شیر چای با نام ادویه جات. چای ماسالا افسانه ای - دستور العمل ها. با جوز هندی و رازیانه

از دیرباز اعتقاد بر این بود که هند جد نوشیدنی چای است.

بسیاری بر این باورند که چای از چین به هند آمده است، در حالی که برخی دیگر بر این باورند که در هند بود که کاشت اولین درختان چای آغاز شد. به هر حال، در هند چای غیرمعمول خوشمزه و معطر دم می کنند.

شرح

در هند چای مخصوصی دم می کنند که مردم محلی به آن می گویند.

همه نمی دانند، اما چای سبز در هند بسیار کم است و آنچه تولید می شود کیفیت چندان خوبی ندارد، بنابراین ماسالا بر اساس دم کردن چای سیاه است. علاوه بر چای سیاه، برای تهیه چای هندی به شیر، ادویه و ادویه جات ترشی جات و همچنین شکر نیاز دارید. تمام مواد اولیه در آشپزخانه شما یافت می شود و می توانید چای سنتی هندی را در خانه تهیه کنید.

برای تهیه چای هندی باید ادویه های زیر را جمع آوری کنید: دارچین، پودر هل، میخک، زنجبیل، انیسون.

درست کردن چای

لازم است شیر ​​و آب را به نسبت مساوی گرفته، روی حرارت ملایم قرار داده و بجوشانید.

سپس در ماهیتابه داغ و بدون روغن باید دارچین، هل، میخک، بادیان و فلفل را سرخ کنید. در پایان تفت دادن، گشنیز را اضافه کنید. ادویه ها را سرخ می کنند تا طعم خود را آشکار کنند و معطرتر شوند.

روش دیگری که ممکن است برای برشته کردن ترجیح دهید این است که ادویه ها را آزاد کنید؛ می توانید آنها را در آسیاب قهوه بیندازید و آنها را کاملاً آسیاب کنید.

ادویه های آماده شده را باید در شیر ریخته و حدود 5 دقیقه بجوشانید و نوشیدنی را هم بزنید. سپس شکر و کمی جوز هندی را اضافه کنید.

کار بعدی دم کردن چای است؛ آن را در ظرفی با ادویه و شیر ریخته و 5 دقیقه دیگر می جوشانند.

ماسالا به صورت گرم مصرف می شود. هیچ دستور العملی برای ماسالا در طبیعت وجود ندارد، بنابراین می توان اجزای آن را به نسبت های مختلف اضافه کرد و از دیگر اجزای آن نیز می توان استفاده کرد: رازیانه، زردچوبه، لیموترش و غیره.

سود

• چای هندی تأثیر بسیار خوبی بر متابولیسم در بدن دارد، عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد، رگ های خونی را عادی می کند، قوت می بخشد و فعالیت ذهنی را بهبود می بخشد.
• چای حاوی بسیاری از مواد مفید، ریز عناصر، ویتامین ها و اسیدهای آمینه است. چای به دلیل داشتن کافئین به گشاد شدن رگ های خونی و همچنین افزایش فشار خون کمک می کند. علاوه بر این، این نوشیدنی تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش و سیستم گوارشی به طور کلی دارد.
• چای وضعیت عمومی را عادی می کند، به غلبه بر بی خوابی کمک می کند، تنش عصبی و خستگی را تسکین می دهد.

صدمه

1. چای هندی برای افرادی که از تصلب شرایین، رگ های واریسی و گلوکوم رنج می برند اکیدا ممنوع است.
2. اگر فشار خون یا آریتمی دارید، نباید از چای نیز استفاده کنید.
3. این نوشیدنی می تواند برای زنان باردار مضر باشد، بنابراین نباید آن را تهیه کرد؛ علاوه بر این، باید قوانین دم کردن چای را رعایت کنید و آن را خیلی قوی نکنید.

چای‌های هندی همیشه به دلیل کیفیت و طعم و مزه‌شان مشهور بوده‌اند؛ فقط به یاد داشته باشید که "چای با فیل" که در دوران اتحاد جماهیر شوروی توانست ارتشی از طرفداران وفادار را جمع کند. امروزه انتخاب گسترده ای از چای هندی وجود دارد که در میان آنها یکی از غیرمعمول ترین آنها ماسالا است - چای با ادویه جات. این نوشیدنی عجیب و غریب هیچ نوشیدنی چای را بی تفاوت نمی گذارد.

چای ماسالا چیست؟

چای ماسالا یک نوشیدنی تند سنتی هند جادویی و دیگر کشورهای شرقی محسوب می شود.

چای ماسالا یک نوشیدنی گرم کننده و تند است که خواص مفید آن در گوشه و کنار جهان شناخته شده است.

هیچ روش کلاسیکی برای تهیه این چای وجود ندارد. گفته می شود که هر خانواده هندی دستور پخت منحصر به فرد خود را دارد که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. با این حال، هر چای ماسالا باید شامل 4 جزء ضروری باشد:

• چای. به عنوان یک قاعده، از برگ بزرگ سیاه استفاده می شود. با این حال، استفاده از چای سبز، قرمز و حتی سفید نیز منتفی نیست.
• شیر. کامل، خالص یا رقیق شده با آب.
• ادویه ها. اینها می توانند هر ادویه به اصطلاح "گرم" باشند. محبوب ترین آنها زنجبیل، هل، میخک، فلفل سیاه و دارچین است. استفاده از گیاهان مختلف، گل و آجیل نیز مجاز است.
• شیرین کننده. مرسوم است که شکر سفید یا قهوه ای را اضافه کنید تا کل مخلوط مواد شیرین شود. استفاده از عسل یا شیر تغلیظ شده نیز امکان پذیر است.

به طور طبیعی، ادویه ها با در نظر گرفتن تعامل آنها با یکدیگر انتخاب می شوند. به عنوان مثال، ترکیب ادویه‌هایی مانند بادیان، فلفل و زنجبیل در چای به ایجاد نشاط در هنگام کمبود انرژی یا خواب‌آلود کمک می‌کند، در حالی که ترکیب نعنا و زعفران، برعکس، به آرامش و تأمل کمک می‌کند.

توصیه می شود ادویه ها را برای چنین نوشیدنی مطابق با هنجار ترکیب کنید

در برخی از ادویه‌فروشی‌ها، چای‌فروشی‌ها و فروشگاه‌های آنلاین، می‌توانید ترکیبی خاص به نام «چای ماسالا» یا «چای ماسالا» را خریداری کنید. بسته ادویه جات معمولاً با یک دستور العمل دقیق برای تهیه چای همراه است.

