Soupe de poulet au maïs. Soupes au maïs. Une sélection de recettes de délicieuses soupes de maïs. Soupe épicée au maïs et fromage fondu

Vous devez d'abord préparer tous les légumes - cuire quelque chose, faire frire quelque chose. Oui, cette soupe demandera quelques mouvements physiques, mais en même temps, le résultat est excellent ! Bien que... comme on dit, il n'y a pas de camarades selon les goûts... Cependant, continuons.

La première étape consiste à cuire les poivrons au four. Cela prendra au moins une heure à une température de 200 degrés. Vous devrez les retourner une fois au cours du processus. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit noirci.

Pendant que les poivrons cuisent, faites le reste. Épluchez le potiron et coupez-le en gros cubes. Ajouter un demi-litre de bouillon, le potiron haché dans la poêle et cuire jusqu'à ce que ce dernier soit prêt. Le temps de cuisson dépend du type de citrouille. Le plus souvent, cela dure 10 à 20 minutes. Piquez le potiron avec une fourchette : une fois cuit, il sera complètement mou.

Lavez soigneusement le poireau et coupez-le en demi-anneaux. En plus de la partie légère, j'utilise toujours la partie verte et juteuse. Épluchez et hachez l'ail. Coupez le piment en lanières.

Faites chauffer une poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et faites frire pendant 2-3 minutes.

Il est préférable de retirer la peau des tomates. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante dessus, laissez-les reposer environ une minute ou un peu moins, puis égouttez l'eau chaude et remplissez d'eau froide. Une trentaine de secondes - et les tomates se débarrasseront parfaitement de leur peau.

Coupez les tomates en cubes, ajoutez-les à la poêle avec les oignons et faites revenir encore deux minutes.

Une fois les poivrons prêts, mettez-les dans un sac et attachez-les bien. Laisser refroidir 20 à 30 minutes. Cette procédure simple nous permettra d'en retirer la peau sans problème (à condition qu'ils soient suffisamment bien cuits).

Épluchez les poivrons de la peau et des graines et coupez-les en petits morceaux.

En général, la forme entière de la coupe n'est pas si importante ici, puisque nous allons réduire la soupe en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. D'ailleurs, je ne verse pas l'eau qui sort en nettoyant les poivrons (je nettoie les poivrons dans un grand bol), mais je passe le liquide dans une passoire et je l'ajoute dans la poêle. Mais, dans ce cas, il faut réduire la quantité de bouillon en conséquence.

Ajoutez les poivrons hachés dans la poêle avec le potiron et les oignons, versez le demi-litre de bouillon restant, portez le tout à ébullition et laissez mijoter environ une minute. Éteignez le feu. Ensuite, prenez un mixeur plongeant et mixez le tout jusqu'à consistance lisse.

Ce qui reste, c'est du maïs et des légumes verts. J'utilise du maïs frais la plupart du temps. Pour ce faire, je coupe les grains de l'épi et les fais bouillir dans la seconde moitié du bouillon. Mais ensuite, le maïs au marché était un peu fané, et j'ai décidé de l'essayer avec du maïs en conserve... Super ! Pas de problème, savoureux et pratiquement aucune différence ; il s'est même avéré plus juteux que celui en conserve.

Remettez la soupe sur le feu, ajoutez le céleri haché, le thym, la marjolaine, goûtez, rectifiez le goût (sel, peut-être plus d'assaisonnements) et faites bien chauffer. Attention, les soupes en purée ont tendance à brûler.

Lorsque vous servez avec une soupe de maïs, vous pouvez ajouter quelques piments supplémentaires. Bon appétit!

L'été est une période merveilleuse de l'année, qui nous offre de nombreux produits délicieux. Les températures élevées de l'air ne vous permettent pas de manger des aliments riches en calories ; Je veux juste des fruits juteux, des baies, des légumes frais et des herbes. La liste des délicieux « cadeaux » d’été comprend également le maïs. Il est bouilli dans l'eau et cuit à la vapeur, frit sur un gril et cuit dans du papier d'aluminium. Mais aujourd'hui, nous proposons de faire quelque chose de différent, à savoir la soupe de maïs. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation : de la soupe en purée la plus simple à un plat copieux complexe.

Les secrets d'une délicieuse soupe de maïs

La soupe de maïs est un plat très savoureux et satisfaisant qui plaît à presque tout le monde. Son ingrédient principal donne à la soupe une belle couleur et une texture intéressante lorsque vous la servez plus tard. Une petite poignée de grains dorés peut faire scintiller les entrées familières de nouvelles couleurs et saveurs.

Vous pouvez préparer une soupe de maïs avec de l'eau ou divers bouillons, par exemple de la viande, du poisson ou des légumes. Certains ajoutent du lait frais, de la crème, du yaourt nature ou de la sauce tomate pendant la cuisson. Et en même temps, dans n'importe quelle version, le maïs sonnera très harmonieusement dans le plat.

Si nous parlons de la complexité de la soupe de maïs, elle est minime, surtout si vous préparez ce plat avec des céréales en conserve ou marinées, bien que cela soit tout à fait possible avec des céréales fraîches.

Recommandation! Si vous envisagez de préparer une soupe avec du maïs frais, il est conseillé d'acheter des épis de taille moyenne - sur les épis de lait à maturité, les grains sont trop petits et sont donc souvent difficiles à séparer, et sur le maïs mûr, ils sont trop durs, peu importe combien vous les faites cuire !

Quels ingrédients dois-je ajouter au plat ?

Presque tous les légumes actuellement présents dans votre réfrigérateur peuvent servir de composants supplémentaires à une telle soupe. Cela peut être de la citrouille et des carottes, des tomates et des pommes de terre, du chou-fleur et du chou blanc, du brocoli et des courgettes. De plus, le maïs se marie bien avec la viande, les champignons, les légumineuses et les pâtes. Et comme le produit principal a un goût très doux et délicat, il est conseillé de mettre moins d'assaisonnement dans une telle soupe, sinon son goût délicat sera interrompu. Pour ce plat, une petite pincée de poivre moulu suffit, vous pouvez également ajouter une modeste quantité d'anis, de coriandre ou d'herbes.

Important! Il vaut mieux ne pas mettre d'assaisonnement dans les soupes au lait avec du maïs ! Ici, il est conseillé de n’utiliser que des herbes fraîches !

La soupe de maïs peut être servie chaude ou froide. Dans ce cas, tout dépendra des composants principaux. Il est généralement présenté saupoudré d'oignons verts hachés et de fromage salé, avec des croûtons grillés croustillants.

Soupe de maïs au lait - une recette simple

La soupe à la purée de maïs peut être incluse dans l'alimentation non seulement des adultes, mais aussi des plus petits. Essayez de le cuisiner - même les « non désireux » les plus notoires seront satisfaits d'un tel plat.

Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

300 g de céréales en conserve ;
quelques cuillères à soupe farine de blé;
400-450 ml de lait frais ;
40 g de parmesan ;
gousse de poivron;
un peu de thym séché ;
poudre de chili sur la pointe d'un couteau ;
poivre noir;
sel.

Sur une note ! Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure et salée à la place du parmesan !

Ouvrez le pot de grains de maïs, égouttez le liquide et réduisez-les en purée dans un mixeur. Il faut laisser quelques grains pour la décoration. Placez la masse obtenue dans une casserole, versez un verre et demi d'eau et, avec une faible réserve de gaz, portez le contenu à ébullition.

Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez la farine en remuant constamment avec une spatule en bois. Faites revenir quelques secondes, puis ajoutez le lait, portez à ébullition et mettez le tout dans une casserole avec la purée de maïs. Cuire 10 minutes en pensant à remuer tout le temps notre future soupe pour qu'elle ne brûle pas jusqu'au fond et aux parois.

Une fois le temps imparti écoulé, passez la soupe au tamis et remettez sur le feu. Salez et poivrez, amenez au goût, ajoutez le fromage à pâte dure râpé, mélangez et maintenez à feu doux pendant environ cinq minutes.

Retirez les graines du poivron, coupez-le en petits cubes et placez-le dans une poêle sèche. Ajoutez le piment, le thym et les grains de maïs réservés et faites revenir le tout quelques secondes.

Versez la soupe de purée de maïs en conserve dans des bols, placez le rôti en tas au centre, les croûtons de pain blanc, les herbes fraîches et servez.

Velouté de maïs aux lardons croustillants

Produits à préparer :

300-350 g de céréales ;
450 ml de lait ;
une petite tête d'oignon ;
une cuillère à soupe de crème ;
feuille de laurier;
quelques fines lanières de bacon;
tubercule de pomme de terre;
quelques cuillères à soupe de beurre;
une cuillère à soupe de farine de blé.

Pour préparer une soupe de maïs crémeuse, la première étape consiste à éplucher les légumes et à les couper en petits cubes. Faites chauffer une poêle, faites-y chauffer le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cela prendra environ cinq minutes, après quoi nous ajoutons les morceaux de pommes de terre et cuisons pendant environ deux à trois minutes.

Dans une autre poêle, faites frire la quantité spécifiée de farine de blé, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle acquière une agréable teinte crémeuse, puis versez le lait et portez le mélange à ébullition en remuant constamment. Ajouter la feuille de laurier, le maïs, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre et les oignons. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Jetez ensuite la feuille de laurier.

Pendant que la soupe cuit, vous pouvez faire frire le bacon : il doit devenir croustillant. On l'a coupé au hasard avec un couteau.

Placez la soupe finie dans le bol d'un mixeur et mélangez, puis remettez sur le feu, ajoutez la crème et faites chauffer. Au moment de servir la soupe, placez quelques morceaux de bacon et des grains de maïs entiers dans chaque bol.

Soupe au maïs, poulet et champignons

Soupe de maïs en conserve, viande de poulet et les champignons sont préparés selon la recette suivante. Nous aurons besoin des produits suivants :

150 g de céréales en conserve ;
550 g de viande de poulet ;
100 g de champignons ;
2-3 brins d'oignons verts ;
quelques tubercules de pomme de terre;
petite racine de carotte;
gousse de poivron;
quelques petits oignons;
huile d'olive;
sel.

Nous lavons le poulet, le remplissons d'eau et le mettons au feu. Après ébullition, réduisez l'arrivée de gaz au minimum, ajoutez un peu de sel au bouillon, ajoutez un oignon entier épluché et faites cuire le tout pendant une demi-heure.

Pendant que la viande cuit, on prépare les légumes. Épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches, les poivrons en petites lanières, coupez les pommes de terre en cubes, hachez le reste d'oignon le plus finement possible.

Nous lavons et épluchons les champignons, les coupons en tranches. Faites revenir les oignons et les champignons dans une poêle chaude avec du beurre pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils acquièrent une teinte dorée. Mettez ensuite les morceaux de poivron dans la poêle et faites-les revenir encore environ deux minutes.

Retirez le poulet du bouillon et séparez la viande des os. Remettez-le dans la poêle, ajoutez les pommes de terre et les carottes. 10 minutes après l'ébullition, ajoutez les champignons et les oignons à la soupe et laissez cuire encore cinq minutes. En fin de cuisson, ajoutez les grains de maïs, mélangez bien le tout, laissez bouillir et éteignez le feu. Gardez couvert pendant environ un quart d'heure, puis versez dans des assiettes, parsemez d'oignons verts hachés et servez.

Soupe mexicaine épaisse

Pour la soupe mexicaine aux haricots et au maïs, vous avez besoin des ingrédients suivants :

un demi-kilo de bœuf haché;
grosse tête d'oignon;
4 gousses d'ail;
quelques piments;
gousse de poivron;
750 g de tomates en conserve (de préférence sans peau) ;
750 g de haricots en conserve ;
250 g de maïs en conserve ;
quelques cuillères à soupe de concentré de tomate;
45-50 ml d'huile végétale ;
une cuillère à café de graines de coriandre ;
1½ cuillères à café de cumin ;
quelques cuillères à café d'origan séché;
une poignée de persil frais ;
sel.

Nous retirons les coques de l'oignon et des gousses d'ail, les rinçons à l'eau courante et les hachons finement. Nous nettoyons le piment des graines, des cloisons internes et le coupons en petits demi-anneaux. Nous nettoyons le poivron et le coupons en cubes.

Ouvrez les boîtes de conserve et égouttez le liquide des haricots et du maïs. Si vous avez des tomates en conserve avec la peau, vous devez les retirer et hacher la pulpe - vous pouvez les couper en cubes ou simplement les écraser avec une fourchette.

Mettez le cumin et la coriandre dans un mortier et pétrissez-les soigneusement.

Dans une grande poêle à bords hauts, faites chauffer le beurre et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne transparent, puis ajoutez l'ail et les épices moulues. Continuez à frire pendant une minute en remuant constamment. Ajoutez le bœuf haché et faites-le frire pendant cinq minutes. Une fois que la viande a changé de couleur, ajoutez les tomates hachées (avec le jus), le piment et mélangez. Au bout d'une minute, ajoutez les haricots, les poivrons et les grains de maïs. Ajoutez de l'eau et laissez bouillir. Faites cuire la soupe épaisse pendant 10 minutes, goûtez, salez si nécessaire et éteignez.

Le maïs est un produit sain et polyvalent, adapté à la préparation de plats variés.

Le maïs fait de délicieuses salades, conserves, plats principaux et soupes.

Il existe différents types de soupes au maïs, il existe de nombreuses recettes, tout dépend de ce que vous souhaitez obtenir exactement : une soupe diététique légère, un plat copieux, une soupe crémeuse, ou peut-être quelque chose de nouveau et d'inédit.

Nous vous proposons une sélection meilleures recettes soupes au maïs en conserve.

Soupe de maïs en conserve - principes généraux de préparation

La soupe de maïs est un plat délicieux que presque tout le monde aime. Le maïs donne au plat un goût, un arôme, une couleur et une texture intéressants. Même les entrées ordinaires et appréciées de longue date brilleront de nouvelles couleurs vives si vous ajoutez un peu de maïs pendant la cuisson.

Les soupes au maïs sont préparées avec de l'eau, du bœuf, du poulet, du bouillon de légumes, du lait et de la crème, et même dans de la sauce tomate. Cet ingrédient va avec tout.

La façon la plus simple de préparer un plat est à partir d'un produit en conserve, il ne nécessite pas de pré-traitement et il cuit très rapidement. Cependant, vous pouvez préparer des soupes avec du maïs frais ou surgelé. Dans ce cas, il est préférable d'acheter des épis de taille moyenne ; dans les petits, les grains sont trop petits et difficiles à sortir de l'épi, et ils se froissent souvent, et dans les gros, le maïs est souvent déjà un peu dur. .

