να αρχίσουμε να κατακτούμε τις συνταγές μας, που σίγουρα θα κατακτήσουν τους μικρούς επιλεκτικούς!

Μοσχαρίσια πίτα “Cowboy” για παιδιά

Συστατικά

• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια— 250 γρ + -
• βόειο κρέας - 0,5 κιλά + -
• - 1 κιλό + -
• - 2 τεμ. + -
• - 2 τεμ. + -
• — 250 γρ + -
• - 2 τεμ. + -
• - γεύση + -
• — μερικά κλαδάκια + -
• — 50 γρ + -
• — 100 γρ + -
• + -
• - 3 κ.σ. μεγάλο. + -

Φτιάχνοντας μοσχαρόπιτα μωρού

Μια αρχαία συνταγή από Βρετανούς ποιμενικούς που έχει συναρπάσει τους καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο. Πιστεύουμε ότι το παιδί σας σίγουρα θα το εκτιμήσει αν, αντί για τηγανητό και πουρέ, πάρει για μεσημεριανό κρέας και πουρέ, αλλά σε μορφή πίτας!

• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με νερό, τις κόβουμε στα δύο και τις ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει.
• Τρίβουμε το τυρί με τρίφτη.
• Μεταποιούμε το κρέας σε κιμά χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και επίσης κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
• Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας σταδιακά καρότα και κρεμμύδια σε αυτό και στο τέλος, όταν το μείγμα είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τον αρακά.
• Στραγγίζουμε το νερό από το τηγάνι με τις πατάτες, αλατίζουμε τα ίδια τα ριζικά λαχανικά, προσθέτουμε το βούτυρο, το ελαφρώς ζεσταμένο γάλα και το μισό τριμμένο τυρί. Ζυμώνουμε καλά όλο το μείγμα σε μια ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
• Αλείφουμε το δοχείο με ψηλές άκρες στο οποίο θα ψήσουμε το μοσχαρίσιο πιάτο μας για παιδιά με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.
• Βάζουμε τον μισό πουρέ που υπάρχει στη φόρμα, τον ισοπεδώνουμε με ένα κουτάλι και από πάνω βάζουμε το μείγμα με τον κιμά.
• Πασπαλίζουμε το κρέας με μυρωδικά και σκεπάζουμε με μια στρώση από το υπόλοιπο πατάτες πουρέ. Ισοπεδώστε την κορυφή της πίτας και πασπαλίστε γενναιόδωρα με τυρί.
• Τοποθετούμε το δοχείο με την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για τριάντα πέντε λεπτά.

Η πίτα γίνεται εξαιρετικά νόστιμη, ζουμερή και όμορφη, σαν εικονογράφηση από βιβλίο συνταγών. Σερβίρεται καλύτερα ζεστό, κομμένο εκ των προτέρων σε μικρές μερίδες και από πάνω με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα κρέμας.

Μοσχαρίσια καναπεδάκια «Trio» για παιδιά

Συστατικά

• Βραστό βόειο κρέας - 400 g;
• Τυρί μοτσαρέλα - 250 g;
• Ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 βάζο.

Μαγειρεύοντας παιδικά καναπεδάκια με μοσχαρίσιο κρέας

Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αυτό το νόστιμο ορεκτικό μαζί με το παιδί σας για κάθε γιορτή. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και εξαφανίζεται από τα πιάτα εν ριπή οφθαλμού – ποια δεν είναι η ιδανική συνταγή για μια εορταστική βραδιά;

1. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το βρασμένο κρέας σε μικρά κομμάτια περίπου δύο επί δύο εκατοστά.
2. Κόβουμε το τυρί σε κύβους ίδιου πάχους και μεγέθους.
3. Στρώνουμε τα υλικά σε σουβλάκια με την εξής σειρά: πρώτα ένα κομμάτι μοσχάρι, μετά μοτσαρέλα και στεφανώνουμε τη σύνθεση με μια ελιά.

Αυτό το μοσχαρίσιο πιάτο σερβίρεται για παιδιά και ενήλικες σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο, διακοσμημένο με φύλλα μαρουλιού, με δοχεία με σάλτσες για κάθε γούστο τοποθετημένα στο κέντρο.

Το "νεαρό βόειο κρέας" - μοσχαρίσιο κρέας - δεν είναι λιγότερο δημοφιλές. Εκτιμάται ιδιαίτερα για την εξαιρετική του λεπτή γεύση, την πολύ υψηλότερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και τη χαμηλή ποσότητα λιπαρών από άλλα παρόμοια προϊόντα. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα πιάτο μοσχαρίσιο για παιδιά, το οποίο σίγουρα θα γίνει ένα από τα αγαπημένα πιάτα του παιδιού σας.

Μοσχαρίσιο ρολό για παιδιά “Stolichny”

• Μοσχαρίσιο φιλέτο (ένα κομμάτι) - 1 κιλό.
• Καρότα - 3 φρούτα?
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί.
• Αυγά - 5 τεμ.;
• Μαύρο πιπέρι - 2 τεμ.;
• Βούτυρο - 50 g;
• Καθαρισμένο νερό - ή ζωμός κρέατος - 1 φλ.