ترکیب شیمیایی

هر مخلوط چای خشک ماسالا دارای مجموعه مواد معدنی و ویتامین مخصوص به خود است.بنابراین میانگین را به شما تقدیم می کنیم ترکیب شیمیایینوشیدنی:

• ویتامین های B1، B2، B4 (کولین)، B5، B6، B9، B12، C، E و PP؛
• کلسیم؛
• اهن؛
• فلز روی؛
• منگنز؛
• فسفر؛
• منیزیم؛
• پتاسیم؛
• سدیم؛
• فلز مس.

جزء اصلی نوشیدنی، چای سیاه، مسئول وجود، کمیت و کیفیت اسید پانتوتنیک و اسکوربیک در نوشیدنی است.

محتوای کالری

100 گرم محصول معمولاً حاوی 379 کیلو کالری است که از این میان:

• چربی ≈ 138 کیلو کالری؛
• پروتئین ≈ 65 کیلو کالری؛
• کربوهیدرات ≈ 175 کیلو کالری.

تعادل انرژی (پروتئین|چربی|کربوهیدرات) ≈ 18%|37%|46%.

علیرغم این واقعیت که چای ماسالا کالری بسیار بالایی دارد، نسبت چربی، پروتئین و کربوهیدرات آن باعث می شود که نوشیدنی در برخی رژیم ها گنجانده شود.

ویژگی های مفید

اثرات مفید چای ماسالا به شرح زیر است:

1. این نوشیدنی باعث تقویت و رفع خواب آلودگی می شود. مخلوط آتشینی از مواد باعث افزایش متابولیسم فعال در بدن می شود. با نوشیدن حتی یک فنجان کوچک نوشیدنی در صبح، می توانید انرژی خود را برای کل روز شارژ کنید.
2. سیستم گوارش را بهبود می بخشد. ادویه های موجود در چای به رفع ناراحتی معده و همچنین سوزاندن سموم کمک می کند. به همین دلیل است که توصیه می شود نوشیدنی را بعد از یک جشن بزرگ بنوشید و در منوی کاهش وزن گنجانده شده است.
3. گردش خون را عادی می کند و خون را از مواد مضر پاک می کند. با کمک چنین فرآیندهایی، رنگ چهره به طور قابل توجهی بهبود می یابد و تنفس عادی می شود.
4. خاصیت ارتجاعی رگ های خونی را افزایش می دهد و خطر شکنندگی آنها را کاهش می دهد.
5. فشار خون را تثبیت می کند.
6. اثر گرم کنندگی روی بدن دارد.
7. تشنگی را فرو می نشاند و احساس گرسنگی را سرکوب می کند.
8. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
9. توانایی ذهنی را بهبود می بخشد و حافظه را تقویت می کند.

ماسالا به دلیل تطبیق پذیری و خواص مفید استثنایی آن در میان تمام نوشیدنی های گرم در هند به عنوان مرجع شناخته شده شناخته می شود.

بنابراین، نوشیدنی را می توان هم برای اهداف پیشگیرانه و هم برای درمان پیچیده مصرف کرد:

• سرماخوردگی و بیماری های عفونی؛
• کمبود ویتامین؛
• کم خونی؛
• بیماری سل؛
• بیماری های دستگاه گوارش؛
• بیماری های سیستم عصبی؛
• بیماری های سیستم قلبی عروقی.

سیستم درمانی هند باستان چای را "آتش زنده" نامید. این به این دلیل است که این نوشیدنی از عملکردهای حیاتی تقریباً تمام اندام های انسان پشتیبانی می کند.

دستور پخت

نکته مهم در مورد چای ماسالا این است که می توان آن را مطابق با ترجیحات ذائقه خود تهیه کرد. ما چندین مورد از اصلی ترین دستور العمل های نوشیدنی را به شما ارائه می دهیم که مواد تشکیل دهنده آنها برای 1 فنجان طراحی شده است.

کلاسیک

عناصر:

• 3/4 فنجان آب؛
• 1 فنجان شیر؛
• 4 چیز فلفل سیاه؛
• 5 تکه. هل؛
• 3 عدد میخک؛
• 1 پیمانه دارچین؛
• 1 پیمانه زنجبیل؛
• 2 قاشق چایخوری چای سیاه؛
• 1 قاشق چایخوری. صحرا.

روش پخت و پز:

1. همه ادویه ها را کاملا چرخ کرده، در قابلمه بریزید و چای سیاه را اضافه کنید.
2. مخلوط را با آب و شیر به نسبت مساوی (هر کدام 3/4 فنجان) بریزید.
3. نوشیدنی را به جوش بیاورید، سپس شیر و شکر را به آن اضافه کنید.
4. بعد از اینکه نوشیدنی دوباره به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و صاف کنید.

با جوز هندی و رازیانه

عناصر:

• 1 فنجان آب؛
• 1.5 فنجان شیر؛
• 10 گرم زنجبیل تازه (ریشه)؛
• 4 چیز فلفل سیاه؛
• 1 کامپیوتر. بادیان ستاره ای;
• 1 کامپیوتر. میخک؛
• 2 عدد هل؛
• 1 کامپیوتر. جوز هندی؛
• 0.5 قاشق چایخوری دارچین؛
• 1 قاشق چایخوری. رازیانه؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل چای بلند سیاه؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا.

روش پخت و پز:

1. آب و شیر را در قابلمه های جداگانه بریزید. هر دو مایع را روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد.
2. چای را در آب جوش بریزید و زنجبیل پوست گرفته و رنده شده، جوز هندی خرد شده و فلفل سیاه را در شیر در حال جوش بریزید.
3. بعد از 3-4 دقیقه تمام ادویه های خرد شده دیگر را به شیر اضافه کنید. و چای را از روی اجاق گاز بردارید.
4. بعد از 2-3 دقیقه شکر را به شیر اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
5. حالا فقط مخلوط کردن شیر با چای باقی مانده است. برای انجام این کار، چندین بار مایعات از یک تابه به ظرف دیگر ریخته می شود، سپس نوشیدنی فیلتر می شود.

با بادیان و شیرین کننده

عناصر:

• 1 فنجان آب؛
• 1 فنجان شیر؛
• 20 گرم زنجبیل تازه؛
• 3 عدد هل؛
• 1 کامپیوتر. رازیانه؛
• 2 عدد رازیانه؛
• 1 قاشق چایخوری. دارچین؛
• 2 قاشق چایخوری چای سیاه؛
• 1 قاشق چایخوری. شربت عسل یا افرا.