Les ingrédients supplémentaires pour la soupe peuvent être n'importe quel légume : tomates, pommes de terre, courgettes, chou-fleur, carottes et bien plus encore. Ainsi que de la viande, des champignons, des pâtes, des légumineuses et des céréales.

Les épices sont également utilisées pour la cuisine, mais elles ne sont pas très aromatiques, sinon le goût du plat délicat ne sera pas si doux. Habituellement, du poivre noir ou blanc suffit pour l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter quelques herbes, anis, coriandre. Il vaut mieux ne pas mettre d'épices dans les soupes au lait. Mais il ne faut pas lésiner sur les légumes verts, ils ajoutent des notes fraîches au plat.

La soupe de maïs en conserve peut être chaude ou froide, tout dépend de la recette et des ingrédients. Le plat est servi assaisonné de crème sure, de crème, saupoudré d'herbes fraîches, de fromage râpé, de croûtons blancs ou noirs.

Recette 1. Soupe de poulet au maïs et champignons

Ingrédients:

Un demi-kilo de poulet ;

Deux pommes de terre ;

Carotte;

5-6 champignons;

Deux petits oignons ;

Poivron;

100 g de maïs en conserve ;

80 grammes de vermicelles ;

Deux litres d'eau ;

Plumes d'oignon vert ;

Sel, huile d'olive, poivre.

Mode de cuisson :

1. Placez le poulet lavé dans une casserole d'eau. Cuire après ébullition, en salant légèrement le bouillon et en ajoutant un oignon entier épluché, pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite.

2. Pendant que le poulet cuit, épluchez tous les légumes. Coupez les carottes en fines tranches, les poivrons en demi-anneaux et les pommes de terre en petits cubes.

3. Coupez les champignons en 8 parties, hachez finement le deuxième oignon.

4. Mettez l'oignon dans l'huile chaude, faites-le revenir quelques minutes, ajoutez les champignons et un peu de sel. Faire frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

5. Ajoutez du poivron doux aux champignons, faites-les frire en remuant jusqu'à ce que les ingrédients prennent une couleur rosée appétissante.

6. Retirez la viande du bouillon et coupez-la en morceaux arbitraires.

7. Remettez le poulet dans le bouillon et ajoutez-y les pommes de terre et les carottes. Cuire 10 minutes.

8. Ajoutez les champignons frits aromatiques à la soupe, laissez cuire la soupe encore 5 minutes.

9. Enfin, ajoutez le maïs et les vermicelles. Mélangez bien le plat, laissez cuire 4 à 6 minutes, éteignez le feu.

10. Versez la soupe de maïs dans des bols. Assaisonner de crème sure si désiré, saupoudrer d'oignons verts.

Recette 2 : Soupe de tomates au lait et de maïs en conserve

Ingrédients:

Boîte de maïs (contre) ;

500 ml de lait ;

Ampoule;

20-30 g de beurre ;

300 ml de jus de tomate ;

Sel poivre;

100 ml de crème fouettée riche en matières grasses.

Mode de cuisson :

1. Versez le lait dans la casserole, portez à ébullition, ajoutez le maïs. Cuire environ 5 à 6 minutes à feu doux, sans porter le mélange à ébullition.

2. Ajoutez l'oignon finement haché et laissez cuire encore 10 minutes.

3. Mettez le beurre, les épices et le sel au goût dans le bouillon de lait et mélangez.

4. Retirez la casserole du feu, versez-y jus de tomate et bien mélanger.

5. Versez la soupe aromatique inhabituelle dans des assiettes et servez en ajoutant une ou deux cuillères à soupe de crème fouettée à chaque portion.

Recette 3: Soupe au maïs et aux crevettes en conserve

Ingrédients:

250 g de maïs ;

50 g de beurre crème douce ;

200 g de crevettes décortiquées ;

400 ml d'eau ;

400 ml de lait ;

50 g de farine.

Mode de cuisson :

1. Ouvrez la boîte de maïs en conserve, égouttez le liquide et placez les grains eux-mêmes dans le bol d'un mixeur. Broyer le maïs jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée.

2. Transférez le mélange dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Retirez le maïs du feu et mettez la poêle de côté.

3. Dans un autre récipient, faire fondre le beurre, ajouter la farine en remuant vigoureusement. Versez le lait tiède.

4. Mélangez le mélange crémeux de lait avec le maïs et portez la soupe à ébullition.

5. Salez et ajoutez les crevettes.

6. Cuire littéralement 2-3 minutes et servir.

7. Cette soupe de maïs peut être servie avec du fromage râpé, des herbes hachées et des croûtons.

Recette 4: Soupe au fromage et au maïs

Ingrédients:

150 g de fromage (à pâte dure ou mi-dure) ;

100 g de lardons ;

250 g de maïs en boîte ;

60 g de farine ;

80 g de beurre doux ;

600 ml de bouillon ;

200 ml) lait;

200 ml de crème;

Sel, oignons verts.

Mode de cuisson :

1. Mettez un morceau de beurre dans une poêle ou une casserole et dès qu'il fond, ajoutez le bacon haché et les oignons verts hachés.

2. Lorsque les ingrédients acquièrent une teinte dorée, ajoutez le maïs. En remuant, faites frire pendant 5 minutes.

3. Ajoutez la farine et mélangez.

4. Versez le mélange de bouillon, de crème et de lait. Faites cuire la soupe après ébullition pendant 13 à 15 minutes.

5. Pendant ce temps, tous les ingrédients doivent être cuits et la soupe doit épaissir.

6. Ajoutez le fromage finement râpé, le sel et les épices préférées, mélangez.

7. Laisser mijoter quelques minutes, puis éteindre le gaz et verser la soupe chaude dans des bols.

Recette 5 : Soupe épicée au maïs en conserve

Ingrédients:

220 g de maïs en conserve ;

220 g de haricots chauds en conserve (avec piment) ;

Ampoule;

Deux litres de bouillon ;

Deux poivrons doux ;

Trois pommes de terre ;

Carotte;

Sel, aneth frais.

Mode de cuisson :

1. Placez les pommes de terre coupées en lanières nettes dans un bouillon bouillant (il peut s'agir d'un bouillon de viande, de poulet ou de légumes).

2. Nous mettons également ici du maïs et des haricots en conserve sans liquide.

3. Épluchez l'oignon et les carottes, coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe fine. Nous nettoyons également le poivron et le coupons en fines lanières.

4. Placez les légumes : carottes, poivrons et oignons dans une poêle, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et agréablement dorés.

5. Transférez les légumes frits préparés sur les haricots et le maïs, ajoutez du sel, de l'aneth haché et du poivre. Mélanger. Cuire 20 minutes.

6. Servir assaisonné de crème sure.

Recette 6 : Soupe de maïs diététique dans une mijoteuse

Ingrédients:

100 g de brocoli ;

Carotte;

100 g de chou-fleur ;

Ampoule;

Deux cuillères de maïs en conserve ;

500 à 600 ml d'eau ;

Sel, épices, oignons verts.