Βήμα-βήμα προετοιμασία μοσχαρίσιου ρολού μωρού

Ο συνδυασμός τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας και ζουμερά λαχανικά, εκτός από τα αναμφισβήτητα οφέλη του, δίνει και μια ασυνήθιστα πλούσια γεύση. Και η γνώμη των διατροφολόγων επιβεβαιώνει ότι το κρέας και τα λαχανικά είναι ένα εξαιρετικό δίδυμο για μια ισορροπημένη διατροφή. Φροντίστε την υγεία των παιδιών σας με στυλ!

1. Βράζουμε τα αυγά για 4-5 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
2. Αφαιρέστε όλα τα μικρά κόκαλα και τους χόνδρους από το μοσχαράκι.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Αφαιρούμε την ουρά και το κέντρο της πιπεριάς και την κόβουμε σε κομμάτια.
5. Αφαιρούμε τα αυγά από το κέλυφος και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
6. Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε το καλαμπόκι, τα αυγά και τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
7. Τοποθετήστε τη γέμιση σε ένα κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας, στη συνέχεια τυλίξτε το προϊόν σφιχτά και δέστε το σφιχτά με σχοινιά.
8. Τοποθετούμε το ρολό στο φούρνο. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το ρίχνετε περιοδικά με μικρή ποσότητα νερού.

Μόλις γίνει, αφαιρούμε τα κορδόνια από το μοσχαρίσιο πιάτο μας για τα παιδιά και το κόβουμε σε λεπτά κομμάτια. Είναι καλύτερο να σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά με ένα συνοδευτικό με τη μορφή τηγανητά κομμάτια κολοκυθιού, βρασμένα φασόλια και άλλα «υγιεινά καλούδια».

Είμαστε απολύτως σίγουροι ότι αυτές οι συνταγές θα «ριζώσουν» στην οικογένειά σας και θα γίνουν αγαπημένες λιχουδιές τόσο για παιδιά όσο και για μεγάλους. Λοιπόν, θα κερδίσετε επάξια τη φήμη ενός εξαιρετικού μάγειρα.

Ιδιορρυθμία: μπορεί να περιέχει πρωτεΐνη αγελάδας, επομένως δεν συνιστάται ως πρώτη τροφή.

Μοσχαρίσιο- αυτό είναι το κρέας μοσχαριών 4-5 μηνών. Το πιο νόστιμο και ακριβότερο κρέας μοσχαριών γαλακτοπαραγωγής.

Σε 100 γρ. μοσχαρίσιοαπό 96,8 kcal.

Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,2 mg.

Β6 (πυριδοξίνη) - 0,4 mg.

Β9 (φολικό οξύ) - 5,8 mcg.

Μαγγάνιο - 0,0339 mg

Το κρέας είναι απαλό ροζ, σχεδόν λευκό, με λεπτή μυρωδιά, αλλά σφιχτό και βελούδινο στην αφή. Χάρη στο τρυφερό κρέας του, το μοσχαράκι είναι λιχουδιά και έχει μεγάλη ζήτηση. Αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και διαιτητικό προϊόν - με χαμηλά λιπαρά και όχι πολύ χορταστικό.

Σύνθεση και θρεπτικές ιδιότητες του μοσχαριού

Λόγω της αφθονίας των εύπεπτων αμινοξέων και των διαφόρων μετάλλων, το μοσχαρίσιο κρέας θεωρείται το πιο χρήσιμο είδος κρέατος. Περιέχει πολλές πλήρεις πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν ανεπιφύλακτα τη συμπερίληψη του μοσχαριού στη διατροφή των παιδιών, των ηλικιωμένων και των ασθενών. Αυτό το κρέας πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι όσων παραπονιούνται για υπέρταση, διαβήτη ή οποιοδήποτε στομαχικό πρόβλημα. Το βρασμένο μοσχαράκι θα σας βοηθήσει να αναρρώσετε από διάφορους τραυματισμούς, μολυσματικές ασθένειες και εγκαύματα.

Αυτό το κρέας είναι απαραίτητο για εκείνους τους ανθρώπους που νοιάζονται για την ευημερία και την υγεία τους, καθώς και για ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με αναιμία. Το μοσχαρίσιο κρέας θεωρείται μια από τις καλύτερες πηγές σιδήρου, ο οποίος απορροφάται παρουσία βιταμίνης C – γι’ αυτό το λόγο καλό είναι να τρώγεται με ξινολάχανο.

Ατομική δυσανεξία. Η υπερβολική κατανάλωση μοσχαρίσιου κρέατος αντενδείκνυται σε άτομα με αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα. Κατά την πέψη του μοσχαριού, σχηματίζονται πολλά άλατα ουρικού οξέος, τα οποία εναποτίθενται στις αρθρώσεις, τους χόνδρους, τα νεφρά και επιδεινώνουν τη νόσο.