روش پخت و پز:

1. در قابلمه ای آب بریزید و تمام ادویه های خرد شده را اضافه کنید. روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
2. شیر و چای را به آب در حال جوش همراه با ادویه اضافه کنید.
3. به محض اینکه مایع به جوش آمد، حرارت را کم کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید.
4. شیرین کننده را کف فنجان بریزید و نوشیدنی صاف شده را داخل آن بریزید.

از چای سبز با بادیان و وانیل

عناصر:

• 0.5 فنجان آب؛
• 1 فنجان شیر؛
• 5 تکه. هل سبز؛
• 3 عدد میخک؛
• نصف 1 عدد بادیان ستاره ای؛
• 2 عدد فلفل دلمه ای سفید؛
• 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل؛
• 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی؛
• 1 قاشق چایخوری. وانیل؛
• 2 قاشق چایخوری چای سبز;
• 2 قاشق چایخوری صحرا.

روش پخت و پز:

1. تمام ادویه ها را خرد کرده و در روغن آفتابگردان کمی سرخ کنید.
2. شیر را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد.
3. ادویه و شکر را به شیر در حال جوش اضافه کنید. چای را در یک قابلمه جداگانه قرار دهید.
4. بعد از 3-4 دقیقه شیر و چای از اجاق گاز خارج می شوند. هر دو ظرف را با یک حوله گرم بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
5. شیر در چای ریخته می شود. نوشیدنی فیلتر شده است.

قبل از استفاده 10 دقیقه دیگر بگذارید. به صورت سرد نیز می توان نوشید.

با نعنا و عسل

عناصر:

• 1 فنجان آب؛
• 1 فنجان شیر؛
• 2 عدد میخک؛
• 1 کامپیوتر. هل؛
• 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل؛
• 0.5 قاشق چایخوری دارچین؛
• 1 دسته نعنا؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل چای سیاه؛
• 2 قاشق چایخوری شکر یا عسل.

روش پخت و پز:

1. در قابلمه ای آب بریزید و تمام ادویه های خرد شده را اضافه کنید. روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
2. چای، شیر و شکر را به آب در حال جوش همراه با ادویه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و 3-4 دقیقه دیگر بپزید.
3. نوشیدنی را از روی اجاق گاز بردارید و صاف کنید.

لطفاً توجه داشته باشید که همه داده های نسبت میانگین هستند. شما می توانید با افزودن بیشتر یا کمتر برخی محصولات خاص آزمایش کنید، زیرا همه چیز به صورت تجربی انتخاب شده است!

ویدئو: دستور نوشیدنی

نحوه درست دم کردن چای ماسالا

این نوشیدنی نه تنها تعداد زیادی دستور پخت (به دلیل تنوع مواد قابل قبول)، بلکه گزینه های مختلف دم کردن نیز دارد. در زیر متداول ترین فناوری های پخت و پز آورده شده است.

دامنه تخیل هنگام دم کردن نوشیدنی عملا نامحدود است

روش شماره 1

1. آب در یک قابلمه فلزی روی آتش با تمام ادویه های خرد شده گرم می شود.
2. به محض جوش آمدن آب، شیر، چای و شکر را اضافه کنید. پس از این، حرارت را کم کنید، درب آن را کمی باز کنید و مخلوط را 4-5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
3. پس از گذشت زمان، چای را از اجاق گاز خارج کرده، از یک صافی صاف کرده و در فنجان ها می ریزند.

روش شماره 2

1. شیر و آب را در یک قابلمه عمیق می ریزند. روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
2. ادویه جات ترشی جات و شکر را در مایعی با جوش زیاد می ریزند. مخلوط را خوب مخلوط کنید و بلافاصله از اجاق گاز بردارید.
3. ظرف با درب محکم بسته شده و در یک پارچه گرم پیچیده شده است. بگذارید نوشیدنی به مدت 10 تا 15 دقیقه دم بکشد.
4. چای سیاه را داخل دم کرده بریزید و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. بعد از 5 تا 10 دقیقه، چای از روی حرارت برداشته شده، فیلتر شده و در لیوان ها ریخته می شود.

روش شماره 3

1. چای را دم کرده و می جوشانند. به محض اینکه بوی مشخص چای شروع به ظاهر شدن کرد، ظرف را از روی حرارت بردارید.
2. آب را در ظرفی جداگانه بریزید و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد.
3. چای از قبل دم کرده و کمی خنک شده و همچنین ادویه های از قبل خرد شده به آب جوش اضافه می شود. بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید (برای خلاص شدن از شر تلخی، توصیه می شود این کار را در عرض 30 ثانیه انجام دهید).
4. چای فیلتر شده، شیر و شکر اضافه می شود. داخل فنجان بریزید و داغ سرو کنید.

نسبت شیر ​​به آب معمولاً از 1:1 تا 3:1 متغیر است.چای و شکر را می توان به طعم و مزه تنظیم کرد. اما توصیه می شود از ادویه ها مطابق با استانداردها استفاده کنید، زیرا اضافه یا کمبود آنها می تواند طعم و مزه نوشیدنی را به میزان قابل توجهی خراب کند.

هنگام تهیه چای، باید نکات ظریف زیر را نیز در نظر بگیرید:

• کیفیت طعم همه مواد به طور کامل در نوشیدنی قوی آشکار می شود. چای ضعیف دم شده به ندرت برای افراد مبتدی اثر مطلوب را می دهد، بلکه شبیه چای معمولی با شیر است.
• عطر ادویه ها به بهترین وجه در محیط های چرب آشکار می شود. به همین دلیل است که بسیاری از هندی ها قبل از تهیه چای، ادویه ها را به آرامی در قیمه سرخ می کنند.
• شیر نقش زیادی در چای دارد. هر چه درصد چربی شیر بیشتر باشد، نوشیدنی لذیذتر و لذت بخش تر خواهد بود.
• بسیار مهم است که همه مواد کاملاً مخلوط شوند. بنابراین، اگر در ابتدا آب را با شیر مخلوط نکنید، در طول این فرآیند مخلوط کردن، توصیه می شود نوشیدنی را حداقل 4 بار از ظرفی به ظرف دیگر بریزید.

شما می توانید چای را برای چندین دوز به طور همزمان آماده کنید. ظرف حاوی نوشیدنی خنک می تواند تا 2 هفته در یخچال بماند. قبل از استفاده می توان آن را دوباره گرم کرد یا سرد کرد. وقتی چای سرد می شود، تشنگی را به خوبی برطرف می کند. برخی از هندی ها قبل از ریختن نوشیدنی، فنجان ها را با آب جوش می جوشانند.

شما باید ماسالا را با آرامش شرقی بنوشید و سعی کنید کل دسته گل طعم و طیف عطرها را احساس کنید.

