Hogyan készítsünk húst a mikrohullámú sütőben. Mikrohullámú húsreceptek fotókkal Mikrohullámú sertéshús

A multicookerek megjelenésével a sütők és a főzésért felelős egyéb konyhai eszközök háttérbe szorultak. Az egykor nagyon népszerű és keresett készülék, a mikrohullámú sütő is feledésbe merült. Annak ellenére, hogy manapság a háziasszonyok oroszlánrésze multicooker vásárlásáról álmodik, el kell ismernie, hogy az ételt nem gyorsabban, sőt tovább főzi, mint egy hagyományos sütő. A mikrohullámú sütővel a dolgok teljesen ellentétesek: még egy olyan összetett termék is, mint a hús, a mikrohullámú sütő sokkal gyorsabban tud sütni, mint más eszközökkel. Úgy döntöttünk, hogy ebben a cikkben beszélünk arról, hogyan és mennyit főzünk húst mikrohullámú sütőben.

Hogyan főzz sertéshúst a mikrohullámú sütőben?

Tegyük fel, hogy szereted a sertésbordát, de a sütőben való főzés legalább pár órát vesz igénybe. Mi a teendő, ha egy receptet a lehető leggyorsabban végre kell hajtani? Így van, használd a mikrohullámú sütőt.

Hozzávalók:

- 500 g;
méz - 10 g;
dijoni mustár - 40 g;
nádcukor - 10 g;
paprika, só, kömény - egyenként 1/2 teáskanál;
BBQ szósz vagy ketchup.

Készítmény

A megtisztított és megmosott sertésbordákat só, paprika, kömény és cukor keverékével bedörzsöljük, miután a réteget szeletekre osztottuk. Mézből és mustárból szószt készítünk, és ecsettel kenjük fel minden bordára. Helyezze a sertéshúst egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, fedje le fóliával, és állítsa be a maximális teljesítményre. Főzési idő - 60 másodperc. Egy perc múlva kapcsolja be a tápfeszültséget 600 W-ra, és várjon további 6 percet.

Kenje meg a félkész bordákat ketchuppal vagy barbecue szósszal, és három réteg fóliával letakarva tegye vissza a mikrohullámú sütőbe. 4 perc 400 W-on elég lesz, utána át kell fordítani a bordákat a másik oldalára, és folytatni kell a főzést ugyanennyi ideig ugyanazzal a teljesítménnyel.

A mikrohullámú sütőben így megsütött hús semmivel sem lesz rosszabb, mint a tűzön főzött kedvenc grillezett tarja, kivéve a füstös ízt.

Hogyan főzzünk marhahúst a mikrohullámú sütőben?

Hozzávalók:

Készítmény

A fűszerezett húst kockákra vágjuk. Az összes zöldséget és gombát is egyforma darabokra vágjuk. Helyezze a húst és a zöldségeket egy mikrohullámú sütőben használható edénybe. A lisztet a meleg lében hígítjuk, hogy ne legyen csomós. Adjunk hozzá sört a húsleveshez, és öntsük a mártással a gulyásunkat. Fedjük le a serpenyőt filmmel, és főzzük 10 percig maximális teljesítményen. Egy idő után csökkentse a teljesítményt közepesre, és folytassa a főzést további 15 percig. Tálalás előtt a marhagulyást még 10 percig a mikrohullámú sütőben kell tartani.

A mikrohullámú sütő olyan szilárdan beépült a mindennapi életbe, hogy szinte lehetetlen elképzelni egy modern konyhát e nélkül. De a legtöbb háziasszony nem használja teljes mértékben ennek a csodatűzhelynek a funkcióit, csak a fűtésre korlátozódik. Közben süthetsz, főzhetsz, sőt finom húsételeket is készíthetsz benne.

Szinte korlátlan lehetőségek

A húst a mikrohullámú sütőben többféleképpen megsüthetjük: grillsütőn kiegészítő berendezéssel, edényben főzve, tekercsbe formálva... Sokféleképpen lehet.

A hagyományos gázsütési módhoz képest csak két hátránya van: a gazdaságos költségek és a korlátozott mennyiségű étel. De az étel nagyon gyengéd és ízletes, és sokkal kevesebb időt kell töltenie a főzéssel.

Egyszerű receptek finom ételekhez

Hagyományos recept - francia hús. A mikrohullámú sütőben ez az étel szokatlanul aromás lesz.