Εάν το μωρό σας δεν έχει ανεπάρκεια λακτόζης, π.χ. Εάν έχετε δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα, μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας μοσχαρίσιο κρέας με ασφάλεια από 8 μηνών.

Το μοσχαρίσιο είναι εύκολο να μασηθεί, επομένως είναι προτιμότερο στις παιδικές τροφές.

Κατά το μαγείρεμα μοσχαράκι για παιδιάχρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο ​​κρέας, γιατί... Κατά την απόψυξη και την αποθήκευση του κρέατος, η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε αυτό μειώνεται σημαντικά.

Αρχικά, το μωρό πρέπει να βράσει το κρέας και να το αλέσει μέχρι να γίνει πουρές.

Με την ηλικία, η συνοχή των πιάτων αλλάζει. Μετά από ένα χρόνο (αν το παιδί έχει πολλά γαρίφαλα), το κρέας μπορεί να βράσει και να σερβιριστεί με τη μορφή μικρών κομματιών ή κεφτέδες.

Μερίδες (κομμάτια) μοσχαρίσιου κρέατος μπορούν να δοθούν σε ένα παιδί μετά την ηλικία των τριών ετών.

Προτιμώμενος τρόπος μαγειρέματος μοσχαράκι για παιδιάαχνίζει το κρέας ή το ψήνει στο φούρνο .

Αρχίστε να προσθέτετε τον πουρέ κρέατος με μισό κουταλάκι του γλυκού. Μπορείτε να δώσετε αυτή τη δόση για τρεις ημέρες και να παρακολουθήσετε την αντίδραση. Σερβίρετε το κρέας με πουρέ λαχανικών για καλύτερη απορρόφηση.

Συνταγές μοσχαριού για παιδιά

1. Πλένουμε καλά το μοσχαρίσιο κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια και το τρίβουμε με μηχανή κρέατος.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι, το αυγό και τη φραντζόλα στον κιμά, προ-μουλιασμένο σε νερό και στυμμένο καλά.
3. Αλατίζουμε και χτυπάμε καλά τον κιμά.
4. Σχηματίστε μικρές κοτολέτες από τον κιμά, κυλήστε σε αλεύρι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι για όχι περισσότερο από 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Ξεχωριστά τηγανίζουμε στο βούτυρο τα καρότα και το σέλινο τριμμένα στον χοντρό τρίφτη.
6. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε κατσαρόλα ή τηγάνι, σκεπάζουμε με σοταρισμένα καρότα και σέλινο, προσθέτουμε λίγο νερό, τον άνηθο ψιλοκομμένο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.

Μοσχαράκι βραστό με πατάτες (από 1,5 έτους)

1. Πλένουμε το φρέσκο ​​μοσχαρίσιο κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
3. Αφού βράσει, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
4. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα πλένουμε καλά.
5. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι ή ψιλοκόβουμε.
6. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά στο τηγάνι με το μοσχαράκι.
7. Σιγοβράζουμε το μοσχαράκι και τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για 40-50 λεπτά. Για να μην μετατραπούν τα κομμάτια πατάτας σε χυλό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, δεν πρέπει να τα ανακατεύετε.

Πουρέ με μοσχαρίσιο κρέας και καρότα

1. Βράζουμε το κρέας μέχρι να γίνει.
2. Καθαρίζουμε και βράζουμε τα καρότα.
3. Συνδυάστε το κρέας με καρότα και τρίψτε δύο φορές σε έναν μύλο κρέατος ή αλέστε με ένα μπλέντερ.
4. Προσθέστε κρύο γάλα στο αλεύρι και αραιώστε το.
5. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα καρότου-κρέατος και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε βούτυρο στο πιάτο.

Σχετικά με το πότε πρέπει να εισάγετε νέες τροφές στη διατροφή του μωρού σας, o ευεργετικές ιδιότητεςΔιαβάστε σχετικά με αυτά τα προϊόντα και πώς να διαφοροποιήσετε το μενού του μωρού σας με νέα πιάτα στην Εγκυκλοπαίδεια της Βρεφικής Τροφής

Εγκυμοσύνη και τοκετός

Από 1 έως 6 ετών

Οικογένεια

συνδεθείτε χρησιμοποιώντας:

συνδεθείτε χρησιμοποιώντας:

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΑΣ!

ΚΑΝΟΝΕΣ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ ΤΟΝ ΙΣΤΟΤΟΠΟ

Επιβεβαιώνω ότι από τη στιγμή της εγγραφής μου στη διαδικτυακή πύλη, ενημερώθηκα για τον σκοπό της συλλογής των Προσωπικών μου δεδομένων και τη συμπερίληψη των προσωπικών μου δεδομένων στην προσωπική βάση δεδομένων των χρηστών της διαδικτυακής πύλης, με τα δικαιώματα που προβλέπονται στο άρθρο . 8 του νόμου της Ουκρανίας «Για την προστασία των προσωπικών δεδομένων», διαβάστε.