موارد منع مصرف

در طول سالیان عمر این دمنوش مشاهده شده است که عملا هیچ عارضه ای نداشته است. با این حال، هنگام اضافه کردن ادویه جات خاص، باید در نظر داشت که مخلوط حاصل ممکن است به صورت جداگانه غیر قابل تحمل باشد. در این صورت، باید نوشیدنی را متوقف کنید، مواد آلرژیک را حذف کنید یا سعی کنید محصولات را جایگزین کنید.

در صورت بروز واکنش غیر معمول بدن (اسهال، درد حاد شکمی، آلرژی و غیره)، باید فوراً با پزشک مشورت کنید.

کمی هندوستان را در خانه راه اندازی کنید و سعی کنید یک نوشیدنی شیر تند واقعا فوق العاده درست کنید. هنگامی که چای ماسالا را می نوشید، می خواهید به طور منظم آن را بنوشید.

- چای ماسالاسیاه برگ بزرگ یا دانه ای را انتخاب کنید. شیر - فقط کامل یا تغلیظ شده (سپس 100 میلی لیتر شیر تغلیظ شده را به 500 میلی لیتر آب اضافه کنید. شکر موجود در دستور غذا را می توان با عسل، شکر قهوه ای یا شیر تغلیظ شده جایگزین کرد.

- در هنددر زادگاه این نوشیدنی، چای ماسالا درست در خیابان ها با روشن کردن آتش دم می شود. یک قابلمه را روی آتش باز گذاشته و در آن آب و شیر ریخته و همه ادویه ها را اضافه می کنند. چای ماسالا از جوشاندن با جوش زیاد ترسی ندارد، اما ماسالا را از بالا در لیوان ها بریزید و در نتیجه نوشیدنی را تا دمای قابل قبولی خنک کنید.

- استفاده کنیدچای ماسالا نه تنها به عنوان یک نوشیدنی، بلکه به عنوان سس نیز - فرو بردن نان در ماسالای شیرین.

- طعمچای کلاسیک ماسالا با قدرت متوسط، اما بسیار ترش و تند. شیرینی درخشندگی طعم را افزایش می دهد و شیر به آن کالری می افزاید و تندی نوشیدنی را به خوبی از بین می برد. چای ماسالا که با شیر کامل بدون اضافه کردن آب دم می‌شود، می‌تواند اشتهای شما را برای مدت طولانی سرکوب کند. اگر ماسالا برای رفع تشنگی سرو می شود، توصیه می شود شیر کمتر و آب بیشتری اضافه کنید. در یک روز گرم، چای ماسالا سرد سرو می شود. چای ماسالا را نباید تا ته بنوشید، زیرا... ته مانده ای از ادویه جات باقی مانده است.

- ادویه های بیشترکه می توان به چای ماسالا اضافه کرد: هل سبز و سیاه، جوز هندی، وانیل، فلفل چیلی، ریشه شیرین بیان، بادام. برای روشنایی بیشتر چاشنی ها، توصیه می شود ادویه های بزرگ را در هاون یا آسیاب آسیاب کنید.

چای ماسالای هندی بسیار مفیدبرای سرماخوردگی: جزء شیر تنفس را آسان‌تر می‌کند، چای را تقویت می‌کند و ادویه‌ها را گرم می‌کند و خلق و خو را بهبود می‌بخشد. برای تقویت اثر ضد سرماخوردگی، کمی کره به چای خود اضافه کنید.

چای ماسالا- نوشیدنی که به طور سنتی در هند و کشورهای اطراف تهیه می شود. طعم گرم کننده این نوشیدنی باعث نشاط و روحیه خوب می شود. چای ماسالا، که دستور تهیه آن در خانه قابل دسترس و آسان است، می تواند با خیال راحت به عنوان جایگزینی برای قهوه صبح استفاده شود. این نوشیدنی چیزی کمتر از قهوه نشاط می بخشد. اعتقاد بر این است که ماسالا برای بدن مفید است و به سلامتی آسیب نمی رساند. اگرچه موارد منع مصرف نیز وجود دارد. اما اول از همه.

چای ماسالا: دستور تهیه

قبل از شروع گفتگو در مورد تکنیک تهیه چای معطر هندی، ارزش دارد که در مورد مواد تشکیل دهنده آن صحبت کنیم. از این گذشته ، بسیاری علاقه مند خواهند شد که چه مجموعه ای از محصولات در یک دستور العمل منحصر به فرد گنجانده شده است. چای ماسالا ساده ترین ترکیب را دارد. برای تهیه یک فنجان نوشیدنی معطر و روح بخش برای خود و عزیزانتان به موارد زیر نیاز دارید:

• چای.ترجیحاً سیاه برگ بزرگ هندی. با این حال، برخی از دستور العمل ها اجازه می دهد تا مقدار کمی چای سبز، قرمز و سفید اضافه کنید. اما این دیگر یک دستور غذای کلاسیک نخواهد بود.
• مجموعه ادویه جات. می توانید از هر یک از ادویه های گرم مورد علاقه خود استفاده کنید. به عنوان مثال: دارچین، هل، زنجبیل، میخک، فلفل سیاه، زعفران، ریحان، بادیان ستاره ای، علف لیمو.
• شیر. برای این نوشیدنی به شیر تازه با محتوای چربی متوسط ​​(نه بیشتر از 2.5٪) نیاز دارید. اما شما می توانید با توجه به سلیقه خود یک افزودنی شیر را انتخاب کنید. به عنوان مثال، برخی افراد قبل از افزودن شیر به چای اصلی ماسالا، آن را با آب رقیق می کنند.
• شیرین کننده هابه طور سنتی از شکر گرانول، شکر نیشکر یا شکر قهوه ای معروف استفاده می شود. استفاده از شکر سفید را برای غذاهای این دسته توصیه نمی کنیم. اما اگر کربوهیدرات های سریع را در رژیم غذایی خود نمی پذیرید، می توانید نوشیدنی را بدون شیرینی رها کنید یا پودر/شربت استویا را به عنوان شیرین کننده انتخاب کنید. نارگیل، شکر خرما، فروکتوز و عسل طبیعی نیز به عنوان افزودنی های شیرین استفاده می شود.

مقدار هر جزء را می توان مطابق با ترجیحات طعم خود مصرف کرد یا می توانید چای ماسالا را دقیقاً مطابق دستور تهیه کنید. اگر تا به حال درست کردن این نوشیدنی را امتحان نکرده اید، توصیه می کنیم ابتدا یک دستور کلاسیک برای تهیه چای ماسالا را انتخاب کنید. تنها پس از به دست آوردن تجربه در دم کردن این اکسیر نیروبخش انرژی، باید جسورانه با انواع غیرمعمول آماده سازی آزمایش کنید.

