Loputage tatar ja valage keevasse soolaga maitsestatud vette. Küpseta 15 minutit pehmeks, tühjendage liigne vesi ja jahutage teravilja. Seda on lihtne teha, visates tatar sõelale. Kui teravilja on veidi alaküpsenud, pole midagi, hautamise käigus see tuleb.
Kanaliha ja 1 sibul lõigatakse keskmisteks tükkideks ja pannakse segisti või hakklihamasina kaussi. Keera liha ja sibul hakklihaks. Tänase retsepti jaoks kasutasime fileed - see on ilma naha ja kontideta, seega sobib ideaalselt hakkliha kõrvale.
Lisa hakklihale keedetud jahtunud tatar.
Sega hakkliha ja lisa maitse järgi vürtse: soola ja pipart. Vürtse võib kasutada vastavalt soovile ja mis tahes sorti.
Et täidis ei oleks väga vedel, lisa ainult munakollane. Segage uuesti hoolikalt.
Vormige kergelt vees niisutatud kätega ümmargused grechaniki ja rullige jahus.
Valage pannile veidi taimeõli ja soojendage seda. Asetage kreeklased välja nii, et nad hakkaksid kohe särisema ja praadima.
Kui alumine külg on pruunistunud, pööra ümber ja küpseta kreeklasi veel paar sekundit, et saada kuldne koorik. Peaasi on kreeklased kiiresti praadida ja me hautame ja viime need hiljem täielikult valmis.
Prae pannil paprika tükid ja ülejäänud sibul, prae lühikest aega, lisades taimeõli.
Lisa pannile tomatipasta – sellest saab kreeklaste kaste.
sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: #ffffff; polsterdus: 15px; laius: 600px; max-width: 100%; piiriraadius: 8px; -moz-border -raadius: 8px; -veebikomplekti piiride raadius: 8px; äärise värv: #dddddd; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1px; fondiperekond: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-vormi sisend ( ekraan: inline-block; läbipaistmatus: 1; nähtavus: nähtav;).sp-vorm .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; laius: 570px;).sp-vorm .sp- vormikontroll ( taust: #ffffff; äärise värv: #cccccc; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1 pikslit; fondi suurus: 15 pikslit; polsterdus vasakule: 8,75 pikslit; täidis parempoolne: 8,75 pikslit; ääris- raadius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; kõrgus: 35px; laius: 100%;).sp-form .sp-välja silt (värv: #444444; fondi suurus : 13 pikslit; fondi laad: tavaline; fondi kaal: paksus kirjas;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -värv: #0089bf;värv: #ffffff;laius: automaatne;fondi kaal: paks;).sp-vorm .sp-button-container (teksti joondamine: vasakule
Vala vesi ja hauta kastet tasasel tulel 10 minutit.
Pane praetud tatraseened kuuma kastmesse ja hauta kõike koos veel 15 minutit. Võite selle kaanega katta, nii et kreeklased tunduvad olevat aurutatud.
Serveeri valmis roog koos kastmega kohe lauale – see on korraga nii lisand kui ka teine roog.
Naudi oma einet! 
Grechaniki - retsept hakklihaga tomati kaste:
Kui õhtusöögist ei jää veidi valmis tatraputru, siis hakkame keetma teraviljaga tatraputru. Sorteerime tatra välja, eemaldades sellest kogu prügi, loputame seda põhjalikult ja saadame kastrulisse. Vala peale keev vesi (nii puder valmib kiiremini) vahekorras 1:2, lisa näpuotsatäis soola, pane kastrul mõõdukale tulele ja keeda putru umbes 10-15 minutit või kuni teravilja imab kogu vee endasse.
Lase keedetud tatrapudrul täielikult jahtuda.
Vahepeal valmistame täidise. Lõikame ühe keskmise sibula väikeseks kuubikuks (mida väiksem, seda parem) või hõõrume riivis kuni pudruks.
Lisa hakklihale hakitud sibul, samuti kuivatatud ürte (oma maitse järgi mis tahes, antud juhul kasutati peterselli ja tilli segu), soola, pipart ja jahvatatud küüslauku (selle võib asendada paari värske küünega, mis tuleb läbi pressi lasta). Sega hakkliha hoolikalt läbi.