Szükséges összetevők:

sertéshús - 300-500 g;
burgonya - 2-3 db;
hagyma - 1 db;
majonéz;
kemény sajt - 50 g;
fokhagyma - 1-2 gerezd;
vaj.

A húst vékony apró darabokra vágjuk, jobb, ha felverjük. Az üveg vagy kerámia formát kikenjük vajjal.

Az első réteg hús. A tetejére hagymát és fokhagymát teszünk, félkarikára vágjuk, és mindent leöntünk majonézzel. Következő egy réteg burgonya.A burgonyára öntjük még egy kis majonézt, befejezésként pedig reszelt sajtot.

A burgonyát és a húst a mikrohullámú sütőben 30 percig főzzük. A tűzhely teljes teljesítménnyel bekapcsol. A húst edényben sütheti a mikrohullámú sütőben így.

Fel kell készülnie:

csirke hús - 150 g;
csiperkegomba – 5 db;
burgonya - 3 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
hagyma - 1 nagy.

További összetevők: só, húsleves, bors, tejföl.

Mindent felvágunk, hogy ne kelljen később gondolkodni a húsból téglalapra, a gombát 4 részre, a burgonyát kockákra, a hagymát félkarikára. A fokhagymát lereszeljük vagy összetörjük. Mindent a következő sorrendben rakunk ki az edénybe: egy kis fokhagyma, hús, hagyma, gomba, burgonyakockák, több fokhagyma.

Adjunk hozzá fűszereket, öntsünk húslevest - csak úgy, hogy még 3 ujjnyi maradjon a tetejére - különben főzés közben minden kifröccsen, egy kis tejföl vagy egy darab vaj a legtetejére. Jobb, ha az edényt viaszpapírral fedjük le - ha fedőt használunk, a főzési idő megnő.

A főzés nagy teljesítményen szükséges - 850 W-tól 15 percig. Az a jó ebben a receptben, hogy először nem kell semmit sem sütni.

Nem kell ragaszkodnia ehhez a pontos recepthez. Az edényekben való főzés ezen elv szerint történik, de kísérletezhet a tartalommal.

Nincs egyszerűbb recept, mint a húst grillezni a mikrohullámú sütőben. Az egész folyamat 12 percet vesz igénybe!

A mikrohullámú sütőbe grillállvány van beépítve. Húsdarabokat raknak rá - jobb, mint a sertéshús, lágyabb.

A húst először fel kell verni és fűszerekben bepácolni. Ha természetes ízt szeretne elérni, nem kell pácolnia.

Állítsa az üzemmódot teljes teljesítményre, és tartsa 6 percig. Ezután meg kell fordítani a húst, meg kell sózni a darabokat, és várni kell további 6 percet. Minden! Kész az étel!

Összetettebb ételek

Hogyan lehet nem csak húst sütni a mikrohullámú sütőben, hanem igazi főtt sertéshúst főzni belőle?

A folyamathoz a tűzhelyen és a késen kívül szüksége lesz:

sertés szűzpecsenye – zsírréteggel – körülbelül 1 kg;
fokhagyma - 4 gerezd;
mazsola - 2 teáskanál - apróra vágott aszalt szilvával helyettesíthető;
víz - 400 ml, forró, majdnem forrásban lévő víz.

Fűszerek: só, őrölt fekete- és szegfűbors, babérlevél. A sütéshez napraforgóolajat kell készíteni.

Minden mikrohullámú sütőmodell eltérő teljesítményű. A főzési időt egyénileg állítjuk be. Ehhez az edény 15 percnyi sütőben tartása után felvágják, és megnézik, mennyi kell még a készenléthez.

Például: 1000 W-os sütőben a főtt sertéshús 46 perc alatt állt be.

Főzési mód:

A húst megmossuk, papírtörlővel szárítjuk, szeletekre vágjuk - nem vékonyra;
Mindegyik darabba vágásokat készítenek, ezekbe mazsolát vagy aszalt szilvát és fokhagymát tesznek. Egyes háziasszonyok tekercset tekercselnek;
Dörzsölje be a darabokat borssal és sóval, és hagyja pácolódni 40-60 percig;
Amikor a hús kellőképpen beázott, serpenyőben, felhevített napraforgóolajon mindkét oldalát néhány perc alatt megsütjük. A sült sertéshús ropogós kéreggel szebb lesz;
Helyezzen egy réteg babérlevelet egy speciális, mikrohullámú sütőben használható serpenyő aljára;
Helyezze a húst egy réteg babérra, és öntsön rá forrásban lévő vizet.