چای ماسالا: دستور العمل کلاسیک

بنابراین، آیا در حال برنامه ریزی برای یک مهمانی چای به سبک هندی هستید و آیا همه چیز لازم برای این رویداد را دارید؟ سپس شروع به تهیه نوشیدنی اصلی می کنیم.

برای دستور العمل کلاسیک شما نیاز دارید:

• شیر گاو - 1 لیتر (یا 1: 1 با آب).
• آب - 0.5 لیتر (اگر تصمیم دارید شیر را به شکل خالص اضافه کنید، نیازی به آب نیست).
• میخک (ادویه) - 4 عدد.
• غلاف هل - 2 عدد.
• فلفل سیاه - یک خرج کردن.
• تراشه زنجبیل - ½ قاشق چایخوری.
• چای سیاه برگ بزرگ - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شیرین کننده قابل قبول
• دارچین - 1 چوب.

نحوه درست دم کردن چای ماسالا

یک ظرف مناسب نسوز بردارید و شیر و آب را در آن مخلوط کنید. ادویه ها را به مخلوط اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه، محتویات ظرف باید روی حرارت متوسط ​​گرم شود و گهگاهی هم بزنید. بعد، شما باید ماده اصلی - برگ چای و شکر (نیشیر یا جایگزین انتخابی خود) را اضافه کنید. حرارت را به مدت 5 دقیقه زیاد کنید و بگذارید نوشیدنی بجوشد. بعد از 5 دقیقه حرارت را باید برداشته و مایع تمام شده را از صافی ریز صاف کنید. نوشیدنی معطر باید در فنجان های سرامیکی متوسط ​​سرو شود. می توانید روی ظروف را با یک تکه لیموترش تزئین کنید یا روی آن را با پوست لیمو بپاشید. با این حال، باید به خاطر داشت که نسخه کلاسیک بدون اجزای تزئینی اضافی سرو می شود.

فواید طعم و تاثیر ترکیب بر بدن

بیایید بفهمیم چرا بسیاری از مردم چای ماسالا را دوست دارند؟ اول از همه، همه چیز سلیقه ای است. اگر تا به حال این نوشیدنی را امتحان کرده باشید، نمی توانید ویژگی جذاب آن را تشخیص دهید. این چای شبیه هیچ چای دیگری نیست. حتی در منوی بهترین رستوران‌های جهان هم مانندی ندارد. ماسالا نیرو می بخشد، خستگی را از بین می برد، قدرت می بخشد و خلق و خو را بهبود می بخشد. با نوشیدن یک جرعه کوچک، می توانید گرمای دلپذیر و ترکیبی "دنج" از طعم ها را احساس کنید. این شهد گرم کننده انرژی نسبتاً شیرین است و کمی با گرمای ادویه ها می سوزد. عطر نوشیدنی با رنگ های شرقی بازی می کند و اشتها را تحریک می کند.

در مرحله دوم، در اینجا شایان ذکر است که محتوای کالری نوشیدنی 378 کیلو کالری در هر 100 گرم است. اما تعادل BJU در این مورد ایده آل است:

• پروتئین - 65 کیلو کالری؛
• چربی - 140 کیلو کالری؛
• کربوهیدرات - 173 کیلو کالری.

این نوشیدنی به طور کامل جایگزین یک میان وعده در یک روز پر تحرک می شود و صبح شما را پر انرژی می کند. در وعده صبحانه، ماسالا را می توان با غذاهای مورد علاقه خود ترکیب کرد. و به عنوان یک میان وعده، چای را می توان به عنوان یک محصول مستقل انتخاب کرد.

مزایای آشکار این نوشیدنی برای بدن را نمی توان انکار کرد. این محصول علاوه بر خلق و خوی خوب و افزایش انرژی، اثر پاک کنندگی، ضد عفونی کنندگی و تعدیل کننده سیستم ایمنی نیز دارد. این ارزش دارد که در مورد جزئیات بیشتر صحبت شود.

ترکیب، فواید ادویه جات و سایر مواد موجود در چای ماسالا

ترکیب فلفل سیاه، زنجبیل، هل، مریم گلی، ریحان و زعفران اثر درمانی، ترمیم کنندگی و پیشگیرانه برای بدن دارد. ادویه های ذکر شده دارای خواص ضد عفونی کننده هستند، اثر ضد التهابی دارند و تعدیل کننده های ایمنی طبیعی هستند.

موارد زیر ذکر شده است اقدامات مفیدچای ماسالا بر بدن انسان:

• بهبود عملکرد دستگاه گوارش. ضد عفونی ملایم مخاط معده، محافظت قابل اعتماد در برابر باکتری ها.
• عادی سازی گردش خون، تثبیت روند طبیعی خون سازی.
• یکسان سازی فشار خون
• بازگرداندن متابولیسم مناسب
• تقویت دیواره رگ های خونی.
• حمایت ایمنی

در واقع این نوشیدنی فواید زیادی به همراه دارد. علاوه بر قدرت درمانی ادویه ها، باید به خواص سیر کننده شیر و اثر نیروبخش چای سیاه اشاره کرد. این نوشیدنی حاوی بهترین چیزهایی است که فرد برای گرسنگی نکردن، رفع تشنگی، افزایش انرژی، قدرت و نداشتن روحیه خوب در طول روز به آن نیاز دارد.

توجه داشته باشید! چای ماسالا نمی تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل باشد. برای صبحانه، ناهار و شام باید غذاهای معمولی خود را بخورید و چای تنها می تواند یک مکمل عالی برای رژیم غذایی روزانه شما باشد.

اگر فردی از بیماری های مزمن عروقی و قلبی رنج می برد و همچنین مستعد واکنش های آلرژیک به اجزای موجود در ترکیب است، باید در مورد مجاز بودن مصرف این نوشیدنی با متخصص مشورت کنید. در صورت بروز آلرژی، ممکن است مجبور شوید اجزای نامناسب را از دستور غذا حذف کنید. برای بیماری های اندام های داخلی، چای ماسالا ممکن است منع مصرف داشته باشد.

طرز تهیه چای ماسالا در خانه

دستور العمل های زیادی برای این نوشیدنی نشاط آور و گرم کننده وجود دارد. و اگر به طور ناگهانی در طول روز واقعاً می خواهید خود را با چای ماسالا نوازش کنید، احتمالاً می توانید همه چیزهایی را که برای تهیه آن نیاز دارید در آشپزخانه پیدا کنید. انحراف از دستور العمل کلاسیک نه تنها قابل قبول است، بلکه گاهی اوقات بسیار مطلوب است. این به شما کمک می کند تا بر تمام جنبه های طعم نوشیدنی جادویی تسلط داشته باشید و خستگی یکنواختی را کم کنید.