Lisa terve muna ja sega uuesti.
Lisa jahtunud tatar valmis hakklihale.
Sega uuesti korralikult läbi, et tatar hakklihas ühtlaselt jaotuks. Kui kõik on põhjalikult segatud, kontrollime kreeklaste jaoks mõeldud baasi soola ja pipra suhtes. Selleks moodustame sellest väikese lihapalli ja saadame selle mikrolaineahju, kuni see on täielikult keedetud. Proovime ja vajadusel lisame hakklihale puuduolevaid maitseaineid.
Valmis hakkliha ja tatrapudru segust vormime soovitud suurusega tatrakoogid. Rulli iga kotlet igast küljest jahus.
Ja partiidena praadige tatar väikeses koguses õlis kuldpruuniks. Toome greechaniki hakklihaga pannile pooleks küpseks. Eemaldame valmis tatra pannilt ja paneme praeguseks kõrvale.
Ülejäänud sibula lõikasime keskmiseks kuubikuks ja saadame pannile, kus praeti greechaniki hakklihaga. Vajadusel lisage veidi taimeõli. Prae sibulat keskmisel kuumusel paar minutit.
Lisa sibulale tomatimahl(kui mahla käepärast pole, siis võib selle asendada tomatipasta ja vee seguga). Lisage sellele näpuotsaga soola ja pipart, samuti veidi suhkrut ja soovi korral kuivatatud ürte. Kuumuta tomatikaste keema.
Kastame praetud kreeka seened keedetud kastmesse ja hautame mõõdukal kuumusel 15-20 minutit, kuni need on täielikult küpsed.
Grechaniki hakklihaga tomatikastmes on valmis!
Serveeri rooga ükskõik millise enda valitud lisandiga.
Kuidas valmistada maitsvaid lihapalle
Kas olete väsinud tavalistest lihapallidest? Valmistage maitsvaid ja lihtsaid greeceniks - retsept koos samm-sammult fotod ja video aitab teil neid lihtsalt pannil või ahjus valmistada.
1 tund
166,5 kcal
5/5 (6)
Grechaniki (kreeka naised, tatar) on hämmastav ja ilmselt mõnevõrra unustatud maitsev roog kõige primitiivsematest koostisosadest. Kui kavatsete küpsetada kotlette ja serveerida lisandina tatraputru, siis miks mitte lüüa seda kõike tulusalt ja huvitavalt kreeka inimeste valmistamisega? Lisaks pole nende valmistamine sugugi keeruline ... Soovitan tutvuda selle roa paari retseptiga ja valmistada endale kõige mugavam variant.
Retsept grechanikov kanahakklihaga pannil
Köögitehnika: köögi pliit.
Koostisained
Kuidas valida õigeid koostisosi
Kreeka kotlettide retseptis kasutatakse maitse järgi igasugust hakkliha, kuid reeglina on kanahakkliha sageli veidi vedelam kui sealiha või sea- ja veiseliha. Sel juhul tuleks reguleerida hakklihale lisatava tatrapudru kogust, nimelt seda veidi suurendada, et edaspidi saaks kotlette vormida.
Kastmiseks võid kasutada olemasolevat tomatit - makarone või kastet või kasvõi midagi talvistest preparaatidest (näiteks tomatimahl või letšo), vaid arvesta, et hoidis sisaldab juba soola ja muid juurvilju.
- Loputage tatar ja pange see tulele keema, lisades pärast keetmist veidi soola.
- Pudru küpsemise ajal koorige sibulad ja porgandid, peske need, seejärel lõigake üks sibul väikesteks kuubikuteks.
- Laotame hakkliha sügavasse kaussi, lisame hakitud sibula, klopime sisse muna, hakkliha, soola, pipart, lisame maitse järgi vürtse ja segame kõik korralikult läbi.
- Anname valmis tatrale veidi aega jahtuda, vajadusel tühjendame sellest liigse vee. Praegu valmistage kastmiseks ülejäänud köögiviljad: lõigake teine sibul kuubikuteks või poolrõngasteks ja riivige porgandid.
- Pärast seda lisa hakklihale tatar, sega läbi ja vormi kotletid.
- Pane kotletid väikese koguse taimeõliga eelkuumutatud pannile ja prae mõlemalt poolt.