Mode de cuisson :

1. Coupez les carottes en petits cubes, hachez les légumes verts et les oignons avec un couteau bien aiguisé.

2. Séparez le brocoli et chou-fleur sur les inflorescences.

3. Sortez les grains de maïs du pot.

4. Placez tous les produits préparés, en laissant les oignons verts pour la décoration, dans un bol multicuiseur et remplissez d'eau.

5. Ajoutez du sel et des épices. Mélangez bien le tout.

6. Réglez le mode « Soupe » ou « Ragoût » pendant 40 minutes.

7. Saupoudrer la soupe de maïs finie d'oignons verts et servir chaude.

Pour rendre la soupe savoureuse, lumineuse et aussi saine que possible, achetez du maïs auprès de fabricants de confiance. En dernier recours, prenez-le dans un bocal en verre, ainsi vous pourrez au moins voir si les grains sont intacts ou cassés.

Le maïs se marie bien avec le bouillon de viande, ainsi qu'avec les bouillons de légumes et de produits laitiers. Par conséquent, vous pouvez prendre en toute sécurité comme idée les recettes de base pour préparer des soupes au maïs et, en ajoutant quelque chose de votre choix à la recette, préparer de nouveaux plats intéressants.

Ajoutez de petites quantités d'herbes, d'épices et d'herbes pour donner à la soupe une saveur particulière.

Du maïs nous tous en train de préparer Il existe de nombreuses salades, pâtisseries, plats principaux et ragoûts, mais ce n'est pas tout ce qui peut être préparé à partir de délicieux maïs juteux. Vous pouvez préparer de nombreuses soupes délicieuses avec du maïs..

Tout le monde aime le maïs et sait à quel point il est bénéfique pour notre corps. Si vos enfants, par exemple, n'aiment pas manger de soupe chaude, préparez-les soupe savoureuse Avec leur bien-aimé maïs, et ils le mangeront avec grand plaisir. De telles soupes ajouteront avec succès de la variété à vos premiers plats, vous pourrez chouchouter vos proches avec des soupes chaudes délicieuses et saines qu'ils n'ont jamais essayées auparavant. Assurez-vous de l'essayer soupes de maïs selon nos recettes, croyez-moi, vous en tomberez amoureux !

Soupe de poulet au maïs
Soupe au fromage et au maïs
Soupe de maïs au bacon
Soupe de maïs "chinoise"

Soupe de tomates au maïs et haricots rouges

Soupe de tomates au maïs et haricots rouges

Cette soupe sera un excellent petit-déjeuner pour toute la famille. La soupe chaude au maïs et aux haricots chargera votre corps toute la journée avec beaucoup d'énergie et le saturera d'éléments utiles. Il contient beaucoup de légumineuses, en plus des haricots, il contient des pois, ce qui signifie que cette soupe apportera beaucoup de protéines à votre corps.

Ce plat sera incroyablement utile pour les enfants, car il contient de nombreuses vitamines et autres composants utiles pour la pleine croissance d'un jeune corps.

Pour préparer une soupe de maïs et de haricots, vous aurez besoin de :

Haricots rouges en conserve – 1 pot (350 g) ;
Petits pois en conserve – 1 pot (350 g) ;
Jus de tomate – 800 ml;
Oignons – 50 g;
Ketchup – 2 cuillères à soupe ;
Bacon – 100 g;
Feuille de laurier – 2 pièces ;
Coriandre – 2 brins ;
Sel - au goût ;
Poivre moulu - au goût ;
Aneth – 2 brins.

Commençons à cuisiner :

Pour préparer, prenez une casserole en inox.
Épluchez et hachez l'oignon à votre guise, cela n'a pas d'importance.
Le bacon doit être fumé, coupez-le en petits cubes.
Maintenant, placez la casserole sur le feu et laissez-la bien chauffer, quand elle devient chaude, versez-y le bacon et laissez-le commencer à fondre.
Dès qu'un peu de graisse sort du bacon, ajoutez-y l'oignon haché et faites revenir l'oignon et le bacon jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.
Dès que les oignons et les lardons sont frits, versez-y tout le jus de tomate et ajoutez le ketchup.
Laissez bouillir le jus de tomate, versez tout le maïs dans la poêle avec le jus.
Versez ensuite également les haricots avec le jus.
Égouttez les petits pois et versez-les dans la soupe.
Laissez mijoter la soupe pendant 5 minutes.
Après 5 minutes de ébullition, ajoutez la feuille de laurier et assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre à votre convenance. Faire bouillir encore 5 minutes.
Ensuite, hachez finement la coriandre et l'aneth. Ajoutez les herbes à la soupe une minute avant qu'elles soient prêtes.

Si vous n’êtes pas fan de coriandre, vous n’êtes pas obligé de l’ajouter, remplacez-la par une autre herbe épicée préférée.

La soupe de maïs et de haricots à la tomate est prête ! Bon appétit!

Soupe de poulet au maïs

Soupe de poulet au maïs

Cette soupe est très légère et savoureuse. Idéal pour ceux qui suivent un régime pour quelque raison que ce soit. Il peut également être préparé même pour les petits enfants. Cette soupe est bonne pour tous ceux qui se soucient de leur santé, elle est riche en vitamines et en protéines.

Préparez-le pour le petit-déjeuner ou le déjeuner comme entrée, vous pouvez également le cuisiner comme plat unique, grâce au poulet, il s'avère suffisamment nutritif pour le manger au déjeuner.

Pour préparer une soupe au poulet et au maïs, vous aurez besoin de :

Poulet – 400 g;
Pommes de terre – 200 g;
Carottes – 100 g;
Oignons - au goût ;
Verts - au goût ;
Huile végétale raffinée - pour la friture.

Commençons à cuisiner :

Pour préparer, prenez une casserole d'une capacité d'environ 2,5 litres.
Placez les morceaux de poulet dans la poêle, vous pouvez en prendre n'importe quelle partie sauf les dos, car ils sont très gras, il vaut mieux prendre les cuisses. Vous pouvez utiliser du filet, mais il est un peu sec et ne donne pas un bouillon riche ; je prends toujours les cuisses. Placez la casserole sur le feu et laissez bouillir l'eau avec le poulet pour le bouillon.
Pendant que le poulet cuit, préparez les légumes.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
Épluchez les carottes, coupez-les en lanières, vous pouvez les couper en cubes, mais ne les râpez pas.
Épluchez l'oignon, coupez-le à votre guise, ce n'est pas grave.
Pendant que le poulet cuit, retirez la mousse du bouillon, sinon il sera trouble. Une fois le poulet prêt, retirez-le du bouillon et laissez-le refroidir.
Ajouter les pommes de terre au bouillon.
Faites revenir un peu les oignons et les carottes dans une très petite quantité d'huile végétale.
Dès que la friture est prête, versez-la immédiatement dans la soupe.
Pendant ce temps, votre poulet a un peu refroidi, retirez la viande de l'os, déchirez-la en petits morceaux et ajoutez cette viande à la soupe.
Dès que les pommes de terre sont prêtes, versez le maïs dans la soupe avec la yushka. Laissez-les mijoter ensemble pendant encore 5 minutes. Salez la soupe à votre goût.
Hachez finement tous les verts. Ajoutez-le à la soupe une minute avant qu'elle soit prête.
Retirez la soupe du feu et versez-la dans des bols.

La soupe de poulet au maïs est prête ! Bon appétit!