دستور العمل های ماسالا

ما چندین دستور العمل دیگر برای تهیه چای ماسالا را مورد توجه شما قرار می دهیم.

دستور العمل ساده جهانی

برای تهیه این نوشیدنی معطر به موارد زیر نیاز دارید:

• شیر - 600 میلی لیتر.
• آب - 200 میلی لیتر.
• شکر نیشکر - 3-4 قاشق چایخوری.
• چای سیاه برگ شل - 2 قاشق غذاخوری. ل
• ادویه جات ترشی جات: دارچین، میخک، فلفل سیاه، هل یا هر چیز دیگری (به سلیقه).

آماده سازی:

ابتدا آب، شیر، شکر را مخلوط کرده و بپزید تا سوسپانسیون شکر حل شود. مخلوط داغ تمام شده را روی برگ های چای سیاه بریزید و با ادویه ها مزه دار کنید. کل مخلوط را با یک درب به مدت 2-3 دقیقه بپوشانید. نوشیدنی تمام شده را صاف کرده و در لیوان های سرامیکی بریزید.

چای ماسالا پرتقال

این تنوع از دستور پخت شامل تهیه یک نوشیدنی افسانه ای با نت های سبک مرکبات است.

برای ایجاد شما نیاز دارید:

• آب تمیز - 1 لیتر.
• سوسپانسیون چای برگ بزرگ - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نارنجی - 2 متوسط ​​یا 1 بزرگ.
• در هر وعده شکر به صورت جداگانه اضافه می شود.
• ادویه ها مانند دستور العمل های کلاسیک هستند.

آماده سازی:

ادویه ها را خوب آسیاب کنید و در هاون بمالید. میوه های پرتقال را خوب بشویید و پوست آنها را جدا نکنید. پرتقال ها را در ظرفی بریزید و به مدت 1 تا 2 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید. سپس به صورت دایره برش دهید. بعد آب را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. ادویه و چای را در آب جوش بریزید. نوشیدنی باید 3-4 دقیقه بجوشد. سپس چای تمام شده را صاف کرده و در لیوان ها بریزید.

می توانید 1 پرتقال را با لیمو جایگزین کنید یا 1-2 مکعب از تفاله آناناس تازه را به ترکیب اضافه کنید. یک ماسالای میوه ای لطیف دریافت خواهید کرد.

چای ماسالا با طعم شیر تغلیظ شده

این گزینه برای طرفداران شیرینی های خامه ای جذاب خواهد بود. طعم غنی و عمیق این نوشیدنی شما را به یاد دسری با شیر تغلیظ شده می اندازد و همچنین کسانی را که عاشق چیزهای جدید و تهیه شده از مواد آشنا هستند بی تفاوت نخواهد گذاشت. در عین حال، در اینجا شیر تغلیظ شده وجود نخواهد داشت، بلکه فقط طعم آن خواهد بود. ترکیب شیر جوشانده با سوسپانسیون چای و وانیل به بدست آوردن همان طعم و عطر کمک می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• آب - 300 میلی لیتر.
• شیر 3.2٪ چربی - 300 میلی لیتر.
• ادویه از دستور کلاسیک + وانیل.

آماده سازی:

می توانید این نوشیدنی را مطابق با توصیه های تهیه ماسالای کلاسیک با دم کشیدن برگ ها در شیر تهیه کنید. در مرحله مخلوط کردن و حرارت دادن آب، شیر و ادویه جات ترشی جات، باید چند قاشق وانیل اضافه کنید. اگر عصاره یا پودر وانیل طبیعی باشد بهتر است.

شما می توانید ترکیبی از محصولات خود را برای ایجاد یک ماسالا منحصر به فرد ارائه دهید. شاید دستور پخت شما برای طرفداران چای گرم کننده هندی جذاب باشد.

از چای خود لذت ببرید!

چند کلمه در مورد یک اختراع خوشمزه هندی

بر اساس افسانه ها و متون پراکنده تاریخ، چای ماسالا حدود هزار سال پیش اختراع شد. هند را زادگاه این نوشیدنی می دانند. اگرچه در دستور العمل های غذاهای تایلندی نیز می توانید انواع نوشیدنی های مشابه را پیدا کنید. از دیرباز به چای اهمیت ویژه ای داده شده است. این نوشیدنی برای تقویت روحیه و درمان بیماری ها استفاده می شد. ماسالا همیشه یک نوشیدنی آیورودا در نظر گرفته شده است. افراد عالی رتبه آن را می نوشیدند تا لحن دلپذیری به دست آورند، حال خوبو قدرت و البته مردم همیشه دریافته اند که نوشیدن این اکسیر جادویی سلامتی بدن را حمایت می کند و از بسیاری از بیماری ها محافظت می کند.

امروز ما این شاهکار آشپزی را انتخاب می کنیم تا خود و عزیزانمان را با طعم جادویی جدید خشنود کنیم. در عین حال، این نوشیدنی به شما اجازه می دهد تا فرهنگ منحصر به فرد خوراک شناسی هند را لمس کنید و کمی در فضای باورنکردنی رنگ های این کشور غوطه ور شوید.

PS: اگر خود را در هند می بینید و می خواهید این نوشیدنی را در سرزمین خود امتحان کنید، توصیه می کنیم این کار را در موسسه ای انجام دهید که استانداردهای بهداشتی اولیه را رعایت می کند. و ما انجام این کار را در کنار جاده توصیه نمی کنیم.

چای ماسالا از کشورهای دور - نپال، هند به ما رسید و دستور العمل های زیادی برای تهیه این نوشیدنی غیر معمول وجود دارد.
دستور پخت کلاسیک بسیار ساده است. لازم است آب را با شیر ترکیب کرده، ادویه و شکر را به مخلوط حاصل اضافه کرده و پس از جوشیدن چای سیاه را اضافه کنید.

دستور اولیه

شیر و آب را در ظرفی عمیق با هم مخلوط کرده و بگذارید تا بجوشد.

سپس ادویه ها و شکر را به مایع داغ اضافه می کنیم و تابه را با یک درب می پوشانیم. بعد از ده دقیقه چای سیاه را به نوشیدنی دم کرده اضافه کرده و دوباره به مدت 5 دقیقه می جوشانند.