Zárja le a fedőt, helyezze a serpenyőt a sütőbe, és kapcsolja be a teljes teljesítményt, számolva az idő felével - körülbelül 20-25 perccel. A húst főzés közben meg kell fordítani. Bármilyen köretet főtt sertéshússal tálalhatunk.

Hogyan főzzünk húst - borjúhúst - a mikrohullámú sütőben?

A borjúban nincsenek zsírcsíkok, jó lesz az étel? Finom, paradicsommal sült borjúhús receptje.

Szükséges összetevők:

borjúhús - körülbelül fél kg;
paradicsom - 250 g;
ghí - körülbelül 50 g.

Különböző típusú paprika, aromás fűszernövények, só - ízlés szerint.

A húst apró darabokra vágjuk és felverjük. Borsozzuk, sózzuk, és kerámia edénybe tesszük. A rétegekre vágott paradicsomot egy réteg húsra tesszük, és kevés vízzel felöntjük.

1945. október 8-án Percy Spencer amerikai mérnök szabadalmaztatta a mikrohullámú sütőt. Ettől a pillanattól kezdve minden ország konyhájában új élet kezdődött. A mikrohullámú sütővel a háziasszonyok megérezték bármely étel elkészítésének egyszerűségét és gyorsaságát. Ezzel a technikával könnyebben felmelegítheti az ételeket, kiolvaszthatja és sütheti a húst, halat, ízletes zöldségpörköltet készíthet - ezek a folyamatok csak néhány percet vesz igénybe. Egy jó mikrohullámú sütő egyszerre több konyhai készüléket is helyettesít: légkeveréses sütő, grill, sütő, gőzölő. Bár a mikrohullámú sütőben való főzés nem nehéz, a szakácsnak bizonyos ismeretekkel kell rendelkeznie, és be kell tartania számos kötelező szabályt. Például, ha mikrohullámú sütőben süti a húst, azt fedővel le kell fedni, hogy a lédússág megmaradjon. Fontos megjegyezni, hogy a hús szobahőmérsékleten, valamint zsírréteggel együtt gyorsabban megsül, mint a sovány és hideg hús.

A hús gyorsan megsül a mikrohullámú sütőben, és ez az előnye ennek a sütési módnak. A burgonya hússal a mikrohullámú sütőben, a francia hús a mikrohullámú sütőben és a hús cserépben a mikrohullámú sütőben remekül sikerül.

De ez még nem minden, egy darab húst megfelelően kiolvaszthat a mikrohullámú sütőben. Hogyan lehet a húst kiolvasztani a mikrohullámú sütőben, miközben megőrzi ízét és lédússágát? Helyezzen egy darab húst egy edénybe, mindig fedővel, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 3 percre kiolvasztás üzemmódban. Ezután a húst meg kell fordítani, és 3 percre újra el kell helyezni. A teljes idő a darab méretétől függ - körülbelül 15-30 perc.

Bármilyen hús remekül sül ki a mikrohullámú sütőben, a receptek változatosak, érdemes mást is kipróbálni. A mikrohullámú sütőben különböző ízű és megjelenésű húsételeket kaphat, amelyek segítenek kiválasztani a kívánt lehetőséget.

Adunk néhány általános tippet a hús mikrohullámú sütőben való sütéséhez:

Mikrohullámú élelmiszerek. incl. és a húsdarabokat össze kell keverni, fel kell cserélni és meg kell fordítani. A tál szélén lévő darabok több energiát kapnak.

Jobb, ha a húst a főzési folyamat legvégén sózzuk, így megőrzik lédússágukat;

Bekapcsolt sütőben nincs szükség arra, hogy kézzel csináljon semmit;

Zárrendszerre van szükség: a sütőt nem szabad nyitott ajtóval bekapcsolni;

Egyes ételekhez, amelyekben a húst elő kell sütni, használhat egy speciális mikrohullámú serpenyőt, vagy külön sütheti a húst olajban a tűzhelyen;

A nagy húsdarabok készenlétét többször ellenőrizni kell, a hőmérsékletet normál sütő hőmérővel mérheti, amelyet a hőmérséklet mérése után azonnal ki kell venni a sütőből;

A mikrohullámú sütőben sütéshez speciális tartályban főtt hús sokkal finomabb lesz, mivel a húslé helyesen és egyenletesen oszlik el benne;

Ha a zsír egyenletesen oszlik el a hús körül, az elősegíti az étel egyenletes melegítését. A zsír nagy felhalmozódása éppen ellenkezőleg, lelassítja a főzést, mivel aktívabban szívják fel az energiát, amely hasznos lenne a hús melegítésekor;

A csont is segít a hő jó elosztásában, így a csonton lévő hús gyorsabban megsül.