Chaudrée de maïs et saucisses de chasse

Chaudrée de maïs et saucisses de chasse

Cette soupe a un goût crémeux incroyablement riche et un arôme vif. Le maïs le rend plus tendre. Les saucisses de chasse rendent le bouillon très riche et aromatique. La soupe est parfaite pour le déjeuner, car elle est très nutritive et satisfera tout le monde.

La crème rend cette soupe très délicate, elle souligne le goût de chaque ingrédient et grâce à elle elle acquiert un agréable goût crémeux. Le maïs qui pénètre dans chaque cuillère lui donne une touche épicée.

Pour préparer une soupe chaudrée, vous aurez besoin de :

Maïs - 1 boîte de conserve ;
Saucisses de chasse – 400 g ;
Pommes de terre – 300 g ;
Oignon – 100 g;
Bouillon de viande – 400 ml;
Crème épaisse – 200 ml ;
Huile végétale raffinée – 2 cuillères à soupe ;
Feuille de laurier – 1 pièce;
Aneth – 4 brins ;
Persil - 3 brins;
Sel - au goût.

Commençons à cuisiner :

Pour la soupe, vous aurez besoin d'un bouillon de viande précuit.
Prenez une poêle en inox.
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
Versez l'huile dans la poêle, mettez-la sur le feu, quand elle est chaude, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Une fois les oignons frits, versez le bouillon.
Laissez bouillir.
Pendant que le bouillon bout, épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les au bouillon. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez les autres ingrédients.
Les saucisses doivent être coupées en rondelles, ne les coupez pas finement, environ 0,5 cm d'épaisseur.
Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les saucisses.
Égouttez le maïs et ajoutez-le à la soupe avec les saucisses.
Versez toute la crème dans la soupe.
Salez et poivrez la soupe à votre goût, ajoutez du laurier.
Faites bouillir le tout pendant 5 à 7 minutes.
Hachez finement tous les légumes verts, ajoutez-les à la soupe 1 minute avant qu'ils ne soient prêts.

Votre délicieuse soupe crémeuse est complètement prête ! Mangez pour votre santé !

Soupe au maïs et bâtonnets de crabe

Soupe au maïs et bâtonnets de crabe

Les bâtonnets de maïs et de crabe peuvent être combinés non seulement dans une salade des Fêtes. Avec ces deux ingrédients vous pourrez facilement préparer un plat chaud.

Vos enfants aimeront certainement cette soupe, car ils aiment vraiment les bâtonnets de maïs et de crabe.

Le blanc d’œuf présent dans le mélange rend la soupe un peu plus épaisse. Son goût est très riche et lumineux. Le léger arôme de fruits de mer le rend très savoureux.

Pour faire une soupe aux bâtonnets de crabe et au maïs il vous faudra :

Maïs – 1 pot;
Bâtonnets de crabe – 250 g;
Crème – 2 cuillères à soupe ;
Bouillon de poulet – 2 litres;
Blanc d'œuf – à partir de 2 œufs ;
Sel - au goût ;
Poivre moulu - au goût ;
Aneth – 3 brins ;
Farine de maïs - 2 cuillères à soupe.

Commençons à cuisiner :

Faire cette soupe est incroyablement simple.

Vous aurez besoin d'un bouillon de poulet prêt à l'emploi.
Versez le bouillon dans la casserole et portez à ébullition.
Pendant que ça bout, préparez le reste des ingrédients.
Retirez les bâtonnets de crabe de l'emballage et coupez-les en demi-anneaux.
Égouttez le maïs du maïs, broyez le maïs à l'aide d'un mixeur ou d'une autre méthode à votre disposition, il devrait devenir fin, mais ne se transformera pas en pâte.
Versez la crème dans un bol séparé.
Prenez 2 œufs, séparez les blancs du jaune, versez les blancs dans la crème, mais vous n'avez pas besoin des jaunes, vous pouvez les utiliser ailleurs. Mélangez les blancs d'œufs avec la crème à la fourchette.
Ajouter la farine de maïs à la crème et les blancs d'œufs, mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Lorsque le bouillon a déjà bouilli, versez-y des bâtonnets de crabe et du maïs haché.
Salez et poivrez la soupe à votre goût.
Laissez mijoter ensemble pendant 5 minutes.
Incorporez progressivement le mélange de crème, de blanc d'œuf et de semoule de maïs. Laissez la soupe bouillir à nouveau. Laissez la soupe mijoter encore 10 minutes.
Retirez la soupe du feu.

Votre soupe de maïs et de crabe est complètement prête !

Soupe au fromage et au maïs

Soupe au fromage et au maïs

Ma famille adore cette soupe, elle est très tendre et épaisse. Le fromage fondu crémeux en fait le summum de la perfection, ajoutant de la richesse. Le maïs sucré tendre ajoute une touche de saveur. La viande de poulet la rend suffisamment nutritive pour être consommée sans deuxième plat. C'est notre petit-déjeuner préféré et souvent même notre dîner.

Pour préparer une soupe de maïs au fromage, vous aurez besoin de :

Maïs - 1 boîte de conserve ;
Pois verts en conserve – 1 pot (350 g) ;
Fromage à la crème fondu – 300 g;
Viande de poulet – 300 g;
Curcuma – une pincée ;
Paprika doux moulu - au goût ;
Sel - au goût.

Commençons à cuisiner :

Vous aurez besoin d'une casserole de 2,5 litres.
Versez-y 1 litre d'eau.
La viande de poulet doit être coupée en petits cubes. j'utilise filet de poulet, il est plus facile à couper et n'ajoute pas de graisse inutile à la soupe.
Versez la viande dans l'eau, mettez-la sur le feu et laissez bouillir. Pendant l'ébullition, retirez la mousse, des chiffons de mousse ne sont pas nécessaires dans la soupe. Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. N'ajoutez pas encore de sel.
Versez le maïs et le jus dans la soupe.
Égouttez le jus des petits pois et ajoutez-le à la soupe.
Prenez maintenant le fromage et râpez-le directement dans la soupe. Laissez le tout mijoter 10 minutes.
Une fois le fromage dissous dans l'eau, goûtez le sel, puis ajoutez du sel à votre goût. (N'ajoutez pas de sel plus tôt, les fromages en grains contiennent du sel de différentes manières, et si vous ajoutez du sel plus tôt, vous risquez de vous retrouver avec trop de sel.
Après le sel, ajoutez une petite pincée de curcuma, cela donnera une très jolie couleur jaune à la soupe.
Ajoutez du paprika moulu doux au goût, vous pouvez ajouter du piquant si vous l'aimez épicé et les petits enfants ne mangeront pas la soupe.
Retirez la soupe du feu et laissez-la reposer dans la poêle pendant environ 15 minutes, cela l'aidera à devenir plus riche.

La soupe au fromage et au maïs est prête ! Bon appétit!

Soupe de poulet au maïs et poulet fumé

Soupe de poulet au maïs et poulet fumé

Pour ceux qui aiment les soupes de maïs, elle apportera du nouveau goût et de la variété à votre menu. Le poulet fumé produit un bouillon très riche et une saveur vibrante.

Cette soupe peut être préparée sur un feu tout en vous relaxant dans la nature ; si vous ajoutez le goût de la fumée du feu, elle deviendra plus aromatique et plus savoureuse. Les amateurs de soupes aux viandes fumées l'apprécieront beaucoup et deviendront un « invité » fréquent dans votre cuisine.