درجه آمادگی اغلب با طعم و بوی آن تعیین می شود. نوشیدنی چای تمام شده فیلتر می شود، در فنجان ها ریخته می شود و گرم سرو می شود.

روش های محبوب آشپزی

با این حال، بسیاری از دستور العمل های دیگر، متفاوت از کلاسیک، برای تهیه ماسالا وجود دارد. به عنوان مثال، یکی از دستور العمل ها پیشنهاد می کند که ابتدا چهار قاشق غذاخوری از هر چای سیاه را بجوشانید تا عطر مشخصی ظاهر شود.

زنجبیل له شده، دارچین له شده، میخک، هل را به نوشیدنی به دست آمده اضافه کنید و دو لیوان آب به تابه اضافه کنید.

چای دم کرده و ادویه جات را داخل مایع در حال جوش می ریزند. نوشیدنی باید کمی کمتر از یک دقیقه روی آتش بماند، سپس آن را صاف کنید.

هنوز هم می توانید نوشیدنی را آماده کنید. شکر و ادویه ها (مخلوط) را به دلخواه در دو لیوان آب جوش اضافه کنید. سپس مخلوط به دست آمده حدود پنج دقیقه روی حرارت کم پخته می شود.

هنگامی که حباب روی سطح مایع ظاهر می شود، شیر به آن اضافه می شود. نوشیدنی دوباره به جوش می آید.

ویدئو

خواص مفید نوشیدنی

ویژگی های مفیدچای ماسالا:

• تن ها؛
• نوشیدنی نیروبخش؛
• متابولیسم را تسریع می کند؛
• بدن را با انرژی شارژ می کند.

به آن یک جایگزین سالم برای قهوه می گویند - برای کسانی که این نوشیدنی منع مصرف دارد.

استفاده از آن برای دستگاه گوارش مفید است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

استفاده از چای ماسالا برای موارد زیر نشان داده شده است:

• کم خونی؛
• بیماری سل؛
• افزایش خستگی عصبی

شیر، که یک جزء ضروری است، حاوی پروتئین ها و مواد معدنی است که به عنوان "ماده ساختمانی" بافت استخوان عمل می کند.

به دلیل محتوای بالای ویتامین B، خون پاک می شود و اشباع بافت ها با اکسیژن و مواد مغذی بهبود می یابد. دیواره های رگ های خونی الاستیک تر می شوند - فشار خون فرد عادی می شود.

ادویه جات شامل:

• بهبود اشتها؛
• تحریک حرکت روده؛
• بهبود تنفس؛
• به سلامت کامل کل بدن کمک می کند.

ماسالا از آنجایی که یک محصول سالم و طبیعی است، هیچ گونه منع مصرف یا عوارض جانبی ندارد. قبل از شروع آشپزی، مطمئن شوید که به ادویه ها حساسیت ندارید.

برای تهیه این چای می توانید یک مخلوط آماده خریداری کنید.

کافی است آب و شیر را بجوشانید، یک قاشق چای خوری سیاه به آن اضافه کنید، یک چهارم قاشق از مخلوط را به نوشیدنی اضافه کنید - عطر آشنای نوشیدنی مورد علاقه خود را احساس خواهید کرد.

مخلوط شامل:

1. فلفل سیاه زمینی.
2. هل آسیاب شده.
3. زنجبیل.
4. بادیان ستاره ای.
5. میخک.
6. رازیانه.
7. دارچین.

به دلیل محتوای بالای ویتامین B، خون پاک می شود و اشباع بافت ها با اکسیژن و مواد مغذی بهبود می یابد. دیواره های رگ های خونی الاستیک تر می شوند و به همین دلیل فشار خون فرد عادی می شود.

تقویت خواص نوشیدنی

روش های مختلف تهیه چای ماسالا ممکن است در نسبت مواد تشکیل دهنده و مجموعه ادویه های استفاده شده با یکدیگر متفاوت باشند. برای اینکه نوشیدنی رضایت بخش تر و مغذی تر شود، می توانید دستور کلاسیک را با آجیل خرد شده تکمیل کنید.

برای تهیه یک نوشیدنی قوی، مصرف کنید:

1. چای. ترکیب می تواند هر گزینه ای باشد (سیاه، سبز، سفید). اغلب آنها سیاه و همیشه برگ بزرگ می گیرند.
2. شیر. استفاده کامل، اما رقیق شده با آب مجاز است. با این حال، ترجیحاً شیر پرچرب مصرف شود. در هند، شیر گاومیش را به چای اضافه می کنند، این شیر بسیار چرب است، بنابراین رقیق می شود. اما مال ما، نمونه معمولی از سوپرمارکت، نیازی به رقیق شدن ندارد.
3. ادویه ها. این افزودنی با توجه به سلیقه انتخاب می شود. یک چیز باید مشخص باشد - ادویه ها "گرم" گرفته می شوند. این می تواند زنجبیل، دارچین، میخک، هل، میخک باشد. برخی گیاهان، آجیل و گل های مختلف را اضافه می کنند.
4. شیرین کننده. شیرینی با استفاده از شکر سفید یا قهوه ای به نوشیدنی اضافه می شود. شاید استفاده از عسل، شیر تغلیظ شده. شکر را نه برای شیرینی، بلکه برای خنثی کردن حرارت برخی ادویه ها اضافه می کنند.

ادویه جات ترشی جات به دلیلی مصرف می شود، اما با در نظر گرفتن تعامل آنها با یکدیگر، تأثیر آن بر بدن است. به عنوان مثال، اگر فلفل، زنجبیل، انیسون ستاره ای را اضافه کنید، یک نوشیدنی نیروبخش به دست می آورید، اما اگر نعناع را با زعفران اضافه کنید، اثر برعکس است - آرام بخش، منجر به انعکاس.

مغازه‌های فروش چای شامل مخلوط ادویه‌های آماده و گزینه‌های دستور پخت ماسالا هستند.

بسته به برخی ادویه ها، برای بیماری های مختلف، به عنوان کمکی و یا برای پیشگیری از بیماری هایی مانند:

• بیماری سل؛
• مشکلات عروقی؛
• عفونت های ویروسی، سرماخوردگی؛
• ویتامینوز؛
• بیماری های قلبی؛
• بیماری های دستگاه گوارش؛
• به کاهش وزن کمک می کند؛
• شما را در سرما گرم می کند؛
• در هوای گرم خنک می شود

دستور العمل برای یک نوع ماسالا.