Hogyan készítsünk húst a mikrohullámú sütőben.

Mielőtt elkezdené sütni a húst a mikrohullámú sütőben, elő kell készítenie. Vagyis távolítsunk el minden inat a húsról, mossuk meg és vágjuk fel. Ha a hús megfagyott, a mikrohullámú sütőben felolvasztható. Ehhez vegye ki a húst a zacskóból, helyezze egy tányérra, és a mikrohullámú sütőbe helyezve válassza ki a kiolvasztási módot. Ha a húsdarabok nagyok, meg kell őket fordítani.

A hús mikrohullámú sütőben történő sütésének szabályai:

1. A hús mikrohullámú sütőben való sütéséhez vágja egyforma méretű darabokra. Így egyenletesen fog sülni;

2. Főzés előtt a húst meg kell szárítani. A vékony részeket ajánlatos fóliával lefedni. Amikor az étel félkész, a fólia levehető;

3. Sütés előtt jobb nem sózni a húst, mert a só megkeményíti a felületét;

5. Főzés előtt a húskészítményeket mustárral vagy szósszal kell kezelni;

6. Annak érdekében, hogy a fiatal hús ne veszítse el ízét a főzés során, jobb, ha nem takarja le fedővel. Ehelyett letakarhatja egy papírtörlővel, hogy megakadályozza a zsír fröccsenését a mikrohullámú sütő falaira;

7. A sovány húst disznózsírba csomagolhatjuk;

8. A húst általában mikrohullámú sütőben, közepes teljesítményen sütik. A főzési időt a hasított test mérete és állapota befolyásolja. Emiatt a sütőben a főzési folyamatot folyamatosan ellenőrizni kell;

9. A hús készenlétének meghatározásához ki kell szúrni. Ha a lé tiszta és nincs színe, akkor az étel készen áll;

10. Amikor a húst kivettük a mikrohullámú sütőből, csomagolja be fóliába, és hagyja állni húsz percig.

Recept hús és burgonya mikrohullámú sütőben történő sütéséhez.

Ehhez az ételhez a következőket kell venni:

Háromszáz gramm marha- vagy borjúhús;

háromszáz gramm burgonya;

Egy pár hagyma;

harminc gramm vaj;

Ötven gramm tejföl;

Tizenöt gramm liszt;

Fűszerek és só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Vágjuk fel és verjük fel a húst. Sózzuk és borsozzuk. Helyezze a hűtőszekrénybe két-három órára;

2. Hámozzuk meg, vágjuk fel és tegyük tányérra a burgonyát;

3. Vágja a hagymát apró darabokra;

4. Keverje össze a burgonyát hagymával és vajjal. Töltse fel mindent vízzel, és melegítse a fedél alatt öt percig;

5. Majd rátesszük a húst, és megszórjuk őrölt babérlevéllel. Töltsük fel vízzel, és főzzük további nyolc-kilenc percig;

6. Külön tányérban keverjük össze a lisztet és a tejfölt, sózzuk, és a kapott mártással öntsük a húsra és a burgonyára. Folytassa a főzést lefedve, közepes teljesítményen öt percig;

7. Ellenőrizze a készenlétet és biztonságosan szolgálja fel.

Nagyon gyors, egyszerű, gyakorlatilag erőfeszítés nélkül, és az eredmény csodálatos! A recept szerint a hús puha és lédús. Tálalhatjuk meleg ételként vagy hideg előételként szeletként.

Elkészítés leírása:

Bármilyen hús megfelelő ehhez a recepthez: sertéshús (a nyak vagy a szegy különösen jó lesz), az eredmény házi főtt sertés-, marha-, borjúhús lesz. Ez a hús igazi csemege, és kiváló helyettesítője a bolti füstölt húsoknak.

Nézze meg, hogyan kell húst sütni a mikrohullámú sütőben. Finom, gyors és egészséges!

Hozzávalók:

Hús - 1,5 kg
Mustár - 3 evőkanál. kanalakat
Fűszerek - 3 evőkanál. kanál (én száraz fokhagymát, füstölt chilit, őrölt borsot használtam. Használhatja kedvenc fűszereit.)
Só ízlés szerint

Adagok száma: 6-8