- Võtame praetud kotletid pannilt ja valmistame kastme: pane sibul ja porgand õliga pannile, pruunista veidi, lisa siis tomat ja hauta mitu minutit. Vajadusel lisa kastmele veidi vett.
- Seejärel pane kotletid koos kastmega pannile ja hauta kaane all umbes 15 minutit.
- Serveeri valmis greechaniki peale piserdatuna väikese koguse peeneks hakitud rohelistega.
Videoretsept kreeka keelest pannil
Teen ettepaneku vaadata allolevast videost, kuidas saate pannil hakklihaga tatart küpsetada. Nagu sellel näidatud, võid kreeklasi vahetult enne hautamist riivsaias praadida.
Kreeka retsept lihaga ahjus (koos fotoga)
Söögitegemise aeg: 1 tund.
Portsjonid: 8-10.
Köögitehnika: pliit, ahi.
Koostisained
- sealiha - 400 g;
- veiseliha - 300 g;
- tatar - 1 tass;
- kanamunad - 1-2 tk;
- sibul - 2 tk .;
- tomatikaste - 1 tass;
- sool, pipar ja muud vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli;
- rohelised - maitse järgi.
Toiduvalmistamise järjekord
Videoretsept kreeklastele ahjus lihaga
Video näitab selgelt, kuidas kreeklasi ahjus hautamiseks ette valmistada. Selle küpsetusmeetodi puhul ei ole kreeklastega küpsetusplaat fooliumiga kaetud.
Kuidas seda rooga serveerida
Kuna kreeklastel on juba lisand, võib neid pidada iseseisvaks roaks. Valmis roog puistatakse peeneks hakitud ürtidega või kaunistatakse oksakesega, näiteks peterselliga. Serveeritakse kuumalt.
- Tomatikastmeks võid kasutada ka värskeid tomateid omas mahlas, mis tuleks enne lisamist väikesteks tükkideks lõigata, nii et mahl väljub, või hakkida hakklihamasina või blenderiga.
- Grechaniki saab keeta ilma kastmeta. Valmis roale sobib suurepäraselt juustu-küüslaugu (riivitud sulatatud juust ja küüslauk) või majoneesi-küüslaugumass, aga ka tavaline hapukoor.
Kas teile meeldis tänane retsept? Jaga kommentaarides kõiki oma muljeid ja näpunäiteid, kuidas rooga veelgi paremaks muuta või toiduvalmistamise protsessi lihtsustada!
Koostisained
- hakkliha - 0,4 kg;
- tatar - 1 spl.;
- Pirn - 1 tk.;
- Porgand - 2 tk .;
- Muna - 2 tk;
- sool;
- Jahvatatud must pipar;
- päevalilleõli (praadimiseks);
- Jahu (paneerimiseks).
Kuidas valmistada greechaniki hakklihaga
Peamiste koostisosade ettevalmistamine on kõige olulisem punkt. Tatar on selle roa põhitoode, nii et see tuleb hoolikalt välja sorteerida, eemaldada liigne praht ja madala kvaliteediga terad. Seejärel loputage teravilja hästi, valage kaks klaasi külma vett ja keetke keskmisel kuumusel pehmeks. Seejärel eemalda potilt kaas ja jäta puder jahtuma.
Samm-sammult videoretsept
Kuumuta pann. Piserdage sellele paar supilusikatäit päevalilleõli ja praege kreeklased lihaga keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.
Retsept number 2. Grechaniki tomatikastmes hakklihaga
Tatar on universaalne toode. Temast võib saada paljude, nii soolaste kui ka magusate roogade "peakangelane". Jah, ja lisandina on see kahtlemata hea. Kui sulle meeldib tatar, kuid lihtsalt lisandina on sul sellest juba kõrini saanud, siis soovitame küpsetada maitsvat tatart hakklihaga kastmes. Lõhnav roog meeldib kindlasti nii lastele kui ka täiskasvanutele. Tatrakotletid on õrnad ja mahlased ning ürtidega tomatikaste annab roale maitsele külluse. Valmistume kokkama!
Selle Ukraina köögi roa jaoks on palju retsepte. Grechaniki praetakse riivsaias, küpsetatakse aeglases pliidis ja kombineeritakse erinevate kastmetega. Ja kui te pole kunagi oma majapidamist kreeklastega üllatanud, ärge kartke, nad lähevad pauguga laiali!