Pour préparer une soupe de maïs et de poulet fumé, vous aurez besoin de :

Maïs en conserve – 1 pot ;
Poulet fumé – 300 g ;
Oignon – 50 g;
Ail – 2 gousses ;
Bouillon de poulet – 500 ml;
Sel - au goût ;
Poivre moulu - au goût ;
Persil - au goût ;
Huile végétale – 1 cuillère à soupe ;
Beurre – 20 g.

Commençons à cuisiner :

Pour préparer, prenez une casserole à fond épais. Je cuisine du kazanka, c'est le meilleur.
Versez l'huile végétale dans une casserole et ajoutez le beurre. Placer sur la cuisinière pour réchauffer.
Pendant que l'huile chauffe, épluchez et hachez l'oignon, coupez-le en tranches à votre guise, puis faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-le à l'oignon.
Broyer le maïs dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée. Ajouter également à la poêle. Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
Versez ensuite le bouillon. Vous pouvez simplement utiliser de l'eau, mais avec du bouillon, le goût est tout simplement plus riche ; si nous cuisinons à l'extérieur, nous nous passons naturellement de bouillon, et cela s'avère également très savoureux.
Salez et poivrez la soupe à votre goût. J'utilise toujours un mélange de poivrons moulus ; cela donne un goût et un arôme plus riches que le simple poivre noir moulu.
Épluchez l'ail et passez-le au presse-ail ou hachez-le le plus finement possible.
Hachez également finement le persil.
Avant de retirer la soupe du feu, ajoutez l'ail et le persil.
Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 15 minutes.

La soupe aromatique au maïs et au poulet fumé est prête ! Bon appétit!

Soupe de maïs au bacon

Soupe de maïs au bacon

Les hommes adorent cette soupe au bacon. Il s'avère assez gras et très nutritif. Le bacon fumé donne un bouillon très épais et riche, et le maïs le rend légèrement plus sucré et plus tendre.

Les grains de maïs sont saturés de l'arôme du bacon et saturés de bouillon, ce qui les rend plus savoureux. Cette soupe est idéale pour cuisiner à l'extérieur.

Pour préparer une soupe de maïs et bacon, vous aurez besoin de :

Maïs surgelé ou en conserve – 500 g ;
Lard fumé – 150-200 g ;
Cubes de bouillon de bacon - 2 pièces ;
Eau – 1 litre;
Sel - au goût ;
Verts - au goût.

Commençons à cuisiner :

Pour cuisiner, vous avez besoin d'une poêle à fond épais. J'utilise toujours un chaudron, c'est parfait à cet effet.
Coupez le bacon en petits morceaux.
Placez la poêle sur le feu. Laissez chauffer, une fois qu'il est chaud, versez tout le bacon et laissez fondre un peu et commencez à frire. Laissez-le prendre une légère couleur dorée.
Une fois le bacon cuit, versez l'eau dans la casserole. Laissez bouillir et versez le maïs dans le bouillon. En été, vous pouvez utiliser des céréales fraîches en coupant les grains des épis. En hiver, achetez surgelé ou en conserve, vous devrez égoutter le jus de celui en conserve, il n'est pas nécessaire dans la soupe.
Ajoutez des cubes de bacon à la soupe, goûtez la soupe pour le sel après les avoir dissous et ajoutez-en si nécessaire.
Laissez la soupe mijoter jusqu'à ce que le maïs soit prêt. Naturellement, le maïs en conserve est déjà prêt, vous devrez donc le faire bouillir pendant environ 10 minutes, il n'en faut pas plus.
Avant de retirer la soupe du feu, ajoutez-y des herbes finement hachées. Prenez n'importe quels légumes verts et en n'importe quelle quantité à votre goût.
Retirez la soupe du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 à 15 minutes.

La soupe est prête ! Bon appétit!

Soupe de maïs au céleri et à la crème

Soupe de maïs au céleri et à la crème

Une soupe très simple mais très savoureuse sera le petit-déjeuner parfait. La crème dans le bouillon le rend tout simplement fabuleusement tendre, le goût est très doux et en même temps riche.

Cette soupe peut être préparée pour les enfants, ils la mangent avec grand plaisir jusqu'à la dernière cuillère. Si votre enfant n'aime pas manger des aliments sains et des plats chauds, cette soupe est exactement ce dont vous avez besoin.

Pour préparer la soupe, vous aurez besoin de :

Maïs en conserve – 400-500 g ;
Céleri – 1 branche ;
Oignons - au goût ;
Ail – 1 gousse ;
Eau – 800-900 ml ;
Pommes de terre -250-300 g ;
Crème épaisse – 200 ml ;
Beurre – 50 g;
Sel - au goût ;
Verts - au goût.

Commençons à cuisiner :

Pour préparer, prenez une poêle en inox.
Épluchez et hachez l'oignon comme d'habitude pour la friture.
Coupez le céleri à la même taille que l'oignon.
Placez la poêle sur le feu, mettez-y du beurre. Une fois chaud, ajoutez l'oignon et le céleri hachés. Faites-les frire ensemble pendant 6 minutes.
Épluchez l'ail, hachez-le le plus finement possible, ajoutez-le à l'oignon et au céleri déjà frits et faites-le revenir avec eux pendant 1 minute.
Versez ensuite de l'eau dans la casserole, vous pouvez utiliser du bouillon si vous en avez, mais ce n'est pas nécessaire.
Laissez l'eau bouillir.
Pendant que l'eau bout, épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et versez-les dans l'eau bouillante.
Salez la soupe à votre goût.
Lorsque les pommes de terre sont déjà tendres, versez tout le maïs dans la soupe après avoir égoutté le jus.
Versez la crème dans la soupe.
Laissez le tout mijoter pendant 10 minutes.
Retirez la soupe finie du feu.
Versez-le dans des assiettes.
Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les directement dans l'assiette selon votre goût.

Bon appétit!

Soupe de lait au maïs et poisson fumé

Soupe de lait au maïs et poisson fumé

Nous avons l'habitude de manger du poisson fumé nature ou avec des pommes de terre, mais on peut aussi cuisiner une délicieuse soupe avec. Et il est préparé non seulement avec un délicieux poisson fumé, mais aussi avec un délicieux maïs juteux.

À première vue, tous les produits ne s’assemblent pas du tout. Quand j'ai entendu cette recette pour la première fois, j'ai pensé qu'elle serait impossible à manger, mais quand j'y ai eu droit, mon avis a changé. Essayez de le cuisiner et vous comprendrez également que tout s'assemble très savoureux.

Pour préparer cette soupe il vous faudra :

Maïs en conserve – 200 g;
Filet de poisson fumé – 250 g ;
Pommes de terre – 150 g;
Lard fumé – 50 g ;
Eau – 500 ml ;
Lait – 400 ml;
Oignons – 50 g;
Beurre – 40 g;
Thym moulu - un quart de cuillère à café ;
Paprika doux moulu - un quart de cuillère à café.