• هل سبز - پنج غلاف کوچک کافی است.
• بادیان ستاره ای - نصف؛
• دارچین - برای طعم بیشتر کمی خرج کنید.
• میخک - 3 یا 4 چوب؛
• زنجبیل - اگر تازه مصرف کنید، 2 سانتی متر ریشه، اگر خشک است، 1/4 قاشق چایخوری. l.
• جوز هندی - 1/4 قاشق چایخوری. l.
• فلفل دلمه ای - چند عدد.

به طور کلی، مقدار مشخص شده دلخواه است. در اینجا هر کس با اختیار خود هدایت می شود. برخی از مواد بیشتر و برخی دیگر کمتر مصرف می شوند. و بنابراین، با تجربه، می توانید بهترین گزینه دم کردن خود را انتخاب کنید.

برای اینکه هر شاخه، نخود، گل، چوب تا حد امکان عطر خود را بدهد، ماسالا باید به روش خاصی دم شود. شیر را بجوشانید. خنک نشوید. ادویه ها را در آن بریزید، شکر را اضافه کنید. دوباره همه چیز را با هم بجوشانید، سپس بگذارید حدود پنج دقیقه بماند. به طور جداگانه، چای سیاه قوی دم کنید. نجوشانید، فقط دم کنید. شیر باید دو برابر چای باشد.

فقط با این نسبت تمام عطرها و طعم ها تا حد امکان حفظ می شود. شما باید شیر را در چای بریزید و نه برعکس. برخی نیز وانیل، رازیانه و بادیان را اضافه می کنند. این فقط یک دستور غذاست، اما بسته به مجموعه ادویه ها و نوع دم، تعداد زیادی از آنها وجود دارد.

هزینه در داروخانه

دستور العمل های زیادی برای نوشیدنی با ادویه های مختلف وجود دارد.

بنابراین، می توانید یک گزینه ارزان قیمت از 200 روبل، و دستور العمل های گران تر از 1000 روبل پیدا کنید.

عوارض جانبی هنگام استفاده

می توان گفت چای ماسالا هیچ عارضه ای ندارد. اگر در هنگام مصرف یک ماده، عدم تحمل فردی رخ دهد، همیشه می توان آن را با عنصر دیگری جایگزین کرد.

اگر نسبت به شیر عدم تحمل دارید، یا باید چای را کنار بگذارید یا سعی کنید از شیر رقیق بیشتری استفاده کنید. به دلیل وجود ادویه های تند و تند در ترکیب، در صورت التهاب یا آسیب به حفره دهان باید ماسالا را با احتیاط بنوشید. ارزش توجه به نحوه واکنش بدن به مصرف آن را دارد.

برخی از ادویه ها می توانند باعث تحریک دستگاه گوارش شوند، سپس مجدداً مواد تندتر را حذف کرده و مواد نرم و پوشاننده را اضافه کنید.

نظر کلی کسانی که این چای را مصرف کردند

بسیاری از کسانی که چای ماسالا مصرف کرده اند به اثر تقویت کنندگی آن توجه دارند که باعث می شود خواب آلودگی و خستگی خیلی سریع از بین برود. گردش خون را افزایش می دهد و بر این اساس باعث گرم شدن یا گرم شدن می شود، بنابراین در هوای سرد، فصل سرد، به وسیله ای موثر برای مبارزه با ARVI تبدیل می شود. ماسالا هضم را عادی می کند.

اثر تقویت کننده کلی از طریق ادویه جات ترشی جات و سایر مواد موجود در ترکیب حاصل می شود. آنها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. بی جهت نیست که هندوها روز را با یک فنجان ماسالای نیروبخش شروع می کنند. بسته به اجزای انتخاب شده، امکانات چای هم از نظر دارویی و هم به عنوان یک عامل تقویت کننده عمومی گسترده تر می شود. اگر به اجزای آن دقت کنید، متوجه خواهید شد که انتخاب ادویه ها به گونه ای انجام می شود که تأثیرات مفید چای برای همه اعضای بدن احساس می شود.

برای وضوح بیشتر، بیایید آن دسته از موادی که اغلب در ترکیب گنجانده شده اند را در نظر بگیریم.

1. رازیانه. بر روی سیستم تنفسی تأثیر می گذارد و به درمان برونشیت، سرفه، گلو، گوش، از دست دادن صدا و برخی بیماری های دیگر کمک می کند.
2. زنجبیل. افسانه هایی درباره او ساخته شده است. مسئول سیستم ایمنی، مغز، سطوح هورمونی و سیستم لنفاوی است. این ریشه معجزه آسا دارای اثرات ضد التهابی و ضد درد است. زنجبیل خون را رقیق می کند و جریان خون را بهبود می بخشد.
3. دارچین اثر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد و باعث تقویت حرکت روده و پریستالسیس می شود. به قولنج کمک می کند، هضم غذاهای سنگین را تسهیل می کند. عفونت های ادراری را سرکوب می کند.
4. هل. بخشش سیستم قلبی عروقی. ماهیچه قلب و عروق خونی را انعطاف پذیرتر می کند. هل همچنین تأثیر خوبی بر سیستم عصبی دارد و به آن در رفع استرس و افسردگی کمک می کند.
5. میخک. خون را از حملات سمی، فلزات سنگین، سموم پاک می کند و خاصیت باکتری کشی و ضد عفونی کنندگی دارد.
6. جوز هندی. به سیستم ادراری تناسلی و روده کوچک کمک می کند. جوز هندی یک آفرودیزیک عالی است. به تقویت عملکرد جذب روده کوچک کمک می کند.
7. بادیان ستاره ای مسئول کبد، هضم و کیسه صفرا است. دارای اثر ضد درد، خواص ضد عفونی کننده و آنتی اکسیدانی است. گازها را تسکین می دهد و در عین حال درد معده از بین می رود. ترمیم سلول های کبد را ترویج می کند.
8. فلفل سیاه. تحت تأثیر آن، معده غذا را بهتر هضم می کند، لوزالمعده کارآمدتر عمل می کند، روده ها را از میکروب های مضر و پوسنده خلاص می کند و آن را از سرباره پاک می کند.

با استفاده از اجزای خاصی، با کمک این چای می توان عملکرد هماهنگ کل بدن را تضمین کرد.

می توانید گلبرگ های گل رز، ریشه شیرین بیان، بادام و بسیاری ادویه های دیگر را اضافه کنید. حتی گاهی از شوید استفاده می شود، اما این طعم اکتسابی نیست. همه طعم شوید را دوست ندارند. کسانی که دوست ندارند آن را با شیر بنوشند می توانند ماسالا را بدون استفاده از شیر امتحان کنند. هیچ ممنوعیتی وجود ندارد. بسیاری از مردم واقعاً چای با ادویه های اضافه شده را دوست دارند که چنین اثر مقوی و ترمیمی دارد.