Koostis:
- tatar - 140 g;
- Seahakkliha - 500 g;
- Sibul - 2 keskmist pead;
- Muna - 1 tükk;
- Tomatikaste - 0,5 l;
- Roheline sibul ja till - 1 kamp;
- Sool, pipar - maitse järgi;
- Taimeõli tatra praadimiseks
Samm-sammult retsept koos fotoga
Toiduvalmistamiseks võite võtta mis tahes hakkliha: veiseliha, kalkunit või kana. Meie retseptis kasutatud tomatikaste blanšeeritakse ja seejärel purustatakse tomatid pastaks. Võite kasutada ka tavalist tomatimahla. Äärmisel juhul võid kasutada ka veega segatud tomatipastat.
Kotlettide vormimise hõlbustamiseks tuleb tatar esmalt läbi keeta ja seejärel tükeldada. Pudru jahvatamiseks võite kasutada hakklihamasinat. See on mugav, kui valmistate ise hakkliha. Või võite kasutada köögikombaini.
Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud
Grechaniki hakklihaga tomatikastmes on minu lemmikretsept, sest see on meie pere ihaldatuim roog. Kui te pole neid kunagi küpsetanud, siis olen valmis teile kõike üksikasjalikult rääkima. See roog on väga rahuldav, maitsev ja isegi ökonoomne. Kui mõni ei taha tatart puhtal kujul süüa, siis saab neid veidi petta. Grechaniki valmistatakse hakklihast, millele on lisatud keedetud tatart. Seda rooga peetakse lihaks, hoolimata teravilja olemasolust. Tavaliselt küpsetan ma greechaniki pühapäeval ja siis mõneks päevaks unustan köögi, sest maitsva greechanikiga saate oma pere toita rohkem kui ühe päeva. Piisab nende soojendamisest ja need on jälle nagu värskelt küpsetatud. Teen kohe veel kreeklasi ja hautan suurel pannil. Loodan, et küpsetate greechaniki minu retsepti järgi rohkem kui üks kord. Muide, need osutuvad maitsvaks.
- 400 grammi hakkliha,
- 100 grammi tatart,
- 1 porgand,
- 2 sibulat,
- 400 grammi tomateid,
- 150 grammi jahu,
- 200 grammi vett,
- 50 grammi taimeõli,
- 1 kana muna,
- sool ja pipar oma maitse järgi,
- 1 näputäis karri maitseainet.
Retsept koos fotoga samm-sammult:
Loputa tatar ja pane keema. Kui vesi keeb, saatke teravili sinna ja keetke madalal kuumusel umbes 20 minutit. Tatart võib kergelt soolata. 
Võtke üks sibul ja porgand. Kasutame neid kastmeks. Haki sibul kuubikuteks ja riivi porgandid läbi riivi. 
Valage praepannile veidi õli, kuumutage see kuumaks ja seejärel pange sinna köögiviljad. Prae neid pehmeks. 
Aja tomatid läbi hakklihamasina ja lisa pannile. Vala vesi ja hauta kastet 15 minutit. 
Kuni kaste podiseb, valmista tatar. Lisa peeneks hakitud järelejäänud sibul hakklihale. 
Lisa hakklihale kõik maitseained: sool, pipar, karri. 
Aja sisse kanamuna, see aitab greecenike koos hoida. 
Lisa hakklihale veidi jahtunud keedetud tatar ja sega läbi. 
Vormime taignast pallid ja veeretame need jahus. 
Vormime kreeklased, teeme neist veidi piklikud kotletid. Skuleerin kohe suured kreeklased, et saaksin oma peret hästi ära toita. Ühele täiskasvanule piisab ühest kreeka keelest. 
Ülejäänud õlis praen kreeklased. Peaasi on anda neile kuldne koorik ja nii, et nad haaraksid. Praadimise käigus võtavad kreeklased õige kuju ja ei lagune. 
Nihutame tatra pannile tomatikastmesse ja hautame veel 30 minutit. 
Lauale serveeritakse valmis, maitsvaid ja rahuldavaid kreeklasi. Head isu!
Ikka väga maitsev