Commençons à cuisiner :

Pour préparer, prenez immédiatement une casserole de 2 litres, elle sera pratique pour cuisiner.
Versez toute l'eau dans la casserole et mettez-la sur le feu, laissez bouillir.
Pendant que l'eau bout, préparez le reste des ingrédients.
Hachez très finement le bacon, versez-le dans une poêle, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il libère toute la graisse.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement, ajoutez-le au bacon frit, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et laissez-le commencer à acquérir une couleur dorée.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
Lorsque l'eau bout déjà, versez-y les pommes de terre, les oignons frits et le bacon.
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant que les pommes de terre cuisent, travaillez le poisson. Il faut bien sûr en retirer la peau et les os, s'il y en a. (Ne prenez jamais de hareng, cela fera des choses désagréables, croyez-moi. Le saumon rose ou d'autres poissons denses sont les plus idéaux ; le maquereau peut aussi être pris, mais il est un peu mou, mais le goût sera plutôt bon avec). Coupez le poisson en petits morceaux, ils doivent être légèrement plus gros que les grains de maïs.
Une fois les pommes de terre tendres, ajoutez le poisson à la soupe.
Égouttez la yushka du maïs et ajoutez-la à la soupe. Laissez le tout mijoter 10 minutes.
Ajoutez ensuite du lait et du sel au goût. (Pour accélérer le processus, après avoir versé le poisson, je fais bouillir le lait séparément et je l'ajoute à la soupe lorsqu'elle est déjà chaude).
Ajoutez du thym et du paprika, vous pouvez utiliser du paprika fort si vous voulez que la soupe soit épicée. Laissez le tout bouillir et laisser mijoter encore 5 minutes.
Retirez la soupe et laissez-la reposer 10 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez déjà ajouter des légumes verts dans l'assiette.

La soupe insolite est prête ! Bon appétit!

Soupe de maïs "chinoise"

Soupe de maïs "chinoise"

Une soupe similaire est servie dans les restaurants chinois et y est très populaire. La soupe s'avère très appétissante, avec un goût vif et riche.

Le gingembre le rend très piquant et au goût inhabituel, un peu inhabituel pour nous. Mais le goût est très agréable et on ne peut s’empêcher de l’aimer. Je le cuisine quand je veux quelque chose d'inhabituel et de très savoureux.

Pour préparer une soupe de maïs chinoise, vous aurez besoin de :

Maïs en conserve – 450 g;
Oignons verts – 1 botte ;
Racine de gingembre frais – 5 g ;
Ail – 1 gousse ;
Oeuf – 2 pièces;
Fécule de maïs ou de pomme de terre - 1 cuillère à soupe ;
Sauce soja – 1 cuillère à soupe ;
Huile de sésame – 1 cuillère à soupe ;
Bouillon de poulet – 1,5 litre.

Commençons à cuisiner :

Pour cuisiner, prenez une poêle de taille adaptée.
Versez le bouillon dans la poêle. Si vous n'avez pas de bouillon de poulet, vous pouvez le remplacer en toute sécurité par 1,5 litre d'eau par 2 cubes de bouillon de poulet, je le fais très souvent, car on n'a pas toujours le temps ni l'envie de préparer le bouillon séparément.
Mettez le bouillon sur le feu et laissez bouillir.
Dès que le bouillon bout, versez-y tout le maïs en conserve, versez-le avec le bouillon. Laissez mijoter ainsi pendant 10 minutes.
Pendant que le maïs bout, vous devez préparer la friture.
Versez de l'huile de sésame dans la poêle, ce n'est pas bon marché, je l'ai donc remplacée par de l'huile végétale ordinaire et je n'ai pratiquement remarqué aucune différence de goût.
Prenez l'oignon et coupez la partie blanche des plumes, réservez la partie verte pour l'instant.
Épluchez l'ail et hachez-le finement.
Râpez le gingembre sur une râpe fine.
Faire revenir l'oignon, le gingembre et l'ail dans l'huile végétale.
Ajouter les oignons frits et l'ail à la soupe. Laissez le tout mijoter 5 minutes.
Retirez la soupe du feu et réduisez-la en purée avec un mixeur jusqu'à ce que tout le maïs soit haché. Pour éviter de perdre plus de temps, vous pouvez hacher le maïs avant de l'ajouter à la soupe, mais le goût sera alors légèrement différent.
Remettez la soupe sur le feu.
Pendant l'ébullition, dissolvez la fécule dans un peu d'eau. Bien sûr, le maïs est le meilleur, mais sinon, remplacez-le par de la pomme de terre. Ajouter la sauce soja à l'amidon dissous.
Cassez et battez également les œufs séparément dans un bol.
Une fois que la soupe revient à ébullition, versez progressivement les œufs dans la soupe. Laissez mijoter 2 minutes.
Ensuite, versez délicatement l’amidon dissous. Laissez mijoter la soupe pendant 1 minute, pendant laquelle elle épaissira.
Goûtez la soupe pour le sel ; s'il n'y en a pas assez, ajoutez-en selon votre goût.
Retirez la soupe du feu.
Hachez les oignons verts le plus finement possible, versez-les dans la soupe, choisissez vous-même la quantité d'oignons.

La soupe chinoise épicée est prête ! Bon appétit!

Soupe de maïs aux poivrons, céleri et croûtons

Soupe de maïs aux poivrons, céleri et croûtons

Cette soupe est une de mes préférées. Il combine des produits très savoureux avec un goût vif.

Le bacon rend le bouillon de soupe très riche et nutritif. Le maïs donne une douceur très agréable et un goût délicat. Les poivrons ajoutent la saveur des légumes d'été à la soupe, lui donnant une fraîcheur estivale. Le céleri aromatique le rendra plus riche en goût et en arôme.

Tous les produits se combinent parfaitement et créent une composition globale unique de goût et d’arôme qui remplira toute la maison.

Pour faire de la soupe de maïs, vous aurez besoin de :

Maïs en conserve – 500 g;
Lard fumé – 200 g ;
Poivron doux – 100 g;
Carottes – 100 g;
Branche de céleri – 50 g;
Oignons – 50 g;
Thym frais – 1 brin ;
Curcuma – une pincée ;
Pommes de terre – 200 g;
Crème épaisse – 0,5 tasse ;
Pain – 150-200 g;
Beurre – 50 g;
Eau – 400 g.

Commençons à cuisiner :

Préparez tous les ingrédients immédiatement pour éviter tout retard pendant la cuisson.

Hachez le céleri le plus finement possible.
Épluchez l'oignon et hachez-le de la même manière que vous le faites toujours pour faire une soupe.
Épluchez les carottes, coupez-les en fines lanières ou râpez-les sur une râpe grossière.
Coupez le bacon en petits cubes. Il faut l'acheter fumé, il donnera un goût très riche.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux ou en fines lanières.
Épluchez le poivron des graines et coupez-le en petites et fines lanières.
Maintenant que vous avez tout préparé, prenez une casserole ou un chaudron à fond épais.
Placez la poêle sur le feu, lorsqu'elle est chaude, versez-y tous les lardons. Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien cuit.
Une fois le bacon cuit, égouttez la graisse dans un bol séparé et réservez-la pour le moment.
Ajoutez le beurre aux lardons ; dès qu'il est fondu, ajoutez l'oignon et le céleri dans la poêle, faites-les revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Ajoutez ensuite les poivrons et les carottes dans la poêle et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes.
Versez ensuite de l'eau dans la casserole et retirez immédiatement le poisson du maïs.
Versez les pommes de terre dans la poêle et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dès que les pommes de terre sont prêtes, ajoutez-y tout le maïs. Laissez-les cuire ensemble encore 5 minutes, ce n'est plus nécessaire, les pommes de terre ne doivent pas se désagréger dans la purée.
Pendant que la soupe bout, prenez une poêle, versez-y toute la graisse que vous avez égouttée après avoir fait frire le bacon, mettez la poêle avec la graisse sur le feu pour qu'elle chauffe.
Pendant que la graisse chauffe, prenez le pain et coupez-le en petits cubes.
Ensuite, à feu doux, faites frire lentement le pain jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant ce temps, il se transformera en crackers. La graisse du bacon fumé les rendra très savoureux.
Hachez la branche de thym le plus finement possible.
Versez maintenant la moitié de la soupe et réduisez-la en purée à l'aide d'un mixeur. Ajouter le curcuma, le thym haché et le curcuma à la purée. Remettez le mélange obtenu dans la casserole.
Portez à nouveau le tout à ébullition ; il ne doit pas bouillir ; dès que l'ébullition commence, retirez-le immédiatement du feu.
Goûtez la soupe pour le sel et ajoutez du sel à votre goût si nécessaire. Vous pouvez également ajouter des assaisonnements à votre goût si vous en avez besoin.
Refroidissez un peu la soupe finie à une température qui vous convient, mais n'en faites pas trop, c'est toujours une soupe et elle doit être chaude.
Versez la soupe dans des bols, mieux vaut en choisir des profonds pour qu'elle ne refroidisse pas trop vite.
Ajouter des croûtons dans chaque assiette. Je les mets généralement sur la table séparément, chacun l'ajoute selon son goût, et ils tournent aussi vite au vinaigre et il vaut mieux ne pas mettre beaucoup de crackers dans la soupe à la fois, en jeter quelques morceaux à la fois.

Votre soupe est complètement prête !

J'espère que vous apprécierez les soupes de ces recettes ! Bon appétit!

Super( 2 ) Mal( 0 )

L’idée la plus ingénieuse qui ait jamais traversé l’esprit des experts culinaires est d’inventer la soupe en purée. Il est tout simplement impossible de trouver des défauts à ce plat. Le goût de la soupe en purée est bien plus savoureux que la version classique de la soupe. Il n'est pas non plus nécessaire de couper les aliments joliment et proprement, de toute façon, vous devrez alors les hacher.

S'il y a de petits enfants réticents dans la maison, alors non. la meilleure façon pour nourrir votre enfant avec des légumes sains, comment préparer une soupe en purée.

Les ingrédients de ces soupes n’imposent également aucune limite à personne. Vous pouvez utiliser à la fois des spécialités de fruits de mer coûteuses et des légumes ordinaires du jardin.

Purée de soupe de maïs

Maïs en conserve 1 boîte
Farine de blé 2 c.
Lait frais 3 tasses

Aujourd'hui, nous allons préparer une soupe en purée simple mais non moins savoureuse à partir de maïs en conserve.

Broyez le maïs dans un hachoir à viande et ajoutez trois verres d'eau. Laissez l'eau bouillir.
Versez l'huile dans une poêle chauffée et ajoutez délicatement la farine. N'oubliez pas de remuer constamment. Ajouter le lait chaud et porter à ébullition le mélange de farine.
Mélangez la bouillie de maïs avec le mélange lait-farine et laissez cuire environ 20 minutes.
Pour que notre soupe ait un goût délicat et sans grumeaux, nous la passons au tamis. Ajoutez du sel et deux cuillères à soupe de beurre.

En complément de la soupe, vous pouvez servir des croûtons ou des corn flakes (assurez-vous simplement qu'ils ne sont pas glacés).

Il s'est avéré que c'était une soupe très savoureuse et satisfaisante. Et surtout, la préparation a pris moins d’une demi-heure.

Les soupes au maïs en conserve sont si rapides à préparer et nécessitent un minimum d'ingrédients que leurs recettes s'apparentent à des questions rapides, tout aussi courtes et concises.

Soupe de pommes de terre additionnée de maïs

Ajoutons maintenant quelques calories au plat et découvrons comment cuisiner une soupe de maïs avec des pommes de terre.

Pommes de terre 600-700 gr.
Maïs 1-2 boîtes
Petit oignon et carotte
Choix de persil ou céleri-rave
Sel, épices

Coupez les pommes de terre selon votre méthode préférée et mettez à ébullition.
Nous faisons frire les légumes restants avec l'ajout de racines.
Ajoutez la friture aux pommes de terre et faites cuire le tout ensemble.
Pendant que nous faisions frire, les pommes de terre étaient presque cuites.
Après avoir ouvert le maïs, n'égouttez pas la saumure, mais ajoutez-la à la soupe avec le maïs.
N'oubliez pas d'ajouter des épices et de vérifier la présence de sel.

Soupe épicée au maïs et fromage fondu

La recette suivante est dédiée à ceux qui aiment les soupes au fromage.

Fromage fondu (fromage spécial pour soupe) 200 gr.
Maïs 1 boîte
Amidon (maïs) - 8 g.
Aneth, persil (peut être séché)

Cette soupe peut être préparée de deux manières. Dans la première option, des grains entiers sont utilisés et dans la seconde, ils sont broyés avec un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Dans notre cas, ce n'est pas important, faites-le à votre discrétion.

Dans tous les cas, mettez d'abord l'eau sur le feu pendant que nous préparons le fromage. Il doit être soit râpé, soit haché très finement. Vous pouvez utiliser des fromages spéciaux pour les soupes, ils fondent très rapidement et n'ont pas besoin d'être râpés ou coupés.
Une fois l'eau bouillie, ajoutez le fromage et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. S'il reste encore des petits morceaux, broyez-les avec un mixeur.
Une partie du maïs doit également être écrasée et ajoutée à la soupe.
Après le maïs broyé se trouve la seconde moitié d'une boîte de grains entiers et d'herbes séchées. Cuire 10 minutes.

Un petit conseil. Si la soupe n'est pas aussi épaisse que vous le souhaiteriez, vous pouvez ajouter un peu de fécule. Pour ce faire, diluez la fécule dans de l'eau froide et ajoutez-la à la soupe en remuant constamment.

Soupe de maïs surgelée épicée

Mais vous n'êtes pas obligé d'utiliser du maïs en conserve pour préparer des soupes. De nombreuses femmes au foyer s'approvisionnent pour l'hiver et il est probable que vous trouviez plusieurs sacs de maïs surgelé dans leurs congélateurs.

Bouillon de légumes (bouillon de viande si désiré) 750 ml.
Oignon 1 pièce.
Piment 1 pc.
Maïs 400 gr.
Épices (cumin, curcuma, cumin)
L'huile de maïs

Préparation étape par étape de la soupe

Si vous n’avez pas de bouillon pré-préparé, préparez-le maintenant. Faire bouillir les oignons, les carottes et le céleri finement hachés sans ajouter de sel.
Coupez l'oignon et le piment en fines lanières et faites-les revenir.
Mélangez les légumes frits avec le bouillon. Ajoutez la majeure partie du maïs et laissez cuire.
Faire une vinaigrette pour la soupe. Faites revenir l'oignon coupé en demi-rondelles avec le reste de maïs. Assurez-vous d'ajouter des épices.
À l'aide d'un mixeur, transformez les légumes et le bouillon en purée.
Au moment de servir, ajouter la vinaigrette au maïs.

N'oubliez pas de décorer les soupes avec des herbes. Ce n'est pas seulement beau, mais aussi délicieux.